Grattis, du bestämde dig också för att behålla posten. Men du vet inte vilka recept som finns köttfria rätter? Även om du bara har ett fåtal grönsaker och några flingor på lager, kan du laga en komplett balanserad frukost, en rejäl tillbehör till lunch och en dietmiddag. Idag bjuder jag på ett enkelt recept på korngröt med svamp.

Jag kommer genast att säga att detta är ett vinn-vinn-alternativ i inlägget. För det första är korngröt ett förråd av vitaminer, andra näringsämnen och mineraler och vegetabiliskt protein. Vad kan vi säga om svamp, en utmärkt källa till protein, som framgångsrikt ersätter kött i fastan. För det andra är gröt mycket tillfredsställande. För det tredje, om du anpassar dig kan den tillagas snabbt och enkelt.

Eftersom det är andra dagen i fastan på gården kan gröt tillagas utan olja. Men inte alla kan göra det, så låt oss laga mat med vegetabilisk olja. Det finns ingen speciell skillnad i beredningen av båda typerna av universell korngröt.

Tillagningstid: beror på mängden mat och tillredningsmetoden, för i en tryckkokare kommer den att lagas direkt, och på andra sätt lite längre

Komplexitet: minimum

Ingredienser:

korn - 1 kopp

vatten - 3 glas

salt att smaka

vegetabilisk olja - 1 tsk

kryddor - efter önskemål och smak

Matlagning

Jag vill omedelbart varna dig för att proportionerna i receptet är godtyckliga - du kan ta mer svamp eller spannmål. Och vi ska reda ut det först.

Och så ska vi tvätta kornet i flera vatten, det finns en hel del alla sorters oanständigheter i det.

Sedan salt smutsigt vatten. Lägg flingorna i en kastrull och fyll den med vatten. Andelen är ungefär som följer: för ett glas spannmål - 2,5 glas vatten, och vi tar ett halvt glas vatten för svamp.

Koka upp vattnet i en kastrull, låt oss ta hand om övriga ingredienser. Skölj först och främst svampen och låt vattnet rinna av. Förresten, om att koka - jag kokar upp för liten eld, så gröten är bättre ångad.

Skär sedan svampen i små strimlor.

Sedan finns det två sätt - stek dem i olja eller skicka bitarna direkt i kastrullen, där korn redan finns. Jag föredrar alternativet där mindre stekning är mer användbart.

Jag häller omedelbart vegetabilisk olja, det vill säga i början av matlagningen. Jag bestämde mig för att inte lägga lök i gröt. Och för smak och större nytta skär jag vitlöken i strimlor och lägger den även efter kokning.

Det är allt. Åh nej, jag glömde. Salt! Salta omedelbart efter smak, tillsätt kryddor. Om du bestämmer dig för att laga mat utan olja, häll bara inte på det. Gröt blir ändå lika gott och nyttigt. Under locket på en liten eld blir gröten smulig och mör!

Vanligtvis anges det viktigaste i maträttens namn, och sedan den sekundära, till exempel köttbullar med bovete eller biff med potatis ...

I dagens recept är korn åtminstone ingen sekundärprodukt, men enligt mig - det är "viktigare".

På den tiden när jag åt kött gillade jag verkligen tamankan bakad med pärlkorn. Korn impregnerades med kryddor, arom, fett och ankjuice. Detta är något obeskrivligt!

När jag började med det här receptet satte jag mig för uppgiften att uppnå "huvudsmaken" från korn. Du vet, jag gjorde det 🙂

Hur är det beredd mycket välsmakande korn med svamp? Låt oss försöka göra det tillsammans.

Sammansättning

pärlkorn - 1 kopp

ostronsvamp - 350 gr.

morötter - 1 st.

lök - 1 st.

torkade örtkryddor

Proportionerna är ganska ungefärliga, man kan improvisera 😉

Matlagning

En av huvudvillkoren är behovet av att blötlägga pärlkorn ordentligt. Skölj korn väl under rinnande vatten, fyll sedan på och låt stå i 10-12 timmar.

När flingorna är blötlagda ska den vara lätt att bita igenom.

Vi dränerar vattnet som vi blötlagt i, häller nytt vatten och ställer in att koka. Jag, som alltid, kommer att tyna bort, Du kan laga mat på vanligt sätt.

Detta tar 30 minuter.

Under denna tid kommer vi att göra svamp.

Skär först ostronsvamparna och skicka dem till en väl uppvärmd panna med ganska stor mängd olivolja.

Vi börjar steka. Allra i början täcker jag med lock i 4-5 minuter så att svampen släpper ut fukt.

Efter 15 minuters stekning av svampen, tillsätt lök och morötter. Krydda med kryddor från torkade örter, salta och stek ytterligare 15 minuter.

Låt mig påminna dig om att det borde finnas tillräckligt med olja.

När svampen är klar kommer även vårt korn att vara kokt.

Tillsätt det i pannan, blanda väl och fortsätt att steka i ytterligare 3-5 minuter.

Lägger den på en tallrik! Smaklig måltid!

Vi har en mycket god och näringsrik måltid.

Vill du göra något annat med pärlkorn kan jag tipsa om pickle 🙂

Jag avslutar med detta. God hälsa och god aptit!

Korngröt - den mest brutala av alla gröt, men tillagad med svamp på kyckling hemgjord buljong blir oväntat mjuk och mild krämig smak med en delikat, diskret arom av champinjoner, behaglig att dofta.

Och så här är det var som helst: till frukost och till middag och till lunch - tillsätt bara en kopp klar buljong med gyllene droppar och gröna lökringar. Och det är knappast någon som kommer att lämna korngröt med svamp likgiltig.

Och vad är hon användbar: ger styrka och föryngrar kroppen (främjar produktionen av kollagen), och renar från gifter! Stimulerar hjärnans aktivitet, förbättrar ämnesomsättningen, hud, hår, tänder, förbättrar immunitet, hemoglobinnivåer, skyddar blodkärl och hjärtat.

Så var inte lat för att laga mat åtminstone ibland korngröt, få all styrka och kraft från naturen från ovärderliga kornkorn.

Komposition:

1,5 koppar pärlgryn- 300 g,

1 lök - 137 g,

champinjoner eller skogssvampar - 300 g,

2 msk. l. vegetabilisk olja - 20 g,

kycklingbuljong - 600 - 1000 ml,

salt, peppar - efter smak,

grönt till servering.

Utbyte: 1500

Energi och näringsvärde av korngröt

Hur man lagar korngröt

För att spannmålen ska koka snabbare måste den blötläggas i vatten i flera timmar före tillagning: du kan lägga spannmålen fylld med vatten över natten i kylskåpet (för att inte surna om rummet är varmt), du kan lägga det i tre timmar - detta kommer också att minska tillagningstiden. Och det finns också en expressmetod: fyll flingorna med vatten och koka i kokande vatten i 5-7 minuter, töm sedan vattnet, skölj flingorna, häll det igen kallt vatten och koka nu tills den är klar. Men även med sådana manipulationer tillagas det fortfarande inte snabbt: det tar ungefär en timme att få välkokta spannmål.

Korngröt med svamp kan tillagas i en djup stekpanna, i en kittel eller i kastruller i ugnen.

Så den blötlagda spannmålen bör tvättas väl så att vattnet blir klart.

Skala löken, tvätta den, skär i halva ringar och stek i olja tills den är gyllenbrun.

Tillsätt hackad svamp i löken och fräs under omrörning tills svampen mörknar.

Häll flingor i pannan, blanda.

Häll buljongen med svamp och lök. Jag hade en salt buljong, så jag saltade gröten i slutet av tillagningen, och någon behöver inte ens tillsätta salt.

Jag hällde omedelbart en liter buljong, men det kan vara mindre, till exempel 600 ml, och tillsätt sedan efter behov om all vätska avdunstar och spannmålen inte är klar. Mängden vätska kommer fortfarande att bero på intensiteten av kokning och avdunstning. Och ju mindre vätska som finns kvar i gröten, desto mer kaloririk blir den.

Koka på låg värme utan att stänga locket och rör om då och då.

I slutet av tillagningen, salta gröten efter smak.

Förånga inte all vätska till slutet, lämna det lite. Kom ihåg hur kokt korn sväller i en kyld saltgurka. Redan avstängd kommer gröten att suga upp lite mer fukt och efter det ska den inte bli helt torr. Men vägleds av din smak och dina idéer om hur pärlkornsgröt med svamp ska vara: torr, smulig eller blöt, lätt spridd på en tallrik.

Grunden hälsosam kost en person - en mängd olika spannmål. De används som utsökt tillbehör, rejäl huvudrätt. Om du lär dig att laga dem korrekt, experimentera med originalreceptet, kommer du att förstå att gröt är den mest hälsosamma, goda och snabbaste maträtten. En av dessa är pärlkorn, som få människor älskar och vet hur man lagar.

Många förknippar pärlkorn med en torr smak och frånvaron av några egenskaper. Som regel tillagas den utan någon ytterligare ingredienser Och . Det är viktigt att komma ihåg att pärlkorn är mycket fördelaktigt för människokroppens hälsa. Och om du lagar det rätt bra recept, kommer du att upptäcka att det är otroligt gott och näringsrikt. Bäst av allt, laga den med tillsatser. Det kan vara: grönsakssaus, svamp, kött, fisk. Korn med svamp är en speciell rätt som förtjänar en plats på ditt middagsbord.

Ett viktigt steg i matlagningen är valet av pärlkorn (du hittar fler). Den säljs förpackad eller i vikt. Var uppmärksam på dess färg. Gryn ska ha en gyllene nyans. Huvudsaken är att det inte finns några svarta prickar, inneslutningar. Kolla på henne allmänt tillstånd korn ska inte hålla ihop. Nu kan du hitta stor mängd recept för dess beredning. Du kommer att presenteras med ett recept som har bevisats genom åren. Nämligen - korngröt med svamp. Gudomlig smak, lukt, titta - det är vad du får från detta recept.

Matlagning

1. De flesta viktigt steg- välj bra spannmål av hög kvalitet. Häll det på bordet, sortera det, bli av med bortskämda korn och skräp.

2. Nästa viktiga steg är att skölja den under rinnande vatten med hjälp av en sil.

3. Överför korn till en skål, fyll med renat vatten rumstemperatur. Låt stå i 40 minuter, enligt receptet. Häll sedan av vätskan med hjälp av en sil. Efter det, häll 4 koppar vatten i pannan (förhållande 1:2). Sätt på spisen, gör medelvärme, salta och tillsätt vegetabilisk olja. När vattnet kokar, häll i flingorna. Stäng av elden. Efter 20 minuter är det doftande kornet klart. Ta bort från värmen och tillsätt smör, vilket berikar gröten.

4. Börja tanka. Skala morötterna från skalet, skölj i vatten. Tredje på ett fint rivjärn.

5. Skala löken. Skär i halva ringar. Överför till en tallrik och blanchera med kokande vatten.

6. Tvätta svampen väl i vatten. Skär dem i skivor, skivor.

7. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna, värm upp den. Fräs löken i 2 minuter, rör hela tiden. Tillsätt morötter, stek i fem minuter. Ta svamp, skicka till grönsaker, salt, peppar. Stek tills all vätska har avdunstat. Detta tar 8 minuter. Tillsätt sedan och blanda. Stäng locket och låt sjuda i 10 minuter.

8. Gröt med svamp är klar. Du kan servera denna rätt till frukost, lunch eller middag. Dela på tallrikar. Garnera med färska örter, grönsaker och njut av den kryddiga doften och smaken av gröt. Korn med svamp kommer att bli en oumbärlig maträtt i din familjs kost. Användbar, tillfredsställande, välsmakande maträtt– vad kan bli bättre!

Följ matlagningstekniken som beskrivs i receptet, och detaljerade bilder hjälper dig med detta. Ditt hushåll kommer att uppskatta denna gröt.

Video recept

Fördelaktiga egenskaper

Korn är rikt på vitaminer, mineraler, nyttiga ämnen som spelar viktig roll i människokroppens hälsa.

• Gryn är mättade med vitaminer: A, E, B, PP, D. Innehåller kolhydrater, fibrer, proteiner, essentiella aminosyror. Den består av: jod, brom, nickel, kalcium, järn, kalium.
• Hon är värdefull dietprodukt. Hjälper effektivt i kampen mot övervikt. Korn är användbart för fetma, diabetes. Kaloriinnehållet är 320 kilokalorier per 100 gram av den färdiga produkten.
• Hjälper till att förbättra funktionen mag-tarmkanalen, renar kroppen, berikar blodet med syre och lindrar det från kolesterolplack.
• Stärker immunförsvaret, förbättrar hy och hud, föryngrar. Stärker naglar, hår och gör dem mjuka och silkeslena.

Skadliga egenskaper

Det finns kontraindikationer för användningen av korngröt. Denna produkt får inte missbrukas. Det rekommenderas inte att introducera det i kosten mer än 2-3 gånger i veckan.

• Denna spannmål anses vara svår för matsmältningen, så du bör känna till åtgärden och inte missbruka den, eftersom komplikationer kan uppstå.
• Barn bör inte introduceras i kosten förrän de når tre års ålder.
• Det är kontraindicerat att använda under graviditet.

Tid: 80 min.

Portioner: 4

Svårighetsgrad: 3 av 5

Vi kommer att returnera det glömda receptet - pärlkorn med svamp och lök i en långsam spis

Korngröt? usch! Här är den första reaktionen modern man på traditionella spannmål för vårt land. Idag anses korn varken smakfullt eller lämpligt med våra ord. Men hon är väldigt användbar!

Ta åtminstone dess anmärkningsvärda egenskap för att rena kroppen från gifter, ta bort allt onödigt och samtidigt inte dröja på sidorna.

Perfekt för alla som jobbar med sin figur. Samtidigt mättar den också. Vi kommer inte att argumentera, gröt tillagad på vanligt sätt är verkligen inte en särskilt intressant maträtt.

Men laga korn med svamp och lök i en långsam spis - och det kommer att vara svårt att vägra en sådan behandling.

Vårt recept är idealiskt för dem som fastar eller inte äter animaliska produkter, eftersom vi endast kommer att använda växtingredienser.

Svamp är en outtömlig proteinkälla, och tillsammans med smulig gröt får du rejäl måltid precis lagom till lunch eller middag.

För några decennier sedan var korn högt respekterat. De tillagade det i en ugn i en gryta - där försvann spannmålen och absorberade gradvis vätskan och svällde.

Sådan gröt var en favoritmat. Och inte för att det var relativt billigt (även om det också är det viktig faktor, speciellt nuförtiden), men för att det är riktigt gott.

Oavsett hur du kokar korn i en kastrull på spisen kan detta resultat inte uppnås. Men multikokaren ger den moderna stadsbor möjligheten att uppleva själva smaken av korngröt stuvad i gryta. I den här elektriska apparaten tynar flingorna ut.

Dessutom kommer det inte att brännas eller koka bort, vilket ofta är fallet med spannmål när de tillagas på spisen. Så, låt oss gå tillbaka i tiden och njuta av den sedan länge bortglömda smaken som korn med svamp i en slow cooker kommer att ge oss.

Steg 1

Eftersom vår huvudkomponent, som binder alla andra produkter till en helhet, är gröt, börjar vi direkt med dess beredning.

Du har säkert hört att för att spannmålen ska koka bra måste den blötläggas i flera timmar. Vi kommer att hoppa över denna shamanism, eftersom den långsamma kokaren kommer underbart att klara av spannmål.

Men häll korn med vatten och låt det brygga är värt det. Mäta ut rätt mängd spannmål och täck med kallt vatten. Medan vi håller på med grönsaker ska gröten vila.

Steg 2

Skala löken från skalet och skär på valfritt sätt. Tvätta svampen, lägg på en servett. Hattar och ben ska rengöras från att mörkna. Klipp slumpmässigt.

Steg 3

Smörj multikokskålen solrosolja. Ställ in läget på "Frying" och tillsätt löken. Stek den i 10 minuter tills den blir gyllene. Lär dig att så fort du lägger svampen kommer löken inte längre att stekas, utan stuvas.

Lägg till svampen i multikokarskålen. Du kanske tycker att det finns för mycket svamp. Men här bör det beaktas att de under värmebehandlingen kommer att släppa juice och minst tre gånger minska i storlek.

Alternativ: Frysta svampar kan användas istället för färska svampar. Detta är särskilt användbart för dem som älskar den rika aromen och smaken av skogssvampar.

Om du bestämmer dig för att använda ett paket frysta svampar måste du först tina upp dem. Detta görs så att en vätska kommer ut ur dem, som inte tillåter dem att stekas med hög kvalitet (istället kommer de snarare att stuvas i sin egen juice).

Steg 4

Efter att ha lagt till svamp, stek dem med lök i ytterligare 10 minuter. Efter denna tid bör din grönsaksbas få en attraktiv mörk nyans.

Häll av vattnet som flingorna blötlagts i. Skölj korn flera gånger med kallt vatten tills gröten inte längre fläckar vattnet i grumlig färg.

Efter att ha tömt vätskan, tillsätt korn till svampen. Salta och peppra rätten. Finhacka vitlöken och tillsätt den. Mät upp två och ett halvt glas med ett multiglas varmvatten och häll i skålen.

Steg 5

Det är dags att välja multicooker-läge. Detta är ett mycket viktigt steg, eftersom endast rätt program hjälper till att laga perfekt smulig gröt.

Lägena är lämpliga: "Pilaf", "Gröt", "Ris" eller till och med "Bovete". Någon av dessa kurser är för särskild tid, som multikokaren själv ställer in automatiskt. I genomsnitt kan läget vara från 35 till 60 minuter.

För att göra smaken på rätten mer mättad kan du lägga till grönsaks- eller köttbuljong istället för vatten. Men även kokt på vatten kommer korngröt med svamp att hedra dig med dina släktingars tacksamhet.

Se en annan version av denna maträtt i videon nedan: