Karboximetylcellulosa, eller natriumkarboximetylcellulosa, är kosttillskott, som har egenskaperna att förtjocka, emulgera, forma, bibehålla matens fräschör, och kan användas istället för livsmedelstillsatser som agar och natriumalginat. Karboximetylcellulosa erhölls först 1918 och har tillverkats kommersiellt sedan 1920. moderna förhållanden syntetiseras genom kemiska reaktioner från icke-ätbara naturliga råvaror.
Fysikaliska egenskaper
När det är torrt är karboximetylcellulosa ett vitt eller svagt gulaktigt, bärnstensfärgat eller gråaktigt pulver, luktfritt och smaklöst. Karboximetylcellulosa är lättlöslig i men olöslig i de flesta organiska lösningsmedel som etanol, metanol eller aceton. Det kan lösas i blandningar om innehållet av organiska lösningsmedel är mindre än 40 %.
Karboximetylcellulosa är hygroskopisk, det vill säga den har förmågan att behålla fukt och har också utmärkt vattenbindande förmåga. Mängden vatten som absorberas beror på viskositeten och typen av substitution i reaktionen, samt på temperaturen. Ju lägre substitutionsgrad och ju högre viskositet, desto högre vattenupptagningsförmåga hos ämnet. Hygroskopiska egenskaper är delvis ansvariga för framgången för CMC som tillsats för livsmedel och läkemedel.
Syntes av karboximetylcellulosa
Karboxymtylcellulosa syntetiseras genom den alkalikatalyserade reaktionen av cellulosa med klorättiksyra. Under denna reaktion gör de polära ()karboxylgrupperna cellulosan löslig och kemiskt reaktiv. De funktionella egenskaperna hos CMC beror på graden av substitution av cellulosastrukturen (antalet hydroxylgrupper involverade i substitutionsreaktionen), såväl som längden på cellulosakedjestrukturen och graden av klustring av karboximetylsubstituenter.
Efter den initiala reaktionen ger den resulterande blandningen ungefär 60 % karboximetylcellulosa plus 40 % salter (natriumklorid och natriumglykolat). Denna produkt är en så kallad teknisk CMC, som används i tvättmedel. En annan reningsprocess används för att avlägsna dessa salter för att producera ren karboximetylcellulosa, som används i livsmedel, läkemedel och tandkräm.
Använd som livsmedelstillsats
Karboximetylcellulosa finns i:
- chokladmjölk;
- kakao;
- torr och ;
- sprider sig;
- korvtarm;
- vaniljsås;
- kryddor och kryddor;
- soppor och buljonger;
- såser;
Karboximetylcellulosanatriumsalt tillsätts ofta till livsmedel som stabilisator och är en allmänt erkänd säker ingrediens. Används för att göra glass på grund av dess förmåga att hålla blandningen i en viss form. Det tillsätts även som fyllmedel, emulgeringsmedel, förstärkning och gelningsmedel, fuktighetsbevarande medel och förtjockningsmedel.
Använd som förtjockningsmedel
Karboximetylcellulosa tillsätts till vissa produkter som förtjockningsmedel och dispergeringsmedel. Som ett förtjockningsmedel underlättar det en jämn spridning av ingredienser i blandningen. Det hjälper till att hålla fasta ämnen suspenderade i vätskor och fungerar som ett emulgeringsmedel och håller lotioner och krämer i önskad konsistens.
Hon är också integrerad del många icke-livsmedel såsom laxermedel, bantningspiller, vattenbaserade färger, tvättmedel och olika pappersprodukter.
Att tillsätta natriumkarboximetylcellulosa till en vätska ändrar dess viskositet. Denna egenskap uppnås genom att karboximetylcellulosamolekyler binder med varandra, vatten komprimerar och bryter bindningarna. Viskositet, eller spillmotstånd, beror på mängden tillsatt. Karboximetylcellulosa kan användas för att göra tjocka, långsamt flytande geler, ögondroppar med en artificiell riveffekt, även inom oljeindustrin som ingrediens i borrvätska, där den fungerar som viskositetsmodifierare och vattenhållande medel.
Säkerhet för karboximetylcellulosa
Karboximetylcellulosa anses allmänt vara en ganska säker livsmedelstillsats. Det är känt att en allergisk reaktion mot detta kosttillskott uppstår hos en kvinna i form av anafylaktisk chock, men detta är ett undantag. Hon har nej näringsvärde eller fördelar för kroppen, eftersom det inte absorberas i matsmältningssystemet, är det ett ballastämne, men kan vara en mycket användbar livsmedelstillsats för alla typer av produkter.
Att tillsätta till mat kan minska kostnaderna för livsmedelsproduktion, förbättra smaken på livsmedelsprodukten och öka dess hållbarhet, så det är en idealisk tillsats i Livsmedelsindustrin, som kan användas i stor utsträckning i produktionen olika typer fasta och flytande drycker, konserver, godis, kakor, nudlar omedelbar matlagning, halvfabrikat, sojamjölk och fruktjuice. Därför finns det ingen anledning att undvika karboximetylcellulosa eller begränsa dess konsumtion.
Tillsatsen E 466 är den vanligaste estern.
Mer än 25% av den totala massan av den producerade produkten går till behoven hos livsmedelsindustrin.
Ämnet är klassificerat som barlast och orsakar ingen fördel för kroppen och inte heller någon betydande skada.
Karboximetylcellulosa är namnet på produkten som fastställts av den nationella standarden 33310–2015 . Internationellt namn: Karboximetylcellulosa.
Vilka egenskaper har färgämnet kryptoxantin? Det finns användbart material om denna fråga.
Huvudtillverkare
Det enda företaget i Ryssland som producerar karboximetylcellulosa av livsmedelskvalitet är Nitol-Cellulose Esters, ett dotterbolag till Nitol-gruppen. Anläggningen ligger i staden Usolye-Sibirskoye ( Irkutsk regionen).
Teknisk karboximetylcellulosa tillverkas av Politsell CJSC (St. Petersburg).
Tillsatsen E 466 levereras till den inhemska marknaden av följande företag: 
- Hercules Inc. (ett samriskföretag mellan USA och Frankrike);
- Noviant Oy (Finland);
- Daicel Chemical Industries Ltd (Japan);
- Wolff Walsrode AG (Tyskland).
Det skulle vara möjligt att ignorera det allmänt säkra indexet E 466 i produkternas sammansättning om konsumenterna inte var rädda för genetiskt modifierad karboximetylcellulosa från TV-skärmar.
Tyvärr blandar journalister ofta ihop två begrepp: en organism med en artificiellt modifierad genotyp (GMO) och en modifierad substans.
Karboximetylcellulosanatriumsalt tillhör den andra gruppen. Ämnets molekyl (inte genen!) ändrades för att förbättra produktens fysikaliska och kemiska egenskaper (viskositet, löslighet). Tillägget har ingenting att göra med resultaten av genteknik.
En produkt märkt E 466 tillhör en stor grupp livsmedelstillsatser som är klassificerade som stabilisatorer.
Karboximetylcellulosa, som ämnet också kallas, på grund av dess egenskaper att bibehålla den nödvändiga konsistensen av produkter och även öka deras viskositet avsevärt, används i många industrier.
Ursprung: 3-konstgjorda;
Fara:mellannivå;
Synonyma namn:E 466, karboximetylcellulosa,, E-466, karboximetylcellulosa, Natriumkarboximetylcellulosa,, natriumkarboximetylcellulosa,,, karboximetylcellulosanatrium Mcellulosametylcellulosa, karboximetylcellulosa, karboximetylcellulosa, karboximetylcellulosa, karboximetylcellulosa karboximetylcellulosasalt.
Allmän information
För första gången syntetiserades ett ämne med det komplexa namnet karboximetylcellulosa i början av 1900-talet, närmare bestämt 1918. Detta åstadkoms av den tyske kemisten Jansen. Tillsatsen E 466 är resultatet av samverkan mellan vissa komponenter. Inledningsvis reagerar kaustiksoda och, naturligtvis, cellulosa. Resultatet av reaktionen är alkylcellulosa.
Redan på grund av interaktionen mellan alkylcellulosa och monoklorättiksyra bildas ett amorft ämne, som genom sin kemiska natur är en elektrolyt (högpolymerjonisk). Karboximetylcellulosa anses vara en svag syra, den är färglös, luktfri, vattenmiljö löser sig perfekt, men till den feta miljön, både djur och växtursprung uppvisar hög stabilitet.
Det reagerar inte på ljus, inte ens starkt ljus, det vill säga det är inte föremål för förfall. Produkten kan vara genetiskt modifierad. E 466 anses vara giftfritt.
Effekt på kroppen
Skada
På grund av överskridande av normen kan E 466 orsaka vissa negativa symtom från mag-tarmkanalen, till exempel matsmältningsbesvär och andra åkommor. Ämnet har även en negativ effekt på personer med metabola störningar.
Dessutom kan karboximetylcellulosa, som bevisats av forskare som genomförde experiment på djur, provocera utvecklingen av tumörer och maligna sådana. Enligt (inte helt evidensbaserade) data kan E 466 öka nivån av "dåligt" kolesterol i kroppen och följaktligen orsaka ett antal allvarliga sjukdomar.
Många forskare anser att E 466 är ett mycket farligt ämne och anser att det bör tas bort från listan över tillåtna ämnen.
Dra nytta
Det finns för närvarande ingen information om fördelarna med stabilisator E 466 för kroppen.
Användande
Egenskaperna hos E 466, och en av de viktigaste är bildningen av en kolloidal lösning, som är mycket trögflytande, och under en lång tid som inte förlorar sina egenskaper, används i många branscher. Karboximetylcellulosa används som förtjockningsmedel och konsistensstabilisator. Denna ingrediens har också använts som effektiva medel för inkapsling.
Tillsatsen är mycket efterfrågad bland glasstillverkare. Används som förtjockningsmedel i denna produkt. I samma kapacitet används den vid tillverkning av såser, inklusive majonnäs, i ostmassamassorÅh.
I alla typer av pastor, geléer, krämer och desserter, finner E 466 sin användning som surhetsreglerande medel. Tillsatsen används även vid tillverkning av tarmar till kött och fisk samt konfektyr.
Egenskaperna hos E 466 används inte bara av livsmedelsindustrin. Produkten är efterfrågad inom farmakologi. Ämnet finns till exempel i laxermedel.
Kosmetikindustrin och tillverkare hushållskemikalier använda karboximetylcellulosa i sin industri. Det läggs till alla typer av produkter, till exempel rakkrämer, schampon, andra tvättmedel med mera.
Lagstiftning
Nästan i hela Europa, såväl som i Ukraina, finns E 466 med i listan över godkända tillsatser för användning inom industrin. Undantaget är inte länderna i den så kallade postsovjetiska rymden inklusive Ryssland.
Enligt deras egna särskiljande egenskaper livsmedelsstabilisator E466 Karboximetylcellulosa tillhör en grupp livsmedelstillsatser liknande struktur, egenskaper och tillverkningsmetod. Den kemiskt aktiva föreningen karboximetylcellulosa, som ingår i stabilisatorn E466, är ett derivat av den välkända naturliga föreningen cellulosa.
Tillsatsen har dock också distinkta förmågor. Mest viktig egendom livsmedelsstabilisator E466 Karboximetylcellulosa kan betraktas som ett aggregationstillstånd kemisk förening. Karboximetylcellulosa är en biologiskt aktiv förening som erhålls från cellulosa, det är en färglös vätska med milda syraegenskaper.
Upptäckten och studien av sammansättningen och egenskaperna hos livsmedelsstabilisatorn E466 Karboximetylcellulosa associeras med namnet på den berömda tyske kemisten Jansen, som i början av förra seklet kunde syntetisera en livsmedelstillsats från cellulosa. För närvarande är livsmedelsstabilisatorn E466 Carboxymethylcellulosa godkänd för användning i Europeiska unionen, såväl som i Ryska federationen och postsovjetiska länder.
Skadlig livsmedelsstabilisator E466 Karboximetylcellulosa
Vissa forskare tror dock rimligen att skadan av livsmedelsstabilisatorn E466 Carboxymethylcellulosa är så stor för människokropp att tillsatsen ska vara helt förbjuden att använda, och att den farliga föreningen ska undantas från listan över kemiska föreningar som är tillåtna i livsmedelsindustrin.
På grund av dess organiska egenskaper största skadan livsmedelsstabilisator E466 Karboximetylcellulosa kan vara skadligt för personer som lider av vissa former av sjukdomar mag-tarmkanalen. Dessutom bör personer med metabola störningar inte missbruka livsmedelsprodukter som innehåller stabilisatorn E466.
Föreningen kan ha en negativ effekt på matsmältningsprocesserna i människokroppen. Inom den kemiska industrin erhålls livsmedelsstabilisator E466 Karboximetylcellulosa genom att reagera en amorf förening av alkycellulosa och monoklorättiksyra. För att erhålla utgångsråvaran för framställningen av livsmedelsstabilisatorn E466 Karboximetylcellulosa exponeras cellulosa initialt för kaustiksoda, och därefter framställs livsmedelsstabilisatorn E466 Karboximetylcellulosa av det resulterande alkycellulosaämnet, som har funnit aktiv användning i livsmedlet och kemisk industri.
Livsmedelsstabilisatorn E466 Karboximetylcellulosa används oftast för tillverkningen följande produkter mat: majonnäs, salladsdressingar och såser baserade på majonnäs, fermenterade mjölkprodukter, till exempel glass, kesoprodukter, konfektkrämer, fyllningar och fyllningar för godis och konfektyrprodukter, geléer och puddingar. Dessutom används livsmedelsstabilisatorn E466 Carboxymethylcellulosa som en livsmedelstillsats i processen att applicera skyddande höljen eller livsmedelsförpackningar på färdiga livsmedelsprodukter (kött, korv och fiskkulinariska produkter).
Om du gillade informationen, klicka på knappen
Mer än 25 % av den totala massan av den producerade produkten går till livsmedelsindustrins behov.
Ämnet är klassificerat som barlast och orsakar ingen fördel för kroppen och inte heller någon betydande skada.
Produktens namn
Karboximetylcellulosa är namnet på produkten som fastställts av den nationella standarden 33310–2015 . Internationellt namn: Karboximetylcellulosa.
Natriumsalt används vanligtvis som livsmedelstillsats, därav produktens andra namn - natriumkarboximetylcellulosa (Sodium Carboxy Methyl Cellulose). Den finns i SanPiN och i referenspublikationer från hälsoministeriet.
Synonymer:
- E 466 (E–466), index i den europeiska kodifieringen av livsmedelstillsatser;
- natriumkarboximetylcellulosa;
- CMC (internationell version CMC);
- karboximetylcellulosa de natrium, fransk.
Typ av ämne
Tillsats E 466 ingår i kategorin livsmedelsförtjockningsmedel.
En vattenlösning av ämnet är en viskös klibbig vätska, vars viskositetsgrad beror direkt på antalet substituerade hydroxylgrupper i cellulosamolekylen. Ersättningsgrad för CMC av livsmedelskvalitet bör vara i intervallet 0,65–0,95 enheter. Detta gör det möjligt att erhålla lösningar med medelhög och hög viskositet, vilket ger den önskade konsistensen av livsmedelsprodukter, vilket ökar deras organoleptiska egenskaper och smakegenskaper.
Förbi kemisk struktur Karboximetylcellulosa är en polyelektrolyt, en enkel jonisk eter av cellulosa och en halokarboxylsyra.
Vägen för att erhålla tillsatsen E 466 är baserad på kemisk reaktion interaktion av monoklorättiksyra med speciellt framställd alkylcellulosa.
Egenskaper
Paket
Natriumsalt av karboximetylcellulosa levereras till företag i flerlagers papperspåsar eller lindade pappfat med en extra polyetenfoder.
Ansökan
Populariteten av E 466-tillsatsen i de flesta olika områden mänsklig aktivitet förklaras av förmågan att bestämma brett utbud tekniska uppgifter genom artificiell justering av viskositeten: 
- modifiering av molekylen av ett ämne gör att du kan skapa lösningar varierande grad tjocklek;
- med ökande temperatur minskar viskositeten utan att en gel bildas;
- viskositeten ökar vid pH mindre än 3 enheter, minskar när pH är över 10;
- Beroende på typ kan lösningar ha tixotropa eller pseudoplastiska egenskaper.
Inom livsmedelsindustrin används tillsatsen som förtjockningsmedel och konsistensstabilisator i snabbprodukter, såser, glass, smältost. Ofta används karboximetylcellulosa i konfektyrfyllningar, marmelad och gelé tillsammans med hydroxipropylcellulosa (E 463) för att förstärka varandras effekter.
I grädd- och mjölkdesserter växtbaserad Förtjockningsmedel E 466 kan fungera som ett fyllmedel, vilket ger produkten en krämig smak.
Karboximetylcellulosa är en del av de skyddande skalen för fisk och köttprodukter, nötter, djupfrysta produkter. Tillsatsen behåller fukt, skyddar mot uttorkning och förlust av användbara aktiva ämnen, förlänger hållbarheten och förhindrar förstörelse av fibrer under avfrostning.
I Codex Alimentarius är tillsatsen E 466 godkänd i 8 standarder: margariner, konserverade sardiner och makrill, smaksatt yoghurt, margarin.
I livsmedelsprodukter överstiger koncentrationen av natriumkarboximetylcellulosa inte 8 g/kg (för ytbehandling - 20 g/kg). Detta är en säker dos som inte kan skada hälsan.
Tillsats E 466 är en populär komponent i kosmetika och hushållskemikalier. Tillverkare ersätter delvis karboximetylcellulosa med ytaktiva ämnen som påverkar mänskliga celler negativt. Cellulosaeter är inget allergen och är neutralt mht miljösäkerhet. Tillsatsen ingår i tandkrämer, schampon, rakkrämer, duschgeler och hudvårdskrämer.
Förtjockningsmedel E 466 har ingen biologiskt gynnsam effekt. Den används endast för lindring teknisk process och förbättra produktens struktur.
Använder karboximetylcellulosa läkemedelsindustri för tillverkning av skyddsskal. Filmer baserade på tillsatsen är resistenta mot sura miljöer, men löses upp i alkaliska miljöer. Detta är väldigt viktigt att skydda magen från negativ påverkan några mediciner: filmen frisätter den aktiva substansen endast i den lätt alkaliska miljön i tarmen.
Förtjockningsmedel E 466 används för tillverkning av ögondroppar. Det ökar släpptiden aktiv substans, vilket förlänger dess verkan.
Teknisk karboximetylcellulosa tillsätts konstruktionsblandningar och ytbehandlingsmaterial för att förbättra vidhäftningen och förhindra sprickbildning.
Fördelar och skador
Tillsats E 466, som kommer in i mag-tarmkanalen med mat, deltar inte i den metaboliska processen. Det utsöndras från kroppen oförändrat på ett naturligt sätt.
Ämnet kan uppfattas som en källa kostfiber, men mängden tillförd fiber är för liten för att indikera någon fördel.
Natriumkarboximetylcellulosa är en måttlig farliga ämnen(faroklass 3).
Effekten av tillskottet på kroppen har studerats lite. Det har bevisats att en enstaka konsumtion av mer än 5 g av produkten kan orsaka störningar i tarmens motilitet.
Vissa experter (till exempel Kedr-gruppen) talar om tillsatsens cancerframkallande egenskaper, men vetenskapliga material i denna fråga har inte publicerats.
Förtjockningsmedel
används ofta i tillverkningen chokladmjölk och andra smaksatta kakaodrycker.
Vad är vinsyra och var används det? Du kan ta reda på detta i vår artikel.
Vilka egenskaper har färgämnet kryptoxantin? Användbart material om denna fråga finns här.
Huvudtillverkare
Det enda företaget i Ryssland som producerar karboximetylcellulosa av livsmedelskvalitet är Nitol-Cellulose Esters, ett dotterbolag till Nitol-gruppen. Anläggningen ligger i staden Usolye-Sibirskoye (Irkutsk-regionen).
Teknisk karboximetylcellulosa tillverkas av ZAO Politsell (St. Petersburg).
Tillsatsen E 466 levereras till den inhemska marknaden av följande företag: 
- Hercules Inc. (ett samriskföretag mellan USA och Frankrike);
- Noviant Oy (Finland);
- Daicel Chemical Industries Ltd (Japan);
- Wolff Walsrode AG (Tyskland).
Det skulle vara möjligt att ignorera det allmänt säkra indexet E 466 i produkternas sammansättning om konsumenterna inte var rädda för genetiskt modifierad karboximetylcellulosa från TV-skärmar.
Tyvärr blandar journalister ofta ihop två begrepp: en organism med en artificiellt modifierad genotyp (GMO) och en modifierad substans.
Karboximetylcellulosanatriumsalt tillhör den andra gruppen. Ämnets molekyl (inte genen!) ändrades för att förbättra produktens fysikaliska och kemiska egenskaper (viskositet, löslighet). Tillägget har ingenting att göra med resultaten av genteknik.
Att leda hälsosam bild livet bör vi vara försiktiga med vad vi äter, i synnerhet förstå livsmedelstillsatser och vilken effekt de har. Låt oss titta på en tillsats som E466 (karboximetylcellulosa) och dess effekt på kroppen.
E-466 (CMC) - ett cellulosaderivat av gruppen dextrosmonomerer, i form av ett färglöst pulver bestående av små kristaller, är en sur jonisk polymerelektrolyt. Mekanismen för att producera tylos är enkel den erhålls genom att reagera 1-klorättiksyra med alkylcellulosa. E-466 bryts ner perfekt i den vattenhaltiga strukturen, har ingen specifik lukt, påverkas inte negativt av ljusstrålar och har inte giftiga egenskaper och är i allmänhet olöslig i oljor.
I livsmedelsproduktion används det oftast som ett natriumsalt, vars blandning är ganska trögflytande och pseudoplastisk, och ibland till och med tixotropisk. Cellulosaglykolsyra är en stabilisator som bevarar och direkt förbättrar viskositeten hos själva produkterna. CMC bildar en viskös komposition, som inom långsiktigt lagring förlorar inte sina naturliga kvaliteter, vilket bevarar presentationen av livsmedelsprodukter. En trögflytande tillsats behövs för tillverkning av majonnäs, ketchup, kesoprodukter, en mängd söta desserter och gelé.
DET ÄR VIKTIGT ATT VETA!
För att gå ner i vikt på 30 dagar måste du använda 3 viktig process: förberedelse..
Livsmedelstillsatsen under symbolen E466 har individuella kemiska och fysikaliska egenskaper:
- I själva verket är det en svag syra som inte har någon speciell Färgspektrum. I naturen presenteras den som en jonisk högpolymerelektrolyt.
- Karboximetylcellulosa är mycket löslig i vatten.
- Det löser sig inte alls i olja av animaliskt ursprung, liksom vegetabilisk olja.
- Den har ingen lukt alls.
- Gäller inte giftiga ämnen.
- Mot det ljusa solljus visar ganska bra hållbarhet.
Så är det någon skada av en tillsats som utför en enkel funktion i form av att binda livsmedel?
E-466, efter upprepade och varierande studier, är fortfarande tillåten för användning i livsmedelsprodukter inom territoriet Ryska Federationen, men i begränsade mängder är det särskilt oönskat och till och med kontraindicerat för användning av personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, och personer med metabola störningar i kroppen bör vara försiktiga med produkter som innehåller denna tillsats.
Den vanligaste effekten av överdrivet kostintag av E-466 är tarmbesvär. varierande grad t.ex. är det ett absolut icke-nedbrytbart ämne och kan användas en gång i en mängd på mer än 5 ml. gram kan orsaka en laxerande effekt. Tillsatsen har inte ett bekräftat godkännande för dess användning i barns näring, så föräldrar måste vara försiktiga och försiktiga när de väljer livsmedelsprodukter för spädbarn. Enligt experter har E-466 viss inverkan på utbildningen cancerceller, och ökar också kolesterolnivåerna.
När det gäller fördelarna med E-466 ligger det bara i det faktum att tillsatsen hjälper till att ge ett naturligt och långvarigt elastiskt utseende till livsmedelsprodukter, såsom ostmassa, söta desserter, majonnäs och andra, som utan sådan viskositet kommer att förlorar sitt vanliga utseende.
På en notis! I mjölkbaserade och gräddbaserade desserter kan livsmedelstillsatsen karboximetylcellulosa endast fungera som ett fyllmedel, vilket ger produkten en krämigare smak.
Tillsats E466 inom kosmetologi
En tillsats som karboximetylcellulosa är en välkänd komponent i kosmetika och hushållskemikalier. I produktionen används ofta E466 istället för ytaktiva ämnen, eftersom de har en dålig effekt på mänskliga celler.
Cellulosaester orsakar inga allergiska reaktioner, och vad gäller miljösäkerhet är den neutral. Därför läggs E466 aktivt till:
- Schampon och hårbalsam.
- Tandkräm.
- Rakgeler och skum.
- Duschgeléer.
- Ansiktskrämer osv.
Även läkemedel använder förtjockningsmedlet karboximetylcellulosa i sin industri. Det används för att göra inneslutningsskal på mediciner. Filmen som bildas som ett resultat av tillsatsen av E466 är mycket resistent mot sur miljö, medan det löser sig väl i alkaliskt. Detta spelar en viktig roll för magen och skyddar den från effekterna skadliga komponenter olika mediciner. Filmen löser sig endast i den svagt alkaliska miljön i tarmen.
Förtjockningsmedlet karboximetylcellulosa används för att producera ögondroppar. Det kan förlänga frisättningstiden för den aktiva substansen, vilket förlänger dess effekt.
Teknisk karboximetylcellulosa används i industrin byggmaterial och blandningar, vilket förhindrar bildandet av sprickor och sprickor.
Än idag pågår en aktiv studie av effekterna av E466 (karboximetylcellulosa) på människokroppen.
Karboximetylcellulosa är känt inom medicin, kosmetologi, såväl som inom livsmedels- och kemisk industri. Vid tillverkning av livsmedelsprodukter fungerar tillsatsen E466 som förtjockningsmedel och stabilisator, och i andra industrier används den som mjukgörare. Relativt skadliga effekter Det finns inga uppgifter om detta ämne på kroppen och därför anses det vara säkert.
Kemiska och fysikaliska egenskaper
Karboximetylcellulosa, eller natriumkarboximetylcellulosa, är en tillsats under index E466.
Hennes fysiska och kemiska egenskaper det följande:
- är färglös svag syra, som av naturen presenteras i form av en högpolymerjonisk elektrolyt;
- löslig i vattenhaltiga medier;
- olösliga i oljor av animaliskt och vegetabiliskt ursprung;
- det finns ingen lukt;
- är inte ett giftigt ämne;
- kännetecknas av motstånd mot intensivt solljus.
Principen för bildandet av detta ämne är som följer: alkylcellulosa erhålls från kaustiksoda och cellulosa, som sedan reagerar med monoklorättiksyra och som ett resultat bildas karboximetylcellulosa.
Tekniska funktioner
Tillsats E466 är ett ytaktivt ämne som kan fungera som emulgeringsmedel, med andra ord hjälper det till att blanda oblandbara ämnen.
Dessutom är karboximetylcellulosa ett tekniskt ämne med förtjockande egenskaper som hjälper till att reglera produktens viskositet och bibehålla integriteten hos dess struktur.
Användningsindustrier
Karboximetylcellulosa har funnit aktiv användning i sådana industrier som medicin, kosmetologi, kemisk industri och livsmedelsproduktion.
Medicin, kosmetologi och kemisk industri
I dessa industrier används karboximetylcellulosa som natriumsalt. Vattenlösningar baserade på det är viskösa och har pseudoplasticitet.
På en notis! Pseudoplasticitet är blandningars förmåga att bli mer flytande med ökande skjuvspänning och sedan återgå till sin ursprungliga konsistens.
Några vattenlösningar Natriumkarboxicellulosa är tixotropa.
På en notis! Tixotropi är förmågan hos en blandning att smälta som ett resultat av någon mekanisk verkan, och när den återgår till ett vilotillstånd, att återfå sin ursprungliga viskositet!
Natriumsalt i icke-livsmedelsindustrin fungerar som ett resorbent, mjukgörare och förtjockningsmedel.
Det kan inkludera:
- rakkrämer;
- schampon;
- hårbalsam;
- hårspray;
- tandkrämer;
- kemiska hushållsprodukter;
- laxermedel;
- lim.
Livsmedelsindustrin
Tillsatsen under symbolen E466 används vid tillverkning av livsmedel som förtjockningsmedel och konsistensregulator. Det finns på etiketterna för följande livsmedelsprodukter:
- majonnäs;
- gelé;
- klistra;
- grädde;
- glass;
- ostmassadesserter;
- kött- och fisktarm.
Effekt på kroppen
Tillförlitliga data och vetenskapligt baserade fakta angående skadan av karboximetylcellulosa på det här ögonblicket Nej.
Vissa källor säger att missbruk av produkter som innehåller detta ämne kan leda till en ökning av kolesterolnivåerna och även ökar risken för att utveckla maligna tumörer.
Är du en av de miljoner kvinnor som kämpar med övervikt?
Har alla dina försök att gå ner i vikt misslyckats? Har du redan tänkt på radikala åtgärder? Det är förståeligt, eftersom en smal kroppär en indikator på hälsa och en anledning till stolthet. Dessutom är detta åtminstone mänsklig livslängd. Och det faktum att en person förlorar " övervikt", ser yngre ut - ett axiom som inte kräver bevis. Därför rekommenderar vi att läsa historien om en kvinna som lyckades förlora övervikt snabbt, effektivt och utan dyra procedurer...Läs artikeln >>
Artikeln beskriver livsmedelstillsatsen (förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel) karboximetylcellulosa (E466, CMC, karboximetylcellulosa natriumsalt), dess användning, effekt på kroppen, skada och nytta, sammansättning, konsumentrecensioner
Andra tillsatsnamn: natriumkarboximetylcellulosa, cellulosagummi, natriumkarboximetylcellulosa, E466, E-466, E-466
förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel
Karboximetylcellulosa, E466 - vad är det?
Råvaran för tillverkning av karboximetylcellulosa är trä- eller bomullscellulosa.
Karboximetylcellulosa är ett ämne som är ett derivat av vanlig cellulosa och har kemisk formel n, där x = 0,08-1,5. Utseende karboximetylcellulosa (E466): lätt, luktfritt och smaklöst lätt kristallint pulver eller granulat. Karboximetylcellulosa har svaga sura egenskaper.
Denna livsmedelstillsats E466 erhölls först 1918 i laboratoriet av en forskare från Tyskland vid namn Jansen. Idag syntetiseras karboximetylcellulosa kemisk metod från naturliga icke-livsmedelsråvaror.
Massa, som erhålls från naturliga växtkällor, hälls koncentrerad lösning alkali och behandlades sedan med klorättiksyra. Den resulterande kommersiella karboximetylcellulosan innehåller några föroreningar: bordssalt, natriumglykolat, cellulosa. Växtmaterialen från vilket E466-tillskottet erhålls kan vara GMO.
Karboximetylcellulosa, E466 – effekt på kroppen, skada eller nytta?
Skadar karboximetylcellulosa kroppen? När CMC kommer in i magen tillsammans med mat bryts det inte ner i den, absorberas inte av kroppen och är ett ballastämne. När ökade mängder av detta tillskott kommer in i matsmältningssystemet kan det fungera som ett laxermedel. Enligt vissa uppgifter, baserat på resultaten av experiment med djur, kan karboximetylcellulosa orsaka viss skada, öka kolesterolnivåerna och främja förekomsten av cancer.
Spånskiva (tillåtet daglig konsumtion är inte begränsat.
Livsmedelstillsats E466, CMC – användning i livsmedelsprodukter
Inom livsmedelsproduktion och medicin används tillsatsen E466 oftast i form av natriumsalt av karboximetylcellulosa. Karboximetylcellulosanatriumsalt bildar lätt vattenlösningar som har god viskositet.
Huvuddragen hos karboximetylcellulosa är dess förmåga att bilda en viskös, stabil kolloidal lösning. Natriumsalt av karboximetylcellulosa i matproduktion används som förtjockningsmedel och stabilisator. Tillsatsen E466 används vid tillverkning av majonnäs, glass, desserter, ostmassa, gelé, krämer, fisk, köttprodukter, konfektyr, margariner, ostar, grädde, yoghurt, soppor. Karboximetylcellulosa finns ofta i formuleringar av schampon, tandkrämer, hårsprayer, kosmetika, rakkrämer, laxermedel, etc.
