Hur lagar man frodiga pannkakor på kefir? När allt kommer omkring vill alla att pannkakorna ska bli väldigt frodiga och förbli desamma. Då är det här receptet för dig.
Frodiga fritters på kefir, ett beprövat recept som har funnits med oss ganska länge. Jag älskar det här receptet för dess snabbhet och prakt. Enligt det här receptet blir bakningen riktigt magnifik, degen jäser perfekt. Och det bästa av allt är att den förblir mjuk och luftig även nästa dag.
Receptet har testats upprepade gånger och är alltid nöjd med ett utmärkt resultat - ett helt berg av aptitretande röda pannkakor.
Bra ide snabb frukost, middag eller hämtmat.
Kefir (valfritt fettinnehåll) - 500 gram;
Premiummjöl - 2,5 - 3 msk. (i ett glas 160 gram mjöl);
Socker - 1 msk. (ca 20 gram);
Kycklingägg - 1 st.;
Vaniljsocker - 1 påse;
En nypa salt;
Soda (ej släckt) - 1 msk. eller bakpulver (ammonium). 
När det gäller kefir, för detta recept är det bäst att ta sur kefir. Fritters kommer ur det mest magnifika.
Blanda ägget, en nypa salt och socker i en skål och vispa med en visp.
Värm kefiren nästan till en koka i en slev. Rör om hela tiden. Kefir kommer att krypa ihop och förvandlas till flingor - det här är vad vi behöver.
Med en matsked, häll kefiren i äggblandningen i en tunn stråle. Häll upp lite i taget, och rör hela tiden så att ägget inte stelnar.
Flingor kommer att synas i blandningen - dessa är flingor från kefir, var inte orolig.
Se till att sikta mjölet och häll vaniljsocker i det.
Tillsätt ägg-kefirblandningen till mjölet och blanda det kraftigt tills det är slätt.
Häll slutligen ut läsk eller bakpulver (ammonium) och blanda igen. Luftbubblor kommer att rinna igenom ditt test - det här är vad vi behöver.
Degen för pannkakor ska vara ganska tjock.
Det ska inte hällas ut från en sked, utan sakta rinna av. Tillsätt inte allt mjöl på en gång - lägg först 2,5 dl, behöver du mer, tillsätt sedan. Mjölets kvalitet och densitet är olika för alla. Upplev önskad tjocklek på degen.
Baka pannkakor direkt.
Hetta upp en stekpanna och häll vegetabilisk olja.
Bred ut degen med en matsked på en förvärmd panna.
Sänk värmen och låt bryna på ena sidan. Det kommer att finnas många luftbubblor på toppen. 
Vänd pannkakorna till andra sidan, gör liten eld och täck i ett par minuter. Fritter kommer att växa ännu mer i en panna med lock.
Lägg de färdiga bakverken på en servett för att absorbera överflödigt fett.
Lägg sedan över till en skål och täck med lock eller påse.
Servera pannkakor med gräddfil eller sylt – som du vill ha mer. 
bufeta.net
Vet du att jästdegspajer med torrjäst går att baka väldigt snabbt? Så snabbt att fyllningen för pajer måste förberedas först - då kommer det troligen inte att finnas tid att ta itu med det. Dessutom är hastigheten här inte på bekostnad av kvalitet: pajer från detta snabbt test resultatet är mjukt, mört, mycket välsmakande och blir inte gammalt under lång tid.
Hur länge? När jag fick det här receptet var jag säker på att en vecka. Vet inte. De äter upp dem på sin höjd andra dagen och ser sig förvirrade omkring - är det allt redan?!
Pannkakor tillagade på kefir är ganska tillfredsställande och välsmakande frukost. De kan ätas för sig själva eller blandas med keso, sylt, sylt. Många hemmafruar övar på att lägga till äpplen eller zucchini till degen, vilket resulterar i en universell middag för alla familjemedlemmar. Frodiga pannkakor kan göras med tillsats av jäst, men det finns recept utan dem. Låt oss prata om krångligheterna med matlagning.
- Mjöl av god kvalitet är kärnan i läckra bakverk, så ta hand om det först. Sikta 3-5 gånger för att syresätta. Som ett resultat kommer degen att stiga snabbt och jämnt, pannkakorna blir frodiga. Ofta är de beredda på vetebasis, men du kan kombinera flera typer av mjöl (majs, havregryn, vete, råg, bovete, etc.).
- Innan de huvudsakliga manipulationerna, se till att alla produkter som används för att göra pannkakor har samma temperatur. Detta gäller inte ägg, de måste vispas kallt för större prakt av den sista rätten.
- Om ditt mål är att laga kefirbaserade pannkakor mjuka och fluffiga, gör sedan degen rätt. Genom konsistensen ska den likna tjock gräddfil så att slutprodukten inte sprider sig i pannan.
- Beroende på vilken smak och doft av pannkakor du vill få kan du lägga till ytterligare ingredienser. Finhacka dillen eller tillsätt torkade aprikoser, vanillin, russin, frukt. För flytande ytterligare komponenter kommer inte att fungera.
- Fetthalten i kefir påverkar direkt det slutliga resultatet. Ju fetare det är, desto bättre för dig. Det är också lämpligt att köpa en hemgjord produkt, sur, så naturlig som möjligt.
- Degen till pannkakor ska stå lite. Efter knådning, vänta ungefär en halvtimme, skicka behållaren med innehållet till en varm plats. Efter att ha insisterat behöver degen inte utsättas för ytterligare blandning, fortsätt omedelbart till stekning.
Pannkakor enligt klassisk teknik
- strösocker - 25-40 gr.
- siktat mjöl - 700 gr.
- ägg - 1 st.
- vaniljsocker - valfritt
- sur kefir - 0,5 l.
- salt att smaka
- bakpulver - 1 påse
- Bryt det kylda ägget i en skål och arbeta med en visp (mixer) för att få ett tjockt skum. Häll i lite salt, en nypa räcker. Tillsätt strösocker i mängden enligt receptet, vispa igen.
- Häll kefir i en kastrull, sätt på spisen, låt sjuda tills det kokar (ca 90 grader). Rör om innehållet medan det sjuder.
- När den fermenterade mjölkprodukten börjar flagna, tillsätt vaniljsocker (valfritt) och häll långsamt i mjölet i små portioner (inte alla).
- Kyl nu innehållet i en kastrull, häll i en behållare med ägg, socker, salt. Rör om kraftigt, var försiktig så att äggmassan inte kurar. Tillsätt resterande mjöl, tillsätt bakpulver.
- Rör om massan tills små bubblor kraftigt börjar dyka upp i den. Till slut kommer degen att bli tjock, den kommer inte att falla av skeden, utan bara rinna av långsamt.
- Du behöver inte omedelbart skicka allt mjöl, tillsätt 400 gr., Sedan, om det behövs, resten, tills du uppnår önskad konsistens. Efter tillagning, låt degen stå i en halvtimme på en varm plats, börja steka.
- Häll oliv eller solrosolja i en stekpanna, sprid degen med en matsked, det är bekvämare. Sänk värmen till medel, låt pannkakan bryna på ena sidan.
- När det dyker upp bubblor på toppen av degen, vänd pannkakan. Slå på brännaren till ett märke mellan minimum och medium, täck pannan med ett lock, vänta 2 minuter.
- Det var allt, den första portionen är klar. Lägg ut det på hushållspapper för att absorbera allt fett. Om det behövs, tillsätt olja i pannan, fortsätt med att steka den andra delen.
Friters med jäst
- kefir - 1 l.
- siktat mjöl - 750 gr.
- strösocker - 50 gr.
- salt - 3 gr.
- jäst - 25 gr.
- kycklingägg - 2 st.
- Häll kefir i en lämplig behållare och värm till 50 grader, tillsätt jäst, strösocker och salt. Låt blandningen stå i 10 minuter för att infundera.
- Vispa nu äggen. Skicka dem till kefirmassan när den svalnat lite. Sikta mjölet 4 gånger, lägg i det i små portioner och vispa samtidigt.
- När degen har fått önskad enhetlighet, låt den jäsa i en halvtimme. Hetta upp pannan med vegetabilisk olja, skicka degen med en matsked.
- Först steks pannkakor i 2 minuter på ena sidan på medelkraft, vänds sedan upp och smutsar ner i ytterligare 2 minuter under lock. Lägg ut dem på en pappershandduk för att ta bort fett i slutet.
- strösocker - 50 gr.
- kefir naturlig, sur - 250 ml.
- premiummjöl - 220 gr.
- dricksläsk - 15 gr.
- vegetabilisk olja (i degen) - 30 ml.
- Det är ett misstag att tro att frodiga pannkakor endast erhålls med tillsats av ägg. Om du inte har dem, överväg detta recept. Först måste du förbereda alla ingredienser för degen.
- Ta en behållare där ingredienserna ska blandas och vispas. Blanda kefir med strösocker, smör och salt i den här skålen, vispa ordentligt.
- För att pannkakorna ska bli riktigt fluffiga behöver du sikta mjölet 5 gånger. Sedan introduceras det i små delar, blandat med läsk. Samtidigt vispas alla komponenter.
- I receptet är mängden mjöl ungefärlig. Du kan öka eller minska för att få en tjock deg. Det ska sakta falla av skeden, inte rinna av som vatten.
- Bryt upp ingredienserna för att ta bort klumpar. Börja steka genom att hetta upp en panna med olja. Bred ut degen med en matsked, stek i het panna i 2 minuter.
- Vänd sedan på pannkakorna, låt puttra på medelvärme i ytterligare 1,5-2 minuter. Lägg på en tallrik klädd med hushållspapper.
Ostmassafritter
- keso - 240 gr.
- kefir - 460 ml.
- ägg - 2 st.
- bakpulver - 15 gr.
- socker - 60 gr.
- mjöl - 750 gr.
- vegetabilisk olja - för stekning
- Blanda kefir och bakpulver i en kopp. Om en våldsam reaktion inte observeras, blanda i lite mer lös sammansättning och en liten mängd bikarbonat. Parallellt, separera äggulorna från proteinerna, tillsätt en nypa salt till det senare.
- Vispa vitorna tills det bildas ett tjockt skum. För enkelhetens skull, använd en mixer. Kombinera äggulorna med strösocker och blanda noggrant till en vit homogen massa. Kombinera den sista kompositionen med keso. Rör ner kefir i samma blandning.
- Knåda massan och tillsätt gradvis mjöl. Resultatet ska bli en tjock deg. Börja i slutet introducera proteinblandningen. Därefter kan du börja steka ostmassapannkakor. Glöm inte att använda vegetabilisk olja.
- Värm upp pannan med solrosprodukt, ös upp degen med en stor sked och låt steka. Vänd frittorna regelbundet. mjölprodukt det kommer att bli ganska fluffigt och doftande. Fritter passar utmärkt till sylt.
- mjöl - 200 gr.
- strösocker - 40 gr.
- kefir - 250 ml.
- zucchini - 1 st.
- läsk - 5 gr.
- salt - 6 gr.
- ägg - 2 st.
- vegetabilisk olja - faktiskt
- För att förbereda råvaror, använd en skål av lämplig storlek. Kombinera bakpulver och kycklingägg, rör om ordentligt.
- Tvätta zucchinin och ta bort skalet med frön. Mal grönsaken på ett grovt rivjärn. Skicka den färdiga vällingen till äggblandningen. Blanda ingredienserna noggrant.
- Tillsätt gradvis mjöl och övriga ingredienser. Knåda produkterna tills en homogen sammansättning bildas. Därefter kan du börja steka pannkakorna.
äppelkakor
- kefir - 0,5 l.
- ägg - 3 st.
- syrliga äpplen - 2 st.
- mald kanel - 4 gr.
- salt - 3 gr.
- bakpulver - 6 gr.
- mjöl - 320 gr.
- vegetabilisk olja - 95 ml.
- sockersand - 110 gr.
- Använd en kopp av lämplig storlek, mal kycklingägg med strösocker i. Rör sedan ner kefiren. Resultatet ska bli en homogen massa.
- Sluta inte röra, tillsätt gradvis bakpulvret med det siktade mjölet. Kompositionen bör inte innehålla klumpar.
- Tvätta äpplena, skala och kärna ur. Hacka köttet i små bitar. Skicka frukten till degen och blanda noga.
- Häll i kanelpulvret. Hetta upp oljan i en stekpanna och fortsätt till direktstekt. Proceduren rekommenderas att utföras på medelhög värme.
pumpafritter
- pumpamassa - 240 gr.
- kefir - 230 ml.
- ägg - 1 st.
- mjöl - 140 gr.
- salt att smaka
- vegetabilisk olja - för stekning
- Innan du börjar laga pannkakor måste du förbereda pumpan. Ta bort skalet och fröna, lämna bara fruktköttet. Mal råvaror på ett grovt rivjärn.
- Kombinera pumpa med ägg, salt och kefir. På slutet, tillsätt mjöl och blanda. Inga klumpar ska bildas i massan.
- Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och starta stekprocessen. Vänd pannkakor efter att ena sidan är gyllenbrun.
Fritter tillagas helt enkelt. Har du inte testat att steka en sådan delikatess tidigare är det värt att prova. Gör ditt hushåll lyckligt unika recept. Fritters kan tillagas med olika produkter, visa din fantasi och lägga till något nytt till receptet. Delikatessen passar bra till såser och fruktsylt. Fritters är lika läckra varma som kalla.
Video: det enklaste receptet på frodiga pannkakor på kefir
Oavsett hur många pannkaksrecept det finns kan du fortfarande hitta ett unikt som aldrig har provats förut. Maslenitsa är precis rätt tillfälle för detta. Du kan stå vid spisen och utan rädsla för att förlora tid (eftersom det tar lite tid att laga pannkakor), välja ett recept som aldrig har använts tidigare och börja jobba. Resultatet är välnära och nöjda hushåll, förvånade och tacksamma kollegor (om man bakar så mycket att det räcker för dem), en stolt och glad värdinna.
Så idag förbereder vi frodiga pannkakor på kefir. Det finns många recept, välj efter din smak.
Ingredienser:
- Kefir - 0,5 liter.
- Socker - 2 matskedar (om du gillar det sötare - kan du lägga till en till).
- Ägg - 1 st.
- Salt är på spetsen av en kniv.
- Soda - 0,5 tesked.
- Mjöl - 2,5-3 koppar. Mjöl är olika för alla tillverkare, så det kan ta mer eller mindre, beroende på dess sprödhet.
Recept:
Alltså den där kefiren 
pannkakor blev vackra och frodiga, du behöver veta några hemligheter.
Hemlig en. Kefiren som vi använder ska vara lite varm. Vi tog ut den ur kylen och värmde upp den lite i mikron eller nära kylaren.
Snabba pannkakor till frukost
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml.
- Mjöl - 1 kopp.
- Socker - 2 matskedar.
- Soda - 1 tesked.
- Salt är på spetsen av en kniv.
- Ägg - 1 st.
Recept:
Vanligtvis när 
matlagningsdeg för pannkakor med kefir kräver inte hastighet, förutom när du behöver ha tid att laga frukost, mata din familj och göra dig redo för arbete av värdinnan själv. Det är här receptet på lätta pannkakor och en vän-assistent i köket - en mixer - kommer till undsättning.
- Degen för pannkakor med kefir knådas nästan alltid enligt samma schema, men den här gången, när du behöver göra skålen mycket snabbt, släcker vi läsk med kefir och lägger till alla andra ingredienser till den.
- Vi blandar allt, för hastighet använder vi en mixer, hur som helst är degen inte särskilt tjock.
- Häll degen i en het panna, i den uppvärmda oljan med en slev eller en djup sked, vänd på den nästan omedelbart (du måste steka pannkakorna snabbt, eftersom de blir tunna och luftiga).
Receptet är bra inte bara för frukost, utan också för ankomsten av oväntade gäster.
Pannkakor på kefir med ägg och vanilj
Ingredienser:
- Kefir - 0,5 liter.
- Ägg - 2 stycken.
- Salt - en nypa.
- Soda - 1 tsk
- Två glas mjöl.
- Vaniljsocker - 3 msk. skedar.
Recept:
Doftande vaniljsocker kan tillagas på egen hand, och det blir mycket mer aromatiskt än det görs på fabriken och köps i påsar i butik. Du måste ta två långa vaniljstång per kilo sand (vaniljstången säljs nu ofta i stormarknader). Vanilj skuren i små bitar, strö över socker, blanda i ett glas eller keramiska fat, stäng tätt med ett lock och glöm blandningen i 3-4 veckor. Efter det kan den användas i alla bakverk och våra favoritpannkakor.
Ingredienser:
- Kefir - 0,5 koppar.
- Ägg - 2 stycken.
- Socker - 1 matsked.
- Soda - 1 tesked.
- Mjöl - 0,5 koppar.
- Två bananer.
- Havregryn - 1 kopp.
- Björnbär - 0,5 koppar.
Recept:
Försök att göra deg för frodiga pannkakor med en ovanlig komponent - havregryn, de kommer att ge bakverket en delikat konsistens!
- Havregryn bör hällas med kefir, låt det brygga i 30 minuter.
- Tillsätt ägg med socker.
- Finhacka bananerna eller till och med vispa dem till en puré – den som gillar det mer. Vi lägger till degen, sedan mjöl, och beroende på hur flingorna sväller bestämmer vi om det behövs mer mjöl. Degens konsistens liknar tjock gräddfil.
- Tvätta björnbär, torka, häll försiktigt i blandningen och blanda
- Grädda i en het stekpanna på båda sidor.
Med bananer kommer pannkakor att visa sig vara luftiga, och björnbär kommer att lägga till en ovanlig surhet till dem. För sådana bakade munkar behövs inte ens gräddfil, de visar sig själva vara saftiga och tillfredsställande. Damer som räknar kalorier kommer sannolikt inte att frestas av detta recept, men du kan inte föreställa dig bättre för barn!
Fritters med äpplen "Äppelmunkar"
Ingredienser:
Recept:
- Kefir värms upp, häll socker och salt i det, blanda.
- Mjöl, och sedan läsk, tillsätts också till den beredda blandningen.
- Blanda ihop allt med en visp eller sked så att degen blir tjock.
- Skalade äpplen, gnugga på ett grovt rivjärn, skicka till degen.
- Vi låter allt som vi har förberett ifred i en halvtimme. Du kan inte blanda något annat!
- Häll försiktigt upp äppeldegsbitarna på en het panna och stek på båda sidor.
- Innan servering, doppa de lite avsvalnade pannkakorna i strösocker så att de ser ut som munkar.
Tips: äpplen kan inte rivas, utan skäras i tunna skivor, även utan skal. Men då är det bättre att inte lägga till dem i degen, utan breda ut dem i en panna, stek lite i olja, häll över degen. Så vi kommer att vara säkra på att äpplena inte lämnas råa.
Pannkakor på kefir med äpplen - video
Delikat pannkakor med blåbär "Dreams of Summer"
Ingredienser:
- Kefir - 200 ml.
- Ett ägg.
- Socker - 2 matskedar.
- Salt - efter smak (en nypa, men du kan inte lägga till).
- Soda - 1 tsk
- Mjöl - 1 kopp.
- Blåbär - 100 gram (färska eller frysta).
Recept:
- Det här receptet är annorlunda genom att vi lägger till läsk till kefir, låt det gå ut i 20 minuter.
- Vispa ihop salt, socker och ägg.
- Vi kombinerar kefir och äggmassa.
- Tillsätt mjöl gradvis, blanda.
- Tina bären, häll av överflödigt vatten och tillsätt dem i degen.
- Vi steker pannkakorna på låg värme, men oljan ska alltid vara varm.
För blåbärspannkakor, med sin extraordinära syrlighet, lämplig gräddfilssås. Den är gjord av färsk gräddfil blandat med strösocker och vanilj.
För en liten burk gräddfil - ca 50 g strösocker och en nypa vanillin för smak.
Det är bäst att förvärma gräddfilen genom att tillsätta resten av ingredienserna, men du kan också blanda allt kallt - det blir också jättegott. När allt kommer omkring är frodiga läckra pannkakor de viktigaste i detta recept!
Frodiga pannkakor med keso
Förening:
- Ett glas kefir.
- Två ägg.
- Socker - ett halvt glas.
- Salt - 1 nypa.
- Soda - 1 tesked.
- Mjöl - ca 2 koppar.
- Keso - 250 gram.
Recept:
- De bästa pannkakorna görs på varm kefir, så vi värmer upp den.
- Vispa med en mixer tills massan av ägg med socker och salt är enhetlig, tillsätt kefir.
- Vi förtorkar keso genom en sil eller vispar också med en mixer så att ostmassa blev luftigare och lättare.
- Tillsätt mjöl och bakpulver till ostmassan, blanda.
- Blanda försiktigt ägg- och keso-mjölblandningen.
För att göra pannkakor med keso ännu mer intressant kan du lägga till kanel eller vanillin till degen.
- Vi värmer vegetabilisk olja, stek pannkakor på båda sidor.
Servera med färsk kyld gräddfil. För skönhet och ovanlig smak gnuggar vi skalet av en citron eller apelsin ovanpå en kopp gräddfil - och smaken, aromen och skönheten hos vår maträtt tillhandahålls!
Jästfria pannkakor med bakpulver, mormors recept
Ingredienser:
Recept:
- Tillsätt varmt smält smör till varm kefir.
- Under omrörning, kyl blandningen något, tillsätt ägget (det är nödvändigt att röra om så att ägget inte kokar).
- Separat förbereder vi mjölet (det måste siktas), tillsätt läsk, salt och bakpulver.
- Blanda mycket försiktigt mjölblandningen och kefir. Det är viktigt att degen inte blir "tung" av onödig blandning, även om den inte blir slät och enhetlig till utseendet kommer den att nå sin mognad redan i pannan.
- Med tanke på att olja har tillsatts i degen kan du steka i en torr stekpanna. Och om du kör lite genom pannan med en oljeborste - ännu bättre.
Ingredienser:
- Kefir - 0,5 liter.
- Ägg - 4 stycken.
- Salt och läsk - en halv tesked vardera.
- Smör (försmält) - två matskedar.
- Vetemjöl - 3 koppar.
- Socker - 3 teskedar.
Recept:
- Först, i en emaljerad kastrull, vispa äggen med socker, tillsätt salt.
- Häll kefir i denna blandning och ställ allt att sola på en långsam eld.
- För att förhindra att äggen stelnar, rör om hela blandningen.
- Efter uppvärmning (degen ska inte vara för varm!) tillsätt mjöl och läsk, blanda.
Om du märker flingor i blandningen under omrörning - oroa dig inte, detta är från kokt kefir.
- Ställ skålen åt sidan i 15-20 minuter, vänta tills luftbubblor dyker upp på degens yta. Dök upp? Du kan steka.
Det är inte svårt att baka frodiga pannkakor, det är viktigt att degen är tjock och inte droppar från en sked utan sakta rullar till en panna.
Ingredienser:
Recept:
- Tillsätt läsk till varm, uppvärmd kefir, rör om, ställ åt sidan och arbeta med jäst.
- Jäst, som för vilken deg som helst för surdeg, föds in varmvatten. Tillsätt socker (en tesked) och vänta tills degen kommer upp.
- Efter att jästen "spelat", häll i kefir med läsk.
- Tillsätt det återstående sockret, mjölet - till konsistensen av gräddfil. Låt stå på en varm plats i en timme. Om alla ingredienser är färska kan degen komma upp på mindre än en timme.
- Efter att degen har jäst (ökat i storlek med ca 2 gånger), blanda inte - detta är inte för pajer! Stek i en het panna, pensla den lätt med olja.
Söta pannkakor med russin
Ingredienser:
- Kefir - ett glas på 200 gram.
- 1 ägg.
- Salt - en fjärdedel teskedar.
- Soda - 1 nypa.
- Mjöl - ca 2 koppar.
- Socker - två till tre matskedar.
- russin - ½ kopp.
Recept:
Det kan hända att en av familjemedlemmarna inte gillar russin (det finns några!), För att ta hänsyn till allas intressen kan du använda följande råd.
Vi gör pannkakor enligt detta recept, men utan russin, och sedan häller de som vill sina portioner med en söt sås. Vi förbereder det så här: mjölksås(i en kastrull tillsätt socker till mjölk, Smör, lite mjöl, blanda allt, koka i cirka tre minuter), tillsätt rena sorterade russin, vaniljsocker, koka allt i ett par minuter, kyl sedan.
Pannkakor på kefir med äppelmos
Ingredienser:
Recept:
- Vi värmer upp kefiren lite, löser socker, salt i det, bryter ägget där.
- Blanda bakpulver med siktat mjöl.
- Häll långsamt mjölblandningen i kefirblandningen. Resultatet ska bli en deg med en konsistens som tjock gräddfil.
- Låt degen stå i ca 15-30 minuter.
Medan degen infunderas, skala äpplena och skär i tunna skivor.
- Vi värmer pannan, häller lite vegetabilisk olja.
- Låt oss börja steka: lägg degen i pannan, som alltid på alla pannkakor, doppa en skiva äpple i socker och täck varje degbit. Vänd sedan pannkakan på andra sidan och vänta på att äpplet ska gräddas.
- Vi serverar sådana pannkakor med svarta vinbär, blåbärssås eller bara med syrlig sylt.
Pannkakor med äpplen på kefir - video
Förening:
- Ett glas kefir.
- Mjöl - 200 gram.
- Grön lök - 100 gram.
- Ägg - 1 st plus 1 äggula för vacker färg(du kan inte lägga till äggulan).
- Soda och salt - en halv tesked vardera.
- Olja för att smörja pannan.
Recept:
- Tillsätt läsk till kefir, blanda och ställ åt sidan.
- Finhacka salladslöken.
- Blanda mjöl, salt, ägg.
- Vi kombinerar lök, kefir och mjölblandning.
- Vi bakar på båda sidor i en het, men inte het panna.
Det skulle vara helt överflödigt att lägga till dill eller persilja till degen.
Pannkakorna ser ut som mormorspajer med lök, som man brukar göra tidigt på våren tills ingredienserna till den andra fyllningen är mogna i trädgården.
Förening:
- Kefir - 250 ml.
- Havregryn och majsmjöl - 120 gram vardera (tillsammans - ett glas).
- Honung - cirka två matskedar, om du är allergisk mot det - ersätt den med socker.
- Vegetabilisk olja (i degen) en kvart kopp, mindre kan vara.
- Soda och salt - en nypa.
- Pumpa - 700 gram.
- Olja för stekning.
- Skalad pumpa gnids på ett rivjärn - ju mindre, desto bättre.
- Tillsätt mjöl, ägg, honung, kryddor till pumpablandningen.
- Allra sist - olja, olivolja är bäst.
- Blandat, grädda i torr stekpanna (för att vara användbar i allt).
- Servera med låg fetthalt gräddfil.
Fritters med välsmakande fyllning "Pirozhki"
Förening:
Recept:
Tricket är att man behöver behandla sådana pannkakor varma när de är som godast. Det är i allmänhet inte vanligt att servera kylda pannkakor, och även efter uppvärmning kommer de att förlora sin smak, arom och krispighet.
Broccolifritter
Ingredienser:
- Kefir - ett halvt glas.
- Mjölk - ett glas.
- Vetemjöl - åtta matskedar.
- Ägg - tre stycken.
- Salta och peppra - lite.
- Broccolikål - ca 300 gram.
Recept:
Ett underbart recept för alla moderna damer på dieter. broccoli i Nyligen dyker allt oftare upp i våra kök, den innehåller vitaminerna C, A, grupp B, PP, antioxidanter, vilket är viktigt och välgörande för kroppen.
Ingredienser till rätten:
- Medelstor potatis - 3 knölar.
- En liten zucchini.
- Kefir - ett halvt vanligt glas.
- En smält ost.
- Vetemjöl - 8 matskedar.
- Ett ägg.
- Du kan tillsätta salt och peppar.
Tillagningssekvens:
- Riv potatis, zucchini och ost på ett grovt rivjärn.
- Tillsätt salt, ägg, kefir och mjöl (det kan ta mer mjöl, låt inte degen vara flytande).
- Vi blandar allt och steker i olja på båda sidor på låg värme så att skorporna blir gyllene.
Sådana pannkakor är lite som pannkakor eller grönsakskotletter, men kombinationen av kefir med mjöl lämnar ingen tvekan om att dessa är pannkakor.
Nu vet du hur man gör magnifika pannkakor - ovanliga, jäst- och jästfria, söta och osyrade, med äpplen, bananer, keso och till och med broccoli.
(2 röster, genomsnitt: 5,00 av 5)
Frodiga kefirpannkakor - ett beprövat och utsökt receptHur lagar man frodiga pannkakor på kefir? När allt kommer omkring vill alla att pannkakorna ska bli väldigt frodiga och förbli desamma. Då är det här receptet för dig.
Frodiga fritters på kefir, ett beprövat recept som har funnits med oss ganska länge. Jag älskar det här receptet för dess snabbhet och prakt. Enligt det här receptet blir bakningen riktigt magnifik, degen jäser perfekt. Och det bästa av allt är att den förblir mjuk och luftig även nästa dag.
Receptet har testats upprepade gånger och är alltid nöjd med ett utmärkt resultat - ett helt berg av aptitretande röda pannkakor.
Bra idé för en snabb frukost, middag eller takeaway.
Kefir (valfritt fettinnehåll) - 500 gram;
Premiummjöl - 2,5 - 3 msk. (i ett glas 160 gram mjöl);
Socker - 1 msk. (ca 20 gram);
Kycklingägg - 1 st.;
Vaniljsocker - 1 påse;
En nypa salt;
Soda (ej släckt) - 1 msk. eller bakpulver (ammonium).
När det gäller kefir, för detta recept är det bäst att ta sur kefir. Fritters kommer ur det mest magnifika.
Blanda ägget, en nypa salt och socker i en skål och vispa med en visp.
Värm kefiren nästan till en koka i en slev. Rör om hela tiden. Kefir kommer att krypa ihop och förvandlas till flingor - det här är vad vi behöver.
Med en matsked, häll kefiren i äggblandningen i en tunn stråle. Häll upp lite i taget, och rör hela tiden så att ägget inte stelnar.
Flingor kommer att synas i blandningen - dessa är flingor från kefir, var inte orolig.
Se till att sikta mjölet och häll vaniljsocker i det.
Tillsätt ägg-kefirblandningen till mjölet och blanda det kraftigt tills det är slätt.
Häll slutligen ut läsk eller bakpulver (ammonium) och blanda igen. Luftbubblor kommer att rinna igenom ditt test - det här är vad vi behöver.
Degen för pannkakor ska vara ganska tjock.
Det ska inte hällas ut från en sked, utan sakta rinna av. Tillsätt inte allt mjöl på en gång - lägg först 2,5 dl, behöver du mer, tillsätt sedan. Mjölets kvalitet och densitet är olika för alla. Upplev önskad tjocklek på degen.
Baka pannkakor direkt.
Hetta upp en stekpanna och häll vegetabilisk olja.
Bred ut degen med en matsked på en förvärmd panna.
Sänk värmen och låt bryna på ena sidan. Det kommer att finnas många luftbubblor på toppen.
Vänd pannkakorna till den andra sidan, gör en liten eld och täck med lock i ett par minuter. Fritter kommer att växa ännu mer i en panna med lock.
Lägg de färdiga bakverken på en servett för att absorbera överflödigt fett.
Lägg sedan över till en skål och täck med lock eller påse.
Servera pannkakor med gräddfil eller sylt – som du vill ha mer.
Vet du vad som går att baka väldigt snabbt? Så snabbt att fyllningen för pajer måste förberedas först - då kommer det troligen inte att finnas tid att ta itu med det. Dessutom är hastigheten här inte alls på bekostnad av kvaliteten: pajer från denna snabba deg är mjuka, möra, mycket välsmakande och blir inte inaktuella under lång tid.
Hur länge? När jag fick det här receptet var jag säker på att en vecka. Vet inte. De äter upp dem på sin höjd andra dagen och ser sig förvirrade omkring - är det allt redan?!
Det är inte svårt att snabbt skämma bort sin familj med en utmärkt efterrätt. För att göra detta räcker det att baka pannkakor på kefir och servera dem till bordet med lämplig "garnering". Vanligtvis har varje hemmafru redan en favoritversion av detta i sin arsenal. en enkel maträtt, men vår artikel erbjuder ett helt urval av beprövade läckra recept. Hur man lagar frodiga pannkakor på kefir, med hjälp av jäst, med äpplen, bananer eller grönlök? Vår artikel kommer att berätta om alla hemligheter.
Det går inte längre att hitta namnet på upptäckaren som gissade på att göra sådana pannkakor. I vilket kök som helst i världen kan du naturligtvis hitta en liknande rätt, med betoning på lokal smak. Traditionellt anses pannkakor eller pannkakor vara ett ursprungligt ryskt arv, så många är skeptiska till en så välbekant maträtt. Å andra sidan, de gastronomiska läckerheter som finns modern man kan lätt riktas till variationen och förbättringen av denna enkla efterrätt.
Kefirpannkaksdeg är klar på några minuter, så de är perfekta för en snabb frukost eller som ett alternativ för oväntade gäster. huvudroll här kan du ge lämpligt "ackompanjemang", till exempel servera pannkakor till bordet inte bara med den vanliga sylten, kondenserad mjölk eller honung, utan förbereda en separat sås eller överraska med en ofattbar kombination med glass, ostmassakräm eller fruktmousse.
Fritters är bra i kvalitet kall aptitretare. Samtidigt kan de vara det en självständig maträtt och komponenter i en komplex efterrätt.
Recept på pannkakor på kefir är slående i sin mångfald, degen kan förberedas på nästan vilken grund som helst. Fördelen med fermenterade mjölkprodukter kommer att vara snabbhet, eftersom du inte behöver vänta på att degen ska jäsa, men du kan omedelbart börja göra den. Här finns också några knep för att göra pannkakor aptitretande och frodiga.
- Kefir, om möjligt och önskat, kan ersättas med vilken som helst lämplig fermenterad mjölkprodukt, även sur mjölk.
- Alla ingredienser måste blandas väl, annars kommer mjölklumpar över och smaken blir förstörd.
- För att göra pannkakorna tjockare kan du börja degen med jäst, men för detta måste resten av ingredienserna vara varma.
- Fritters på sur kefir är mycket godare, så du kan använda en produkt som redan är olämplig för andra ändamål.
- Mjöl i recept kan ersättas med mannagryn. För enkelhetens skull kan du förkoka mannagryn och lägga till redan kyld till degen.
- Lite kakaopulver i degen vore också lämpligt. Och för att få en vacker chokladfärg, alltid med vegetabilisk olja. Annars får du en oaptitlig jordnära nyans.
- Det är nödvändigt att steka pannkakor i en förvärmd panna med en ganska tjock botten.
- När pannkakorna är brynade på båda sidor läggs de ut på en duk el pappersservett för att ta bort överflödig olja.
- Den kan serveras varm eller som kalla aptitretare.
Vanligtvis blir den här rätten alltid bra, och med en ganska bekväm panna kan du snabbt steka pannkakor till lätt frukost. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är lågt, speciellt om du använder lite olja och tar bort överskottet från de färdiga pannkakorna.
Traditionellt anses pannkakor vara en söt maträtt, men det finns många recept där de tillagas med andra ingredienser.
Klassiskt steg-för-steg-recept på kefirpannkakor
Ett enkelt sätt att göra enkla pannkakor. Även en oerfaren värdinna kommer att klara av detta alternativ med en smäll. Som vanligt för bakberäkning rätt mängd tas från vätskan som används i testet, därför kan portionen vid behov ökas i direkt proportion.
Nödvändiga ingredienser:
- Ett glas kefir;
- Två ägg;
- Socker - 3 - 5 matskedar;
- Mjöl - 1,5 - 2 koppar;
- Soda och salt ½ teskedar vardera;
- Vegetabilisk olja för stekning och i degen - 1 matsked.
Hur man lagar mat:
- Vispa ägg och socker i en skål av lagom storlek.
- Efter att ha tillsatt kefir, blanda.
- Värm blandningen lite så att sockret löser sig helt.
- Sikta mjölet, tillsätt gradvis till blandningen.
- Tillsätt olja, salt och läsk.
- Blanda blandningen väl så att det inte blir några klumpar.
- Hetta upp en stekpanna med olja på spisen.
- När oljan värms upp, bred ut degen (det är bekvämt att göra detta med en matsked) och stek, vänd på båda sidor.
- Lägg de färdiga pannkakorna på en servett för att ta bort överflödig olja.
- Servera med honung, sylt eller gräddfil.
För att göra pannkakorna tjockare måste degen för frodiga pannkakor på kefir startas på lätt uppvärmda ingredienser.
Eventuellt kan du lägga till vaniljsocker, kanel eller andra favoritkryddor. Lyckligt recept frodiga pannkakor på kefir utan jäst ger nödvändigtvis en ganska tät degkonsistens, annars kommer de att "suddas ut" i pannan.
Recept på läckra och frodiga pannkakor på kefir
För att förbereda läckra och fluffiga pannkakor, använd recepten som vi har samlat speciellt för dig. Vi hoppas att du tycker om dem.
Frodiga pannkakor på kefir med jäst
Det traditionella receptet kan modifieras något och jäst kan användas istället för läsk. Det här alternativet kommer att ta lite mer tid, men resultatet kommer att vara lämpligt.
Jästpannkakor på kefir kännetecknas av prakt och "luftig" struktur.
Nödvändiga ingredienser:
- Mjölk - 350 ml;
- Två ägg;
- bagarjäst - 20 gram;
- Olja i degen - 70 gram, låt resten stå för stekning;
- mjöl till önskad konsistens;
- socker - 50 gram;
- Lite salt.
Hur man lagar mat:
- Värm mjölken till en behaglig temperatur.
- Smula ner jästen och låt degen höjas lite.
- Blanda förvispat ägg, socker, salt, smör och siktat mjöl.
- Låt degen jäsa medan du värmer upp pannan.
- Stek i vackert i stort antal olja så att pannkakorna steker jämnt.
- Lägg på en plåt och låt överflödig olja rinna av.
Pannkakor på kefir och jäst är tjocka och fluffiga. För de hemmafruar som känner sig otrygga med jästdeg är det bättre att träna med läsk först. Efter ett positivt resultat kommer det inte att verka som en så svår uppgift att laga pannkakor med kefir och jäst.
Fritters med salladslök på kefir
Inte för söta pannkakor som kan serveras istället för tråkiga mackor har en pikant smak. Dessutom kan du experimentera med kött- eller fiskfyllning.
Sådana pannkakor kan tillagas på jäst deg och använder läsk.
Nödvändiga ingredienser:
- Ett glas mjöl och kefir;
- Ett ägg;
- Ett gäng lök;
- Olja för stekning.
Hur man lagar mat:
- Skölj löken, torka den och hacka fint.
- Knåda degen från de återstående ingredienserna av konsistensen av tjock gräddfil.
- Tillsätt hackad lök och rör om.
- Stek i en panna med olja.
Servera dessa pannkakor till bordet som kalla aptitretare, såväl som basen för smörgåsar. Den ursprungliga serveringen och tillsatsen av kryddor kommer att göra pannkakor till en oförglömlig "signatur" maträtt för vilken hemmafru som helst.
Havrepannkakor på kefir
Originalreceptet innehåller flingor av Hercules-typ. Rivna morötter eller ett äpple kan läggas till blandningen. Flingor kan krossas lite eller helt enkelt hällas med varm kefir för att mjukna.
Nödvändiga ingredienser:
- Kefir - 0,5 liter;
- Tre ägg;
- Flingor - 200 gram;
- Mjöl (helst havregryn) - 2 koppar;
- Morot eller äpple - 1 stycke;
- Socker - 2 matskedar;
- Salt och läsk - 0,5 tesked;
- Olja i degen - 4-5 matskedar, låt resten stå för stekning.
Hur man lagar mat:
- Häll varm kefir i en lämplig behållare havregryn och låt svälla.
- Riv under tiden morötterna på ett fint rivjärn. Du kan använda äpple eller båda.
- Blanda svullna flingor med socker, smör, salt och läsk.
- Tillsätt riven morot (äpple) och rör om.
- Stek i panna på båda sidor.
Otroligt läckra pannkakor på kefir erhålls om du använder ett surt äpple med havregryn, till exempel Semerenko-sorten. Socker i det här fallet måste du kasta lite mer. Om rivna morötter används är detta inte nödvändigt.
Bananpannkakor på kefir
Sådana pannkakor har en ovanlig smak, särskilt barn älskar dem. Att tillsätta bananmassa till degen ger en utsökt arom och obeskrivlig smak. För optimal konsistens är det nödvändigt att använda övermogna frukter, vars fruktkött först måste krossas i en mixer.
Nödvändiga ingredienser:
- Ett glas kefir;
- Två ägg;
- Socker - 2 matskedar;
- Mjöl - 2 koppar;
- Banan - 2 medelstora frukter;
- Salt och läsk - 0,5 tesked;
- Vegetabilisk olja för stekning.
Hur man lagar mat:
- Blanda kefir separat med salt, läsk och socker.
- Tillsätt banan mjukad med en gaffel till massan, blanda.
- Tillsätt mjöl och rör om.
- Stek på båda sidor på medelvärme.
Pannkakor på kefir med banan, det är önskvärt att servera med en speciell sås. För att göra detta, blanda den uppmjukade massan med gräddfil och häll över pannkakorna. En sådan tandem kommer inte att lämna dig likgiltig!
Fritters på kefir med äpplen
Tillägget av ett äpple garanterar ett ökat intresse för hushållet och en otrolig delikat smak. Det är bättre att till exempel ta syrliga äpplen, som är inaktuella i kylen. Syrlighet kommer att ge en viss pikanthet, men för att anpassa smaken är det lämpligt att slänga i lite mer socker än vanligt.
Nödvändiga ingredienser:
- Kefir - 500 ml;
- Tre ägg;
- Tre medelstora äpplen av sura varianter;
- socker - 100 gram;
- mjöl till önskad konsistens;
- Olja i degen - 100 ml;
- Kanel och salt efter smak.
Hur man lagar mat:
- Ägg med socker - vispa.
- Tillsätt kefir, olja, kryddor och salt.
- Häll det siktade mjölet i små portioner.
- Kasta läsk (du kan använda bakpulver till deg).
- Skala äpplena från skalet och kärna ur.
- Du kan använda ett rivjärn för att hacka frukten, eller så kan du bara skära i tärningar eller tunna skivor.
- Tillsätt äpplen i degen och stek i en panna.
En obeskrivlig arom erhålls genom att lägga kanel till äppelpannkakor. Denna krydda sätter igång smaken av ett äpple perfekt och väcker också aptiten. Du kan också använda ingefära och vanilj.
Fritters i ugnen på kefir
En lite okonventionell tillagningsmetod gör denna rätt extremt lämplig för diet- och barnmat. Således kan du minska kaloriinnehållet i rätten, samt ersätta skämma bort de minsta gourmeterna.
Blanda äggulan och proteinmassan.
Du kan också använda speciella formar, såväl som nu populära silikonmattor. Dietpannkakor på kefir tillagas också på pergament, bara konsistensen på degen ska hålla sin form väl.
Frodiga pannkakor på kefir utan ägg
Huvudhemligheten bakom framgång - rätt sekvens lägga till ingredienser. Det är också mycket viktigt att använda lätt uppvärmd kefir och helt lösa upp alla andra komponenter.
Pannkakor på kefir utan ägg har en utmärkt smak, de serveras bäst varma med din favoritsylt.
Frodiga och läckra pannkakor på kefir - favoriträtt, vars smak är bekant från barndomen. Förberedelsen av denna efterrätt tar inte mycket tid, och resultatet är alltid tilltalande. För att göra pannkakor på kefir måste du lära dig några knep, samt plocka upp lämpligt recept. Många av nyanserna av framgångsrik matlagning och lämpliga recept ges i vår artikel, men det bästa alternativet det kommer att finnas din fantasi och önskan att experimentera med vanliga produkter och skapa ytterligare ett kulinariskt mästerverk.
