Салата от люти чушки на кавказко име. Закуска от люти чушки за зимата. Мариновани люти чушки

Пикантни салати - общи принципи на приготвяне

Пикантните ястия са много популярни повече от един век. Такива ястия се приготвят още от появата на първите подправки. В момента има няколко хиляди имена на различни подправки. Само чушки има около една и половина хиляди вида.

Пикантните салати са една от най-често срещаните категории ястия, в които активно се използват всички видове подправки, подправки и подправки. Това предястие е особено обичано от представителите на силния пол, благодарение на богатия си аромат и пикантен вкус. Пикантните салати могат да се консумират отделно от други ястия, често се сервират и с тях празнична трапеза. Пикантните салати са добри за ядене през студения сезон - пикантният пикантен вкус затопля и насърчава по-доброто кръвообращение.

Юнайтед стандартна схеманяма пикантно приготвяне на салата. Причината за това е разнообразието от продукти, използвани за това ястие и методите на тяхното приготвяне. Пикантните салати могат да бъдат чисто зеленчукови, месни или комбинирани. Разрешени са и всички методи за топлинна обработка на съставките за пикантни салати. Някои рецепти се комбинират хармонично сурови зеленчуциот пържено месо, или например кисели продукти с варено пилеили шунка. Основното нещо е умело да комбинирате различни подправки и да ги изберете така, че да паснат на всички компоненти на пикантната салата.

В съвременната кулинария най-често се използват люти подправки като всички видове смлян пипер, горчица, хрян, чили, аджика, червен пипер и други. За да стане салатата пикантна, можете да добавите сухи подправки към ястието или да приготвите специален лют сос и да полеете с него всички съставки на салатата.

Пикантни салати - приготвяне на храна и ястия

За да приготвите пикантна салата, може да се нуждаете от голямо разнообразие от ястия, вариращи от малки и дълбоки купички за салата до широки плоски ястия. Тиган или тенджера за готвене и пържене на храни, дъска за рязане и малка купа за приготвяне на лют сос също ще ви бъдат полезни.

В зависимост от рецептата към пикантната салата се добавят както пресни, така и предварително сварени продукти. Във всеки случай зеленчуците и месото трябва да се измият добре под течаща вода, след това да се сварят или изпържат, след което да се нарязват в желаната форма. Ако се използват консервирани храни, те трябва внимателно да се отцедят. излишна течност.

Рецепти за пикантна салата:

Рецепта 1: Пикантна салата

Приготвянето на тази проста, но много вкусна салата ще отнеме доста време, но ползите от нея са огромни. Салата може да се приготвя всеки ден и да се сервира като гарнитура към месни и зеленчукови ястия.

Необходими съставки:

• Цвекло - 400 г;
• Няколко скилидки чесън;
• Половин чаена лъжичка червен пипер;
• Растително масло (слънчогледово) - 100 мл;
• Магданоз копър;
• Сол и оцет - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете цвеклото до готовност, охладете и настържете на едро ренде. Нарежете или счукайте чесъна на много ситно. Нарежете на ситно магданоз и копър. Смесете всички съставки в малка купа, добавете сол и лют червен пипер, поръсете с оцет. Готовата пикантна салата овкусете със слънчогледово олио.

Рецепта 2: Пикантна салата със свинско

Това обилно и пикантно ястие няма да остави безразличен мъж. Ястието може да се сервира на празничната трапеза и да изненада гостите с изискан вкус.

Необходими съставки:

• Свинско - 200 г;
• Лук - 2-3 бр.;
• Голяма чушка - 1 бр.;
• Слънчогледово олио- 3 супени лъжици;
• 2 бр. люта чушка;
• Оцет - 4 супени лъжици. л., соев сос - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

За тази салата е по-добре да изберете постно свинско месо. Изплакнете месото под течаща вода, нарежете на кубчета и запържете в слънчогледово олио. Нарежете лука на тънки кръгчета, поставете в оцета и оставете да се маринова за един час. Измийте чушката, нарежете наполовина, отстранете сърцевината със семките и нарежете на тънки половин пръстени. Отделно пригответе дресинга: смесете соевия сос и ситно нарязаните люти чушки. Смесете всички съставки в купа, подправете лют сос.

Рецепта 3: Пикантна салата от черен дроб

Невероятно вкусна, ароматна салата. Това богато ястие може да се приготви за обяд или да се поднесе като предястие за празника.

Необходими съставки:

• 2-3 малки моркова;
• Пилешки дроб - 250 г;
• Лук - 1 бр.;
• Пикантни кисели краставици - малък буркан;
• Слънчогледово олио и соев сос - 2 с.л. л.;
• скилидка чесън, смлян черен пипер;
• Майонеза (за предпочитане зехтин) - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте морковите, обелете и нарежете на тънки ивици. Потопете лука във вряща вода и го нарежете на ситно. пилешки дробсварете до готовност, нарежете на малки кубчета и запържете в растително масло. Нарежете на ситно чесъна. Нарежете пикантните мариновани краставици на тънки пръчици. Сложете всички компоненти на пикантната салата в купа за салата, разбъркайте, добавете смлян черен пипер и подправете със зехтин майонеза със соев сос.

Рецепта 4: Пикантна кралска салата

Това ястие е истинска находка за истинските ценители на пикантните салати. Приготвянето на салата е доста лесно налични продуктии не отнема много време.

Необходими съставки:

• Голям зрели домати- 3 бр.;
• Островно сирене - 200 г;
• Пуешко месо - 400 г;
• Захар, сол - на вкус;
• червен пипер;
• Лимонов сок - 3 супени лъжици. л.;
• Растително масло за пържене;
• куп зелен лук;
• Обикновено кисело мляко без добавки.

Метод на готвене:

Поставете доматите във вряща вода за няколко секунди, отстранете и отстранете кората. След - нарежете на малки филийки. Измийте зеления лук, нарежете на малки кръгчета. Солиден пикантно сирененастържете на едро ренде. Нарежете пуешкото месо на малки кубчета и запържете в растително масло. Отделно пригответе дресинг соса: кисело мляко, лимонов сок, солта и захарта се разбиват в отделна купа. Сложете пържено месо, домати, зелен луки сирене. Разбъркайте добре всички съставки, добавете червен пипер и подправете с приготвената смес.

Рецепта 5: Пикантна питателна салата

Приготвянето на тази пикантна салата отнема много малко време. Ястието ще се затопли на студено зимно времеи разнообразява обичайното ежедневно меню с пикантен вкус.

Необходими съставки:

• Патладжан - килограм;
• Моркови със среден размер - 3-4 броя;
• червен салатен лук - 4 бр.;
• Сладка чушка - 3 бр.;
• 4 скилидки чесън;
• Магданоз и кориандър - връзка;
• Червен смлян пипер;
• Растително масло - 120 мл.

Метод на готвене:

Измийте добре всички зеленчуци, избършете ги. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Нарежете патладжана на кръг и запечете с морковите във фурната. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени. Чесънът се нарязва на ситно или се счуква в преса за чесън. Нарежете на ситно кориандъра и магданоза. Отстранете всички семена от чушките, нарежете зеленчуците на тънки ивици. Смесете всички съставки в купа за салата, добавете червен смлян пипер и подправете с растително масло.

Има няколко тайни в основата на приготвянето на пикантни салати, като овладеете които можете да приготвите наистина невероятно ястие. Така че червеният лют пипер е доста труден за вкус. Следователно готвачите използват следващ ход: Чушките се пържат в загрят тиган и след това се охлаждат бързо. Такава обработка ви позволява да премахнете излишната горчивина, като същевременно оставяте приятна острота.

Тъй като морковите и чушките често се използват в пикантни салати, тези зеленчуци трябва да се избират особено внимателно. По-добре купете свежи зеленчуциголеми размери - имат повече сок и вкус.

Ако ястието се остави да се запари малко, то ще стане още по-вкусно, по-богато и по-ароматно. Соевият сос се използва много в пикантни салати, така че трябва да се уверите, че няма прекалено солен вкус. Още едно важен нюанс– нарязва се на тънки кръгчета и се запържва в растително масло лук. Тази съставка ще добави допълнителен вкус и пикантност. Когато използвате винен оцет за дресинг, важно е да не прекалявате, в противен случай салатата няма да стане пикантна, а по-скоро кисела.

Предястие от люта чушказа зимата е чудесно за гарнитура, върви добре с месо и гъби. Лютият пипер е част от много видове консервиране. Особено обичат да го използват в аджика и всякакви сосове. Добавете към зеленчуците, за да добавите пикантност и оставете в марината за предястия. Оценете този продукт повече мъже, и особено сред народите на Кавказ. Консервацията не винаги се навива с железни капаци. Понякога са достатъчни пластмасови, но в такива случаи ястието се нуждае от оцет, за повече дългосрочно съхранение. За да може лютият пипер да даде по-малко пикантност, той трябва да бъде почистен от семките, а ако обичате пикантни ястия, тогава, напротив, семената трябва да се оставят. Приготвянето на този вид закуска не отнема много време и не изисква специални съставки. Това е особено оценено от съвременните домакини.

За консервиране е по-добре да използвате ястия от от неръждаема стомана, стъкло и керамика.

Как да приготвим предястие с люти чушки за зимата - 15 разновидности

Пропорциите са изчислени за 1 литров буркан.

Съставки:

• Пикантен пипер
• Сол - ½ супена лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица
• Оцет 9% - 50 гр

готвене:

Сложете измитата чушка в стерилизиран буркан. Залейте с вряла вода и оставете при затворен капак за 15 минути. След това изцедете водата в тенджера, сол, захар и оставете да заври. Изсипете оцета директно в буркана, залейте с маринатата чушката и навийте със стерилизиран капак.

Капаците трябва да се стерилизират десет минути преди употреба, а бурканите - не повече от тридесет минути.

За любителите на пикантните закуски.

Съставки:

• люта чушка
• Вода - 500 мл
• Оцет 6% - 500 мл
• Сол - 2 супени лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици

готвене:

Препоръчително е да изберете шушулки от зелен пипер и да ги подредите в буркани.

Смесете вода, оцет, сол и захар, кипнете и залейте чушката с получената марината, навийте капаците. Закуските трябва да се съхраняват на хладно място.

Не може да бъде изложен на резки промени в температурата.

Изчисляване на продукти за един буркан от 0,5 литра.

Съставки:

• Лют малък пипер - 250-300 гр
• Вода - 150 мл
• Оцет 9% - 150 мл
• Сол - 15 гр

готвене:

Изплакнете чушките, отрежете опашките, сложете в готови буркани. Смесете оцет, сол и вода, кипнете и оставете да изстине. След това изсипете готови буркани с черен пипер. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за поне 5 минути. Стерилизираните буркани се навиват на руло и се охлаждат.

Добър сос за втори ястия.

Съставки:

• сладък пипер - 0,5 кг
• Капсикум - 200гр
• Червени домати - 0,5 кг
• Чесън - 300гр
• Растително масло - 100гр
• Орех - 1-ви
• Сол - 200гр
• Зелен кориандър - 10 клона
• Зелени копър - 10 стръка
• Зелени магданоз - 10 клона

готвене:

Измийте и почистете чушка, напълнете го със скилидки чесън и прекарайте през месомелачка.

След това се смилат люти чушки, билки, ядки и домати. Смесете всички зеленчуци, добавете сол и олио. Разбъркайте добре цялата смес, сложете я в чисти буркани, покрийте с пластмасови капаци и оставете на студено място.

За да издържи предястието до зимата, добавете оцет и изберете кисели домати, навийте с железни капаци.

Много красиво и най-важното вкусна закуска.

Съставки:

• Люта чушка кръгла - 30 бр
• Бял винен оцет - 1 л
• консервирана риба тон- 450 гр
• каперси - на вкус
• Чесън
• босилек
• Зехтин

готвене:

Измийте добре чушката и отстранете семките. Изсипете оцета в тигана и заври, след което бланширайте чушките там за около 4 минути. Оставете да изсъхне след бланширане.

Смесете риба тон и каперси и напълнете чушките. Пълнените чушки се нареждат в буркани, към всяка се добавя чесън, босилек и се залива със зехтин.

Чушките се съхраняват не повече от 6 месеца, на хладно място.

Изберете зеленчуци със същия размер и еднаква степен на зрялост за консервиране.

Много вкусна закуска, която няма да остави безразличен мъж.

Съставки:

• чушка
• Растително масло
• Доматен сок - 1 л
• Сол - 50 гр
• Захар - 200 гр

готвене:

Изплакнете лютата чушка, обелете дръжките и запържете в растително масло. Оставете пипера да изстине и наредете на редове в буркани. Всеки ред трябва да се напълни с прецеден доматен сок. Което трябва да се свари, за да се сгъсти наполовина. Към сока трябва да се добавят сол и захар. Банките се навиват и съхраняват на хладно място.

Готовата консервация трябва да бъде добре затворена и съхранявана на хладно и сухо място.

Ще бъде идеална подправка за месо и гъби.

Съставки:

• Чесън - 300 гр
• Люта червена чушка - 300 гр
• Зелените - 100 гр
• Сол - 50 гр

готвене:

Обелете измитите чушки от дръжките и ги прекарайте през месомелачка заедно с чесъна. Зелените се измиват и нарязват, може и през месомелачка. Смесете всички съставки и подправете със сол на вкус. Съхранявайте в малки бурканчета при ниски температури.

За консервиране трябва да използвате само пресни зеленчуци и плодове, върху които няма повреди и признаци на гниене.

Продукти за 1,5 литров буркан.

Съставки:

• Домати - 1,3 кг
• Люта чушка - 2-3 бр
• Корен от хрян - 15 гр
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Захар - 1 супена лъжица
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.

готвене:

Стерилизирайте бурканите и напълнете с домати, добавете люти чушки. Обелете хряна и го нарежете на филийки, наредете в буркани. Залейте бурканите с вряла вода, покрийте и оставете за двадесет минути. След това отцедете водата от бурканите в тенджера и добавете захарта и солта, варете около минута. Изсипете оцет директно в буркани. След това залейте доматите с маринатата, навийте на руло, завийте с одеяло и оставете да изстине. След това поставете на хладно място.

Кавказците са от онези народи, които обичат пикантни ястия.

Съставки:

• Люта червена чушка - 500 гр
• Чесън - 100 гр
• Кориандър - 30 гр
• Семена от копър - 10 гр
• Сол - 250 гр
• Оцет 6% - 20 гр

готвене:

Отстранете дръжките на чушката, обелете чесъна, смилайте копъра и семената от кориандър. Прекарайте всичко през месомелачка. Добавете всички необходими подправки и сол, разбъркайте добре. Сложете аджиката в добре измити буркани и навийте.

Най-пикантната аджика от всички известни рецепти.

Съставки:

• Люта чушка - 1 кг
• Чесън - 0,5 кг
• Пресен кориандър - ½ връзка
• Копър - 1 връзка
• Босилек - 1 връзка
• Сол - ½ чаша
• Смлян кориандър - 1-2 ч.л

готвене:

Отстранете семената и дръжките на чушките. Изсипете топла водаза 4 часа. Водата трябва да се сменя на всеки час. Обелете чесъна. Прекарайте зелените, килантрото, черния пипер и чесъна през месомелачка. Посолете аджика, подредете в чисти буркани, затворете с капаци и съхранявайте на хладно място.

много вкусна аджикатова ще стане любимата ви закуска.

Съставки:

• Домати - 3 кг
• сладък пипер - 1 кг
• люта чушка - 150 гр
• Чесън - 300 гр
• Оцет 6% - 300гр
• Захар - 1 супена лъжица
• Сол - 3 супени лъжици

готвене:

Измийте всички зеленчуци. Обелете чесъна, отстранете семките на сладкия пипер, нарежете пикантните опашки, нарежете доматите на филийки. Прекарайте всички зеленчуци един по един през месомелачка. Сложете получената смес в емайлиран съд и добавете сол, захар и оцет. Меся се дървена лъжица. Оставете да се влива цяла нощ.

На сутринта сложете аджика в буркани, затворете с капаци и съхранявайте на хладно място.

Вземете зеленчуци според вашите собствени изчисления.

Съставки:

• Пикантен пипер
• Растително масло
• морков
• Чесън
• Черен пипер
• Оцет - 1 л
• Вода - 250 мл
• Захар - 500 гр
• Сол - 100 гр

готвене:

Изплакнете чушките и отрежете дръжките. Запържете малко в растително масло, оставете да изстине и наредете в буркани. Между чушките се нареждат моркови, чесън и черен пипер. Пригответе марината: кипнете вода, оцет, сол и захар. Напълнете консервите и навийте на руло.

Страхотна подправка за гарнитура.

Съставки:

• Сладък червен пипер - 500 гр
• лют червен пипер - 200 гр
• Чесън - 300 гр
• Домати - 500 гр
• Сол - 150 гр
• Хмел Suneli - 1,5 супени лъжици.

готвене:

Изплакнете сладкия пипер, почистете средата, напълнете с чесън и прекарайте през месомелачка. След това отрежете дръжките на горчивия пипер и прекарайте през месомелачка заедно с доматите. Всичко се разбърква добре и се овкусява със сол. Добавете хмел сунели. Съхранявайте на хладно място, подредени в буркани.

Вкусна и оригинална подправка за вторите ястия.

Съставки:

• Червен сладък пипер - 500 гр
• Горчив червен пипер - 200 гр
• Чесън - 300 гр
• Домати - 500 гр
• Зелен кориандър - 1 връзка
• Сол - 160 гр
• земята орехи- ½ ст.
• Масло от ядки - 3 супени лъжици.
• Хмел Сунели - 2 супени лъжици.

готвене:

Обелете сладките чушки от семките, а горчивите от дръжките. Обелете чесъна и напълнете сладкия пипер с него. Заедно с лютите чушки и доматите се прекарват през месомелачка. Посолете получената смес, добавете фъстъчено масло, нарязан кориандър и ядки. Разпределете в стъклени буркани с чисти капаци и съхранявайте на хладно място.

Предястие с люти чушки

Много вкусно и лесно за приготвяне предястие.

Салата с черен пипер е истинско спасение за много домакини. Първо, има просто огромен брой рецепти, в които можете да използвате този продукт. Второ, повечето салати с чушки са много лесни за приготвяне, следователно дори и най-неопитната домакиня може да се справи с такова ястие. Трето, салатите от чушка са безумно полезни.

Първото споменаване на този зеленчук в Европа датира от около XVI век. В онези дни това беше доста рядък продукт и не всеки можеше да си позволи да го яде. Испанците първи започнаха да отглеждат чушки. С течение на времето това плодоносно растение се разпространява все по-навътре в Европа.

В наши дни българският пипер може да се купи в супермаркети, магазини и пазари. IN лятно времегодина, това е много евтино, така че салата с този зеленчук може да се припише на бюджетни ястия.

Как да приготвим салата с черен пипер - 15 разновидности

Това е много вкусно и наистина ефектно ястие. Напълно възможно е да го сервирате на празничната трапеза.

Съставки:

• Пилешко филе - 300 гр.
• Лук (червен) - 2 бр.
• Български червен пипер - 1 бр.
• жълт пипер - 1 бр.
• Зелен лук - 1 връзка
• китайско зеле- 0,5 глави
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Чесън - 1 скилидка
• Горчица - 1 супена лъжица.
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Измийте, сварете, охладете и нарежете на средно големи кубчета пилешко филе. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени. Моето зеле, чушка и зелен лук, подсушете и нарежете на ивици. Смесете подготвените съставки в дълбока купа.

За да приготвите дресинга, смесете заквасена сметана с горчица, сол и черен пипер и добавете една скилидка нарязан чесън.

Този дресинг е доста пикантен, така че изобщо не можете да добавяте горчица и черен пипер към заквасена сметана. По-добре е да сервирате тези продукти на масата отделно, за да може всеки да допълни салатата с пикантни съставки по свой вкус.

Когато дресинга е готов, добавете го към основните продукти и разбъркайте всичко старателно.

Тази салата е наистина лесна за приготвяне. Дори начинаеща домакиня ще може да удиви гостите с такова ястие, като същевременно прекарва минимум време и няма специални кулинарни умения.

Съставки:

• Консервиран червен боб - 1 консерва
• Маслини без костилка - 200 гр.
• Български пипер - 1 бр.
• Лук - 0,5 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин, зелена салата, подправки - на вкус

готвене:

ОТ консервиран боби маслини, отцедете водата. Маслините се нарязват на две части. Измийте чушката, отстранете дръжката със семките и нарежете на средно големи кубчета. Почистете и измийте лука и чесъна. Нарежете лука, чесъна нарежете на ситно.

В красива купа за салата смесете чушки, боб, маслини, лук и чесън. Добавете го там зехтин, едро накъсана зелена салата, сол и любими подправки. Разбъркайте добре салатата и сервирайте.

Тази салата отговаря на името си. Приготвя се много лесно и лесно и в същото време съдържа минимум калории.

Съставки:

• Български пипер - 3 бр. ( различен цвят)
• Маслини без костилка - 1 консерва
• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин - 3 супени лъжици. л.

готвене:

Измийте, отстранете семената и дръжките и нарежете чушката на ивици. Отцедете водата от маслините. Обелете, измийте и нарежете на ситно чесъна. Сега смесваме всички тези съставки в купа за салата, подправяме със зехтин, разбъркваме отново и сервираме.

Много е удовлетворяващо и вкусно ястие. Салата "Боярски" може да бъде основното ястие на всяка празнична маса.

Съставки:

• Пилешка шунка - 300 гр.
• Прясна краставица - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Консервирани шампиньони - 200 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Сини сливи - 5 бр.
• Яйце - 3 бр.
• Майонеза, сол и билки - на вкус

готвене:

Моята краставица и пипер и нарязани на ивици. Нарежете гъбите на филийки. Накиснете сините сливи във вряща вода за няколко минути и след това нарежете на ивици. Нарежете шунката на ивици. Сварете, охладете, обелете и нарежете яйцето на ивици. Натриваме сиренето на едро ренде.

Смесваме приготвените съставки, подправяме с майонеза, сол на вкус и разбъркваме добре. Отгоре салатата поръсете обилно с нарязани билки.

За да приготвите такова ястие, ще отнеме известно време и усилия, но крайният резултат ще се оправдае със 100%.

Съставки:

• Цвекло - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Български пипер (червен) - 1 бр.
• Зелен лук - 1 връзка
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Сол на вкус
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

готвене:

Сварете и охладете морковите и цвеклото. Почистваме охладените зеленчуци, измиваме и настъргваме на едро ренде или нарязваме на ивици. Измийте лука, подсушете и нарежете на ситно. Моят пипер, нарежете стъблото, отстранете семките и нарежете на ивици. Натриваме сиренето на едро ренде. Когато основните съставки са приготвени, можете да започнете да оформяте салата. В дълбока купа за салата подредете продуктите в този ред.

1. Първият слой са моркови;
2. Вторият слой е осолена заквасена сметана;
3. Третият слой е цвекло;
4. Четвъртият слой е майонеза;
5. Пети слой - зелен лук;
6. Шести слой - пипер
7. Седмият слой е сирене.

Такава салата може да се приготви не само в големи ястия, но и в малки порционни салатни купи.

Това много необичайно и екзотично ястие няма да остави никого безразличен. Той има всички шансове да се превърне в любима храна за мнозина.

Съставки:

• Белени скариди - 500 гр.
• Чили пипер - 0,5 бр.
• Домат - 2 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Авокадо - 1 бр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин, сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Почистете, измийте и настържете чесъна. Нарежете на ситно чили. В загрят тиган запържете леко чилито, чесъна и скаридите.

Измийте, обелете и нарежете на кубчета чушката и авокадото. Измийте доматите и нарежете на кубчета.

Смесете зеленчуците със скариди, сол, черен пипер, овкусете със зехтин и сок от половин лимон. Готовата салата може да бъде украсена със скариди.

Салата "Свежест" е наистина уникално ястие. Благодарение на комбинацията от съставки като шунка, чушка и царевица, може и да е така самостоятелно ястие, което не изисква допълнителна гарнитура.

Съставки:

• Прясна краставица - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Шунка - 300 гр.
• Консервирана царевица - 200 гр.
• Зелените - 10 гр.
• Майонеза - 3 супени лъжици. л.
• Сол - 3 щипки
• Млян черен пипер - 2 щипки

готвене:

Сварете и почистете яйцата. След това трябва да отделите белтъците от жълтъците. Нарежете белтъците на лентички, а жълтъците нарежете, добавете към майонезата и ги разбъркайте добре с нея.

Измийте чушката, отстранете семената и дръжката и нарежете на ивици. Моята краставица и нарязани на ивици.

Ако краставицата е обелена, тогава салатата ще бъде по-нежна и ефирна.

Нарежете шунката на ивици.

Измийте и нарежете на ситно зелените.

Добавете сол, черен пипер и по желание нарязан чесън към заквасено-яйчната маса. Сега всичко това трябва да се смеси старателно. Бензиностанцията е готова.

Сложете всички нарязани съставки в купа за салата, подправете с дресинга и разбъркайте всичко.

Добър апетит!

Това е много популярна и добре позната салата. Има доста рецепти за приготвяне на "гръцка" салата, но във всяка от тях присъства черен пипер.

Съставки:

• Домати - 500 гр.
• Български пипер - 350 гр.
• Прясна краставица - 400 гр.
• Лук - 150 гр.
• Сирене "Фета" - 200 гр.
• Маслини без костилка - 150 гр.
• Зехтин - 5 супени лъжици. л.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Българският пипер, краставицата и доматите се измиват, почистват и нарязват на едри кубчета. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени. Отцедете водата от маслините.

Сега всички съставки трябва да се смесят, подправете с олио и лимонов сок, сол и черен пипер.

За да изглежда гръцката салата по-ефектно, тя трябва да бъде поставена в малка широка чиния, която предварително е покрита с листа от маруля.

Тази салата е просто незаменима за хора, които следят теглото си и са отдадени на здравословна диета.

Съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Зелени (магданоз, босилек) - 1 връзка
• Чесън - 2 скилидки
• Джинджифил, черен пипер, сол, зехтин - на вкус

готвене:

Измийте патладжана и пипера, обелете и нарежете на едри кубчета. Сега зеленчуците трябва да бъдат прехвърлени в найлонов плик и към тях добавете джинджифил, черен пипер, зехтин. Завързваме зеленчуците с подправки и олио и разбъркваме добре в плик. След това изваждаме чушката с патладжан от чантата, поставяме я върху тава за печене и я поставяме във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 30 минути.

Докато зеленчуците се пекат, можете да направите зелените. Измийте, подсушете и нарежете на ситно магданоза. Измийте босилека и накъсайте на средно големи парчета. Обелете чесъна, измийте и нарежете на ситно. Изстискайте сока от лимона.

Когато зеленчуците са сварени, те трябва да бъдат прехвърлени в купа за салата, посолете, добавете към тях билки, чесън, лимонов сок и разбъркайте всичко старателно, но внимателно.

Салата "Витамин" - много здравословно ястиекоято е богата на полезни минерали и витамини.

Съставки:

• Червено зеле - 300 гр.
• Домат - 200 гр.
• Краставица - 200 гр.
• Български пипер - 200 гр.
• Репички - 100 гр.
• Зелени, сол, растително масло - на вкус

готвене:

Измийте всички зеленчуци и, ако е необходимо, почистете. Нарежете зелето на ситно. Български пипер и краставица нарязани на ивици. Нарежете репичките на тънки филийки. Домати - на кубчета.

Смесете зеленчуците, подправете с растително масло и сол. Ако желаете, добавете нарязани зеленчуци към салатата и разбъркайте отново добре.

„Класика“ е салата, позната на всеки от нас от самото начало. ранно детство. Именно тази салата приготвяха нашите майки и баби.

Съставки:

• Краставица - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Заквасена сметана, сол, билки - на вкус

готвене:

Моите зеленчуци и билки. Почистваме българския пипер от дръжката и семките. Нарежете доматите на кубчета. Краставица, нарязана на филийки. Пипер се нарязва на средни кубчета. Измийте, подсушете и нарежете на ситно билките.

Сега смесваме зеленчуци и билки, сол, черен пипер, добавяме заквасена сметана и разбъркваме всичко старателно. Салатата може да се сервира на масата.

Това е специално ястие. Необходими са специални съдове - купа, за да може да се сервират всички съставки поотделно. Тази салата отговаря на името си. Той е безумно красив, но вкусът просто забравя да забрави за всичко.

Съставки:

• Пилешко филе - 200 гр.
• Български пипер - 350 гр.
• Моркови - 250 гр.
• Краставица - 300 гр.
• репички - 300 гр.
• Соев сос - 5 супени лъжици. л.
• Вода - 5 супени лъжици. л.
• Чесън - 3 скилидки

готвене:

Пилешкото ми филе се сварява и се нарязва на кубчета. Моята краставица и я разтривайте на едро ренде. Измийте чушката, изрежете дръжката, отстранете семките и нарежете на кубчета. Почистваме, измиваме и настъргваме морковите и репичките на едро ренде. Обелете чесъна, измийте и нарежете на малки кубчета.

За да приготвите соса, смесете вода, соев сос и чесън.

Слагаме моркови, краставици, репички, пипер и месо в различни сектори на ястието.

Изсипете соса в най-малката част на съда.

Това е безумно красиво ястие, което може да мине и за ресторант. Салата с черен пипер и телешко е най-подходяща за лека закуска.

Съставки:

• Телешко - 400 гр.
• Български пипер - 2 бр.
• Консервиран червен боб - 1 консерва
• Червен лук - 1 бр.
• Балсамов оцет - 2 супени лъжици. л.
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.
• течен мед- 1 ч.л
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Сусамово семе - 1 ч.л
• Сол, смлян черен пипер, билки - на вкус

готвене:

Сварете, охладете и нарежете на ивици телешко. Пиперът се измива, отстранява се от дръжката и семките и се нарязва на ивици. Почистваме лука, измиваме го, нарязваме го на половин пръстени. Изсушаваме и нарязваме на ситно зелените.

В дълбока купа смесете телешкото месо, чушките, боба, лука, билките и разбъркайте всичко. Сега нека започнем да пълним.

В малка дълбока чиния смесете зехтин, мед, лимонов сок, балсамов оцет, сол и черен пипер. Бензиностанцията е готова.

Добавете дресинг към приготвените съставки, разбъркайте всичко старателно. Готовата салата украсете с билки и поръсете отгоре със сусам.

Тази салата отговаря на името си. Той е безумно красив, но вкусът просто забравя да забрави за всичко.

Съставки:

• Солена сьомга - 200 гр.
• Авокадо - 200 гр.
• Български пипер - 200 гр.
• Краставица - 150гр.
• Ориз - 150 гр.
• Майонеза, сол - на вкус

готвене:

Салата "Rainbow Salmon" е ястие, което се подрежда на слоеве. Първо, нека подготвим всички съставки.

Сварете ориза до готовност, изплакнете го добре и охладете. Измийте краставицата, пипера и авокадото, обелете и нарежете на кубчета. Измийте сьомгата и нарежете на кубчета. Сега нека започнем да оформяме салатата. За да направите това, сложете продуктите в стъклена купа за салата в следната последователност:

1. Първият слой е авокадо;
2. Вторият слой е ориз;
3. Третият слой е сьомга;
4. Четвъртият слой е пипер;
5. Петият слой е краставица.

Намажете всеки слой с майонеза.

Такава салата идеално ще изпълни ролята на лека закуска и ще стане просто незаменимо лакомство както за възрастни, така и за деца.

Съставки:

• Ябълка - 3 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Копър - 1 връзка
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• сол, захар, черен пипер - на вкус

готвене:

Измийте ябълките и чушките, обелете и нарежете дръжките. Готовите продукти нарязваме на кубчета със среден размер. Измийте, подсушете и нарежете на ситно билките.

Смесете заквасена сметана със сол, захар и черен пипер.

Смесете ябълки, чушки и зелени, подправете сос от заквасена сметанаи разбъркайте всичко старателно.

Любителите на пикантното не винаги са доволни от разнообразието на масата. Повечето от ястията за тях често са меки, защото не всеки „обича горещо“, а за мнозина здравето не позволява да се ядат силно подправени ястия. Най-лошото е закуските – обикновено са доста неутрални на вкус. Въпреки това, за себе си и за своя празник, такива "страдалци" могат да приготвят пикантна салата. Ползата от техните рецепти е морето.

зелева салата

Дори и най-обикновените зеленчуци са доста подходящи за приготвяне на салата от тях, колкото искате пикантни. Взима се четвърт килограм обикновено бяло зеле, нарязва се на ситно, посолява се и се намачква, за да потече сок. В зелето се изсипват две клечки пресни краставици. Малък морков се натрива върху червена чушка и се нарязва на ивици. Зелените (каквото ви е под ръка или както предпочитате) се нарязват на ситно, скилидка чесън се задушава. Компонентите се комбинират и за приготвяне на пикантна салата се прави сос: една четвърт лъжица кориандър и лют червен пипер се смесват в купа, заливат се с две супени лъжици горещо растително масло, една - силен оцет и една чаена лъжичка - соев сос. Зеленчуците се заливат със състава, а съдът за придобиване на „крепост“ се крие в хладилника за час и половина.

Израелска пикантна салата

Много интересна и изкусителна рецепта! Взимат се няколко разноцветни и няколко остри и се пекат във фурната до добър загар, след което се почистват внимателно. Сокът, който се е натрупал вътре в зеленчуците, трябва внимателно да се изцеди в купа. Сладките чушки се нарязват на доста големи филийки, люти или тънки сламки или малки квадратчета. Към тях се добавят няколко настъргани скилидки чесън. За заливане се смесват сок от чушки, зехтин, малко сол и два пъти повече захар - така че салатата да излезе пикантна, но с пикантна сладникава нотка. Плюс лимонов сок и малко.Всеки сам си изчислява точното съотношение. Можете да ядете този шедьовър за половин час, а на следващия ден става още по-вкусен.

"китайски дракон"

Китайците са измислили вкусна салата- пикантно, с месо и зеленчуци. За него прясното цвекло и три моркова се натриват на корейско ренде, четири глави лук се нарязват на тънки полупръстени и се задушават, малко по-малко от килограм свинско се нарязва почти на ивици и се запържва. Малките и зелените се нарязват възможно най-ситно. Всички компоненти се смесват, черен пипер, посоляват се, поръсват се със захар и се овкусяват с 3% оцет със зехтин (1:8). остър да издържат в хладилника не е необходимо, можете да ядете веднага.

"Остър език"

Името говори само за себе си. И в същото време посочва основния компонент, който е включен в тази пикантна салата. Рецептата не е твърде евтина, но не е и прекалено скъпа - за нея ще ви трябва свински (или телешки) език. Наводнено е студена водаи се оставя да кисне за един час. След това водата се заменя с прясна, а тенджерата се поставя на котлона. След като заври, пяната се отстранява, огънят се завинтва, черен пипер със сол и лаврови зърна се хвърлят във водата и езикът се готви до омекване - средно четиридесет минути. След това се почиства под студена вода - така се отстранява по-лесно кожата - и се нарязва на кубчета. По същия начин се натрошават около десет мариновани корнишони. Една трета от килограм пикантно се нарязва на две, за да не са много дълги сламките. Като дресинг се използва марината от моркови. След разбъркване - за половин час в хладилник, след което салатата, пикантна, пикантна и изискана, може да се сервира на масата.

Пикантна месна салата

Успешно съчетава свинско и сурови шампиньони. Малко парче месо, двеста грама, нарязано на кубчета и мариновано винен оцетс подправки и сол за двадесет минути - за половин час. След това нарязвате свинското много бързо голям огънзапържете за десет минути, като бъркате енергично. Докато месото се охлажда, два домата се нарязват на едри кубчета, листата от маруля се нарязват на лентички, един лук се нарязва на тънки кръгчета и се нарязват осем шампиньона. Салатата се овкусява с пикантно растително (всякакво) масло, където се настъргва малко парче джинджифил и се пресоват няколко скилидки чесън.

пикантни плодове

Ако си мислите, че лютото и плодовете са несъвместими, грешите. Разбира се, вкусът ще бъде необичаен, но ще се окаже достоен за най-много. внимателно вниманиепикантна салата (рецепта със снимка - в статията). Не е нужно да го пълните с нищо - съставките ще дадат много сок, който ще служи като пълнеж. Една круша се нарязва на кубчета без кожа (за предпочитане от твърди сортове). Малките ягоди могат да се изсипят цели, големи - нарязани на две или четири части. Сочните праскови се нарязват на филийки, синьото сирене - на малки кубчета, лютата чушка - на тънки ивици. Всичко се разбърква внимателно и се поръсва със смлян пипер. Опитайте - бъдете изненадани! пикантното ще изненада приятно дори придирчивите гастрономи.

8 рецепти - ПИКАТНИ САЛАТИ. 1. Салата от сирене с чесън и моркови. 2. Салата "Огнено пиле" 3. Пикантна салата с дробчета. 4. Пикантна салата с пилешко и гъби. 5. Салата с корейски моркови 6. Пикантна салата 7. Салата от патладжан с чесън. 8. пикантна салатас авокадо и домати

Продукти: Моркови - 2 бр. Сирене - 250 грама Чесън - 3-4 скилидки Майонеза - 2 бр. лъжици Сол - На вкус Български пипер - На вкус (за украса) Как се готви "Салата със сирене с чесън и моркови" 1. Използвам сурови моркови. Почиствам и него и моя, след което го настъргвам на едро ренде. 2. Първо изпращам твърдо сирене във фризера, след което го смилам на едро ренде. 3. Обелвам скилидките чесън и ги смилам с преса. 4. Сложих нарязани моркови в купа, твърдо сиренеи чесън, сложете малко майонеза и сол 5. Разбъркайте добре всички съставки и поставете в хладилника за 15 минути, за да се влеят. 6. Готовата салата украсявам с разноцветни кубчета чушка, стрък зеленина и сервирайте на масата. 2. Салата "Огнено пиле"

За да приготвим салата Fire Chicken, използваме прости съставки, но ястието ще се окаже много вкусно и пикантно. Нека украсим салатата празнично, така че слоевете маруля да се виждат и радват окото. Съставки: Пилешко яйце - 3 бр. Топено сирене - 400 грама (по-гъсти сортове, които могат да се настъргват) Сол, подправки - На вкус Варено пилешко месо - 400 грама Майонеза, чесън - На вкус корейски моркови - 50 грама Как се готви "Салата" Огнено пиле"" 1. За да приготвите салатата, сварете пилешкото месо до омекване. Също така сварете, охладете и нарежете пилешки яйца. Преместете нарязаните яйца в купа. 2. Добавете настърган топено сирене. Сложете малко майонеза, сол. Изстискайте чесъна през преса и разбъркайте. 3. Разделете получената маса на две части. Поставете един от тях в ринг за сервиране и уплътнете. Това ще бъде първият слой от салатата. 4. Нарежете на ситно свареното пилешко месо и го сложете в ринга със следващия слой. 5. Сложете останалата маса от сирене и яйца в третия блат. 6. Направете капачка за салата от мариновани моркови по корейски, след като я оставите да се отцеди, за да не направи вашата салата „Наклонената кула в Пиза“. 7. Махнете ринга за сервиране и сервирайте салатата на масата. Салатата не изисква настояване или други манипулации. Може да се сервира веднага на масата Вкусна пикантна салата е готова. Приятен апетит за вас и вашето семейство! 3. Пикантна салата с дробчета

Тук ще споделя една от любимите си рецепти и ще ви покажа как да си направите пикантна салата с черен дроб. Пикантност на салатата придават уханните моркови на корейски. Това е здравословно ястие с богат вкус. Съставки: моркови по корейски - 250 грама Телешки черен дроб - 250 грама Лук лук - 1 бр. Кориандър - 1 щипка Растително масло - 2 арт. лъжици гръцко кисело мляко - 80 грама (или нискомаслена заквасена сметана) Сол, черен пипер - На вкус Чесън - 1 скилидка (на вкус) Как се готви "Пикантна салата с черен дроб" 1. Сложете черния дроб да се вари. Обикновено отнема около 40 минути за готвене. Междувременно нарежете лука на половин пръстени и леко запържете в малко количество растително масло. Само лукът ни трябва да стане малко по-мек, не е нужно да го пържим до златисто кафяво. Добавете малко кориандър и черен пипер към лука. 2. Вземете 250 грама моркови по корейски. Ако му липсва пикантност, добавете към него счукана скилидка чесън и разбъркайте добре. Добавете и сока от моркови към салатата. 3. Охладете сварения черен дроб и го нарежете на средно големи ивици. Загрейте тиган и налейте малко растително масло. Запържете дроба за около 2-3 минути, за да не стане жилав. Посолете малко на вкус. 4. Сега е време да комбинирате всички съставки. Направете салатата с няколко супени лъжици гръцко кисело мляко. Киселото мляко може да бъде заменено с нискомаслена заквасена сметана. 4. Пикантна салата с пилешко и шампиньони

Комбинирането на пиле с гъби в салата винаги е успех. Тук ще покажа една от вариациите и ще ви кажа как да приготвите пикантна салата с пилешко и гъби. За дресинг се използва лют соев сос. Съставки: салатен микс - 40 грама пилешки гърди - 200 грама гъби - 70 грама червен лук - 1 бр. Прясна краставица - 1 бр. сусамово семе - 1 чаена лъжичка зехтин - 1 чаена лъжичка лют соев сос - 1 чаена лъжичка смлян черен пипер готви "Пикантна салата с пилешко и шампиньони" 1. пилешки гърдиизплакнете и подсушете. Нарежете го на малки продълговати парчета и запържете в тиган. Ако тиганът позволява, тогава е по-добре изобщо да не използвате олио за пържене. 2. Измийте добре гъбите и отстранете тънката кора. Нарежете ги на филийки и ги залейте с вряща вода. Така за тази салата използвам на практика сурови гъби. Те трябва да са свежи и чисти. 3. Обелете и нарежете червения лук на тънки полукръгчета. И тогава отидете на краставиците. Ако са млади с тънка кожа, измийте ги добре и нарежете на ивици. В противен случай те трябва да отстранят кожата. 4. В чинията, в която ще се сервира салатата, сложете измитата и подсушена салатна смес, а след това сложете пилешкото месо и нарязаните зеленчуци с гъби. Направете салатата с дресинг от зехтин, сусам, соев сос и черен пипер. 5. Корейска салата от моркови

Пикантните и сочни корейски моркови придават на салатата богат и ароматен вкус. Може би рецептата за тази салата с корейски морковище ви хареса най-много. Да опитаме ли да готвим? Съставки: Пилешки гърди - 200 грама (варени) Корейски морков - 100 грама Зелен лук - 1 бр. Пилешко яйце - 2 бр. Ябълка - 1 бр. (сладко-кисело) Гръцко кисело мляко - 4 бр. лъжици Сол - 1/4 чаени лъжички Как се готви "Салата от корейски моркови" Поставете ринг за сервиране (можете да използвате част пластмасова бутилка) върху чиния за сервиране. Разпределете салатата на слоеве. 1-ви слой: варени гърдинарежете на пръчици. 2-ри слой: корейски моркови. 3-ти слой: нарежете на кубчета яйцето, след това зеления лук. Посолете киселото мляко на вкус и сложете върху салатата. 4-ти слой: нарежете ябълката на ивици. Отгоре поръсете с корейски моркови. Отстранете внимателно пръстена. Салата с корейски моркови е готова. Добър апетит! 6. Пикантна салата

Обичате ли пикантни храни? След това предлагам на вашето внимание една вкусна салата "Пикантно". Съставки: Краставица - 3 бр. Българска чушка - 1 бр. Лилав лук - 1 бр. люта чушка - 1 бр. Бекон - 5 резена Пресни билки - 30 грама Лимон - 1 бр. Зехтин - 4 бр. супени лъжици балсамов оцет - 2 чаени лъжички сол - 1 щипка черен пипер - 1 щипка джинджифил - 1 чаена лъжичка Първо трябва да обелете и нарежете на половин пръстени лилав лук. Можете да използвате, разбира се, и лук. 2. Изстискайте сока на половин лимон върху лука и го оставете да престои 10-15 минути. 3. Беконът трябва да се запържи. Можете да направите това в тава, но е по-добре да го изпратите във фурната (за предпочитане на решетка) за 5-7 минути, докато се приготви. 3. Беконът трябва да се запържи. Можете да направите това в тава, но е по-добре да го изпратите във фурната (за предпочитане на решетка) за 5-7 минути, докато се приготви. 5. Пиперът също се измива и подсушава. Обелете опашката и семките и нарежете на същите кубчета като краставиците. 6. Измийте и накълцайте пресни билки. Тази версия използва магданоз и кориандър, но можете да добавите всякакви зеленчуци на вкус. 7. Изпратете всички съставки в купа за салата и разбъркайте. 8. Сега можете да направите нещо, което ще подправи салатата – сос. За да го приготвите, трябва да комбинирате зехтин, балсамов оцет и изцеден сок от половин лимон. Обелете и настържете джинджифила на ситно ренде. Измийте и нарежете лютите чушки (отстраняването на семките ще намали пикантността на салатата). Добавете джинджифил и черен пипер към соса, както и малко сол и черен пипер. Разбийте всичко старателно до гладкост. 9. Готовият бекон за получаване, сложете върху хартиена кърпа, за да се подреди излишни мазнини, и леко охладете. След това нарежете на по-малки парчета. 10. Добавете дресинг на вкус към салатата (може да ви трябват само една трета или половина), разбъркайте добре. Салата "Пикантна" у дома е готова. Преди сервиране добавете бекон в купата за салата. 7. Салата от патладжани с чесън

Тази проста, но вкусна салата често се прави от баба ми. С минимални усилия можете да приготвите и салата от патладжан с чесън - идеалното предястие за най-руските силни напитки! Съставки: Патладжан - 3-4 бр. Бахар грах - 10-12 бр. Дафинов лист - 3 бр. Растително масло - 0,5 чаши трапезен оцет 5% - 0,5 чаши захар - 2 чаени лъжички сол - 2 чаени лъжички чесън - 10 -12 скилидки вода Карамфил - 2-3 бр. Как се приготвя "Салата от патладжан с чесън" 1. Измийте патладжана, отстранете дръжките и нарежете на ситно.Посолете и оставете за половин час, за да пусне сок. Междувременно сложете тенджера с вода на огъня. 2. Когато заври, добавете сол, захар, оцет, олио и подправки Обелете и нарежете чесъна. Отстранете тенджерата от котлона. Изплакнете патладжана под течаща вода и подсушете. Загрейте растително масло в тиган. 3. На силен огън, като бъркате, запържете бързо патладжана. И потопете в маринатата заедно с чесъна. Оставете до пълно охлаждане. Сервирайте охладено, поръсено с билки и кръгчета лук. 8. Пикантна салата с авокадо и домати