Organización de una mesa buffet para un cumpleaños - La mejor decision celebración, si necesita proporcionar comunicación informal entre todos los participantes en las vacaciones. Durante la mesa del buffet, cada uno de los invitados podrá encontrar una compañía y un interlocutor de su interés, y el papel del anfitrión y la anfitriona se reduce a un paseo casual entre los invitados y encaminar las conversaciones en la dirección adecuada.
Arreglo de mesas en el buffet de cumpleaños.
La disposición de las mesas en los buffets se realiza de 2 formas:
1. A lo largo de las paredes: las mesas largas y estrechas funcionan bien para esto.
2. En medio del pasillo. Este método solo es adecuado para habitaciones grandes. En este caso, las tablas se pueden configurar en forma de letras "P" o "W".
El criterio principal para organizar las mesas es que los invitados puedan moverse libremente por la habitación, elegir cualquier regalo sin interferir entre sí.
Organización de una mesa buffet para un cumpleaños.
En el menú del buffet, por regla general, se acostumbra incluir bocadillos (fríos y calientes), platos principales, postres. Los bocadillos y los platos principales se sirven en pequeñas porciones "bajo el tenedor", para que los invitados prescindan de los cuchillos. Las ensaladas se sirven en pequeñas porciones sobre tartaletas o tostadas.
Las mesas están cubiertas con manteles, decoradas con ramos de flores bajos, ramos de vegetación. Además de las mesas de buffet, también suelen ofrecer mesas especiales para ceniceros, servilletas y platos usados.
Al servir, colocan copas de vino, copas de vino, pilas de platos en las mesas en grupos, colocan electrodomésticos al lado de ellos: tenedores de bocadillos y postres, barras de bocadillos y cuchillos de frutas. A intervalos regulares, se colocan jarrones con frutas y jarras de jugos, botellas de agua mineral y de frutas.
Una hora antes de la llegada, a los huéspedes se les sirven bocadillos fríos, se preparan rebanadas de pan. Las guarniciones para comidas y meriendas se sirven en platos separados. Las salsas se sirven en una mesa de buffet en salseras en platos de aperitivos, se colocan junto a los aperitivos o platos a los que están destinadas. Al lado de cada entrada, plato o guarnición, deberás poner los cubiertos para su disposición. Después del comienzo de la mesa de buffet, se ponen sobre la mesa bocadillos calientes y segundos platos calientes, y las pilas de platos y cubiertos se reponen según sea necesario.
El postre se sirve después de los platos calientes. Para el postre, son adecuados los helados, las frutas, los canapés dulces y los pasteles. Se sirve té o café con el postre.
Las bebidas alcohólicas se pueden colocar en mesa común etiquetas a los invitados, colocándolas junto a las copas y vasos correspondientes. También puede organizar una barra improvisada en una mesa separada. La selección de bebidas alcohólicas depende principalmente de qué platos se incluyen en el menú.
Bebidas alcohólicas para la mesa buffet.
A la comida picante las bebidas alcohólicas fuertes se pueden servir frías a 10 ° С bebidas - vodka y amargos, para platos suaves: vinos fuertes enfriados a 12-14 ° C, por ejemplo, oporto, madeira o jerez.
Los expertos recomiendan servir vinos blancos de mesa con una temperatura de unos 14°C para aperitivos de marisco. Los vinos tintos de mesa combinan a la perfección con productos gastronómicos cárnicos (jamón, embutidos), rosbif temperatura ambiente, con aperitivos calientes - vinos fuertes.
Los vinos blancos secos y semisecos enfriados con una temperatura de 14 grados se sirven en los segundos platos de pescado, así como en los platos calientes de aves.
Se ofrece champán (seco y semiseco) con platos de caza, y vinos tintos secos templados a 20 grados para carnes calientes y platos de caza.
Las cantimploras blancas semidulces frías se pueden servir con refrigerios de vegetales y champiñones, y vinos de postre para platos dulces.
Para el postre, ofrecen champán enfriado a 5-8 ° C, coñac para el café y licor dulce para el té.
Recetas para una mesa buffet para un cumpleaños.
Como se mencionó anteriormente, lo mejor es servir los platos en la mesa del buffet, que se pueden comer sin la ayuda de un cuchillo. Estos incluyen, por ejemplo, sándwiches, canapés, ensaladas y tartaletas en juliana.
Te ofrecemos varias recetas. Que se puede servir en una mesa de buffet festivo.
Ingredientes para 24 piezas:
- pan 6 rebanadas
- gambas peladas cocidas 200 gr
- queso suave procesado 3 cdas. cucharas
- salsa de chile 1 cucharada una cuchara
- salsa de rábano picante con vinagre 1 cucharada una cuchara
- aceitunas sin hueso 6 uds.
- pimiento rojo molido
- perejil
Preparación de canapés:
- Deja 24 camarones y la decoración, pica finamente el resto.
- Combine los camarones con queso, salsa picante, rábano picante y sazone con pimienta.
- Cortar las aceitunas en aros.
- Corta las cortezas de las rebanadas de pan, unta las rebanadas con la mezcla preparada y corta cada una en cuatro triángulos.
- Decore canapés preparados con camarones, aceitunas y hierbas.
Tartaletas de pimientos.
Ingredientes para 16 porciones:
- Pimienta dulce color diferente 3 piezas.
- 4 cosas
- ajo 4 dientes
- queso cremoso tierno 200 gr.
- mayonesa 8 cucharadas cucharas
- hojas de eneldo picadas 4 cdas. cucharas
- col de mar enlatada 220 gramos
- verdor
Cómo cocinar tartaletas:
- Enjuague los pimientos y, después de quitarles las varas con semillas, córtelos a lo largo en cuatro partes.
- Picar los huevos, el ajo y las algas sin verter, agregar el queso, la mayonesa y el eneldo, mezclar bien.
- Extienda las "balsas" de pimienta en un plato, ponga sobre cada masa cocida con algas, decore con pequeños trozos de pimienta y hierbas.
Más recetas de ensaladas y juliana en tartaletas.
Los niños son siempre personalidades no estándar. Por regla general, ellos:
- prefieren los dulces a otros alimentos;
- encantado con la comida hermosa, que es como de un cuento de hadas;
- les encanta divertirse y aprender cosas nuevas más que comer;
- No pretenderá que algo le gustó si no fue así.
En base a estos puntos, formaremos un menú para día del Niño nacimiento.
Por supuesto, los padres y otros miembros adultos de la familia quieren, en primer lugar, alimentar al niño con alimentos saludables y nutritivos, y después con dulces. Y esto también tiene sus propias condiciones, porque nadie negará que los alimentos deben ser:
- de productos de calidad;
- si es posible, no frito;
- Con monto minimo varias especias.
Además, cuando los niños se reúnan en compañía, no se comportarán como adultos en tales situaciones: hablarán tranquilamente (o no), sirviéndose los platos que están sobre la mesa. Por eso, lo mejor es servir la comida, que vas a tratar a los pequeños invitados, dividida en porciones. Menú para una fiesta infantil con foto
Menú infantil para las recetas navideñas.
pizza para la infancia
¡La pizza es perfecta para el plato principal! ¿Hay alguien por ahí a quien no le guste la pizza? ¡Es poco probable que haya tal! Por lo tanto, la pizza es la mejor opción para un cumpleaños infantil. Se puede cortar en todo tipo de piezas y luego repartir entre los niños quienes quieran. una buena opcion puede resultar ser una pizza vegetariana. Ella debe ser:
- sin mayonesa;
- con queso de buena calidad;
- con verduras de colores.
Además, si tienes habilidades organizativas, gran idea cocinará pizza con los niños! Lo más probable es que los pequeños cocineros se ensucien, por lo que debes informar a tus padres sobre la cocina y abastecerte de pequeños delantales.
menú fiesta infantil a domicilio
¡Las impresiones sobre después de una clase magistral de este tipo serán imborrables! Entonces:
Por supuesto, lo que el niño ha hecho por sí mismo, lo comerá con placer.
Y también una gran solucion¡habrá pizzas que parecen flores! Se ven impresionantes y el tamaño también es adecuado para bolígrafos para niños. Para saber cómo cocinar tal delicia, lo necesitas.
A la pizza
A muchos niños les encanta la pasta. ¡Y también se pueden usar para hacer pizzas en porciones! Este plato parece pizza por el queso y las verduras, y no por su preparación, ¡pero sabe muy parecido! La preparación es la siguiente:
Todo esto debe hacerse sin disminuir la velocidad para que el queso se derrita de los espaguetis calientes y complete el plato.
En esta versión de pizza, debe usar productos preparados, ya que el plato formado no estará sujeto a tratamiento térmico:
- champiñones fritos o hervidos;
- corte las salchichas en círculos o la salchicha hervida cortada en tiras finas;
- pepinos en escabeche (puedes llevar pepinos baby) y el maíz favorito de todos;
- anillos de tomates (los tomates cherry se verán bien) y pimientos morrones.
Verduras al horno en una olla
Fácil de preparar. A su discreción, puede hornear verduras con o sin carne. ¡Pero el diseño debe ser lo más inusual posible! Forme un círculo con la masa y las salchichas finas: será un pulpo, que debe usarse como tapa. Para tal plato, es mejor usar ollas pequeñas; es poco probable que los niños coman todo. Esta opción de comida es perfecta para el tema Sea Pirates.
Otra opción para decorar verduras al horno es bajo salsa de queso crema... Puede diseñar la parte superior en forma de caras de vegetales frescos- aquí debes intentar incluir la imaginación. Para que su arte siga siendo como lo pretendía, debe decorar el plato ya preparado.
Guarnición y salchichas
Definitivamente, la guarnición también debe ser festiva. Por ejemplo:
- papas fritas;
- pastas de colores;
- maíz hervido y Chicharo verde de un banco;
- puré de patatas.
Para hacerlo interesante, no solo hervimos las salchichas, sino que las servimos en forma de pulpos. Hacerlos es muy sencillo, solo hay que mirar la foto. ¡Por supuesto, debe comprar salchichas de la más alta calidad y más frescas!
Puré de patatas
Básicamente, a los niños les encanta el puré de patatas. Y si se cocina según todas las reglas con buen aceite si con leche natural, mas aun. Y, por supuesto, ¡también hay que servirlo bonito y con imaginación!
entrenar verduras
Podría ser una buena idea cortar un tren de pimientos en los vagones. Es poco probable que los niños se coman los remolques, pero no importa: después de las vacaciones, utilícelos para cocinar.
Huevos de agárico de mosca
Tal "agárico de mosca" se puede servir tanto en brochetas como simplemente colocándolos en un plato, como plato independiente o incluso como decoración de purés o los mismos trenes. Para componer estas setas para niños, será preferible huevos de codorniz- y más beneficios y aspecto más infantil.
tartaletas rellenas
Hay una gran variedad de rellenos para estas cestas de masa, tanto dulces como saladas. Lo más importante es que la masa de las tartaletas sea muy sabrosa y tierna. ¡Aquí hay una increíble variedad de rellenos en el enlace!
Sándwiches de bebé
¡Ya es por donde vagan las fantasías! Pero para que los sándwiches queden hermosos, debes cocinarlos lenta y cuidadosamente.
Considere los tipos de canapés que probablemente disfrutarán los niños. Una buena opción sería poner los bocadillos por separado a modo de mesa buffet.
Un sándwich " mariquita»: Pan, pasta para untar, lechuga, tomates cherry, aceitunas negras. Las manchas en el dorso también son de aceitunas.
Esta opción se ofrece mejor a los niños mayores para asegurarse de que no se les caiga la comida.
Para el cumpleaños de la princesita, los bocadillos en forma de corazón quedarán de maravilla. ¡A las chicas les encantará!
Sándwiches-barcos
¡Estos barcos son simplemente geniales!
Opción 1: Corta los pepinos por la mitad a lo largo. Debe sacar la pulpa con una cuchara y llenar el pepino con la ensalada preparada (a su discreción). Cortar rodajas finas de un pepino entero con un pelador de verduras (o en un rallador con el lado adecuado). Después de eso, sujetamos las velas cortadas con pinchos a la base del bote. ¡Estos barcos se ven geniales!
Opción 2: Aquí necesitas un pan con una textura densa. Se unta mantequilla, queso encima y pescado rojo. Sujetamos las velas de queso a brochetas.
También puede poner un plato de queso y salchichas sobre la mesa, donde los productos se colocarán en forma de un animal u otra cosa sobre el tema de las vacaciones. Por supuesto, los padres que cuidan a sus hijos deben tener cuidado al elegir quesos y embutidos para sus hijos. Y, por supuesto, esta idea no funcionará para los niños pequeños.
plato de queso original
Estos árboles se pueden construir más de uno, usando diferentes tipos queso. Pero ten en cuenta que a los niños no siempre les gusta el queso, así que no hagas demasiado overclocking si tus vacaciones son para niños pequeños.
Ensalada de hojaldre con ratones
La ensalada de hojaldre también será interesante para los niños, ¡y también la decoraremos de una manera infantil! Puede colocar cualquier ensalada en forma de cabeza de queso, que se coloca en capas; solo tenga en cuenta que todos los productos deben ser adecuados para niños. ¡Y los ratones de diferentes tamaños harán las delicias de tus invitados!
Fruta para un cumpleaños infantil.
Servir dulces debe abordarse de una manera especial. Después de todo, esto es general. hecho conocido, que es dulce en una cuenta especial de los niños. Nadie discutirá que las frutas son mucho más saludables que las tortas, pasteles y otros dulces industriales. Y la fruta bellamente servida quiere ser degustada más rápido.
Plátanos en forma de piratas. Puedes hacer un vendaje brillante de gran Servilletas de papel ya sea de 
pequeños trozos de tela fina. Dibuja caras, parches en los ojos y vegetación variada en la "cara" con un marcador. Este dibujo será absolutamente seguro; después de todo, estará en la cáscara.
El tema pirata es el más simple porque puedes jugar casi cualquier cosa en él.
Para concursos, puedes usar los siguientes juegos:
- dibuje una señal de SOS en una superficie cubierta de sémola (como regla general, esta idea funciona con fuerza);
- recoger plátanos atados a la "palma" (sin manos), para no morir de hambre en una isla desierta;
- busque un tesoro con un tazón de harina, sémola (o algo más adecuado para esto, encienda su ingenio).
Helado casero en la mesa de los niños
Hacer helado usted mismo requiere un poco de trabajo, pero el resultado vale la pena. También hay diferentes opciones para decorarlo.
Un pastel de mariposas sería perfecto para este escenario. La base debe cortarse de una galleta, cubrirse con su crema favorita encima y varias frutas deben colocarse bellamente sobre ella. Muy brillante, hermoso y original!
Los aperitivos para el buffet son siempre cuidadosamente seleccionados. Todos los bocadillos y sándwiches deben combinarse bien entre sí. La mesa debe ser una imagen completa, lo que significa que cada refrigerio debe ser una obra de arte.
Los bocadillos pueden ser diferentes, sándwiches, canapés, tartaletas: todo esto y mucho más puede convertirse excelente opcion por mesa festiva... En cualquier caso, sea cual sea el aperitivo, el sabor no es muy importante. En el buffet, lo principal es la apariencia.
el principal secreto deliciosos bocadillos para el buffet es talla pequeña y larga vida útil. Trate de hacer bocadillos para un diente para que pueda llevarse todo a la boca. Después de todo, una mesa de buffet no implica la presencia de una mesa y un plato, lo que significa que debe ser conveniente tomar un refrigerio.
Cómo hacer bocadillos buffet - 15 variedades
Un aperitivo original que atrae con su aspecto.
Ingredientes:
- Salchicha cocida - 300 g
- Queso - 100 g
- Ajo - 3 dientes.
- Mayonesa
- Chalotes - 3 piezas
- CCrea agria
Preparación:
Cortar la salchicha hervida en rodajas. Tres quesos en un rallador fino. Pasar el ajo por una prensa. Combine el queso, la mayonesa y el ajo. Cortar la cebolla en aros. Los anillos deben ser estrechos. Ponga una cucharadita de la mezcla de queso en salchicha hervida, doblar y poner el aro de cebolla. Para la belleza, puedes poner una baya de oliva en la base.
Buen provecho.
Se prepara de manera rápida y fácil, adecuada para una mesa festiva y una mesa de buffet.
Ingredientes:
- Champiñones - 200 g
- Queso duro- 100 gramos
- Queso fundido- 1 PC.
- Cebollas - 1 ud.
- Maníes tostados
Preparación:
Picar finamente los champiñones y ponerlos en la sartén. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Freír las verduras hasta que estén tiernas. Sazone al gusto. Tres quesos en un rallador fino. Tres quesos procesados en un rallador fino.
Para que el queso fundido se frote bien, debe colocarse en el congelador durante 30 minutos.
Moler los cacahuetes. Mezclar bien los quesos, agregar los champiñones. Formamos bolitas a partir de la mezcla. Sumerja las bolas en maní o semillas de sésamo y póngalas en un plato.
Una opción muy sabrosa y sencilla para una mesa de buffet.
Ingredientes:
- Queso - 200 g
- Harina - 2 cucharadas
- Caviar - 100 g
- Manteca
Preparación:
Tres quesos en un rallador fino. Mezclar el queso con la harina y los huevos. Pon papel de horno en el molde. Ahora agregue la mezcla de queso. Enviamos los moldes al horno. Después de completar la cocción, coloque en cada cesta de queso manteca y caviar.
muy interesante y lo mas importante plato sabroso, que seguramente complacerá a todos los invitados y familiares.
Ingredientes:
- Queso variedades duras- 500g
- Nuez- 100 gramos
- Salchicha cruda ahumada - 250 g
- Eneldo - 70 g
- Queso fundido cremoso - 250 g
Preparación:
Cortar el queso en trozos grandes. Enviamos el queso al agua hirviendo. Picar finamente el eneldo. Picar finamente la salchicha. Picar las nueces. Cuece el queso durante 20 minutos. Luego lo enrollamos en un pastel. Untamos cada bizcocho con queso derretido. Pon la salchicha encima. Convertimos la tarta en un rollo. Deje que los rollos se enfríen. Puedes hacer un rollo con eneldo. O simplemente espolvorea los rollos con eneldo. Después de enfriar, corte los rollos en pedazos.
Buen provecho.
Un aperitivo muy sabroso y popular para cualquier mesa de buffet y mesa festiva.
Ingredientes:
- Harina - 100 g
- Cebollas - 500 g
- Almidón - 5 g
- Pimientos picantes- 10g
- Migas de pan- 50 gramos
- Aceite vegetal para freír.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes sueltos, mezclar y llenar con agua. Mezclar todo hasta que quede suave.
La mezcla debe resultar de acuerdo con el espesor de la crema agria. Cortar la cebolla en aros. Ahora bajamos el anillo desde el principio a la masa, luego a las galletas empanadas. Freímos los aros aceite vegetal hasta que estén doradas.
Interesante aperitivo - ensalada para una mesa de buffet y una mesa festiva. Es fácil de cocinar.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 ud.
- Queso - 100 g
- Tomates - 2 piezas
- Pepino - 1 pieza
- Aceitunas - 1 lata
Preparación:
Este aperitivo se puede hacer sobre un sustrato, por ejemplo, de queso Borodino.
Cortar la berenjena en óvalos. Espolvoréalas con sal y déjalas un par de minutos para que se vaya todo el amargor.
La berenjena suele ser amarga, por lo que es imperativo eliminar todo el amargor.
Cortar los pepinos en rodajas redondas oblicuamente. Cortar las aceitunas por la mitad. Rallar el queso en un rallador fino y mezclar con el ajo.
La berenjena es buena para enjuagar y rebozar en harina. Freír las berenjenas en un poco de aceite.
Cortar los tomates en rodajas finas. Extender la berenjena salsa de queso... Luego untamos el tomate, el pepino y la aceituna. Difundimos el aperitivo en forma de cola de pavo real.
Tal plato se puede servir para una fiesta infantil, para una mesa de buffet, no se dejará sin atención.
Ingredientes:
- Queso azul - 100 g
- Uvas rojas - 50 g
- Uvas verdes - 50 g
- Papaya - 100 g
- Fresa - 100 g
- Nuez
Preparación:
Cortar el queso en trozos pequeños. Cortar la papaya al tamaño del queso. Coloque un trozo de 5 papaya o bayas y queso en una brocheta. Difundimos las brochetas con una esquina. Ponga un tazón de nueces en el medio del plato.
Como regla general, se preparan pequeños sándwiches o bocadillos para la mesa del buffet. Aquí hay otra gran opción de bocadillos.
Ingredientes:
- Jamón - 100 g
- Queso - 100 g
- Huevos cocidos - 3 uds.
- Pepino - 1 pieza
- Cereza - 10 piezas
- Ajo - 3 dientes.
- Ensalada
- Mayonesa
Preparación:
Hervir los huevos, pelar. Picar el jamón en un rallador fino. Tres quesos en un rallador fino. Tres huevos en un rallador fino. Mezclar todo bien con mayonesa. Cortar el pepino en aros de 5 ml.
Pon las hojas de lechuga en el plato. Luego colocamos los anillos de pepino. Poner la mezcla de queso sobre el pepino con un molde adecuado. Cortamos la cereza por la mitad. Pon las mitades de cereza en las piernas. Decora los agáricos de mosca con puntos de mayonesa.
Buen provecho.
Merienda popular con nueces. Cocinar es muy simple y vuela muy rápido, así que cocina mucho a la vez, mucho.
Ingredientes:
- Queso - 300 g
- Palitos de cangrejo - 1 paquete
- Cacahuetes - 100 g
- Mayonesa
- Ajo
Preparación:
Tres quesos en un rallador fino. Agregue ajo y mayonesa. Mezclar bien. Tres palitos de cangrejo en un rallador fino. Ahora formamos bolas de la masa de queso. Pon una tuerca en el medio de la bola. Envuelva las bolas en virutas de palitos de cangrejo.
Cubrir los platos con hojas de lechuga y poner las bolitas encima.
Buen provecho.
Espectacular aperitivo para una mesa buffet primaveral.
Ingredientes:
- Tomates crema o cherry - 10 uds.
- Palitos de cangrejo - 1 paquete
- Huevos - 4 piezas
- Pepino - 1 pieza
- cebollas verdes - 1 manojo
- Queso procesado - 2 uds.
- Ajo - 3 dientes.
Preparación:
Hervir y pelar los huevos. Hacemos una incisión de cruz a cruz en los tomates. Sacamos con una cuchara. Tres quesos en un rallador grueso. Picar finamente los palitos de cangrejo. Tres huevos en un rallador fino. Vamos a mezclar la cuajada, palitos de cangrejo, ajo, huevos y mezclar con mayonesa. Rellenamos los tomates con la masa resultante.
nos disponemos cebollas verdes en un plato en forma de tallos. Ponemos los tomates en los tallos como si fueran flores.
Buen provecho.
Panecillos muy jugosos, abundantes y brillantes que sin duda complacerán a todos los invitados.
Ingredientes:
- Huevos - 3 uds.
- Leche - 50ml
- Mayonesa - 50ml
- Harina - 20 g
- Filete de pescado rojo - 200 g
- Pepino - 1 pieza
- Verdor
- Requesón Philodelphia - 1 paquete
Preparación:
Mezclar huevos, harina, leche, mayonesa. Mezclar todo bien y freír las tortitas. Untaremos las tortitas con queso. Ponga los trozos de pescado en panqueques. Pelar el pepino y cortarlo en tiras. Pon las pajitas de pepino sobre el pescado. Envolvemos el panqueque en un rollo.
Enviamos el rollo a la heladera por un par de horas. Después de cortar en rollos, los ensartamos en un pincho.
Buen provecho.
Un aperitivo muy original para una mesa de buffet.
Ingredientes:
- Pepino - 1 pieza
- Azúcar granulada - 20 g
- vinagre de manzana- 1 pág. yo
- Eneldo - 1 manojo
- Requesón - 1 paquete
- Crema - 250ml
- Gelatina - 30 g
Preparación:
Corta el pepino en trozos grandes y envíalo al vaso de la licuadora. Picar finamente el eneldo y agregar al pepino. Agregue una cucharada de azúcar granulada y vinagre al tazón. También agregaremos allí queso cottage... Sal al gusto. Bate todo bien con una licuadora y vierte la crema y la gelatina. Vierta la mousse en moldes y envíelos al refrigerador.
Buen provecho.
Presentación original plato clasico... Sabroso, sencillo y original.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo -200 g
- Tartaletas - 12 uds.
- Cebollas - 2 piezas
- Harina - 40 g
- Crema 20% - 200ml
- Queso duro - 100 g
- Champiñones - 300 g
Preparación:
Picar finamente la pechuga de pollo y enviarla a la sartén con aceite caliente. Picar finamente la cebolla. Picar finamente los champiñones. Agregue las cebollas y los champiñones al pollo. Freír hasta que estén tiernos. Luego vierta la crema y agregue el condimento. Cocine a fuego lento durante unos minutos. Queso finamente tres. Rellenamos cada tartaleta con juliana, cubrimos con queso rallado y metemos al horno durante 15 minutos.
Buen provecho.
Un aperitivo original que tiene un sabor fresco y agradable, y al mismo tiempo es gran decoracion para cualquier mesa.
Ingredientes:
- Aceitunas - 15 uds.
- Queso suave- 50ml
- Zanahorias - 1 ud.
Preparación:
Corte la mitad del número total de aceitunas a lo largo, la mitad a lo ancho. Cortar las zanahorias en rodajas. Luego cortamos un triángulo de cada círculo. Ponga queso en las aceitunas, que se cortan a lo largo (a lo largo). Recogemos nuestro pingüino. Inserte un triángulo de zanahorias en las aceitunas, que se cortan transversalmente. Poner en un palillo primero una aceituna con zanahorias, luego una aceituna con queso y finalmente una zanahoria.
Buen provecho.
Como saben, los niños no son grandes cazadores para sentarse en una mesa llena de pepinillos y socializar lentamente, tomando té y comiendo chuletas. Sobre todo, a los niños les encanta "algo" interesante, las reuniones en la cena no están incluidas en sus planes, lo que significa que los platos para el buffet infantil son lo que necesita. Con ellos, se alimentará a los pequeños invitados y anfitriones, y está tranquilo de que obtuvieron algo más que fruta o compraron raciones secas.
En este artículo te contamos qué platos son los más adecuados para un buffet infantil y por qué, así como la forma más sencilla de prepararlos.
La palabra buffet viene de Palabra francesa¡"Tenedor" no es accidental! Este tipo de comida presupone un pequeño espacio reservado debajo de la mesa con refrigerios, pero mucho espacio para correr y hablar, ¡justo lo que los niños necesitan tanto! Además, el plus de la mesa buffet es que permite a los niños comer no solo "galletas" y "chocolates", sino algo más sustancioso.
Si aboga por comidas "serias" en la dieta, cree que el caramelo no es un alimento, y todos están cansados de los sándwiches y "generalmente esto es comida seca", entonces las recetas que incluyen carne le atraerán y al niño le gustará el sabor. .
Piezas redondas de oro con su rojizo vista apetitosa decora la mesa e inmediatamente intriga a los chicos: solo quieren intentar descubrir qué hay dentro. No tienes que adaptarte durante mucho tiempo, apunta para agarrarlos del plato y correr con tus asuntos infantiles. ¡Y las madres pueden estar tranquilas de que no habrá migajas adicionales en el piso!
Ingredientes
Carne picada de cerdo, en una proporción de 50 a 50 - 500 g
Hojaldre, embalaje (2 hojas) - 1 ud.
Aceite vegetal - 1 cucharada
Especias - opcional
Preparación:
- Salar la carne picada, esculpir bolas del tamaño de albóndigas pequeñas. De medio kilogramo de carne picada, resultarán alrededor de 22 a 24 piezas.
- Extienda la masa descongelada, divida cada hoja en 10 - 12 tiras según la cantidad de albóndigas. No es necesario descongelar demasiado la masa para que no se hunda y se rompa en las manos. Mantengámoslo un poco congelado y elástico.
- Envuelva cada albóndiga con una tira de masa y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Horneamos a 180 - 200 grados (¡cada uno tiene un horno diferente!) hasta que las bolas estén doradas. Dependiendo del tamaño, 20 - 30 minutos.
Las apetitosas albóndigas van genial tanto frías como calientes. Puede espolvorearlos con hierbas, o puede dejarlos con koloboks rojizos y presentárselos a los niños.
Este plato es similar al anterior, pero queda más crujiente porque las croquetas se fríen en aceite. No se puede llamar completamente dietético, pero es bastante adecuado para niños de 5 a 6 años. ¡Lo apreciarán en la mesa del buffet!
Ingredientes
- Pechuga de pollo - 1 ud.
- Yema de huevo - 1 ud.
- Pan blanco - 2 rebanadas
- Leche - 3 cucharadas
- Pan rallado - 2 cucharadas
- Aceite para freír
Preparación
- Cocine a fuego lento la pechuga de pollo o fríala ligeramente debajo de la tapa durante unos 15 minutos por cada lado. Luego, lo pasamos por una picadora de carne o lo trituramos con una batidora.
- Agregar la yema, el pan remojado en leche, la sal y formar bolitas. Pasarlos por harina, luego sumergirlos en un huevo y luego en galletas saladas. Freír en aceite hirviendo hasta que estén doradas. Recuerda que el relleno del interior ya está listo, por lo que no lo aguantamos mucho tiempo. ¡Lo principal es una corteza crujiente!
- Seque las croquetas terminadas con servilletas para que se absorba el exceso de aceite. Las untamos sobre hojas de lechuga o simplemente en un plato grande. ¡Buen provecho!
Reemplazando sándwiches aburridos
Otro interesante plato de carne para un buffet infantil, ¡puedes cocinar sin freír! El pan relleno reemplazará a los sándwiches habituales, que ya son aburridos. Manteniendo el "formato", obtenemos algo original, ciertamente interesante para los pequeños inquietos.
Para hacer esto, solo tenemos que cortar los extremos del pan y hacer una incisión larga a lo largo para sacar la miga. Luego pique finamente el jamón o la salchicha, los pepinos (frescos o salados), los huevos duros. Mezcle todo con miga, queso crema suave, espolvoree con hierbas y llene el tubo de pan. El relleno se puede poner en capas, luego en el corte obtenemos un verdadero perrito caliente.
Luego envolvemos el pan relleno en papel de aluminio y lo metemos en el refrigerador durante varias (4 a 5) horas en el refrigerador.
Lo más interesante será cuando lo cortemos en trozos. Obtiene un verdadero mosaico, especialmente si agrega salmón o salchicha ahumada brillante a la carne picada en lugar de jamón.
Como puedes imaginar, puede haber una gran variedad de opciones para el relleno. Agregando ajo, pimienta negra y salami, obtenemos un plato para adultos y hervido pechuga de pollo Con Maíz enlatado y el queso procesado será buena compañía albóndigas en una mesa de buffet para niños.
Una excelente opción para tales bocadillos puede ser pan de pita con varios rellenos y tostadas en miniatura. Por lo general, en los buffets para niños, una delicia tan salada se va volando con fuerza.
También puedes cocinar huevos rellenos. Basta hervir una docena. huevos de gallina, trocearlos y mezclar la yema, por ejemplo, con hígado de bacalao o cocido higado de pollo, agregue requesón salado no ácido y queso rallado allí. Rellene con una gran cantidad de proteínas y póngalo en el refrigerador durante una hora. Resulta un sabor muy suave y perfectamente producto dietético adecuado incluso para 2, 3 niños de verano siempre que no sean alérgicos a la clara de huevo.
Opciones de decoración huevos rellenos tantos como rellenos. Todo depende de tu imaginación y del tema de la mesa de buffet.
Platos dulces para un buffet infantil
¡Entre los chicos, por supuesto, hay un diente dulce! También vale la pena recordarlos, porque un niño decepcionado por la ausencia de "algo dulce" es siempre un espectáculo triste.
Muy rápido y parejo receta saludable Son galletas con nata y frutos secos. En galletas ordinarias secas y poco dulces, exprima la crema de la lata, si no hay tiempo, o dejamos caer la crema recién batida con azúcar en polvo de la manga pastelera. Y encima colocamos bayas frescas o ciruelas pasas previamente remojadas y secas y albaricoques secos. Puedes poner una nuez dentro de la fruta seca. ¡Será sorpresa! Para 30 piezas de galletas, necesitará un vaso de crema de 35% de grasa.
La misma receta se puede cambiar esparciendo una capa espesa Mantecada cuajada dulce y espolvorear todo con chocolate rallado, blanco o negro, según la tolerancia de los niños.
El helado en copas decoradas con frutas es otra delicia para los golosos.
¡Los platos para un buffet infantil no dejan menos espacio para la imaginación que los adultos! ¡Intenta cocinar y tratar a tus niñas y niños!
El buffet es una recepción organizada, los invitados comen de pie, eligen los bocadillos y las bebidas por su cuenta y se sirven ellos mismos. Un enchufe se usa con mayor frecuencia como dispositivo. No se proporcionan sillas.
Las principales ventajas de la mesa de buffet:
- Más espacio para bailes, concursos, juegos;
- Libre circulación y comunicación de personas;
- Oportunidad de invitar gran cantidad huéspedes;
- La cantidad de muebles no está relacionada con el número de invitados;
- Ahorro en costos de realización;
- Pasar poco tiempo (varias horas);
- Autoservicio;
- Amplia selección de alimentos y bebidas;
- Falta de cambiar los platos y calentarlos.
Esta opción para organizar una fiesta es perfecta para fiestas juveniles, eventos empresariales, minivacaciones.
¡Importante!¡La regla principal de una buena mesa de buffet es una amplia variedad de bocadillos y bebidas!
Organización de una mesa buffet
¡La correcta organización de la mesa del buffet es importante! Los aperitivos deben verse atractivos y apetitosos, y los invitados deben sentirse relajados y cómodos.
¡En una nota! Aun sabiendo el número exacto de comensales, prepara la mesa del buffet con al menos el doble de vajilla y cubertería.
- Elige mesas altas para el buffet para que la gente tenga que agacharse para picar.
- Cubra la mesa del buffet con un mantel liso en un tono apagado y tranquilo. Por ejemplo, blanco, beige, gris claro. Además, los colores burdeos y negro se ven ricos en la mesa. Los platos con bocadillos en manteles brillantes simplemente se perderán y se verán torpes y feos.
- Decoración. La mesa festiva se puede decorar con flores frescas, candelabros con velas. Si el buffet está programado para coincidir con un día festivo determinado, entonces la mesa se puede organizar por temas. por ejemplo, en Año nuevo poner árboles de Navidad, muñecos de nieve en la mesa, tomar un mantel con microlentejuelas, creando el efecto de la nieve. Y si se trata de una boda, se pueden poner sobre la mesa hermosas inscripciones de madera y corazones. Todas las ideas de decoración dependen de la imaginación y le dan a las vacaciones un ambiente particularmente cálido.
- Es recomendable utilizar platos y cubiertos del mismo estilo y color para que estén en armonía con la mantelería y la decoración. Los refrigerios sueltos se pueden colocar en pequeños frascos de vidrio con una cinta atada alrededor de los recipientes.
- Las comidas escalonadas ahorrarán espacio en mesa de buffet y decorará su apariencia general
- Además de las botellas de bebidas alcohólicas, necesitará hermosas jarras o limonada. Si son transparentes, se pueden añadir a los decantadores rodajas de limón, rodajas de naranja y hojas de menta fresca.
- Muchos vasos para bebidas serán útiles, ya que durante toda la noche los invitados no beberán de un vaso. Por lo tanto, deben estar preparados con anticipación. Puedes comprar pegatinas multicolores para copas de vino en las que puedes escribir el nombre del invitado
- No sirva bocadillos que no se puedan comer con un tenedor o con las manos.
- Muestre primero los platos que son los más atractivos por más tiempo.
- Sirva los aperitivos con mayonesa y caviar al final para que no le entre viento
Reglas de montaje de la mesa de buffet
La configuración de la mesa de buffet es de 2 tipos:
- Unilateral. Las mesas se sirven a un lado, dejando espacio para los invitados de honor. La mesa con la comida se coloca perpendicular a la principal o a un lado de la pared. La mayoría de las veces, este tipo se usa en bodas.
- Bilateral. Las mesas se sirven en ambos lados con bocadillos en cantidades iguales, los invitados se mueven libremente entre las mesas, eligiendo en cualquier momento lo que quieren. Esta opción de servicio es la más popular y conveniente.
Independientemente de la configuración, la mesa debe ser grande para acomodar todos los platos. También puedes mover dos mesas y cubrirlas con un mantel común, lo principal es que queden a la misma altura.
Las patas de la mesa de buffet deben cubrirse con un mantel o una falda de buffet.
La mesa, cubierta con un mantel festivo, comienza a servirse de vidrio. Las copas, las copas de vino y las copas para servir a dos caras se exponen en serpiente, en espiga o en grupos.
Los vasos con bebidas se colocan a la derecha del plato. Si su número es más de tres, se colocan en 2 filas. Es importante que los vasos grandes no se superpongan con los pequeños. El tamaño del recipiente depende de la fuerza del alcohol.
¡En una nota! La carne y el pescado rojo se llevan al vino tinto. Y para vino blanco - pescado magro, frutas y snacks.
¡Importante! Todos los platos, platillos, copas y servilletas deben estar en un lugar accesible para que los invitados puedan tomar lo que necesiten en cualquier momento.
Los platos de postre y refrigerio deben colocarse en montones en los bordes de la mesa, o a lo largo de la mesa a intervalos iguales. Su número se determina a razón de 2 platos de postre y 1 de merienda para cada comensal.
Los platos de bocadillos se colocan en pilas de 10 piezas a lo largo de la mesa festiva en ambos lados, a 2 cm del borde. La distancia desde el final de la mesa hasta la vajilla es de 1,5-2 m.
Los platos de postre se colocan en pilas de 3-4 frente a las barras de bocadillos con lado derecho... Todos los emblemas en los platos deben mirar hacia el invitado.
Los tenedores, colocados en el borde, se colocan a la izquierda de los platos con el lado afilado hacia arriba, y los cuchillos se colocan a la derecha.
Las servilletas en hermosos soportes se colocan a lo largo de la mesa. Junto a ellos, puedes poner palillos de dientes y brochetas decorativas, ponerlos en hermosos frascos o tazas. La sal, la pimienta y otras especias se colocan alrededor de los bordes de la mesa. Si un plato necesita una salsa especial, entonces se coloca al lado de este plato.
Las bebidas alcohólicas se vierten por adelantado en jarras o vasos. Las bebidas restantes se colocan sobre la mesa para que las etiquetas sean visibles. Para té y café, delimita un área separada en la mesa.
Los restos de vasos y platos se retiran a la mesa auxiliar de servicio.
¡Consejo! Si no hay platos idénticos, distribuya los platos en grupos uniformes en la mesa del buffet.
Los propios aperitivos, ensaladas y rebanadas de pan se colocan más cerca del borde. En la parte posterior de la mesa hay platos calientes y de varios niveles, frutas, postres dulces y pasteles. Colocar los cubiertos adecuados para cada plato.
¡Consejo! Deje un borde separado de la mesa libre para que los invitados se doblen allí. platos sucios o selecciona una mesa auxiliar.
surtido de platos
El inteligente menú buffet incluye pequeñas porciones de snacks. Deben ser efectivos cuando se sirven. Para mayor comodidad, los refrigerios se sirven mejor en canastas, tartaletas, galletas saladas. Ensarta los canapés en brochetas. Como alternativa, coloque las brochetas junto a las rebanadas y los tazones de frutas.
- Tartaletas con caviar y ensaladas
- Variedad de canapés. Considere opciones de canapé para todos bebida alcohólica, algunos revelarán el sabor del vino blanco y otros, tinto.
- Tostadas rebozadas. Adecuado para postres, servir con hierbas y aceitunas.
- Lavash rollos con pescado;
- Empanadas pequeñas con relleno picante.
- Ensalada ligera con patatas fritas caseras;
- Langostinos o mejillones a la plancha;
- Meriendas;
- Cortes de carne y verduras;
- Plato de queso
- plato de bayas y frutas;
- postres ligeros;
- Confitería;
- Bebidas alcohólicas y no alcohólicas;
Cómo animar una mesa de buffet
Todo organizador de eventos quiere que su fiesta y su mesa sean recordadas por los invitados.
Si puede incluir varios concursos para entretener a los invitados en el programa, entonces para una porción exclusiva de la mesa de buffet, debe pensar en algo inusual.
V Últimamente la fuente de chocolate se puso de moda. El chocolate derretido fluye lentamente por los niveles en suaves cascadas. Tal postre no deja indiferente a los invitados, se esfuerzan por sumergir trozos de fruta en una masa de chocolate caliente.
Coloque piezas de frutas y bayas al lado de la fuente con anticipación. Las fresas, la piña en rodajas, el plátano, los malvaviscos, las bolas de helado son perfectas. Las brochetas también deben estar en cantidad suficiente.
Si está cansado de los pasteles ordinarios, los cake pops los reemplazarán perfectamente. Estos son mini pasteles en un palo, decorados para que parezcan piruletas. Por dentro son de bizcocho con diferentes rellenos, y por encima están cubiertos de chocolate o glaseado. Los invitados están encantados con tal postre. Los cake pops se pueden estilizar para que coincidan con el tema de la festividad, por ejemplo, en una despedida de soltera, se pueden decorar en colores rosa y nude. Y en fiesta infantil en forma de héroes.
Una diapositiva de champán se ve fascinante en la mesa del buffet.
Los vasos se colocan secuencialmente uno encima del otro, formando una pirámide. Las botellas de champán se vierten en el vaso superior, desde donde se vierte la bebida en los vasos inferiores. La bebida dorada con espuma blanca que fluye lentamente por los vasos es una vista muy hermosa. El tobogán en sí se puede decorar con bayas, trozos de fruta, flores frescas.
