¿Es posible hervir un poco el agua? Agua hervida: beneficios y daños.

Es vital para una persona cuyo cuerpo es 70% líquido beber suficiente agua. Es necesario para el curso normal de todos los procesos de nuestro cuerpo. Pero, ¿qué tipo de agua es mejor para beber? Líquido que fluye del grifo al grandes ciudades, inadecuado para beber, muchas personas prefieren hervir el agua. Pero, ¿es así de simple? ¿Es bueno beber agua hervida o es un gran daño? Estas preguntas deben tratarse con más detalle.

En física, la ebullición en el piso se entiende como el proceso de transición. estado liquido en vapor, acompañado de la aparición de burbujas a una temperatura de 100 grados. El proceso de ebullición se divide convencionalmente en las siguientes etapas:

• Aparecen pequeñas burbujas individuales en el fondo del recipiente, que luego suben a la superficie del agua y se agrupan principalmente en las paredes del recipiente.
• Hay muchas burbujas. Provocan turbidez y luego blanqueamiento del líquido. Esta etapa también se conoce como la "tecla blanca", ya que el proceso es similar al agua corriente de un manantial. Los amantes del té a menudo retiran la tetera de la estufa en esta etapa, evitando que el agua hierva.
• Luego hay un intenso burbujeo, estallido de grandes burbujas y descarga fuerte par. Salpica agua del plato.

Los beneficios y daños del agua hervida aún están en duda. Hervir agua del grifo resuelve las siguientes tareas:

• Mata microorganismos;
• Reduce la dureza del agua;
• Reduce el contenido de cloro.

Este es el principal beneficio del agua hervida. Las sales duras permanecen en forma de sedimento en el fondo del recipiente, La mayoría de la bacteria muere. La ebullición es especialmente importante en la estación cálida, cuando, a pesar de la cloración, aumenta el número de microorganismos en el agua.

Sin embargo, hervir no mata el virus de la hepatitis A, el bacilo del botulismo. Además, si el agua se deja reposar durante mucho tiempo, las bacterias pueden volver a entrar en ella. Por lo tanto, el agua hervida, cuyos beneficios y riesgos para la salud no son tan obvios, no se puede almacenar durante varios días. Hervir suaviza el agua. En este caso, la concentración de ciertas sales aumenta debido a la evaporación del líquido.

Peligros y daños del agua hervida.

Sin embargo, la investigación dice que hervir no es bueno para todos los gérmenes. Entonces, para matar el virus de la hepatitis, debe hervir agua durante media hora. La barra de botulismo puede desaparecer solo después de quince minutos de ebullición, ¡y sus esporas mueren en al menos cinco horas! Por supuesto, nadie hervirá tanto el agua. Además, el daño del agua hervida es que no destruye pesticidas activos, nitratos, metales pesados, fenoles, productos derivados del petróleo. Y una serie de componentes útiles en el agua, como las sales de calcio y magnesio, se depositan en las paredes del recipiente.

También vale la pena considerar que la ebullición, especialmente durante mucho tiempo, provoca una clara disminución del volumen de agua. Se forma un sedimento en el líquido que queda. Si agrega agua cruda al agua sedimentada y los hierve juntos, aumentará el porcentaje y la concentración de agua pesada. Y esto representa una seria amenaza para la salud. Por lo tanto, los expertos insisten en que de ninguna manera es posible diluir el agua hervida sin hervir.

Mucha gente cree que los beneficios del agua hervida para el cuerpo son que no contiene cloro. Pero los estudios han demostrado que cuando se hierve, este oligoelemento comienza a interactuar con otros compuestos, lo que puede conducir a la formación de peligrosos trihalometanos. Además, calentar el agua hace que el oxígeno se escape.

Respondiendo a la pregunta de si el agua hervida es útil, muchos expertos creen que se vuelve "muerta", por lo que no puede aportar ningún valor. No satura el cuerpo con minerales valiosos y la humedad que necesita. También se sabe que algún tiempo después de hervir el agua se vuelve a infectar con diversos microorganismos que pueden estar en la tetera o simplemente volar por el aire. Aunque, por supuesto, este tiempo es bastante significativo para que tengamos tiempo para tomar el té. Sea como fuere, la ebullición no puede considerarse una forma 100% de depurar el agua de todo aquello que pueda ser perjudicial para nuestro organismo.

¿Hay algún beneficio en el agua hervida?

Al comprender si el agua hervida es buena para beber, vale la pena señalar que es más suave que el agua del grifo. Se cree que beber agua que se ha hervido una vez mejora la salud mental y actividad física, elimina las toxinas del cuerpo, mejora la circulación sanguínea.

Algunos curanderos tradicionales se recomienda utilizar agua hervida tibia, especialmente con el estómago vacío. Hablando de los beneficios del agua hervida en esta forma, destacan su capacidad para mejorar los procesos metabólicos y acelerar la descomposición de las grasas. De hecho, cualquier agua pura tiene tal efecto, si la calientas, entonces el punto no está en hervir.

¿El agua hervida es buena o mala? Este proceso realmente lo hace mejor para el cuerpo que un grifo o un pozo, que contiene muchas bacterias y partículas corrosivas. Pero hervir el agua no hace que el agua sea completamente saludable y segura. Se recomienda usarlo solo si no tiene otra forma de purificar el agua. Entonces ayudará a reducir el riesgo de intoxicación y otros consecuencias negativas... Pero se recomienda hervir agua durante al menos 8-10 minutos, para lo cual no están diseñadas nuestras calderas eléctricas habituales. Cuando use agua hervida, recuerde que no es deseable almacenarla en un recipiente donde fue hervida. Lo mejor es verterlo en un recipiente de vidrio. Es imperativo descalcificar el hervidor antes de encenderlo.

Uno mas pregunta importante es si es perjudicial hervir agua por segunda vez. Aquí vale la pena considerar los siguientes puntos:

• Hervir elimina el sabor del agua. El agua que hierva varias veces no sabrá nada bien. Es posible un desagradable sabor metálico.
• Hervir no mata las impurezas y la sal. Cuanto más a menudo se hierve el agua, más oxígeno se evapora y mayor es la concentración de estas sales. La bebida se vuelve tóxica y, aunque esta toxicidad es pequeña, tiende a acumularse, por lo tanto Influencia negativa estará presente.
• Solemos hervir agua clorada. El cloro, como ya hemos dicho, cuando se calienta, reacciona con materia orgánica y forma toxinas peligrosas. Cuanto más a menudo se hierve el agua, mayor es su concentración. En base a esto, la respuesta a la pregunta de si hervir el agua repetidamente es dañino o no puede ser positiva.

Así, el agua hervida varias veces retiene muy pocos de los beneficios que nuestro cuerpo necesita al beber agua. Y cuanto más lo hierves, más "muerto" se vuelve. Habiendo averiguado si es perjudicial hervir agua varias veces, podemos concluir que es mejor limitarse a un solo hervor.

Entonces, ¿qué tipo de agua es mejor beber?

Si desea beber agua con beneficios para la salud, lo mejor es usar agua no hervida, sino especialmente purificada. Para ello, se pueden utilizar filtros especiales, que no son un problema para comprar en la actualidad. Ayudan a purificar el agua de metales pesados, cloro, bacterias y otros. componentes dañinos... Hay filtros en forma de jarras, así como filtros que se instalan directamente en la tubería de agua, y el agua ya purificada fluye del grifo. También una buena opcion- beber agua embotellada. Se garantiza que se limpiará y no daña el cuerpo.

Si el agua, a la que tiene acceso ahora, no le da confianza, es mejor hervirla y protegerse del envenenamiento y otras consecuencias desagradables. De hecho, en qué agua es más útil: hervida o cruda, la elección es inequívocamente en el lado hervido (por supuesto, si el agua cruda no ha sido purificada). Por lo tanto, se desaconseja encarecidamente usar agua del grifo, pero puede recurrir a la ebullición; a veces nos facilita mucho la vida y nos protege. Controle la calidad del agua que bebe.

Cualquier ama de casa prudente sabe que el agua destinada a beber no se puede hervir más de una vez. Sin embargo, el mecanismo fisicoquímico de esta prohibición solo puede explicarse en el campo de la física y la química molecular. A pesar de la preservación de las características organolépticas del líquido durante la ebullición, su estructura y composición de sustancias cambian. Por qué es imposible hervir el agua dos veces, un hecho científico es confirmado por experimentos. Este fenómeno por varias razones.

Características físicas y químicas del agua.

La estructura de la molécula de agua se conoce por el curso química escolar... Contiene dos átomos de hidrógeno conectados a un átomo de oxígeno. La fórmula química del agua es H2O. El líquido es incoloro, transparente, insípido e inodoro. El agua corriente y natural (río, lago, manantial) contiene muchas impurezas químicas minerales disueltas, la mayoría de las cuales son dañinas para el cuerpo humano. Además, el agua natural contiene complejos de alto peso molecular. compuestos orgánicos, microflora y microfauna.

Por qué no se puede hervir el agua dos veces es un hecho científico

El objetivo principal del agua hirviendo es destruir los microorganismos dañinos y patógenos que mueren cuando aumenta la temperatura del líquido.

Sin negar la fidelidad de todos los hechos científicos citados, surge una pregunta completamente legítima: por qué no beber agua destilada ? Aquí no hay prohibiciones, pero se ha notado que el destilado, que no tiene sabor ni olor, también afecta negativamente la salud humana. Además, no existe consenso entre los científicos sobre las causas de este fenómeno. Según algunos científicos, en agua destilada que ha pasado la etapa de vapor y luego se ha condensado nuevamente, la dirección de la carga cambia y la magnitud del momento dipolar cambia. Para restaurar sus propiedades originales, algunos curanderos recomiendan agua destilada, que tiene alto grado limpieza y desde el punto de vista de la química absolutamente inofensivo para los humanos, congelar. Se recomienda utilizar líquido derretido para beber y cocinar.

¿Por qué no puedes hervir agua por segunda vez? - Lamentablemente, muchos no conocen la respuesta a esta pregunta, y todos los días cometen el error de no fusionarse agua vieja de la tetera. Pero esta prohibición se conoce desde hace mucho tiempo, pero la mayoría simplemente hace la vista gorda para ahorrar agua y pagar utilidades... En este artículo, encontrará información completa sobre por qué es perjudicial hervir agua varias veces.

¿Por qué hervir el agua?

Como sabes, el agua no puede vivir sin Ser viviente, ya sea una planta, un animal, un microorganismo o una persona. Nuestro cuerpo es 80% líquido (en bebés - 90%). Solo necesitamos agua fresca para el metabolismo normal y la eliminación de toxinas y toxinas del cuerpo.

Lo siento, el problema está limpio agua deliciosa v mundo moderno más que relevante:

• en pueblos donde antes era posible encontrar manantiales limpios, ahora no están del todo limpias debido a la contaminación del suelo;
• en el agua de la ciudad, para llegar al apartamento, es necesario pasar kilómetros de tuberías de dudosa pureza.

¡Importante! Naturalmente, en este último caso, el líquido se desinfecta con sustancias especiales, por ejemplo, con lejía, pero esto estropea el sabor y el olor del agua y no ayuda mucho. En cuanto a los sistemas de depuración, su efectividad es muy controvertida, pues en algunas ciudades no han cambiado desde hace varias décadas.

Conclusión de calidad agua potable deplorable. Para rectificar de alguna manera la situación, la gente comenzó a hervir el líquido. El propósito de este proceso es uno: matar todas las bacterias y microbios que se encuentran en el agua cruda, es decir, esterilizarla literalmente.

De hecho, la mayoría de los microorganismos mueren cuando se exponen a altas temperaturas. Entonces, ¿por qué no se puede hervir el agua muchas veces? Porque los médicos recomiendan usar solo el líquido que se hirvió una vez para hacer té o café, asegúrese de verter las sobras viejas. Para hacer frente a tal recomendación, considere los aspectos físicos y Propiedades químicas agua corriente.

¿Qué le sucede al agua durante la ebullición?

Consideremos en detalle qué cambios ocurren cuando la temperatura alcanza los 100 grados centígrados con la composición de H2O:

• Durante la ebullición, las moléculas de oxígeno y agua se evaporan.
• Dado que el agua contiene un gran número de impurezas, debes saber que después de hervir no desaparecen por ningún lado. Además, su concentración aumenta, ya que el propio líquido se vuelve más pequeño debido a la evaporación de las moléculas de agua. Las partículas de suciedad y sal se depositan en el fondo del hervidor, formando una escama blanca.

¡Importante! Es por eso agua de mar no potable incluso después de hervir.

• Se destruyen todas las bacterias, virus y microbios patógenos.

¡Importante! Es un error pensar que cada hervor posterior lo mata todo. gran cantidad microbios, virus y bacterias dañinos. Todos los microorganismos dañinos mueren al principio tratamiento térmico a 100 grados Celsius.

• Las moléculas de agua contienen pesados elementos químicos- isótopos de hidrógeno. Son resistentes a los aumentos de temperatura de hasta 100 grados y se depositan en el fondo durante la ebullición. Por lo tanto, el líquido se vuelve "más pesado".

¿Puedo hervir agua varias veces?

Una gran cantidad de personas no drenan el líquido viejo, previamente hervido, y lo vuelven a hervir para hacer té por sí mismos. ¿Es perjudicial hervir agua por segunda vez? - Entendamos este problema.

El agua hervida es completamente insípida.

Si un líquido fresco y transparente aún no tiene un sabor especial, el hervido pierde incluso sus restos. Y si hierves agua varias veces, se vuelve muy insípida. Para comprender la diferencia, puede experimentar:

Hervir hace que el agua "muera"

Cuanto más a menudo y mas agua se somete a procesamiento, más inútil es el líquido resultante. Al hervir, se viola la fórmula química del H2O, ya que el oxígeno sale del líquido. El agua se vuelve "muerta".

La cantidad de impurezas aumenta.

Con cada posterior ebullición del mismo líquido, aumenta la concentración de sales. Naturalmente, el cuerpo humano no siente inmediatamente tales cambios, y la toxicidad de dicho líquido es un porcentaje insignificante. Pero todas las reacciones en el agua "pesada" son más lentas y el deuterio, un elemento que se libera del hidrógeno durante la ebullición, tiende a acumularse, lo que indudablemente ocasiona daños al cuerpo.

¡Importante! El agua "pesada" tiene el mismo aspecto que el agua normal y fórmula química tiene el mismo - H2O, pero en lugar de átomos de hidrógeno ligero (protio) contiene átomos de hidrógeno pesado (deuterio).

Los perros, ratas, ratones y otros mamíferos mueren después de aproximadamente una semana de consumo regular de dicha agua debido al reemplazo de más del 25% del hidrógeno ligero por hidrógeno pesado en los tejidos. Una persona que no daña la salud teóricamente puede beber dos vasos de "agua pesada". En este caso, después de unos días, el deuterio se eliminará por completo del cuerpo.

Se forman carcinógenos

Como regla general, el agua que hervimos para nuestras necesidades alimentarias se trata con lejía. En el proceso de calentamiento hasta 100 grados Celsius, el cloro entra en reacción química con sustancias orgánicas, lo que resulta en la formación de carcinógenos. Ésta es una de las razones fundamentales por las que el agua no se puede volver a hervir. Con cada tratamiento térmico posterior, la concentración de carcinógenos aumenta y se sabe que estas sustancias provocan el desarrollo de cáncer en el cuerpo humano.

¿Cómo hervir el agua correctamente?

El líquido hervido ya no es útil, pero el procesamiento repetido lo hace dañino. Por lo tanto, antes del siguiente procedimiento para calentar agua para el té, siga estas simples reglas:

1. Use agua fresca para hervir cada vez.
2. ¿Puedo hervir agua por segunda vez? - ¡Es posible, pero definitivamente no es necesario! No vale la pena volver a hervir, además de agregar líquido fresco a los residuos procesados.
3. Es recomendable dejar reposar el agua durante varias horas antes de hervir.
4. Cuando use un termo, no lo cierre con un tapón inmediatamente después de verter agua hirviendo en él. Haz esto en unos minutos.
5. Observa el recipiente en el que hierves el agua. Descalcifique el hervidor de inmediato; puede usar ácido cítrico o vinagre.
6. No tienes que pensar mucho en cuánto hervir el agua. Espera a que el agua encuentre tinte blanco de saturarlo con burbujas de aire y apagarlo. No espere hasta que comience a burbujear y salpicar. Recuerde que cuanto más hierve el agua, menos se vuelve y mayor es la concentración de carcinógenos. Por eso no se puede hervir el agua durante mucho tiempo.

¡Importante! Hervir durante más de 20 minutos cambia por completo la estructura del agua.

Probablemente todas las personas ya saben que el agua es la sustancia más importante para el funcionamiento de todos los órganos y sistemas de nuestro cuerpo. Todos los médicos recomiendan encarecidamente que tanto los niños como los adultos beban una cantidad suficiente de agua pura... Y ningún jugo, compota y otras bebidas pueden convertirse en un digno sustituto de él. Pero la opinión de los médicos y la gente común sobre qué agua es mejor beber no siempre coincide. Mucha gente se pregunta por qué es imposible hervir el agua dos veces: ¿un hecho científico o una idea errónea sobre esto?

Muchos médicos aconsejan a sus pacientes que beban agua que solo se ha hervido una vez. En otras palabras, antes de agregar líquido nuevo al hervidor, vierta el resto en el fregadero. Pero hay personas que están seguras de que la ebullición prolongada está garantizada por diversas impurezas nocivas. ¿Quién tiene razón después de todo?

V La vida cotidiana usualmente usamos agua del grifo... Y, como todos saben, tiene en su composición muchas sustancias diversas, incluidas aquellas que no son muy útiles para la salud. Contiene no solo cloro, que es necesario para la desinfección, sino también varios compuestos pesados. Por lo tanto, se desaconseja enfáticamente tomar dicha agua sin hervir.

Durante la ebullición del agua, se produce la formación de compuestos organoclorados. Y cuanto más dura el proceso de ebullición, más compuestos se forman. Están representados por dioxinas y carcinógenos y son capaces de deprimir las células, tejidos y órganos de nuestro cuerpo. Pero el efecto negativo no se notará de inmediato, porque las sustancias agresivas se acumulan en el cuerpo durante mucho tiempo y luego conducen al desarrollo de problemas de salud graves, incluidos los crónicos.

Probablemente todos notaron que el agua hervida tiene un sabor completamente diferente al "fresco". Esta característica también se explica por la presencia de dioxinas en su composición. Un aumento en su número ablanda el agua.

Cabe señalar que el cloro del agua sin hervir es mucho más dañino para el cuerpo. Por lo tanto, no debe beber agua solo del grifo. Incluso se aconseja a los pediatras que bañen a los recién nacidos en agua hervida. El exceso de cloro puede provocar descamación de la piel, picazón y otros consecuencias desagradables especialmente en la delicada piel del bebé.

¿Cuál es el riesgo de una ebullición prolongada?

La respuesta a esta pregunta está oculta en la información anterior. Dado que el proceso de ebullición va acompañado de la formación de dioxinas, la cantidad de estos compuestos aumenta con la ebullición prolongada. Sin embargo, vale la pena señalar que para obtener su nivel crítico en agua, será necesario hervirla más de una vez.

No olvide que el sabor del agua cambia notablemente cuando se hierve. Por lo tanto, un líquido hervido dos veces ya estará lejos de ser ideal y podrá cambiar algo cualidades gustativas té o café preparado. Muy a menudo, el agua se vuelve a hervir en diferentes oficinas, cuando los empleados son simplemente demasiado perezosos para correr. nueva porción.

¿Es peligroso hervir repetidamente?

Ningún especialista dará una respuesta inequívoca a esta pregunta. Con cada ebullición, aumenta la cantidad de compuestos organoclorados en el agua, pero su nivel aún no aumenta hasta el punto de causar una intoxicación grave o la muerte. Entonces, la desventaja obvia más básica de la ebullición repetida es un cambio en el sabor del agua, que estropea las bebidas preparadas en su base, lo que dificulta disfrutar la plenitud de su sabor.

Al mismo tiempo, los científicos enfatizan que la cantidad de partículas agresivas (microbios) en el agua hervida disminuye después del primer hervor. Y volver a encender el hervidor no afecta su viabilidad de ninguna manera. Después de todo, lo que no pudo sobrevivir cuando la temperatura alcanzó los cien grados ya murió, y las partículas que pueden sobrevivir permanecerán con ebullición repetida.

La ebullición le permite purificar el agua de las sales de dureza, porque tienen un punto de ebullición más bajo. Estas partículas se depositan en las paredes de la tetera como escamas, que son visibles a simple vista.

Lo que se puede decir desde hace mucho tiempo, sigue siendo más útil para el cuerpo que el agua del grifo. Y la decisión de hervirlo nuevamente o no, una persona debe tomarla de forma independiente, centrándose en la información proporcionada anteriormente. Una vez más, me gustaría enfatizar que los compuestos organoclorados todavía se liberan durante la ebullición repetida, aunque en pequeñas cantidades, y nadie sabe lo que esto puede acarrear para el cuerpo. Por lo tanto, es mejor no arriesgar su salud y no ser perezoso para cambiar el agua del hervidor a agua fresca.

Para que el agua hervida solo brinde beneficios al cuerpo, debe cumplir con varias recomendaciones:

Para hervir, vale la pena usar solo agua fresca cada vez;
- no vuelva a hervir el líquido y agregue fresco a sus restos;
- antes de hervir el agua, déjela unas horas para que repose - para que desaparezcan algunas de las sustancias corrosivas y el cloro;
-Vierta agua hirviendo en un termo, no lo tapones con un corcho inmediatamente, es mejor esperar un par de minutos.

Recetas populares

Entonces, está claro para todas las personas lo importante que es. Pero el consumo de agua de calidad insuficiente puede conducir al desarrollo de diversas condiciones patológicas. Por lo tanto, si hay demasiadas sales de calcio en el líquido para beber, pueden comenzar los cálculos renales. Los medios ayudarán a hacer frente a tal problema. medicina tradicional.

Entonces, con los cálculos renales, puede usar nudo de pájaro. Prepare tres cucharadas de hierba fresca y picada con medio litro de agua hirviendo. Insista en el medicamento durante cuatro horas, envuélvalo bien y luego cuele. Tomar medio vaso en ayunas por la mañana. Viabilidad del tratamiento remedios caseros definitivamente debe discutirse con su médico.

Ekaterina, www.sitio
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Todo el mundo sabe que beber agua del grifo es extremadamente dañino. Pero no todo el mundo tiene la oportunidad de comprar agua embotellada o utilizar filtros especiales. Desde tiempos inmemoriales, hay uno manera confiable desinfección de agua - hirviendo. En los días de nuestras madres y abuelas, muchos tenían un recipiente con agua hervida en la cocina y se les ordenaba a los niños que bebieran solo de él. Usando la misma agua, un poco de té o café, hirviéndolo de esta manera nuevamente.

Y hoy en día, muchos a menudo hierven agua varias veces, principalmente para té o café, siendo demasiado perezosos para verter el líquido que queda en ella desde la última vez de la tetera. Esto es especialmente típico en las oficinas, donde se vierte una tetera por la mañana y se hierve agua de nuevo cada vez que alguien quiere tomar té.

¿Pero tal hábito no dañará el cuerpo? Algunos seguidores forma saludable La vida afirma que, en cualquier caso, es imposible volver a hervir el agua. ¿Qué tan acertados están?

Primero, le diremos qué impurezas contiene el agua del grifo. En primer lugar, se trata de una cantidad considerable de cloro, que se utiliza para limpiarlo, pero puede irritar la piel y las mucosas, y en grandes dosis puede contribuir a la aparición de enfermedades oncológicas... En segundo lugar, se trata de sales de calcio y magnesio que, cuando se hierven, se depositan en las paredes internas del hervidor; todo el mundo conoce la escala. En tercer lugar, los metales pesados ​​como el plomo, el estroncio y el zinc, cuando altas temperaturas formando compuestos cancerígenos que provocan la aparición Células cancerígenas... Y en cuarto lugar, virus, bacterias y microflora similar.

Agua "viva" y "muerta"

¿Qué sucede con todas estas sustancias durante el agua hirviendo? Definitivamente, las bacterias y los virus mueren al primer hervor, por lo que esto es simplemente necesario para desinfectar el agua. Especialmente si el agua se toma de una fuente dudosa: un río o un pozo.

Desafortunadamente, las sales de metales pesados ​​no desaparecen del agua y, cuando se hierven, su concentración solo puede aumentar debido al hecho de que se evapora un cierto volumen de agua. Cómo mas numero hirviendo, mayor será la concentración de sales nocivas. Pero, según los científicos, su número aún no es suficiente para causar un daño significativo al cuerpo a la vez.

En cuanto al cloro, durante la ebullición forma muchos compuestos organoclorados. Y cuanto más dura el proceso de ebullición, más compuestos aparecen. Estos incluyen carcinógenos y dioxinas que pueden tener un efecto negativo en las células. cuerpo humano... Los científicos en el curso de estudios de laboratorio han establecido que tales compuestos aparecen incluso si el agua se purificó antes de hervir usando gases inertes... Por supuesto, el efecto nocivo de dicha agua no se notará de inmediato, las sustancias agresivas pueden acumularse en el cuerpo bastante largo tiempo y luego conducir al desarrollo enfermedades graves... Para dañar el cuerpo, debe beber esa agua a diario durante varios años.

Según la británica Julie Harrison, quien tiene una amplia experiencia en la investigación de la influencia del estilo de vida y la nutrición en la aparición de tumores cancerosos, cada vez que se hierve el agua, el contenido de nitratos, arsénico y fluoruro de sodio aumenta. Los nitratos se convierten en nitrosaminas cancerígenas, que en casos individuales causan leucemia, linfoma no Hodgkin y otros cánceres. El arsénico también puede causar cáncer, enfermedades cardíacas, infertilidad, problemas neurológicos y, por supuesto, intoxicaciones. El fluoruro de sodio afecta negativamente al sistema cardiovascular y, en dosis altas, puede provocar cambios repentinos. presión arterial y fluorosis dental. Sustancias que son inofensivas en pequeñas cantidades, por ejemplo, sales de calcio, cuando ebullición repetida las aguas se vuelven peligrosas: afectan los riñones, contribuyen a la formación de cálculos en ellos y también provocan artrosis y artritis. En especial, no se recomienda hervir agua repetidamente para los niños, ya que el alto contenido de fluoruro de sodio puede dañar gravemente su desarrollo mental y neurológico.

Otro hecho a favor de la inadmisibilidad de la ebullición repetida es la formación de deuterio en el agua, hidrógeno pesado, cuya densidad también aumenta. El agua corriente se vuelve "muerta", cuyo uso constante es fatal.

Sin embargo, los científicos opinan que la concentración de deuterio en el agua, incluso después de varios tratamientos térmicos, es insignificante. Según la investigación del académico I.V. Petryanov-Sokolov, para obtener un litro de agua con una concentración letal de deuterio, será necesario hervir más de dos toneladas de líquido del grifo.

Por cierto, el agua hervida varias veces cambia su sabor no en mejor lado, por lo que el té o el café no será lo que debería ser.

¿Hervir o no hervir?

El agua hervida es aún más útil para el cuerpo que el agua directamente de la red. Entonces hervir una vez es muy razonable. Pero es mejor negarse a repetirlo, ya que los compuestos organoclorados se liberan sin ambigüedades con él, incluso en pequeñas cantidades, y esto afecta al cuerpo más adelante. Es mucho más fácil adquirir un nuevo hábito: antes de beber cada té, llene la tetera con agua fresca, dejándola "respirar" un poco de antemano, para resistir el cloro y otras sustancias nocivas. ¡Y asegúrese de descalcificar el hervidor!