El chocolate es el postre favorito del mundo, nadie puede imaginarlo que tenga un buen día sin un trozo de manjar, pero a alguien le gusta saborear chocolate caliente.
Generalmente, largo tiempo El chocolate estaba disponible en forma de bebida y solo en 1846 el inglés Joseph Fry sirvió un postre en una barra, y durante mucho tiempo el chocolate caliente fue considerado una "bebida de los dioses" y solo podía ser disfrutado por sacerdotes y alta nobleza. .
Chocolates y bebidas de chocolate: ¿qué elegir?
Ahora el chocolate caliente se puede hacer en casa, pero no estamos hablando de esas bebidas de chocolate que se elaboran en una bolsa. El chocolate caliente real no tiene nada que ver con tales bebidas a menos que el nombre y Sabor a chocolate De hecho, la bebida original es espesa, aromática y grasosa, hay muchas recetas para su preparación, te contamos dos básicas.
¿Cómo hacer chocolate caliente en casa?
Ahora puedes disfrutar de chocolate caliente en cualquier cafetería, allí preparan una bebida en máquinas especiales, pero tú mismo puedes preparar un manjar en casa y esto no requiere ningún equipo especial. Para hacer chocolate caliente en casa, puede utilizar cacao en polvo y postre listo en azulejos.
Para preparar una bebida de la primera forma, necesitarás:
cacao en polvo - 3 cucharaditas;
azúcar - 5 cucharaditas;
leche - 300 ml;
azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
La leche debe calentarse, disolver la vainilla y el azúcar regular, verter la leche de cacao y revolver rápidamente. En una bebida de este tipo, puede reemplazar parte de la leche con agua o crema si desea reducir o aumentar el contenido de grasa y el grosor del postre. El azúcar de vainilla también se puede sustituir por vainilla, pero luego, por supuesto, se debe usar una cantidad muy pequeña.
Para hacer chocolate caliente a partir de barras de chocolate preparadas, debe:
chocolate negro - 100 gramos;
leche - 400 ml;
El chocolate debe romperse en trozos, colocarse en un recipiente hondo y calentarse en un baño de agua, tan pronto como toda la masa se derrita y se vuelva homogénea, vierta la leche en el recipiente, revolviendo con un batidor.
Tal recetas basicas bueno porque puedes modificar según preferencia:
A menudo se agregan varias especias a la bebida terminada, la pimienta de cayena o el ají ya se ha convertido en un clásico para el chocolate, se usa muy poco, en la punta de un cuchillo. La pimienta le da una agradable astringencia y picor al postre. La canela es una especia indispensable en la repostería, y el chocolate caliente no es una excepción: es especialmente agradable sentir el cálido aroma de la canela en las frías noches de invierno.
El grosor y el contenido de grasa también se pueden ajustar reemplazando la leche con agua, crema e incluso crema agria. Para una mayor densidad y esplendor de la bebida, agregue crema batida; tal postre ya se puede comer con una cuchara;
El café y el chocolate son una combinación antigua y querida. Puede reemplazar parte de la leche con café fresco y fuerte, como el chocolate caliente, debido a su alto contenido en cafeína, se convertirá en un verdadero impulso de energía;
A menudo se agregan algunas cucharadas de alcohol al chocolate, el coñac, el ron, los licores cremosos y de frutas se combinan perfectamente con el postre;
Se hizo popular en tiempos recientes Adiciones inusuales como purés de frutas y jugos, como puré de fresa y plátano, hacen del chocolate caliente un postre fácil y muy veraniego.
Servir chocolate caliente casero puede ser tan hermoso como en una cafetería. La bebida terminada se vierte en tazas clásicas de paredes gruesas para que el postre se mantenga caliente el mayor tiempo posible, asegúrese de agregar una cucharadita a la porción para que pueda terminar el postre antes. la última gota... Se considera una buena forma servir un vaso de agua con chocolate caliente para que puedas beber la dulzura. Puedes decorar el postre con rodajas de malvavisco, chocolate rallado o espuma de leche.
Como podemos ver, hacer chocolate caliente en casa es muy sencillo, lo único que tienes que hacer es elegir una receta para degustar, usar un poco de imaginación para hacer que la bebida sea especial - y la bebida de los dioses está lista, que también podemos disfrutar. .
¡Buen provecho!
El vapor se arremolina sobre una taza pequeña, exudando un aroma dulce embriagador. Amargor sutil, notas especiadas de especias, ternura lechosa-cremosa. Delicioso, dulce, envolvente de dicha. Chocolate caliente: olvidándose de contar el contenido calórico, lo bebe lentamente, deshaciéndose del ajetreo y el bullicio. ¡Estas son tus risitas, comido de prisa! Disfrutas cada sorbo, expresando mentalmente un profundo aprecio por los mayas y los aztecas. No te olvides de Cortés: fue gracias a los conquistadores en Europa que supieron qué tipo de milagro era: los granos de cacao.
Hace cinco siglos ...
Theobroma es el alimento de los dioses. Este nombre poético para "chocolate crudo" fue inventado por los botánicos de entonces.
Y los antiguos habitantes de México llamaron a su bebida sagrada mucho más prosaica: el chocoatl, que significa "agua amarga".
La amargura natural de los granos de cacao se vio notablemente reforzada por la pimienta amarga. Los frijoles fritos, molidos con especias, se removieron con agua, batiendo hasta formar una espuma.
Sin embargo, también se cocinó chocoatl dulce. A los granos de cacao triturados se les añadió el jugo dulce de la planta de agave, miel y granos de maíz tiernos triturados. La bebida espumosa se sirvió solo en la mesa imperial. En una fiesta en el gobernante azteca Moctezuma, Cortés lo probó por primera vez. Y trajo unos frijoles extravagantes a España. Fue a principios del siglo XVI. La primera barra de chocolate aparecerá trescientos años después; mientras tanto, los pasteleros europeos han abierto espacio para la imaginación.
El sabor picante y amargo del chocoatl azteca frío era demasiado exótico para los europeos. Es posible que esta bebida hubiera seguido siendo una curiosidad en el extranjero, sobre cómo hacer chocolate caliente con ella. forma moderna, era desconocido. Pero pronto a los monjes españoles se les ocurrió la idea de mezclar granos de cacao con miel, que pronto fue reemplazada por azúcar de caña. La pimienta resultó ser superflua, tanto en sabor como en precio. Se añadió al aroma la vainilla habitual. Comenzó a criar chocolate en polvo agua caliente para disolverse mejor y darse cuenta característica interesante... ¡Resultó que una bebida caliente así es mucho más sabrosa!
El manjar estaba al alcance de pocos: el precio era demasiado alto. Las damas nobles disfrutaron de un postre de moda (no sabían qué contenido calórico era en esos días). Y los chefs descubrieron cómo hacer que el chocolate caliente sea aún más sabroso.
El chocolate conquista el mundo
V principios del XVIII siglo, los británicos crearon su propia receta de chocolate caliente: comenzaron a agregar leche. Tanto por el gusto como para reducir el costo, las materias primas se gastaron de manera más económica. Aparecieron fábricas donde se procesaba el cacao en grano, comenzaron a abrirse "casas de chocolate", establecimientos como cafeterías. La bebida gourmet se está volviendo cada vez más popular. Con la llegada del chocolate sólido, perderá un poco su posición, pero esto sucederá en cien o cien años y medio.
Pero a pesar de los serios "competidores", el chocolate caliente sigue siendo un postre popular. Es cierto que el contenido de calorías es demasiado alto; bueno, no lo beben a 50 tazas al día, como le encantaba hacer a Montezuma. ¡Pero el estrés se aliviará instantáneamente! ¿Reacio a ir a un café? Bueno, ¡haz chocolate caliente en casa!
Existen innumerables recetas para una bebida incomparable. Se añaden todo tipo de especias a una taza de chocolate, algo inesperado, pero que enfatiza sorprendentemente el sabor. Y también nata, mantequilla (si el contenido calórico no te asusta), frutas ... Hay recetas favoritas en muchos países. Los italianos lo cocinan muy espeso agregando un tipo especial de almidón. A los residentes de Estados Unidos les encanta el chocolate caliente con malvaviscos. Bueno, en México, como hace muchos siglos, les gusta mucho una bebida amarga hirviendo con sabor a ají. Sin embargo, los mexicanos también tienen las recetas dulces a las que estamos acostumbrados.
El aroma del chocolate en la cocina
Probablemente, cualquier ama de casa haya intentado cocinar chocolate caliente en casa al menos una vez. De hecho, nada complicado. Rallar una barra de chocolate, derretirla con leche ... Sin embargo, no es necesario sacrificar su chocolate favorito: se preparará una excelente bebida con cacao en polvo ordinario. No se ajusta exactamente a las reglas, pero no te consideras un snob culinario, ¿verdad? ¡Lo principal es el sabor, el aroma y el placer!
¿Cómo cocinar chocolate con cacao para que sea sabroso, rico y tierno? Es muy importante mezclar los ingredientes correctamente. Es mejor hacer esto en un baño de agua: la consistencia resultará delicada y homogénea. Luego déjelo hervir a fuego mínimo; cinco minutos son suficientes. La receta en sí es muy simple: media taza de leche, 5-6 cucharaditas de cacao en polvo, azúcar (tanto como quieras). Si desea una bebida espesa, agregue más cacao en polvo. ¿Tienes miedo de que el contenido calórico sea demasiado alto? Luego espesa el chocolate con un poco de almidón.
Por lo general, el chocolate caliente se prepara en casa de esta manera: desde Productos disponibles, que seguro encontrarás en la cocina. Una vez que haya dominado esta sencilla receta, no detenga sus impulsos culinarios. Hay muchas recetas, pruébalo, no te arrepentirás. ¿O el talento de un verdadero chocolatero nacerá en ti y crearás tu propia bebida exclusiva? ¡También es una opción!
Recetas de chocolate
Ingredientes: chocolate con leche en barritas, leche, nata.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Porciones: 6
Qué se necesita
- 250 g de barra de chocolate (leche)
- 0,3 l de nata (15-20%)
- 0,7 litros de leche;
¿Cómo cocinar?
Frota la barra de chocolate. Mezclar la leche con la nata y calentar rápidamente. Mientras hierve, retírelo del fuego, agregue el chocolate rallado y bata. Cuando las chispas de chocolate estén completamente disueltas, viértalas en tazas.
Ingredientes: barra de chocolate (negro), leche de cacao, azúcar, almidón.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 2
Productos: ¿qué y cuánto?
- 0,5 l de leche entera;
- media barra de chocolate (50 g);
- 3-5 cucharaditas azúcar granulada;
- 1,5 cucharadas l. almidón.
¿Cómo cocinar?
- Triturar el cacao con azúcar granulada y tres cucharadas de leche, calentar al baño maría.
- Desmenuza la barra de chocolate, vierte la leche (350 ml) y, revolviendo, calienta a fuego lento. Sin dejar de remover, verter el almidón diluido en 100 ml de leche fría.
- Agregue el cacao machacado con azúcar y leche a la mezcla hirviendo, revuelva hasta que quede suave. Cuando hierva, continúe cocinando por otros 10 minutos. Deje enfriar un poco para que espese.
- Vierta la masa de chocolate ligeramente espesa en tazas de cerámica.
Ingredientes: chocolate negro, leche, almidón, miel, azúcar de vainilla, sal, malvaviscos, crema.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 6
Calorías: 315
Productos
- 200 g de chocolate negro en barra;
- 0,8 litros de leche;
- 1/3 taza de miel
- sal - una pizca;
- malvaviscos, crema batida y vainilla al gusto.
Preparación
- Agite el almidón en medio vaso de leche. Muele las barras de chocolate.
- Calentar el resto de la leche cuando empiece a hervir - retirar inmediatamente del fuego y agregar las chispas de chocolate, agregar una pizca de sal y vainilla al gusto. Mientras revuelve constantemente, vierta el almidón.
- Hervir la mezcla y retirarla inmediatamente del fuego. Debe enfriarse un poco y espesarse.
- Decore la bebida terminada vertida en tazas con rodajas de malvaviscos y, si lo desea, crema batida.
Ingredientes: chocolate amargo, leche, azúcar, café, agua.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 4
Cocina: Brasileña
Productos
- 250 g de chocolate (amargo);
- 2 vasos de agua;
- 1 litro de leche;
- 120 ml de café fuerte recién hecho;
- 200 g de azúcar.
Preparación
- Cocine extremadamente café fuerte... Si te gustan las especias, puedes agregar un poco de cardamomo.
- Derretir el chocolate desmenuzado en agua hirviendo, sin olvidar revolver.
- Hervir la leche y verterla inmediatamente en la masa de chocolate derretida. Vierta el café (¡debe estar caliente!) Y agregue azúcar.
- Mientras se calienta en un baño de agua, revuelva la mezcla vigorosamente. Cuando todo el azúcar se haya disuelto, se puede servir la bebida.
Ingredientes: chocolate amargo, leche, azúcar de caña, huevo, canela, azúcar de vainilla, sal
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Porciones: 2
Cocina: Mexicana
Calorías: 465
¿Qué necesitamos?
- 0,5 litros de leche;
- 50 g de azúcar de caña (moreno)
- 50 g de barra de chocolate negro;
- 1 huevo;
- 1-1,5 cucharaditas canela en polvo);
- 1. cucharadita. azúcar de vainilla;
- una pizca de sal.
¿Cómo vamos a cocinar?
- Agregue azúcar, especias y un poco de sal a la barra de chocolate picada, revuelva. Vierta la leche y, mientras revuelve, caliente la mezcla a fuego mínimo para derretir los trozos de chocolate.
- Después de retirar la cacerola del fuego, rompa el huevo en un producto semiacabado de chocolate y cocine nuevamente con agitación constante, durante aproximadamente 5 minutos.
- Batir la mezcla terminada y verter en tazas de cerámica. Para darle un sabor mexicano, puede agregar una ramita de canela a cada taza.
¿Qué podría ser mejor que una taza de chocolate caliente en un fresco día de otoño? Esta bebida espesa y aromática se generalizó en los siglos XVI-XVII, cuando comenzó la conquista de México. Por primera vez, la extravagante dulzura de los granos de cacao comenzó a servirse en las tiendas italianas. Hay muchas recetas para preparar chocolate caliente, a partir de chocolate duro o cacao.
El mas simple y forma asequible... Tome dos barras de chocolate negro con alto contenido de cacao y derrita en un baño de agua. Vierta allí 100 g de leche, revolviendo continuamente. La mezcla no debe hervir, sino convertirse en una masa homogénea. Chocolate caliente elaborado con el fruto del árbol del chocolate. Para su preparación, 2 cucharadas de cacao, una cucharadita maicena y mezcle un poco de azúcar o vainillina en un bol. Vierta un poco de agua y revuelva. Calentar 300 ml de nata en otro cazo. Poner la nata caliente en la masa con el cacao, batir ligeramente y calentar. Prepara un peculiar postre de chocolate blanco con calabaza. Tritura la calabaza al horno en el horno, mézclala con 3 vasos de leche y especias. Puede ser jengibre molido, canela, clavo, vainilla o nuez moscada... Calentar todo esto casi hasta que hierva. Luego vierte el chocolate blanco picado en la masa y mantén el recipiente a fuego lento hasta que el producto esté completamente derretido. Decorar comida lista chocolate negro rallado.
El chocolate caliente no solo es sabroso, sino también saludable. Los antioxidantes y endorfinas incluidos en el chocolate tienen un efecto positivo en la circulación sanguínea, fortalecen el sistema inmunológico, luchan contra Células cancerígenas y ralentizar el envejecimiento.
El chocolate caliente se considera legítimamente el manjar favorito de la mayoría de los rusos. La receta de la bebida se ha extendido por todo el mundo, muchos países la han cambiado en función de las preferencias personales de su gente. A menudo, se agregan nuez moscada, canela molida, menta e incluso chile al chocolate caliente. Las amas de casa experimentadas han aprendido a hacer chocolate caliente en casa. La tecnología no presenta ninguna dificultad particular si sigue las instrucciones paso a paso.
Características de hacer chocolate caliente.
- El cacao por sí solo no es suficiente para hacer un verdadero chocolate caliente. Aunque muchos creen que es la receta correcta basada en de este producto... Al final, el postre resulta graso, nutritivo, espeso y viscoso. V receta clásica agregue azúcar, vainilla, canela.
- Compre crema con un contenido de grasa de al menos un 20%, como resultado de lo cual la bebida preparada será mucho más espesa. Cuando bate la masa total, el resultado final es un postre espeso que se asemeja a un pudín. Es preferible comer un bocadillo de esta consistencia con cuchara.
- Para darle al postre un sabor exquisito, agréguele varios componentes, como licor, ron, coñac, agua, crema, etc. Cuando se vierte agua, el contenido de grasa de la bebida disminuirá significativamente y el sabor del chocolate disminuirá. volverse más expresivo. Cuando se mezcla con crema, logrará la ternura del producto.
- En el proceso de hacer chocolate caliente, agregue leche descremada, crema agria, almidón o yema a la mezcla. En este caso, la bebida se volverá mucho más espesa. Además, use solo chocolate negro de alta calidad sin aditivos ni potenciadores del sabor. El chocolate con leche está bien para la bebida, pero no poroso.
- Los fanáticos de los postres picantes a menudo agregan varias especias como cardamomo, vainilla, jengibre, canela y algunos tipos de pimienta. La adición de chili se ha convertido en un clásico del género hasta cierto punto. El sabor de la bebida resulta ser más picante, picante y ácido.
- Para derretir correctamente el chocolate mientras lo almacena características beneficiosas, use un baño de agua. Asegúrese de que no entren gotas de agua en la mezcla derretida, de lo contrario aparecerán grumos. No podrás volver a derretirlos, por lo que el postre se arruinará.
Chocolate caliente: clásico
- Llevar a ebullición 550 ml. leche desnatada, después de verterla en una cacerola de fondo grueso. Después de eso, puede agregar chocolate picado frío (aproximadamente 145-150 gr.). Deje el fuego bajo y revuelva la mezcla.
- Combina la mezcla caliente con 15 gr. harina tamizada, evitar grumos. Revuelva el líquido hasta obtener una masa cremosa, llevándolo a hervir nuevamente (este movimiento agregará espesor a la bebida). Agregue azúcar al gusto, use chocolate caliente.
- Moler la barra de chocolate de forma que quede una miga fina. Combine el chile en polvo (elija la cantidad según sus preferencias personales), una rama de canela y 480 ml en una masa. Leche. Vierta todo en una cacerola.
- Calentar la mezcla sin hervir. A continuación, agregue chocolate a la composición, cocínelo durante 10 minutos, no olvide revolver. Luego saque las especias, agregue azúcar al gusto. Rellenar con coñac (opcional).
- Adorne la bebida terminada con crema batida espolvoreada con chispas de chocolate o cacao en polvo. Sirva en vasos altos.
Chocolate blanco caliente
- Vierta 930-960 ml. la leche desnatada en una cacerola de fondo grueso, poner al fuego, poner el fuego a fuego medio. Triturar en una masa de unos 245 gramos. chocolate blanco no poroso.
- En el proceso de preparación de la masa de chocolate, agregue azúcar (cantidad a su discreción). Consiga una composición uniforme, no espere a que aparezcan burbujas (hirviendo).
- Retirar la olla de la placa y dejar enfriar la bebida. Después de eso, proceda a degustar vertiendo el contenido en bonitas tazas. Adorne con cacao en polvo o coco.
Chocolate con bayas
- Mezclar en una masa de 220 ml. nata espesa, azúcar granulada al gusto y 240 gr. chocolate negro picado.
- Derretir la mezcla en un baño de agua, luego agregar 65 g. manteca y 180 gr. bayas de temporada (cerezas, fresas, grosellas, ciruelas, grosellas, etc.). Revuelva hasta que quede suave. Puedes beber la bebida tanto caliente como fría.
- En un recipiente pequeño de metal, mezcle 115 g. chocolate negro picado, unos malvaviscos y 550 ml. leche baja en grasa. Calentar la masa a fuego medio durante 10 minutos, remover, hasta que la composición sea homogénea.
- Retirar los utensilios de cocina del fuego, agregar nuez moscada en la punta de un cuchillo, 3 gr. canela molida, 1 ml. extracto de vainilla. Agregue el chocolate y vierta en tazas. ¡Buen provecho!
Chocolate con vainilla
- Prepare una cacerola pequeña, vierta 30 ml. agua filtrada y déjala hervir. Vierta azúcar granulada (unos 30 g) mezclada con cacao en polvo (25 g). Consigue una pasta uniforme.
- Agregue 265 ml. leche (contenido de grasa de aproximadamente 1,5%), hierva la mezcla durante 5-7 minutos, luego vierta 3 ml. esencia de vainilla. Sirve el plato cocido con crema batida espolvoreada con nuez moscada.
Chocolate cremoso
- Vierta 550 ml. leche en un cucharón de hierro pequeño, enviar a la estufa. Calienta la mezcla, pero no dejes que hierva a fuego lento.
- Retire el líquido del quemador, agregue 50 g. miel liquida, 4 ml. esencia de vainilla, 245 gr. chocolate rallado, 1 pizca de sal. Para espesar, agregue 25 g. maicena, mezclar hasta que quede suave.
- A fuego medio, hasta que aparezcan las primeras burbujas, apaga la placa y deja enfriar el chocolate. Vierta en tazas, sirva con malvaviscos y crema batida.
Chocolate naranja
- Llene una cacerola pequeña de hierro con ralladura de naranja finamente picada (60 g). Agregue 6 g. canela picada y 120 gr. chocolate negro rallado. Vierta 60 ml. leche y disolver la mezcla a fuego lento.
- Luego agregue otros 320 ml. leche y deje hervir. Batir 60 ml. crema espesa en la crema usando una licuadora, transfiera la mezcla a composición general... Vierta el chocolate caliente preparado en círculos, decore con una rama de canela.
- Romper 120 gr. chocolate negro en trozos. Vierta 15 gr. almidón de maíz en 85 ml. leche y revuelva. Agregue 240 ml a una cacerola aparte. leche, 220 ml. crema espesa y 30 gr. chocolate rallado.
- Lleve la mezcla a ebullición y agregue el almidón disuelto. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Apague la zona de cocción. La bebida debe servirse caliente.
Chocolate con Plátano
- Moler 115 gr de forma cómoda. chocolate negro, pelar 1,5 plátanos y cortar en cubos. Tome una cacerola pequeña, agregue chocolate rallado, plátano, vierta 1 litro. leche y colocar sobre la placa calefactora.
- Después de 10 minutos, apague la estufa, bata la mezcla con un batidor y deje que quede suave. Retirar del fuego, agregar azúcar al gusto y 2 pizcas de canela picada. Puedes decorar la bebida con gajos de plátano.
Chocolate con ron
- Vierta 800 ml en una cacerola pequeña. Leche con bajo contenido en grasas. Añada 45 ml. ron (whisky, brandy, coñac) y 120 ml. crema. Encienda el quemador, hierva la composición.
- Retire la sartén del fuego. Vierta 280 gr. chocolate picado para derretir en leche caliente. Lleve la mezcla hasta que quede suave, vierta en círculos. Servir caliente.
- En un recipiente pequeño de metal mezclar 90 gr. chocolate negro, 120 ml. agua filtrada, 65 gr. azúcar granulada. Espere hasta que aparezcan las primeras burbujas, cocine a fuego lento la mezcla a potencia media. Apague la placa, cocine la bebida durante otros 3 minutos.
- Vierta 630 ml. leche desnatada, 55 ml. licor "Baileys", 20 gr. café instantáneo, 40 ml. coñac. Batir la mezcla con un batidor y cocinar por otros 3 minutos. Batir en 120 ml. crema espesa hasta que esté cremosa, colocar encima del chocolate, espolvorear con almendras picadas.
Chocolate con yema de huevo
- Batir 150 ml en una mezcla. leche y 1 yema... Calentar otros 350 ml. leche y agréguele 90 gr. chocolate negro rallado.
- Revuelva la mezcla constantemente, agregue 1 g. canela y azúcar granulada (cantidad a discreción). Retirar la mezcla del fuego y agregar la yema de huevo batida. Revuelva hasta que quede suave, sirva chocolate caliente.
- Prepare chocolate caliente exclusivamente de productos naturales... El contenido de cacao en la barra debe ser al menos del 65%. La mayoría de las veces, el chocolate negro se usa para la bebida sin varios rellenos.
- El chocolate blanco y con leche también se utiliza para cocinar. Se agrega crema batida para agregar espesor y ternura a la bebida. Para la singularidad del sabor, use azúcar o esencia de vainilla.
- Lo más importante es presentar el plato a la perfección, esta es la clave del éxito. La crema, el caramelo, las hojas de menta, las ramas de canela y los caramelos te ayudarán a decorar correctamente el postre.
Considere recetas para hacer chocolate caliente a base de café, crema espesa, brandy, licor Baileys, esencia de vainilla, ron oscuro. Agregue malvaviscos malvaviscos, almendras, chiles, plátano, bayas de temporada, nuez moscada, canela picada, cáscara de naranja a la bebida si lo desea. Varíe las proporciones como mejor le parezca, experimente, agregue sus ingredientes favoritos.
Video: como hacer chocolate caliente.
El chocolate caliente es producto útil, que tiene un gran sabor y propiedades curativas.
Contiene flavonoides, un excelente antioxidante natural que ayuda a combatir el proceso de envejecimiento. Además, contiene mucho calcio, que es responsable de la fortaleza de los huesos, fósforo, que da energía al cerebro, y magnesio, que ayuda a regular el metabolismo en las células.
Pero la propiedad principal del chocolate caliente es que mejora el estado de ánimo, porque después de que se consume en el cuerpo, se producen activamente "hormonas de la felicidad". No olvide que el excelente chocolate caliente también es un poderoso afrodisíaco que puede aumentar la libido.
Dicho esto, el chocolate caliente se puede preparar fácilmente en casa. Aquí hay algunos recetas interesantes cocinar caliente
Chocolate caliente clásico
- Chocolate negro - 100 g
- Leche o nata (10%) - 250 ml
- Agua - 1-2 cucharadas. cucharas
- Azúcar al gusto
- Crema batida - al gusto
Decora con nata montada.
Chocolate caliente con almidón - 1
Se agrega almidón al chocolate caliente para obtener una consistencia más espesa.
Ingredientes:
- 100 g de chocolate (negro o con leche)
- 200 ml de nata (10% -20%)
- 300 ml de leche
- 1 cucharada sin un montón de almidón
Preparación:
Caliente, revolviendo constantemente, hasta que todo el chocolate esté bien derretido y la mezcla esté suave.
Luego, lleve casi a ebullición, vierta el almidón diluido, revuelva, apague el fuego.
Servir caliente.
Chocolate caliente con almidón - 2
Ingredientes:
- Leche - 1 l
- Chocolate - 200 g
- Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
- Almidón - 3 cucharadas. cucharas
Chocolate caliente con ron
Ingredientes:
- Leche (entera) - 5.5 tazas
- Crema (grasa) - 1/2 taza
- Ron oscuro - 2 cucharadas cucharas
- Chocolate (agridulce) - 250 g
Chocolate caliente con almendras
Ingredientes:
- Chocolate (rallado, semidulce) - 60 g
- Azúcar - 60 g
- Agua (hirviendo) - 1/2 taza
- Leche (hervida) - 2.5 tazas
- Café (instantáneo) - 1 cucharada. cuchara
- Coñac - 80 ml
- Licor Amaretto - 80 ml
- Crema (para batir) - 1/2 taza
- Almendras (tostadas picadas) - 1/4 taza
Chocolate caliente mexicano
Ingredientes:
- Leche - 400 ml
- Chocolate - 40 g
- Canela - 3 barras
- Extracto de vainilla - 1 cucharada cuchara
Chocolate caliente español
Ingredientes:
- Leche - 2 tazas
- Chocolate amargo (rallado) - 60 g
- Canela (molida) - 1 cucharadita sin tapa
- Huevos (yemas) - 1 ud.
- Azúcar - 1 cuchara de café
Batir la yema con un poco de leche. Vierta el chocolate rallado en la leche caliente, agregue el azúcar, la canela y caliente la mezcla a fuego, revolviendo constantemente. Luego retiramos del fuego y añadimos la yema. Sirve la bebida caliente.
Chocolate caliente austriaco
Ingredientes:
- Chocolate (picado) - 100 g
- Ralladura de 1 naranja
- Canela (molida) - 1/2 hora cucharas
- Leche - 1.5 tazas
- Crema (espesa) - 4 cucharadas. cucharas
- Palitos de canela
Coloque el chocolate, la ralladura de naranja picada y la canela molida en una cacerola pequeña, agregue 3 cucharadas. cucharadas de leche y revolviendo para que se derrita a fuego lento. Luego vierta la leche restante y, mientras revuelve, hierva lentamente. Batir la crema con una batidora hasta obtener una crema espesa.
Colar el chocolate caliente terminado, verter en tazas y poner 1 cucharada en cada una. una cucharada de nata cocida y 1 ramita de canela cada una.
Chocolate caliente con café
Ingredientes:
- Chocolate - 250 g
- Café (fuerte) - 250 ml
- Crema batida
Derretir el chocolate al baño maría. Vierta el chocolate líquido en el café, mezcle bien y caliente la mezcla. Luego vierte la bebida en tazas y decora con crema batida.
Basado en materiales de www.kaffein.ru
Chocolate caliente con ralladura de naranja
Ingredientes:
- leche - 200ml
- chocolate - 100g
- cacao en polvo - 1 cucharadita
- café instantáneo - 1 cucharadita
- cáscara de naranja - 1 cucharadita
- canela al gusto
Para decoración:
- rodaja de mandarina
