घर खिड़की पर बगीचा चिकन के साथ पिलाफ स्वादिष्ट होता है। स्वादिष्ट चिकन पिलाफ। ओवन में कुरकुरे और स्वादिष्ट पिलाफ

खिड़की पर बगीचा

चिकन के साथ पिलाफ स्वादिष्ट होता है। स्वादिष्ट चिकन पिलाफ। ओवन में कुरकुरे और स्वादिष्ट पिलाफ

एक स्वादिष्ट और कोमल आमलेट न केवल चिकन से, बल्कि इससे भी तैयार किया जा सकता है बटेर के अंडे. बटेर अंडे का आमलेट बहुत ही पौष्टिक और सेहतमंद होता है।

इसके अलावा, यह बच्चे के आहार के लिए काफी उपयुक्त है।

लेख से आप इसके लाभों के बारे में जानेंगे ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, साथ ही इसकी तैयारी के रहस्य।

पकवान की विशेषताएं और लाभ

बहुत से लोग बटेर के अंडे से एक आमलेट पकाना पसंद करते हैं, क्योंकि उनमें बहुत सारा होता है उपयोगी पदार्थ. विशेष रूप से ऐसा उत्पाद बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, एक साल के बच्चे के लिए बटेर अंडे के साथ पकवान बनाना काफी संभव है। मुख्य बात इसके लिए सही नुस्खा चुनना है।

दुनिया के कई देशों में बटेर के अंडे दिए जाते हैं जरूरबालवाड़ी में बच्चे।और यह केवल एक दुर्घटना नहीं है, क्योंकि इस प्रकार के अंडे को एक ऐसे उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है जो बच्चे के पूर्ण विकास को प्रभावित करता है।

उनकी मुख्य विशेषता यह है कि वे हाइपोएलर्जेनिक हैं, और यह बच्चे के शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

वयस्कों और बुजुर्गों के लिए भी ये अंडे बहुत उपयोगी होते हैं।सामान्य चिकन अंडे की तुलना में बटेर के नमूनों में कई गुना अधिक बी विटामिन होते हैं। विटामिन के इस समूह का काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली. इन अंडों में भी होता है बड़ी संख्या मेंपोटेशियम, लोहा, कैल्शियम और अन्य उपयोगी तत्व, विटामिन और अमीनो एसिड।

इसके अलावा, लेसिथिन जैसे पदार्थ के लिए धन्यवाद, उत्पाद का उपयोग रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के अंडों से ठीक से तैयार पकवान का काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। थाइरॉयड ग्रंथि, कैल्शियम की कमी को खत्म करने में मदद करता है, ध्यान बढ़ाता है, थकान और तनाव से लड़ने में मदद करता है, सक्रिय शारीरिक परिश्रम के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है।

सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

बटेर अंडे का आमलेट सबसे ज्यादा पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके. आप इसे पारंपरिक रूप से कड़ाही में तल सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं, या आप इसे पका सकते हैं प्रोटीन आमलेटएक जोड़े के लिए। आप बिना दूध या सब्जियों से भी डिश बना सकते हैं. हम कई पेशकश करते हैं दिलचस्प व्यंजनजिसकी बदौलत आप एक वयस्क या बच्चों के नाश्ते के लिए एक आमलेट बना सकते हैं।

आपको छोटों के लिए एक नुस्खा के साथ शुरू करना चाहिए।हम दो बटेर अंडे लेते हैं, उन्हें एक कटोरे में तोड़ते हैं और एक बड़ा चम्मच दूध डालते हैं। एक कांटा के साथ हल्का हरा, थोड़ा नमक जोड़ें।

याद रखें कि अगर आप एक साल के बच्चे को खाना बना रही हैं, तो नमक को मना कर देना ही बेहतर है।

एक छोटा बेकिंग डिश लें (जैसे सिरेमिक मफिन डिश), इसे मक्खन से चिकना करें और अंडे के मिश्रण में डालें। हम इसे माइक्रोवेव में डेढ़ मिनट के लिए भेजते हैं। शक्ति 400 वाट होनी चाहिए। परिणाम नरम है और आहार पकवानजो आपके बच्चे को ही फायदा पहुंचाएगा।

बड़े बच्चों के लिए जो पहले से ही खा रहे हैं वयस्क भोजन, आप एक आमलेट को अलग तरीके से पका सकते हैं।हम आठ बटेर अंडे लेते हैं, उन्हें एक कटोरे में तोड़ते हैं, चालीस मिलीलीटर दूध, थोड़ा नमक डालते हैं। ऑमलेट के मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें और इसे मल्टी-कुकर बाउल में डालें, जिसे पहले मक्खन से हल्का चिकना किया जाना चाहिए। तुरंत ऊपर से एक सौ ग्राम कोई भी कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और दस मिनट तक पकाएं। इस तरह के पकवान को "बेकिंग" या "स्टू" मोड में आसानी से पकाया जा सकता है।

वैसे तो यह रेसिपी बेसिक बन सकती है और आप चाहें तो इसमें कई तरह की सब्जियां मिला सकते हैं, जो बच्चों की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं।

एक वयस्क नाश्ते के लिए, एक डिश जिसमें मुंह में पानी लाने वाला हैम शामिल है, काफी उपयुक्त है। हम ठीक सोलह बटेर अंडे लेते हैं, उनमें एक सौ पचास मिलीलीटर दूध मिलाते हैं और एक कांटे से अच्छी तरह से फेंटते हैं। फिर हमें पचास ग्राम हैम और कुछ हरे प्याज चाहिए। प्याज को पीस लें, हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें, उन्हें वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में एक साथ भूनें। पांच मिनट के बाद, वहां एक मध्यम आकार का टमाटर डालें, जिसे क्यूब्स में भी काटा जाना चाहिए।

हम तीन से चार मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालते हैं, और फिर इसे तैयार बेकिंग डिश में डाल देते हैं।मोल्ड को तेल से पहले से चिकना किया जाना चाहिए। सब्जियों को आमलेट मिश्रण के साथ डालें और बीस मिनट के लिए ओवन में भेजें। पकवान को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। ताजा जड़ी बूटियों या कसा हुआ पनीर के साथ परोसें।

एक उज्ज्वल और . तैयार करने के लिए स्वस्थ आमलेटआप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। एक लाल या पीली शिमला मिर्च लें और उसे छल्ले में काट लें। इस प्रकार, अजीबोगरीब सांचे प्राप्त होते हैं जिसमें एक आमलेट तैयार किया जाएगा। एक अलग कटोरे में, पंद्रह बटेर अंडे और पचास मिलीलीटर दूध को फेंटें, मसाले डालें।

अंगूठियों को गरम तवे पर डालें। शिमला मिर्च, और आमलेट मिश्रण को अंदर डालें।

सभी "मोल्ड्स" पर द्रव्यमान को समान रूप से वितरित करने के लिए एक बड़े चम्मच के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है।

जैसे ही अंडे का मिश्रण ऊपर से थोड़ा "पकड़" लेता है, कटा हुआ साग और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और तत्परता लाएं। यदि वांछित है, तो ऐसे आमलेट मिश्रण में थोड़ा हैम या मशरूम जोड़ा जा सकता है, जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। परिणाम एक असामान्य और बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन.

पोषण में बटेर के अंडे बहुत मूल्यवान होते हैं, जिसे डॉक्टरों और जीवविज्ञानी दोनों ने सिद्ध किया है। तो यह दैनिक मेनू में अनिवार्य वस्तुओं में से एक बन जाना चाहिए। यह बस से एक समान पकवान के रूप में तैयार किया जाता है मुर्गी के अंडे, लेकिन इस पर इसका एक निर्विवाद लाभ है: यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि विशेष रूप से स्वादिष्ट भी है। और बटेर अंडे से तले हुए अंडे को असामान्य सामग्री के अतिरिक्त, अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। संभावना है कि यह आपके परिवार का पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा।

बटेर अंडे तले हुए अंडे: लाभ और मानदंड

यह कम से कम मुख्य को सूचीबद्ध करने लायक है सकारात्मक प्रभाव, जो बटेर के अंडे बन जाते हैं मानव शरीर.

इम्युनिटी बूस्ट।
रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना।
उत्थान का त्वरण (उत्पाद में शामिल इंटरफेरॉन के कारण)। अल्सर के लिए बटेर अंडे के तले हुए अंडे की सिफारिश की जाती है।
स्थिरीकरण हार्मोनल पृष्ठभूमि- उत्पाद महिलाओं में फाइब्रॉएड और मास्टोपाथी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
पुरुषों में इरेक्टाइल फंक्शन को बनाए रखना।
गर्भवती महिलाओं और बच्चों में चिड़चिड़ापन का उन्मूलन।
त्वरण बौद्धिक विकास.
दृष्टि सुधार।

डॉक्टर महिलाओं को जवां उम्र बढ़ाने के लिए, पुरुषों को बनाए रखने के लिए रोजाना 1-2 अंडे खाने की सलाह देते हैं पुरुष बल. प्रीस्कूलर के लिए, 1 बटेर अंडा पर्याप्त है, और बच्चों के लिए विद्यालय युगखुराक को प्रति दिन तीन टुकड़ों तक बढ़ाया जा सकता है।

मूल तले हुए अंडे

सादा तले हुए अंडेबटेर के अंडे से इसे उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे चिकन से, केवल चूल्हे पर कम रहता है। हम पकवान के अधिक सुरुचिपूर्ण संस्करण का स्वाद लेने की पेशकश करते हैं।

तोरी से हमने हलकों को काट दिया, जिससे हम कोर निकालते हैं। हम टमाटर को परतों में काटते हैं और छल्ले बनाने के लिए "अंदर" से भी छुटकारा पाते हैं। हल्का भूरा होने तक तलें, अंगूठियों को एक पैन में डालें और एक तरफ ब्राउन करें। तोरी तत्वों को पहले रखा जाता है - वे टमाटर के रिक्त स्थान की तुलना में अधिक समय तक पकाए जाते हैं। पलटने के बाद, हम एक बटेर अंडे में प्रत्येक अंगूठी, नमक, काली मिर्च में चलाते हैं और निविदा तक भूनते हैं। सेवा करते समय, इसे जड़ी-बूटियों या लेट्यूस के पत्तों से सजाने की सलाह दी जाती है। पनीर के साथ पकवान छिड़कना मना नहीं है।

आप बच्चे के लिए बटेर अंडे से ऐसे तले हुए अंडे पका सकते हैं यदि वह पहले से ही सब्जियों का आदी है। वैसे, बच्चे इसे साधारण से अधिक स्वेच्छा से खाते हैं - यह "वयस्क जैसा" दिखता है, इसमें आकर्षक गंध आती है, इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है। यदि आप बच्चों का नाश्ता बना रहे हैं तो केवल मसालों के साथ आपको अधिक संयम बरतने की आवश्यकता है।

कुलीन पकवान

एक बहुत ही आकर्षक विचार, जिसके लिए आप स्वादिष्ट तले हुए अंडे पका सकते हैं: आपको बस बटेर अंडे और इन पक्षियों के मांस को मिलाने की जरूरत है।

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

हम बटेर से पट्टिका हटाते हैं। प्रत्येक दस अंडों के लिए, आपको एक पक्षी के शव की आवश्यकता होती है।
टमाटर को ब्लांच करें, छिलका और बीज हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
छोले को बारीक काट लें।
मक्खन के साथ जैतून का तेल मिलाएं और मांस को प्याज और कटा हुआ अजवायन के फूल के साथ भूनें।
हम बटेर को हटाते हैं, इसके नीचे से अंडे को रस में चलाते हैं। जब वे थोड़ा पकड़ लें, तो जर्दी के किनारों पर मांस, टमाटर और प्याज फैलाएं।

तैयार बटेर अंडे को तुलसी के पत्तों के साथ छिड़कें।

"कप" में तले हुए अंडे

बहुत सुविधाजनक और स्वादिष्ट! हम टमाटर और अंडे तैयार करते हैं। एक टमाटर के लिए - 2-3 अंडे। टमाटर से "मुकुट" काट लें, ध्यान से कोर को हटा दें। आपको काफी मोटी दीवार वाला "कप" मिलना चाहिए। हम अंडे को खांचे में चलाते हैं (हम जर्दी को बरकरार रखने की कोशिश करते हैं), काली मिर्च और नमक भरने। कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष पर "बर्तन" छिड़कें। हम बटेर के अंडे से ऐसे भाग वाले तले हुए अंडे को घी लगी बेकिंग शीट पर या मोल्ड में फैलाते हैं और दस मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। गरम खाने में अच्छा लगता है !

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट तले हुए अंडे कैसे पकाने के लिए

मांस घटक किसी भी "मूल" का हो सकता है। उपयुक्त और वील, और सूअर का मांस, और चिकन। मुख्य बात यह है कि मांस ताजा है, ध्यान से मुड़ा हुआ है, मसालों के आनुपातिक और उपयुक्त सेट के साथ सुगंधित है। प्याज और लहसुन को इच्छानुसार डाला जाता है, आप उनके बिना बिल्कुल भी नहीं कर सकते।

हम कीमा बनाया हुआ मांस एक बेकिंग डिश में फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं और एक प्रकार का सेल बनाते हैं, जिसके लिए हम "दीवारों" को सही जगहों पर गढ़ते हैं जो वर्गों को अलग करते हैं। हम प्रत्येक प्राप्त कोशिकाओं में एक बटेर अंडे चलाते हैं, उन्हें सीज़न करते हैं और फॉर्म को ओवन में हटा देते हैं। बेकिंग में लगभग एक चौथाई घंटे का समय लगेगा। तैयारी से कुछ समय पहले, आप मोल्ड को हटा सकते हैं और पनीर के साथ बटेर अंडे छिड़क सकते हैं। पहले से ही परोसने के चरण में, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकवान को सीज करें।

"मोबाइल अंडा"

अपने साथ काम करने के लिए सैंडविच लेना उबाऊ है और शरीर के लिए बहुत स्वस्थ नहीं है। अपने लिए बेहतर प्रदान करें अच्छा पोषण. ऐसा करने के लिए, पतले, लेकिन पारदर्शिता के लिए नहीं, पाव को काट लें और स्लाइस से क्राउटन बनाएं। ब्रेड को पलटने के बाद हर एक स्लाइस पर पनीर की प्लेट बिछा दीजिए. अदिघे या सुलुगुनि व्यंजन के लिए आदर्श है।

हम स्लाइस के दूसरे हिस्से को पहले से ही ढक्कन के नीचे भूरा कर लेते हैं ताकि पनीर समान रूप से पिघल जाए। अलग से, दूसरे पैन में मक्खनहम बटेर के अंडे से तले हुए अंडे बनाते हैं। क्राउटन पर लेट्यूस का पत्ता, ऊपर से तले हुए अंडे रखें। हम हरियाली की टहनियों से सजाते हैं और दोपहर के भोजन को एक कंटेनर में पैक करते हैं। बोन एपीटिट हर कोई!

पिलाफ माना जाता है परंपरागत व्यंजन प्राच्य व्यंजन. अज़रबैजानी, तुर्की, भारतीय और उज़्बेक पिलाफविभिन्न तकनीकों के साथ तैयार विभिन्न प्रकार केमांस और मसाला।

रूस में, एक हल्का और कम उच्च कैलोरी खाना पकाने का विकल्प लोकप्रिय है - चिकन के साथ पिलाफ। दोपहर के भोजन के लिए हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा सकता है, उत्सव का रात्रिभोज, नया साल, ईस्टर।

हर गृहिणी स्वादिष्ट तला हुआ पिलाफ बना सकती है, इसके लिए जटिल खाना पकाने की तकनीक के कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान को ओवन में, कड़ाही में, कच्चा लोहा कड़ाही या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। मसाला आपको नुस्खा में विविधता लाने की अनुमति देता है।

यह आसान है और स्वादिष्ट नुस्खाकुरकुरे पिलाफ के साथ मुर्गे की जांघ का मास. सुगंधित पकवानआप हर रोज दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए खाना बना सकते हैं या मेहमानों को रख सकते हैं उत्सव की मेज. पुलाव को क्रम्बल बनाने के लिए, उबले हुए चावल चुनें। पुलाव को कड़ाही, प्रेशर कुकर या फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।

पुलाव को पकने में 45 मिनिट का समय लगता है.

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
चावल - 1.5 कप;
प्याज - 1-2 पीसी;
गाजर - 2 पीसी;
लहसुन - 2-3 लौंग;
वनस्पति तेल;
पानी - 3 गिलास;
साग;
नमक स्वादअनुसार;
स्वाद के लिए काली मिर्च;
पिलाफ के लिए मसाला।

खाना बनाना:

फिलेट को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
प्याज काट लें।
एक कड़ाही में तेल डालें और सब्जियों के साथ मांस को सुनहरा भूरा होने तक उबालें।
कढ़ाई में पानी डालें, उबाल लें, नमक, काली मिर्च, मसाला डालें और चावल डालें। ऊपर से लहसुन की कलियां रखें।
30 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और कढ़ाई को ढक्कन से कसकर ढक दीजिए. पुलाव को ढक्कन के नीचे आने के लिए छोड़ दें और पानी को पूरी तरह से सोख लें।
परोसने से पहले पिलाफ को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

यह एक और है तेज़ तरीकाचिकन के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पिलाफ पकाएं। चिकन पैरों के साथ पिलाफ को दोपहर के भोजन और उत्सव की मेज के लिए पकाया जा सकता है। पकवान कैलोरी में उच्च है। चिकन जांघ दें समृद्ध स्वादऔर सुगंध।

चिकन के साथ धीमी कुकर में पिलाफ पकाने में 1.5 घंटे लगते हैं।

सामग्री:

चिकन हैम - 2 पीसी;
चावल - 1.5 कप;
प्याज - 2 पीसी;
गाजर - 2 पीसी;
लहसुन - 1-2 सिर;
वनस्पति तेल;
नमक स्वादअनुसार;
स्वाद के लिए मसाला;
काली मिर्च स्वाद के लिए।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 450 जीआर;
चावल - 300 जीआर;
प्याज - 2-3 पीसी;
प्रून्स - 10 पीसी;
लहसुन - 2-3 सिर;
गाजर - 2-3 टुकड़े;
पानी - 1.5 कप;
नमक स्वादअनुसार;
स्वाद के लिए काली मिर्च;
पिलाफ स्वाद के लिए मसाला;
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

पट्टिका को क्यूब्स में काट लें।
गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज को चाकू से काट लें।
आग पर एक गहरी फ्राइंग पैन रखें, प्याज और गाजर भूनें। मांस को पैन में डालें। घटकों को आधा पकने तक भूनें।
चावल को कई बार धो लें।
चावल को पैन में डालें।
पानी, नमक उबालें और पैन में डालें। काली मिर्च और मसाला डालें।
Prunes से गड्ढों को हटा दें।
बिना छिले लहसुन को चावल के बीच में रख दें।
पिलाफ की पूरी सतह पर समान रूप से प्रून फैलाएं।
पुलाव को एक पैन में 10-15 मिनट तक उबालें।
आँच बंद कर दें और पिलाफ को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
पैन से ढक्कन हटा दें, लहसुन हटा दें और पिलाफ को हिलाएं।

चिकन पट्टिका उज़्बेक व्यंजनों का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है। आधुनिक खाना पकाने में, लगभग एक हजार . हैं विभिन्न व्यंजनखाना पकाने, इसे से पकाया जा सकता है विभिन्न किस्मेंमांस, जैसे सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या चिकन, पिलाफ की संरचना में केवल एक चीज अपरिवर्तित रहती है - यह चावल है।

उज़्बेक परंपरा के अनुसार, यह माना जाता है कि एक कच्चा लोहा कड़ाही में पिलाफ पकाना सबसे अच्छा है, रूसी खाना पकाने में, यह एक सिरेमिक या टेफ्लॉन पैन में पिलाफ पकाने के लिए प्रथागत है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोल अनाज चावल - 1 कप;
प्याज - 3 बड़े सिर;
गाजर - 3 पीसी। (अधिमानतः बड़ा);
चिकन पट्टिका -500 ग्राम।
लहसुन पूरा सिर;
वनस्पति तेल;
स्वाद के लिए नमक और विभिन्न प्राच्य मसाले;

चिकन पट्टिका को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें

गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

हम मांस को अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में भेजते हैं। जब मांस सुनहरा हो जाए, तो मसाले, नमक, प्याज और गाजर डालें।

मध्यम आँच पर पाँच मिनट के लिए सब कुछ भूनें।

चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है, और हम भुट्टे के ऊपर सो जाते हैं।

हम लहसुन को तराजू में बीच में चिपकाते हैं और चावल के स्तर से 1-1.5 सेंटीमीटर ऊपर पानी से धीरे से डालते हैं। थोड़ा सा नमक और सामग्री को ढक्कन से ढक दें। एक बहुत के लिए टॉमिम छोटी आग 30-40 मिनट के भीतर।

इस दौरान, पानी वाष्पित हो जाना चाहिए और चावल भाप बनेंगे। चावल तैयार होने पर ही पकवान को मिलाया जा सकता है। चिकन तैयार है।

पिलाफ मांस और चावल से बना एक प्राचीन व्यंजन है। आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला मांस भेड़ का बच्चा होता है। लेकिन उच्च-गुणवत्ता और सभ्य भेड़ का बच्चा खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए लोग इसे किसी भी चीज़ से बदल देते हैं: गोमांस, सूअर का मांस, मुर्गी पालन, और यहां तक \u200b\u200bकि बिना मांस के पिलाफ खाना बनाना भी सीख लिया।

मुझे यकीन है कि कई आलोचकों की राय है: "यह पिलाफ नहीं है, बल्कि दलिया है।" और मैं उनसे बहस नहीं करूंगा। सही सामग्री, सिफारिशों और खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करके, आपको कोमल, रसदार मांस के साथ फूला हुआ, सुगंधित चावल मिलेगा। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे क्या कहते हैं, क्योंकि मुख्य चीज स्वाद है। और पिलाफ के साथ चिकन ब्रेस्ट, एक कड़ाही में पकाया जाता है, इस दौरान प्लेटों से जल्दी गायब हो जाता है खाने की मेज- इस सबका प्रमाण। पकाने की कोशिश करो और अपने लिए देखो!

चिकन पट्टिका के साथ पिलाफ पकाने के लिए, आपको सूची के अनुसार सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

एक अच्छी तरह से गरम की हुई कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और एक मिनट के बाद प्याज डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। कभी-कभी हिलाएं, पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें सचमुच 2-3 मिनट का समय लगेगा।

एक चम्मच के साथ प्याज को केंद्र के करीब स्कूप करें और मांस बाहर रखें। आपको इसे कड़ाही की दीवारों के साथ फैलाने की जरूरत है, समान रूप से इसे वितरित करना ताकि मांस गर्म हो जाए। और इसे 5-7 मिनट तक बिल्कुल भी न छुएं।

समय बीत जाने के बाद, मांस को प्याज के साथ मिलाएं।

पिलाफ के लिए मसाला डालें, स्वादानुसार नमक डालें।

गाजर बिछाएं। इसे पहले साफ किया जाना चाहिए, बड़े स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।

बहना ठंडा पानीबस सभी सामग्री को कवर करने के लिए। इसे उबलने दें और आग कम कर दें। 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

चावल को बहते पानी से तब तक धोएं जब तक कि पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। जब ज़ीरवाक (बिना चावल के सब कुछ) पक जाए, तो आँच को तेज़ कर दें और चावल को एक समान परत में फैला दें। जरूरत पड़ने पर टॉप अप करें उबला हुआ पानीचावल को 1-1.5 सेंटीमीटर तक ढक दें। जब पानी वाष्पित हो जाए, तो आपको चावल को आजमाने की जरूरत है, यह 80-85 प्रतिशत तैयार होना चाहिए, यानी थोड़ा कठोर। यदि चावल अभी भी सख्त है, तो आपको पानी जोड़ने और वांछित स्थिरता लाने की आवश्यकता है।