ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមិនព្រមចម្អិនស្លាបមាន់ទេ ដោយចាត់ទុកថាវាមានខ្លាញ់ និងអាក្រក់ក្នុងន័យថា "មានឆ្អឹងច្រើន ប៉ុន្តែសាច់តិចណាស់"។

ប៉ុន្តែចុងភៅភាគច្រើនដឹងថា វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាពួកគេចាប់អារម្មណ៍ជាញឹកញាប់អំពីរបៀបចៀនស្លាបក្នុងខ្ទះក្នុងទឹកជ្រលក់?

ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងម៉ឺនុយធម្មតា ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូបនេះឱ្យឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា។

ស្លាបមាន់ចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ

• - ៨០០ ក្រាម + -
• - ខ្ទឹមស ២ កំពឹស + -
• - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ + -
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ + -
• - 40 ក្រាម + -
• - 1/4 ពែង + -
• - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ + -

របៀបស្ងោរស្លាបមាន់ក្នុងខ្ទះ

ប្រសិនបើមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំសាច់មាន់បំពង ឬដុតនំ ចូរភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស្លាបមាន់ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដូច្នេះហើយ ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាស្ងួត ជាដំបូងយើងដាក់ពួកវាឱ្យចៀនរហ័ស ហើយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។

តោះធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ចានសាច់, មិនតម្រូវឱ្យមាន ការប្រើប្រាស់បន្ថែម ketchup ពីគ្រឿងផ្សំធម្មតាយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

• យើង​លាង​ជម្រះ​ស្លាប​ទាំង​នោះ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​បោច​វា​ប្រសិន​បើ​មាន​រោម​និង​រោម​មក​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ ចៀន​សាច់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​លឿន​ជាមួយ​ប្រេង​ទាំង​សងខាង ដោយ​មិន​ភ្លេច​អំបិល និង​ម្រេច​ជា​មុន​សិន។
• រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយលាយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំជាមួយម្សៅប៉េងប៉ោះ ម្សៅ និងទឹក។ កូរល្បាយឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកប៉ុន្តែម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។
• ចាក់ចូល ទឹក​ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយស្លាបហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 20-30 នាទី។

ដាក់ភ្លាម អាហាររួចរាល់នៅលើតុបន្ថែមទៅវា។ តុបតែងសមរម្យឬសាឡាត់បន្លែហើយរីករាយ រសជាតិឆ្ងាញ់មេមាន់!

ស្លាបមាន់ដុត៖ រូបមន្តក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ

ទោះបីជាស្លាបយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញក៏ដោយក៏ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិស្រាលនិងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិបន្លែបន្តិច។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់ពួកវាចេញយ៉ាងហោចណាស់ម្តងសម្រាប់រូបមន្តនេះដើម្បីយកឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នកហើយយក កន្លែងសក្តិសមនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្លាបមាន់ - 0,9 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតមធ្យម - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ឫស parsley ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបស្ងោរស្លាបមាន់ក្នុងខ្ទះ

• យើងសម្អាតស្លាបពី awns និង feathers ដែលនៅសេសសល់ លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ រួចជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ដើម្បីឱ្យពួកវាអាចចៀននៅពេលក្រោយបានកាន់តែល្អ។
• យើងបែងចែកស្លាបជាបីផ្នែក។ អំបិល ម្រេច និងចៀនផ្នែកនៃស្លាបលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 3 នាទី។
• បន្ទាប់មកយើងបង្វែរវាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដូចជា stewpan ដែលយើងចាក់ 0.5 tbsp ដំបូង។ ទឹក។
• ហាន់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង លាយចំណិតជាមួយឫស parsley ស្ងួត ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។
• Sliced ​​​​ប៉េងប៉ោះដាក់វានៅក្នុង Pan មួយបន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។
• យើងដាក់ខ្ទះជាមួយស្លាបនៅលើចង្ក្រានហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទឹករំពុះបន្ថែមការបំពេញបន្លែទៅពួកគេ។ យើងចំអិនទាំងអស់ 20 នាទី។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបិទខ្ទះហើយដោយមិនយកវាចេញពីចង្ក្រានរង់ចាំ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកស្លាបឆ្ងាញ់អាចដាក់នៅលើតុ។ នៅពេលដែល stewed ពួកគេត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - បន្លែ ដូច្នេះហើយក្លាយជាទន់ភ្លន់និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។

ថ្វីត្បិតតែស្លាបមាន់មិនសម្បូរសាច់ក៏ដោយ ក៏វានៅតែឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។ តើពួកគេល្អប៉ុណ្ណា ទឹក​ស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំ - អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯងនៅពេលអ្នកចំអិនវានៅផ្ទះ។ អ្នក​មិន​ធ្លាប់​បាន​ភ្លក់​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ជូរ​បែប​នេះ​ទេ!

គ្រឿងផ្សំ

• ស្លាបមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ¾ពែង;
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 30 មីលីលីត្រ;
• ការី - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

របៀបស្ងោរស្លាបក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

• យើងលាងសមាត, ស្ងួតស្លាបហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយ។
• យើងរៀបចំ marinade ពីទឹកឃ្មុំរាវ (ដែលកកនឹងត្រូវរលាយបន្តិច អ្នកអាចធ្វើវាក្នុងទឹកងូតទឹក) ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បំពេញពួកវាជាមួយសាច់, លាយនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ impregnation សម្រាប់ 5 ម៉ោង។

ស្លាបអាចត្រូវបាន marinated មួយយប់: ពួកគេនឹងត្រាំនៅក្នុងការបំពេញកាន់តែល្អ។

• បង្ហូរ marinade ចូលទៅក្នុងចានមួយបត់ស្លាបចូលទៅក្នុង colander មួយ។ យើងនៅតែត្រូវការវា។
• កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ហើយចៀនស្លាបមាន់រហូតដល់ក្រៀមទាំងសងខាង។ យើង​ដាក់​ភ្លើង​តិចៗ បន្ថែម​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​យក​សាច់​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​រយៈពេល ២០ នាទី​ទៀត។

ស្លាបទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំគឺរួចរាល់ហើយ៖ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាបែបនេះផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនបិដោរនិងរសជាតិដ៏ទេវភាព! យើងដាក់ពួកគេនៅលើតុឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកុំឱ្យពួកគេត្រជាក់ហើយយើងហៅក្រុមគ្រួសារសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច!

ជ្រលក់ចូល ទឹកខ្មេះស្រាជាមួយនឹង basil សាច់មាន់ត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយដំឡូងដុតនំទន់ៗ និងល្បាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ ខ្ទឹមបារាំង និងពងទា។ សម្រាប់ធ្វើនំ ស្លាបមាន់ជាមួយនឹងដំឡូងនិងបន្លែអ្នកនឹងត្រូវការសន្លឹកដុតនំពីរ: នៅលើមួយយើងនឹងដុតនំសាច់មាន់ជាមួយចំណិតនៃដំឡូងផ្អែមនិងនៅលើផ្សេងទៀត - បន្លែនិងនំបុ័ង crispy ជាមួយកន្ទក់និងគ្រាប់។

លក្ខណៈពិសេសនៃការដុតស្លាបមាន់ជាមួយដំឡូង និងបន្លែ

ដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបនេះគឺមិនសាមញ្ញទេដែលបណ្តាលមកពីពេលវេលាដុតនំខុសៗគ្នាសម្រាប់គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ: សាច់មាន់ត្រូវការពេលយូរក្នុងការចម្អិនជាងក្រូចឆ្មារដំឡូង។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមដំឡូងមិនភ្លាមៗ ប៉ុន្តែនៅពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការអាំងសាច់មាន់ នោះវានឹងមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វាទេ ប៉ុន្តែនឹងមានពេលសម្រាប់ត្រាំ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់និងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។

ការដុតនំដោយឡែកពីគ្នានៃល្បាយបន្លែក៏មានភាពយុត្តិធម៌ផងដែរ ចាប់តាំងពីដំណើរការដ៏យូរនៃការចម្អិនអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ broccoli ascorbic ឬម្រេចកណ្ដឹងនឹងកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែយ៉ាងច្រើន។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំខ្ជិលពេកហើយដុតនំបន្លែសម្រាប់ស្លាបមាន់ជាមួយដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចម្អិនអាហារ បន្លែ garnishចំណាយពេលមិនលើសពីដប់នាទីនៅក្នុង oven preheated បន្ទាប់ពីដុតនំសាច់មាន់។ សូមអរគុណដល់ការនេះគ្រឿងផ្សំ "បៃតង" នឹងរក្សាបានច្រើនជាង 70% នៃសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍។

រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបមាន់ក្រអូបជាមួយបន្លែនិងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់;
• ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ 20 មីលីលីត្រ;
• 10 ក្រាម។ basil ស្ងួត;
• 15 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ;
• 200 ក្រាម។ ដំឡូង;
• 100 ក្រាម។ ការ៉ុត;
• 70 ក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង;
• 100 ក្រាម។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• 50 ក្រាម។ ខ្ទឹម;
• 100 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង;
• 150 ក្រាម។ eggplant;
• 50 ក្រាម។ ដើម celery;
• 100 ក្រាម។ នំប៉័ងជាមួយកន្ទក់;
• 5 ក្រាម។ អំបិល។

ម្តង​មួយ​ជំហាន:

1. ស្លាបមាន់ (និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយមាន់) គួរតែត្រូវបាន marinated នៅក្នុងល្បាយនៃស្រាខាំ basil ស្ងួត និង paprika ។ ផ្តល់ឱ្យ សាច់​មាន់ញ៉ាំនៅក្នុង marinade សម្រាប់មួយម៉ោង។

2. សាច់​មាន់​ដែល​ប្រឡាក់​រួច​គួរ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស់ និង​អំបិល ដោយ​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​តាម​ចិត្ត​ចង់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតនំគឺ 180 ដឺក្រេ។

3. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតតូចៗ។

4. បើកឡ ហើយយកសន្លឹកដុតនំចេញជាមួយស្លាបមាន់។ រាលដាលដំឡូងបារាំងថ្នមៗរវាងបំណែកនៃសាច់មាន់ អំបិល គ្របម្តងទៀតជាមួយ foil ហើយផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។

5. ក្នុងពេលនេះត្រូវរៀបចំបន្លែ៖ កាត់ eggplant វ័យក្មេងជារង្វង់តូចៗក្រាស់ 7-8 ម, ចែកផ្កាស្ពៃខៀវទៅជាមែកតូចៗហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតធំ ៗ ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ដំបងការ៉ុតធំ និងបំណែកនៃដើម celery ។ ម្រេចកណ្ដឹងអ្នក​មិន​អាច​កាត់​វា​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​បំបែក​វា​ជា​កំណាត់​តូចៗ។ បន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil សម្រាប់ដុតនំហើយចាក់ជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវជាមួយ basil ឬឱសថ Provence ។

6. យើងយកស្លាបមាន់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងដំឡូងចេញពីឡ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្នុង foil សម្រាប់ដប់នាទីទៀត។

7. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយបន្លែដែលគ្របដោយ foil នៅក្នុងឡក្តៅ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារនៃល្បាយបន្លែគឺ 10-12 នាទី។ សំបកនំប៉័ងត្រូវតែបន្ថែម ល្បាយបន្លែ 5 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ។ នេះ​ជា​ពេល​វេលា​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​នំប៉័ង​ពហុ​គ្រាប់​ឡើង​កម្ដៅ និង​ស្រួយ​យ៉ាង​ល្អ។

ស្លាបមាន់ដុតនំជាមួយដំឡូងក្រអូបនិង ល្បាយបន្លែជាមួយនឹងនំបុ័ង crispy អាចត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យគ្រួសារ ពន្លឺអាហារពេលល្ងាចរសជាតិខ្ទម និងបរិយាកាសសម្រាកលំហែកាយក្នុងផ្ទះបែបជនបទ។

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនស្លាបមាន់ដុតនំជាមួយបន្លែ។

ស្លាបមាន់ - 5-7 ភី។ ,

Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,

adjika - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,

ការ៉ុត - ១-២ ភី។ ,

ដំឡូង - 5 ភី។ ,

អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ស្លាបមាន់ដុតនំជាមួយបន្លែ។

ស្លាបមាន់ដុតនំជាមួយបន្លែ- សាមញ្ញនិងខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់. ម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារនិង ពិធីបុណ្យ. ស្លាបមាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ ផលិតផលរបបអាហារហើយអាចរកទិញបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយ។

យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកចំអិនស្លាបមាន់ដុតនំជាមួយបន្លែដោយប្រើរបស់យើង។ រូបថតមួយជំហានម្តង ៗរូបមន្ត. អ្នកប្រាកដជានឹងជោគជ័យ។

ចម្អិនស្លាបមាន់ដុតនំជាមួយបន្លែ។

រៀបចំ ស្លាបមាន់ដុតនំជាមួយបន្លែដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ marinade ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ adjika និងក្រែមជូរ។

បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងបានប្រើការចម្អិនជាមុន ដែលជារូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

បន្ទាប់​មក​ទៀត​អ្នក​ត្រូវ​លាង​ស្លាប​មាន់​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ហើយ​កាត់​គន្លឹះ​ចេញ។

ស្លាបនីមួយៗអាចកាត់ជាពីរផ្នែក។

បន្ទាប់មកលាយស្លាបជាមួយ marinade ដែលបានរៀបចំ។ ហើយ​ទុក​ចោល​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី​។

ក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែ។ លាងសមាតដំឡូង, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំហើយលាងជមែះ។

ការពិពណ៌នាសំណួរ

សាច់​មាន់​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​សាច់​ស្រាល​បំផុត​ទាំង​ការ​ចម្អិន​អាហារ និង​ចំនួន​កាឡូរី។ ចានសាច់មាន់មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនហើយពួកគេត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកចូលចិត្តសាច់ស្ទើរតែទាំងអស់។ ការចម្អិនសាច់មាន់គឺពិតជាសាមញ្ញណាស់ ហើយនៅពេលផ្សំជាមួយបន្លែ វាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះហើយ ថ្ងៃនេះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកអានអត្ថបទរបស់ខ្ញុំនូវរូបមន្តធ្វើគ្រឿងក្រអូប ស្លាបមាន់នៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែ។ នីតិវិធីនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយត្រូវការតែតូចមួយប៉ុណ្ណោះ។ ការបណ្តុះបណ្តាលជាមុនសាច់។ យើងនឹងដុតនំស្លាបមាន់នៅក្នុង foil ដែលនឹងធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែច្រើន juicy និងតិចជាងកាឡូរីខ្ពស់, ដោយសារតែ។ នឹងមិនត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន ពណ៌ត្នោតមាសដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្រាន់តែជាឃ្លាំងផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំលទ្ធផលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តក្នុងករណីណាក៏ដោយ។ បន្ទាប់ពីបានភ្លក់មុខម្ហូបនេះហើយ ប្តីរបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា គាត់មិនដែលញ៉ាំស្លាបមាន់ឆ្អិនល្អជាងនេះទេ។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ នោះហើយជាវា។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ត្រូវតែរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកករបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ដូច្នេះ ម្ចាស់ហាងជាទីគោរព សូមចាប់ផ្តើម និងរីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់យើងជាមួយនឹងស្លាបមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡជាមួយបន្លែ។

ដំណោះស្រាយជាជំហាន ៗ

តោះចាប់ផ្តើមជាមួយស្លាបមាន់។ ខ្ញុំ​បាន​បង្កក​វា​ហើយ ដូច្នេះ​ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ក្លាសេ​ស្លាប ហើយ​យក​វា​ចេញ ខ្លាញ់លើសល។ បន្ទាប់មកជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកចេញ សារធាតុរាវលើស.

យើង​ហាល​ស្លាប​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ជ្រៅ​មួយ បន្ថែម​អំបិល ម្រេច​ខ្មៅ និង​គ្រឿងទេស​មាន់​ឱ្យ​វា​ភ្លក្ស​រសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកចោលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងដើម្បីឱ្យសាច់ marinated បន្តិច។

ខណៈពេលដែលស្លាបកំពុង marinating ចូរយើងថែរក្សាបន្លែ។ ដំឡូង ការ៉ុត និង ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែសម្អាត និងលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។ ទឹក​ត្រជាក់.

យើងបានកាត់ដំឡូងបារាំងជាគូបតូចៗប្រហែលសម្រាប់ស៊ុប - ដូច្នេះវានឹងចំអិនលឿនជាងមុនហើយនឹងមិនឆៅជាលទ្ធផល។

ដាក់ស្លាបមាន់ដុតពីលើបន្លែ។

យើងបិទស្លាបជាមួយបន្លែនៅលើកំពូលជាមួយស្រទាប់មួយទៀតនៃ foil ហើយផ្ញើម្ហូបដុតនំទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។

យើងនឹងដុតនំស្លាបរបស់យើងប្រហែលមួយម៉ោង ដោយពិនិត្យមើលម្ហូបជាទៀងទាត់សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ ជាលទ្ធផល ស្លាបមាន់ជាមួយបន្លែមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង សាច់គឺទន់ និងមានខ្យល់ ហើយបន្លែត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេស ហើយនេះធ្វើឱ្យពួកគេញ៉ាំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ដោយវិធីនេះ សាច់ជាមួយបន្លែដែលចម្អិននៅក្នុង foil ត្រជាក់កាន់តែយឺត ហើយទម្រង់សេរ៉ាមិចរក្សាកំដៅ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចខ្លាចថាអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនឹងខូច ប្រសិនបើប្តីរបស់អ្នកមកយឺតដោយមិនបានរំពឹងទុក។

អ្នកអាចបម្រើស្លាបមាន់ដុតជាមួយបន្លែជា សាឡាត់ស្រាលឧទាហរណ៍ពីប៉េងប៉ោះ និងដោយឯករាជ្យ។ ខ្ញុំបានបម្រើវាក្តៅជាមួយសណ្តែកពណ៌សឆ្អិន - វាប្រែជាពេញចិត្តនិងហ៊ានណាស់។ Bon Appetit!

នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូងពួកគេប្រែទៅជា appetizing និងហ៊ានណាស់ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានត្រាំជាមុននៅក្នុង marinade ក្រអូបមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដុតនំម្ហូបបែបនេះនៅក្នុង foil ឬដៃអាវ។ យ៉ាងណាមិញ នេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលអាហារពេលល្ងាចនឹងប្រែជា juicy និង toasty ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបនៅក្នុងឡ៖ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់

• តូច - 10 មើមមូល;
• ការ៉ុតធំស្រស់ - 600 ក្រាម;
• ស្លាបមាន់ - មួយគីឡូក្រាមកន្លះ;
• ទឹកឃ្មុំកំបោរស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាធំពេញ;
• គ្រឿងទេសក្រអូបនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​អូ​លីវ- 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ketchup ហឹរ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលតុ - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• បាច់បៃតងនិងដំបែស្រស់ - ស្រេចចិត្ត;
• mayonnaise ខ្លាញ់មធ្យម - 90 ក្រាម;
• អំពូលមធ្យម - 3 បំណែក;
• ម្រេចខ្មៅ - ស្រេចចិត្ត;
• ខ្ទឹម - 2 ឬ 3 cloves តូច។

រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបនៅក្នុងឡ: ដំណើរការផលិតផលសាច់

ស្លាបមាន់ដែលទើបនឹងកកគួរត្រូវបានពនរចោលទាំងស្រុង យករោមដែលមិនចាំបាច់ និងធាតុមិនល្អផ្សេងទៀតចេញពីពួកវា រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងចានធំមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវចំអិនហឹរនិង ទឹកជ្រលក់ក្រអូបដែលក្នុងនោះសាច់នឹង marinate រយៈពេលយូរ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបនៅក្នុងឡ: ចម្អិន marinade

នៅក្នុងចានតូចមួយដាក់ 1 ស្លាបព្រាធំពេញនៃទឹកឃ្មុំកំបោរស្រស់, ketchup ហឹរ, mayonnaise ខ្លាញ់មធ្យម, គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសណាមួយ, ប្រេងអូលីវ, ម្រេចដីនិង cloves ខ្ទឹមដឹងគុណ។ បន្ទាប់​មក គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​លាយ​ចូល​គ្នា ហើយ​ដាក់​មាតិកា​ទាំង​មូល​នៃ​ចាន​ភ្លាមៗ​ទៅ​ស្លាប​មាន់។ សាច់​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់​បិទ​ជិត ហើយ​ទុកចោល​រយៈពេល​ពីរ​បី​ម៉ោង​។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

រូបមន្ត Oven Wings: បន្លែកែច្នៃ

មើមតូច ១០ ដើម ដំឡូងវ័យក្មេង, ការ៉ុតស្រស់ធំៗចំនួន ៦០០ ក្រាម និងខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួន ៣ ក្បាលត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក និងកាត់ជារង្វង់ (ដំឡូងអាចចម្អិនបានទាំងមូល)។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​លាង​ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ដែល​ត្រូវ​ហាន់​រួច​ដាក់​ជាមួយ​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់។ បន្ទាប់មកផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែអំបិលហើយបន្តចៀនម្ហូបនៅក្នុងឡ។

របៀបចំអិនស្លាបនៅក្នុងឡ: ការបង្កើតអាហារថ្ងៃត្រង់និងការព្យាបាលកំដៅរបស់វា។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូប អ្នកគួរតែយកចានជ្រៅមួយ គ្របលើផ្ទៃរបស់វាទាំងស្រុងជាមួយនឹងក្រដាស់ក្រាស់ៗ ហើយបន្ទាប់មកដាក់បន្លែទាំងអស់តាមរដូវជាមួយអំបិល និងឱសថ។ នៅលើកំពូលនៃគ្រឿងផ្សំអ្នកត្រូវដាក់ស្លាបមាន់ក្រអូបដែលត្រូវតែគ្របដោយស្រទាប់មួយទៀតនៃ foil ។ "ចំណិត" លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឡដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទប់ទល់ពី 60 ទៅ 70 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបអាចត្រូវបានកំណត់ដោយកាំបិតឬសម។

ការបម្រើត្រឹមត្រូវដល់តុ

ស្លាបមាន់ចៀនជាមួយបន្លែក្នុងឡ គួរបែងចែកជាចំណែកៗ ឬដាក់ក្នុងចានធំមួយ ដែលត្រូវតែតុបតែងជាមួយសាឡាត់ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងស្ពៃក្តោប។ គួរកត់សំគាល់ថា វាជាការចង់បម្រើអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ពិសារតែក្តៅៗប៉ុណ្ណោះ។

ស្លាបមាន់បំពង ឆ្ងាញ់ណាស់! ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជា ម្ហូបឯករាជ្យឬអមជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែ ឬធញ្ញជាតិ។ ផងដែរ រូបមន្តមួយចំនួនមានគ្រឿងផ្សំដែលងាយស្រួលប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដែលហ៊ាននិងលឿនពួកគេអាចក្លាយជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិតសម្រាប់ hostess ។ យ៉ាងណាមិញ ការចម្អិនអាហារទាំងនោះគឺជាការរីករាយ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើចង្ក្រានយឺត។

ស្លាបនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

សម្រាប់បែបនោះ។ រូបមន្តសាមញ្ញស្លាប stewed ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក ផលិតផលខាងក្រោម:

• ស្លាបគីឡូក្រាម។
• អំពូលធំមួយ។
• 5 ទៅ 6 ស្លាបព្រានៃ ketchup ក្រាស់ឬ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ.
• ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
• អំបិល​និង​ម្រេច។
• ឧទាហរណ៍គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ nutmeg, barberry ។

ដើម្បីរៀបចំស្លាបមាន់ចំហុយ អ្នកត្រូវយកឆ្នាំងបាយ ឬខ្ទះ។ ទោះបីជាអ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក៏ដោយ។ ស្លាបត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួត។ យក phalanx តូចបំផុត។ អ្នកអាចទុកវាសម្រាប់ស៊ុប។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ ខ្ទឹមបារាំង និងស្លាបមាន់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមប៊ឺនិង ketchup ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ទុក​ស្លាប​ឱ្យ​ប្រឡាក់​ប្រហែល​១​ម៉ោង​បិទ​គម្រប​។

បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬ stewpan ។ ចំអិនគ្របលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងស្លាបបញ្ចេញទឹករបស់វា អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។ Stew រហូតដល់រួចរាល់។ នៅពេលដែលស្លាបរួចរាល់ សាច់គួរតែងាយផ្លាស់ទីចេញពីឆ្អឹង។ ហើយពីធ្នូចេញមកយ៉ាងខ្លាំង ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់.

Stewed ជាមួយបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវយក៖

• ស្លាបគីឡូក្រាម។
• អំពូលមួយ។
• ការ៉ុតមួយ។
• ម្រេចកណ្ដឹងមួយ។
• មួយបាច់តូចមួយនៃ dill ។
• ប៉េងប៉ោះទុំមួយផ្លែ។
• ប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដល់កំណត់ មួយចំនួនធំបន្លែទៅវា អ្នកមិនអាចធ្វើម្ហូបចំហៀងបន្ថែមបានទេ។

ចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយស្លាប។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅជាតិខ្លាញ់លើសនិង phalanx តូចបំផុតត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ជូតជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកមួយរយៈ។

ឥឡូវនេះបន្តទៅកន្លែងដែលនៅសល់។ បន្លែត្រូវការសម្អាត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។ ការ៉ុតត្រូវបានជូតលើ grater មធ្យម។ ម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ស្បែកត្រូវបានយកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺជាមួយទឹករំពុះ។ ការ​កាត់​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​នៅ​ក្នុង​ប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​វា។ បន្ទាប់ពីនោះស្បែកងាយនឹងដកចេញ។

ចាក់ប្រេងតិចតួចចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងម្ទេសចូល។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំនាទី។ ស្លាបត្រូវបានដាក់នៅលើខ្នើយនៃបន្លែមួយទឹកកន្លះកែវត្រូវបានចាក់ចូលហើយ stewpan ត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ សង្កត់រហូតដល់ស្លាបរួចរាល់។ អ្នកអាចបម្រើស្លាបមាន់ដុតជាម្ហូបឯករាជ្យ និងជាមួយប៉ាស្តា។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសាច់មាន់និងចានពីវា។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តសុដន់ ប៉ុន្តែក៏ចូលចិត្តស្លាបមាន់ដុតផងដែរ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យ. ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែ, នេះនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យពួកគេ juiciness, ប៉ុន្តែក៏ភ្លាមដោះស្រាយបញ្ហាទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងសាច់មាន់អាចត្រូវបាន watered ជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយ។ បាទ ហើយម្ហូបបែបនេះមើលទៅឆើតឆាយ និងភ្លឺ ដែលមិនអាចរីករាយបាន។

ស្លាប stewed

ស្លាប stewed ជាមួយបន្លែ, រូបមន្តជាមួយរូបថត។

របៀបចំអិនស្លាបមាន់ដុតយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។

ជាញឹកញយ ខ្ញុំចម្អិនស្លាបនៅក្នុងឡ ទាំងគ្រាន់តែដុតនំ ឬដាក់ពណ៌ត្នោតនៅលើដុត។ ស្លាបមាន់គឺជាផលិតផលចម្រុះ។ អ្នកអាចចំអិននៅផ្ទះតាមធម្មជាតិនៅក្នុងប្រទេស។ ពីលើនោះ ស្លាបមាន់ ម្ហូបរបបអាហារ. មានខ្លាញ់តិចតួចណាស់នៅក្នុងស្លាប។

ក្នុងអារម្មណ៍ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបប្លែកបន្តិចនៃស្លាបមាន់របស់ពួកគេ។ ហើយវាប្រែចេញខ្លាំងណាស់ ហ៊ានណាស់។ ស្លាបដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះគឺទន់ភ្លន់ណាស់ទឹកជ្រលក់បំពេញបន្ថែមម្ហូប។ បម្រើទាំងពីរដោយឡែកពីគ្នា និងជាមួយម្ហូបចំហៀង អង្ករ ប៉ាស្តា ដំឡូងបារាំង បបរស្រូវ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:

1. ស្លាបមាន់ 1-1.5 គីឡូក្រាម។
2. ការ៉ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
3. ខ្ទឹមបារាំង ២-៣ ភី។
4. ប៉េងប៉ោះ 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
5. អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
6. ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះ chopped នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងត្រូវការតែ pulp និងទឹកពីប៉េងប៉ោះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តយកប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលីដាក់ក្នុងកំប៉ុងដែក ឬកញ្ចប់ tetrapak ។

ស្លាបរបស់ខ្ញុំ យើងញែក phalanx ខ្លាំងចេញពីស្លាបដោយកាំបិត។ Phalanges អាចត្រូវបានទុកចោលហើយកកនឹងទៅធ្វើទំពាំងបាយជូរ។ ពេលខ្លះអ្នកត្រូវការទំពាំងបាយជូរមួយពែង ហើយវាគ្មានន័យក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់ទាំងមូលនោះទេ phalanxes ទឹកកកនឹងជួយចេញ។

យើងរៀបចំបន្លែសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៉េងប៉ោះលុបចោលស្បែក។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ការ៉ុតមិនមែនជាបន្ទះស្តើងទេ។

យើងអំបិលស្លាបដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ប្រេង​រុក្ខជាតិ, យើងផ្ញើការ៉ុតទៅប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, fry សម្រាប់ពីរបីនាទី។

ខ្ទឹមបារាំងមួយដើរតាមការ៉ុត។

ក្នុង​ពេល​នោះ ស្លាប​របស់​យើង​មាន​ពណ៌​ត្នោត ប៉ុន្តែ​មិន​ទាន់​ឆ្អិន​ទេ។ យើងយកវាចេញពីឡ។

ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបាននាំយកទៅចម្អិនពាក់កណ្តាលផងដែរ។

ដាក់​បន្លែ​ពាក់កណ្តាល​នៅ​បាត​ឆ្នាំង​ដែលមាន​បាត​ធ្ងន់​។

ដាក់ស្លាបមាន់ពីលើបន្លែ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។

ដាក់បន្លែដែលនៅសល់នៅលើស្លាប។

ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិលបន្តិចពីលើបន្លែ។ ខ្ទះ - នៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចៀនលើកំដៅទាបដោយបិទគំរបរយៈពេល 30 នាទី។

ស្លាបមាន់ដុតរួចរាល់ហើយ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាមួយម្ហូបចំហៀង។ ខ្ញុំចូលចិត្តបាយ។

ស្លាបមានក្លិនក្រអូបនិងទន់ភ្លន់ណាស់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ម្ហូបដែលបានកំដៅឡើងវិញគឺមិនទាបជាងការរៀបចំថ្មីៗនោះទេ។ ទឹកជ្រលក់ជាមួយម្ហូបចំហៀងគឺជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យ។