ការរៀបចំ currant ដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់រដូវរងារគឺចាហួយវាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបត្រជាក់និងក្តៅដោយមិនបន្ថែម gelatin ។ ក្នុងករណីទាំងពីរ ចាហួយមានរសជាតិដូចចាហួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ចាហួយក្រហមឆ្អិនត្រជាក់
ផ្លែប៊ឺរីក្រហម ១ គីឡូក្រាម
1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
យើងលាងសមាត berries, រមូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយឬ juicer អ្នកអាចប្រើ blender មួយ។ យើងជូតម៉ាសដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ Sieve ឬច្របាច់តាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។ បន្ថែមស្ករ granulated និងលាយ។ អ្នកត្រូវកូររហូតដល់ខ្សាច់រំលាយទាំងស្រុង។ លទ្ធផលគឺដូចចាហួយ ម៉ាស់ដ៏ស្រស់ស្អាត យើងដាក់វាចេញក្នុងពាងស្អាត ហើយបិទវាជាមួយគំរបប្លាស្ទិក។ វាប្រែចេញចាហួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងវីតាមីន។
អ្នកត្រូវទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ទុករហូតដល់រដូវផ្ការីក។
រូបមន្ត Jelly Redcurrant ក្តៅ
currant ក្រហម 1 គីឡូក្រាម
ស្ករ granulated 750 ក្រាម។
វ៉ានីលីន ១ បាវ
ចាក់ផ្លែបឺរីលាងចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកមួយកែវឱ្យឆ្អិន។
យើងជូតម៉ាសដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ colander ឬច្របាច់តាមរយៈ cheesecloth ។
ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់និងវ៉ានីឡា។ នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់មួយនាទី។
យកចេញពីកំដៅភ្លាមចាក់ចូលក្នុងពាងក្រៀវ បិទគម្របដែករួចកំណត់ឱ្យត្រជាក់។
ចាហួយបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនឆ្នាំខ្ញុំចម្អិនវារៀងរាល់បីឆ្នាំម្តង។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។
រូបមន្តទឹក currant ក្រហម
currants ក្រហម 3 គីឡូក្រាម
ទឹក 1.5 លីត្រ
ស្ករ granulated 500 ក្រាម។
យើងលាងសមាតផ្លែប៊ឺរីបំពេញវាដោយទឹក (ផ្លែប៊ឺរីមិនអាចបំបែកចេញពីមែកបានទេ) ហើយចម្អិន 10 នាទី។ ច្របាច់តាមរយៈ Sieve ឬមារៈបង់រុំពហុស្រទាប់។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកលទ្ធផលនាំយកទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 2 នាទីនិងចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើងនិងដាក់ឆ្ងាយសម្រាប់ការផ្ទុក។ ទឹកផ្លែឈើបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។
វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ compotes ចាហួយនិងបង្អែមផ្សេងៗ។
យៈសាពូនមី currant ក្រហម
ផ្លែប៊ឺរីក្រហម ១ គីឡូក្រាម
1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
វ៉ានីលីន ១ បាវ
ចាក់ berries លាងជាមួយស្ករ, លាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរដូច្នេះថា berries ផ្តល់ទឹក។ ផ្លែប៊ឺរីគឺទន់ភ្លន់ណាស់ ងាយកំទេច ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នពេលចម្អិនអាហារ។
យើងដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 1-2 នាទី currant ខ្លួនវាគឺជាការអភិរក្សដ៏ល្អហើយមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរទេ។
ត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងបិទជាមួយ lids ប្លាស្ទិច អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment ។
ត្រជាក់ currants ក្រហម
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កក berries currant ក្រហម។ 
យើងលាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែប៊ឺរីដាក់វានៅលើកន្សែង។ បាចផ្លែប៊ឺរីនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយបង្កក។ យើងរៀបចំធុង ឬថង់ដាក់ប័រកក ហើយបិទ ឬចងឱ្យជិត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។ ពីផ្លែប៊ឺរីកក អ្នកអាចចំអិនបង្អែមផ្សេងៗ និងដុតនំនំក្នុងរដូវរងា។
ចាក់ berries លាងជាមួយស្ករនិងលាយដោយប្រើ blender មួយ។ យើងដាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងបិទវាឱ្យតឹងហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងបង្កកសម្រាប់ការបង្កកនិងការផ្ទុក។
រូបមន្ត marmalade ក្រហម
ផ្លែបឺរី currant ក្រហមសម្បូរទៅដោយសារធាតុ pectin ហើយល្អសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដូចជា marmalade ។
ផ្លែប៊ឺរីក្រហម ១ គីឡូក្រាម
1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
វ៉ានីលីន ១ បាវ
យើងដាក់ផ្លែប៊ឺរីលាងក្នុងអាងមួយ បន្ថែមទឹកបន្តិច កន្លះកែវ ស្ទីមលើកំដៅទាប ជូតម៉ាសដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ Sieve ឬច្របាច់វាតាមមារៈបង់រុំពហុស្រទាប់។
លាយជាមួយស្ករហើយដាក់លើភ្លើងយឺតឆ្អិនរហូតដល់បរិមាណត្រូវបានកាត់បន្ថយ 1,5 ដងបន្ថែម vanillin មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
អ្នកអាចចាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទវាជាមួយក្រដាស parchment សម្រាប់ផ្ទុកអ្នកនឹងដុតនំ pies ជាមួយ marmalade ក្នុងរដូវរងារ។
ម៉ាស marmalade ក្តៅអាចត្រូវបានចាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានសំណើមដោយទឹកហើយនៅពេលដែលវារឹង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬតួលេខផ្សេងទៀត, រមៀលនៅក្នុងស្ករនិងបម្រើ marmalade ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយតែ។
អ្នកត្រូវទុក marmalade បែបនេះនៅក្នុងប្រអប់ស្ករគ្រាប់ដោយផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រដាស parchment ។
ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវបង្អែម និងទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់មួយចំនួន រូបមន្តទាំងនេះត្រូវបានសាកល្បង ហើយពិតជាចូលចិត្តដោយខ្ញុំ និងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ ព្យាយាមធ្វើម្ហូប ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចយកផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងកក។
ស្រាក្រឡុកវីតាមីនពី currants ក្រហមនិងខ្មៅ
1 ពែង redcurrant
currant ខ្មៅ 1 ពែង
ទឹក 1 កែវអាចជាសារធាតុរ៉ែកាបូន
6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
យើងលាងផ្លែប៊ឺរី បន្ថែមស្ករ ច្របាច់ និងវាយ បន្ថែមទឹក និងលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ បន្ថែមបំណែកទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើស្រាក្រឡុកនៃផ្លែប៊ឺរីទឹកកក កុំបន្ថែមទឹកកក។
ទឹក currant ក្រហម mousse
ទឹក currant ក្រហម 1.5 ពែង
semolina 50 ក្រាម។
2 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated (ខ្ញុំទទួលបានដោយ 2 ស្លាបព្រា)
យើងដាក់ទឹកនៅលើភ្លើង (ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកដែលផលិតរួចជាមួយស្ករបន្ទាប់មកកុំបន្ថែមស្ករ) បន្ថែមស្ករកំដៅបន្ថែម semolina នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5-7 នាទី។ ត្រជាក់ម៉ាសឱ្យក្តៅហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បង្អែមឆ្ងាញ់រួចរាល់។
បង្អែម currant ក្រហម
currants ក្រហម 500 ក្រាម។
ស្ករ 500 ក្រាម។
ក្រែមជូរ ១ កំប៉ុង ២០០ ក្រាម។
ឈីក្រុម Fulham 1 កញ្ចប់ 200 ក្រាម។
currant ក្រហម - រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងារនិងបង្អែមឆ្ងាញ់
ផ្លែប៊ឺរីលាងត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករនិងកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមក្រែមជូរ និងឈីក្រុម Fulham, វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា, ដាក់ចេញនៅក្នុងចាននិងត្រជាក់។ បង្អែមឆ្ងាញ់ណាស់!
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ក្រហម
ផ្លែប៊ឺរីក្រហម ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ០.៥ ក្បាល
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេល្បាយម្រេចដី
អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាបាយ
ស្ករ 1 tbsp គ្មានស្លាយ
យើងហុចផ្លែប៊ឺរីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយញែកសាច់ចេញពីទឹកតាមរយៈ Sieve ទឹកអាចទទួលបានតាមមធ្យោបាយណាមួយ។
ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលក្នុងទឹក បន្ថែមម្រេច អំបិល ស្ករ លាយគ្រប់យ៉ាង។ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់រួចរាល់សម្រាប់សាច់!
ទឹកជ្រលក់នេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៊ឺរីកកផងដែរ។
currant ក្រហមជាផ្លែបឺរីដែលមានប្រយោជន៍និងអាចប្រើបានច្រើនយ៉ាងអ្នកអាចធ្វើម្ហូបបានច្រើនខុសពីវា។ អាហារឆ្ងាញ់បង្អែមគឺល្អជាពិសេស!
ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលវីដេអូអំពីការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ compote currant ក្រហម។
ដូច្នេះ currant ពណ៌ក្រហមបានរីកដុះដាលនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានប្រមូលគ្រប់ប្រភេទនៃការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពីវាអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែអ្នកចូលចិត្តផ្លែប៊ឺរីប៉ុណ្ណោះទេ វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ហើយអំណោយខ្លះត្រូវបានទទួលពីវាតែប៉ុណ្ណោះ។ អ្វីដែលជា compote ក្រអូបមួយពាងត្រូវបានស្រវឹងដោយក្រុមគ្រួសារនៅពេលល្ងាចមួយ។ ហើយចាហួយមានពន្លឺចែងចាំងដោយមិននឹកស្មានដល់ក្នុងព្រះអាទិត្យ វានឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពដូចផ្លែបឺរីផ្សេងទៀតឡើយ។
អ្នកខ្លះប្រកែកថា currants មួយណាមានប្រយោជន៍ជាង ខ្មៅ ឬក្រហម។ បាទពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែល្អតាមរបៀបរបស់ពួកគេសមាសភាពរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នាហើយឥទ្ធិពលលើរាងកាយផងដែរ។ ប៉ុន្តែទាំងពីរមានប្រយោជន៍។
Redcurrant មានសមត្ថភាពក្នុងការបញ្ចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលចាំបាច់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាក៏ជា diaphoretic និង diuretic ដ៏ល្អផងដែរ។ វាអាចដកជាតិពុល និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ ជាការប្រសើរណាស់ហើយជាការពិតណាស់វីតាមីនដែលត្រូវបានផ្ទេរទៅផលិតផលទាំងអស់ដែលផលិតដោយព្រលឹងនិងស្នេហាសម្រាប់រដូវរងារដ៏យូរ។
Redcurrant សម្រាប់រដូវរងារ, រូបមន្ត
ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំដឹងពីរូបមន្ត redcurrant ជាច្រើន។ ខ្ញុំមានផ្ទៃដីធំគួរសមសម្រាប់គុម្ពោត។ ប៉ុន្តែខ្ញុំព្យាយាមប្រើរូបមន្តជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅតិចតួចឬគ្មាន។ រសជាតិគឺឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់រក្សាវីតាមីនបន្ថែមទៀតដែលយើងត្រូវការច្រើនក្នុងរដូវរងារ។
មានរូបមន្តជាច្រើនដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវការកាត់។ ជាមួយនឹងជំនួយការផ្ទះបាយទំនើប នេះមិនមែនជាបញ្ហានោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តជូតវាតាម Sieve ឬច្របាច់ទឹកតាមរយៈ cheesecloth ព្រោះវាប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង។
ចាហួយ currant ក្រហម
បាទ វាគឺជាមួយនឹងរូបមន្តនេះដែលអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមព្រោះវាមកពី currant ក្រហមដែលចាហួយត្រូវបានទទួលល្អបំផុត។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានលាបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ផ្លែប៊ឺរីគីឡូក្រាម
- គីឡូស្ករ
- ទឹកកន្លះលីត្រ
វិធីធ្វើ ចាហួយក្រហម៖
យើងលាងសមាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយជ្រើសរើសមែកឈើយកកន្ទុយចេញ។ យើងដេកលក់ក្នុងធុងមួយ ហើយចាក់ទឹកពេញ បើកសីតុណ្ហភាពមធ្យម ហើយដាំឱ្យពុះ រហូតទាល់តែទឹកចាប់ផ្តើមហៀរចេញ។ យើងយកវាចេញពីចង្ក្រានហើយដំឡើង colander នៅលើខ្ទះមួយផ្សេងទៀតដែលយើងនឹងបង្ហូររាវហើយជូតទឹក។ ដើម្បីទទួលបានទឹកសុទ្ធដោយគ្មានថ្ម និងស្បែក ចូរយក Sieve និងស្លាបព្រាឈើមួយ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលត្រាំក្នុងទឹកឆ្អិន ងាយស្រួលជូត។ យើងជូតទឹកចូលទៅក្នុងទឹកដែលវាឆ្អិន។
ដោយឡែកពីគ្នា យើងនឹងរៀបចំ marlechka មួយបត់បួនដង ដើម្បីច្របាច់នំឱ្យបានល្អ។ យើងនឹងទទួលបានទឹកសុទ្ធក្នុងឆ្នាំងមួយ ដែលអ្នកត្រូវចាក់ស្ករទាំងអស់នៅពេលតែមួយ ហើយដាក់ភ្លើងដំបូងកំណត់សីតុណ្ហភាពមធ្យម បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីពុះ កាត់បន្ថយ និងចម្អិនកន្លះម៉ោង។
នៅពេលដែលពេលវេលាកន្លងផុតទៅចាហួយអាចចាក់ចូលក្នុងពាងយកតូចៗមិនលើសពីកន្លះលីត្រ។ នៅលើកំពូលនៃចាហួយអ្នកអាចចាក់ស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេឬដាក់ parchment ។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ពាងមិនចាំបាច់ត្រូវបង្វិលទេ។
"បន្តផ្ទាល់" យៈសាពូនមី redcurrant ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកក ដូច្នេះអ្នកមិនអាចធ្វើវាបានច្រើនទេ។ តែប្រើមួយពាងបើករដូវរងាមានវីតាមីនប៉ុន្មាន!!!
អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:
- ផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាម
- ស្ករពីរគីឡូក្រាម
របៀបរៀបចំវីតាមីនបន្តផ្ទាល់៖
ដូចតែងតែនៅដើមដំបូងយើងត្រូវតម្រៀបចេញ berry ទាំងមូល។ នៅទីនេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទប់ស្កាត់ការចូលនៃផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ ឬផ្លែប៊ឺរីដែលទុំរួចហើយ យើងក៏យកកន្ទុយទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយស្ងួតផ្លែប៊ឺរី។
យើងនឹងក្រៀវគ្រប់មុខដែលយើងនឹងប្រើសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីនេះ ដោយអ្នកគ្រាន់តែស្អំវាដោយទឹកស្ងោរ។
យើងរមូរផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាម Sieve ដើម្បីយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងទឹកលទ្ធផល។ បាទអ្នកនៅតែត្រូវច្របាច់នំនោះនៅសល់ទឹកច្រើន។ កូរស្ករជាមួយ spatula ឈើឬស្លាបព្រារហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងស្ងួតមាប់មគហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
យៈសាពូនមី currant ក្រហម
ប្រសិនបើចាហួយអាចត្រូវបានបន្ថែមជាការបំពេញទៅនំនិងកុម្មង់នំពី កុម្មង់នំខ្លីបន្ទាប់មក យៈសាពូនមី redcurrant គឺអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងនំថ្ងៃឈប់សម្រាកធ្វើនៅផ្ទះ។
ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងយក៖
- គីឡូក្រាមនៃ currants
- ស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ
- ទឹកកន្លះលីត្រ
របៀបធ្វើយៈសាពូនមី
វាត្រូវការពេលយូរក្នុងការចម្អិនយៈសាពូនមីជាងចាហួយ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលជាងបន្តិច។ យើងក៏លាងជម្រះផ្លែបឺរីដែលបានតម្រៀបឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយទុកវាក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ចូរដាំទឹកបន្តិចក្នុងខ្ទះមួយ ហើយនៅក្នុង colander ដូចគ្នា យើងនឹងបន្ទាបផ្លែប៊ឺរីពីរបីនាទីសម្រាប់ blanching ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់វាចូលក្នុងធុងដែលយៈសាពូនមីឆារហូតដល់ឆ្អិន ហើយជាន់ឈ្លីដោយឈើគ្រញូង ឬអាចកិនក៏បាន។ ស្លាបព្រាឈេី.
ចាក់ទឹកចូលក្នុងម៉ាសបឺរីហើយភ្លាមៗបន្ថែមស្ករទាំងអស់។ យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដំណើរការនឹងមានរយៈពេលយូរអ្នកត្រូវឆ្អិនច្រើនជាងពីរដង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាការធ្លាក់ចុះមិនរីករាលដាល។ នោះហើយជាពេលដែលវានឹងរួចរាល់។ វានៅសល់ដើម្បីបំបែកចូលទៅក្នុងពាង។ អ្នកអាចទុកវានៅផ្ទះបាន។
យៈសាពូនមី currant ក្រហម
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាម
- គីឡូស្ករ
វិធីធ្វើយៈសាពូនមីក្រហម៖
យើងតម្រៀបផ្លែប៊ឺរីហើយលាងវានៅក្រោមម៉ាស៊ីននៅក្នុង colander ទុកវាចោលមួយរយៈដើម្បីឱ្យទឹកក្លាយជាកញ្ចក់។ ប៉ុន្តែកុំទុកវាចោលបែបនេះលើសពីកន្លះម៉ោង ផ្លែបឺរខាងក្រោមនឹងចាប់ផ្តើមកក។
ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងចានដែកអ៊ីណុកមួយ ហើយចាក់ស្ករសពេញមួយភាគ។ ទុកឱ្យឈរពីរបីម៉ោង មិនចាំបាច់ទៀតទេ currants ផ្តល់ទឹកយ៉ាងលឿន។
យើងផ្ទេរធុងទៅចង្ក្រានហើយខណៈពេលដែលកូរ, នាំយកទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់តែពីរបីនាទី, នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ currants ក្រហម។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលក្នុងពាងភ្លាមៗ ហើយអាចទុកនៅក្រោមគម្របនីឡុង ប្រសិនបើពួកវាតឹង។
យៈសាពូនមី currant ក្រហម
យៈសាពូនមីត្រូវបានបង្កើតឡើងស្ទើរតែដូចគ្នានឹងចាហួយដែរមានតែម៉ាសប៉ុណ្ណោះដែលក្រាស់ជាងដោយសារតែការពុះយូរ។ យៈសាពូនមីមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក មិនចាំបាច់មានទូរទឹកកក និង ដុតនំធ្វើនៅផ្ទះជាមួយវាវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់យៈសាពូនមី:
- currant ក្រហមគីឡូក្រាម
- គីឡូស្ករ
របៀបចំអិនយៈសាពូនមីក្រហម៖
សម្រាប់យៈសាពូនមី អ្នកក៏អាចយកផ្លែប៊ឺរីដែលទុំលើស។ យើងតម្រៀបវាចេញ លាងវាចេញ ហើយយកទឹកចេញ អ្នកអាចប្រោះវាលើកន្សែងមួយស្រទាប់ដើម្បីស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងកិនផ្លែប៊ឺរីជាមួយសំបកឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តឆ្អឹងនៅក្នុងយៈសាពូនមី អ្នកក៏អាចជូតវាតាមរយៈ Sieve បានផងដែរ។
យើងលាយម៉ាសប៊ឺរីជាមួយស្ករភ្លាមៗនៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារហើយចាប់ផ្តើមចម្អិន។ ដំបូងអ្នកអាចកំណត់សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិន។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកប្រាកដជាត្រូវកាត់បន្ថយ និងចំអិនរួចហើយនៅកម្រិតអប្បបរមា អ្នកនឹងត្រូវចំអិនឱ្យបានយូររហូតដល់អ្នកសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន។ marmalade ជាធម្មតាបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមចេញពីភាគីនៃឆ្នាំង។ យៈសាពូនមីដូចជាយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូធម្មតានៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ទឹក currant ក្រហម
ធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូប គ្រប់គ្នាចូលចិត្តដោយគ្មានករណីលើកលែង។ រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរក្សាបានល្អ។
អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖
- ផ្លែប៊ឺរីបីគីឡូក្រាម
- ស្ករកន្លះគីឡូក្រាម
- ទឹកមួយលីត្រកន្លះ
វិធីធ្វើទឹកផ្លែឈើ៖
យើងបានតម្រៀបចេញ berries ប៉ុន្តែ twigs អាចត្រូវបានចាកចេញវានឹងមានក្លិនក្រអូបបន្ថែមទៀតហើយពួកគេមិនជ្រៀតជ្រែក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីហើយជូតតាម Sieve បានអ្នកអាចច្របាច់តាម cheesecloth ដូច្នេះវាប្រែជាល្អជាង។ ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទឹកលទ្ធផលហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រាំនាទី។ ខ្ចប់ក្នុងពាង។
compote currant ក្រហម
អ្វីមួយ ប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែបិទ compote redcurrant ជាច្រើន ព្រោះយើងចាប់ផ្តើមផឹកវាដោយមិនរង់ចាំរដូវរងា ប៉ុន្តែភ្លាមៗនៅពេលដែលពាងត្រជាក់ចុះ។
អ្វីដែលយើងនឹងត្រូវការ៖
- ប៊ឺរី
- ស្ករ
របៀបចំអិន៖
លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានល្អ។ ខ្ញុំមិនកាត់ ponytails សម្រាប់ compote ទេ ផ្ទុយទៅវិញ ខ្ញុំព្យាយាមជ្រើសរើសចង្កោមបន្ថែមទៀត វាមើលទៅស្អាតណាស់។ ខ្ញុំធ្វើ compote តែក្នុងពាងបីលីត្រ។ ខ្ញុំបំពេញជាមួយផ្លែប៊ឺរីដោយមួយភាគបី ប្រហែលជាច្រើនជាងនេះបន្តិច។ ខ្ញុំវាស់បរិមាណទឹក ដោយគ្រាន់តែចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងពាងមួយផ្លែរួចចាក់ចូលឆ្នាំង។
សម្រាប់គ្នា។ បី ពាងលីត្រខ្ញុំបន្ថែមស្ករមួយពែងកន្លះ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនប្រហែលប្រាំនាទីរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ហើយចាក់ស្ងោរចូលទៅក្នុងផ្លែប័រភ្លាមៗដល់ក ដើម្បីកុំឲ្យមានខ្យល់នៅសល់ក្នុងពាង។ ខ្ញុំរមៀលវាឡើងលើគម្របហើយរុំវានៅក្នុងភួយក្តៅមួយ។
អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកនិយាយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមីតាមវិធីនេះ។ ជាទូទៅអ្នកខ្លះចម្អិនយៈសាពូនមីទាំងអស់តែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប៉ុណ្ណោះ។
អ្វីដែលនឹងត្រូវបានទាមទារ៖
- ផ្លែប៊ឺរីពីរគីឡូក្រាម
- ស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ
តើយើងនឹងចំអិនដោយរបៀបណា៖
វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជមែះ berry យកកំទេចកំទីទាំងអស់ហើយទុកឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងដេកលក់នៅក្នុងចានមួយជាមួយស្ករហើយទុកឱ្យឈររហូតដល់ទឹកចាប់ផ្តើមលេចឡើងហើយស្កររលាយ។ កូរជាមួយស្លាបព្រាឈើហើយចម្អិន 20 នាទីក្នុងរបៀប stew ជាមួយគំរបបិទ។ ចាក់ចូលក្នុងពាងភ្លាមៗ។
យៈសាពូនមី Redcurrant ជាមួយផ្លែប៉ោម
យើងនឹងត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- ផ្លែប៊ឺរីគីឡូក្រាម
- ផ្លែប៉ោមកន្លះគីឡូក្រាម
- ស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ
- ក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រា
របៀបចំអិន៖
ផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាត យកកំទេចកំទីទាំងអស់ចេញ ហើយរាលដាលឱ្យស្ងួតក្នុងស្រទាប់មួយ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងពីស្នូលហើយបកសំបកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដើម្បីកុំឱ្យងងឹតសង្កត់រយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកជាមួយ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញ ហើយទុកឱ្យស្ងួតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
អ្នកត្រូវចាក់ស្ករចូលក្នុងទឹក ហើយដាំទឹកស៊ីរ៉ូ រួចចាក់ផ្លែប៉ោមស្ងួតចូលហើយចម្អិនដប់នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ berries នៅទីនោះហើយគ្រាន់តែនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ ចុងក្រោយដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ខ្ចប់ក្នុងពាង។
ផ្លែកន្ទួតក្រហមកក
ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំ អ្នកនឹងត្រូវការតែផ្លែប៊ឺរីស្អាតដោយគ្មានកំទេចកំទី ស្ងួតល្អ និងទុំល្អ។
របៀបចំអិន៖
តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីដោយខ្លួនវាលាងវាហើយរាលដាលវានៅលើកន្សែងក្នុងស្រទាប់មួយ។ រង់ចាំរហូតដល់ស្ងួត។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុង ឬថង់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកភ្លាមក្នុងទូរបង្កក។ អ្នកអាចទុក berry បែបនេះរហូតដល់រដូវបន្ទាប់ ប្រសិនបើអ្នកមិន defrost វា។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចចំអិន compotes ពីវាញ៉ាំវាដោយសាមញ្ញជាមួយស្ករបន្ថែមវាទៅការបំពេញ។
Currant គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានតែមួយគត់។ គុណសម្បត្តិរបស់វាមិនអាចរាយបញ្ជីបានទេ។ វាសំបូរទៅដោយវីតាមីន មានម៉ាស លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថទីបំផុតនាងស្អាតហើយហ៊ានណាស់។
ទ្រព្យសម្បត្តិចម្បងរបស់វាគឺវីតាមីន C វាមិនបាត់បង់ទាំងទម្រង់ស្ងួតឬកែច្នៃទេ។ ផ្លែប៊ឺរីក្រហមមានផ្ទុកសារជាតិ pectins ដែលកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើសចេញពីរាងកាយ និងជាសារធាតុស្រូបយកជាតិពុលក្នុងពោះវៀន។
ផ្លែបឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបទាំងនេះត្រូវបានកែច្នៃ និងរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងរយៈពេលយូរ ដូច្នេះហើយមនុស្សជាច្រើនរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពី currants ពណ៌ក្រហម ដែលជារូបមន្តដែលយើងសម្រេចចិត្តនាំយកមកជូនអ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ចន្លោះទទេសម្រាប់រដូវរងារពី currant ក្រហម
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមី redcurrant ក្រាស់
សម្រាប់ប្រាជ្ញាទាំងអស់នេះ អ្នកត្រូវការផ្លែប៊ឺរី ១គីឡូក្រាម៖
- ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម
- ទឹក 2 កែវ
ផ្លែប៊ឺរីដែលប្រមូលបានដំបូងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ តម្រៀបចេញ ហើយដើមត្រូវបំបែកចេញ
ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងអាងចម្អិនអាហារ
រំពុះ syrup ស្ករនិងក្តៅ, ចាក់ពីលើ berry នេះ។
ដាក់លើកំដៅទាបចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុងមួយជំហាន។ កុំភ្លេចកូរម្តងម្កាលយកពពុះលទ្ធផលចេញ។
នៅពេលដែលយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិន, ត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត, បិទគំរប, ផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ currant ក្រហម (ពណ៌ស) mashed ជាមួយស្ករ
លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានល្អ បំបែកចេញពីដើម ស្ងួតបន្តិច ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
លាយជាមួយស្ករបន្ថែម (សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ currants - 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ) ដាក់នៅលើចង្ក្រានកំដៅលើកំដៅទាប stirring រហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
រៀបចំនៅក្នុងពាង, មាប់មគកន្លះលីត្រសម្រាប់ 10 នាទី, លីត្រសម្រាប់ 15 នាទី។
បិទគំរបឱ្យជិត ហើយអាចផ្ញើទៅបន្ទប់ក្រោមដី។
currant ក្រហមជាមួយទឹកឃ្មុំ
អ្នកនឹងត្រូវការទឹកឃ្មុំ 1 គីឡូក្រាមសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី 1 គីឡូក្រាម។
កិនផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំ (លាងហើយគ្មានទង) ជាផ្នែកតូចៗជាមួយស្លាបព្រាឈើទៅជាសភាពទន់។
បន្ថែមទឹកឃ្មុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រៀបចំក្នុងពាងស្អាត គ្របក្រដាស parchment ហើយចងយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ currants បែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី redcurrant ដោយគ្មានការក្រៀវ
ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការ៖
- currant ក្រហម 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ 1 គីឡូក្រាម
- ទឹក 0.5 ពែង
រៀបចំផ្លែប៊ឺរី - តម្រៀបវាចេញ ញែកចេញពីដើម លាងជម្រះឱ្យល្អ។ ស្ងួតវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិននៅក្នុងអាង enamel ឬខ្ទះដែកអ៊ីណុក
ផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំទៅចានមួយចាក់ទឹក (ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីផ្តល់ទឹកភ្លាមៗអ្នកមិនគួរបន្ថែមទឹកទេ) ។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។
បង្ហូរសុីរ៉ូលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានមួយហើយជូតម៉ាសដែលនៅសល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាម Sieve ដើម្បីឱ្យឆ្អឹងទាំងអស់ដាច់ពីគ្នាហើយកុំធ្លាក់ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី។
អ្នកគួរតែបញ្ចប់ជាមួយនឹង currant ruby ដ៏ស្រស់ស្អាត។
ចាក់ស្ករដាក់លើភ្លើងយឺតហើយចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ
រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង lids ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងយៈសាពូនមីនឹងក្លាយជាយឺតនិងចាហួយ។
Currant នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
ចាំបាច់៖
សម្រាប់ 0.5 គីឡូក្រាមនៃ berries - 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជ្រើសរើសផ្លែទុំ ដែលមិនខូច ដាច់ដោយឡែកពីដើម លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចលាងជម្រះជាមួយទឹកឆ្អិន។
ហាលស្ងួត រៀបចំក្នុងពាងស្អាត មាប់មគ ប្រោះជាមួយស្ករ និងអង្រួនបន្តិច ដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីនៅជាប់។ រមៀលគម្របនិងមាប់មគ, ពេលវេលាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលលីត្រ 5 នាទី, លីត្រ - 7 - 8 នាទី។
ចាហួយក្រហមដោយគ្មាន gelatin និងការក្រៀវ
ចម្អិនចាហួយក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់
សម្រាប់ 900 ក្រាមនៃផ្លែបឺរីដែលបានរៀបចំយើងប្រើស្ករ 700 ក្រាម។
ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករស ១/៣ អ្រងួនច្រើនដង ដើម្បីលាយស្ករ។ យើងកំទេចផ្លែប៊ឺរីដោយច្របាច់ទឹកចេញ។ យើងចាកចេញពីរបីម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង, បង្ហូរទឹកតាមរយៈ Sieve បានមួយនិងកិនម៉ាសដែលនៅសល់។ វាអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅ decanter ដាច់ដោយឡែកមួយ, ចាក់ ទឹកត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យ
និងចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចាន enamel មួយដាក់នៅលើភ្លើង។
ចាក់ស្ករ granulated ដែលនៅសល់ក្នុងផ្នែកតូចៗកំដៅលើចង្ក្រានដោយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។
កុំភ្លេចយកពពុះចេញ
ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។
ម៉ាស់ត្រជាក់ត្រូវបានទទួល ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត, ក្រាស់ណាស់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានចាហួយក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកត្រូវយកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់, សំពាធ
ដាក់លើភ្លើងម្តងទៀតនាំយកទៅរំពុះ, កូរ, ចំអិនរហូតដល់កាត់បន្ថយ 1/3 នៃម៉ាស់សរុប។
រៀបចំនៅក្នុងពាង, រមៀលឡើងនិងកក់ក្តៅសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់
ផ្លែត្របែកក្រហមតាមពីរវិធី
យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចធ្វើបានដោយរបៀបណាដោយគ្មាន compotes ។ វាពិតជារីករាយក្នុងការបើកពាងមួយ ហើយផឹក compote ត្រជាក់ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ហើយបំបាត់ការស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries អ្នកត្រូវការ:
- ស្ករ ៦០០ ក្រាម។
- ទឹក 400 ក្រាម។
ប្រហែល 700 ក្រាមនៃ berries និង 450 ក្រាមនៃ syrup ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមួយលីត្រ។
វិធីសាស្រ្តដំបូង
បកផ្លែបឺរីចេញពីដើម លាងទឹកឱ្យស្ងួត។
ខ្ចប់យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាងស្អាតចាក់រំពុះ សុីរ៉ូស្ករ.
គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប, មាប់មគ 3 លីត្រ 40 នាទី, និងលីត្រ 25. រមៀលឡើង lids, ប្រែចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, គ្របដណ្តប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
វិធីសាស្រ្តពីរ
Blanch berries បានរៀបចំក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទីត្រជាក់, រីករាលដាល, បង្រួម, ចូលទៅក្នុងពាង, ចាក់ពីលើ syrup ក្តៅដែលបានរៀបចំ។
ដាក់ដើម្បីក្រៀវ រមៀលគម្របហើយត្រឡប់ចុះក្រោម គ្របទុករហូតដល់ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្ញើទៅ cellar ។
ទឹក currant ក្រហមធម្មជាតិដោយគ្មានជាតិស្ករ
អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ. ប្រសិនបើការប្រមូលផលមានទំហំធំ ហេតុអ្វីមិនធ្វើពិពិធកម្មចន្លោះទទេ។
តម្រៀបផ្លែប៊ឺរី, កំទេចវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនរុញឈើ, ផ្ទេរវាទៅអាងដែលមានជាតិដែក។
ចាក់ ទឹកក្តៅ(1.5 ពែងក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ currants) កំដៅទៅ 60 ដឺក្រេទុកនៅសីតុណ្ហភាពនេះសម្រាប់ 30 នាទី។
បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកច្រោះកំដៅម្តងទៀតរហូតដល់ពុះ ប៉ុន្តែកុំឱ្យឆ្អិន ។
ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនៅក្រោមកញ្ចឹងកដូច្នេះថាទឹកហៀរលើគែម, រមៀលឡើង lids, ងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំ, ទុកឱ្យត្រជាក់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានរក្សាទុក។
ការរៀបចំ currant ក្រហមល្អ ការរៀបចំវីតាមីនសម្រាប់រដូវរងា។ Confiture, marmalade redcurrant គឺល្អណាស់។
1. យៈសាពូនមី currant ក្រហមដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ។
អ្នកនឹងត្រូវការ: ស្ករ 2 គីឡូក្រាម, currant ក្រហម 1 គីឡូក្រាម។ តម្រៀបផ្លែប៊ឺរី លាងជមែះ ស្ងួត បង្វិលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ជូតតាម Sieve បាន ចាក់ស្ករចូលក្នុងទឹកសុទ្ធ។ កូរម៉ាសជាមួយស្ករជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទគម្របប៉ូលីអេទីឡែនមាប់មគ ទុកយៈសាពូនមីនេះក្នុងទូទឹកកក។
2. សុីរ៉ូ currant ក្រហម
បកសំបក លាងជម្រះផ្លែបឺរី ដោយប្រើសំបកឈើ។ បន្ថែមស្ករខ្លះ (50-100 ក្រាម) លាយហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះ ផ្ទេរម៉ាសទៅក្នុងថង់ flannel ហើយទុកឱ្យទឹកហូរតាមទំនាញ (ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកកាន់តែលេចធ្លោ ចាក់ផ្នែកទីមួយចូលទៅក្នុងថង់វិញ)។ លាយទឹកជាលទ្ធផលជាមួយស្ករដែលនៅសល់ បន្ថែម Blackcurrant ឬទឹក Raspberry យកទៅស្ងោរ ចាក់ចូលទៅក្នុងដប ឬពាងដែលបានរៀបចំរួច ឆ្នុកចូល ហើយបត់ចុះក្រោម។
សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries - 60 មីលីលីត្រនៃ currant ខ្មៅឬទឹក raspberry, 800-850 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
3. ម្រុំក្រហម
ចំហុយផ្លែប៊ឺរីនៅក្រោមគំរបមួយដោយទឹកបន្តិចរហូតដល់ទន់ហើយជូតតាម Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករ ហើយចម្អិនរហូតដល់ម៉ាំមានទម្ងន់ ១ គីឡូក្រាម។ ដាក់ម៉ាម៉ាឡាដដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិត enamel ដែលមានសំណើមដោយទឹក។ កាត់ម៉ាសដែលកកជាបំណែកៗ ហើយប្រោះជាមួយស្ករ។
សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ currant ក្រហម - 550 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
4. ចាហួយ currant ក្រហម
កិនផ្លែប៊ឺរី ហើយស្រង់ទឹកចេញ។ កំដៅទឹកបន្តិច ហើយបន្ថែមស្ករ លាយរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងតូចៗដើម្បីប្រើចាហួយក្នុង 1-2 ដូស។ បិទពាងជាមួយគម្របផ្លាស្ទិចឬក្រដាស parchment ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
សម្រាប់ 1 កែវទឹក 1 និងពែងមួយភាគបួននៃជាតិស្ករ។
5. currant ក្រហមនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
ញែកផ្លែប៊ឺរីចេញពីជក់ លាងជម្រះ ស្ងួត និងកំដៅក្នុងខ្ទះក្រោមគម្រប រហូតដល់វាបញ្ចេញទឹកចេញ។ ផ្ទេរពួកវាឱ្យក្តៅទៅពាងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបិទជិតដើម្បីឱ្យពួកវាត្រូវបានគ្របដោយទឹកនៅលើកំពូល។ Pasteurize នៅសីតុណ្ហភាព 90 ° C ពាងកន្លះលីត្រ - 15 នាទីលីត្រ - 20 ។
6. Red currant jelly 2 ជម្រើស។
គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែប៊ឺរីក្រហម ១គីឡូក្រាម ស្ករ ១គីឡូក្រាម លាបមែកផ្លែបឺរីក្រហម លាងទឹកឲ្យស្អាត រួចដាក់ត្រាំក្នុងខ្ទះទុកចោល ១៥នាទី ដោយមិនបាច់ប្រើទឹក។ ត្រជាក់, ច្របាច់ទឹកតាមរយៈ cheesecloth ។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកនេះ ហើយចម្អិន 40 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ បន្ទាប់មកឆ្នុក។
7. compote currant ក្រហម
តម្រៀបផ្លែប៊ឺរី បំបែកវាចេញពីជក់ បោះចោលផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ មានជម្ងឺ និងកំទេចចោល ដោយទុកតែផ្លែធំប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះពួកវាចូល ទឹកត្រជាក់ផ្ទេរទៅ colander ដើម្បីកែវទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ នៅពេលបំពេញជាមួយផ្លែប៊ឺរីអ្រងួនពាងជាច្រើនដងសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់កាន់តែប្រសើរ។ Pour berries, ដាក់ក្នុងពាងមួយជាមួយ syrup ស្ករញាក់, ដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និង, កំដៅយឺត, pasteurize សម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើង។ Compote នឹងកាន់តែស្រស់ស្អាត និងមានសុខភាពល្អ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមត្រគាកពណ៌ផ្កាឈូកទៅវា។
សម្រាប់សុីរ៉ូ: ទឹក 1 លីត្រ ស្ករ 400 ក្រាម។
8. confiture currant ក្រហម។
currant ក្រហម 1 គីឡូក្រាម, ស្ករ 1 គីឡូក្រាម, ទឹកក្រូច (ទឹកពីវា 250 មីលីលីត្រ។ ) លាងជម្រះ currant ក្រហមបំបែក berries ពី twigs និងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ហុចល្បាយលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញ។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកលទ្ធផលដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិនប្រហែល 30 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមទឹកក្រូច បន្ទាប់មកចម្អិនបន្តិចទៀត។ បាចគ្រឿងផ្សំក្តៅក្នុងពាងក្តៅ បិទឲ្យជិត ហើយទុកមួយរយៈក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
9. យៈសាពូនមី redcurrant ក្រាស់។
currant ក្រហម- 6 កែវ ទឹក - 1 កែវ ស្ករ - 1.1 គីឡូក្រាម។ currants ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀបចេញនិងលាង។ ដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ចម្អិនយៈសាពូនមី ចាក់ទឹក និងកំដៅឱ្យឆ្អិនលើភ្លើងតិចៗ។ ចំអិនដោយកូរឱ្យប្រហែល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកជូតម៉ាសតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ច្របាច់នំដែលនៅសល់តាមរយៈ cheesecloth ហើយទុកមួយឡែកឬបោះចោល។ បន្ថែមស្ករទៅម៉ាស់ berry លទ្ធផលលាយនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ ចំអិនរហូតដល់ស្កររលាយភ្លាមៗចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទីតាំងរុំ។
10. យៈសាពូនមី currant ក្រហម
លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី យកកំទេចកំទី បុកជាមួយម្ជុលរំកិលឈើ ហើយជូតតាម Sieve បានមួយ។ ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធលទ្ធផល (1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ currant) និងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើមួយ។ ដរាបណាម៉ាសក្រាស់ចាក់វាចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលចម្អិនអាហារជាមួយស្ករអ្នកអាចបន្ថែម pinch នៃ vanilla ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីនូវរសជាតិឆ្ងាញ់តែមួយគត់។
ពី currants ពណ៌ក្រហមយោងទៅតាមរូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចធ្វើម្ហូបកំប៉ុងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងមានសុខភាពល្អ។ នេះគឺជាយៈសាពូនមីចម្អិននៅក្នុងខ្ទះធម្មតាឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតទំនើប; និងក្រាស់យៈសាពូនមី marmalade ដែលល្អខ្លាំងណាស់ក្នុងការរីករាលដាលនៅលើចំណិតស្តើងនៃនំបុ័ងនិងប៊ឺ; និងចាហួយផ្អែមឆ្ងាញ់ ដែលផ្តល់ភាពទាក់ទាញពិសេសដល់ការផឹកតែប្រចាំថ្ងៃ និងទឹកជ្រលក់ហឹរ ដែលបំពេញបន្ថែមនំផេនខេក នំផេនខេក ឬនំធ្វើនំធ្វើដោយដៃដោយជោគជ័យ។ បន្ថែមពីលើការរៀបចំបែបបុរាណ វាសមហេតុផលក្នុងការសាកល្បងជម្រើសរូបមន្តដើមបន្ថែមទៀត ឧទាហរណ៍ រក្សាផ្លែប៊ឺរីដែលគ្មានជាតិស្ករទាល់តែសោះ ឬប្រើ stevia ធម្មជាតិជាសារធាតុផ្អែម ដែលល្បីល្បាញដោយសារមាតិកាកាឡូរីទាប និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលមិនមានការរំខាន។
Redcurrant - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារនៃយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករ
berries currant ក្រហម រូបមន្តនេះស្នើឱ្យរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ក្នុងនាមជាសុីរ៉ូ ទឹក currant ច្របាច់ស្រស់ៗ ត្រូវបានគេប្រើ ពនឺបន្តិចជាមួយទឹក។ ប្រសិនបើសមាសធាតុនេះមិននៅនឹងដៃទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយកំណែដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនៅក្នុង tetrapack ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវតែជាទឹកធម្មជាតិ 100% មិនមែនជាភេសជ្ជៈ ឬទឹកដមផ្អែមនោះទេ។ មានតែពេលនោះទេដែលផ្លែឈើមិនជូរ និងរក្សារូបរាងដើមរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់យៈសាពូនមី currant គ្មានជាតិស្ករសម្រាប់រដូវរងារ
- currant ក្រហម - 2 គីឡូក្រាម
- ទឹក currant - 1 លីត្រ
- ទឹក - 1 លីត្រ
ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានជាតិស្ករ
Redcurrant - រូបមន្តសម្រាប់ការកកស្ទះរដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ការធ្វើយៈសាពូនមីក្រហមសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺសាមញ្ញណាស់ ដែលមិនត្រឹមតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ម្នាក់ដែលបានក្រឡុកច្រើនជាងមួយរយកំប៉ុងក្នុងមួយជីវិតរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអ្នកដែលមិនដែលចម្អិនអ្វីដែលស្មុគស្មាញជាងស៊ុតចៀនអាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះបាន។ . ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំងទេ អ្នកគ្រាន់តែគោះកំប៉ុងដោយនីឡុង ហើយទុកទទេដើម្បីទុកក្នុងទូទឹកកក។ វាមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភអំពីការពិតដែលថា currants នឹងយកកន្លែងទំនេរ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលគេញ៉ាំយូរមុនពេលចាប់ផ្ដើមត្រជាក់រដូវរងា។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី redcurrant សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
- currant ក្រហម - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម
ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់រដូវរងារ
- តម្រៀបផ្លែប៊ឺរី យកស្លឹក មែកឈើ និងកំទេចកំទី លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ រួចបោះចោលក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
- ដាក់ currants ស្ងួតនៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន, ប្រោះជាមួយស្ករ, លាយថ្នមៗនិងទុកចោលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីបញ្ចេញទឹក។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមកំណត់របៀប "ពន្លត់" នៅលើឧបករណ៍ហើយចម្អិនយៈសាពូនមីយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
- ខ្ចប់បង្អែមក្តៅក្នុងពាងមាប់មគ ឆ្នុកជាមួយគំរប ត្រជាក់ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដែលការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
currant ក្រហម - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារនៃយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់
យៈសាពូនមី Redcurrant រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាផ្អែមនិងក្រអូប។ ភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់ និង viscous របស់វាធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរីករាលដាលនៅលើចំណិតនំបុ័ង ខូឃី និងនំកែកឃឺ ឬប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំប៊ីសស្គីដែលផលិតនៅផ្ទះ នំដំបែ ឬនំដូណាត់។ workpiece ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅពេល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយសូម្បីតែយូរ ៗ ទៅក៏មិនបាត់បង់ពន្លឺរបស់វាដែរ។ ភាពក្រអូមមាត់និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
គ្រឿងផ្សំរូបមន្តយៈសាពូនមី Redcurrant សម្រាប់រដូវរងារ
- ទឹក - ½លីត្រ
- currant ក្រហម - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អំពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមី currant សម្រាប់រដូវរងារ
- រំដោះផ្លែបឺរីចេញពីមែកឈើ លាងឲ្យស្អាត បោះចោលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយឆាក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ២នាទី។
- បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែបឺរីក្នុងធុងដែលមានលាបចូលជ្រៅមួយ ហើយវាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងកាំបិត។ បន្ថែមទឹកនិងស្ករលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយផ្ញើទៅចង្ក្រាន។
- កំណត់ភ្លើងទាបហើយចម្អិនម៉ាសផ្លែឈើរហូតដល់ផ្នែកខ្លះនៃអង្គធាតុរាវបានហួតហើយបរិមាណបានថយចុះ 2-2.5 ដង។ នៅក្នុងដំណើរការ, កូរជានិច្ចដូច្នេះថាម៉ាសផ្លែឈើមិនឆេះទៅបាត។
- យៈសាពូនមីឆ្អិនដាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងទុកសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងបង្វិលចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំជាមួយភួយហើយទុករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រឡប់ពាងទៅទីតាំងធម្មតាវិញ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ទុកក្នុងទូដាក់ខោអាវ ឬបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់រយៈពេល 1 ឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះ។
currant ក្រហម - រូបមន្តចាហួយសម្រាប់រដូវរងារ
ចាហួយ Redcurrant, រមៀលឡើងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិផ្អែមសម្បូរបែបនិងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលចម្រាញ់។ បង្អែមប្រភេទនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅៗដូចជាតែ កាហ្វេ និងកាកាវ ឬទទួលទានជាអាហារផ្អែមដោយខ្លួនឯង។
គ្រឿងផ្សំរូបមន្តចាហួយ currant រដូវរងា
- currant ក្រហម - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
- ចាហួយ - ១ បាវ
- អាល់កុលឬវ៉ូដាកា - 30 មីលីលីត្រ
ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តចាហួយក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ
- តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីទុំ លាងជម្រះ បកមែកឈើចេញ ហើយសម្ងួតលើកន្សែងផ្ទះបាយ។
- បត់ currants ដែលរៀបចំរួចចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ កិនឱ្យម៉ដ្ឋរលោង ហើយជូតតាម Sieve បានមួយ។
- បន្ថែមស្ករទៅក្នុងម៉ាសផ្លែឈើក្នុងផ្នែកតូចៗ ចាក់ចូលក្នុងចាហួយ ហើយលាយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាឈើ ឬ spatula ។
- ខ្ចប់ចាហួយក្រាស់នៅក្នុងពាងក្រៀវ ចាក់អាល់កុល ឬវ៉ូដាកា (1 tsp) នៅលើកំពូល ឆ្នុកជាមួយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ redcurrant សម្រាប់រដូវរងារ, រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ redcurrant រដូវរងាររួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែគ្រឿងផ្សំផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រឿងទេសក្រអូបផងដែរ។ ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះរសជាតិ អាហាររួចរាល់វាប្រែចេញមិនធម្មតាណាស់ហើយត្រូវបានគេចងចាំជាយូរមកហើយ។ ទឹកជ្រលក់ Currant គឺល្អសម្រាប់ ចានសាច់, សង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងស្រស់ស្អាត delicacy ត្រីសមុទ្រនិងល្អជាមួយដំឡូងបារាំង ស្ប៉ាហ្គាទី និងអាហារចំហៀងធញ្ញជាតិគ្រប់ប្រភេទ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តធ្វើទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់រដូវរងារ
- currant ក្រហម - 2 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves
- ស្ករ - 2 tbsp
- cinnamon - 1 tsp
- អំបិល - 2 tbsp
- vinegar ស្រា - 200 មីលីលីត្រ
- ស្លឹក Bay - 2 ភី
- cloves - 5 buds
- ម្រេចខ្មៅ - 1/3 tsp
ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ redcurrant សម្រាប់រដូវរងារ
- តម្រៀបផ្លែបឺរី យកមែកឈើចេញ លាងជមែះ និងកាត់តាមម៉ាស៊ីនទឹក
- Pour គ្រឿងទេស, អំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងទឹកលទ្ធផល, ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិង stirring ជានិច្ចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- នៅពេលដែលម៉ាសចាប់ផ្តើមពពុះយ៉ាងសកម្មកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយចម្អិន 30 នាទី។ ពពុះលទ្ធផលត្រូវតែយកចេញ។
- ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងពាងក្រៀវស្ងួត ចាក់ទឹកក្តៅ គ្របគម្របហើយទុកចោល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង ត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ currants ក្រហមយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តវីដេអូ
រូបមន្តស្រាក្រហមទុំសម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើជាយៈសាពូនមី ទឹកជ្រលក់ ចាហួយ ឬយៈសាពូនមី ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬខ្ទះធម្មតា។ អ្នកនិពន្ធវីដេអូបន្តទៅទៀតហើយផ្តល់ដំបូន្មានដល់ការប្រមូលផលផ្លែបឺរីដោយគ្មាន ការព្យាបាលកំដៅចាប់តាំងពីនៅក្នុងករណីនេះវារក្សាអតិបរមានៃវីតាមីនដ៏មានតម្លៃនិង សារធាតុមានប្រយោជន៍. វិធីសាស្រ្តកែច្នៃគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយចំណាយពេលស្ទើរតែគ្មានពេល។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកកិនជាមួយស្ករ ហើយខ្ចប់ក្នុងពាងក្រៀវស្ងួត។ សម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ អាហារដែលមានសុខភាពល្អហើយធ្វើតាមតួលេខ វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យដាក់ស្ករក្នុងចាននោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រើ stevia ឬទឹកឃ្មុំវ័យក្មេងជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ អាហារឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែតាមក្បួនមួយពួកគេគ្រប់គ្រងដើម្បីញ៉ាំវាយូរមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលនេះ។
