Mėsos kukuliai – skanūs mėsos kukuliai su ryžiais. Jie ypač skanūs verdami su padažu. Kaip patys virti kalakutienos kotletus su padažu, skaitykite toliau.
Kalakutienos kukuliai su padažu orkaitėje
Ingridientai:
Maltai mėsai:
- kalakutienos filė - 400 g;
- - 200 g;
- svogūnai - 140 g;
- druskos;
- pipirų;
- daržovių aliejus.
Padažui:
- išsijoti miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- sviestas - 30 g;
- svogūnai - 120 g;
- karvės pienas - 200 ml;
- druskos;
- muskato riešutas;
- maltų juodųjų pipirų.
Maisto gaminimas
Maltai mėsai kalakutienos filė nuplaukite, nusausinkite. Svogūną išvalome. Mėsą su svogūnais kartu permetame per mėsmalę. Suberkite virtus ryžius, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Formuojame nedidelius rutuliukus, kepame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada dedame į gilų kepimui tinkamą indą. Padažui pakepinti kubeliais pjaustytus pievagrybius, supilti aliejų, susmulkintą svogūną. Tada pasūdykite, pipirai ir kepkite, kol šviesiai apskrus. Dabar suberkite miltus, greitai išmaišykite, supilkite šiltą pieną. Suberkite muskato riešutą, išmaišykite ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Supilkite kotletus su paruoštu grybų padažu, uždenkite ir nusiųskite į orkaitę. 180 laipsnių temperatūroje mėsos kukuliai su padažu bus paruošti per pusvalandį.
Kalakutienos kukuliai su grietinės padažu
Ingridientai:
Mėsos kukuliams:
- kalakutienos filė - 500 g;
- svogūnas - 100 g;
- pusiau virti ryžiai - ½ puodelio;
- druskos;
- pipirų.
Padažui:
- grietinė - 80 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- verdantis vanduo - 300 ml;
- - 15 g;
- druskos.
Maisto gaminimas
Nuplautą ir išdžiovintą kalakutienos filė bei svogūną sumalkite mėsmale. Suberkite virtus ryžius, pagal skonį pasūdykite ir gerai išmaišykite. Formuojame nedidelius kotletus. Tada galite tai padaryti įvairiais būdais: galite juos suvynioti 
miltų, bet kočioti negalima. Dedame juos į įkaitintą keptuvę, lengvai apkepame iš vienos ir kitos pusės. Pomidorų pastą ištirpinkite 200 ml verdančio vandens, įberkite druskos ir supilkite ant kotletų. Uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių. Tada 100 ml šiltas vanduo Ištirpinkite grietinę, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Šį mišinį siunčiame į keptuvę ir dar 15 minučių troškiname kalakutienos kotletus su padažu.
Jei vaikui reikia virti kalakutienos kotletus su padažu, tuomet galite remtis šiuo receptu, tik tada geriau ne pomidorų pastą, o tiesiog grietinę.
Švelnūs kalakutienos kukuliai pomidorų padažas naminis receptas
Paruoškite minkštus ir sveikus kalakutienos kukulius. Juk žinoma, kad kalakutienoje yra visos žmogui reikalingos aminorūgštys, vitaminai ir medžiagos (geležis, selenas, kalis, fosforas). Kalakutienos patiekalai labai skanūs, neriebūs, dietiški ir labai maistingi.
Ingredientai švelnių mėsos kukulių receptui:
- Kalakutienos filė (malta kalakutiena) - 700 g.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Kiaulienos riebalai - 100 g
- Morkos - 1 kor.
- Pomidoras - 300 g.
- Miltai kepimui
- virti ryžiai - 150 g.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska pipirai
- Rafinuotas augalinis aliejus
- Lauro lapas
Kaip virti švelnius kalakutienos kukulius pomidorų padaže:
- Pirmiausia išvirkite garuose virtus ryžius, kol iškeps pusiau. Iš ryžių nupilkite vandenį ir leiskite atvėsti.
- Atskleidžiame daržoves pirminis apdorojimas, morkas sutarkuokite ir vieną svogūną susmulkinkite troškinimui, o antrą svogūną supjaustykite gabalėliais maltai mėsai.
- Kalakutieną ir kiaulinius taukus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.
- Svogūnai, kalakutiena ir taukai permesti per mėsmalę. Į kalakutienos faršą įmuškite kiaušinį, suberkite virtus ryžius. Druskos ir pipirų. Malta mėsa sumaišoma ir išmušama.
- Iš faršo kočiojame nedidelius apvalios formos kotletus. Pamerkite juos į miltus ir kepkite karštame augaliniame aliejuje.
- Dabar paruošime pomidorų padažą. Iš pradžių perkošiame svogūnus ir morkas, tada dedame po vieną šaukštą miltų, išmaišome. Supilkite pomidorą ir vandenį ir užvirinkite padažą. Tada druskos, pipirų ir suberkite Lauro lapas.
- Iškeptus kotletus užpilame pomidorų padažu ir troškiname po dangčiu 15 min.
- Patiekite „švelnus“ kalakutienos kukulius pomidorų padaže karštus. Garnyras gali būti bet koks.
Pagrindinis patiekalo ingredientas – kalakutienos faršas. Dėl dietinės mėsos kokybės kukuliai yra ne tik skanūs, juose taip pat mažai kalorijų, bet juose gausu vitaminų, amino rūgščių ir mikroelementų.
Egzistuoti įvairių variantų naudojamų ingredientų ir metodų deriniai karščio gydymas gatavas pusgaminis. Nepaisant receptų įvairovės, į standartinį pradinių produktų rinkinį įeina ropiniai svogūnai, morkos, pomidorai, pomidorų pasta arba konservuotų sulčių, valgomoji druska ir pipirai. Kepimui naudojami tik miltai.
Kalakutienos kukulių gaminimo proceso bendrieji technologiniai principai
1. Parengiamasis etapas. Maltą mėsą reikia atitirpinti arba virti pačiam, išplautus ryžius virti iki pusės arba visiškai išvirti, daržoves nulupti, smulkiai pjaustyti arba sutarkuoti.
2. Supjaustykite morkas ir svogūnus ir sudėkite į faršą, kurį reikia pasūdyti, pagardinti prieskoniais ir būtinai gerai išminkyti rankomis ir išmušti.
3. Mėsos kukuliai tik suapvalinti. Suformuotus mėsos kukulius užpilkite padažu arba verdančiu vandeniu, o tada troškinkite arba kepkite. Paprastai pusgaminiai yra iš anksto apkepti miltuose ir lengvai apkepti iš abiejų pusių. Vaikiškam ir švelniam medicininė mityba mėsos kukuliai išvirti garuose.
Patiekdami kalakutienos kukulius papuoškite šviežiomis žolelėmis ir užpilkite troškinimo metu susidariusiu padažu. Kaip garnyrą prie karšto pagrindinio patiekalo galite pasiūlyti: makaronų, bulvių, dribsnių, daržovių salotos arba troškinys.
Recepto numeris 1 Kalakutienos kukuliai troškinti keptuvėje (su virtais ryžiais)
Universalus patiekalas: ir skirtas šventinis stalas, ir įprastiems naminiams pietums ar vakarienei.
Ingridientai:
800 gr kalakutienos faršo;
2 mažų vištienos kiaušinių;
2-3 česnako skiltelės;
1 valgomasis šaukštas Valgomoji druska;
1 arb apyniai-suneli;
Stiklinė žalių ryžių (apvalių grūdų);
2 ropių svogūnėliai;
3 morkos;
2 pomidorai;
5 žirneliai kvapiųjų pipirų;
3 didelių lauro lapų;
Nebūtinai bazilikas arba raudonėlis
0,5 l konservuotų pomidorų sultys.
Virimo būdas:
1. Į faršą sudėkite kiaušinius, tarkuotą česnaką, pusę druskos, suneli apynius ir iki pusės iškepusius ryžius, išmaišykite iki vientisos masės. Palikti impregnavimui.
2. Apkepkite gilioje storasienėje keptuvėje aliejuje ant vidutinės ugnies maišydami iš anksto paruoštas daržoves: smulkiai pjaustytus svogūnus, stambiai tarkuotas morkas, pomidorų kubelius (apie 10 min.). Pusę daržovių kepimo gerai sumaišykite su malta mėsa.
3. Rankomis susukite rutuliukus su faršu Riešutas ir 1 sluoksniu dėkite ant keptuvėje likusių keptų daržovių. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais: pipirais ir bazilikais arba raudonėliais.
4. Supilkite kotletus su sultimis ir troškinkite uždengę dangtį 20 minučių. Apverskite kitą pusę, įmeskite lauro lapą ir toliau troškinkite dar 10 minučių.
Recepto numeris 2 Kalakutienos kukuliai, kepti orkaitėje (su žaliais ryžiais)
Nors procesas dar labiau supaprastintas, skonis išlieka puikus.
Ingridientai:
700 gr kalakutienos faršo;
0,5 stiklinės ryžių;
pusantro šaukštelio druskos;
Pipirai patys;
Augalinis aliejus kepimui;
lemputė;
1 morkos;
3 valg Grietinė;
Pusė litro pomidorų sulčių.
Virimo būdas:
1. Paruoškite kotleto masę iš maltos mėsos, kiaušinių ir žalių ryžių, tada pasūdykite, pipirais ir išmuškite ant stalo. Iš vienalytės masės iškočiokite nedidelius rutuliukus.
2. Į keptuvę prie svieste pakepintų svogūnų ir morkų supilkite grietinę, supilkite sultis, šiek tiek praskieskite verdančiu vandeniu, išmaišykite ir užvirinkite.
3. Ant kepimo skardos su aukštomis sienelėmis sudėkite mėsos apvalius 5 cm atstumu vienas nuo kito ir nuo formos kraštų. Užpilkite karštu padažu, kad visiškai apsemtų kotletus.
4. Formą su mėsos kukuliais uždenkite maistine folija ir pašaukite į iki 200ºС įkaitintą orkaitę 1 valandai. Tada išimkite, bet po 20 minučių ar šiek tiek daugiau nuimkite foliją.
Receptas Nr. 3 Kalakutienos kukuliai, virti lėtoje viryklėje (su žaliais lęšiais)
kvapnus patiekalas daug baltymų.
Ingridientai:
0,7 kg kalakutienos faršo;
2 mažų vištienos kiaušinių;
5 vidutinės česnako skiltelės;
Pusė šaukštelio kalendra;
Žiupsnelis druskos;
Malti juodieji pipirai pagal skonį;
Stiklinė žalių lęšių;
1,5 stiklinės 15% riebumo grietinės;
50 gr kietasis sūris.
Virimo būdas:
1. Įmaišykite kiaušinių faršą, pusę per smulkintuvą išspausto česnako, kalendros, druskos ir pipirų. Palikite masę impregnavimui.
2. Nuplautus lęšius pavirkite puode ketvirtį valandos, šiek tiek atvėsinkite.
3. Atvėsusius lęšius ir kotletų masę sumaišykite, gerai išmaišykite ir suformuokite nedidelius apvalius gumuliukus.
4. Į multivarkės dubenį sudėkite kotletus, supilkite grietinę, kurioje prieš tai išmaišykite likusį išspaustą česnaką.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir pusantros valandos įjunkite režimą „Troškinys“.
Receptas Nr. 4 Kalakutienos kukuliai, kepti ant grotelių (su brokolių padažu)
Lengvas ir maistingas patiekalas. Taip pat galite kepti 180 ºС orkaitėje.
Ingridientai:
600 gr maltos mėsos;
1 svogūnas;
Kiaušinis;
Šiek tiek miltų kepimui;
50 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejus;
300 gr brokolių;
3 valg grietinė 15% riebumo.
Virimo būdas:
1. Į kalakutienos faršą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, kiaušinio trynys, virti iki visiškai išvirtų ryžių, druskos ir prieskonių. Kruopščiai išmaišykite.
2. Formuotus kotletus apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš visų pusių.
3. Iškepus sudėkite kotletus su auksinė pluta keramikinėje arba silikoninėje kepimo formoje.
4. Brokolių žiedynus išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje iki ryškiai žalios spalvos (apie minutę). Nupilkite vandenį ir šiek tiek atvėsinkite.
5. Brokolius sutrinkite trintuvu, suberkite prieskonius ir grietinę. Padažas paruoštas! Supilkite žalias padažas mėsos kukuliai.
6. Oro groteles įdėkite į vidurinę formos padėtį. Nustatykite šilumą iki 205°C ir mažu greičiu. Virimo laikas 20-25 min.
Recepto numeris 5 Kalakutienos kukuliai, kepti orkaitėje su grietinėle
Patiekalas su kreminiu švelnumu.
Ingridientai:
Pusė vakarykščio kepalo;
200 ml pieno;
1 balto svogūno;
500 gr kalakutienos faršo;
1 valgomasis šaukštas išgrynintas augalinis aliejus;
Krūva mėgstamų žolelių;
300 gr (arba šiek tiek daugiau) kietojo sūrio;
3 skiltelės česnako;
0,5 l grietinėlės.
Virimo būdas:
1. Pamirkykite dideliame giliame dubenyje balta duona be plutos šiltame piene. Suberkite į jį susmulkintą svogūną, maltą mėsą, druską, pipirus ir išmaišykite.
2. Susukite vidutinio dydžio kotleto kiaušinio dydį ir sudėkite į stiklinį keptuvę, pateptą aliejumi.
3. Kepkite 15 minučių iki 200 ºС įkaitintoje orkaitėje.
4. Pilimui: sumaišyti susmulkintas žoleles, sūrį ir česnaką, išmaišyti, supilti grietinėlę.
5. Supilkite kotletus su padažu ir vėl pašaukite į orkaitę maždaug pusvalandžiui.
Recepto numeris 6 Kalakutienos kukuliai (su bulvių skiltelėmis)
Puikus mėsos ir garnyro derinys viename patiekale.
Ingridientai:
5 bulvių;
1 svogūno-ropės;
1 didelė morka;
2 valg saulėgrąžų sėklų aliejus (rafinuotas);
1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta;
1 valgomasis šaukštas miltai;
Pusės puodelio žalių ryžių (apvalių grūdų);
600 gr kalakutienos faršo;
Druska, malti juodieji pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį;
100 gr šviežių krapų ir petražolių.
Virimo būdas:
1. Nuluptus gumbus supjaustykite ketvirčiais, maždaug pusvalandžiui pamerkite į vėsų vandenį.
2. Svogūnus ir morkas supjaustykite aliejuje gilioje keptuvėje. Sudėkite pomidorų pastą, vandeniu praskiestus miltus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Padažą troškinkite 3 minutes.
3. Pusiau iškepusius ryžius sumaišykite su malta mėsa, druska ir maltais pipirais. Suformuokite vidutinio kiaušinio dydžio apskritimus.
4. Ant riebalais išteptos ketaus keptuvės dugno padėkite bulvių sluoksnį. Ant viršaus 1 eile dėkite kotletus ir užpilkite padažu.
5. Užvirus įberkite druskos ir prieskonių. Belieka virti ant minimalios ugnies apie 40 minučių.
6. Likus minutei iki gaminimo pabaigos, pabarstykite kapotomis šviežiomis žolelėmis.
Recepto numeris 7 Kalakutienos kukuliai (su grybų padažu)
Pikantiškas padažas puikiai papildo minkštus mėsos kukulius.
Ingridientai:
400 gr kalakutienos faršo;
2 bulvių gumbai;
2 ropių svogūnėliai;
Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį;
2 valg daržovių aliejus;
200 gr padėklas pievagrybių;
1 valgomasis šaukštas minkšto saldaus sviesto;
1 valgomasis šaukštas su kalneliu miltų;
250 gr stiklinės pieno;
Žiupsnelis muskato riešuto miltelių.
Virimo būdas:
1. Į kalakutienos faršą suberkite smulkiai tarkuotas bulves ir svogūnus, druską ir juoduosius pipirus.
2. Papuoštus kotletus apkepkite aliejuje ir sudėkite į keraminę kepimo formą.
3. Kitoje keptuvėje aliejuje pakepinkite susmulkintus grybus, kol išgaruos vanduo. Paskelbkite jiems sviesto, svogūnų kubeliai, druska, pipirai. Lengvai pakepinkite.
4. Į keptuvę su padažu supilkite miltus, greitai išmaišykite turinį. Supilkite pašildytą pieną, maltą muskato riešutą ir, toliau maišydami, virkite 5 minutes.
5. Mėsos kukulių paviršių aptepkite tirštu padažu. Uždengtą formą pašaukite į šaltą orkaitę, nustatykite 180 ºС temperatūrą ir kepkite pusvalandį.
Recepto numeris 8 Kalakutienos kukuliai (su cukinijomis, salierais ir avižiniais dribsniais)
Super dietinis sultingas patiekalas.
Ingridientai:
0,5 kg kalakutienos faršo;
2 morkos;
1 jauna cukinija be sėklų;
1 svogūno-ropės;
3 česnako skiltelės;
saliero stiebas;
Druska, malti juodieji pipirai ir mėgstami prieskoniai savo nuožiūra;
2 valg greitai paruošiami avižiniai dribsniai.
Virimo būdas:
1. Faršą sumaišykite su tarkuotomis morkomis, cukinijomis, smulkintu svogūnu, česnaku ir salierais. Įberkite druskos, prieskonių ir avižiniai dribsniai.
2. Kolobokus iš mėsos ir daržovių mišinio sudėkite į storasienį puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir troškinkite po dangčiu pusvalandį.
Receptas Nr.9 Orkaitėje kepti kalakutienos kukuliai (su sūriu ir pomidorais)
Puikus patiekalas šeimos vakarienei.
Ingridientai:
700 gr maltos mėsos;
2 ropių svogūnėliai (100 gr);
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
80-100 gr sūrio kietųjų veislių;
5 valg saulėgrąžų aliejus (rafinuotas).
Virimo būdas:
1. Faršą išmaišykite su kiaušiniu, smulkiai pjaustytu svogūnu, druska ir pipirais.
2. Mažomis porcijomis nuskabykite kotletų masę, duokite jiems apvali forma ir paskleiskite ant metalinės kepimo skardos, padengtos plonu aliejaus sluoksniu.
3. Gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite pomidorų griežinėliais. Apšlakstykite aliejumi ir kepkite apie pusvalandį 200 ºС.
Receptas Nr. 10 Kalakutienos kukuliai su virtais moliūgais (vaikų meniu)
sveikas patiekalas nuo 1,5 metų amžiaus. Patiekdami apšlakstykite grietine.
Ingridientai:
300 gr nulupto moliūgo;
750 gr kalakutienos faršo;
2 vištienos arba 4 putpelių kiaušiniai;
3 valg pienas;
3 valg miltai;
Mažas svogūnas-ropė;
1 arb Valgomoji druska;
Lašas rafinuoto augalinio aliejaus;
2 žirneliai kvapiųjų pipirų;
Lauro lapas.
Virimo būdas:
1. Garuose susmulkinti dideli gabaliukai moliūgų, susmulkinkite blenderiu ir šiek tiek atvėsinkite.
2. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius, pieną, išsijotus miltus, smulkiai pjaustytą svogūną ir moliūgą. Pasūdykite, minkykite iki vientisos plastikinės masės.
3. Suformuokite apvalius kotletus, dėkite į riebalais pateptą keptuvę, suberkite kvapiuosius pipirus, užpilkite trupučiu verdančio vandens ir užvirę troškinkite ant vidutinės ugnies 20-25 min. Pabaigoje galite pridėti lavrushka.
Receptas Nr. 11 Kalakutienos kukuliai su manų kruopomis (nepriklausomas patiekalas vaikų meniu)
Apetitą kelianti oranžinė mėsos kukulių spalva yra maloni vaikams.
Ingridientai:
mažos bulvės;
Vidutinio dydžio morkos;
200 gr kalakutienos faršo;
1 arb manų kruopos;
Šiek tiek druskos;
1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus.
Virimo būdas:
1. Bulves sutarkuokite ant trintuvės šono stambiais dantukais, morkas - su mažiausiais.
2. Sutarkuotas daržoves sumaišykite su malta mėsa ir manų kruopomis, druska.
3. Iš vienalytės faršo formuokite kolobokus, lengvai apkepkite aliejuje.
4. Į keptuvę supilkite verdantį vandenį iki 1 cm lygio ir troškinkite po uždengtu dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių.
Receptas Nr. 12 Virti kalakutienos kukuliai (vaikų meniu)
Vaikiškas patiekalas ir todėl atitinka aukštus reikalavimus.
Ingridientai:
500 gr kalakutienos faršo;
Vidutinio dydžio ropės svogūnėlis;
100 gr žalių ryžių (apvalių grūdų);
Krūva šviežių žolelių (petražolės, krapai);
2 valg pomidorų pasta;
Žiupsnelis druskos;
1 lauro lapas;
2 žirneliai juodųjų pipirų;
2 valg krakmolo.
Virimo būdas:
1. Į maltą mėsą suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, trintuvu išmaišykite masę iki vientisos konsistencijos.
2. Sumaišykite su žaliais ryžiais, kiaušiniu, kapotomis žolelėmis. Išminkykite ir suformuokite nedidelius rutuliukus.
3. Į puodą su vandeniu (1 l) suberkite pomidorų pastą ir užvirinkite. Įpilkite druskos ir prieskonių.
4. Mėsos kukulius panardinkite į karštą padažą ir kepkite 20 min.
5. Atskirai stiklinėje atskieskite krakmolą vandeniu ir supilkite į puodą su kotletais, atsargiai išmaišydami turinį. Sutirštėjęs padažas signalizuoja apie patiekalo paruošimą.
Geri kalakutienos kukuliai. Naudingi kulinariniai patarimai ir gudrybės gaminant maistą
Pageidautina naudoti maltą savo maisto gaminimą, susmulkinti atšaldytą baltos mėsos filė be odos arba kalakutienos šlauneles mėsmale ant vidurinės lentynos. Galite praleisti 2 kartus.
Pridės svogūnai, sumalti mėsmale kartu su mėsos minkštimu paruoštas patiekalas sultingumas. Jei naudojate pirktinį faršą, nepakenks į jį įdėti svogūno, tik labai smulkiai pjaustytą.
Bandelė kotletų masei turi būti išdžiovinta, kad kotletų struktūra netaptų lipni.
Norint gauti sultingus kotletus, jie turi būti visiškai padengti padažu, kad jie išnyktų.
Jei kotletus dengiančią foliją nuimsite likus 10 minučių iki kepimo orkaitėje pabaigos, jie pasidengs gražiai aukso rudos spalvos.
Virti kotletus su ryžiais nėra sudėtinga ir gana paprasta. Dažniausiai jie ruošiami iš naminio faršo (jautiena + kiauliena), tačiau šiandien mūsų svetainėje yra dietinė ir nekaloringa šio nuostabaus patiekalo versija, kurią mėgsta visi – nuo mažo iki vyresnio amžiaus. Pagrindinis mūsų ežiukų ingredientas bus kalakuto krūtinėlės filė, ši mėsa pasižymi geromis gastronominėmis savybėmis, neturi riebalų ir venų. Taigi, pradėkime greitai.
Kalakutienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę. Įdėkite jį į gilų indą. Aš visada imu tik visą gabalėlį ir faršą gaminu pati, niekada nežinai, kas į jį įmaišoma.
Pridėti į maltą mėsą 1 kiaušinis, smulkiai supjaustytą svogūną (pusę) ir česnaką, 1 arbatinį šaukštelį druskos, apynių-suneli prieskonių ir apvalius ryžius, virti iki pusės išvirimo.
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir atidėkite. Kol įdaras mirksta, kepame.
Pomidorą supjaustykite kubeliais, morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Taip pat smulkiai supjaustyta pusė svogūno, likusio ruošiant faršą kotletams, pateks į kepimą.
Keptuvėje įkaitiname 2 šaukštus alyvuogių aliejaus (gali būti augalinio) ir suberiame į jį daržoves svogūnų, morkų, pomidorų eilės tvarka. Maišydami kepkite juos 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.
Į kepsnį įpilkite 2 šaukštus pomidorų pasta. Tęskite kepimą maišydami dar 3-5 minutes.
Iš faršo rankomis formuokite didelius apvalius kotletus ir dėkite ant keptuvės. Įpilkite lauro lapų, juodųjų kvapiųjų pipirų ir pasirinktų žolelių, tokių kaip bazilikas. Supilkite kotletus vandeniu, kad jis pusiau juos apsemtų, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20 minučių. Tada kiekvieną mėsos kukulį apverskite ir uždengę troškinkite dar 10 minučių.
Patiekite paruoštus kotletus su kalakutienos ryžiais su paprastais garnyrais (makaronais, bulvėmis, grikiais) ir daržovių salotomis.
Gero apetito!
Nedaug žmonių mėgsta kalakutieną dėl jos šiek tiek sausos mėsos. Tačiau kalakutiena yra dietinė mėsa ir naudinga virti vaikų ir dietiniai valgiai. Siūlau virti ant viryklės troškintus kotletus pomidorų padaže su morkomis.
Bendras kepimo laikas - 1 valandą
Treniruotės– 25 minutes
Porcijos – 4-6
Sunkumo lygis - lengvai
Tikslas —
Kaip gaminti –
Ką virti –
Produktai:
Kalakutienos faršas - 650-750 gramų
Svogūnai - 1 galva (vidutinė)
Batonas - 1 vnt
Kiaušinis - 1 vnt
Morkos - 1 vnt
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Druska, pipirai, prieskoniai
Kaip virti kalakutienos kotletus:
Pirkite gatavą kalakutienos faršą arba išsivirkite patys. Norėdami paruošti maltą mėsą, galite paimti krūtinėlę arba šlaunis, atskirdami juos nuo kaulo ir nuimdami odą.
Nulupkite kepalą nuo plutos ir pamirkykite nedideliame kiekyje pieno arba vandens.
Nulupkite svogūną. Supjaustykite į keletą dalių ir susukite kartu su mėsa. Galima sutrinti atskirai blenderiu kartu su kepaliuku.
Į maltą mėsą sudėkite svogūną ir batoną. Sumuškite kiaušinį. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal skonį. įdarą gerai išmaišyti.
Suformuokite mažus apvalius, maždaug trijų keturių centimetrų skersmens kotletus.
Įkaitinkite žemame, plačiame puode daržovių aliejus ir kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos.
