Ne visos nuodingos rūšys yra mirtinos, tačiau jos gali būti labai pavojingos Neigiama įtaka ant Žmogaus kūnas... Veislių, kurių naudojimas gali baigtis mirtimi, yra palyginti nedaug - jas reikia aptikti iš pirmo žvilgsnio. Jokiu būdu jų nelieskite, juo labiau nedėkite ant kitų grybų. Žemiau yra 5 pavojingiausi gyvybei grybai, rasti Rusijoje.

Tai, be perdėto, yra nuodingiausias grybas pasaulyje. Net mažoje jo dalyje yra pakankamai toksiškos medžiagos nužudyti suaugusįjį. Rupūžės pavojus yra ne tik tai, kad nuodai nėra neutralizuojami po bet kokio apdorojimo (džiovinimo, virimo, kepimo, užšaldymo), bet ir panašumas į nekenksmingą žalią ar geltoną russulą ir grybus. Jei miške pastebite blyškią rupūžę, nesiartinkite ir nelieskite jos. Grybelis auga vėsiose ir tamsiose vietose.

Charakteristika išorės ypatybės: dangtelis suploto varpo pavidalu be dėmių ir skalių baltos, šviesiai žalios, gelsvai žalios arba alyvuogių atspalvių. Viduryje dangtelio spalva yra tamsesnė - dažniausiai alyvuogių ruda. Kepurėlės skersmuo 11 cm, kojos ilgis 15 cm, kojos storis 2 cm.Koja siaurėja į viršų, dažniausiai balta arba žalsva - ant jos matosi plėvelinis žiedas. Rupūžės pagrindas turi sakralinę makštį, liaudyje vadinamą „mirties taurele“. Auga pavieniui arba grupėmis ir, laimei, gana retai.

Kitas pavadinimas - pavasarinė musmirė. Grybas atrodo gana įspūdingai dėl viso vaisiaus kūno sniego baltumo, kuris su amžiumi neprarandamas. Grybų rinkėjai dažnai painioja šį nuodingą egzempliorių su pievagrybiais ir skėtiniu grybu. Tačiau verta atidžiau pažvelgti: grybo koją supa volva, jos kepurė laikui bėgant įgauna suplotą kūginę formą, būdingą tai pačiai rupūžei su gumbavaisiu viduryje. Koja tuščiavidurė, padengta svarstyklėmis arčiau dugno, grybas nemaloniai kvepia.

Jei valgysite patį vaisinį kūną, tai įmanoma mirtinas rezultatas, jei musmirė pateko į krepšį su kitais grybais ir buvo suvalgyta, greičiausiai byla baigsis vidutiniu apsinuodijimu. Lytimo sąlyčio atveju būtina nedelsiant nuplauti toksiškas medžiagas vandeniu.

Balkšvas pašnekovas

Spygliuočių ir mišriuose miškuose aptinkamas nuodingas balkšvas pašnekovas. Tai mažas iki 7 cm aukščio grybas su baltu kepurėle, primenančia lėkštę ir plonomis dažnomis lėkštėmis viduje... Šios veislės pavojus yra tas, kad ją galima supainioti su russula, volushka ar valgomais kalbėtojų tipais. Šį „grybautojų priešą“ galite sutikti laukuose ir pievose.

Yra daug nevalgomų netikrų grybų veislių.: plytų raudona, sieros geltona, Candoll medaus grybai, aguonos. Pavojingiausias yra sieros geltonas netikras medus. Jo vartojimas tikrai sukels pykinimą ir vėmimą, prakaitavimą, pilvo pūtimą, viduriavimą, regos sutrikimus ir net sąmonės netekimą. Esant stipriam apsinuodijimo laipsniui, neatmetama mirtina baigtis. Toksiškos medžiagosšis grybas yra toks ėsdinantis, kad tik vienas grybas gali sugadinti visą puodą gerų, valgomų medaus grybų.

Kaip atskirti netikras grybas iš dabarties? Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į žiedą ant kojos, būdingą medaus agarikams: ne valgomi grybai paprastai jis yra mažiau ryškus arba jo visai nėra. Be to, netikri grybai kvepia daug blogiau, o jų dangteliai yra ryškesnės spalvos.

Kiaulė plona

Anksčiau ši rūšis buvo laikoma sąlygiškai valgoma, tačiau pastaruoju metu ji buvo klasifikuojama kaip nuodinga rūšis. Viskas apie lektinus, kurių nesunaikina karščio gydymas ir sukelti stiprią alerginę reakciją. Ypač kiaulės draudžiamos žmonėms, kenčiantiems nuo inkstų nepakankamumas ... Mirtini simptomai yra kvėpavimo nepakankamumas, inkstų ligos paūmėjimas ir intravaskulinė koaguliacija.

Kiaulė atrodo nepastebima: ant trumpos tvirtos kojos su matiniu paviršiumi pasodinta ruda skrybėlė, kurios skersmuo apie 14–15 cm, nuleisti kraštai. Pjovimo vietoje grybas tamsėja.

Labiausiai nuodingi grybai žmonėms (vaizdo įrašas)

Nuodingų grybų rūšys Maskvos regione ir Leningrado srityje

Du didžiausi Rusijos megapoliai - Maskva ir Sankt Peterburgas - yra daugelio miškų mėgėjų gimtinė. Ką reikia žinoti norint saugiai rinkti grybus šiose vietovėse? Pirma, turėtumėte nuvažiuoti iš miestų saugiu maždaug 35–40 km atstumu. Antra, jūs turite žinoti, kokias nuodingas grybų rūšis galima pamatyti šiose Rusijos dalyse.

Grybas, užimantis lyderio poziciją mirtingiausių planetos grybų sąraše, neaplenkė ir Maskvos srities.

Laikoma nevalgoma, o ne nuodinga. Populiarus vardas- oranžinė pašnekovė. Nuo tikrų voveraičių jis skiriasi lygiu ryškaus dangtelio kraštu ir pieno sulčių išsiskyrimu pjūvio vietoje.

Šėtoniškas grybas

Ši rūšis su siaubingu pavadinimu yra gana pavojinga. ir gali būti klaidingai įdėtas į krepšį, o ne baltą ar ąžuolą. Būdingi požymiai: didelė, mėsinga koja, padengta raudonu tinkleliu, ir storas pagalvėlės formos baltas dangtelis.

Amanita muscaria

Tai ryškus atstovas miško floros galima rasti mišriose, spygliuočių ir beržų giraitėse nuo liepos iki spalio pabaigos Leningrado sritis... Laimei, musių agarą, visiems pažįstamą iš vaikiškų pasakų, gana lengva atskirti nuo valgomų rūšių raudona skrybėle su baltomis svarstyklėmis ir sniego baltumo koja su būdingu „sijonu“.

Kaip atskirti valgomus grybus nuo nuodingų (vaizdo įrašas)

Volgogrado srities nuodingų grybų sąrašas ir savybės

Be jau minėtų šviesių rupūžių, šėtoniško grybo, netikrų grybų ir smulkių kiaulių Volgogrado sritis galite susidurti su dar keliomis pavojingomis veislėmis.

Nuodinga eilė

Gyvena spygliuočių ir lapuočių miškuose. Populiarus šios nuodingos grybų šeimos pavadinimas yra kalbėtojai. Išoriniai ženklai: plokščias dangtelis, padengtas pilkomis svarstyklėmis, ant stiebo - miltinė apnaša. Pati koja pasiekia 8 cm aukštį, rudos spalvos apačios link. Nuodingos ryadovkos pavojus yra tai, kad ji painiojama su pievagrybiais. Po poros valandų nuo valgymo momento prasideda vėmimas ir stiprus žarnyno sutrikimas.

Balta eilutė

Kaip ir nuodinga ryadovka, balta ryadovka taip pat netinka valgyti, nes sukelia apsinuodijimą. Balta ryadovka skrybėlė atvira, išgaubta... Kojos yra mėsingos ir tankios, šviesios spalvos, pratęsimas arčiau pagrindo. Vaisiaus kūnas yra aštrus, nemalonus kvapas ir paragauti.

Deja, ši veislė yra gerai užmaskuota, o tik nemalonus kvapas ir pageltimas pjūvio vietoje gali padėti atskirti klastotoją nuo tikro pievagrybio. Šiuo atveju išeitis iš situacijos bus grybautojų šūkis: - Jei nesate tikri dėl grybų, neimkite jo į krepšį.

Nuodingi Sibiro grybai

Sibiro Rusijos dalis yra plačiausia, jos teritorijoje yra daugumašalies miškų. Kartu su sveikomis taigos dovanomis galima rasti pavojingi augalai ir grybai. Be jau minėtų Sibire veislių, auginkite:

Skaldytas pluoštas

Grybas atrodo gana atpažįstamai: ant plonos aukštos kojos pasodinta suapvalinta ruda kepurėlė su tamsiu gumbeliu viduryje ir nelygiais kraštais. Mirtina dėl muskarino buvimo nuoduose.

Rasta tik pietiniai regionai Sibiras. Nurodo sumedėję grybai ir kartais klaidingai laikoma sumedėjusia ar žiemine medune. Galerija atrodo taip: beveik plokščia ruda arba rausvai ruda lipni kepurė ant tuščiavidurės kojos su žiedu ir žiedu. Ant kojos dalies po žiedu galite pamatyti svarstykles, kurios išskiria galeriją nuo sumedėjusio medaus.

Nuodingi Ukrainos grybai

Kaip ir Rusijos teritorijoje, Ukrainoje dažnai apsinuodijama grybais dėl gyventojų nežinojimo apie nuodingas rūšis. Be plačiai paplitusių blyškių rupūžių, musmirių, ryadovki, šėtoniškų grybų ir kiaulių, Ukrainoje galite pamatyti:

Entolomos pavasaris

Nuo balandžio mėnesio drebulėse ir beržynuose pradeda augti labai pavojingų grybų grupės. Vernalis Entoloma yra gerai atpažįstamas išoriniai ženklai, pavyzdžiui, kūgio formos tamsiai rudos spalvos dangtelis, tas pats rudas plonas stiebas ir pilkai rudos vidutinio dažnio plokštelės dangtelio viduje. Entoloma kvepia drėgna ir paprastai atrodo nepatraukliai, kuris gali išgelbėti nepatyrusį grybautoją nuo didelių bėdų.

Kūgio formos dangtelis yra juostelė nuo centro iki kraštų, stiebas rusvai baltas. Vaisiakūnis išskiria lengvai įkvepiamas sporas, kurios yra nuodingos taip pat, kaip ir vaisiaus kūno minkštimas. Pluoštas turi muskarino ir yra 20 kartų pavojingesnis už raudonąją musmirę. Net ir nedidelis kąsnis žalias sukels pakartotinį vėmimą dėl aštraus skonio.

Klaidingas svoris

Būdingas nuodingo gumulėlio „brolio“ bruožas yra violetinis atspalvis prie apvalios, šiek tiek banguotos dangtelio. Subrendusio grybo stiebas yra tuščiaviduris, ant pjūvio minkštimas tampa rausvas ir paskleidžia kokoso ar kamparo kvapą. Pavojinga žmonių sveikatai ir gyvybei.

Turėtumėte atsakingai žiūrėti į tokią veiklą kaip „rami medžioklė“ - neatidumas rinkėjui gresia sunkiu apsinuodijimu ar net mirtimi. Jei nesate tikri, kad išpeštas gamtos dovanas galima suvalgyti, pasitarkite su patyrusiais grybautojais, o prie įtartinų egzempliorių geriau visai nesiartinti.

Kas atsitiks, jei valgysite nuodingą grybą (vaizdo įrašas)

Galerija: nuodingi Ukrainos grybai (41 nuotrauka)

Šiame straipsnyje aptariami dažniausiai pasitaikantys ir tikrai valgomi grybai, kuriuos galima saugiai valgyti nebijant apsinuodyti.

Baltas grybas

Baltasis grybas (arba baravykas) gali gyventi simbiozėje su pušimi, egle, ąžuolu, todėl auga spygliuočių ir mišriuose miškuose. Grybų galvutė, kurios skersmuo 7-30 cm, išgaubta, spalva nuo raudonai rudos iki beveik baltos, gali būti citrinos geltonos, oranžinės, violetinės spalvos. Grybų kelmas yra cilindro formos, apatinėje dalyje sustorėjęs.

Jis naudojamas šviežias (virtas ir keptas) ir džiovintas. Po džiovinimo grybų baltymai tampa labiau prieinami virškinimo sistemai (absorbuojama iki 80% baltymų)

Baltasis grybas yra paplitęs visuose žemynuose, išskyrus Australiją.Rusiškuose miškuose gausa kiaulienos grybas sumažėja kryptimi iš vakarų į rytus, nuo europinės Rusijos dalies iki Rytų Sibiro, iki Tolimieji Rytai jau rasta gausiai.

Surinkite nuo birželio iki rugsėjo.

Baravykai ir baravykai

Abu grybai priklauso tai pačiai rūšiai Leccinum (Obabok), skiriasi tik kepurės spalva, pasak cheminė sudėtis, skonis beveik tas pats ..

Baravykas turi balkšvai pilką arba rusvą kepurę. Žemiau kepurėlės pilka su rudomis dėmėmis, kelmas cilindrinis, šiek tiek sustorėjęs žemyn.

Baravykų kepurėlė raudona arba oranžinė, apačioje balkšvai pilka, kelmas pilkas, sustorėjęs žemyn. Per šviežią pertrauką grybų minkštimas nusidažo melsva arba žalsva spalva.

Abu grybai dažniau auga lapuočių, bet kartais mišriuose miškuose.

Valgykite juos šviežius, džiovintus ir marinuotus forma.

Receptas iš autoriaus: surinktus grybus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir virkite 15 minučių pasūdytame vandenyje. Tada galite juos kepti su bulvėmis ar tiesiog taip. Ir vis dėlto baravykų kojelės, dedamos į turistinę sriubą, duoda labai sodrų, tirštą sultinį.

Surinkimo laikas yra nuo birželio iki rugsėjo.

Drugeliai

Jie auga grupėmis po pušimis ir eglėmis, rečiau po kitais medžiais. Alyvos dangtelis yra suapvalintas, iki 10 cm ar daugiau skersmens. Iš viršaus jis gelsvai rudas, drėgnu oru padengtas gleivių sluoksniu, sausu oru jis šviečia. Po dangteliu šviesiai geltona.

Valgykite šviežius (išvirtus grybus kepti) ir marinuotus.

Jie renkami nuo liepos iki spalio.

Laktozė

Auga pušynuose ir lapuočių miškuose. Grybelio spalva balta, kartais su rusvomis dėmėmis. Skrybėlė yra piltuvo formos, kraštai nuleisti žemyn. Jei nuo dangtelio kraštų kabo lipnus pakraštys, tai yra „žalia“ krūtinė, jei nėra pakraščio - „sausa“. Sūdyti pieno grybai yra geri. Tiesioginiam vartojimui grybus reikia šiek tiek mirkyti vandenyje (mažiausiai valandą), kad išplautų karčias pieno sultis, tada jie kepti.

Surinkimo laikas liepos-rugsėjo mėn.

Ryžikas

Jis randamas po pušų, maumedžių ir eglių miškais. Jaunų grybų kepurėlė yra šiek tiek išgaubta, senajame gali būti piltuvo formos. Virš ir žemiau dangtelio yra oranžinės spalvos, kartais su žalsvomis dėmėmis. Grybui sulūžus, išsiskiria apelsinų sultys. Jei išilgai dangtelio krašto yra pakraštys, tai ne grybas, o banga. Išmesk - nenusinuodyk, bet vis tiek ..

Grybai sūdyti, marinuoti ir kepti (nevirinant). Galite tiesiog į grybą įberti druskos ir apkepti ant šakelės ant ugnies.

Mes juos renkame nuo liepos iki rugsėjo.

Bendrosios grybų rinkimo taisyklės:

Geriau nuimti derlių anksti ryte arba prieš pietus

Nesirinkite nepažįstamų grybų

Atidžiai pažiūrėkite, grybai gali pasislėpti!)

Yra dar keletas sąlygiškai valgomų grybų rūšių (medaus agarai, russula, dygsniai, morenos, pievagrybiai ir kt.), Tačiau juos rinkti ir virti reikia specialios žinios ir patirtis, nes juos lengva supainioti su nuodingais grybais ir jie gali būti apsinuodiję netinkamai iškepus. Taigi geriau su jais nerizikuoti ..

Kaip nuoroda, čia yra nuodingų grybų piešinys.

1 - netikri grybai; 2 - blyški rupūžė; 3 - raudona musmirė; 4 - panteros musmirė.

Tolesniuose straipsniuose bus aptarti pėsčiųjų patiekalų, kuriuose naudojami grybai, receptai.

Kiekvienas Novosibirsko pilietis bent kartą gyvenime nuėjo grybauti - kai kuriems tai buvo pirmasis ir Paskutinį kartą, bet laimingiesiems tai tik naujo hobio pradžia. Jei nuėjote be patyrusių grybautojų ir surinkote visą krepšį nuodingų grybų, tuomet neturėtumėte nusivilti savimi. TNR visada galvoja apie savo skaitytojus ir šiandien kalbės apie tai, kokie valgomieji grybai auga mūsų didžiulėse platybėse.

Pirma, eidami grybauti neturėtumėte rengtis kaip Operos teatras! Jums tikrai reikia aptemptų drabužių ir tinklelio nuo vabzdžių, juolab kad miške čiulps tik uodai ... Grybų vietos tai labai lengva rasti - pagal grybautojų skaičių prie kelio, kurie kiekvieną dieną medžioja rusulius ir rengia jiems mirtinas kovas. Pavyzdžiui, 2 grybų rinkėjai dalijasi grybų vieta:

Tikram grybautojui niekas nerūpi: lietus, vėjas, kilometrai miško ir net varžovai. Grybų medžioklė yra tarsi trečioji ar rami Sibiro medžioklė ... Jei tik renkame uogas (antroji medžioklė) kaimyniniame sklype, tai dar turime ieškoti grybų po dirvožemio, lapų ir samanų sluoksniu. Dabar pereikime prie Sibiro grybų išvaizdos ir dizaino:

Baltas grybas

Išskirtinai aukštos kokybės valgomasis grybas. Tai laikoma viena vertingiausių grybų rūšių, kuri gali būti naudojama šviežia, virta, kepta, taip pat džiovinta, sūdyta ir marinuota. Džiovinus kiaulienos grybų minkštimas, skirtingai nuo kitų, išlieka baltas (mėgstamiausias tautininkų grybas)! Vaisiai birželio - spalio mėn.

Tulžies grybas

Sunku supainioti kiaulieną su nevalgomais nuodingais grybais. Bet jis turi nevalgomą dvigubą - tulžies grybas... Jo mėsa tokia karti, kad net vienas mažas grybelis, patekęs į katilą, sugadins visą patiekalą. Tai tiesiog neįmanoma valgyti! Tulžies grybų kanalėlių spalva yra purvinai rožinė, o pjaustant minkštimas tampa rausvas.

Ryžikas

Kai kurios tautos mano, kad tai netgi vėsiau nei kiaulienos grybas, ir daugelyje šalių apskritai grybai laikomi delikatesu. Visi ypač mėgsta grybus, keptus grietinėje, tačiau nerekomenduojama išdžiovinti Petro Didžiojo mėgstamiausių.
Dažniausiai auga grybai spygliuočių miškai, ypač pušies ir eglės, duoda vaisių nuo birželio iki spalio.
Be mūsų miškuose įprastos kamelinos, yra raudona kamelina (su vyno raudonomis pieno sultimis, kurios ore tampa purpurinės), lašišinė camelina (jos pieno sultys yra oranžinės ir nekeičia spalvos ore) ir raudona pušies camelina (pieno sultys yra oranžinės, o ore vynas tampa raudonas).

Beržas (beržas, obabokas) yra labai paplitusi rūšis, duodanti vaisių nuo birželio iki rugsėjo.

Šį grybą galima valgyti virtą, keptą ir be išankstinio apdorojimo. Šis grybas tinka visų rūšių derliui nuimti. Mūsų močiutė:

Jei reikia vengti mėlynos spalvos, kuri atsiranda apdorojimo metu, grybą reikia mirkyti 0,5% tirpale. citrinos rūgštis... Baravykai apdorojami taip pat. Baravykai ypač geri kepti arba virtas... Tai galima supainioti su nevalgomu tulžies grybu!

Baravykai (drebulė, raudonplaukis) - vienas iš labiausiai paplitusių valgomųjų grybų. Pagal savo maistinę vertę ir skonis jis kartu su baravykais užima garbingą 3 vietą po kiaulienos grybelio ir kamelinos.
Baravykų porūšių yra gana daug. Jis apdorojamas kaip baravykas.

Drugeliai paplitęs visur, kur auga pušys šiauriniame pusrutulyje. Jiems būdingas lygus, lipnus ar šiek tiek gleivėtas dangtelis. Retesni baravykai su pluoštiniu dangteliu ir kepurė, kaip „Boyarsky“. Paprastas sviesto patiekalas (vėlyvas, tikras, geltonas) - labiausiai paplitęs tarp sviesto. Jis turi gleivėtą rudą, tamsiai rudą ar šokoladinę skrybėlę (ne, mes nejuokausime apie negrą ...).
Vėlyvą sviestą galima kepti, virti, marinuoti, sūdyti, džiovinti ir valgyti. Dėmesio !!! Šis grybas primena nevalgomą pipirinį grybą.

Patiekalas iš maumedžio sviesto - auga lapuočių Sibiro miškuose ir mėgsta jaunus medžius. Jo kepurėlė yra citrinos geltonos, gelsvai oranžinės arba aukso rudos spalvos, lipni, lengvai nulupama oda. Šis sviesto patiekalas tinka virti ir marinuoti.
Granuliuotas sviesto patiekalas (vasarinis, sviesto, geltonas) - mėgsta pušynus, dažnai auga sausose vietose, keliuose, aikštelėse ir duobėse. Paprastai šie grybai auga kekėse nuo gegužės pabaigos iki ankstyvo rudens.
Vasariniai sviestai - derlingi, skanūs, valgomi grybai, naudojami be išankstinio virimo karštiems patiekalams, sūdyti, marinuoti, džiovinti.

Voveraitės - valgomieji grybai su geras skonis bet mažas maistinė vertė... Jis vartojamas be išankstinio virimo - šviežias, marinuotas, sūdytas.

Medaus grybas vasara auga nuo birželio iki spalio, ant beržo kelmų ar gulinčių kamienų, kartais ant kitų lapuočių augalų kelmų, jie retai matomi ant spygliuočių.
Tai skanus, gurmaniškas grybas, kurio kepurės be išankstinio virimo gali būti naudojamos karštiems patiekalams, džiovinti, marinuoti, sūdyti. Šis grybas nėra žinomas visiems grybautojams ... jis yra labai vaisingas, dažnai randamas Novosibirsko miškuose ir auga didelės grupės.

Be to, Sibire naudojama daugybė grybų rūšių medicinos tikslais: kiaulienos grybų nuoviras rekomenduojamas gydant krūtinės anginą ir širdies nepakankamumą. V liaudies medicina kiaulinių grybų vaisiakūniai naudojami nušalimams, akių ligoms. Yra žinoma, kad kiaulienos grybų nuoviras yra labai veiksmingas kaip priešuždegiminis ir regeneruojantis agentas nudegimams ir odos uždegimams.

Akademgorodok, veja ir sodo lovos, dažnai galite rasti gauruotas mėšlas ... Jis laikomas sąlygiškai valgomu grybu jauname amžiuje (dar nespėjus subręsti sporoms). Yra žinoma, kad gauruotame mėšlo vabale yra nuodų koprino, kuris naudojamas medicinoje gydant alkoholizmą („mėlynes“ galite gydyti ir paprastu mėšlu). Todėl nerekomenduojama jo naudoti su alkoholiniais gėrimais. Vandeninis ekstraktas pasižymi priešnavikiniu aktyvumu, o iš vaisių kūno ekstrakto išskirtas baltymas slopina skrandžio vėžio vystymąsi.

Daugelis žmonių žino gydomųjų savybių chaga ... Chaga vandens užpilai jau seniai naudojami gydymui virškinimo trakto ligos, sergant tuberkulioze, kepenų ligomis, širdies, kaip dezinfekavimo priemonė... Grybų nuoviras mažina kraujo spaudimas ir cukraus kiekis kraujyje. Chaga padidina organizmo apsaugą, suaktyvina medžiagų apykaitą smegenų audiniuose, veikia kaip priešuždegiminis preparatas, vartojamas viduje ir vietoje, ir slopina navikų augimą. Pagarba Chagai ir gilus Sibiro lankas!

Mūsų miškuose labai paplitusi rūšis pilkas pašnekovas ... Ši rūšis yra didelė koncentracija spygliuočių, lapuočių ir mišriuose miškuose. Daugelis grybų rinkėjų neseniai išbandė šį mažai žinomą valgomąjį grybą. Gydomųjų savybių tyrimas parodė, kad kalbėtojai turi antibakterinių savybių - juose yra medžiagų, naudojamų gydant tuberkuliozę. Prancūzijoje jis vartojamas epilepsijai gydyti.

Valgomasis grybas, kuris nėra labai populiarus pas mus - austrių grybas ... Tačiau, be maistingų, jis turi daug naudingų savybių... Austrių grybus galima rasti Akademgorodoko miškuose ant sausų, valezinių lapuočių ir spygliuočių rūšių, kartais net ant gyvų medžių. Tradicinėje kinų medicina grybas yra vaistas nuo reumato, jis vartojamas apatinės nugaros dalies ir kojų skausmams, galūnių tirpimui, impotencijai (veikia geriau nei bet kuri „Viagra“). Austrių grybų ekstraktas pasižymi antimikrobinėmis, antitoksinėmis, radioprotekcinėmis ir radiosorbcinėmis savybėmis.

Vaistinė forma šiandien yra labai populiari. lakuotas grybelis ... Tačiau ši rūšis daugiausia randama kalnuotuose Sibiro regionuose, be to, daugelis tyrėjų ją įtraukė į kategoriją retos rūšys... Akademgorodoko miškuose auga dar vienas šios genties atstovas, gydomųjų savybių kuris nenusileidžia lakuotam grybui. Jam būdinga Platus diapazonas farmacijos veiksmai, įskaitant reguliavimo poveikį Imuninė sistema, priešnavikinis poveikis, priešuždegiminis ir antivirusinis aktyvumas, hipoglikeminis poveikis, normalizavimas kraujo spaudimas Liaudies medicinoje jis naudojamas skrepliams mažinti, kaip analgetikas ir karščiavimą mažinantis agentas, taip pat padidina bendrą kūno tonusą, mažina nuovargį ir mieguistumą.

Žmonėms gerai žinomas grybas "Senelio tabakas" , tiksliau - dygliuotas ar perlinis lietpaltis. Šios rūšies vaisių kūnus galima rasti nuo birželio iki rugsėjo Vakarų Sibire. Grybų minkštimas gerai sustabdo kraują pjūvių atveju ir gali pakeisti sterilų tinką, jei, žinoma, šalia nėra gysločio.

Apskritai mes sužinojome, kad grybai yra nuostabūs organizmai, kuriuos žmonės gali naudoti įvairiems tikslams. Šiandien SB RAS mokslininkai aktyviai tiria jų gydomąsias savybes ir, galbūt, artimiausiu metu grybai išgydys daugelį žmonių ligų.

P.S. Nevalgykite šių grybų.

Nežinomi valgomi grybai

Grybų rinkėjų renkamų valgomųjų grybų sąrašas paprastai yra labai mažas; ir net labiausiai išplėsta forma, neviršija 50 rūšių, o daugelis kolekcionierių jų ima dar mažiau, tik 10-15 vienetų. Nors mūsų miškuose yra daugiau nei 200 valgomų grybų rūšių. Todėl jų yra daug skanūs grybai kad niekas nerenka tiesiog iš nežinojimo.

Tokiems grybams priklauso Stroharia aeruginosa. Kuris turi neįprastą, net „grėsmingą“, paprastai „riebią“ išvaizdą, kuri netyčia sukelia baimę tarp blogai informuotų kolekcininkų. Tačiau šis grybas yra valgomas ir net skanus. Ruošiant jis yra universalus, tinka bet kokiam naudojimui: kepti, virti, marinuoti, sūdyti ir džiovinti. Nėra panašių į jį nuodingų grybų.

Jo išvaizda yra labai būdinga, neįprasta ir įsimintina. Tokio grybo negalima supainioti. Jo skrybėlė yra vidutinio dydžio, iki 8 cm skersmens. Ji yra plataus varpo formos, senatvėje yra išplitusi, gleivinė lipni, neįprasta grybams, „įtartina“ melsvai žalia spalva, išilgai baltų dribsnių kraštas. Plokštelės, prilipusios prie stiebo, jaunuose grybuose yra nuspalvintos kepurėlės spalvos - melsvai žalios, tada pasidaro dūminiai pilkos, o galiausiai - purpuriškai rudos. Kojos iki 10 cm ilgio ir 1 cm skersmens, tuščiaviduriai, taip pat melsvai žali. Jauni grybai turi antklodę, kuri, išskleidus dangtelį, lieka ant stiebo žiedo pavidalu. Virš jo koja yra lygi, o žemiau - padengta baltomis pleiskanojančiomis svarstyklėmis, dingstančiomis senatvėje. Minkštimas yra mėsingas, melsvos spalvos, be jokio ypatingo skonio ar kvapo.

Grybelis randamas nuo rugpjūčio iki vėlyvo rudens. Auga įvairiausiomis augalų sąlygomis: miškuose, ganyklose, sąvartynuose ir kt., Ne tik dirvožemyje, bet ir ant kelmų, ypač spygliuočių; pavieniui ar grupėmis.

Tačiau jo giminaitis ypač įdomus sodininkams - strofarija su raukšlėtu žiedu (Stroharia rugoso -annulata), kuri Vokietijoje sėkmingai auginama kelis dešimtmečius tiek atvirame, tiek uždaroje žemėje; ant šiaudų, linų atliekų, pjuvenų ir kitų augalų liekanų. Skirtingai nuo pievagrybių ir austrių grybų, kurie paprastai gaminami didelės įmonės pramoninis tipas, labai patogu auginti nedideliuose sodininkų mėgėjų ūkiuose. Jos dangtelis yra panašus į mėlynai žalią strofariją, tačiau daug didesnis suaugusių grybų skersmuo siekia 13 cm, o kartais ir daugiau. Paauglystėje jis yra kaštonų rudos arba vyno raudonos spalvos, su amžiumi jis tampa rusvai violetinis. Plokštės iš pradžių būna balkšvos arba melsvai šviesiai pilkos, su amžiumi įgauna violetinę pilką arba alyvinę rudą spalvą. Koja labai aukšta, iki 19 cm ilgio ir 1-6 cm skersmens; iš pradžių balkšvas, paskui rusvas arba melsvai rusvas. Viršutinėje jo dalyje yra žiedo formos antklodės liekanos, kurios su amžiumi gali išnykti. Minkštimas yra grynas baltas, labai skanus. Gamtoje grybelis auga ant negyvos medienos, nuo birželio iki spalio, dažniausiai labai didelėmis grupėmis. Vokietijoje pirmosios šio grybo veislės jau buvo išveistos auginti kultūroje. Galbūt Rusijos sodininkai mėgėjai taip pat turėtų atidžiau pažvelgti į strofaniją su raukšlėtu žiedu, įsigyti jos grybieną ir pabandyti ją auginti savo sodo sklype.

Strofarija mėlyna-žalia

Be to, kas išdėstyta aukščiau, yra keletas kitų valgomų strofarijų tipų, tačiau jie neturi ypatingos svarbos grybų rinkėjams dėl mažo dydžio ir reto pasitaikymo.

Reikėtų prisiminti, kad be valgomųjų strofarijų yra ir nuodinga Gornemanno strofarija, kuri vis dėlto smarkiai skiriasi nuo jaunų grybų kepurės geltonai rudos spalvos, o senų-violetinės-tamsiai pilkos.

Lenkiškas grybas (Xerocomus badius, sinonimas - Boletus badius) - mažai žinomas, bet labai skanus grybas... V Vakarų Europa jis laikomas vienu iš geriausi grybai... Tai, žinoma, yra šiek tiek perdėta, tačiau skonis ne prastesnis nei baravykų ar baravykų. Kadangi lenkiškas grybas turi „kilnią“ vamzdinio grybo išvaizdą, mūsų šalyje kolekcininkai jį dažnai klysta dėl sviesto patiekalo, smagračio ir net baltos eglės formos. Rusijos miškuose jis aptinkamas retai, tačiau vietomis jis yra gausus, ypač vakarų regionaiŠalis. Jo Rusiškas pavadinimasšis grybas gavo, nes XIX a. v dideliais kiekiais, buvo atvežtas į Maskvą ir Sankt Peterburgą iš Lenkijos, kurių didžioji dalis tuo metu buvo Rusijos imperijos dalis.

Lenkiškas grybas

Jaunų grybų dangtelis yra pusapvalis, tada jis tampa išgaubtas, o senų-net pagalvėlės formos. Jo skersmuo iki 15 cm Jis aksominis, paskui nuogas ir sausas, šlapiu oru - lipnus. Dangtelio oda yra kaštonų ruda, tamsiai ruda, o senatvėje - rausvai ruda. Vamzdinį sluoksnį sudaro mažos suapvalintos poros, iš pradžių šviesiai kreminės, vėliau geltonos, o senatvėje - žalsvai geltonos arba alyvuogių žalios spalvos, paspaudus - pasidaro mėlynos. Kojelė iki 12 cm ilgio ir 2 cm skersmens, cilindro formos. Viduryje dažnai šiek tiek patinę, tankios, kietos, rudos spalvos. Minkštimas yra tankus, balkšvas, pertraukos metu tampa mėlynas, turi malonų grybų kvapą; skonis malonus, bet prastai išreikštas. Grybas dažniausiai naudojamas virtas, keptas ir marinuotas, rečiau džiovinamas; taip pat galite pasūdyti, bet jis retai ruošiamas tokiu būdu. Mitybos požiūriu lenkiškas grybas yra beveik baltas. Džiovintas jis taip pat yra labai panašus į jį; kurį kartais naudoja nesąžiningi prekybininkai, vietoj to parduodami. Auga spygliuočių ir lapuočių miškuose, dažnai prie kamienų pagrindo, kartais net ant kelmų; nuo birželio iki lapkričio pabaigos.

Pievų medaus grybas (Marasmius oreades). Nors jis vadinamas medaus grybais, jis neturi nieko bendro su tikrais grybais - rudenį, vasarą, žiemą ir kt., Sistemine prasme, ir nėra glaudžiai susijęs. Net ir išoriškai jis nepanašus į juos (nebent tik mažo dydžio ir plonos struktūros), neauga ant kelmų. Ir ant kojos, skirtingai nei kitų rūšių medaus agarai, jis neturi žiedo. Todėl neaišku, kodėl taip pavadinta. Jam labiau tinka kitas jo pavadinimas - nonnie, nes vaisių kūnai, skirtingai nei dauguma kitų grybų, senatvėje dažniausiai nepūva, o išdžiūsta.

Pievų medus

Pievų medaus dangtelis yra plonas, varpelio formos, subrendusių grybų-plokščias, su gumbeliu centre, 3–7 cm skersmens (dažniausiai mažas); sulenktos-dryžuotos išilgai krašto, kreminės, ochros-kreminės arba odos geltonos spalvos. Plokštės retos, rausvos. Stiebas yra cilindro formos, pluoštinis, elastingas, tankus, 4-10 cm ilgio, labai plonas, 3-8 mm skersmens, šviesiai geltonas, su milteline danga. Šiek tiek siaurėja link pagrindo. Minkštimas yra plonas, mėsingas, baltas arba šviesiai gelsvas, jo spalva lūžio metu nesikeičia, malonaus skonio ir aštraus grybų kvapo, šiek tiek primena gvazdikėlius ar karčius migdolus.

Grybas yra labai skanus, jis naudojamas visuotinai - virti, kepti, džiovinti, marinuoti ir sūdyti. Ypač tinka sriuboms. Gaminant maistą dažnai naudojamos tik skrybėlės, nes kojos yra plonos ir atšiaurios. Jis yra gydomasis, minkštime yra vaistinių medžiagų, kurios aktyviai slopina stafilokokus, Escherichia coli ir kai kurias kitas patogenines bakterijas. Ir taip pat turi tonizuojantį poveikį kūnui.

Pievų medus dažniau auga bemedžiuose vietose: sausose pievose, ganyklose ir ganyklose; purvinoje dirvoje, birželio - rugsėjo mėn. O miške - aikštelėse ir pakraščiuose, tarp žolės. Grybai dažnai sudaro gerai matomus „raganų ratus“. Nonnie yra labai dažnai ir dideliais kiekiais, tačiau surinktų grybų svoris paprastai pasirodo mažas.

Reikia prisiminti, kad kai kurie yra šiek tiek panašūs į pievų medų nuodingi grybai kurie auga miškuose. Visų pirma, tai yra fibula (sinonimas - inocybe): paplitusi, kintanti ir Patuyara. Jų skrybėlės, kaip ir pievų grybų, iš pradžių yra varpelio formos, o vėliau - pasvirusios, su gumbu, kurios vis dėlto labai skiriasi nuo jos spalvos. Jų kojos yra kelis kartus storesnės nei medaus grybelio, nors ir nėra storos. Reikėtų nepamiršti, kad be aprašytų nuodingų, tarp pluošto yra ir valgomos rūšys... Bet tie, nes jie yra reti ir, be to, yra maži, ypatingas susidomėjimas, grybautojams, neatstovaukite.

Yra daug panašių, „nežinomų“ valgomųjų grybų. Tereikia šiek tiek išstudijuoti mikologijos literatūrą ir atidžiai stebėti Skirtingos rūšys gamtoje augantys grybai. Ir tada visada gausite pilną krepšį grybų, o ne tuos kitus, nors ir nežinomus daugumai kitų grybautojų.