Laba diena visiems!
Jau seniai norėjau pakalbėti apie pilvakojų, mūsų apylinkėse taip paplitusių pilvakojų, mėsos valgymą. kaip vynuoginė sraigė. Rytų slavų maisto kultūroje tai nėra plačiai paplitusi, tačiau Viduržemio jūroje ir dar labiau šiaurinėje Europos šalys Sraigės valgo daugybę tūkstančių metų. Sraigių mėsoje yra daug baltymų ir nulis cholesterolio. Žinoma, daugelis ginčijasi, kad mūsų sraigės nėra gurmaniškos sraigės, patiekiamos prašmatniuose prancūzų restoranuose. Tačiau turiu su jais nesutikti, nes sraigių eksportas į ES iš Baltarusijos ir Ukrainos jau daug metų buvo labai sėkmingas. Atlikau keletą eksperimentų, remdamasis daugelio internetinių leidinių rekomendacijomis. Čia norėčiau išreikšti keletą savo minčių šiuo klausimu. Beje, sraigės yra kalmarų giminės, kuriuos pradėti naudoti dar Brežnevo laikais. Tuo metu kalmarai buvo parduodami po 1-70, o mėsa be kaulų kainavo apie 3 rublius. Kaip ir kitų vėžiagyvių, sraigių mėsos skonis yra silpnas ir reikalauja papildomų kvapiųjų prieskonių ir prieskonių. Man jo skonis labiausiai panašus į jautienos plaučius, o konsistencija maždaug tokia pati. Lengviausias laikas rinkti sraiges yra ryte po to vasaros lietus. Tiesa, esu susidūręs su publikacijomis, kad vokiečiai mėgsta jas kasti žiemą arba ieškoti sniege. Atrodo, kad tada jie patys skaniausi. Bet aš to nebandžiau daryti. Sraiges surenkame ir kuriam laikui dedame į terariumą. Kaip terariumą naudojau šešių litrų baklažaną su dangteliu su skylutėmis oro įsiurbimui. Į stiklainį jų nereikėtų dėti daugiau nei 30-40, kitaip jie ims traiškyti vienas kitą. Internete pataria tris dienas palaikyti juos alkanus, bet aš taip ilgai neištvėriau. Ištraukiame iš baklažanų ir metame į vandenį. Jei ji bando išlįsti ar rodo gyvybės ženklus, tada sraigę kruopščiai nuplauname ir metame į keptuvę. Jei tikrai blogai, geriau išmesti. Virkite puode 5 minutes. Išimame, vėl išplauname šaltai arba šiltas vanduo ir siauro peilio galiuku ištraukiame jų kūnus iš kiauto. Tada kakomis nuplėšiame žarnas. Tačiau yra rekomendacijų, kad jas taip pat galima naudoti, bet aš dar nerizikavau. Dar kartą nuplaukite ir grąžinkite į puodą su druska, pipirais ir prieskoniais. Virinama pusantros valandos. Yra rekomendacijų virti du kartus po 45 minutes. Pirmą kartą nupilame vandenį ir vėl nuplauname saltas vanduo. Bet didelio skonio skirtumo nepastebėjau. Iškepus sraigių mėsą galima užšaldyti arba iš karto vartoti kaip sriubos priedą, įvairiais daržovių troškinys, makaronai navy stiliaus, su kiaušinienė. Escargot laikomas ypač skaniu. Sraigių mėsos mišinys su česnaku, petražolėmis ir sviestu. Šia pasta užpildoma kruopščiai nukrapštyti ir nuplauti tušti tų pačių sraigių kiautai. Ką apie tai turite pasakyti?
Pažiūrėk į nuotrauką. Pati sraigė.
Prieš gilinantis į klausimą, kaip virti sraiges, būtų malonu įsivaizduoti, su kuo teks susidurti. Tai gana neįprasti gyventojaižali krūmai ir tvenkiniai. Sraigės skiriasi savo kūno sandara, kiauto forma ir gastronominėmis savybėmis.
Tai neįprastas maistas Rusijos gyventojams, nors daugelis tautų jau seniai valgė sraiges, mėgaudamiesi jų skoniu ir naudingomis savybėmis. dietinė mėsa. Ne kiekvienas gali rizikuoti išbandyti sraigę, tačiau tie, kurie bandė, niekada nesigailėjo.
Kas yra sraigės ir koks jų gyvenimo būdas
Sraigė yra kietu išoriniu apvalkalu, priklausantis pilvakojų klasei. Moliusko kūnas susideda iš galvos, kojų ir vidinio maišelio. Sraigės juda naudodamos kojas, kurios linkusios susitraukti. Kojos geriau slysti įvairių paviršių gamina daug gleivių. Sraigės kiautas susuktas spirale, jame yra vidinis maišelis.
Atskirai reikėtų pažymėti naudingų savybių sraigių išskiriamų gleivių. Tai savotiškas antiseptikas, turintis gydomųjų ir atkuriamųjų savybių. Jis naudojamas greitai išgydyti žaizdas ir įpjovimus. Stebuklingos savybės dar nėra iki galo ištirtos, tačiau yra neabejotinas ligų gydymo potencialas ateityje. Neįtikėtina, kad sraigė gali visiškai atkurti sunaikintą kiautą su gleivėmis.
Moliuskai paprastai gyvena mažomis grupėmis, mieliau išskrenda maitintis negyva naktimi, kai niekas jų nemato ir yra gana saugūs. Jie maitinasi daugiausia augalais, lapais, jaunais ūgliais, tačiau nepaniekina mažų kirminų, gali maitintis lervomis ir kitais smulkių vabzdžių atstovais.
Surištas vedybinius santykius sraigės taip pat naktį. Be to, jos nėra skirstomos į vyriškas ir moteriškas lytis, gali daugintis. Gleivių pagalba partneriai prisiriša vienas prie kito ir poruojasi. Sraigės greitai dauginasi, deda daug kiaušinėlių.
Sraigės dažnai tampa didele ir įkyria sodininkų ir sodininkų problema. Susirinkę į grupes, jie naikina jaunus naminių kultūrų ūglius. Pavyzdžiui, vynuoginės sraigės gali valgyti puiki suma vynuogių lapų ir sunaikinti vynuogyną vos per kelias dienas.
Su jais kovoti sunku dėl žaibiško dauginimosi. Nieko kito, tik gaminti vynuoginės sraigės, nelieka.
Prancūzai, ispanai ir italai sraiges naudoja kaip pagrindinį ingredientą, laikydami jas delikatesu. Tačiau mūsų šalyje galite valgyti ir šiuos mažus kenkėjus, tereikia sugauti daugiau pilvakojų ir sugalvoti, kaip tinkamai išvirti vynuogines sraiges.
Naudingos virtos sraigių mėsos savybės
Sraigių mėsoje gausu baltymų ir B grupės vitaminų, todėl ji yra lengvai virškinamas produktas ir tinka dietinė mityba. Kad ir kaip ruoštumėte sraiges, jų mėsoje vis tiek bus naudingų amino rūgščių.
Be to, jame yra mikroelementų: kalcio, magnio ir geležies.
Produkto skonis gana specifinis, bet vis tiek skanus. Sraigių mėsa minkšta, bet kartu ir elastinga. Dera su sausu baltuoju vynu, šampanu, bet dera ir su alumi.
Kai kuriose šalyse (pavyzdžiui, Čekijoje) yra daug ūkių, kurie specializuojasi sraigių auginimu. Specialioje teritorijoje sudaromos sąlygos aprūpinti moliuskus maistu, taip pat apsaugoti nuo plėšrūnų.
Moliuskų rūšys
Taigi, kokių rūšių sraigės egzistuoja ir ar jos visos tinkamos virti? Skaniausiomis laikomos vynuoginės sraigės. Juos nuo seno valgė ir turtingi žmonės, ir vargšai. Jie nebuvo delikatesas, bet buvo natūralus visų gyventojų sluoksnių maistas. Norint valgyti sraiges, nereikėjo turėti daug pinigų. Žmonės juos tiesiog gaudydavo krūmuose, pasūdydavo ir kepdavo ant laužo, o po to mėgaudavosi puikiu dietinės, baltymų turinčios mėsos skoniu.
Patyrę „sraigių valgytojai“ dažniausiai neduoda patarimų, kaip virti Achatinos sraiges, nes net Afrikoje, šių moliuskų kilmės šalyje, jos valgomos labai retai. Jie skiriasi dideli dydžiai, yra sausumoje ir gali siekti žmogaus delno dydį. Jų mėsa kieta ir neskoninga, todėl achatina labiau tinka veisimui kaip egzotika augintinis nei vartojimui.
Maistui tinka ir sodo sraigė, kuri nuo vynuoginės sraigės skiriasi savo kiauto spalva ir forma, dydžiu ir buveine. Sodo sraigę Rusijoje galima rasti daugiausia miško plotuose krūmų tankmėje. Miestuose jie gana reti.
Yra sraigių, kurios gyvena upėse, turi tamsesnę kiauto spalvą. Juos pagauti šiek tiek sunkiau – tai Kaip juos virti arba nėra esminio skirtumo.
Kaip valgyti sraiges
Šis skanėstas valgomas naudojant specialius prietaisus: escargot pincetus - specialias žnyples tvirtai laikyti kiautą, ploną šakutę plokščiais dantukais mėsai išimti. Sraigė valgoma visa, nepjaustant jos gabalėliais. Gautas sultis galite atsargiai išgerti iš kriauklės. Juk virėjai prieš verdami sraiges į lukštą dažnai įdeda sviesto, česnako ir žolelių mišinio, kuris duoda unikalus skonis patiekalas.
Sraigių skilvelių valymas dieta
Prieš gamindami sodo sraigės, ar bet kuri kita, būtina išsivalyti jų skrandį laikantis specialios dietos.
Norėdami tai padaryti, juos reikia įdėti į nedidelį indą (dubenį, keptuvę), iš kurio jie negalėtų išlipti, prieš tai įpylus šiek tiek miltų ant dugno. 1 kg sraigių reikia ne daugiau kaip 2 šaukštus. Šis skanėstas kruopščiai išvalys sraiges iš vidaus, po to jų mėsa atsikratys specifinio kvapo ir nemalonaus skonio bei įgis puikų skonį.
Pirmą dieną sraigėms duodama nurodytų miltų, jų kiekis sumažinamas perpus; Trečią dieną sraigės nemaitinamos. Būtina periodiškai apšlakstyti vėžiagyvius vandeniu, kad jie nemirtų, nes kepimui jie turi būti gyvi.
Po to sraiges reikia kruopščiai nuplauti, o lukštus nuvalyti šepetėliu (galite naudoti nereikalingą dantų šepetėlį).
Gleivių perteklių pašalinkite druska
Kitas žingsnis prieš ruošiant sraiges namuose – pašalinti iš jų gleives. Norėdami tai padaryti, nuplauti moliuskai dviem valandoms dedami į baseiną, kurio dugnas apibarstomas plonu druskos sluoksniu. Sraigės pradės gausiai išskirti gleives. Po to juos vėl reikia nuplauti šaltu vandeniu. Dabar jie yra paruošti nedelsiant virti.
Iš sraigių ruošiama daug skanėstų: sriuba, aštriu padažu pagardinti ikrai, įdarytos sraigės, troškintos česnakinis padažas, kepti orkaitėje su baziliku ir daug daugiau. Tačiau kaip gaminti maistą nenaudojant sudėtingos profesionalios įrangos, prie kurios yra įpratęs bet kuris patyręs virėjas, nesugalvojus sudėtingų receptų? Tiesiog apkepkite arba išvirkite vėžiagyvius, paruoškite padažą ir mėgaukitės skanėstu.
Keptų sraigių gaminimas
Nėra nieko sudėtingo, kaip tinkamai virti sraiges. Juos galima kepti įprastoje keptuvėje. Pirmiausia reikia pabarstyti vėžiagyvius druska ir pipirais. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sviesto, kelis mililitrus sauso baltojo vyno ir padėkite ten sraiges. Tada kepkite uždengę 5-7 minutes.
Štai ir viskas, keptos sraigės jau paruoštos valgyti. Mėsa pasirodo stebėtinai minkšta ir švelni. Jūs neturėtumėte per daug eksponuoti sraigių, joms nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo.
Keptos sraigės: antrasis būdas
Prieš kepdami gyvas vynuogines sraiges, į lukštus reikia įspausti specialaus aliejaus, kuris suteiks pikantiško skonio ir aromato. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti minkštą sviesto, mėgstamos žolelės (petražolės, mėtos, bazilikas), smulkiai pjaustytas česnakas savavališkomis proporcijomis.
Prikimškite lukštus šiuo mišiniu ir sudėkite į keptuvę, o taip pat dėkite kevale žemyn.
Virtos ir lengvai apkeptos sraigės
Kitas būdas, kaip ir namuose, – prieš kepant keptuvėje jas iš anksto išvirti. Kai vanduo užvirs puode, sudėkite sraiges ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes, o geriausia 3 minutes. Kepkite svieste 3-4 minutes uždengę dangtį.
Taip iškepta mėsa taip pat bus minkšta, bet elastingesnė. Tai puikus užkandis ir nepriklausomas patiekalas, dera su sausu vynu.
Kaip kepti sraiges ant grotelių ar kepsninėje
Skaniausios – ant grotelių keptos sraigės. Dūmai suteikia mėsai šiek tiek dūmo skonį, todėl ji tampa kvapnesnė. Norint kepti sraiges ant grotelių, specialių pasiruošimų nereikia.
Iš anksto pasūdytos ir pabarstytos pipirais sraigės dedamos ant grotelių skylutėmis į viršų ir kepamos ant ugnies 7 minutes. Kepimo metu ant sraigių, susmeigtų ant iešmo ir ištirpintų ant žarijų, galite užpilti taukų.
Neišsigąskite, kai veikiamos temperatūros sraigės pradeda nemaloniai „šnypšti“ - tai normalu, drėgmės perteklius tiesiog išnyksta.
Sraigių mėsa ypač skani pamirkyta padaže. Prie jo tinka bet kokie žalumynai, česnakai, majonezas, grietinė, sojų padažas, sviestas, sausas vynas.
Kad ir kokį sraigių paruošimo būdą pasirinktumėte, turite atsiminti svarbi taisyklė: neperkepkite jų ant ugnies, dėl to mėsa gali tapti kieta ir ne tokia skani. Ir nors tokiems skonio eksperimentams mūsų šalyje dar ne visi pasiruošę, spėjusiems įvertinti sraigių patiekalus tai geriausias skanėstas ir delikatesas.
Žmonės jau seniai pradėjo valgyti sausumoje ir vandenyje gyvenančius vėžiagyvius. Jie kepami, verdami, marinuojami, kepami ir įdaryti. Daugelis žmonių domisi, kaip virti afrikinę sraigę, nes ji skiriasi nuo kitų sraigių savo kiauto dydžiu ir forma. Europos gyventojams vynuoginė sraigė buvo ir yra skanus ir sveikas dietinis produktas.
Kuo naudinga sraigių mėsa?
Sraigių mėsoje yra nepakeičiamos aminorūgštys: cholinas – būtinas smegenims ir retinolis – būtinas kraujagyslėms.
100 gramų sraigių mėsos yra 90 kcal.
- Baltymai – 70 proc.
- riebalai - 10%
- angliavandeniai – 20 proc.
Vienintelė valgoma sraigės dalis yra raumeninga koja.
Makro ir mikroelementai:
- selenas,
- geležies,
- kalcio,
- cinko,
- kalio,
- natrio,
- magnio,
- vario,
- fosforo.
Achatinos mėsoje yra didelis skaičius riebalų rūgštys, be cholesterolio ir daug vitaminų. 
Kokie vitaminai yra Achatina sraigių mėsoje:
- vitaminas A, būtinas imunitetui palaikyti,
- vitaminas B1, būtinas kaulams ir sąnariams,
- vitaminas B2, būtinas medžiagų apykaitai,
- vitaminas B6, būtinas apsauginės jėgos kūnas,
- vitaminas B9, būtinas endokrininei sistemai,
- vitaminas B12, būtinas nervų sistemos veiklai,
- vitaminas E, dalyvauja hormonų formavime,
- Vitaminas K padeda kraujagyslėms išlikti elastingoms,
- Vitaminas PP dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų organizme.
Kam naudinga valgyti sraiges?
Sraigių mėsa laikoma dietiniu ir lengvai virškinamu produktu, todėl rekomenduojama visiems, turintiems antsvorio, medžiagų apykaita sutrinka dėl įvairių priežasčių.
Yra problemų su sąnariais ir kaulais. Gydymui naudojama sraigių mėsa virškinimo trakto, pankreatitas ir cholecistitas. Gydytojai visame pasaulyje rekomenduoja nėščiosioms, pagyvenusiems žmonėms ir mažiems vaikams kelis kartus per savaitę valgyti sraigių mėsą.
Achatina sraigių mėsoje yra dvigubai daugiau lengvai virškinamų baltymų nei Vištiena. Daugelyje patiekalų sraigių mėsa lengvai pakeičia jautieną ir paukštieną.
Taip pat siūlomi skanūs sraigių mėsos patiekalai naudingą įtaką mūsų nervų sistema, nuramindamas ją ir stabilizuodamas.
Achatinos mėsa yra švelni ir elastinga, neįprasto skonio ir aromato. Patiekiama su šampanu arba sausu vynu.
Kas yra sraigių dieta
Sraigės ruošiamos kaip aštrūs patiekalai su didelė sumačesnako, raudonųjų ir juodųjų pipirų, imbiero ir žolelių. Patiekalai nekaloringi, o karštieji prieskoniai padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Padeda pašalinti iš organizmo sunkieji metalai ir blogojo cholesterolio.
IN meilės sfera, sraigių dieta skatina seksualinius sugebėjimus, vėžiagyvių mėsa visada buvo laikoma galingu afrodiziaku.
Sraigių dieta skiriama pacientams, sergantiems gastritu ir visų virškinamojo trakto dalių opalige. Sraigės vartojamos tik virtos be aštrių prieskonių. Sraigių dieta rekomenduojama sergantiesiems spinduline liga, tuberkulioze, kaulams ir kremzlėms stiprinti. Mėsa naudinga tiek sergantiems, tiek sveikų žmonių. Tai padeda susidoroti su daugeliu žmogaus kūno ligų.
Maistui naudojamos įvairios sraigės, Achatina.
Visų rūšių afrikinės sraigės naudojamos gaminant maistą savo tėvynėje. Europoje ir Japonijoje valgomi dviejų rūšių sausumos moliuskai: ir.
Šios sraigės pasiekia milžiniškus dydžius, o vidutiniai egzemplioriai siekia žmogaus delno dydį. Šie moliuskai yra vaisingi ir ne. Jie veisiami ir nuimami specialiuose ūkiuose. Kiti gali būti valgomi, bet dažniausiai laikomi kaip dekoratyviniai augintiniai.
Kaip virti Achatinos sraiges
Mes nesigilinsime į sausumos moliusko sandaros „anatomines džiungles“. Jie valgo tik mėsingą Achatinos koją. Lukštą galima naudoti kaip gražią lėkštę sraigėms patiekti. Skaitykite apie gydomąsias ikrų ir sraigių mėsos savybes.
Kasdien purškite arba nuplaukite sraiges.
Prieš gaminant maistą, sraigės keletą dienų nemaitinamos, taikant vadinamąją bado dietą. Jo metu moliusko žarnynas visiškai išvalomas nuo išmatų ir nesuvirškintų maisto likučių. Sraiges galite sudėti į tuščią indą ir pabarstyti miltais bei kvepiančių krapų šakelėmis. Laikantis tokios dietos, Achatinos mėsa įgis malonų kvapą ir skonį. 
Sraigės iš savo kiautų išlaisvinamos dviem būdais:
1. Įdėkite juos į maišelį ir valandai įdėkite į šaldiklį. Tada plaktuku sulaužykite kiautą ir pašalinkite sraigę.
2. Sraiges sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada sulaužykite apvalkalą arba nuimkite jį šakute, pincetu ar peiliu.
Tamsioji sraigės kūno dalis nupjaunama joje yra jos vidus – jie kartūs. Išvalyta kojelė nuplaunama po vandeniu ir naudojama induose.
Kaip valgyti Achatiną
Sraiges jie valgo šakute ir peiliu. Dažniausiai Achatinos mėsa jau supjaustoma smulkiais gabalėliais, kurie dedami į lėkštę arba į Achatinos lukštą.
Sraigės valgomos virtos arba keptos, dažnai jų mėsa yra sudėtingesnio patiekalo ingredientas. Prieš verdant vėžiagyviai nuplaunami, o po to verdami arba kepami. Jei norite išvirti sraiges, užvirinkite kelis litrus vandens, tada suberkite sraiges ir maišydami virkite 5 minutes. Mėsą išimkite iš apvalkalo, nuplaukite actu ir vandeniu, kad pašalintumėte gleives, tada vėl kepkite su žolelėmis, druska ir pipirais. Sraigių mėsa dedama į rizotą, žaliąsias salotas, patiekiama su makaronais, iš jos ruošiamos julienos.
Restoranai dažnai patiekia keptas sraiges savo kiautuose. Pirmiausia paruoškite smulkintų askaloninių česnakų, česnako, minkšto sviesto masę, citrinos sulčių, druskos ir smulkiai pjaustytų petražolių. Nuplauti ir išdžiovinti moliuskai aptepami aliejaus mišiniu ir dedami į šaldytuvą 20 minučių, o po to kepami. Labai brangiuose restoranuose jie ruošia dar sudėtingesnį sraigių mėsos patiekalą - minkšti gabalėliai kepami sluoksniuotos tešlos krepšeliuose su riebios grietinėlės, špinatų ir parmezano padažu.
Kaip patiekti sraiges
Dažniausiai sunkumų iškyla patiekiant ir valgant sraiges jų kiautuose. Jiems yra skirtas specialus serviravimo indas su nedideliais įdubimais, leidžiančius padėti skylute į viršų, kad neištekėtų sultys. Kadangi prancūziškas valgomųjų sraigių pavadinimas yra escargot, toks indas, kaip ir keraminis ar ketaus indas joms kepti, turi gražų pavadinimą escargotnitsa arba escargotiere. Escargottiere galima naudoti tik lyginiam skaičiui vėžiagyvių – 6, 12 arba 24.
Pagal etiketą sraigės patiekiamos su specialiomis žnyplėmis ir maža plona šakute ant ilgos rankenos su dviem šakelėmis. Kadangi sraigės yra slidžios ir karštos, jos laikomos specialiomis žnyplėmis (dar vadinamomis escargot pincetu), o mėsa išimama šakute. Tada gabalas pamerkiamas į padažą ir valgomas su batono rieke, nuplaunamas baltu vynu. Jei po ranka neturite žnyplių, etiketas leidžia paimti sraigę į ranką, suvynioti į servetėlę, išimti mėsą. Jei sraigės patiekiamos be lukšto, jų mėsa valgoma taip pat, kaip ir bet kurios kitos – su stalo peiliu ir šakute.
Kokias sraiges tinka šerti?
Nors pasaulyje yra apie 100 valgomųjų sraigių veislių, vieną rasti savo sode bus nelengva, nebent gyvenate kur nors Prancūzijoje ar Viduržemio jūros regione. Čia dauguma šių valgomųjų vėžiagyvių nori gyventi. Taip vadinama viena pirmųjų sraigių, kurias valgė senovės graikai ir romėnai Burgundiškas arba jos šlovingos praeities atminimui, Romanas.
Weinbergschnecke (Helix pomatia) voller Fahrt - Burgundijos sraigė - Romos sraigė - Valgomoji sraigė - Sausumos sraigė
Didžiausios ir skaniausios iš visų vynuoginių sraigių yra Helix pomatia. Jie taip pat vadinami Gros Bourgogne, Gros blanc– didelė balta, didelė bordo. Jie nėra vynmedžiai, nes valgo vynuoges ar vynmedžius. Tiesiog sraigės mėgsta kalkingas dirvas, kaip ir vynuoges. Ir todėl jie dažnai visada randami vynuogyne. Jei šalia jūsų namų yra vynuogynų, jums pasisekė, kad juos turite. Didelės bordo sraigės gali užaugti iki 10 cm, bet dažniausiai 3-4 cm. Jų judėjimo greitis yra maždaug 3,5 m/val. Beje, sraigių ikrai – irgi puikus delikatesas.
Sodo sraigė (HELIX ASPERSA). Jo prancūziškas pavadinimas yra mažai pilkas.
Taip pat renkamos arba veisiamos didelės pilkosios vynuoginės sraigės. (Gros gris, Helix aspersa maxima) ir maža pilka (Petit gris, Helix aspersa). Techniškai tai kartais yra dar paprasčiau.
Jis skiriasi nuo turkiško skersiniu rudų juostelių išdėstymu ant apvalkalo. Rasta Pietvakarių Kryme. Tai gana reta rūšis, todėl restoranuose jos neaptinkama.
Ši sraigė iš pradžių gyveno Maroko regione, yra labai daug baltymų ir mažai riebalų, taip sakant, dietinis variantas.
Vynuogių sraigių paklausa labai didelė, todėl yra ir kitų, „ne europinių“ sraigių. Tai turkiškos dryžuotos vynuoginės sraigės (Helix lucorum, teisingas pavadinimas Cornu aspersum).
Afrikinės achatinidinės sraigės taip pat auginamos kaip vynuoginių sraigių pakaitalas. (Achatina fulica). Jie gali užaugti iki 20 cm, bet veisdami dažniausiai būna mažesni. Prekyboje jos vadinamos ne vynuoginėmis, o Achat sraigėmis. Jie parduodami arba kaip konservai, arba jau paruošti: virti, šaldyti, dedami į vynuoginių sraigių namelius ir apliejami specialiu sraigių sviestu su žolelėmis.
Jei pasisekė savo sode rasti valgomą sraigę, nevalgykite jos iš karto. Laukinėje gamtoje surinktas sraiges reikia šerti miltais dvi savaites, laukiant, kol iš jų pasišalins visos kenksmingos medžiagos (tai yra, žarnynas išsivalys nuo to, ką jos valgė gamtoje).
Dauguma sausumos sraigių rūšių nėra pavojingos sveikatai, tačiau ne visos yra malonios skoniui, nors turi didelę energetinę vertę. Tačiau turėtumėte „prisiminti iš žvilgsnio“ gėlavandenė sraigė Prudovika (LYMNAEIDAE), kurį galima rasti prie vandens telkinių. Jis yra šiek tiek toksiškas ir gali kelti pavojų ne tik žuvims, bet ir žmonėms:
Nuodingiausios sraigės mėgsta šiltas atogrąžų jūras, tačiau kai kurios gali gyventi ir didelėse platumose. Kai kurie plėšriųjų pilvakojų šeimos nariai yra mirtini žmonėms. tai - Kūgiai (CONIDAE), jie tikrai yra vieni iš 10 nuodingiausių būtybių Žemėje. Kūgiai paralyžiuoja savo aukas, kurios dažniausiai yra daugiašakės kirmėlės ir moliuskai (rečiau vėžiagyviai ir žuvys), naudodami nuodus. Žmogus dėl savo mažo ūgio nėra puolamas, bet tie, kurie mirė dėl neatsargumo, neberūpi:
Pradedame rinkti atsakymus į žaidimą „Sfinkso mįslės“, kuris tiesiogine prasme ką tik pasirodė „Odnoklassniki“ socialiniame tinkle, bet jau sulaukė savo auditorijos. „VKontakte“ šios programos dar neturi, tačiau gali būti, kad ji kada nors pasirodys. Jei jau žaidėte „Shifters“, galbūt pastebėjote abiejų programų panašumus (nors tik vizualius) – taip, jos turi tą patį kūrėją. Bet esmė kitokia. Beje, atsakymus į galvosūkį „Shifters“ taip pat galite rasti mūsų svetainėje.
Pereikime prie žaidimo „Sfinkso mįslės“. Taisyklės paprastos: perskaitykite klausimą, šiek tiek pagalvokite ir pabandykite atsakyti arba atspėti. Ir mes jums pasiūlysime savo pagalbą sprendžiant galvosūkį. Mes suskirstėme „Sfinkso mįslių“ įkalčius į 30 lygių viename puslapyje.
Jei jums sunku išspręsti bet kurią užduotį, galite rasti atsakymai į žaidimą „Sfinkso mįslės“ Odnoklassniki mūsų žaidimų portale Branto Ru. Kaip visada – visiškai nemokama, jokių atsisiuntimų ar SMS.
Taip pat kviečiame į mūsų grupes: Susisiekus su arba viduje Odnoklassniki, jie tikrai padės jums atsakyti į bet kokius žaidimus. Prisijungę prie grupių, pirmieji sužinosite apie naujų užduočių atsakymų papildymą ne tik Sfinkso mįslių programoje, bet ir kitiems žaidimams iš socialinių tinklų.
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 1 lygis
Koks paukštis gali erzinti? (7 raidės) 
2 lygis
Kaip vadinasi būtybė, kurios statula yra netoli Cheopso piramidės? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 3 lygis
Koks yra pavadinimas laisvas kritimas vandens srautas nuo stačios uolos? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 4 lygis
Garsas po žaibo blyksnio? (4 raidės) 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 5 lygis
Kaina Anglų namai padidėja 25 %, jei žinoma, kad ji turi. Ką? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 6 lygis
Tikriausias baronas pasaulyje? (10 raidžių) 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 7 lygis
Kokia vertė matuojama gyvsidabrio milimetrais? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 8 lygis
Koridų gimtinė? (7 raidės) 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 9 lygis
Kaip vadinasi labiausiai aukšta žolė ant žemės? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 10 lygis
Mokslas, tiriantis žvaigždes? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 11 lygis
Kokiu sportu išgarsėjo Marija Šarapova? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 12 lygis
Kas kaip vilkas įkando iš „Moidodyr“ šleifą? (7 raidės) 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 13 lygis
Jei plaukia krokodilas-dilas-dilas, tai šis žvėris vaikšto. Kas jis? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 14 lygis
Kurio patiekalo rusiškas pavadinimas kilęs iš komi kalbos žodžių „duonos ausis“? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 15 lygis
Dėl kokių daiktų kurorto paplūdimiuose prašoma nesimaudyti? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 16 lygis
Kraštą matai, bet nepasieksi. Kas čia? (8 raidės) 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 17 lygis
Kokios spalvos vanduo prie Geltonosios jūros? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 18 lygis
Šio paukščio jauniklis nepažįsta savo motinos. Šis paukštis... 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 19 lygis
Ši daržovė gali būti ir saldi, ir karti. Kas čia? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 20 lygis
girdžiu, bet nematau. Kas čia? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 21 lygis
Kokios sraigės valgomos? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 22 lygis
Kaip vadinasi giliausias ežeras pasaulyje? (6 raidės) 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 23 lygis
Koks gyvūnas žiemoja žiemą? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 24 lygis
Kurioje pasakoje kalbama apie kai kuriuos sunkumus, susijusius su šviežių kepinių pristatymu į namus? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 25 lygis
Kaip vadinasi gestas, ženklas, išreiškiamas atitraukiant ranką nuo lūpų? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 26 lygis
Kaip vadinasi vienintelė šunų veislė, kuri neturi rausvo liežuvio? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 27 lygis
Karščiausia planeta saulės sistema? (6 raidės) 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 28 lygis
Be sparnų, bet skrenda. Ji niekam nemuša, bet verkia. Kas čia? 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 29 lygis
Šis zodiako ženklas turi tokį patį pavadinimą kaip avių patinas (4 raidės). 
Žaidimas „Sfinkso mįslės“: atsakykite į 30 lygis
Kaip Rusijoje buvo vadinama vienai komandai pakinktų arklių ar jaučių pora? 
