De godaste fläskkotletterna. Köttfärs för nöt- och fläskkotletter: recept med foto

• Vareniki, klimpar Ah, dumplings och varenniki med keso, potatis och svamp med körsbär och blåbär. - för alla smaker! I ditt kök är du fri att laga vad ditt hjärta vill! Huvudsaken rätt deg att göra dumplings och dumplings, och vi har ett sådant recept! Laga och gläd dina nära och kära med de godaste dumplings och dumplings!

Fläskkotletter, vars recept vi kommer att överväga nedan, kan tillagas på olika sätt. Vissa kockar steker dem i en panna, medan andra föredrar att baka dem i ugnen. Dessutom finns det sådana hemmafruar som använder uteslutande ångkotletter. Idag kommer vi att presentera flera sätt att förbereda sådana produkter. Vilken du ska använda är upp till dig.

Steg för steg recept på läckra fläskkotletter

Det finns säkert inga sådana människor som inte skulle älska läckra stekta kotletter. Om du inte har försökt laga sådana produkter själv tidigare, då är det dags att göra det.

Så receptet på läckra fläskkotletter kräver användning av:

• lök skarp - 2 huvuden;
• färskt fläsk utan fett - cirka 1,5 kg;
• nymalen peppar och havssalt - applicera efter smak;
• smula vitt bröd - från två stycken;
• färsk helmjölk - ½ kopp;
• råa kycklingägg - 1 st.;
• potatis - 1 liten knöl;
• solrosolja - för stekning;
• ströbröd - valfritt.

Beredning av malet fläsk

Hur ska fläskkotletter göras? Receptet för dessa produkter kräver beredning av doftande och homogen köttfärs. För att göra detta tvättas färskt kött noggrant i kallt vatten och skärs sedan i skivor. stora bitar och krossade i en köttkvarn. Exakt samma sak görs med stora lökhuvuden. Efter det kombineras båda komponenterna, smaksatta med peppar och salt. Också riven rå potatis, en smula vitt bröd indränkt i helmjölk, och ett rått kycklingägg. Alla ingredienser blandas noggrant tills en homogen köttfärs erhålls.

Produktformning

Hur ska fläskkotletter formas? Detta recept kräver ingen speciell utrustning. För att forma halvfabrikat tar de cirka 2 stora skedar nylagad köttfärs i händerna och formar en kotlett av den. Sedan rullas den in ströbröd. Efter det, fortsätt till bildandet av alla andra halvfabrikat.

Processen att steka i en panna med olja

Hur ska fläskkotletter stekas? Receptet för denna maträtt kräver användning av en tjockväggig panna. Cirka 40 ml solrosolja hälls i den och värms upp lite. Sedan läggs flera halvfabrikat i en varm maträtt och steks på båda sidor i 13-15 minuter. Under denna tid ska kotletterna vara helt kokta, bli röda och saftiga.

Vi serverar rätten till bordet

Stekt köttfärs (fläsk) kotletter, vars recept vi granskade ovan, bör endast serveras varma. Samtidigt rekommenderas de att konsumeras tillsammans med någon form av tillbehör (till exempel potatismos eller kokt pasta) och en bit bröd.

Ugnsbakade kotletter: recept

Nötkött, fläsk är utmärkta råvaror för matlagning läckra och ömma kotletter. Som regel steks sådana produkter i en panna. Men i det här avsnittet av artikeln bestämde vi oss för att berätta om hur de kan bakas i ugnen. För detta behöver vi:

• kryddig lök - 2 huvuden;
• färskt fläsk utan fett - cirka 600 g;
• ungt nötkött - cirka 500 g;
• nymalen peppar och havssalt - applicera efter smak;
• smula vitt bröd - från två stycken;
• färsk helmjölk - ½ kopp;
• rått kycklingägg - 1 st.;
• färsk persilja och dill - 1 litet gäng vardera;
• solrosolja - för stekning;
• ströbröd - valfritt.

Göra blandad fyllning

Receptet på hackade fläsk- och nötkotletter är mycket populärt bland dem som föredrar att äta de mest tillfredsställande och välsmakande produkterna bakade i ugnen. Innan du förbereder en sådan maträtt bör du göra blandat doftande köttfärs. För att göra detta, tvätta fläsk och nötkött noggrant, ta bort alla oätliga element från dem. Sedan hackas köttprodukten fint vass kniv. Stora lökhuvuden krossas på exakt samma sätt. Sedan läggs de ut i en djup skål tillsammans med köttprodukten, peppar och saltas. Efter att ha blandat ingredienserna lägger de till ett rått kycklingägg, en brödsmula indränkt i mjölk, hackad persilja och dill. Utgången är mycket doftande och homogen köttfärs.

Bildning av kotletter

Enligt formningsmetoden skiljer sig det presenterade receptet för hackat fläsk- och nötkött praktiskt taget inte från det som beskrivs ovan. För att göra detta, ta den nödvändiga mängden malet kött i dina händer och forma en boll av den. Efter att ha tillplattat produkten rullas den i ströbröd och fortsätter sedan till tillverkningen av en annan halvfabrikat.

Värmebehandlingsprocess

Köttfärs (fläsk) kotletter, vars recept vi överväger, bör inte bara bakas i ugnen utan också förstekta i en panna. För att göra detta värms solrosolja kraftigt upp i en kastrull, och sedan läggs halvfabrikat ut. Stek dem på båda sidor på hög värme tills de är gyllenbruna (inom 2-3 minuter). Efter detta läggs produkterna ut på en bakplåt och skickas till ugnen. Vid en temperatur på 190 grader tillagas de i 40 minuter. Den angivna tiden räcker för att produkterna ska baka bra, bli röda och saftiga.

Servering till bordet

Har förberett läckra köttbullar i ugnen tas de försiktigt ut och fördelas på tallrikar tillsammans med ett tillbehör. Ät en sådan lunch med en brödskiva och en sallad med färska grönsaker.

Att göra ångkotletter

Hur gör man ångfläskkotletter? Vi kommer att presentera ett foto, ett recept för att förbereda dessa produkter just nu. För detta behöver vi:

Tillagning av köttfärs

Köttfärs för en sådan maträtt tillagas på klassiskt sätt. Färskt fläsk utan fett tvättas noggrant i kallt vatten och skärs sedan i stora bitar och hackas i en mixer. Tillsammans med köttprodukten i köksapparaten omvandlas även lökhuvuden till välling. Sedan läggs kryddor till köttfärsen, ett rått ägg och en brödsmula indränkt i mjölk.

Produktformning

Efter att ha förberett fläskfärsen tar de upp det i mängden 2 stora skedar och bildar en kotlett. Därefter rullas produkten i vetemjöl. I analogi tillverkas alla andra halvfabrikat.

Koka köttbullar i en ångbåt

Efter att ha format alla fläskkotletter, fortsätt omedelbart till deras värmebehandling. För att göra detta, ta en dubbelpanna och smörj gallret med matolja eller vegetabilisk olja. Sedan läggs alla produkter ut i skålen. De täcks med lock och ångkokas i 46 minuter. Under denna tid ska fläskfärsen vara helt genomstekt och bli mjuk.

Servera rätt till middag

Efter att fläskkotletterna har ångats tas de försiktigt bort från gallret och fördelas på tallrikar. Utöver produkterna tillagas en välsmakande och mättande tillbehör. Det är lämpligt att konsumera en sådan lunch med grönsakssallad och en bit grått bröd.

Summering

Som du kan se, vid beredning av fläsk och nötkotletter det är inget svårt. Dessutom kan de göras med hjälp av olika enheter. Om du vill kan du laga sådana produkter med tillsats av svamp, olika grönsaker (till exempel morötter eller pumpor), örter, gröna bönor och så vidare. För större saftighet för fläskkotletter rekommenderas att separat göra tomat eller krämig sås.

Steg-för-steg-recept för matlagning av saftiga och möra hackade fläskkotletter i en panna

Kvalitet
recept

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

10 gr.

12 gr.

kolhydrater

229 kcal.

Alternativ 1. Klassiskt recept på fläskkotletter i panna

Hemgjorda fläskkotletter är saftiga, mättande och mycket välsmakande. De kan tillagas i ugnen, slowcooker eller ångas, men de är särskilt goda om de steks i panna.

Ingredienser

• ett halvt kilo fläskhals, skulderblad eller rygg;
• två lökar;
• halv stack. brödsmulor för panering;
• 160 g vitt bröd;
• 30 ml raffinerad olja;
• efter smak av nymald peppar och kökssalt;
• 100 ml kokt vatten.

Steg-för-steg recept på fläskkotletter i en panna

Tvätta fläskkött under rinnande vatten varmvatten, klipp av filmerna. Skär köttet i små bitar.

Två lökar fria från skalet, skölj och skär i fjärdedelar. Hacka löken med en mixer eller vrid i köttkvarn. Mal köttet också.

Steg 3:
skär skorpor av vitt bröd. Lägg smulan i en liten kopp, fyll på med vatten och låt svälla i tio minuter. Krama ur brödet och skicka det till köttfärsen. Knåda ordentligt med händerna, vispa lätt, förpeppra och salta.

Dela köttfärsen i sex delar, rulla var och en till en boll och gör kotletter. Häll kex i en tallrik och rulla ämnen i dem. Lägg ut på en bräda och låt stå i fem minuter.

Hetta upp raffinerad olja i en stekpanna. Lägg i kotletterna och stek på hög värme i ett par minuter. Vänd sedan och bryn i ytterligare två minuter på andra sidan. Sänk värmen och koka, vänd, i ytterligare åtta minuter på varje sida.

Bröd kan blötläggas i vatten eller mjölk. När det gäller dess kvantitet, ta rullar i proportion: för tre delar kött, en del bröd. Servera kotletterna med sås eller garnering. Vispa köttfärsen försiktigt så att den blir homogen och plastig.

Alternativ 2. Ett snabbt recept på hackade fläskkotletter i panna med ett äpple

Fläskfärskotletter - saftiga och otroliga välsmakande maträtt vilket skulle vara ett bra komplement till grönsaksgarnering eller pasta. De kommer att absorberas bättre om du lägger en bit av ett äpple i varje ämne.

Ingredienser

• att smaka kökssalt och nymalen peppar;
• tre vitlöksklyftor;
• två äpplen;
• 750 g malet fläsk;
• två äggvitor;
• raffinerad olja.

Hur man snabbt tillagar hackade fläskkotletter i en panna

Krydda fläskfärsen med nymalen peppar och salt. äggvitor salta lätt och vispa till ett fluffigt skum. Lägg dem i köttfärs. Rör om försiktigt.

Befria vitlöksskivorna från skalet. Finhacka dem och blanda med resten av ingredienserna. Knåda ordentligt och slå av kanten på fatet.

Tvätta äpplena, skär bort skalet och ta bort kärnhuset. Skär frukten i små bitar. Ta lite fyllning, forma en boll av den. Lite platt till. Lägg en äppelskiva i mitten.

Lägg ämnena i en stekpanna med het olja och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor på hög värme. Täck med ett lock, vrid värmen till ett minimum och låt sjuda i 15 minuter.

För att göra kotletterna saftiga, tillsätt lite bacon i färsen. Börja steka på hög värme så att den gyllene skorpan försluter saften inuti, förbered sedan genom att minska värmen.

Alternativ 3. Fläskkotletter i panna med havregryn och zucchini

Under zucchinisäsongen kan du laga fläskkotletter med tillsats av denna grönsak. Detta gör dem möra och saftiga. Rätten tillagas av prisvärda och enkla produkter.

Ingredienser

• malet fläsk - 700 g;
• 100 ml solrosolja;
• 100 g havreflingor;
• 350 g zucchini;
• 160 g ströbröd;
• 20 g dill;
• 1 ägg;
• 150 g kålrot.

Hur man lagar mat

Vi flyttar det malda fläsket i en djup skål. Min zucchini, skär av skalet och mal i en köttkvarn med ett stort galler. Vi kastar grönsaksmassan på en sil och låter den rinna av saften.

Vi rengör löken från skalet, skär den i små tärningar och fräs på en uppvärmd vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, rör hela tiden. Kyl den stekta löken och lägg i köttfärsen. Hit skickar vi även havregryn, ett ägg och finhackad dill. Peppra, salta och blanda noga.

Häll upp ströbrödet på en tallrik. Med våta händer formar vi små kotletter av köttfärs, panerar dem i ströbröd och steker tills de är kokta i het olja. Lägg ut på hushållspapper.

Servera kotletter med sås, marinerade el färska grönsaker. Den blandade köttfärsen ska stå i minst en halvtimme så att havregrynen sväller.

Alternativ 4. Fläskfärskotletter i en nötpanerad panna

Det bästa tillskottet till alla tillbehör är läckra hemgjorda fläskkotletter. Tack vare nötpaneringen är de saftiga och möra.

Ingredienser

• att smaka på kryddor;
• 600 g malet fläsk;
• stack vete mjöl;
• tre små lökar;
• 50 g valnötter;
• fyra skivor vitlök;
• 100 g vitt bröd;
• tre ägg;
• 100 ml gräddfil.

Steg för steg recept

Skivor av vitt bröd bryts i bitar, lägg i en kopp och häll vatten. Låt det svälla i tio minuter. Vi rengör löken från skalet och hackar fint. Passera de skalade vitlökskivorna genom en press.

Tillsätt hackade grönsaker, vitt bröd till fläskfärsen, efter att ha pressat ur den. Här kör vi ägg, tillsätt ett halvt glas mjöl, gräddfil. Krydda med kryddor, salt. Knåda köttfärsen noggrant med händerna, vispa lätt.

Vi lägger kärnorna av nötter i en påse och krossar med en kavel. Vi kombinerar nötterna med det återstående mjölet, tillsätt kryddor och salt. Vi rör om. Blöt händerna i vatten, forma små köttbullar av köttfärs. Panorerar in nötblandning och lägg den på en het panna med olja. Stek på måttlig värme i tio minuter på varje sida.

Paneringen blir ännu godare och mer aromatisk om nötterna förstektas i en torr stekpanna tills de fått lite färg.

Alternativ 5. Hackade fläskkotletter i en panna fylld med svamp

För en festlig fest kan du laga läckra och doftande fläskkotletter fyllda med stekt svamp.

Ingredienser

• 60 ml raffinerad olja;
• ett halvt kilo malet fläsk;
• 100 g premiummjöl;
• 250 g champinjoner;
• ett gäng gröna;
• ägg;
• 100 g havreflingor.

Hur man lagar mat

Häll havregryn i en kopp, vispa i ett ägg, blanda och låt stå i en kvart.

Skala svampen, tvätta och finhacka. Hetta upp två matskedar olja i en stekpanna. Lägg i svampen och stek dem under omrörning på måttlig värme. Skölj gröna, torka och hacka. Lägg i svampgrytan, rör om och ställ i kylen.

Kombinera fläskfärs med svullen gröt, örter, peppar och salt. Knåda och låt stå i tio minuter. Ta en portion köttfärs i storleken av ett kycklingägg. Forma en kaka direkt på handflatan. Lägg lite stekt svamp i mitten. Gör kotletten så att svampen är inuti. Panera ämnen i mjöl. Stek tills de är gyllenbruna i en het stekpanna på medelvärme.

Du kan lägga till lite nötkött eller kyckling till fläskfärs. Så kotletterna blir inte så feta. Om det inte finns några svampar kan du göra fyllningen av vilken annan svamp som helst.

En av traditionella maträtter Ryskt kök - kotletter. Nästan varje hemmafru vet hur man lagar dem. Samtidigt gör många köttfärs till nöt- och fläskkotletter enl klassiskt recept. Men om så önskas kan du gå in Ny produkt, vilket positivt kommer att påverka smaken av den färdiga maträtten.

Hur kotletter dök upp

Innan du tar reda på om nötfärs och fläsk är saftigt och väldoftande bör du kasta dig in i historien. Hur kom den här rätten till? Det är värt att notera att kotletterna såg ut och tillagades från början annorlunda än de är nu. Rätten dök upp först i Frankrike. Och inte konstigt. Trots allt anses detta land vara födelseplatsen för många kulinariska läckerheter. Koteletter var köttbitar som inte var åtskilda från revbenen. Flera lager massa lindades runt dem som kakor. Benet borde samtidigt ha varit obligatoriskt. Det var trots allt bekvämt att hålla i henne. Glöm inte att etiketten förr i tiden inte försåg användningen av en gaffel och kniv när man åt kötträtter.

Idag görs kotletten på svamp, grönsaker och fisk. Efter en tid dök liknande rätter upp, som köttbullar, biffar och så vidare.

Hur mycket bröd behöver du

Varför blir vissa hemmafruar läckra, saftiga och doftande kotletter, medan för andra blir rätten seg, torr? För att göra fläsk saftigt och mjukt bör du följa några enkla tips. De hjälper dig att uppnå fantastiska resultat.

Du bör inte lägga till mycket bröd och andra ingredienser till köttfärs för nöt- och fläskkotletter. Sådana tillsatser används inte för att spara mat, utan för att få en extraordinär struktur på den färdiga maträtten.

Potatis och bröd gör att du kan göra kotletter saftiga och luftiga. Det bör dock inte finnas fler sådana komponenter i köttfärs än kött. Annars kommer inte bara smaken att drabbas. Dessa kotletter kan falla isär eller vara för torra. Förresten rekommenderar många professionella kockar att använda denna maträtt för att undvika klibbighet.

Köttfärsprodukter

För att köttfärsen till nöt- och fläskkotletter ska bli god bör man välja färsk och kvalitetsprodukter. Vi ska inte glömma att det är svårt att göra något gott och nyttigt av smaklösa råvaror. Därför bör du inte köpa köttfärs av tvivelaktig kvalitet i butiken. Det är bäst att laga det själv.

Oftast, för tillverkning av malet kött hemma, används hårda delar av slaktkroppen, där det finns filmer och brosk. Dessutom är fruktköttet från skulderbladen, länden, nacken och bringan perfekt. Om du vill kombinera magert nötkött och fett fläsk, bör du följa proportionerna 2 till 1. Resultatet är mer saftiga kotletter. Vid behov kan du tillsätta lite fett. Det malda köttet av denna komponent bör inte innehålla mer än en fjärdedel av volymen nötkött.

Före malning ska köttet rengöras från brosk, ådror och filmer. Tack vare detta blir massan behaglig i konsistensen och mer enhetlig.

Tillsätt lök på rätt sätt

Om tillägg lök, då erhålls läckra kotletter från malet nötkött och fläsk. Men även här finns det några egenheter. Lägg inte till stora bitar av lök. Det ska passeras genom en köttkvarn. Dessutom bör proportioner beaktas. Till 1 kilo köttfärs krävs ca 200 gram lök.

Hemligheter med läckra kotletter

Om du lagar malet kött för nötkött och fläskkotletter själv, bör du komma ihåg några hemligheter för en utsökt maträtt:

1. I den färdiga fyllningen ska du tillsätta några matskedar vatten, gärna kallt. Du kan också använda en isbit. Som ett resultat kommer de färdiga kotletterna att bli saftigare, eftersom vatten kommer att avdunsta under tillagningsprocessen, och inte juice.
2. Smör gjort av grädde ger luftighet.
3. FRÅN kycklingägg borde vara mer försiktig. Denna produkt tillåter inte bara att behålla formen på produkterna, utan gör dem också styvare. Lägg inte 3 ägg per 1 kilo kött. Byt ut dem bättre mot riven potatis.
4. Berika smaken av kotletter kan vara mycket på ett enkelt sätt- tillsätt zucchini, potatis eller morötter till köttfärs. Dessa produkter kommer att göra skålen mjukare.
5. För att fyllningen ska bli "viskös" kan du slå den på bordets yta. Denna manipulation kommer att mätta produkten med luft, vilket gör de färdiga kotletterna fluffiga och möra.
6. För att ge rätten en kryddig smak kommer olika kryddor att läggas till köttfärsen för nötkött och fläskkotletter. Receptet med fotot, tyvärr, kan inte förmedla aromen. Kockar rekommenderar att man använder persilja, söt paprika, en blandning av olika paprika, muskotnöt, mejram, timjan, vitlök och så vidare.
7. Som ett fett för stekning rekommenderas att använda ghee. Om en sådan produkt inte är överkomlig kan ister användas. Men vid behov kan du steka kotletter i vegetabilisk olja, men utan lukt.
8. För att få en läcker skorpa rekommenderas först att steka köttfärsprodukter på medelvärme. De ska bruna. Förbered på låg värme. I slutet av tillagningen kan lågan ökas.

Genom att känna till sådana hemligheter kan du börja laga köttfärskotletter. Det finns många recept på en sådan rätt. Detta kräver beredning av olika fyllningar.

Klassiska kotletter

Hur man lagar mat klassiska kotletter från hemlagat kött? Fläsk, nötkött och andra ingredienser ska vara av hög kvalitet. För matlagning behöver du:

• 1 kg blandat köttfärs (nötkött och fläsk).
• Bröd eller limpa, gärna gammalt och torrt - 200 g
• Rå ägg - 1 st.
• Lök - 3 st.
• Vatten rumstemperatur- 1,5 koppar.
• Peppar och salt.

Matlagning

Till att börja med är det värt att förbereda malet kött för nötkött och fläskkotletter. Receptet steg för steg innefattar följande steg. Först och främst är det värt att lägga brödet i en djup skål och häll det med vatten. Du kan också använda mjölk för detta ändamål. När brödet mjuknar måste vätskan rinna av.

Lök måste skalas och passeras genom en köttkvarn eller finhackas. Om så önskas kan du steka den, men bara i smör. Lägg köttfärs och hackad lök i en behållare med mjukt bröd, vispa i ett ägg. Glöm inte kryddor och salt. När alla ingredienser är i skålen, blanda dem väl. Det är allt, köttfärs för kotletter är klart. Det återstår bara att forma kotletter och steka dem. Efter att rätten är klar kan du hälla lite vatten i pannan och ånga allt i 10 minuter.

Koteletter med grönt

För att laga köttfärs och fläskkotletter med örter behöver du:

• Blandat köttfärs - 600 g.
• Lök - 1 huvud.
• Vitt bröd - 3 stycken.
• Färsk mjölk - ½ msk.
• Ägg - 1 st.
• Persilja och dill - 1 knippe vardera.
• Vitlök - inte mer än 2 kryddnejlika.
• Malen peppar, salt, mjöl för panering.

Matlagningsprocess

Till att börja med är det värt att förbereda malet kött genom att hacka nötkött och fläsk med en köttkvarn. Men om du vill kan du ta den färdiga massan i butiken. Huvudsaken är att köttfärsen som köps är färsk. Mjölk ska värmas upp lite och häll sedan brödskivor över. De ska mjukna upp.

Det rekommenderas att hacka dill och persilja. Töm vätskan från brödet och lägg sedan till behållaren med köttfärs. Här behöver du även lägga till grönt, lök, ägg, salt och kryddor. Du måste knåda köttfärsen för kotletter med händerna. Det är allt. Massan är klar. Det återstår bara att göra ovala ämnen, rulla dem i mjöl och stek.

Koteletter från malet nötkött och fläsk "Juicy"

För att förbereda dessa köttbullar behöver du:

• 1 kg nöt- och fläskfärs.
• 100 g hårdost.
• 2 st lökar.
• 2 ägg.
• 4 skivor limpa eller kex.
• Peppar och salt.
• 100 g gräddsmör.
• 1 förpackning ströbröd.
• Mjöl för panering.
• 2 msk. skedar dill.

Matlagningssteg

Dessa kotletter är förberedda med fyllning. För att göra detta, riv osten på ett fint rivjärn. Smör bör mjukas upp. Efter det måste det gnidas med en gaffel, blandas med hackad dill och ost. Från den resulterande massan måste du rulla små ovala bollar. Fyllningen är klar.

Nu kan du tillaga köttfärs till nöt- och fläskkotletter. Gör det inte utan ägg. Brödsmulor ska skäras i bitar och sedan hällas över dem kallt vatten. När de blir mjuka är det nödvändigt att tömma vätskan. Lök ska skalas och sedan hackas. Den kan finhackas eller rivas. Fläsk och nötkött ska vridas i en köttkvarn. Lägg köttfärs, kex, ägg, kryddor och salt i en djup behållare. Komponenterna måste blandas väl.

Nu delas köttfärsen i portioner och fyllningen slås in i den. Ämnen ska rullas i mjöl, doppas i ett uppvispat ägg och sedan rullas igen i ströbröd. Efter det måste du steka kotletterna på medelvärme.

Koteletter "Hercules"

I det här falletägg tillsätts inte i köttfärs. De ersätts med havregryn. För att få saftig nötfärs och fläskkotletter behöver du:

• 1 kg blandad köttfärs.
• 300 ml mjölk.
• 140 g havreflingor.
• 2 st lökar.
• Peppar, salt.
• 100 g mjöl eller ströbröd.
• Ett gäng gröna.

Hur man lagar mat

Nötkött och fläsk bör separeras från ben, brosk, ådror och filmer. Efter det ska köttet hackas. Du kan göra detta med en köttkvarn. Häll mjölk, förvärmd till rumstemperatur, i den förberedda köttfärsen. Lök måste skalas och rivas eller finhackas. Den resulterande slurryn ska överföras till en behållare med malet kött. Här måste du lägga till salt, örter, peppar, havregryn. Den sista komponenten rekommenderas att mala med en kaffekvarn.

Malet kött för kotletter ska blandas och placeras sedan i kylskåpet i en timme, efter att ha stängt behållaren med plastfolie. Senare angiven tid du kan forma kotletter och steka dem. Sammanfattningsvis rekommenderas det att lägga ut dem.

Recept med ris

Köttfärs för kotletter kan tillagas med ris. Detta kommer att kräva:

• 1 kg köttfärs.
• 200 g ris, gärna runt.
• 2 ägg.
• 2 st lökar.
• 2 vitlöksklyftor.
• Salt peppar.
• Mjöl.

Hur man gör köttbullar

Skölj först in riset kallt vatten. Nu måste du hälla det i pannan och hälla kokande vatten. Samtidigt krävs 2 koppar vatten för 1 del ris. Lök och vitlök ska skalas och sedan malas tillsammans med köttfärs genom en köttkvarn. Tillsätt ris, salt, kryddor till den resulterande blandningen och blanda sedan väl. Från blandningen är det nödvändigt att bilda kotletter och stek dem i vegetabilisk olja.

Snabba kotletter

Om så önskas kan du laga kotletter från nötfärs, fläsk och kyckling. I det här fallet erhålls maträtten med en extraordinär struktur. Det är dock oftast bara fläsk och nötkött som används. För att snabbt laga köttbullar behöver du:

1. 600 g blandad köttfärs.
2. 4 ägg.
3. 2 råa potatisar.
4. Ett gäng salladslök.
5. 50 g majonnäs.
6. 3 art. skedar mjöl.
7. Kryddor.

Matlagningsmetod

Salladslök ska hackas fint. Potatis måste skalas och sedan rivas. Efter det måste du laga blandat köttfärs. I den resulterande massan, tillsätt peppar, potatis, salt och grönlök. Alla ingredienser måste blandas väl. Tillsätt sedan mjöl och majonnäs i blandningen. Efter blandning bör ämnen bildas från massan och sedan steka dem i olja.

Sammanfattningsvis

Att laga rätt köttfärs för nöt- och fläskkotletter är bara halva striden. Det är viktigt att göra det lätt, luftigt och skonsamt. För att göra detta rekommenderas det att placera det färdiga köttfärsen i kylen i ungefär en halvtimme. Det rekommenderas att röra om komponenterna med händerna. Detta kommer att bestämma blandningens konsistens, samt ta bort eventuella klumpar. När man formar kotletter fastnar köttfärs ofta på händerna, så att det inte händer kan man fukta dem i kallt vatten.