Vilken lätt, smakrik och vitaminspäckad rätt kan du tillaga på våren? Naturligtvis grönkålssoppa! Receptet på en sådan kålsoppa kan varieras beroende på tillgängliga produkter, men själva soppan kommer fortfarande att bli otroligt hälsosam och delikat i smaken. När allt kommer omkring innehåller huvudingredienserna i grön soppa ett rikt vitamin- och mineralkomplex, vilket är särskilt värdefullt i en tid då kroppen är försvagad av vitaminbrister och behöver stöd med användbara ämnen.
Ängssyra
Sorrelblad är inte bara kapabla att uppfriskande med en behaglig syrlighet, utan är också unika i innehållet läkande egenskaper. Fördelarna med att konsumera löv baseras på stora mängder de innehåller vitamin C, E, K, kalcium, järn, fosfor, magnesium, oxalsyra, garvsyra och andra syror.
Sorrel är ett naturligt förråd av vitaminer, så nödvändigt för en person under vårmånaderna.
Nässla
Ännu en rekordhållare för ämnen som är nyttiga för kroppen. Nässlor innehåller stora mängder B-vitaminer, askorbinsyra, karoten, barium, järn, kalcium, koppar och en mängd andra spårämnen.
Nässelsoppa berikar med vitaminer, ger styrka och vitalitet till kroppen.
Grönkålssoppa recept
Så, hur tillagas grönkålssoppa? Det finns många recept för att göra grönkålssoppa! Men innebörden och essensen är densamma i dem alla - grunden för soppan kommer att vara syra, nässlor och potatis. Om det bara finns syrablad eller bara nässelblad kan du klara dig enbart med dem (plus potatis).
Flera recept för att göra kålsoppa från gröna.
Recept på grönkålssoppa med syra
Morötter, lök och potatis passeras genom en köttkvarn. Du måste koka upp vattnet och sedan lägga till de kokta grönsakerna till det. Allt detta måste röras om mycket noggrant, annars kommer klumpar att uppstå.
Samtidigt mals syra i en köttkvarn. Det tillsätts i soppan efter att potatisen är kokt. Soppan kokas upp igen och saltas efter smak. Allt! Kålsoppan är klar. Serveras med gräddfil och hackat ägg som läggs på tallriken precis innan servering. Det är väldigt gott att äta dem kylda.
För en annan version av receptet behöver du: vatten, olivolja, potatis, salt, kryddor efter smak. I det här fallet används inte gräddfil, utan mjölk; den hälls i vattnet före tillagning. Koka potatisen mjuk, koka ett par ägg separat. Skär ett gäng syra och ett gäng nässelblad, hacka de förberedda äggen. Tillsätt allt detta när potatisen är klar. Koka en kort tid, några minuter; som en indikator på beredskap kan du använda färgen på syra, som mörknar i slutet av tillagningen.
Grönkålssoppa med nässlor och syra
Först måste du koka buljongen eller bara koka upp vatten. Stek sedan morötterna och löken i het olja, häll dem och den hackade potatisen i kokande vatten. Låt koka i 15-20 minuter. Tillsätt hackad syra och nässelblad i soppan. Stäng av soppan direkt efter kokning. Salt, kryddor och olja tillsätts efter smak under tillagningen.
Ett av de enklaste recepten på grönkålssoppa är att helt enkelt koka vatten, lägga till finhackad syra, nässlor och hackad potatis. Tillsätt salt och koka tills det är klart. Gräddfil och smulad kokt ägg läggs till tallrikar, portionsvis. Det blir också snyggt om soppan i tallrikar är dekorerad med örter.
Om hemmafrun är begränsad i tid, är ett receptalternativ där ägget hälls direkt i soppan, utan att laga mat separat, lämpligt. Kålsoppa tillagas som vanligt med tärnad potatis, syrablad, nässlor och örter. Men du måste bryta ägget i en kopp, vispa det med salt och häll det under omrörning snabbt i pannan innan du stänger av det så att det hinner kura.
Den "demokratiska versionen" av grönkålssoppa kombinerar delar av de två recepten som beskrivs ovan. Grunden för den gröna soppan är densamma, men istället för gräddfil hälls mjölk i vattnet före tillagning, och istället för ett kokt ägg tillsätts vispade råa ägg under tillagningen.
Nässlor kålsoppa - lätt, underbar, hälsosam maträtt på varma vår- eller sommardagar!
I slutet av våren, när unga nässlor dyker upp, börjar tusentals hemmafruar runt om i världen leta efter svaret på frågan - hur man förbereder läcker kålsoppa från nässlor? Vad är det välsmakande maträtt, alla vet. Och det råder ingen tvekan om att det också är användbart. Och som alla populära rätter har den många varianter. Jag ville hitta de bästa – och jag hittade dem. Möt: 5 utvalda recept nässelkålsoppa från den underbara sajten lyubovm.ru. Detta är vad han skriver
”På våren vill man ofta ha något fräscht. Tillgången på vitaminer har tömts under vintern, så en sådan önskan är inte förvånande. Ett utmärkt komplement till den vanliga menyn kommer att vara rätter tillagade med färska örter, inklusive vilda. Denna typ av grönska inkluderar nässlor - en av de första växterna som dyker upp tidigt på våren.
Vi har alltid använt nässlor till mat. De använde den för att laga kålsoppa och borsjtj, förbereda huvudrätter, baka och steka pajer. Och hur läckert vitaminsallader Du kan laga den med nässlor! Men vi pratar inte om sallader. Från min barndom minns jag hur min mormor och barnskötare brukade laga läcker kålsoppa med nässlor på kerogas. Tur att det växte mycket runt huset.
Du kan laga nässelkålsoppa i valfri köttbuljong eller vatten. De kommer fortfarande att vara läckra. Det enklaste receptet för kålsoppa kan tillagas med ett minimum av ingredienser: potatis, lök, morötter och nässlor. Skaka den råa på slutet ägg och häll i kålsoppan. För att göra kålsoppan tjockare kan du steka dressingen med mjöl. Men jag brukar tillsätta mannagryn. Du kan också lägga syra till en sådan kålsoppa, och lite senare rödbetor. Alla gröna passar bra till en underbar och hälsosam förrätt. Så lägg gärna till det. De första unga bladen av vitlök kommer att ge smak och arom till kålsoppan, vilket kommer att väcka din aptit ännu mer. Jag brukar sällan använda färska nässlor. Men om någon är rädd för att bränna sig (och det biter), häll kokande vatten över de gröna bladen innan tillagning eller blanchera i kokande vatten i 20-30 sekunder. Behöver inte längre. Varför förlora de vitaminer som vi faktiskt lagar så läcker kålsoppa för?
Ännu ett tips. Det är bättre att hälla kokande vatten över redan tvättade nässlor. Avkoket som blir kvar är trots allt en utmärkt vitamindryck som lätt kan ersätta te.
Läs nu recepten på nässelkålsoppa. De är alla väldigt enkla. Ingen buljong, koka med grönsaker eller smör. Och var inte rädd för att lägga till något eget till receptet. Man kan helt enkelt inte förstöra kålsoppa gjord på nässlor. Om det inte är för salt. Men det här är lätt att fixa...
Nässelkålsoppa i köttbuljong
Ingredienser:
- 2 liter köttbuljong;
- 200 gram nässelblad;
- 3 medelstora potatisar;
- 1 liten lök;
- 1 liten morot;
- 50 gram grön lök;
- 2 matskedar vegetabilisk olja.
Att skicka in:
- kokt ägg, gräddfil, örter;
- salt, kryddor, kryddor efter smak.
Förberedelse:
Vilken köttbuljong som helst duger. Jag brukar laga mat med fläsk- eller nötköttsben. Om nässlan är ung kan du koka den tillsammans med stjälkarna. Om den är äldre, när stjälken redan är grov, riv bara av bladen. Lägg i en stor skål eller durkslag och skölj väl under rinnande vatten så att ingen sand eller annat skräp blir kvar Så gör du kålsoppa av nässlor - tvätta nässlorna. Blanchera sedan nässlorna i kokande vatten i 1-2 minuter och lägg på en sil. Du kan hälla kokande vatten över Hur man gör kålsoppa av nässlor - häll kokande vatten över. Puré i en mixer. Du kan vrida den i en köttkvarn. Hacka löken. Riv morötterna. Hetta upp en stekpanna och fräs lök och morötter tills de är mjuka. Du kan steka i grönsaker, ghee eller smör.
Koka upp buljongen och tillsätt stekta grönsaker och nässelpuré. Koka i ca 10 minuter. Lägg till i slutet gröna lökar, dill, persilja. Smaksätt den färdiga soppan med gräddfil vid servering och lägg ett halvt kokt ägg på varje tallrik.
Tips: en del av nässlorna i den här rätten kan bytas ut mot syra. Om du gillar tjockare kålsoppa, tillsätt en matsked mannagryn eller när du sauterar grönsaker, tillsätt en matsked mjöl. Detta kommer definitivt att ge den första maträtten den önskade tjockleken.
Kålsoppa gjord på nässlor och syra
Ingredienser:
- 200 gram unga nässelblad;
- 100 gram syra;
- 2 stora potatisknölar;
- 1 liten lök;
- 1 liten morot;
- 2 matskedar ris;
- salladslök, persilja, dill, salt och kryddor efter smak;
- gräddfil och kokt ägg till servering - valfritt.
Förberedelse:
Riv av nässlans blad och tvätta. Häll över kokande vatten och låt stå i 3-5 minuter. Lägg sedan på en sil och låt vattnet rinna av. Hacka Hur man gör kålsoppa av nässlor - hacka nässlorna. Tvätta och hacka syran, riv av stjälkarna. Strö över lite salt och låt stå några minuter. Krama sedan ut den frigjorda vätskan. Skala potatisen och skär i tärningar eller strimlor. Den som gillar det.
Skölj riset flera gånger. Du kan använda mer ris beroende på hur tjock du vill att rätten ska vara. Skala morötterna och löken. Hacka löken fint. Riv morötterna och stek i olja. Koka upp vatten eller buljong. Lägg potatis och ris i kokande buljong. Koka upp och låt sjuda i 7-10 minuter, sänk värmen. Tillsätt sedan de stekta grönsakerna, syra och nässlor. Koka i ytterligare 5-7 minuter. I slutet, tillsätt salladslök, dill, persilja, salt och kryddor. Vid servering, toppa med gräddfil eller tjock grädde. Du kan lägga ett halvt kokt ägg på varje tallrik, detta kommer att dekorera och göra din soppa med nässlor och syra mer aptitretande.
Grön sopppuré med nässlor och syra
Ingredienser:
- 150 gram nässlor;
- 100 gram syra;
- ett halvt kilo potatis;
- 1 liten morot;
- 1 medelstor lök;
- 2 liter köttbuljong;
- salt, mald peppar, örter efter smak.
Att skicka in:
- gräddfil, kokt ägg - valfritt.
Förberedelse:
Koka och sila i förväg köttbuljong. Skala potatisen. Skär stora i 2-4 bitar. små kan tillagas hela. Koka upp buljongen eller vattnet och tillsätt potatisen. Koka potatisen tills den är mjuk.
Tvätta nässlorna och syran. Häll kokande vatten över nässlan och låt stå några minuter. Kasta sedan i en sil. Hacka syran och strö över salt. Krama sedan ut vätskan. Purea nässlorna och syran i en mixer. Fräs löken och morötterna i grönsaker eller smör tills de blir mjuka. Om så önskas kan de också pureras, svalna något efter stekning. Ta bort den färdiga potatisen från buljongen med en hålslev. Mosa till puré med en mos. Återgå till pannan. Koka upp och tillsätt stekta grönsaker, nässlor och syra. Koka i 5-7 minuter, tillsätt salt efter smak och krydda med peppar och kryddor. Tillsätt i slutet färska hackade örter. Vid servering, toppa med gräddfil eller grädde. Du kan lägga till ett kokt ägg, pressad vitlöksklyfta. Den här första rätten med nässlor och syra visar sig vara mycket tillfredsställande.
Kålsoppa med nässlor i kycklingbuljong
Ingredienser:
- 2 liter kycklingbuljong;
- 200 gram nässlor;
- 100 gram syra;
- 1 medelstor morot;
- 1 liten lök;
- 4 medelstora potatisar;
- persiljerot eller stjälkad selleri efter smak;
- 1 matsked vetemjöl;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- salt, peppar, eventuellt vårgrönt efter smak.
Förberedelse:
Tvätta nässlorna, riv av de unga bladen. Häll över kokande vatten och låt stå i ett par minuter. Krama sedan ur vattnet och skär. Skala potatisen och skär i strimlor. Kanske i kuber. Fräs hackad lök och rivna morötter i grönsaker eller smör. Skala persiljeroten och riv eller skär i strimlor. Lägg i grönsakerna och fräs allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
Strö över mjöl och rör om i ungefär en minut. Tillsätt varm buljong gradvis, rör om ordentligt så att det inte blir några klumpar. Tillsätt grönsaker i buljongen och låt det koka upp. Koka i 2-3 minuter och tillsätt syra och nässlor. Tillsätt salt och peppar efter smak. Koka i ytterligare 3-5 minuter. I slutet, lägg till hackade gröna. Du kan också lägga till kyckling - de bitarna som blev grunden för buljongen. Bara först måste du hacka dem fint. Vid servering, toppa med gräddfil.
Om du inte har persiljerot, koka soppan med stjälkad selleri. Den steks tillsammans med grönsaker. Förutom de vanliga gröna kan du lägga till gröna blad av ung vitlök till kålsoppan.
Kålsoppa med nässlor, syra och tomater
Ingredienser:
- 2 liter kycklingbuljong;
- 200 gram nässelblad;
- 1 knippe syra;
- 1 liten lök;
- 2 tomater;
- 3 potatisar;
- 2 kycklingägg;
- 100 gram grön lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- dill, persilja i små mängder efter önskemål;
- salt och mald peppar efter smak.
Förberedelse:
Förbered syra och nässlor enligt beskrivningen i tidigare recept. Lägg buljongen på spisen och låt koka upp. När det kokar tillsätter du potatisen skuren i tärningar eller tärningar. Fräs lök och morötter i grönsaker eller smör i 2-3 minuter.
Skär tomaterna i tärningar och lägg i löken och morötterna. Under omrörning, stek ytterligare ett par minuter. Krossa vitlöken med en kniv eller med en vitlökspress. Lägg i pannan med grönsaker. Stek i en minut. När potatisen nästan är klar, tillsätt de stekta grönsakerna, nässlorna och syran. Tillsätt salt och peppar efter smak. Koka allt tillsammans i 5-7 minuter. Bryt äggen i en skål och vispa med en gaffel. En minut innan den är klar, häll kålsoppan i pannan i en tunn stråle, rör hela tiden i kålsoppan med en sked. Tillsätt hackad salladslök, örter, lagerblad och ta bort från spisen. Servera med gräddfil eller grädde.
Förresten kan nässlor samlas nästan hela säsongen. Äldre blad blancheras eller pureras bäst före tillagning. Och glöm inte att fylla på med nässlor inför vintern. Den håller sig väl frusen. Och du kan frysa in det som vanligt grönt.”
Vi hoppas verkligen att du gillade och tyckte att dessa recept från webbplatsen lyubovm.ru var användbara. Tack så mycket till författaren för idéerna om underbar hemlagad kålsoppa med tillsats av unga nässlor.
Idag har jag lagat grönkålssoppa av nässlor och syra till lunch.
Sortera ut de unga nässlorna, tvätta dem, lägg dem i ett durkslag och häll över dem med kokande vatten.
Krama lätt och hacka fint.
Fräs finhackad lök.
Sortera syran, skölj och finhacka. Skär potatis.
In i kokningen kycklingbuljong tillsätt potatis, koka tills hälften kokt. Tillsätt stekt lök, lite gröt, koka i 5 minuter Tillsätt nässlor - koka i 2-3 minuter, tillsätt sedan syra, koka upp, låt vända. Täck med ett lock och ta bort från värmen.
Lägg ett halvt kokt ägg och gräddfil eller majonnäs på en tallrik.
P.S.
Man kan använda olika sädesslag: ris, pärlkorn, mannagryn... men jag gillade Hercules bättre. Du kan skippa flingorna helt och hållet.
Du kan ta ägget rått, vispa det lite och tillsätt det i soppan under konstant omrörning. Då kommer soppan att bli "lockig".
Referens.
Det välkända nässelgräset är utmärkt kosttillskott till vårt bord, det är mycket i det användbara ämnen Det är inte för inte som nässlor anses vara ett lager av multivitaminer. Till exempel innehåller den mer C-vitamin än apelsiner och mer karoten än morötter. Det finns också vitamin B2, vitamin K, pantotensyra. Förutom användbara mineraler - kalcium och fosfor, innehåller den järn, mangan, zink, magnesium samt protein, stärkelse och socker. Och när det gäller innehållet av värdefulla aminosyror som är nödvändiga för människor, är nässlan nära... nötkött. Det är inte för inte som Rus nässla alltid har varit ett viktigt tillskott på bordet. vanligt folk, rätter gjorda av nässlor dök också upp på det ädla bordet. Dessutom odlades den i gamla dagar som en trädgårdsgröda.
I medicinska ändamål nässlor används för anemi, åderförkalkning, vattot, njurinflammation och Blåsa för sjukdomar i levern och gallblåsan, gallvägarna, sjukdomar i mjälte, njur- och leverstenar, led- och muskelreumatism, radikulit, hosta och kvävning, matsmältningsrubbningar, magkolik, diarré och dysenteri, feber, förlamning, malaria, hudeksem, bölder på kroppen och ungdomsakne, håravfall och mjäll, för hjärtsmärtor, bronkit, urtikaria.
Våra förfäder respekterade nässlor inte bara för dess många medicinska egenskaper, men också som en kulinarisk ingrediens. Växten är helt enkelt magnifik i den här rollen, även om få människor vet om den. Nässlor kan användas för att förbereda läckra och hälsosamma sallader, lägg till fyllningen för pajer och pajer, gör en omelett. Och vilka soppor, borsjtj och kålsoppa är gjorda av nässlor! Jag vill ge dig receptet på en av de första rätterna. Alltså tjock, aromatisk kålsoppa med nässlor.
Grunden för maträtten är en gyllene köttbuljong, vars smak subtilt kompletteras med rötter och lök stekt i smör. Sur syra passar harmoniskt in i den övergripande kompositionen, och lagerblad och kryddnejlika fyller skålen med kryddiga toner.
Istället för färsk syra kan du använda konserverade eller inlagda tomater.
Det är synd att den unga nässelsäsongen är så kort - bara slutet av våren och början av sommaren. Därför måste vi skynda oss att njuta av denna magiska naturgåva till fullo. Kanske kommer du att se fram emot nästa "nässelsäsong" med särskild otålighet.
Tillagningstid: 1 timme 35 minuter / Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
- färsk ung nässlor 200 gram
- syra 60 gram
- fläsk 2 kotletter på ben (400-450 gram)
- 1 morot
- persiljerot 1 st
- lök 1 huvud
- salladslök några fjädrar
- vetemjöl 1 msk. sked
- smör 3 msk. skedar
- lagerblad 1 st
- svartpepparkorn 3 stycken
- kryddnejlika 1 knopp
- mald svartpeppar efter smak
- salt att smaka
- 2 ägg (till garnering)
- gräddfil efter smak (till garnering)
- persilja och dill - flera kvistar (för garnering av rätten).
Förberedelse
Stora foton Små foton
Först måste du koka köttbuljongen. Skölj fläsket noggrant i kallt vatten, byt vattnet flera gånger. Lägg köttet i en 3-liters kastrull och tillsätt 2 liter kallt vatten. Täck med lock och värm på stor eld koka upp. Så fort buljongen kokar, skumma av skummet med en hålslev, sänk sedan värmen och låt sjuda i 1 timme på låg sjud. 20 minuter före slutet, tillsätt lagerblad och svartpepparkorn i pannan.
Medan den gyllene kokar aromatisk buljong, förbered resten av ingredienserna till kålsoppan.
Sortera ut nässlorna och skölj. Det är bättre att göra detta med kökshandskar, eftersom växtens blad och stjälkar är täckta med många stickande hårstrån.
Lägg nässlorna i en djup skål.
Häll över kokande vatten i 2-3 minuter.
Lägg sedan på en sil.
När vattnet har runnit ut, mal nässlorna i en mixer eller passera genom en köttkvarn.
Sortera syran, skölj väl, torka och finhacka. Om grönsaken är ung kan du använda blad med stjälk, men är den gammal är det bättre att ta bort tjocka och grova stjälkar.
Tvätta morötterna och persiljeroten med en grönsaksborste, skala och skär i små tärningar.
Skala löken, tvätta och finhacka.
Tvätta salladslökens fjädrar och finhacka dem.
I en stekpanna, lös (smält) hälften Smör. Placera rötterna och lök, fräs i 10 minuter låg värme, glöm inte att röra om.
2-3 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salladslök i pannan.
Koka äggen hårt (10 minuter efter kokning).
Tvätta kvistarna av dill och persilja, torka och finhacka.
Ta bort köttet och lagerbladet från buljongen. Dela köttet i små bitar och släng lagerbladet.
Lägg de sauterade grönsakerna i den kokande buljongen och koka i 15 minuter.
I en stekpanna, stek mjölet i den återstående oljan.
5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt nässlor, syra, mjöl, kryddnejlika, salt och peppar i kålsoppan. Om så önskas kan du lägga till ett lagerblad, men innan servering måste det tas bort från pannan.
Häll varm kålsoppa på tallrikar, dekorera varje portion med ett halvt ägg, strö över örter och häll gräddfil.
Kokar du kålsoppa med syra snabbt klarar du dig med det minsta - lägg den hackade potatisen i kokande vatten, sedan syra. Lägg till Salt. Efter några minuter, bryt ett rått ägg rakt ner i pannan. När det kokar är kålsoppan klar. Häll upp på tallrikar, strö över hackade örter - dill och persilja, tillsätt gräddfil eller majonnäs.
Kan förberedas annorlunda. Då behöver du nötkött. Lägg i köttet kallt vatten, skumma av skummet, tillsätt en lök och en morot (vi tar bort dem senare, de behövs för att göra buljongen starkare).
Det är en bra idé att lägga lätt stekt korv eller rökt skinkskinn till den beredda köttbuljongen. Detta för att ge fyllighet i smaken. Tillsätt potatis. Efter att ha fått den till halvkokt kan du tillsätta en matsked mjöl för att binda den, som du kan steka lite i en stekpanna innan. Tillsätt sedan syran. Den kan skäras stor eller liten, som du vill.
En annan variant. När syran är sorterad och tvättad finhackas den och stuvas med tillsats av smör, och först därefter läggs den i en kastrull. Eller de lägger den omedelbart på tallrikar och fyller den med buljong och lägger till delar av kött, skinka och örter.
Det är vanligt att lägga ett halvt kokt kycklingägg på en tallrik med sorrelkålssoppa.
Vanligtvis blir en sådan kålsoppa sur och väcker aptiten, så det är en bra idé att laga mat bovetegröt, baka pajer med lök och ägg eller med potatis och lök. Gröten läggs inte i en vanlig panna utan på en tallrik efter önskemål.
Med ung nässlor och syra
De sorterade ut nässlorna, tvättade dem, lade dem i ett durkslag, hällde kokande vatten över dem och lät vattnet rinna av. Nu måste du titta på vilken typ av kålsoppa du vill ha. Om den har tydlig surhet finns det mer syra och mindre nässlor. Det kan vara lika. Och från en nässla får du grönkålssoppa. Alla förbereder dem efter sin egen smak.
Grönkålsoppa med nässlor
De blir bra i svampbuljong. Du behöver lite torkad svamp. För lukt och behaglig svampsmak. Vi sorterade ut de unga nässlorna, kastade dem i kokande vatten, tog ut dem och skar dem. Stuvad i stekpanna med finhackade morötter och lök, skickade allt till svampbuljong. Koka det, tillsätt en sked mjöl stekt i en stekpanna. Kålsoppan är klar. Tillsätt dill, persilja, salladslök och gräddfil på tallrikarna.
Med kycklingbuljong
Självklart behöver du en riktig lantkyckling. Den magiska och helande aromen av buljongen, som erhålls från kyckling, är ojämförlig. Det är sant att kyckling tar lång tid att tillaga, inte som broiler. Men broilerbröst eller ben kan också användas till buljong. Här är han redo. Det finns bärnstensfärgade cirklar av fett på ytan. Låt oss bara ta en del av buljongen för att laga snabb kålsoppa med syra. Skär potatisen i tärningar och morötterna i tunna cirklar. Efter potatisen, när den kokar, tillsätt de stekta morötterna med hackad vitlök och syra.
Häll upp den färdiga kålsoppan på tallrikar, lägg kycklingbitar i varje, ett halvt hårdkokt ägg, strö över örter.
Kålsoppa med trädgårdsörter
Vi går genom trädgården. Låt oss se. Bortglömda i höstas har morötterna i trädgården redan nysta upp sin snidade fläta. Detta är början för grönkålssoppa. Vi skär av en buske med saftig persilja, och det finns en lök, vitlökspilar, salladsgrönsaker. Sorrel skjuter. Du kan laga underbar kålsoppa med vanligt vatten. Självklart om man använder ett par potatisar som bas. Och skär morötterna som du hittat i trädgården i skivor, stek dem i en stekpanna i solrosolja med lök. Skicka i buljong. Finhacka morotstopparna, stek dem lite och lägg dem i pannan. Och så salladslök, vitlök, syra. Krydda den väl med gräddfil.
