De säger att även en dröm kan göras till sylt om du lägger till frukt och socker. Idag kommer vi att ändra den berömda aforismen. Vi har magnifika aprikoser, och vi kommer att göra sylt - en dröm - exklusivt läcker sylt urkärnade aprikoser.
Till den söta tandens glädje kommer vi att närma oss processen kreativt, vi kommer att förbereda aprikossylt olika sätt. Och i vinterväder, eller höstslask, öppnar vi den apelsin sommaren i en glasburk, dricker lite te. Och vi ska ha det mysigt och varmt.
Och vi kommer också att förbereda en helt unik aprikossylt, för vilken du bärs i famnen. Fascinerad? Sedan till affärer.
Föreställ dig en minut. du öppnade burken aprikos sylt. i bärnsten och genomskinlig honung hela, elastiska aprikosskivor bask. Ta en sked, prova, blunda med nöje - vad gott! En behaglig, sursöt bukett med en otrolig doft.
Det här är den läckra godingen vi ska göra. Vad behöver vi göra för detta? Först och främst, välj rätt frukt.
- Aprikoser måste väljas inte övermogna. Jag skulle till och med säga grönt.
- Variationen behövs för att benen lätt ska separeras.
Var inte rädd för ordet "grön" - de kommer att nå i processen, socker och temperatur kommer att göra sitt ädla arbete. Men skivorna kommer att vara solida, kommer inte att falla isär till fibrer.
Laga en enkel uppsättning ingredienser
- Ett kilo aprikos
- Ett kilo strösocker.
Jag angav specifikt en sådan mängd, varav det följer att proportionerna är en till en. Det är så mycket frukt du har, så mycket socker behövs. Jag mäter aprikoser redan utan gropar.
Komma igång
Sylten är tjock och fyllig. Om någon gillar flytande nektar kan man tillsätta lite vatten under de första fem minuterna. Men inte mer än 300 ml., Annars kommer kompott att visa sig, inte sylt.
Vad händer om du har saftiga och mogna frukter på lager? Sylten kommer att bli läcker - det är svårt att förstöra en aprikos. Men skivorna kommer att koka och delamineras, en genomskinlig läkare kommer inte att fungera. Kanske är det bättre att göra sylt av sådana frukter?
Tror.
Recept på aprikossylt med nukleoli "Royal"
Tja, det här är en riktig delikatess. Det kungliga namnet antyder redan utsökt smak. Varför känner vi oss inte som kungligheter?
Vi behöver hjälpare i form av en köksbräda, en hammare, träslev eller en penna.
Matlagningsingredienser
- Täta, inte övermogna aprikoser - ett kilo med lite (1,1 kg)
- Socker - 1 kg
- Vatten 250 ml.
- En matsked citronsaft.
Vi lagar sylt
- Tvätta aprikoserna och torka dem med hushållspapper.
- Ta bort fröna så att frukten förblir intakt. Detta bör göras med en träslev, eller en vanlig penna. På platsen där svansen var, sätt in en penna. Håll i aprikosen med händerna, tryck pennan framåt i en cirkulär rörelse. Benet kommer lätt och utan problem att hoppa ut från andra sidan.
- Nu måste du extrahera kärnorna från benet. Det är här en hammare kommer väl till pass. Detta måste göras försiktigt för att inte krossa den ovärderliga kärnan - skalet av sylten.
- Sätt in kärnan i aprikosen. Lägg frukterna beredda på detta sätt i en torr kastrull.
- Låt oss göra sirap. För att göra detta, häll socker i en kastrull, tillsätt vatten och citronsaft.
- Koka på låg värme. Sockret ska lösas upp, sirapen ska koka väl.
- Häll varm sirap över aprikoser.
- Sätt sylten på elden, låt koka upp.
- Ta bort skummet, ta bort från värmen, ställ åt sidan i 10-12 timmar. Vid den här tiden kommer sylten inte bara att svalna - aprikoserna kommer att vara mättade med sirap.
- Detta måste göras två gånger till. Sätt på eld, koka upp, ta bort skummet, ställ åt sidan. Det visar sig att vi lagar sylt tre gånger med ett intervall på 10-12 timmar.
- Varm sylt ska hällas i förberedda sterila burkar, rullade ihop med ett järnlock.
Mästerverket är klart. Du kan vara stolt över honom.
Var noga med att laga mat kunglig sylt. Du kommer att spendera lite mer tid, men det kommer att löna sig med hushållets tacksamhet och strålande recensioner från gäster. Det är som skönhet som kräver vissa uppoffringar.
Jag skulle vilja tillägga att man inte ska vara rädd för nukleolerna. Värmebehandling kommer att göra dem helt ofarliga. Och den här mumsiga kommer inte att hålla länge.
Aprikossylt utan tillagning
Ett underbart recept på läcker sylt, där skivorna är hela och täta - en till en. Eller så kan du skapa illusionen av en hel frukt genom att ta bort fröet. Vi kommer inte att laga det. Och vi kommer att garantera säkerheten genom sterilisering.
Vi behöver frukter som är mogna, men täta och fasta. Vad gäller kvantiteten så är det snarare genom ögat. I det här fallet är det viktigt att känna till sirapens proportioner. Men för att veta ungefär vad vi ska bygga på, låt oss förbereda nästa uppsättning produkter.
- Mogen aprikos kilogram
- socker kilogram
- Vatten till sirap ett halvt glas.
Förbered burkar och lock före tillagning. De måste inte bara vara rena utan också sköljda med het ånga.
Förbereda arbetsplats: lägg en skål med socker och en tesked, en tallrik för ben, förberedda burkar.
Matlagningsprocess
- Tvätta aprikoserna, torka med en handduk.
- Vi arbetar med varje aprikos separat. Vi tar ut benet med händerna medan vi lämnar frukten intakt, det vill säga vi delar den inte i skivor.
- Istället för det borttagna benet lägger vi en tesked socker i aprikosen, lägger frukten i en steril burk. Du kan fylla burken mer på ett enkelt sätt. Dela frukt i skivor, lägg dem i burkar och strö över socker, lager, det vill säga.
- Efter att ha fyllt burken till brädden, ställ åt sidan en stund.
- Koka sirapen i en kastrull: för ett glas socker, ett halvt glas vatten.
- Sirapen ska vara väl kokt, respektive, sockret är helt upplöst.
- Häll en burk frukt med varm sirap, sterilisera i 30-35 minuter.
Sylten ger intrycket av en aprikos i egen juice. Det här är väldigt gott!
Recept på sylt från aprikoser vridna i köttkvarn med citroner och apelsiner. Utan matlagning och sterilisering
Det är dags att lyfta slöjan över den utlovade intrigen. Vi ska göra sylt utan värmebehandling, som kommer att behålla all användbarhet i aprikosen. Och tillsatsen av apelsin och citron kommer att berika smaken av den färdiga produkten. Inte sylt, men fast C-vitamin och andra gillar det. Förbereder sig snabbt, också en slags femminuters.
Förvara denna sylt i frysen. För detta är matbehållare av plast, samma glasburkar med nylonlock, perfekta.
I processen behöver du en köttkvarn, en djup skål för att blanda ingredienser.
Uppsättning av ingredienser
- Två kilo aprikoser (läckra, mogna, saftiga)
- Socker 3 kilo
- Två medelstora citroner
- Tre medelstora apelsiner.
Matlagning ett kulinariskt mirakel
Trots att sylten förvaras vid låg temperatur skärs den perfekt i bitar i det ögonblick du tar ut den för konsumtion. Med pannkakor, med pannkakor, med havregryn finns det inget pris för sådan sylt. Döm själv, bland kall vinter, du har färska aprikoser på ditt bord. Så jag rekommenderar!
Avslutningsvis skulle jag vilja säga att sylt är våra nationella traditioner, en del av den ryska själen. Och trots överflöd av godis i butikerna, lagerför vi fortfarande hemlagad sylt för vintern, vi slutar inte älska dem. Och vi gör det rätt.
En av aktiviteterna på sommaren är att skörda bär och grönsaker för vintern. Det finns inget bättre än när du öppnar din sylt eller inläggning under den kalla årstiden. Låt oss prata om aprikoser idag. Vi kommer att förbereda aprikossylt för vintern. Vi kommer att lära oss att laga mat utan stenar och med dem och skivor. Låt oss analysera kungligt recept. Vår sylt blir tjock och god. Och att skapa ett sådant mästerverk är väldigt enkelt och lätt.
Artikeln beskriver följande recept:
- Klassisk: urkärnad
- Snabbrecept fem minuter
- Matlagningsskivor: enkelt och gott
- kungligt recept
- Matlagning i en långsam spis: video
Du kan se hur man svetsar jordgubbssylt för vintern. Det visar sig tjockt, välsmakande och doftande.
Fröfri aprikossylt recept: förbereder för vintern
Det första du uppmärksammar är det klassiska sättet att laga mat. Vi kommer att laga aprikoser i 3 steg. Detta gör att vi kan hålla maximalt användbara ämnen och samtidigt bevara bärens fräscha smak och sommardoft. Sylten kommer att visa sig vara en ljus naturlig färg.
För matlagning behöver vi:
- Aprikoser - 1 kilogram
- Socker - 1 kg
Som du kan se av kompositionen är förhållandet 1 till 1!
Matlagning:
1. Förbered bären. Aprikoser ska tvättas och torkas. Vi separerar från benen.
2. Lägg över till en stor kastrull. Vi somnar med socker. Och vi åker från kväll till imorgon bitti i vårt fall. Låt oss se hur mycket juice det ger. Och så ska vi börja laga mat.
3. På morgonen gav aprikoser juice. Sockret har nästan lösts upp. Vi tände eld. Vi väntar på att det ska koka. Sänk värmen och låt puttra i 2-3 minuter. Vi lägger undan dagen efter.
4. Andra dagen. Som ni kan se på bilden är de alla genomblöta hos oss. Vi sätter på en långsam eld och väntar på att den ska koka. Ta bort från värmen och lämna nästa dag.
5. Tredje dagen. Sylten är genomskinlig. Bären är blötlagda. Det finns hela. Vi sätter på en liten eld. När det kokar, koka i fem minuter. Sedan lägger vi ut i steriliserade burkar.
Vid kokning bildas skum. Vi samlar det från ytan.
6. När bankerna är stängda måste de vändas upp och ner. Så de kommer att stå tills de svalnat helt.
Sylten är klar!
Urkärnat aprikossylt "Pyatiminutka": beredd snabbt och välsmakande
Receptet har testats genom åren. Bara vi kommer att avsevärt minska mängden socker. Förbi klassiskt sätt vi tar 1 till 1. Denna sylt hölls väl även när rumstemperatur. Teoretiskt sett är detta korrekt. Men det blev väldigt sött. Därför kommer vi att ta 400-500 gram socker per 1 kilo aprikoser.
Koka sylt:
1. Tvätta och torka först av bären. Skär sedan på mitten på längden. Vi tar ut benet. Vi har stora aprikoser, så vi skär dem dessutom på mitten.
Väg redan utan stenar!
Vi somnar aprikos med socker. Låt oss höja det lite. Täck med lock och låt stå i 3-4 timmar. Aprikoser ska ge juice.
2. Förbered burkarna under tiden. Du kan sterilisera dem i ugnen. Vi tvättar burkarna och sätter dem i en kall ugn. Vi ställer in temperaturen på 120-130 grader. När det har värmts upp, stå i 5-7 minuter. Burkarna måste vara helt torra. Låt dem sedan svalna.
Lock kan enkelt fyllas med kokande vatten. Vi lägger dem i en separat behållare och lämnar i 7-10 minuter.
3. 4 timmar har gått. Vi sätter på en långsam eld och värmer långsamt upp. Du behöver inte blanda. När aprikoserna värms upp kan de långsamt blandas nerifrån och upp.
4. Vi värmer upp ytterligare. Vi behöver sockret för att lösas upp helt. Glöm inte att röra om, men inte ofta vid behov. Sylten är nästan kokt. Detta kan ses från de första bubblorna. När det kokar, koka i 5-7 minuter. Och vi kan hälla det i banker.
5. Häll upp het sylt i burkar. Vi fyller dem till brädden. Stäng och vänd omedelbart. Slå in och låt svalna.
6. Sylten är klar Eftersom den har lite socker är det bättre att förvara den svalt.
Recept på läcker aprikossylt: koka i skivor
Det andra receptet skiljer sig något från det första. Sylt är praktiskt taget inte kokt, utan bara hällt med sirap. Detta görs inom tre dagar.
Sammansättningen är densamma:
- 1 kilo aprikoser
- 1 kilo socker
Matlagningsprocess:
1. Mina bär. Vi torkar dem. Vi separerar från benen.
Man kan ta lite gröna bär, inte riktigt mogna. De är ännu lättare att rengöra.
2. Häll socker i en kastrull. Häll i vatten ca 15 milliliter per 1 kilogram. Och vi satte eld på den. Vi rör om. Socker ska lösas upp och koka. När det kokar, koka i ca 5 minuter.
Glöm inte att röra så det inte fastnar i botten.
3. Hur man lagar sirap, fyll den omedelbart med aprikoser. Fördela försiktigt bären i hela volymen.
4. Täck med lock eller matfilm. Och lämna det så här för en dag.
5. Sylt började juice. Det måste försiktigt hällas i en kastrull. Ställ aprikoserna åt sidan. Och sätt grytan på elden. Rör om sirapen och vänta tills den kokar. Det tar 2-3 minuter för det att koka ordentligt.
6. Ta av från värmen och häll omedelbart våra aprikoser. Täck med lock och matfilm. och lämna till nästa dag.
7. Upprepa proceduren på den tredje dagen. Häll av sirapen, koka upp och häll över aprikoserna. Vi åker en dag.
På den fjärde dagen lägger du sylten på elden. När det kokar och koka i 5 minuter. Tillsätt en nypa citronsyra eller pressa ur lite citronsaft.
Slå sedan på gasen och häll omedelbart i steriliserade burkar.
8. Det blev läcker söt aprikossylt för vintern.
Kungligt recept på aprikossylt med nötter
Vi ska laga sylt på ett kungligt sätt. Metoden är ovanlig. Dess väsen är att benen tas bort och istället för dem någon form av nöt. I vårt fall valnöt. I det här fallet förblir bären intakta. Och om det inte finns någon nöt, kan du laga mat med ben.
Ingredienser:
- Aprikos - 2 kg
- Socker - 2 kg
- Vatten - 500-600 milliliter
- Valnötskärnor - 100 - 150 gram
Låt oss börja laga mat:
1. Bär måste tvättas och torkas. För denna sylt ska aprikoser inte vara övermogna, utan medelmogna. Med andra ord tight. Nu måste vi ta bort benen. Vi gör ett snitt längs bäret och tar försiktigt bort benet. Och omedelbart sätta istället för det Valnöt. Och så med varje bär.
Du kan använda benen som fyllning. Men för det måste du ta ut nukleolerna och lägga till den i aprikosen istället för nöten. Men kom ihåg att nukleolerna kan vara bittra. Lägg hellre till valnöt!
Och istället för valnöt kan du använda vilken annan som helst.
2. Matlagningssirap. Häll vatten i en kastrull. Koka upp och tillsätt socker. rör om tills sockret är helt upplöst.
Du kan lägga till svarta vinbär eller körsbärsblad för smak och arom.
Koka i bokstavligen 5 minuter. Stäng av elden och täck med ett lock. Låt stå i 5-6 timmar. Under denna tid är bären mättade med sirap.
3. Sätt sedan på eld igen, låt koka upp. När det kokar, stäng av elden. Ta sedan försiktigt bort skummet. Och lämna i 5-6 timmar.
3. För tredje gången, efter kokning, sjuder vi i 30 minuter på låg värme. Vi tar bort bladen av vinbär eller körsbär, om du lagt till dem. Sedan lägger vi den i burkar.
4. Aprikosmarmelad enligt kungligt recept är klar. Från två kilo aprikoser erhölls 4 halvlitersburkar och en halvliter med sirap. Nu ska burkarna vändas och täckas tills de svalnat helt. Jag önskar dig framgång i din förberedelse!
Hur lagar man urkärnad aprikossylt i en långsam spis?
Vi hjälper till att laga mat med en multicooker. Jag uppmärksammar dig på ett detaljerat videorecept.
Inköpslista:
- Urkärnade aprikos - 2 kg
- Socker - 1 kg
- Saften av en halv citron
- Agar - 2 matskedar
2 kg urkärnade aprikoser + 1 kg socker + saft av en halv citron. koka i syltläge i 2 timmar. i slutet tillsätt agar 2 msk
Kort beskrivning av videon
Tvätta och torka aprikoser. Naturligtvis tas benen bort. Vi lägger aprikos, socker och citron i multikokarskålen. Vi sätter läget "Sylt" och kokar i 2 timmar. Tillsätt agar i slutet.
Aprikos är en av naturens underbara skapelser. Det är inte bara gott, det är också hälsosamt. Och vilket nöje att äta aprikossylt på vintern. När en bit sommar står på bordet. Idag har vi sorterat fram flera recept på aprikossylt till vintern. Flera alternativ: med ben, utan stenar och skivor. Lärde mig att laga kunglig sylt. demonteras snabbt recept 5 Fem minuter. Det blev tjockt, doftande, sött och väldigt gott!
Den enklaste och läckra recept delikat och doftande aprikos delikatess
Urkärnad aprikossylt
Solig aprikossylt kan tillagas på många sätt. Men det är alltid trevligare att känna hela smakens harmoni, utan att avbryta för att extrahera fröna från delikatessen. För att förbereda 1 liter mör sylt utan kärna måste du ta:
- Aprikoser - 0,9 kg;
- Vatten;
- Socker - 0,9 kg.
Till urkärnade aprikossylt skärs väl tvättade frukter på längden och urkärnas. Om så önskas kan frukten lämnas i denna form, eller kan skäras i bitar. Häll aprikoser i en djup kastrull med socker och låt stå över natten eller i 12 timmar. Under denna tid kommer frukterna att släppa juice och bli mättade med sötma.
Observera: om det inte finns så mycket tid kan du hälla cirka 190 ml vatten i pannan och omedelbart skicka det till elden. I vilket fall som helst, infunderade eller vattenfyllda frukter kokas i 1 minut, samtidigt som det resulterande skummet avlägsnas. Efter det måste frukten återigen läggas åt sidan i 11 timmar. Nu, på låg värme, efter att ha kokat sylten, koka den i ytterligare 12 minuter. Den varma färdiglagade delikatessen delas upp i rena och steriliserade burkar och korkas.
Aprikosmarmelad med femminutersskivor
För den som inte kan skryta med mycket fritid, men ändå vill prova hemlagad sylt på vintern, är femminutersreceptet perfekt. Dessutom är förberedelsen väldigt enkel, för den behöver du:
- Aprikoser - 1,5 kg;
- 1,5 kg socker;
- 500 ml vatten.
Hur man lagar sylt med skivor av aprikoser "fem minuter": torka de tvättade frukterna med en handduk. Skalade aprikoser skärs i skivor och hälls i en emaljpanna i lager. Samtidigt måste du sprida frukterna med mitten upp och hälla varje lager med strösocker. Medan aprikoserna släpper saften kan de ställas åt sidan (i minst 4 timmar, du kan kyla över natten) och förbereda burkarna.
Infunderade aprikoser hälls rent kokat vatten(det är möjligt utan det, om sylten ska vara tjockare) och skicka den till spisen. Koka på medelvärme i 5 minuter och ställ sedan åt sidan i 3 timmar. Dessa händelser upprepas 3 gånger. Om du vill lämna hela skivor, bör du inte blanda sylten under tillagningsprocessen. Du behöver bara skaka behållaren eller skaka den från sida till sida. När det kokar, skumma av skummet.
Efter den tredje kokningen strör vi sylten över torra, rena burkar, kork och låt svalna, varefter vi lägger den på en sval plats.
Urkärnat aprikossylt i fem minuter
Du kan även göra urkärnad sylt enligt femminutersreceptet.
För det måste du ta följande ingredienser:
- socker - 1 kg;
- Aprikoser - 2 kg.
Den sylt som kokas enligt detta recept visar sig vara flytande, men den är perfekt för att blötlägga kakor och kex, du kan göra en fruktdrink eller en cocktail av den. Vi rengör de förberedda frukterna från stenarna och lägger dem i en panna eller skål med en emaljerad yta.
Efter att ha täckt aprikoserna med socker lämnar vi dem åt sidan för att bilda juice i 12 timmar. Beroende på mognadsgraden kan tiden förkortas. Lägg sedan frukten på elden och låt koka upp under omrörning. Koka delikatessen i 5 minuter, kyl sedan och koka igen i 5 minuter 3 gånger.
När den färdiga godbiten har svalnat kan du hälla upp den i sterila burkar. Efter att ha korkat ska delikatessen svalna, varefter den kan läggas undan i källaren.
Aprikossylt med kärnor
Fröfri, men med kärnor kommer även aprikoser väl till pass. Den ursprungliga sylten kommer att erhållas från följande mängd ingredienser:
- Frukt - 1 kg;
- 1 kg - socker;
- 100 g vatten.
Från de tvättade och torkade aprikoserna tar vi ut fröna genom att göra ett snitt. Vi tar ut kärnorna från dem och återför dem till frukterna. Således kommer sylt från fyllda aprikoser att visa sig. Nu kokar vi sirap från socker och vatten. Efter kokning, rör om och vänta tills alla sockerkristaller lösts upp.
Häll de fyllda frukterna i den kokande söta vätskan och koka i 5 minuter. Efter det måste du låta massan brygga i cirka 3 timmar. Koka sedan igen i 5 minuter och låt svalna igen i ca 2 timmar. För tredje gången efter tillagning, strö omedelbart ut i sterila rena burkar och rulla ihop.
Hur man lagar aprikossylt med skivor
För att ordentligt förbereda sylt från aprikosskivor måste du ta lika delar socker och frukt.
Hur man lagar aprikossylt i skivor: frukterna tvättas väl och groparna tas bort. Skär sedan i skivor av önskad storlek, aprikoserna överförs i lager i en emaljerad behållare, växelvis strös med socker. Det sista lagret är också täckt med socker ovanpå.
Efter det behöver du frukten för att släppa saften. För att göra detta, lämna dem över natten. Se till att inte blanda frukten. Också hemligheten med hela skivor, inte bara att skaka, men inte att röra om sylten, inklusive under tillagningen. För detta måste du också använda mogna, men inte övermogna frukter.
Koka upp aprikoserna på spisen och koka dem i ungefär en halvtimme, varefter vi lägger ut dem i sterila burkar och kork. Du kan göra sylt av skivor enligt ett fem minuters recept, koka i flera omgångar i 5 minuter. Du kan också lägga till i slutet av tillagningen citronsyra.
Aprikossylt med gelatin
För älskare av gelé, marmelad och tjocka godsaker det bästa receptet aprikossylt kommer att vara ett alternativ med tillsats av gelatin.
För detta måste du ta:
- Aprikoser - 1 kg;
- Gelatin - 30 g;
- 2 msk. Sahara.
De tvättade frukterna skalas, ta bort fröna och delas i halvor. Strö med socker, aprikoser läggs ut i en behållare för matlagning, tillsätter kristaller av omedelbar gelatin på samma plats. Lämna det så här i en dag. Nästa dag kommer det att finnas tillräckligt med juice och frukten kan läggas på en långsam eld. Koka upp, ta bort skummet.
Efter att ha kokat sylten, häll i sterila burkar och kork. Innan användning är det lämpligt att lägga sylten i kylen en stund så att den fryser lite. Efter det är aprikosgeléliknande sylt klar. Glad te!
Mogen aprikossylt
Det går inte alltid att laga vad man vill av övermogna frukter.
Till exempel är det osannolikt att kompott av dem fungerar. Däremot kan du tänka dig en utmärkt sylt från övermogna aprikoser. Snarare kommer det att bli mer som sylt, men väldigt gott. För honom måste du förbereda sådana produkter:
- Övermogna aprikoser - 1 kg;
- Socker - 1,2 kg.
För att göra sylten ännu mörare rekommenderas att ta bort skalet från frukten. Dessutom kommer färgen på delikatessen ut mer mättad och ljus. Så, tvätta och torka aprikoserna. När frukterna torkar på en kökshandduk kan du ta bort skalet från dem. Bli inte upprörd om fruktköttet börjar förvandlas till gröt vid rengöring - du måste laga mindre.
Socker läggs till massan, massan blandas och sätts omedelbart i brand. En annan fördel med övermogna frukter är att du inte behöver vänta på att juicen ska släppas. Koka på låg värme i 15 minuter under konstant omrörning. När sylten har svalnat helt behöver du koka den i ytterligare två omgångar om 10 minuter. Mellan tillagningen ställer vi även massan åt sidan för att svalna.
Varje gång blir sylten tjockare. Du måste avsluta matlagningen på spisen när densiteten verkar tillräcklig. Och efter det kan du omedelbart lägga ut i sterila burkar. Glad te!
Är det möjligt att frysa aprikoser till vintern: ett recept
Hemmafruar fryser in mycket bär och grönt till vintern, men av någon anledning kommer inte alla ihåg större produkter.
Så de kringgår deras uppmärksamhet och aprikoser. Många vet helt enkelt inte om det är möjligt att frysa aprikoser för vintern, och de är inte bara möjliga, utan måste förberedas på detta sätt. I soliga frukter många användbara ämnen som är svåra att konservera med traditionella skördemetoder.
Användbara egenskaper hos aprikoser som bevaras när de är frysta:
- Detta ljus färg solen erhålls frukterna på grund av mättnaden med karoten, vars mängd i dem inte är sämre än mängden som finns i äggulan.
- Närvaron av vitaminer från grupp B (B1 och B2), C och PP.
- Mycket aprikoser nyttiga spårämnen: mangan, kobolt, koppar, järn och kalium.
Denna frukt är användbar för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar, och den hjälper också till med brännskador i ansiktet i form av en mask. Och när den är fryst kan du spara absolut alla vitaminer och element. Det finns flera sätt att frysa:
- Hela;
- I sirap;
- halvor;
- Riven med socker.
Det viktigaste med vilken metod som helst är att följa reglerna för korrekt skörd.
För det första, om du fryser, är det bättre att ha flera mindre portioner samtidigt, eftersom tinad mat inte längre kan frysas igen.
För det andra bör processen att frysa aprikoser vara gradvis och lätt för att inte sluta med oaptitlig gröt.
Hur man fryser aprikoser
Beroende på frysningsmetod kommer även reglerna för skörd att ändras. Så för att lära dig hur man fryser aprikoser korrekt måste du först bestämma hur du vill förbereda dem. Tänk på funktionerna i att frysa aprikoser på olika sätt.
Allmänna rutiner för alla frysningsmetoder:
- För frysning behövs mogna frukter utan skador.
- Frukter tvättas noggrant i varmt rinnande vatten och läggs ut på en handduk för att torka.
- I nästa steg kan hela frukter delas upp i två skivor, vilket också befriar dem från frön.
Därefter, för att spara frukten hel eller i hälften, måste du förbereda en liten bricka som passar i frysen. Vi lägger de torkade frukterna på det i ett lager och lägger dem i frysen. Från sådana frukter kan du sedan laga allt: kompott, sås, smoothies, sylt och mer. Istället för en bricka kan du bara använda en ren plastpåse. Naturligtvis är det önskvärt att det inte finns några andra produkter i kammaren under frysperioden.
För att frysa i sirap, lägg rena torra frukter i en kastrull och strö över socker i lager. Så de står tills strösockret löser sig i saften som sticker ut från bären och blir till sirap. Frys sedan in i slutna livsmedelsgodkända plastbehållare.
Tja, det sista sättet är att mala frukter med socker. Tvättade aprikoser krossas med ev tillgängligt sätt i puré. Tillsätt nu socker efter smak och smak citron juice. När sockret löser sig i den saftiga massan kan du lägga ut det i plastbehållare och stänga dem och lägga dem i frysen.
Aprikossylt med skivor: snabbt och enkelt
Alla är vana vid det faktum att matlagning av sylt från aprikoser och andra frukter kräver inte bara färdigheter, utan också mycket tålamod.
Men inte alla vet hur man gör aprikossylt med skivor snabbt och utan krångel. För att göra detta behöver du en mikrovågsugn (i extrema fall en ugn) och produkter i följande proportioner:
- Frukt - 1 kg;
- Socker - 500 g-1 kg;
- Saft av en halv citron eller 3 msk. l. vatten.
Vi rengör de tvättade och sorterade frukterna från stenar och häller dem i en speciell behållare för mikrovågsugn. Observera att det är tillrådligt att inte ta plastskålar och mycket små, eftersom det bildas mycket sylt under kokningen. Häll citronsaft eller vatten i aprikoser och ställ en olockad behållare i 5 minuter i en mikrovågsugn påslagen på full effekt.
Under denna tid kommer frukten att släppa saft och mjukna. Tillsätt socker till dem och blanda försiktigt produkterna. Sedan skickar vi behållaren tillbaka till ugnen i 5 minuter. Efter att ha tagit ut tiden, blanda igen och sätt in i mikron i ytterligare 5 minuter. Det visar sig att det bara tar 15 minuter att göra sylt!
Delikatessen kommer ut mycket ljus med en fantastisk arom och rik smak aprikoser. Smaklig måltid!
Aprikossylt: recept av Yulia Vysotskaya
Den berömda skådespelerskan och nu en populär TV-presentatör Yulia Vysotskaya gjorde sin favorithobby - matlagning till ett jobb och delar nu sina hemligheter med oss alla. Inte bara utsökt utan också hälsosam behandling- aprikossylt enligt receptet av Yulia Vysotskaya: enkelt men elegant. För att förbereda en godbit enligt detta recept måste du förbereda:
- Citron - 0,5 st.;
- Socker - 900 g;
- Aprikoser - 1 kg.
Tvätta frukterna och ta bort fröna från dem, skär frukterna i halvor. Fyll aprikoserna med vatten och sätt på spisen. När vattnet kokar, tillsätt socker och saft av en halv citron till frukterna. Produkterna tillagas i 1,5 timme. Vi kontrollerar regelbundet det uppsamlade skummet under denna tid och tar bort det. Om du verkligen vill få inte så mycket sylt som sylt, gnuggas frukterna med jämna mellanrum med en sked mot behållarens väggar.
Resultatet är en homogen sylt-sylt, som vi omedelbart häller i burkar och låter delikatessen tjockna. Allt, sylt från Vysotskaya är klart!
Aprikossylt i Redmond slow cooker
Alla som har provat detta teknikmirakel vet hur mycket lättare det är att laga mat med en långsam spis.
Det är mycket lättare och snabbare att förbereda godis för vintern med den. För att göra utmärkt aprikossylt i Redmond slow cooker måste du förbereda produkterna i proportioner av 1 till 2:
- Frukt - 600 g;
- Socker - 300 g.
Mängden strösocker kan ändras efter eget tycke, du kan ta 1:3. Först och främst tvättar vi aprikoserna och tar bort fröna från dem. Färdiga halvor kan också skäras i bitar. Vi placerar frukterna i multikokarens skål och somnar ovanpå socker. Citronsaft kan tillsättas till rätten om så önskas.
Vi ställer in multikokaren i 1 timme i "bakning" -läget. Vidare behöver värdinnan bara periodiskt röra om massan så att den inte fastnar i botten. Men det är allt, när tiden är ute – det återstår att breda ut sylten på burkar och rulla ihop. Nu är det viktigaste att hålla ut till vintern, för att inte öppna delikatessen i förväg.
Den enda nackdelen med att laga sylt i en långsam spis är de små volymerna av en sats av arbetsstycket. Men det är värt det. Glad te!
Urkärnade aprikossylt: kungligt recept
En original variant för dem som älskar urkärnade aprikossylt - ett kungligt recept för att göra godsaker.
Det kommer att kräva mer ansträngning och tid, men allt arbete kommer inte att vara förgäves. För denna variant enkelt recept kommer att behöva:
- Aprikoser - 4 kg;
- socker - 3 kg;
- Citronsyra - en nypa.
Tvätta och torka frukterna noggrant. Ben från frukten blir inte riktigt traditionellt sätt. Det är nödvändigt att sätta in en tunn träpinne i urtaget från svansen och pressa ut kärnan ur frukten. Detta måste göras mycket noggrant i en cirkulär rörelse. Tack vare denna opretentiösa metod kommer alla aprikoser att behålla sin integritet.
Vi tar ut kärnorna från fröna, bryter dem försiktigt med en hammare och "stoppar" våra aprikoser med dem. Nu förbereder vi söt sirap. Häll frukterna i pannan med den kokta vätskan och sätt den på elden. Koka upp, ta bort skummet från sylten och stäng av spisen. Nu måste du ha tålamod, delikatessen ska infunderas i cirka 10 timmar, inte mindre.
Efter att tiden har förflutit upprepar vi tillagningsproceduren två gånger, mellan dessa steg svalnar sylten i mer än 12 timmar. För tredje gången kan sylt hällas i sterila burkar och rullas ihop för vintern. Glad te!
Aprikossylt genomskinlig "Amber Lake"
För att glädja släktingar och vänner med en kristallklar bärnstensläckerhet är allt som behövs att göra genomskinlig aprikossylt. För att göra detta måste du ta produkter i följande förhållande:
- Skalade aprikoser - 1 kg;
- 0,8 - 1 kg strösocker.
För detta recept är vilken frukt som helst lämplig, både redan något övermogen och omogen. Som rätter tar vi en panna med en tjock botten eller en mässingsbassäng. Aprikoshalvor strö över socker och lämnas i 3-4 timmar för att extrahera saften. Under tiden kan du förbereda behållare för arbetsstycket.
Sedan arrangerar vi om pannan med frukt på spisen, du kan lägga till lite vatten för att påskynda tillagningsprocessen. Medan sockret smälter, blanda försiktigt massan med en träspatel så att alla bär täcks med sirap. När alla sockerkristaller har smält, vänta på att koka upp och ta bort från värmen. Medan varken behållaren eller massan har svalnat ännu, kan du vända på frukten och skölja dem helt med varm sirap. Nu lämnar vi delikatessen för en dag.
Nästa dag värmer vi upp sylten igen, sätter pannan på en långsam eld och kokar upp. Sänk nu till en mycket liten låga och värm upp i ytterligare 10 minuter, utan att misslyckas med att röra om massan. Sedan lämnar vi aprikoserna i ytterligare 12 timmar - om dagen. Sylten kommer redan att bli ganska trögflytande och tjock, men ytterligare en procedur kommer att krävas.
För tredje gången upprepar vi hela det andra steget av matlagning, varefter vi får en fantastisk tjock sylt med hel frukt och fantastisk smak. Efter ytterligare 12 timmar, åtminstone, värm upp sylten i förra gången, fortsätter att blanda frukterna mycket försiktigt. Redan ganska varm sylt hälls i burkar och korkas.
Aprikossylt med gropar
För att unna dig aprikossylt med urkärnade skivor måste du ta hela frukter, men tillräckligt mogna.
Istället för aprikoskärnor kan du ta mandel, då kommer smaken av delikatessen att visa sig vara särskilt ljus. Så för matlagning behöver du:
- Aprikoser - 1 kg;
- 1 kg strösocker;
- Citronsyra - 1/2 tsk.
Från den givna mängden produkter bör ca 1 liter färdig sylt erhållas. I rinnande vatten tvättar vi frukterna väl, torkar dem på en kökshandduk och delar dem i skivor, tar bort fröna på vägen. Vi tar ut kärnorna från fröna och tvättar och torkar dem också. Nu lägger vi ut skivor av aprikoser i lager i en kastrull, strö dem med strösocker. Om frukterna ändå inte är riktigt mogna kan du lägga till lite vatten i pannan. Så vi lämnar produkterna för en dag.
Nästa dag skickar vi pannan till spisen och kokar massan. Vid den här tiden måste du hela tiden röra om, vilket hjälper sockret att lösas upp bättre. När sylten kokar, sänk värmen och låt koka i cirka 40 minuter, rör hela tiden och ta bort skummet som bildats på ytan.
5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra om du bestämmer dig för att tillsätta den, även om detta inte är nödvändigt. Tillsätt samtidigt våra nukleoler och blanda allt ordentligt. Sylten är klar! Häll upp delikatessen i rena ångkokta (sterila) burkar, korka och låt svalna på vanligt sätt – slå in den i en filt och vänd den upp och ner.
Kunglig aprikossylt
Royal aprikossylt kan inte kallas en enkel hemlagad beredning.
Detta är en fantastiskt välsmakande och raffinerad delikatess, som inte skäms för att hylla gäster. För att förbereda det måste du ta följande produkter:
- Frukt (aprikoser) - 1 kg;
- Vatten - 1 msk.;
- 1/2 kg socker.
Aprikoser måste sorteras ut, välj endast täta mogna frukter utan skador. Sedan de bästa frukterna tvätta och avsten. Kärnorna som tas bort från fröna måste placeras tillbaka inuti frukten och placeras i en kastrull eller skål för matlagning. Det rekommenderas att välja rätter gjorda av mässing eller koppar. Valnötter kan användas istället för aprikoskärnor.
Häll vatten i pannan till frukterna (ca 200-250 ml) och tillsätt socker. Koka frukt med socker på måttlig värme. Rör om massan regelbundet med en träspatel, men med särskild försiktighet. Koka tills allt socker är löst i vätskan, men inte bränt. Om du plötsligt förbisett lite, då kan du lägga till lite varmt vatten.
Efter att ha kokat sirapen med aprikoser på detta sätt, låt den svalna. Efter det, häll sirapen i en separat skål och sätt tillbaka den till spisen. Häll frukt med kokande sirap. Sedan, när det svalnat, låt rinna av igen och koka upp. Proceduren upprepas minst 3 gånger. Titta på syltens mättnad.
När sylten har fått önskad densitet och smak kan den läggas ut i sterila burkar och korkas. Solnedgångar slås omedelbart in i en handduk, som tidigare blötts i vatten. I källaren tar vi bort det redan kylda arbetsstycket.
Aprikossylt med läsk
Receptet går ut på att göra aprikossylt med skivor läsk för att frukterna inte ska koka mjuka och behålla sin form.
Receptet kommer att kräva lite uppmärksamhet och flit. Nödvändiga produkter:
- Frukt - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- Vatten;
- Soda - 1 tsk
Ta bort fröna från de tvättade frukterna och dela frukterna i skivor. Så att frukterna inte faller isär under värmebehandlingen måste du hälla skivorna i 5 minuter sodalösning. Vi löser läsk i 1,5 liter vatten.
Separat förbereder vi sirapen, med vilken vi fyller aprikosskivorna. Låt dem svalna, häll sedan av sirapen och koka upp igen. Häll den kokta sirapen igen i pannan med aprikoser och svalna igen. Denna procedur måste upprepas 4 gånger. För sista gången, låt sylten svalna helt och fördela den i sterila burkar.
Aprikossyltskivor i en långsam spis
Du kan enkelt och snabbt förbereda aprikossylt med skivor i en slowcooker. För detta recept behöver du följande ingredienser:
- Frukt (aprikoser) - 0,6 kg;
- 300 g socker;
- Citronsaft - 1/2 st.
Torka de tvättade frukterna med en kökshandduk och ta bort fröna från dem. Skär sedan aprikoserna i skivor och lägg dem i multikokarskålen. Ovanifrån fyller vi våra frukter med socker, tillsätt citronsaft, blanda väl, men försiktigt. Vi väljer läget "släckning" och ställer in utrustningen för en timmes arbete.
Observera att om läget är inställt på "gryta" kan du laga mat med stängt lock, men om du "bakar", stäng inte locket. Rör om i sylten med jämna mellanrum de första 15 minuterna och hela tiden de sista 15 minuterna så att den inte bränns.
När tiden kommer att gå- sylten är klar och den kan hällas upp i rena ångkokta burkar. Efter att ha rullat ihop ämnen, vänd dem, slå in dem och låt dem svalna. Receptet kan modifieras något efter eget tycke, till exempel tillsätt nötter eller aprikoskärnor. Glad te!
Omogen aprikossylt
Om många omogna frukter har stött på en gröda eller en köpt aprikos bör du inte bli upprörd.
Kan laga mat fantastisk sylt från omogna aprikoser med en originell nyans och arom. För honom tar vi:
- Gröna aprikoser - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- en halv citron (saft);
- Vatten - 3 msk.
tvättas in tre gånger kallt vatten genom ett durkslag ska frukt stickas med en nål och gärna med en tandpetare tvärs över och längs frukten rakt igenom det mjuka benet. Sedan doppar vi frukten i kokande vatten i ett par sekunder och silar. Nu måste du lämna dem på en handduk för att torka. Medan de torkar kan du förbereda sirapen.
I redan redo varm socker sirap vi sänker de torkade frukterna, pressar saften från citronen och skickar den dit. Koka massan tills den är kokt, ta bort skummet med jämna mellanrum med en hålslev. Vanilj kan tillsättas om så önskas. Vi packar den färdiga sylten i burkar.
Läcker aprikossylt i en brödmaskin
Om huset har en brödmaskin, kan detta mirakel av teknik användas inte bara för sitt ursprungliga syfte. Kan accelereras traditionell matlagning delikatesser genom att tillaga utmärkt aprikossylt i en brödmaskin, vilket också sparar mycket tid. Nödvändiga produkter:
- Aprikoser - 0,8 kg;
- Socker - 0,4 kg;
- 3 art. l. vatten.
Vi tvättar aprikoserna, delar dem på mitten, tar bort stenarna längs vägen. Häll vatten i brödmaskinens skål och lägg ut de förberedda frukterna. I fordonslägena, välj "Sylta" och tryck på startknappen. Med jämna mellanrum måste du kontrollera syltens konsistens, vid behov kan du ställa in en annan tillagningstid.
Om du vill göra en tjock sylt eller sylt så måste aprikoser delas i 6-8 delar innan tillagning och blandas väl med resten av ingredienserna under tillagningen. När brödmaskinens arbete är över kan sylten förslutas i sterila burkar och kylas i källaren till bättre tider.
När ska man köpa aprikoser till sylt?
Om värdinnan först stötte på beredningen av söta rätter för vintern, kommer säkert sylt att inkluderas i den här listan.
Men när ska man köpa aprikoser för sylt för att vara i tid för mogna och inte redan övermogna frukter, eller vice versa, för att inte skynda på och skaffa fler gröna frukter? Låt oss försöka svara på denna fråga.
Trots att aprikoser kan hittas till försäljning redan i slutet av våren, börjar säsongen för dessa soliga frukter i mitten av juli och varar till slutet av månaden. Det idealiska alternativet skulle vara skörd, och därav inköp av frukt under andra hälften av juli. Om du planerar att skörda sylt eller bara sylt utan hela frukter, så kan du förlänga skördeperioden till max i början av augusti. Då försvinner redan bärnstensfrukterna från hyllorna.
Det är värt att nämna inte bara när, utan också hur man väljer frukt för att inte hamna i en enda röra. För det första bör frukterna inte ha bruna fläckar och prickar, vilket indikerar andra klassens frukt. De är inte skadliga, men kvaliteten på slutprodukten kommer att bli bortskämd. För det andra bör du inte välja mjuka frukter, eftersom detta också indikerar deras ärevördiga ålder. Det rekommenderas att ge företräde åt elastiska aprikoser.
En anmärkning till, du bör inte köpa hackad eller knäckt frukt, eftersom på den plats där saften släpps, bra miljö för utveckling av mikroorganismer. När det gäller sorter är det bättre att köpa frukter med röda sidor för skörd - de kommer att vara både söta och doftande.
Sylt är en sådan favorit delikatess som omedelbart ger ett leende till vuxna och barn. Det här är glad mat. Tyngdpunkten i artikeln kommer att ligga på beredningen av aprikossylt. Aprikosfrukter är stora och små. Från små frukter kan du laga sylt med en sten, och från stora frukter tas benen ut och sylten tillagas från skurna skivor. Allt är enkelt och i slutändan - utsökt.
För beredning av högkvalitativ sylt måste du använda frukter med tät massa.
Aprikossyltskivor för vintern
Skulle behöva:
- 1 kg aprikoser
- 1-1,2 sockerarter
- 1 glas vatten
- 3 g citronsyra
Förberedelse av recept:
Vi väljer mogna, täta, utan några skador frukter.
Skär längs skåran i halvor eller skivor, som du vill. Sedan tar vi bort benen.
Doppa aprikosskivor i varm sirap från ett glas vatten och socker och skaka tills de är nedsänkta, ta av från värmen och låt svalna. Koka sedan i tre doser med stående i 5 - 6 timmar.
I slutet av tillagningen, tillsätt 3 g citronsyra. Syltens beredskap bestäms av sirapens tjocklek eller en temperatur på 105 grader C.
Den kokta sylten läggs ut i rena burkar och rullas ihop med lock. Det är bättre att slå in med en varm trasa för att hålla värmen.
Recept på aprikossylt med apelsiner, passerat genom en köttkvarn
Skulle behöva:
- 4 kg aprikoser
- 1 kg apelsiner
- 4 kg socker
- 1 tsk citronsyra
Förberedelse av recept:
Tvätta aprikoserna
ta bort ben.
Tvätta apelsiner, skala, skär i skivor, ta bort gropar.
Passera aprikoser tillsammans med apelsiner genom en köttkvarn. Tillsätt socker till den resulterande massan och blanda väl. Koka i 30 - 40 minuter från det att det kokar på låg värme. I slutet, tillsätt citronsyra.
Lägg den färdiga varma sylten i steriliserade burkar och rulla ihop.
Urkärnad aprikossylt
Skulle behöva:
- 1 kg aprikoser
- 1 kg socker
- 5 g citronsyra
Förberedelse av recept:
Tvätta aprikoserna noggrant. För detta recept måste du ta små, inte riktigt mogna aprikoser.
Öppna aprikosen något, ta bort stenen, men så att aprikosen inte skrynklas och inte slits i skåran. Nästan hela frukter erhålls, men bara utan stenar.
Lägg nästan hela frukter i en skål för sylt, fyll på med vatten. Häll i tillräckligt med vatten för att precis täcka aprikoserna:
- Häll i socker och låt koka upp. Stäng av elden. Låt det brygga i 3 - 4 timmar.
- Sätt sedan tillbaka frukterna på låg värme. Koka i 25 - 30 minuter.
- I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra.
Överför allt färdigt innehåll till burkar och stäng. Slå in burkarna för att skapa ytterligare värme, efter några dagar, överför burkarna till ett svalare rum.
Recept på sylt från hela aprikoser med gropar för vintern
Skulle behöva:
- 1 kg aprikoser
- 1 - 1,2 kg socker
- 11/2 dl vatten
- 3 - 4 g citronsyra
Förberedelse av recept:
Vi väljer inte riktigt mogna aprikoser småfruktiga sorter, tvätta noggrant och stick flera gånger med en spetsig träpinne.
Doppa i 2-3 minuter i kokande vatten och kyl omedelbart i kallt vatten.
De frukter som tillagas på detta sätt ska hällas med varm sirap, kokas över låg värme och kokas i 4-5 minuter. Stäng sedan av värmen och låt svalna i några timmar. Så upprepa 2 gånger till och koka tills de är mjuka. Före slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra. Rulla ihop till burkar och vänd upp och ner.
Sylt från aprikoshalvor och med aprikosnötter för smak
Skulle behöva:
- 1 kg aprikos
- 1 kg socker
- 11/2 dl vatten
- 3 - 4 kärnor (nötter) från aprikoskärnor
Matlagning:
För att förbereda denna sylt tas aprikoser av storfruktade sorter med en väl separerad sten. Skär frukterna längs skåran i halvor, ta bort fröna. Doppa de beredda frukthalvorna i kokande sirap, låt koka upp, koka i 2-3 minuter, stäng av värmen och låt stå över natten på en kall plats.
För smak, släng 3-4 aprikoskärnor (nötter) i sylten.
Nästa dag, koka sylten tills den är mjuk. Ordna i banker och rulla ihop.
Aprikossylt Överraskning med svarta vinbär
Skulle behöva:
- 1 kg aprikos
- 1 kg socker
- 1 liter vatten
- svarta vinbär
Förberedelse av recept:
- Tvätta mogna och hela aprikoser och ta försiktigt bort stenen utan att skada frukten så att den förblir intakt.
- Lägg 2 svarta vinbär i mitten av aprikosfrukterna.
- Lägg försiktigt alla fyllda frukter i en kastrull, häll sockersirap över, låt koka upp och låt stå i 8-10 timmar.
- Sätt sedan på eld igen och koka under omrörning i 10 - 15 minuter.
- Så upprepa 3-4 gånger.
- Överför varma till rena varma burkar. Rulla upp.
Aprikossylt med aprikoskärnor (nötter) inuti frukten - ingen tillagning
Skulle behöva:
- 1 kg aprikos
- 1 kg socker
Förberedelse av recept:
- Receptet kräver bara en stor, tät, mogen aprikos med en söt sten.
- Tvätta aprikoser och ta bort gropar. För att göra detta tar vi tag i frukten med fingrarna och trycker på benet med en penna eller pinne så försiktigt för att inte skada själva frukten och den förblir intakt.
- Vi bryter benen, tar ut nötterna och smakar av – de ska vara söta. Sedan lägger vi tillbaka nötterna i frukten.
- Från socker, med en liten mängd vatten (endast så att sockret inte brinner), kokas sirap och varm häll de beredda frukterna med nötter. Låt svalna, koka inte aprikoser.
- Häll sedan av sirapen, koka upp och häll över aprikoserna. Låt svalna igen. Vi lagar inte mat.
- Vi upprepar denna procedur 3-4 gånger.
- När den är varm, lägg ut i rena burkar och rulla ihop.
Aprikoskonfitur från skalade urkärnade frukter
Skulle behöva:
- 1 kg aprikoser
- 2 kg socker
- 11/2 dl vatten
Förberedelse av recept:
- Koka upp sockerlag, filtrera och kyl.
- Doppa tvättade och beredda aprikoser i 3-3 minuter i kokande vatten. Ta sedan bort skalet från frukten, skär i hälften och ta bort fröna.
- Lägg aprikoserna i kall sirap och sätt på låg värme. Ta bort skum med jämna mellanrum.
- Så snart konfituren kokar, ta bort den från värmen och ställ den på en kall plats i 10 - 12 timmar.
- Efter det, över låg värme, koka upp innehållet igen och ta bort från värmen igen och lägg på en kall plats i 10 - 12 timmar.
- Vi upprepar denna operation 2-3 gånger tills den är klar (frukterna flyter inte i den färdiga konfituren).
- Packa varma i burkar, men rulla ihop efter kylning.
Aprikossylt - "Underbar" sylt från bitar av aprikoser
Skulle behöva:
- 1 kg aprikos
- 500 g socker
Förberedelse av recept:
- Sylt kan göras av frukter av olika mognad.
- Doppa hårda aprikoser i kokande vatten i 2-4 minuter. Sedan tar vi bort huden, skär frukten i halvor, tar bort fröna.
- Vi tar bort stenarna från mjuka aprikoser, lägger dem i en kastrull, tillsätt 4 matskedar vatten, stäng locket och värm på låg värme tills de mjuknar. Sedan knådar vi försiktigt frukterna, tillsätter socker och fortsätter att värma under omrörning.
- Hårda frukter, skalade, skurna i små bitar och häll i en varm puré. Vi lagar mat tills vi är klara.
- Vi packar varma i rena burkar och rullar genast ihop.
Aprikossylt - 5 minuter (videorecept)
Vet att bland stenfruktsgrödor upptar aprikoser en av de första platserna när det gäller pektininnehåll. Av vitaminerna dominerar karoten och vitamin C. Låt oss lägga till ett attraktivt utseende och en behaglig delikat färg till de fördelaktiga egenskaperna - populariteten hos aprikoser under konservering motiverar sig själv. I din familjekrets, medan du dricker te, kan du bara höra godkännande för aprikosrecept.
Aprikossylt för vintern bereds av nästan alla sommarbor, utan undantag. När allt kommer omkring på varje trädgårdstomt det finns åtminstone ett träd som ger denna underbara sommar söt frukt. Aprikosträdet bär generöst frukt, dess frukter är söta och därför det mest idealiska alternativet: fylla på med friska sommarfrukter för vintern.
Konserverad aprikos på olika sätt: sylt, kompotter, sylt, diverse eller gelékonfitur. Hur som helst kommer det att bli jättegott. Det finns många recept på aprikossylt, den är beredd tjock, som potatismos eller flytande och transparent. Med hela frukter och skivor.
Vi rekommenderar att du försöker laga de mest populära, enkla och läckra för vintern. Spara receptet på aprikossylt: fem minuter, tjock som urkärnad sylt och väldoftande bärnstenssylt skivor. De kommer definitivt att komma väl till pass!
Aprikossylt fem minuters urkärnad
Denna läckra vinteraprikossylt är gjord av övermogna och mjuka aprikoser. Generella principer att göra fem minuters sylt är extremt enkelt: separera fröna från frukterna, koka sylten i tre steg i 5 minuter. Du kommer att få en läcker tjock aprikossylt, en vacker bärnstensfärgad färg. En idealisk söt fyllning för att baka fruktpajer på vintern.
Sammansättning av produkter:
- ett kilo mogna mjuka aprikoser;
- 800 gram socker.
Snabb aprikossylt steg för steg recept med foto:
Tvätta frukten noggrant. Om det finns skrynkliga frukter - skär försiktigt. Skär den förberedda frukten i halvor och ta bort kärnorna. För beredning av fem minuter behövs inte benen. Halvor av aprikoser, om så önskas, kan delas på mitten.
Vik den förberedda frukten i en separat bred skål och strö över strösocker. Blanda försiktigt och låt dra i 3-4 timmar. Frukter, under påverkan av socker, kommer att ge juice under denna tid. Efter den tilldelade tiden, lägg den framtida sylten på spisen och sätt elden till ett minimum. Koka upp aprikoserna i sirap och låt puttra i exakt 5 minuter.
Ta sedan bort det resulterande skummet från ytan och låt pannan svalna över natten. Under denna tid bör aprikossylten tjockna något och få en vacker bärnstensfärgad färg.
På morgonen upprepar du den fem minuter långa kokningen. I princip kan sylt redan hällas i steriliserade burkar. Men om du upprepar tillagningsproceduren igen får du en tjock aprikossylt. Mer som sylt i konsistensen.
För sylt är det bättre att ta burkar med en kapacitet på 0,5 - 0,7 liter. Sterilisera dem i ugnen eller över ånga. Koka locken i 5 minuter i en behållare med vatten.
Häll upp het aprikossylt i förberedda burkar. Rulla ihop, varva med något varmt tills det svalnat helt. Efter överföring till en sval plats. Eftersom sylten är urkärnad kan den förvaras kyla i 2-3 år.
Aprikossylt beredd på detta sätt sparar avsevärt tid, men det visar sig mycket välsmakande och doftande. Detta är en av de mest populära recept aprikossylt från värdinnorna. Den är älskad för sin budget och snabba förberedelser. På lägsta kostnad gång det blev mycket vacker och välsmakande urkärnade aprikossylt! 
Aprikossyltskivor för vintern
Vid beredning av syltskivor används mogna men starka aprikoser. Du kan välja till och med lite grönaktigt. Principen för att göra doftande aprikossylt är enkel: frukt ska inte kokas. Häll varm sirap färska frukter flera gånger och hoprullade i burkar för vintern. Denna tillagningsmetod gör att aprikosskivorna förblir hela och bevarar allt. fördelaktiga egenskaper frukter.
Ingredienser till sylten:
- mogen frukt - 2 kg;
- granulerat socker - 2,6 kg;
- vatten - 3 koppar.
enkelt recept genomskinlig sylt från aprikosskivor:
Sortera aprikoser och lämna bara starka mogna frukter. Tvätta och skär dem i skivor. Ta bort ben.
Koka upp sockerlag. För att göra detta, häll tre koppar vatten i en kastrull och koka. När vattnet kokar, häll socker i en tunn stråle och blanda. Låt det koka tills sockret löst sig.
Miracle Buttocks - 3-5 kg färska jordgubbar varannan vecka!
Miracle rumpa Fabulous kollektion är lämplig för fönsterbrädor, loggier, balkonger, verandor - vilken plats som helst i huset eller lägenheten där solens ljus faller. Du kan få den första skörden om 3 veckor. Miracle butt Fairy-kollektionen bär frukt året runt, och inte bara på sommaren, som i trädgården. Buskarnas liv är från 3 år eller mer, från det andra året kan du lägga till toppdressing till jorden.
Lägg aprikosskivorna i en vid kastrull eller ett emaljfat. Häll kokande söt sirap över. Skaka skålen med aprikosskivor flera gånger för att blanda. Det är bättre att inte röra med en sked, du kan skada skivorna. Låt aprikoserna ligga i sockerlag i 10-12 timmar eller över natten.
Över natten kommer aprikosskivor, under påverkan av den beredda sirapen, att släppa lite juice, så du måste ta en större behållare för aprikossylt. Och fyll inte helt, lämna plats för aprikosjuicen som sticker ut.
Efter att ha insisterat, häll den kylda sirapen med juice i en separat skål och sätt den i brand. Vänta tills saften kokar och häll igen aprikosskivorna med kokande söt vätska. Låt sylten stå över natten.
På morgonen, dränera sirapen från aprikosen, koka den. Och återigen häll frukten. Efter det lägger du sylten på spisen. Sätt värmen på låg och låt sylten koka upp. Rör om väldigt försiktigt för att inte skada hela skivorna. Det är bättre att skaka eller använda en träspatel.
Koka aprikossylt i skivor i ungefär en timme, ta bort skummet med jämna mellanrum.
När du är klar, häll varm i sterila burkar och rulla ihop för vintern. Kyl burkarna och överför till källaren eller källaren.
