Hem Svampar Urkärnat aprikossylt i fem minuter. Aprikossylt: hur man lagar aprikossylt

Svampar

Urkärnat aprikossylt i fem minuter. Aprikossylt: hur man lagar aprikossylt

Det finns inget bättre än trevliga samtal på kvällarna med familjen över en kopp utsökt te. För att lysa upp kvällen och göra den roligare måste du föredra en otroligt god och ovanlig aprikossylt, som kan tillagas enligt flera recept.

Närvaron av kunskap hjälper till att göra desserten mer mör, smakrik och varierad. Vill veta mer detaljerad information? Då bör du läsa artikeln till slutet.

aprikos sylt

Aprikossylt är bara en integrerad del av produkten på varje köksbord. Sylt är en mångsidig delikatess som kan vara ett tillskott till frukost och te, som kan bredas på bröd, och som även kan vara en bra fyllning till olika bakverk, bullar, pajer och mycket mer.

Utöver allt detta, aprikos sylt mycket välsmakande och lågkalori, till skillnad från alla läckra kakor, kassler och bakverk. Det finns många matlagningsalternativ, varje syltälskare kan bekanta sig med dem, bara studera i detalj Denna artikel att sluta.

Enligt ett recept är det helt enkelt inte möjligt att förbereda en läcker och varierad sylt, vilket är anledningen till att det idag har uppfunnits många alternativ som säkert kommer att tillfredsställa din smak. Du kommer att få helt andra produkter som har individuella smakegenskaper, de kommer inte att överlappa med andra recept.

Inte alla vill använda olika tillsatser i sylt, många föredrar att ge företräde åt klassiska recept som kommer att ha hög kvalitet och innehåller inga skadliga ämnen. Det räcker att bara fylla på med frukt, det viktigaste är att de inte är övermogna, för med sådana produkter förlorar sylten omedelbart sina huvudsakliga smakegenskaper.

Det är värt att bekanta dig med alla funktionerna i ett utsökt och trevligt recept på aprikossylt, fylla på med socker, för utan det blir sylten inte färdig och läcker utsikt och smaka. Lite tålamod, entusiasm, att ha alla nödvändiga produkter, och du kommer definitivt att få en trevlig och obeskrivlig smak av sylt.

Klassiska syltrecept

Att göra klassisk sylt är lika enkelt som att skala päron, huvudsaken är att fylla på rätt produkter och redskap som kan komma väl till pass i processen. För detta behöver du:

Aprikoser;
Sahara;
Vatten;
Krukor;
Banker och lock för sömmar.

När dessa nödvändiga element är förberedda kommer det att vara möjligt att gå vidare till processen att göra sylt. Det finns flera recept klassisk sylt Låt oss ta en titt på följande alternativ:

Recept 1

Vi tar mogna men hårda aprikoser i mängden 1 kg, samt 1,5 kg socker. Innan du lagar mat, se till att skölja frukten väl och skala dem från fröna.

Vi placerar frukten i en behållare som är gjord med av rostfritt stål, och du måste laga sylt i den. Tillsätt socker i behållaren, häll ett glas vatten, sätt behållaren i brand för att förbereda sirapen.

Det måste förberedas till det ögonblick då det förvärvas transparent vy. Lägg sedan till aprikoshalvor till sirapen, blanda allt noggrant och stäng av elden utan att ta bort behållaren från spisen.

Sedan sätter vi på elden igen, väntar på det kokande tillståndet och kyler sedan blandningen. För att få en välsmakande och tillagad sylt måste du vänta på tid, för det visar sig bara koka två gånger om dagen.

Nästa morgon är det återigen nödvändigt att upprepa hela proceduren, och på kvällen, efter en dag från början, ställer vi in aprikoserna för att laga mat tills de är helt kokta.

Recept 2

För att förbereda detta recept behöver du de mest mogna aprikoserna, de måste vara mjuka. Det kommer att ta 1000 g frukt och 1000 g socker. Tvätta noggrant 1 kg frukt, förbered en behållare där sylten ska kokas, täck allt med socker.

Det är nödvändigt att byta ut en eldavdelare under botten av behållaren, detta kommer att ge dig förtroende för att sylten inte kommer att brinna, men dess praktiska utseende och alla användbara smakegenskaper kommer att bevaras.

Efter att behållaren är förberedd och aprikoserna har stänkts med socker, är det värt att tända elden med medelhastighet så att innehållet i behållaren gradvis värms upp och vattnet långsamt börjar koka. Det är värt att notera att om du justerar eldens intensitet väldigt ofta kan du "döda" Ett stort antal användbara komponenter i sylt.

Var noga med att gradvis röra om frukterna och sockret för att uppnå en enhetlig konsistens. Med tiden måste elden gradvis minskas för att inte sylten ska brinna. Från och med nu bör du ha tålamod, för du får vänta ett tag tills sylten blir tjock.

Tips: Innan processen att placera den färdiga sylten i burkar bör de steriliseras, detta gäller även lock.

Recept 3

För att förbereda följande recept behöver du 1000 g aprikoser och 500 g socker. Aprikoser bör också tvättas i god tid och bli av med fröna, passera dem sedan genom en mixer eller köttkvarn för att få en enhetlig behållare.

Allt detta måste blandas noggrant och täckas med socker, så att den resulterande blandningen låter saften flöda. Efter det måste du slå på elden, sätta en eldavdelare på brännaren och sätta en behållare med aprikos på den.

Vi får inte glömma att massan når en koka mycket snabbt, varför det är nödvändigt att röra om det och gradvis minska värmen.

Detta recept kommer inte att ta dig mycket tid, det tar bara en timme att förbereda. Efter det är det nödvändigt att gradvis bryta ner allt i försteriliserade burkar och rulla upp locken med en skrivmaskin.

Recept 4

Detta recept kommer att tilltala människor som ständigt räknar kalorier och inte inkluderar socker i kosten. För matlagning behöver du bara 1 kg aprikoser.
För att göra sylten välsmakande och söt bör du definitivt plocka upp frukter som kännetecknas av absolut mognad, de måste vara övermogna, mjukade, eftersom de redan innehåller en tillräcklig mängd socker, så inga ytterligare tillsatser behövs.

Denna version av aprikoser måste vridas i en köttkvarn eller mixer, koka upp allt, koka i fem minuter. En sådan sylt kommer att ha en mycket välsmakande och obeskrivlig smak, som mycket påminner om torkad frukt. Även i denna version av sylten kommer en tillräcklig mängd vitaminer att bevaras.

Om du försöker göra sylt enligt detta recept minst en gång, kommer du helt enkelt inte att kunna vägra det. Tvivla inte på att det kommer att bli en riktig efterrätt för dig. Även om du är på diet behöver du inte ge upp sött och gott. Lär dig hur du gör sylt på rätt sätt. enkelt recept, det kommer definitivt att glädja dig med sin unika smak.

Recept 5

Vi tar 1 kg socker och aprikoser, tvättar allt noggrant, tar bort fröna. Vi sprider aprikoserna på en bakplåt och torkar dem i ugnen. Detta kommer att ta flera dagar, ugnen bör slås på med jämna mellanrum för att hålla sig varm. Om möjligt kan aprikoser även torkas i solen, men ugnen är fortfarande ett mer praktiskt och prisvärt alternativ.

Efter att aprikoserna är väl torkade är det nödvändigt att koka sirapen, för detta behöver du ett glas vatten och socker, sirapen ska ha ett lätt tillstånd. När frukterna är torkade, häll dem i den förberedda sirapen och koka tills de är helt kokta. Efter det, enligt standardmetoden, tillsätt sylt i burkar och rulla ihop.

Sylt med frön

Själva sylten är väldigt god och trevlig, speciellt om du tillagar den rätt och använder den i kombination med pajer, bullar, pannkakor och andra bakverk. Våra mormödrar behärskade också detta recept och använde det regelbundet, för du kan helt enkelt inte hitta en mer behaglig och överjordisk smak än sylt med frön ger.

Ingredienserna är följande:

1 kg aprikoser;
1 glas vatten;
700 g socker.

Varje matlagningsrecept har sina egna hemligheter, så sylt med gropar är inget undantag, vi noterar följande:

Om du inte vet vilken typ av aprikoser du behöver för att förbereda det här eller det receptet, se till att ta mogna och till och med frukter, i vilket fall du aldrig kommer att gå fel.
Sylten kommer att bli godare så fort du känner till alla nyanser. Det kommer att vara klart om det finns en tunn sträckande tråd av sirap på skeden. Varje recept har sin egen beräknade tid, därför bör du vara uppmärksam på konsistensen.
Varje recept kräver tillsats av vissa ingredienser som kanel, vanilj, kryddnejlika eller mer. Var noga med att experimentera, kom ihåg, inte en enda ingrediens kan förstöra smaken och lukten av sylt.
Receptet på vintersylt har sina egna hemligheter, det måste tillagas på flera sätt. Det vill säga kokat, låts svalna, kokas igen. I det här fallet kan du verkligen få en läcker och mycket väldoftande dessert, som helt enkelt kommer att vara oumbärlig på vintern.

Låt oss återgå till receptet:

Tvätta först aprikoserna väl. Torka dem sedan på en handduk. Vi lagar sirap från vatten och socker, det tar bara 5 minuter. Vi sprider hela aprikoserna med stenar.

Koka sedan upp behållaren och koka i detta läge de färdiga aprikoserna i 5 minuter. Efter det, ta omedelbart bort från elden och låt det brygga. Vi lägger aprikoserna i en skål i kylen eller på en annan sval plats. Nästa dag upprepar vi proceduren igen tills sylten tar formen av en "tunn tråd".

Tips: Alla recept bör korkas när de kyls, då kommer sylten inte att delamineras och frukten kommer inte att stiga upp.

Nu vet du hur man lagar sylt med aprikos och frön, du kommer definitivt att lyckas, eftersom receptet inte har några svårigheter.

Sylt med kärnor

För att göra sylt enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

1350 g aprikos;
450 ml vatten;
1540 g socker.

Vi tar tvättade aprikoser och gör små snitt i dem, vilket gör att du kan dra ut fröna från insidan utan att deformera själva frukten. De resulterande benen måste delas med en hammare eller använd en vitlökskross.

Vi lägger en behållare med vatten på spisen och kokar upp, häll sedan ut sockret, koka lösningen tills dess volym minskar med en fjärdedel. Efter det är det nödvändigt att tömma all vätska och koka den igen.

Fyll i aprikoserna och häll kokande vatten över dem. Vi tål upp till 10 timmar, koka tills vätskan är klar. Därefter placeras frukterna i en lufttät behållare och stängs i en steril behållare.

Sylt med mandel

Vi tar 950 g socker, 90 ml vatten, 950 g aprikos och 155 g mandel. Det är mycket viktigt att observera exakt sådana proportioner. Vi fyller kokat vatten mandel, stå upp till 15 minuter och skölj allt med kallt vatten. Dessa steg måste upprepas två gånger.

Vi rengör nötterna från skalet. Krama ur stenen och tvätta aprikosen väl från insidan. Varje hål där det fanns ett ben är fyllt med mandel. Häll socker i en kastrull, häll det med vatten, koka, blanda väl tills allt löst sig.

Tillsätt de fyllda aprikoserna en och en i sirapen, låt koka upp och koka i 6 minuter. Låt oss svalka oss. Efter det, koka igen och koka allt i 7 minuter. Därefter paketerar vi allt i banker.

Sylt med nötter

För matlagning behöver du följande ingredienser:

1,1 kg socker;
1,1 kg aprikoser;
340 g valnötter;
2 g citronsyra;
420 mg vatten.

Vi rengör muttrarna, tar bort hela skalet, såväl som membranet. Mal nötterna i en mixer tills de är jämna. I en separat behållare är det nödvändigt att blanda vatten med socker för att få en transparent och homogen blandning.

Vi tar en annan behållare och sätter i brand 85 grader 3 liter vatten. Först måste du förbereda aprikoserna, skära dem i två jämna delar och ta bort fröna från dem. Vi överför dem till en skål i ett par minuter. Vi väntar på att sylten ska svalna. Koka upp igen och blanda.

Syltskivor

Vi tar 410 ml vatten, 950 g aprikos, 1450 g socker. Vi tvättar aprikoserna, tar ut fröna från dem, delar frukterna i jämna skivor. Vi värmer vattnet, men kokar inte upp det. Vi placerar aprikoser i en behållare i 3 minuter. Efter det är det absolut nödvändigt att kyla frukterna med rinnande vatten.

Vi sticker aprikoser och gör flera hål i var och en av dem. Tillsätt socker i vattnet och koka upp. Häll frukten med hela lösningen, vänta 3,5 timmar. Det är nödvändigt att laga mat i 12 minuter, blanda noggrant. Intervallet mellan tillagningen är 8 timmar. Syltens beredskap måste bestämmas av aprikosens färg, de ska bli genomskinliga. Vi rullar endast i sterila burkar.

Sylt med äpplen

Vi behöver 580 g äpplen, 130 g citron, 620 g aprikoser, 950 g socker, en påse Gelfix och Quittin, du kan även använda andra tillsatser för att göra sylt. Var noga med att tvätta frukterna, bli av med fröna, ta bort skalet från äpplena, gnugga väl.

Mixa aprikoserna i en mixer tills de är slät. Tillsätt ett gelningsmedel och 40 g socker, blanda allt väl och koka upp. Tillsätt resten av sockret och låt koka i tre minuter.

Sylt med ingefära

Det är nödvändigt att förbereda 1350 g socker, 1900 g aprikos, 20 g ingefära. Ta bort groparna från aprikoserna, skär i alla tillgängliga bitar. De resulterande bitarna placeras i en behållare för matlagning, tillsätt socker. Blanda allt väl och koka i 30 minuter.

Det är mycket viktigt att övervaka skummet, eftersom dess bildning kommer att vara en ganska frekvent process. Riv ingefäran och tillsätt den i sylten. Var noga med att kontrollera efterrättens täthet, för detta är det värt att släppa det på ett fat. Om sylten inte breder ut sig kan du genast lägga den i burkarna.

Sylt med kaffe

Vi tar följande ingredienser:

800 g socker;
1,1 kg aprikos;
12 g vaniljsocker;
95 ml citrusjuice;
60 g kaffebönor.

Vi tar bort aprikoserna från stenarna, passerar ena halvan genom en mixer och skär den andra i medelstora bitar. Vi tar en rymlig behållare och lägger till frukt till den, somnar med socker, vaniljsocker och häller citrusjuice på toppen. Vi blandar allt väldigt väl. Kaffebönor måste malas i mortel.

Vi tar en tät gasväv och placerar kornen i den. Vi knyter väl och överför till aprikosmassan. Det räcker för att tåla 2-3 timmar. Koka i 15 minuter, blanda väl. När sylten tjocknar tar du ut kaffet. Vi häller allt i banker.

Sylt med apelsiner

Om du vill göra en sådan efterrätt ska du ha stor mängd frukter, eftersom kombinationen av apelsiner och aprikoser är ganska välsmakande, eftersom det ibland är extremt svårt att stoppa under provningen.

För matlagning behöver vi:

3 kg socker;
3 stora och mogna apelsiner;
4-5 kg aprikoser;
1,5 dl vatten.

Sådan sylt måste kokas med zest, varför apelsinskalet inte bör innehålla några fläckar eller skavanker. Matlagning kommer att ta lång tid, så laga på hastigt du kommer inte att lyckas.

Tillagningsprocessen är som följer:

Tvätta och torka aprikoserna i små bitar.
Vi gör sirap av vatten och socker, koka det i 5 minuter. Så snart sirapen har svalnat ska de hälla över aprikosskivorna och lägga allt på elden, koka och stänga av.
Låt svalna över natten, sätt på eld på morgonen.
Aprikoser för vintern kokas minst 2-3 gånger, vid den senaste tillagningen tillsätts apelsiner.
Skalet tillsätts först i sylten. För att göra detta torkas frukterna, tvättas och skivas tunt. Skalet skärs i små bitar. Koka på låg värme i 10 minuter.
Under denna tid skalas apelsinerna och delas i skivor. Hela skivor är bäst, men skivade citrusfrukter är ofta acceptabla.

Tips: innan du skär, sticka huden med en tandpetare, i det här fallet, när du lagar mat, kommer skivorna inte att skrynklas, utan blir släta.

Sylt med persikor

Fyll på med dessa ingredienser:

500 g socker;
1 kg aprikoser;
1 kg persikor.

Frukter ska tvättas och torkas, bli av med fröna. Skär dem i små bitar. Blanda persikorna och aprikoserna och täck dem med socker, låt stå i kylen över natten för att bilda juice. Efter det kan du gå vidare till matlagning. Vi sätter skålen på elden, rör om och koka upp, koka i 5 minuter, ta bort från värmen och låt svalna.

Proceduren upprepas 5 gånger, värm frukten över låg värme. Ju bättre den resulterande blandningen svalnar, desto godare blir efterrätten. Om du använder rätt tillagning blir blandningen trögflytande, som honung, och frukten behåller sin arom så mycket som möjligt.

Jam "fem minuter"

För att förbereda en sådan delikatess behöver du 1 kg socker och 2 kg mogna aprikoser. Att förbereda sylt är väldigt enkelt och snabbt, det viktigaste är att följa alla regler. Du kommer att få en mycket välsmakande och doftande efterrätt, som kommer att vara svår att vägra.

Tänk på matlagningsprocessen:

Vi tvättar frukten, kastar fröna, lägger dem på en tallrik.
Vi somnar frukt med socker, låt det brygga i 12 timmar. Om frukterna är väldigt mogna och utsöndrar juice på egen hand, räcker det bara med 6-7 timmar.
Om frukterna är väldigt mogna och utsöndrar juice på egen hand, räcker det bara med 6-7 timmar.
Nästa dag, sätt skålen på elden, koka, koka i 15 minuter. Koka 3-4 gånger, låt blandningen svalna i 5 minuter.

Detta avslutar tillagningsprocessen, innan användning, se till att låta sylten svalna och lägg den i burkar.

Aprikos sylt

Aprikossylt kräver, till skillnad från vanlig sylt, ett mer seriöst förhållningssätt till matlagning, eftersom det har en lite tjockare konsistens. Det är det här alternativet som bara blir en underbar efterrätt för vintern.

Jam kännetecknas av ganska rik smak, och har också unik arom. Trots att den innehåller flera gånger mindre användbara ämnenän i sylt är det mer populärt.

För matlagning kommer användbar för vem som helst typ av aprikoser, det viktigaste är att de har en fibrös struktur, oavsett storlek. I slutresultatet får vi en blandning och mjuk fruktkött, så det spelar ingen roll vilken fruktstorlek som användes.

Som ingredienser använder:

1,5 kg socker;
3 kg mjuk aprikos;
0,3 l vatten.

Receptet är följande:

Vi tar tvättade aprikoser. Vi blir av med benen, lägg dem i en kastrull, häll en liten mängd vatten och koka i eld i 15 minuter. Massan måste vara homogen. Låt aprikoserna svalna ett par timmar. För att spara tid är det bäst att börja laga mat på kvällen, fortsätt på morgonen.

Efter det är det nödvändigt att spilla den resulterande blandningen genom mättnad, detta är en ganska lång uppgift, så du måste ha tålamod. Purén ska vara tjock, det blir hälften av den ursprungliga mängden. Häll socker i blandningen och låt koka tills en mörk bärnstensfärgad nyans erhålls. Det är viktigt att se till att vällingen inte brinner, för detta måste du röra om det hela tiden. Sylt i kokande tillstånd fyller burkar eller andra behållare.

Sylt med gelatin

Denna sylt kommer inte att lämna likgiltig för någon godiskännare. För matlagning behöver du följande ingredienser:

800 g socker;
1 kg aprikos;
100 ml vatten;
3 art. skedar av instant gelatin.

Till att börja med utför vi standardprocedurer med aprikoser, separerar massan och täcker den med socker. Separationen av massan kommer att observeras omedelbart. Den resulterande blandningen ställs åt sidan i ett par timmar, så att ännu mer juice bildas och sockret antar ett lösligt tillstånd.

Första gången räcker det med 30 minuters kokning på låg värme. Låt det svalna ett dygn. Andra gången lagar vi mat i 20 minuter och samlar upp skummet.

Lös upp gelatinet i kallt vatten och låt det svälla. Tredje gången vi kokar redan i 15 minuter och tillsätter gelatin till blandningen, håll alla 2-3 minuter på låg värme.

Sylten är väldigt tjock, men inte samma sak som gelé. Denna konsistens gör att du kan njuta av dem och njuta av smaken.

Sådan sylt kan ätas direkt eller rullas ihop för vintern. Alla vill behandla en sådan fantastisk efterrätt på vintern, så du måste förbereda dig för den kalla årstiden i förväg.

En riktigt smakrik sylt får man utan gropar, varför man aldrig är för lat för att få tag i gropar av aprikoser. Det finns individuella recept och för sylt med stenar, men klassiska recept kommer att bli mycket trevligare och mer välsmakande utan dem.
Om kärnorna i fröna inte kännetecknas av behagliga smakegenskaper, är det bäst att ersätta dem med andra komponenter, eftersom allt detta helt enkelt kan förstöra allmän smak efterrätt. bra alternativ som ett substitut kommer det att finnas mandlar eller nötter, de kombineras helst med aprikoser.
Om du tar bort skalet från aprikoserna under tillagningen får du en mer homogen blandning och behaglig fruktkött. Om du fortfarande lagar denna konsistens i 30-40 minuter, kommer resultatet att behaga med sin viskositet, som kommer att likna sylt.
För att aprikoser ska koka helt och bilda den nödvändiga konsistensen är det bäst att välja frukter med medelvolym, eftersom de kommer att minska tillagningstiden och också vara praktiska att använda. Se till att bli av med benen om vi pratar handla om standardalternativ sylt. Du måste också skära frukten i två delar, för i det här fallet kommer den att kunna vinna snabbare önskad vy, och kommer inte att ta tid att förbereda det.
Du måste laga sylt i en djup skål, eftersom resultatet kommer att bli mycket gott, och en burk kommer inte att räcka för dig under lång tid.
Innan sylt eller sylt konserveras måste burkar och lock förångas och genomgå speciell bearbetning. Detta kommer att spara inte bara tid, utan också öka säkerheten vid tidpunkten för att äta.
Det bör finnas mer frukt tillgängligt än vad som föreskrivs i receptet, för vid tidpunkten för tillagningsprocessen kan olika incidenter inträffa. För att förutse dem och undvika dem är det värt att fylla på med en massa aprikoser. Alla frukter måste tvättas noggrant, fria från fläckar och måste vara mogna.
Innan tillagningsprocessen måste du ta hand om tillgången på alla rätter, frukt och socker, eftersom bristen på vissa ingredienser kan påverka kvaliteten och tillagningstiden.

Du har blivit bekant med alla moderna recept laga läcker sylt med aprikoser, samt med några tips som hjälper dig att göra processen mer njutbar och minnesvärd.

Om du följer alla regler kommer sylt eller sylt att vara väldigt gott, doftande och hälsosamt. Allt är i dina händer, fyll på med frukt, samla dina tankar och skapa. Du är själv skaparna av läckra, hälsosamma och kalorisnåla desserter.

Bara några dagar, och ditt kök kommer att få nog läckra alternativ sylt, med vilken ingen frost och obehagligt väder är hemskt. Försök att skapa inte bara klassiska alternativ recept, men använd också exklusiva alternativ som har fantastiska smaker.

Se videon - aprikossylt "Fem minuter":

Se videon - ett enkelt recept på aprikossylt:

Detta år, som aldrig förr, är rikt på skörden av aprikoser och stolpar. Förresten, många vet fortfarande inte vad som är skillnaden mellan dessa två frukter, eftersom de är väldigt lika i utseende.

Stången är något mindre än sin aprikosmotsvarighet, har en mindre söt smak och en mer fibrös massastruktur. Aprikos är saftigare och frukten är lättare att skilja från stenen.

I den här artikeln kommer vi att överväga beredningen av aprikossylt för vintern, men samma recept kan också användas för sylt från zherdels.

Saftig och doftande aprikos liknar vår Sovjetisk barndom när en skara barn, som gick på gårdarna, plockade mjuka sammetsfrukter. Inte bara fruktköttet av aprikoser användes, utan också deras frön - de torkades i solen, sedan delades de med en hammare och kärnorna åts. Förresten kommer vi också att överväga aprikossylt med kärnor i den här artikeln. Så låt oss börja.

Funktioner för matlagning efterrätt

Det finns en hel del sätt att göra sylt, sylt eller marmelad av aprikoser, och varje hemmafru letar efter det enklaste, men utsökt recept. Oftast bereds aprikossylt utan några tillsatser (förutom socker), men tillsatser som kanel, vanilj, citronsyra, nötter och andra frukter kan användas. Försumma inte råd erfarna kockar, trots allt är det deras erfarenhet som gör att du kan skapa kulinariska mästerverk och göra förberedelser så att de njuter av sin smak året runt och inte försämras.

För sylt, välj lätt omogna frukter, annars kommer de helt enkelt att koka och förlora sin form under tillagningsprocessen. Detta föremål kan dock utelämnas om du gör sylt eller marmelad. För förtjockning används improviserade medel: gelatin, stärkelse, agar-agar eller pektin.
För att göra sylt eller marmelad kan aprikosfrukter vridas genom en köttkvarn eller gnidas genom en sil och skickas till spisen i denna form.
Till söt efterrätt blev tjock, det är inte alls nödvändigt att koka det i 2-3 timmar. Tro inte att densiteten beror på hur mycket man ska koka urkärnad sylt. Räcker med 10 minuters matlagning och 3 besök, mellan vilka väntar från 5 till 10 timmar. Minimal värmebehandling gör att du kan spara de flesta av vitaminerna.
Koka aprikoser är bäst i en kastrull eller stor skål med tjock botten men stor avdunstningsyta. Och här kokkärl i aluminium inte alls lämplig för detta ändamål - metallen oxideras och skadliga ämnen släpps ut som förvränger efterrättens smak.
Under tillagningen är det absolut nödvändigt att ta bort skummet från ytan, annars är det troligt att sylten jäser och blir sur direkt i burkarna.
För att undvika att sockra produkten tillsätts lite citronsyra (1 g) eller saften av en halv citron per 1 kg aprikoser precis innan tillagningen är klar.
Se till att sterilisera burkar och lock.

Som rätter, välj inte för stora burkar så att mängden sylt räcker till en eller två. Men stora burkar används bäst till grönsaker.

Ofta ställer nybörjare hemmafruar frågan: vilken typ av aprikoser gör den mest utsökta sylten? För att förbereda en sådan efterrätt, välj ljusa orange frukter med ett rött fat. Men låt de blekgula armeniska aprikoserna vara färska att äta.

Sylt från pålar (aprikoser) urkärnade "Fem minuter"

Inte bara det mesta snabb väg gör aprikossylt för vintern, men också det mest användbara, eftersom värmebehandlingen av frukt är minimal, vilket gör att du kan spara maximalt med vitaminer och andra näringsämnen. Det är detta recept som är idealiskt för hemmafruar som letar efter hur man snabbt lagar sylt med urkärnade aprikos (eller stång), värdesätter sin tid och samtidigt får ett utmärkt resultat!

Varför kallade vi denna sylt för zherdelov eller aprikos? Eftersom det kan tillagas både av vissa frukter och från andra. Proportionerna socker och frukt bevaras.

Produkter:

2 kg lätt omogna aprikoser (eller stavar)
2 kg socker

För de flesta frukter kommer denna andel att vara den mest korrekta - 1: 1, det vill säga 1 kg strösocker tas för 1 kg frukt. Men om du inte är ett fan av godis, kan andelen ändras något genom att minska mängden socker till 700 g per 1 kg frukt. Du kan också ändra mängden socker när du använder söta frukter och bär, som jordgubbar, persikor, päron.

Så att vår sylt inte visar sig vara kokt, och frukterna behåller en attraktiv utseende, då ska du välja inte för mogna aprikoser, utan bucklor. Du bör inte bearbeta mer än 3 kg frukt åt gången, eftersom du när du lagar mat måste använda en stor kastrull där Nedre delen frukterna blir för mjuka och toppen kommer inte att hinna värmas upp.

Stadier för att göra sylt från stavar (aprikoser):

1. Sortera alla frukter, lägg de bortskämda åt sidan. Tvätta frukter, torka. Dela varje frukt i halvor och ta bort kärnorna.

2. Lägg halvorna i en kastrull eller stor skål och täck med socker. Skaka behållaren lite så att sockret fördelas jämnt. Ställ in i kylen i flera timmar (du kan över natten) så att frukten släpper ur saften.

Placera behållaren på en sval plats, annars kan den framtida sylten jäsa i värmen med socker.

Dessutom bör ingen vätska tillsättas - vi kokar zherdels (aprikoser) i egen juice annars blir sylten för rinnig.

Nu är det dags att förbereda burkar med lock. Använd små burkar för sömmar eller med skruvlock som inte är större än 500 ml. Som erfarenheten visar är denna mängd sylt lätt att äta och hinner inte surna. Sterilisera burkar med lock på ett bekvämt sätt och lägg på en ren handduk för att rinna av överflödigt vatten.

4. När frukten har släppt tillräckligt med saft så att halvorna inte fastnar i botten av pannan (vanligtvis räcker det med en natt), sätt pannan på elden.

5. Under konstant omrörning, låt vår urkärnade aprikossylt koka upp och sänk värmen. Blanda bättre med en träspatel. Om det bildas skum på syltens yta måste det också tas bort.

6. Häll upp het sylt i burkar till toppen och rulla ihop (eller stäng med lock).

Tills de svalnat helt, vänd upp och ner på burkarna, lägg dem på en handduk och slå in dem med en filt. Förvara färdig sylt från urkärnade stolpar (eller aprikoser) på en sval, mörk plats, men inte längre än ett år.

Variant med nukleoler

En sådan sylt från hela frukter fyllda med kärnor anses vara höjden på värdinnans behärskning och kallas "kunglig". Kärnor fästa syrlig smak och behaglig doft, men kan enkelt ersättas med mandel, hasselnötter eller valnötter. Och självklart, äta först.

För att förbereda sylt med nukleoli bör aprikoser tas inte riktigt mogna så att de inte kokar under tillagningsprocessen. Före matlagning måste alla frukter sorteras bort och avlägsnas defekta och ruttna.

Produkter:

2 kg lätt omogna aprikoser;
1,5 kg strösocker;
300 g kärnor aprikoskärnor eller mandel;
2-3 matskedar vatten;
1 tsk citronsyra.

Steg för att göra aprikossylt med kärnor:

1. Tvätta och torka frukterna. Specialpinne eller vanlig med en enkel penna ta bort groparna från sidan av stammen.

2. Ta bort kärnorna från aprikosgroparna. För att skala dem, doppa i en het 15-20% saltlösning med en hastighet av 150-200 gram bordssalt per liter vatten. Häll sedan över kallt vatten och ta bort det bruna skalet. Renad aprikoskärnor genom hålet vid stjälken, stick in i aprikoserna.

Du kan också använda sötmandel istället för nukleoli. Mandel bearbetas på samma sätt som kärnan.

3. Nu är det dags att laga mat socker sirap där vi ska koka frukterna. Häll vatten i en kastrull, häll socker och citronsyra, sätt på eld och låt koka upp. Sockret måste vara helt löst!

4. Häll försiktigt de beredda frukterna med sockersirap (nödvändigtvis varm) och låt stå i flera timmar. Under denna tid bör frukterna bli mjuka, och kärnorna kommer att överföra sin arom och smak.

5. Vi kommer att laga en tung efterrätt i två eller tre körningar på låg värme, och gradvis föra den till beredskap. Exponeringstiden mellan doserna är cirka fem timmar, sista exponeringen är 8-12 timmar. Sylt ska inte röras om under tillagningen, för att inte skada fruktens integritet. Men skummet som dyker upp på ytan måste tas bort träslev eller en bullermakare.

Vi lägger ut den färdiga sötman i en steriliserad glasbehållare vid en temperatur på 90-95 grader, rulla upp den.

Om temperaturen under förpackningen var under ovanstående märke, måste sylten pastöriseras vid 95 grader: liters burkar- 20 minuter, halvliter - minst 15 minuter.

Ett intressant faktum: om sylt bereds där det finns ett överflöd av sol, så "kokas" det i direkt solljus. Med hjälp av ovanstående metod hälls beredda aprikoser med 60% sockersirap och kokas i 12-15 minuter. Efter kokning hälls den i fat av fajans eller rostfritt material och placeras i solen under en gasbinda. Sylten är klar på 8-10 dagar. Sedan packas det i en behållare, som vanligt.

I en långsam spis

Det kanske enklaste sättet att göra någon sylt är i en slowcooker. Som för tidigare recept. för denna metod väljer vi fasta elastiska frukter, utan bucklor.

Produkter:

1 kg aprikoser;
600 g strösocker;
saft av en halv citron.

Förbered också steriliserade burkar med lock.

Processen att förbereda en aprikosdessert i en långsam spis kommer att vara följande:

1. Tvätta frukterna, torka dem och separera fruktköttet från groparna Lägg aprikoshalvorna i multikokarskålen och täck med socker. Låt det vara så här i 2-3 timmar.

2. När frukten börjar bli saftig, tillsätt saften av en halv citron, stäng locket och slå på läget "Släckning" i 1 timme. Efter 10 minuter öppnar du locket och tar bort skummet.

3. Fördela den varma massan i rena burkar och rulla ihop.

Sylt som tillagas på detta sätt i en långsam spis kan förvaras på en sval plats i högst 1 år.

Originalrecept med konjak

Cognac i detta recept spelar rollen som krydda, ger speciell smak och kryddig smak. Men alkoholen, som är en del av konjaken, avdunstar under värmebehandlingen, så tro inte att barn inte kommer att kunna äta den här rätten. Kanel och citron finns också som tillsatser i denna sylt. Du kan också lägga till en vaniljstång om du vill.

För arbete behöver vi produkter:

1 kg mogna aprikosfrukter;
750 g strösocker;
80 ml konjak eller konjak;
200 ml kokt vatten;
ett par nypor kanel;
en halv citron.

Steg för att göra aprikosgodis

Först och främst förbereder vi en söt sirap: häll vatten i en liten behållare, tillsätt socker och koka tills den senare är helt upplöst.

Vi tvättar aprikoserna, torkar dem och separerar massan från stenen. Vi sprider våra frukter i en kastrull, häller kokande sirap och sätter på spisen. Vi kokar vår sylt i 5 minuter. När skum bildas på ytan måste det tas bort med en hålslev.

Kokta frukter måste kylas och läggas i kylen för natten (eller flera timmar under dagen). Redan i detta skede kan man märka att sylten har tjocknat lite. Detta beror på närvaron av pektin i aprikosfrukter.

Efter att vår produkt har infunderats och blötlagts i sirap, måste den återigen koka upp, häll i konjak, tillsätt kanel och koka i ytterligare 20-30 minuter. Tänk på att röra om då och då så att frukten inte fastnar i botten.

10 minuter innan beredskap, tillsätt saften av en halv citron till massan - det kommer att förhindra att sylten sockrar under vintern. Lägg den färdiga sylten i rena, steriliserade fat och rulla ihop eller stäng med lock. Nu ska vi försiktigt vända upp och ner på burkarna och slå in dem i en handduk. I denna form, håll burkarna med dessert tills de är helt svalnade.

Oavsett vilken av ovanstående metoder du väljer, vet du nu exakt hur du lagar aprikossylt utan fröer och sylt från stavar, och det kommer att vara ett bra komplement till din kost på vintern.

God dag, läsare och prenumeranter! Sommaren är i full gång, och idag vill jag beröra ämnet för att förbereda en söt efterrätt som heter aprikossylt, jag tror att alla absolut älskar en sådan delikatess. Vill du lära dig att laga och laga den rätt så att den blir tjock och väldigt god?

Vad tycker ni, är det möjligt att lägga till aprikoskärnor för att sätta smak på den här rätten? Om du inte vet, läs hellre den här artikeln, ta den och gör burkar för vintern med glädje och gott humör, så att du senare på vinterdagarna kan skämma bort dina nära och kära och släktingar med en så läcker skapelse. Som även kan användas till pajer och lite andra bakverk.

Intressant! Det visar sig att aprikossylt kan tillagas både hela frukter och bärnsten av halvor, eller så kan man göra det annorlunda, koka ner mycket för att göra sylt eller sylt.

Vilket alternativ för arbetsstycke föredrar du? Skriv dina kommentarer eller önskemål, jag blir väldigt glad att läsa.

Aprikossylt med urkärnat "Royal Recept"

På ett annat sätt kallas det här alternativet kungligt, det ser väldigt bra ut, för gourmeter är det bara en gudagåva, dessutom är det ett väldigt enkelt sätt att laga mat. Du kan laga mat med hela aprikoser, men samtidigt som du tar bort stenen från mitten kommer det att bli väldigt, väldigt gott.

Vi kommer att behöva:

för varje kg aprikoser tillsätt 1 kg socker

Tillagningsmetod:

1. Tvätta frukten, häll över med kokande vatten och ta sedan bort fröna, men släng dem inte.

2. Häll socker över hela behållaren med dessa soliga skönheter.

3. Rör om väldigt försiktigt med en hålslev och låt dem stå ett par timmar så att den söta saften och aromen sticker ut.

4. Öppna nu benen och ta bort kornen, hur man gör, du kan se videon i slutet av detta stycke, eller använd metod två, det vill säga placera dem i ugnen så ska de öppna sig. Du kan förresten be din älskade man hjälpa dig med detta, det blir en gemensam hobby i köket, hur gillar du den här idén, min brukar slå dem med en hammare och de delar sig i två delar.

5. Så, hur lägger man till nukleoler i sylt? Du måste göra detta efter att du kokat sylten i 30-40 minuter efter kokning, koka på låg värme och ta bort den varje gång det kommer skum.

7. Det blev väldigt fint. Häll varm sylt i torra steriliserade burkar, linda med steriliserade metalllock, på grund av att metoden är varm, värmebehandlas behållarna på nytt.

Viktig! Rulla ihop varmt eller kallt, har du någonsin tänkt på den här frågan? Om du lagar mat i fem minuter (hur man gör detta kommer du att lära dig mer), häll det sedan i varma burkar, men vänta tills det svalnar, för om du omedelbart täcker det med ett lock, kommer det att bli kondens under det, vilket kommer då att ge dig mögel. Eller vänd genast upp och ner på burken. Om du inte lagar mat på fem minuter kan du hälla det kallt, men det är bättre varmt ändå, låt det bara svalna i en burk.

8. Vänd omedelbart, slå in väl i en handduk och låt den svalna helt och sänk den sedan ner i källaren eller skicka den till en sval plats.

9. Se till att kontrollera att ingenting rinner upp, annars hotar det en obehaglig situation efter ett tag. Här är en sådan magisk blandning du borde få. Smakfulla upptäckter och prestationer!

Viktig! Vad ska man göra, om färdig måltid mögligt eller fermenterat? Om det jäste, kan du göra vin, men jag rekommenderar inte att bekämpa mögel, gör det rätt nästa gång, du kanske inte tog bort skummet under tillagningen eller tvättade frukterna dåligt och detta orsakade sådana obehagliga processer.

Som utlovat delar jag länken "Hur man skalar aprikosgropar mycket snabbt och enkelt?"

Koka aprikossylt enligt ett beprövat recept

Enkel urkärnad aprikossylt för vintern - tjock och mycket god

Vill du göra den för framtiden, så att den inte surnar och jäser? Ta sedan den här lappen som hjälp och laga mat på den.

Som barn minns jag att jag åt ett sådant mästerverk med min moster, som alltid lagar det till vintern, jag vet inte varför, men det verkade för mig att det visade sig vara det godaste, förmodligen inte slentrianmässigt, bestämde jag mig för att ta reda på alla hemligheter med att göra denna delikatess, som liknar en bärnstensfärgad transparent färg, och smaken är oförklarligt ovanlig.

Viktig! Se till att skölja aprikoserna väl under rinnande vatten.

Det verkade för mig av sig självt, alla gör den här proceduren, men någon får inte sylt, det börjar jäsa, ta fart och mycket mer kan hända. Hon sa också till mig att det är nödvändigt att ta bort huden så att det inte finns någon bitterhet. Fast om du gillar bitterhet är den ganska liten, då kan du göra det med den. Så för att ta bort skalet måste du hälla kokande vatten över aprikoserna i 30 sekunder. Och ta sedan ut den och hon själv kommer lätt att lossna från dem.

Intressant! Om detta mirakel är bittert för dig, bli inte upprörd nästa gång, ta bara bort skalet från nukleolerna och aprikoserna.

Åh, åh, jag skrev på något, jag kommer att ge resten av rekommendationerna i beskrivningen, det här det bästa receptet från kocken.

Vi kommer att behöva:

aprikoser - 1 kg
strösocker - 1 kg

Viktig! Notera proportionerna 1:1, kom alltid ihåg detta.

Tillagningsmetod:

1. Nåväl, här är de våra soliga skönheter, ah-ah-ah, huvudsaken är att inte äta dem direkt under tvätt och skärning. En gång lagade jag redan sylt... 😛 först åt jag en bit själv, sedan kom min man in, barnen följde efter honom och i allmänhet fick jag laga den en annan gång.

Nåväl, låt oss börja, det första, som jag redan har noterat, är att tvätta frukterna väl, det skulle vara bättre om du blötlägger dem en stund i lite vatten.

Viktig! Ta bara de färskaste och mest mogna, men de ska samtidigt vara fasta, inte mjuka, mjuka övermogna är bättre att ta till sylt eller marmelad.

2. Det andra steget, du kommer att behöva ta bort benen, hur gör man det snyggt och snabbt? Det finns sätt, men hur gör man det?

Intressant! Den första snabbaste enligt mig är att ta speciell anordning, som ska ta bort själva gropen, den är designad för att ta bort körsbär och oliver, men aprikoser och persikor kan också användas, alla måste ha sett det. 🙂

Det andra sättet, om det inte finns någon sådan enhet, kan du helt enkelt skära frukten på mitten med en kniv, eftersom vi inte kommer att laga denna smaskiga i sin helhet, utan i skivor.

Den tredje är den mest originella, du måste ta en pinne eller penna, en borste och med slutet, så att säga, trycka på frukten i mitten, vilket hjälper benet att komma ut.

3. Fortsätt nu direkt till att laga mat. För att göra detta måste du hälla de beredda frukterna med socker och lägga dem på en sval plats.

Viktig! De måste ge sin juice för att den ska bli smakrik och doftande.

4. Sätt nu pannan på spisen och låt massan koka upp, om skum uppstår, ta omedelbart bort det från ytan. Flytta sedan massan åt sidan så att den svalnar och juicen absorberas bättre, 11-12 timmar bör passera. Efter det, koka upp igen och koka i 15-20 minuter, så att allt kokar väl, glöm inte att röra så att inget bränns.

5. Tja, ta ett prov, allt är klart, det återstår att hälla i burkar, glöm inte att sterilisera dem och rulla upp dem med metalllock med ett elastiskt band.

Viktig! Det är bäst att ta små burkar, och en annan fråga är hur och var man ska förvara? Detta görs bäst i en källare eller på en sval plats, till exempel ett kylskåp.

Jag önskar att allt blev för 5+, det viktigaste är att vara med bra humör och du kommer att klara dig!

Aprikossylt med kärnor för vintern

Denna art kommer att fyllas med nukleoler och kommer att tilldelas snabbmatningsalternativet, i vår familj kallas det "Fem minuter". På grund av kornen kommer denna söta delikatess att ha en väldigt cool smak, det är mandel, förresten, du kan ta mandelnötter istället för aprikos.

Intressant! Förresten, inte bara från aprikoser kan du laga fem minuter, utan från alla andra bär, eftersom det här är det mest användbart alternativ, eftersom det inte kräver stor matlagning, vilket innebär att det kommer att behålla fler vitaminer som naturen har gett oss. Jag skulle också vilja notera att det tar ett minimum av tid att förbereda det, och resultatet är coolt, doftande och väldigt, väldigt vackert, bara fantastisk bärnsten.

Du kan laga denna delikatess med tillsats av vatten, eller så kan du utan den. Vilken gillar du mest? Jag kommer att berätta steg för steg idag med användningen av vatten.

Vi kommer att behöva:

Aprikoser - 2 kg
Aprikoskärnor - 220 g
Socker - 2 kg
Citronsyra - 6 g
Vatten - 400 ml eller 2 msk.

Förresten, varför tillsätta citronsyra? För att den ska kunna lagras i källaren längre och inte vara så kladdig söt, utan lite syrlig i smaken.

Tillagningsmetod:

1. Tja, köp aprikoser i en butik eller marknad, försök att köpa dem i augusti, när de redan är mogna, och inte i juli och juni, eftersom detta kommer att ha en dålig effekt på smaken av hela rätten, eftersom omogna frukter kommer inte att bli så gott. Så, tvätta aprikoserna i vatten, ta bort groparna från dem och slå ut nötterna från groparna, hur man gör detta, skrev jag och visade dig ovan.

Nu går även nukleolerna att köpa lösa, men jag tog dem såklart från just de aprikoserna som denna sylt ska vara ifrån. Koka först sockersirapen, för detta, blanda vatten och strösocker tillsammans, koka tills sockret löser sig, tillsätt sedan kornen och koka i 14-20 minuter på låg värme.

2. Nästa steg, skär aprikoser i skivor, lägg till vätskan med korn och blanda, koka på låg värme, efter att blandningen kokar, koka i 5 minuter, rör om med en sked och ta bort skummet från ytan.

3. Sådan skönhet och lukt finns i köket! Släng nu i citronsyran, för en syrlig touch och för bättre bevarande maträtter.

Viktig! Låt nu sylten stå i ca 8-10 timmar.

Intressant! Efter att skummet börjar försvinna, indikerar detta det den här produkten Jag är redo nu.

4. Sista etappen börja återigen laga mat 5 minuter efter kokning, låt svalna och koka tills dess, rör om varje gång, tills det är klart (ungefär denna procedur bör upprepas 3-4 gånger). Hur man kontrollerar beredskapen, släpp bara en droppe sylt på ett fat, om droppen inte sprider sig, är det dags att stänga av spisen.

Viktig! Du kan laga mat till och med 1 gång och omedelbart hälla det i burkar, i vilket fall det kommer att vara mycket mer användbart, men det förvaras bara i kylskåpet och inte särskilt länge.

Häll upp i tvättade steriliseringsburkar, rulla ihop under lock och njut av smaken.

Viktig! Om det blev flytande? Vad ska man göra och hur man fixar situationen? Sila bara av sockerlagen och koka ner den till önskad konsistens.

5. Ett sådant läckert mirakel visade sig med en behaglig doft av mandel.

Aprikossyltskivor i sirap

Det visar sig att detta är en armenisk version av matlagning, med tillsats av vatten, som också visar sig vara bärnstensfärgad och transparent i färgen. För att uppnå skönhet måste du ta frukter som inte är skrynkliga, utan hårda, vackra till utseendet, så att skivorna sedan blir en till en, övermogna fungerar inte, du får sylt, eller puré.

Vi kommer att behöva:

aprikoser - 2 kg
vatten - 2 msk.
strösocker - 6 msk.

Tillagningsmetod:

1. Gör sirap. Häll i en kastrull, jag brukar ta en emaljerad skål med tjock botten och hälla vatten i den och tillsätta strösocker. Koka tills det kokar i eld.

2. Ta nu de tvättade frukterna, skär dem i halvor, ta bort benen och tillsätt dem i den förberedda söta sirapen. Låt dem stå i den och svalna. Häll den kylda sirapen i en skål. Låt sedan sirapen koka upp igen och häll sedan skivorna i den, de ska stå i den och svalna.

3. Sätt sedan på spisen och låt koka upp, ta bort skummet, koka i 5-6 minuter, kokningen ska vara svag. Glöm inte att röra om, men gör det försiktigt för att inte skada skivorna, ta av från spisen och låt svalna. Steg nr 3 kommer att behöva upprepas 4-5 gånger, naturligtvis kan du omedelbart koka det, det vill säga koka tills det är tillagat, men resultatet blir inte detsamma, med den här tekniken kommer sylten att bli skivad till skiva. Därför är det upp till dig att bestämma, om tiden tillåter, måste du "blåsa upp".

4. Det färdiga miraklet kan till exempel ätas med vilken söt mat som helst, till exempel lägg till keso eller glass.

5. Lägg i burkar, det är viktigt att ta dem steriliserade, och locken ska tvättas och kokas väl. Servera med kaffe eller kakao till ett eftermiddagssnack eller bara för skojs skull. God aptit, vänner!

Bärnstensfärgad aprikossylt stekt i panna

Det händer ofta att våra favoritfrukter redan är övermogna, vad kan vi göra med dem? Naturligtvis gör en blank i en panna, som då säkert kommer att glädja alla. Vi är förvånade över att det inte är en skål eller en panna som används, men hemligheten här är denna, i pannan får du denna gourmet med kolasmak. För elegans kan du även lägga till citron- eller limejuice, det blir coolt. Originalversion, eller hur?

Vi kommer att behöva:

urkärnade aprikoser - 1 kg
socker - 1 kg
citronsaft - 2 msk
bra humör

Tillagningsmetod:

1. Tvätta dessa gulaktiga, lätt orange frukter och torka av dem med en torr handduk.

2. Ta bort benen, skär i jämna halvor. Strö över socker. Förresten kan du skära i kuber.

3. Sätt på elden, huvudsaken är svag och koka tills sockret löser sig, tillsätt sedan lite och koka tills det är kokt, justera försiktigt halvorna från under varandra så att karamell blir ur sirapen, dvs sirapen ska börja att sträcka. Borde ta ungefär en timme.

Om du gjorde kuber borde det se ut ungefär så här:

Viktig! Glöm inte att proportionerna av socker och frukt är 1 till 1.

4. Ta nu de steriliserade burkarna och häll kreationen i dem. Rulla ihop locken och ställ burkarna under en päls för natten. Förvara på en sval plats.

Aprikossylt med apelsin

Absolut alla gillar en sådan efterrätt, den kan användas i pajer, smörja cupcakes, kakor och till och med kesogryta eller cheesecakes. Apelsin kommer att ge en oväntad smak av citrus, prova det.

För att bli väldigt tjock är det viktigt att ta övermogen frukt, men titta noga. så att de inte är ruttna, annars blir allt surt.

Vi kommer att behöva:

Aprikoser - 1 kg
Orange - 1/2 st.
Socker - 0,6 kg

Tillagningsmetod:

1. Vad tror du, vad behöver göras för att uppnå en sådan konsekvens som i den här bilden? Ja, det stämmer, du måste vrida den i en köttkvarn eller använda en matberedare, mixer. Naturligtvis, tvätta dem först och häll kokande vatten över dem för att döda alla bakterier. Ben behövs inte. Utgången ska vara en sådan puré, den påminner mig alltid om barnmat.

2. Saftiga och gulorange apelsiner hackar också, jag brukar göra med skalet, man klarar sig utan för att få bort beskan.

3. Vilken skönhet ändå, det tar bara andan ur ljusstyrkan hos sådana ingredienser, lukten är helt enkelt fantastisk. Jag vill inte längre laga mat, utan äta allt.

4. Tillsätt socker och rör tills blandningen ger saft. Koka på långsam låga efter kokning i 40-50 minuter. Och skicka sedan detta naturens mirakel i burkar.

Det är en sådan röra, eller hur? Och hur du föredrar att laga mat, skriv dina bästa metoder och dela din feedback i kommentarerna. Jag skulle vara mycket tacksam för informationen.

Förresten, minns du maskrossylt? Jag har redan öppnat en burk och ätit upp den. 😈 , och min älskade familj hjälpte mig.

Hur man lagar aprikossylt hemma i en långsam spis

I din favorit mirakelhjälpare visar det sig ännu godare och mer kokt, speciellt om det är sylt, frukterna själva kommer att smälta direkt, förvandlas till potatismos, jag föreslår att du tittar på videon från YouTube-kanalen.

Råd! Om en sådan situation plötsligt hände att en öppen sylt plötsligt blev sockerhaltig, vad man ska göra i det här fallet, föreslår jag att man lagar utsökt gelé!

På detta skriver alla fler önskemål eller råd, vilka berättar för alla vilken persika eller aprikos du gillar mest, kanske har du några egna intressanta hemligheter. Vi ses alla, ha en bra helg!

Vänliga hälsningar,

Vi kommer att förbereda en riktigt lyxig aprikossylt idag från helt tillgängliga produkter. Aprikoser, socker och bara lite citronsyra blir till en läcker njutning som ett resultat. Aprikossyltskivor är så väldoftande - det verkar som att en bit sommar är gömd i en sked. Och så vackert det är - en klar bärnstenssirap och läckra fruktskivor. Håller med om att aprikossylt är något av det godaste?

Det finns inget komplicerat i receptet på aprikossylt för vintern, men det finns några nyanser. Först och främst, för detta doftande preparat, är det absolut nödvändigt att ta ofullständigt mognad och tät frukt, för annars kommer skivorna helt enkelt att koka och förvandlas till potatismos. Du kan använda sådana aprikoser för att göra aprikossylt.

Dessutom, beroende på fruktens saftighet, kan det ta annan tid. Det är viktigt att inte stressa och då lönar sig din förväntning med ränta. Densiteten på själva aprikossirapen kan enkelt justeras genom längre kokning med ett mjukbollstest. I alla fall är jag säker på att du definitivt kommer att laga den mest utsökta och doftande aprikossylten till din familj!

Ingredienser:

Matlagning steg för steg med bilder:

Tvätta och torka aprikoserna, skär sedan var och en på mitten längs med gropen. Vi behöver inga ben. Jag anger massan av aprikoser (1 kilogram) i ingredienserna i en redan förberedd form, det vill säga urkärnade.

Vi lägger aprikoshalvorna i en skål och täcker med lager av socker. Skaka försiktigt skålen så att sockret täcker skivorna jämnt. I detta tillstånd bör aprikoser med socker lämnas vid rumstemperatur i flera timmar, under vilka det är viktigt att inte störa, utan att skaka innehållet lätt. Således kommer skivorna inte att krossas, och sockret kommer att spridas snabbare. Om du har lust och tid kan du täcka aprikoserna med socker på kvällen och låta dem stå till morgonen – det gör jag alltid. Förresten är det viktigt att välja voluminösa rätter, eftersom du under processen måste skaka innehållet lite. Därför flyttade jag sedan över aprikoserna med socker till en större skål.

När du ser det mest av socker har lösts upp och kommer att förvandlas till sirap, du kan gå vidare till nästa steg för att förbereda aprikossylt för vintern. Vi lägger disken på en lugn eld och låter strösockret med aprikosjuice helt förvandlas till sirap. Du kan täcka skålen (pannan) med ett lock för denna gång. Det är tillrådligt att inte blanda skivorna med socker med en sked, utan bara skaka rätterna lätt från sida till sida. Detta är nödvändigt så att aprikoshalvorna behåller sin integritet.

Koka alltså upp innehållet i rätterna och koka på medelvärme i cirka 5 minuter. Glöm inte att ta bort skummet - det blir ganska mycket av det. Efter 5 minuters kokning, stäng av värmen och låt aprikossylten svalna HELT i rumstemperatur. Det finns absolut ingen anledning att rusa, så du kan låta delikatessen vila i minst 5, åtminstone i 12 timmar.

Nu måste du försiktigt ta bort skivorna av aprikoser från sirapen. Det är inte särskilt länge, oroa dig inte. Vi gör detta för att koka sirapen lite. Vi lägger rätterna på medelhög värme och kokar under omrörning i cirka 5-10 minuter och tar bort skummet. I slutet, häll en halv tesked citronsyra, vilket hjälper sirapen att förbli klar och inte grumlig. En mjuk-mjuk boll fungerar som ett test för sirapens beredskap: om du tappar en hel del sirap på ett kylt fat sprider sig droppen inte utan behåller sin form.

Lägg efter det aprikosskivor i kokande sirap och koka ihop allt i ytterligare 5 minuter efter kokning igen. Aprikossyltskivor är klara - vi stänger den för vintern.

Häll den doftande godbiten i förberedda burkar, inte nå kanten på cirka 1-1,5 centimeter. Varje värdinna steriliserar disk för ämnen på sitt eget sätt, men jag föredrar att göra det i mikrovågsugn- tvätta burkar i sodalösning, skölj och häll i varje kallt vatten på 2 fingrar. Vi ångar burkarna i mikrovågsugnen på högsta effekt i 5 minuter vardera. Om du steriliserar till exempel 3 burkar på 0,5 liter på en gång räcker det med 7-9 minuter. Jag kokar locken på spisen i cirka fem minuter.

Ljus aprikos sylt många älskar. Aprikoser kan skördas för vintern i halvor, hela, koka tjock sylt eller skivor.

Din aprikos syltändra om du lägger till olika nötter, mynta, apelsiner eller citroner. På vintern används sylt för att göra pajer, bullar eller som en väldoftande, söt dessert till te.

Verifierad recept på aprikossylt för er uppmärksamhet. 5 lättlagade recept: aprikoshalvor, tjock sylt, aprikoser med valnötter, aprikossylt med apelsiner, aprikossylt med gropar.

Du kommer att få doftande aprikoshalvor, tedricka med en sådan efterrätt på vintern är en stor delikatess.

Ingredienser: urkärnade aprikoser 1,2 kg, socker 1,2 kg.

Recept

Sortera aprikoser, ta bort ruttna och skadade frukter. Tvätta aprikoserna i vatten. Skär aprikoserna på mitten med en kniv, ta försiktigt bort groparna så att halvorna förblir intakta.

Lägg halvorna i en kastrull, strö över socker. Vi lämnar aprikoserna i 8-10 timmar för att släppa saften.

Sätt aprikoserna på elden, koka upp och koka i 5 minuter. Skumma bort det resulterande skummet. Tvätta och sterilisera burkar och lock.

Färdiga halvor av aprikossylt Lägg upp i burkar och rulla ihop locken, förvara svalt. Du behöver inte täcka. Jag fick 1,5 liter söt aprikossylt.

Sylt är väldigt lätt att tillaga, i slutändan får du en mycket smakrik, tjock och doftande sylt.

Ingredienser: urkärnade aprikoser 1,2 kg, socker 600 g.

Recept

Tvätta aprikoserna, ta bort kärnorna genom att skära i halvor eller bryta dem med händerna. Lägg de urkärnade aprikoserna i en skål och strö över socker. Blanda väl och lägg aprikoserna med socker i en kastrull för att göra sylt.

Ställ kastrullen på låg värme och låt koka upp. laga mat själv liten eld 15 minuter, om skum uppstår, ta bort. Rör om i sylten då och då. När tiden har gått, stäng av värmen och låt aprikossylten svalna till rumstemperatur.

Upprepa tillagningsproceduren i 15 minuter och kylning 2 gånger till. Kokar du sylten längre blir den som sylt.

Lägg den färdiga aprikossylten i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Från denna mängd ingredienser kom 2 halvlitersburkar med doftande, tjock aprikossylt ut.

Att lägga till valnötter till sylt kommer att ge en speciell smak och arom.

Ingredienser: urkärnade aprikoser 1,5 kg, socker 1 kg, valnötter, skalade 150 g.

Recept

Tvätta aprikoserna och ta bort kärnorna. Strö aprikoser med socker, blanda.

Sätt på eld, låt koka upp och låt sjuda tills saften blir klar (det tog mig 15 minuter). Ta bort skum hela tiden.

Häll valnötter i sylten, blanda och koka i 20 minuter på låg värme.

Förbered burkar och lock i förväg, tvätta och sterilisera. Häll den färdiga aprikossylten med valnötter i burkar och rulla ihop locken.

Från dessa ingredienser kom ut 3 halvlitersburkar med doftande sylt.

Video - Aprikossylt - Mycket gott och enkelt

Mycket doftande och välsmakande sylt från aprikoser med apelsiner. Denna sylt har en citrusarom med en särskilt delikat smak.

Ingredienser: urkärnade aprikoser 1,6 kg, socker 800 g, apelsiner 400-500 g.

Recept

Tvätta aprikoserna, ta bort gropar, strö över socker och blanda. Tvätta apelsinerna och skär i halva ringar med skalet. Blanda apelsiner och aprikoser med socker.

Vi sätter pannan på elden, kokar över låg värme och tar bort skummet. Efter kokning, koka i 25-30 minuter, tills skummet helt slutar bildas.

Sterilisera burkar och lock. Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop locken.

Det blev 1 liter och 2 halvliters burkar med doftande sylt.

En läcker delikatess är sylt med aprikoskärna, som påminner om en nöt i smaken. Barn älskar denna sylt, som kan ersätta godis. Kärnan, som är inuti aprikosen, blötläggs med sirap under tillagningen - det blir väldigt gott.

Ingredienser: aprikoser 1 kg, socker 1 kg, vatten 100 ml.

Recept

För sylt, förbered stora och täta aprikoser med sötgropar. Tvätta aprikoser och ta bort gropar. För att hålla aprikoserna hela, ta tag i frukten med fingrarna och använd en träpinne eller liknande föremål för att trycka ut gropen.

Bryt benen med en hammare och ta ut kärnorna inuti dem.

Gör sirap av socker och vatten. Häll kokande sirap över aprikoser. Efter fullständig kylning, häll av sirapen och efter uppvärmning av sirapen, häll aprikoserna igen.

Upprepa proceduren i allmänhet 3-4 gånger. Vi lagar inte aprikoser. Häll den färdiga aprikossylten med en sten i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Förvara sylt kallt.

Utmärkt fyllning för frallor, pajer och kakor. Doftande och välsmakande aprikossylt tillagas väldigt enkelt.

Ingredienser: aprikoser 2 kg, socker 700 g, vatten 50 ml.

Recept

Tvätta aprikoser, ta bort gropar. Häll i en kastrull med tjock botten, häll vatten, täck med lock. Sätt på eld i 10-15 minuter för att mjukna.

Ta bort pannan från spisen, mal den till en homogen massa med en mixer, du kan också gnugga den genom en metallsikt, men det tar lång tid, men resultatet är detsamma.

Tillsätt socker, blanda och sätt på eld. Har du syrliga aprikoser kan du tillsätta mer socker. Koka efter kokning i 30-40 minuter, tills sylten tjocknar lite. Skumma av skummet som uppstår under tillagningen och rör om då och då. Tillagningstiden beror på aprikosvarianten.