Nötkreatur av köttraser: egenskaper, avel och växtförhållanden. Hela Rysslands historia genom antalet boskap

Uppfödning av boskap (boskap) är en av människans äldsta yrken. I dag, precis som för hundratals år sedan, kan det bli lönsamt och ge en bra inkomst, om man närmar sig det på ett klokt sätt. Det är ingen slump att folket alltid har kallat kon för "sköterskan".

Boskapsuppfödningsverksamheten innebär att man inte bara arbetar med kor utan också med bufflar, jakar, etc., men i Ryssland är det mer lönsamt och mer bekant att föda upp kor och tjurar. Deras kött och mejeriprodukter kommer att bli lättare att sälja.

Var ska man börja?

När du har att göra med kor måste du regelbundet tillgripa en veterinärs tjänster, även om boskapen är helt frisk. Enligt rysk lag finns det ett antal obligatoriska årliga vaccinationer mot vissa allvarliga eller snabbt spridande sjukdomar: galna ko-sjukdomen, rhinotrakeit, viral diarré, leptospiros och så vidare.

Dessutom kommer veterinären att utfärda djurhälsointyg, som kommer att behövas vid försäljning av kött och mjölk. Så lär känna veterinären du kommer att träffa regelbundet. Därefter måste du beräkna den initiala investeringen och fortsätta med köp.

När du köper nötkreatur, se till att be om ett intyg från veterinären att varje djur är friskt.

ladugårdskonstruktion

Först måste du bygga en ladugård. Det ska vara en genomtänkt, välplanerad byggnad. Ladugården ska vara varm. Det betyder inte att den måste värmas upp, inte alls. Huvudsaken är att det inte finns några sprickor och hål som resulterar i drag.

I måttlig och nordliga breddgrader vintrarna är väldigt kalla. Om du vill få maximal mjölkavkastning och tillväxt är det bättre att ge uppvärmning under denna period, åtminstone i en kalvlada. De flesta kor gömmer sig på våren och lämnar besättningen efter övervintring, så kalvning sker som regel under vintermånaderna.

Rummet bör ha öppningsbara fönster, eftersom god belysning och tillräcklig ventilation krävs under den varma årstiden. Det är nödvändigt att göra en bred entré. När kon är på plats blir hennes sidor väldigt breda. Dessutom, när man går, svajar den, så den optimala bredden på öppningen är 1,5 m.

Ladan kan vara enkel eller automatiserad, men den ska i alla fall vara varm och innehålla VVS, avloppsavlopp, separata bås med matare och dricksvatten.

Därefter måste du tillhandahålla avloppskanaler för att dränera vätskan. Det allmänna avloppet ska gå bortom ladugården, gör det i en sluttning. Om du inte vill ha närvaron av en tung lukt, utrusta betongavloppsbrunnar med luckor. Varje enhet av nötkreatur bör ha sin egen plats med en fodersektor och en drinkare. Det är lämpligt att separera båsen med en struktur av svetsade rör, eftersom korna inte alltid är vänliga mot varandra, och vi behöver inte slåss i ladugården.

Inköp av boskap

Detta är ett mycket viktigt steg för att starta en gård: vilken typ av kor och tjurar du köper kommer att avgöra lönsamheten för ditt företag. I Ryssland finns både rena fullblodsdjur och halvblodsdjur och ofta med incest. Det är meningslöst att förvänta sig stora mjölkavkastningar och vinster från sådana exemplar. Det är bättre att köpa djur i plantskolor eller på stora gårdar, där rasens renhet övervakas noggrant.

När du köper nötkreatur finns det två alternativ: köp vuxna (men inte gamla) kor eller köp unga djur och föda upp dem själv. Det andra alternativet är förenat med stora risker, eftersom inte varje kviga senare blir en bra mjölkko eller köttko. Dessutom kommer resultaten från den att få vänta i minst ett år.

När du säljer nötkreatur kan du halka en gammal ko. Den förväntade livslängden för kor är 16-20 år. Vart i Ett stort antal mjölk kl god vård kan endast erhållas mellan 3 och 13 år. En ko kan få 11-12 kalvningar i sitt liv. Kalvar föds årligen. Dräktighetstiden är 9 månader.

Kon ger maximal mängd mjölk vid 4-8 års ålder, från och med 3:e kalvningen. Mjölk dyker upp efter den första kalvningen. Det är mer lönsamt och pålitligt att ta unga kor som redan har kalvat minst 1 gång.

Efter att kon slutar kalva försvinner hennes mjölk och hon blir värdelös när det gäller att skaffa produkter. Sådana pensionärer skickas efter korv, eftersom deras kött redan är ganska segt. För att inte köpa en gammal ko, var uppmärksam på hennes horn. Varje år dyker det upp ett nytt pannband på dem. De är synliga i form och olika nyanser. Om det är många fälgar, så är kon inte längre ung. Deras optimala antal är 3-6 stycken, inte mer.

Investeringsstorlek

Investeringar, som själva gården, kan vara olika. Det beror på antalet och rasen av boskap, storleken och graden av automatisering av ladugården, tillgången på en jordbruksbas för odling av foder och många andra nyanser. För att få en uppfattning om investeringen i boskapsuppfödning, låt oss ta en viss typ av gård, med ett initialt antal på 10 djur med helt inköpt foder (utan egen odling).

Kostnaden för en ung mjölkko varierar från 30 000 rubel till 50 000 € (nederländska mjölkraser). Om det köps i ryska plantskolor är det genomsnittliga priset 50 000 rubel. Således kommer vi att behöva 500 000 rubel för att köpa kor. Att köpa mat varierar också beroende på årstid. På vintern krävs, förutom foderblandningar, hö. På hösten kan foder ersättas med grönsaker och frukt.

I genomsnitt kräver en ko när man går på bete en hink grönsaker eller 1/3 hink toppdressing. Om gräset är saftigt, växer rikligt, kan toppdressingen halveras. Kostnaden för att bygga en lada beror på de valda byggmaterialen, nyanserna av arkitektur och inredning. För första gången kan du helt klara dig med en liten byggnad.

Så totalt kommer minst 1 000 000 rubel att behöva betalas för ladugården, korna och initialt foder. Lägg till detta lager och lön anställda som behöver förskottsbetalning redan den första månaden.

Steg-för-steg-instruktion

Så, efter att ha bestämt dig för att välja boskapsuppfödning som ditt företag, var tålmodig och flitig. Att arbeta med djur kräver en rimlig attityd och självförtroende. Även om du bara såg kor på TV eller på väg till en picknick, kan detta hantverk läras ganska snabbt. För att komma igång behöver du:

• Ladugård.
• Djur.
• Elementär utrustning: grönsaksskärare, spannmålskross, separator, mjölkningsmaskiner.
• Akter.
• Inventering (hinkar, kolvar).
• Boskapsbesiktning av veterinär.
• Registrering hos förvaltningen av landsbygdsbebyggelsen.
• Öppna enskild firma eller jordbruk.
• inhyrda arbetare.

Som du kan se är det inget komplicerat. Om du köper nötkreatur redan i produktiv ålder kan du göra vinst nästan direkt genom att sälja mejeriprodukter.

Försäljning av produkter

De första produkterna från kor har tagits emot, det är dags att fundera på hur man säljer dem. Det finns många typer av nötkreatursprodukter. Här måste du bestämma vilket som är mer lönsamt. För tillverkning av varje produkt kommer att kräva sin egen liten produktion eller viss utrustning. För att till exempel göra grädde och keso av mjölk behöver du en separator. För tillverkning av gryta behövs en konserveringslinje.

Du kan börja sälja mjölk och kött i sin rena form, om kapitalet inte är för stort. Det är inte lika lönsamt, men det kommer att kräva mindre investeringar. Bearbetningsanläggningar kan utrustas senare. Sätt att sälja produkter:

1. Stads- eller bymarknad.
2. Cateringanläggningar.
3. Affärerna.
4. Egna uttag.
5. Mejerier, köttbearbetningsanläggningar.
6. Institutioner och företag som använder kött och mejeriprodukter.

Var och en av dessa metoder har sina för- och nackdelar. För annan typ försäljning kommer att kräva vissa ytterligare utgifter, såväl som utförande av särskilda dokument. Till exempel, för försäljning i din egen bod eller butik, måste du öppna den med en fullständig uppsättning dokument och ändra formen för skatterapportering i enlighet med detta. Som lantbrukare eller enskild företagare under det förenklade skattesystemet kommer du inte längre att passera.

För att sälja produkter krävs intyg från veterinär och slutsats från ett laboratorium om mejeri- och köttprodukters kvalitet och lämplighet.

Det enklaste sättet är att donera mjölk eller kött till fabriker. Allt du behöver är ett hälsointyg för djuret. Laboratoriestudier av produktkvalitet utförs på företagen själva. Kostnaden för försäljning kommer att vara flera gånger mindre än med andra försäljningsmetoder, men du kan leverera vilken mängd mjölk och kött som helst till företaget.

Valet av plats för din gård måste motiveras. Det är nödvändigt att det finns bekväma transportvägar, det vill säga platserna för försäljning av kött och mejeriprodukter är nära och lättillgängliga. Annars är det nödvändigt att köpa specialutrustning med ett kylskåp, eftersom produkterna är färska. För att kunderna ska gilla dina produkter måste de vara exceptionellt färska.

Som tidigare nämnts är en nära lokalisering av veterinärtjänsten nödvändig. Att ringa en läkare på avstånd kommer att ge ytterligare utgifter. Dessutom, i händelse av sjukdom hos boskap, kan hans hjälp vara sen. Inom en radie av 10 km bör det finnas en utrustad boskapsgravplats. En viktig aspekt är närvaron av ängar och reservoarer i det valda området så att djuren kan äta och dricka fritt.

Som regel skapas alla dessa förhållanden i medelstora och stora byar i regionala centra, där lokalbefolkningen är engagerad i boskapsuppfödning. Det finns också en gemensam besättning, där man kan köra ut sin boskap. Det är inte värt att sätta upp en gård i utkanten av staden. Det kommer att bli problem med bete, förorenad ekologi (påverkar starkt kors hälsa) och boende i närliggande hus.

Dokumenten

Det är olönsamt att öppna statusen för en enskild företagare eller en bonde vid etableringen av en gård, eftersom det ännu inte finns någon vinst. Undantaget är fall med användning av subventioner från staten:

• Att öppna ett litet företag för uppfödning av boskap. 60 000 rubel ges en gång och samma belopp för varje registrerad anställd. Du måste tillhandahålla en affärsplan och ha en färdig lada.
• För att stödja jordbruket. Upp till 1 500 000 rubel utfärdas beroende på volymen av ett befintligt jordbruksföretag eller vid öppning av en gård.

Under de första 12 månaderna, med en inkomst som inte överstiger 40 000 rubel, behöver du inte betala skatt. Skatteskulden anses "uppskjuten" i enlighet med art. 256 (klausul 1) i Ryska federationens skattelag.

När du registrerar någon av dessa småföretagsstatusar är det i det första skedet mer ändamålsenligt att byta till beskattning i en förenklad form.

Med vidareutvecklingen av verksamheten, bearbetningsindustrin och handelsföretag. Skatteredovisningen blir något annorlunda. Detta kan vara ESHN (enskild jordbruksskatt) eller formen av det förenklade skattesystemet (inkomst minus kostnader).

En av de mest lönsamma företagen för jordbrukare är produktion av kött. Ju bättre boskap av nötkreatur, desto högre inkomst. För att få maximal nytta är det nödvändigt att välja nötkreatur. De är anpassade till vissa odlingsförhållanden och kräver inga stora arbetskostnader och investeringar. Som ett resultat får bönder mycket köttprodukter till minimal kostnad.

Grupper av köttraser

Mer än ett dussin olika kor föddes upp för att få fram köttprodukter. För enkelhetens skull delades de in i tre stora grupper.

1. Nötkreatur av köttraser med hög halt av fett och muskelmassa. Sådana raser kan ackumulera fett från en ung ålder och går snabbt upp i vikt även under ogynnsamma odlingsförhållanden. Denna grupp inkluderar Gallovuy, Kalmyk-kor, kazakiska vithuvuden och några andra.
2. Stora kor som växer långsamt och har låg fettprocent. Produkter erhållna från dessa djur betraktas som diet. Men på grund av den långsamma tillväxten av unga kor i denna grupp, används de oftast för att föda upp nya raser.
3. Mycket stora individer erhållna genom att korsa zebu- och husdjur. Köttboskap som tillhör denna grupp anpassar sig lätt till varma klimat. Representanter för gruppen har utmärkt immunitet. Denna klassificering inkluderar kor av raserna Charbrey, Brangus, Santa Gertrude.

Det finns många köttraser av nötkreatur, som skiljer sig åt i förhållande till underhåll, skötsel, reproduktion. För att inte göra ett misstag med valet måste bönderna kunna navigera i valet av rasen.

Hereford boskap

Bland köttkorna är Herefordrasen den mest populära. Dessa djur föds upp över hela världen. De odlas i Amerika, Europa, Ryssland, Australien. Efterfrågan på köttboskapsraser förklaras av att djur har många positiva egenskaper. Dessa inkluderar:

1. Stora storlekar. Kor kännetecknas av korta ben, djupt bröst, bred rygg.
2. Utmärkt anpassningsförmåga till alla klimatförhållanden. Denna ras tål värme och kyla perfekt.
3. Kor klarar långa drag. Denna egenskap är uppskattad i Australien, där besättningar ofta drivs från en betesmark till en annan i väntan på regnperioden.
4. Utmärkt reproducerbarhet. Den resulterande avkomman behåller föräldrarnas egenskaper.
5. Kor går snabbt upp i vikt. Den optimala perioden för att odla boskap för kött är 18 månader.

En vuxen ko väger cirka sexhundra kilo, och tjurarnas vikt överstiger ett ton. Av denna siffra är cirka 80% kött, och resten är ben.

Nyfödda kalvar väger cirka 35 kilo. Med rätt vård och en bra kost lägger en kalv upp till två kilo vikt per dag. Däremot har korna inte tillräckligt med mjölk för att mata kalvarna, så de behöver kompletteras.

Produkter erhållna från Hereford-kor kännetecknas av högt kaloriinnehåll, delikat smak och saftighet.

Kalmyk-kor

Denna ras odlas på Rysslands territorium, nämligen i de södra delarna av landet: i Astrakhan-regionen, i Stavropol-territoriet, i Rostov och Volgograd regioner. Mer sällan finns representanter i de centrala regionerna.

I Ryssland har köttraser av nötkreatur, nämligen kalmykiska kor, många fördelar, för vilka de faktiskt började odlas av bönder i landets södra regioner.

Rasen kännetecknas av en vacker harmonisk kropp med proportionellt huvud och låga ben. Färgen är röd, på vissa individer kan det finnas vita ränder på kroppen eller på magen. Kalmyk-kor är lättskötta. De är allätare och anspråkslösa att mata. Djur äter gärna även taggar och död ved.

Växande Kalmyk-kor

Dessa representanter för boskap kan odlas i stäpperna. De tolererar lätt värme, torra vindar, stäppstormar. Djur kan därför motstå medelhög frost när de hålls inne nordliga regioner för dem är det nödvändigt att bygga ett varmt rum.

En utmärkande egenskap hos rasen är dess brådmogen. Vuxna tjurar kan gå upp i vikt upp till ett ton. Kor är mindre, deras vikt är hälften mindre - ungefär ett halvt ton.

Kalmykkor kan hållas med stall- och betesmetoder. På betesmarker får djuren snabbt fettmassa, som är perfekt bevarad under hela betessäsongen. På grund av denna funktion håller vissa bönder djur på betesmarker året runt. Men detta är endast möjligt i de regioner där vintern är mild.

Avkomman till kor är inte stor. Medelvikten för en kalv är cirka 25 kg. Unga djur utvecklas snabbt och lägger till ett kilo varje dag. Kor kan mata sina avkommor fullt ut utan ytterligare utfodring.

Representanter för rasen Kalmyk ger bra mjölk fetthalt 4,5%. Med rätt skötsel kan djuret ge minst tjugo liter mjölk per dag. Boskapskött har en marmorskugga och ett litet fettlager. Den är saftig och av högsta kvalitet. Produkten är mycket uppskattad av landets kända kockar på grund av sin utmärkta smak.

Kazakisk ras

De bästa köttraserna av nötkreatur inkluderar den kazakiska vithuvade kon. Den mottogs på femtiotalet av förra seklet. För närvarande odlas rasen framgångsrikt i södra landet, såväl som i Volga-regionen.

Färgen på korna är röd med vita fläckar på olika delar av kroppen. Rasen är mycket stor, med en tät konstitution. Under den varma årstiden är djuren täckta med kort hår, och på vintern blir det tjockt och långt.

Vithövdade kor anpassar sig perfekt till alla växtförhållanden. De går snabbt upp i vikt inte bara i betesvarianten att hålla, utan även i stall. Kor av den kazakiska rasen väger cirka 550 kilo. De ger små avkommor. Nyfödda kalvar väger cirka tjugo kilo. Varje dag går unga djur upp åttahundra gram i vikt. Så snart den unga tillväxten går upp två centners i vikt slutar de att mata den med mjölk och överför den till vanligt foder.

Limousin ras

När det gäller produktivitet är nötkreatursraser överlägsna mjölkraser. En av de tyngsta är limousinkon. Den väger cirka 600 kilo, och tjurarna - över ett ton.

Rasen föddes upp i Europa för över hundra år sedan. Kor är röda. Det finns ljusa ringar runt ögonen och näsan. Kroppen är byggd harmoniskt, har en utmärkt konstitution.

Limousinrasen värderas för sin uthållighet, anspråkslöshet och höga fertilitet. Kalvar föds stora och kan väga över fyrtio kilo. Vid tidpunkten för avvänjning från kon når den unga tillväxten en vikt på trehundra kilo.

I Ryssland dök denna ras upp tillsammans med andra europeiska kor. Slaktmässigt överträffar den vissa andra typer av kor. Det finns upp till sju kilo rent kött per kilo ben.

Simmental kött- och mejeriras

Den vanligaste mjölk- och köttrasen av nötkreatur är Simmental. Den togs ut i Schweiz. Under åren av dess existens har kor spridit sig över hela världen och har framgångsrikt fötts upp inte bara i Europa utan också i Amerika, i Ryssland.

Rasen har dubbel nytta. Det ger högkvalitativt kött och utmärkt mjölk med en fetthalt på 3,8%. Rasen kännetecknas av snabb utveckling. Med god skötsel går kalven upp till ett kilo i vikt.

Funktioner hos Simmental-boskap

Trots all anspråkslöshet hos Simmentals är det värt att välja rätt avelsbesättning när man föder upp denna ras. När du importerar djur från utlandet bör du köpa kor i länder med liknande klimatförhållanden. Detta beror på djurens låga anpassningsförmåga. De är svåra att vänja sig vid de nya villkoren för internering. På grund av detta kan reproduktionsfunktionen störas, tillväxt och utveckling av unga djur försenas och produktiviteten minskar.

Uppfödning av kor

Med information om de befintliga köttboskapsraserna och deras egenskaper kan du välja kor som är lätta att odla i regionen. Med rätt underhåll, redan vid arton månaders ålder, kan djur slaktas. Vid det här laget kommer de att gå upp bra i vikt.

När man föder upp kor är det viktigt att inte bara ha en besättning för kött, utan även avelsdjur. Vanligtvis hålls tjurar och kvigor separat. Kor insemineras artificiellt för att få avkomma. På små gårdar används tjurar för insemination.

När man föder upp kor får gården mjölk. Det används sällan för att mata kalvar. Oftast ersätts mjölk med mjölkersättning, och naturprodukten säljs. Detta är merinkomst för gårdar.

Antalet kor beaktas strikt i vårt land och utomlands, eftersom dessa djur är av särskilt värde i jordbruksverksamhet. I många stater har odling av boskap en ledande position inom jordbruket. Från de erhållna huvudprodukterna - kött och mjölk - kan du få sekundära - som gräddfil, ost, smör, kefir, korv. Denna lista långt ifrån komplett. Efterfrågan på sådana produkter är ganska stor och fortsätter att växa tillsammans med antalet boskap i världen.

Statistik över världens kobestånd

Nästan alla länder i världen är engagerade i djurhållning - någon är mer aktiv och någon är inte särskilt aktiv. Djur som jak, indisk buffel och andra mindre kända arter kan också hänföras till boskapen. De har liknande fysiologi och olika länder tama arter av tjurar kallas boskap.

Djurtur gav upphov till den moderna typen av boskap. Det är mycket svårt att svara på frågan om hur många kor det finns i världen enligt de senaste uppgifterna, eftersom denna siffra förändras snabbt. I början av 2017 fanns det cirka 1,3 miljarder huvuden.

Tämjningen av djur började i asiatiska länder, och specifikt i norra Indien. Tämjning av kor i Europa skedde mycket senare. Det var inte lätt. Jämfört med getter och får var uroxa svåra att ge efter för människor. KRS var en "leverantör" av mjölk och kött.

Landsranking

Ledaren i antalet nötkreatur är Indien, men nötköttsproduktion utvecklas inte där, eftersom religionen förbjuder användningen av kor för mat. Trots allt är det märkbart ledare på världsrankingen - över 50 miljoner huvuden. Kon i det här landet är ett heligt djur, men vissa invånare äter nötkött. Dessutom föds upp mjölkraser.

I Europeiska unionen är boskapen 23,5 miljoner, och den är på andra plats. Men här är befolkningen mycket mindre. Brasilien kom på tredje plats. Detta är cirka 20,7 miljoner djur. Varje år sker en märkbar ökning. I det här landet föder många bönder upp kor, och särskilda gårdar öppnas för att föda upp kalvar.

Fjärde plats

USA kan placeras på fjärde plats när det gäller antalet boskap - 9,3 miljoner. Huvudantalet gårdar ligger i den västra delen. De uppmärksammar produktionen av kött och skinn. Enorma besättningar hittar sin mat på betesmarker och får endast under den kalla årstiden ytterligare mat i form av foder. Kina tar femteplatsen. Det finns cirka 8,7 miljoner huvuden här. Anledningen till den låga placeringen i rankingen är att landet föredrar småboskap, och nötkreatur används främst som dragdjur.

Och även om den första platsen ges till Indien, bor där kor för det mesta bara nära människor. Och den enorma boskapen beror bara på förbudet att döda kor. Att skaffa mjölk och relaterade produkter är den dominerande verksamheten i landet förknippad med nötkreatur. Medan, till exempel, i Amerika hålls kor specifikt för produktion av nötkött och skinn. Djur ockuperar stora områden och samlas i enorma flockar. Men i vissa asiatiska länder används nötkreatur som pack- och dragdjur.

rysk statistik

Den ryska djurhållningen stärker sin position tack vare den kommersiella sektorn. Jämfört med tidigare år ökade volymen av jordbruksprodukter 2017 markant. Boskapen av nötkreatur i Ryssland består av mjölk- och mjölkköttsraser. Under de senaste åren har det dock skett en rejäl minskning av denna kategori, samtidigt som det har skett en aktiv ökning av antalet nötkreatur.

I Ryska federationen noteras följande ledare när det gäller boskap inom boskapsuppfödning:

• Bashkortostan (förra året 2016 visade den största boskapen, i procent av hela landet är det 5,8%);
• Tatarstan (antalet huvuden har ökat markant och uppgick 2016 till 5,3 % av den totala boskapen i landet);
• Dagestan (något efter andraplatsen och får 5,2%);
• Altai-territoriet bryter av lite, men vinner 2,7 % för 2016;
• Rostovregionen stod för 3,1 % av den totala boskapen i Ryssland.

Andra regioner

Alla andra regioner i landet är också aktivt engagerade i djurhållning, men de fem bästa har varit de största ledarna i flera år. Eftersläpningen i andra regioner är dock inte för stor. Den minsta andelen för 2016 är Irkutsk-regionen - 1,6%.

Tätheten för distribution av kor i Ryssland, med tanke på dess stora territorium, är inte densamma. Dessa djur är inte alls anpassade för att leva i regionerna i Fjärran Norden. De viktigaste besättningarna lever i södra delen av landet, liksom i dess centrala och Fjärran Östern. Det är där som de mest saftiga gräsen och vattenängarna finns. Följaktligen är boskapen i dessa områden störst.

Om du fick reda på det Intressant information snälla lägg som.

Håll diskussionen i kommentarerna om ämnet för artikeln du läser.

Om du frågar någon person vilket djur han umgås med Lantbruk, då är det mest troliga svaret ko. Bland husdjur är dessa djur faktiskt ett av de viktigaste och vanligaste, men i den vetenskapliga litteraturen är det vanligt att ersätta deras namn med termen "boskap". Denna ersättning förklaras enkelt - förutom vanliga kor, som kommer från den vilda rundan, tämjdes också andra representanter för nötkreatursfamiljen: indisk buffel, jak, banteng, gaur. Alla dessa djur är kapabla att producera korsningar med kor, vilket suddar ut artgränserna. Dessutom har de en liknande fysiologi, så alla domesticerade nötkreatur kallas boskap.

Ankole Watussi boskap.

Bland alla typer av nötkreatur är det just uroxarnas ättlingar som dominerar i kvantitativa termer: världens antal kor har överstigit 1,3 miljarder huvuden. De återstående arterna är betydligt sämre än dem i antal och är fördelade lokalt i domesticeringscentra. Tämjningen av vilda uroxar skedde i två steg. De första som uppmärksammade de enorma klövdjuren var invånarna i Asien: för cirka 8 tusen år sedan föddes kor först upp i norra Indien. Européer, oberoende av indianerna, tämjde vilda uroxar 3 tusen år senare. Kor blev alltså domesticerade senare än getter och får, och det fanns skäl till detta. Faktum är att det var lättare att fånga små djur, och i processen att tämja de orsakade mindre problem. Men enorma turer, kapabla att aktivt försvara sig själva, var helt enkelt farliga för människor. Först efter att hållningstekniken arbetats fram på små klövvilt, vågade man tämja de mäktiga hjorten.

Därefter skedde vidarebosättningen av kor på två sätt. I Asien trängde dessa djur söderut och österut (tillsammans med bufflar), delvis norrut in i Himalaya (jaken tämjdes där). Här åtnjöt de popularitet och ära fram till förgudelse, men de genomgick inte radikala yttre förändringar. Dessutom, genom Egypten och Mellanöstern, kom dessa djur till Afrika, där de blev ett viktigt objekt för boskapsuppfödning bland ett antal stammar.

I Europa var den största boskapen först i Grekland, där de intog en framträdande plats i antikens kultur. Till exempel hade det mytomspunna monstret Minotaurus, enligt legenden, kroppen av en man och huvudet av en tjur. I myten om bortförandet av Europa förvandlades Zeus också till en tjur för att stjäla flickan han älskade. Med anledning av segern bland grekerna var det brukligt att göra ett högtidligt offer - en hekatomb, under vilken exakt 100 tjurar var tänkta att slaktas som en gåva till gudarna. Dessutom är vi skyldiga utseendet på kor ... akrobatik! De första akrobaterna var inte alls cirkusgymnaster, som vi nu föreställer oss dem. Dessa var modiga människor som uppträdde på arenan med en arg tjur, genom vilken de gjorde virtuosa hopp. Och först senare förvandlades dessa spel till ett säkert och vacker utsikt sporter.

Tjurarnas skönhet och kraft förkroppsligas i flera monument uppförda i olika städer fred.

Sedan medeltiden har kor blivit det viktigaste jordbruksdjuret i nästan alla länder i Europa, och här har de också genomgått de största genetiska förändringarna, vilket resulterat i framväxten av högproduktiva moderna raser. Senare fördes avelsdjur till Nord- och Sydamerika, Nya Zeeland, Australien. Nu finns de bästa och största besättningarna av mjölkkor i Holland, Tyskland, Schweiz, Israel, Nya Zeeland. USA, Argentina, Brasilien, Uruguay har undantagslöst ledarskapet inom uppfödning av nötkreatur. Denna geografiska uppdelning är inte tillfällig, den förklaras av vissa fysiologiska egenskaper nötkreatur.

Jämfört med andra växtätare kräver nötkreatur mer foder per viktenhet, vilket gör det mindre lönsamt att hålla dem. Kornas låga lönsamhet återlöses av slaktkroppens stora storlek och det höga utbytet av kött. Dom är bättre än getter och får smälter grovfoder, men behöver samtidigt mer vatten.

Mjölkkor har ett särskilt stort behov av vatten, varför högproduktiv mjölkproduktion endast trivs i tempererade klimat.

Magen på kor är fyrkammar, och maten i den smälts i flera steg. Först kommer maten in i det så kallade ärret, varifrån det efter 30-40 minuter. rapar reflexmässigt tillbaka in i munnen. Det upprepade tuggandet av mat kallas tuggummi. Den tuggade maten kommer igen in i magen och går till nästa sektion - magen. Det är här matsmältningen faktiskt äger rum. Ytterligare två avdelningar, en bok och ett rutnät, är specialiserade på assimilering av flytande mat (mjölk, vatten). Magvolymen hos kor kan nå upp till 200 liter! Detta kolossala organ är hem för en enorm population av bakterier och ciliater som bryter ner cellulosa. Det är tack vare dem som nötkreatur kan till fullo absorbera näringsämnena från växtmassan. En ko kan äta upp till 70-100 kg foder per dag.

Bland andra särdrag bör relativt tidig sexuell mognad noteras. Så kvigor förvärvar förmågan att para sig redan vid 7-9 månaders ålder, det vill säga som getter, som är betydligt sämre än kor i storlek. Det är sant att på gårdar tillåts djur att para sig senare - från 15-18 månader. Dräktighet hos kor varar 285 dagar. Vanligtvis tar en ko med sig en kalv, tvillingar och trillingar träffas mer sällan. Det största antalet normalt utvecklade frukter var 8 stycken. Efter kalvning kan en ko ge mjölk i upp till 10 månader, varefter en period av tvångsvila och nästa kalvning följer. Mjölkkor är svåra att starta (avbrott i laktationen), världsrekordet tillhör kon av rasen Guernsey, som efter kalvning mjölkades i 8 år! Den höga reproduktionsbelastningen orsakar också ett relativt snabbt fel hos kor och tjurar. I industriell skala används djur i 3-5 säsonger, varefter mjölkavkastningen sjunker och att behålla kon blir olönsamt. Samtidigt, med god skötsel, kan rekordslagande djur bibehålla hög produktivitet upp till 10 eller till och med 19 år. I Finland, Danmark, Tyskland, Holland tar de traditionellt hand om kors livslängd och sätter till och med in konstgjorda tänder på äldre djur. Till exempel tillhör 80 % av världsrekordinnehavarna med en livstids mjölkavkastning över 100 ton nu Nederländerna. I allmänhet kan kor leva upp till 20-30 år, och åldern på den äldsta hundraåringen var 78 år.

Komjölk är oöverträffad smaklighet, därför står den för 84 % av världsproduktionen, ytterligare 12 % kommer från buffelmjölk och bara den återstående delen från mjölk från andra typer av boskap. Komjölk är oumbärlig vid framställning av grädde, gräddfil och Smör. Köttet från kor är tuffare än andra djur, men det har relativt lite fett, så nötkött anses vara en av de mest användbara varianterna av denna produkt. Köttets stelhet elimineras av tidig slakt av göda unga djur, vilket resulterar i ett mört kalvkött. På grund av det höga innehållet av hemoglobin har nötkött en mörk färg, men samtidigt utmärks det också av en hög koncentration av järn. Av denna anledning rekommenderas det att använda det för personer som lider av anemi, engagerade i tunga Fysiskt arbete. Dessutom fungerar nötkreatur som leverantör av en rad delikatessprodukter: nöttungor och "marmorerat" nötkött med en jämn fördelning av fett mellan muskelfibrerna. Tekniken för att få sådant kött utvecklades i Japan och fick till och med sitt eget namn - Kobe. Det gör ett starkt intryck på en oförberedd person: enligt Kobe hålls kalvar i ljudisolerade rum med begränsad rörlighet (de hängs från taket med remmar). För att djuren inte ska drabbas av trånga förhållanden får de daglig massage, utfodras uteslutande med spannmål, dricker öl och sake och spelar klassisk musik. Det är inte förvånande att priset på sådant kött på marknaden når 140-180 € per kg. Traditionellt är nötkött mest populärt i engelsktalande länder; i England, USA, Kanada, Australien, Nya Zeeland värderas en god biff över alla andra kötträtter.

Hornarmband.

Andra råvaror värda att nämna är läder och horn. Om den förra används för möbelklädsel, tillverkning av bälten och skor, så används horn nu nästan aldrig som råvara. Men i forntida tider gjordes rätter av dem (därav "överflödshornet"), pulverflaskor, musikinstrument(jakthorn), smycken, saltkar, snusdosor, hårkammar. Hornet har en behaglig mjuk struktur och värme, det ersatte modern plast för våra förfäder.

Nötkreatur är inte bara produktiva djur, utan också utmärkt dragkraft. På grund av den stora muskelmassan har tjurarna hög bärförmåga och uthållighet, men är långsamma, därför används de för transport av skrymmande gods och för plöjning.

Arba spänd till ett par zebu.

För att göra tjurarna mer lydiga och hanterbara, kastreras; avmaskade arbetsdjur kallas oxar. Förr i tiden var de utbredda, till exempel var oxar den huvudsakliga transporten för chumakerna, som levererade salt från Svarta havets kust, de drog också de första amerikanska nybyggarnas tunga vagnar över Nordamerikas ändlösa prärier. Oxar finns inte längre i utvecklade länder, men dragboskap är fortfarande populära i asiatiska länder. Här hålls buffel- och zebulopp årligen och i olika versioner av tävlingen kan föraren åka på en elegant vagn eller glida barfota genom leran och hålla fast i djurens svansar.

Buffalo racing på ca. Bali (Indonesien).

Förresten är kornas tröghet kraftigt överdriven. Om så önskas kan dessa djur tränas att åka under sadeln och till och med hoppa över hinder.

Dottern till en bayersk bonde, Regina Mayer, tämjde kon Luna att hoppa över barriärer.

Även om vi vanligtvis tänker på nötkreatur som rent praktiska djur, spelar de också en framträdande roll i underhållningsbranschen. Först och främst är det värt att nämna tjurfäktningen - efterföljaren till de antika grekiska spelen med tjurar. Det finns två varianter av detta roliga i världen: i den spanska tjurfäktningen är tjurfäktaren skyldig att döda djuret framför publiken, på portugisiska motsätter sig antingen tjurfäktaren eller ryttaren tjuren, och segern räknas av antalet injektioner, det vill säga tjuren lämnar arenan levande. I båda fallen slåss en person endast med unga och oerfarna djur, som släpps ut i arenan för första gången, och speciella trubbiga munstycken sätts på offrets horn. Den uppenbara orättvisan i denna maktbalans orsakade mycket kritik från djurförespråkare, så nu är tjurfäktning förbjuden. Nu tar spanjorerna, törstiga efter spänning, sina själar i att springa med tjurarna. Här är människor och djur på lika villkor, vilket inte förnekar risken och dumheten med denna händelse. Flera dussin tjurar släpps ur boxen och drivs genom stadens gator, och männen flyr ifrån dem och försöker hålla så lite avstånd som möjligt till djuret. Tjurarna blir generade av raset och skriken och lyckas på något sätt haka på hornen eller trampa ett par människor.

Tjurloppet hålls i den spanska staden Pamplona.

Amerikanerna släpar inte efter de temperamentsfulla sydlänningarna, deras underhållning härstammar från de vanliga arbetsprocesser som cowboys utförde på gårdar. Med tiden blev det att rida på tjurar, fånga kalvar med en lasso och att sköta en flock på hästryggen till självständiga rodeogrenar. Även om den här sporten inte alls ser blodtörstig ut är den väldigt långt ifrån human behandling av djur. När tjurar går sönder och kalvar fångas uppstår ofta skador, både hos människor och på nötkreatur, och när det gäller svårighetsgrad är de inte sämre än varandra. Kobråk ser mest oskyldiga ut. Dessa tävlingar hålls i Schweiz och endast kvigor deltar i dem. Djur räcker helt enkelt till huvudet och tar reda på vilken av dem som är värd att vara ledaren, i slutet av striden skiljer sig deltagarna från världen.

"Battle of the Queens" - traditionella kostrider i Schweiz.

I samband med en så mångsidig och långvarig användning har nötkreatur genomgått betydande yttre förändringar. Nu i världen finns det mer än 1000 raser av tjurar, 121 raser av zebu, 38 raser av buffel, samt flera raser av jakar, gayals och bantenger. En kort beskrivning av typerna av nötkreatur och en beskrivning av de mest kända raserna ges nedan.

Tjurar och kor

De härstammar från de utdöda uroxerna. Beroende på graden av genetisk närhet till den vilda förfadern särskiljs primitiva och högproduktiva raser. Primitiva raser är oftast högbenta, trångsynta, har horn riktade framåt eller uppåt. Högproduktiva raser är som regel massiva, bredbrynade, har korta horn riktade åt sidorna eller helt utan horn (horn). I allmänhet är formen på hornen ett mycket varierande tecken ...

hos vissa djur kan de nå otroliga storlekar.

Tjuren av Texas långhorniga ras som heter Jay R. är listad i Guinness Book of Records som ägare till de längsta hornen - de når 227 cm Eftersom hornen växer hela livet, och tjuren fortfarande är ung, har de kommer att bli ännu längre framöver.

Färgen på kor och tjurar är enfärgad (svart, vit, röd, röd) eller fläckig med ett visst mönster av fläckar. Pälsen av alla raser, förutom det skotska höglandet, är kort. Vikten varierar mycket. Mest stora tjurar vikt kan överstiga 2 ton. På senare tid har det funnits en trend mot att föda upp miniraser som kan odlas i små privata gårdar. En sådan ko kräver minimal vård, men kan ge mjölk till en hel familj.

Archie, en 29 månader gammal goby, anses vara den minsta i världen. Hans höjd är bara 76,2 cm.

Enligt det produktiva syftet delas raserna in i mejeriprodukter, kött-och-mjölk och kött.

mjölkraser

Holstein (holsteinsk-frisiska) - uppfödd på 1800-talet i Holland och norra Tyskland, förbättrad i USA. Representanter för denna ras av medelstorlek: mankhöjd 140-155 cm, vikt av tjurar 960-1200 kg, kor 670-750 kg. Djur är oftast pollade, har sällan korta, lätt böjda horn. Färgen är svartvit, ibland stöter man på röda och vita individer. Gobies är lämpliga för gödning av kött, vars utbyte är 50-55%. Kor har en uttalad mjölkaktig konstitution: ett enormt skålformat juver är stadigt fäst vid bukväggen. Den genomsnittliga mjölkavkastningen är 7000-8000 kg mjölk per år, för de bästa representanterna för rasen överstiger den 10 000 kg per år, det absoluta världsrekordet tillhör kon Juliana, som gav 30 805 kg mjölk per år! Fetthalten i mjölk i olika populationer varierar från 3 till 3,9 %. De produktiva indikatorerna för denna ras talar för sig själva, därför är Holstein-kor den vanligaste mjölkboskapen i världen. De finns överallt och har använts i avel av ett antal andra raser (till exempel svart-vita). Men hög produktivitet leder också till höga krav på villkoren för internering, dessa kor är ganska känsliga för stress.

Holstein ko.

Ayrshire - liksom andra raser kommer dess namn från ursprungsplatsen, grevskapet Ayrshire i Skottland. Rasen bildades slutligen på 1800-talet, nu är den ledande i popularitet i de nordliga länderna (Kanada, Finland, Sverige). Det kännetecknas av en stark konstitution, utmärkt anpassningsförmåga till ett kallt klimat och inte för stora storlekar: mankhöjd 122-130 cm, vikt av tjurar 800 kg, kor 450-570 kg. Hornen är stora, lyraformade, riktade uppåt. Färgen är röd-vit, ibland stöter röda och vita djur på. Köttutbytet är 50-55%. I rasen Ayrshire kombineras stora mjölkavkastningar (4000-8000 kg mjölk per år) framgångsrikt med hög mjölkfetthalt (4,1-4,5%). Andra indikatorer på dess kvalitet är också glädjande - ett högt innehåll av proteiner och lågt innehåll somatiska celler. Djur av denna ras är brådmogna, tåliga, anpassar sig lätt till det hårda klimatet, men tål inte värme bra. Ayrshire-kor är något skygga och kan agera aggressivt.

Ayrshire mjölkboskap.

holländska - en av de äldsta mjölkraserna, uppfödd på 1700-talet i Nederländerna. Bland raserna i denna riktning sticker den ut för sin kompakta, men täta kroppsbyggnad, starka konstitution. Mankhöjd 125-140 cm, tjurvikt 900-1000 kg, kor 550-600 kg. Djur är hornlösa. Färgen är svartvit, fläckarna är mycket stora och bildar karakteristiska zoner på kroppen: de främre och bakre delarna av kroppen är svarta, i mitten finns ett brett vitt bälte. Köttutbytet är 52-60%. Mjölkavkastningen når i genomsnitt 3500-5000 kg mjölk per år. Holländska kor har starka, kupade juver och välformade spenar anpassade för maskinmjölkning. De användes för att föda upp ett antal mjölkraser, inklusive Ayrshire. Djur av denna ras mognar tidigt och anpassar sig lätt till olika klimat, men är mottagliga för ett antal farliga sjukdomar(leukemi, tuberkulos).

Holländska kor i hagen.

Jersey - föddes upp under XVIII-XIX århundradena brittiska ön Jersey. Den kännetecknas av en delikat, torr konstitution, liten storlek: mankhöjd 120-130 cm, vikt på tjurar 600-700 kg, kor 350-400 kg. Djur är pollade, har sällan korta tunna horn. Färgen är röd, ljusbrun med ljusare partier i slutet av nospartiet, runt ögon, mage och ben, ibland har nospartiet och halsen en mörkgrå nyans. Kor av denna ras kännetecknas inte bara av sin låga vikt, utan också av relativt blygsamma mjölkavkastningar (3000-3500 kg per år). Denna nackdel är mer än uppvägd av den rekordhöga fetthalten: hos vanliga djur är den 5-6%, hos de bästa representanterna för rasen når den 10%, och rekordet var 14%! Jersey-kor producerar faktiskt grädde, så de anses vara oumbärliga på de gårdar som är specialiserade på produktion av smör. Dessa kor används ofta för korsavel för att öka fettet i andra raser. På grund av sin lilla massa trampar de inte på betesmarker, dessutom är de föga krävande, men nervösa och kräver känslig hantering.

Jersey ko.

Kött- och mjölkraser

Simmental - bildades under hundratals år i dalen av den schweiziska floden Simma, officiellt godkänd 1926. Djur av proportionell kroppsbyggnad, med bred kropp, djup bröstkorg, utvecklad hårknöl och tung tjock hud. Mankhöjd 140-160 cm, tjurvikt 850-1300 kg, kor 550-900 kg. Hornen på dessa kor är regelbundna till formen. Oftast finns det en fawn-brokig och röd-brokig kostym, mer sällan fawn-brokig och röd. Trots mångsidigheten är mjölkavkastningen hos dessa kor inte sämre i storlek än mjölkkor. I snitt ger en ko 3500-5000 kg per år, och rekordhållare 10.000-14.000 kg med en fetthalt på 3,8-4,1% (ibland upp till 6%). Utbytet av kött i slaktkroppen är 55-65%. Djur är opretentiösa, anpassar sig lätt till olika klimatförhållanden, smälter grovfoder väl, blir sällan sjuka och kännetecknas av en lugn karaktär. Simmentals används för att förbättra köttkvaliteten i mejeri- och mjölkköttsraser.

Representant för rasen Simmental.

Grå ukrainska - en av de äldsta raserna, som leder sitt ursprung direkt från turnén. Den bildades på medeltiden genom folkval i Europas stäpper. Liknande raser härstammar från grå ukrainsk boskap: Ungersk grå, Gascogne, Maremma. Alla är ganska högbenta, har en smal bröstkorg, en lång hals och långa lyraformade horn som pekar uppåt. Färgen är uteslutande grå, kalvarna är födda fawn. Alla dessa raser är nu få till antalet, och några är utrotningshotade. Anledningen till detta är mångsidighet, eftersom dessa djur användes inte bara för produktion av mjölk och kött, utan också som dragdjur. På grund av detta kan grå ukrainsk boskap inte skryta med hög vikt och mjölkavkastning. Vikt på tjurar 800-850 kg, kor 450-550 kg. Den årliga mjölkavkastningen är 2100-2800 kg mjölk med en fetthalt på 4,2-4,5%. Djuren kompenserar dock för dessa brister med andra fördelar. De är extremt opretentiösa, tåliga, anpassar sig lätt till kalla och varma klimat, äter mat av lägsta kvalitet, är produktiva, lugna, intelligenta och viktigast av allt, resistenta mot sådana farliga sjukdomar som tuberkulos, leukemi och till och med pest. Efter att tjurarna och oxarna inte längre användes för att transportera varor, var deras mäktiga styrka outtagna och rasen föll i förfall. I vissa länder försöker dessa boskap att föda upp som exotiska inhemska djur.

Ungersk grå boskap härstammar från den ukrainska grå rasen.

skotska höglandet - uppfödd i Skottland baserat på lokalt bestånd. Denna ras kan inte kallas populär, men när det gäller exotism överträffar den alla andra. På vintern och sommaren betas dessa nötkreatur på knappa nordliga betesmarker, som ett resultat av vilket de har utvecklat en riklig päls som på ett tillförlitligt sätt skyddar mot kylan. Skyddshåret på skotska höglandskor når en längd av 30 cm, och under det ligger en kort men tät underull. Djurens konstitution närmar sig köttets: de har ett kort huvud med en bred panna, långa horn, som först växer åt sidorna eller framåt, och i hög ålder böjer de sig uppåt. Den vanligaste färgen är röd och röd, mindre vanliga är svarta, vita, fawn individer. Köttet från dessa kor är magert, med ett högt innehåll av protein och järn. Skotsk höglandsboskap är mycket opretentiös, anpassar sig lätt till kalla klimat, använder betesmarker effektivt och har ett lugnt sinne. Samtidigt kan kor vara aggressiva på grund av sin uttalade modersinstinkt. Denna ras hålls ofta i djurparker och naturreservat som attraktiva husdjur.

Skotsk höglandsko med kalv.

Det verkar som att det kunde vara mer exotiskt än skotsk boskap, men uppfödarna sitter inte vilande, och "fluffiga kor" har redan dykt upp på en av Iowa-gårdarna. Det är sant att de ännu inte har formaliserats till en separat ras och existerar bara som en urvalsgrupp. Men bristen på officiell status, dessa djur mer än såna för deras ovanliga utseende. "Fluffiga kor" är kompakta, kommer i svarta, röda, röda färger, och viktigast av allt, de har en tjock, måttligt lång päls. Tack vare speciell omsorg bildar deras päls en perfekt jämn plyschyta som framhäver kroppens konturer.

"Fluffy bull"-val av Matt Lautner.

Ankole-watussi (watussi) - en annan specifik ras som föds upp genom folkval i Afrika. Dessa är stora djur av röd eller röd-vit färg. Vikt på tjurar 540-730 kg, kor 430-540 kg. Hem utmärkande drag raser - otroligt långa horn, som växer antingen uppåt eller åt sidorna. Deras längd kan överstiga 2 m, hos vissa individer är de också mycket tjocka. Så världsrekordet för denna indikator är 103 cm i omkrets.

Hornen är ihåliga inuti, därför orsakar de, trots sin enorma storlek, inte besvär för sina ägare. Tvärtom låter nätverket av blodkärl som finns inuti hornet dig effektivt kyla kroppen.

Watussi kobesättning.

köttraser

Shorthorn - Rasen har sitt ursprung i Skottland på 1700-talet. Namnet på dessa kor i översättning betyder "kort horn" och indikerar en karakteristisk detalj av deras utseende. Dessa kors konstitution är av en uttalad kötttyp: en långsträckt, bred och rundad kropp, en kort massiv hals, ett förkortat huvud, en starkt utskjutande bröstkorg och välutvecklade muskler. Huden är tjock, mjuk, lös, pälsen är ibland lockig. Mankhöjden når 128-130 cm, tjurarnas vikt är 900-1000 kg, kor 410-720 kg. Trots det lilla juveret på kor kan de med god skötsel producera upp till 3500-4500 kg mjölk per år. Slaktutbytet är 68-72 %, köttet är av utmärkt kvalitet: saftigt, mört med fina fibrer och uttalad marmorering. Rasen mognar tidigt, men krävande på villkoren för internering. Som infödda i norr tolererar shorthorns inte stäppklimatet bra, och dessutom är de infertila.

Korthornstjur.

Hereford - Rasen har sitt ursprung på 1700-talet i det engelska grevskapet Herefordshire. Djur av denna ras är knäböjda, med korta och starka ben, en bred, tunnformad kropp, ett djupt bröst, en kort hals och en bred panna. Hornen är korta, man finner ofta pollade exemplar. Färgen är röd med vitt huvud, ben och mage. Huden och pälsen är tunna. Mankhöjd 124-130 cm, tjurvikt 850-1000 kg, kor 550-650 kg. I genomsnitt producerar kor 1000-1200 kg mjölk per år med en fetthalt på 3,9-4%. Köttutbytet är 58-70%. Köttet är mört, saftigt, kaloririk, med uttalad marmorering.

Hereford ko.

Zebu

Ett slags boskap, utåt sett nära primitiva raser som den grå ukrainska. Den största skillnaden mellan zebu och vanliga kor - en stor puckel vid manken, liknande en kamels. Det är sant att denna puckel inte är fylld med fettvävnad, utan med bindväv. Detta ovanliga utseende ledde till att forskare letade efter zebuens vilda förfäder, men de hittades aldrig. I slutändan drog forskarna slutsatsen att zebu härstammade från uroxen som ett resultat av en mutation som stadigt överfördes från generation till generation. Zebu har blivit utbredd i Indien och länder Sydöstra Asien, där de konkurrerar med buffeln i antal, har de också introducerats till Sydamerika och Afrika. Urvalet av dessa djur görs separat från kor, även om det också finns hybrider mellan vanliga nötkreatur och zebu. De viktigaste riktningarna för zebuuppfödning - kött och kött och mejeriprodukter, dessutom används de som dragdjur. Jämfört med kor är zebu något mindre mjölkiga och massiva, de är mer högbenta och rörliga, mindre tidiga och produktiva. De kompenserar för dessa brister med anspråkslöshet, godmodighet, utmärkt anpassningsförmåga till ett varmt klimat och ett antal specifika sjukdomar.

Miniatyr zebu.

bufflar

I den domesticerade staten är endast indiska bufflar kända. Dessa djurs raser har inte så uttalade morfologiska skillnader som hos kor, eftersom de används både som dragdjur och som produktiva. I samband med tabut på konsumtion av nötkött i Indien genomfördes buffelval främst i mejeririktningen. Mjölken av dessa djur att smaka och kemisk sammansättning Till skillnad från ko används den för att producera den berömda italienska mozzarellaosten. Förutom Italien, i Europa, hålls bufflar i Ungern och Transcarpathia (Ukraina). Jämfört med kor är dessa djur mer termofila och fästa vid vatten. Samtidigt kännetecknas de av anspråkslöshet och motståndskraft mot ett antal tropiska sjukdomar.

Träning risfält att så i Vietnam. Bufflar, som själva är mycket förtjusta i vatten, är oumbärliga för att arbeta i ett fuktigt klimat.

Kroppstypen liknar små kor, men de har långt hår på undersidan av kroppen, samt en svans med långt hår, som liknar en häst. Oftast finns det vilda svarta jakar, bruna och röda individer är mindre vanliga.

Yak under sadeln.

Massan av hanar når 800 kg, honor - upp till 300 kg. Huvudriktningen för deras val - mejeri. Under ett år kan en hona ge 300-400 kg mjölk med en fetthalt på 6-7%. Jakar är också oumbärliga som drag- och packdjur. En individ kan bära upp till 100 kg nyttolast på ryggen och stiga till en höjd av upp till 6000 m. På denna höjd känner en person uppenbara tecken på syrebrist och försvagas märkbart, medan jakar förblir i drift. Bland alla typer av nötkreatur är dessa djur de mest frosttåliga, så de kan spendera året runt på betesmarker och i öppna fållor. Dessutom är jakar leverantörer av specifika råvaror. - ull (hon går för att göra filtar och rep) och ... gödsel. Om kogödsel anses vara en biprodukt, är jakgödsel på höglandet oumbärligt som bränsle. Korsningar av jakar med vanliga kor och zebu är kända.

Inhemska jakar som vandrar på en glaciär för höga berg.

bantengs

En asiatisk sort av nötkreatur som kommer från ett vilddjur med samma namn. Till det yttre liknar bantengs mycket tama fawn kor. Eftersom de är begränsade i länderna i Sydostasien, på grund av övertygelser lokalbefolkningenär inte uppfödda för kött. Användningen av banteng påminner något om användningen av bufflar: de föds upp för mjölkproduktion och som dragdjur.

Det bör noteras att bland andra typer av nötkreatur utmärker sig dessa djur för sin ödmjuka och lugna läggning.

Gayali

En annan sort av asiatiska "kor". De härstammar från en stor vild tjur - gaura. Jämfört med sina vilda förfäder ser gayals kortare ut, men mer massiva. De kännetecknas av korta, tjocka horn. Guyal-färgning kan kopiera vild (mörkbrun kropp och ljusa ben) eller vara pigga. På grund av den stora massan av homosexuella föds de upp för kött av de invånare i Indien som inte bekänner sig till hinduismen och äter nötkött. Köttet från dessa djur har utmärkt smak, och mjölken är hög i fett. Liksom bantenger kännetecknas gayaler av godmodighet och slem, de används för att plöja och transportera varor. Samtidigt är de den minsta sorten av nötkreatur. Förmodligen förklaras sådan impopularitet av det smala utbudet av deras vilda förfader. Hybrider av gayals med vanliga kor är kända.

Bison och bison

De föder bra i fångenskap, uppfödning av bison är särskilt allmänt utövad, vars kött levereras till handelsnätverket under det ursprungliga namnet (precis som bisonkött, inte nötkött). Ändå kan dessa djur endast kallas nötkreatur villkorligt, eftersom de inte anses vara inhemska i ordets fulla betydelse. Kända hybrider av bison med kor - bison.

Introduktion

Hög produktivitet kan endast erhållas från en fullblodsko. Det finns mer än tusen raser och rasgrupper av nötkreatur i världen, varav 250 är de vanligaste. Det föds upp cirka 70 korraser och rasgrupper av nötkreatur i vårt land. Ett så stort antal raser orsakas av två omständigheter: en mängd olika naturliga och klimatiska och ekonomiska förhållanden Ryssland, som rasen bör anpassas till, och specialiseringen av enskilda raser i produktion av en eller annan typ av animalieprodukter.

Alla moderna nötkreatursraser är indelade i tre grupper: mejeriprodukter, som föds upp främst för mjölk; kött, vars huvudprodukt är kött; raser av en kombinerad, eller dubbel riktning, i vilken mjölkproduktivitet kombineras med kött.

Strängt taget finns det inga dåliga raser av kor i Ryssland, eftersom alla raser är resultatet av stort mänskligt arbete. Därför är det mer korrekt att inte motsätta sig en ras mot en annan, utan att känna till fördelarna med de vanligaste av dem.

I Ryssland började specialiserad nötkreatursuppfödning som en självständig gren av djurhållning skapas i början av 30-talet av förra seklet. Grunden för skapandet var den improduktiva inhemska boskapen som föds upp i stäppregionerna i det förrevolutionära Ryssland. Vi var inte i stånd att verkligen skapa denna viktigaste nationella ekonomiska sektor, varken under tsaren eller i sovjettiden eller efter sovjettiden. Och nu i sin accelererade utveckling finns det många frågor som kräver brådskande lösningar. Nu har de på allvar tagit upp utvecklingen av denna industri i Krasnodar- och Stavropol-territorierna, i Tyumen- och Belgorod-regionerna. Det finns "öar" med köttuppfödning i regionerna Chelyabinsk, Omsk, Lipetsk och Altai. Och det så kallade "köttbältet", som inkluderar Kalmykia, Stavropol och Rostov-regionen, började idag expandera. Tekniken för nötkreatursuppfödning har tydligast utvecklats i sådana stuterier i Union of Animal Breeders of Russia som "Zimovnikovsky" i Rostov, "Sadovsky" i Novosibirsk och "Varshavskoye" i Chelyabinsk-regionerna. På dessa gårdar är kostnaderna för nötköttsproduktion en av de lägsta i landet, goda vinster görs på försäljningen av den, såväl som från försäljningen av avelsdjur. I allmänhet började Krasnodar-territoriet att arbeta med nötköttsbesättningar mycket effektivt; renrasiga Aberdeen Angus fördes dit från Australien, vars antal är mycket litet i landet. Idag är den viktigaste uppgiften i utvecklingen av nötkreatursuppfödningen att öka antalet boskap, särskilt avelsdjur. Enligt Federal State Statistics Service i jordbruksföretagen i vårt land, från och med den 1 januari 2008, uppgick antalet nötkreatur med produktivitet till 451,6 tusen huvuden, inklusive 181,9 tusen kor, eller ökade med 9,2 respektive 10, jämfört med till förra året. ,8%. Enligt resultaten från 2007 utvärderades 208,9 tusen nötkreatur med produktivitet omfattande, inklusive 93,4 tusen kor av 12 raser uppfödda i 34 regioner i Ryska federationen. En analys av dynamiken i antalet proboniterade djur under de senaste 3 åren och deras tillhörighet till olika raser av köttboskap visade att raserna Kalmyk (50,96 %), Hereford (23,91 %) och kazakiska vithuvuden (16,38 %) har den största andelen. Det relativa antalet av dessa grupper av boskap är 91,3 % av nötköttsbeståndet som föds upp i Ryssland. En obetydlig andel upptas fortfarande av Simmental kött, Aberdeen-Angus, Aubrac, Galloway, Salers, Limousin och Charolais. När det gäller förändringen av antalet nötkreatur under de senaste 2 åren finns det en märkbar tendens till en ökning av Hereford och kazakiska vithuvuden och en minskning i Kalmyk, både i absoluta och relativa termer. Bland de brittiska och fransk-italienska raserna har antalet nötkreatur av raserna Aberdeen-Angus (med 122 %), Charolais (med 3,3 gånger) och Limousin (med 59 %) ökat märkbart. Den levande vikten för kor (kontrollerad boskap) är fortfarande ganska låg, i genomsnitt för alla raser - 483 kg, även om det finns en tendens att öka den jämfört med 2005 och 2006 med 9 respektive 6 kg. I allmänhet bestämmer kors levande viktindikator ett betydande antal djur av Kalmyk-rasen med en genomsnittlig levande vikt på 455 kg. Den högsta levande vikten av kor noterades för rasen Charolais - 613 kg, Salers - 597 kg och Limousin - 573 kg. För närvarande utförs förbättringen av urvalet, genetiska och produktiva egenskaper hos köttboskap av 36 avelsanläggningar och 93 avelsuppfödare.

1. Egenskaper hos nötkreatursraser beroende på deras produktivitet

Charolais ras av kött riktning produktivitet.

Föddes upp i östra Frankrike för över 200 år sedan. Denna ras kommer från lokala vita nötkreatur som är vanliga i provinsen Charolais. I de första stadierna av rasens bildande korsades djur med Simmentals, med vilka de förenas av många yttre egenskaper. Charolais-rasen skapades under inflytande av marknadens krav på magert kött. Dess bildande gynnades av det varma, milda och fuktiga klimatet som är karakteristiskt för större delen av Frankrike.
En egenskap hos rasen Charolais är djurens benägenhet att bygga upp muskelmassa under lång tid, vilket gör det möjligt att få mycket magert kött och relativt lite fett vid slakt. Simmental- och Shorthorn-boskap av vit färg hade visst inflytande på rasen, den senare var mycket obetydlig, eftersom kött från korsningar inte var efterfrågat på grund av stora fettavlagringar. A.B. Ruzhevsky, Yu.D. Ruban, P.P. Berdnik identifierar följande stadier i bildandet av Charolais-boskap: stadiet (andra hälften av 1700-talet). Start av arbetet med att förbättra lokal boskap i provinsen Charolais genom att korsa med Simmentals i ett milt klimat och bra betesmarker. Skaffa djur av en arbetsköttstyp av grov konstitution, väl anpassade till bete.Scen (första hälften av 1800-talet). Infusion av blod från djur av rasen Shorthorn av vit färg till den lokala boskapen. Förändring 1830 i urvalet av djur i köttriktningen i samband med marknadens krav, bildandet av stora djur genom riklig utfodring. Sedan 1828, förbättring av boskap i termer av brådska genom urval med inavel, användning av framstående producenter och skapandet av goda förhållanden för utfodring och hållning. Selektion för en ökning av brådmogen och en ökning av andelen muskelvävnad i kadaverna av Charolais nötkreatur.stadiet (andra hälften av 1800-talet). Återinfusion av Shorthorn-blod 1855 till Charolais-boskap. Erkännande av Charolais nötkreatur som en självständig ras och dess ytterligare urval för köttkvaliteter. Nötkreatur av denna ras presenteras på världsutställningen i Paris. År 1864 - publiceringen av den första volymen av boken om avelsdjur av rasen Charolais. Under denna period skapades kötttypen av djur, med bra användning av betesmarker.stadiet (första hälften av 1900-talet). Fortsatt urval för tillväxtintensitet, kött- och slaktkvaliteter. Differentiering av rasen på linjen och relaterade grupper stadiet (andra hälften av 1900-talet). Utbredd användning av djurutvärdering av kvaliteten på avkomman. Förändring 1959 av strukturen i boken om avelsdjur. Etablerade 1964 av Charolais tekniska centrum, samordnar avelsarbetet för att förbättra dessa nötkreatur, tillsammans med Föreningen för böcker över avelsdjur, kooperativ för boskapsuppfödning och konstgjord insemination, föreningar för kvalitetskontroll av djur. 1965 skapades den internationella federationen för rasen Charolais, som förenade 22 länder på fem kontinenter.

För närvarande rankas Charolais-rasen först bland raserna i köttriktningen för produktivitet i sitt hemland i Frankrike med en befolkning på 1 834 513 huvuden. Den föds upp i alla regioner i landet. Dessutom har denna ras visat utmärkta anpassningsegenskaper till olika klimatförhållanden i många länder i världen och används nu framgångsrikt i mer än 70 länder på fem kontinenter, där djur av Charolais-rasen används för att förbättra kvalitetsindikatorerna för lokala raser av köttproduktion.

Djurens färg är ljus i olika nyanser (från gult till vitt). Nässpegeln är lätt; huvudet är kort, med en bred panna. Halsen är kort, köttig. Bröstet är djupt och brett (bröstomkrets bakom skulderbladen 200-210 cm); hållappen är dåligt utvecklad; ryggen är bred, med en lätt hängning; ryggen är bred och välmusklad. Lemmarna är i rätt position. Charolais nötkreatur är stora, långa (höjden på kor vid manken är 134-136 cm, tjurar - 141-145 cm), på låga extremiteter; kroppen är långsträckt, med nästan samma längd av den främre, mitten och bakre delar; musklerna är lösa, ryggraden är ganska grov; hårfästet är tunt.

Nackdelarna med exteriören är förgrening av skulderbladen, ojämnheten i ryggen och det takformade korsbenet. Djur av denna ras är tåliga och har en lång användningstid. Avelstjurar används effektivt upp till 15 år, kor - upp till 13-14 år.

Vid födseln väger kalvarna 44-50 kg; kejsarsnitt). Kalvar föds upp på sug i upp till 8 månader, vid denna ålder har kvigor en levande vikt på 250-260 kg, tjurar - 270-290 kg. Genomsnittlig daglig ökning är 900-1400 g. Den levande vikten för fullgamla kor är 700-800 kg, tjurar - 1000-1200 kg eller mer. Kor kännetecknas av en hög andel (4%) tvillingkalvning, kors mjölkproduktivitet är i genomsnitt 1800-2000 kg, mjölkfetthalten är cirka 4,0%. Ofta väger kor som visas på utställningar mer än 1000 kg, tjurar 1300-1500 kg.

Vid gödning av djur bildas främst muskelvävnad och inte fettvävnad, som man noterar hos andra köttraser. Gobies vid gödning vid ett års ålder har en massa på 500-530 kg och vid 18 månaders ålder - 640-650 kg. Slaktavkastningen är i genomsnitt 65-66%. En egenskap hos djuren i Charolais-rasen är en exceptionellt hög tillväxtenergi, och i detta avseende intar de första platsen bland raserna av köttboskap, och förmågan att producera höga vinster bibehålls under lång tid (upp till 2 år). Med en relativt låg benmassa i slaktkroppar gör intensiv gödning det möjligt att få supertunga slaktkroppar med stor mängd muskelvävnad med ett tillräckligt högt utbyte av högkvalitativt kött per 1 kg ben. Kvalitetsindikatorerna för kött är ganska höga, förhållandet mellan protein och fett är 1:1, vilket är det mest föredragna för konsumenten.

Korsning av Charolais-tjurar med mjölkdjur och kombinerad produktivitetsriktning, såväl som med kor av köttraser, ger utmärkta resultat både när det gäller hybridernas tillväxtintensitet och kvaliteten på de erhållna slaktkropparna.

I Ryssland har för närvarande de flesta av de tidigare avelsgårdarna som fött upp Charolais-rasen förlorat sin betydelse av olika anledningar. Så under de senaste åren kom Charolais-boskap till vårt land från Frankrike 1998 till gårdarna i Belgorod-regionen, 2002-2003. - Tyumen-regionen och 2004 - Kaluga-regionen, där 28 kvigor och 4 tjurar importerades.

Den 1 januari 2005 var det totala antalet Charolais-boskap i ryska jordbruksföretag 878 djur (0,6%). Rasens genpool är koncentrerad till 3 avelsreproducenter belägna i Belgorod-regionen (LLC "Rozhdestvenskoye Pole"), Tver-regionen (kollektiv gård "Free Labor") och Tyumen-regionen. (Trubacheva T.V. Resultaten av avelsarbete vid odling av djur av rasen Charolais av olika intrarastyper. // Zootechnics. 2008 - nr 11.)

Herefordras.

Hereford nötkreatur, köttriktning. Utgiven på 1700-talet. i England (County of Herefordshire) urval och urval av lokala nötkreatur.

Djur med tunnformad, knäböjd, bred och djup kropp, starkt utskjutande halsklack, välmusklade axlar. Pälsen är kort på sommaren, lång och lockig på vintern. Mörkröd färg, huvud, manke, halshår, mage, Nedre delen lemmar och svansborste är vita. Levande vikt av tjurar 850-1000, kor 550-600 kg. Nötkreaturen är väl göd och gödande, ger högkvalitativt "marmor" kött. Slaktavkastning 60-65 %, ibland upp till 70 %. Djuren är brådmogna, tåliga, anpassade till olika naturliga förhållanden, håller sig länge på betesmarker och tål långa drag väl.

Herefordrasen är utbredd i Storbritannien, USA, Kanada, Australien, Nya Zeeland, etc.

Accepterat för avel i många sydöstra regioner i den europeiska delen av Ryska federationen, Sibirien, Fjärran Östern, Kazakstan. (Amerkhanov H. 2008 - nr 6.)

Det finns inga exakta uppgifter om ursprunget för Kalmyk-boskapen. Så till exempel P.N. Kuleshov trodde att Kalmyk-boskapen härstammade från indisk boskap, medan andra forskare tror att från den mongoliska, anser vissa forskare att den är förfadern till den asiatiska tur. Det är känt att för cirka 400 år sedan migrerade stammar till vårt land från den västra delen av Mongoliet, vilket tog med sig boskap.

Bildandet av kalmykboskap skedde under förhållanden med året-runt-bete. Under svåra interneringsförhållanden var inflytandet från naturligt urval stort, dessutom lämnade nötkreatursuppfödare endast de mest robusta, tåliga och friska djuren som klarade svåra övervintringsförhållanden för vidare avel. Som ett resultat fick Kalmyk-boskap vissa värdefulla egenskaper och egenskaper som skarpt skiljer den från andra raser. Djur är väl anpassade till skarpt kontinentala och kontinentala klimat - varma somrar och låga temperaturer. vintertemperaturer.

Nötkreatur av denna ras är av stark konstitution, har uthållighet, utnyttjar knappa betesmarker och blir snabbt fet. Denna boskap kännetecknas av vissa biologiska egenskaper: stora säsongsbetonade avlagringar av internt och intermuskulärt fett (upp till 60 kg per ko); en speciell morfologisk struktur av håret med en ökad tjocklek av skyddshåret och dess kärna; stark utveckling av hår och dun på vintern och minskning på sommaren; stark utveckling av svett- och talgkörtlar och ett ökat antal röda blodkroppar och hemoglobinnivåer i blodet. Djurens färg är röd, av varierande intensitet, ibland med en vit rand längs den övre delen av kroppen och med vitt huvud. Ofta har djur vita märken på den nedre delen av kroppen; nässpegeln är vanligtvis lätt; huvudet är litet; pannan kort; hornen äro ej långa, riktade uppåt med ändarna inåt, den främre delen af ​​hufvudet är långsträckt, med en kroknosad profil.

Djur av medelstorlek (mankhöjd hos kor 126-127 cm), kompakt byggnad (sned längd 150-155 cm); manken, rygg och länd är vanligtvis jämna, breda; bröstet är djupt (69-70 cm), ganska brett (41-42 cm), med en välutvecklad hårkorg; korsbenet är ibland något förhöjt; lemmar är starka, korrekt inställda; muskler är väl utvecklade; juvret är litet; huden är medium, täckt på vintern med långt tjockt hår. I rasen Kalmyk urskiljs två typer: tidigmognat kött och sent mognat kött. Djur av den första typen är något mindre och med lägre levande vikt, växer snabbare, har ett ljusare skelett och ett högre (med 2-4%) slaktutbyte, deras hud är tunnare än hos sent mogna djur.

Vikten av kvigor vid födseln är 20-22 kg, tjurar - 22-25 kg, vid 6 månaders ålder når ungarna 170-180 kg, vid 8 månaders ålder - 200-220 kg. Massan av treåriga kor är 400-440 kg, fullgamla djur - 470-540 kg, enskilda djur - upp till 670 kg, fullgamla tjurar väger 800-870 kg och vissa producenter - 1000-1100 kg. Med intensiv odling för kött ger Kalmyk-tjurar höga vinster och kännetecknas av god köttproduktivitet, vid 15 månaders ålder når deras levande vikt 350-400 kg, vid 18 månaders ålder - 400-450 kg. Vid gödning på platsen eller på betesmarken når den genomsnittliga dagliga ökningen av levande vikt 800-1000 g. Slaktutbytet varierar från 55 till 60%. Djur är väl göda på saftigt och grovfoder. Kött av hög kvalitet, saftigt, genomsyrat av fettavlagringar, slaktkropp med bra vattning.

Mjölkproduktiviteten är låg (1000-1200 kg). Vid mjölkning erhålls mer än 2500 kg mjölk med en fetthalt på 4-4,5 % från de bästa korna. Amning hos kor överstiger vanligtvis inte 8-9 månader.

Genom att använda metoden för renrasig linjär avel med homogena och heterogena urval, såväl som korsningslinjer och genealogiska grupper i denna ras, skapades Zimovnikovsky-typen på basis av Zimovnikovskys avelsstuteri (2003). Enligt upphovsmannen är djuren stora, har en harmonisk byggnad, ståtlig, typisk för köttboskap. Kroppsformen är rektangulär. Huvudet är litet och lätt. Nackkammen saknas. Hornen är riktade uppåt, har formen av en halvmåne. Den främre delen av kroppen är väl utvecklad. Bröstet är djupt, brett, med en välutvecklad halshack. Ryggen och länden är raka och tillräckligt breda. Korsbenet är brett, rakt, med frodig muskelvävnad. Huden är tunn och elastisk. Färgen är röd från ljus till mörk, med vita markeringar på huvudet, den ventrala delen av kroppen och extremiteterna. Djur av en ny typ är mycket produktiva, anpassade till det skarpa kontinentala klimatet i stäpperna, utmärker sig genom bra användning av stäpp- och halvökenbeten, uthållighet och anpassningsförmåga.

När man studerade den antigena sammansättningen av blodet från Kalmyk-boskap avslöjades en hög grad av heterozygositet hos djur. I system A är antigen A2 vanligast, i system B - antigen B2, G2 och G3, Y2, Q, och i system C - antigener C 2, E, R2 W, i system F - antigen F, i system S - antigen Hґ och i Z-systemet Z-antigenet.

De bästa besättningarna av denna ras finns i avelsanläggningarna i Federal State Unitary Enterprise. Chapchaev, State Unitary Enterprise "Shatta" (Kalmykia), FSUE PKZ "Zimovnikovsky" (Rostov-regionen), i avelsreproducerare av FSUE "Ulan-Kheech" (Kalmykia), SEC stuteri "Kamisarovsky" (Rostov-regionen), LLC "Fanagoria -Agro" (Krasnodar-regionen), etc.

Avelsarbetet syftar till att öka djurens brådmogenhet och förbättra deras köttkvalitet. Uppfödning av nötkreatur av denna ras utförs för närvarande i gårdarna i Kalmykia, Krasnodar och Stavropol-territorierna, Astrakhan, Orenburg, Rostov och Saratov-regionerna. Dessutom används djur av denna ras för korsning med andra raser i vissa områden, Sibirien och Fjärran Östern. Detta är den mest talrika köttproduktiviteten i vårt land, dess andel är cirka 60%. (Dmitriev. N.G. 1989)

Rasen Santa Gertrude skapades i USA i delstaten Texas, på gården Santa Gertrude, varifrån den fick sitt namn. Rasen uppföddes genom att föda upp "i sig" korsningar erhållna från korsning av indiska zebu-tjurar med Shorthorn-kor på en stor R. King-ranch. Detta ett utmärkt exempel användningen av interspecifik hybridisering för att erhålla högproduktiva djurraser. Arbetet med att föda upp rasen Santa Gertrude påbörjades 1910. Samtidigt var uppgiften att skapa en ny högproduktiv ras av köttboskap anpassad till de torra förhållandena på stäppbetesmarker i en varm klimatzon.

Den genetiska grunden för skapandet av rasen var en korsning mellan tjurar av den indiska zebu av brahmanrasen och kor av rasen Shorthorn. Brahmaner kännetecknas av uthållighet, kravlösa att mata, bra användning av grov vegetation av naturliga betesmarker, otillgängliga för djur av andra raser. Dessutom är dessa djur resistenta mot sjukdomar som bärs av blodsugande insekter.

Santa Gertrude nötkreatur, uppfödd i det torra klimatet i Texas, är väl anpassade till de respektive klimatförhållandena, kännetecknade av en hög tolerans mot värme. Djur är opretentiösa, tåliga; de har minskad känslighet för blodsugande insekter, dessutom lider de inte av piroplasmos. De använder sig väl av betesmarker med så grov vegetation som vass, vass, vass, etc. Denna ras är mer lönsam för avel under sådana förhållanden jämfört med Herefords och Shorthorns. Djur mognar tidigt och ger 15-20 % mer produktion än sina jämnåriga engelska raser. De har en hög tillväxthastighet och god köttproduktivitet, anpassar sig väl till varma klimat.

Djurens dräkt är röd, av olika intensitet; det finns djur med vita märken på nedre delen av magen. Vid födseln väger kalvarna 29-30 kg. När de odlas på sug vid 8 månaders ålder väger unga djur 230-250 kg, och vid ett och ett halvt års ålder, när de hålls på bete, når kvigorna en levande vikt på 400 kg, tjurar - 460-510 kg . Vuxna kor väger 560-600 kg, enskilda djur - upp till 780 kg, tjurar - 830-1000 kg. Djur av rasen Santa Gertrude har goda köttegenskaper. Vid gödning av tjurar når deras dagliga vinst upp till 1000-1200 g. Djuren tål värme bra, och ger höga vinster på sommaren, även när hög temperatur luft. Slaktutbytet når 63-65 % eller mer. Ungarna av rasen Santa Gertrude, under samma förhållanden för utfodring och hållning, överstiger den levande vikten för engelska raser vid avvänjning med 45 kg. Kors mjölkproduktivitet är låg. Den dagliga mjölkavkastningen för förstakalvskvigor är 5-10 kg mjölk med en fetthalt på 4,6 %. Vissa kor har upp till 6 % fett i sin mjölk.

På grund av dess kvaliteter har rasen blivit utbredd i USA och exporteras till många länder runt om i världen. I vårt land, vid Centralstationen för artificiell insemination av djur (Moskva-regionen), finns det reserver av sperma från tjurar av denna ras.

Alatau ras.

Alatau ras av nötkreatur är en ras av mejeriprodukter och kött riktning. Uppfödd i Kirghiz SSR och Kazakh SSR genom att korsa lokal boskap med den schweiziska rasen och Kostroma rasen. Godkänd 1950. Konstitutionen är stark, ryggraden är tät, inte grov. Dräkten är brun. Levande vikt (begreppet "levande vikt" är vanligt) av tjurar 700-800 kg, kor 500-550 kg. Mjölkavkastning hos kor 4000-5000 kg, rekord 10222 kg. Fetthalten i mjölk är 3,8-3,9%, den högsta är upp till 5%. Köttkvaliteten är bra. Slaktutbytet för stutar-kastrater efter gödning är 54-62 %. Nötkreatur är anpassad till höglandet. De bästa raderna av tjurar är: Veterka, March, Susamer, Varnak, Polet och andra. A. p. är uppfödd i Kirghiz SSR och Kazakh SSR. Ledande gårdar: stuterier dem. Strelnikova och dem. Ilyich (Kirgiziska SSR), avelsgård uppkallad efter. Lenin och statsgården "Alma-Ata" (kazakiska SSR). (Dmitriev. N.G. 1989)

Limousin ras.

Limousin-rasen skapades i västra delen av den centrala regionen i Frankrike i provinsen Limousin. Hon är över 150 år gammal. Färgen på boskap är röd, från ljusa toner till mörka. Runt nässpegeln och ögonen är håret ljust, i form av ringar. Kroppens struktur är harmonisk, med väldefinierade köttformer. Djur av denna ras värderas för anspråkslöshet, uthållighet, bra användning av betesmarker, hög fertilitet, utmärkt kvalitet på slaktkroppar och kött. I Frankrike är massan av nyfödda tjurar 36-42 kg, kvigor - 34-38 kg, tjurproducenter 1000-1150 kg, kor - 580-640 kg. Levande vikt för tjurar för avvänjning vid 7-8 månaders ålder är 260-300 kg, kvigor - 240-260 kg. Rasen introducerades samtidigt med Charolais. Under förhållandena för avelsgården "Priozerny" i Baranovichi-regionen är kornas levande vikt 550-580 kg, nyfödda kalvar - 32-40 kg. Produktionen av kalvar är 90-95%. Den levande vikten för kalvar för avvänjning vid 7-8 månader är 220-240 kg. Den genomsnittliga dagliga ökningen av tjurar från 8 till 15 månaders ålder var 1050-1100 g, och den levande vikten vid 15 månader nådde 430-440 kg. Vid den slutliga gödningen var vinsterna lika med 1100-1300 g. Den unga tillväxten av rasen Limousin ger efter för Charolais-rasen när det gäller tillväxtenergi, har fördelar vad gäller slakt- och köttkvaliteter. Den dödliga avkastningen för limousintjurar är 63-64%. Innehållet kött i slaktkroppen är 82-83%. För 1 kg ben finns det upp till 6,5 kg massa. Varje boskapsuppfödare kommer att vara nöjd med en sådan mängd värdefulla produkter. Fetthalt i kött - 7-10%, protein - 19-20%. Djur av rasen Limousin är andra till antalet i Frankrike, och konkurrerar framgångsrikt med Charolais när det gäller distribution i världen. Båda raserna används i stor utsträckning i korsavel med mjölkboskap och i skapandet av nya raser av köttboskap. Vi har introducerat dig i detalj till egenskaperna hos Charolais- och Limousin-kor. Men för många intresserade uppstår naturligtvis frågan: var kan man köpa dem? Djur av rasen Charolais föds upp i avelsgården "Druzhba", som ligger på adressen: Brest-regionen, Kobrin-distriktet, byn Luka, tel. 2-29-40. Om du vill köpa limousinekor, kontakta då avelsgården Priozerny. Dess adress: Brest-regionen, Baranovichi-distriktet, byn Priozernoe, tel. 3-67-34. S.A. Petrushko, doktor i jordbruksvetenskap.

2. Uppfödningsmetoder som används vid boskapsuppfödning

Korsning är parning av djur av två eller flera olika raser. Dess genetiska konsekvenser är precis motsatsen till inavel. Inavel främjar homozygositeten hos fler genpar, medan korsning leder till en ökning av heterozygositeten för gener från olika alleler. Vid korsning används fenomenet heterosis - en ökad utvecklingsnivå av ett antal egenskaper hos avkomma (korsningar). Dess biologiska väsen är fortfarande i stort sett oklar. Heteros bestäms av heterozygositeten hos gener med icke-additiv verkan, vilket inkluderar dominans, överdominans och epistas. Om vi ​​antar att endast dominans är ansvarig för heteros, så skulle den teoretiskt kunna upprätthållas för alla genpar genom att skapa dominant homozygota individer, men detta är praktiskt taget omöjligt. Överdominans kan också vara orsaken till heteros. Faktum är att flera par överdominanta gener kan verka på samma egenskap, men effekterna av olika par kan inte vara desamma. Det finns många typer av epistas, men omfattningen av denna effekt är svår att mäta. Med den additiva verkan av gener uppstår inte heteros, eftersom de genomsnittliga indikatorerna för ättlingarna till den första generationen kommer att sammanfalla med det genomsnittliga värdet av egenskapen hos de ursprungliga föräldraraserna.

Under effekten av heterosis förstå skillnaden mellan den genomsnittliga produktiviteten för hybrider och den genomsnittliga produktiviteten för de ursprungliga raserna. Oftast uttrycks det i procent och bestäms av formeln:

När det gäller korsningsmetoderna kommer det enklaste att vara industriell korsning, där hybrider erhålls från två raser. I en annan metod, som kallas backcrossing, täcks korsningar av dessa två raser återigen av en far av en av de ursprungliga raserna. Slutligen används trerasskorsningar, när tvårasskorsningar insemineras av en tredje rasfader. Vid alternerande korsning täcks korsningsdrottningar av fader av båda föräldraraserna, som alterneras efter en generation. Roterande korsning bygger på samma princip, men tre eller till och med fler raser används för det. Korsningsdrottningar av varje generation efter urval används för vidare avel, och producenterna av de ursprungliga raserna växlar regelbundet - roteras. Med successiv parning av drottningar av en ras (förbättrad) med producenter av en annan (förbättrande) upp till fjärde eller femte generationen talar man om absorptionskorsning. Korsningsprestandan ökar när parade föräldrar är överlägsna i additiva, mycket ärftliga egenskaper, såväl som när effekten av heterosis förstärks. Former för manifestation av heteros kan vara olika. I utövandet av boskapsuppfödning är det mycket sällsynta fall då hybrider eller korsningar överträffar sina föräldrar med avseende på alla ekonomiskt användbara egenskaper. Oftast noteras överlägsenhet endast för individuella egenskaper eller en grupp av egenskaper, medan resten kan uppta en mellanposition.

3. Heteros och dess biologiska väsen

nötkreaturs biologiska heteros

Heterosis är en ökning av hybridernas livsduglighet på grund av nedärvningen av en viss uppsättning alleler av olika gener från deras heterogena föräldrar. Detta fenomen är motsatt till resultaten av inavel, eller inavel som resulterar i homozygositet. En ökning av livsdugligheten för första generationens hybrider som ett resultat av heteros är associerad med övergången av gener till ett heterozygot tillstånd, medan recessiva dödliga och semi-dödliga alleler som minskar livskraften för hybrider inte uppträder. Dessutom, som ett resultat av heterozygotation, kan flera alleliska varianter av enzymet bildas, som totalt verkar mer effektivt än en efter en (i det homozygota tillståndet). Verkningsmekanismen för heterosis har ännu inte helt klarlagts. Fenomenet heteros beror på graden av släktskap mellan förälderindividerna: ju mer avlägsna släktingar förälderindividerna är, desto fler Mer effekten av heterosis manifesteras i hybrider av den första generationen.

Fenomenet heterosis observerades redan innan upptäckten av Mendels lagar av I.G. Kölreuter, termen "heteros" (översatt från grekisk- förändring, omvandling), 1908 beskrev G. Shull heterosis i majs.

Hos växter (enligt A. Gustafson) urskiljs tre former av heterosis: den s.k. reproduktiv heterosis, som ökar fertiliteten hos hybrider och skördar, somatisk heterosis, som ökar hybridväxtens linjära dimensioner och dess vikt, och adaptiv heterosis (även kallad adaptiv), som ökar hybridernas anpassningsförmåga till verkan av negativa faktorer miljö.

Det finns fem huvudformer av manifestation av heteros för ekonomiska och användbara egenskaper som används i djurhållning;

Första generationens hybrider och korsningar överträffar sina föräldrar i kroppsvikt och vitalitet.

Korsningar av den första generationens boskap intar en mellanposition, men överträffar märkbart sina föräldrar när det gäller fertilitet och livskraft.

Hybrider av den första generationen är överlägsna sina föräldrar i konstitutionell styrka, livslängd, fysisk prestation, med en fullständig eller partiell förlust av fertilitet.

Varje enskild egenskap beter sig enligt en mellantyp av arv, och typisk heteros observeras i förhållande till slutprodukten.

Hybrider (korsningar) överträffar inte den bästa föräldraformen produktionsmässigt, men har en högre nivå än det aritmetiska medelvärdet för båda föräldrarna.

Manifestationen av heteros under korsning, resultaten av den senare påverkas av ett antal faktorer; ursprungliga raser och deras kompatibilitet, moder- och faderärftlighet, förhållanden för utfodring och hållande. Framgången med korsning beror främst på rätt val av raser och deras kombinationsförmåga. Inte alla raser kan korsa sig effektivt och producera önskad korsningsavkomma. Endast väl utvalda och testade för kompatibilitetsraser är kapabla att överföra sina värdefulla egenskaper blandad avkomma. Varje ras skiljer sig från den andra i sin genpool, d.v.s. en uppsättning av de gener som bestämmer produktivitetsnivån, yttre former, fysiologiska och anatomiska egenskaper hos individer av denna ras. Rasernas kompatibilitet är överensstämmelsen mellan genpoolen hos en ras och genpoolen hos en annan. För närvarande finns det inga tillräckligt tillförlitliga metoder inom djurhållning som skulle göra det möjligt att förutsäga de mest framgångsrika kombinationerna i förväg. Allt som återstår är ett test för kompatibiliteten hos olika raser med överföringen till praktiken av de mest framgångsrika.

Det är också svårt att besluta om valet av moders- och fadersraser, även om man vid korsning har konstaterat betydande skillnader mellan korsningar från direkt och omvänd parning. Många noterar det dominerande inflytandet av moderorganismen på arvet av ekonomiskt användbara egenskaper hos avkomma. Den moderna effekten bestäms av cytoplasmatisk ärftlighet och påverkan av moderorganismen som näringsmedium på embryot under fruktperioden. Det finns dock exempel på övervägande påverkan på individuella tecken på faderlig ärftlighet, vilket är svårt att förklara. Även om det otvetydigt kan hävdas att för framgången för korsningen individuellt val tillverkare är inte mindre viktig än i renrasiga avel. Stor betydelse förhållandena för att hålla djur påverkar tecken på avkomman. Det är känt att hybrider med kombinerad ärftlighet reagerar mycket starkare än renrasiga djur på miljöförändringar. Därför bestämmer utfodring och underhåll, tillsammans med genetiska egenskaper, resultaten av korsningen. När sålunda lågproduktiva inhemska nötkreatur parades med odlade raser under dåliga utfodringsförhållanden dominerade tecknen på de förra, d.v.s. crossover-effekten var negativ. Samtidigt bidrar intensiv utfodring av korsade unga djur till en ökning av levande vikt med 20-30% och korrigering av ett antal yttre brister.

Så framgången med korsning beror på en hel rad zootekniska åtgärder, inklusive det skickliga urvalet av initiala raser, valet av föräldrapar, organisationen av fullvärdig utfodring av båda föräldrarna och deras avkomma. Övningen av korsning och interline hybridisering indikerar att det ännu inte har varit möjligt att erhålla garanterad heteros för specifika faderformer, vilket orsakar ett stort antal analysera kors. Därför tillhandahåller moderna avelsprogram skapandet av ett komplex av specialiserade, kombinerade linjer, intrarastyper för att erhålla heteros i hybrider när det gäller produktivitet och reproduktionsegenskaper. Effektiviteten av ett sådant urval är teoretiskt sett högst för egenskaper med låg ärftlighet och med en stor andel gener som uppvisar dominans och överdominans.

Trots det faktum att produktivitetsökningen till följd av heteros ibland når 15%, åtföljs användningen av detta fenomen av otillräckliga kostnader för att skapa och bevara initiala linjer och raser, övervinna inavelsdepression, genomföra kompatibilitetstester och säkerställa separata hållande av enskilda raser. Samtidigt bör det beaktas att urvalet för att upprätthålla kompatibiliteten måste utföras konstant och för varje generation av hybrider bör de ursprungliga föräldraformerna förökas. Grunden för utvecklingen av avelsprogram utformade för att använda heterosis under en generation är minskningen av effekten av heterosis under den efterföljande aveln "i sig själv" av hybridindivider som ett resultat av separationen av de ursprungliga föräldraformerna och förlusten av heterozygositet .

Idén om heteros som förmågan hos individer av den första generationen att överträffa det bästa av föräldraformerna bidrar inte till arbetet med studien av heteros i den andra generationen. Uppenbarligen är dämpningen av heteros när man odlar "i sig" hybrider förknippad med en förändring i frekvensen av de ursprungliga genotyperna. Genetiskt klassiskt är metoden för att erhålla multipel heteros, baserad på variabla korsningar. Men det har nackdelar - det kräver reproduktion av rena linjer, och med en ökning av antalet linjer, mer än tre raser, leder det till komplexa rotationsscheman, vars genomförande kräver lång tid. En betydande nackdel är att samma raser fungerar som moders eller faderliga, och detta är inte önskvärt när det gäller specialiserade raser.

Med tanke på att problemet med att få multipel heteros fortfarande arbetas aktivt med, är det vettigt att överväga teoretiska tillvägagångssätt för det. Samtidigt bör man ta hänsyn till att huvudförutsättningen för att erhålla multipel heteros är behovet av att minska kostnaden för heterotisk selektion genom att fixera heteros i flera generationer hos avkomman till en viss heterozygositet. Multipel heteros inkluderar alla fall då den används utöver den första generationen av hybrider och dess effekt kvarstår upp till 3-4 generationer. När vi studerar möjligheterna att erhålla ett sådant fenomen inom djurhållning, kommer vi endast att utse teoretiska sätt att implementera det på grundval av partenogenes, polyploidi och genetisk kloning. (Azimov A. 1997.)

4. Resultat av industriell korsning i boskapsuppfödning

För produktion av kött (nötkött) används djur av alla nötkreatursraser, för detta används foder mer effektivt och djur av högspecialiserade köttraser omvandlar dem till kött av högsta kvalitet.

Djur av köttraser är mer brådmogen och kombinerar i unga år hög tillväxtenergi med goda gödningsegenskaper. De ökar köttet mer intensivt, bättre lön för foder i steg än nötkreatur av mjölktyp. Nötkreatur har mer utvecklad muskulatur på de delar av kroppen som producerar högkvalitativt kött. Nötkött från nötkreatur när det gäller smak och biologisk användbarhet som livsmedelsprodukt överträffar köttet från mjölkdjur när det gäller produktivitet. Nötkreatur ger högt slaktutbyte. Den har en ökad förmåga att ackumulera reservnäringsämnen i kroppen, speciellt fett, och 75-80% av fettet avsätts i slaktkroppen i form av vattning, mellan musklerna och inuti musklerna, vilket skapar "marmorering" av köttet. Djur av köttraser och deras korsningar är mer uthålliga än nötkreatur av mjölktyp, de kan hållas under relativt svårare förhållanden, i lätta lokaler, vilket sparar betydande pengar och förenklar tekniken för nötköttsproduktion. Valet av ras inom nötkreatursuppfödningen är en av de viktigaste tekniska delarna i produktionen av högkvalitativt nötkött. Samtidigt är det nödvändigt att inte bara ta hänsyn till produktivitetsnivån, utan också att bedöma djurens acklimatiseringsförmåga och arten av reproduktionsfunktionen, och för detta är det nödvändigt att känna till de ekonomiska och biologiska egenskaperna hos en viss ras och deras krav på miljöförhållanden och, i enlighet med detta, skapa sådana utfodringsförhållanden för djur och innehåll som skulle bidra till den mest fullständiga manifestationen av deras köttproduktivitet. Köttboskapsuppfödning har ett antal ekonomiska och produktiva egenskaper som gör den till en självständig gren av djurhållningen. Denna industri är improduktiv. Produktiviteten hos nötkreatur begränsas av kors reproduktionsförmåga. Inom uppfödning av nötkreatur läggs mycket mer foder på nötköttsproduktion än i andra boskapssektorer. Till skillnad från många andra grenar av djurhållning är uppfödning av nötkreatur mindre arbetsintensiv. Dess teknologi inkluderar inte användningen av komplexa maskiner och utrustning som kräver kvalificerat underhåll. Den viktigaste biologiska egenskapen hos honor (kor) är moderns instinkt. Skicklig användning av det tillåter inte bara att reproducera kalvar, utan också att odla dem till minimal kostnad och med liten eller ingen mänsklig inblandning. Teknik för uppfödning av nötkreatur använder djurens förmåga att anpassa sig till förändrade miljöförhållanden. Detta gör det möjligt att hålla dem på vintern och i dåligt väder, inte i huvudstadslokaler, utan under skjul eller i lätta lokaler. Stor erfarenhet av uppfödning och teknik av köttboskap har samlats i världen. De flesta nötköttsraser mognar tidigt (i ung ålder når de en hög utvecklingsgrad), men det finns även långväxande raser (de visar hög tillväxtenergi under lång tid). Köttboskap har vanligtvis en bred tunnformad kropp med välutvecklade muskler (särskilt nacke, skulderblad, bäcken och skinka). De biologiska fördelarna med köttboskap, som också underlättar förvaltningen av industrin, är deras välutvecklade hud- och hårskydd, som på ett tillförlitligt sätt skyddar mot hypotermi på vintern och överhettning på sommaren, från de negativa effekterna av nederbörd (regn, snö) och vind. De har tätare och starkare hud, skiktet av subkutan vävnad är 5 gånger tjockare än hos mjölkraser. Hos nötkreatur är rytmerna mer uttalade, i synnerhet säsongsbetonade rytmer av ett antal fysiologiska processer (reproduktionscykler - kalvning i februari-mars, förändringar i huden och hårfästet - moltning). De är mindre mottagliga för sjukdomar (hög säkerhet för avkommor). Nötkreatur har en högre tillväxtenergi och foderbetalning, och slaktavkastningen når 62-65 % (10 % mer än mjölkraser).

5. Ekonomisk effektivitet av industriell korsning

För att öka produktiviteten hos raser genomförs avel, djur korsas för att få egenskaper nödvändigt för en person och att tillhandahålla Rysslands befolkning mat produkter En ny köttras uppföddes genom att korsning av lokala kazakiska nötkreatur med Hereford. Hon fick namnet Kazakh white-headed. Denna ras är väl anpassad till det varma torra klimatet i Kazakstan, Orenburg och Saratov-regionerna, den kännetecknas av brådmogen och är inte sämre i köttkvalitet än engelska köttraser, vid ett års ålder når den en massa på 320-350 kg. sådan ung tillväxt kan användas för slakt. Slaktkroppar kännetecknas av måttlig fetthalt, kött av hög näringskvalitet. Vikt vuxna tjurar 850-1000 kg,kor 500-550 kg.Korsningar från korsning av mjölkboskap med djur av den kazakiska rasen med vithuvud kännetecknas av höga gödnings- och gödningsegenskaper. Av våra köttraser är den kazakiska vithuvuden den vanligaste och rankas först vad gäller antal.

Slutsatser

Mat, ekonomiska och sociala förhållanden bekräftar att det i Ryska federationen finns ett akut behov av att organisera och separera specialiserad uppfödning av nötkreatur i en oberoende industri som kommer att utvecklas parallellt med mjölkboskapsuppfödning. Varje region bör ha sitt eget specifika program för utveckling av nötkreatursuppfödning och boskapsutfodringsteknik, med hänsyn till de specifika egenskaperna i en viss zon. Fördelen med denna industri framför andra är den billigaste tekniken: flera gånger mindre spannmål, arbetskraft, utrustning och energiresurser spenderas på att skaffa produkter än i andra industrier. Viktigt för den framgångsrika utvecklingen av uppfödning av nötkreatur är användningen av högproduktiva djurraser, deras systematiska förbättring för att kunna hållas under industriella förhållanden, baserat på urval för tillväxtintensitet, vilket gör det möjligt att öka ekonomisk effektivitet och branschens lönsamhet. Ryssland har allt nödvändiga förutsättningarna för en framgångsrik och snabb utveckling av uppfödning av nötkreatur. Det behövs dock ekonomiskt stöd från staten, i form av ett genomtänkt subventionssystem, utan vilket problemet med köttuppfödning i landet inte går att lösa.

Jämfört med 2006 ökade antalet avelsgårdar med 9,1 %, avelsreproducenterna minskade med 12,3 %. Samtidigt uppgick andelen köttboskap i avelsgårdar till 31,6 % av dess totala antal i landet. De flesta av de kontrollerade köttproduktionsdjuren (97,6 %) är renrasiga och 4 generationer, inklusive 100 % av producenterna och 98,6 % av korna. Jämfört med 2006 har dessa indikatorer förbättrats, men de mest märkbara förändringarna observerades bland kor och fäder, där andelen renrasiga och 4-generationsdjur ökade med 1,2 och 1,2 %.

Det relativa antalet individer av de högsta betygsklasserna (elitrekord och elit) förändrades också ganska markant. Så, Totala numret djur av dessa klasser ökade med 2,3% Viktigt för den framgångsrika utvecklingen av nötkreatursuppfödning är användningen av djur av högproduktiva djur av högproduktiva raser, deras systematiska förbättring för att vara lämplig för att hålla i industriella förhållanden, baserat på urval för tillväxtintensitet, vilket gör det möjligt att öka den ekonomiska effektiviteten och lönsamheten i denna industri.

Bibliografi

1. Amerkhanov H. Ny hög zontyp - Ural Hereford. // Mjölk- och nötkreatursuppfödning. 2008 - nr 6.

Japaridze T. Att skapa en gren av nötkreatursuppfödning. // Chefsboskapsspecialist. 2008 - nr 8.

Kostomakhina N.M. Avel med grunderna i privat zooteknik. - St. Petersburg: Förlaget "Lan", 2006. - 448 s.

Kochetov A., Sharkaev V. Analys av utvecklingen av uppfödning av nötkreatur i Ryska federationen. // Mjölk- och nötkreatursuppfödning. 2008 - nr 6.

Kochetov A., Sharkaev V. Utveckling av inhemsk uppfödning av nötkreatur. // Mjölk- och nötkreatursuppfödning. 2008 - nr 8.

Zolotarev P.T. En ny pollad typ av Herefordboskap av sibiriskt urval är Sadovsky. // Zooteknik. 2006 - nr 2.

Trubacheva T.V. Resultaten av urvalsarbete vid odling av djur av rasen Charolais av olika intrarastyper. // Zooteknik. 2008 - nr 11.

Rostovtseva N.F. Tjerkasjenko I.E. Industriell korsning i nötkreatursuppfödning Djurhållning 2001

Zhirmunskaya N.M. tidningen "Bondegården" nr 10 2008.

Isaev E.F. Mjölk- och nötkreatursuppfödning "Maskva 2010".

Dmitriev. N.G. "Odling av husdjur med grunderna i privat zooteknik och industriell djurhållning". N.G. Leningrad. VO "Agropromizdat". Leningrad gren. 1989

Ruzhevsky. A.B. "Boskapsraser". Moskva. "Öra". 1980

Azimov A. Fundamentals of Genetics. M., 1997.

Handledning

Behöver du hjälp med att lära dig ett ämne?

Våra experter kommer att ge råd eller tillhandahålla handledningstjänster i ämnen av intresse för dig.
Lämna in en ansökan anger ämnet just nu för att ta reda på möjligheten att få en konsultation.