Хора, които искат да добавят елемент на новост към ежедневиечесто са привлечени от традициите и обичаите на други народи. Пушенето на наргиле, което първоначално беше неразделна част от живота на народите от Близкия изток, благодарение на туристите, бързо стана широко разпространено, включително в Русия. Днес бизнесмените правят добри пари, като отварят заведения, специално предназначени за тези цели.
Има няколко причини, поради които предприемачите могат да се интересуват от бизнес план за наргиле бар с прогнози за 2018 г. На първо място, това е популярността на този вид свободно време сред местните потребители. Освен това на пазара все още има известен недостиг на клубове за пушене, в резултат на което новодошлите не трябва да се страхуват от конкуренцията. И накрая, такъв бизнес се характеризира с добра рентабилност и високи маржове: надценка за наргиле от 250-400% улеснява компенсирането на всички разходи за поддържане на заведението и реализирането на прилична печалба.
Бизнес специфики
Като бизнес клубът за пушене принадлежи към сферата на организиране на свободното време и забавлението. Ето защо, бизнесмени, които се интересуват колко ще струва да отворят наргиле бар, единствено с цел да намерят такъв, който не изисква постоянно участиеизточник на доходи трябва да разбере, че това не е възможно. За да стане една институция популярна, е необходимо не само да се пресъздаде специална атмосфера в нея, но и постоянно да се работи върху асортимента, да се провеждат различни събития и да се подобрява качеството на обслужване.Основният принцип на работа на наргилетата е високата оборотност на масите. В идеалния случай гостите трябва да изпушат няколко наргилета за два часа, да си починат и да направят път за следващите посетители. По-лошо, когато клиентите дълго времеизпушете едно наргиле, играйте настолни игрии не носят печалба на институцията.
Има няколко метода за справяне с това явление:
- Сервирането на няколко наргилета едновременно може да съкрати сервизния цикъл. Едно наргиле средна компанияможе да пуши 4-5 часа, докато двама или трима позволяват на членовете му да постигнат удовлетворение два пъти по-бързо;
- Използвайки принципа "анти-кафе", можете да таксувате гостите не за наргиле, а за времето, прекарано на масата. В този случай броят на сервираните наргилета по едно и също време е регулиран, така че компанията да има време за почивка за два часа;
- Всички предмети за организиране на свободното време отвличат хората от основното - процеса на пушене. Разбира се, институцията трябва да има настолни игри, телевизор или игрови конзоли, обаче, гостите не трябва да се фокусират върху тях.
Лесно е да се изгради бизнес върху предоставянето на услуги за пушене на наргиле - днес този вид свободно време привлича вниманието на голямо разнообразие от потребители, включително млади хора. Изброявайки ползите от създаването на клуб за пушене, трябва да се отбележи, че:
- Ако планирате да отворите наргиле бар от нулата, можете да разчитате на пазар, относително свободен от конкуренти, дори в големите градове;
- Тази идея се характеризира с високо ниво на рентабилност, добра рентабилност и приемлив период на изплащане;
- Когато изготвяте бизнес план за наргиле бар с минимални инвестиции, трябва да очаквате интерес към заведението от широк целева аудитория;
- Има печеливши франчайзи, които ви позволяват да отворите бар за наргиле от нулата през 2018 г. - разходите за плащане на еднократна такса при условията на техните собственици не надвишават 120-200 хиляди рубли, а авторските възнаграждения са 5-15 хиляди рубли на месец.
Наргиле без тютюн
Как да отворите правилно наргиле бар класически видневъзможно е на територията на кетъринга, много собственици на кафенета предлагат на гостите си разнообразие от смеси без тютюн - камъни за пушене, сиропи, билкови смеси. По аналогия с електронни цигари, такива наргилета не подлежат на законови ограничения, но липсата на тютюнев компонент не радва никоя категория потребители;
Наргиле без храна
Институция, която предоставя на посетителите изключително услуги за пушене на специално определено място, от гледна точка на законодателството, също е съвсем легална, ако на нейна територия не се продават храни и напитки. За да заобиколят това ограничение, някои клубове за пушене вземат предвид цената на кафе или чай в цената на наргиле и ги сервират като подарък на гостите. Освен това може да се разработи бизнес план за откриване на наргиле бар под формата на гореспоменатото "анти-кафе", като на клиентите се начислява такса за престой на територията на заведението и им се предоставят наргилета заедно с напитки официално безплатно .
Методи за легализация
Разнообразието от формати за заведения за пушене е ясна илюстрация на опитите на предприемачите да заобиколят изискванията на законодателството за борба с тютюнопушенето. За да разберете как да отворите бар за наргиле според закона през 2018 г., трябва внимателно да проучите настоящите ограничения за процеса на пушене. В Русия е забранено:- Да пушат смеси, съдържащи тютюн на територията на всякакви заведения за обществено хранене;
- Отворени стаи за пушачи в помещенията, принадлежащи на кафенета и ресторанти;
- Разрешете на непълнолетни да влизат в местата за пушене;
- Пушенето на наргилета и цигари на терасите, собственост на кафенета (този въпрос остава спорен, тъй като съдът и Роспотребнадзор виждат ситуацията по различен начин).
В същото време законодателството Руска федерацияпозволява:
- Да се пуши на територията на заведения за обществено хранене други смеси, които не съдържат тютюн (както е отбелязано по-горе, такива наргилета не привличат обществеността);
- Да се пушат тютюневи смеси извън територията на заведения за обществено хранене, на специални места.
По този начин днес има само един отговор на въпроса дали е възможно да се отвори наргиле бар законно: да, ако е затворен клуб. Не е кафене или ресторант, такова заведение няма да има признаци на кетъринг при липса на напитки или храна в менюто. На гостите обаче не може да се забрани да носят закуски със себе си, а ако има касова бележка, е лесно да ги изядете, докато пушите наргиле.
Закритият клубен формат изисква всеки гост да изрази съгласието си с факта на тютюнопушене на територията на институцията в писанеи представи всякакви документи, доказващи възрастта му. При първото посещение се попълва малък въпросник, след което посетителят става член на общността и получава достъп до наргилета.
Как да отворите бар за наргиле от нулата: инструкции стъпка по стъпкав повечето случаи се препоръчва регистрация на индивидуален предприемач, тъй като LLC е необходимо главно за организиране на търговия с алкохол. При наемане на работници трябва да се регистрирате и в пенсионните и здравноосигурителните фондове. Освен това трябва да получите разрешение за експлоатация на институцията в санитарните и противопожарните служби, както и да сключите споразумения със съответните изпълнители за изхвърляне на боклук, дератизация и дезинфекция, рециклиране флуоресцентни лампии пране на униформи.
При избора на данъчна система тя е популярна сред собствениците на заведения Кетърингсистемата UTII не може да се използва. Приемлива алтернатива може да бъде опростената данъчна система с плащане на държавата на 15% от нетната печалба.
Помещения и интериор
Намирането на подходящо място за клуб за пушене не е лесно: мястото трябва не само да има голям трафик, но и да отговаря на изискванията на законите и наредбите. Пожарна безопасносткакто и да отговарят на възможностите на предприемача да отдава под наем. Преживява различни опции, много начинаещи се замислят дали е възможно да се отвори бар за наргиле в жилищна сграда. Няма пряка забрана по този въпрос обаче:
- Помещенията на клуба трябва да бъдат прехвърлени в нежилищен фонд;
- Залата трябва да бъде оборудвана с висококачествена шумоизолация;
- Когато планирате да отворите бар за наргиле в жилищна сграда, е необходимо да изведете въздуховодите на изпускателната система над покрива на сградата, така че съседите да не миришат на тютюн;
- Отстрани на входовете не трябва да има отделен вход към заведението.
Отделни технически и регулаторни изискванияспоменати в някои примери за бизнес планове за наргиле. Според тези правила:
- Предприемачът трябва да получи писмено съгласие на собственика на имота за преобразуване на помещението в клуб за пушене;
- В залата е необходимо да се поставят планове за евакуация при пожар;
- Трябва да има поне един пожарогасител на всеки 100 m² площ;
- Стаята за наргиле трябва да бъде оборудвана със система захранваща и смукателна вентилацияосигуряване на най-малко 15-кратен обмен на въздух в рамките на един час;
- Свържете се с електрически мрежитрябва да бъдат проектирани за натоварване от 12-15 kW;
- Помещението трябва да може да се свърже към системите за отопление, водоснабдяване и канализация.
Изчислявайки колко пари са необходими за отваряне на наргиле бар, трябва да се изхожда от предположението, че за да се създаде средно голямо заведение, ще трябва да се наеме и ремонтира зала с площ от 100–120 m². Помещението трябва да бъде разделено от паравани, прегради или завеси на няколко зони, предназначени за приемане на клиенти, и също така да се осигури място за поставяне на бар плот, бани, административна стая, склад.
Клубовете за пушене се различават от другите развлекателни заведения с характерна атмосфера на спокойствие и свободно време. Ето защо, преди да разработите планиран бизнес план за наргиле бар, трябва да проучите методите на интериорна декорация, външния вид и спецификата на работата на подобни заведения, разположени в източни страни... Следните инструменти ще ви помогнат да създадете необходимото настроение сред посетителите:
- Цветова палитра. По принцип дизайнерите препоръчват използването на приглушени пастелни нюанси, въпреки че цветните арабски килими и червеното осветление за местата за сядане са еднакво популярни;
- Мебели. За отдих най-подходящи са меките дивани, украсени с много възглавници. Османците, фотьойлите без рамки и масите с къси крака също трябва да бъдат ориенталски стил;
- Звуков съпровод. Музиката изглежда е един от най-мощните инструменти за създаване на подходяща атмосфера. Разбира се, почти невъзможно е да се намерят композиции, които са приятни за ушите на огромното мнозинство посетители, и следователно този въпрос остава в ръцете на собственика на заведението. Въпреки това музиката определено трябва да е тиха и ненатрапчива, за да не се създават пречки за общуването на гостите;
- Светлина. Яркото осветление на тавана е противопоказано в баровете за наргиле. Предпочитание трябва да се даде на стенни или прожектори с ниска мощност.
Оборудване и оборудване
Когато купува оборудване за клуб за пушене, предприемачът трябва да намери оптималната комбинация от надеждност, функционалност и цена. Например, в магазинисъщите дивани понякога се оказват много по-евтини, отколкото от доставчици на специализирани мебели за обществено хранене, но тяхната ниска якост допринася за нежелано намаляване на експлоатационния живот.
При избора на наргилета трябва да се следва малко по-различна стратегия: на практика евтините универсални модели на египетско производство са се доказали по най-добрия начин. От друга страна, за да привлечете изискани гости, можете да закупите няколко необичайни артикула с осветление, с боядисана стъклена крушка или с допълнително охлаждане на дима.
Когато изчислявате колко струва да отворите наргиле бар, не бива да забравяте за проблемите с организирането на свободното време на посетителите. За тези цели собствениците на заведения купуват различни настолни игри, организират зони за тези, които искат да гледат телевизия или да играят на конзола, да излъчват спортни събития и дори да организират вечери. ориенталски танци... Какво ви трябва, за да отворите бар за наргиле от нулата:
Оборудване за наргиле с площ 100 м2
| име | цена, руб. | Брой | Количество, разтриване. |
| Технически системи | |||
| Охранителна аларма | 30000 | 1 | 30000 |
| Пожароизвестяване | 25000 | 1 | 25000 |
| Вентилационна система | 195000 | 1 | 195000 |
| Аудио система с високоговорители на тавана | 38000 | 1 | 38000 |
| Тетрадка | 18000 | 1 | 18000 |
| Многофункционално устройство | 9000 | 1 | 9000 |
| Wi-Fi рутер | 2000 | 1 | 2000 |
| интернет връзка | 2000 | 1 | 2000 |
| Интериор | |||
| Мек триместен диван | 21250 | 16 | 340000 |
| Стол за чанта | 1200 | 16 | 19200 |
| Ниска маса | 1500 | 8 | 12000 |
| Администраторски стол | 1500 | 1 | 1500 |
| Драперия и зониране | 120000 | 1 | 120000 |
| Стенна светлина | 1200 | 20 | 24000 |
| Възглавница за мебели | 500 | 48 | 24000 |
| Метална закачалка | 2200 | 8 | 17600 |
| Бар плот | 95000 | 1 | 95000 |
| Хранително оборудване и прибори | |||
| Машина за лед | 12000 | 1 | 12000 |
| Кафе машина | 71000 | 1 | 71000 |
| Чаена чаша | 150 | 50 | 7500 |
| Чаша за кафе | 170 | 50 | 8500 |
| Чаена лъжица | 50 | 50 | 2500 |
| Захарница | 250 | 8 | 2000 |
| Поставка за салфетки | 220 | 8 | 1760 |
| Друго | |||
| Банкомат | 12000 | 1 | 12000 |
| Хромиран пожарогасител | 3500 | 2 | 7000 |
| Поставка за съхранение на наргиле | 3500 | 1 | 3500 |
| Шкафчета за персонал | 3200 | 6 | 19200 |
| Униформа на служителите | 1500 | 8 | 9000 |
| ВиК комплект | 15000 | 2 | 30000 |
| Забавление и свободно време | |||
| Дама / Шах / Табла в комплект | 3500 | 8 | 28000 |
| Картички | 600 | 8 | 4800 |
| Домино | 500 | 8 | 4000 |
| 55" телевизор | 45000 | 1 | 45000 |
| Наргилета | |||
| Египетско наргиле | 2800 | 16 | 44800 |
| Форцепс | 200 | 2 | 400 |
| Перфоратор | 150 | 2 | 300 |
| Ершик | 170 | 2 | 340 |
| Кошница за въглища | 900 | 2 | 1800 |
| Запалване за въглища | 1100 | 2 | 2200 |
| Чаша за наргиле | 100 | 16 | 1600 |
| Резервна колба | 1300 | 4 | 5200 |
| Разделител за два маркуча | 800 | 8 | 6400 |
| Допълнителен маркуч | 800 | 8 | 6400 |
| Обща сума: | 1309500 | ||
Персонал
Всякакви усилия на предприемач, насочени към изучаване на въпросите на бизнес плановете и подробните концепции на институцията, могат да бъдат безполезни без учтив, коректен и квалифициран персонал. За да управлявате малък клуб за пушене, имате нужда от:
- Администратор. Задълженията на администратора включват среща на гостите, установяване на техните предпочитания по отношение на вида тютюн и напитки, прехвърлянето им на свободна маса, регистриране на нови членове на клуба;
- Майстор на наргиле. Този специалист трябва да има най-висока квалификация. При наемане трябва да се даде предпочитание да не творчески личностикоито създават уникален микс за половин час и ефективни служители, които са в състояние да сготвят добро наргиле за пет минути без излишни излишни украшения;
- сервитьор. Трябва да приеме поръчка за приготвяне на кафе или чай, да предостави на посетителите настолни игри, да извърши плащане и да издаде чек;
- Чистачка. Публична институция, особено украсена с килими и черги, трябва да се почиства ежедневно. Освен това в клуба за пушене някой задължително трябва да измие чиниите, да избърше масите и да почисти наргилетата.
Предприемачи, които измислят колко струва да отворят наргиле бар градчеможете да използвате по-долу таблица с персоналсъставен за заведение, работещо на две смени. Тези, които имат за цел завладяването на метрополиса, ще трябва да увеличат заплатите си поне с 50%; от друга страна, среден чекразположен в областен центърклубът за пушене също е значително по-висок.
Персонал за наргиле
Обхват от услуги
Изброявайки какво е необходимо, за да отворите наргиле бар от нулата, наред с други дейности, е необходимо да се спомене развитието на гамата от наргилета и средства за организиране на развлекателни дейности, предлагани от заведението. В допълнение към обикновения тютюн, предприемачът може да включи в картата за наргиле страхотно количествоароматизирани миксове:
Пълнители за наргиле
| Вкусове на тютюневи смеси | |||
| кайсия | Гроздов | Кокосов орех | мента |
| Ананас | череша | Канела | Праскова |
| оранжево | Гранат | Лате | розата |
| Диня | Пъпеш | Лимон | слива |
| банан | Жасмин | Малини | Шоколад |
| ванилия | Ягода | Пчелен мед | Apple |
| Пълнители за купи и колби | |||
| Apple | Гранат | сок | абсент |
| грейпфрут | пъпеш | вино | самбука |
| ананас | мляко | коняк | ром |
Предприемачите, които се посещават от мисълта: „Искам да отворя наргиле бар“, понякога обръщат твърде много внимание на организацията на свободното време на посетителите, забравяйки за основна цел- продажба на собствено наргилета. За да не разсейвате гостите от пушенето твърде много, можете да се ограничите до следните забавления:
- Настолни игри. Тази категория включва табла, шах и пулове, карти, лото и дори добре познатия "Монопол";
- Игрови конзоли. Те трябва да се използват с повишено внимание, тъй като по време на играта клиентите не само забравят за наргилетата, но и вдигат шум, като по този начин създават дискомфорт за другите посетители;
- Телевизионни програми и филми. По-неутрална опция, която ви позволява да привлечете конкретна целева аудитория за разглеждане спортни предаванияили популярни филми. Имайте предвид обаче, че твърде силен звук може да попречи на гостите с други интереси.
Промоция на наргиле
Как да отворите наргиле бар според закона и да избегнете глоби за популяризиране на услугите му? След влизането в сила на разпоредбата за забрана на всякакво насърчаване на употребата на тютюн, собствениците на съвсем легални клубове за пушене се сблъскаха с факта, че:
- На рекламни материалине можете да изобразявате не само хора, които пушат, но и предмети, свързани с този процес - тръби, наргилета и техните части, щипки и други аксесоари;
- Рекламите не трябва да споменават или призовават за процеса на пушене;
- Само заинтересовани възрастни могат да разпространяват брошури;
- Залепете или подредете пощенски кутиине се допускат листовки и флаери;
- Официално е забранено публикуването на реклами в социалните мрежи.
Разбира се, някои пренебрегват тези изисквания, но избирайки между законни и незаконни начини за популяризиране на наргиле бар, все пак е по-добре да предпочетете първия вариант: рискът от начисляване на глоби и дори затваряне на заведението не е оправдан от моментното увеличение на брой клиенти. Въпреки това, законни начинине остава толкова много:
- Можете да популяризирате сайт, съдържащ информация за наргилето и услугите, които предлага, както и да внедрите механизъм за резервация на маса. Достъпът до ресурса трябва да бъде ограничен до кръга от лица, които са потвърдили пълнолетие;
- Социалните мрежи остават добър начин за реклама на годината. Страницата на общността трябва да съдържа предупреждение, че публикуваните тук материали са забранени за гледане от лица под 18 години;
- От уста на уста работи чудесно и за наргилета. Изключителни оферти (например специален микс или обучени v арабски странинаргиле), в комбинация с висококачествено предоставяне на основни услуги, може да предизвика активен интерес сред целевата аудитория;
- Наргиле бар, работещ във формата на затворен клуб, трябва постоянно да използвате установената база от контакти и да взаимодействате с клиенти, които преди това са посетили институцията. По пощата или чрез SMS можете да им изпращате информация за отстъпки или промоции, да информирате за предстоящи събития и нови услуги.
Капиталова инвестиция
Трудно е да се назове откриването на пълноценен бар за наргиле: цената на самите наргилета е ниска, но ремонтът и декорирането на залата, закупуването на мебели, инсталирането на вентилационна система ще изисква много по-значителни инвестиции от предприемач:
Първоначална инвестиция
| член | Количество, разтриване. |
| SPD регистрация | 4000 |
| Наем за периода на ремонт | 75000 |
| Дизайн проект | 100000 |
| Ремонтни работи | 300000 |
| Указателна табела | 25000 |
| Оборудване | 1309500 |
| Маркетингови разходи | 20000 |
| Административни разходи | 10000 |
| Обща сума: | 1843500 |
Когато прецените колко струва да отворите наргиле бар в Москва, някои от стойностите, дадени тук, трябва да бъдат увеличени с 30-50%: например е доста трудно да се намери компания, която е готова да извърши ремонт в размер на 3000 рубли / m². Наемите в близост до метростанции с висок трафик също могат да достигнат 1500–2000 RUB / m² на месец.
Не трябва да забравяме, че за да постигнем успех, не е достатъчно просто да намерите необходимия капитал и да отворите наргиле бар от нулата 2018 г.: разходите за поддържане на функционирането на бизнеса, поръчки Консумативии заплатите на служителите може да изглеждат неоправдано високи за начинаещ предприемач. Затова е препоръчително да имате някакъв резерв от средства за текущи разходи, за да не фалирате през първия месец на работа.
Текущи разходи за наргиле бар
Доход и рентабилност
Очевидно е, че предприемачите се интересуват преди всичко от въпроса дали е изгодно да отворите наргиле бар. За да определите рентабилността на заведението, трябва да направите някои изчисления, като използвате основните първоначални данни - цената на услугата и очакваната посещаемост на клуба.
Анализирайки данните, представени в интернет, можете да видите, че наргилетата с малки вариации определят цената за наргилета в диапазона от 900-1200 рубли, променяйки я в зависимост от вида тютюн, пълнителя за колбата и използването на плодове като купа. Ако всяка компания остане на масата за два часа, тогава клубът, който е отворен от 12:00 до 2:00 часа, теоретично може да продаде 56-60 наргилета на ден. Въпреки това, в началните етапи не трябва да се очаква толкова интензивен поток от клиенти, следователно, когато се правят изчисления, трябва да се предположи, че институцията ще бъде наполовина пълна. Себестойната цена на едно наргиле, приготвено с вино, сок или мляко за компания от четирима е:
Цена за наргиле
Като се има предвид колко струва да отворите бар за наргиле от нулата във формат на пълноправен клуб за пушене, можете да изчислите основните икономически параметри на предприятието и да изчислите възвръщаемостта на инвестицията:
Икономически показатели за наргиле
Трябва ли да отворите наргиле бар през 2018 г.? Очевидно този бизнес се отличава с добра рентабилност и гарантирана възвръщаемост дори при минимален поток от посетители. Въпреки това, един предприемач трябва да бъде готов да инвестира най-малко два милиона рубли в бизнеса и след това да очаква възвръщаемостта им в рамките на една година.
Подобни видеа
Заключение
В заключение, трябва да се дадат няколко съвета на амбициозните предприемачи от опитни собственици на наргиле, които обслужват посетители повече от една година:
- Не трябва да експериментирате с елитни видове тютюн и необичайни смеси. По-добре да предлагате широка гама от евтини, но качествени египетски продукти;
- Не трябва да купувате най-скъпите или дизайнерски наргилета, тъй като е невъзможно да се забележи разликата между тях и обикновените продукти при пушене. От друга страна, евтините китайски потребителски стоки също няма да украсят заведението;
- Трябва ли да отворите наргиле бар с алкохол? По-добре е напълно да премахнете топлите напитки от продажба и дори да забраните на клиентите да ги носят със себе си. Първо, поведението на пияните гости става непредвидимо, и второ, всеки инспектор може да наложи огромна глоба на институцията;
Популярността на баровете за наргиле расте от година на година. Заведенията привличат със своята атмосфера и екзотика. Седейки на удобни дивани в уютни стаи с приглушено осветление, можете да си починете чудесно, докато разговаряте от сърце, бавно отпивайки наргиле.
В такива заведения времето сякаш замръзва, което рязко контрастира с неистовите темпове на мегаполисите. Някой идва на вкус нов вкустютюн, някои посетители търсят безобидна алтернатива на пушенето - наргилета, приготвени в мляко или сок, други просто искат да се отпуснат след натоварен ден.
Следователно можем да заключим, че такъв бизнес е изключително търсен, което означава, че е в състояние да донесе на собственика си значителни печалби. Нека помислим как да отворим бар за наргиле възможно най-бързо и успешно.
Ние действаме според закона
Помислете какво ви трябва, за да отворите наргиле бар. Отворете "истински" наргиле бар, подобен на заведенията в мюсюлмански страникъдето този риболов процъфтява, е изключително трудно. Това се дължи на действието на закона „За тютюнопушенето“ (Федерален закон № 15 от 23.02.2013 г.). Според него пушенето на обществени места е забранено. В същото време хората идват в наргиле бара с една цел – да пушат.
Разбира се, можете да спорите със закона, като позиционирате заведението си като специално обособена зона за пушене, подходящо декорирана и функционираща при законови условия.
Това обаче ще отнеме много нерви и време. Много по-лесно е да отворите стая за наргиле под крилото на кафене или ресторант.
Но и тук има един нюанс. За да не се противоречи на закона и да не се допринесе за налагането на санкции, препоръчително е да търгувате със смеси без никотин. За щастие сега има огромен брой от тях (млечни, плодови, винени, билкови и др.).
Можете бавно да продавате тютюн на „своите“ клиенти. Трябва обаче да сте изключително внимателни, да имате добър адвокат и персонал, който може да си държи устата затворена.
Регистрация
В тази глава ще разберем как да отворим легално бар за наргиле. Бизнесът трябва да е легален. Само в този случай може да работи правни основанияи твърдят, че са успешни. За да отворите бар за наргиле, са подходящи както регистрацията на индивидуален предприемач, така и на юридическо лице.
Ще ви трябват и съответните разрешения от санитарните и противопожарните служби, както и лиценз за продажба на алкохол (ако институцията предвижда продажба на алкохолни напитки).
Според закона само LLC може да търгува с алкохол.Следователно, ако планирате да комбинирате бар за наргиле с бар, IP няма да работи.
И така, наргиле барът може официално да работи, ако има документи:
- удостоверение за регистрация;
- лиценз за продажба на тютюневи изделия;
- разрешение от пожарната инспекция;
- Разрешение за СЕС;
- разрешение за продажба на алкохолни напитки.
Не забравяйте, че в заведенията за обществено хранене (наргиле бар също е приравнен към тях) трябва да се спазва чистотата. Следователно всички служители трябва да имат здравни книжки.
Всеки бизнес започва с идея. За да изчислите колко успешна е вашата идея, трябва да съставите бизнес план. и необходимите изчисления.
Какви са предимствата на стартирането на производствен франчайз, ще разберете.
Може би следната тема ще ви заинтересува. В статията ще намерите пример за бизнес план за кафене с необходимите изчисления на разходите и рентабилността.
Характеристики на правенето на бизнес
Не специални разрешителниза такива дейности няма да е необходимо, както и закупуване на скъпо оборудване и получаване на специален лиценз. В същото време рентабилността на едно заведение пряко зависи от неговия статус. Бизнесът с наргиле ще бъде печеливш, ако се съсредоточите върху конкретна целева аудитория:
- VIP гости.Едно първокласно заведение трябва да бъде „скрито“ от любопитни очи... По-добре е да се формира асортимент от елитни сортове тютюн, висококачествен алкохол. Уникални съставки в наргилета и оригинални миксове са добре дошли. Обслужването трябва да е безупречно, обзавеждането трябва да е луксозно. Всичко това се отплаща с високи цени.
- Обикновени гости.Разумно е да се разположат такива заведения в проходими местас добри транспортни връзки. Продуктите трябва да са възможно най-разнообразни, цените да са достъпни. Освен това можете да продавате алкохолни коктейли, бира, закуски. Доходът ще бъде осигурен от голям оборот.
Интериор на наргиле бар
Решаваме производствени проблеми
Наргиле барът започва от помещението. Желателно е да се намира на място с удобно кръстовище за движение или в централната част на града. Площта на помещението трябва да бъде над 100 m 2. Този обем ще ви позволи да поставите 5 зони за пушене, бар плот, малка кухня, баня и стая за персонала.
Дизайнът трябва да съответства на темата на институцията. Мебелите трябва да са възможно най-удобни, а не крещящи нюанси (просторни дивани, меки фотьойли, ниски компактни маси). Има смисъл да украсите стените с ориенталски мотиви. Подходящи са символични фигурки, възглавници, палатки.
Музикалният съпровод също трябва да бъде внимателно подбран. Тя трябва да бъде ненатрапчива, лека и успокояваща. Във всичко трябва да се усеща екзотика. Именно заради нея повечето клиенти ходят на наргилета.
Що се отнася до оборудването, няма да имате нужда от големи средства за закупуването му. Ще бъде достатъчно:
- наргилета;
- въглища;
- смеси за пушене;
- тютюн;
- маркучи;
- чаши;
- тръби;
- сменяеми колби;
- форцепс;
- горелки;
- фолио;
- съдове.
Оборудването за наргиле не може да се нарече мащабно, но трябва да бъде с високо качество.Не си струва да спестявате от този разходен елемент. В края на краищата евтините колеги са обект на много износване.
Заведението със сигурност трябва да разполага с достатъчен брой пожарогасители.
Ние предлагаме качествено обслужване
Персоналът трябва да се подбира внимателно. Ще имаш нужда:
- хора с наргиле;
- бармани;
- готвачи;
- перални-чистачки;
- охранители;
- касиер счетоводител.
Препоръчително е да се наемат всички служители, с изключение на последния, за да работят на смени. Това се дължи на режима на работа. Институцията трябва да работи денонощно, в краен случай - до 3 часа сутринта.В противен случай е малко вероятно да има много посетители.
Изберете служители, които:
- внимателни (те са тези, които могат да забележат огъня);
- са учтиви;
- не говорете твърде много;
- работя упорито;
- са отговорни;
- чисти;
- не натрапчиво.
Декорация за наргиле бар
В бизнеса с наргиле много зависи от служителите. Те са важен елемент от рекламата на едно заведение. В крайна сметка рекламирайте наргиле известни методи(промоционални оферти, реклама из града, ярка табела, клипове по телевизията и радиото) едва ли ще успеете, ако продавате истински тютюн. Законът е нащрек. Най-добрата рекламав този случай, от уста на уста.
Инвестиции и приходи
Колко струва да отворите наргиле бар? Експертите казват, че бизнесът с наргиле е много печеливш. Доходността на точка, разположена в популярен район на града, с правилна организация, се характеризира с високо ниво... Нека се опитаме да изчислим сумата начален капиталнеобходимо за отваряне на наргиле бар. Първоначалните разходи ще бъдат "похарчени" за:
- наем на подходящи помещения - 10-30 хиляди рубли;
- оборудване / компоненти - около 35 хиляди рубли;
- покупка на продукти (напитки, въглища, смеси и др.) - 50-70 хиляди рубли;
- дизайн и мебели - до 300 хиляди рубли;
- реклама - от 10 хиляди рубли.
Естествено, не бива да забравяте и регистрацията на фирма. Ако го отворите сами, ще ви трябва малка сума (за плащане на такси, фотокопия на документи и т.н. дреболии). След като поверите този въпрос на специализирана компания, бъдете готови да платите от 8-12 хиляди рубли. в зависимост от спешността и "размера" на посредника.
Приблизителната цена за отваряне на наргиле бар е 400-450 хиляди рубли.В същото време си струва да вземете предвид месечните разходи, като например:
- попълване на асортимента на институцията - 15-20 хиляди рубли;
- заплати на служителите - до 100 хиляди рубли;
- отдаване под наем и комунални плащания- 20-40 хиляди рубли;
- реклама - 2-3 хиляди рубли;
- покупка домакински химикалии хигиенни предмети - до 3 хиляди рубли.
обща сума месечни разходище възлезе на 130-165 хиляди рубли. Тоест бъдещият собственик на наргиле бар трябва да има капитал за започване на бизнес и поддържането му за първи път 530-615 хиляди рубли.
Наргиле Jajir
Що се отнася до рентабилността на даден бизнес, много зависи от неговото местоположение и ниво на организация. Като цяло средният чек „влачи“ 1,5 хиляди рубли. Ежедневни печалбиможе да възлиза на около 35 хиляди рубли, съответно, месечна печалба- около 300 хиляди рубли.
Горните изчисления показват, че рентабилността на проекта е 50-80%, което е много висок показател. Ще бъде възможно да се възвърнат вложените средства за шест месеца, при "добър сценарий" - за 3 месеца.
Плюсове и минуси на отваряне на наргиле бар
Предимствата на създаването на собствен бизнес (наргиле) включват:
- лекота на правене на бизнес поради тясна специализация;
- финансова привлекателност;
- голямо търсене.
Недостатъците включват:
- наличието на впечатляващ начален капитал;
- „Нощен” режим на заведението;
- сложността на рекламата поради действието на Закона за тютюнопушенето.
В същото време бих искал да отбележа, че висококачествен бизнес план за наргиле бар, упорита работа и опит на предшественици ще помогнат дори на начинаещ предприемач да създаде институция с неописуема атмосфера, която се търси сред жителите и гости на града. В крайна сметка основният стимул за организиране на този примамлив бизнес с опушен вкус е във високите заплати.
Ако сте истински фен на тютюна за пушене или ароматизираните смеси, като същевременно желаете да инвестирате в печеливш и печеливш бизнес в ниша с малка конкуренция, тогава е разумно да отворите бар за наргиле. Ключът към успеха на такова предприятие е да се хареса на клиентите, без да влизате в търкания с властите. Ако можете да направите това, ще получите слава и добра печалба.
Тази статия ще разгледа бизнеса с отваряне на наргиле бар. Бизнесът далеч не е еднозначен у нас от различни гледни точки, включително и от икономическа. Ще се интересуваме преди всичко от различни аспекти на организацията на производството: правни, рискови, културни, в крайна сметка водещи до икономически.
С тенденция към разпространение здравословен начин life, бизнес план за наргиле бар може да бъде съставен по-скоро на базата на остатъчни социално инертни процеси. Не е напълно правилно да се разглежда маркетингът на бар за наргиле като спекулация за създаване на привлекателен имидж. В дългосрочен план рисковете вероятно само ще се увеличават. Според нас рискът от дългосрочен бизнес в наргиле бар е висок, а от друга страна е този моментбизнес, който се изплаща бързо, при условие че се намери ниша. Нека разгледаме по-подробно.
Няколко думи за наргилето
Преди да разгледаме въпроса как да отворим наргиле бар, нека разгледаме какво е самото пушене на наргиле. На първо място, трябва да разберете това пушенето на наргиле е нездравословно... Можете да мълчите за това с рекламни цели, но за себе си е необходимо да го представите. Разговорът за полезността на всичко в умерени количества тук не е приложим. Мярката на отровата е в нейното отсъствие. Говорим за по-голямата част от хората. Ако има изключения, те са изключително редки.
Вредата от пушенето на наргиле
Лекарите идентифицират няколко фактора вредни ефектипушене на наргиле върху тялото:
- Никотин. В правилна употребаа добрият тютюн е по-малко вреден от цигарите;
- Смоли. Въздействието на катрана е по-силно от това на цигарите. В случай на използване на смеси без никотин, повече голямо количествосмола. А продължителността на тютюнопушенето в сравнение с цигарите само влошава този фактор;
- Дим. дишайте дълго времевсякакви продукти от горенето, съдържащи освен смоли въглероден двуокис, тежки връзки и справедлив дял от масата химични елементине е от полза за здравето;
- хигиена. Недостатъчно санираненаргилета в на обществени местаможе да доведе до разпространение на инфекциозни заболявания;
- Добавяне на алкохолни напитки. Алкохолните напитки, добавени към наргилето, само увеличават вредното въздействие на тези фактори.
Това е достатъчно, за да не си правите илюзии относно ползите от пушенето на наргиле. Друг мит е релаксацията, облекчаването на стреса. Достатъчно е да се предположи, че има и други начини за облекчаване на стреса, които освен това не оказват вредно въздействие върху организма. Въпреки това, релаксацията и облекчаването на стреса с всяко пушене е спорен въпрос и е извън обхвата на тази статия.
„Ползи“ от пушенето на наргиле
Въпреки това има коментари, за които пушенето на наргиле се разглежда в положителен аспект. Факторите, които определят положителния аспект на пушенето на наргиле, са пристрастяващи и социално-културни.
В момента има много хора, които пушат, за които спирането на тютюнопушенето може да доведе до негативни последици... Именно на тази група е „показано” пушенето, включително наргиле.
Социокултурният аспект включва премахването на вътрешното напрежение в определени социални групипосредством химически въздействия с ритуални и култови компоненти. За съжаление това все още се култивира в обществото, което, от една страна, е свързано със социалната инерция, а от друга – с интереса на определени субекти. Ритуалът работи повече като психотерапия, отколкото химиотерапия, но митологията тук е пряко преплетена с психиката и една проста забрана ще доведе само до още по-голямо повишаване на вътрешното напрежение. Достатъчно за разбиране на процесите.
Изтегли готов бизнес- план на спортен бар с наргиле бар, актуални за 2019г, можете да се свържете с нашите доверени партньори "биплан"... Линк за изтегляне.
Бизнес характеристики
Финансов план
Изплащането на стаята за наргиле е достатъчно бързо като допълнителна услуга към основното заведение или по споразумение с всяко заведение. В случай на отделен ресторант за наргиле е необходимо внимателно изчисление и анализ. Нека да дадем пример за изчисляване на малка допълнителна стая за наргиле.
Стая под наем в заведение е 15 кв.м. Персонал: 1 наргиле.
доходи. Много е трудно да се оцени нивото на доходите. Прогнозите започват от 15 хиляди рубли на месец. При това ниво на доходи организацията на стая за наргиле може да бъде само като самостоятелно разширение основни услуги, т.е. фондът трябва да бъде изключен от разходите заплати... С голям поток от клиенти и приходи от 30 до 50 хиляди рубли на месец, можем да говорим за независим бизнес.
Нетният доход и в двата случая може да се оцени на 5-10 хиляди рубли на месец. Или изплащане от 0,5 до 1 година.
