У дома картофи Какво да правим със свински ребра. Как да готвя свински ребра

картофи

Какво да правим със свински ребра. Как да готвя свински ребра

Свински ребра в ябълки

Съставки:

свински ребра(1,5 кг);
растително масло (50 ml);
мед (50 мл);
ябълки (4 бр.);
лимон (1 бр.);
сол, подправки (на вкус).

Отстранете сърцевината от ябълките, нарежете на малки парченца, поставете ги на дъното на формата.

Смесете меда, олиото, сока на един лимон и оставете да заври. Отделете ребрата едно от друго, измийте, сол, черен пипер, изсипете меден пълнеж и разбъркайте всичко старателно.

Поставете ребрата върху ябълките, изсипете меден пълнеж отгоре, поставете във фурната за 40 минути при температура 200 градуса.

Можете да оставите малко меден пълнеж, за да го полеете няколко пъти отгоре по време на готвене.

Свински ребра в марината от киви

Съставки:

свински ребра (1 кг);
киви (300 г);
лук (1 бр.);
чесън (2 скилидки);
кафява захар (2 супени лъжици);
горчица (1 супена лъжица);
сол (0,5 супени лъжици);
растително масло (3 супени лъжици);
соев сос (3 супени лъжици);
винен оцет (1 супена лъжица);
смлян червен пипер (1 ч.ч.).

Кивито се почиства и пасира на пюре. Нарежете на ситно лука и чесъна. Смесете ги с киви, горчица, сол, чушки, растително масло, соев сос, винен оцет. Смесете добре.

Измийте и подсушете ребрата, залейте ги с марината, оставете за поне час, но още по-добре за няколко часа, за да се маринова добре месото.

Прехвърлете ребрата с марината във форма и поставете във фурната на 180 градуса. В процеса на печене марината се превръща в глазура и покрива ребрата. Получава се много вкусно.

Ако държите ястието във фурната по-дълго, месото лесно ще се отдели от костта.

Свински ребра с карамелен сос

Съставки за основното ястие:

свински ребра (700 г);
лук (1 голяма глава лук);
чесън (5 скилидки);
коняк (2 супени лъжици);
розмарин (0,5 ч.л.);
дръжка целина (1 връзка пресни листа);
смес от смлени чушки (0,5 ч.ч.);
смлян сладък червен пипер (0,5 ч.ч.).

Съставки за сос:

мед (1 супена лъжица);
портокалов сок (1 супена лъжица);
кафява захар (1 супена лъжица);
соев сос (2 супени лъжици).

Обелете лука и чесъна, нарежете едро, смилайте в блендер, добавете коняк, розмарин, смес от чушки, червен пипер, разбъркайте отново. Нарежете целината и добавете към маринатата.

Измийте ребрата студена вода, попийте с хартиена кърпа, разрежете между костите.

Сложете ребрата в купа, намажете с марината от всички страни, затворете капака и мариновайте на студено за 3-4 часа. Ако ситуацията позволява, тогава времето за мариноване може да се увеличи - само ще се подобри.

Подредете мариновани ребърца в тава за печене. Затворете формата с фолио и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 1 час. След това махнете фолиото, залейте ребрата с получения сок, включете скарата и печете до образуване на коричка за около 15-20 минути.

При липса на режим грил във фурната, просто я включете на пълна мощност.

Изцедете сока, който се образува на дъното на формата по време на процеса на печене - половин чаша ще ви е необходима за готвене вкусен сос. Добавете кафява захар, соев сос и портокалов сок към тази течност.

Оставете соса да заври, намалете котлона до минимум, бъркайте непрекъснато. Когато течността стане със средна плътност, изключете огъня. Имайте предвид, че сосът ще се сгъсти повече, когато изстине.

Сервирайте ребрата горещи, като предварително полейте с леко охладения сос.

Свински ребра с картофи

Съставки:

свински ребра (0,8 кг);
картофи (1 кг);
чесън (6 скилидки);
слънчогледово масло (4 супени лъжици);
смлян черен пипер (на вкус);
соев сос (1 супена лъжица);
сол на вкус).

Измийте свинските ребра, подсушете със салфетка и разрежете между костите.

Направете презареждане. За да направите това: смесете половината от свареното растително масло, сол, соев сос, черен пипер, изстискайте тук чесън и разбъркайте всичко добре.

Натрийте дресинга върху свинските ребра и поставете в хладилник за 1 час.

Картофите се измиват добре с четка и се нарязват на половинки, без да се белят.

Изсипете останалото растително масло във формата, намажете дъното и стените, поставете картофите с нарязаната страна надолу. Върху картофите сложете маринованите свински ребра.

Загрейте фурната на 200 градуса, поставете формата в нея. След 50 минути обърнете ребрата и оставете за още половин час.

Ястието е готово. Може да се сервира с различни зеленчуци.

Свински ребра, задушени със зеле

Това е популярно ястие от немска кухня. Същността му е, че само месото се подлага на процес на пържене, всички останали компоненти се задушават, което в крайна сметка дава свинско месо специален вкус. Друг плюс е, че готвенето не изисква много усилия за приготвянето на тази яхния.

Съставки:

свински ребра (1 кг);
прясно бяло зеле (1 кг);
зеле от броколи (50 г);
праз (50 г);
вода (1 л);
растително масло (3 супени лъжици);
сол, подправки (на вкус).

Измийте свинските ребра и ги подсушете с хартиени кърпи. Излишните мазнини могат да бъдат отрязани. Загрейте растително масло в тиган, подредете ребрата, запържете от двете страни до златисто кафяво, след това сол и черен пипер.

котлет бяло зеле, наредете броколите на съцветия, празът нарежете на колелца и сложете всичко заедно в тенджера. Залива се с вода, върху зелето и лука се слагат изпържени ребърца.

Покрийте тигана с капак, оставете да къкри 30-40 минути. Готово ястиесложете в чинии и сервирайте.

Свински ребра със суха аджика и градински чай

Съставки:

свински ребра (500 г);
мед (1,5 супени лъжици);
подправка "Аджика" (1,5 чаена лъжичка);
зехтин (4 супени лъжици);
лимонов сок (2 супени лъжици);
смлян черен пипер (0,5 супени лъжици);
смлян червен пипер (0,5 ч.л.);
градински чай (2-3 клона);
сол (0,5 супени лъжици);
чесън (2 скилидки);
винен оцет (1 супена лъжица)
пушен червен пипер (1 ч.л.).

Пригответе марината, за която смесете мед, оцет, аджика, чушки, зехтин, чесън, прекаран през смачкване, лимонов сок. Разбъркайте всичко добре, марината ще се окаже гъста. Намажете старателно ребрата с него.

Друг важно условие- не е нужно да нарязвате ребрата на парчета, трябва да мариновате на цели парчета, така че свинското се оказва по-сочно.

Поставете ребрата в хладилник за 2-3 часа. Междувременно откъснете листата от градински чай, изплакнете и подсушете.

Подредете фолиото на 2-3 пласта според големината на ребрата, сложете ги върху фолиото, разпределете отгоре листата салвия, завийте плътно, внимателно проверете фугата, за да не изтече сок.

Поставете във фурна, предварително загрята на 190 градуса и печете 1 час 20 минути. След това извадете листа за печене или формата, разгънете фолиото, залейте ребрата с получения сос и върнете във фурната за 20 минути, така че свинското месо да покафенее.

Свински ребра в сос от нар

Съставки:

свински ребра (700 г);
смлян бахар (0,5 супени лъжици);
соев сос (5 супени лъжици);
чесън (3 скилидки);
бял лук (1 бр.);
сух розмарин (10 г);
полусухо червено вино (0,5 чаши);
сок от нар (1 чаша);
пшенично брашно (1 супена лъжица);
растително масло (0,5 чаши):
семена от нар (0,5 чаши).

През това време пригответе соса. Запържете лука, чесъна и сух розмарин в олио за 5 минути. Разбъркайте брашното в няколко супени лъжици сок, добавете го към соса, добавете виното, соевия сос, останалия сок от нар.

Веднага щом цялото съдържание започне да се сгъстява, бързо прекарайте масата през сито.

Сложете маринованите ребърца в огнеупорна форма, залейте със соса, покрийте с капак или фолио, загрейте фурната до 200 градуса и печете 40 минути, след което намалете температурата на 150 градуса и печете още 20 минути.

Сервирайте поръсено със семена от нар.

Свински ребра с боб

Тази рецепта е подходяща за домакини, които искат да готвят гурме ястие, но няма как да маринова месо с часове.

Съставки:

свински ребра (1 кг);
боб (450 г);
мед (1 чаена лъжичка);
соев сос (3 супени лъжици);
синапено семе (1 чаена лъжичка);
оризов оцет (3 супени лъжици);
чесън (3 скилидки);
пресен джинджифил (около 2 см);
подправки (сол, смлян черен пипер, захар, червен пипер, мащерка на вкус);
растително или зехтин (за лук - 1 супена лъжица);
лук (2 средни глави лук);
кориандър или всякакви зелени по желание;
растително масло (за боб - 3 супени лъжици).

Стъпка по стъпка приготвянето на това ястие започва от предния ден. Вечерта изплакнете боба и накиснете в студена вода за една нощ.1,5 часа преди гостите сменете водата и сложете боба да се вари с една скилидка чесън. Гответе до омекване, което отнема около час.

Междувременно пригответе месото. Изплакнете, подсушете със салфетка, разделете на малки парчета, така че бързо да се наситят с марината.

Смесете за соса: мед, соев сос, една супена лъжица оризов оцет, една трета от чаена лъжичка червен пипер, горчица, изстискайте там 2 скилидки чесън, целия джинджифил и добавете щипка мащерка, която е много в хармония със свинско .

Докато месото попива соса, мариновайте лука. Нарежете лука на ситно на половин пръстени, в малка купа разбъркайте останалите оризов оцет, супена лъжица зеленчук или зехтин, добавете половин чаена лъжичка захар и сол на вкус.

Тук е възможен вторият етап на мариноване на лук. Ако един резен цвекло се нареже на ивици и се сложи в маринатата, то ще придобие розов цвят, което в бъдеще ще се отрази чудесно на външния вид на ястието. Добавете тук 1/3 от нарязания лук и оставете да се маринова.

Поставете месото в ръкав за печене, направете няколко пробивания в центъра и поставете във фурната, загрята до 200 градуса. След 25 минути намалете котлона на 150 градуса и гответе още същото количество.

След това откъснете ръкава, оставете ребрата да покафенеят за 10 минути, които трябва да отделите за приготвянето на гарнитурата.

Запържете останалия лук, сложете боб върху него, оставете да къкри за 2 минути, подправете със сол, черен пипер, добавете маринован лук без течност и ситно нарязани зеленчуци. Можете веднага да изключите печката.

Прехвърлете боба в чиния, отгоре сложете ребрата, може да сервирате с кисели краставички.

Свински ребра набързо

Съставки:

свински ребра (1 кг);
сладко-кисел сос от магазина (на вкус);
кетчуп (на вкус);
сол (около 1 ч.ч.).

Изплакнете свинските ребра, посолете с много малко количество сол, сложете в тава за печене. Изсипете соса, който харесвате в магазина, добавете кетчуп, поставете във фурната за половин час. Периодично поливайте ребрата с течността, която се образува на дъното на формата. Ребрата ще са сочни и ще имат вкус на избрания от вас готов сос.

Свински ребра с правилно готвенеВкусът им е просто божествен. Такова ястие може да се сервира достойно като горещо ястие за празничната трапеза, а ако го готвите през делничните дни, можете да получите истинско удоволствие от отличния вкус, аромат и ентусиазирани отзиви на домакинството.

Как да готвя свински ребра в тиган?

Съставки:

свински ребра - 750 г;
лук- 90 г;
чесън - 3-4 зъба;
лавров лист - 1 бр.;
бахар грах - 3-4 бр.;
сол на вкус;
и подправки по избор - на вкус;

готвене

Изплакнете свинските ребра със студена вода, подсушете и нарежете на порции едно по едно. В дълбок тиган загрейте добре олиото и в него сложете ребрата. Запържете ги за десет до петнадесет минути на силен огън, като разбърквате от време на време, след което добавете лука, предварително обелен и нарязан на половин пръстени, и ситно нарязания чесън. Намалете интензитета на огъня под тигана до среден и оставете да къкри месото с лук и чесън за пет до седем минути, като разбърквате от време на време.

Сега налейте около половин чаша вода, загрята до кипене, подправете месото със сол, смлян черен пипер и подправки, също хвърлете дафинов листи бахар грах, покрийте съда с капак и оставете да къкри, като разбърквате, за тридесет до четиридесет минути или докато месото омекне.

Кой е най-добрият начин да приготвите свински ребра в бавна готварска печка?

Съставки:

свински ребра - 750 г;
- 90 мл;
чесън - 3-4 зъба;
мед - 20 г;
растително масло - 50 ml;
смлян черен пипер - на вкус;
корен от джинджифил (по избор) - на вкус.

готвене

В отделна купа смесете соевия сос, растителното масло, меда, изцедения през преса чесън, смлян черен пипер и по желание настърган джинджифил на ситно ренде.

Изплакнете свинските ребра, подсушете със салфетки, нарежете на парчета едно по едно и накиснете в приготвената марината за около час.

След това настройваме мултикукъра на функцията „Печене“ или „Пържене“, поставяме киселите ребра в купата, затваряме капака на устройството и гответе ястието за четиридесет минути. Когато са готови, смесете ребрата със соса, останал на дъното на тигана, сложете го върху чиния и може да сервирате.

Как можете да приготвите вкусно задушени свински ребра?

Съставки:

свински ребра - 950 г;
лук - 150 г;
ябълки антонов- 250 г;
тежка сметана - 250 мл;
мед - 35 г;
смлян черен пипер - 5 г или на вкус;
сол - 15 г или на вкус;
бульон - 250 мл;
растително рафинирано масло.

готвене

Слагаме тиган с дебело дъно на силен огън, наливаме олиото и когато се затопли, изсипваме меда и разбъркваме. Когато сместа заври, на един ред се редуват предварително измитите, подсушени и нарязани на порции ребра. Оставете ги да покафенеят от всички страни за една минута, сложете ги в казан или тенджера и заредете следващата партида. След като запържите всички ребра, ги залейте със загрят до кипене бульон и оставете да къкри под капак, докато омекнат.

В олиото, останало от ребрата в тиган, запържете предварително обелените и наситнени лук половин пръстени и добавете към ребрата след тридесет минути задушаване. В този момент слагаме и обелени и ситно нарязани ябълки Антонов, а също и сол и смлян черен пипер.

Когато ребрата са готови, сипете в тях сметаната, оставете да заврят отново, овкусете на сол и посолете, ако е необходимо. Оставяме ястието на огън, като разбъркваме, докато сосът се сгъсти. Можете да добавите и една и половина супени лъжици брашно, задушено в сух тиган за по-голяма плътност.

Тези ребра са добри с всяка гарнитура или пресни зеленчуци.

Свинските ребра, чиято рецепта можете да изберете от избраната по-долу, са невероятно вкусни, крехки и просто се топят в устата. Успешната марината ще ускори процеса на готвене и ще направи месните влакна върху костта още по-меки.
Можете да готвите ястието в компанията със зеленчуци, да го изпечете сами със и без сос.

Топлинната обработка със суха топлина във фурната е най-добрият начин да получите невероятен вкус на храната без дълго стоене на печката. След това ще научите как да готвите свински ребра във фурната правилно и без специална неприятностНахранете семейството или гостите си с вкусен обяд или вечеря. Предложените рецепти ще помогнат да се реализира идеята за печеливша комбинация от месо с картофи и да се изпече в марината.

Свински ребра с картофи

За да направите свински ребра във фурната, проста рецепта за която ще ви позволи да получите самодостатъчно обилно ястие с гарнитура, трябва да допълните месните порции с филийки картофи. Основната вариация може да бъде разнообразена чрез добавяне на други зеленчуци, гъби, билки, както и разширяване на вкусовата палитра с помощта на ароматни подправки и подправки.
Съставки:
ребра - 950 г;
картофи - 950 г;
лук - 120 г;
скилидки чесън - 4 бр.;
лимонов сок - 25 мл;
заквасена сметана - 60 г;
босилек, риган, кориандър, мащерка, червен пипер - по щипка;
подправки, сол, черен пипер.
Ребрата се нарязват на порции, поръсват се лимонов сок, поръсете с подправки, чесън, сол и оставете за няколко часа.
Картофите се обелват, нарязват се на кръгчета или филийки, натрошават се с уханни билки, овкусяват се със заквасена сметана, сол. Намаслената форма се пълни с картофи, отгоре се разпределят полукръгчета лук и ребра. Ястието се пече под лист фолио на 230 градуса за час и половина и още четвърт час без него.

Свински ребра във фолио

Свинските ребра, чиято рецепта е описана по-долу, са невероятно апетитни външен види просто невероятен вкус. Фолиото, използвано на основния етап на готвене и правилното предварително мариноване, ще спомогнат за постигане на мекота и липсата на златиста коричка в края на печенето на храната.
Съставки:
ребра - 950 г;
доматен сок - 120 мл;
лук - 120 г;
скилидки чесън - 4 бр.;
течен мед - 20 г;
горчица - 20 г;
олио - 40 мл;
вода - 120 мл;
смес от пипер,
хмел-сунели, сол.
Първоначално пригответе марината за свински ребра. Комбинирайте меда в купа доматен сок, олио, вода, горчица, настърган чесън, ситно нарязан лук, хмели сунели, посолява се масата и се разбърква.
Заливат се ребра, нарязани на порции смес от подправки, разтрийте го добре и го оставете на рафта на хладилника за поне два часа.Разстелете компонентите върху лист фолио върху тава за печене или във форма, покрийте с лист отгоре и запечатайте Печени свински ребра на 220 градуса за един час, след което краищата на фолиото се обръщат и деликатеса се зачервява.

Свински ребра по канадски

Свински ребра в соев сосимат много различни интерпретации, но вариацията на кананското ястие е нещо изключително! Невероятният сос, който придружава месото, и неописуемите вкусови усещания след дегустация на храната просто ви подлудяват и ви насърчават да го готвите отново и отново. Опитайте се да проектирате такова гастрономическо изобретение и то ще стане едно от любимите ви.
Съставки:
ребра - 950 г;
соев сос - 80 мл;
ябълково пюре - 120 г;
кетчуп - 120 г;
тръстикова захар - 90 г;
лимонов сок - 30 мл;
червен пипер, канела, черен пипер, сушен чесън - по 5 г;
сол
Рецептата за свински ребра от Канада е много проста. Ребрата, нарязани на порции, се комбинират в купа с останалите съставки, разбъркват се старателно и се оставят за няколко часа.Ястието се пече върху тава под парче фолио за час и половина на 220 градуса, като се залива със сок от време на време.
Свински ребра на тиган Пържените свински ребра не губят популярност с времето. Техният вкус, с правилния подход, по никакъв начин не отстъпва на продуктите, направени във фурната, а златната кора е извън конкуренцията. След това ще научите как да готвите вкусно свински ребра в тиган, така че те не само да се докоснат с руменина и невероятен аромат, но и да се окажат меки.

Свински ребра в сладко-кисел сос

Благодарение на балансираната смес от марината, пържените вкусни свински ребра ще бъдат толкова меки, сякаш са били задушени дълго време под капака в казан. Медът в рецептата по желание може да бъде заменен с обикновена или кафява захар и могат да се използват допълнителни подправки, според вашите предпочитания.
Съставки:
ребра - 950 г;
мед - 100 г;
лимонов сок - 40 мл;
соев сос - 20 мл;
горчица - 20 г;
кетчуп - 70 г;
растително масло - 90 ml;
вода - 50 мл;
смес от пет чушки, сол
Готовите ребра се овкусяват в купа със смес от останалите съставки, предварително се разбъркват и се разбъркват добре.След няколко часа мариноване може да се пристъпи към пърженето.Свински ребра по рецептата в тиган се сваряват на умерен огън от от време на време наливаме останалата марината в купата и обръщаме.

Рагу от свински ребра

Задушени свински ребра със зеленчуци е чудесен вариант за обилно и питателно хапване за ежедневно меню. Променяйки състава на зеленчуковия микс и подправките, можете да промените вкусовите характеристики до неузнаваемост, като всеки път получавате нови впечатления от ястието.
Съставки:
ребра - 650 г;
картофи - 650 г;
камби- 140 г;
луковици, моркови и зелен боб- по 120 гр.;
доматено пюре - 40 г;
олио - 60 г;
бульон - 100 мл;
лавров, смес от чушки, сол, билки
Ребрата се запържват в разтопено масло в казан.Слагат се стърготини от моркови и полукръгчета лук и се държат, като се разбърква, още малко.Чушките, картофените кубчета се хвърлят, налива се бульонът, пастата, солта, подправките добавя се и съдържанието се оставя да омекне компонентите без да се разбърква.с наситнени билки.

Пилаф със свински ребра

Вече знаете как да готвите свински ребра със зеленчуци и сами. Тази опция е още по-интересна и съблазнителна. Свински ребра, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, ще придружава ориза и ще стане ключът към успеха при приготвянето на вкусен и богат пилаф.
Съставки:
ребра - 950 г;
ориз - 260 г;
глави чесън - 2-3 бр.;
луковици, моркови - по 260 г;
растителна мазнина - 120 г;
вода - 520 мл;
подправки за пилаф, сол
Ребрата се запържват в сгорещено олио.
Долива се малко вода и се вари месото, докато омекне и се изпари влагата.
Отделно полукръгчетата лук и сламките от моркови се запържват и се подреждат в казан.
Добавят се подправките, добавя се измитият ориз, залива се с вряла вода, хвърлят се цели глави чесън и ястието се готви, без да се затваря съда, на умерен огън, докато се поеме почти цялата течност.

Супа от свински ребра

Богат, ароматен супа от грахсъс свински ребра е достоен за най-висока похвала. Такава гореща храна не може да се нарече диетична, но обилна, питателна и затопляща зимни студове- определено. Свински ребра могат да се приемат както пресни, така и пушени, което ще промени вкусовите характеристики на супата към по-добро.
Съставки:
ребра - 800 г;
цепен грах - 360 г;
картофи - 600 г;
лук, моркови - по 140 г;
свинска мас или растително масло - 40 г;
вода - 2,8 л;
лавров цвят, подправки, сол
Накиснатият за няколко часа грах и нарязани на порции ребра се поставят в тенджера и се заливат с вряла вода.
Гответе съставките до омекване под капак.Посолете горещо, добавете картофите, задушени в свинска мас или растително маслозеленчуци, подправки и гответе до омекване.

Това вкусно и бързо за приготвяне ястие има прекрасна комбинация от съставки, към която малко хора ще останат безразлични. Задушено зеле със свински ребра, приготвено по нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка, ще украси всяка домашна маса и ще събере цялото семейство за вечеря. Обилно ястие, което се състои от най прости продуктипопулярен сред много домакини през есенно-зимния период.

Домашната храна е различна от институционалната храна Кетърингкачество, простота, вкус и ситост. Свински ребра, задушени с картофи, приготвени по нашата проста рецепта стъпка по стъпка със снимка, съчетават предимствата на първото и второто ястие. Такова ястие може бързо да се приготви за обяд или тиха семейна вечеря, лесно е да се нахрани цялото семейство.

Ребрата са толкова универсални, че ще бъдат полезни и на двете празнична трапеза, както и в ежедневието. Най-често срещаните ястия са свински, телешки и агнешки ребра. Пушеният продукт се използва за приготвяне на различни супи, а пресните ребра се пекат на фурна, пържат се в тиган, задушават се в сос и се приготвят на скара.

Този раздел представя разнообразие от стъпка по стъпка рецепта s приготвяне на ястия от ребра със снимки, които ще бъдат полезни както за начинаещи готвачи, така и за готвачи с опит. Но преди да започнете да готвите, трябва да запомните основните тайни на избора и приготвянето на ребра.

Как да готвя вкусни ребра

Ако искате ребрата да са по-нежни и меки, тогава трябва да се погрижите да купувате ребра, които имат леко месо. Такъв продукт означава, че животното е било доста младо и в резултат на това има по-крехко месо.

Да запазя вкусови качестваи сочност, размразяването на ребрата трябва да става постепенно, за дълъг период от време. Би било идеално да ги поставите студена вода, а още по-добре, гответе ястия само от пресни, охладени ребра.

Ако готвите супа с ребра, тогава можете да направите вкуса по-ярък и по-богат, за това първо просто запържете ребрата до златисто кафяво.

Имайки предвид тези прости тайни, можете лесно и вкусно да готвите ребърца у дома сами. Прочетете нашата проста рецепта стъпка по стъпка и гответе с нас!

Свинските ребра във фурната се готвят много лесно. Простата рецепта не предполага продължителна подготовка и целият трик е да мариновате месото предварително. Въпреки елементарната технология на приготвяне, ястието се оказва "на празника и света" и заслужава да заеме място на всяка празнична трапеза. А малки вариации на основната рецепта ще помогнат на домакините да експериментират и да променят ястието безкрайно.

Свински ребра на фурна - проста и вкусна рецепта

Първото нещо, което е важно за домакините да научат, е да изберат правилните месни съставки. Най-добрата част- гърдата, тя е умерено мазна и винаги ще остане сочна. По-крехко месо при младо прасе: на възрастно животно се готви повече време, а готовите ребра се дъвчат трудно. Лесно е да се различи такъв разрез по мазнината с жълтеникав оттенък. Като цяло няма специални трикове, но правилните съставкивинаги лесно се намира в хладилника.

Ще имаш нужда:

Ребра - 1 кг.
Сол, черен пипер на вкус.
Чесън (по желание).
Слънчогледово олио.

Измиваме ребрата с течаща вода, отстраняваме излишни мазнини, малки парченца кости. Подсушете с хартиена кърпа. Може да се нареже на големи парчета, или напуснете изцяло дървената къща. Оптималният размер за порция е 2 парчета месо върху костите. Изстискайте чесъна в Слънчогледово олио, добавете сол там. Натрийте ребрата със сместа и оставете да киснат за 15-20 минути. В идеалния случай трябва да мариновате цяла нощ или поне 3 часа: такова ястие се изсушава по-трудно, остава сочно. В това време загрейте фурната до 180 градуса.

Слагаме ребрата във фурната и печем 40 минути, като от време на време поливаме с изпъкналия месен сок. Ребрата ще миришат много апетитно, но се считат за готови само когато месният сок е напълно прозрачен и златиста кора. Ястието трябва да се сервира с варени картофи(можете да приготвите свински ребра във фурната веднага с картофи), а още по-добре се комбинира сложна гарнитура - картофи и задушено зеле. Но ребрата са подходящи и като независими топла закуска, например като добавка към пенливи напитки. А печените ребра са идеално комбинирани със сосове: от класически доматен сос до сос сацебели от натурално кисело мляко, мента, чесън и прясна краставица.