Pan de tortilla de trigo. Tortilla de trigo. ¿Qué es una tortilla mexicana y con qué se comen las tortillas?

Agregue sal a la harina, vierta el derretido enfriado manteca frote la masa resultante con las manos para hacer una miga.

Luego amasar la masa con las manos. Resulta suave, elástico y flexible.

Envolver la masa en film transparente y dejar reposar temperatura ambiente por 30 minutos. Luego divide la masa en 8 partes iguales.

Espolvorea la mesa con harina y enrolla cada parte de la masa muy finamente en una capa. forma redonda. Transfiera el pastel enrollado a una sartén seca y bien calentada.

Fríe la tortilla de trigo a fuego medio durante 1-2 minutos por un lado, luego voltea y cocina durante 1-2 minutos por el otro lado.

Retire la tortilla de trigo terminada de la sartén y rocíe un poco con agua, cubra con una toalla, esto es necesario para que la tortilla se ablande y sea conveniente envolver el relleno en ella. Freír las tortillas restantes de la misma manera. Deliciosas tortillas listas para comer, se pueden servir con o sin relleno. También se pueden almacenar en el refrigerador, envolver en una envoltura de plástico y recalentar según sea necesario.

Tortilla de trigo, la receta de tortilla mexicana con foto es la preparación de un pan fino y suave a base de harina de trigo originaria de México. Las tortillas se hacen sin levadura masa sin levadura sobre agua, las tortillas se fríen en una sartén seca de manera similar a las de maíz.

Las tortillas de trigo tienen su origen en las tortillas de maíz - la receta de las tortillas a base de harina de trigo fue inventada por los colonos judíos de Europa que se asentaron en la colonia nueva españa (territorio moderno México). La harina de maíz se considera un alimento no kosher y las tortillas caseras se han modificado para usar harina de trigo en lugar de harina de maíz.

¿Qué es una tortilla mexicana y con qué se comen las tortillas?

La mayoría de las veces, las tortillas de trigo se sirven rellenas de pollo, queso, carne picada, jamón, verduras y panes planos sin levadura que también se usan para hacer tales deliciosos platos comida mexicana como tacos, quesadillas, enchiladas y fajitas. Todos estos platos, de hecho, son tortas finas con varios rellenos, como, y se sirven con todo tipo de salsas, tomate,.

La tortilla sin levadura también tiene usos más inusuales mucho más allá de la cocina mexicana. La tortilla se usa para hacer sushi, rollos, sándwiches, perros calientes y guisos, las tortillas mexicanas se sirven en lugar del pan e incluso las reemplazan.

La tortilla ha ganado popularidad mucho más allá del Sur y América del norte, donde a menudo reemplaza al pan y se produce a gran escala con equipos especiales. También se preparan tortas delgadas sin levadura similares en muchos países árabes, mediterráneos y asiáticos.

Consejos del Chef Milagroso. Las tortillas varían en tamaño de 6 a 30 cm dependiendo de la región o plato que se utilice para preparar. Óptimo para servir tortillas (receta con relleno o para hacer burritos) se obtiene con un diámetro de unos 15-20 cm.

A pesar de que las tortillas de trigo tienen un origen completamente diferente, las tortillas finas de harina de trigo rápidamente ganaron adeptos y ocuparon un lugar destacado en el menú de la cocina mexicana. Hace tiempo que la tortilla pasó de la categoría de comida “étnica” mexicana y se ha convertido en un producto de consumo masivo.

A pesar de que las tortillas preparadas están disponibles en las tiendas, en México todavía es más común hacer tortillas en casa. La receta de la tortilla es sencilla y hasta un cocinero novato puede hacerla. De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen 12 tortas.

Preparación - 30 minutos

Cocción - 15 minutos

Calorías - 320 kcal por 100 gramos

Ingredientes para panqueques mexicanos

• harina de trigo (preferiblemente de primer grado) - 3 tazas + para espolvorear;
• sal - 1 cucharadita;
• levadura en polvo - 0,5 cucharaditas;
• aceite de oliva o de girasol - un tercio de un vaso;
• agua caliente - 1 vaso.

receta de tortillas caseras

1. En un tazón, mezcle los ingredientes secos (harina, sal y polvo de hornear) con un batidor o con las manos. Vierta el aceite vegetal, mezcle con las manos hasta que se formen migas.
   

   ¡Nota!

2. Tan pronto como la harina y la mantequilla hayan formado migas, agregue agua caliente.
   
3. Amasar la masa en una bola. Transfiera la masa a una tabla de cortar enharinada y amase la masa hasta que se vuelva elástica y deje de pegarse a las manos.
   
4. Volvemos a colocar la masa en el bol, la cubrimos bien con film transparente y la dejamos durante al menos media hora.
   
5. Después del tiempo especificado, corte la masa en doce piezas del mismo tamaño.
   
6. Espolvorear la tabla con harina, poner encima el primer trozo de masa y aplanar. Extendemos la masa con un rodillo, volteándola periódicamente para hacer una torta delgada con un diámetro de aproximadamente 20 cm, si es necesario, agregue harina. Extendemos todos los pasteles de esta manera.
   
7. Una vez que la masa esté extendida, caliente una sartén seca a fuego medio. Freír las tortillas una a la vez. Tan pronto como comiencen a formarse burbujas de color marrón dorado desde abajo, voltee el pastel hacia el otro lado.
   
8. Freír por el otro lado hasta que esté hecho. La tortilla terminada debe parecerse a la foto de abajo.
   

Envuelva las tortillas mexicanas en una toalla de cocina limpia para mantener las tortillas calientes hasta el momento de servir. Servir con relleno de y con salsa al gusto.

Tortilla mexicana de harina de trigo, cuya receta les compartiré hoy no solo es sencilla, sino muy rica. pan sin levadura. La tortilla de trigo es la base de platos muy conocidos y queridos por muchos mexicanos: quesadillas, tacos, burritos o fajitas. ¡Envuelva cualquier relleno en el pastel terminado, caliéntelo en una sartén seca y obtendrá una comida sorprendentemente simple, rápida y satisfactoria!

A diferencia de la tortilla española, que es cazuela de patatas con huevos revueltos, el mexicano es simplemente pan sin levadura, ligeramente salado, en forma de tortilla fina y suave. Además de la harina de trigo, también se puede usar harina de maíz o una mezcla de ambas para hacer tortilla mexicana.

De la cantidad indicada de productos, obtengo 8 tortas de trigo medianas. Al igual que el pan de pita delgado, se pueden comer de inmediato, almacenar en el refrigerador durante bastante tiempo o incluso congelar.

Ingredientes:

Cocinar paso a paso con fotos:

Para preparar una tortilla mexicana, tomamos ingredientes tan simples y económicos como: Harina de trigo, agua, sal y mantequilla. El tipo de harina de trigo no importa, así que puedes usar cualquiera. La cantidad de harina puede diferir ligeramente de la especificada debido al diferente contenido de humedad de este producto. El agua debe hervirse y estar bastante caliente, alrededor de 60 grados. Si no tiene un termómetro (y yo no lo tengo), simplemente hierva el agua y luego déjela enfriar durante 3 minutos.

Entonces, en un recipiente adecuado para amasar, tamizar la harina de trigo para eliminar grumos y residuos. Vierta sal: es mejor usar fina (se disolverá más rápido en la masa). Mezclar todo con las manos o una cuchara.

Ahora agregue mantequilla. La temperatura de la mantequilla no es importante, por lo que puede estar fría o blanda (pero no derretida). Al preparar pasteles, es más conveniente usar mantequilla blanda.

Con las manos, muela la harina con sal y mantequilla en migajas pequeñas. Es bastante fácil: solo un par de minutos y listo.

Dado que los productos están bastante calientes, lo mejor es comenzar a amasar la masa con un tenedor o una cuchara. Simplemente mezcle todo hasta que la harina se humedezca. Después de eso, amase la masa con las manos; mientras amasa, la masa se enfriará.

El amasado no es largo, es suficiente para lograr la uniformidad de la masa. Resulta denso y bastante apretado (recuerda a las albóndigas o la masa para lavash delgado). Redondeamos el trozo de masa y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante media hora. Para evitar que la masa se enrolle y se forme una costra, puede cubrirla con una toalla o ponerla en bolsa de plastico(envolver en film transparente).

Después del tiempo asignado, la masa se transforma. ¡Un trozo denso de harina se convierte en una masa elástica, suave y agradable al tacto! Lo dividimos en 8 partes del mismo tamaño y las enrollamos en bolas.

Espolvoreamos la mesa con harina y ponemos el primer trozo de masa (el resto lo tapamos con un paño para que no se enrolle y se haga costra). Estirar la masa en un pastel redondo plano y delgado. Estirar lo más fino posible, idealmente, para que la masa brille. Primero, le aconsejo que extienda todas las bolas y solo luego comience a cocinarlas: las tortillas se hornean muy rápidamente en una sartén.

Cocine la tortilla mexicana en una sartén ancha seca y a fuego ligeramente por debajo de medio. En primer lugar, calentamos la sartén y, en cuanto se calienta lo suficiente, ponemos la primera tarta.

¡Mira cómo se comporta la masa! Literalmente, después de medio minuto, se cubre primero con burbujas pequeñas y luego con enormes. Así es como se rompe la prueba. Cocine la tortilla durante aproximadamente un minuto por un lado, hasta que aparezcan marcas doradas claras en el fondo.

tortilla- una tortilla delgada hecha de harina de maíz o trigo, consumida principalmente en México, Centroamérica y Estados Unidos. En México, la tortilla rellena es uno de los platos nacionales. La tortilla es la base de muchos platillos (principalmente de la cocina mexicana), por ejemplo, enchiladas, fajitas, tacos, quesadillas, donde se envuelven varios rellenos en una tortilla, que puede ser tanto salada como dulce.

Las tortillas cocinadas en casa son mucho más sabrosas que las que se compran en la tienda, y además, usted mismo controla lo que se incluye en su composición, puede ajustar el grosor y el diámetro de las tortillas. voy a hacer tortillas de trigo. La receta es muy sencilla y clara, incluso sorprende cómo se obtienen unas tartas tan ricas. Anteriormente, nunca lo hubiera creído, pero ahora... Sin embargo, comencemos.

Ingredientes

• harina 320 gramos
• manteca 50 gramos
• sal 1/2 cucharadita
• agua 170-200ml

De la cantidad indicada de ingredientes, obtuve 7 piezas con un diámetro de 24-25 cm.

Cocinando

Primero, mezcle la mantequilla con la harina y la sal. No es necesario sacar previamente el aceite de la nevera, lo necesitamos frío. Para mezclar los ingredientes, es conveniente usar un procesador de alimentos o una picadora para combinar rápidamente los ingredientes, pero simplemente puedes cortar la mantequilla en cubos pequeños con un cuchillo o una rejilla. Entonces, mezcle y frote con las manos hasta obtener migas.

Como resultado, obtenemos una mezcla que se asemeja a pequeñas migas.

A continuación, debe agregar agua tibia(alrededor de 60°C). Dado que la calidad de la harina es muy diferente, aquí es necesario acercarse con cuidado a esta etapa, la cantidad de agua puede variar de 170 a 200 ml. Comience poco a poco y agregue más agua según sea necesario. Me tomó 170 ml de agua. Al principio parecerá que no hay suficiente harina, ya que la masa se pega a las manos, pero vale la pena amasarla durante 5-7 minutos y la masa se vuelve blanda, elástica y no se pega a las manos. Si es necesario, puedes agregar un poco de harina.

Ahora necesitamos dividir la masa en piezas idénticas: futuras tortillas. Cociné las tortillas en una sartén de 24 cm de diámetro (el diámetro de la base plana, no del borde, que suele usarse para medir el diámetro de la sartén), entonces dividí la masa en 7 bolas. Si puede usar un diámetro mayor, reduzca la cantidad de bolas a 6 o incluso a 5. Las tapamos con un paño o mejor con film transparente y las dejamos “reposar” 10-15 minutos a temperatura ambiente para que la masa quede blanda y fácil de estirar.

Aplanamos cada bola muy fina con un rodillo hasta el diámetro deseado sobre una superficie espolvoreada con harina, intentando que mantenga una forma redonda.

Transfiera con cuidado el pastel enrollado a una sartén bien caliente sin aceite. Freímos a fuego fuerte.

Cuando la tortilla se vuelva opaca y empiece a burbujear, dale la vuelta al otro lado. Me tomó alrededor de 30-40 segundos freír cada lado.

Frito por ambos lados tortillas Disponer maravillosamente en un plato. Las tortillas preparadas se pueden consumir de inmediato (son deliciosas incluso sin relleno, ¡y esto es bastante sorprendente!), O se pueden guardar en el refrigerador, envueltas en plástico y recalentar según sea necesario. ¡Pero es mejor hacerlos! ¡Disfrute de su comida!

Tortilla o tortillas (en español tortilla, en náhuatl (la lengua de los indios aztecas) tlaxcalli. La palabra fue introducida por los conquistadores) - nacional plato mexicano. Este es un pan plano redondo hecho de harina de maíz o trigo, un plato tradicional México, Centroamérica y Estados Unidos. La tortilla es la base de platos cuya receta se basa en envolver rellenos en una tortilla. Dichos platos incluyen burritos, huevos rancheros (comida campesina), enchiladas, tacos, etc.

tortilla

Una tortilla hecha de harina de trigo o maíz no solo es un plato nacional mexicano, sino también español. La tortilla mexicana se sirve en lugar del pan, es la base de sándwiches, canapés, empanadas y panecillos, o se sirve frita sin relleno. En la versión española, una tortilla es una tortilla sin freír rellena de verduras y champiñones (necesariamente huevos batidos con patatas).

como cocinar tortillas

Lavash está hecho de harina de trigo o maíz. La masa debe hornearse en un komal (una cacerola de barro redonda) sin aceite por ambos lados. Cuando el pastel esté listo, puede envolver el relleno: carne, queso, frijoles o una opción vegetariana con verduras, champiñones. Se puede agregar salsa para un sabor picante o dulce. La tortilla se sirve caliente.

rellenos para tortilla

La base de muchos platillos mexicanos es la tortilla, la cual debe tener un sabor picante. Por lo tanto, el panqueque se espolvorea con pimiento rojo antes de servir. Muchos rellenos mexicanos son a base de maíz, frijol, pimiento. Los frijoles se usan para hacer burritos. salsa de tomate, queso. Los tacos se pueden cubrir con pollo, aguacate y salsa para tacos. A la quesadilla se le agrega queso y guacamole.

salsa para tortilla

Dar sabor brillante Los mexicanos agregan salsas al relleno. La salsa de salsa picante, en armonía con la carne, el pescado, está hecha de pasta de tomate, cebolla roja, chile, lima y hierbas. La base de la salsa de guacamole (agregada a burritos y quesadillas) es salsa de aguacate, cebolla, ajo, chile y tabasco. Las salsas se pueden untar en tortillas o agregarse a los aderezos.

recetas de tortillas

Hay dos opciones para hacer la tortilla: con base de trigo o de maíz. Si elige la segunda receta de tortilla en casa, agregue harina de trigo a la mayor parte de la harina para que quede pegajosa. masa tierna. Las recetas con tortillas son variadas: en la clásica versión mexicana no se implican aditivos ni toppings, mientras que es posible que cualquier ingrediente a tu gusto se pueda envolver en una tortilla.

clásico

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 272 kcal.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

Una tortilla tradicional se hace con harina de maíz y harina de trigo. El pimiento rojo, que los habitantes del país espolvorean sobre los platos de tortilla después de cocinarlos, te ayudará a sentirte completamente mexicano. Puede servir el plato en lugar de pan o como merienda independiente con salsas picantes.

Ingredientes

• harina de maíz - 400 g;
• harina de trigo - 100 g;
• agua fría - 250 ml;
• mantequilla - 50 g;
• pimienta roja molida - al gusto;
• sal - 5 g.

Metodo de cocinar

1. Tamizar la harina de maíz y de trigo. Sal y pimienta.
2. Combine la mantequilla ablandada con un tenedor con harina. Revuelva los ingredientes.
3. Vierta 50 ml de agua en la masa, revolviendo. Al principio, el contenido se asemeja a migas, convirtiéndose gradualmente en una masa suave.
4. Divida la masa en 8 partes, de las cuales ruede las bolas, después de humedecer sus manos con aceite vegetal. Enrolle la masa en harina, cubra con un paño. Dejar durante 30-60 minutos.
5. Espolvorea dos trozos de film transparente con harina. Coloque cada bola de masa entre las películas, con un rodillo, enrolle la masa en un pastel redondo de unos 2 mm de espesor. El diámetro de la torta debe ser igual al diámetro del molde.
6. Calentar la sartén sin aceite, poner la torta. Freír cada lado durante 40-60 segundos.
7. Retirar la torta y poner en un plato. La tortilla se debe servir caliente.

Trigo

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 293 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena, merienda.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

La masa de tortilla con harina de trigo es más tierna y las tortillas mismas son menos quebradizas. Para la consistencia adecuada receta tradicional(además de la harina de trigo) se le agrega polvo para hornear. Si el objetivo es hacer una tortilla en lugar de pan, varía la proporción de sal, pimienta y otras especias. Haga la tortilla menos picante y picante, pero más salada.

Ingredientes

• harina de trigo - 500 g;
• margarina - 100 g;
• agua - 300 ml;
• levadura en polvo - 5 g;
• sal al gusto;
• especias y especias - al gusto.

Metodo de cocinar

1. Tamizar la harina.
2. Vierta y mezcle el polvo de hornear, la sal, las especias, las especias.
3. Agregue la margarina a la harina, rallada. Revuelva los ingredientes.
4. Vierta en agua fría en pequeñas porciones, amasar la masa.
5. Divide la masa y enróllalos en círculos. Cubrir con un paño, dejar actuar durante media hora.
6. Estirar la masa en un pastel con un diámetro igual al molde.
7. Freír las tortillas sin aceite por cada lado durante 40-60 segundos.

Aperitivos

Uno de los usos del pan plano es la base para bocadillos. Las tortillas rellenas (según el relleno) son burritos, tacos chilaquiles, gyros, fajitas, etc. Los rellenos comunes para las tortillas mexicanas son:

• frijoles enlatados guisados ​​con cebolla y especias con queso de cabra;
• filete de pollo frito en especias con la adición de tomates y hierbas;
• estofado en aceite vegetal hortalizas y aceitunas;
• fresa y plátano;
• papilla de calabaza.

burrito

• Tiempo: 40 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 750 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena, merienda.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: media.

La base del burrito clásico es una tortilla de trigo caliente, que se unta con salsa. Los aderezos para un burrito tradicional pueden variar, siempre que estén presentes frijoles, tomates o salsa de tomate y queso (a menudo, pero no siempre). burrito al horno en numeros grandes El aceite en una sartén o frito se llama chimichanga.

Ingredientes

• tortilla - 300 g;
• filete de pavo - 30 g;
• ajo - 10 g;
• frijoles rojos enlatados - 300 g;
• pimiento picante - 2 g;
• pimiento- 40 g;
• caldo de pollo- 200 ml;
• pasta de tomate - 150 g;
• cilantro - 30 g;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

1. Cortar el pavo pelado en trozos oblongos y estrechos.
2. Freír la carne en una sartén caliente, agregar el ajo cinco minutos antes de cocinar y mezclar.
3. Agregar frijoles enlatados sin liquido
4. Sazone con especias, elija las proporciones de chile dependiendo del picante deseado.
5. Agregue pimiento dulce picado, deje al fuego durante tres minutos.
6. Escurra el caldo, sin cerrar la tapa, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7. Agregue cilantro picado y tomates pelados o pasta de tomate.
8. Enrolle los ingredientes en una tortilla, sellando un extremo con papel aluminio (como se muestra en la foto).

Quesadilla

• Tiempo: 20 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 650 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena, merienda.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

En la versión original de la quesadilla, el relleno, que se coloca en una tortilla de maíz o trigo doblada por la mitad en forma de media luna, consiste únicamente en queso. Con el tiempo, la receta se ha transformado en una quesadilla tradicional mexicana, junto con relleno de queso, comenzó a incluir carne de pollo con la adición de especias picantes (ají, pimentón, pimienta roja y negra).

Ingredientes

• filete de pollo - 300 g;
• tortilla - 4 piezas;
• Pimientos búlgaros, rojos y amarillos: la mitad de cada uno;
• cebolla roja - 1 cabeza;
• queso duro - 180 g;
• perejil fresco - 2-3 ramitas;
• aceite vegetal;
• especias (chile, pimienta negra molida, pimentón) - al gusto;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

1. Batir el filete de pollo, la sal y la pimienta para que te sepa bien. Freír la carne durante 5-7 minutos por cada lado hasta que esté tierna.
2. Por separado, freír el pimiento picado y la cebolla picada durante 5-7 minutos.
3. Ponga la tortilla en la sartén, ponga el queso, la carne de pollo en cubos, las verduras y las hierbas, luego el queso nuevamente. La cantidad total de ingredientes debería ser suficiente para dos veces.
4. Cuando el queso de abajo esté derretido, coloca la segunda tortilla encima, presionando ligeramente. Voltee el plato y fríalo hasta que esté crujiente (alrededor de un minuto).

nachos

• Tiempo: 30 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 252 kcal.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

Los nachos son chips triangulares mexicanos a base de masa de tortilla, que se utilizan como aperitivo o complemento de ensaladas. A veces, los nachos se sirven como un plato crujiente separado en una bandeja con dos compartimentos (para papas fritas y salsa) o como papas fritas que se vierten inmediatamente con el aderezo. En la versión original, los nachos consistían en tortilla frita salada, chiles y queso cheddar derretido.

Ingredientes

• tortilla - 3 tortas planas;
• sal - 10 g;
• pimentón - 20 g;
• pimienta de cayena - 5 g;
• curry - 20 g.

Metodo de cocinar

1. Estirar la tortilla (cómo se cocina: con harina de trigo o maíz mezclada con especias) en una capa delgada, cortar la masa en triángulos (como en la foto). Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
2. Hornea los nachos durante 5-8 minutos a 200 grados. Las papas fritas pueden quemarse fácilmente, así que tenga cuidado mientras hornea.

Enchilada

• Tiempo: 40 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 684 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

La receta de la enchilada en una versión implica pechuga de pollo, en un diferente - carne picada. El relleno puede ser variado. Maíz enlatado y tomate El plato se puede hacer menos picante, pero el chile es una parte importante de la receta. Tradicionalmente, el plato se vierte con salsa de mole, que incluye chile y cacao.

Ingredientes

• tortilla - 3-4 piezas;
• pechugas de pollo hervidas - 500 g;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• queso duro - 200 g;
• leche - 300 ml;
• mantequilla - 3 cucharadas cucharas;
• harina de trigo - 3 cucharadas. cucharas;
• pimiento picante - al gusto.

Metodo de cocinar

1. Combine la pechuga de pollo picada, los pimientos pelados y el queso rallado. Sazone con chile y sal.
2. Dobla el relleno en el borde de la tortilla, envuelve la torta en un sobre.
3. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina, fría y vierta la leche. La salsa debe espesar, luego verterla sobre las tortillas, las cuales deben colocarse en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
4. Espolvorea las tortillas con queso y envía durante 15 minutos al horno a una temperatura de 200 grados.
5. Servir caliente.

tacos

• Tiempo: 25 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 567 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

Los tacos son un platillo mexicano a base de tortillas de maíz o trigo. Los ingredientes principales para el relleno son la carne y las verduras. Hay muchas opciones: la carne de cerdo en salsa de achiote servida con rodajas de piña, el estofado de res o cualquier carne frita al fuego es deliciosa. Sirve tacos para el almuerzo, la cena o como refrigerio.

Ingredientes

• tortitas - 4 piezas
• carne cocida o tocino -350 g;
• pasta de tomate - 1,5 cucharaditas;
• pimiento dulce - media fruta grande;
• pimientos picantes- 1 vaina;
• queso duro - 100 g;
• hojas de lechuga - 100 g;
• jugo de lima - 2 cucharadas. cucharas;
• cebolla roja - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar

1. Freír la cebolla hasta que esté blanda, agregar la carne con pajitas durante tres minutos.
2. Agregue pimientos picantes (en círculos), dulces (pajitas), ajo picado.
3. Después de dos minutos, agregue la pasta de tomate, sal, pimienta, vierta medio vaso de agua. Cocine a fuego lento durante 6-7 minutos.
4. Rellene los pasteles con repollo picado, salsa de carne, agregue queso encima.
5. Doble la tortilla por la mitad (como en la foto), póngala en el horno durante 5-7 minutos a una temperatura de 200 grados.

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