¿Te encanta la carne blanca tierna y jugosa? tratando de pegar nutrición apropiada y limitar su ingesta de grasas? podemos apostar que más tu dieta de "carne" requiere pechuga de pollo. El filete de pollo es increíblemente nutritivo y saludable: contiene muchas vitaminas B y necesario para el cuerpo oligoelementos
Este producto es absorbido rápidamente por el cuerpo, lo que significa que no se transforma en toxinas y no participa en procesos internos fermentación.
En una palabra, la pechuga de pollo no solo es sabrosa, sino también completamente saludable.
Un guiso con verduras a base de ella es un plato sustancioso y apetitoso que gustará tanto a adultos como a niños, que suelen ser indiferentes a las verduras frescas.
La receta del guiso con verduras es sencilla y trivial. Algunas amas de casa afirman que no es necesario cocinar un plato de este tipo: simplemente pique los ingredientes, colóquelos en una cacerola, sazone con el aderezo y espere a que termine de languidecer en la estufa. Pero no es así.
Al cocinar cualquier plato, debe seguir algunas reglas para que resulte sabroso, apetitoso y "derretiéndose en la boca". La carne de pollo, especialmente el filete, se cocina extremadamente rápido, por lo que no tolera el secado excesivo.
Si la pechuga se guisa demasiado tiempo, puede volverse seca y dura, lo que obviamente no dará comida lista ternura y picante. Y algunas verduras necesitan más tiempo tratamiento térmico, por lo que es importante observar no solo las proporciones, sino también el orden en que se envían los productos al contenedor.
Para no estropear o secar la carne, córtela en cubos bastante grandes. No corte el filete en trozos demasiado pequeños, como para el fricasé. Antes de enviarla a un recipiente caliente, la carne se puede enharinar para que quede aún más tierna y jugosa. La masa, por supuesto, no es necesaria.
Si te gustan las verduras secas con almidón, ten en cuenta que aquí son indispensables. Para que el guiso sea apetitoso y tierno, se necesita al menos un componente vegetal jugoso. La combinación más "deliciosa" es pollo y tomate.
Los tomates le dan al plato un sabor picante y picante especial, saturan los ingredientes principales aroma único, hacer el guiso más suave y jugoso.
Si la receta principal no incluye papas o coliflor, es mejor servir pechuga estofada con guarnición Que sea pasta o puré de patatas.
En el segundo caso, te aconsejamos hervir los tubérculos con unos dientes de ajo, y este último ingrediente no debe retirarse de la sartén cuando esté cocido. Escurra y triture el puré de papas y el ajo con un machacador, y luego agregue los ingredientes habituales.
El saborizante natural hará que el puré ordinario sea increíble y sorprendente. deliciosa guarnición. ¡Pruébelo usted mismo y no dejará de notar la reacción entusiasta de su familia o invitados!
No se olvide de las verduras, también le da al plato terminado picante y rico.
Estofado de filete de pollo fragante con tomates y pimientos
Necesitará:
- Filete de pollo sin hueso (pelado) - 400 g;
- Caldo - 1.5 tazas;
- Tomates - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- zanahorias frescas - 1 pieza;
- Cebolla - 1 cabeza;
- sal yodada - 1 cucharadita;
- pimienta de Jamaica pimienta negra (guisantes) - al gusto;
- Hoja de laurel - al gusto;
- Mezclas de hierbas - al gusto;
- Especias y condimentos - al gusto.
Instrucción:
- Enjuague bien la carne y séquela con Servilletas de papel. Cortar en cubos grandes del mismo tamaño;
- Pasa la carne por una pequeña cantidad de harina (opcional) y colócala en un recipiente de paredes gruesas. Vierta el caldo, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento;
- Mientras tanto, procesa los tomates. Escaldarlos con agua hirviendo, luego verter agua fría, espera unos minutos y retira la piel. Cortar en rodajas finas e inmediatamente enviar al pollo. Ponlo ahí hoja de laurel y hierbas secas, si planeas agregarlas;
- Enjuague el pimiento y deseche las semillas. Cortado en tiras;
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas semicirculares;
- Pon las verduras en tu guiso;
- picar finamente cebolla, envíe al resto de los ingredientes y cocine a fuego lento todo junto durante otros 15 minutos;
- Unos minutos antes de cocinar, salpimiente el plato, mezcle enérgicamente y déjelo “alcanzar” durante 5 minutos. Después de cocinar, deje reposar el estofado debajo de la tapa. Sirve con tu guarnición favorita.
Tierno estofado de pollo en kéfir
Necesitará:
- Filete de pollo pelado - 500 g;
- Patata - 7-8 tubérculos grandes;
- Cebolla - 1 cabeza;
- zanahorias frescas - 1 pieza;
- kéfir - 1 vaso;
- harina de trigo - 2 cucharadas;
- Verdes (surtidos) - al gusto;
- Especias y condimentos - al gusto.
Instrucción:
- Limpiar y preparar la carne cortándola en cubos grandes del mismo tamaño;
- Libere las papas de la cáscara y córtelas en cubos uniformes;
- Picar la cebolla (puedes cortarla en medio aros);
- Corta las zanahorias en trozos semicirculares;
- Derrita la mantequilla en una cacerola o sartén grande (puede tomar vegetales o mantequilla, a su discreción personal);
- En primer lugar, coloque la cebolla en el aceite caliente, páselo hasta que se forme un color rojizo. marrón dorado, revolviendo constante e intensamente;
- Enrolle la carne en harina y envíela a la cebolla. Asegúrate de que se ponga blanco por todos lados;
- Envíe papas y zanahorias al contenedor, llene todo. gran cantidad agua y cocine a fuego lento tapado durante al menos 15 minutos. El fuego debe ser débil;
- Introduzca el kéfir en la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, revolviendo regularmente;
- Unos minutos antes de cocinar, sazona el guiso con sal, pimienta y tus especias favoritas, vuelve a mezclar bien, mantén tapado durante 2-3 minutos y retira del fuego. Deje reposar sellado durante al menos 20 minutos. Deja que tu guiso se remoje. Servir en porciones como plato independiente, sin guarnición. Decora como quieras.
Estamos seguros de que el guiso fragante de acuerdo con las recetas anteriores definitivamente lo conquistará a usted y a sus seres queridos. Cocina con amor y deja que cada uno de tus platos se convierta en una verdadera obra maestra culinaria. ¡Buen provecho!
Paso 1: Preparar el filete de pollo.
Enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel desechables. Cortar la carne de ave en cubos medianos o pequeños.Atención: el pollo debe estar completamente descongelado.
Extienda el filete de pollo preparado en ollas inmediatamente.
Paso 2: Prepare las papas y las cebollas.
Enjuague las papas, pélelas, enjuague con agua nuevamente y córtelas en cubos pequeños (más o menos como los cubos). filete de pollo). Ponga las papas en ollas con el pollo.
Pelar la cebolla, enjuagar agua congelada y picar muy finamente. Vierta las cebollas en las ollas después de las papas.
Paso 3: Hornee el pollo con papas en una olla.
Llene el contenido de las ollas con agua hasta arriba y colóquelas en un recipiente precalentado a horno de 170-180 grados. Hornee todo en esta etapa para 30 minutos. La bandeja para hornear con las ollas debe colocarse en el horno en el nivel medio.
Paso 4: Prepara las especias.
Mientras se hornean el pollo y las papas, prepare los condimentos. Para ello, poner en un mortero las hojas de cilantro lavadas, un par de dientes de ajo pelados y una pizca de sal. Machaca todo con un mortero, convirtiéndolo en una papilla homogénea.
Paso 5: Ponga el pollo y las papas en una olla a punto.
Usando guantes para horno, retire las cazuelas de pollo y papa del horno. Ponga en cada crema agria, sal y pimienta negra. Mezclar todo y volver al horno por otro 5-7 minutos.
Luego tiempo especificado apaga el horno y retira las cazuelas de pollo y patatas del horno. Sazonarlos con ajo machacado con cilantro y sal, así como perejil picado y ajedrea seca, mezclar con una cucharada y dejar en temperatura ambiente Todavía en 5-7 minutos para que todo quede un poco infundido, y los olores se mezclen.
Paso 6: Sirva el pollo con papas en una olla.
Pollo y papas en una olla es un gran plato para servir como almuerzo o cena abundante. Arregle todo en platos en porciones o déjelo en macetas para que sea más interesante. Adicionalmente, puedes decorar el pollo con papas con albahaca fresca. Aunque, en cuanto a mí, el plato resulta muy fragante y sabroso. Incluso se puede aplicar a mesa festiva Créame, los invitados estarán felices con tal plato.
¡Buen provecho!
Para preparar este plato, puede tomar un pollo entero, solo tendrá que cortarlo en pedazos para que los pedazos individuales encajen fácilmente en las ollas y aún dejen espacio para las cebollas y las papas.
De acuerdo con esta receta, puede cocinar pollo y papas tanto en ollas en porciones como en una olla grande, o incluso hornear todo en una forma cubierta con papel de aluminio.
Cocinar pollo en una olla al horno es un verdadero placer para el cocinero. Preparando a todos productos necesarios no toma mucho tiempo, y la carne de pollo se guisa en propio jugo, sin grasa añadida. Y al final, obtienes una muy sabrosa y plato saludable. Tiene un mínimo de calorías, tal comida puede recomendarse para niños y niños. comida dietetica. Sin embargo, como la mayoría de los platos, el pollo a la olla tiene sus secretos, que recordaremos al final de este artículo.
El pollo combina bien con una variedad de alimentos, que a su vez lo enriquecen con su sabor y aroma. Pollo y papas en ollas, pollo con champiñones en ollas, trigo sarraceno con pollo en ollas, etc. son muy populares entre nosotros. Punto importante: cualquier comida en ollas se prepara sin la participación de la anfitriona, no es necesario controlar el horno, revolver y voltear constantemente algo. Platos como el pollo asado a la cazuela, la juliana de pollo a la cazuela y otros son suficientes para meter al horno y después tiempo específico sacar el tratamiento fragante terminado de él.
La carne de pollo cocinada en una olla es muy saludable porque se prepara sin el uso de aceite. Las paredes de la olla crean un efecto de vapor, en el que el plato no se hierve, sino que languidece en su jugo, lo que tiene un efecto positivo en la conservación de las vitaminas. El pollo a la olla se presta notablemente a la investigación culinaria, combinando varios productos. Por ejemplo, platos independientes"Pollo en conserva con patatas" y "Pollo en conserva con champiñones en una olla" combinan estos ingredientes para crear un plato aún más sabroso y aromático: "Pollo en conserva con patatas y champiñones", que gusta a la mayoría de nuestros invitados en la mesa festiva.
Hay otra ventaja de esta preparación: puedes complacer fácilmente los gustos de todos tus invitados o familiares. A menudo a uno de ellos no le gusta la comida picante y el otro no come hongos. En este caso, simplemente pones menos pimienta en una olla y haces la otra sin champiñones. Así se crea nueva receta en una olla de pollo, y tendrá derecho a la vida. Pero primero tienes que aprender opciones clásicas pollo en una olla en el horno, las recetas se encuentran en una gran variedad en nuestro sitio web. Receta de pollo y papas en maceta, Receta de pollo y champiñones en maceta: todos estos seguramente serán útiles.
Para una mejor asimilación de las recetas, te daremos unas sencillas recomendaciones:
El mejor sabor del plato lo proporciona sólo vajilla de cerámica, y el vidrio se calienta de manera desigual;
Calcula el número de macetas según el número de tus invitados o familiares;
Use un adobo de pollo, remoje la carne durante un par de horas, para que esté más fragante;
Si la carne se cocina con muchas verduras, no es necesario añadir agua o caldo a la olla. Las cebollas, los champiñones, el repollo dan mucho jugo;
En lugar de caldo, puede verter vino diluido con agua en la olla. El alcohol se evaporará de todos modos y hará que la carne sea más tierna y fragante;
Después de la cocción, deje que el plato "camine" un poco a temperatura ambiente;
Siempre prefríe las verduras para platos en ollas, porque pierden su apariencia atractiva cuando están crudas. Las excepciones son las papas y los calabacines, se pueden colocar en ollas crudas;
Las ollas de cerámica solo deben colocarse en un horno frío y, después de sacarlas del horno, colocarlas sobre una tabla de madera.
