Muchas variedades. Distinguirlos unos de otros es un poco difícil debido a la similitud en la estructura. Hay varias especies que se denominan colectivamente "truchas". Las variedades de agua dulce se dividen en subespecies: lago, río y arroyo. Se diferencian entre sí en tamaño. Los lagos son más grandes que los de los ríos. La trucha de mar se diferencia de la trucha de agua dulce en el color de la carne.

Por primera vez, este pescado apareció en las mesas entre los pomores del norte. Estos pueblos no se preguntaban cómo hacer la trucha más sabrosa, la comían cruda. Debido a los altos precios del salmón, la industria pesquera ha sido una lucrativa fuente de ingresos durante muchos años. Los precios se mantuvieron debido al lento crecimiento de la trucha. Un individuo de dos años pesa solo 1.5-2 kg.

Con la llegada de las primeras granjas de salmón, el volumen de pescado disponible para la venta ha aumentado. Hoy en día, la mayoría de la población en muchos países puede permitirse comprar este manjar.

¿En qué es rico?

La popularidad de la trucha depende directamente de su valor nutricional... El pescado es rico en alto contenido de fósforo. Contiene ácidos grasos Omega-3 raros. Dado que este individuo se encuentra exclusivamente sólo en cuerpos de agua limpia, comerlo es inofensivo y seguro. La trucha tiene las más altas cualidades gustativas. Es bastante difícil estropear el producto durante el proceso de cocción. La única pregunta que surge es: ¿cómo cocinar la trucha más sabrosa?

Las personas conscientes de la salud saben: cómo menos producto tratada térmicamente, más vitaminas y microelementos útiles entra en el cuerpo. El pescado de la familia del salmón es universalmente adecuado en este sentido. Es muy utilizado por los aficionados. nutrición saludable... El pescado crudo es capaz de maximizar la saturación del cuerpo con taurina, un aminoácido que regula presión sanguínea... Pocas personas saben que puedes cocinar una deliciosa trucha (hay una foto de ella en el artículo) sin exponer tratamiento térmico... Hablaremos más de esto.

carpaccio de trucha

Metemos el pescado en el congelador media hora antes. Las truchas ligeramente congeladas se cortan en rodajas finas. Cubra el fondo del plato para servir con una capa superpuesta. Sal y pimienta ligeramente. Mezcle jugo de limón con aceite de oliva en una proporción de 1: 2. Vierta la salsa sobre una capa de pescado. Frotamos cualquier queso duro (parmesano o contrapartes rusas) en un rallador fino. Exprima 1 diente de ajo en el queso. Espolvorear la masa de queso sobre una capa de carne. Coloque una capa de tomates en rodajas finas encima. La siguiente capa se corta col china u hojas de lechuga, que serán suficientes para partir con las manos en trozos medianos. La última capa, ya la vez decoración del plato, son las aceitunas cortadas en círculos. Espolvorea la salsa ligeramente sobre la comida preparada. Llevar al refrigerador por 15 minutos. Y puedes servirlo en la mesa.

ceviche clasico

¿Cómo hacer una deliciosa trucha? Ahora considere uno receta popular... El ceviche es un plato nacional mexicano. Primero, se prepara la marinada. El jugo de un limón se mezcla con hierbas picadas (medio perejil con eneldo). Un pequeño manojo será suficiente.

Agregue una vaina de chile picado. A continuación, corte el filete de trucha (300 g) en cubos medianos. Rellena el pescado con la marinada. Estamos de pie durante media hora. La preparación será clara por el color de la carne. Se volverá dos tonos más claro. Corta 1 cebolla (preferiblemente morada), 1 aguacate y 1 mango en cubos, de tamaño más pequeño que los trozos de pescado. Mezclar y agregar a la trucha. Ligeramente sal, pimienta, sazonar con aceite vegetal (cualquier aromático: calabaza, colza, sésamo u oliva). Sirva en un plato, dispuesto en un tobogán o en forma de anillo para servir.

Sopa de trucha de río

Picar las cebollas y las zanahorias. Cortar las patatas en tiras pequeñas. Para cuatro porciones, tome 3 cebollas medianas, 1 zanahoria grande y 6 papas medianas. Freír las cebollas en mantequilla hasta obtener una hermosa corteza. Luego agregue las zanahorias. Freír hasta que este último esté empapado en aceite y suave. Ponga las patatas en agua hirviendo (2,5 litros). Luego, verduras fritas y encima, dos grandes cabezas de trucha de río. Revíselos cuidadosamente para la ausencia de branquias. Dado que la trucha se encuentra sólo en agua limpia, las branquias no estropearán el sabor del plato, pero pueden añadir un sabor ligeramente herbáceo. Cocine a fuego medio hasta que las papas estén tiernas. Apáguelo e insista en una estufa caliente durante otra media hora. Al servir, espolvorear con hierbas frescas (cebolla y eneldo).

Oreja finlandesa con crema

Ahora te diremos cómo cocinar una deliciosa trucha de río. Para este plato, es recomendable utilizar bistecs en porciones pequeñas. Solo necesitas quitarles la piel. Cortar una cebolla pequeña en medio aros finos. Freír en mantequilla, agregar 1 zanahoria mediana, rallada en un rallador, a la sartén. Poner las patatas cortadas en cubitos en agua hirviendo (1,5 litros). Después de 10 minutos, sumerja el pescado y las verduras fritas en el agua. Después de 15 minutos, vierta un chorro fino de crema (150 ml) en el oído hirviendo. Revuelva muy suavemente, espere a que hierva y apáguelo. Cubra con una tapa, deje reposar durante 10 minutos. Verter en platos en porciones, espolvorear con eneldo finamente picado.

Los platos al horno se distinguen por su corteza apetitosa, su apariencia impresionante y su facilidad de preparación. ¿Cómo cocinar deliciosas truchas en el horno? Vamos a contarte ahora. Tales platos son adecuados para ocasiones festivas y especiales.

Juliana de pescado rojo

Cortar el filete de trucha en tiras medianas. Cortar la cebolla en medio aros. Rallar queso duro. Dependiendo de la preferencia, freír la cebolla en mantequilla o aceite vegetal hasta que esté transparente. Sal y pimienta. Coloque el pescado en la sartén y mezcle con cebollas fritas, espolvoree con harina (1 cucharada sin tapa). Luego vierta la crema (100 ml). Hervir hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Repartimos la salsa con el pescado sobre las cocoteras, llenando a 2/3. Luego complementa el queso hasta la parte superior. Horneamos en el horno hasta que el queso se derrita y se forme una costra marrón tierna encima. El plato de los mejores restaurantes franceses se sirve con pan blanco.

El papel de aluminio es una herramienta útil para hornear alimentos en el horno sin usar aceite. La carne, las verduras o el pescado al horno se sumergen en su jugo. Y debido a la hermeticidad del envase, no se produce la evaporación de componentes sabrosos y saludables. Puede cocinar sabrosas truchas en papel de aluminio sin el uso de ingredientes y habilidades complejas.

Trucha al horno a la provenzal

Es mejor hornear el pescado entero. Utilizamos una canal de trucha sin cabeza ni cola. Ponga un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Tomamos el tamaño teniendo en cuenta que era suficiente para cubrir el pescado y crear costuras de dos o tres capas. No olvides que al hornear se formará vapor, por lo que dejamos un pequeño margen. Repartimos el pescado. Sal y pimienta.

Corta el limón en aros finos, extiéndelo encima con una capa suelta. Poner ramitas de tomillo o romero a los lados o dentro de la carcasa. Envolvemos la pieza, presionando los bordes de las costuras con fuerza. Deje en remojo durante 15 minutos.Ponga una bandeja para hornear en un horno precalentado durante 20 minutos. Desplegamos el pescado solo después de que se haya enfriado por completo. De lo contrario, podrías quemarte con el vapor. Puedes cocinar cualquier verdura como guarnición. O sirva la trucha como plato independiente, cortada en porciones.

Cuando falte el horno, haga plato de vacaciones del pescado puede ser diferente. ¿Cómo cocinar deliciosas truchas en una sartén para una cena romántica?

Filete de trucha con capa de nuez

nueces sofreír ligeramente en una sartén. Si es posible, agregue almendras y pistachos. Deja enfriar la mezcla. Moler en una licuadora a baja velocidad. Para hacer pequeñas fracciones, no harina. Salar el bistec, espolvorear con pimienta, espolvorear con jugo de limón.

Frote 50 g de queso duro en una mezcla de nueces. Batir una proteína por separado hasta que esté firme. Sumergimos un trozo de pescado en él y le damos varias vueltas. Pasamos a la mezcla de nuez y queso. Enrolle con una ligera presión. Lo extendemos sobre una sartén precalentada. En una sartén antiadherente, este plato se puede cocinar sin usar aceite. Freír a fuego medio durante 3-5 minutos. El vino blanco de mesa irá bien con ese plato.

Trucha Arcoíris Rellena de Verduras

En los estantes de los supermercados, a veces se pueden encontrar bastantes vista rara salmón - trucha arco iris. Se diferencia del ejemplar de río por la presencia de una franja roja en el costado del cadáver. ¿Cómo cocinar una deliciosa trucha arcoíris? Vamos a contarte ahora.

Freír la cebolla con los champiñones picados en un poco de mantequilla. Cortar por separado en cubos rojos. pimiento y tomates cherry. Coloque la carcasa de pescado en una fuente para horno con la cresta hacia abajo. Formamos un bote. Para evitar que la estructura se desmorone, sujetamos los bordes con pinchos de madera. Capa de champiñones fritos, pimientos y tomates. Sal, pimienta y engrasa cada uno de ellos con mayonesa. Cubra el formulario con una tapa o una hoja de papel de aluminio. Horneamos en un horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos. Deje que el plato se enfríe durante 15-20 minutos. Se puede servir en la mesa.

Selección de pescado

Hay muchas maneras de hacer que su trucha sepa mejor. El éxito siempre dependerá de la correcta elección del producto de partida.

¿Cómo elegir el pescado rojo adecuado?

1. Presta atención al olor. La trucha o el salmón frescos casi no tienen olor.
2. Si el pez tiene cabeza, mira los ojos. Deben ser transparentes, sin película ni mucosidad.
3. Las branquias de un cadáver fresco son de color rojo brillante. En el pescado fresco congelado, son de color rosa.
4. Debe haber rayas blancas en el corte.
5. Cuando se presiona sobre la parte carnosa, la abolladura se restaura rápidamente.

La trucha al horno es un plato delicado y aromático que encaja bien en cualquier comida festiva. ¿Cómo cocinar truchas al horno? Consulta nuestras recetas. Y luego decide cómo quieres ver tus truchas. Después de todo, este pescado se puede cocinar de diferentes maneras: trucha en papel de aluminio al horno, trucha con papas al horno, trucha con verduras al horno, trucha en crema al horno. Hay que tener en cuenta que la carne de trucha es Colores diferentes... Carnes blancas en truchas de río y lago, carnes rojas en marmol, arcoíris y otras especies que viven en espaciosas y aguas rapidas... La trucha arco iris al horno resulta tierna y sabrosa, la trucha al horno se parece más a otros pescados dietéticos.

La trucha tiene una carne tierna, dietética, magra, con una hermosa estructura y apetitosa. apariencia... Esto le permite cocinarlo en rodajas: el filete de trucha en el horno resulta muy atractivo. Sin embargo, la trucha entera retiene más jugo y sustancias valiosas en el horno. Se obtiene una trucha muy sabrosa en el horno si los trozos de carne se envuelven en papel de aluminio junto con especias y hierbas. La trucha al horno en papel de aluminio es ahora casi un plato clave para muchas amas de casa. O un filete de trucha envuelto en papel aluminio al horno, conserva la jugosidad y los aromas de este delicioso pescado, a diferencia de la cocción abierta. Hay varias formas de cocinar la trucha al horno. Hay una receta de este plato para todos los gustos. Encontrarás muchas fotos en las recetas. comidas listas"Trucha al horno". La foto le ayudará a navegar por la variedad de opciones. Entonces, trucha al horno: ¡una receta con una foto para su atención en nuestro sitio web!

Pruébalo y experimenta en la cocina con este maravilloso pescado. Tal vez abra algunos nueva receta cocinando trucha, entonces con gusto la publicaremos en nuestro sitio web. Tendrás una trucha en papel de aluminio completamente nueva en el horno, queremos que su receta sea propiedad de otros chefs. O filete de trucha al horno: la receta de este plato seguramente nos interesará. Te recordamos: cocinamos la trucha en papel aluminio al horno, no olvides hacerle una foto. O bien, tiene una trucha fresca al horno, la foto sin duda debería convertirse en propiedad de todos aquellos interesados ​​​​en platos de pescado.

Te deseamos que tu especialidad sea la trucha al horno, cuya receta llevas tiempo inventando y minuciosamente. Comparte con otras azafatas. Permítales hacer su receta para cocinar truchas en el horno como su carta de triunfo en la cocina festiva. Deléitese usted y sus seres queridos con un plato delicioso como la trucha al horno. Tome una receta con una foto de este plato en nuestro sitio web, o mejor, use la suya. Probablemente ya los tengas. Ahora puede considerarse un especialista en truchas, ahora puede aprender a cocinar truchas en papel de aluminio en el horno usted mismo, por ejemplo. ¡Buena suerte en la cocina y en la vida!

Algunos consejos para preparar y cocinar la trucha:

Debe descongelar el pescado en el refrigerador durante la noche en el estante inferior;

Después de la descongelación completa, debe enjuagarse en agua fría y limpio de escamas;

El pescado debe secarse con una toalla de papel;

La trucha puede ser sometida a cualquier tipo de tratamiento térmico, al horno, frita, caldo de pescado, etc., también es apta para la nutrición dietética;

Los vinos blancos, el aceite de oliva, las especias, las hierbas, el ajo, el limón y los champiñones van bien con la trucha;

Las truchas se cocinan rápidamente, no las deje desatendidas en el horno.

La trucha es un pescado maravilloso que se puede utilizar para preparar muchos platos estupendos. el numero mas grande El producto conserva propiedades útiles durante la cocción en el horno. Se trata de las recetas de truchas al horno de las que queremos hablar en nuestro artículo.

Propiedades útiles del producto.

La popularidad del pescado se debe no sólo a su excelente sabor, sino también a la presencia de numerosos nutrientes contenido en él. Por ejemplo, el pescado tiene un alto contenido de vitaminas E y D. El producto también es famoso por ácidos grasos mejor conocido como omega-3. El pescado también contiene zinc, magnesio, selenio. La trucha es una gran opción para el correcto y comida baja en calorías... La forma más exitosa de cocinar truchas es en el horno. Hay muchas recetas para tales platos. En nuestro artículo, queremos citar solo algunos de ellos.

Las recetas de truchas para el horno, con una foto, lo ayudarán a comprender los matices de la cocina. Todos ellos son bastante simples y no requieren ninguna habilidad especial.

Si ha comprado pescado fresco, intente cocinarlo de inmediato. La trucha congelada debe descongelarse antes de cocinarla. Limpiamos el pescado, lo lavamos. Se puede hornear entero o se le puede quitar la cabeza y la cola. Esto no afecta el sabor del pescado.

¿Cómo cocinar truchas al horno? Las recetas en el artículo te ayudarán a resolverlo. En general, los cocineros recomiendan hornear pescado entero si su peso no supera los 1,5 kilogramos. Si la trucha es más grande, se puede cocinar cortándola en porciones: bistecs. Para obtener un plato sabroso y jugoso, definitivamente debes marinar el pescado. Puede usar vino blanco, kéfir, jugo de limón, especias y cebollas como adobo.

La carcasa pelada y lavada debe llenarse con adobo y dejarse de cinco a seis horas. La trucha es muy sabrosa en el horno en papel de aluminio. La receta de tal plato será útil para cualquier ama de casa. Además, la simplicidad de preparación no afecta en absoluto el sabor. El pescado en papel de aluminio se hornea en su propio jugo y, por lo tanto, resulta tierno y jugoso.

La trucha se puede rellenar con verduras, rodajas de limón y hierbas. Hornee truchas en el horno, cuyas recetas, por cierto, son bastante simples, es mejor cuando altas temperaturas, pero no por mucho. Como regla general, el proceso de cocción no lleva más de veinte minutos. Todo depende del tamaño de la canal y del régimen de temperatura.

Como ingredientes adicionales para cocinar la trucha, use ajo, limón, hierbas frescas, jengibre, romero, cebolla, eneldo, estragón y tomillo. Si añades estos ingredientes antes de hornear la trucha en el horno según la receta, te queda muy sabroso y plato aromático... Pero el aceite generalmente no se usa para tal pescado, ya que en sí mismo es bastante graso. La trucha es muy buena en combinación con arroz, tomates, berenjenas y pimiento morrón.

Pescado con hierbas y limón

Receta clásica La cocción de la trucha al horno se basa en el uso de hierbas y limón, que le dan al plato un sabor y aroma especial.

Ingredientes:

• canal de trucha,
• Romero,
• Eneldo,
• aceite vegetal,
• Pimienta molida,
• sal,
• limón.

Coceremos la trucha entera en el horno. La receta (la foto de abajo le permitirá apreciar toda la belleza de tal plato), propuesta a continuación, esperamos que sea de su agrado.

Para cocinar, necesitamos un formulario, que debe cubrirse con papel de aluminio. Lubrique la superficie con aceite. Ponga las rodajas de limón en rodajas en el fondo del molde. La canal de trucha debe ser eviscerada y lavada. Lubrique por dentro y por fuera con pimienta y sal. Ponga un limón y una ramita de romero y hierbas dentro del abdomen. Ponemos el pescado en un molde y lo cubrimos sin apretar con papel aluminio. Si planea hornear varios cadáveres, entonces para cada uno debe hacer su propio sobre de aluminio.

Cocine la trucha preparada por no más de diez minutos. Luego abrimos el papel de aluminio y horneamos la carcasa por la misma cantidad de tiempo. Sirva la trucha caliente en la mesa, agregando verduras.

Pescado en salsa cremosa

La siguiente receta de trucha al horno en el horno (la foto del plato se presenta a continuación) le permitirá cocinar plato sabroso con un delicado sabor cremoso.

Ingredientes:

• crema (230 g),
• filete de trucha (220 g),
• ajo,
• mantequilla (60 g),
• mostaza (cda. l.),
• limón,
• pimienta negra,
• verdor.

Prendemos el horno con antelación para que se caliente bien. Frote el pescado con sal y pimienta y póngalo en una fuente para horno. Poner cebolla picada encima. En un plato hondo, mezcle la nata, la mantequilla (ghee), el ajo picado, la pimienta, la mostaza y la sal. Rellenar el pescado con la masa resultante. A continuación, ponemos la forma en el horno. Cocine el pescado durante 10-15 minutos. Al servir, la trucha se vierte con jugo de limón y se adorna con hierbas.

¿Cómo cocinar truchas al horno? Incluso a los gourmets les gustará la receta de pescado con queso.

Ingredientes:

• trucha (750 g),
• queso (140 g),
• dos tomates,
• limón,
• aderezos de pescado,
• sal,
• crema (230 ml).

Cocinar filetes de trucha al horno no podría ser más fácil. La receta (vea la foto del plato a continuación) lo ayudará a lidiar con los matices.

Primero, la trucha debe cortarse en filetes en porciones, cuyo grosor no debe exceder los dos centímetros. A continuación, exprime el zumo de medio limón y mézclalo con queso rallado y nata. Cubra el fondo de la forma con papel de aluminio, que cubrimos con aceite. Distribuimos tazas de tomate, luego filetes de pescado. Pimienta y sala la trucha. Espolvorea el pescado encima con queso rallado y especias. Enviamos el formulario al horno durante 15-20 minutos. Como puede ver, cocinar filetes de trucha en el horno (la receta se encuentra en el artículo) no es difícil.

¿Cómo cocinar trucha arcoíris al horno? recetas recomendadas chefs experimentados siempre se basan en el uso una variedad de adobos... Ayudan a que el plato sea aromático y sabroso. Además, el pescado se vuelve aún más tierno. Los adobos generalmente pueden hacer maravillas incluso con los productos más inútiles. Pero cuando Viene sobre la trucha, esto siempre es garantía de un plato increíblemente sabroso.

Ingredientes:

• medio litro de kéfir,
• trucha,
• crema agria (dos cucharadas l.),
• especias
• sal,
• ajo.

Comencemos con la marinada. Vierta el kéfir en un recipiente hondo y mézclelo con la pulpa de ajo, la cebolla picada, las especias y la sal. Engrasamos la trucha con la masa resultante por todos lados. Luego, colóquelo en un recipiente, cúbralo con una tapa en la parte superior y envíelo al refrigerador por un par de horas. Incluso si el pescado se queda en la marinada toda la noche, no empeorará. Por lo tanto, puede marinarlo por la noche, si lo va a hornear por la mañana.

Las recetas de trucha arcoíris para el horno (con una foto de algunos platos de este pescado se pueden encontrar en la revisión) no limitan a los cocineros en cómo hornear el pescado: en forma o papel de aluminio. Pero sigue siendo preferible utilizar la última opción. Entonces tiene la garantía de obtener el plato más tierno y jugoso. Ponemos el pescado en papel de aluminio y lo enviamos al horno. Después de veinte minutos, puedes ponerlo sobre la mesa. Si no ha calculado un poco con el tiempo y los invitados aún no han llegado, entonces no puede abrir la lámina y esperar su llegada. El envase se mantiene caliente durante mucho tiempo.

Incluso al comienzo del artículo, mencionamos la variedad de opciones para cocinar truchas al horno. Las recetas y fotos de platos presentados por nosotros permiten solo en pequeña medida demostrar la variedad. opciones posibles... Si desea cocinar no solo pescado, sino también complementarlo con una guarnición, puede hornearlo inmediatamente con verduras. Un plato tan completo se prepara rápidamente y no te quita mucho tiempo. Pero como resultado, recibirá un producto nutritivo y dietético. No es ningún secreto que las verduras al horno y el pescado son la base nutrición apropiada... Los filetes de trucha, cocinados al horno (ver la receta más abajo), conservan casi todo su características beneficiosas y no ganen exceso de grasa, como al cocinarlos en una sartén.

Ingredientes:

• dos truchas,
• champiñones (10 uds.),
• pimiento,
• tomate,
• aceite vegetal,
• ajo,
• chile,
• limón,
• sal.

El pescado rojo es uno de esos alimentos que son buenos para todo tipo de cocina. Tal pescado es difícil de estropear con algo. Y, sin embargo, una selección de fotos y recetas de truchas al horno no le hará daño a ninguna anfitriona.

Para cocinar pescado con guarnición, primero debe comenzar a preparar verduras y champiñones. Freír la cebolla picada en aceite vegetal, luego agregar las rodajas de champiñones. Al final de la cocción, agregue los pimientos y los tomates picados. Las verduras deben ser sazonadas con sal y pimienta. A continuación, cocine a fuego lento la masa a fuego lento hasta que esté tierna.

Como salsa, puede usar una mezcla de jugo de limón con aceite vegetal y pulpa de ajo. Para hornear pescado, necesitamos papel de aluminio. Lubrique su superficie interna Salsa de Ajo... Rellena la trucha con una mezcla de champiñones y verduras. Luego, envuelva cuidadosamente la lámina y sujete los bordes. Del mismo modo, puede cocinar filetes de trucha en papel de aluminio en el horno. La receta del plato no limita a las azafatas en opciones. En este caso, cada filete debe colocarse en un sobre de aluminio separado y colocar encima la masa de vegetales y champiñones. Las porciones se pueden servir en platos individuales y ofrecer a los invitados.

Si hornea el pescado entero, debe cortarlo antes de servirlo, sin violar la integridad.

pescado y papas

Si desea cocinar truchas en papel de aluminio en el horno, las recetas y las fotos que le brindamos en el artículo lo ayudarán a elegir la opción correcta. Por supuesto, el pescado en sí es increíblemente sabroso. Pero muy a menudo, las amas de casa quieren una cena o un almuerzo completo, y no siempre es posible dedicar tiempo a preparar una guarnición. En este caso, debes cocinar la trucha con papas al horno.

Ingredientes:

• trucha (350 g),
• crema agria (120 g),
• jugo de limon,
• cuatro papas,
• aceite vegetal,
• sal,
• condimentos,
• pimienta.

Como hornearemos pescado y papas, primero debe hervirse en uniformes. Después de enfriar, córtalo en círculos. Pelar y picar la cebolla en forma de aros.

Encendemos el horno con antelación para que se caliente. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio y engrase su superficie con mayonesa o crema agria grasosa. Extendemos una capa de cebollas y luego de patatas. Pimienta y sal los productos. Ponga los filetes de pescado encima. Luego, doble la lámina, sujetando los bordes. Horneamos el plato durante 30-45 minutos. Ya está lista la deliciosa trucha con papas. Al servir, puede agregar hierbas.

pescado con arroz

Como el pescado está en perfecta armonía con el arroz y las verduras, puedes cocinar un completo plato abundante basado en ellos.

Ingredientes:

• trucha (380 g),
• calabacín (230 g),
• sal,
• zanahoria,
• Pimienta molida
• arroz (270 g),
• crema (230 g),
• verdor.

Cada ama de casa quiere preparar un plato delicioso que se convertirá almuerzo completo o cena, y al mismo tiempo no perder mucho tiempo en ello. La receta que proponemos, en nuestra opinión, es solo una de esas opciones.

Ponemos agua al fuego y la llevamos a ebullición. Mientras tanto, lavamos el arroz en agua corriente. A continuación, lo trasladamos a una fuente para horno. Vierta agua hirviendo sobre él para que quede todo cubierto de líquido. Añade un poco de sal. Pelamos la cebolla, la troceamos y la ponemos encima del arroz. Ponga rodajas de zanahorias y calabacín encima.

Pelar la trucha, enjuagar y cortar en trozos pequeños. Untamos el pescado sobre las verduras. Para una mayor cocción, necesitamos una salsa. Lo cocinaremos con crema agria y hierbas. Enjuague el eneldo y el perejil y pique finamente. Luego, ponga las verduras en la crema, mezcle todo. Pimienta y sal la masa. Vierta el pescado y las verduras con la salsa resultante. Horneamos el plato durante 40-45 minutos. Como resultado, obtenemos un pescado muy jugoso con verduras y arroz desmenuzable.

Para preparar un plato de este tipo, debe tener una fuente para hornear lo suficientemente espaciosa y profunda. Por supuesto, puede usar papel de aluminio, pero en este caso, las capas de alimentos se pueden mezclar. En la forma, el plato se ve increíble cuando se sirve.

Trucha con nueces y limón

La trucha es un pescado delicioso que va bien con una variedad de comidas. Una de las opciones más acertadas es la combinación de pescado con limón y otros cítricos. Casi todas las recetas se basan en el uso de jugo de limon... Pero incluso si los limones no están indicados en la receta, puede agregarlos usted mismo de manera segura. Esto no empeorará el plato. Por el contrario, seguro que quedarás encantado con los nuevos sabores.

Ofrecemos cocinar truchas con nueces y limón.

Ingredientes:

• tres limones,
• trucha (1,2 kg),
• Pimienta molida
• perejil,
• estragón fresco,
• sal,
• un cuarto de vaso de estragón.

Para preparar el plato, necesitamos filete de trucha. Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio y engrase ligeramente la superficie con aceite. Coloque los filetes de pescado con la piel hacia abajo. Espolvorea generosamente con pimienta y sal por encima.

En una cacerola, caliente el aceite y espere hasta que se haya derretido por completo. Luego, vierta la masa terminada en el pescado. Espolvorea la trucha por encima con estragón y perejil. Coloque las rodajas de limón firmemente en cada filete. Debería haber muchos de ellos. A continuación, coloque la bandeja para hornear en el horno. Horneamos el pescado hasta diez minutos.

Mientras tanto, recalentamos el aceite restante en una cacerola. Vierta nueces picadas allí. Mezclamos todo. Sirva el pescado terminado en la mesa, agregue rodajas de limón fresco y rocíe con mantequilla y nueces.

trucha deliciosa

La trucha entera al horno es un plato espectacular que puede ser una decoración mesa festiva... El pescado va bien con cualquier verdura.

Ingredientes:

• trucha,
• limón,
• zanahoria,
• pimienta.

Si tienes un pescado lo suficientemente grande, puedes hornearlo entero. Para ello, lo limpiamos y lo lavamos. Hacemos cortes en la superficie. Sal y pimienta la carcasa. Coloque el pescado en una bandeja para hornear engrasada y coloque rodajas de limón, zanahorias y cebollas en las ranuras. Vierta la trucha encima con jugo de limón, envuelva el papel de aluminio y envíe el plato al horno.

También hay una segunda opción para preparar tal plato. Cortar el pescado en porciones. Cortar las zanahorias, las cebollas y los limones en círculos. Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio y engrase la superficie con aceite. Repartimos los trozos de pescado, alternándolos con láminas de verdura. Espolvorear la trucha por encima con abundante jugo de limón. Enrolle el papel aluminio y déjelo marinar durante 15 minutos.

Matices de cocina

La trucha es buena porque su noble sabor va bien con una variedad de productos. Entonces, por ejemplo, los champiñones y las verduras agregarán aún más ternura a un plato, y las papas, el arroz y la pasta harán que la comida sea más satisfactoria. La crema y la crema agria también hacen que el pescado sea más tierno y jugoso. Pero con la ayuda de condimentos y frutas cítricas, la trucha adquiere un sutil aroma único.

Por supuesto, el plato más delicioso solo se puede preparar con trucha fresca. Al comprar un pez, debe prestar atención a su condición. Las branquias deben estar brillantes y la piel debe ser flexible y libre de daños. Pescado fresco debe tener un aroma bastante agradable.

En el caso de que esté comprando trucha ya congelada, debe poder descongelarla adecuadamente. En ningún caso, la carcasa debe sumergirse en agua tibia y caliente, sin importar cuánto se apresure. Esto estropeará el sabor del pescado. Primero, colocamos el cadáver en el estante inferior del refrigerador durante varias horas, y luego le damos la oportunidad de descongelarse en temperatura ambiente.

Solo después de la descongelación completa, limpiamos y lavamos el pescado.

El sabor de la trucha se complementa bien con vino blanco, aceite de oliva, ajo, naranjas, limones, champiñones. El pescado se puede aromatizar con hierbas provenzales. Pero como guarnición, puedes usar verduras al horno con trucha.

Los cocineros recomiendan hornear un pescado pequeño entero y cortar uno más grande en bistecs. El papel de aluminio y una manga para asar son ideales para cocinar. En primer lugar, ayudan a mantener limpios el horno y la bandeja para hornear y, en segundo lugar, el pescado se cocina mucho más rápido, sin dejar de ser increíblemente jugoso y sabroso. Además, estos accesorios de cocina ayudan a conservar las propiedades beneficiosas de la trucha durante la cocción. Cocinar se vuelve mucho más fácil con ellos.

Esperamos que las fotos que presentamos en la revisión, las recetas de truchas al horno (en papel de aluminio y otras opciones) le sean útiles.

La trucha pertenece a la familia del salmón. Hay muchos tipos de trucha. La más común es la trucha de agua dulce, que se encuentra en arroyos y ríos de montaña. A menudo se la llama noble, y solo habita en cuerpos de agua limpios. Por eso su carne es tierna y sabrosa, y respetuosa con el medio ambiente, a diferencia de otros pescados.
La trucha es muy rica en vitaminas y es una de las mejores fuentes de proteína de alta calidad. Es muy nutritivo y el organismo lo absorbe más rápido que cualquier producto cárnico, por lo que es muy utilizado en nutrición dietética También es muy utilizado en la cocina y es un manjar.

brocheta de trucha

Marinar el filete en kéfir durante media hora, espolvorear un poco de limón frente al horno, poner en brochetas y durante 15-20 minutos. en un horno caliente. Cocine el caldo de cualquier semilla, aletas. Saltee la harina en mantequilla, diluya con este caldo, agregue el huevo duro finamente picado, un poco de crema y hierbas. Retire del fuego y agregue un poco de limón.

Receta de salmón salado (trucha)

En primer lugar, recomendaciones sobre el tamaño del pez. Necesita comprar salmón (trucha) que pese de 4 a 6 kilogramos. ¿Por qué exactamente esto? Porque uno pequeño, de 1 kg a 3 kg, aún no ha crecido, y la carne aún no ha crecido lo suficiente y muy poco, y de 4 kg a 6 kg es el valor más óptimo para el contenido. de carne, grasa y ha sabor delicado... Para el salmón de más de 7 kg - 8 kg, la carne es más áspera y tiene mucha grasa (pero esto no es para todos).
Modo de preparación: (al cortar el pescado, utilice un cuchillo grande y afilado como Victorinox o un cuchillo de carnicero en forma de hacha plana).
La canal del pescado debe descongelarse completamente a temperatura ambiente (en ningún caso por otros medios). Frote y lave bien el pescado para que no haya sangre. Corta la cabeza y la cola del pez (hacen una hermosa oreja).
Cortar la carcasa en trozos grandes de unos 3-4 cm de grosor.
Luego liberamos cada pieza de la piel y las espinas (la piel del salmón es fuerte y puede hacer frente fácilmente a esta tarea con un movimiento tangente del cuchillo). Luego cortamos estos trozos grandes en otros más pequeños, de 4x5 cm de tamaño, 2 cm de grosor, puede ser más fino, pero luego debes tener esto en cuenta a la hora de salar para no salar en exceso (si se sala en exceso, la carne del salmón se pondrá dura). ). Ponemos los trozos pequeños en un recipiente grande (recipiente o cazo de acero inoxidable). Ahora que ya has cortado todo el pescado, comenzamos el proceso de salazón.

La sal debe ser de la molienda más gruesa (No. 1). (¡¡¡No salar con sal fina!!! ¡Resalar!). La sal debe calcularse de modo que cada pieza esté cubierta uniformemente con sal en ambos lados, pero no demasiado espesa. Además, para un aficionado, puede espolvorear ligeramente con pimienta negra del molinillo (si no hay molinillo, entonces pimienta molida) y agregar un poco de chile rojo molido caliente, esto le da al pescado un sabor picante (le gusta el picante ligero). hombres). CON guindilla con cuidado, puede estropear el pescado, y si los niños comen pescado, es mejor rechazar la pimienta. No salar de inmediato gran cantidad sal, es mejor dejar el pescado un poco salado, entonces, como está salado, se puede salar.
Una vez terminado el proceso de salazón, tapa el recipiente con el pescado y déjalo salar a temperatura ambiente.
Su salmón estará listo tan pronto como los cristales de sal se disuelvan (alrededor de 40 minutos a 2 horas). Pruébalo con sal (si es necesario, agrega sal a tu gusto, ¡pero no te pases de sal!). Luego transfiera el pescado a recipientes con tapas y refrigere. Después de eso, el salmón ya se puede comer, pero es mejor si se deja reposar en el refrigerador durante la noche. ¡Buen provecho!
Me gustaría agregar que me encanta cuando casi no se siente la sal en el pescado, entonces, en mi opinión, el sabor del pescado se siente mejor. Y el sabor es que solo puedes vender tu patria.

Trucha con manzanas

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Para las manzanas (tenía un 7), descorazonar y cortar en aros. Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe la trucha. Derrita la mantequilla en otra sartén y dore las cebollas. Agrega manzanas. Freír y agregar un poco de chile rojo (lo tengo molido), jengibre (lo tengo molido), 2 cdtas. miel, 2 cucharadas jugo de limón y naranja, hervir ligeramente. Condimentar con sal y pimienta. Poner la trucha en la salsa y oscurecer un poco.

Trucha al horno con piñones y pasas

Probé una nueva receta, ¡el resultado superó todas las expectativas! Bueno, simplemente no hay palabras para lo delicioso que es. En general, definitivamente aconsejo a todos los amantes del pescado.
Receta:

• 1 trucha mediana de 1,5 kg, eviscerada, pero con cabeza (la receta original supone 4 pescados pequeños),
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 8 aceitunas (quitar los huesos),
• 1 cucharada. cuchara de alcaparras,
• 50 g de piñones,
• 2 cucharadas. cucharas de pasas negras,
• 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
• 2 ramitas de romero,
• 1/2 cucharadita de curry
• ralladura fina de 1 limón,
• jugo de medio limón,
• 1 pan de ayer,
• 10-15 guisantes de pimienta negra,
• una pizca generosa de sal marina.

Precalentar el horno a 180°C.
Caliente 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados finamente. Luego agregue aceitunas, alcaparras, piñones, pasas, hojas de romero y curry. Freír durante unos minutos, luego retirar del fuego.
Corta la corteza del pan y muele la pulpa en migas (lo hice en una licuadora). Agregue 2-3 cucharadas a la sartén. cucharas migas de pan, agregue la ralladura de limón y vuelva a calentar a fuego lento.
Moler pimienta negra y sal marina en un mortero y frotar el pescado por ambos lados con esta mezcla. Rellenar el pescado con el relleno, colocar en un refractario hondo, espolvorear con el relleno restante.
Rocíe con jugo de limón y 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, hornee por 25 minutos, cubriendo los platos con una tapa. Luego retire la tapa y hornee por otros 5 minutos.
¡Este pescado tiene un sabor divino!

Trucha al horno

Rallar la trucha con una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta al gusto, poner dentro las rodajas de limón, hornear durante 35-40 minutos, poner en un plato sin piel. Todo está rociado con hierbas frescas de eneldo.

Para 4 filetes de trucha fresca (~ 300 g cada uno):

• sal,
• pimienta blanca,
• limón,
• Hoja de laurel,
• 1 manojo de perejil
• unas hojas de melisa,
• 375 g de nata.

1. Frote la trucha por ambos lados con sal y pimienta. Coloque el pescado en el fondo de un plato refractario.
2. Picar finamente el perejil y la melisa. Mezclar las verduras con la nata.
3. Verter la nata sobre la trucha, añadir la hoja de laurel.
4. Hornee en el horno durante 20-25 minutos a 180C, vertiendo crema y hierbas.

El pescado y la salsa se pueden servir por separado.

Trucha a la parrilla

Todo es simple, pero terriblemente delicioso. Marinada: jugo de medio limón, pimienta recién molida, sal marina. Mantenemos el pescado en la marinada durante 20 minutos, luego, debajo de la parrilla, durante 5-7 minutos por cada lado.

Verduras a la plancha con trucha marinada

• 1 chile
• 1 raíz de jengibre del tamaño de pulgar,
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea,
• 1 cucharadita de cilantro,
• 1 cucharadita de aceitunas. aceites
• una pizca de sal marina.

Retire las semillas de la pimienta y pique finamente. Rallar el jengibre. Agregue el chile, el jengibre, el aceite, el comino, el cilantro y la sal. Cepille el pescado con la marinada y refrigere por al menos una hora.

Trucha al horno a la sal

¡Maravilloso pez! ¡Muy tierno!

• 1 trucha/salmón/salmón eviscerado grande (2-2,5 kg) (cociné medio pescado grande),
• 3 kg de sal gorda,
• 2 hinojo (o semillas de hinojo)
• 2 limones
• granos de pimienta negra.

Precalentar el horno a 220 ° C.
Vierta 1 kg de sal en una bandeja para hornear grande. Cortar el hinojo, el limón en rodajas grandes, moler los granos de pimienta en un mortero. Frote el interior del salmón con pimienta y sal, rellénelo con hinojo (o semillas de hinojo) y limón y colóquelo en una bandeja para hornear con sal. Cubra el pescado con la sal restante y hornee en el horno durante aproximadamente una hora.

Ensalada de salmón (trucha) - a la parrilla con aceitunas y naranjas

Ensalada deliciosa, ligera y satisfactoria al mismo tiempo. combinación de matanza pescado delicado, hojas crujientes y cítricos.

• 300 g de filete de salmón (salmón, trucha),
• un montón de ensalada crujiente (tengo frisse),
• 1 naranja,
• 1 limón
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva,
• 1 cucharadita vinagre balsámico,
• 10 piezas de aceitunas,
• un puñado de alcaparras,
• unas hojas de menta (opcional)
• 1 cucharadita granos de pimienta rosa (opcional),
• sal,
• pimienta negra recién molida.

Freír el salmón en el horno debajo de la parrilla/sartén grill (yo cociné en la parrilla de carbón).
Ralla la ralladura de naranja y limón en un rallador fino. Ponga las hojas de lechuga en un tazón, agregue la ralladura de naranja y limón.
Pela la naranja y córtala en gajos sobre un plato de ensalada para que el jugo gotee sobre las hojas (debes obtener unas 2 cucharadas de jugo). Enviar las rodajas de naranja en rodajas a la ensalada, agregar las aceitunas, las alcaparras, el jugo de medio limón, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la pimienta rosa, la pimienta, la sal y mezclar todo.
Coloque la ensalada en un plato grande y plano, coloque el pescado encima, desarmándolo en trozos pequeños. Rasgar la menta con las manos y espolvorear sobre la ensalada.

Trucha al horno con verduras

Salmón o trucha con verduras (para su preparación, hago un recipiente abierto bastante profundo con papel de aluminio).
Toma un trozo de filete de pescado y hazle una salsa de verduras:
Picar finamente un tomate, pimiento, aceitunas, aceitunas, perejil, agregar un poco de crema agria y un poco de queso duro y queso azul cortados finamente. Mezclar todo esto y ponerlo encima del pescado.
Durante 15-20 minutos. al máximo

Trucha con tocino, cebolla y pasas

No te dejes intimidar por la extraña combinación de ingredientes - rojo vinagre, pasas y pescado. Resulta muy, muy sabroso. Receta de revista culinaria Hace 3 años cambié ligeramente las proporciones, la receta original requería 2 veces más vinagre y pasas. La combinación de tocino, cebolla y pasas no obstruye, sino que realza el sabor del pescado. Antes cocinaba pescado con frutos secos, pero nunca con vinagre de vino tinto, quedó buenísimo, ¡os aconsejo que lo probéis! Además, resulta muy cena rapida, lo cual es importante para mí, ya que siempre preparo la cena después del trabajo.

• Cortar 200 g de tocino en tiras finas,
• 2 cucharadas. cebolla roja picada
• 1/2 cucharada Pasas,
• 1/2 taza de vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas Sáhara,
• 1/2 cucharadita sal,
• 4 truchas enteras, de 280-300 gr cada una, pelar, cortar el hueso central, dejar la cola, es más fácil comprar filetes (8 piezas),
• 1/4 cucharadita pimienta negra.

Freír el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado, unos 5-7 minutos. Transfiere el tocino a servilletas de papel. Retire la mitad de la grasa de la sartén, luego agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante 6-10 minutos. Luego agregue tocino, pasas, vinagre, azúcar, sal, aumente el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 1-2 minutos. Retire la salsa del fuego y cubra.
Calienta la parrilla (tengo una función de parrilla en el horno, pero creo que puedes hornear el pescado en el horno después). Coloque el pescado en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, engrase cada filete con rast. mantequilla, espolvorea con pimienta negra y el 1/4 de cucharadita restante. sal.
Hornee el pescado durante 3-5 minutos (los filetes son delgados, el pescado se hornea muy rápido), hasta que esté tierno. Luego poner la mezcla de tocino, cebolla y pasas sobre el filete, verter sobre la salsa y servir.

trucha con frutas

• salmón (trucha),
• plátano 1 ud.,
• kiwi 1 ud.,
• cebolla 2 piezas,
• 1/2 naranja
• crema 22%,
• sal,
• aceite de oliva 2 cucharadas yo

Freír la cebolla en aceite, salar el pescado, cortar el plátano y el kiwi en círculos, añadir el kiwi a la cebolla, poner el pescado, poner los plátanos encima, añadir la nata y cocinar a fuego lento durante al menos 15. Cortar la mitad de la naranja en semicírculos o círculos, poner el pescado. Cocine a fuego lento durante otro minuto. 5-7. mermelada de verdad!

trucha filipina

Según esta receta, puedes cocinar lubina, trucha, caballa o sabalote (también conocido como sabalote, este pescado también se llama hanos o bangus).
Para 2-3 porciones:

• 1 pescado (500 g),
• 1 tomate,
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• pimienta,
• sal.

Enjuague el pescado, quítele las escamas, corte la cabeza y retire con cuidado el interior para no dañar el abdomen. Haga un corte longitudinal en la espalda con un cuchillo afilado, suelte la cresta y retírela con cuidado, enjuague la carcasa agua fría, séquelo con una servilleta. Sazone la carcasa descubierta con sal y pimienta. Ponga la mezcla de tomate y cebolla picados finamente, el ajo picado. Dobla la carcasa y enróllala firmemente en papel de aluminio. Hornear a 200 grados durante 20 minutos.
Este pescado es delicioso tanto frío como caliente. Viértalo bien con una mezcla de salsa de soja y jugo de limón.

Cazuela de patatas con trucha

En el fondo del molde, engrasado con mantequilla, ponga puré de papas, filete de trucha, previamente frito en una sartén, luego saltee las cebollas, las zanahorias. Todo se vierte con salsa de leche (esta se fríe en mantequilla, ligeramente enharinada, se agrega leche y se hierve hasta que espese, se sazona con sal y nuez moscada), meter al horno por 15 minutos, también se le puede agregar queso rallado, pero yo no lo tenía.

Trucha al horno

Tome los filetes de salmón, trucha, lo que más le guste, sal, vierta jugo de limón, corte la cebolla en aros, tome el papel de aluminio, espolvoree algunos aros de cebolla, cubra con un bistec, pimienta, luego nuevamente los aros de cebolla y envuelva todo. bien con papel de aluminio. Así que algunas porciones. Metemos en el horno, también durante 25-30 minutos. Bueno, 200-250 grados. Es tan sabroso, ergonómico, hermoso... Puede servirlo directamente en el papel de aluminio y luego puede desplegarlo usted mismo: esta es la comitiva. Y puedes sacarlo, verter sobre el jugo resultante, decorar con hierbas.

Salmón (trucha, salmón) a la crema con piñones

• 800 g de filete de salmón,
• 250ml 33% crema,
• 70 g de piñones,
• un puñado de pimienta rosa
• pimienta blanca recién molida,
• sal,
• jugo de medio limón.

Corte el filete de salmón (puede usar otro pescado rojo que le guste), córtelo en trozos, sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón. Dejar marinar durante 1 hora. Poner el pescado en una sartén resistente al calor, espolvorear con piñones prefritos en una sartén seca, añadir nata y llevar al horno precalentado a 190 grados durante 15-20 minutos. Espolvorear con granos de pimienta rosa.

Trucha rebozada con cerveza

Pescado (preferiblemente blanco y más refinado: halibut (solo bueno), trucha de río), cerveza 300 g, harina, huevo.
Salar y espolvorear el pescado y dejar reposar media hora en remojo (yo añado zumo de limón y una cucharada de aceite de oliva). El huevo se bate con cerveza, se le agrega harina, se bate todo hasta obtener una crema agria muy espesa. Pescado - rebozado y en una sartén.

Trucha en salsa de crema agria

El plato es adecuado incluso para niños. Es recomendable tomar pescados más gordos, como el salmón y la trucha roja de mar. También puedes salmón rosado, pero hay que tener en cuenta que el salmón rosado estará más seco, se necesita más salsa. Cortar el pescado en trozos, sal, agregar jugo de limón y dejar actuar durante 10 minutos Rallar las zanahorias, picar la cebolla. Cebollas, zanahorias y pescado: en una cacerola con un poco de agua y aceite de mantequilla (o vegetal) (aquí, a quien le guste, de hecho). Cocine a fuego lento hasta que cambie el color del pescado, luego vierta con una mezcla de crema agria y agua (1: 1) y cocine a fuego lento. Agregue una rodaja de limón, hoja de laurel, guisantes de pimienta de Jamaica cinco minutos antes del final. CON puré de patatas va con una explosión! Si a alguien no le gusta el pescado hervido, puede prefreírlo, he corregido la receta para un niño menor de 5 años.

Trucha estofada

Freír la trucha rápidamente, agregar la mezcla congelada, donde hay chícharos con elote, pimientos, camarones, crema agria, guisar un poco, servir con arroz.
Bueno, delicioso, delicioso.

Trucha al horno en papel de aluminio

1 kg de pescado - completamente pelado y eviscerado (canales), hago cortes poco profundos en ambos lados, tres en cada uno, si la canal es de al menos 0,5 kg.
Sazone con sal, pimienta, coloque sobre papel de aluminio (la hoja debe ser lo suficientemente grande como para cerrar, primero engrase la hoja con un poco de aceite de oliva. Engrase ambos lados con una salsa de 0,5 limón exprimido, 1 cucharadita de mostaza, 4 dientes de ajo exprimido en una prensa de ajo, 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva.Después de eso cubro bien con papel de aluminio y en el horno precalentado a 180-190 gr., durante 25-30 minutos como máximo. Pruébalo, no te arrepentirás.Huesos, y en sobreexposición simplemente se desmorona.

Trucha al baño maría

Y cocino salmón o trucha al baño maría, solo le pongo sal y lo vierto con jugo de limón, espolvoreo con eneldo y al baño maría durante 15-20 minutos ... Resulta muy sabroso.

Trucha en pipas de calabaza

Muy rápido, útil y deliciosa receta... Las semillas de calabaza van bien con el pescado, el plato queda bien en la mesa, lo puedes cocinar tú mismo, como una cena rápida después del trabajo, y para invitados inesperados, ya que la preparación llevará un máximo de 10 minutos.

• 4 filetes de salmón (trucha o cualquier otro pescado similar),
• 1/3 Art. semillas de calabaza,
• 1 huevo,
• 2 cucharadas. yo perejil, finamente picado
• sal,
• pimienta,
• rast. aceite para freír.

Batir el huevo ligeramente. Salpimentar el filete de pescado. Picar las semillas con un cuchillo y mezclar con el perejil. Engrase el pescado (solo el lado sin piel) con un huevo, cubra con una mezcla de semillas de calabaza y perejil, presione hacia abajo con la mano. Calentar el aceite en una sartén, poner el filete en el aceite caliente con el lado de la semilla, freír durante 2 minutos, dar la vuelta y freír durante otros 2-3 minutos. Eso es todo, la cena está lista.

trucha marinada

• Filete de trucha, crudo 150-200 gr. (cubos).
• 1-2 cebollas (cortadas en aros).
• Jugo de 1 limón.
• Sal y pimienta para probar.

Coloque todo en una cacerola, cubra y agite durante 5-10 minutos. Y puedes comer.

Trucha al horno con espárragos

• Pescado rojo (más sabroso, por supuesto, si es trucha o salmón, resulta más suave),
• verde judías verdes,
• limones,
• salsa de soja,
• azúcar,
• aceite de oliva.

El verde congelado se vierte en la manga para hornear, ya atada por un lado, Black Eyed Peas, regado salsa de soja... El pescado se corta en bistecs o filetes, como a cualquiera le gusta, se rocía ligeramente con aceite de oliva y se coloca en una capa uniforme sobre los frijoles. Cortar el limón con piel en rodajas finas. Cada círculo se espolvorea con azúcar y se coloca en una capa encima del pescado (con el lado del azúcar hacia arriba). Se cierra la manga, y todo esto se cuece en el horno por 200 gr. unos 45 minutos.

Receta de trucha de estudiante

Puedes tomar: salmón rosado o salmón chum, o trucha 1,5 kg. Cortar con dentro a lo largo de la columna y retírela junto con los huesos del abdomen. Freír las cebollas y las zanahorias, esto es para el relleno. Salar el pescado, pimienta al gusto y engrasar con mayonesa, poner cebollas y zanahorias y coser. En el horno durante 200 alrededor de una hora. Freír las nueces y las pasas en r/aceite y decorar con ellas el pescado. Y también limón en rodajas finas.

Trucha de río envuelta en tocino

Preparar canales de trucha (pelar, destripar, lavar). Sazone con sal y pimienta, rocíe ligeramente con jugo de limón. Dobla varias ramas de eneldo en el vientre. Envuelva los cadáveres con tocino. Coloque una hoja de papel de aluminio en una fuente para hornear (para que no sufra más tarde con el lavado de los platos), coloque el pescado y hornee durante 12-15 minutos.

Trucha al horno con pesto, puré de patata y brócoli

Nosotros necesitamos:

• Dos truchas en porciones medianas (250-300 gr. c/u)

Para pesto:

• Un pequeño manojo de albahaca.
• 100 gr aprox. parmesano.
• 1 diente de ajo
• 100 gramos piñones (o piñones, o la mitad con midal).
• 50 gr. aceite de oliva.
• Sal.

1. Hacer pesto. Hojas de albahaca, pequeños trozos de queso parmesano, ajo y poner todo en una licuadora con aceite de oliva. Añadir un poco de sal y nueces. Picar todo en una licuadora por no más de un minuto.
2. Poner el pescado pelado en una fuente para horno, engrasarlo con pesto y poner un poco de salsa en la panza.
3. Si lo deseas, puedes espolvorear el pescado con limón (yo no lo espolvoreé). Y para obtener un sabor más rico, puede darle al pescado un tiempo para que se marine.
4. Agregue un poco de agua al fondo del molde para evitar que el pescado se seque. Cubra el formulario con papel aluminio y envíelo a un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Luego retire el papel aluminio y deje reposar el pescado durante unos cinco minutos en el horno para formar una costra.

Preparé un plato del mismo libro como guarnición.

Puré de patatas y brócoli

Dos patatas medianas + 300 gr. brócoli. Sal.
Ponga las papas peladas en agua hirviendo con sal, agregue el brócoli cuando esté casi listo. Es suficiente para ella cocinar durante unos cinco minutos.
Haga un puré espeso de verduras hervidas con la adición de caldo de verduras.
Sazone con aceite de oliva.

Trucha al vapor con vinagreta de tomate

Otra receta de la colección de las mejores recetas del diario TheNewYorkTimes. Esta receta fue publicada el 26 de julio de 1989 por el autor de recetas Pierre Franny. Resulta muy sabroso - fresco, sabor brillante la salsa complementa perfectamente el pescado fresco. Resulta un plato saludable y sin muchas calorías, y esta es una de las opciones cuando la utilidad del plato no estropea el sabor. Ahora cocinaré pescado al vapor con más frecuencia.

• 1 cucharada. yo mostaza de Dijon,
• 3 cucharadas yo vinagre de arroz,
• 1/3 Art. (o 1/4 taza) de aceituna. aceites
• 1/2 cucharada tomates pelados y sin semillas finamente picados,
• 2 cucharadas. yo picado muy fino cebollas verdes,
• 2 cucharadas. yo jengibre rallado
• 2 cucharadas. yo cilantro (o perejil)
• 1 cucharada. yo salsa de soja,
• una pizca de pimiento picante.

• 4 filetes de pescado (lubina, trucha o cualquier otro de su elección servirá),
• 4 ramitas de tomillo fresco.

Agregue la mostaza y el vinagre, agregue el aceite y bata. Agregue el resto de los ingredientes de la salsa y revuelva. Luego sazone con sal y pimienta al gusto.

Rallar los filetes de pescado con sal y pimienta, poner una ramita de tomillo encima y cocer al baño maría. No tengo una caldera doble, así que tenía este dispositivo:

Esta es una fuente para hornear para carne, dentro pongo una rejilla en la que generalmente congelo productos horneados y pongo filetes de pescado en la rejilla. Vertió agua caliente en el molde, cubrió bien el molde de pescado con papel aluminio. Ponga el molde a gas y hierva el agua, reduzca el fuego a medio y cocine el pescado durante 4-8 minutos, dependiendo del grosor del filete. El filete de la foto estuvo listo en 4 minutos.
Ponga el pescado en platos, vierta sobre la salsa y sirva.

Trucha al microondas

Espolvoree el filete de trucha con sal y pimienta (también puede usar otras especias), a veces ponga la cebolla encima, pero generalmente sin cebolla, vierta crema agria encima y póngalo en el microondas al 100 por ciento. durante 6 minutos.
¡Listo! ¡Delicioso! (Pero es gordo, así que es mejor comerlo con arroz).

Trucha al horno en la manga

El pescado se destripa, se frota por dentro y por fuera con una mezcla de sal, pimienta y jugo de limón exprimido de 2 círculos de limón. Poner rodajas de limón en círculos en el abdomen de manera que las mitades se asoman, todo esto dentro de la manga y hornear en el horno. O hornee en papel de aluminio, luego abra y deje que el pescado se dore. ¡Resulta genial!

trucha frita

Freír en una sartén:

1. Freír por 2 lados. Antes de eso, unto con sal y especias. Listo.
2. Al igual que en el primer caso, solo que al final añado salsa de ostras (daría el alma por este plato).
3. A papá le encantan los empanizados o en harina.
4. Al aire libre. Sobre una rejilla (en lugar de un kebab). Encurtidos rápidamente. Cortas el pescado, le pones sal, especias, hasta llegar al lugar de la fritura, ya ha sido marinado. A veces incluso se conservaban en escabeche en el acto.

Trucha al baño maría

Filetes de trucha, sal, aros de cebolla por encima, sazonador para pescado, untar un poco de mayonesa por encima, 15 minutos, y listo.

Trucha en lámina con tomates

Trozos en porciones: sal, pimienta, una rodaja de tomate y queso plastificado por encima. Envuelvo cada pieza (con la palma de mi mano) en papel aluminio y al horno por 5-10 min. Después de cocinar, vierta sobre el jugo de limón.

Ensalada De Trucha Cruda

Trucha de molino. Es muy fácil: sus huesos son grandes. Luego corta en cubos del tamaño que más te guste. Ponga en una cacerola, vierta el jugo de un limón, pimienta y agregue las cebollas, corté en aros. Cubra y agite en una cacerola durante 7-10 minutos.

Trucha al horno

Corté el pescado en trozos, dejé marinar durante 30 minutos en jugo de limón, sal, pimienta. Lo extiendo en una bandeja para hornear y pongo un trozo de mantequilla encima. 20 minutos y listo.

Trucha rellena

Y hago esto. "Abro" la trucha a lo largo de la cresta, saco las entrañas, la relleno con carne picada precocida y la meto en el horno. Y se ve festivo, no es una pena ponerlo sobre la mesa y, por supuesto, ¡es delicioso!
La carne picada puede ser cualquier cosa, según las preferencias de la familia. He probado a hacerlo con patatas, y con arroz, y con verduras, pero sobre todo me gusta con marisco - gambas, pulpo, calamares... Sólo la carne picada hay que ponerla lista, ya que el pescado se cocina más rápido . ¡Y buen provecho!

Hago trucha en la manga, relleno la carne picada en el vientre: arroz hervido con champiñones calientes, zanahorias y cebollas, luego coso, sal y en la manga, el arroz se empapa en grasa de trucha, resulta un sabor funky.

Trucha en la airfryer

Desde que compré la airfryer, solo cocino truchas en ella. Corté el pescado eviscerado en filetes de 1,5-2 cm, sal, se puede espolvorear con limón inmediatamente, o después de cocinar, y en las rejillas durante 10 minutos. Además, solía cocinar en una sartén, precalentada, durante 3 minutos. frito por cada lado. Lo principal es no sobreexponer, luego resulta muy jugoso por dentro.

Trucha salada con naranjas

Trucha salada así: corté la trucha eviscerada en filetes de 1,5-2 cm de grosor, frote con sal por ambos lados (aproximadamente 1 cucharadita sin un tobogán en un lado) y coloco en un tazón, colocando cada capa con anillos de naranja fresca. Aquellos. una capa de naranjas hasta el fondo, luego un pescado, naranjas encima, otra vez un pescado, y así hasta arriba. La capa superior debe ser naranja. Es recomendable colocar bien apretado para que la tapa apenas se pueda cerrar, bueno, o puede poner una carga encima de un hilo. Y en la heladera por un día. El sabor es extraordinario, y no hay olor ni sabor a naranjas. Incluso los escépticos más escépticos admitieron que la trucha nunca se supo mejor.

Trucha al horno con capa de zanahoria

Salpimiente la trucha (piezas en porciones), colóquela en una bandeja para hornear, coloque las zanahorias ralladas en un rallador fino sobre las piezas de pescado y engrase un poco la tapa de la zanahoria con mayonesa. Luego ponemos en precalentado a 180 gr. horno durante 25 minutos.

Es muy fácil cocinarlo. Sal, salpimiente el pescado (tomé los filetes), póngalo en un molde, llénelo con crema más gorda, en algún lugar hasta la mitad de la "altura" del pescado, puede poner una taza de limón encima. En el horno durante 20-30 minutos. Todo.

Trucha al horno con nata

Se puede cocinar salmón o trucha al horno, presal, pimienta, en general, escabeche. Y hacer la salsa de la crema. En una cacerola, caliente la crema, la pimienta, la sal, las hierbas y al final agregue el caviar rojo, ¡mezcle todo! ¡Pon el pescado en un plato y vierte esta salsa! ¡¡Muy, muy sabroso!!

A veces hago esto: puedes marinar el pescado, no puedes, sabe así, lo principal es lo siguiente:

1. Hago cajas de aluminio en porciones, hay un trozo de salmón / fareli,
2. camarones pelados por arriba, por los costados, donde van a caer, el que quiera tanto, me gusta tener mucho,
3. crema + huevo, se vierte pescado,
4. queso rallado encima, puedes verduras,
5. en el horno.

Trucha rellena al horno

Compre salmón rosado o salmón chum (puede, por supuesto, trucha, según la disponibilidad de dinero). Lo más difícil es quitarle los huesos, tengo una imagen con 3 etapas en casa, intentaré explicar cómo se hace esto.
Primero, limpie las escamas, luego corte a lo largo del abdomen, destripe, luego, con un cuchillo afilado y delgado, saque las espinas a lo largo de la cresta y separe el pescado de las espinas. Como resultado, debería obtener un pez sin espinas, desplegado, por así decirlo.
Se hace el relleno: hervir el arroz, agregar champiñones fritos con cebolla (tomo los blancos secos) y pepino en vinagre. Sal, pimienta y mézclalo todo con crema agria.
Se hace una almohada: se fríen zanahorias picadas con cebollas en aceite de girasol, sal pimienta.
Ahora empiezas a montar.
Tome una hoja de papel de aluminio, coloque una capa de aproximadamente 2 cm de una almohada de zanahoria allí, unte con crema agria encima.
Tome el pescado y rellénelo con relleno, cosa los bordes del pescado con hilo. Salar el pescado por dentro, especias.
Luego ponga rodajas finas de limón (aceitunas) sobre la zanahoria y ponga el pescado encima. Lubrique la parte superior del pescado con crema agria. Envuélvalo todo en papel de aluminio y en una hoja en el horno.
Hornee todo esto durante 1 hora en algún lugar del horno. El jugo del pescado fluye hacia una bandeja para hornear, por lo que a veces se quema y comienza a humear; debe envolverse cuidadosamente en papel de aluminio.
Luego lo sacas, pones todo en el plato. Bueno tanto frío como caliente. Cociné para amigos, para mi cumpleaños, todo se comió en 15 minutos :)

Trucha en salsa cremosa de queso

2 filetes buen salmón(salmón, trucha) cortado en trozos pequeños, para no perder jugo, ternura y sabor. unos 70g Queso suave rallar y derretir en una sartén a fuego lento, cuando esté derretido agregar 100 g de queso azul dor o cualquier otro queso tierno con moho, partido en trozos, verter la crema, unos 200 ml, calentar para que el queso se derrita, pero la crema no hierve Poner las lonchas de salmón, tapar, llevar a ebullición y apagar el fuego (si la sartén es de fondo grueso y se puede mantener caliente, si no, se puede dejar un poco de fuego). Listo en 7 minutos. Con pasta, es decir, con pasta, es mágico. Se prepara antes de que se cocine la pasta, especialmente si tiene la costumbre de almacenar queso rallado para uso futuro.

Filetes de trucha o salmón al horno

Filetes de trucha o salmón (compro un pescado y lo corto yo mismo, resulta más barato) frote con sal, pimienta, extiéndalo en una sábana, cubra con anillos finos de limón. También envuelvo la hoja en papel de aluminio y en el horno. Om nom nom.
Si tiene espacios en blanco de pescado en el congelador, entonces los invitados no invitados no tienen miedo, mientras se lavan las manos, ¡ya tiene lista una cena festiva!

Embajador de la trucha real

Por 1 kg. pescado (salmón, trucha) tomar 2 cucharadas. yo sal - SIN YODO, SIN 0 MOLIENDA, es decir, MOLIENDA GRUESA, 1 cda. yo Sáhara. Lave el pescado, séquelo, haga una incisión a lo largo de la cresta. Frote con una mezcla de sal y azúcar por dentro y por fuera del abdomen y la espalda, contra el crecimiento de escamas. Envolver en una toalla, poner en un recipiente, voltear de lado a lado dos veces al día, para que se sala con su jugo. Puedes comer en un día, pero es mejor en dos, ya que tu pescado no fue capturado ayer en Murmansk.

Trucha al vapor con romero y té

Tome 4 filetes de perca o trucha y sazone con jugo de limón, sal y pimienta. Prepare 570 ml de té de bergamota (earl grey, no en bolsa) y hierva. Pon algunas hojas col china al baño maría y poner pescado y 3 ramitas de romero encima. Cocine al vapor durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido.

Trucha con patatas al vapor

En la fila de abajo pongo patatas troceadas, y encima un trozo de salmón o trucha. Cebolla encima y espolvorear con limón. Pongo 15 minutos. El jugo de salmón fluye hacia las papas.

Trucha al vapor

• 1 trucha preparada (1,2 kg);
• jugo de 1 limón;
• 1 vaso de vinagre de vino
• 6 ramitas de hierbas picantes picadas en trozos grandes;
• pimienta negro;
• sal.

Enjuague la trucha preparada con cuidado y rápidamente. Frote el interior con jugo de limón, sal y pimienta molida. Coloque el pescado en el refrigerador durante 30 minutos. Ate la trucha en un anillo. Vierta agua, vinagre de vino en una cacerola, agregue hierbas picantes, hierva. Coloque el pescado en una rejilla de vapor, colóquelo en una cacerola. Cocer al vapor durante unos 25 minutos. Al servir, poner en un plato precalentado, habiendo desatado previamente el pescado. Adornar papas hervidas, rociados con mantequilla.

Trucha al vapor con tomates

• 800 g de filete de trucha (o salmón rosado),
• 2 tomates pelados y sin semillas, cortados en trozos;
• 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas. cucharas de salsa de tomate;
• 1 cucharada. una cucharada de yogur;
• 1/2 cucharadita de vodka;
• 1 manojo de eneldo;
• 1/2 limón, cortado en círculos
• sal.

Reserve 2 ramitas de eneldo para decorar, extienda el fondo de la rejilla de la vaporera con el resto de las hierbas. Colocar encima el filete de pescado, sal. Coloque la rejilla de vapor en una cacerola con agua hirviendo y cocine el pescado durante unos 15 minutos, cubriéndolo con papel aluminio. Para la salsa, ponga mayonesa, yogur, ketchup en un tazón, mezcle bien. Agregue rodajas de tomate, vierta el vodka y mezcle nuevamente. Al momento de servir, coloque el pescado en un plato precalentado, vierta sobre la salsa, adorne con círculos de limón y eneldo.

Filetes de trucha a la parrilla

Cocino pescado a la parrilla. Salmón o trucha. Marinar los filetes de pescado en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y sal. Puedes agregar tus hierbas favoritas. Marina de 30 minutos a varias horas, como resulta. Y luego a las barras. Muy sabroso

Trucha en una olla

Cocino pescado en ollas (para 1 olla):

• hasta el fondo de 1 cda. yo aceite vegetal,
• 150gr. filete de pescado (la trucha es muy sabrosa),
• pimiento rojo picado,
• luego un tomate.

Todas las capas se salan y se pimienta, se espolvorean con perejil y aros de aceitunas.
No es necesario agregar agua, porque las verduras dan mucho jugo.
Las ollas se preparan durante aproximadamente media hora en el horno.
Cuando esté cocido, vierta la mezcla: ya sea crema + queso azul rallado, o crema agria + rallado queso duro+ sal (todos de 50 g cada uno).

Ponga las cebollas fritas, las zanahorias, el pescado en trozos y las papas en ollas engrasadas. Para que el plato sea más dietético y no se queme al mismo tiempo, cubro todo el interior de la olla con papel de aluminio apretado y encima con una tapa.

La primera de las truchas:

sopa de trucha

Cocino sopa de cabeza y cola de trucha, salmón o salmón rosado. Es posible de filete, pero lo comemos de todos modos. Tiro mi cabeza en una cacerola, papas en pedazos, una cabeza de cebolla, una zanahoria entera. Vierto agua y en la estufa, mientras hierve, agrego sal, cocino hasta que las papas estén listas, si agrega trozos de pescado, los tiro cuando las papas están casi listas. Antes de retirar del fuego, salpimentar y añadir perejil fresco con eneldo. Al niño le gusta, a papá también... Se tarda unos 30 minutos en prepararlo, máximo 40...

Sopa de pescado de trucha con dos fichas

Ukha no es una sopa, sino un medio de placer ... Del libro de A. Genis "Cocina rusa en el exilio".
Cocinar con pequeños pez de rio antes de hervir, colar el caldo (desechar lo poquísimo o dárselo al gato). Ponga el caldo en un fuego pequeño, agregue cebollas crudas (una cebolla entera), apio, perejil, hojas de laurel, granos de pimienta, sal.
Después de 20-30 minutos, agregue las zanahorias, las papas, el estragón y la albahaca (fresca o seca), cortada en tiras. Después de otros 5-7 minutos, coloque las piezas Filete de pescado... Aquí ya es mejor tomar un pez noble: trucha, bacalao, sterlet, pescado blanco y lucio, en el peor de los casos. El filete se cocina durante unos minutos.
Aparte en una taza, preparar el azafrán con el caldo caliente, colar y verter en una cacerola retirada del fuego, esto le da a la mazorca un color y aroma dorado. Eche un trozo de mantequilla en una cacerola, deje reposar el caldo durante 3-4 minutos y sirva, espolvoree con eneldo y cebollas verdes.

sopa de pescado trucha

A las truchas les corto la cabeza y la cola, compro un tarro de atún, unas patatas y una ventresca de tomate o salmón. Funciona mejor con ellos.

04.03.2012
La selección la hizo Ull,
Novosibirsk

ENLACES TEMÁTICOS

La trucha es bastante cara, pero se justifica con indudables beneficios y excelente sabor... La trucha entera al horno se ve especialmente apetitosa y festiva. Además, cocinar este plato es tan fácil que incluso un especialista culinario novato puede hacer frente a esta tarea.

Características de cocción

No es fácil estropear la trucha al hornearla por completo en el horno, pero aún se puede hacer si no conoce algunas reglas importantes.

• La trucha debe descongelarse lentamente, esto solo se puede hacer en condiciones naturales. Lo mejor es dejarlo primero en el frigorífico durante varias horas, luego sacarlo y dejar que se descongele por completo a temperatura ambiente. No se puede descongelar el pescado en agua o en el microondas, ya que en el primer caso, al hornearlo, resulta seco, en el segundo caso, suelto.
• Antes de hornear, es suficiente lavar y secar la carcasa picada secando Servilletas de papel... Si tiene trucha sin cortar, tendrá que pelarla y destriparla, cortarle las aletas y cortarle la cabeza y la cola. Después de eso, se lava y se seca a fondo.
• Si marina la trucha antes de cocinarla, resultará aún más tierna y aromática.
• La trucha será más jugosa si se hornea en papel de aluminio con la adición de mantequilla o crema agria. Sin embargo, si desea que se dore, despliegue la lámina 10 minutos antes de que finalice la cocción.
• La trucha entera tarda más en cocinarse que los filetes o los filetes de trucha, pero aún así es bastante rápido. Por lo general, de 30 a 35 minutos es suficiente, según el tamaño de la carcasa. En cualquier caso, no es necesario mantener este pescado en el horno durante más de 40 minutos, de lo contrario, existe un riesgo muy alto de que se seque demasiado. Esta suele ser la razón por la que la trucha entera al horno está seca.

Algunas de las sutilezas de hornear truchas enteras en el horno pueden depender de la receta específica.

Trucha al horno con limón y perejil

• trucha (canal) - 1,5 kg;
• limón - 1 pieza;
• aceite de oliva - 40 ml;
• hojas de perejil - 50 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lave la carcasa, séquela con una toalla de cocina.
• Frote el interior y el exterior de la mezcla de sal de pimienta negra molida.
• Mezclar una cucharada de aceite con el jugo exprimido de la mitad del limón previamente lavado. Extienda la mezcla por todos los lados del pescado. Dejar reposar en ella durante 15 minutos.
• Dobla una hoja de papel aluminio por la mitad y colócala en una bandeja para hornear. Lubrique con el aceite restante.
• Lave el perejil, ponga las ramitas, sin cortar, dentro de la carcasa.
• Coloque la trucha en una bandeja para hornear. Haz cortes en la parte superior.
• Corte la mitad del limón en mitades de círculos, insértelos en las ranuras de la carcasa.
• Cubra la parte superior con otra hoja de papel de aluminio, asegure los bordes para que no se salga el jugo.
• Encienda el horno y cuando se caliente a 200 grados, coloque una bandeja para hornear con pescado.
• Después de 25 minutos, retire la bandeja para hornear, retire la capa superior de papel aluminio y vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno. Hornee por otros 10 minutos.

Antes de servir, la trucha preparada de acuerdo con esta receta se adorna mejor con hierbas frescas y rodajas de limón.

Trucha entera al horno en crema agria

• trucha (canal) - 1,5 kg;
• cebollas - 100 g;
• mantequilla - 40 g;
• aceite de oliva - 20 ml;
• limón - 1 pieza;
• crema agria - 50 ml;
• condimento para pescado con sal - al gusto;
• aceitunas sin hueso - 3-4 piezas

Metodo de cocinar:

• Frote la carcasa de trucha preparada con condimento de pescado.
• Lave el limón, córtelo en rodajas finas. Pon la mitad de los círculos dentro del pescado.
• Cortar la mantequilla en rodajas finas y colocarla también en la panza.
• Haga algunos cortes transversales en la carcasa y colóquela sobre una hoja de papel de aluminio doblada por la mitad y untada con aceite de oliva.
• Cortar la cebolla pelada en aros finos o medios aros.
• Cepille el pescado con crema agria, póngale aros de cebolla.
• Envuélvalo en papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y envíelo a un horno precalentado a 200 grados.
• Después de 25 minutos, retire el pescado, despliegue el papel aluminio, deslice los aros de cebolla desde el centro hacia los bordes. Regrese el pescado al horno y hornee por otros 10 minutos.

Antes de servir, coloque las rodajas de limón restantes sobre el pescado, con las mitades de aceitunas encima.

Trucha entera al horno con verduras y queso

• trucha - 1 kg;
• limón - 1 pieza;
• cebollas - 100 g;
• jengibre rallado - 10 g;
• ajo - 1 diente;
• tomate - 150 g;
• salsa de soja - 20 ml;
• verduras (al gusto) - 50 g;
• aceite de oliva - 40 ml;
• crema agria o mayonesa - 50 ml;
• queso - 100 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Lave el limón, séquelo, ralle la ralladura de la mitad, exprima el jugo de limón de la mitad del limón en un recipiente aparte.
• Combine el jugo de limón con pimienta, salsa de soya y una cucharada de aceite de oliva. Frote la canal de trucha preparada con esta mezcla y deje marinar durante 20 minutos.
• Picar el ajo finamente, rallar el jengibre, picar las hierbas. Mezclar todo esto con la ralladura de limón.
• Lubrique el molde con el aceite restante. Espolvorear el pescado por dentro y por fuera mezcla picante y ponerlo en el molde.
• Cortar los tomates en rodajas finas y colocarlos encima del pescado.
• Cortar la cebolla en medio aros y espolvorear sobre el plato.
• Pincelar con crema agria o mayonesa.
• Metemos en el horno precalentado a 220 grados y horneamos durante 20 minutos.
• Espolvorea con queso rallado y continúa horneando por otros 10 minutos.

Tal plato no necesita decoración, se ve delicioso por sí solo.

La trucha entera al horno es plato exquisito digno de una fiesta festiva. Al mismo tiempo, cocinarlo no es tan difícil.