Ինչպե՞ս բացել լցակույտ գարեջրի խանութ: Գնումներ կատարել բնակելի շենքում։ Առանձին շենքում

Գարեջուրն աշխարհում ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքն է։ Այն խմելու համար առանձնահատուկ առիթներ ու թանկարժեք ռեստորաններ չեն փնտրում, մինչդեռ տեսականին զարմացնում է համերի ու գների բազմազանությամբ։

Այսօր գարեջրի արդյունաբերությունը դեռ կանգուն չէ, և շատ ձգտող ձեռնարկատերեր ձգտում են իրենց քաղաքում գարեջրի խանութ բացել։

Եթե ​​դուք նույնպես հետաքրքրված եք, թե ինչպես բացել փաբ, կարդացեք մեր մանրամասն ուղեցույցը:

Շուկայի վերլուծությունը փաբ բացելու առաջին քայլն է

Իրավասու գործարարը երբեք չի վտանգի իր փողերը, քանի դեռ չի վերլուծել շուկայում առկա իրավիճակը։ Սա ապագայում կխուսափի բազմաթիվ խնդիրներից, ինչպիսիք են բարձր մակարդակմրցակցություն կամ պահանջարկի բացակայություն:

Հետևաբար, դա ապահովելու առաջին քայլը պետք է լինի շուկայի վերլուծությունը, որը ներառում է. Ի՞նչ է այն ներառում:

Թիվ 1. Պահանջարկը և սպառողների նախասիրությունները.

Պարզեք, թե որքան հայտնի կլինի ձեր բիզնեսը, արդյոք նրանք խմում են փրփուր ոգելից խմիչքներ այս քաղաքում կամ տարածքում, թե արդյոք գինին ավելի հայտնի է, օրինակ,:

Դա անելու համար օգտագործեք ձեզ հասանելի բոլոր մեթոդները.

• հարցումներ,
• հարցաքննություն,
• Ի վերջո, փնտրեք այն ինտերնետում:

Թիվ 2. Մրցակիցներ և շուկայի հագեցվածություն:

Շրջեք ձեր ընտրած տարածքում (որտեղ պատրաստվում եք փաբ բացել) և ուշադիր ուսումնասիրեք մրցակիցներին՝ քանիսն են, ինչ խմիչքներ են վաճառում, ինչքան զբաղված են որոշակի ժամանակահատվածում, ինչ գովազդ են օգտագործում և այլն։ .

Թիվ 3. Գարեջրի և հարակից ապրանքների գները.

Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ գներով են առաջարկվում գարեջուրը և նմանատիպ այլ ապրանքներ (կվաս, սիդր և այլն), վերլուծության ժամանակ պետք է ամեն ինչ հաշվի առնել։ հնարավոր տարբերակներըխանութից գնված շշալցված գարեջուրից մինչև բացառիկ՝ սկսած. Սա կօգնի ձեզ ապագայում ձեր ապրանքի գնի վրա:

Թիվ 4. Գնորդի եկամուտը.

Վիճահարույց ցուցանիշ է, բայց դա կարող է մեծ օգնություն լինել ապրանքի գնային սեգմենտի ընտրության հարցում: Քանի որ մարդկանց եկամուտները տարբեր քաղաքներկամ նույնիսկ նույն տարածքները կարող են շատ տարբեր լինել, սա կարող է որոշիչ դեր խաղալ վաճառվող գարեջրի ընտրության հարցում:

Ընդհանուր առմամբ, վերլուծության համար շատ ցուցանիշներ կան։ Կախված ձեր կոնկրետ դեպքից, դուք կարող եք ավելացնել կամ հեռացնել որոշ տարրեր:

Եթե ​​դուք չունեք մասնագիտացված կրթություն նման ուսումնասիրություն անցկացնելու համար, կարող եք դիմել մարքեթինգային գործակալությանը: Կայքում ներկայացված են ամենահայտնիներն ու հուսալիները https://www.pikmarketinga.ruՆման ընկերությունների ծառայությունները ձեզ կարժենան 15 հազար ռուբլիից:

Իրավիճակն այսօր «գարեջրի» շուկայում ...

Նախքան փաբ բացելը, ուշադրություն դարձրեք ալկոհոլային խմիչքների օգտագործման վիճակագրությանը.

Ռուսաստանում գարեջուրը ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքն է բոլոր տարիքային խմբերում: Հետեւաբար, գարեջրի արդյունաբերությունը ցույց է տալիս մշտական ​​զարգացում։ Ամեն օր մեծ ու փոքր քաղաքներում բացվում են նորերը, փաբեր, կրպակներ և այլն, որոնք առաջարկում են հսկայական տեսականիփրփուր ըմպելիք.

Բայց, չնայած այս շուկայի բարձր հագեցվածությանը, սկսնակ ձեռներեցը հնարավորություն ունի դառնալու առաջինը։ Որպես կանոն, խոսքը փոքր քաղաքների կամ քաղաքների մասին է, որտեղ փրփուր ըմպելիքների օգտագործման մշակույթը մի փոքր այլ է, բայց մարդիկ արդեն պատրաստ են ընդունել. նոր ձևաչափհաստատություններ՝ խանութներ, որտեղ ծորակով գարեջուր են վաճառում։

Այնուամենայնիվ, մեգապոլիսում դուք նույնպես հաջողության շանս ունեք, եթե գտնեք լավ երթևեկությամբ տեղ և հոգ տանեք բարձրորակ մարքեթինգի մասին:

Այնուամենայնիվ, վիճակագրությունն ասում է, որ այնպիսի խոշոր քաղաքներում, ինչպիսիք են Մոսկվան և Նովոսիբիրսկը, գարեջրի մինչև 50%-ը վաճառվում է ծորակի վրա, մինչդեռ որոշ քաղաքներում այդ ցուցանիշը տատանվում է 2-3%-ի սահմաններում:

Այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է շուկայի վերլուծությունը փաբի բացման սկզբնական փուլում։

Գարեջրի արդյունաբերության ընդհանուր ցուցանիշները հետեւյալն են.

• 2017 թվականին մեկ անձի հաշվով գարեջրի սպառումը կազմել է մոտ 50 լիտր։
• Փրփուր ըմպելիքի հիմնական երկրպագուները 18-ից 55 տարեկան տղամարդիկ են։ Այնուամենայնիվ, կանանց տրվում է նաև ընտրության հնարավորություն՝ թույլ լույսի սորտեր, մրգային լցոնիչներ և այլն։
• Վճարունակությունը և ընտանեկան դրությունը գործնականում չեն ազդում «գարեջրի» պահանջարկի վրա։

Հաշվի առնելով ներկա պատկերը՝ գարեջուրը բիզնես սկսելու համար ամենահեռանկարային ալկոհոլային խմիչքն է։

5 պատճառ՝ ձեր քաղաքում փաբ բացելու համար

Եթե ​​ցանկանում եք փաբ բացել, բայց դեռ կասկածում եք դրա հեռանկարներին, առաջարկում ենք գնահատել 5 առավելություն գարեջրի բիզնես:

1. Գարեջուրը սիրելի ըմպելիք է բոլոր տարիքի մարդկանց համար:
2. Փաբ բացելու համար պարտադիր չէ մասնագիտացված կրթություն ունենալ, գլխավորը գործին լրջորեն վերաբերվելն ու թեմայի վերաբերյալ հնարավորինս շատ տեղեկատվություն ուսումնասիրելն է։
3. Ապրանքների համեմատաբար ցածր արժեքը նվազեցնում է կորուստները ֆորսմաժորային իրավիճակներում։
4. Թեև փրփուր ըմպելիքների պահանջարկը սեզոնային է, այն, այնուամենայնիվ, թույլ է տալիս շահույթ ստանալ նույնիսկ լճացման շրջանում։
5. Դուք կարող եք փաբ բացել ցանկացած քաղաքում՝ անկախ նրա տարածքային դիրքից։

Հարցի իրավական կողմը, թե ինչպես կարելի է փաբ բացել

Երբ շուկայի հետազոտությունը ցույց է տվել, որ փաբ բացելու գաղափարը ձեր քաղաքում «կյանքի» իրավունք ունի, կարող եք շարունակել ձեր բիզնեսի օրինական գրանցումը:

Եկեք խոսենք, թե ինչպես կարելի է փաբ բացել թղթի վրա, այսինքն. ինչ փաստաթղթեր և ինչպես պատրաստել:

Մենք անմիջապես նշում ենք, որ հեշտ չէ օրինականորեն գրանցել փաբը։ Պետք է հավաքել փաստաթղթերի մեծ փաթեթ։

Այն ներառում է.

• Գործի գրանցման փաստաթղթեր
• Փաստաթղթեր գարեջրի խանութի տարածքի համար
• ԵԳԱԻՍ և դրամարկղ
• Ալկոհոլի մասին հայտարարություն

Դիտարկենք յուրաքանչյուր տարր ավելի մանրամասն:

ա) փաբը որպես նոր բիզնես գրանցելու փաստաթղթեր.

Փաբ բացելու համար կարող եք գրանցել ՍՊԸ։ Այս տարբերակը տեղին է, եթե նախատեսում եք գարեջուր վաճառել մեծաքանակ և ակնկալում եք բարձր շրջանառություն։ Մանրածախ վաճառքի համար անհատներ IP-ն բավարար կլինի:

Դուք կարող եք ընտրել հետևյալ OKVED կոդերը.

Գրանցման գործընթացի մասին ավելին կարող եք կարդալ այստեղ՝ https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

բ) փաստաթղթեր գարեջրի խանութի տարածքի համար.

Շենքում փաբ բացելու համար դուք պետք է ունենաք վարձակալության պայմանագիր կամ սեփականության իրավունքը հաստատող փաստաթղթեր:

Նշումոր խանութի ընդհանուր մակերեսը (վաճառքի տարածք + պահեստ) պետք է լինի առնվազն 20 քմ.

Սենյակը պետք է համապատասխանի բոլոր սանիտարական չափանիշներին և պահանջներին (SanPin 2.3.4.021-94):

Հետևաբար, նախքան փաբը հանդիսավոր բացելը, դուք պետք է ստանաք հետևյալ եզրակացությունները.

Բացի այդ, սպառողի անկյունի առկայությունը և պատշաճ ձևավորումը պարտադիր է։ Հետևյալ փաստաթղթերը պետք է հասանելի լինեն հանրությանը.

Պետական ​​հրդեհային վերահսկողությունից բացելու թույլտվություն ստանալու համար անհրաժեշտ է տեղադրել հրդեհային ազդանշան և մատչելի վայրում կախել տարհանման պլան: Անհրաժեշտ է նաև ունենալ ամսագիր։ հրդեհային անվտանգություն.

գ) EGAIS և դրամարկղ.

EGAIS-ը հետևյալն է.

Իրականացման համար անհրաժեշտ է ձեր փաբը միացնել համակարգին: Այս մասին ավելին կարող եք կարդալ պաշտոնական կայքում. http://egais.com

Բացի այդ, հրամայական է գրանցել ՀԴՄ-ը և ստանալ դրա համար համապատասխան փաստաթղթեր՝ անձնագիր, ծառայության պայմանագիր։

դ) ալկոհոլի շրջանառությունը հաշվառող փաստաթղթեր.

Ալկոհոլի հայտարարագիրը փաստաթուղթ է, որը գրանցում է Ռուսաստանի Դաշնությունում ալկոհոլային արտադրանքի արտադրության և շրջանառության ծավալը: Այն լրացվում է ալկոհոլային ռեգիստրի հիման վրա և եռամսյակը մեկ ներկայացվում RosAlkogolRegulation-ին:

Ալկոհոլի ռեգիստրը լրացվում է գարեջրի վաճառողի կողմից ամեն օր (կամ ոչ ուշ, քան հաջորդ օրը)՝ ելնելով գարեջրի վաճառքի քանակից։

Փաբի սենյակ և անհրաժեշտ տեխնիկա

Գտնել այն տարածքը, որտեղ դուք նախատեսում եք փաբ բացել, շատ կարևոր և վճռորոշ քայլ է փաբի բացման գործընթացում: Ի վերջո, դրա հաջողությունը կախված է այն վայրից, որտեղ կգտնվի խանութը:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս փաբի համար տեղ փնտրել մեծ երթևեկությամբ բնակելի թաղամասերում: Նրանք. դուք պետք է ընտրեք մի վայր, որտեղ մարդիկ ապրում են, բայց ոչ մի կերպ չեն աշխատում: Առաջնորդվեք նրանով, որ գարեջուրն ամենից հաճախ գնում են այն վայելելու համար տանը՝ սիրելի սերիալների հետ կամ ընկերների շրջապատում։

Օրենքով ալկոհոլային խմիչքները չեն կարող վաճառվել կրպակներում կամ կրպակներում. սենյակը պետք է լինի անշարժ. Ամենահարմար վայրերը կլինեն առևտրի կենտրոնների, նորակառույցների նկուղային հարկերի կամ առանձին շենքերի վայրերը։

Կարևոր! Գարեջրի խանութ չի կարող բացվել մանկապարտեզներից, դպրոցներից, հիվանդանոցներից, մարզադաշտերից, մշակութային կամ ռազմական օբյեկտներից և այլն 100 մետրից պակաս հեռավորության վրա: Տեղերում նաև արգելվում է գարեջրատուն տեղադրել: զանգվածային հավաքմարդկանց.

Ձեր ընտրած տարածքում պետք է տեղ հատկացվի պահեստի և, ըստ էության, խանութի։ 10-12 տեսակի լցակույտ վաճառող կետի ընդհանուր մակերեսը պետք է լինի առնվազն 20-30 քմ։

25քմ մակերեսով խանութի վարձակալության միջին արժեքը։ կազմում է 50 հազար ռուբլի, բայց կախված ընտրված քաղաքից, այն կարող է տատանվել 20-ից 100 հազար ռուբլի:

Փաբ բացելու համար անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել հետևյալ սարքավորումները.

Անուն	գինը, ռուբ.	Քանակ, միավոր	Արժեքը, շփում:
Ընդամենը:			239 800 ռուբլի
Հովացուցիչ 6 սխեմաների համար	33 700	2	67400
CO2 շիշ ճնշման նվազեցմամբ	11 200	1	11200
Ընդունման գլուխ	2 500	12	30000
Սյունակ 12 հպման համար	6 000	1	6000
Փրփրազերծող	3 500	12	42000
Հպեք	2 100	12	25200
Աքսեսուարներ	5 000	1	5000
Ճկուն խողովակներ և ամրացումներ	3 000	1	3000
Սառնարան ձկան, խորտիկների և այլնի համար։	25 000	1	25000
բար հաշվիչ	15 000	1	15000
Այլ կահույք	10 000	1	10000

Սարքավորման տեղադրումն իրականացնում է այն վաճառող ընկերությունը։ Բացի այդ, գումար խնայելու համար կարող եք սարքավորումներ վարձել տեղական մատակարարներից: Այս տարբերակը հարմար է, եթե դուք սկսում եք փոքր խանութից, բայց ապագայում ցանկալի է ձեռք բերել ձեր սեփական սարքավորումները:

Մենք փնտրում ենք գարեջրի մատակարարներ

Տրամադրվող ապրանքների որակը, դրա գինը և ձեր գարեջրի խանութի ժողովրդականությունը, ընդհանուր առմամբ, կախված են մատակարարների ընտրությունից:

Ապրանքներ ձեռք բերելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ տարբերակները.

• Գարեջուր գնել անմիջապես արտադրողից: Այս տարբերակը հարմար է, եթե մատակարարը տեղական արտադրող է:
• Հեռվից գարեջուր բերելու դեպքում դիստրիբյուտորների ծառայությունները կպահանջվեն։

Կարող եք ընտրել մեկ տարբերակ կամ համադրել դրանք՝ կախված ընտրված տեսականիից։

Ինչ պետք է փնտրել մատակարար ընտրելիս.

1. Մատակարարը պետք է վաճառի հիմնականում գարեջուր և հարակից ապրանքներ, ոչ թե ամեն ինչ:
2. Վստահելի ընկերությունները միշտ պատվիրված ապրանքները կբերեն անմիջապես խանութ, բայց երբեք չեն առաջարկի ձեզ վերցնել այն ինքներդ:
3. Արտադրող ընկերությունը պետք է հայտնի լինի և լավ համբավ ունենա։

Տեսականին նոր փաբում

Նախքան տեսականու ձևավորումը, դուք պետք է պարզեք, թե որ ալկոհոլն է հայտնի տեղական շուկայում:

Որպես կանոն, գարեջրի 10 տեսակ ունեցող փաբում 6-ը տեղական արտադրողի գարեջուր է՝ չպաստերիզացված և չֆիլտրացված (այն նաև կոչվում է «կենդանի»)։ Նման ըմպելիքը կարճ ժամկետ ունի, և այն հեռվից տանելն իմաստ չունի։

Ներմուծված են փրփուրի այլ տեսակներ, պրեմիում սորտեր՝ երկար պահպանման ժամկետով։ Բայց գարեջուրը հեռվից մի՛ տանեք, դա կբարձրացնի տրանսպորտի արժեքը։

Բացի թվարկվածներից, ընդլայնեք այլ խմիչքների տեսականին՝ կվաս, խնձորօղի, լիմոնադ։ Ուշադրություն դարձրեք և նրանց առանձին տեղ տվեք ձեր փաբում, նախքան գարեջրի խանութ բացելը:

Եթե ​​դուք մտադիր եք փաբ բացել շատ խորտիկներով, ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես են դրանք համադրվում հիմնական սննդի հետ:

Փնտրեք անձնակազմ այն ​​փաբում, որը ցանկանում եք բացել

Կադրերը պետք է ընտրվեն մեծ խնամքով։ Փաբում վաճառողը (կարևոր չէ՝ տղամարդ, թե կին) պետք է լինի ժպտերես, ուշադիր, մաքուր և, առհասարակ, գրավի հաճախորդներին։ Կրթությունը մեծ նշանակություն չունի, բայց կանխիկ հաշվառման ուսուցումն անհրաժեշտ է:

10:00-ից 22:00-ն աշխատանքային գրաֆիկով մեկ փաբի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի առնվազն երկու վաճառող՝ 30 հազար ռուբլի աշխատավարձով: ամսական.

Բացի այդ, դուք, որպես մենեջեր, պետք է համոզվեք, որ ձեր անձնակազմն ունի առողջության գրքույկներ, նախքան փաբ բացելը և ալկոհոլ վաճառելը:

Ինչպե՞ս խթանել ձեր գարեջուրը զրոյից:

Երբ դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես բացել փաբ, այն հայտնվում է նոր հարց: Ինչպե՞ս պտտել այն:

Միանգամից ասենք, որ այստեղ պետք է համակողմանիորեն գործել.

• Սկսեք վառ, հետին լուսավորված նշանից, քանի որ գարեջուրն ամենից հաճախ գնում է մութ ժամանակօրեր.
• Նաև վարձեք խթանող՝ հանրային վայրերում թռուցիկներ բաժանելու համար:
• Սկզբնական փուլում առաջարկեք առաջխաղացումներ և հաճելի բոնուսներ նոր հաճախորդների համար:
• Խնդրում ենք հաճախորդներին հատուկ ԱՌԱՋԱՐԿՆԵՐև զեղչերի կուտակային համակարգ։
• Ինտերնետում տրամադրեք տեղեկատվություն և ակնարկներ ձեր մասին:
• Գործարկեք առաջխաղացումներ և խաղարկություններ սոցիալական ցանցերում:

Եվ հիշեք. լավ համբավը հաջողության գրավականն է, քանի որ մեկ գոհ հաճախորդը ձեզ կբերի երկու նոր, իսկ մեկ դժգոհ հաճախորդը կխլի տասը:

Բիզնես. Տակառի գարեջուր.

Որքա՞ն արժե գարեջրի խանութ բացելը:
Ծախսերի հիմնական հոդվածները.

Մանրամասն ֆինանսական պլան գարեջրի խանութի համար

Փաբ բացելու համար բավական մեծ նախնական ներդրում է պետք։ Իհարկե ամենաշատը մեծ ներդրումդուք ուղարկում եք սարքավորումների գնում: Բայց սա հեռու է ծախսերի միակ ծավալուն հոդվածից։

Ստորև բերված է մեկնարկային ծախսերի գնահատման նմուշ.

Ինչպես տեսնում եք, փաբ բացելու համար անհրաժեշտ կլինի 600 000 ռուբլի նախնական ներդրում։ Մի մոռացեք, որ մինչև ինքնաբավության հասնելը, ամսական ծախսերը նույնպես պետք է ծածկվեն առկա մեկնարկային ներդրումներից։

Վիճակագրության համաձայն՝ փոքրիկ պանդոկի միջին եկամուտը գարնանը և ամռանը կազմում է 250-300 հազար ռուբլի, մինչդեռ աշնանն ու ձմռանը ամսական շրջանառությունը նվազում է մինչև 200-250 հազար ռուբլի։

Նման ցուցանիշներով գարեջուրը կվճարի 6-10 ամսում՝ կախված սեզոնից։ Լավագույն ցուցանիշները կլինեն, եթե սեզոնին փաբ բացես, այսինքն. ամառ.

Հուսով ենք, որ այս հոդվածում դուք գտել եք փաբ բացելու հարցի պատասխանը, և այժմ հասկանում եք, որ ձեր բիզնեսի հաջողությունն ամբողջությամբ կախված կլինի ձեր կայացրած որոշումներից, լավ գտնվելու վայրից, հուսալի մատակարարներից, որակյալ տեսականիից և լավից: անձնակազմը.

Գարեջուրը Ռուսաստանում բավականին տարածված խմիչք է, ուստի դրա պահանջարկը մեծ է։ Շատ գնորդներ արդեն նախապատվությունը տվել են լցնած գարեջուրին՝ շշալցված գարեջուրը թողնելով մի կողմ կամ հիպերմարկետների դարակներում, քանի որ դրանք միմյանցից տարբերվում են ոչ միայն համով, այլեւ որակով։ Խանութի բացում տակառի գարեջուրլավ գաղափար է բիզնեսի համար, քանի որ դրա պահանջարկը տարեցտարի ավելանում է, չնայած այն հանգամանքին, որ նման բիզնեսը սեզոնային կատեգորիայի մեջ է:

Գտնվելու վայրը

Խանութի գտնվելու վայրը- բիզնեսից շահույթ կունենա՞ք, թե՞ ոչ, հիմնական պարամետրերից մեկը։ Ինչպես նկատել եք, ամենից հաճախ լցնովի գարեջրի խանութներն են մատնանշել. Դրանք տեղակայված են առևտրի կենտրոններում և սուպերմարկետի ելքի մոտ և մետրոյի մոտ, այսինքն՝ մարդկանց մեծ երթևեկությամբ վայրերում։ Նման խանութներում գարեջուրը գնում են տանելու համար, իսկ մի փոքր վարձավճարներթույլ է տալիս արագ մարել և սկսել գումար աշխատել: Առկա է նաև վաճառքի կետ՝ ձևով «խանութ-բար».Նրանք գտնվում են ավելի մեծ տարածքում և պահանջում են լավ բար և աթոռներ: Այնտեղ կան նաեւ գարեջրի բուտիկներ, որոնք փոքրիկ փաբեր են։

Խանութի համար տեղ ընտրելիս կարևոր է հաշվի առնել գոյություն ունեցող «արգելված գոտիները», որոնք ներառում են բժշկական, կրթական և սպորտային օբյեկտներ: Տարածք վարձելուց առաջ կարևոր է ուսումնասիրել այն տարածքը, որտեղ կգտնվի ձեր ապագա խանութը։ Առավելությունն, իհարկե, տրվում է քնելու վայրերին, քանի որ նրանք ունեն ավելի շատ բնակիչներ և ավելի քիչ մրցակիցներ (ռեստորաններ, սրճարաններ, բարեր):

Սուպերմարկետը նույնպես կդառնա մրցակից, քանի որ երբեմն ավելի հեշտ է մթերքների հետ մեկտեղ գարեջուր գնել, քան տուն գնալը մեկ այլ տեղ: Եվ, ինչպես արդեն նշվեց, նրանք նաև հաճախ արդեն վաճառում են լցոնված գարեջուր, այնպես որ, եթե վաճառքը չի իրականացվում ձեր կողմից, ապա, ավաղ, ձեր վաճառակետում միայն բազմազան սորտեր կարող են ավելացնել հաճախորդների թիվը: Բիզնես կենտրոնների մոտ կետ բացելը նպատակահարմար չէ։ Քիչ հավանական է, որ աշխատանքի ընթացքում ինչ-որ մեկը ձեզ մոտ գա մի ամբողջ լիտր խմիչքի համար, այնպես որ այցելուների ժամանման հույսը ձեզ մնում է միայն աշխատանքային օրվանից հետո:

Բնակելի շենքի նկուղում խանութ բացելը նույնպես անցանկալի է, և այս անգամ ազդող գործոնը ոչ թե երթևեկությունն է, այլ հրդեհային անվտանգության խնդիրների հավանականությունը, որից հետո վարդակները պետք է ունենան երկու ելք։ Համապատասխանաբար, դուք կարող եք այնտեղ լինել և մնալ որոշ ժամանակ, բայց խանութը բավական արագ կփակվի։

Ուսանողական հանրակացարանները կամ հանգստի զբոսայգիները կարող են մեծացնել գնորդների թիվը, ինչպես նաև ձեռնտու է նման խանութների տեղակայումը քաղաքի ծայրամասերում: Շատերը ցանկանում են գնել մի շիշ թարմ լցոնված գարեջուր իրենց գյուղական տուն գնալու ճանապարհին:

Կարևոր թույլտվությունը կլինի լիկյորի լիցենզիան: իսկ ով կարող է ստանալ այն

Ի՞նչ է անհրաժեշտ անվադողերի խանութ բացելու համար: Ինչ փաստաթղթեր պատրաստել և սարքավորումներ գնել:

Ի՞նչ է անհրաժեշտ խանութ բացելու համար:

Մենք արդեն խոսել ենք այն մասին, թե որտեղ է ավելի լավ գտնել ապագա խանութը: Այժմ եկեք խորանանք բացելու համար անհրաժեշտ փաստաթղթերի (սովորաբար՝ կոնկրետ փաթեթի) ցանկի մեջ:

Փաստաթղթեր լցակույտ գարեջրի խանութի համար

1. Եթե ​​դուք պատրաստվում եք փողոցային առևտուր իրականացնել, ապա ձեզ անհրաժեշտ է համապատասխան հաստատում տեղական իշխանությունների կողմից:
2. Եթե ​​խանութը գտնվում է ք մոլ, դուք պետք է թույլտվություն ստանաք գարեջուր վաճառելու համար
3. Գրանցված Անհատ ձեռնարկատեր կամ ՍՊԸ:
4. Պահանջվում է SES-ի (սանիտարահամաճարակային ծառայության) եզրակացությունը:
5. Պետական ​​հրդեհային վերահսկողության եզրակացությունը. (Լավ գարեջրի խանութի տարածքը պետք է համապատասխանի հրդեհային անվտանգության չափանիշներին):
6. Ռոսպոտրեբնադզորի եզրակացությունը.
7. Տարածքի սեփականատիրոջ (սեփականատիրոջ կամ վարձակալի) հետ կնքված պայմանագիր.
8. Աշխատանքային պայմանագրեր սանիտարական գրքույկ ունեցող աշխատողների հետ.
9. Գրանցված ՀԴՄ.

Ի՞նչ պահանջներ կարող է առաջադրել SES-ը լցոնված գարեջրի խանութի համար:

Որպես ավարտ, ավելի լավ է օգտագործել սալիկներ կամ ոչ թունավոր ներկ: Լուսավորությունը պետք է լինի բնական և արհեստական: Անհրաժեշտ է տեղադրել նաև վթարային լուսավորություն։ Պահանջվում է կենտրոնական ջեռուցում։ Կարևոր է նաև պահպանել աշխատակիցների հիգիենայի պայմանները։ Ավելի լավ է այս պահանջների մանրամասները քննարկել SES-ի աշխատակիցների հետ։

Ուշադրություն է դարձվում էլեկտրաէներգիայի անվտանգ անցկացմանը։ Մալուխները պետք է անցկացվեն որոշակի բարձրության վրա, դրանք պետք է պաշտպանված լինեն հնարավոր վնասներից։ Կտրիչը պարտադիր է: Մի մոռացեք գնել կրակմարիչներ և կազմել տարհանման պլան:

Հրշեջ ծառայությունը ձեզանից կպահանջի պահպանել հետևյալ կանոնները.

1. Սենյակը պետք է ունենա վթարային ելք, որի դռները պետք է բացվեն դրսից։
2. Պետք է մշակվեն անվտանգության հրահանգներ: Խանութի բոլոր աշխատակիցները պետք է վերապատրաստվեն։
3. Տարածքում պետք է կախված լինեն հրշեջ ծառայության համարով ցուցանակներ, ինչպես նաև տարհանման ելքի պլաններ:
4. Հրդեհային դետեկտորները պետք է տեղադրվեն:

Սա, իհարկե, անհրաժեշտ պահանջների թերի ցանկն է։ Բոլոր կանոններին համապատասխանելու համար ավելի լավ է խորհրդակցել մասնագետի հետ։

Գարեջրի խանութի պատրաստման սարքավորումներ

Սարքավորումները կարելի է գնել կամ վարձակալել։ Դա կախված է ձեր միջոցներից, ինչպես նաև ձեր մտադրություններից բիզնեսի տևողության համար: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք բացել մի վայր, որը երկար ժամանակ գոյություն կունենա, արժե գնել սարքավորումները, այնքան քիչ դժվարություններ:

Այժմ եկեք անցնենք հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

1. ավելի սառը. Այս սարքը կկարողանա գարեջրի ջերմաստիճանը պահպանել +5 աստիճանի սահմաններում։ Անհրաժեշտ է բավարարել հաճախորդի կարիքները, քանի որ ձեզանից տաք գարեջուր գնելուց հետո ձեզ մոտ ոչ ոք չի գա։ Այս հաճույքը էժան չէ՝ մոտ 20000 ռուբլի: Բայց դա անհրաժեշտ է, դրա դեմ ոչինչ չես կարող անել։
2. Դարակ՝ հորդառատ ամբարձիչների տեղադրման համար։
3. Հաշվիչ.
4. տակառներ. Սա կոնտեյներ է չժանգոտվող պողպատից, որն օգտագործվում է գարեջուր տեղափոխելու համար։
5. Գարեջրի սյունակ. Այն ոչ միայն գարեջուր տրամադրելու սարք է, այլև դիզայնի կարևոր տարր։
6. կաթիլային սկուտեղ:
7. Գարեջրի ծորակ (եթե գարեջուրը պետք է լցնել բաժակների մեջ):
8. Գարեջրի խողովակ:
9. Գազի բալոններ. Դրանք անհրաժեշտ են գարեջուրը տակառից բռնի հանելու համար։
10. Կրճատող՝ մխոցում ճնշումը պահպանելու համար:
11. Սառնարան.

Դիզայն և ինտերիեր

Ձեր խանութի ինտերիերը կարող է շատ տարբեր լինել, բայց ավելի լավ է հավատարիմ մնալ սահմանված չափանիշներին: Ավելի լավ է կառուցել իռլանդական կամ չեխական պանդոկի ինտերիերը: Աղյուսե կոնստրուկցիաների և փայտե կոնստրուկցիաների համակցությունները ձեր խանութը կդարձնեն իսկապես ոճային: Եթե ​​վաճառասեղանի շուրջ մի քանի աթոռ եք կազմակերպում, թույլ լուսավորությունը կլինի առավելություն:

Անձնակազմ

Ընտրեք հաճելի աշխատողներ, քանի որ նրանց հետ գործ կունենա ոչ միայն դուք, այլ նաև գնորդը։ Նրանք կդառնան ձեր հաստատության դեմքը: Փնտրեք փորձ ունեցող ապագա բարմենների, որպեսզի նրանք աշխատեն սպասքի հետ, և նրանց ձեռքից ոչինչ չընկնի։ Նրանք նաև պետք է ուշադիր և համարձակ լինեն՝ քաղաքավարի կերպով մերժելու հաճախորդին:

Մի մոռացեք այն դեպքերի մասին, երբ մարդը չի կարող ավելի շատ լցնել, ուստի ավելի լավ է հրաժարվել 100-200 ռուբլի շահույթից և ժամանակին ասել մարդուն «ոչ»:

Սովորաբար գարեջրի խանութներն աշխատում են հերթափոխով, այնպես որ ձեզ կբավականացնի երկու աշխատող՝ 2-ից 2-ի գրաֆիկով, ավելի լավ է աշխատանքի համար վճարեք վաճառքի տոկոսից: Սա նրանց մոտիվացիա կտա: Աշխատակիցների գողությունից խուսափելու համար կարող եք «կարգավորիչներ» դնել տակառի և ծորակի միջև: Այս կերպ Դուք կկարողանաք վերահսկել, թե արդյոք վաճառքը ճիշտ է գրանցվում:

Ձեզ նույնպես պետք է հաշվապահ և հավաքարար։

Գարեջրի վաճառողներ և գարեջրի խանութների տեսականին

Հաջող առևտրի համար ձեզ անհրաժեշտ է առաջարկվող գարեջրի առնվազն 7 տեսակ: Առաջարկվում է վաճառել բաց և մուգ գարեջուր, ինչպես նաև ներմուծված 1-2 տեսակ։ Տեսականին կարող եք դիվերսիֆիկացնել չզտված ապրանքներով։ Սիդրը, մարգագետինը և բալի գարեջուրը գնալով ավելի մեծ ժողովրդականություն են վայելում: Փորձեք դրանք ավելացնել տիրույթում: Դրանց վաճառքով կունենաք նաև կին գնորդ։

Գարեջրի վաճառքին ավելացրեք ավելի շատ նախուտեստներ: Հազվագյուտ գնորդը, ով ցանկանում է երեկոն անցկացնել ծանր աշխատանքային օրվանից հետո, ինքն իրեն կհրաժարվի գնելու հաճույքից չորացրած ձուկգարեջրի կամ այլ խորտիկների համար: Դրանից դուք լրացուցիչ շահույթ կստանաք:

Գարեջրի պահեստավորում

Գարեջրի տակառները համարվում են լավագույն գարեջրի պահեստը, հատկապես լցոնված գարեջրի խանութի միջավայրում: Դրանցում խմիչքը հերմետիկ է ու հատկապես համեղ։ Նման տակառի մեջ լցնող գարեջրի պահպանման ժամկետը տատանվում է 30-ից 90 օր:Դա ուղղակիորեն կախված է բազմազանությունից:

Ինքնին տակառները խորհուրդ չի տրվում պահել հատակին: Նրանց համար ավելի լավ է օգտագործել փայտե հատակը և չպահել մարտկոցի մոտ։ Պահպանման իդեալական ջերմաստիճանը +10 աստիճան է։ Որակը և պահպանման ժամկետը պահպանելու համար ավելի լավ է տակառը տեղափոխել այն սենյակ, որտեղ այն կբացվի օգտագործելուց 24 ժամ առաջ:

Գարեջրի հովացուցիչը պետք է տեղադրվի օդափոխվող սենյակում: Եթե ​​հանկարծ տակառի գարեջուրը սառչում է, անջատեք հովացուցիչը։ Գազի բալոնը պետք է լինի ուղղահայաց վիճակում:

Գարեջրի խանութի բիզնես պլանի օրինակ

Հիմա եկեք ամփոփենք՝ կազմելով կոպիտ բիզնես պլան՝ սարքավորումների ծախսերի հաշվարկով.

• Անհատ ձեռնարկատիրոջ կամ ՍՊԸ-ի գրանցում, իրավաբանական խորհրդատվություն՝ 25000 ռուբլի:
• Վարձով լցնովի գարեջրի խանութ 40քմ. մ - ամսական 30-50,000 ռուբլի: (Կախված տարածքից):
• Ռիելթորական ծառայություններ - 20,000 ռուբլի:
• Լվացքի գարեջրի խանութի տարածքի վերանորոգում և ինտերիերի ձևավորում՝ 40000 ռուբլուց։
• Սարքավորումներ - 180,000 ռուբլի:
• Գարեջուր - 100,000 ռուբլի
• Հաշվապահի աշխատավարձը (աութսորսինգ) ամսական 5000 ռուբլի է:
• Վաճառողներ (երկու անձի սպասարկում) - ամսական 35000 ռուբլի:

Ընդամենը:մոտավորապես 460,000 ռուբլի:

Ամսական ծախսը կկազմի մոտ 250,000 ռուբլի: Ստացվում է, որ դուք պետք է վաստակեք օրական ավելի քան 9000 ռուբլի: Եթե ​​պատվերի նվազագույն արժեքը 300 ռուբլի է, ապա 30 գնորդը բավարար կլինի, որ դուք վճարեք: Համաձայն եմ՝ ոչ այնքան։

Եզրափակելով, մենք ցանկանում ենք ձեզ հաջողություն մաղթել ձեր բիզնեսում: Հիշեք այդ համապատասխանությունը հանրային ծառայություններ, բիզնեսի նկատմամբ սթափ մոտեցումը, ինչպես նաև ձեր գաղափարին նվիրվածությունը կօգնի ձեզ հասնել անհավանական արդյունքների և շահույթի։

Այս նյութում.

Ռուսների համար գարեջուրը համարվում է ամենասիրված ցածր ալկոհոլային խմիչքը։ Այսօր, գարեջրի լայն տեսականիից, սպառողները գնալով ավելի են ընտրում լավ բաղադրատոմսով գարեջուր: Իսկական գուրմանները նախապատվությունը տալիս են յուրօրինակ համով և գերազանց որակով սորտերի։

Պարզ մթերային խանութներում նման մատուցումը բացառվում է։ Միայն փաբերը, սրճարանները, ռեստորանները կամ գարեջրի մասնագիտացված կետերը կարող են կազմակերպել ծորակի վրա գարեջրի վաճառք, որոնք վերջին տասնամյակում անձրևից հետո սնկերի պես աճում են և աննախադեպ պահանջարկ ունեն բնակչության շրջանում։

Նման բիզնեսը համարվում է շահավետ և հեռանկարային։ Բայց այն ճիշտ կազմակերպելու համար ձեզ հարկավոր կլինի գարեջրի գարեջրի խանութի բիզնես պլան:

Գարեջուրը որպես բիզնես. գաղափարի արդիականությունը

Լվացքի գարեջրի խանութ բացելու առավելություններն ու թերությունները

Գարեջրի և հարակից ապրանքների մանրածախ բիզնեսի առավելությունները ներառում են թիրախային լսարանի հստակ սահմանումը, նրա ցանկությունների և գնողունակության ըմբռնումը: Առաջարկվող արտադրանքի հանրաճանաչությունը բնակչության շրջանում դարձնում է այս տեսակը ձեռնարկատիրական գործունեությունգրավիչ.

Զգալի թերություն է արտահայտված սեզոնայնությունը։

Ապրանքների և ծառայությունների նկարագրություն

Պիվնուշկայի հիմնական արտադրանքը հայրենական և ներկրված լցնովի գարեջուրն է, որը կարող է լինել թունդ և ցածր ալկոհոլ, ֆիլտրացված և չֆիլտրացված, մուգ, բաց, կարմիր և նույնիսկ կանաչ: Խորհուրդ է տրվում, որ ծորակների մեծ մասն ուղղվի դեպի ֆիլտրացված լագեր գարեջուր: ներքին արտադրությունմիջին գների կատեգորիա և յուրաքանչյուրը մեկ հպում հետևյալ ընտրանքների համար.

• թեթև չզտված կենցաղային էժան և միջին գների կատեգորիա;
• ներկրված մուգ ֆիլտրացված;
• լույսի ֆիլտրացված ներմուծված;
• ներմուծված հազվագյուտ էկզոտիկ համով գարեջուր։

Նաև մեկ կռունկ պետք է նշանակվի այնպիսի դիրքերի, ինչպիսիք են

• կվաս;
• դքսուհի կամ լիմոնադ:

Սպառողների բոլոր նախասիրությունները ծածկելու համար խորհուրդ է տրվում պահեստում միշտ ունենալ 30 տեսակի լցնովի գարեջուր, 1 տեսակի կվաս և 1 տեսակի քաղցր գազավորված ըմպելիք։

Հարակից ապրանքներից հաճախորդներին առաջարկվում են ձուկ, ծովամթերք, խորտիկներ, պահածոներ և մուրաբաներ, ջուր գազով և առանց գազով, սառեցված կիսաֆաբրիկատներ, քաղցր ըմպելիքներ (Coca-Cola, Pepsi-Cola, merinda, sprite, մրգային ըմպելիք, հյութ, և այլն), կոտրիչ, ընկույզ, ծխախոտ, հաց:

Շուկայի վերլուծություն այս խորշում

Պահպանեք թիրախային լսարանը

Փաբի հիմնական թիրախային լսարանի դիմանկարը միջին եկամուտ ունեցող 28-ից 40 տարեկան տղամարդ կամ կին է։ Բայց այցելուները կարող են լինել երիտասարդական ընկերություններ, տարեց զույգեր և ուսանողներ:

Թիրախային լսարանի կորիզը կազմում են 28-40 տարեկան տղամարդիկ, գրասենյակային աշխատողներ, ցածր և միջին ղեկավարության ներկայացուցիչներ:

Մրցակցության մակարդակի գնահատում

Մրցակցային միջավայրը ուսումնասիրելու համար հարկավոր է մեքենայով շրջել քաղաքում և բացահայտել նմանատիպ գարեջրի խանութներ: Սրանք ուղղակի մրցակիցներ կլինեն, ուստի խորհուրդ է տրվում նրանցից հնարավորինս հեռու վարդակ բացել: Կան նաև հաստատություններ, որոնք անուղղակիորեն մրցունակ են.

• մթերային խանութներ, որոնք առաջարկում են շշալցված գարեջուր;
• գարեջրի մի քանի ծորակներով պանդոկներ, ռեստորաններ, մանրածախ առևտրի կետեր:

Հանրաճանաչ փրփուր ըմպելիքի մանրածախ շուկայում առանձնանալու համար դուք պետք է հոգ տանեք հիմնական և հարակից ապրանքների բազմազան տեսականի, ինչպես նաև հատուկ ընկերական մթնոլորտի մասին:

Հնարավոր ռիսկեր

Գարեջրի խանութ բացելիս պետք է հաշվի առնել հետևյալ ռիսկերը.

• մրցակցության բարձր մակարդակ;
• բիզնեսի սեզոնայնություն;
• շաբաթվա ընթացքում անհավասար պահանջարկ.

Պետք չէ մոռանալ օրենսդրական մակարդակով ալկոհոլային խմիչքների առևտրի պայմանների փոփոխման ռիսկի մասին։

կազմակերպչական պլան

Գարեջրի գրանցում՝ փաստաթղթեր, հարկում

Գարեջուր վաճառող ձեռնարկատիրական գործունեությունն ավելի լավ է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր: Դա անելու համար անհրաժեշտ է դիմել տեղական հարկային գրասենյակ և ներկայացնել փաստաթղթերի հետևյալ փաթեթը.

• անձնագրի պատճենը;
• լրացված դիմումի ձև R21001;
• 800 ռուբլու չափով պետական ​​տուրքի վճարման անդորրագիր.

Անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցման վկայական ստանալուց հետո դուք պետք է գրանցեք առցանց դրամարկղ և բացեք բանկային հաշիվ, որն անհրաժեշտ է հետևյալ գործողությունների համար.

• կարգավորում մատակարարների հետ;
• հաշվարկ վարձակալի հետ;
• հարկերի վճարում;
• թվարկում աշխատավարձերկադրեր աշխատավարձի նախագծի շրջանակներում.
• ձեռք բերելով.

Ավելի լավ է ընտրել հարկման ձևը UTII կամ STS «եկամուտ մինուս ծախսեր» տեսքով, որը կկազմի շահույթի 15%-ը։

Կպահանջվեն SES-ի, Gospozharnadzor-ի և Rospotrebnadzor-ի եզրակացությունները:

Տարածքների վարձույթ և մանրածախ օբյեկտի գտնվելու վայրի պահանջներ

Հաջողակ մանրածախ վաճառքի համար մեծ նշանակությունունի գտնվելու վայրի ընտրություն. Խմիչքի խանութը բացառություն չէ: Կարեւոր է, որ խանութի մուտքը ճանապարհի եզրից լինի, այլ ոչ թե բակից։ Մուտքի մոտ անհրաժեշտ է ունենալ նաև ասֆալտապատ հարթակ՝ բեռնաթափման աշխատանքների և հաճախորդների մեքենաների կայանման համար։

Ապագա փաբի համար հիանալի տարբերակ կլինի այն սենյակը, որը գտնվում է

• քնած տարածքում;
• այգու, հրապարակի, լճակի մոտ;
• մարդաշատ վայրերում;
• ճանապարհի երկայնքով.

Բազմահարկ բնակելի շենքի առաջին հարկում, առանձին տաղավարում, առևտրի կենտրոնում կարելի է կազմակերպել գարեջրի խանութ։

Ստարտափի համար ավելի քիչ ռիսկային է տարածք վարձել, քան տաղավար ունենալը կամ կառուցելը:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Համաձայն Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրության, ալկոհոլային և ծխախոտային արտադրանքի վաճառքի վայրերը պետք է գտնվեն մանկական և ծխախոտից առնվազն 100 մետր հեռավորության վրա: ուսումնական հաստատություններ, գրադարաններ, շուկաներ, ուսանողական հանրակացարաններ։

Կահավորանքը մեծ նշանակություն ունի գարեջրի խանութի համար, ուստի ստիպված կլինեք գումար ծախսել դիզայնի մշակման և մանրածախ տարածքի փոքր վերանորոգման վրա:

Սարքավորումների, կահույքի և գույքագրման գնում

Գարեջրի խանութի բիզնես պլանն անհնար է առանց անհրաժեշտ կոմերցիոն սարքավորումների և կահույքի ցանկի, քանի որ ներդրումների զգալի մասը կուղղվի տարածքների կազմակերպմանը: Նախևառաջ պետք է որոշել՝ արբեցնող ըմպելիքով տակառները կպահվեն սառնարանում կամ հասարակ սենյակում՝ հետագայում հատուկ սարքերով սառեցնելով։

Գարեջրի խանութներից շատերն օգտագործում են հատուկ հովացուցիչ սարքեր՝ ապահովելու, որ խմիչքը սառը վաճառվի: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ հովացուցիչները մատակարարների կողմից տրամադրվում են անվճար, գարեջրի սարքավորումների շշալցման այս տարբերակը համարվում է ամենամատչելիը։

Բայց գարեջուրը կենդանի խմիչք է, որն ունի սահմանափակ պահպանման ժամկետ և պետք է պահվի այնտեղ որոշակի պայմաններ. Ամռանը, շոգին, նման ապրանքի մի ամբողջ տակառը կարող է անհետանալ մեկ օրում, և խանութում տհաճ թթու հոտ կունենա, որը կարող է վախեցնել հաճախորդներին։

Ուստի արբեցնող ըմպելիքի տակառներում պահելու հուսալի միջոցներից մեկը հատուկ սառնարանի օգտագործումն է։ Բացի այդ, գարեջուրը, որը մշտապես պահվում է 2-5 աստիճան ջերմաստիճանում, զգալիորեն տարբերվում է սառեցվածից, երբ մատուցվում է «շոկային մեթոդով» հովացուցիչի օգնությամբ։

Եթե ​​նախատեսում եք զրոյից բացել գարեջրի խանութ, նախ պետք է մանրածախ տարածքի նախագիծ կազմել: Սառնարանի խցիկը պետք է տեղադրվի հետևի պատի երկայնքով: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև մի քանի սառնարանային պահարաններ՝ շշալցված ըմպելիքների համար, սառցարաններ՝ խորը սառեցված ծովամթերքի համար, ցուցափեղկեր՝ չորացրած և չորացրած ձկների համար, և մի քանի դարակ՝ խորտիկների համար:

Կոմունալ սենյակը պետք է հարմարեցված լինի անձնակազմի սննդի և հանգստի համար: Այստեղ դուք կարող եք կազմակերպել աշխատավայրհաշվապահ և ներգնա շուկայավար՝ տեղադրելով գրասեղան և գրասենյակային տեխնիկա։

Ստորև բերված է անհրաժեշտ կահույքի և առևտրային սարքավորումների ցանկը՝ կենդանի գարեջրի վաճառակետի բնականոն գործունեության համար հաշվարկներով.

Անուն	Գին	Քանակ	Գին
Սառեցման խցիկ և բալոններ Գազի լիցքավորման համար
Գարեջրի ծորակներ
Սառցախցիկի կրծքավանդակ
Առևտրի դարակ
Սառնարան
դրամարկղ
Կանխիկի մեքենա
Քարտի տերմինալ
Գրասեղան հաշվապահի համար
Անձնակազմի աթոռներ
Նոթբուք և տպիչ
Միկրոալիքային վառարան
Ծրագրային ապահովում

Նշենք, որ առևտրի սարքավորումները մատակարարների կողմից տրամադրվում են անվճար՝ ապրանքների որոշակի ծավալի հետ մեկտեղ։

Ներդրումների մի մասը պետք է հատկացվի մեկանգամյա օգտագործման շշերի (100 հատ) և ապրանքների խմբաքանակի ձեռքբերմանը։

Կադրերի ձևավորում

Որպեսզի ըմպելիքների խանութը նորմալ գործի, բավական է երկու վաճառող, որոնցից յուրաքանչյուրը կաշխատի ամսական 28000 ռուբլի աշխատավարձով՝ 2/2 հերթափոխով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև սենյակ մաքրող, հաշվապահ և մարքեթոլոգ՝ հեռահար աշխատանքի համակարգով։ Ապրանքներ պատվիրելու գործառույթը կարող է վերագրվել վաճառողներին:

Առաջարկվում է, որ հաշվապահի պարտականությունները ներառում են առաջնային փաստաթղթերի պահպանում, դրամական և ընթացիկ հաշվի գործառնություններ, հաշտեցում կոնտրագենտների հետ, հարկերի պահպանում և կառավարչական հաշվառում, հաշվետվություններ, անձնակազմի գրառումներ, վերահսկողություն վաճառողների նկատմամբ և ապրանքների պակասի ժամանակին հայտնաբերում:

Աշխատակազմի աղյուսակը կունենա հետևյալ տեսքը.

Ծորակի վրա գարեջրի տեսականու կազմում և գնային քաղաքականություն

Մասնագիտացված խանութի տեսականին պետք է լինի բավականին բազմազան։ Խորհուրդ է տրվում առնվազն երեսուն ծորակ մատակարարել լցնովի գարեջրի համար, մեկը՝ կվասի և մեկը՝ լիմոնադի համար: Հանրության ավելի լայն լուսաբանման համար ավելի լավ է լցնովի գարեջրի տեսակները բաշխել հետևյալ կերպ.

• 15% տնտեսություն (գների կատեգորիա մինչև 160 ռուբլի 1 լիտրի համար);
• միջին գների կատեգորիայի 70% -ը (1 լիտրի համար 160-ից 250 ռուբլի);
• 15% պրեմիում (1 լիտրի համար 250 ռուբլուց):

Որպես պրեմիում կատեգորիա՝ ընտրվել է թանկարժեք ներկրված գարեջուրը, որն ավելի լավն է, քան Գերմանիայում, Չեխիայում և Բելգիայում արտադրվածը։ Մեկ սորտը կարելի է ընտրել բավականին էկզոտիկ, օրինակ՝ բալի գարեջուրը, այն նաև կգտնի իր գնորդին և կհաստատի խանութի համբավը, որտեղ «կարելի է գնել ցանկացած գարեջուր»։

Յուրաքանչյուր սորտի նեղուցը կլինի տարբեր ծավալով. մեկ սորտի տակառը կարելի է վաճառել կես օրում, իսկ մյուսը կարող է կանգնել երկու շաբաթ: Ուստի խորհուրդ է տրվում սարքավորել մեծ սառնարան և այնտեղ տեղադրել բոլոր տակառները: Հակառակ դեպքում, ամռանը գարեջուրը արագ կթթվի, ինչը անխուսափելիորեն կհանգեցնի ապրանքների կորստի և տհաճ թթու հոտինչը վախեցնում է գնորդներին:

Լավ քայլ կլիներ տեսականին անընդհատ թարմացնելը, օրինակ՝ երկու շաբաթը մեկ ներմուծել լցնովի գարեջրի նոր տեսակ, որը կփոխարինի ամենաոչ սիրվածին: Սա կօգնի ավելի լավ ճանաչել գնորդների ճաշակը և հանրությանը գրավել նոր ապրանքներով։

Գարեջրի խանութի տեսականու մեկ այլ ոչ պակաս կարևոր բաղադրիչ՝ խորտիկն է։ Պետք է գտնել հուսալի մատակարարներ, որոնք առաջարկում են լավ չորացրած ձուկ:

Նաև չպետք է մոռանալ մագնիսի դիրքերի մասին, որոնց համար գնում են խանութ, բայց գնելու ընթացքում ավելացնում են չեկը՝ ավելի շատ ապրանք գնելով։ Մագնիսների կատեգորիան ներառում է խմելու ջուր, նախուտեստներ, ծամոն, ծխախոտի արտադրանք, թարմ հաց.

Ստորև բերված է այս կետի համար պահանջվող ապրանքային խմբերի ցանկը.

• գարեջուր ծորակի վրա;
• շշալցված գարեջուր;
• լիմոնադ կամ նախագիծ դքսուհի;
• շշալցված քաղցր գազավորված ըմպելիքներ;
• հյութեր, մրգային խմիչքներ փաթեթներում;
• կվասի նախագիծ;
• կվաս փաթեթում;
• խմելու ջուր, հանքային ջուր;
• չոր և չոր ձուկ;
• ձկան ծղոտ;
• տեսականու համով ընկույզներ;
• պահածոներ և դրանց ձկների և ծովամթերքի պահածոներ.
• նախուտեստներ;
• ապխտած պանիր
• սառեցված ծովախեցգետին և այլ ծովամթերք;
• հաց;
• ծխախոտ;
• ծամոն.

Գարեջրի գովազդ, մարքեթինգային ռազմավարություն

Գարեջրի խանութի հիմնական մարքեթինգային ռազմավարությունը կլինի լավ տեղանքը լուսավոր նշանով, որը լուսավորվում է գիշերը: Նաև լավ սպասարկումը և բարձրորակ միշտ թարմ ապրանքները հատկապես կարևոր են այս տեսակի բիզնեսի համար։ Այս դեպքում դուք արագ կգտնեք կանոնավոր հաճախորդներ, կլինի հանրամատչելի գովազդ՝ «բանավոր խոսքի» տեսքով։

Խանութին հավատարիմ հաճախորդների արտաքին տեսքը շատ կարևոր է.

Լրացուցիչ ըմպելիքների վաճառքը խթանելու արդյունավետ մարքեթինգային գործողությունների թվում կան հետևյալը.

• թռուցիկների բաշխում;
• արտաքին գովազդ;
• կայքի առաջխաղացում ինտերնետում;
• գովազդ սոցիալական ցանցերում;
• տարբեր ակցիաների անցկացում.

Բիզնես պլանի ֆինանսական մասը

Ներդրումներ կետի բացման մեջ

Գարեջրի խանութ բացելու համար անհրաժեշտ ներդրումներ.

Ծախս	Գումար
IP գրանցում
Մանրածախ տարածքի նախագծում և վերանորոգում
Գույքագրման, գործիքների գնում, սարքավորումներ

Ընթացիկ ծախսեր

Վաճառքի ամսական ծախսը 4104620 ռուբլու չափով ապրանքներ վաճառելիս կլինի.

Պարզեցված հարկային համակարգի հարկային համակարգով ամսական հարկի հաշվարկ 15% (եկամուտ հանած ծախսեր).

Գարեջրի վաճառքից եկամուտ

Սեզոնին (ապրիլ-սեպտեմբեր) ապրանքների վաճառքից ստացված հասույթը և սահմանային եկամուտը հետևյալն է.

Ապրանքի խումբ	Գնումներ գինը	Մանրածախ գինը	Լուսանցք եկամուտը
Խաշած գարեջուր, լիտրով
Շշալցված գարեջուր, կտորներ
Լիմոնադ կամ դքսուհի նախագիծ, լիտր
Քաղցր գազավորված ըմպելիքներ շշալցված, կտորներով
Հյութեր, մրգային ըմպելիքներ փաթեթներով
Կվասի գծագիր, լիտրով
Կվասը փաթեթով, կտորներով
Հանքային խմելու ջուր, հատ
Չոր և չոր ձուկ, կգ
Ձկան ձողիկներ՝ տուփերով
Բուրավետ ընկույզների տեսականի կգ-ով
Պահածոներ և պահածոյացված ձուկ և ծովամթերք՝ կտորներով
Նախուտեստներ՝ փաթեթներով
Ապխտած պանիր՝ փաթեթներով
Սառեցված ծովախեցգետին և այլն ծովամթերք՝ փաթեթներով
Հաց, կտորներ
Ծխախոտ՝ տուփերով
Մաստակ, կտոր

Խանութի շահույթ

Ամսվա ֆինանսական արդյունքը կկազմի 601,086 ռուբլի զուտ շահույթ:

Շահութաբերություն և վերադարձման ժամկետ

Այս բիզնեսի շահութաբերությունը հայտարարված եկամտի մակարդակում կկազմի 14,6%: Վճարման ժամկետը 3-ից 6 ամիս է՝ պայմանով, որ խանութը բացվի սեզոնի համար:

Այսօր Ռուսաստանում մարդիկ ճաշակել են իրական կենդանի գարեջրի համը, և այս խմիչքի գիտակներից շատերը պատրաստ են մի փոքր վճարել դրա որակի և համի համար: Այս հանգամանքը միանգամայն շահութաբեր բիզնես է դարձնում ծորակով գարեջրի վաճառքը։

Քննարկվող գործի ակնհայտ առավելությունը նրա բարձր եկամտաբերությունն է, և սկսնակ կապիտալի փոքր ծավալը մուտք է բացում գրեթե բոլորի համար։ Միևնույն ժամանակ, կան բազմաթիվ նրբերանգներ, որոնք պետք է հաշվի առնել գարեջրի խանութի բիզնես պլան կազմելիս:

Տեղադրության ընտրություն

Քանի որ յուրաքանչյուր տարածք ունի իր «թափումները», պետք է կենտրոնանալ հիմնականում մոտակա տների բնակիչների վրա։ Այս տեսանկյունից իդեալական կլինի քնած միկրոշրջանը, որին դեռ չեն հասել մրցակիցները։ Շատ շահավետ կլինեն նաև շուկաների, մշակութային և զվարճանքի կենտրոնների մոտ գտնվող կետերը, բնության գրկում քաղաքացիների հանգստի վայրերը։

Բայց բժշկական, մարզական և ուսումնական հաստատությունների մոտ լցակույտ գարեջրի խանութ բացելը նպատակահարմար չէ. այնտեղ օրենքով չի թույլատրվում փրփուր գարեջրի վաճառք։ Բայց նույնիսկ եթե գարեջրի խանութի համար ձեր դիտած վայրի մոտ նման հաստատություններ չկան, լրացուցիչ մոնիտորինգ պարզապես անհրաժեշտ է։

Համոզվեք, որ մոտակայքում չկա սուպերմարկետ կամ բիզնես կենտրոն։ Երկուսի հաճախորդները և աշխատակիցները պարզապես ձեզանից գարեջուր չեն գնի: Բարձրահարկ շենքի առաջին հարկում գարեջրի խանութ բացելը ձեզ հաճախորդների հետ կապահովի, բայց դա կարող է խնդիրներ առաջացնել դժգոհ վարձակալների և վերահսկիչ ծառայությունների հետ:

Պատրաստվում է բացմանը

Տեղի որոնմանը զուգահեռ արժե հոգալ ապագա ընկերություն գրանցելու և թույլտվություններ ստանալու մասին։ Ձեռք բերեք ՀԴՄ նախօրոք, իսկ վարձակալությունը կազմելուց հետո պատրաստվեք անցնել SES-ի և «հրշեջների» ստուգում:

Այնուհետեւ դուք պետք է որոշեք կազմակերպչական եւ իրավական ձեւը: Իրավաբանները խորհուրդ են տալիս ստեղծել ՍՊԸ, քանի որ ձեռնարկատերերը կանոնների մշտական ​​խստացման են ենթարկվում:

Սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն բացելը թույլ է տալիս օգտվել պարզեցված հարկային համակարգից, որը կհեշտացնի հաշվապահական հաշվառման հետ աշխատանքը։ Բացի այդ, դուք պետք է ձեռք բերեք վկայականներ Սպառողների վերահսկողությունից, Sanpin-ից, հրդեհային տեսչությունից և այլն: Նկատի ունեցեք, որ 50,000 ռուբլի գումարը հատկացված է բիզնես պլանում բոլոր թույլտվությունները հավաքելու համար:

Ներդրումներ սկսելը

Ապրանքների սկզբնական խմբաքանակի ձեռքբերման արժեքը կկազմի մոտավորապես 60 հազար ռուբլի, եթե գործընկերներն առաջարկեն անվճար տարաներ (տակառներ) և փրփրազերծիչներ: Այսպիսով, գործարկման ընդհանուր ծախսերը կկազմեն մոտավորապես 380 հազար ռուբլի:

Սարքավորումներ՝ գնե՞լ, թե՞ վարձել։

Եթե ​​ձեռնարկատերը վստահ է, որ խանութը գոյություն կունենա երկար ժամանակ, իմաստ ունի գնել սարքավորումներ, որոնք ստանդարտ են գարեջրի շշալցման կետերի համար: Հակառակ դեպքում մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն վարձակալել 3-4 ամսով։ Վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ ձեռնարկատերերը նախընտրում են վարձակալել սարքավորումներ։ Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ գարեջրի շշալցման կետ բացելու համար:

Ինչպես երևում է աղյուսակից, եթե նախապես բիզնես եք պլանավորում առնվազն մեկուկես տարի, ապա ավելի ձեռնտու է սարքավորումներ ձեռք բերել, քան վարձակալել։ Հիշեք, որ այն բավականին քմահաճ է և հաճախ փչանում է, ուստի պետք է խանութի աշխատակիցներին սովորեցնել լավ հոգ տանել դրա մասին:

Հավաքագրում

Ինչպես բիզնեսների մեծ մասի դեպքում, ձեր վաճառողները կլինեն խանութի դեմքը, ուստի նրանք պետք է ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունենան, այլև կարողանան շփվել հաճախորդի հետ: Նախապատվությունը պետք է տրվի այն թեկնածուներին, ովքեր նախկինում աշխատել են որպես բարմեն կամ վաճառասեղանի աշխատակից:

Բավական է մեկ շաբաթ հետո հերթափոխով աշխատող երկու հոգու աշխատանքի ընդունել, միջին չափըաշխատավարձը կկազմի 10000 ռուբլի՝ գումարած շահույթի 1%-ը։ Բիզնեսի ամենապարզ տարբերակում ուրիշ ոչ ոք պարտավոր չէ աշխատանքի ընդունել:

Եթե ​​վստահ չեք վաճառողների ազնվության մեջ, տեղադրեք հատուկ հաշվիչ շշալցման ծորակի և շշալցման տարաների միջև: Իհարկե, վաճառողը պետք է կարողանա բացատրել առաջարկվող գարեջրի տարբերությունը։

Տարածքների նախագծման և մատակարարների հետ աշխատանքի նրբությունները

Առաջին և ամենակարևոր կանոնը՝ հաճախորդը, մտնելով խանութ, չպետք է անհարմարություն ապրի։ Համապատասխանաբար, դրա մակերեսը չպետք է պակաս լինի 20-25 քմ. մ.Միաժամանակ ավելի լավ է դարակները և դարակը դասավորել այնպես, որ գնորդը կարողանա հեշտությամբ գնահատել և ընտրել իրեն հետաքրքրող ըմպելիքը կամ խորտիկը։ Իհարկե, այցելուին պետք է հասանելի լինի գարեջրի որոշակի տեսակի առանձնահատկությունների և դրա հատկությունների մասին տեղեկատվություն:

Խանութի ինտերիերը, իդեալականորեն, պետք է զարդարված լինի վառ կորպորատիվ ոճով, օրինակ՝ «փայտե տակառի նման»։ Սա ակամա ստիպում է հաճախորդին նորից ու նորից վերադառնալ ձեզ մոտ:

Ինչ վերաբերում է մատակարարների հետ հարաբերություններին, ապա գործարարի համար առավել ձեռնտու է գարեջուր գնել դիստրիբյուտորից։ Նրանք աշխատում են փոքր ծավալներով և կարողանում են կազմակերպել հարակից ապրանքների առևտուր՝ ընկույզ, կրեկեր, ձուկ, զովացուցիչ ըմպելիքներ։

Շրջանակ

Բիզնես պլանը պարունակում է մեկը լավագույն տարբերակներըգարեջրի տեսականի.

Տեղական գարեջուրները պետք է լինեն տեսականու առանցքը, բայց քանի որ բիզնեսը ընդլայնվում է, խելամիտ կլինի ավելացնել ներմուծված մի քանի տեսակներ, ինչպես նաև մսից և գարեջրի վրա հիմնված ըմպելիքներ: Նման «էկզոտիկը» թույլ կտա թույլ սեռի ներկայացուցիչներին գրավել ձեր հաճախորդների մոտ։

Գնագոյացման առանձնահատկություններ

Նշանակման դասական տարբերակն էժան տեղական գարեջրի համար մատակարարի արժեքից 80-90%-ով ավել է, իսկ ներմուծվող ավելի թանկ գարեջրի համար՝ 25-30%-ով: Այսպիսով, մեկ տակառը գործարարին թույլ է տալիս վաստակել մոտ 2500 ռուբլի։ Հաշվի առնելով, որ շշալցման կետերում գարեջրի ինքնարժեքը միշտ փոքր-ինչ ավելի բարձր է, քան շշալցված խանութի գործընկերը, գործարարը պետք է «պահի նշագիծը», ապացուցի գնորդին, որ իր ապրանքն իսկապես ավելի լավն է։

Ընդհանրապես ճանաչված է տվյալ բիզնեսի սեզոնայնությունը: Ամռանը 35-38%-ով ավելի շատ խմիչք է վաճառվում, քան ցուրտ սեզոնին։ Ուստի, ձեռներեցը գները հաշվարկելիս պետք է հաշվի առնի, որ ձմռանը աշխատելու է, փաստորեն, միայն խանութի աշխատանքը պահպանելու համար։ Ուստի այս պահին շրջանառությունն ինչ-որ կերպ մեծացնելու համար գարեջրի կետի սեփականատերը պետք է ակտիվորեն օգտագործի հաճախորդների համար զեղչերի համակարգը՝ հրաժարվելով շահույթի մի մասից։

Նույն երևույթը բացատրում է այն փաստը, որ ամենալավն է գարնանը լցնովի գարեջրի խանութ բացելը, որպեսզի անմիջապես փոխհատուցես ներդրումներդ և չնչին շահույթ ստանա։ Այս բիզնեսը, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, իր գագաթնակետին է հասնում «գարեջրի» երկրորդ սեզոնի կեսերին։

Դիտարկվող բիզնեսում նման սեզոն կարելի է համարել ապրիլի երկրորդ կեսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածը։ «Անցնող» տեղում գտնվող կետով բերված պոտենցիալ շահույթի հաշվարկը տրված է հետևյալ աղյուսակում.

Ինչպես երևում է վերը նշված տեղեկատվությունից, նույնիսկ «թեժ սեզոնին» նախորդող ամսում գարեջրի խանութը սեփականատիրոջը բերել է 15342 ռուբլի զուտ շահույթ։ Ամռան ամիսներին և սեպտեմբերին հաշվարկված ամսական շահույթգերազանցում է 60,000 ռուբլի զուտ եկամուտը: Ձմռան ամիսներին նույն ծախսերով (բացառությամբ գարեջրի նոր խմբաքանակների ձեռքբերման ծախսերի. դրանք ավելի քիչ կլինեն), ամսական կկազմի մոտ 5-7 հազ. Այսինքն՝ 380 հազար ռուբլու ներդրումը վճարվում է մոտ մեկուկես ամառային սեզոններում։

Ամփոփելով՝ մենք նշում ենք, որ ծորակով գարեջրի վաճառքը բիզնես է նրանց համար, ովքեր չեն հետապնդում արագ և հեշտ շահույթ: Ամռան ամիսներին նրան պետք կլինի առավելագույն ուշադրություն դարձնել։ Այդ թվում՝ որակի վերահսկողության առումով, բայց ձմռանը բիզնեսի այս տեսակը կարելի է համադրել եկամտի մեկ այլ՝ ավելի շահավետ աղբյուրի հետ։

* Հաշվարկներն օգտագործում են Ռուսաստանի միջին տվյալները

1. ԾՐԱԳՐԻ ԱՄՓՈՓՈՒՄ

Նախագիծը ենթադրում է Դոնի Ռոստովի բնակելի թաղամասում շշալցման համար խմիչքների խանութի ստեղծում։ Այս միկրոտարածաշրջանում մրցակցային միջավայրը թույլ է զարգացած, ինչը նշանակում է ծրագրի համար ռիսկերի ցածր մակարդակ:

Ենթադրվում է, որ այն մրցակցային առավելություններ կապահովի ոչ միայն հայտնի և սիրված գարեջրի տեսականու մեջ առկայության շնորհիվ, այլև ավելի քիչ «առաջարկված», որոնք, սակայն, ունեն հավասար կամ նույնիսկ ավելի բարձր սպառողական հատկություններ։

Արդյունաբերությունն ունի ընդհանուր առմամբ զարգացման դրական դինամիկա։ Ներդրումային ծախսերը կազմում են 320,000 ռուբլի: Ներդրումների արդյունավետության հիմնական ցուցանիշները բերված են Աղյուսակում: մեկ.

Աղյուսակ 1. Ծրագրի հիմնական կատարողական ցուցանիշները

2. ԱՐԴՅՈՒՆԱԲԵՐՈՒԹՅԱՆ ԵՎ ԸՆԿԵՐՈՒԹՅԱՆ ՆԿԱՐԱԳՐՈՒԹՅՈՒՆԸ

Ծրագրի նպատակն է ստեղծել մանրածախ վաճառակետ ցածր ալկոհոլի և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ. Ձեռնարկությունը գտնվում է Դոնի Ռոստովի հյուսիսային բնակելի թաղամասում, 10 հարկանի բնակելի շենքի առաջին հարկում գտնվող առանձին մանրածախ տարածքում։ Ձեռնարկության հիմնական նպատակն է տարածքի բնակիչներին ապահովել բարձրորակ և թարմ ըմպելիքներով, ինչպես նաև ուղեկցող խորտիկներով: Գնային հատված - «Միջին» և «Միջին +»: Առաջարկվող գարեջրի տեսակների քանակը 10 է, սեզոնային՝ կվաս և լիմոնադ։ Խանութի դիրքը գտնվում է հսկա բազմահարկ բնակելի շենքի կենտրոնում։

Ստեղծվող խանութի դիրքը թույլ է տալիս առանց մրցակցության սպասարկել մինչև 20 բնակելի շենք։ Շուկայական հզորությունը կարող է որոշվել հետևյալ հաշվարկով. տարածքում կան 9-ից 15 հարկ բարձրություն ունեցող տներ, մուտքերի թիվը 1-ից 5, բնակարանների քանակը վայրէջքի վրա՝ 4-ից 6; Վերցնենք միջին տուն՝ 10 հարկ, 3 մուտք, 5 բնակարան տեղում և բնակարանում միջին թվով բնակիչներով՝ 2 հոգի։ Եկեք հասնենք. Եթե ընդունենք, որ նրանց առնվազն 10%-ը պարբերաբար օգտագործում է «կենդանի» գարեջուր, ապա մենք ստանում ենք կայուն թիրախային լսարան՝ 600 հոգի։ Մի գումարած պատահական գնորդներ, ինչպես նաև տոների հետ կապված վաճառքի գագաթնակետերը:

Նպատակահարմար կազմակերպչական և իրավական ձև է IP-ի ստեղծումը միասնական հարկհաշվարկված եկամուտների վրա. Աշխատանքային ժամերը՝ ամեն օր 10.00-22.00: Ենթադրվում է ձեռնարկատիրոջ ինքնազբաղվածությունը։

Գարեջուրը պատմականորեն եղել է ամենաշատ օգտագործվող ալկոհոլային խմիչքներից մեկը աշխարհում ընդհանրապես, իսկ Ռուսաստանում և ԱՊՀ երկրներում մասնավորապես։ Գարեջուրն արտադրվում է ածիկի սպիրտային խմորումով գարեջրի խմորիչով, սովորաբար գայլուկի ավելացմամբ: Ածիկը հացահատիկային, հիմնականում՝ գարու բողբոջումից ստացվող մթերք է։ Գարեջրի արտադրության մեջ առավել հաճախ օգտագործվում է գարու ածիկ։

Այս պահին Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում լայնորեն կիրառվում է բաժանումը «կենդանի» և սովորական գարեջրի։ Միևնույն ժամանակ, «կենդանի»-ը վերաբերում է պաստերիզացման փուլը չանցած խմիչքին, որը, ինչպես ենթադրվում է, պահպանում է իր բարձր համային հատկությունները։ Արտադրության տեխնոլոգիական ցիկլի այս փուլի բացակայության պատճառով «կենդանի» գարեջուրը չի դիմանում. երկարաժամկետ պահեստավորում; Առաջարկվող իրականացման ժամանակը սովորաբար 7-10 օր է: Այն արտադրվում է, որպես կանոն, համեմատաբար փոքր տարածաշրջանային գարեջրի գործարանների կողմից, բաշխումն իրականացվում է փոքր տարածքում՝ երկարաժամկետ լոգիստիկան վերացնելու նպատակով։ Իրավիճակը հակառակ է շուկայի խոշորագույն խաղացողների արտադրած խմիչքների դեպքում։

Պատրաստի գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Շուկայի բաժանումը «կենդանի» և սովորական գարեջրի միջև տեղի է ունենում հսկայական առավելությամբ՝ հօգուտ վերջինիս՝ տարբեր գնահատականներով՝ 90%/10% մինչև 97%/3%։ Այնուամենայնիվ, հենց «կենդանի» գարեջուրն էր, որ մի քանի տարի առաջ առաջացրեց փոքր բիզնեսի բում, երբ դրա վաճառքի կետերի աշխարհագրական խտությունը գերազանցեց բոլոր ողջամիտ սահմանները։ Պեր վերջին տարիներըեղել է այս ուղղության բնական մաքրում, որոշակի հավասարակշռություն է ձեւավորվել. Միաժամանակ շուկայական աճի տեմպերը չեն նվազել՝ 2014թ.-ի 4-րդ եռամսյակը եկամուտների մասով ռեկորդային արդյունքներ է ցույց տվել, իսկ նույն տարվա 2-րդ եռամսյակը՝ շահույթով։ 2015 թվականի առաջին երեք եռամսյակների արդյունքներով, սակայն, կարելի է խոսել շուկայում որոշակի անկման մասին՝ մինչև 2013թ.

Գծապատկեր 1. Եկամուտների և շահույթի ցուցանիշներ OKVED 52.25.12 «Գարեջրի մանրածախ առևտուր» 2012-2015 թթ. Ռուսաստանում, հազար ռուբլի (տվյալներ Դաշնային ծառայությունՌուսաստանի պետական ​​վիճակագրություն)

Գարեջրի արտադրության շուկայի զարգացման հիմնական հիմքը պետական ​​կարգավորող մարմնի ճնշումն է. վերջին հինգ տարիների ընթացքում ակցիզային դրույքաչափն աճել է 6 անգամ (3-ից մինչև 18 ռուբլի մեկ լիտրի համար), իսկ մեկ լիտրի միջին մանրածախ գինը. 2012-2015 թվականներին գարեջուրն աճել է 12-ով, մինչև 84 ռուբլի մեկ լիտրի դիմաց: Բացի այդ, իր ազդեցությունն ունեցավ նաև գարեջրի վաճառքի արգելքը ոչ ստացիոնար կետերով՝ կրպակներ, կրպակներ և այլն։

Մյուս կողմից, կան մի շարք գործոններ, որոնք դրական ազդեցությունշուկայի դինամիկայի վրա: Մասնագետների կարծիքով՝ սա թունդ ալկոհոլի գների ավելի զգալի աճ է, ինչպես նաև ալկոհոլի օգտագործման մշակույթի փոփոխություն՝ հօգուտ ավելի քիչի։ ուժեղ ըմպելիքներ. Տարածաշրջանների վարկանիշն ըստ գարեջրի սպառման ներկայացված է Նկ.2-ում:

Գծապատկեր 2. Ռուսաստանի շրջանների մասնաբաժինները գարեջրի սպառման մեջ, %

Այսպիսով, շուկայի աճի հեռանկարների մասին կարելի է խոսել նույնիսկ երկրում ստեղծված ծանր տնտեսական իրավիճակի և որոշակի ռիսկային գործոնների առկայության պայմաններում։

3. ԱՊՐԱՆՔՆԵՐԻ ՆԿԱՐԱԳՐՈՒԹՅՈՒՆ

Ընկերությունն առաջարկում է որակյալ խմիչքներ մատչելի գին. Միևնույն ժամանակ, տեսականին կազմված է ինչպես արդեն հայտնի, այնպես էլ քիչ հայտնի, բայց բարձր գարեջուրներից համեղություն. Բացի 10 տեսակի «Միջին» և «Միջին+» սեգմենտներից, նախատեսվում է նաև ուղղել երկու ծորակ՝ ամռանը լիմոնադ և կվաս, ձմռանը՝ պրեմիում գարեջուր: Բոլոր ստանդարտ սորտերը չպաստերիզացված են՝ համեմատաբար կարճ պահպանման ժամկետով, պրեմիում սորտերը պաստերիզացվում են երկար պահպանման ժամկետով, ինչը թույլ է տալիս տեղափոխել Եվրոպայից և պահել ցածր պահանջարկ ունեցող խանութում:

Հաճախորդների առավելագույն գոհունակությունն ապահովելու համար ակնկալվում է նաև ուղեկցող խորտիկների (խորտիկների) տեսականի՝ չորացրած ձուկ, կոտրիչ, ընկույզ և այլն: PET տարաների արժեքը ներառված է խմիչքի գնի մեջ։

Աղյուսակ 2. Ապրանքների սպառողական բնութագրերը և գները

Վիճակագրության համաձայն՝ «կենդանի» գարեջրի հիմնական սպառողները 18-ից 55 տարեկան տղամարդիկ են՝ անկախ ամուսնական կարգավիճակից։ Եկամտի մակարդակը որոշում է սպառված ըմպելիքի գնային հատվածը։ Որտեղ, բնորոշ հատկանիշսպառողական վարքագիծն այն է, որ նույնիսկ ծանր տնտեսական իրավիճակի և վճարունակության ընդհանուր նվազման դեպքում թիրախային լսարանըհրաժարվում է գարեջուր խմելուց; կա պահանջարկի մասնակի տեղաշարժ դեպի բյուջետային սորտեր։

Տեսականու հիմնական պահանջները ներառում են.

Համային որակներ. Խանութի տեսականին ձևավորվել է այնպես, որ ցանկացած հաճախորդ կարող է գտնել իր ճաշակով ըմպելիք։

1. Ըմպելիքի թարմությունը. Մատակարարի ճիշտ ընտրությունը և առաքումների ռիթմը հնարավորություն են տալիս ոչ թե պահեստում պահել խմիչքների մեծ պաշար, այլ անընդհատ ստանալ թարմ:
2. Որակի կայունություն. Ապրանքի որակի վրա կենտրոնացած մատակարարի ճիշտ ընտրությունը թույլ է տալիս հասնել արտադրանքի կայուն որակի:
3. Նոր սորտեր փորձելու հնարավորություն։ Տեսականու լայնությունը՝ 40-50%-ով ավելի, քան մրցակիցների մեծ մասը, թույլ է տալիս հաճախորդին բացահայտել նոր համեր:

Պատրաստի գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Մրցակիցների գների մակարդակը մոտավորապես նույն մակարդակի վրա է։ Այնուամենայնիվ, նրանց 90%-ը չի առաջարկում պրեմիում սորտեր. 60% -ը չի առաջարկում լիմոնադ և կվաս; 80%-ը նախուտեստներ չի առաջարկում: Բացի այդ, մրցակիցների մոտ 80%-ն աշխատում է նույնի հետ հայտնի սորտերգարեջուր, որը բացառում է տարբերակման հնարավորությունը։

Խմիչքների շշալցման համար նոր բարձրորակ սարքավորումների օգտագործումը թույլ է տալիս հասնել հաճախորդների արագ սպասարկմանը, ինչը հատկապես կարևոր է պիկ ժամանակահատվածներում՝ երեկոներ, հանգստյան օրեր և տոնական օրեր:

Իրականացումը իրականացվում է հերթափոխով աշխատող երկու վաճառողների կողմից 2/2 գրաֆիկով; վաճառողներից մեկի դերը կատարում է ինքը՝ ձեռնարկատերը։ Արտաքին տեսքիսկ վաճառողների որակավորումները կարող են բարձրացնել հաճախորդների գոհունակությունը և ապահովել հաճախորդների հավատարմության բարձր մակարդակ:

Լայնածավալ գովազդային արշավ Հայաստանում այս դեպքըիմաստ չունի. Նախագծի առաջին փուլում գնորդների հիմնական երթևեկությունը ապահովվում է նկատելի նշանով` խանութի մուտքի վերևում գտնվող լուսատուփ, ինչպես նաև հարակից տների բնակիչների շարժման հիմնական ուղղությունների երկայնքով տեղադրված մայթերի նշանները: Երբ խանութը բացվի, նախատեսվում է նաև գովազդային թռուցիկներ բաժանել փոստարկղերտներ մոտակայքում.

4. ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ (ՎԱՃԱՌՔԻ) ՊԼԱՆ.

Գործելու համար խանութին անհրաժեշտ է կոմերցիոն տարածքներ, 20-25քմ մակերեսով։ Դրանցից պահեստավորման համար հատկացված է 8-10քմ. Առևտրի հարկում կա դարակ ծորակներով, ինչպես նաև ցուցափեղկ՝ խորտիկներով։ Վարձակալության արժեքը ամսական 25000 ռուբլի է: Կոմունալ վճարումներ - ամսական 5000 ռուբլի:

Խմիչքների շշալցումը տակառներից PET տարաների մեջ իրականացվում է շշալցման հատուկ սարքավորումների միջոցով: Սարքավորումը ձեռք է բերվում տարածաշրջանային ինտեգրված մատակարարից և տեղադրվում է հրավիրված մասնագետի կողմից: Սարքավորումների առաքման ժամկետը՝ 1 աշխատանքային օր; տեղադրումը նույնպես կատարվում է մեկ աշխատանքային օրվա ընթացքում։ Նախնական անհրաժեշտ է դարակ պատրաստել ըստ առանձին չափերի։ Արտադրության ժամանակը `10-ից 12 օր:

Աղյուսակ 3. Խմիչքների շշալցման սարքավորումների անվանացանկը և արժեքը

Պատրաստի գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Սարքավորումը պահանջում է շարունակական սպասարկում՝ առնվազն ամիսը մեկ անգամ, որը կիրականացնեն սարքավորումների մատակարարի մասնագետները։ Մեկ շղթայի լվացման արժեքը 300 ռուբլի է:

Աշխատակազմի սեղանը բաղկացած է մեկ պաշտոնից՝ 25000 ռուբլի աշխատավարձով վաճառող։ Հերթափոխով վաճառողի դերը կատարում է անմիջապես ձեռնարկատերը: Հաշվապահական հաշվառման աութսորսինգ; Ծառայությունների արժեքը ամսական 5000 ռուբլի է:

Վաճառքի երեք տարվա պլանը, ինչպես նաև եկամուտների պլանը տրված է Հավելված 1-ում:

5. ԿԱԶՄԱԿԵՐՊԱԿԱՆ ՊԼԱՆ

Ինչպես նշված է 4-րդ կետում, ձեռնարկության չափը և գործունեության սկզբունքը չեն ենթադրում բարդ կազմակերպչական կառուցվածքի և բարձր որակավորում ունեցող անձնակազմի առկայություն: Ձեռնարկատերը պետք է ընդհանուր գիտելիքներ ունենա ձեռնարկատիրական գործունեության ոլորտում, հաշվառումև հարկումը։ Այս գիտելիքների յուրացման հարցում կարող են օգնել Փոքր և միջին ձեռնարկատիրության զարգացման վարչության մարզային լիազոր մարմինները։

6. ՖԻՆԱՆՍԱԿԱՆ ՊԼԱՆ

Ծրագրի ֆինանսական պլանը բերված է Հավելված 2-ում:

7. ԾՐԱԳՐԻ ԱՐԴՅՈՒՆԱՎԵՏՈՒԹՅԱՆ ԳՆԱՀԱՏՈՒՄ

Ծրագրի կատարողականի ցուցանիշների հաշվարկը տրված է Հավելված 3-ում:

8. ՌԻՍԿԵՐ ԵՎ ԵՐԱՇԽԻՔ

Հաշվի առնելով տարածաշրջանում մրցակցության ցածր մակարդակը, պահանջարկ ունեցող ապրանքը, կայուն պահանջարկը, կարելի է ասել այս նախագիծըտարբեր է ցածր մակարդակռիսկ ներդրողի համար.

Աղյուսակ 4. Ծրագրի ռիսկերը, դրանց ազդեցության աստիճանը և կանխարգելման միջոցառումները

9. ՀԱՎԵԼՎԱԾՆԵՐ

Դենիս Միրոշնիչենկո
(գ) - փոքր բիզնես սկսելու բիզնես պլանների և ուղեցույցների պորտալ

Այս բիզնեսն այսօր ուսումնասիրում է 7316 մարդ։

30 օրվա ընթացքում այս բիզնեսը հետաքրքրվել է 286421 անգամ։

Շահութաբերության հաշվիչ այս բիզնեսի համար

Ժամացույցների վաճառքը բիզնես է, որն ընդգրկում է բնակչության բազմաթիվ շերտեր՝ անկախ տարիքից, սոցիալական կարգավիճակըև եկամուտ: Յուրաքանչյուր կոնտինգենտի համար կա ապրանք: Մրցակցության մակարդակը կ...

Ներդրումային ներդրումներկազմում է 1,604,000 ռուբլի: Վաճառքի պլանավորված ծավալին հասնելու վերջնաժամկետը 1 միլիոն ռուբլի: վաճառքի մեկնարկից 2 ամիս է։ Ծրագրի մարման ժամկետը 21 ամիս է։

Ընդհանրապես, փոքրիկ մթերային խանութ բացել փոքր քաղաքդրա համար կպահանջվի մոտ 200 հազար ռուբլի: AT խոշոր քաղաքներայս գումարն ավելի մեծ կլինի վարձակալության ավելի բարձր արժեքի պատճառով: ժամը...

Եթե ​​դիտարկենք միայն սեզոնային բիզնեսը, ապա այն բավականին շատ է տարբերվում։ բարձր եկամտաբերությունև արագ վերադարձ: Նման ձեռնարկության սովորական շահութաբերությունը մոտավորապես 30-40% է, սակայն ...