Մսով ֆունչոզան յուրօրինակ ուտեստ է, որը կարող է սովորական եվրոպացու սննդակարգը դարձնել ավելի հարուստ և պայծառ։ Հիմնականում օգտագործվում են ֆունչոզայի բրնձի արիշտա արևելյան խոհանոց, սակայն այժմ այս ապրանքը հասանելի է գրեթե բոլոր խանութներում, այնպես որ բոլորը կարող են առանց խնդիրների վայելել դրանից ճաշատեսակներ։ Funchoza-ն հիանալի համադրվում է մսի և բանջարեղենի հետ, իսկ այս բաղադրատոմսը հենց «Արագ, համեղ և օրիգինալ» շարքից է.
Այսպիսով, ֆունկոզա մսով և բանջարեղենով եփելու համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքներըբրնձի լապշա, միս (խոզի միս, հավի կամ տավարի միս), սոխ, գազար, բուսական յուղ, ջուր, աղ, սխտոր, աղացած պղպեղ։ Միսը կտրատված է խորանարդի մեջ:
Միսը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփած, աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության։ Սոխը կտրատել կես օղակների, իսկ գազարը՝ շերտերով։
Կաթսայի մեջ ձեթ լցրեք, իսկ երբ տաքանա, բանջարեղենն ավելացրեք մսի մեջ և միասին տապակեք մինչև միսը եփվի։ Վերջում միսը բանջարեղենով համեմել սխտորով։
Քանի դեռ միսը տապակվում է, եռացրեք ֆունչոզը, ինչպես գրված է փաթեթի վրա։ Խոհարարության ընթացքում աղացրեք այն։ Ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցնել։
Միավորել ֆանչոզան մսի և բանջարեղենի հետ։ Թավայի մեջ մնացած յուղը նույնպես լցնել լապշայի մեջ։
Ամեն ինչ նրբորեն խառնում ենք և մատուցում. մսի հետ ֆունչոզը պատրաստ է;)
Բարի ախորժակ!
Մսով և բանջարեղենով ֆունչոզան շատ համեղ է, հագեցնող, սննդարար և անուշահոտ ուտեստորն ունի գունեղ ու գրավիչ տեսք։ Այս տեսակի աղցան կարելի է պատրաստել ցանկացածի համար կարևոր իրադարձությունկամ պարզապես ընտանեկան ընթրիքի համար: Ամեն դեպքում, նման ուտեստը գեղեցիկ տեսք կունենա սեղանին, և այն դուր կգա բոլորին։
Աշխարհի շատ երկրներում մսով ֆունչոզը դարձել է սիրելի ուտեստ։ Օրինակ՝ Չինաստանում, Կորեայում, Ճապոնիայում նման աղցան կարելի է մատուցել, ճաշ և ընթրիք՝ և՛ սառը, և՛ տաք։
Ֆանչոզայի օգտակար հատկությունները
- Funchoza-ն կամ «ապակյա արիշտա» պարունակում է շատ սննդանյութեր, հետքի տարրեր և B և E խմբերի վիտամիններ։ Պարունակում է կալցիում, ֆոսֆոր և մագնեզիում։ Ուստի նման լապշայի հաճախակի օգտագործումը սննդակարգում օգնում է ամրացնել օրգանիզմի ոսկրային համակարգը։ Այն ալերգիկ ռեակցիա չի առաջացնում և հեշտությամբ մարսվում է։
- Ֆունչոզան լավ է մարսվում և չի առաջացնում: Մարսողության խանգարման դեպքում շատ օգտակար կլինի ֆունչոզայի աղցանը, քանի որ այն ամրացնող հատկություն ունի։
- Տանը եփած մսով և բանջարեղենով ֆունչոզան հեշտ չէ համեղ խորտիկբայց նաև օգտակար: Այն կարելի է օգտագործել ցանկացած քանակությամբ և չվախենալ փչացնել կազմվածքը, քանի որ արիշտա, որից պատրաստվում է աղցանը, ցածր կալորիականությամբ են։ Մատուցելու համար արիշտա միշտ պետք է համեմել համեմունքներով:
Funchose բաղադրատոմսը մսով և բանջարեղենով
Եթե որոշել եք հյուրերի համար ֆունչոզայի աղցան պատրաստել, ապա ավելի լավ է այն նախապես պատրաստել, քանի որ աղցանն արագ չի եփվում։ Հաջորդ օրը funchose-ով թարմանալու համար կարող եք կրկնապատկել սննդի քանակը։
Համեղի համար և նուրբ աղցան funchose-ից ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.
- Տավարի կամ խոզի ֆիլե - 400 գրամ,
- Ֆունչոզա - մեկ տուփ կամ 250 գրամ,
- Բուլղարական կարմիր բիբար- 1 հատ,
- Լամպ միջին - 1 գլուխ,
- Միջին գազար - 1 հատ,
- Թարմ վարունգ - 1 հատ,
- մեխակ սխտոր - 4-5 հատ,
- Բամբակի յուղ - 5 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 1/2 բաժակ
- Համեմունքներ, աղ և շաքար - ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել ֆանչոզա մսով և բանջարեղենով.
եփել միսը.
- Դա անելու համար վերցրեք տավարի կամ խոզի միս թարմ միջուկ: Լավ լվացեք կտորը և կտրեք բարակ շերտերով: Եթե միսը այնքան էլ երիտասարդ չէ, ապա պետք է թթու դնել, ապա այն կլինի նուրբ և փափուկ։
- Մարինադի համար օգտագործեք համեմունքներ (սև պղպեղ կամ մսի համար հատուկ պատրաստված համեմունք) և 50 միլիլիտր սոյայի սոուս:
- Ստացված զանգվածը լցնել փոքր քանակությամբ ջրով և միսը թողնել դրա մեջ 3 ժամ։
- Լվանալ գազարը, պղպեղը և վարունգը: Բանջարեղենը կտրատել շատ բարակ շերտերով կամ անցնել կորեական քերիչով։ Այդ ժամանակ աղցանի տեսքն ավելի գեղեցիկ կլինի։
- Տեղադրել թակած բանջարեղենը ամանի մեջ: Ավելացնել մի պտղունց աղ և շաքար: Հյութը հանելուց առաջ հիշեք զանգվածը։
- Մաքրել սոխն ու սխտորը։ Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, իսկ սխտորը մանր կտրատել։
- Տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել, լավ տաքացնել և մեջը թաթախել սոխն ու սխտորը։ Տապակել շատ արագ, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե:
- Բանջարեղենի ամանի մեջ ավելացնել տապակի պարունակությունը և համեմել համեմունքներով: Խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել մնացած սոյայի սոուսը:
- Տապակել մսի կտորները տապակի մեջ մինչև ամբողջովին եփվեն փակ կափարիչի տակ։
- Եփած միսը ավելացնել մյուս բաղադրիչներին և լավ խառնել։
Լապշայի պատրաստում.
- Ջուրը լցնել խորը կաթսայի մեջ։ Երբ ջուրը եռա, լապշան թաթախեք մեջը և եփեք հինգ րոպե։
- Ջուրը պետք է հնարավորինս շատ լցնել, որպեսզի եփելու ժամանակ լապշան իրար չկպչի։ Ավելացնել նաև մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
- Շատ կարևոր է լապշան չեփել, հակառակ դեպքում դրանք առաձգական չեն լինի։ Եթե ֆունչոզա եք գնել պատրաստի փաթեթում, ապա հետևեք պատրաստման հրահանգներին, ինչպես կան տարբեր սորտեր funchose, հետևաբար, պատրաստման ժամանակը կարող է տարբերվել ստանդարտից:
- Լապշան լցնել քամոցի մեջ և սպասել, որ ամբողջ հեղուկը դուրս գա։
- Լապշան խառնել բանջարեղենի և մսի հետ։
- Փորձեք աղի համար: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ:
Ստացված աղցանը մատուցելուց առաջ պետք է մի փոքր թրմել։
Ֆունչոզա հավով և բանջարեղենով
Բանջարեղենով ֆունչոզան լավ է համադրվում հավի միս. Հավի մսով ֆանչոզա պատրաստելը ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան դասական աղցանտավարի մսով, քանի որ միսը մարինացնելու կարիք չկա։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ բաղադրիչները.
- Հավի միս - 300 գրամ,
- Ֆունչոզա - 250 գրամ,
- Սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ,
- Շագանակագույն շաքարավազ - 3 թեյի գդալ,
- Բուլղարական պղպեղ (կարմիր կամ դեղին) - 1 հատ,
- Բուսական յուղ - 30 մլ,
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ,
- Քնջութի սերմեր - ըստ ճաշակի:
Հավի հետ ֆունչոզայի բաղադրատոմսը.
- Ցածր յուղայնությամբ հավի ֆիլեողողել. Եթե կեղեւ կա, այն առանձնացրեք մսից։ Ֆիլեն բարակ շերտերով կտրատել։
- Հավի կտորները տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն 5 րոպեի ընթացքում:
- Խառնել շաքարավազը և սոյայի սոուսը։
- Ստացված մածուկը ավելացնել մսի մեջ և տապակել ևս 5 րոպե։
- Եփելուց մի քանի րոպե առաջ միսը համեմում ենք քնջութի սերմեր. Տապակը հանում ենք կրակից և թողնում, որ միսը սառչի։
- Վերցրեք սառը ջուրը խորը կաթսայի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի։
- Այնուհետև լապշան թաթախեք մեջը և մի քանի րոպե եփեք՝ ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ։
- Եփելու ընթացքում լապշաները ժամանակ առ ժամանակ գդալով հարում ենք, որպեսզի դրանք իրար չկպչեն։ Երբ արիշտա գույնը թափանցիկ է դառնում, կարող եք ջուրը քամել։
- Թաթախեք ֆունչոզը քամոցի մեջ և սպասեք, որ ամբողջ ջուրը դուրս գա: Եթե լապշան երկար է, կարող եք մանր կտրատել։
- Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք շերտերով: Թավայի մեջ թեթև տապակել պղպեղը։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել մեկ գդալ կիտրոնի հյութ. Թողեք աղցանը 1-2 ժամ, որպեսզի թրջվի։
Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ֆանչոզա պատրաստելու համար: Բայց անկախ նրանից, թե ինչպես եք փորձարկում աղցանը, գլխավորը միշտ համեմունքներ ավելացնելն ու դրանցով արիշտա համեմելն է։
Պարզ, շատ արագ, համեղ, կծու չինական ոճով նախաճաշ կամ ճաշ՝ ֆանչոզա խոզի աղացած միսով:
Այս ուտեստը պատրաստվում է 15 րոպեում, ուստի նույնիսկ ժամանակի սղության դեպքում՝ տաք առատ նախաճաշդուք երաշխավորված եք: Եվ իր պատրաստման պարզության և բաղադրիչների առօրյայի շնորհիվ նման նախաճաշ կարող են պատրաստել նույնիսկ նրանք, ովքեր ընդհանրապես եփել չգիտեն։
Ֆանչոզա պատրաստելու հեշտության մասին, կամ ինչպես այն նաև կոչվում է՝ ապակե արիշտա, աղացած խոզի մսով, հավանաբար կարող եք համեմատել միայն սխտորի կարագով և կծու պղպեղով սպագետտիի հետ, իսկ սպագետտի կարբոնարան նույնպես դժվար չէ:
Խոզի աղացած միսով ֆանչոզայի համար ձեզ հարկավոր է.
1 մատուցման հիման վրա։
- Խոզի միս. 100-150 գր.
- Ֆունչոզա.
- Կանաչ սոխ. Մի քանի փետուր.
- Սխտոր. 3-4 մեխակ։
- Թարմ տաք պղպեղ: Համտեսել.
- Մի կտոր կոճապղպեղի արմատ: մոտ 2 սմ:
- Շաքարավազ. 1 թեյի գդալ.
- Սոյայի սոուս. 50 մլ.
- Բուսական յուղ տապակելու համար.
Խոզի աղացած միսով ապակե արիշտա պատրաստելը.
Նախևառաջ ֆունկոզը լցնել եռման ջրով և թողնել եռման ջրի մեջ։ Փաթեթի վրա սովորաբար նշվում է ֆունչոզայի պատրաստման համար պահանջվող ժամանակը: Իմ դեպքում դա 6 րոպե էր։
միջոցով ժամանակի ընթացքումլցնել ֆունչոզը քամոցի մեջ և լվանալ սառը ջուր.
Ցանկության դեպքում ֆունչոզը կարող եք ավելի փոքր կտորներով կտրատել, որպեսզի այն ավելի հարմար լինի ուտելը։ Դրա համար ամենահարմարն է մկրատ օգտագործել և արիշտա կտրատել անմիջապես քամոցի մեջ։
Բոլոր ապրանքները, ինչպես միշտ, ներսում Չինական խոհանոց, պետք է պատրաստել, ամենից հաճախ կտրատել, որպեսզի հետո, երբ ակնթարթային պատրաստումմի շեղվեք կտրելով.
Կանաչ սոխը թեք կտրատել 2-4 սմ երկարությամբ կտորների, սխտորը կիսօղակներով, կծու պղպեղկտրեք օղակների մեջ՝ հնարավորության դեպքում հանելով սերմերը։
Կոճապղպեղը կտրատել փոքր կտորներով՝ չափերով համեմատելի սխտորի մանրացված կտորների հետ։
Բուսական յուղը տաքացնում ենք վոկում, կամ ուղղակի մեծ հաստ պատերով տապակի մեջ՝ մոտ 2 ճաշի գդալ։
Քանի որ նախ բանջարեղենը տապակելու ենք, ձեթը պետք չէ ուժեղ տաքացնել։
Ամբողջ բանջարեղենը լցնում ենք տաքացրած ձեթի մեջ, սպասում ենք 30 վայրկյան, որ կրակը «բռնեն» թավայի վրայից ու սկսեն տապակել, հետո ավելացնել թավայի մեջ։ աղացած խոզի միս.
Աղացած միսը տաք յուղով անընդհատ խառնելով, նույն թիակով մանր կտրատելով աղացած միսը, խոզի միսը հասցրեք այն պահին, երբ աղացած միսը սկսում է վստահորեն տապակվել և պատվել ոսկե կեղևով։
Այնուհետև աղացած միսին ավելացրեք մոտ 1 թեյի գդալ առանց շաքարավազի, ամեն ինչ նորից ու նորից խառնեք, 30 վայրկյան հետո մոտ 50 մլ լցրեք աղացած մսի մեջ։ սոյայի սոուս.
Անընդհատ խառնելով ամեն ինչ սոյայի սոուսեռացնել, որը տեղի կունենա գրեթե ակնթարթորեն, որից հետո թավայի մեջ լցնում ենք եփած, լվացած և, ցանկության դեպքում, թակած ֆունչոզան։
Կրկին խառնել ամեն ինչ, որպեսզի բանջարեղենը, աղացած միսը և սոուսը տարածվեն լապշայի վրա։
Լապշան տաքացնում ենք սոուսի մեջ և անմիջապես դնում ենք ափսեների վրա և մատուցում սեղանին։
Խոզի աղացած մսով ֆունչոզան պատրաստ է։ Ամբողջը տևեց մոտ 15 րոպե։
Պարզ, շատ արագ, համեղ, կծու չինական ոճով նախաճաշ կամ ճաշ - ֆունչոզա խոզի աղացած միսով.
Այս ուտեստը պատրաստվում է 15 րոպեում, այնպես որ նույնիսկ ժամանակի սղության դեպքում ձեզ երաշխավորված է տաք նախաճաշ: Իսկ պատրաստման պարզության և բաղադրիչների առօրյայի շնորհիվ նման նախաճաշ կարող են պատրաստել նույնիսկ նրանք, ովքեր ընդհանրապես եփել չգիտեն։
Ֆանչոզայի պատրաստման հեշտության մասին, կամ, ինչպես այն նաև կոչվում է, ապակե արիշտա, աղացած խոզի մսով, հավանաբար կարող եք միայն համեմատել, և այն նույնպես չի տարբերվում բարդությամբ:
Խոզի աղացած միսով ֆանչոզայի համար ձեզ հարկավոր է.
1 մատուցման հիման վրա։
- Խոզի միս. 100-150 գր.
- Ֆունչոզա.
- Կանաչ սոխ. Մի քանի փետուր.
- Սխտոր. 3-4 մեխակ։
- Թարմ տաք պղպեղ: Համտեսել.
- Մի կտոր կոճապղպեղի արմատ: մոտ 2 սմ:
- Շաքարավազ. 1 թեյի գդալ.
- Սոյայի սոուս. 50 մլ.
- Բուսական յուղ տապակելու համար.
|
|
|---|
Խոզի աղացած միսով ապակե արիշտա պատրաստելը.
Նախևառաջ ֆունկոզը լցնել եռման ջրով և թողնել եռման ջրի մեջ։ Փաթեթի վրա սովորաբար նշվում է ֆունչոզայի պատրաստման համար պահանջվող ժամանակը: Իմ դեպքում դա 6 րոպե էր։
Նշանակված ժամանակից հետո ֆունչոզը լցրեք քամոցի մեջ և լվացեք սառը ջրով։
Ցանկության դեպքում ֆունչոզը կարող եք ավելի փոքր կտորներով կտրատել, որպեսզի այն ավելի հարմար լինի ուտելը։ Դրա համար ամենահարմարն է մկրատ օգտագործել և արիշտա կտրատել անմիջապես քամոցի մեջ։
Բոլոր ապրանքները, ինչպես միշտ, պետք է պատրաստել, ամենից հաճախ կտրատել, որպեսզի հետագայում՝ արագ եփելու ժամանակ, չշեղվեք կտրատելով։
Կանաչ սոխը թեք կտրատում ենք 2-4 սմ երկարությամբ շերտերով, սխտորը կիսօղակներով, կծու պղպեղը օղակների կտրատում, հնարավորության դեպքում սերմերը հանում։
Կոճապղպեղը կտրատել փոքր կտորներով՝ չափերով համեմատելի սխտորի մանրացված կտորների հետ։
Բուսական յուղը տաքացնում ենք վոկում, կամ ուղղակի մեծ հաստ պատերով տապակի մեջ՝ մոտ 2 ճաշի գդալ։
Քանի որ նախ բանջարեղենը տապակելու ենք, ձեթը պետք չէ ուժեղ տաքացնել։
Ամբողջ բանջարեղենը քսում ենք տաքացրած ձեթի մեջ, սպասում ենք 30 վայրկյան, որ կրակը «բռնեն» թավայի վրայից ու սկսեն տապակել, որից հետո թավայի մեջ ավելացնում ենք խոզի աղացած միսը։
Աղացած միսը տաք յուղով անընդհատ խառնելով, նույն թիակով մանր կտրատելով աղացած միսը, խոզի միսը հասցրեք այն պահին, երբ աղացած միսը սկսում է վստահորեն տապակվել և պատվել ոսկե կեղևով։
Ապա ավելացրեք մոտ 1 թեյի գդալ շաքարավազ առանց աղացած մսի վերևի մասի, ամեն ինչ նորից ու նորից խառնեք, 30 վայրկյան հետո մոտ 50 մլ լցրեք աղացած մսի մեջ։ սոյայի սոուս.
Լոբի լապշա (ֆանչոզա), կամ ապակե արիշտա կամ չինական արիշտա բարակ, թելի նման վերմիշել են, բայց տեսքըմետաղալարերի նման: Մի շփոթեք լոբի ալյուրից պատրաստված ֆունչոզը և բրնձի արիշտա- սրանք երկու տարբեր ապրանքներ են, բրնձի արիշտա եփելուց հետո դառնում է սպիտակ և բարակ, ոչ թափանցիկ, իսկ լոբի լապշան, ընդհակառակը, մնում է թափանցիկ: Թեև հաճախ ընդունված է և՛ լոբի, և՛ բրնձի արիշտա ընկալել մեկ ընդհանուր անվան տակ՝ ֆունչոզ։ Funchoza-ն ինքնին անճաշակ է, բայց երախտագիտությամբ կլանում է հավելյալ բաղադրիչների բոլոր հյութերը, համերն ու բույրերը: Funchose-ն հատկապես լավ է համադրվում մսի, բանջարեղենի, սնկերի և ծովամթերքի հետ։ Խոզի աղացած միսով, գազարով և սոխով ապակե լապշան դառնում է լիարժեք երկրորդ ուտեստ՝ համեղ և առողջարար, պայծառ ու ախորժելի։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ֆունչոզը մատուցել տաք վիճակում, ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր մատուցում կարելի է մատուցելիս շաղ տալ քնջութի սերմերով։
աղացած խոզի միս
Սոխ
Աղացած սև պղպեղ
չորացրած համեմ
տոմատի մածուկ
Աղացած մսով և բանջարեղենով լապշա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ ֆունկոզա (բարակ լոբի վերմիշել), խոզի աղացած միս, սոխ, գազար, տոմատի մածուկ, համեմ, զտված արևածաղկի ձեթ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ջուր։
Նախ, բարակ լոբի արիշտա լցնել մաքուր սառը ջրով: Լապշան թողեք այսպես 10 րոպե։ Բայց նախքան ֆանչոզա պատրաստելը, դեռ կարդացեք փաթեթի հրահանգները, քանի որ պատրաստման ժամանակը (թրջումը, եռումը) և այս բոլոր գործողությունների հաջորդականությունը կարող են տարբեր լինել արտադրողից արտադրող:
Մինչ լապշան թրմվում է, մեծ տապակի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք ռաֆինացված արևածաղկի ձեթը, մեջը լցրեք խոզի աղացած միսը և տապակեք միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով, մինչև գույնը փոխվի:
Ավելացնել աղացած սոխը, կտրատել խոշոր խորանարդի մեջ, և գազարը, կտրատել շերտերով:
Տապակել աղացած միսը բանջարեղենով, երբեմն խառնելով, մինչև գազարը փափկի։
Կաթսայի մեջ լցնել աղ, աղացած սև պղպեղ, դանակի հարթ կողմով տրորած համեմի սերմերը և ավելացնել տոմատի մածուկը։
Խառնել և շարունակել տապակել միջին ցածր ջերմության վրա ևս 2 րոպե։
Աղացած միսը բանջարեղենով տապակելուն զուգահեռ ֆունչոզայի ջուրը քամում ենք և 5 րոպե եռացնում աղաջրի մեջ, ապա որքան հնարավոր է քամում լապշայից։ տաք ջուր, մի լվացեք.
Մենք ֆունչոզան տեղափոխում ենք տապակի մեջ բանջարեղենով աղացած միս:
Տապակի պարունակությունը խառնում ենք այնպես, որ աղացած միսն ու բանջարեղենը հավասարաչափ բաշխվեն լապշայի մեջ, իսկ ֆունչոզան ինքնին հագեցած լինի թավայի բոլոր հյութերով։ Թավան հանեք վառարանից։
Ֆունչոզայի հետ աղացած միսիսկ բանջարեղենը պատրաստ է:
Ճաշին որպես երկրորդ ճաշատեսակ մատուցում ենք տաք ֆունչոզա աղացած միսով և բանջարեղենով։ Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր մատուցում կարելի է շաղ տալ քնջութի սերմերով: Բարի ախորժակ!
