Աղցան կրծքով և լոբիով. Լոբով և հավով աղցան. Նուրբ աղցան պղպեղով և ապխտած հավով

Եփած հավ սպիտակ սոուսով բրնձով Հավի միսը եփել։ Առանձին թունդ արգանակի մեջ եփել սպիտակ սոուսկամ սպիտակ սոուս ձվի դեղնուցով։ Մատուցելիս խորը ճաշատեսակի մեջ դնել տաք հավի կամ հավի մի մասը, իսկ թռչնի կողքին՝ փխրուն բրնձի շիլա, եփած ...Պահանջվում է հավի միս՝ 170 գ, սոուս՝ 75 գ, զարդարանք՝ 150 գ, կանաչի

Աղցան հավով և արքայախնձորով 1. Հավի միսն ու արքայախնձորը կտրատել: Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և լցնել եռացող ջրի վրա՝ դառնությունը հեռացնելու համար։ Լոբին առանձնացնում ենք միջուկից։ 2. Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել ռեհանը, աղն ու պղպեղը։ 3. Աղցան մատուցելիս ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ խաշած հավի միջուկ՝ 300 գ, պահածոյացված կարմիր լոբի՝ 150 գ, կարմիր սոխ՝ 1 գլուխ, արքայախնձոր՝ 160 գ, մայոնեզ՝ 3 ճ.գ. գդալներ, թակած ռեհան - 2 ճ.գ. գդալներ, աղացած սպիտակ պղպեղ, աղ

Աղցան «Inspiration» (2) Հազարը շերտերով կտրատել։ Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, բողկը շրջանաձեւ կտրատել։ Հավի ֆիլեկտրատել խորանարդի մեջ: Հագուստի համար միացրեք քացախը, մանանեխը, աղը, պղպեղը, մի պտղունց շաքարավազ և ձիթապտղի յուղ։ Ավելացնել թակած կանաչի: Հազարի շերտեր, լոլիկ, բողկ և...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի, աղացած սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի, ձիթապտղի յուղ՝ 4 ճ.գ. գդալներ, պատրաստի մանանեխ՝ 1 թեյի գդալ, գինու քացախ՝ 3 ճ.գ. գդալներ, ապխտած հավ - 150 գ ֆիլե, բողկ - 100 գ, մանր լոլիկ - 2 հատ, պահածոյացված լոբի - 100 գ, տերևներ ...

Լոբով և հավով աղցան սոխի զամբյուղի մեջ Հավի միսը կտրատել բարակ շերտերով։ Եվ տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն. Աղ մի քիչ: Պրասը կտրատել, լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Ես նախընտրում եմ լոբին լվանալ այն հյութից, որի մեջ դրանք եղել են սառը քիլ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ աղցանի համար՝ - մի տուփ սպիտակ լոբի սեփական հյութ, - հավի ֆիլե 1 հատ, - չերի լոլիկ ~ 10-12 հատ, - պրաս, - թարմ սպանախ, - վինեգրետ սոուս (ես բաղադրատոմս ունեմ Ջուլիա Չայլդից) http://www.edimdoma.ru/recipes/35261 , For սոխի զամբյուղը՝ մ...

Լոբի հավով սիմպոզիումի համար (կաթսայի մեջ). Ավելի լավ է լոբիները ինքներդ եփել, բայց ես դրա համար ժամանակ չունեմ, ուստի ես վերցրեցի երկու չորս հարյուր գրամանոց սպիտակ պահածոյացված լոբի: Հավի երեք ազդրերից կտրեցի միսը և մանր կտրատեցի, իսկ կեղևն ու ոսկորները մի բաժակ աղաջրի մեջ դրեցի եռալու։ Մեկ մաշկ...Պահանջվում է հավի բուդ - 3 հատ, եփած լոբի - 800 գրամ, սոխ- 2 գլուխ, կիտրոն - 1 հատ, ձիթապտղի յուղ, ուրց, մաղադանոս, ռեհան, խնկունի, աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

լոբի աղցան եւ ապխտած հավ Լոբիները քամում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ հեղուկը թափվի: Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրատել, ավելացնել քացախը, բուսայուղը, համեմել աղով և պղպեղով։ Լոբին խառնել սոուսի հետ և թողնել 30 րոպե Պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ, հավը կտրատել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400 մլ պահածոյացված լոբի (1 բանկա), 150 գ ապխտած հավի միս, 1 կարմիր սոխ (ես ունեմ սովորական), 1 պճեղ սխտոր, 1 ճ.գ. գդալներ սամիթ կամ մաղադանոս, 1 թ/գ 9% քացախ (հնարավոր է ավելին), բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, 2 խոշոր բուլղարական պղպեղ

Հավ Mu Shu Բոլոր բաղադրիչները պետք է նախապես պատրաստվեն, քանի որ ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, և այն չի աշխատի կտրել այդ ընթացքում։ Կրծքագեղձը պետք է շատ նուրբ կտրատել, գրեթե կտրատել գրեթե աղացած միս։ Կտրել գազարը շերտերով: Կոճապղպեղն ու սխտորը մանր կտրատել։ Սունկ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ - 2 հավի ֆիլե, - 1 գազար, - 2 սմ կոճապղպեղի արմատ, - 2 պճեղ սխտոր, - Muer սունկԵս չկարողացա գտնել այն, դուք կարող եք փոխարինել շիտակեին, բայց ոստրե սունկը նույնքան լավն է. պահածոյացված լոբի բողբոջները կարող են փոխարինվել կես տուփով: կանաչ լոբի, - կորիզներ 7-9 հատ...

Լոբով աղցան և տաք հավ! Եվ ընդամենը 293 կկալ: 1 բաժինով :-) 1. Մանր խորանարդի կտրատել լոլիկը, վարունգը, սոխը: Ռեհանը մանր կտրատել։ 2. Լոլիկը, վարունգը, սոխն ու ռեհանը խառնել լոբի, աղ, ավելացնել 5-7 գր. ձիթապտղի յուղ և բալզամիկ քացախ: 3. Հավի ֆիլեը կտրատել 2 բարակ մասի, ինչպես լուսանկարում։ 4. Տապակել ֆիլեը ...Պահանջվում է. 1 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ է՝ * Հավի ֆիլե (կրծքամիս) -100 գր., * Պահածոյացված լոբի - 100 գր., * Շալոտ (կամ այլ կարմիր սոխ) -20 գր., * Լոլիկ - 180 գր., * Վարունգ - 120 գր., * Ռեհան, թարմ տերևներ - 5 գր., * Բալզամիկ քացախ - 20 գր., * Ձիթապտղի յուղ - 10 գր., * ...

Հավի աղցան լոբիով և թարմ վարունգով Եփել հավի կրծքամիս։ Հավի միսն առանձնացնել ոսկորներից և կտրատել խորանարդի։ Վարունգը կտրատել փոքր շերտերով։ Հազարի տերեւները նույնպես շերտերով կտրատում են։ Մանրացրեք մաղադանոսի կանաչիները: Խորը ամանի մեջ տեղափոխում ենք կանաչեղենը, միսն ու վարունգը։ Աղցանին ավելացնել պահածո...Պահանջվում է՝ 300 գ. հավի կրծքամիս, 1 մեծ վարունգ, 1 պահածո կարմիր լոբի սեփական հյութի մեջ, տերեւներ Չինական աղցան, 1 գլուխ սոխ, մաղադանոսի ճյուղեր, սամիթ, մայոնեզ, աղ

Աղցան Երկու ափսեի վրա 1 աղցան. Վարունգը և հավի միսը կտրատել շերտերով, ավելացնել լոբի, աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով: 2 աղցան՝ ձվերը խաշել, խորանարդի կտրատել, ձողիկները նույնպես խորանարդի կտրատել, պանիրը քերել խոշոր քերիչով, աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։ Մեկի վրա աղցան դնել...Պահանջվում է 1 աղցան 1բ լոբի պահածոյացված վարունգ 2-3 հատ 150գ. ապխտած հավի միս, 2 աղցան՝ 1 հատ ծովախեցգետնի ձողիկներ, 4 ձու, 100գ. պանիր, 1 պ. կրուտոններ «Կիրեշկի», աղ, պղպեղ, մայոնեզ՝ հագնվելու համար

Պարզապես անհավատալի քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: լոբի աղցան եւ հավի միս , յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր ցանկությամբ բաղադրատոմս՝ կծու կամ նուրբ, թեթև կամ բարձր կալորիականությամբ։ հավով աղցանկարմիր լոբիով, կրուտոններով և պանիրով ​​դուր կգան պարզ, առողջարար և հեշտ եփվող ուտեստների սիրահարներին: Լոբով և հավով աղցանի բաղադրիչները.

• խաշած հավի միս - 300 գրամ;
• խաշած կամ պահածոյացված կարմիր լոբի - 200 գրամ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ միջին չափի, կարելի է փոխարինել սովորական սոխով;
• պանիր կոշտ սորտեր- 100-150 գրամ;
• տարեկանի հաց - 200 գրամ;
• մայոնեզ հագնվելու համար - 150 գրամ, աղցանի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարող եք ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ ընդունել;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել աղցան կրուտոններով և հավով.

1. Եթե ​​աղցանի համար օգտագործվում է ոչ պահածոյացված լոբի, ապա այն նախ պետք է եփել։ Դրա համար լոբին ամբողջ գիշեր թրջեք սառը ջրում, առավոտյան քամեք ջուրը, ավելացրեք թարմ ջուր, աղ, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մինչև լոբին փափկի։ Լոբիները լվանալ և թողնել սառչի։
2. Հացից կտրատել ընդերքը, միսը մանր խորանարդի կտրատել։ Դրեք թխման թերթիկի կամ տապակի վրա, աղ: Կարդալ ավելին:
3. Կրուտոնները տապակել վառարանի վրա կամ թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը, թողնել սառչի։
4. Եփած հավի միսը մանր կտրատել։
5. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով, որպեսզի պանիրն ավելի հեշտ քսվի, նախապես 5 րոպեով դնում ենք սառցախցիկի մեջ։
6. Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ:
7. Լոբին, հավի միսը, սոխը, պանիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, ամեն ինչ խառնել։
8. Մատուցել աղցանը չափաբաժիններով՝ վրան շաղ տալ կրուտոններով։

Նման աղցանի մեջ լավ տեսք կունենա նաև ապխտած հավի միսը, իսկ կրուտոնները կարելի է փոխարինել հավի համով պատրաստի աղած կրեկերներով։

Բարի ախորժակ!

Կծու աղցան լոբիով և կրուտոններով

Բաղադրիչներ ճաշատեսակի համար կծու աղցանլոբիով և կրուտոններով»:

• 1 պահածոյացված սպիտակ լոբի;
• 2 կոշտ թթու կամ թթու վարունգ;
• ½ կարմիր քաղցր պղպեղ;
• 1 մեծ մեխակ սխտոր;
• մաղադանոս ըստ ճաշակի;
• 3-4 հատ տարեկանի հաց(թեթև);
• ձիթապտղի յուղ կամ մայոնեզ հագնվելու համար;
• աղ, սև աղացած պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել աղցան պահածոյացված լոբիով.

1. Հացից հանել ընդերքը, կտրատել 5-6 մմ լայնությամբ խորանարդի։ Չորացրեք տապակի մեջ առանց յուղի մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Հեղուկը քամել լոբիից, տեղափոխել քամոց և լվանալ եռացրած ջուր. Սպասեք, որ ջուրը թափվի:
3. Վարունգը կտրատել բարակ քառորդներով, իսկ պղպեղը՝ խորանարդիներով՝ ցողունն ու միջուկը սերմերով հեռացնելուց հետո։
4. Մաքրած սխտորն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։
5. Լոբով աղցանի բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ, բացառությամբ հացի փշրանքների, և խառնել:
6. Աղ, պղպեղ և հագցնել աղցանը ձիթապտղի ձեթկամ մայոնեզ: Լավ խառնել։ Վերջում ավելացրեք կրուտոնները և թողեք 5-10 րոպե, որպեսզի թրջվի սոուսի մեջ։
7. Դասավորել մատուցվող ափսեների վրա և զարդարել պղպեղի կտորներով և կրուտոններով։ Կծու, սուր սխտորի համով, աղցանը համեղ է և առատ կերակուրիսկական մաչոյի համար. Բարի ախորժակ!

Լոբով և կորեական գազարով աղցան

Եփել սա լոբի աղցանդուք կարող եք, ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոնական սեղանի վրա:

Համաձայն եմ, լոբին աղցանի սովորական բաղադրիչ չէ:

Բայց դուք չպետք է անմիջապես զեղչեք այս աղցանից, քանի որ պարզվում է, որ այն վառ, համեղ և անսովոր է: Լոբիներն ու երշիկը հիանալի կերպով համադրվում են աղցանի մեջ, իսկ կորեական գազարն այն տալիս է կծու համ:

Նաև օգտագործվում է այս աղցանի մեջ տապակած շամպինիոններսոխով։ Շամպինիոններն ու սոխը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Բայց պետք է ոչ շատ յուղ օգտագործել, որպեսզի ի վերջո աղցանը յուղոտ չստացվի։

Պատրաստվելու համար տևում է բառացիորեն 15 րոպե, ինչը հսկայական գումար է ժամանակակից տանտիրուհու համար: Ի վերջո, կյանքի ռիթմը, որով մենք ապրում ենք, պարզապես խենթ է, և դուք չեք ցանկանում կես օր ծախսել աղցան պատրաստելու համար:

Եվ այսպես, եկեք սկսենք պատրաստել լոբի և գազարով համեղ աղցան:

Բաղադրիչներ «Լոբով և կորեական գազարով աղցան» ճաշատեսակի համար.

• 1 բանկա կարմիր լոբի պահածոյացված;
• 150 գրամ կորեական գազար;
• 100 գրամ շամպինիոն;
• 150 գրամ երշիկ;
• 1 սոխ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել աղցան լոբիով և կորեական գազարով.

1. Սոխը պետք է մաքրել և մանր կտրատել։
2. Սունկը մանրակրկիտ լվացեք։ Նրանք կարող են նաև մաքրվել, բայց սա ընտրովի է: Եթե ​​սունկը երիտասարդ է, ապա դրանք մաքրելու կարիք չկա։
3. Այնուհետեւ ռեժիմը միջին կտոր է:
4. Մի երկու ճաշի գդալ տաքացրեք տապակի մեջ։ արեւածաղկի ձեթև ուղարկեք նուրբ թակած սոխ:
5. Տապակում ենք 5 րոպե, այնուհետև տապակի մեջ սոխի մեջ լցնում ենք շամպինիոններ և միասին տապակում ենք մինչև եփվի մոտ 15 րոպե։
6. Մինչ սունկն ու սոխը տապակվում են, երշիկը կտրատում ենք միջին չափի ձողիկների մեջ։
7. Աղցանի համար նրբերշիկ ընտրեք ձեր ճաշակով։ Բայց սերվերատը նրա համար ավելի լավ է:
8. Եթե ​​սոուսի մեջ լոբի ունեք, ապա սոուսը պետք է քամել, իսկ լոբին իրենք՝ տակով լվանալ: սառը ջուր.
9. Եթե ​​կորեական գազարը երկար է, ապա այն կարելի է մի փոքր կտրատել դանակով։
10. Մենք երշիկ ենք ուղարկում աղցանի ամանի մեջ, Կորեական գազար, սառեցված տապակած սունկ սոխով, լոբիով և մայոնեզով։
11. Խառնել աղցանն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։
12. Աղցան մատուցել ամանների մեջ, զարդարել խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Պանրով և լոբիով աղցան

Այս աղցանը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև բավական հագեցած է, ինչը հեշտացնում է ձեր ընտանիքին դրանով կերակրելը։ Աղցանը բավականին պարզ է պատրաստվում, և այն կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ տոնական օրերին կանոնավոր ընթրիք. Բացի թվարկված բաղադրիչներից, աղցանին կարող եք ավելացնել մի քիչ սխտոր, դա նրան յուրահատուկ, կծու համ կհաղորդի։

Ծառայել աղցանը մեծ ափսեի վրա կամ չափաբաժիններով։ Պաշտոնների մատուցումն ավելի տոնական և էլեգանտ տեսք ունի:

Եկեք անմիջապես անցնենք աղցանի պատրաստման գործընթացին։

Լոբով և պանրով աղցանի բաղադրիչները.

• 100 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 100 գրամ կարմիր լոբի սեփական հյութի մեջ;
• 1 ձու;
• 100 գ պանիր;
• մայոնեզ;
• - մի պճեղ սխտոր;
• 2 բուռ կոտրիչ;
• աղ և պղպեղ ձեր ճաշակի մեջ:

Ինչպես պատրաստել լոբով աղցան պանրով և կրուտոններով.

Ինչպես ասվեց, այս աղցանի պատրաստումը բավականին պարզ է և ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, և այժմ դուք կարող եք հեշտությամբ ստուգել այս հայտարարությունը ինքներդ:

1. Հերթով բացում ենք լոբին և եգիպտացորենը, քամում ենք տարայի ամբողջ հեղուկը, ուղղակի դրա կարիքը չունենք։ Դրանից հետո բանկաները պետք է ամբողջությամբ բացել, և դրանց պարունակությունը դնել ամանի մեջ։
2. Ձվերը եփել և սառը ջրով սառեցնել։ Ձուն պետք է պինդ եփել, որպեսզի չտարածվեն մեր աղցանի մեջ։ Եռալուց հետո դրանք պետք է եփել 8-10 րոպե։ Ապա ցամաքեցնել տաք ջուրև լցնել դրանք սառը ջրով: Պետք է սպասել, որ ձվերը սառչեն։
3. Հետո ձվերը մաքրում ենք կեղևից և քսում քերիչով։
4. Եթե ​​ցանկանում եք մի քիչ համեմունք ավելացնել աղցանին, ապա պետք է ավելացնել սխտոր, իսկ եթե այն ձեզ դուր չի գալիս, ապա դա միանգամայն հնարավոր է անել առանց այս բաղադրիչի։ Սխտորը պետք է մաքրել, ապա մանր կտրատել, մանր կտրատել։ Ձեզ համար հեշտացնելու համար սխտորը պարզապես կարելի է հատուկ մամլիչով անցկացնել։
5. Ձվերը և սխտորը լցնել աղցանով ամանի մեջ։
6. Պանիրը վերցնում ենք, քսում քերիչով։ Եթե ​​սա բավականին խնդրահարույց է, և պանիրը չափազանց փափուկ է, ապա պարզապես անհրաժեշտ է այն նախ սառեցնել սառնարանում:
7. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և համեմում մայոնեզով։ Աղ և պղպեղ ձեր ցանկությամբ։
8. Հիմա եկեք հասնենք կրուտոններին, դրանք կծառայեն որպես աղցանի զարդարանք։
9. Մենք կպատրաստենք մեր սեփական կրուտոնները։ Վերցրեք մի երկու կտոր հաց, կտոր-կտոր արեք, ապա տապակը տաքացրեք առանց յուղի։ Հացը դնել տապակի մեջ և մի փոքր չորացնել։

Դե, բոլորը! Աղցան պատրաստ է։ Կմատուցենք խմբաքանակով։

Հատուկ օղակի օգնությամբ աղցանը ափսեի վրա փռում ենք, վրան էլ կրուտոններով զարդարում։

Բարի ախորժակ!

Լոբով աղցան հավով

Այսօր մենք պատրաստ ենք ձեզ առաջարկել անհավանական համեղ աղցանհավով և լոբիով, որը չափազանց պարզ է դրա պատրաստման մեջ։ Աղցանն աներևակայելի գոհացուցիչ է, ուստի այն կարող է լավ հավելում լինել ձեր ճաշի կամ ընթրիքի համար, այն կարելի է մատուցել նաև տոնական սեղանին, աղցանը անպայման կգրավի ձեր բոլոր հյուրերին և սիրելիներին:

Լոբին աղցանների սովորական բաղադրիչը չէ, բայց հիանալի համադրվում է հավի մսի հետ: Եվ այս գեղեցիկ դուետը լավ լրացնում է միմյանց։

Չնայած այն հանգամանքին, որ լոբազգիները բավականին գոհացուցիչ մթերք են, աղցանը պարզվում է, որ նուրբ և թեթև է։

Սկսենք պատրաստել այս հրաշալի աղցանը։

Բաղադրությունը հավի լոբով աղցանի համար.

• 200 գ պահածոյացված լոբի;
• հավի կրծքամիս;
• լամպ;
• գազար;
• 100 գ մայոնեզ։

Ինչպես պատրաստել հավի և լոբով աղցան.

Ինչպես արդեն նշվեց, այս հրաշալի աղցանի պատրաստումը ձեզ բավական ժամանակ է խլում, և դուք կարող եք ինքներդ համոզվել:

1. Լվացեք հավի կրծքամիսը հոսող ջրի տակ։ Դրանից հետո կաթսայի մեջ ջուր լցնել, մի քիչ աղ ավելացնել, կրակին դնել, որ եռա։
2. Հավի կրծքամիսի համը բարելավելու համար հարկավոր է ավելացնել թավայի մեջ Դափնու տերեւև մի քանի հատիկ պղպեղ:
3. Կրծքագեղձը եռացրեք մինչև եփվի, այնուհետև քաշեք ափսեի մեջ և սառչի։
4. Կրծքագեղձը բավականաչափ սառչելուց հետո այն պետք է դնել կտրատող տախտակի վրա և կտրատել փոքր կտորներով, ամենալավը խորանարդիկներով:
5. Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։
6. Լվացեք և մաքրեք գազարը, ավելի լավ է այն քսել քերիչով։
7. Սոխով գազարը կարելի է տապակել բուսայուղի մեջ կամ ավելացնել հում վիճակում։
8. Աղցանի մեջ հում բանջարեղեն ենք ավելացրել։
9. Լոբի բանկա ենք բացում, ամբողջ հեղուկը քամում ենք, ուղղակի մեր աղցանի մեջ դա պետք չէ։ Այժմ տարան բացեք մինչև վերջ, իսկ լոբին տարածեք հավի վրա։ Եթե ​​դուք լոբի եք գնել սոուսով. Այնուհետեւ լոբիները պետք է լվանալ հոսող սառը ջրի տակ։
10. Մեզ աղցանի մեջ սոուս պետք չէ։
11. Աղցանին ավելացնել մայոնեզ, լավ խառնել, որպեսզի բաղադրիչները հնարավորինս հավասարաչափ բաշխվեն աղցանի վրա։

Ցանկության դեպքում աղցանին կարող եք մի քիչ սամիթ ավելացնել։ Սամիթը պետք է լվանալ ջրի տակ, մի փոքր չորացնել։ Սամիթից հանում ենք ցողունները, կանաչին մանր կտրատում, ավելացնում աղցանի մեջ և լավ խառնում։

Կամ կարող եք պարզապես զարդարել աղցանը սամիթի ճյուղերով վերեւում։ Բարի ախորժակ!

Պահածոյացված լոբի աղցան դեղաբույսերով

Այն պատրաստելը դժվար չի լինի, քանի որ այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Այս ուտեստը օգտագործում է ընդամենը 4 բաղադրիչ, ուստի ամբողջ գործընթացը տևում է ընդամենը 10 րոպե։ Լոբիները լավ համադրվում են պանրի, ձվի և խոտաբույսերի հետ աղցանի մեջ: Կատարյալ երկրորդ մսային ուտեստների համար: Լոբով աղցան անփոխարինելի է դռան շեմին գտնվող հյուրերի համար, ինչպես նաև հիանալի է ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին համեղ, սննդարար և առատ աղցան՝ լոբիով և խոտաբույսերով պանիրով:

Պահածոյացված կանաչ լոբի աղցանի բաղադրիչները.

• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• ձու - 3 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց։

Ինչպես պատրաստել լոբի պահածոյացված աղցան դեղաբույսերով.

1. Նախևառաջ դնել պինդ խաշած ձվերը։ Պինդ եփած ձու պատրաստելու համար եռացնելուց հետո 8 րոպե եփում են։ Երբ ձվերը եփվեն, դրանք դնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի դրանք արագ սառչեն։
2. Մինչ ձվերը եփվում են, կոշտ պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
3. Այնուհետև սամիթը ոչ շատ մանր կտրատել։ Վերցրեք ավելի շատ սամիթ, քանի որ այն ունի հատուկ համ և բույր:
4. Բացեք պահածոյացված կարմիր լոբի և քամեք հյութը: Լոբին լցնել ճաշատեսակի մեջ։
5. Այժմ խաշած ձվերը մաքրվում են և կտրատում խորանարդի մեջ: Եթե ​​ես շտապում եմ, ես օգտագործում եմ ձու կտրող:
6. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ճաշատեսակի մեջ, ավելացնում ենք մայոնեզն ու աղն ու խառնում։ Սկզբունքորեն, դուք չեք կարող աղ ավելացնել, քանի որ լոբի, պանիր և մայոնեզ արդեն աղի են: Բայց ով ավելի հարուստ է սիրում համը, ապա աղ ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ:

Լոբով աղցան, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, պատրաստ է և հիմա դրեք գեղեցիկ աղցանամանի մեջ, կամ չափաբաժիններով։ Զարդարել կանաչիով և մատուցել սառը նախուտեստսեղանին. Բայց դուք չեք կարող զարդարել, քանի որ աղցանը պայծառ ու գեղեցիկ է: Վայելեք նուրբ համլոբի և սամիթի հաճելի բուրմունք:

Բարի ախորժակ!

Լոբով և հավով աղցանը կօգնի ցուրտ սեզոնին դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը՝ առատ, սննդարար, օգտակար աշխատանքի համար: ներքին օրգաններ. Այս հրաշալի ուտեստի պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ կան՝ տարբեր բանջարեղենի և համեմունքների ավելացմամբ։ Միասին ապրանքները կդառնան իսկական վիտամինային կոկտեյլ օրգանիզմի համար և խնջույք՝ գուրմանների համար։

Եթե ​​շատ ժամանակ չկա, բայց դուք պետք է արագ սեղան գցեք հյուրերի կամ ընտանիքի անդամների ժամանման համար, ապա ձեզ կօգնի պահածոյացված լոբիով և հավով աղցանը:

Արագ և համեղ աղցան.

Այն պատրաստված է հետևյալի հիման վրա.

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• կարմիր լոբի լոլիկի մեջ - 1 բանկա;
• փոքր աղեղ;
• մի զույգ փոքր թթու վարունգ;
• բուսական յուղ.

Հավի միսը կարելի է եփել աղած ջրի մեջ կամ թխել գրիլով։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և լցնել եռման ջուր, որպեսզի դառնությունը վերանա: Պատրաստի ֆիլեը դանակով մանրացրեք՝ նույն չափի խորանարդիկներ կազմելով։ Վարունգները կտրված են շերտերով կամ շրջանակներով: Բոլոր ապրանքները պետք է խառնել, աղացնել (ըստ ցանկության, անհրաժեշտության դեպքում) և համեմել բուսական յուղով։

Մարինացված սնկով

Նուրբ հավի ֆիլեով, լոբով և թթու սնկով աղցան ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև հայտնի է. գեղեցիկ ներկայացում. Նման ճաշատեսակ կարելի է պատրաստել տոնական օրերին կամ ամենօրյա սեղանի վրա՝ մատուցելով տարբեր կողմնակի ճաշատեսակներ։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է.

• հավի կրծքամիս - 350 գ;
• պահածոյացված սպիտակ լոբի - 250 գ;
• պահածոյացված շամպինիոններ - 250 գ;
• կոտրիչ - 40 գ;
• կարտոֆիլ - մի քանի կտոր;
• հավի ձու - մի քանի կտոր;
• թթու վարունգ - 1-3 հատ: (կախված չափից);
• մայոնեզ - 120 գ;
• հազարի տերևներ (որպես ճաշատեսակի ձևավորում);
• աղ.

Հավի կրծքամիսը եփում են աղաջրի մեջ մինչև փափկի։ Կարտոֆիլի պալարները պետք է եփել կեղևով, պինդ խաշած ձվերը (եռացնել առնվազն 10 րոպե): Եփած կերակուրները պետք է սառչել, մաքրել և մանր կտրատել՝ տալով փոքր խորանարդի ձև։

Մարինացված սունկը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնում մնացած հատվածին։ Այնտեղ պետք է ուղարկել նաև մանրացված վարունգ։

Պահածոյացված լոբիները, միշտ սպիտակ և առանց լոլիկի, պետք է գցել քամոցի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ: Երբ ջուրը թափվում է, արտադրանքը կարելի է ավելացնել բանջարեղենով, սնկով և միսով ամանի մեջ: Վերջում բոլոր բաղադրիչները համեմում են մայոնեզով` պահեստային կամ տնական, հունցում և աղում ըստ ճաշակի։

Աղցան հավով, լոբիով և կրուտոններով

Հավով, լոբիով և կրեկերներով աղցանը ներառում է ապրանքների փոքր հավաքածու, բայց ի վերջո ստացվում է համեղ, հագեցնող և առողջարար, ինչը կարևոր է։

Առողջ և սննդարար ուտեստ։

• պահածոյացված լոբի(տուն կամ գործարան) - 380 գ;
• հավի միս - 550 գ;
• գազար և սոխ;
• մի քանի չոր շերտ հաց;
• մայոնեզ սոուս;
• համեմունքներ, աղ:

Հավի ֆիլեն խորհուրդ է տրվում երկու կողմից տապակել ձեթի մեջ, մանր կտրատել։ Ստանալ դիետիկ ուտեստմիսը պետք է խաշած կամ շոգեխաշած լինի։Գազարն ու սոխը մաքրվում են կեղևով, մանր կտրատում, կարծես բոված են և տապակվում յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Լոբիները լվանում են և ավելացնում մսի մեջ։

Հացը, ցանկալի է վերցնել ոչ թարմ, պետք է կտրատել գեղեցիկ փոքրիկ ձողիկներ, լցնել բուսական ճարպի վրա և շաղ տալ համեմունքներով։ Քանի դեռ այն հագեցած է ձեր սիրելի խոտաբույսերով, դուք պետք է տաքացնեք յուղը թավայի մեջ և տապակեք դրա վրա հացի կտորները։

Պատրաստի արտադրանքը խառնվում է հարմար տարայի մեջ, աղում և համեմում սոուսով ըստ ճաշակի։ Աղցան մատուցվում է սեղանին զարդարված սամիթով կամ մաղադանոսով:

Գազարով կորեերեն

Դուք կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքը համեղ ու հագեցած ընթրիքով՝ պատրաստելով հետաքրքիր ուտեստ- աղցան լոբիով, մսով և կորեական գազարով։

• խաշած լոբի - 180 գ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• գազար կորեերեն - 130 գ;
• կոշտ պանիր - 70 գ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ:

Հավի նուրբ մարմինը պետք է եփել աղաջրի մեջ, այնուհետև կտրատել գեղեցիկ, կոկիկ խորանարդիկների։ Այնուհետեւ կորեերենով խաշած լոբի եւ գազար ուղարկեք մսի մեջ։ Վրան լցնել քերած պանիրը, աղը, համեմունքները և ընտրված սոուսը (կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ թթվասեր)։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և մատուցել։

Բաց սպիտակ լոբով և հավի աղցան

Այս աղցանը կատարյալ է երեկոյան ճաշի համար։

Թեթև, բայց համեղ աղցան շտապում կարելի է պատրաստել ընդամենը 5 ապրանքով.

• հավի կրծքամիս - 300 գ;
• պահածոյացված սպիտակ լոբի - 420 գ;
• կարմիր սոխ - 4 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
• կանաչ կիլանտրո.

Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը կազմում է մոտ 97 կկալ։ Խոհարարության ժամանակը կտևի ոչ ավելի, քան 45 րոպե:

Ջրի մեջ եփած հավի կրծքամիս, սառեցված և մանր կտրատել (կարելի է մանրաթելերի վերածել)։ Լոբին առանց աղաջրի ավելացնում են մսին, մանր կտրատած կարմիր սոխի, կիլանտրոնի և համեմունքների հետ միասին։ Ամեն ինչ լցնում են ձիթապտղի յուղով, խառնում և մատուցում սեղանին։

Թթու վարունգով

Այս աղցանը հարմար է կծու խորտիկների սիրահարների համար։ Այն պատրաստվում է արագ, բառացիորեն մի քանի տասնյակ րոպեում։

Սնունդ պատրաստելու համար պետք է վերցնել.

• խաշած հավ - 200 գ;
• թթու վարունգ - 120 գ;
• պանիր (կարող եք օգտագործել մոցարելլա, կոշտ, սուլուգունի կամ որևէ այլ) - 120 գ;
• թթվասեր - 120 մլ;
• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• մի երկու պճեղ սխտոր

Հավի միսն ավանդաբար պետք է եփել աղած ջրի մեջ և ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ (կարելի է կտրատել): Վարունգը, կախված չափից, կտրատում են խորանարդի կամ օղակների։ Սխտորը, պանրի հետ միասին, քերվում է և ուղարկվում այլ ապրանքների հետ տարայի մեջ: Հաջորդը ուղարկվում է լոբի, ամեն ինչ հունցված է և համեմված թթվասերով։

Ապխտած հավով

Դուք կարող եք զարմացնել և ուրախացնել ողջ ընտանիքին՝ պատրաստելով լոբիով և ապխտած հավով աղցան։ Բաղադրության մեջ ներառված բազմագույն բաղադրիչների շնորհիվ ուտեստը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև գեղեցիկ։

Տարբեր բաղադրիչների օգտագործումը ճաշատեսակին հաղորդում է գեղեցկություն և նրբագեղություն։

Սնունդ պատրաստելու համար պետք է համալրել.

• ապխտած հավ - 550 գ;
• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• խաշած հավի ձու - մի քանի կտոր;
• խաշած գազար - 250 գ;
• կոշտ պանիր - 180 գ;
• մայոնեզ - 130 մլ;
• թարմ խոտաբույսեր;
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության 2 տարբերակ կա. Առաջինում խորհուրդ է տրվում մանրացնել բոլոր պատրաստի արտադրանքը, խառնել և համեմել սոուսով։ Երկրորդ տարբերակում հայտարարված բաղադրիչները կարելի է կտրել, այնուհետև շերտերով դնել ճաշատեսակի վրա՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսելով։ Եվ դա և ճաշատեսակի աղեղային տարբերակը կստացվի համեղ և գեղեցիկ։

Լոբի լոբով

Նման ուտեստը և դրա տատանումները հաճախ պատրաստում են արևոտ Թուրքիայի բնակիչները, որտեղ նրանք սիրում և գնահատում են կանաչ լոբի և անյուղ միս:

Համեղ և առողջարար ուտեստ պատրաստելու համար պետք է համալրել.

• կոշտ պանիր - 120 գ;
• խաշած պինդ խաշած ձու - 2-4 հատ;
• կանաչ լոբի - 250 գ;
• խաշած հավի միս - 250 գ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր (կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ);
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նուրբ խաշած միսը պետք է կտրատել և դնել տարայի մեջ։ Առանձին-առանձին, վառարանի վրա, աղաջրի մեջ, լոբին եփում են 7 րոպե, որից հետո կտրատում են 1-2 սմ երկարությամբ, եփած ձուն քսում են մանր քերիչով։

Ճաշատեսակի վրա, որում մատուցվելու է աղցանը, նախ դրվում է մսի շերտ՝ ցողված սխտորով և համեմունքներով։ Վերևից պետք է լցնել մի քիչ մայոնեզ և դնել ծնեբեկը: Նորից հետո սոուս և հետագա ձու, աղ, մայոնեզ։ Ճաշատեսակի գագաթին ցրված է քերած պանիր, զարդարված դեղաբույսերով: Խորհուրդ է տրվում աղցանը 30-40 րոպե թողնել ներծծման, ապա մատուցել։

Կանաչ լոբով աղցան կարելի է պատրաստել ապխտած հավի և մարինացված սնկերի հիման վրա։ Ապրանքները կարելի է խառնել կամ քսել՝ դնելով շերտերով։

Աղցան «Մյունխեն»

Մյունխենյան աղցանը շատ ռեստորանների ամենաթանկ և սիրված նախուտեստներից է: Այս օրիգինալ նախուտեստը պատրաստվում է բավական արագ և հաճելի կլինի համեղություննույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանները:

Գուրմաններին կհիացնի իր համով։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալի հիման վրա.

• հավի միս - 240 գ;
• ապխտած որսորդական երշիկ - 150 գ;
• պահածոյացված լոբի - 250 գ;
• թթու վարունգ, խնձոր և աղցան սոխ - 1-ական ապրանք;
• կիտրոն - 0,5;
• ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
• մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;
• հազարի տերևներ - 7 հատ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Եփած հավը, վարունգը, կեղևավորված խնձորը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ, նրբերշիկը` շրջանակների։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել լոբի և հազարը՝ նախապես կտրատած։ Առանձին-առանձին պատրաստեք հագնվելու հիմքը կիտրոնի հյութ, մանանեխը, ձեթը, աղն ու պղպեղը, ավելացնել կտրատածին, խառնել։

Եգիպտացորենով եփում

Նման ուտեստ կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով խաշած կամ ապխտած միս։ Ինչ վերաբերում է սոուսին, բաղադրատոմսը պահանջում է մայոնեզ, բայց այն կարելի է փոխարինել ավելի առողջարար թթվասերով:

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել.

• հավի ֆիլե - 280 գ;
• լոբի - 125 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• թթու վարունգ - 2-5 հատ: (կախված չափից);
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• կանաչապատում;
• թթվասեր - 50 մլ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ;
• տարեկանի կոտրիչ - 1 tbsp.

Գիշերվա ընթացքում նախապես ներծծված լոբիները պետք է եփվեն, իսկ հետո քամոցով հեռացնել ավելորդ խոնավությունը: Ֆիլեն եփում են, հովացնում ու մանր ձողիկների կտրատում։ Կրեկերները քսում են սխտորով, ցողում յուղով և մի փոքր չորացնում ջեռոցում։ Վարունգը կտրատվում է, և բոլոր ապրանքները խառնվում են, այդ թվում՝ եգիպտացորենը, համեմված սոուսով։ Միակ բանը, որ այս փուլում չի ավելացվում աղցանին, կոտրիչն է։

Ճաշատեսակը կանգնելուց և թրջվելուց հետո կարող եք վրան կրեկեր ավելացնել, ամեն ինչ հունցել և մատուցել։ Ամռանը թթու վարունգի փոխարեն կարելի է թարմ լոլիկ վերցնել, թթվասերին ավելացնել մանանեխ, օգտագործել եփած եգիպտացորեն։

Հավի կրծքամիսն ու լոբին ռեկորդային են իրենց սպիտակուցի պարունակությամբ։ Իսկ սպիտակուցը, ինչպես գիտեք, մեր մարմնի բջիջների կառուցման ամենակարեւոր բաղադրիչն է։ Իսկ հավի և լոբի չեզոք համը հիանալի համադրվում է բաղադրիչների բազմազանության հետ:

Առաջարկվող աղցաններից դուք անպայման կգտնեք հարմար բաղադրատոմսիսկ դուք կարող եք ընտրել ավելի հարուստ, օրիգինալ կամ ավանդական համով աղցան։

Ինչպես պատրաստել աղցան լոբի և հավի կրծքամիս - 15 սորտեր

Սոուսն այս աղցանին տալիս է հատուկ համեղություն՝ այն դարձնում է ուտեստը ավելի բուրավետ և գրավիչ։

Այս աղցանի լոբիները կարելի է խաշել, կամ ժամանակ խնայելու համար օգտագործել պահածոյացված:

Եփելու գործընթացը ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի, եթե լոբին նախապես 6-8 ժամ թրջեք սառը ջրում։ Եթե ​​չեք հասցրել նախապես պատրաստել լոբին, ապա եփելիս դրանք աղով աղացրեք, դա մի փոքր կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի կրծքամիս ֆիլե
• 200 գ լոբի (խաշած կամ պահածոյացված)
• 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 150 գ պանիր
• 2 թթու վարունգ
• սխտորի մեխակ
• մի քիչ մայոնեզ՝ հագնվելու համար

Խոհարարություն:

Հավի միսը նախապես խաշում ենք, մանր կտրատում ու ուղարկում բաժակի մեջ։ Ավելի լավ է պինդ պանիր վերցնել՝ այն պետք է քերել մանր քերիչով և ավելացնել հավի միսին։ Վարունգը կտրատում ենք փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնում բաժակի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել լոբի եւ եգիպտացորեն:

Սխտորը սեղմում ենք սխտորի մամլիչով և մանրակրկիտ խառնում ենք մայոնեզի հետ, որպեսզի սխտորը հավասարաչափ բաշխվի։ Համեմեք այս սոուսով և կարող եք վայելել հաճելի և բուրավետ աղցան։ Բարի ախորժակ!

Այս պարզ աղցանը կատարյալ հավելում է ձեր ընթրիքի սեղանին: Ցանկալի է բաղադրիչները մանր խորանարդիկների կտրատել, այնուհետև աղցանը շատ նուրբ կլինի և բառացիորեն կհալվի բերանում։

Բաղադրությունը:

• 2 հավի կրծքամիս
• 400 գ պահածոյացված լոբի
• բուռ մանրացված ընկույզ
• 3-4 թթու վարունգ
• մի քանի ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• մի քիչ ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար
• կանաչապատում

Խոհարարություն:

Եփած կուրծքը մանր կտրատած կամ մանրաթելերի մեջ լցնել լցնել սոյայի սոուսը: Ավելացնել պահածոյացված լոբի, թակած վարունգ և թակած ընկույզ: Կտրել կանաչիները և ուղարկել աղցան: Լցնել ձիթապտղի յուղով և խառնել:

Այս աղցանը հավասարապես համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Փոքր քանակությամբ պղպեղով աղցանը ձեռք է բերում չափավոր հաճելի կետ։ Պղպեղի հարուստ կծու սիրահարների համար անհրաժեշտ է ավելացնել ավելին:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի ֆիլե
• 300 գ սառեցված կանաչ լոբի
• 1 կարմիր պղպեղ
• 1 տաք չիլի պղպեղ
• 1 փոքր գլուխ սոխ
• սխտորի մեխակ
• որոշ սոյայի սոուս
• աղացած կարմիր չիլի պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբին լցնել տապակի մեջ (կարող եք ուղղակիորեն սառեցնել), լցնել մի բաժակ ջուր և եփ գալ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա՝ 10-15 րոպե։ Ֆիլեն մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ յուղի մեջ՝ թույլ տալով, որ այն կարմրի։

Հավի միսը քսում ենք լոբին ու նույն թավայի մեջ տապակում ենք սոխն ու կարմիր պղպեղը, կրակն անջատում ենք, հավի միսը լոբով ավելացնում ու խառնում։

Աղցանը լցնել սոյայի սոուսով, ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու պղպեղը։ Թող աղցանը կանգնի 5 րոպե, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հագեցած լինեն պղպեղով և սխտորի բույրով:

Այս աղցանը կատարյալ է ամեն օրվա համար։ Hn-ը բավականին պարզ է և բաղկացած է նվազագույն բաղադրիչներից, բայց շատ համեղ և սննդարար։ Նրբորեն յուղալի համԱյս աղցանը դուր կգա ամբողջ ընտանիքին։

Այս աղցանն իդեալական է այն աղջիկների համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, և դրա սննդային արժեքը բավականին բարձր է, որպեսզի նրանք կարողանան լիովին փոխարինել ընթրիքին, հագեցվածություն զգան և ստամոքսի ծանրությունից չտանջվեն։ Ուստի, երբ ուզում եք ինչ-որ թեթև բան, բայց չեք ցանկանում ժամանակ ծախսել երկար պատրաստությունների վրա, անպայման փորձեք այս աղցանը։

Բաղադրությունը:

• 200 գ հավի ֆիլե
• 200 գ կանաչ լոբի
• 2 ձու
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր
• կանաչի ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ձուն, հավը և լոբիները պետք է եփվեն մինչև փափկի։ Հավի միսն ու ձվերը կտրատել փոքր խորանարդիկների, իսկ լոբին երկար շերտերով։ Աղցանին ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և համեմել թթվասերով։ Այսքանը: Պարզ և շատ նուրբ աղցան պատրաստ է համտեսել։

Եթե ​​նախատեսում եք տոնակատարություն, իսկ սովորական աղցաններն արդեն հոգնել են, և ցանկանում եք ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ բան պատրաստել, ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին։ Աղցանը շատ նուրբ է, բայց պայծառ ու գեղեցիկ։ Այն կարող եք զարդարել ըստ ձեր ցանկության և երևակայության։

Մեկ այլ առավելություն այն է, որ դրա պատրաստման համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, և դուք կարող եք ինքներդ ձեզ նվիրել ազատ ժամանակկամ պարզապես հանգստանալ տոնից առաջ:

Բաղադրությունը:

• 200 գ խաշած հավի կրծքամիս
• զույգ թարմ վարունգ
• 225 գ պահածոյացված կարմիր լոբի
• 150 գ մոցարելլա պանիր կամ ձեր ընտրությամբ ցանկացած այլ պանիր
• բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 փունջ սոխ և սամիթ
• մի երկու պճեղ սխտոր
• 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ
• թեյի գդալ Dijon մանանեխ
• համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի (պղպեղ, մարջորամ, չորացրած մաղադանոս)

Խոհարարություն:

Մանր խորանարդիկների կտրատել հավի կրծքամիս, վարունգ և պանիր։ Մոտ 50 գրամ պանիր ենք թողնում զարդարելու համար՝ երեքը մանր քերիչով և առայժմ մի կողմ ենք դնում։ Սամիթն ու սոխը մանր կտրատում ենք, սխտորն անցկացնում սխտորի մամլիչով։ Մի ամանի մեջ խառնել վարունգը, հավի միսը, պանիրը, լոբին, եգիպտացորենը և խոտաբույսերը։

Մայոնեզին ավելացնել սխտորը, մանանեխը և համեմունքները և խառնել։ Ստացված սոուսով լցնում ենք աղցանը և դնում շարժական ձևի մեջ։ Աղցանը լցնել քերած պանիրով ​​և զարդարել ըստ ցանկության։

Այս աղցանը շատ վառ է և ունի արևելյան խոտաբույսերի կծու համ։ Դուք անպայման կզարմացնեք ձեր հյուրերին ոչ ավանդական, բուրավետ և կծու աղցանով:

Խոհարարության հուշում. սա ավելի լավ է նախապես պատրաստել, քանի որ եթե այն սառնարանում մեկ ժամ մնա՝ համեմունքներով թաթախված, ավելի համեղ կլինի:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի կրծքամիս խաշած կամ տապակած
• 1 կարմիր սոխ
• 1 մեծ կարմիր պղպեղ
• 1 կծու բիբար
• սխտորի մեխակ
• փոքր փունջ կիլանտրո
• 1 ճաշի գդալ գինու քացախ
• 1 ճ/գ բուսական յուղ
• 50 գ ընկույզ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լոբին լցնում ենք աղցանամանի մեջ, վրան ավելացնում մանր կտրատած հավի կրծքամիսը։ Դրանից հետո սոխը մանր կտրատել, քացախ ցանել ու ավելացնել աղցանին։ Այնուհետև մանր կտրատեք կծու և քաղցր կարմիր պղպեղը, կիլանտրոն և սխտորը: Աղ, պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը և աղցանը հագցնել բուսայուղով։

Աղցանի մեկ այլ տարբերակ, որի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, իսկ համն անպայման կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները։ Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել նման աղցան, ապա անպայման փորձեք այն, և մենք խոստանում ենք, որ դուք անպայման գոհ կլինեք դրանից։

Բաղադրությունը:

• 1 հավի կրծքամիս
• 100 գ կարմիր լոբի պահածոյացված
• 2-3 գազար
• 1 փոքր գլուխ սոխ
• սխտորի մեխակ
• 50 գ կոշտ պանիր
• 1 կարտոֆիլ
• տապակած յուղ
• մայոնեզ ըստ ցանկության

Խոհարարություն:

Կրծքագեղձը եռացնել և մանր կտրատել։ Մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրում շատ փոքր շերտերով և տապակում տաք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Երեք գազար քերիչով, մանր կտրատած սոխը տապակել, տապակել ու կարագի հետ միասին ավելացնել գազարին։ Լվացեք պահածոյացված լոբիները և ավելացրեք աղցան: Երեք պանիր խոշոր քերիչով և լցնել աղցանամանի մեջ։ Սխտորը պետք է անցկացնել սխտորի մամլիչով և դնել աղցանի մեջ։ Աղ և համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի: Ավելացնել տապակած կարտոֆիլի չիպսեր:

Աղցանի սոուսը ձեթ է, որը սոխի և կարտոֆիլի հետ ավելացրել ենք աղցանի մեջ։ Բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք լրացուցիչ ավելացնել մի քիչ մայոնեզ, եթե ցանկանում եք: հարուստ համ.

Անսովոր գեղեցիկ, բայց հեշտ պատրաստվող աղցան, որը հարմար է ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ ամեն օրվա համար։ Այս աղցանի մեջ միահյուսված վառ գույները հաճելի են աչքին, իսկ կոտրիչի հազիվ նկատելի սխտորի բույրը մեծացնում է ախորժակը և տալիս կծու շունչ:

Պանիրը հեշտությամբ քերելու և ավելորդ արտադրանքը քերիչում չմնալու համար քերիչը յուղել բուսայուղով, ջրով կամ ցողել եփող չկպչող ցողացիրով։

Բաղադրությունը:

• 2 ապխտած հավի կրծքամիս
• 1 պահածոյացված կարմիր լոբի
• 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
• 3-4 թերթ չինական կաղամբ
• 1 քաղցր կարմիր պղպեղ
• 1 դեղին բիբար
• 3 խաշած ձու
• 150 գ պանիր
• 2 բուռ սխտոր պաքսիմատ
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• մայոնեզ կամ կարագ ըստ ցանկության

Խոհարարություն:

Աղցանի ամանի մեջ լցնել եգիպտացորենն ու լոբին։ Ձուն և պանիրը կոպիտ քերել և ավելացնել լոբին և եգիպտացորենին։ Հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդի կամ շերտերի։ Կտրեք պղպեղը բարակ շերտերով, կտրատեք կաղամբը և ամեն ինչ ուղարկեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ և համեմել ձիթապտղի յուղով կամ մայոնեզով: Մատուցելուց առաջ ավելացնել կոտրիչ։

Կրեկերները կարելի է նախապես պատրաստել՝ հաց կտրատել, ավելացնել քամած սխտորն ու ձեր սիրած համեմունքները, ամեն ինչ լավ խառնել և թխել ջեռոցում ցածր ջերմաստիճանի կամ միկրոալիքային վառարանում։

Չնայած այս աղցանի պարզությանը, այն առանձնահատուկ է իր հագնվելու շնորհիվ։ Կոճապղպեղի նոտան տալիս է կծու և հաճելի համ, իսկ մանանեխն ու սխտորը՝ հաճելի կծու համ։

Խոհարարական խորհուրդ. Եթե դուք մատուցում եք այս աղցանը և վստահ չեք հյուրերի նախասիրություններին, ապա աղցանի սոուսը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ և որպես այլընտրանք մատուցեք նաև ավանդական սոուսը՝ կարագ, թթվասեր կամ մայոնեզ:

Բաղադրությունը:

Աղցանի համար.

• 1 տուփ սպիտակ լոբի
• 1 խաշած հավի կրծքամիս
• 1 փունջ գազար
• 1 կարմիր սոխ
• 1 փունջ կանաչ սոխ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Հավի կրծքամիսը ձեռքերով կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Հազարի տերևները կտրատել, կարմիրը մանր կտրատել և կանաչ սոխ. Ավելացնել լոբի, աղ, ավելացնել համեմունքներ և խառնել։

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• կոճապղպեղի արմատի փոքր կտոր (2 սմ)
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 դեղնուց
• կես թեյի գդալ Dijon մանանեխ
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
• 2/3 բաժակ գետնանուշ կարագ(չզտված)
• կայենյան պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Կոճապղպեղն ու սխտորը մանր քերել։ Սոյայի սոուս, բրնձի քացախև մանանեխը խառնում ենք և վրան ավելացնում դեղնուցը։ Հարվածով մանրակրկիտ հարում ենք՝ ավելացնելով մի քիչ ձեթ։ Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել կոճապղպեղը, սխտորը, պղպեղը և խառնել։ Վառելիքի լիցքավորումը պատրաստ է:

Պարզ և շատ համեղ աղցան, որը կարող եք պարզապես ուտել ընթրիքին և մատուցել ճաշասեղան. Այն կատարյալ է սովորականը նոսրացնելու համար տոնական աղցաններև ներկայացնել հանդիսավոր սեղանորոշ գույներ.

Բաղադրությունը:

• 1 հավի կրծքամիս
• 1 վարունգ
• 1 հատ պահածոյացված լոբի
• 150 գ պանիր
• կես սոխ (սպիտակ կամ կարմիր)
• մայոնեզ կամ բնական յոգուրտվառելիքի լիցքավորման համար
• հազարի տերեւները զարդարելու համար

Խոհարարություն:

Հավի միսը խաշել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Մաքրել վարունգը, այնպես որ աղցանը ավելի նուրբ կլինի և կտրատել շերտերով: Լոբիները լվանալ և դնել աղցանների ամանի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, հավի միսը, վարունգը և քերած պանիրը։ Աղցան հագցրեք ըստ ճաշակի և շարեք ափսեների վրա, զարդարեք հազարի տերևներով։ Բարի ախորժակ!

IN ձմեռային ժամանակԵս այնքան եմ ուզում փոխարինել ավանդական սառը նախուտեստները տաք աղցաններով: Պարզ, բայց շատ համեղ աղցանի տարբերակներից է տաք աղցանը հավի մսով, սնկով, կանաչ լոբիով։

Լոբիները կարելի է վերցնել սառեցված վիճակում, իսկ շամպինիոնները ավելի լավ է օգտագործել թարմ վիճակում։ Նման աղցանը շատ դիետիկ է և հարուստ է սպիտակուցներով, այնպես որ, եթե հետևում եք ձեր կազմվածքին, սա իդեալական տարբերակ է ընթրիքի համար:

Աղցան կարելի է ուտել սառը վիճակում՝ այն ոչ պակաս համեղ կլինի։

Բաղադրությունը:

• 1 հավի կրծքամիս
• 150 գ թարմ շամպինիոններ
• 200 գ կանաչ լոբի
• 40 գ սաղարթ
• սխտորի մեխակ
• մի քիչ ձիթապտղի յուղ

Խոհարարություն:

Հավի միսը կտրատել միջին չափի, սունկը կիսով չափ կիսել (եթե մեծ է, ապա քառորդների): Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և մարմանդ կրակի վրա քամել հավը սնկով, մինչև հավը եփվի։

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել ու ավելացնել թավայի մեջ։ Երբ սոխը բավականաչափ փափուկ դառնա, ավելացնել լոբին և տապակել ևս 5-10 րոպե, մինչև լոբին եփվի։

Այս աղցանն աներևակայելի համեղ է և շատ առողջարար։ Իսկ աղցանի սոուսը պարզվում է, որ թեթև է, ցածր կալորիականությամբ, այնպես որ կարող եք այն ուտել ցանկացած քանակությամբ և օրվա ցանկացած ժամին՝ առանց անհանգստանալու ձեր կազմվածքի մասին։

Բաղադրությունը:

• 100 գ հավի ֆիլե
• 40 գ կանաչ լոբի
• 50 գ հազարի տերեւ
• 70 գ չերի լոլիկ
• մի թեյի գդալ հացահատիկի մանանեխ
• 5 գ կիտրոնի հյութ
• ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի
• բալզամիկ քացախ
• մի թեյի գդալ կոճապղպեղ
• սխտորի մեխակ
• մի քիչ աղ
• 0,5 թեյի գդալ սպիտակ քունջութ

Խոհարարություն:

Այս բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 2 չափաբաժին աղցանի համար։ Եթե ​​ձեզ ավելին է պետք, ավելացրեք համամասնությունները:

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել, լոբին կտրատել 2-3 սմ երկարությամբ։ Հավի միսը տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, ապա վրան ավելացնել լոբին և հասցնել պատրաստության։

Մինչ հավի միսը եփվում է, կոճապղպեղը մաքրեք և սխտորի հետ միասին քերեք: Առանձին բաժակի մեջ լցրեք կոճապղպեղը սխտորով, մանանեխով, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք հարածով։

Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել, աղցանը մանր շերտերով կտրատել և ուղարկել աղցանամանի մեջ։ Ավելացնել հավի միս և լոբի և խառնել ամեն ինչ: Աղցանը հագցրեք պատրաստի սոուսով, ավելացրեք բալզամիկ քացախ և խառնեք։ Աղցանները չափաբաժիններով շարել ափսեների վրա, շաղ տալ քնջութի սերմերով և մատուցել։

Շատ օրիգինալ և համեղ աղցան։ Բաղադրիչների կատարյալ համադրությունը այս աղցանը դարձնում է ոչ միայն համեղ, այլև շատ առողջարար՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով։

Բաղադրությունը:

• 200 գ հավի ֆիլե
• 100 գ կարմիր լոբի պահածոյացված
• 1 ավոկադո
• 1 լոլիկ
• 1 փունջ հազարի տերեւ
• 1 ճաշի գդալ սոճու ընկույզ
• ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Ամբողջ հավի ֆիլեը տապակել տապակի մեջ մինչև եփվի և կտրատվի բարակ ափսեների մեջ։ Ավոկադոն մաքրել, հանել փոսը և կտրել բարակ շերտերով։ Հազարի տերեւները շատ մանր կտրատել։

Կտրել լոլիկները միջին խորանարդի մեջ: Լոբի ավելացնել աղցանին։ Սոճու ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ և ավելացնել աղցանին։ Աղ և համեմել մի քիչ ձիթապտղի յուղով։

Նրանց համար, ովքեր սիրում են գտնել նոր համադրություններ և օրիգինալ համային սենսացիաներ, այս աղցանն իդեալական է։ Ավանդական համադրությունհավի միսը և չորացրած ծիրանը այս աղցանի մեջ լրացվում են այլ բաղադրիչներով, որոնք այն դարձնում են առանձնահատուկ: Աղցանը կատարյալ է տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• 400 գ ապխտած կրծքամիս
• 1 բանկա կարմիր լոբի
• 100 գ չոր ծիրան
• 3 խաշած գազար
• 4 խաշած ձվեր
• 1-2 թարմ վարունգ
• 350 գ մարինացված շամպինիոններ
• 300 գ մայոնեզ
• 1/2 բաժակ թակած ընկույզ

Խոհարարություն:

Այս աղցանը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել անջատվող ձևանմուշ, բայց եթե չկա, կարող եք զգուշորեն շերտերը դնել ճաշատեսակի վրա։ Առաջին շերտը քերած գազարն է, քսել մայոնեզով և շարել երկրորդ շերտը՝ մանր կտրատած կամ քերած ձվերը։

Երրորդ շերտը կլինի չորացրած ծիրանը, կտրատված փոքր խորանարդի մեջ և քսեք մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը հավի կրծքամիս է, լցնել մայոնեզով։ Հավի մսի վրա դնել մանր կտրատած թթու սունկը, վրան դնել մանր կտրատած վարունգը և քսել մայոնեզով։

Լոբիները վրան քսում ենք՝ ցանկալի է մի փոքր մանրացնել և վրան լցնել մայոնեզով։ Վերևում քսել քերած պանիրը, կրկին մայոնեզ և աղցանը ցանել մանրացված ընկույզով։

Պայծառ լոբի աղցան կրուտոններով

Այս աղցանը կատարյալ է տոնական սեղան- այն ունի շատ հարուստ համ և զարմանալի տեսք ունի: հյութալի վառ գույներբաղադրիչները կգրավեն հյուրերի աչքերը, և դրա բաղադրությունը կուրախացնի նույնիսկ ամենաքմահաճ հյուրին:

Կրեկերները ավելի լավ են օգտագործել սեփական խոհարարություն. Ի վերջո, գնված կոտրիչները լցված են վնասակար հավելումներ. Վերցրեք երեկվա հացը, այնպես որ կտորները միատարր կդառնան և չեն փշրվի: Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները և խառնել դրանք տոպրակի մեջ՝ կտրատած հացի հետ միասին։ Ապագա կրուտոնները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ցածր ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։ Մի շտապեք թխել կրուտոններ բարձր ջերմաստիճանի, փորձելով խնայել ժամանակը - ավելի լավ է թույլ տալ, որ դրանք հավասարապես թխվեն, ապա դրանք կդառնան փխրուն և չեն այրվի:

Առօրյա եռուզեռում, և առավել եւս՝ տոների նախօրեին, հազվագյուտ կինը չի մտածում, թե ինչն է անսովոր պատրաստել: Ինչպե՞ս զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ ընկերներին և սիրելիներին, ովքեր նայեցին լույսին: Կամ գուցե պարզապես փորձեք դիվերսիֆիկացնել ձեր սիրած ուտեստները:

Ես առաջարկում եմ դիտարկել մի քանի հայտնի, և ոչ շատ, ինչպես նաև շատ հազվադեպ աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են հավ և լոբի:

Այս աղցանը, առանց անվանման, ամենասիրվածն է և, իմ կարծիքով, ամենահամեղը։ Շատ հեշտ է պատրաստել!

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 700 գրամ
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ
• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 200 գրամ
• Գազար - 2 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Հավի ձու - 2 հատ
• Մայոնեզ հագնվելու համար - 200 գրամ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը՝ նախ մանր կտրատել ապխտած հավի միսը։ Դա կարող է լինել կրծքագեղձ, ազդր, թմբուկ: Թևեր չի կարելի վերցնել, դրանց վրա գրեթե միս չկա: Վերցրեք 3 միջին չափի մարինացված վարունգ, նույնպես մանր կտրատեք։ Այնուհետև միջին չափի քերիչի վրա քսում ենք 2 փոքր գազար, մանր կտրատում ենք միջին չափի մեկ սոխը։ Ձվերը նախ պինդ եփեք և սառչեք, ապա մանր կտրատեք։ Հարմարության համար օգտագործեք ձվի կտրիչ: Հիմա ժամանակն է բացել կարմիր և սպիտակ լոբի բանկաները, քամել դրանք ավելցուկային հեղուկև լոբին ավելացնել աղցանին։ Ավելացնել աղ ըստ ճաշակի, ապա դնել մայոնեզը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Աղցան պատրաստ է!

Պիկվանտա

Բավական է այս բաղադրատոմսում փոխարինել միայն երկու բաղադրիչ, հեռացնել լոբի տեսակներից մեկը, և մենք կստանանք ինտրիգային Պիկանտա անունով աղցան.

• Ապխտած հավ - 500 գրամ
• Թարմ վարունգ - 2 հատ
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 200 գրամ
• գազար կորեերեն - 100 գրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Հավի ձու - 2 հատ
• Մայոնեզ հագնվելու համար - 200 գրամ կամ ձիթապտղի յուղ և 1 կիտրոնի հյութ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Այս աղցանի մեջ ավելի լավ է վերցնել ապխտած հավի կրծքամիսը, կտրատել խորանարդի մեջ։ Թարմ վարունգփոքր չափը նույնպես մանր կտրատած։ Ավելացրեք 1 պահածոյացված սպիտակ լոբի՝ նախ ցամաքեցնելով հեղուկը։ Դնել Կորեական գազար(որը ավելի կծու, ավելի կծու), մանր կտրատած սոխը։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել պինդ խաշած ձու: Նրանք աղցանն ավելի հագեցնող են դարձնում։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Այս աղցանն ունի երկու հագնվելու տարբերակ՝ մայոնեզ կամ ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ: Այստեղ կարելի է հույս դնել ճաշակի վրա։

Սոնետ

Կծու համար սխտորը կարելի է ավելացնել լոբիով և հավով աղցանի մեջ, և դուք ստանում եք շատ բուրավետ և գրավիչ ուտեստ։ Այս աղցանը կոչվում է «Սոնետ»:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Պահածոյացված լոբի (կարմիր կամ սպիտակ - տարբերություն չկա) - 200 գրամ
• Պանիր - 150 գրամ
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ
• Սխտոր - 1 պճեղ

Աղցանը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ՝ հավի կրծքամիսը՝ ամբողջական կամ ֆիլե, սառը, միսը մանր կտրատել։ Պանիր - ավելի լավ է կոշտ սորտեր վերցնել `երեքը նուրբ քերիչով: Մարինացված վարունգը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, ինչպես նաև ամանի մեջ։ Սխտորի պճեղն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Լոբի կարելի է վերցնել նույնիսկ սպիտակ, նույնիսկ կարմիր: Պահածոյացվածը ավելի լավ է, բայց կարող եք նաև նախապես եռացնել՝ աղցանը պատրաստելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց ավելի օգտակար կլինի։ Եզրափակելով, ավելացրեք քաղցր պահածոյացված եգիպտացորեն, ամեն ինչ համեմեք մայոնեզով և ինչպես ֆրանսիացիներն են ասում՝ «Bon appétit!» ("Բարի ախորժակ!").

Ի դեպ, եթե կյանքում երբեք լոբի չեք խաշել, ապա հիմա կպատմեմ, թե ինչպես է դա արվում։ Ամբողջ դժվարությունը կայանում է նրանում, որ ճաշ պատրաստելուց առաջ ցանկալի է վեց կամ ութ ժամ թրջել ջրի մեջ։

Դրանից հետո կարմիր լոբի պատրաստում ենք մոտ հիսուն րոպե՝ մեկ ժամ, սպիտակ լոբի՝ քառասունհինգից հիսուն րոպե։ Ի դեպ, սպիտակ լոբին կարող է նախապես չթրջել ջրի մեջ, որի դեպքում այն ​​պետք է եփել մեկուկես-երկու ժամ։

Առավել հարմար է լոբին դանդաղ կաթսայի մեջ եփելը։ Դա անելու համար միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք սպիտակ լոբի մեկ ժամ, իսկ կարմիրը մեկուկես ժամ:

Քնքշություն

Առաջին անգամ ընկերոջս տանը փորձեցի հավի մսով և լոբով աղցան հազարի տերևների վրա։ Հետո ես ուշադրություն դարձրի այս բաղադրատոմսին: Հենց հաշվին գազարդուրս է գալիս շատ փափուկ։ Այն կոչվում է «Քնքշություն»:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ապխտած հավ - 300 գրամ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Պանիր - 200 գրամ
• Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա
• Ձու - 2 հատ
• Սոխ - 1 գլուխ
• Հազարի տերեւները՝ 4-6 հատ
• Մայոնեզ - 200 գրամ

Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելի լավ է կուրծք լինի։ Կամ նույնիսկ կարող եք փոխարինել ապխտած երշիկով։ Մեկ քաղցր պղպեղ մաքրեք և կտրեք փոքր շերտերով: ես սիրում եմ բիբար, այնպես որ ես վերցնում եմ ավելի մեծը, կամ դնում եմ երկու փոքր: Կոշտ պանիրը (ավելի լավ է, եթե այն ռուսական է կամ Կոստրոմա) մանրացված է մանր քերիչով։ Ձվերը կոշտ եփել, սառչել և մանր կտրատել։ Պահածոյացված լոբի ավելի լավ է կարմիր վերցնել: Ցանկալի է լվանալ այն։ Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների: Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մայոնեզը։ Այն կարելի է փոխարինել ձիթապտղի կամ այլ բուսական յուղով։ Ինձ ավելի լավ է դուր գալիս: Լայն ամանի հատակին հազարի տերեւներ ենք դնում, իսկ վրան՝ մեր պատրաստած աղցանը։

Ինչպե՞ս են լոբիները հայտնվել մեր սննդակարգում:

Լոբազգիների ընտանիքից այս մթերքը շատ տարածված է դարձել Հայաստանում Վերջերս. Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ լոբին իր սննդարար հատկություններով հավասար է մսին, և օգտակար հատկություններնույնիսկ գերազանցում է այն:

Վարկածներից մեկի համաձայն՝ աֆրիկացի ստրուկներն առաջինն են կերել լոբի՝ խառնելով այն կենդանիների ընդերքի հետ, ստանալով առատ ու էժան կերակուր։

Այլ աղբյուրներ գրում են, որ լոբիները հայտնի են դարձել 16-րդ դարում Բրազիլիայի հայտնաբերումից հետո և միայն դրանից հետո տարածվել Եվրոպա և Աֆրիկա։

Ինչևէ, լոբի սկզբում համարվում էր «աղքատների կերակուրը», բայց հետագայում հանրաճանաչություն ձեռք բերեց բոլոր խավերի շրջանում:

Այժմ խոհարարության մեջ դուք կգտնեք մեծ գումարինչպես պատրաստել այս լոբի. Եվ համակցված ապրանքների լայն տեսականիով։

Պիրանդելլո

Իսկ մենք, մինչդեռ, կփորձենք այս մթերքի հավելումով եւս մեկ աղցան պատրաստել։ Նրա անունը անսովոր է՝ «Պիրանդելո»։

Նախապես պատրաստվենք.

• Հավի կրծքամիս ֆիլե - 300 գրամ
• Չոր լոբի՝ 100 գրամ կամ պահածոյացված՝ 300 գրամ
• Պանիր - 150 գրամ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 300 գրամ
• Մարինացված շամպինիոններ - 400 գրամ
• Կրեկերներ - 100 գրամ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Մաղադանոս
• կանաչ սոխ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Հավի կրծքի միս - կարող եք վերցնել ապխտած, կամ կարող եք եփել, ինչպես ցանկանում եք - մանր կտրատել: Լոբիները կարելի է օգտագործել նաև պատրաստի բանկաում, կամ կարող եք եփել՝ հիմա մենք կարող ենք դա անել։ կոշտ պանիրմանր կտրատել երեքը քերիչով: Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից և սնկից: Եթե ​​սունկը մեծ է, ապա պետք է կտրատել։ Կամ անմիջապես գնել թակած բանկա: Կրեկերները կարելի է վերցնել «Կիրեշկի» կամ «Կոմպաշկի», ավելի լավ է առանց բուրավետիչների, դասական: Կամ կարող եք ինքներդ 3 կտոր հաց կտրատել խորանարդի մեջ և չորացնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարան(5-10 րոպեն բավական կլինի): Սխտորը մանրացրեք սխտորով մամլիչով կամ շատ նուրբ կտրատեք։ Ըստ ճաշակի կարելի է ավելացնել մաղադանոս և կանաչ սոխ։ Այժմ աղցանը համեմում ենք մայոնեզով, մի քիչ աղով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Ինչպե՞ս եփել հավի միսը աղցանի համար:

Հիմնական գաղտնիքը՝ պետք է եփել ոչ թե սառեցված, այլ պաղեցրած միսը։ Իդեալում, դուք պետք է վերցնեք մեկը, որն ընդհանրապես սառեցված չէ: Անպայման իջեցրեք կուրծքը եռացող, ոչ աղի ջրի մեջ: Այսպիսով, ամբողջ հյութը կմնա մսի մեջ, իսկ եփելուց հետո այն չի կոշտանա։ Պետք է եփել ոչ ավելի, քան 20 րոպե. որքան երկար եք եփում, այնքան ավելի պինդ է միսը: Դե, դեռ ցանկալի է կուրծքը մաշկով ու ոսկորով եփել։ Թեեւ պատրաստի ֆիլեն, իհարկե, ավելի հեշտ է եփել ու կտրատել, բայց մենք այդ փափկությանն ու հյութեղությանը չենք հասնի։ Եվ նկատի ունեցեք, որ մաշկով կուրծքը եփվում է 5-10 րոպե ավելի երկար։

Աստորիա

Հաջորդ աղցանին՝ «Աստորիա» հավի կրծքամիսը պետք է ավելացնել խաշած, ապխտածն այստեղ չի աշխատի։

• Եփած հավի կրծքամիս - 300 գրամ
• Շամպինիոններ - 300 գրամ
• Պահածոյացված լոբի (սպիտակ կամ կարմիր) - 300 գրամ
• Ընկույզի միջուկներ - 100 գրամ
• Չքաղցրած խնձոր - 2 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Մայոնեզ հագնվելու համար - 150 գրամ
• Զարդարի համար մաղադանոս կամ ռեհան
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Բոլոր կանոններով եփած հավի կրծքամիսը բաժանել մանրաթելերի։ Սունկը ավելացնում է պահածոյացված կամ նախապես եփած (տապակածն այստեղ չի աշխատի): Պահածոյացված լոբիները կարելի է ընդունել ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ, բայց անպայման ողողեք դրանք: Ընկույզի միջուկը մանրացնել։ Հարդարման համար կարելի է թողնել մի քանի բան. Ավելի լավ է օգտագործել չքաղցրած խնձոր, նախապես մաքրել և մանրացնել կոպիտ քերիչով։ Սոխի գլուխը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ խառնում ենք, համեմում մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում աղ՝ ըստ ճաշակի։ Վերևում զարդարում ենք մեր աղցանը: Սրա համար մեզ հարմար են մնացած ընկույզն ու մաղադանոսը կամ ռեհանը։

Համեղ աղցան կարելի է պատրաստել նաև կանաչ լոբիից։

Բայց դուք պետք է իմանաք, որ ցանկացած ուտեստի մեջ կանաչ լոբի ավելացնելուց առաջ այն պետք է եռացնել։

Եռալու ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան են հասունացել լոբիները։ Բավական կլինի երիտասարդ կանաչ լոբի պատրաստել հինգից յոթ րոպե եռացող աղաջրի մեջ, իսկ ավելի հասունները՝ ութից տասը րոպե։ Կարևոր է չեփել, քանի որ այն պինդ և թելքավոր կլինի, եթե երկար պահվի եռման ջրի մեջ։

Եթե ​​որոշել եք աղցանին ավելացնել սառեցված կանաչ լոբի, որը գնել եք սուպերմարկետից, ապա հիշեք, որ այն պետք է եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։

Լոբին եփելուց հետո պետք է քամոցի մեջ գցել, որպեսզի ամբողջ ջուրը ապակյա լինի։

Երբ լոբին սառչում է, կարող եք դրանք ավելացնել աղցանի մեջ։

Մեր աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Եփած հավի ֆիլե - 300 գրամ
• Եփած կանաչ լոբի - 200 գրամ
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ
• Սոխ - 1 գլուխ
• Կոշտ պանիր - 50 գրամ
• Չերի լոլիկ - 200 գրամ
• Թթվասեր կամ չքաղցրած մածուն հագնվելու համար՝ 200 գրամ
• Մանանեխ, աղ - ըստ ճաշակի

Նախապես խաշած հավի միսը մանր կտրատել, ավելացնել կանաչ լոբի։ Մարինացված վարունգը կարելի է կտրատել կամ քսել կոպիտ քերիչով, ավելի լավ է սոխը մանր կտրատել։ Պանիրը նույնպես քսում ենք խոշոր քերիչով։ Չերի լոլիկը կտրատված է երկու-չորս շերտով (ըստ ցանկության): Թթվասերը կամ մածունը խառնել մանանեխի հետ, ավելացնել աղցան։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցան կարելի է մատուցել։

Եվ ահա ևս մեկ շատ համեղ ուտեստի բաղադրատոմս։ Այն կարելի է մատուցել որպես աղցան կամ որպես հիմնական ուտեստ։ Նրա յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ այն մատուցվում է հյուրերին տաք վիճակում։ Այդ իսկ պատճառով օնը կոչվում է «Ջերմ աղցան հավով և լոբիով»։

Ջերմ աղցան հավով և լոբիով

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• Հավի ֆիլե - 250 գրամ
• Կանաչ լոբի (սառեցված) - 500 գրամ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ

Վառելիքի լիցքավորման համար ձեզ հարկավոր է.

• Ջուր - 50 մլ
• Բալզամիկ քացախ - 2 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Սև պղպեղ, չորացրած սամիթ, աղ (կարող եք գնել 1 պարկ պատրաստի սամիթ աղցանի սոուս) - ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել. Կանաչ լոբի եփել աղած ջրի մեջ ոչ ավելի, քան երկու րոպե: Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր շերտերով։ Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, շարել հավի կտորները և տապակել մինչև եփվի։ Այնուհետև դրանք հանել տապակից և չորացնել։ Այդ ընթացքում թավայի մեջ ավելացրեք բուսայուղ և մի քիչ տապակեք դրա վրա նախապես կես օղակներով կտրատած պղպեղն ու սոխը։ Այնուհետև եփած կանաչ լոբին լցնում ենք տապակի մեջ և ամեն ինչ միասին տապակում ենք ևս հինգ րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Առանց սառեցնելու խառնել մեր բոլոր բաղադրիչները և դնել աղցանների լայն ամանի մեջ։

Պատրաստեք սոուսը. Դա անելու համար հարեք հարածով սոյայի սոուսբալզամիկ քացախով, ավելացնել տաք ջուր, վերը նշված համեմունքները, ամեն ինչ խառնել։

Աղցանը հագցրեք պատրաստի սոուսով և մատուցեք։ Ճաշատեսակը շատ համեղ է և հագեցնող։

Չեմ կարող կանգ չառնել ևս մեկի վրա անսովոր ուտեստլոբիից. Ես գիտեմ մեկ տանտիրուհու, ով պարզապես սիրում է փորձարկել խոհանոցում: Հենց նա էլ միտք հղացավ՝ լոբիից և հավից ամենասովորական աղցանը համեղ ռուլետների վերածելու գաղափարը։

Լոբով և հավով աղցան

Դրանք ներառում են.

• Եփած հավի կրծքամիս ֆիլե - 350 գրամ
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի- 300 գրամ
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ
• Կոշտ խաշած ձու - 4 հատ
• Սոխ - 1 փոքր գլուխ
• Սխտոր - 1 փոքր պճեղ
• Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ
• Քացախ 3% - 2 ճաշի գդալ

Հավի ֆիլեը եփում ենք աղաջրի մեջ, սառչում։ Սոխը մանր կտրատել, լցնել քացախը, թողնել մի քանի րոպե։ Հովացած հավի միսն ու լոբի պահածոները (չի կարելի լվանալ) անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում ենք թթու սոխը, մայոնեզը, անհրաժեշտության դեպքում՝ աղ։ Զանգվածը պետք է լինի պլաստիկ, որպեսզի պահպանի իր ձևը։ Սա ռուլետի առաջին շերտն է լինելու։

Այժմ պատրաստենք երկրորդ շերտը՝ ձուն։ Դրա համար եփած ձվերը քսում ենք մանր քերիչով, մի քիչ աղ ավելացնում, ցանկության դեպքում՝ մանր կտրատած սխտորը, համեմում մայոնեզով։ Զանգվածը նույնպես պետք է լինի պլաստմասե, ոչ թե հեղուկ։

Սկսում ենք ռուլետ կազմել՝ սեղանին թաղանթ ենք փռում, վրան քսում ենք հավի և լոբու զանգվածի միատարր շերտ՝ մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ, վրան ավելի բարակ շերտ ենք դնում ձվի զանգվածի վրա։ Թաղանթի օգնությամբ այս երկու շերտերը դարձնում ենք ամուր ռուլետ։

Երեք պանիր մանր քերիչով և դնել սեղանին փռված փայլաթիթեղի վրա։ Ռուլետն ազատում ենք թաղանթից և դնում քերած պանրի վրա, լավ գրտնակում, առատորեն ցանում պանիր, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ։ Այնուհետև հնարավոր է պատրաստման երկու տարբերակ՝ պարզապես մատուցելուց մեկից երկու ժամ առաջ այն դնել սառնարանում; կամ ուղարկեք ջեռոց, բայց ոչ ավելի, քան տասը րոպե, որպեսզի պանիրը ժամանակ ունենա հալվելու։ Պատրաստի ռուլետը կտրատում ենք շրջանակների, իսկ դուք կարող եք այն դնել սեղանին։

Այս ռուլետը կարող եք մատուցել սեղանին նաև կանապեի տեսքով՝ շրջանակները դնելով սպիտակ բոքոնի տապակած կտորների վրա։

Այս բոլոր տարբերակները շատ համեղ են ստացվում, ես փորձեցի իմ փորձով:

Այսպիսով, սովորական կազմի աղցանից մենք, ավելացնելով մի փոքր հմտություն և համբերություն, կպատրաստենք օրիգինալ ուտեստխորտիկի համար.

Հավով և լոբով աղցաններ պատրաստելու մասին կարող եք գրել անորոշ ժամանակով։ Այս երկու բազմակողմանի արտադրանքը կարելի է համակցել գրեթե բոլոր բաղադրիչների հետ:

Այս նյութը գրելիս ես ինքս ինձ բռնեցի մտածելով, որ ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է փոփոխել՝ ավելացնելով կամ փոխարինելով մի ապրանքը մյուսով: Եվ դեռ շատ համեղ է ստացվելու։

Բարի ախորժակ!