Vištienos mėsa – vienas populiariausių produktų, viliojantis vartotojus ne tik dėl prieinamos kainos, bet ir dėl to, kad ji greitai ir lengvai paruošiama. Jis patiekiamas virtas, keptas, troškintas arba keptas. Puikiai tinka beveik prie visų garnyrų ir gali tapti puikus variantasšeimos vakarienė. Šiandienos įraše bus ne vienas įdomus receptas traški vištiena orkaitėje.
Daugeliui šeimininkių atrodo, kad nėra nieko lengviau, kaip iškepti visą paukštį. Tiesą sakant, tai gana švelnus ir subtilus gaminys, kurį reikia atidžiai tvarkyti. Kad jo nesugadintumėte, turite laikytis kelių paprastų rekomendacijų. Visų pirma, turėtumėte pasirinkti tinkamą skerdeną. Šiems tikslams patartina įsigyti atšaldytą, šviežią iki pusantro kilogramo sveriančią vištieną balta arba šiek tiek gelsva odele. Perkant svarbu atkreipti dėmesį į mėsos spalvą. Jis turėtų būti nudažytas vienodu rausvu atspalviu.
Prieš kepant traškią vištieną orkaitėje, ji nuplaunama, išdžiovinama ir laikoma garstyčių, rytietiškame, kefyro ar vyno marinate. Po kurio laiko skerdena dedama į ketaus arba keraminę formą ir siunčiama vėlesniam terminiam apdorojimui. Paukštiena kepama 180-200 laipsnių temperatūroje. Laikymo orkaitėje trukmė priklauso nuo vištienos svorio. Kiekvienam svorio kilogramui tai užtruks apie 40 minučių.
Variantas su adžika
Šis skanus pikantiškas patiekalas vienodai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek šventinei vakarienei. Jis gaminamas iš paprastų ir lengvai prieinamų ingredientų, kurių galima nusipirkti bet kurioje modernioje maisto prekių parduotuvėje. Norėdami pagaminti kvapnią traškią vištieną orkaitėje, jums reikės:
- Atšaldyta paukščio skerdena, sverianti ne daugiau kaip 2 kilogramus.
- 3 arbatinius šaukštelius garstyčių ir adžikos.
- Citrina.
- Šaukštelis cukraus.
- 30 mililitrų augalinio aliejaus.
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį).
Praktinė dalis
Kruopščiai nuplautas paukštis nusausinamas popieriniais rankšluosčiais. Tada pasūdoma, pabarstoma pipirais ir įtrinama garstyčių, adžikos, augalinio aliejaus, cukraus ir iš pusės citrinos išspaustų sulčių mišiniu. Likusių citrusinių vaisių griežinėliai dedami į skerdeną. viršuje sparnai ir kojos suvynioti į foliją, ir apatinės galūnės papildomai tvirtinamas sriegiu. Vištiena su traškia plutele kepama orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol visiškai iškeps. Tuo pačiu metu jis periodiškai laistomas išsiskiriančiomis sultimis, o likus penkiolikai minučių iki terminio apdorojimo pabaigos, grotelės įjungiamos.
Višta su medumi
Tai džiugina ir kvapnus patiekalas dera su beveik bet kokiais padažais ir garnyru. Tačiau jo paruošimo procesas užima daug laiko. Todėl pradėti jį reikia tik tada, kai neskubi. Norėdami orkaitėje pagaminti skanią vištieną su traškia pluta, turite paimti:
- 50 gramų natūralaus medaus.
- Vištienos skerdena.
- 20 gramų garstyčių.
- 40 mililitrų augalinio aliejaus.
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį).
Pirmas žingsnis yra padaryti marinatą. Jo paruošimui, šviežiai spaustas citrinos sulčių, medaus, garstyčių ir pusės turimo augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
Nuplautas paukštis nusausinamas popieriniais rankšluosčiais, pasūdomas ir pabarstomas pipirais. Tada skerdena įtrinama marinatu ir paliekama pusvalandžiui kambario temperatūroje. Pasibaigus nurodytam laikui, jis išdėstomas alyvuota forma ir siunčiamas termiškai apdoroti, ne per daug tingus apvynioti sparnų galiukus folija. Vištiena su traškia plutele kepama iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje valandą. Periodiškai laistoma išskiriamomis sultimis.
Sojų padažo pasirinkimas
Žemiau pateiktas receptas tikrai patrauks užimtų namų šeimininkių, kurioms reikia greitai paruošti sočią ir sveiką vakarienę visai šeimai, dėmesį. Pagal jį pagamintas patiekalas pasižymi neįprastu skoniu ir subtiliu rytietišku aromatu. Puikiai dera su bulvių košė ir šviežias daržovių salotos. Norėdami iškepti vištieną traškiais gabalėliais orkaitėje, jums reikės:
- 3 skiltelės česnako.
- 800 gramų vištienos.
- 2 raudonieji svogūnai.
- 2 dideli šaukštai citrinos sulčių ir sojos padažo.
- Druska ir malti raudonieji pipirai.
Virimo procesas
Išpjauta vištiena kruopščiai nuplaunama vėsiu vandeniu ir nusausinama vienkartiniais rankšluosčiais. Tada jie aptepami trinto česnako, raudonųjų pipirų, druskos, sojų padažo ir šviežiai spaustų citrinos sulčių mišiniu. Visa tai dedama į didelį dubenį, uždengiama maistine plėvele ir atidedama porai valandų. Praėjus nurodytam laikui, paukštienos gabaliukai sumaišomi su svogūnų žiedais ir dedami į aliejumi išteptą ugniai atsparią formą. Vištienos gabaliukai kepami su traškia plutele orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, keturiasdešimt minučių.
Druskos variantas
Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną paprastą receptą, kurio atgaminimas nesukels sunkumų net nevykusioms šeimininkėms. Norėdami paruošti šią vakarienę, jums reikės:
- Vištienos skerdena, sverianti ne daugiau kaip 1,5 kilogramo.
- Pakelis stambiagrūdžios druskos.
- Šviežiai malti juodieji pipirai.
Nuplautas ir nušluostytas paukštis perpjaunamas išilgai krūtinės linijos ir atverčiamas kaip knyga. Tada įtriname pipirais ir išklojame karščiui atsparią formą, kurios dugnas gausiai pabarstytas druska. Vidutinėje temperatūroje vištieną kepkite valandą.
Su baltu vynu
Pagal žemiau pateiktą technologiją jis pasirodo labai švelnus ir sultinga vištiena papildyta gražia auksinė pluta. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- Vidutinio dydžio vištienos skerdena.
- Taurė sauso baltojo vyno.
- Už didelį šaukštą garstyčių, obuolių sidro actas ir augalinis aliejus.
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai.
Iš anksto nuplaunama ir išdžiovinta skerdena išdėliojama į tinkamą dubenį. Tada įtrinama druska ir pipirais. Iš karto po to paukštis užpilamas marinatu iš vyno, obuolių acto, garstyčių ir augalinio aliejaus ir paliekamas bent valandą. Pasibaigus nurodytam laikui, jis dedamas į karščiui atsparią formą ir siunčiamas tolesniam terminiam apdorojimui. Sultingą vištieną su traškia plutele kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, mažiausiai šešiasdešimt minučių. Jis patiekiamas tik karštas su salotomis. šviežios daržovės, virtos arba keptos bulvės.
Kepta vištiena yra vienas populiariausių ir pelnytai mėgstamų mūsų patiekalų.
Norint skaniai kepti vištieną, užtenka žinoti keletą paslapčių, bet ją iškepti teisingai, pagal įstatymus sveika mityba, - reikės tam tikrų įgūdžių.
Vištieną galite kepti orkaitėje, keptuvėje, lėtoje viryklėje, su bulvėmis. Galima kepti visą vištieną, galima ir filė, gabaliukais, šlaunelėmis, sparneliais. Ir tai turi būti padaryta be jokios abejonės skaniai, kad pasirodytų su tikra pluta ir minimaliu kalorijų bei cholesterolio kiekiu. Kaip tai pasiekti?
* Siūlomas keptos vištienos receptas taip pat apima vištienos padažą ir marinatą.
Kaip kepti vištieną orkaitėje su pluta
Ko tau reikia: 1 vištiena, sviestas, svogūnai, salierai, morkos, druska ir pipirai. Kepimo špagatas, kepimo skarda, orkaitės viela, folija, popieriniai rankšluosčiai.
Keptos vištienos kepimo laikas orkaitėje yra iki 1,5 valandos (priklausomai nuo dydžio), kepimo temperatūra – 210 laipsnių Celsijaus.
Virimo tvarka:
1 Jei visą vištieną pirkote turguje, pradėkite nuo kaklo ir vidurių (širdies, skrandžio, kepenų) pašalinimo. Tada kruopščiai nuplaukite viduje ir išorėje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 Vištieną iš vidaus ir išorės ištepkite sviestu, tada pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais iš vidaus ir išorės.
3 Dėl sveikatos! Paruoškite virimo špagatą. Pagrindinė paslaptis Tinkamas vištienos kepimas orkaitėje yra špagatas. Atrodytų, kad to daryti nebūtina, bet paukščio rišimas leidžia jam tolygiai iškepti ir leidžia vidinių riebalų virsta sveikomis „savo sultimis“, kuriose yra mažiau blogojo cholesterolio.
4 Stambiai supjaustykite maždaug pusę svogūno, vieną saliero stiebelį ir vieną morką. Į orkaitę įdėkite kepimo skardą su tinkleliu (arba tiesiog tinkleliu). Susmulkintas daržoves išdėliokite ant orkaitės grotelių ir ant jų padėkite vištieną krūtine aukštyn.
5 Kepkite vištieną nuo 1 valandos iki 15 minučių (priklausomai nuo dydžio) arba tol, kol termometras, įdėtas į vištienos šlaunelę, parodys 75 ° C. (Tačiau nedurkite termometru per daug skylių, jei nenorite sulčių. ).
6 Išimkite groteles iš orkaitės ir perkelkite keptą vištieną ant švarios pjaustymo lentos. Uždenkite folija ir palikite 10 minučių.
7 Pašalinti riebalų perteklius popieriniai rankšluosčiai. Pamatysite, kad pluta pasirodė labai graži ir rausva. Jį galima išmesti tiesiog atsargiai perpjaunant peiliu.
9 Porą citrinų ar apelsinų supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su krapais ir įdarykite vištieną (arba kepkite ant jų). Tačiau atminkite, kad ir kaip su jais elgsitės, jų valgyti nereikia, jie tinka tik skoniui suteikti.
10 Kad vištiena pasirodytų labai sultinga, įkiškite šiek tiek sviesto prieš dedant į orkaitę po oda.
11 V daržovių mišinys(morka-salieras-svogūnas) galima įdėti kelias nuluptas česnako skilteles.
12 Nesijaudinkite dėl vištienos drėkinimo. Kai kurios namų šeimininkės yra įsitikinusios, kad jos turėtų retkarčiais apipurkšti vištieną vandeniu, todėl periodiškai atidaro orkaitę. Priešingai, tokiu būdu pasieksite priešingą efektą – išdžiovinsite vištieną. Geriau palikite savo kepsnį ramybėje.
13 Dar viena mintis – duonos riekeles dėti į apatinę lentyną – jos nuvarvins riebalus nuo paukščio, ir taip gausite skaniai apskrudusius riekeles – vištienos duoną.
14 Už sveikatą! Jei norite gaminti dietinę keptą vištieną, prieš dėdami į orkaitę pabandykite ją marinuoti bent valandą. Marinatai sumažins kancerogenų kiekį, kuris neišvengiamas kepant.
Orkaitėje kepta vištiena su garstyčiomis
Originalus skanus su garstyčių pluta keptos vištienos receptas yra naudingas visiems Naujųjų metų stalas. Galima pateikti kaip nepriklausomas patiekalas, ir gali būti derinamas su bet kokiu garnyru.
Ingridientai:
- vištienos skerdenos, sveriančios apie 1,5 kg
- garstyčios - 3 šaukštai. l.
- majonezas, kurio riebumas yra 67% - 2 šaukštai. l.
- kmynai - 0,5 šaukštelio
- daržovių aliejus
- maltų juodųjų pipirų, druskos
Virimo būdas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180° C. Vištienos skerdeną nuplaukite ir nusausinkite. Giliame dubenyje sumaišykite garstyčias, majonezą, maltus juoduosius pipirus ir kmynus. Vištieną įtrinkite druska, o išorę ir vidų aptepkite garstyčių mišiniu. Kepimo skardą ištepkite riebalais saulėgrąžų aliejus uždėkite vištieną. Ant viršaus užlašinkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Kepkite vištieną orkaitėje apie 2 valandas iki auksinės rudos spalvos.
Lengvas marinatas keptai vištienai
Tai sūrymas be acto. Reikės druskos, cukraus ir poros paprastų prieskonių. Ir puodą, kuris tiks jūsų vištienai.
Mažai 1,5 - 1,8 kg viščiukai užtenka 1 litro šalto vandens, 3-4 valg. l. druskos ir pusės stiklinės cukraus. Viską išmaišykite, kol ištirps, tada suberkite šaukštą kvapiųjų pipirų (smulkių) ir šaukštą juodųjų pipirų.
Užvirinkite skystį, nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Kai sūrymas atvės, supilkite į jį keturis puodelius ledo kubelių, kad skystis visiškai atvėstų.
Dabar galite pridėti mėsos. Gali prireikti ką nors sunkaus nuspausti paukštį, kad jis visą laiką būtų po marinatu. Uždenkite puodą ir šaldykite 8-24 valandas.
Prieš kepdami vištieną, nuplaukite ją nuo sūrymo saltas vanduo ir nušluostykite sausai popierinė servietėlė. Nenaudokite sūrymo.
Štai dar keli marinato receptai:
Kad kepta vištiena būtų dar skanesnė, jau iškeptą galite užpilti vištienos padažu.
Sužinokite daugiau apie tai, kaip gaminti maistą vištienos padažas, + keli firminiai receptai – skaitykite.
Kitas vištienos padažo receptas
Kepkite gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Iš vištienos nusausinkite likusius riebalus, įpilkite du puodelius vištienos sultinys ir troškinkite, kol jo kiekis sumažės maždaug trečdaliu. Kad padažas sutirštėtų, ištirpinkite 2 šaukštus kukurūzų krakmoloį 2 valg. l. šalto vandens (ką tik padarėte vadinamąjį dumblą) ir nusiųskite į keptuvę. Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite minutę, kol sutirštės. Tada perkoškite per marlę, druską ir pipirus. Padažas paruoštas.
Kaip kepti vištieną su bulvėmis
Skanu gaminti orkaitėje. Yra tik vienas principas, yra daug receptų, čia yra puikus graikiškas.
Keptos vištienos su bulvėmis kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Vištieną supjaustykite gabalėliais (jei kepate blauzdeles, galite ir visą) ir pagal skonį įtrinkite druska bei pipirais. Padėkite juos ant kepimo skardos. Aplink išdėliokite stambiai pjaustytas bulves. Supilkite citrinos sultis ir alyvuogių aliejus, bet šiek tiek (tik kepimo skardos sutepimui), nes jūsų riebalų užteks. Pabarstykite sausu raudonėliu, baziliku ir česnaku. Kepkite vištieną ir bulves orkaitėje 1,2 valandos: 40 minučių iš abiejų pusių. Bulves taip pat reikia apversti.
Kaip kepti vištieną keptuvėje
Vištienos kepimo laikas keptuvėje yra trumpesnis nei orkaitėje. Taip pat galima marinuoti iš anksto. Apskritai principai yra tokie patys kaip ir kepant orkaitėje. Ypatumas yra tas, kad:- Nereikia! uždarykite keptuvės dangtį
Kepimas keptuvėje yra tobulas- vištienos gabaliukai skanioje plutoje (įvairiuose mišiniuose gabalėliai iškrenta).
Tačiau tuo pat metu turime prisiminti, kad net ir labai skani kepta vištienos mėsa keptuvėje niekada nebus tokia sultinga ir traški, kaip kepta orkaitėje.
Ir čia dar vienas išsamumo dėlei.
Į keptas viščiukas neišėjo sausas
Patyrusios šeimininkės rekomenduoja vištienos gabaliukus panardinti į kiaušinių ir pieno mišinį, o tada apvolioti duonos trupiniai. Kitas būdas – kepti orkaitėje rankovėje ar folijoje, ugnis stipri (bet nereikia atidaryti orkaitės durelių). Tada vištiena bus suvilgyta savo sultimis, kurios neturės kur dėti. Sutikite, pastarasis ypač aktualus, jei kepate visą vištieną. Kitų rekomendacijų rasite aukščiau esančioje paslaptys ir gudrybės, kaip skaniai kepti vištieną.
Gera diena! Tačiau aš pasiilgau vištienos orkaitėje. Vasarą per karščius nelabai norėjosi jo kepti, o dabar, kai gatvėje šlamšta ir dumblas, iškart užsimaniau gaminti, bet tokį, kad džiugintų akį ir būtų skanu, sultinga ir su gardžia traškia plutele.
Kaip tu į tai žiūri? Manau, kad tai teigiama. Šiandien pabandysiu papasakoti apie visus maisto gaminimo niuansus ir paslaptis, kad galėtumėte lengvai tai padaryti bet kuriame Pietų stalas arba atostogoms.
Straipsnis skirtas garsiausiems ir populiariausiems gaminimo būdams, tačiau yra ir kitų būdų, pavyzdžiui, vištienos kepimas stiklainyje, ant iešmo, kuriuos vakar radau šiame straipsnyje https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke. html
Mūsų rusai mėgsta vištieną, nes joje daug mažiau riebalų nei kitų rūšių mėsoje. Jis paruošiamas greitai ir kainuoja daug pigiau nei kiauliena ar jautiena. Be to, absoliučiai visi mėgsta vištieną ir net tie, kurie laikosi dietų.
Iš karto noriu pastebėti, kad reikia žinoti kai kurias subtilybes, kad šis patiekalas išeitų būtent toks, kokį įpratote matyti parduotuvėse ir kepsninėse. Būtent, atminkite, kad lentynose turite pasirinkti vištienos mėsą, turėdami tam tikrų žinių:
1. Skerdenos kokybė visa vištiena lengviau atpažinti nei supjaustyti į gabalus. Rinkitės vieną ir pirmenybę teikite vištienai pakuotėje, nes ji mažiau jautri aplinkos bakterijoms.
2. Jei ant vištienos matote pradūrimų, susilaikykite nuo pirkimo, tai rodo, kad ji buvo užpildyta injekcijomis.
3. Patikrinkite mėsos elastingumą. Jei pluoštai nepaimami, nuspauskite neapdorotą skerdeną buvusi forma, tada prieš tave vištiena ne pirmas šviežumas.
4. Išvaizda: mėlynės ir plunksnos parodys apdorojimo technologijos pažeidimą.
Na, mes supratome, kaip išsirinkti vištieną parduotuvėje ar turguje, dabar išmokime virti pagal šį žingsnis po žingsnio aprašymą.
Mums reikės:
- Vištiena - 1 vnt. (2 kg)
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Garstyčios - 3 šaukšteliai
- Adžika - 3 šaukšteliai
- saulėgrąžų aliejus - 30 g
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - 1 šaukštelis
Virimo būdas:
1. Pirmiausia jauną vištieną nuplaukite vandenyje. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Pasigaminkite kvapnų marinatą, kuris padės padaryti vištieną sultingą ir su ta pačia plutele, kurią visi taip mėgsta. Norėdami tai padaryti, puodelyje sumaišykite garstyčias, adžiką, cukrų ir augalinį saulėgrąžų aliejų. Taip pat čia jums reikės citrinos, būtent jos sulčių. Išspauskite 1/2 citrinos.
3. O likusią pusę supjaustykite žiedais, pabandykite tai padaryti tiksliai aštrus peilis ir kuo plonesni.
4. Vištienos skerdeną pabarstykite pipirais ir, žinoma, smulkiai malta druska.
5. Po to prasideda visos linksmybės, aptepkite vištieną specialiai paruoštu padažu, aromatas išeis tiesiog nuostabus. Man patinka šis darbas!
Į skerdenos vidų įdėkite plastikinę vienos citrinos pusę.
6. Dabar paimkite foliją ir sukite su ja letenėles bei sparnelius, tai daroma, kad nepablogėtų gatavo patiekalo skonis, šios dalys gali lengvai apdegti orkaitėje. Suriškite siūlu, kad pritvirtintumėte.
7. Vištieną dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180-200 laipsnių orkaitėje 30 minučių, o tada išimkite ir vėl aptepkite sultimis, kurios išsiskyrė kepimo metu. Šaukštu švelniai supilkite. Kepkite dar po 40 minučių.
8. Kad susidarytų plutelė, įjunkite grilio režimą ir kepkite 15 minučių. Tada ištraukite iš orkaitės ir patikrinkite mėsos pasirengimą, pradurkite peiliu, jei nėra kraujo pėdsakų, tada viskas paruošta. Paskambink prie stalo ir pabandyk. Garnyrui naudokite bet kokį daržovių patiekalą, pavyzdžiui, arba
Orkaitėje kepta vištiena su citrina - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Kitas neprilygstamas gaminimo variantas, jis visiškai kitoks ir skiriasi nuo ankstesnio. Taip pat gaunasi labai gražu ir skanu, nes kompozicija bus kiek kitokia, rozmarino ir česnako šakelė padarys savo darbą. Rekomenduoju išbandyti ir parašyti atsiliepimą šio straipsnio apačioje.
Mums reikės:
- vištiena - apie 2 kg
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- rozmarino šakelė - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt.
- pipirų
Virimo būdas:
1. Paimkite šviežią skerdeną ir, kad ji geriau įsisavintų visų prieskonių aromatą, patepkite alyvuogių aliejumi.
2. Įberkite maltų pipirų ir pertrinkite jais visą vištienos paviršių. Ir tada pasūdykite visas skerdenos dalis. Į vidų įdėkite rozmarino šakelę, nuluptas česnako skilteles ir citriną. Citriną perpjaukite į dvi dalis.
3. Kojas suriškite į lanką siūlu.
4. Ir tada perkelkite skerdeną į stiklinį lapą, suteptą bet kokiu aliejumi, netgi galite paimti alyvuogių aliejų. Kepti 180 - 200 laipsnių temperatūroje apie 1-1,5 val.
Vaizdo įrašas, kaip virti vištieną namuose
Jei pažiūrėsite šį vaizdo įrašą, tuoj pat sukelsite apetitą, nubėgsite į parduotuvę ir iškart kepsite šį lobį. Be to, šioje formoje, kad nepasikartotų, vištiena orkaitėje bus kepama ne visa, o supjaustyta gabalėliais. Pagrindinė paslaptis čia yra ta, kad vištiena yra labai sultinga, bet dėl to, ką žiūrite šį vaizdo įrašą:
Vištienos receptas maišelyje, skirtas kepti su česnaku ir majonezu
Tiesą sakant, dažniausiai vištieną gaminu maišelyje arba kepimo rankovėje. Šis metodas man patinka labiausiai, jis, galima sakyti, yra mano mėgstamiausias.
Mums reikės:
- vištiena - 1 vnt.
- druskos ir pipirų pagal skonį
- prieskoniai Maggi arba Knorr - maišelis
- česnakai - 4 skiltelės
- majonezas - 4-5 šaukštai
- kepimo maišelis - 1 vnt.
Virimo būdas:
1. Išilgai vištienos krūtinėlės įpjaukite peiliu, padarykite tokią duobutę. Tada paimkite šakutę ir ja pradurkite blauzdas, padarykite tai keliose vietose.
2. Tada, naudojant Maggi arba Knorr prieskonius, galima naudoti ir specialius maišelius su prieskoniais ir prieskoniais vištienai, jais pabarstyti ir įtrinti visą skerdeną. Druskos ir pipirų.
Tada atskirame dubenyje česnaką perbraukite per česnako presą arba smulkiai supjaustykite peiliu. Įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite, kad atsirastų česnako kvapas. Po to šiuo padažu aptepkite vištieną.
Jei nenorite naudoti majonezo, galite jo tiesiog nedėti, bet su juo jis pasirodys geresnis ir švelnesnis.
3. Tada paruoštas patiekalas sudėkite į kepimo maišelį. Maišelio galus suriškite siūlais arba naudokite specialų fiksatorių. Keliose vietose pakuotę reikės perverti šakute ar peiliu. Pašaukite į orkaitę kepti 40-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!
Vištiena su obuoliais kepimo rankovėje
Šis patiekalas kepimui skirtoje rankovėje yra ne ką prastesnis. Dėl įvairių skonių galite kepti su obuoliais arba, pavyzdžiui, įdėti apvalių bulvių.
Mums reikės:
- vidutinio dydžio vištienos broleris - 1 vnt.
- druskos ir pipirų pagal skonį
- obuolys - 2 vnt.
Virimo būdas:
1. Pirmiausia marinuokite vištieną, marinatų yra daug, beje, galite imti bet kokius kaip pagrindą, atsiminkite, mes tokius jau padarėme, yra tokia įvairovė, kad galite pasirinkti bet kokį. Na, ar gali eiti paprastu būdu ir įtrinkite įprastais pipirais bei druska.
3. Kad obuoliai verdant neiškristų, siūkite įprastais siūlais arba sujunkite dantų krapštukais.
4. Dėti į kepimo rankovę, kraštus užrišti. Dabar skerdeną pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 1-1,5 valandos. Gero apetito!
Labai sultinga sūdyta vištiena
Tikėkite ar ne, tai įmanoma. Paruošta ant druskos plutos, nereikia jokių kitų ingredientų. Vienas, du ir viskas! Lengviausias kepimo būdas, kurį galite įsivaizduoti.
Mums reikės:
- vištiena - 1 vnt.
- rupi druska - 1 kg
Virimo būdas:
1. Ant kepimo skardos suberkite pakelį druskos ir rankomis išlyginkite, kad paviršius būtų lygus be slydimų.
2. Vištieną papildomai pasūdykite ir pipiruoti nereikia. Tiesiog uždėkite ant druskos ir pati vištiena ims ir pasisavins tiek, kiek jai reikia. 
3. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 50-60 min.
4. Ir štai ji, mūsų gražuolė, visiškai paruošta naudojimui. Gero apetito!
Vištiena su bulvėmis folijoje, kepta orkaitėje
Ši parinktis tinka tiems, kurie mėgsta valgyti tankiau ir sočiau. Apkepkite vištieną kartu su bulvėmis ir vištieną Ši byla geriau susmulkinti gabalėliais, ar bent dalimis, tai yra nekepti viso, kad būtų patogiau suvynioti į foliją.
Mums reikės:
- vištiena - 1 vnt.
- druskos ir pipirų pagal skonį
- svogūnas - 1 vnt.
- česnakai - 1 vnt.
- mėgstami prieskoniai vištienai - 1 pakelis arba pagal skonį
- bulvės - 1 kg
Virimo būdas:
1. Visų pirma marinuoti vištieną. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą su pusžiedžiais supjaustytu svogūnu ir smulkintu česnaku, įberkite druskos ir pipirų, taip pat prieskonių (pavyzdžiui, suneli apynių ar paprika, kario) ir prieskonių. Išmaišykite. Į šį marinatą sudėkite vištienos gabalėlius. Palikti marinuotis bent 1 valandai vėsioje vietoje.
Primenu, kad galite pamatyti pačius šauniausius marinatus vištienos mėsai virti
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, gabalėlių storis 3-4 mm. Paimkite folijos lakštą ir pirmiausia padėkite ant jo bulves. Druskos ir pipirų. Tai bus tokia savotiška bulvinė pagalvė. Toliau mėsą aptepkite svogūnais.
3. Suvyniokite maistą į foliją, kad kepant neištekėtų sultys. Šį maišelį dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje. Kad ant vištienos susidarytų plutelė, 20 minučių pabaigoje reikia šiek tiek atidaryti foliją.
4. Įvyko toks stebuklas. Paruošta ir skani vakarienė pasiruošę. Pakvieskite visus prie stalo. Gero apetito!
Skanaus marinato gaminimas vištienos kepimui orkaitėje
Na, tai viskas šiai dienai. Visų džiaugsmui iškepkite vištieną su auksine plutele. Su ar be priežasties valgykite savo sveikatai! Rašykite komentarus apie šį įrašą, pasidalykite savo nuomone ir iki greito pasimatymo. Iki pasimatymo visiems!
Kiekviena šeimininkė savo arsenale turi lengvų receptų, kuriais galima sutikti svečius ar palepinti šeimos narius. Visa kepta vištiena taip pat priklauso šiai kategorijai. Virimo procesas mėsos patiekalas Paprasta, bet pasirodo labai skanu ir šventiškai atrodo.
Kaip kepti visą vištieną orkaitėje
Norint iškepti visą paukštį, geriau naudoti šaldytą arba atšaldytą skerdeną. Tuo pačiu metu pirmiausia reikia jį išdarinėti, nupjauti uodegą, pašalinti plunksnų likučius. Kaip kepti visą vištieną orkaitėje? Svarbu pasirinkti tinkamą marinatą, nuo kurio priklausys būsimo patiekalo skonis. Vištienos sultingumas ir aromatas priklauso nuo tinkamo padažo, todėl į jo ruošimo procesą reikia žiūrėti atsakingai. Geriau mėsą marinuoti kuo ilgiau – taip ji bus prisotinta prieskonių ir prisirinks daugiau sulčių.
Viso vištienos receptai
Yra daugybė vištienos kepimo variantų: folijoje, rankovėje, ančiuku, ant kepimo skardos arba stiklinėje karščiui atsparioje formoje. Kiekvienas receptas turi savo ypatybes ir gudrybes. Taigi, jei folijoje ar rankovėje patiekalas pats savaime pasirodo labai sultingas, tada kepant mėsą keramikiniame arba ketaus inde, vištieną reikia periodiškai palaistyti susidariusiomis sultimis, kitaip ji išdžius. . Siūloma žemiau skirtingi variantai maisto gaminimas skani vištiena orkaitėje.
Su bulve
Žemiau pateiktas visas orkaitės vištienos su bulvėmis receptas leidžia pagaminti labai skanų, kvapnų ir paprastą patiekalą, paįvairinantį įprastą meniu. Tokiu atveju bulvės pasitarnaus kaip garnyras, kurį pirmiausia reikia išvirti iki pusės. Padėję bulves ant kepimo skardos po mėsa, jas ne tik padarysite skanesnes (mėsos sultys nutekės žemyn ir garnyras taps skanesnis), bet ir sutaupysite daug laiko. Kaip kepti visą vištieną orkaitėje?
Ingridientai:
- bulvės - 0,7 kg;
- rozmarino šakelės - 5 vnt.;
- vištienos skerdena - 2 kg;
- česnako skiltelės - 3 vnt .;
- prieskoniai;
- prancūziškos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- skystas medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Virimo būdas:
- Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais, virkite, kol pusiau iškeps.
- Garstyčias sumaišykite su medumi, prieskoniais, druska. Paruoštą vištienos skerdeną pamarinuokite gautame mišinyje, palikite bent 15 minučių.
- Bulves dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos/troškinimo indo. Supilkite jį trintų česnakų padažu, aliejumi, prieskoniais.
- Ant viršaus uždėkite marinuotą vištieną.
- Kepkite indą 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.
- Likęs medaus garstyčių marinatas užvirinti, palaukti kol sutirštės, tada nukelti nuo ugnies, supilti į padažo valtį ir patiekti su mėsa. Patiekdami uždėkite šakeles ant karšto paukščio.
prikimštas
Visą keptos vištienos receptą galima priskirti šventiniam, nes patiekalas ne tik skanus, bet ir labai gražus. Kepant mėsa pasidengia rausva plutele ir permirksta virtos maltos mėsos skoniais. Įdaru gali būti įvairių produktų, įskaitant daržoves, vaisius, uogas. Žemiau pateiktas receptas apima ryžių su keptais grybais naudojimą kaip užpildą. Kaip iškepti visą viščiuką, įdarytą orkaitėje?
Ingridientai:
- vištienos skerdena - iki 2,5 kg;
- prieskoniai;
- virti ryžiai- 100 g;
- česnako skiltelės - 5 vnt .;
- švieži pievagrybiai - 0,4 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
Virimo būdas:
- Vakare paukštį atitirpinkite, nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite perteklines dalis.
- Sumaišykite mėgstamus prieskonius, druską. Iš visų pusių nuvalykite vištieną gautu mišiniu ir nusiųskite į šaldytuvą.
- Kitą dieną grybus nuvalykite, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką susmulkinkite.
- Svogūną reikia pakepinti iki skaidrumo, tada suberti česnaką ir grybus. Nuolat maišykite ingredientus, kol grybai iškeps.
- Keptą maistą sumaišykite su virtais ryžiais, suberkite prieskonius.
- Išimkite skerdeną iš šaldytuvo. Kada ji gaus kambario temperatūra, galite pradėti kimšti išvirtu įdaru.
- Kad įdaras neišsilietų, pirštais patraukite odą aplink skylutės kraštus ir pritvirtinkite dantų krapštukais.
- Vištieną nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, pusantros ar dviejų valandų. Išjungę orkaitę leiskite mėsai kepti 15 minučių vėstančioje orkaitėje, tada patiekite.
su traškia plutele
Patiekalas paruošiamas labai paprastai, todėl su juo susidoros net nepatyrusi šeimininkė. Visos vištienos plutos receptas orkaitėje yra tikras atradimas tiems, kuriems pakeliui svečiai, o namuose nėra tinkamo skanėsto, nes nereikia naudoti didelis skaičius ingridientai. Kad vištiena būtų kvapnesnė ir kuo sultingesnė, geriau ją iš anksto pamarinuoti, palikti porai valandų. Tuo pačiu metu, jei padažas visiškai neuždengia skerdenos, jį reikia periodiškai apversti.
Ingridientai:
- paprika, pipirai, druska;
- vištienos skerdena - 1,5 kg;
- sausas bazilikas - 1 šaukštelis;
- česnako skiltelės - 4 vnt .;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.
Virimo būdas:
- Pirmiausia jie ruošiasi. Norėdami tai padaryti, bazilikas, pipirai, druska, paprika sumaišoma su augaliniu aliejumi. Gautu padažu ištepame mėsą iš vidaus ir išorės.
- Kepimo indas apdorojamas saulėgrąžų aliejumi, po to ant jo dedama vištienos skerdena krūtine žemyn. Šioje pozicijoje vištiena stovi valandą.
- Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių ir kepti paukštį bent valandą, kol ant jo atsiras graži auksinė plutelė.
Grilis
Tokiu būdu galite iškepti ne tik visą vištieną, bet ir bet kurią atskirą jos dalį – šlaunis, blauzdeles, krūtinėlę, sparnelius. Tačiau reikia nepamiršti, kad smulkūs mėsos gabaliukai iškepa greičiau nei visas paukštis, todėl jų kepimo laikas turėtų sutrumpėti maždaug perpus. Kuo ilgiau vištiena marinuosis, tuo patiekalas išeis minkštesnis. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip visa vištiena kepama ant iešmo orkaitėje.
Ingridientai:
- džiovintas česnakas - 1 šaukštelis;
- malto čili - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- pasirinkti kitus prieskonius;
- majonezas - 3 šaukštai. l.;
- vištienos skerdena be vidurių - 1,5 kg;
- Garam Masala - 1 šaukštelis;
- laimo sultys - 2 šaukštai. l.;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Virimo būdas:
- Nupjaukite vištienos odą, nuplaukite skerdeną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Įdėkite visą paukštį į gilų dubenį, padarykite ant jo skersinius pjūvius.
- Čia įpilkite druskos, kitų prieskonių, laimo sulčių, augalinio aliejaus. Kruopščiai sumaišykite ingredientus su mėsa, mišiniu įtrinkite į skerdenos paviršių ir sutepkite jį viduje.
- Vištieną perkelkite į švarų dubenį, uždenkite maistine plėvele, laikykite šaldytuve 12 valandų ar net parai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Padėkite vištieną ant iešmo, įsitikinkite, kad ji tvirtai priglunda ir neslysta.
- Iki dugno orkaitė padėkite padėklą ten, kur nuvarvėtų riebalai.
- Kepkite patiekalą pusvalandį, tada patikrinkite vištienos pasirengimą, pradurdami ją peiliu: jei viduje yra mėsa šviesi spalva ir išleidžia skaidrias sultis, jis paruoštas. Išjunkite orkaitę, po 5 minučių galėsite išimti paukštį ir patiekti ant stalo.
Pakelk rankovę
Mėsa kepama savo sultys, todėl pasirodo ne tik skanu, bet ir naudinga. Kad patiekalas būtų originalesnis, į skerdeną galima įdėti obuolio ar apelsino skilteles, kad vištiena būtų prisotinta vaisių skonio ir pasidengtų gražia pluta. Norėdami pagreitinti gaminimo procesą, rinkitės nedidelį katilo karkasą, sveriantį iki 1,5 kg. Kaip iškepti visą vištieną orkaitėje rankovėje?
Ingridientai:
- majonezas / grietinė - 3 šaukštai. l.;
- mažas katilo karkasas;
- daržovių aliejus;
- prieskoniai.
Virimo būdas:
- Paruoštą vištieną įtrinkite prieskoniais, druska viduje ir išorėje, tada aptepkite skerdeną majonezu.
- Padėkite paukštį ant kepimo skardos ir kepkite mažiausiai 40 minučių 200 laipsnių orkaitėje. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, nuplėškite rankovę nuo viršaus, kad vištiena įgautų traškią plutą.
folijoje
Tai vienas iš paprasčiausių ir tuo pačiu metu skanūs receptai keptos vištienos kepimas. Kasdienes vakarienes galite paįvairinti patiekalu arba pasigaminti jį šventinės vaišės proga. Pagrindinis paukštienos kepimo folijoje pranašumas yra tas, kad ji tolygiai kepa viduje ir išorėje, todėl gaunama labai sultinga, skani mėsa su patrauklia auksine plutele. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip kepti visą vištieną orkaitėje folijoje.
Ingridientai:
- kario milteliai, paprika - po 1 šaukštelį;
- vištienos skerdena - 1,5 kg;
- mažo riebumo majonezas / grietinė - 4 šaukštai. l.;
- česnako skiltelės - 3 vnt.
Virimo būdas:
- Dvi skilteles česnako perspauskite per presą, košę sumaišykite su prieskoniais, gauta mase įtrinkite vištienos vidų.
- Atskirai išspauskite likusią česnako skiltelę ir sumaišykite su majonezu. Vištieną įtrinkite padažu, suvyniokite į foliją ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę (optimali temperatūra – 200 laipsnių).
- Visą paukštį reikia kepti mažiausiai 40 minučių. Tada išskleiskite foliją ir kepkite mėsą dar 10 minučių, kad susidarytų auksinė plutelė.
su obuoliais
Lengviausias būdas užtikrinti sultingą, tolygiai iškeptą mėsą – kepti ją rankovėje. Dėl šio metodo vištiena pasirodo labai skani, švelni, minkšta. Visas vištienos su obuoliais receptas orkaitėje apima saldžių ir rūgščių vaisių veislių naudojimą. Tokiu atveju skerdeną verta iš anksto pamarinuoti aštriame padaže. Kaip iškepti visą vištieną orkaitėje?
Ingridientai:
- lemputė yra didelė;
- visa vištienos skerdena;
- vidutinio dydžio obuoliai - 4 vnt.;
- prieskoniai.
Virimo būdas:
- Pirmiausia reikia paruošti vištieną nuplaunant, pašalinant perteklines dalis. Po to įtrinama prieskoniais.
- Nuluptus obuolius reikia pjaustyti atskirai.
- Po to obuolių griežinėliai kartu su smulkintais svogūnų žiedais dedami į skerdenos vidų.
- Vištienos kojos surišamos siūlu, paukštis dedamas ant aliejumi išteptos kepimo skardos/formos. Kad mėsa būtų maksimaliai sultinga, ją reikia kepti kepimo rankovėje.
- Vištieną reikia kepti 180 laipsnių temperatūroje 2 valandas. Jei kepate mėsą be rankovių, tada kas 20 minučių ją reikia užpilti riebalais.
su ryžiais
Ryžiai, kaip ir vištiena, turi neutralų, šiek tiek ryškų skonį, tačiau kartu ir su tinkamais prieskoniais šie produktai įgauna sodrų aromatą ir skonį. Jei norite iškepti visą paukštį, geriau rinkitės jauną, broilerių, vidutiniškai riebią vištieną, tada mėsa bus minkšta ir sultinga. Kaip orkaitėje paruošti skanų visą vištieną su ryžiais?
Ingridientai:
- alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l.;
- visa vištiena - 1 vnt .;
- česnako skiltelės - 5 vnt .;
- ciberžolė, bazilikas, juodieji pipirai, kiti prieskoniai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. l.;
- ryžiai - ½ šaukšto.
Virimo būdas:
- Pirmiausia reikia išvirti ryžius.
- Smulkiai supjaustykite česnaką, sumaišykite su sojų padažas, prieskoniai, aliejus.
- Paruoštu skysčiu patepkite vištieną ne tik išorėje, bet ir viduje.
- Padėkite skerdeną ant kepimo skardos, užpildykite virtais ryžiais. Dantų krapštukais užtvirtinkite skylutę, pro kurią kimšote vištieną.
- Uždenkite paukštį folija, kepkite indą pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje.
- Tada nuimkite foliją, mėsą užpilkite sultimis ir palikite kepti dar 10 minučių.
Ant butelio
Visą vištieną šeimininkės nusprendžia iškepti ar kepti daugiausia per šventes, tačiau tokiu skaniu ir lengvai pagaminamu patiekalu šeima gali palepinti be reikalo. Visos vištienos buteliuose receptas nereikalauja daug ingredientų ir nereikalauja virėjo pastangų: tereikia įdėti mėsą į orkaitę ir išjungti orkaitę po to. tam tikras laikas. Iškeptą vištieną derinkite su bulvėmis arba šviežių daržovių salotomis.
Ingridientai:
- itališkos žolės - 3 šaukšteliai;
- citrinos griežinėliai - 2 vnt.;
- druskos;
- vištienos skerdena - 1 kg.
Virimo būdas:
- Iš vidaus ir išorės aptepkite paukštį žolelėmis ir druska. Paslėpkite sparnelius kišenėse, kurias galima pasidaryti šiek tiek įpjovus odą krūtinės šonuose.
- Užpildykite stiklinį butelį 2/3 vandens, įdėkite citrinos griežinėlius ir nedidelį kiekį itališkų žolelių.
- Įdėkite skerdeną ant butelio, nusiųskite kepti valandą 200 laipsnių temperatūroje.
- Norėdami patikrinti paukščio pasirengimą, įsmeikite dantų krapštuku arba šakute: jei išbėgęs skystis skaidrus, vadinasi, mėsa paruošta.
Ant druskos
Ant druskos pagalvės kepta vištiena įgauna tobulą traškią plutą, o po ja esanti mėsa pasirodo labai švelni, sultinga, kvapni, vidutiniškai sūri. Toks patiekalas papuoš bet kokį stalą ir nereikalauja rimtų šeimininkės pastangų: tereikia įdėti skerdenas į vidų. visa citrina ir pabarstykite paukštį mėgstamais prieskoniais. Vištiena orkaitėje ant druskos nepridega, tolygiai iškepa ir pasirodo visai neriebi. Kaip paruošti patiekalą?
Ingridientai:
- itališkos žolės - 1 šaukštelis;
- citrina;
- rupi valgomoji druska - 500 g;
- vištienos skerdena - iki 1,5 kg.
Virimo būdas:
- Kepimo skardos paviršių pabarstykite storu druskos sluoksniu (mažiausiai 1 cm).
- Ant jo uždėkite nuplautą, prieskoniais pateptą paukštį, į kurio vidų įdėkite visą citriną, užpiltą verdančiu vandeniu.
- Nuoroda vištienos kojos siūlu, įkiškite sparnelius į peiliu padarytas kišenes ant krūtinės.
- Nusiųskite indą kepti 190 laipsnių valandą. Kai iš mėsos vidaus tekančios sultys tampa skaidrios, galima išjungti viryklę.
Su daržovėmis
Ingridientai:
- šaltas vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- vištiena - iki 2 kg;
- druska - 100 g;
- didelės morkos;
- bulvės - 6 vnt .;
- svogūnai - 4 vnt.;
- 1 klasės cukrus - 130 g;
- kalendra, juodieji pipirai - po ½ šaukštelio;
- švieži žalumynai;
- česnako skiltelės - 4 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
- baltas vynas - 100 ml;
- karis - 2 šaukšteliai
Virimo būdas:
- Atsargiai perpjaukite sąnarius ties kojomis, perpjaukite krūtinę.
- Į keptuvę supilkite litrą vandens, čia įberkite druskos ir cukraus. Šiame skystyje skerdeną palaikykite bent 1 valandą, uždengdami indą dangteliu.
- Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais, morkas supjaustykite juostelėmis.
- Virkite daržoves, kol pusiau iškeps.
- Svogūną atlaisvinkite nuo lukštų, kiekvieną galvą padalinkite į 6 skilteles. Įkaitinkite aliejų, jame apkepkite daržovę iš visų pusių, čia suberkite griežinėliais pjaustytą česnaką.
- Po minutės nukelkite keptuvę nuo ugnies. Atlaisvinkite, nuplaukite ir išdžiovinkite. Čia supilkite cukrų, minutę pašildykite, sumaišykite su puse paruošto vyno. Kai gėrimas pradės garuoti, supilkite likusį vyną.
- Ištepkite orkaitėje atsparų indą alyvuogių aliejumi. Čia sudėkite bulves su morkomis, pabarstykite jas prieskoniais, tada sudėkite pakepintus svogūnus ir česnaką.
- Išimkite paukštį iš marinato, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Mėsą iš vidaus ir išorės įtrinkite prieskoniais, alyvuogių aliejumi.
- Žalumynus reikia dėti ant vištienos, po to orkaitę reikia įkaitinti iki 200 laipsnių ir ten nusiųsti visą skerdeną su daržovėmis.
- Po 1,5 valandos patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo.
Su grybais
Tokį patiekalą galima patiekti be garnyro, nes jis pasirodo labai sotus ir maistingas. Paukštienai įdaryti tinka daugelis maisto produktų, įskaitant obuolius, ryžius, grikius ir džiovintas slyvas. Vištiena orkaitėje su grybais yra mėgstama dėl savo subtilus skonis ir apetitą keliantis aromatas. Pievagrybius geriau rinkitės šiltnamio dydžio ir nedidelio dydžio, kurių pjaustyti nereikia. Kaip iškepti visą vištieną orkaitėje?
Ingridientai:
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- česnako skiltelės - 3 vnt .;
- sviestas - 70 g;
- švieži pievagrybiai - 300 g;
- vištienos skerdena - 2 kg;
- raudonieji, juodieji pipirai, paprika - po 1 šaukštelį;
- lemputė didelė.
Virimo būdas:
- Skerdeną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, įtrinkite maltais prieskoniais, druska.
- Vištieną šepetėliu patepkite augaliniu aliejumi, jos paviršių paskleiskite išspaustas česnako skilteles, o 1 skiltelę palikite nepaliestą įdarui.
- Mėsą apvyniokite maistine plėvele, valandai dėkite į šaldytuvą pasimarinuoti.
- Pamirkykite grybus keletą minučių saltas vanduo. Tada nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, pašalindami likusį dirvožemį.
- Grybus perkelkite į įkaitintą keptuvę/puodą. Išdžiovinkite juos 5 minutes. Į grybus suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, svogūną, prieskonius, suberkite sviestą. Virkite ingredientus 5 minutes ant vidutinės ugnies.
- Vištieną prikimškite paruoštu atvėsusiu grybų įdaru, uždarykite skylutę, jos kraštus sutvirtindami dantų krapštukais.
- Įdarytą skerdeną sandariai apvyniokite folija, padėkite ant kepimo skardos, išsiųskite kepti 220 laipsnių temperatūroje. Po valandos sumažinkite ugnies intensyvumą ir kepkite mėsą dar 10 minučių, išvyniodami įvyniojimą. Tai suteiks plutai gražią rudą spalvą.
Vaizdo įrašas
Šiandien mūsų kulinarinė tema skirta vištienos kepimui. Vištienos mėsa bet kokia forma yra ne tik skani, bet ir pigi, palyginti su kitomis mėsos rūšimis. Ir tai taip pat priskiriama dietai. Daugelis netgi nori naudoti vištienos mėsą kepdami šašlykus. Ir ne veltui. Apkepa daug greičiau, o mėsa išeina daug geriau. Tačiau čia jau skonio reikalas.
Čia mes kalbėsime apie tai, kaip gaminti maistą skani vištiena su pluta orkaitėje.
Be šio patiekalo neapsieina nei viena šventė, nei viena puota. Vištieną galima kepti ir visą, arba atskiromis, taip sakant, dalimis.
O koks aromatas pasigirsta aplink namus, kai ima kilti vištiena orkaitėje. Atsiranda kvapni auksinė pluta, kuri rodo, kad laikas gauti mūsų patiekalą.
Vištieną galima kepti ir tiesiog savo sultyse, ir su bulvėmis, ir su mėsa. Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingų ingredientų. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime įvairias šios paukštienos kepimo galimybes.
Tai įdomus keptos vištienos su medumi receptas. Jei atvirai, aš pats nemaniau, kad šią paukštieną galima kepti meduje. Paprastai tai daroma su majonezu. Na, galite išbandyti šią parinktį.
Reikalingi ingredientai:
- Vištiena - 1 vnt.
- Medus (geriausia skystas) - 50 g
- Garstyčios - 20 g
- saulėgrąžų aliejus - 40 g
- Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošiame vištienos skerdeną: nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ar servetėle. Toliau įtrinkite pipirais ir patepkite medaus-garstyčių mišiniu.
Dabar vištieną dedame į kepimui paruoštus indus ir įdedame citrinos.
Viskas paruošta ir galite siųsti mėsą kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite apie valandą, priklausomai nuo skerdenos dydžio. Po to išimame skanų patiekalą ir patiekiame ant stalo.
Visa kepta vištiena su sviestu
Su sviestu vištiena pasirodo ypač švelni ir pieno kvapo.
Norėdami paruošti šį receptą, paimkite šiuos ingredientus:
- Vištiena - 1 vnt.
- Sviestas - 60 g
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošiame visus ingredientus. Nuplaukite vištienos skerdeną, išdžiovinkite. Po to gausiai sutepkite minkštu sviestu. Tada įtrinkite druska ir pipirais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite vištieną į ją ant kepimo skardos ar skardos. Iškepti užtrunka apie valandą. Proceso pabaigoje turėtų atsirasti auksinė pluta, natūraliai kvepiantis. Taip pat pasirengimą galite patikrinti šakute pradurdami skerdeną ir patikrindami, kokios sultys išteka. Kai viskas bus paruošta, vištieną ištraukite iš orkaitės.
Galite leisti pastovėti keletą minučių, tada patiekite.
Gero apetito!
Vaizdo įrašo receptas vištienai orkaitėje su pluta:
Čia ilgai neaprašysime skanios vištienos kepimo orkaitėje recepto, o tiesiog parodysime trumpą šio recepto vaizdo įrašą. Jame trumpai ir suprantamai pasakojama apie vištienos kepimo procesą.
Gero apetito!
Traški vištiena orkaitėje su bulvėmis
Šiame recepte mes kepsime vištieną su bulvėmis, bet ne visą, o tik kojeles.
Taigi, mums reikia:
- Vištiena (koja) - 4-6 vnt
- Bulvės - 1 kg
- Augalinis aliejus - 2-4 šaukštai. l.
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Citrina - 1 vnt.
- Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį,
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Pradedame ruošdami įgytas kojeles, nuplauname ir klojame ant kepimo skardos.
Marinato ruošimas vištienos kojoms. Sumaišykite augalinį aliejų su garstyčiomis, citrinos sultimis ir cukrumi. Net išberiame visus prieskonius pagal skonį ir druską. Ten išspauskite česnaką. Išmaišykite šį mišinį ir užpilkite ant vištienos ir šiek tiek palikite ant bulvių.
Dabar nulupkite bulves, supjaustykite ir padėkite aplink mėsą. Bulves apšlakstykite marinatu. Galite įdėti porą šaukštų sviesto. Sumaišykite su vištienos kojomis.
Dabar įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir dedame kepimo skardą 40 minučių.Kai vištienos kojelės pasidengs auksine plutele, kepimo skardą galima išimti.
Gatavą patiekalą dedame į lėkštę ir patiekiame ant stalo. Mes ne žiovaujame, o skrendame!
Vištienos receptas su pluta rankovėje
Ingridientai:
- Vištiena - 1 vnt. Geriau imti iki 2 kilogramų sveriantį broilerį.
- Majonezas - 60 g.
- Druska, malti juodieji pipirai, kiti prieskoniai - pagal skonį
- Lauro lapas - 4-5 vnt;
- Česnakai - 3-4 skiltelės
Visų pirma paruošime padažą. Į dubenį supilkite majonezą, įberkite maltų pipirų, druskos ir išmaišykite.
Vištieną ištrinkite padažu. Dabar nuvalome česnaką ir, peiliu pradūrę vištieną, įkišame skilteles į pradūrimo vietas ant grindų.
Dabar paimkite rankovę ir įdėkite vištieną. Suberkite pipirų žirnelius, česnaką ir Lauro lapas. Galite įdėti ir bulvių.
Dabar viską pašaukite į orkaitę ir kepkite apie valandą. Kai tik vištiena pasidengia auksine plutele, galite ją išimti ir padėti ant stalo.
Norėdami gauti traškią vištienos plutą - likus 10 minučių iki visiško paruošimo, išimkite kepimo skardą, nupjaukite rankovę ir nusiųskite patiekalą atgal į orkaitę kepti.
Vištienos folijos receptas
Vištieną galima kepti ne tik rankovėje, bet ir folijoje. Beje, dažniausiai kepama folijoje.
Ingridientai:
- Vištiena - 1 vnt.
- Majonezas - 3 šaukštai. l.
- Druska, pipirai, kiti prieskoniai - pagal skonį
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
Nuplaukite ir išdžiovinkite skerdeną popieriniu rankšluosčiu arba servetėlėmis. Iš pradžių vištieną patepame druska ir paliekame 30 min.. Per tą laiką sumaišome majonezą su pipirais ir prieskoniais, suberiame tarkuotą česnaką. Po to paukštį iš išorės ir iš vidaus patepame paruoštu marinatu ir dedame į šaldytuvą, kad išmirktų. Kuo ilgiau stovės, tuo geriau mirks, bet, žinoma, ne ilgiau kaip parą. Po to vištieną išimame, suvyniojame į foliją ir siunčiame kepti į orkaitę. Po valandos atidarykite ir patikrinkite, ar pradurus išsiskiria šviesios sultys, tada vištiena yra paruošta.
Kad plutelė ant mėsos būtų traškesnė – 10 minučių prieš kepimą atsukite foliją ir pašaukite vištieną į orkaitę kepti.
Vištiena su bulvėmis orkaitėje ant kepimo skardos
Šiame recepte skaniai iškepsime vištieną supjaustydami gabalėliais. Taip pat įdedame grietinės. Bulvės bus minkštesnės ir skanesnės.
Ingridientai:
- Vištiena - 1 skerdena
- Bulvės - 500 g.
- Morkos - 1 vnt.
- Grietinė - 100 g.
- Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
- Česnakai - 1 skiltelė.
Ruošiame taip. Vištieną supjaustome reikiamo dydžio gabalėliais ir įtriname pipirais, druska ir kitais prieskoniais. Į dubenį supilkite grietinę (galite majonezą), išspauskite česnaką ir sumaišykite paukštį su grietine.
Dabar nuvalome bulves ir morkas, supjaustome ir kartu su vištiena sumaišome su grietine. Viską sudėkite ant kepimo skardos. Tada įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 40-50 minučių. 10 minučių prieš gaminant patiekalą galite pabarstyti tarkuotu sūriu. Baigiant kepti indą išimame ir patiekiame ant stalo. Gero apetito!
Turkiška krosnyje vištiena
Pasiėmiau įdomų vištienos kepimo su garnyru receptą. Tai vadinama turkiška vištiena. Ypač šventiniam stalui.
Virimui jums reikės:
- vištiena - 1 vnt.
- rūgštus obuolys - 1 vnt.
- garstyčių ir citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
- cukrus - 1 šaukštelis
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- bulvės ir svogūnai - 5 vnt. Visi
- morkos - 3 vnt.
- petražolės ir čiobreliai
Paimkite vištieną, įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Į skerdenos vidų įdėkite obuolį. Dabar paruošime padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite garstyčias, česnaką, cukrų ir citrinos sultis. Šiuo padažu įtriname ir paukštį. Po to padėkite skerdeną ant kepimo skardos. Šalia dėkite bulves ir daržoves. Galite įdėti česnako galvą, Paprika, žaluma.
Tada viską pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol paruduos.
Gero apetito!
Traški vištiena kepta orkaitėje
Šiame recepte apžvelgsime, kaip virti vištieną gabalėliais. Iš principo galima nepjaustyti skerdenos, o nusipirkti vištienos kojeles, sparnelius ar krūtinėlę ir tiesiog viską iškepti. Apskritai kiekvienas gali laisvai pasirinkti mėsą kepti taip, kaip jam patinka.
Šio recepto ingredientai:
- Vištienos dalys – šlaunys, kojos arba sparneliai.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Prieskoniai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
Česnaką nuvalome, susmulkiname ir sumaišome su prieskoniais. Šiuo mišiniu įtrinkite vištieną.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite ant jos mėsą. Viršų aptepkite sviestu arba majonezu. Po to pašauname į įkaitintą orkaitę ir kepame apie valandą. Kai vištienos dalys pasidengia auksine plutele, galite išimti kepimo skardą ir gatavą mėsą paskleisti ant indo.
Galima patiekti ant stalo. Gero apetito!
Visa vištiena įdaryta ryžiais
Pagal šį receptą gaminsime skanią vištieną, bet ne tradicinę, o įdarą. Be to, kaip įdarą naudojame ryžius ir grybus.
Ingridientai:
- vištiena - 1 vnt.
- prieskoniai;
- virti ryžiai - 100 g
- česnakai - 5 gvazdikėliai
- švieži pievagrybiai - 0,5 kg
- svogūnas - 2 vnt.
Taigi pradėkime. Sumaišykite druską ir prieskonius ir patrinkite jais vištieną. Tada nuvalykite grybus ir smulkiai supjaustykite. Svogūną supjaustome žiedais, česnaką įspaudžiame. Dabar paimkite svogūną, pakepinkite, suberkite česnaką ir grybus. Maišydami kepkite grybus, kol suminkštės. Išverdame ryžius. Tada sumaišykite su ryžiais. kepti grybai. Į šį įdarą įberkime prieskonių. Tada kimšame skerdeną. Kad įdaras neiškristų, skylutę galite sutvirtinti dantų krapštukais arba užsiūti siūlu.
Mes dedame gatavą skerdeną ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę dviem valandoms. Paruošus vištieną, 15 minučių paliekame vėstančioje orkaitėje, tada išimame ir dedame ant stalo.
Gero apetito!
