Keletas paprastų šaldytų šparaginių pupelių receptų. Lengvi ir sveiki šaldytų žaliųjų pupelių patiekalai

Tai nuostabus augalas neįsisavina toksinų, gausu mikroelementų, amino rūgščių, vitaminų. Patiekalai iš šparaginės pupelės mažai kaloringas ir labai sveikas. Jie rekomenduojami kraujo skaičiui gerinti, cukraus kiekiui jame mažinti, nervams stiprinti, naudingi inkstų akmenims tirpinti, tulžies pūslė, sergant hipertenzija, antsvorio, kai kuriems vyrų problemos, vartojami sergant hepatitu, tuberkulioze ir kt.

Kaip virti šparagines pupeles: galimybės ir taisyklės

Jo krūminė veislė naudojama konservavimui, plonoms, pynimui – sriuboms ir troškiniams ruošti. Žalios ankštys tinka kaip garnyras prie mėsos ir žuvies. Jis harmoningai dera į patiekalus iš kiaušinių, bulvių ir daugelio kitų daržovių – paprikų, brokolių, pomidorų, svogūnų, cukinijų, baklažanų ir kt.

Jis stebėtinai lankstus kulinarine produkto prasme. Galima virti puode, dvigubame katile, mikrobangų krosnelėje, kepti, kepti, troškinti, marinuoti ir net cukruoti.

Pradedantieji virėjai turėtų žinoti ir atsižvelgti į kai kurias neigiamas jo savybes.. Pirma, žalios pupelės skatina dujų susidarymą. Todėl prieš gaminant geriau pamirkyti silpname sodos tirpalas. Antra, dėl jo sudėtyje esančios kenksmingos medžiagos feazino net šviežios jaunos pupelės nerekomenduojamos maistui. Tačiau jau trumpai termiškai apdorojant fezaninas suyra.

Kvapių keptų bulvių su auksine pluta kepimas

Prieš verdant cukrines pupeles, jas reikia nuplauti, pašalinti kietas dalis. Virimo laikas, priklausomai nuo daržovės sunokimo laipsnio, yra 4-10 minučių, tada ankštis galima atvėsinti, supjaustyti, sudėti į maišelius ir įdėti į šaldiklį.

Jei ankštis paruošite iš anksto, galite naudoti ledo vonią, kad išsaugotumėte ryškią jų spalvą. Šviežiai virtas daržoves reikia nedelsiant sudėti į dubenį su vandeniu ir ledo kubeliais. Jei reikia, tokio patiekalo užtenka tik sušildyti.

Naudingos šparaginių pupelių savybės (vaizdo įrašas)

Skanus garnyras iš šparaginių pupelių

Švelnios ankštys puikiai dera su mėsa ir žuvimi. Toks garnyras sveikesnis ir originalesnis už makaronus ir lengviau virškinamas nei dribsniai ar bulvės. Jis paruošiamas taip:

• Supjaustykite didelį svogūną ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
• Pusę kilogramo paruoštų ankščių supjaustykite ir suberkite į svogūną.
• Supilkite vandenį, druską, pipirus ir troškinkite po dangčiu pusvalandį.
• Kai ankštys taps minkštos, troškinkite jas dar dvidešimt minučių, atidarydami dangtį, kad vanduo išgaruotų.
• Tada daržoves užpilkite dviem išplaktais kiaušiniais ir maišydami dar šiek tiek patroškinkite.
• Patiekite šį garnyrą karštą.

Lobio gali būti garnyras prie mėsos arba nepriklausomas patiekalas. Reikia 400 gramų pupelių, tiek pat pomidorų, 2 svogūnų, jauno česnako galvos, baziliko, petražolių, kalendros, druskos, pipirų ir augalinio aliejaus.

Patiekalas ruošiamas taip:

1. Išvirkite pupeles.
2. Pomidorus nuplikykite, nulupkite nuo jų odelę, supjaustykite kubeliais.
3. Pakepinkite svogūną.
4. Sumaišykite pupeles, pomidorus ir svogūnus, šiek tiek sultinio, likusio po daržovės virimo, troškinkite 10 minučių be dangčio ir 3 minutes po dangčiu.
5. Suberkite visus prieskonius, susmulkintą česnaką ir druską.

Keptos vištienos šlaunelės su bulvėmis du viename orkaitėje

Kaip virti šaldytas šparagines pupeles

Štai 2 šaldytų pupelių receptai, kurių prieš gaminant nereikia atšildyti:

Su sūriu

Norėdami tai padaryti, jums reikia pakuotės šparaginių pupelių, 200 gramų sūrio, poros skiltelių česnako, citrinos sulčių, druskos, raudonėlio, augalinio aliejaus. Virimo seka:

• pupeles apšlakstyti citrinos sultimis, troškinti po dangčiu įkaitintoje keptuvėje;
• kitoje keptuvėje pakepinkite svogūną, perkelkite į keptuvę;
• adresu atidarytas dangtis pakepinkite dar 10 minučių, suberkite per kastuvą perleistą česnaką, raudonėlį, druską;
• pabarstykite tarkuotu sūriu net karštą patiekalą;
• likęs sūris naudojamas prieš patiekiant patiekalą.

su šonine

Maisto rinkinys: 250 gramų šoninės, vidutinio dydžio svogūnas, 3 šaukštai rudojo cukraus, druskos, pipirų. Virimo technologija:

• pjaustytą šoninę apkepkite keptuvėje, perkelkite ant popierinės servetėlės;
• tame pačiame inde pakepinkite svogūną iki skaidrumo;
• suberkite tropinį cukrų ir pupeles, troškinkite penkias minutes;
• Pabaigoje viską sumaišykite su šonine ir išmaišykite.

Kaip virti aštrias šparagines pupeles (vaizdo įrašas)

Kaip kepti šparagines šparagines pupeles keptuvėje

Šis patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Daržovei apkepti keptuvėje reikia šaukšto saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus, svogūno, 2 pomidorų, pusės kilogramo pupelių, raudonėlio. Patiekalas ruošiamas taip:

• Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
• Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę, supjaustykite ir troškinkite porą minučių.
• Ten supilkite pupeles, pasūdykite, troškinkite po dangčiu 20 minučių.
• Pabarstykite raudonėliais.

Mėsos kepsnys namuose

Norint paruošti kitą patiekalą iš žalių ankščių, reikia 300 gramų pupelių, poros šaukštų riešutų sviestas Ir vištienos sultinys. Patiekalą reikia paruošti taip:

1. Įkaitintoje keptuvėje įkaitiname aliejų.
2. Tada suberkite į jį pupeles, pakepinkite porą minučių, retkarčiais papurtydami.
3. Supylus sultinį pasūdykite ir troškinkite, kol suminkštės.
4. Galite įdėti šiek tiek mononatrio glutamato ir, purtant, pakepinti dar minutę.

Neįprasti gaminimo receptai ir patiekimo galimybės

Yra daug originalių šparaginių pupelių virimo receptų.

Lėtoje viryklėje su grietine

Produktai: pusė kilogramo ankščių, 2 svogūnai, grietinė, sviesto, česnakai, žolelės, prieskoniai. Maisto gaminimas:

• kepimo režimu svogūnas paruduoja;
• dedama šviežių arba šaldytų pupelių ir verdama su grietine 15 min.;
• su česnaku, prieskoniais, druska pakepinti dar 10 minučių;
• gatavas patiekalas apibarstomas žolelėmis.

Jis patiekiamas karštas.

Pagrindinis patiekalas

Vištienos gabaliukai kepami augaliniame aliejuje. Atskirai kepti svogūnai, morkos, Paprika ir pomidorai. Tada visi ingredientai sumaišomi puode, užpilami nedideliu kiekiu vandens ir troškinami pusvalandį. Tada dedamos virtos pupelių ankštys. Patiekalas kepamas dar 20 minučių, į jį dedama šiek tiek susmulkinto česnako, pipirų žirnelių. Išjungus ugnį, viskas troškinama apie 20 minučių.Patiekalas patiekiamas karštas, papuoštas žolelėmis.

Virimo technologija:

• nedideli žiedinio kopūsto ir pupelių gabalėliai keletą minučių virinami pasūdytame vandenyje;
• smulkiai supjaustyti svogūnai, morkos ir paprikos patroškinamos ir troškinamos kelias minutes;
• pirmieji ir kubeliais pjaustyti pomidorai dedami į antrą mišinį, viskas troškinama 5 minutes su druska, pipirais ir žolelėmis;
• cukinijos, supjaustytos apskritimais, kepamos, kol suminkštės ir pasūdomos;
• sluoksniai sulankstyti į specialią formą: cukinijos, daržovių troškinys, cukinijos, daržovės ir vėl cukinijos;
• viskas užpilama išplaktais kiaušiniais ir grietinėle, pabarstoma tarkuotu sūriu;
• kepiau 180 laipsnių orkaitėje apie valandą.

Kaip virti šparagines pupeles su daržovėmis (vaizdo įrašas)

Puodas patiekiamas šiltas ant indo, papuoštas žolelėmis. Aplink galite išdėlioti sūrio ir kumpio griežinėlius.

Net nepatyrusi šeimininkė sugebės skaniai, teisingai ir greitai išvirti šparagines pupeles. Ši daržovė naudinga visiems – ir vaikams, ir pagyvenusiems žmonėms. Iš šparaginių pupelių galite pagaminti kasdienius patiekalus – pagrindinius patiekalus, užkandžius, sriubas, garnyrus ir šventinius – ryškius, lengvus ir originalius.

Šaldyti pusgaminiai yra puikus laiko taupymas virtuvėje. Pavyzdžiui, kai reikia greitai paruošti vakarienę, iš šaldiklio galite ištraukti maišelį šaldytų šparaginių pupelių ir naudoti vieną iš žemiau aprašytų receptų. Tokio ruošinio privalumas yra tas, kad jo nereikia valyti, plauti, pjaustyti, jis visiškai paruoštas naudojimui.

Kasdienį valgiaraštį galite paįvairinti keptuvėje virtomis šparaginėmis pupelėmis su sūriu ir grietine.

Ingridientai:

• 1 kg šparaginių pupelių (šaldytų);
• 1 ropės galva;
• 50 g olandiško sūrio;
• 1 morkos;
• 2 valg duonos trupiniai;
• 2 valg neriebi grietinė;
• 1 arb akmens druska;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Receptas:

• Suberkite pupeles į kiaurasamtį, nuplaukite nuo šalčio saltas vanduo. Leiskite skysčiui visiškai nutekėti.
• Nuplaukite, nulupkite morkas ir svogūnus. Trys šakniavaisiai ir svogūną supjaustykite kubeliu.
• keptuvėje su daržovių aliejus gulintis svogūnas, po poros minučių suberkite morkas. Išmaišykite ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
• Sudėkite į apskrudusias daržoves žaliosios pupelės ir grietinės. Viską išmaišykite, uždenkite dangčiu, troškinkite ant vidutinės ugnies apie ketvirtį valandos.
• Tada suberkite maltus džiūvėsėlius, gerai išmaišykite.
• Patiekalą išdėliojame į porcijomis suskirstytas lėkštes, o kol karštas apibarstome stambiai tarkuotu sūriu.

Susijęs vaizdo įrašas:

Kaip virti šaldytas šparagines pupeles garnyrui

Garnyras iš šparaginių pupelių visada yra sotus ir skanus. Jei pageidaujama, galima patiekti kaip šiltas salotas.

Ingridientai:

• 0,3 kg šaldytų pupelių ankščių;
• 150 g šoninės;
• 1 svogūnas;
• šiek tiek druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Receptas:

• Šaldytas pupeles atitirpinkite, supjaustykite, jei jos ilgos, ir sudėkite į dvigubą katilą arba kiaurasamtį, uždengtą virš verdančio vandens. Apkepkite ankštis porą 3-5 minučių, uždengę dangčiu.
• Garintas pupeles pamerkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad jos neprarastų sodrios spalvos. Po kelių minučių pupeles nusausinkite, išdžiovinkite kiaurasamtyje.
• Tuo tarpu svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, apkepkite keptuvėje. Taip pat dedame šoninę, kurią, jei norisi, galima supjaustyti stambiais ar mažais griežinėliais. Kepkite turinį, kol šoninė pasidengs traškia plutele.
• Suberkite pupeles, švelniai išmaišykite, porą minučių pavirkite su šonine. Patiekalą pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Druska turėtų būti atsargiai, nes. Pati šoninė gana sūroka.

Susijęs vaizdo įrašas:

Šaldytų pupelių šventiniai patiekalai

Šparaginės pupelės puikiai dera su jūros gėrybėmis, todėl šventinis meniu galite drąsiai įtraukti salotas su pupelėmis ir midijomis.

Ingridientai:

• 250 g midijų;
• 300 g šparaginių pupelių (šaldytų);
• 1 raudonos salotos;
• 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys ir sojos padažas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• 2-3 v.š alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklos;

Receptas:

• Jūros gėrybes ir pupeles atitirpinkite, saldųjį svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
• Kiekvieną midiją kruopščiai nuplauname nuo pašalinių priemaišų (smėlio, dumblių, kriauklių nuolaužų ir kitų šiukšlių), paskleidžiame ant popierinių rankšluosčių sluoksnio, kad išdžiūtų.
• Įkaitintame aliejuje pakepinkite raudonąjį svogūną, kol suminkštės.
• Į keptuvę suberkite midijas, porą minučių pakaitinkite su svogūnais. Nereikia jūros gėrybių ilgiau laikyti ant ugnies, nes. jis praras savo subtilią tekstūrą. Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę, kad atvėstų.
• Pupeles virkite pasūdytame vandenyje 3-4 minutes. Iš karto, negaišdami laiko, ankštis perkeliame į šaltą vandenį su ledu.
• Pupeles suberkite į salotų dubenį, čia sudėkite midijas su svogūnais ir smulkintu česnaku.
• Degalų papildymas šventinės salotos citrinos sulčių, sojų padažas, alyvuogių aliejus, pagal skonį dėkite prieskonių ir viską pabarstykite sezamo sėklomis.
• Sumaišykite salotas, prieš patiekdami palikite šiek tiek pasimarinuoti.

Susijęs vaizdo įrašas:

Kaip ir kiek virti šaldytas šparagines pupeles

Šaldytos šparaginės pupelės paprastai yra paruoštos tolesniam kepimui. Tačiau prieš dedant į salotas, kiaušinienę ar kitą patiekalą be didesnio terminio apdorojimo, pirmiausia reikia išvirti pasūdytame vandenyje.

puode

Norėdami tai padaryti, pupelės, neatšildytos, dedamos į verdantį vandenį. Užvirus ankštis pavirti 10-12 min.

mikrobangų krosnelėje

Galite pagreitinti pupelių virimo procesą mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, sudėkite šaldytas pupeles į puodą mikrobangų krosnelės. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis apsemtų turinį, ir virkite 1,5 minutės (galia 800-900 W).

Dvigubame katile

Švelniausias pupelių virimo būdas yra virti dvigubame katile. Šiuo atveju viskas naudingų mikroelementų likti gaminyje ir nelįsti į vandenį.

Dvigubo katilo talpoje esančias pupeles išdėliojame lygiu sluoksniu, į apatinį skyrių pilame vandenį ir verdame daržoves 15–20 minučių, priklausomai nuo ankščių dydžio.

Ką virti iš šaldytų šparaginių pupelių norint numesti svorio

Šaldytos šparaginės pupelės dažnai naudojamos kompozicijose dietiniai valgiai, nes jis yra maistingas ir turi daug skaidulų. At aktyvus svorio metimas Jūs negalite atimti iš organizmo baltymų, todėl dietoje turi būti žuvies ir baltos vištienos. Ruošdami vištieną su šparaginėmis pupelėmis, pasirūpinsite visaverte dietine mityba.

Ingridientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės;
• 400 g šaldytų šparaginių pupelių;
• 1 pomidoras;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 bulgarų pipirų;
• 2 valg pomidorų pasta;
• 3 skiltelės česnako;
• 1-2 valg alyvuogių aliejus
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• 0,5 šaukštelio prieskoniai paukštienai.

Receptas:

• Krūtinėlę nuplauname, supjaustome vidutinėmis juostelėmis. Svogūną nuvalome, susmulkiname plonais pusžiedžiais.
• Nuplaukite, nulupkite morkas, papriką ir pomidorus. Papriką su morkomis supjaustome juostelėmis, pomidorą – kubeliais.
• Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepinkite svogūnus ir morkas. Atskirai apkepkite pomidorus ir saldžiąsias paprikas, pridedant pomidorų pastos. Daržovių nereikia kepti, tereikia, kad jos būtų minkštos.
• Apkepkite krūtinėlę alyvuogių aliejuje. Kai vištiena apskrus, pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.
• Pupeles atitirpinti, apkepti keptuvėje.
• Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite smulkintu česnaku ir patiekite šiltą.

Susijęs vaizdo įrašas:

Šaldytų pupelių sriuba

Skanią šparaginių pupelių sriubą su daržovėmis ir vištiena galima išvirti vos per pusvalandį. Patiekalas sveikas, ryškus, tad patiks net vaikams.

Ingridientai:

• 2 litrai šaltinio vandens;
• 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• 1 morkos;
• 300 g vištienos;
• 3 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 krapų šakelės;
• 3 česnako skiltelės;
• 150 g šparaginių pupelių;
• 3 valg daržovių aliejus;
• 2 žiupsneliai druskos.

Receptas:

• Pirmiausia išvirkime sultinį. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, nuleiskite į puodą su vandeniu. Užvirus surinkite putas, vištieną kepkite ant vidutinės ugnies apie pusvalandį.
• Nuvalome bulves, morkas ir svogūnus. Trys didelės morkos, svogūnai ir pomidorai supjaustyti kubeliais.
• Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Vėliau dedame morkas, kelias minutes troškiname, o po to dar 3-4 minutes troškiname daržoves, suberiame pomidorus.
• Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, supilkite į jau paruoštą sultinį.
• Po 10 minučių padėkite pupelių ankštis, tada išsiųskite daržovių kepti, sumaišykite, virkite 10 minučių.
• Baigiant virti suberti smulkintus krapus ir susmulkintą česnaką. Po 3 minučių sriubą nukelkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek užvirti.

Šparaginės pupelės yra labai sveikas ir maistingas produktas. Jį gerai naudoti ir salotoms ruošti, ir sriubai virti, ir mėsai troškinti. Šiandien pateiksime visus minėtus šio ingrediento panaudojimo būdus.

Šparaginės pupelės: įvairūs patiekalai

Salotos iš tokio produkto visada pasirodo skanios ir maistingos. Yra daugybė jo paruošimo variantų. Mes apsvarstysime tik paprasčiausią.

Taigi, norint pagaminti šparaginių pupelių salotas, mums reikia:

• atšaldyta vištienos filė - apie 300 g;
• šaldytos šparaginės pupelės - apie 400 g;
• švieži žali svogūnai - pora stiebų;
• prieskoniai - tepkite pagal skonį;
• švieži vyšniniai pomidorai - apie 8 vnt.;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• įvairios šviežios žolelės (bazilikas, petražolės, kalendra) - naudokite savo nuožiūra;
• alyvuogių aliejus - naudokite patiekalams ruošti;
• citrinos sultys - nedidelis kiekis.

Ingredientų paruošimas

Žaliųjų pupelių salotos paruošiamos gana greitai. Norėdami tai padaryti, šaldytas ankštinių augalų produktas nuplaunamas, supilamas į stipriai verdantį vandenį ir virinamas apie 4 minutes. Po kurio laiko pupelės metamos į kiaurasamtį, stipriai suplakamos ir atvėsinamos.

Vištienos krūtinėlės taip pat verdamos atskirai. Kai jie tampa minkšti, jie išimami, nuvalomi nuo odos ir kaulų, o tada supjaustomi kubeliais. Kalbant apie šviežius vyšninius pomidorus, jie kruopščiai nuplaunami ir perpjaunami per pusę.

Pabaigoje šviežias žoleles gerai nuplaukite ir susmulkinkite peiliu. Česnako skiltelės taip pat tiksliai sutraiškytos.

Patiekalo formavimo procesas

Kaip salotos formuojamos naudojant tokį produktą kaip šparaginės pupelės? Šio užkandžio receptuose naudojama didelė lėkštė. Jame pakaitomis išdėliojamos vištienos krūtinėlės, virtos pupelės, vyšniniai pomidorai, smulkinti česnakai ir šviežios žolelės. Ingredientus apšlaksčius citrinos sultimis ir pagardinus prieskoniais, alyvuogių aliejumi, produktai gerai susimaišo ir iškart patiekiami į stalą.

Ypač reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad šparaginės pupelės kartu su vištienos krūtinėlėmis sudaro gana maistingą maistą, naudingą sportuojantiems ir besilaikantiems dietos.

Kaip patiekti vakarienei?

Iš šparaginių pupelių gaminamas salotas galima patiekti ir šaltas, ir šiltas. Be to, tokį patiekalą savo šeimos nariams leistina pateikti ne tik kaip užkandį, bet ir kaip sotų patiekalą.

Gaminame skanią pikantišką sriubą

Kam naudojamos šaldytos šparaginės pupelės? Receptai naudojant tokį produktą gali būti skirtingi. Labai populiarus tarp virėjų vištienos sriuba. Norėdami jį paruošti, mums reikia:

• didelis kiaušinis - 1 vnt .;
• vištienos sriuba - ½ skerdenos;
• prieskoniai - naudoti pagal skonį;
• bulvės - pora vidutinių gumbų;
• morkos - 1 didelis gabalas;
• augalinis aliejus - 4 dideli šaukštai;
• didelė lemputė - 1 galva;
• šviežios žolelės - neprivaloma.

Komponentų paruošimas

Žaliųjų pupelių vištienos sriuba puikiai tiks vakarienei ar pietums. Norėdami tai padaryti namuose, pirmiausia turite apdoroti vištieną.

½ skerdenos visiškai atšildoma ir nuplaunama, pašalinant visas nevalgomas dalis. Po to pradėkite ruošti daržoves. Svogūnai, bulvės ir morkos nulupami ir susmulkinami. Pirmieji du ingredientai supjaustomi kubeliais, o paskutinis – šiaudeliais (arba tarkuotais).

Kalbant apie šparagines pupeles, jos išimamos iš pakuotės ir tiesiog nuplaunamos. Taip pat atskirai išplakite vištienos kiaušinį.

Sriubos virimas ant viryklės

Žaliųjų pupelių patiekalus visada ypač lengva paruošti. Ir ši sriuba – ne išimtis. Norėdami jį virti, apdorota vištiena sudedama į gilų puodą, užpilama vandeniu ir užvirinama. Pasūdus sultinį ir pašalinus nuo jo susidariusias putas, indai uždaromi ir turinys virinamas pusvalandį. Tuo tarpu pradėkite ruošti kitus ingredientus.

Kad šparaginės pupelės, kurių nuotrauka pateikta šiame straipsnyje, būtų skanesnės ir kvapnesnės, rekomenduojama jas iš anksto pakepinti su svogūnais ir morkomis. Norėdami tai padaryti, visi aukščiau paminėti komponentai išdėliojami storasienėje keptuvėje, pagardinami augaliniu aliejumi ir kepami ¼ valandos. Per tą laiką daržovės turi suminkštėti ir įgauti rusvą atspalvį.

Vištienai iš dalies iškepus, ji išimama iš sultinio, atvėsinama ir supjaustoma porcijomis. Kalbant apie keptuvę, į ją iškart dedami švieži žalumynai ir bulvių kubeliai, taip pat grąžinama susmulkinta paukštiena.

Šioje kompozicijoje vištienos sriuba verdama apie pusvalandį. Tada į sultinį supilkite anksčiau išplaktą kiaušinį ir apskrudusias daržoves. Intensyviai sumaišius komponentus, gaunamas gana sodrus patiekalas su baltais dribsniais. Virinama apie tris minutes ir nukeliama nuo viryklės.

Kaip jis turėtų būti patiekiamas vakarienei?

Kaip matote, šparaginių pupelių sriuba paruošiama gana greitai ir lengvai. Po to, kai sultinyje susidaro balti dribsniai, patiekalas išdėliojamas lėkštėse. Jis atnešamas ant stalo kartu su rieke pilkos duonos ir keliais šaukštais šviežios grietinės.

Skanaus jautienos guliašo gaminimas su šparaginėmis pupelėmis

Šaldytos šparaginės pupelės (receptai su jomis pateikti šiame straipsnyje) bus puikus priedas prie jautienos guliašo. Kaip tiksliai paruošti tokį patiekalą, mes pasakysime dabar.

Taigi, norint pagaminti skanią vakarienę šeimos stalui, mums reikia:

• šviežia jauna jautiena be riebalų - apie 600 g;
• svogūnų trauktinė - 2 vidutinės galvutės;
• šparaginės pupelės - 1 puodelis (šaldytos);
• augalinis aliejus - naudoti savo nuožiūra;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• prieskoniai skirtingi - pagal skonį;
• pomidorų pasta - 10 g;
• geriamasis vanduo - apie ½ puodelio.

Ingredientų apdorojimas

Prieš gamindami jautienos guliašą su šparaginėmis pupelėmis, turite apdoroti visus ingredientus. Šviežia ir jauna mėsa kruopščiai nuplaunama, nupjaunant visas nepageidaujamas dalis. Po to jis supjaustomas kubeliais arba kubeliais, o tada pradedama ruošti daržoves.

Kartieji svogūnai nulupami ir supjaustomi pusžiedžiais. Kalbant apie pupeles, jos tiesiog išimamos iš pakuotės. Toks produktas neturėtų būti iš anksto atšildytas.

Kepimo ir troškinimo procesas

Greitai virti galite tik tuo atveju, jei tokiam patiekalui naudojama šviežia ir jauna mėsa. Jis dedamas į storasienę keptuvę, tada įpilamas augalinis aliejus ir gerai pakepinamas iki auksinės rudos spalvos. Po to svogūnus paskleiskite ant jautienos ir tęskite karščio gydymas dar kelias minutes.

Atsargiai apkepus abu ingredientus, į juos įpilkite šiek tiek vandens, suberkite prieskonius ir suberkite pomidorų pasta. Sumaišę ingredientus uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite turinį 30-38 minutes. Per tą laiką mėsos gaminys turi tapti kuo minkštesnis ir švelnesnis.

Finalinis etapas

Paruošę jautienos guliašą su pomidorų padažu, ištepa ir troškina dar 5-8 minutes. Pabaigoje į indą suberiame sutrintas česnako skilteles ir iš karto nukeliame nuo ugnies.

Kad jautienos guliašas būtų tankesnis, galite papildomai pridėti nedidelį kiekį kvietinių miltų.

Ant stalo patiekiame skanų ir sotų guliašą

Dabar žinote, kaip paruošti sotų antrąjį patiekalą naudojant tokį produktą kaip šparaginės pupelės. Naudodami šį receptą galite pagaminti visavertius maistingus pietus, kurie tikrai patiks tiek jūsų vaikams, tiek vyrui.

Tokią vakarienę prie stalo pageidautina patiekti taip: garnyras išdėliojamas į ne itin gilią lėkštę formoje. bulvių košė arba virtų makaronų, o po to užpilkite juos pomidorų padažu ir išdėliokite gabaliukus minkštų ir minkšta jautiena. Iš viršaus suformuotas patiekalas apibarstomas kapotais ir krapais, o tada pateikiamas ant stalo kartu su daržovių salotomis ir gabalėliu kvietinė duona. Gero apetito!

9

Kulinarinis etiudas 2018.07.26

Pupelės, tokios populiarios ir mėgstamos pietų ir šalių virtuvėse Rytų tautos, mūsų šeimininkės dažnai ignoruojamos. Ir visiškai veltui! Patiekalai iš jo skiriasi puikiu skoniu ir švelnumu. Be to, jie labai naudingi. Jums tereikia sugalvoti, kaip skaniai ir greitai išvirti šparagines pupeles.

Žaliųjų pupelių kalorijų kiekis yra mažas. Garuose arba virtuose - tik apie 32 kcal 100 gramų produkto. Jei valgote tokia forma, tai gana tinka tiems, kurie laikosi svorio metimo dietos.

Apie tai, kaip ir ką virti iš šviežių šparaginių pupelių, dabar mums papasakos gerai tinklaraščio skaitytojams žinoma Irina Rybchanskaya, kaip nuolatinė rubrikos lyderė, duodu žodį Irinai.

Sveiki, brangūs Irinos Zaicevos tinklaraščio skaitytojai! Esu tikras, kad tarp jūsų yra daug daržovių mėgėjų. Todėl su ypatingu malonumu šiandien pristatau jums savo mėgstamiausią – šparagines pupeles kuo geresnėje šviesoje.

Virimui mums reikia šparaginių pupelių. Kuo ji skiriasi nuo tiesiog stygos? Trumpai tariant, šparagai auginami tik žalioms jaunoms sultingoms ankštims, o ne grūdams lupti. Šiandien pasaulyje yra didžiulė tokių daržovių veislių įvairovė.

Pertraukos metu šparaginės pupelės dažniausiai būna apvalios skerspjūvio, o jų sultingas minkštimas primena tirštą želė. Norėdami patikrinti daržovės kokybę, paimkite ir sulaužykite ankštį pirštais. Jei tai padaryti lengva ir pasigirsta būdingas skambėjimo įtrūkimas, tai reiškia, kad mūsų pasirinkimas yra teisingas.

Kaip skaniai ir greitai išvirti šviežias šparagines pupeles

Mūsų šiandienos herojė iškepa vos per kelias minutes. Po gaminimo iš jo labai greitai ir skaniai pagaminsite patiekalus tiek eiliniams kasdieniams pusryčiams, tiek šventiniam stalui.

Terminis apdorojimas gana švelniai veikia produkto maistines savybes. Po jo išsaugoma apie 80% vitaminų.

Keletas maisto gaminimo paslapčių

• Prieš gamindami, nuplaukite žaliavas, pašalinkite „nosis“ ir „uodegą“.
• Jei yra kietų šoninių pluoštų, jie taip pat turi būti pašalinti.
• Ankštis supjaustykite arba sulaužykite 3–5 cm dydžio gabalėliais.
• Paruoštą produktą reikia įdėti į užvirintą vandenį, kurį galima lengvai pasūdyti.
• Gaminimo procesas turi būti trumpas – tik septynias–dešimt minučių.
• Būkite atsargūs, kad nesusidegintumėte, išbandykite ankštis. Jei jie jau minkšti, bet vis dar išlaiko tam tikrą elastingumą ir „atsparumą dantims“, tuomet ugnį reikia išjungti.
• Išvirusius gabalus reikia nedelsiant sudėti Ledinis vanduo ir tada nusausinkite ant švaraus rankšluosčio. Ši procedūra padės išlaikyti ryškios spalvos ir traškios tekstūros.
• Įdėkite jaunas pupeles daržovių sriuba atsižvelgiant į visų kitų daržovių kepimo laiką.

Ką galima virti iš šviežių šparaginių pupelių

Šviežios šparaginės pupelės naudojamos gaminant tokius patiekalus:

• Sriubos yra skaidrios ir sočios.
• Patiekalai „viename puode“ (pvz., chanakhi arba vengriškas guliašas).
• Garnyrai.
• Užpilai risotto ar makaronams.
• Karštieji užkandžiai (lobio, pupelės su Kiaušinienė, pupelės julienne).
• Šaltieji užkandžiai (lobio, salotos, sumuštiniai, bruschetta, crostini).
• Troškintuvai.

Žemiau pateiksiu keletą receptų iš kai kurių aukščiau paminėtų grupių.

Sriuba su šviežiomis šparaginėmis pupelėmis ir grybais

Lengvas, dietinė sriuba, kurio skonį galima paįvairinti pridedant tam tikrų daržovių.

Ingridientai

• Vienas vištos krūtinėlė(400 - 450 g);
• 1,5 litro vandens;
• 350 g šviežių šparaginių pupelių;
• 6 briuselio kopūstai;
• dvi mažos jaunos bulvės;
• 6 mažų pievagrybių;
• pusės žalios saldžiosios paprikos;
• maža lemputė;
• mažos morkos;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Kaip gaminti

1. Krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į puodą su šaltu vandeniu, pakaitinkite, kol susidarys putos.
2. Atsargiai nuimkite susidariusias putas, suberkite svogūną. Sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite dvidešimt minučių, išimkite svogūną.
3. Ištraukite mėsą, išardykite į pluoštus.
4. Šparagines pupeles nuplaukite, supjaustykite 4-5 cm gabalėliais.
5. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
6. Nuplaukite Briuselio kopūstus.
7. Bulgarijos pipirai perpjauti per pusę, susmulkinti.
8. Grybus nulupkite iš plėvelės, supjaustykite griežinėliais.
9. Nulupkite švarias morkas, supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
10. Iš pradžių į sultinį sudėkite bulves ir morkas, po poros minučių reikėtų dėti likusias daržoves ir grybus. Virkite ant silpnos viryklės liepsnos, kepimo metu pasūdykite. Virimo pabaigoje pasūdykite, įberkite maltų juodųjų pipirų.
11. Pirmiausia į lėkštę sudėkite vištienos mėsą, tada užpilkite sriuba.

Šviežios šparaginės pupelės – šventiniam garnyrui

Siūlau pažiūrėti puikų vaizdo įrašą, kaip šventiniam garnyrui virti šviežias šparagines pupeles su parmezanu.

Troškinkite su šviežiomis šparaginėmis pupelėmis puode

Ingridientai

• Vienas kilogramas jautienos arba kiaulienos;
• 300 g šparaginių pupelių;
• du dideli jauni baklažanai;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• du šaukštai sviesto;
• du dideli svogūnai;
• viena didelė ryški saldi morka;
• trys skiltelės česnako;
• maltų juodųjų pipirų;
• šviežios kalendros, petražolės;
• verdantis vanduo arba sultinys;
• druskos.

Kaip gaminti

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite kubeliais, apkepkite pusėje įkaitinto sviesto ir alyvuogių aliejaus iki gražios karamelinės spalvos.
2. Kitoje aliejaus mišinio pusėje rudi pusžiedžiai arba svogūnų kubeliai, morkų lazdelės, dideli baklažanų kubeliai.
3. Nuplaukite pupeles, nupjaukite "uodegą", supjaustykite 5-6 cm ilgio gabalėliais.
4. Ant puodo dugno dėkite svogūną su daržovėmis, ant jų dėkite nuluptas ir sutrintas česnako skilteles, keptą mėsą, šparagines pupeles.
5. Suberkite druską, pipirus, suberkite kapotą kalendrą, petražoles.
6. Supilkite verdantį vandenį arba sultinį, kad skystis šiek tiek apsemtų puodo turinį. Visus ingredientus lengvai išmaišykite mediniu šaukštu.
7. Užgesinkite ant maža ugnis pusantros valandos.

Mano pastabos

Jei norite, į ingredientų sudėtį galite pridėti bulgarų, aitriųjų paprikų ir kapotų pomidorų.

Šparaginės šparaginės pupelės iš cukraus rūšių yra puikus karštas šventinis užkandis, kurio skonis primena grybų julienne. Kaip viską virti? Aiškumo dėlei mano žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.

Ingridientai

• Vienas kilogramas šparaginių pupelių;
• pusė litro riebios grietinėlės (33 - 35%);
• vienas šaukštas miltų;
• vienas didelis svogūnas;
• pusės mažos ankšties aitriosios paprikos (nebūtina);
• pusės šaukšto puikios kokybės sviesto;
• druskos.

Kaip gaminti

Nuplaukite pupeles.

Supjaustykite 4 - 5 cm ilgio gabalėliais. Virkite mažiausiai 6 - 10 minučių. Virtas šparagines pupeles galite nusiųsti į šaltą vandenį, kad išlaikytumėte ryškiai žalią spalvą. Šį kartą aš to nepadariau.

Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite ant nedidelės liepsnos iki skaidrumo.

Suberkite pupeles, išmaišykite. Atskirame dubenyje grietinėlę sumaišykite su šaukštu miltų iki vientisos masės. Supilkite mišinį į keptuvę, išmaišykite turinį, virkite penkias minutes ant silpnos ugnies, pasūdykite, įberkite smulkiai pjaustytų aitriųjų pipirų.

Paruoštas valgis keptuvėje.

Koks grožis pasirodė patiekiant.

Gruzinų žaliųjų pupelių lobio

Šviežių šparagų sezonas trumpas. Bet kaip žavu savo vasariškai prabangiu pirmykščiu gaivumu! Paskubėkite gaminti žalią lobio – neprilygstamą patiekalą Gruzinų virtuvė, vienodai puikūs tiek šilti, tiek šalti.

Tačiau vasaros vakarą nėra nieko skaniau už taurę lengvo baltojo vyno, gabalėlį ir gruzinišką lobio! Jie valgo ne tik tam, kad užtektų, bet norėdami pasimėgauti ir maloniai praleisti laiką.

Štai vienas iš receptų, kaip labai skaniai išvirti šparagines pupeles keptuvėje.

Ingridientai

• Pusė kilogramo šviežių minkštų pupelių be skaidulų;
• 250 g svogūnų;
• 200 g gerų vasarinių sultingų pomidorų;
• vienos žalios saldžiosios paprikos;
• mažos ankšties aitriosios paprikos (nebūtina);
• viena - dvi skiltelės česnako;
• 50 ml aukštos kokybės augalinio aliejaus;
• 80-100 g šviežios kalendros;
• didelio žiupsnelio šviežių petražolių lapelių, pikantiško, violetinio baziliko;
• šiek tiek vyno acto arba citrinos sulčių;
• žiupsnelio Imereti šafrano (nebūtina);
• maltų juodųjų pipirų, kalendros;
• druskos.

Kaip gaminti

1. Paruoškite ir išvirkite pupeles, kaip nurodyta aukščiau.
2. Kol jis kepa, nuimkite nuo svogūno lukštą, supjaustykite pusžiedžiais, paskrudinkite karštame augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
3. Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytas morkas, po minutės sudėkite į keptuvę, supjaustykite plonais julienne paprika. Virkite tris minutes ant vidutinio intensyvumo ugnies.
4. Švarius pomidorus supjaustykite kubeliais. Nuplautus, nusausintus žalumynus (išskyrus kalendrą) susmulkinkite. Siųskite pomidorus ir žoleles į keptas daržoves. virti kol dauguma pomidorų sultys neišgaruos.
5. Susmulkintą kalendrą sumalkite druska, pipirais ir kalendromis, išsiųskite į likusius ingredientus, išmaišykite, suberkite virtas šparagines pupeles. Viską kartu troškinkite penkias – septynias minutes.
6. Įdėkite plonais griežinėliais pjaustytų aitriųjų pipirų, Imeretijos šafrano, jei gaminsite su jais, sumaišykite. Pagardinkite vyno acto arba citrinos sulčių pagal skonį.
7. Lobio taps dar skanesnis, jei jis bus užplikytas per dešimt minučių po paruošimo.

Mano pastabos

• Šaltas lobio antrą dieną po gaminimo yra nuostabus, kaip ir daugiabalsė gruzinų daina „a capella“.
• Norėdami pasiruošti žiemai, užpildykite sterilius lobio stiklainius. Sterilizuokite vieno litro stiklainius šešiasdešimt minučių. Uždaryti užvirtus dangteliais, atšaldyti uždėjus ant dangčio, nevyniojant.

Azerbaidžanietiškos šviežios šparaginės pupelės su kiaušiniu

Spygliuočių pupeles mėgsta visos Kaukazo tautos. Azerbaidžane su juo elgiamasi beveik su nerimu. Jo paruošimui dažniausiai naudojamas šviežias arba lydytas sviestas. Taip patiekalui suteikiamas ypatingas, būdingas „riešutinis“ skonis ir aromatas.

Ingridientai

• Vienas kilogramas šviežių šparaginių pupelių;
• 400 g svogūnų;
• trys skiltelės česnako;
• vienas didelis žalia paprika;
• mažos ankšties aitriosios paprikos (nebūtina);
• šeši vištienos kiaušiniai;
• 60 g šviežio sviesto arba 50 g ghi;
• maltų juodųjų pipirų;
• nedidelis žiupsnelis ciberžolės;
• kalendra, petražolės, pikantiškas, bazilikas;
• druskos.

Kaip gaminti

1. Šparagines pupeles virkite šešias-aštuonias minutes, išsukite per sietelį ir padėkite į labai šaltą vandenį.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Taip pat supjaustykite žaliąsias paprikas, nuluptas nuo vidurio.
3. Atlaisvintą nuo lukšto česnaką sutrinkite ant lentos, sutraiškydami jį plokščiu peiliu.
4. Ištirpinkite sviestą, palaukite, kol nustos putoti ir atsiras būdingas „riešutinis“ aromatas. Jei gaminate su ghi, tiesiog ištirpinkite.
5. Sudėkite svogūną, pakepinkite ant nedidelės ugnies. Pasirengimo indikatorius yra auksinės spalvos. Suberkite ciberžolę, išmaišykite.
6. Įpilkite česnako, žaliųjų pipirų, sumaišykite, virkite kartu dvi minutes, nusiųskite juos į įmonę su rankšluosčiu džiovintomis šparaginėmis pupelėmis.
7. Suplakite kiaušinius, nusiųskite į juos smulkintus žalumynus, aitriosios paprikos juosteles, maltus juoduosius pipirus.
8. Pupeles užpilame kiaušinių ir žolelių mišiniu, išmaišome, pabarstome druska. Kiaušiniai po kurio laiko sutrauks. Puikus azerbaidžaniečių patiekalas paruoštas!

Mieli Irochka Zaitseva tinklaraščio skaitytojai! Džiaugsiuosi, jei mano trumpas straipsnis apie tai, kaip ir ką galite gaminti iš šviežių šparaginių pupelių, padės išsirinkti jums patinkančius receptus. Jei turite klausimų, būtinai į juos atsakysiu komentaruose.

Su nuoširdžiais ir nuoširdžiais linkėjimais sveikatos ir viso ko geriausio, Irina Rybchanskaya tinklaraščio autorė Kulinarijos mėgėjo esė.

Mieli skaitytojai, jei jus domina kiti virimo receptai, kviečiu į mūsų rubriką „Kulinarinis etiudas“. Į kategoriją galite patekti paspaudę mygtuką
žemiau.

Skanūs receptai visai šeimai

O kaip dėl sielos? Prieš kelias dienas buvo Vladimiro Semenovičiaus Vysockio atminimo diena. Tik jis galėjo parašyti stulbinančią meilės deklaraciją. Vladimiras Vysotskis - lyrika .

taip pat žr

Prieš ruošiant patiekalus iš šparaginių pupelių, būtina tinkamai paruošti pupeles tolesniam naudojimui. Jei receptuose naudojamos šaldytos pupelės, tada viskas paprasta: prieš verdant jas pakanka porą minučių blanširuoti, o tada nedelsiant panardinti į ledinį vandenį, kad išliktų originalas. žalia spalva, tuomet galėsite ruošti salotas arba naudoti kaip. Jei tokias pupeles planuojama naudoti su kitomis daržovėmis, tuomet jų negalima atšildyti, o naudoti nedelsiant.

Kaip verdate šviežias šparagines pupeles? Norėdami tai padaryti, nupjaukite šparaginių pupelių ankščių galiukus, tada pamirkykite apie dvi valandas šaltame vandenyje ir nuplaukite. Taip paruošta, ji yra paruošta tolesniam ruošimui.

APIE naudingų savybių ir perskaityta žaliųjų pupelių kompozicija.

Bulgarijos šparaginės pupelės

Ingridientai: Šparaginės pupelės - 1/2 kg, dvi paprikos, 2 valg. šaukštai sauso raudonojo vyno, trys šaukštai augalinio aliejaus, vienas arbatinis šaukštelis gatavų garstyčių, cukrus - 0,5 arbatinio šaukštelio, vynuogių actas arba balzamiko - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, pagal skonį pipirų, druskos.

Maisto gaminimas: Nuplaukite šviežias šparagines pupeles dideliais kiekiais saltas vanduo, nupjaukite ankščių galus, susmulkinkite. Paruoštas pupeles tris minutes pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje. Sumeskite į kiaurasamtį, nusausinkite vandenį.

Papriką supjaustykite juostelėmis, lengvai pakepinkite keptuvėje.

Norėdami paruošti padažą, į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Įpilkite garstyčių, cukraus – smėlio, druskos, maltų pipirų ir vyno. Kai padažas pradės virti, įpilkite acto. Tada suberkite virtas pupeles, lengvai pakepintą raudonąją papriką ir viską kartu troškinkite dar kelias minutes. Patiekdami papuoškite paruoštas pupeles šviežiomis žolelėmis.

Žaliųjų pupelių užkandis su šviežiais pomidorais

Ingridientai: žaliaspupelės - 400 g, švieži pomidorai - 3 vnt., actas - 5%, 3 dantys. česnakai, aliejus auga, pagal skonį pipirai, druska.

Maisto gaminimas: Šviežias šparagines pupeles pavirkite pasūdytame vandenyje apie penkias minutes, nukoškite kiaurasamtyje, vandenį nupilkite į puodą. Paimkite pusantros stiklinės vandens ten, kur virė pupelės, įpilkite pusę stiklinės acto. Panardinkite į gautą tirpalą švieži pomidorai, uždarykite dangtį, virkite ant mažos ugnies apie dešimt minučių. Nulupkite virtus pomidorus ir supjaustykite žiedais.

Norėdami paruošti padažą, paimkite ketvirtadalį puodelio acto ir augalinio aliejaus, suberkite česnaką ir prieskonius, išspaustus per česnako spaudą. Gerai ismaisyti.

Atskirame dubenyje sluoksniuokite daržoves. Pirmas sluoksnis – šparaginės pupelės, ant viršaus – pomidorų sluoksnis. Viršuje su padažu. Pakartokite sluoksnius ir dar kartą aptepkite padažu. Gatavą patiekalą dėkite į šaldytuvą marinuoti. Po kelių valandų užkandį galima valgyti. Šį užkandį galima ruošti ir iš šaldytų pupelių. Tokiu atveju kepimo laikas sutrumpėja perpus.

Traškios šparaginės pupelės "fri"

Jei atsibodo virtos pupelės, galite išsikepti skanių traškių šparaginių pupelių "fri". Tie, kurie nemėgsta valgyti keptų daržovių ar laikosi dietos, dėl savo figūros gali nesijaudinti, mes ne kepsime, o kepsime orkaitėje. Ir rezultatas bus ne ką prastesnis nei gruzdintos bulvytės

Ingridientai: šparaginės pupelės - 400 g, tarkuotas parmezano sūris - ½ krūvos, alyvuogių aliejus. arba saulės nudegimas. - 3 šaukštai. l, sausa paprika - 0,5 šaukštelio, pipirai - 1 šaukštelis. druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas: Paruoškite šparagines pupeles, kaip ir ankstesniuose receptuose. Dideliame dubenyje supilkite šparagines pupeles su alyvuogių aliejumi. Suberiame parmezaną, pipirus, druską, papriką ir vėl viską išmaišome.

Kepimo skardą išklokite pergamentu. Ant viršaus paskleiskite paruoštas pupeles ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 0 C. Kepkite, kol apskrus, apie 15 min. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite. Norėdami gauti papildomo skonio, vietoj druskos galite naudoti česnaką. Šį patiekalą galima ruošti iš šviežių arba šaldytų pupelių.

Aštrus žaliųjų pupelių užkandis

Ingridientai: šparaginės pupelės - 1 kg, viena visa galva česnako, vienas svogūnas, viena morka, kartaus čili pipiras - 1 vnt.,pomidorų tyrės - 500 g, auga. aliejaus, pipirų, druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas: Svogūną pakepinkite karštoje keptuvėje, kol suminkštės, suberkite juostelėmis pjaustytas morkas ir toliau kepkite, kol morkos bus paruoštos. Sudėkite trintus pomidorus, čili pipirą ir susmulkintą česnako galvą. Druska pipirai. Sumaišykite visas daržoves ir pakaitinkite kelias minutes. Gatavą užkandį atvėsinkite ir patiekite.

Žaliųjų pupelių receptai

Vištienos blynai su šparaginėmis pupelėmis ir kukurūzais

Ingridientai: vištienos filė - 400 g, du vištienos kiaušiniai, šparaginės pupelės - 100g, vienas svogūnas, konservuotų kukurūzų arba šaldyta - 100 g, malta saldžioji paprika - 3/4 šaukštelio, druska - 1 šaukštelis, pipirai - 1/4 šaukštelio.

Maisto gaminimas: Vištienos filė pasukite per mėsmalę arba susmulkinkite maišytuvu. Supjaustykite šparagines pupeles. Svogūną smulkiai supjaustykite. Į vištienos faršą suberkite pupeles, kukurūzus, svogūnus, kiaušinius ir prieskonius. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite. Maltą mėsą paskleiskite šaukštu ir apkepkite blynelius iš abiejų pusių iki gražios auksinės rudos spalvos. Paruoštus blynus patiekite prie stalo kartu su šviežiomis daržovėmis.

žaliųjų pupelių lobio

Ingridientai: šparaginės pupelės - ½ kg, trys svogūnai, graikiniai riešutai(be lukšto) - 0,5 šaukštai, dvi česnako skiltelės, švieži pikantiški ir kalendra, švieži bazilikas, druska, krapai.

Maisto gaminimas: Paruoškite pupelių ankštis, kaip ir ankstesniuose receptuose, išvirkite, nupilkite vandenį, supjaustykite gabalėliais, atvėsinkite.

Susmulkinkite česnaką, graikinius riešutus, vieną kalendros šakelę, druską ir atskieskite dviem šaukštais nuo pupelių likusio nuoviro. Suberkite pjaustytą svogūną, smulkiai pjaustytus pikantiškus žalumynus, kalendrą ir baziliką, viską išmaišykite. Suberkite virtas šparagines pupeles, dar kartą sumaišykite visus ingredientus. Lobio papuoškite smulkintais krapais.
žaliųjų pupelių salotosir žiedinių kopūstų

Atėjus pavasariui ir esant vitaminų trūkumui, šparaginių pupelių ir žiedinių kopūstų patiekalai ne tik puikiai paįvairins jūsų stalą, bet ir aprūpins trūkstamais vitaminais bei mineralais.

Ingridientai: šparaginės pupelės - 40 g, žiediniai kopūstai - 100 g, švieži pomidorai - 80 g, švieži agurkai - 80 g, žalias svogūnas- 40 g, žalios salotos- 40g, cukrus - 5g, majonezas - 40g, grietinė - 40g, pipirai, druska pagal skonį.

Maisto gaminimas: Atskirkite žiedinių kopūstų žiedynus, nulupkite ir gerai nuplaukite, tada išvirkite pasūdytame vandenyje. Palikite sultinyje, kol atvės. Švieži agurkai ir pomidorus supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite salotų lapus ir žaliųjų svogūnų plunksnas. Šparagines pupeles atskirai išvirkite pasūdytame vandenyje.

Visas paruoštas daržoves sumaišykite dideliame dubenyje, pipirus, druską, pagardinkite majonezu, grietine ir cukrumi.

Ratatouille su šparaginėmis pupelėmis ir cukinijomis

Ingridientai: šparaginės pupelės - 200 g, du prinokusių pomidorų, viena cukinija, viena paprika, vienas svogūnas, 3 v.š. l grietinė, 3 dantys. česnako, 2 v.š. augina šaukštus. aliejaus, džiovintų žolelių (bazilikų, čiobrelių), pipirų, druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas: Šparagines pupeles nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens, susmulkinkite, dvi minutes pavirkite pasūdytame vandenyje. Nusausinkite kiaurasamtyje, atšaldykite. Pomidorus ir cukinijas supjaustykite kubeliais. Svogūnai ir pipirai - žiedai. Smulkiai supjaustykite česnaką. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, ant viršaus sudėkite daržoves, druską, pipirus, pabarstykite sausomis žolelėmis. Ant viršaus užtepkite grietine. Formą uždenkite dangčiu ir pašaukite 35-40 minučių į iki 180 0 C įkaitintą orkaitę.

Ar patiko receptai? Pasidalinkite su draugais per socialinius tinklus. Norėdami visada žinoti apie moterų pasaulį, užsiprenumeruokite naujienų kanalą (forma svetainės juostos kairėje). Norėdami rasti kitų straipsnių, naudokite svetainės schemą. Kitus receptus rasite skiltyje „Maisto gaminimas“.