Daržovių sultinio paruošimas yra labai paprastas dalykas. Pirmiausia užvirinkite pilną virdulį vandens ir uždėkite puodą ant vidutinės ugnies, kad sušiltų. Dabar ruošiame ingredientus. Nulupkite morkas ir svogūnas, nuplaukite su kitomis daržovėmis ir žolelėmis. Supjaustykite svogūnus, morkas ir salierą dideli gabaliukai. Suriškite krapus ir petražoles į kekę. Daržovių sultinys beveik paruoštas! Juokauju, dar 10 minučių 😉 Į įkaitintą keptuvę supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir dar šiek tiek padidinkite ugnį. Atėjo laikas atskleisti paslaptį greitas maistas daržovių sultinys: norint, kad daržovės greičiau atskleistų savo skonį ir aromatą, o vėliau per 10 minučių duotų į verdantį vandenį, iš pradžių reikia trumpai, nuolat maišant, pakepinti (troškinti). Ką mes ketiname daryti. Mes sumetame morkas, svogūnus, salierus, Lauro lapas ir juodųjų pipirų karštame aliejuje, pagal skonį pasūdykite ir retkarčiais pamaišydami patroškinkite, kol virdulyje užvirs vanduo. Ar jaučiate nuostabų aromatą? Taip kvepės jūsų daržovių sultinys! 
Kai išgrynintas vanduo užverda, į keptuvę suberiame ryšelį žalumynų ir apkeptas daržoves užpilame verdančiu vandeniu. Padidinkite ugnį ir užvirinkite, tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo, uždenkite dangčiu, palikdami nedidelį tarpelį ir virkite. Mes kontroliuojame virimo procesą, jis neturėtų sustoti. Jei visai nėra laiko, užtenka 10 minučių, kad sultinys taptų kvapnus ir pilna skonių, bet jei laikas leidžia, galite palikti 30 min. 
Skersai Tikslus laikas išjunkite ugnį ir iš sultinio išimkite visas daržoves ir prieskonines žoleles – mums jų nebereikia. Daržovių sultinio negalima perfiltruoti per sietelį su marle, jis jau skaidrus ir gražus, belieka tik įberti druskos pagal skonį. Dabar iš jo galima ruošti kitus patiekalus ir sriubas. O kaip virti sriubą, galite perskaityti antraštėje
. Pavyzdžiui, labai skani sriuba-tyrė ant daržovių sultinio,
arba
.
Kaip pasigaminti daržovių sultinį per 15 minučių? Receptas trumpas
- Pilną puodą vandens statome užvirti, puodą statome ant vidutinės ugnies, kad sušiltų.
- Paruošiame ingredientus: morkas ir svogūnus nuvalome, nuplauname kartu su kitomis daržovėmis ir žolelėmis, svogūnus, morkas ir salierus supjaustome stambiais gabalėliais, krapus ir petražoles surišame į ryšulėlį.
- Supilkite į puodą daržovių aliejus, šiek tiek padidinkite ugnį ir sumeskite visus ingredientus, išskyrus žalumynus.
- Troškinkite daržoves, nuolat maišydami, 5 minutes.
- Prie daržovių dedame ryšelį petražolių su krapais, daržoves užpilame virintu vandeniu, uždengiame dangčiu.
- Kai vanduo vėl užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, pakelkite dangtį ir virkite 10 minučių.
- Iš sultinio išimkite visas daržoves ir žoleles. Dabar jūs žinote, kaip gaminti maistą daržovių sultinys.
Tai viskas! Lengva, greita ir skanu, tiesa? Būtinai pabandykite gaminti maistą, palikite komentarus ir užsiprenumeruokite receptų adresų sąrašą dešinėje šoninėje juostoje, jei nenorite nieko praleisti! Gaminkite su meile ir prisiminkite, kad esate talentingesni, nei galite įsivaizduoti, ir, žinoma... Mėgaukis savo maistu!
Skystis, gaunamas blanširuojant arba verdant daržoves, vadinamas daržovių sultiniu arba sultiniu. Dažnai šeimininkės, nesuprasdamos jo naudos, į šį nuovirą nekreipia dėmesio. Ir tai visiškai veltui, nes kaip ir vaistažolių nuovirai, šis produktas gali pasiūlyti daug naudingų medžiagų kūnas. Bet į Ši byla kalbėsime ne apie įprastą daržovių gaminimą, o apie gydomojo mišinio, praturtinančio organizmą vertingais mikroelementais, paruošimą.
Daržovių sultinio paskirtis ir nauda
Kaip ir vaisių daržovių sultinyje, daržovių sultinyje nėra angliavandenių, riebalų ir baltymų. Vieninteliai šio skysčio komponentai yra vitaminai, mineralai ir organinės rūgštys.
Daržovių sultinys neturi didelio kaloringumo maistinė vertė, o tai reiškia, kad net ir didelėmis dozėmis jis negali turėti įtakos svorio augimui. Bet kurį laiką geriant vis tiek atsiranda sotumo jausmas (pilnas prisipildo tol, kol suskils visi mikroelementai).
Daržovių nuoviras ar sultinys dažnai atlieka natūralaus, itin sveiko kūdikių papildomo maisto vaidmenį. Be to, jo naudojimas padeda pagreitinti pankreatito gydymą.
Universalios daržovių sultinio ruošimo taisyklės
Yra keletas taisyklių, kurių reikia laikytis ruošiant daržovių sultinį:
- Tik aukštos kokybės daržovių pasirinkimas. Geriausias sprendimas bus ingredientų alaus gamybai pirkimas ne prekybos centre, o turguje. Arba, jei įmanoma, atsineškite juos iš savo sodo. Ko gero, nereikia priminti apie masiškai auginamų maisto produktų nitratų pavojų.
- Daržovių mirkymas. Jei mažai pasitikima gaminio saugumu, chemines medžiagas galima pašalinti 15–20 minučių pamirkius žaliavą kambario temperatūros vandenyje.
- Lėtas gaminimas. Prieš ruošiant vitaminų gabalėlius, reikia iki viršaus užpilti vandeniu ir tik tokios būklės keptuvę statyti ant ugnies. Mesti maistą į verdantį vandenį neveiks. Virimas turi būti atliekamas saikingai, ant silpnos ugnies, vertingiems mikroelementams turi būti suteikta pakankamai laiko išsiskirti.
- Natūralūs, sveiki ingredientai. Jokiu būdu nuoviro negalima praturtinti parduotuvėje pirktais, supakuotais prieskoniais. Skoniui pagerinti į skystį metami lauro lapai, juodieji arba raudonieji pipirai, bazilikas, gvazdikėliai. Kalbant apie druską, geriau teikti pirmenybę jūros druskai ir net tada ne dideli kiekiai. Vaikams skirtuose nuoviruose šis ingredientas paprastai draudžiamas.
- Laiku naudoti nuovirą. Gėrimo tinkamumo laikas, jei jis laikomas šaldytuve, yra trys dienos. Jei per tą laiką daržovių sultiniai sriuboms nebuvo suvartoti, geriau paruošti naujus arbatos lapelius. Sušalęs ledo kubelių pavidalu sultinys praras dalį savo naudingų mikroelementų, nors tokioje formoje galima laikyti iki 4 mėnesių.
Kita, neprivaloma, o maloni taisyklė - virtos daržovės gali būti papildytas mėgstamais prieskoniais ir atlikti tam tikrą vaidmenį dietinis maistas. Nors iš daugelio jų buvo atimtos naudingiausios sudedamosios dalys, jie vis dar turi žarnyną valančių skaidulų ir malonaus, natūralaus skonio.
Daržovių sultiniai – papildomas maistas kūdikiams
Kūdikių nuo 3 mėnesių mamos dažnai galvoja apie gaminimą vaikų dieta produktų, kurių trūksta reikiamo kiekio Motinos pienas mikroelementų.
Daržovių nuovirai kūdikiams padės prisotinti mažą kūną. Ypač aktualu Šis produktas taps vaikais, kurie vietoj mamos pieno naudoja dirbtinius mišinius.
Pagrindinė užduotis ruošiant vitaminų gėrimą yra teisingas ingredientų pasirinkimas. Daržovės turėtų būti kuo nekenksmingesnės, nedelsiant išbrauktos iš sąrašo baltųjų kopūstų ir visokios ankštinės daržovės (sukelia pilvo pūtimą), burokėliai (jo sultys labai apkraus vaikų kepenis) ir pomidorai (yra rūgščių, kurios sunkiai ardo silpną kūdikių kasą).
Daržovių sultinį kūdikiams galite paruošti naudodami šiuos saugius ingredientus:
- 50 g cukinijų;
- 100 g brokolių;
- 50 g morkų;
- 1 nedidelė krapų šakelė;
- vandens.
Maisto gaminimas
- Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Morkas pirmiausia nulupame, tada supjaustome plonais gabalėliais, sumetame į emaliuotą puodą. Šakniavaisiai užpilami 500 ml iš anksto filtruoto arba virinto vandens ir siunčiami į lėtą ugnį.
- Kol morkos kepa, reikėtų pradėti valyti cukinijas. Cukinijas nulupame, išimame sėklas, supjaustome nedideliais kvadratėliais. Brokoliai supjaustomi taip pat.
- Kai praeina 10 minučių. nuo pat morkų kepimo pradžios į keptuvę galima mesti cukinijas, brokolius ir krapų šakelę (sumetama visa šakelė, taip vėliau lengviau gauti).
- Po dar 10 min. lėtai verdantį sultinį galima filtruoti ir padėti atvėsti.
Kūdikį su daržovių sultiniais reikia supažindinti labai lėtai. Per pirmąjį mėnesį tai bus 1 šaukštelis. tris kartus per dieną, prieš maitinimą, tada tūris gali būti padidintas, palaipsniui didinant iki 2 šaukštelių. Taip pat šis nuoviras bus labai naudingas pačioms mamoms, padės pagerinti motinos pieno kokybę.
Paprastas daržovių nuoviras sergant pankreatitu
Terminas "pankreatitas" apibendrina sindromų ir ligų, kurias sukelia kasos uždegimas, grupę. Dėl neteisingas veikimasį šį organą nepatenka virškinimui skirti fermentai dvylikapirštės žarnos, bet veikia tiesiogiai kasos srityje. Tokio proceso metu kenčia ne tik pats sergantis organas, bet ir visas organizmas, nes didelis skaičius sukelia uždegiminis procesas toksinai.
Viena iš pagalbinių priemonių šiuo atveju bus daržovių nuoviro receptas, kuriame yra kraują ir virškinamąjį traktą valančių komponentų. Dėl lengva struktūra sultinio jis neprikraus dar kartą kasą, todėl ji išskiria didelį kiekį virškinimo sulčių.
Norėdami įgyvendinti šį gydomąjį gėrimą, turėtumėte paruošti:
- 1 nedidelė morka;
- 100 g ropių;
- nedidelio gabalėlio poro;
- trečdalis svogūnų;
- 1 nedidelė petražolės šaknis;
- 1 saliero šaknis;
- vandens.
Maisto gaminimas
- Iš anksto nuplautos ir nuluptos daržovės supjaustomos mažais gabalėliais.
- Pirmiausia į keptuvę siunčiamos morkos, petražolių šaknis ir ropės. Talpykla pripildoma 1 litru vandens ir perkeliama į lėtą ugnį.
- Kai sultinys pradeda virti, reikia palaukti dar 10 minučių. ir suberkite visus kitus ingredientus. Virkite dar 10 minučių. Jei norite, galite pridėti šiek tiek natūralių prieskonių.
- Po aušinimo sultinys filtruojamas ir paruošiamas naudojimui.
Daržovių sultinys yra universalus, ant jo verdame sriubas ir pagrindinius patiekalus (pavyzdžiui, rizotą, mėsos užkandžius). Jei turite laiko, kiekvienam virimui paruoškite kvapnų ir sodrų šviežią sultinį. Jei nėra laiko, rekomenduoju užšaldyti virimo būdu didele porcijašviežias. Arba virkite – galite pagaminti net žiemai.
Ingredientai daržovių sultinio receptui
- 2 mažos morkos (apie 150 g)
- 1 saliero šaknis (apie 250 g)
- 4 petražolių šaknys (200 g)
- 1 poras (250 g)
- 4 lemputes
- 250 g miško grybų (šviežių, šaldytų arba džiovintų, bet tada ne daugiau kaip 40 g)
- 4 pomidorai
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 2 šakelės čiobrelių
- 2 rozmarino šakelės
- 2 lauro lapai
- 8 juodųjų pipirų
- 4 žirneliai kvapieji pipirai
- 4 džiovintos kadagio uogos
- 4 litrai šalto išgryninto vandens
Kaip pasigaminti daržovių sultinį
1 Morkas, salierus ir petražolių šaknis nulupkite ir nuplaukite.Morkas supjaustykite stambiais gabalėliais, salierą – dideliais kubeliais. Porą perpjaukite per pusę išilgai ir taip pat nuplaukite.
2 Svogūnai, nenulupti, perpjauti pusiau.
3 Paruoškite grybus: atitirpinkite, nulupkite, nuplaukite, supjaustykite.
4 Pomidorus nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, išimkite stiebus ir baltą šerdį, stambiai supjaustykite.
5 Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir troškinkite visus ingredientus ant silpnos ugnies 8-10 minučių, kol praras spalvą.
6 Supilkite 4 litrus vandens ir užvirinkite.
7 Nuimkite putas, kol pasirodys.
8 Nuplaukite čiobrelius ir rozmarinus ir nusausinkite rankšluosčiu. Sudėkite į daržoves kartu su lauro lapais, kvapiaisiais ir juodaisiais pipirais bei kadagio uogomis. Tai įmanoma - forma .
9 Virkite sultinį 1 valandą ant vidutinės ugnies su atidarytas dangtis. Jei virsite trumpiau (30 minučių), sultinys pasirodys ne toks koncentruotas, švelnesnio skonio.
10 Nuovirą per smulkų sietelį supilkite į kitą puodą. Daržoves išmeskite.
Kaip nuskaidrinti daržovių sultinį?
Tai svarbus punktas! Daržovių sultinys gali būti tamsiai rudas ir nepermatomas, todėl norėsite, kad jis būtų skaidrus ir šviesesnės spalvos. Norėdami tai padaryti, apvyniokite sietelį, per kurį filtruojate sultinį, storu, drėgnu rankšluosčiu.Yra ir kitas būdas pašviesinti sultinį. Norėdami tai padaryti, turite nulupti svogūną nuo lukštų, tačiau tada sultinys neteks ne tik rudos, bet ir gražaus aukso atspalvio.
11 Sultinį šaldytuve galima laikyti iki 3 dienų. Jei jais užpildysite plastikinius maišelius, tai užtruks daug ilgiau. Norėdami tai padaryti, paruoštą daržovių sultinį piltuvu supilkite į maišelius, sandariai uždarykite ir padėkite į šaldiklį.
Kiek laiko virti daržovių sultinį?
1-1,5 valandos ant vidutinės-mažos ugnies.
Sodraus daržovių sultinio paslaptys
12 Jei norite šaldyti daržovių sultinį kelis mėnesius, naudokite 300-400 ml talpos stiklainius su užsukamu dangteliu. Nuplaukite juos verdančiu vandeniu ir palikite išdžiūti. Tada į sausus stiklainius užpilkite karštu sultiniu, sandariai uždarykite ir apverskite 5 minutes, uždėkite ant dangtelio. Nepamirškite, kad stiklainiai turi būti sterilūs, o rankos neturi liestis viduje stiklainiai ir dangteliai.13 Daržovių sultiniui ruošti tinka bet koks daržovių mišinys, kurio receptuose – daugiau nei tuzinas daržovių derinių. Labiausiai paplitusios – morkos, svogūnai, petražolių šaknys ir, žinoma, lauro lapai. Tik reikia atsiminti, kad neturėtų vyrauti viena daržovė. Jei, pavyzdžiui, naudosite per daug kopūstų kitų ingredientų sąskaita, rizikuojate gauti ne daržovių, o kopūstų sultinį, kurio skonis pastebimai skiriasi nuo kopūstų, morkų ir salierų mišinio sultinio skonio. .
Pastaba . Galbūt norėsite vengti burokėlių (kuris sultiniui suteiks intensyvios raudonos spalvos), pomidorų (ryškaus aštraus skonio), kalendros ir kt.
14 Atkreipkite dėmesį, kad siūlomame recepte nėra druskos. Pasirinktinai sultinį galima pasūdyti, mūsų atveju apie 1 šaukštelį. jūros druskos (pagal skonį), pačioje pabaigoje, sultinį jau supylus į kitą keptuvę. Bet geriau sūdyti po pagrindinio patiekalo ruošimo.
Daržovių sultinio nauda
Nedaug maisto produktų turi tiek daug naudos sveikatai, kiek kruopščiai virtos daržovės. Daržovių sultinyje, kurio receptą dabar žinote, nėra jokių priedų, o skonis yra švarus, intensyvus. Pasirodo tirštas, kvapnus ir puikiai įsisavinamas organizmo.
At karščio gydymas daržovės vandenyje, visi tirpūs baltymų junginiai, mineralinės druskos ir vitaminai patenka į vandenį.
1 puodelio porcijoje daržovių sultinio yra 15 kalorijų. Toks mažas kalorijų kiekis leidžia svorio metimui naudoti daržovių sultinyje virtas sriubas.
Įprasta daržovių sultinio porcija kasdien aprūpina žmogų maždaug 3 g angliavandenių ir 1,2 g baltymų. Jame yra 9% rekomenduojamos vitamino A paros normos ir 2% kalcio ir kitų maistinių medžiagų.
SVARBU! Tiems, kurie kenčia nuo ūminio pankreatito ir gastrito, sotus, labai koncentruotas daržovių sultinys yra kontraindikuotinas.
P.S. Yra dar keletas pagrindiniai receptai siejamas su galimybe virti sultinius. Čia yra tik keletas meistriškumo kursų su nuosekliomis nuotraukomis:
Receptai vaikams nuo 6 mėnesių turėtų būti ruošiami taip, kad jie būtų kuo lengvesni, bet tuo pačiu nesutriktų mityba. Juk kūdikio organizmas dar tik pradeda susipažinti su tokia sąvoka kaip maistas, o visas iki tol gyventas laikas jam buvo toks tolimas ir nepažįstamas. Pirmuosius 6 mėnesius kūdikis daugiausia valgo tik pieną, tačiau kai kurios mamos gali nuspręsti duoti kūdikiui papildomų skysčių. Jei vaikas savo pirmąjį pusmetį gyvena karšto klimato šalyje arba tiesiog negailestingos saulės sezono metu, tai visai patartina. Juk pieną vaiko organizmas suvokia kaip maistą, o vanduo gali numalšinti troškulį.
Daugiau spirituotų gėrimų apima daržovių sultinys . Tomya ant mažos ugnies aukštos kokybės svarus vanduo daržoves, į ją perkelsime visus naudingus junginius ir mineralus iš daržovių. O pasirinkę tam tikrą daržovių sudėtį, galime tai padaryti ir profilaktiškai.
Man neabejotinas lyderis yra pankolis, jei jis augtų mūsų soduose... Deja, rasti šviežią gumbą gana sunku, ir net mums, suaugusiems, pasisekė tai padaryti vos porą kartų. Maistui naudojamas prancūziškas augalinis pankolis, kurio apačioje yra lapkočių, panašių į salierą (ir tiesioginis jų giminaitis). Sėklos gali tapti jo pakaitalu, jomis prekiaujama bet kuriame prekybos centre. Pažvelgę į prieskonių skyrių tikrai rasite. Pankoliai yra saldaus skonio ir malonaus aromato. IN Kūdikių maistas gali padėti kovoti su pilvo diegliais, o tai ypač aktualu pirmaisiais gyvenimo metais, kai susiformuoja vaiko mikroflora. Jis taip pat gali būti naudingas jaunoms mamoms kaip raminamoji priemonė ir laktaciją gerinanti priemonė. Galite atkreipti dėmesį, šiuolaikinių vaistinių lentynose parduodamos granuliuotos pankolių arbatos, kurių paruošimui tereikia šaukštą granulių užpilti šiltu vandeniu.
Toliau į garbės vardų lentelę galime dėti visas kitas daržoves: morkas, porus, cukinijas, salierus ir kitas šaknis. Visos šios daržovės vaikui bus skanios ir sveikos. Kopūstų nenaudočiau, nes jie gali padidinti vidurių pūtimą, bet kai kuriuose vaikų mitybos knygų šaltiniuose jis įtrauktas į daržovių sultinio receptą.
Nebijokite poro, jis visai nekartus ir negąsdins kūdikio, priešingai – suteiks nuovirui malonaus saldumo, vitamino C ir mineralų. Cukinijos ir salierai – tikrai dietiniai maisto produktai, o morkos žinomos dėl savo gebėjimo priversti mūsų organizmą gaminti vitaminą A.
Kalbėjomės apie naudą, dabar pažiūrėkime, kaip paruošti daržovių sultinį ir jį supilti vaikiškas meniu mažiesiems.
Ingridientai :
- 50 gramų daržovių;
- 100 gramų vandens.
Maisto gaminimas:
- Jei vasara, tau pasisekė. Pasirinkite sezoniškiausias daržoves iš patikimų žmonių arba iš savo sodo. Kruopščiai juos nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Iš salierų paimkite žaliausią vidurinę stiebo dalį, o jei naudojate šaknį, nulupkite ir supjaustykite minkštimą. Morkas ir cukinijas nulupame ir supjaustome kubeliais. Jei nuovirą verdate pirmą kartą, reikėtų pradėti nuo vienos daržovės ir sekti vaiko reakciją į ją. Jei viskas pavyko, darykite tai su kita daržove, tada jau galite derinti kelias iš karto. Paruoštas daržoves užpilkite ant darželio minkštas vanduo, padėkite ant viryklės ir virkite ant mažos ugnies, kol visiškai iškeps. Vandenį dažniausiai užvirinu, nugriebiu putas, uždengiu dangčiu ir sumažinu ugnį iki kuo mažesnės (kiek įmanoma). Troškinkite apie 10-20 minučių ir viskas. Nuovirą perkoškite per sterilų marlę, vėl užvirinkite ir supilkite į sterilų butelį.
Taip pat toks nuoviras yra skiriamas vaikams, kurie yra dirbtinis maitinimas ant bet kurio žindymas"pagal valandą".
Įvesdami bet kokį naują produktą į vaikų meniu, pasitarkite su savo pediatru. Žvelgdamas į kūdikį, jis visada atsakys, ar verta jį papildyti, ar duoti kokį produktą išbandyti iki 6 mėnesių amžiaus. Ir, žinoma, skaitykite literatūrą ir klausykitės savo motiniškos intuicijos, nes kas kitas, jei ne jūs, yra atsakingas už savo mažą stebuklą.
Nesvarbu, ar esate vegetaras, nusprendėte pasninkauti, ar tiesiog norite lengvos sriubos, jums reikės informacijos, kaip virti daržovių sultinį. Straipsnyje pasidalinsiu paprastas receptas, produktų, kurių sandėlyje turės daugelis šeimininkių. Gautas sultinys tinka bet kokiam patiekalui virti.
Sveikos, mielos šeimininkės, ir vis dėlto kiekviena esame viena. Viktorija Soldatova yra su jumis tinklaraštyje. Ne taip seniai aš jums sakiau, ko turėjau griebtis. Po to daugelis privačiose žinutėse klausė, kaip pasikeitė mano mityba po šios patirties. Atsakymas toks: visiškai atsisakiau kiaulienos, jautienos, vištienos, bet palikau žuvį, kiaušinius ir kai kuriuos pieno produktus. Jaučiuosi gerai, matau, kad pokyčiai buvo naudingi.
Prisipažįstu anksčiau, skaitant receptus, kuriuose buvo daržovių sultinio, man atrodė, kad šią madą galima nesunkiai pakeisti vandeniu arba pridedant liūdnai pagarsėjusių „kubelių“. Paragavusi užvirinto ji dažniausiai likdavo nepatenkinta rezultatu ir abejodavo šaltinio kompetencija. Šiandien galvoju, kaip nepajutau to skonio ir aromato, kurį skleidžia natūralios daržovės? Tikriausiai mano atveju reikėjo atstatyti kūną, bet nuo vaikystės buvau maitinamas mėsa!
Kaip virti daržovių sultinį - paprastas receptas
Tiesą sakant, viskas yra labai paprasta! Fantazijos pasireiškimas nėra draudžiamas. Verta prisiminti pagrindinius ingredientus, kurie yra: morkos, salierai ir svogūnai, o tada pridėti tai, kas yra, priklausomai nuo to, ko norime pasiekti. Bet šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti universalų sultinį, jis gali tapti daugelio patiekalų pagrindu.
Šaknys suteikia gilesnius skonio pojūčius. Deja, vietiniuose prekybos centruose jų ne visada galima įsigyti, šį kartą turėjau tik vieną. Parašysiu taip, kaip idealiu atveju turėtų būti:
- Petražolių šaknis 150 gr;
- saliero šaknis 100 gr;
- morkos 150 gr;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- salierų stiebai 150 gr;
- 1 vidutinio dydžio pomidoras;
- druskos 2 šaukšteliai;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 lauro lapas;
- pipirų žirnelių 1 arb
Papildoma informacija
- Išvirtas daržoves galima išmesti, valgyti kaip garnyrą, iš jų trinti. Jei turite papildomų idėjų, rašykite komentaruose.
- Lengva surinkti likučius šaldiklyje. Ruošdami salotas, visada pasilikite viršutiniai lapai kopūstai, žalieji stiebai, morkų žievelės, svogūnų sluoksniai. Nuplaukite viską, kas yra apačioje nuotekų, išdžiovinkite, įkiškite į užtrauktuką, kad sušaltų, o kai susirinks pakankamai, užvirkite. Tada perkošti, „atliekas“ išmesti.
- Paruoštą sultinį dažnai užšaldau plastikiniuose induose. Jei paruošiau 5-7 matavimo puodelius, o sunaudojau 4, likusieji keliauja į šaldiklį. Taigi po ranka turiu jau paruošto sultinio.
- Manoma, kad visas nekrakmolingas daržoves galima dėti į keptuvę. Stenkitės neleisti nė vienam stipriai dominuoti prieš kitus. Pridedant kiekvieną, verta atsižvelgti į tam tikrus faktus:
- Morkos - pridėti saldumo;
- pomidoras - balansas su rūgštumu;
- paprika - stiprus aromatas (kartais nutraukiantis patiekalo kvapą);
- balti kopūstai - šiek tiek drumstos spalvos, pridėti skonio;
- svogūno žievelė - auksinės spalvos (palieku kaip aukščiau esančioje nuotraukoje);
- kvepiančios žolelės čiobreliai, rozmarinai - sudėkite 2 šakeles kartu su lauro lapeliu - jie suteiks kvapo.
Išvada
Tikiuosi, mieli skaitytojai, mano receptas padės tobulėti skonio savybes jūsų patiekalai. Jei laikotės sveikos ir skanios dietos, pabandykite ją įdiegti savo vaikams, užsiprenumeruokite tinklaraščio naujienlaiškį. Ir nepamirškite išsaugoti straipsnio socialiniame tinkle. tinklus naudodami toliau esančius mygtukus. Iki greito pasimatymo eteryje.
