Troškinti kopūstai yra patiekalas, kuris turi didelis kiekis vitaminai ir mineralai. Kopūstų patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo gaminimo recepto (su mėsa, bulvėmis, pomidorų pasta) ir gaminio tipą (spalvą arba baltųjų kopūstų). Dėl savo sudėties patiekalas turi daug naudingų organizmui savybių. Be to, produktas yra mažai kaloringas ir padeda atsikratyti papildomų svarų. Troškinti kopūstai turi daugybę kontraindikacijų, su kuriomis turėtumėte susipažinti prieš vartodami.
Energinė ir maistinė vertė
kalorijų troškinti kopūstai 100 gramų - 102,2 kcal. Šis produktas taip pat apima:
- baltymai - 2,7 g;
- riebalai - 5,9 g;
- angliavandeniai - 10,2 g.
Kalorijų, taip pat baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis troškintuose kopūstuose skiriasi priklausomai nuo papildomų ingredientų, naudojamų gaminant patiekalą.
Troškintų kopūstų kalorijų lentelė su priedais 100 gramų:
Kalorijų skaičius priklauso nuo kopūstų, naudojamų virimui, rūšies (vertės nurodytos 100 g produkto):
Troškinto raugintų kopūstų produkto kalorijų kiekis yra 16,6 Kcal, o maistinė vertė – 1,3 / 0,1 / 3,8 g.
Troškintų kopūstų sudėtis ir nauda
Daržovėse gausu vitaminų ir mineralų. Jei troškinama, tada maistinių komponentų kiekis mažėja, bet tai vis tiek yra vertinga organizmui.
- retinolis - teigiamas poveikis odai;
- niacinas - normalizuoja virškinimo procesą;
- tiaminas – gerina nuotaiką;
- nikotino rūgštis – palaiko kepenis;
- riboflavinas - dalyvauja audinių atnaujinime ir augime;
- biotinas – palaiko cukrų priimtina verte;
- cholinas - normalizuoja nervų sistemos veiklą;
- alfa-tokoferolis – lėtina ląstelių senėjimą;
- pantoteno rūgštis - aktyvina antinksčių hormonų gamybą;
- askorbo rūgštis - padidina imuninę apsaugą;
- piridoksinas – skatina riebalų ir baltymų pasisavinimą.
Troškintų kopūstų patiekalo cheminė sudėtis yra labai įvairi ir apima daug naudingų medžiagų. Tarp jų yra šie makro ir mikroelementai:
Nors išvardyti komponentai, kurie yra troškintų kopūstų dalis, yra nedideliais kiekiais; sistemingai naudojant jie dažnai geriau kompensuoja maistinių medžiagų trūkumą nei vaistinių kompleksai.
Daržovių naudojimas turi teigiamą poveikį šioms žmogaus kūno sistemoms:
- širdies ir kraujagyslių sistemos - sumažina kraujagyslių sienelių trapumą;
- virškinimo traktas - mažina disbakteriozę, yra vidurių užkietėjimo prevencija;
- šlapimo - sumažina tulžies akmenligės riziką;
- nervingas – pašalina depresiją ir nerimą.
Jei nėra kontraindikacijų vartoti troškintus kopūstus, galite juos valgyti kiekvieną dieną. Norėdami užpildyti kūną išvardytais naudingų medžiagų, užtenka 200 g patiekalo. Nereikėtų pagrindinių patiekalų pakeisti tik šiuo maisto produktu, nes meniu turi būti įvairus.
Naudingiausi yra troškinti kopūstai, pagaminti iš raugintų kopūstų.
Dėl svorio
Kadangi valgant troškintus kopūstus pagerėja medžiagų apykaita, juos įprasta vartoti norint numesti svorio. Kopūstų patiekalo priėmimas normalizuoja svorį.
Troškinti kopūstai yra mažai kaloringas ir mažai kaloringas glikemijos indeksas kuris prisideda prie ilgalaikio pilnatvės jausmo.
Dėl didelio netirpių skaidulų dalelių kiekio kopūstai švelniai valo žarnyną. Tai leidžia numesti svorio per trumpą laiką.
Dietos su šiuo produktu saugu laikytis ne ilgiau kaip 3 dienas. Tokia dieta laikoma nesubalansuota, todėl ją reikės vartoti ilgą laiką atsimuša atgal virškinimo trakto problemų forma.
Kopūstai yra daugelio dietų pagrindas – tai įperkamas ir paprastas produktas. Skaniausias ir įvairiapusiškiausias šios daržovės gaminimo būdas – troškinimas, kuriame išsaugomas ir vitaminas, ir dietinės savybės produktas. Troškintų kopūstų kalorijų kiekis yra minimalus, o tai reiškia, kad jį galima saugiai įtraukti į svorio metimo meniu.
Be to, toks patiekalas pagerins medžiagų apykaitą, o pats augalas laikomas puikia profilaktika nuo kraujagyslių ligų.
Baltagalvėje gražuolyje yra tokių naudingų elementų kaip kalcis, gliukozė, kalis, folio rūgštis, fosforas, taip pat B grupės ir PP vitaminai. Daržovė išsiskiria vitamino C gausa. Dar prieš porą šimtmečių augalo lapais buvo gydomas bronchitas, plaučių uždegimas, kepenų ligos.
Visi žino, kad daržovė turi priešuždegiminių savybių, nes ne veltui jos lapai tepami ant skaudamos vietos nuskausminimui. Savo sudėtimi baltieji kopūstai džiugins širdies ir kraujagyslių sistemą, pagerins inkstų veiklą ir taps puiki priemonė kuris paskatins tulžies gamybą.
Prieš nustatydami, kiek kalorijų yra troškintuose kopūstuose, iš karto atkreipiame dėmesį į tai Mes kalbame apie balta daržovė. Juk gali būti kelios gaminio atmainos – Savojos, Pekino, brokolių, spalvos, Briuselio. Kiekviena rūšis turi savo kalorijų kiekį 100 gramų.
Pažiūrėsime į įprastų ir paprastų baltųjų kopūstų energetinę vertę. Kalorijų skaičius tiesiogiai priklausys nuo paruošimo būdo ir papildomų ingredientų buvimo.
Pažiūrėkime į produkto vertę, remiantis skaičiavimu, kad 70% kopūstų ir 30% kitų produktų patenka į 100 gramų patiekalo:
- Daržovės, troškintos su morkomis - 40 kcal.
- Produktas su grybais - 112 kalorijų.
- Produktas, paruoštas pridedant pomidorų arba pomidorų pastos - 99 kcal.
- troškintos daržovės su bulvėmis bus 124 kalorijos.
- Kopūstai be daržovių, troškinti su šaukštu augalinio aliejaus - 50 kcal.
- Produktas be priedų – 40 kalorijų.
Atsižvelgiant į tai, kiek kalorijų yra troškintuose kopūstuose su daržovėmis, galima pastebėti, kad patiekalas yra tikrai dietinis. Žinoma, minimumas energetinė vertė bus į indą, kuris ruošiamas tik įpylus vandens, be aliejaus ir kitų ingredientų. Kaip tik toks tokio patiekalo skonis greitai nusibosta.
Norėdami valgyti kuo mažiau kalorijų ir smagiai praleisti laiką, galite išvirti daržovę su morkomis ir įpilti šaukštą augalinio aliejaus. 100 gramų tokio patiekalo bus tik 45 kcal.
Yra dar vienas būdas paruošti produktą su pomidorais ir svogūnais, kurie išsiskirs lengvumu ir neįprastu skoniu.
Norėdami paruošti porciją dviem dienoms, jums reikės:
- šviežia galva;
- 2 svogūnai;
- 2 pomidorai;
- 1 morkos;
- sojų padažas;
- šaukštelis augalinio aliejaus.
Baltagalvį augalą susmulkinkite, į puodą supilkite 200-300 ml vandens, įpilkite aliejaus. Visas daržoves supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Viską išmaišyti, įdėti 2 arbat sojų padažas ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. 100 gramų tokio maisto bus ne daugiau nei šimtas kalorijų. Norėdami sumažinti energetinę vertę, negalite pridėti aliejaus.
Ar galima į troškinį dėti mėsos?
Klausimas maistinė vertė patiekalai su daržovėmis buvo nuspręsti, yra dar vienas dalykas, kurį tikriausiai norite patikslinti - kiek kalorijų bus troškintuose kopūstuose, jei į juos įdėsite šiek tiek mėsos.
Tiesą sakant, patiekalo su mėsa riebumas priklausys nuo papildomų ingredientų proporcijų ir energetinės vertės. Čia taip pat verta vadovautis principu 70/30. dauguma suteikite vietas keptuvėje baltagalvei gražuolei.
Patiekalo su mėsa kalorijų kiekis šiuo atveju bus:
- 102 kcal, jei naudojamas maltos vištienos;
- 150-155, jei troškinį gaminsite su balta vištienos mėsa;
- 145 kcal - tiek bus 100 gramų patiekalo su kiauliena (be riebalų);
- apie 160 kalorijų gausite pridėję jautienos.
Jei gaminate daržovę su kiauliena, kiek įmanoma stenkitės nuo gabalėlių pašalinti riebalinius sluoksnius. Priešingu atveju gausite ne dietinį, o labai maistingą patiekalą, kurio kalorijų kiekis yra 180 vienetų. Geriausia rinktis vištienos filė arba malta mėsa – 100 gramų tokio troškinio nepataikys į figūrą, bet leis mėgautis skoniu.
Iš mitybos pusės troškinys būtų puikus būdas išmesti porą papildomų svarų. Tačiau atminkite, jei laikotės kopūstų dietos, gaminį geriausia virti įdėjus daržovių ir šiek tiek aliejaus. Taip pat savo mitybą reikėtų papildyti pieno produktais – neriebiu jogurtu ir varške, pilno grūdo dribsniais (puikiai tiks avižiniai dribsniai), medumi ir balta vištienos mėsa.
Imuninei sistemai palaikyti ir kūnui pamaloninti būtini vitaminai, naudokite obuolius, greipfrutus, apelsinus ir kivius kaip užkandžius. Taigi galite palaikyti kūną ir numesti svorio.
Produkto kaloringumas dažniausiai domina žmones, kurie stebi savo figūrą. Šis straipsnis jums pasakys, kokie žali kopūstai turi energetinę vertę. Taip pat sužinosite apie kitų rūšių šios daržovės kalorijų kiekį. Tikrai verta paminėti troškintų kopūstų energetinę vertę (kalorijos taip pat bus nurodytos).
Kopūstai: kas tai?
Ši daržovė yra gana populiari tarp žmonių. Vieni labiau mėgsta baltuosius kopūstus, kiti – Briuselį ar Pekiną. Verta paminėti, kad ši daržovė yra viena pirmųjų, kuri kūdikiams duodama kaip papildomas maistas. Tai paaiškinama tuo, kad kopūstai yra pripažinti hipoalerginiu patiekalu, kuriame yra didelis skaičius naudingų medžiagų.
Kopūstai auginami žemėje. Priklausomai nuo veislės, daržovės gali turėti tam tikrų pageidavimų. Taigi, klasikinis baltasis kopūstas gana išrankus, auga beveik visuose regionuose ir sąlygomis.
Kuo naudingi kopūstai?
Kiek kalorijų yra kopūstuose? Dažniausiai šį klausimą užduoda dailiosios lyties atstovės, kurios mėgsta skaniai pavalgyti, bet tuo pačiu nori išlaikyti savo figūrą. Be mažos energetinės vertės, ši daržovė turi daug privalumų.
Kopūstuose yra daug vitamino C, kuris padeda atkurti apsauginę organizmo funkciją. Be to, daržovės pasižymi dideliu kiekiu maistinė lasteliena. Taigi, kopūstai padeda pagerinti virškinimą ir reguliuoti išmatą. Tačiau verta atsiminti, kad produktas gali padidinti dujų susidarymą. Jei su mikroorganizmų pusiausvyra žarnyne viskas tvarkoje, tai šis reiškinys jums nesukels jokio diskomforto. Tačiau kūdikiams, kurių žarnyno flora dar nesusiformavo, toks produktas gali sukelti didelį skausmą.
Kiek kalorijų yra kopūstuose?
Priklausomai nuo to, kokio tipo produktą norite valgyti, patiekalo energinė vertė gali skirtis. Žinoma, šviežia daržovė turi daugiau vitaminų, maistinių skaidulų ir mažiau kalorijų. Troškinti, kepti ir virti patiekalai virimo metu jie įgyja papildomos energetinės vertės. Ypač jei pridėsi papildomų ingredientų. Pabandykime tai išsiaiškinti ir atsakyti į klausimą, kiek kalorijų yra kopūstuose.
Balta daržovė
Populiariausi kopūstai yra baltieji kopūstai. Taigi, šį produktą galima kepti, troškinti, marinuoti, dėti į salotas ir virti. Taigi, kiek kalorijų yra kopūstuose?
Šviežių, niekuo nepagardintų baltųjų kopūstų energinė vertė 100 gramų – 27 kilokalorijos. Jei iš šios daržovės paruošite salotas ir pagardinsite jas majonezu, tada tokio patiekalo kalorijų kiekis žymiai padidės. Vidutiniškai šios rūšies salotose 100 gramų yra apie 400 kcal. Jei norite pasigaminti salotų, bet tuo pačiu sumažinti energetinę vertę, kaip užpilą rinkitės neriebų jogurtą arba alyvuogių aliejus. Šiuo atveju daržovės kalorijų kiekis bus nuo 50 iki 300 kalorijų.
Troškinti kopūstai turi šias kalorijas: 26 kcal 100 gramų produkto. Tai rodo, kad gaminimo metu energijos vertė mažėja. Kodėl tai vyksta? Jei kopūstą verdate tiksliai troškindami nedideliame kiekyje vandens, tada iš jų išgaruos sultys. Dėl to maistinių skaidulų daugėja, o kalorijų kiekis sumažėja. Tačiau pridėjus sviesto, morkų, pomidorų ir kitų ingredientų, patiekalo energinė vertė bus nuo 70 iki 500 kalorijų.
Virti kopūstai (virti barščiai ar kopūstų suktinukai) turi vidutiniškai 23 kalorijas 100 gramų. švieži kopūstai vėl pralaimi šiai patiekalo versijai. Tačiau atminkite, kad pridėjus sultinio, mėsos ir kitų ingredientų energetinė vertė sparčiai auga.
Kalorijų kiekis yra toks. Patiekalo energinė vertė yra apie 18 kcal 100 gramų. Šis sumažėjimas atsiranda dėl išankstinio produkto apdorojimo.
Raudonasis kopūstas
Antra pagal populiarumą šios daržovės rūšis yra būtent Šviežiame produkte galite rasti apie 24 kcal. Ruošiant salotas galioja ta pati taisyklė: kuo didesnė užpilo energinė vertė, tuo didesnis galutinio patiekalo kalorijų kiekis.
Marinuoti kopūstai (raudonieji kopūstai) turi labai mažai kalorijų. Vidutiniškai iš 100 gramų produkto gausite apie 12 kcal. Būtent šią veislę dauguma šeimininkių naudoja ruošdamos žiemos vingius.
Virti raudonieji kopūstai taip pat mažina savo energinę vertę. Pagal visas taisykles troškintuose kopūstuose yra apie 20 kcal. Jei produktas buvo virtas, jo vertė yra 22 kalorijos.
Papildomai apdorojant ir maišant su kitais ingredientais energinė vertė visada didėja.
kiniškas kopūstas
Šios rūšies daržovės yra mažiau populiarios, tačiau jos turi daugiau subtilaus skonio nei jos atstovai. dažniausiai naudojamas salotoms, omletui ir įvairiems kepiniams. Puikiai dera su jūros gėrybėmis. Jei norite gauti kuo mažiau kalorijų, bet didžiausią malonumą iš maisto, rinkitės būtent šią veislę ir kepkite ją su kalmarais ar krevetėmis.
Pekino kopūstų kalorijų kiekis yra 15 kcal. Tai rodo, kad galite naudoti šį tipą be jokių apribojimų. Tačiau atminkite pagrindinę taisyklę: kuo daugiau kalorijų patiekalą sudarančiose sudedamosiose dalyse, tuo didesnė Pekino kopūstų energinė vertė.
Žiediniai kopūstai
Kokios yra kalorijos žiedinių kopūstų Tai turi? Šviežias produktas netinka vartoti. Nepaisant to, verta pasakyti, kad jame yra apie 30 kcal. Po terminio apdorojimo daržovės energetinė vertė yra 27-29 kalorijos.
Pirminis maistas yra žiediniai kopūstai. Maži vaikai puikiai įsisavina šį patiekalą.
Brokoliai
Šios rūšies kopūstai naudojami žali ir perdirbti. Tačiau antrasis variantas yra geresnis. Taip, viduje žalių kopūstų Brokoliuose yra maždaug 28 kalorijos. Jei gaminsite gaminį, gausite 23-27 kcal energinę vertę.
Dažnai šios rūšies daržovės dedamos į omletus ir troškinius. Šiuo atveju kalorijų kiekis didėja proporcingai papildomų ingredientų skaičiui.
Briuselio kopūstai
Jei ruošiate Briuselio kopūstą, troškindami arba verdami gausite apie 35 kalorijas.
Briuselio kopūstus taip pat galima kepti. Tokiu atveju energetinė vertė tampa dar didesnė. Tokiame patiekale galite rasti iki 60 kalorijų, nes jis buvo paruoštas be aliejaus ir papildomų ingredientų.
kaliaropės kopūstai
Rečiausia kopūstų rūšis yra kaliaropių veislė. Iš išorės daržovė labiau primena ridikėlį ar ropę. Jame praktiškai nenaudojamas. Vienintelės išimtys yra mėgstami žaliavinio maisto gamintojai.
Taigi pradinėje daržovės formoje yra apie 42 kalorijos. At karščio gydymasšios rūšies daržovės praktiškai nekeičia savo energetinės vertės. Troškintų arba virtų kaliaropių 100 gramų yra nuo 40 iki 43 kalorijų.
Kokia kopūstų rūšis ir virimo būdas yra mažiausiai kaloringas?
Remiantis tuo, kas išdėstyta, galima daryti išvadą, kad labiausiai dietinis produktas yra troškintas arba virtas kiniškas kopūstas. Tačiau šis patiekalas yra labai retas. Išskyrus tuos, kurie žino šios daržovės paslaptis ir stebi jų figūrą.
Daugelis mitybos specialistų teigia, kad žmogus numeta svorio laikydamasis kopūstų dietos. Norėdami tai padaryti, jums reikės sąrašo pavadinimu " mažo kaloringumo maisto produktai“. Šiame straipsnyje pateikiama šių ingredientų lentelė.
Šiek tiek santraukos ir išvados
Dabar žinote, kiek kalorijų yra toje ar kitoje. Išbandykite kiekvieną iš parinkčių ir išsirinkite jums tinkamiausią. Taip pat išstudijuokite žemiau pateiktą lentelę. Gamindami atsižvelkite ne tik į daržovės skonį, bet ir į energinę vertę.
Stenkitės valgyti teisingai ir išnaudoti visas galimybes. Gaukite viską iš produktų galimi vitaminai ir mineralai. Valgykite skirtingus kopūstus ir visada būkite sveiki ir liekni!
Viena iš labiausiai žinomų ir prieinamų daržovių yra kopūstai. Tiems žmonėms, kurie nenuilstamai stebi savo išvaizdą ir figūrą, tai yra Dievo dovana. Tradiciškiausias ir lengviausias jo gaminimo būdas – troškinimas. Tokie kopūstai, būdami minimaliai kaloringi, išlaiko visą savo vertę, turi kalcio, kalio, geležies, magnio, jodo, folio rūgštis, fosforo, sieros ir vitaminų A, K, B, C, U.
Kompozicijos ypatybės
šviežia daržovė turi gana mažai kalorijų. Tai 27 kcal 100 gramų sveriančiam produktui.
BJU baltieji kopūstai:
- baltymai - 1,9 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 4,8 g.
Tačiau kokią maistinę vertę įgis troškinys, priklauso nuo kelių veiksnių. Produkto maistinė vertė didėja priklausomai nuo gaminimo būdo ir naudojamų komponentų. Juk gaminant šį patiekalą kaip papildomas ingredientas pilamas ne tik vanduo.
Sumanios šeimininkės troškindamos skoniui pagerinti gali įmaišyti bet ką: mėsą, pomidorų minkštimą, keptus svogūnus, morkas, prieskonius, sultinį ir daugybę kitų produktų. Nuo to, kokio aliejaus ir koks kiekis buvo pilamas gesinant, KBJU rodikliai taip pat labai keičiasi. Taigi patiekale esančių kilokalorijų, baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis priklauso nuo paruošimo būdo ir sudedamųjų dalių.
Nauda ir žala
Kaip minėta anksčiau, kopūstai yra mažai kalorijų turintis maistas. Žmonėms, besirūpinantiems savo sveikata, jis laikomas nepakeičiamu produktu. Taip pat troškina raugintus ar sūdytus kopūstus, ne tik šviežius. Be to, troškinus raugintus kopūstus, porcijoje kilokalorijų bus mažiau nei tuo atveju, jei ji būtų virta šviežia.
Troškinio naudingumas slypi tame, kad jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Sudėtyje esantys pektinas ir laktozė suteikia produkto maistinę vertę. Vitaminas B2 stabilizuoja energijos apykaitą, teigiamai veikia odos būklę, turi kraujagysles plečiantį poveikį.
Antioksidacinių savybių turintis vitaminas C padeda stiprinti kraujagyslių sieneles. Dėl savo turinio patiekalas teigiamai veikia imuninę sistemą, todėl padidėja žmogaus darbingumas. Šis vitaminas padeda organizmui normalizuoti cholesterolio kiekį.
Įtraukimas į dietą 200 gramų Šis produktas suteiks vitamino C paros dozę žmogaus organizmui.
Toks maistas apsaugo akis nuo neigiamo ultravioletinių spindulių poveikio. Vyresnio amžiaus žmonėms būtų naudinga į racioną įtraukti troškintus kopūstus, kad nesusirgtų skleroze. Be to, augalas turi puikus turinys skaidulų, kurios prisideda prie žarnyno peristaltikos aktyvinimo. Kopūstų vidurius laisvinantis poveikis naudingas vyresnio amžiaus žmonėms, kurie dažnai kenčia nuo išmatų susilaikymo.
Troškintuose kopūstuose yra indol-3-karbinolio – biologiškai antikancerogeninio. veiklioji medžiaga, kuris gali sumažinti susidarymo tikimybę piktybinis navikas moterų krūtyse. Mokslininkai taip pat nustatė, kad vitaminas U, esantis ši daržovė, turi priešvėžinį poveikį. Patiekalas nesukelia problemų su virškinimu, gerai numalšina alkio jausmą. Jį taip pat gali naudoti žmonės, kurie pepsinė opa skrandžio, gastrito ir didelio rūgštingumo, negali sau leisti valgyti šviežių daržovių.
Už viską teigiamų savybių, troškinti kopūstai turi ir trūkumų. Šio produkto naudojimas kasdien dideli kiekiai gali sukelti šias pasekmes:
- lėtinių skrandžio ligų paūmėjimas;
- padidėjęs rūgštingumas (rėmuo);
- vidurių pūtimas, tai yra pilvo pūtimas;
- spazmai žarnyne.
Gydytojai pataria nutraukti troškintų kopūstų vartojimą paūmėjus pepsinėms opoms ir kasos ligoms. Nors jame esantis vitaminas U yra priešopinis komponentas, tokio patiekalo valgymas kartais sukelia didelį antplūdį. skrandžio sulčių kuris pablogina paciento būklę. Gali padidėti skausmas dėl žarnyno ir jo gleivinės sudirginimo.
Nenaudokite troškintų lapų su pieno produktais – tai prisideda prie pilvo pūtimo. Patiekalas taip pat draudžiamas paūmėjus inkstų ligoms, esant enterokolitui ir sutrikus kasos funkcijai.
Kaip apskaičiuoti kalorijų skaičių?
Jau žinome, kiek kalorijų yra baltame augale. Pažiūrėkime į troškintų kopūstų maistinę vertę. Žinoma, kalorijų kiekis priklauso nuo paruošimo būdo, todėl jo tiksliai apskaičiuoti nepavyks. Pavyzdžiui, troškintos daržovės su mėsos gaminiu ir sviestu negali būti vadinamos mažai kaloringomis. Dėl to tokios formos kopūstai bus maždaug tris kartus maistingesni nei nevirti.
- Atskirai pasverkite visas sudedamąsias dalis ir patikrinkite jų kalorijas pagal lentelę. Pavyzdys: jei recepte turėtų būti 150 gramų morkų, 100 gramų daržovių energinė vertė yra 33 kilokalorijos. Už 150 gramų gauname: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Taigi apskaičiuojame visų patiekalo komponentų kaloringumą.
- Tada turite pridėti kiekvieno ingrediento kalorijas ir apskaičiuoti bendrą kiekį.
- Toliau sveriami tušti indai, kuriuose bus troškinamos daržovės.
- Pasvėrus pagamintą patiekalą, atimamas indo svoris. Būtinai atsižvelkite į skysčio tūrį (in Ši byla- vanduo), nors jo kalorijų kiekis bus lygus nuliui.
- Belieka visas kalorijas padalyti iš gauto patiekalo svorio. Taigi gauname kiekvieno gramo energetinę vertę. Norint nustatyti kaloringumą 100 gramų šio patiekalo, gautą skaičių reikia padauginti iš 100. Skaičiuojant vienos troškintų kopūstų porcijos energetinę vertę, virto maisto kalorijų kiekis dalijamas iš porcijų skaičiaus.
Kai kitą kartą tai užgesinsite sodo augalas, jei griežtai nesilaikysite ingredientų skaičiaus pagal receptą, galutinė skaičių reikšmė šiek tiek pasikeis. Tai yra, skaičiuodami vieną kartą, visada galite sužinoti apytikslį kalorijų kiekį.
Vidutiniai paruoštų patiekalų rodikliai
Štai apytiksliai trimis skirtingais būdais paruoštų garnyrų rodikliai:
- pridedant vandens, be aliejaus;
- su bulvėmis;
- su paukštiena.
Nors baltieji kopūstai pasižymi maistine kokybe, troškinti jie vidutiniškai padvigubina kilokalorijas. Pasirodo, maistas, kuris yra virtas vandenyje, troškintas nepridedant aliejaus, turės 57 kcal 100 gramų.
Vienas iš labai kaloringo maisto pavyzdžių – troškinti kopūstai su bulvėmis. Vidutinė jo vertė yra 130-139 kcal. Tie, kurie mėgsta sotesnį maistą, į kopūstus deda mėsos.
Čia kalorijų kiekis jau skiriasi, priklausomai nuo mėsos rūšies. Troškintus kopūstus galima virti su kiauliena arba jautiena. Jei pridėsite dietinės vištienos faršo, tada vidutinis kalorijų kiekis bus 103-110 kcal 100 gramų.
Patogumui pateikiame lentelę su apytiksliais patiekalų, pagamintų pagal įprastus receptus, rodikliais.
dietiniai receptai
Kažkas nuolat stebi dietiniai valgiai, kad nepagerėtų, bet kažkas tiesiog mėgsta skaniai pavalgyti. Maistas iš kopūstų tinka abiem. Nors jis yra dietinis, jis neturi skonio.
Yra daug įvairių būdų troškinti kopūstus. Tačiau šiais laikais žmonės taip užsiėmę, kad nori rasti receptų, kuriems gaminti nereikia daug laiko. AT ateis pagalba madingas ir paklausus prietaisas - multicooker!
Išvardinkime keletą paprastus būdus kopūstų virimas.
Receptas #1
Kopūstams troškinti reikės:
- pusė vidutinio dydžio galvos;
- 1 nulupto svogūno galva;
- 6 vnt. vidutinio dydžio pomidorai;
- 2 vnt. nuluptos morkos;
- 0,5 l. vanduo;
- 2 vnt. pipirai (bulgarų);
- prieskoniai pagal skonį.
Pirmiausia smulkiai supjaustykite kopūstą, morką sutarkuokite stambia tarka, svogūną ir pipirus supjaustykite plonais pusžiedžiais, o pomidorus – kubeliais. Tada sudėkite daržoves į lėtą viryklę, įpilkite vandens, prieskonių ir išmaišykite. Tada turėtumėte uždaryti prietaiso dangtį ir ekrane nustatyti gesinimo režimą, nustatyti gaminimo laiką 40 minučių. Praėjus šiam laikui, daržovės bus iškeptos.
Patiekalas gali būti naudojamas kaip garnyras prie mėsos. Bet jei laikysitės mažai kalorijų turintis maistas, tuomet galima virti ryžius ar grikius.
2 receptas
Norėdami troškinti kopūstą su vištiena, jums reikės:
- 500 g vištienos;
- 1 svogūno galvutė;
- 1 maža galva arba 0,5 didelės;
- pomidorų pastos (tinka ir švieži pomidorai);
- prieskoniai pagal skonį;
- 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- 0,5 stiklinės vandens.
Morkas su svogūnais reikia nuplauti, nulupti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morką – plonais griežinėliais. Kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais. Paukštieną nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Tada įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, tada įmeskite ten vištieną.
Uždarykite multicooker dangtį, troškinkite 5-10 minučių. Tada, atidarę prietaiso dangtį, suberkite susmulkintą kopūstą su pomidorų pasta (arba pomidorais), prieskonius, užpilkite vandeniu. Uždarius dangtį, gesinimo režimu kepkite 20 minučių. Galima naudoti vieną arba kaip garnyrą.
3 receptas
Norėdami troškinti kopūstus su cukinijomis, turite paimti:
- 0,5 kg kopūstų;
- 2 nedideli svogūnai;
- 1 vidutinio dydžio cukinijos;
- pomidorų padažo (tinka kečupas arba švieži pomidorai);
- 1 didelė morka (arba 2 mažos)
Troškindami lėtoje viryklėje, pirmiausia turėtumėte paruošti cukiniją kepimui: perpjaukite per pusę, nulupkite iš sėklų ir minkštimo. Tada nulupkite odą. Jei tai jauna daržovė plona odele, jos negalima nulupti. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Tada multikookerio dubenyje įkaitinkite aliejų, sudėkite plonais griežinėliais pjaustytas morkas ir svogūnus. Tai turėtų būti šiek tiek pakepinti daržoves maišant. Tada suberkite susmulkintą kopūstą, cukinijos kubelius, įberdami prieskonių ir šiek tiek vandens. Cukinijos ir kopūstai troškinami duoda sulčių, tad daug kito skysčio nereikia.
Tada vėl reikia viską gerai išmaišyti. Sandariai uždarę multivarkos dangtį, 20 minučių nustatykite gesinimo režimą ir viskas!
Šiandien yra didelis pasirinkimasŠio tipo receptai, be to, galite improvizuoti ir pridėti ingredientų pagal savo skonį.
Norėdami gauti informacijos, kaip virti dietinius troškintus kopūstus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.
Ar kada nors pagalvojote, kiek skanių patiekalų galite pagaminti iš paprastų baltųjų kopūstų? Jei ne, pabandykime tai padaryti kartu. Taigi: rauginti kopūstai, sūdyti kopūstai, šviežių kopūstų salotos, kopūstų suktinukai (ir tinginiai), kopūstų pyragaičiai, liesų kopūstų kotletai, lachanorizo (nacionalinis graikų kopūstų ir ryžių patiekalas), kopūstų kepalas, korėjietiški kopūstai ir kt. Be to, kopūstai yra daugelio salotų dalis, suteikia joms gaivų skonį. Ir, žinoma, negalima pamiršti visiems gerai žinomo troškinto kopūsto – sultingo, maistingo patiekalo, puikiai tinkančio lieknėjimui.
Kiek kalorijų yra troškintuose kopūstuose?
Visi žinome, kas yra kopūstas paprasta kalba„žolė“, kurios kalorijų kiekis neviršija 28 kcal šimtui gramų. Tačiau kai jis užgęsta, ši vertė gali padidėti kelis kartus. O jei skaičiuotum kiek kalorijų yra troškintuose kopūstuose, virti tradiciniu būdu nepridėjus mėsos gaminių, gausime beveik keturis kartus didesnę figūrą (lygu 102,2 kcal).
Kaip virti mažai kalorijų troškintus kopūstus?
Žinoma, tai nėra tiek daug, tačiau vis tiek galite sumažinti šį skaičių. Kaip? Yra paprastas būdas tai padaryti. Taip yra dėl to, kad jis praktiškai nenaudojamas gesinti daržovių aliejus. Mes pradedame virti nuo to, kad smulkiai supjaustyti kopūstai išdėliojami ant karštos keptuvės, kur jie šiek tiek „išdžiūsta“, o po to pridedama mažai riebalų. vištienos sultinio ir apkepintas morkas su svogūnais (padėti ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius). Troškinti reikia po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies. Įpusėjus kepimo procesui, suberkite pomidorus, prieskonius ir druską. O likus kelioms minutėms iki visiško patiekalo paruošimo, į jį įberkite šiek tiek pakepintų miltų – jie sugers drėgmės perteklių. Kaip manote, kiek kalorijų yra tokiu būdu paruoštuose troškintuose kopūstuose? Tikėkite ar ne, 100 gramų porcijoje tik 32 kcal!
Troškinti kopūstai su vištiena
Nors aukščiau pateiktas receptas pats savaime nėra blogas, tačiau kartais labai norisi kopūstą pagardinti mėsa. Įdomu, kiek kalorijų troškintuose kopūstuose tada taps daugiau? Nesistebėkite! Pasirodo, jei pasirinksite ne tik gaminimo būdą, bet ir pačius ingredientus, tuomet šio patiekalo energinė vertė neviršys 72 kcal! Norėdami, kad jūsų virtas troškintas kopūstas su vištiena, kurio kalorijų kiekis toks mažas, būtų ir skanus, imkite: ne tik vištieną, bet ir jos krūtinėlę; morkų nekepti, o leisti; gaminimo procese naudokite troškinimą, o ne kepimą. Atkreipkite dėmesį, kad toks kaloringas produktas kaip augalinis aliejus neįtrauktas į šį receptą. Todėl visiems, kurie laikosi dietos ir griežtai stebi savo figūrą, šis patiekalas turėtų tikti.
kopūstai su mėsa
Žinoma, troškintų kopūstų su mėsa kalorijų kiekis negali būti mažas. Vidutiniškai tai yra apie 210 kcal. Tačiau pasirodo, kad šį skaičių galima gerokai sumažinti. Tai atsitinka dėl:
- teisingas mėsos pasirinkimas (jautiena arba neriebi kiauliena);
- virtuvės reikmenų su nepridegančia danga naudojimas;
- naudoti minimalus kiekis aliejai (1 šaukštelis tik mėsai kepti);
- vyrauja troškinimas (kaip pagrindinis gaminimo būdas).
Jei laikysitės visų šių taisyklių, iš 500 g mėsos, pusės baltojo kopūsto šakutės, kečupo, druskos ir prieskonių gausite puikų patiekalą. Ir į klausimą, kiek kalorijų yra troškintuose kopūstuose su mėsa, paruoštame pagal šį receptą, galite drąsiai pasakyti: „Tik 95 kcal!
Ir, galiausiai
Pabaigai noriu pasakyti, kad nieko nėra neįmanomo, reikia tik norėti ir visada galima rasti nuostabių būdų, kaip išgelbėti savo organizmą nuo perkrovos papildomomis kalorijomis. Modernus Prietaisai siūlo mums tam daugybę galimybių: dvigubus katilus, multivarkes, grilio keptuves. Svarbiausia nebijoti eksperimentuoti, tada jums nereikės atskirai gaminti nekaloringų pietų ir vakarienės. Nes visa šeima su dideliu malonumu valgys viską, ką paruošėte. Nes taip skanu!
