Namai Naudingos vaisių savybės Sviestinis kremas ant biskvito. Paprastas naminis sausainių pyragas su sviesto kondensuotu kremu - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Varškės įdaro su sviestu receptas

Naudingos vaisių savybės

Sviestinis kremas ant biskvito. Paprastas naminis sausainių pyragas su sviesto kondensuotu kremu - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Varškės įdaro su sviestu receptas

Kaip skani karpių mėsa!

Tiesa, jo išlaisvinimas iš kaulų – ilgas ir ne pats maloniausias procesas, dažnai atstumiantis gaminimą.

Puikus variantas šiuo atveju yra karosų kotletai – patiekalas, kuris ruošiamas iš smulkių kauliukų ir nesukelia nereikalingų rūpesčių šeimininkei.

Be to, karosų kotletai yra puiki alternatyva mėsos kotletams.

Karpio mėsa teikia didžiulę pagalbą organizmui, nes yra aminorūgščių, vitaminų, mineralų ir. naudingų mikroelementųįskaitant kalcį ir fosforą Statybinės medžiagos gyvas organizmas. Karpio vartojimas gerina virškinamojo trakto veiklą ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Tai taip pat neįkainojamas baltymų šaltinis, jo šioje žuvyje yra beveik 20 procentų!

Kotletų iš karoso gaminimo receptai yra stebėtinai paprasti ir praktiški. Puikūs kotletai tikrai patiks net įnoringiausiems ir išrankiausiems vaikams. Kotletai tinka ir tiems, kurie skaičiuoja kalorijas. Šviežio karoso kalorijų kiekis nesiekia 85 kcal, o riebalų jame beveik nėra.

Bendrieji kotletų iš karosų gaminimo principai

Būtinai rinkitės šviežią žuvį. Jei įmanoma, tai turėtų būti žuvis, kuri dar šiek tiek juda. Jei negalite patys nustatyti žuvies šviežumo, pasikonsultuokite su pardavėju ir patikrinkite, kada buvo sugauta.

Daugiausia laiko reikalaujanti kotletų gaminimo dalis – kaulų atskyrimas nuo filė, tačiau įdėtos pastangos tikrai atsipirks pamačius galutinį rezultatą. Atskyrę galvą ir uodegą, du kartus slenkame per mėsmalę, o kaulai visai nesijaus.

Norėdami suteikti sultingumo, į kotletus galite įdėti grietinėlės, majonezo, grietinės. O kad jie būtų erdvūs, sutrinkite mišinį trintuvu arba šakute. Galite dėti į miltus, manų kruopas, kukurūzų kruopos arba krekeriai.

Prieskoniai žuvims puikiai papildo patiekalą, česnakai ir prieskoniai suteiks aromato ir pikantiškumo.

Idealus priedas prie kotletų būtų daržovių salotos, bulvių košė ar grikių košė. Galite tiesiog išdėlioti šviežias ar raugintas daržoves ir papuošti žolelėmis.

Klasikiniai karpių kotletai

4 karpiai;
1 morkos;
1 svogūnas;
2 kiaušinių;
3 str. šaukštai manų kruopų;
2 valg. šaukštai krakmolo;
druska pipirai;
stiklinė miltų.

1. Žuvį išvalome iš vidaus. Karosą kelioms minutėms pamerkiame į verdantį vandenį. Tai labai supaprastins žuvies atskyrimą nuo kaulų.

2. Išimame žuvį, leidžiame atvėsti ir pradedame atskirti kaulus nuo mėsos. Išvirta karosų mėsa gerai išminkoma rankomis.

3. Svogūnus ir morkas sutriname. Suberkite juos į žuvies faršą ir išmaišykite, kad gautųsi vienalytė masė.

4. Įmuškite kiaušinius, manų kruopas, krakmolą ir toliau minkykite. Druska ir pipirai nebus nereikalingi patiekalui pridėti prieskonių.

5. Į įkaitintą keptuvę suberkite į miltus apvoliotus sferinius kotletus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Naminiai karpių kotletai su prieskoniais

karosas - 1500 g;

Lemputės - 3 vnt.;

Bulvės - 3-4 vnt;

Malti raudonieji pipirai;

Malti juodieji pipirai;

Prieskoniai kepsniams;

Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;

Česnakai - 3 gvazdikėliai;

Alyvuogių aliejus.

1. Žuvį išvalome ir tris kartus perverčiame per mėsmalę. Kuo daugiau kartų suksime, tuo mažiau kaulų liks. Taigi, bus saugu juos duoti valgyti vaikams.

2. Mes išvalome bulves ir siunčiame į verdantį pieną 15 minučių. Tada gaminame tyrę.

3. Į faršą sudėkite susmulkintą svogūną, sutrintas bulves ir kiaušinį.

4. Sumaišykite visus ingredientus ir suberkite prieskonius: maltus raudonuosius pipirus, maltus juoduosius pipirus ir prieskonius šašlykams. Pagal skonį apšlakstykite citrinos sultimis.

5. Formuojame kotletus pyragėlių pavidalu, apibarstydami miltais. Ant alyvuogių aliejusĮkaitinkite keptuvę ir kepkite po 3 minutes iš kiekvienos pusės, neuždarydami dangčio.

Kotletai iš karosų su lašiniais

Mažas karpis - 600 g;

Salo - 200 g;

Bulvės - 3-4 vnt;

Druska pipirai.

1. Nupjaukite karosams galvą ir pelekus. Nuvalome nuo žvynų ir išrūšiuojame žuvį nuo kaulų. Išdarinėti, atskiriant kaulus nuo mėsos.

2. Žuvies faršą, lašinius, bulves ir svogūnus permetame per mėsmalę. Masę kelis kartus pasukame, kad atsikratytų smulkūs kauliukai.

3. Įmuškite kiaušinį (trynį), druską ir pipirus. Mes negailime jėgų nuolat maišydami. Maltą mėsą pageidautina palikti 20-30 minučių šaldytuve.

4. Formuojame kotletus, apvoliojame miltuose ir dedame į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies su trupučiu saulėgrąžų aliejus kad paraustų.

Švelnūs karpių kotletai

karosas - 500 g;

2 gabalėliai duonos;

Stikline pieno;

Druska pipirai;

Prieskoniai žuviai.

1. Nuvalome karosus nuo odos, supjaustome filė ir išimame kaulus. Mažų kaulų liesti negalima, nes du kartus perleidus per mėsmalę, jų nesijaus.

2. Išmirkytą šiltame piene bandelę palikite 15-20 min.

3. Žuvies filė, svogūną ir išspaustą bandelę perkoškite per mėsmale. Pipirai, druska, pagal skonį įberiame prieskonių.

4. Gautą masę sutrinkite giliame dubenyje. Geriausia dėti ant kieto paviršiaus ir minkyti rankomis, kad mėsa būtų minkšta.

5. Į duonos trupiniai Peiliu formuojame kotletus, kuo atidžiau, kad nepažeistume struktūros.

6. Kotletus apkepkite įkaitintoje keptuvėje po uždaru dangčiu. Po 2-3 minučių apverskite, uždėkite ant vidutinės ugnies ir paruoškite.

Dietiniai žuvies pyragaičiai

Karpis - 1 kg;

Lemputė - 2 vnt;

Bulvės - 3 vnt;

Druska pipirai;

Muskato riešutas - 1 arbatinis šaukštelis

Majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;

Sviestas.

1. Būtina atskirti nugarinę nuo kaulų. Išvalytą žuvį permetame per mėsmalę. Ten siunčiame ir svogūnus, morkas, virtas bulves.

2. Į šią masę įberkite druskos, pipirų, smulkintų žalumynų (petražolių, kalendros), prieskonių ir muskato riešuto.

3. Jei norite, įdėkite kelis šaukštus majonezo, kad kotletai taptų sultingesni. Kad kotletai suteiktų puošnumo ir orumo, faršą gerai išminkykite.

4. Iš faršo formuojame kotletus ir dedame ant kepimo skardos, prieš tai pateptą riebalais sviesto ir padengtas specialiu kepimo popieriumi. Jei pageidaujama, česnaką galima sutrinti į paplotėlius. Kiekvieną kotletą teptuku patepkite majonezu.

5. Paliekame kepti pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje. Po kepimo skarda būtinai padėkite lėkštę su vandeniu, kad jos neišdžiūtų.

Karpio kotletai su sūriu

1 kg karosų;

sūris kietųjų veislių(parmezanas, rusiškas) - 100 g;

Duonos trupiniai - 200 g;

Druska pipirai.

1. Žuvį nuvalome nuo kaulų ir paliekame šiek tiek parūgštintame actu tirpale.

2. Smulkiai supjaustykite krapus, įtrinkite kietąjį sūrį.

3. Į faršą įmuškite kiaušinius, druską, pipirus. Negailime jėgų minkyti.

4. Į suformuoto ovalo formos kotleto centrą įdėkite gabalėlį sviesto, žolelių ir sūrio. Atsargiai apvyniokite kraštus.

5. Gautus kotletus reikia apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepti iš abiejų pusių, kol iškeps.

Karpio kotletai su paprika

vidutinis karpis -6-7 vnt.;

morkos - 2 vnt;

svogūnai - 2 vnt;

paprika - 2 vnt;

česnakai - 3 gvazdikėliai;

1. Karosus išdarinėjame, karosus nuplikome verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau nulupti žvynus. Atsargiai atskirkite kaulus nuo filė, nes ji labai minkšta.

2. Žuvies filė susukame mėsmale.

3. Morkas nuvalome ir ištriname. Svogūną reikia smulkiai pjaustyti, kad nesijaustų stipriai. Į dubenį įmuškite kiaušinį.

4. Papriką nuvalome, smulkiai supjaustome ir supilame į gautą košę primenančią masę.

5. Kruopščiai išmaišykite, pagardinkite grietine ir tarkuotu česnaku.

6. Druskos, pipirų, palikite 15-20 min., kad faršas prisisotintų česnako ir prieskonių.

7. Tada kotletus apvoliokite manų kruopose arba miltuose ir dėkite į įkaitintą keptuvę.

8. Galime įdėti konservuotų žirnelių ir papuošti petražolių lapeliais.

Kotletai iš karosų "Žuvies blynai"

karosas - 1 kg;

miltai - 2 šaukštai. šaukštai;

majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;

soda - 1 arbatinis šaukštelis;

1. Aštriu peiliu nupjaukite uodegą, žuvies galvą ir pelekus. Supjaustykite į keletą mažų gabalėlių ir nusiųskite į maišytuvą. Tai galima padaryti mėsmalėje, bet maišytuve, kaip taisyklė, tai pasirodo greičiau, o visi kaulai sumalami. Maltos mėsos konsistencija bus panaši į bulvių košę.

2. Į jį įpilkite majonezo, miltų, kiaušinių, sodos ir išmaišykite. Druska pipirai.

3. Masė turi būti panaši į tešlą, iš kurios gaminami blynai. Jei jaučiate, kad jis vis dar yra vandeningas, įpilkite miltų.

4. Kotletų formą parenkame pagal jūsų skonį, geriausia formuoti ovalą ir išminkyti rankomis išilgai kraštų, kad būtų pyragas. Kotletus apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Patiekite su ryžiais ir daržovių salotos.

Norėdami lengvai atsikratyti kaulų, panaudosime tokią paslaptį: žuvį suberkite į verdantį vandenį, tada vėl užvirinkite ir virkite tris minutes. Per tą laiką karosas nespės virti, tačiau patys kaulai laisvai atitols nuo filė.

Skanūs ir sultingi kotletai gaminami iš trynio ir vyniotinių griežinėlių, mirkytų vandenyje ar piene.

Jei karosai jaučia dumblių, dumblo ar purvo kvapą, prieš gaminant juos būtina pamerkti į sūrų vandenį arba užšaldyti. Karosą galite pusvalandžiui pamirkyti piene su druska, tai padės atsikratyti būdingo žuvims kvapo. Jei tam nėra laiko, galite pašalinti Blogas kvapas prieskoniai ir žolelės.

Faršą sukame kelis kartus: pirmą kartą vieną žuvies filė, antrą kartą pridedant svogūnų ir daržovių, trečią – su minkšta bandele ar bulvėmis.

Nepamirškite sušlapinti rankų vandeniu, kad pyragaičiai nepriliptų.

Kad kotletai būtų traškūs ir su auksine plutele, kepkite juos alyvuogių aliejuje po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės be dangčio. Tada troškinkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies.

Neskubėkite išmesti žuvies pelekų, uodegos ir galvos. Iš jų galite išsivirti paprastą žuvies sriubą.

Patiekite mėsos kukulius šiltus kaip garnyrą. Jie tikrai jus nustebins patrauklus vaizdas, aromatas ir nepaprastas skonis.

Jei jus nudžiugino šviežios žuvies laimikis, negaiškite laiko ir kuo greičiau pradėkite gaminti skanius karosų kotletus. Malonus kvapas ir saldus poskonis nepaliks svečių abejingų. Gero apetito! Virkite su malonumu!

5 5 5

5 žmonės įvertino receptą

Saldi karosų mėsa yra labai patraukli. Tik šios žuvies kaulai gali išvesti iš kantrybės, be to, pavojinga patiekalą duoti vaikams.

Puiki išeitis skanaus karoso mėgėjams – karosų kotletai, kuriuos galima virti tiesiai su kaulais, neapkraunant savęs ilgai išleidžiant filė iš žuvies skeleto. Tai ne tik palengvina šeimininkės darbą, bet ir padidina naudingų savybių būsimus kotletus, praturtindami juos fosforu ir kalciu.

maisto gaminimas

4–6 vidutinės žuvies skerdenos turi būti nuplėštos nuo odos ir du kartus perbrauktos per mėsmalę, naudojant smulkias groteles. Neišardydami mėsmalės, perkiškite per ją kepalą, anksčiau pamirkytą piene, kad būtų 1/5 maltos mėsos, svogūnų ir morkų. Maltą mėsą gerai išminkykite, įpilkite kiaušinio, druskos ir žuvies prieskonių.

Mėsos kukuliai kepti daržovių aliejus. Vieną pusę reikia greitai apkepti ant stiprios ugnies. Apverskite pyragą, kad sumažintumėte šilumą ir uždenkite dangčiu. Taigi žuvies pyragaičiai bus sultingi ir bus patikimai termiškai apdoroti.

Ruošiami kotletai iš karoso su kaulais labai greitai ir idealiai derinamas su daržovių salotomis ir bulvių koše.

Švelnus gydymo variantas

Taip paruošti kotletai naudingi, juos drąsiai galima duoti vaikams. Tačiau jei vaikas labai mažas arba šeimoje yra sergančiųjų gastritu, žuvies pyragaičiai galite kepti. Norėdami tai padaryti, iš maltos mėsos turite suformuoti rutuliukus ir sudėti ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Po 20-30 minučių dietinis ir sveikas patiekalas pasiruošę.

Žuvies mėgėjai mėgsta saldžią karoso mėsą, tačiau ne visada pavyksta susitvarkyti su tokiais gausiais kaulais. Upės žuvys. Jei didelėse skerdenose jas vis tiek galima pasirinkti, tada bandiniuose, sveriančiuose mažiau nei 150 gramų, tokia užduotis atrodo neįmanoma. Tačiau iš karto neatmeskite mažų žuvų. Galite virti kotletus iš karoso su kaulais – skanaus žuvies patiekalo receptą, kuris neabejotinai pradžiugins jūsų namus.

Kad maži kaulai visiškai nesijaustų gatavame patiekale, tereikia laikytis visų šio patiekalo ruošimo niuansų ir tiksliai laikytis receptuose nurodytų produktų proporcijų.

Kotletų iš karosų kepimo paslaptys ir bendroji technologija

Apskritai pagrindiniai kulinariniai kotletų iš karoso gaminimo procesai niekuo nesiskiria nuo įprastų. mėsos kotletai: ingredientų paruošimas ir malimas, maltos mėsos maišymas ir ruošinių formavimas, karščio gydymas. Tačiau kiekvienas etapas turi savų paslapčių, kuriomis sėkmingai naudojasi patyrę šefai.

Kotletams reikėtų rinktis tik šviežesnę žuvį skaidriomis akimis, ryškiai raudonomis žiaunomis, tankiu ir blizgančiu skerdenu. Kad žuvies skonis nebūtų kartaus, reikia atsargiai valyti luobelę, stipriai nespausti pilvo ir netraiškyti tulžies.
Žuvį su kaulais reikia sumalti trintuvu arba mėsmale, pasirenkant mažiausią grotelę. Pirmą kartą per mėsmalę praleidžiami patys karosai, antrą kartą pridedant svogūnų ir kt žalios daržovės, trečias – kartu su mirkyta duona ar virtomis bulvėmis.
Jie dažnai turi nemalonų upės purvo kvapą. Galite atsikratyti jo, jei žuvį keletą valandų pamirkysite piene ir druskoje. Jei nėra laiko, padėk svogūnas, kuris šiuo atveju turi būti pridėtas.
Maišant maltą mėsą reikia atsiminti, kad karosų mėsa neturi tokio sultingumo kaip kiauliena, jautiena ar paukštiena, todėl, kad būtų didesnis lipnumas, jie dedami į masę. kiaušinis arba miltų.
Iš maltos mėsos formuojami kotletai ruošiami juos kepant augaliniame aliejuje, kepant orkaitėje arba garuose dietiniu variantu.

Kotletų iš karosų kaulų su kaulais receptas, vaizdo įrašas:

Kotletai iš karoso su kaulais: receptas su lašiniais

Paruošti karoso kotletai pasirodys daug švelnesni ir sultingesni, jei į faršą įbersite šiek tiek lašinių. Produktų proporcijos pagal receptą bus tokios:

800 g smulkių karpių;
100 g šviežios kiaulienos;
100 g svogūnų;
100 g pasenusios baltos duonos;
50 ml pieno;
1 vištienos kiaušinis;
1 skiltelė česnako;
20 g šviežių krapų;
druska ir prieskoniai pagal skonį;
augalinis aliejus kepimui.

Kaip virti karpių kotletus:

Paruoškite žuvį: nulupkite luobelę, išdarinėkite vidų, nupjaukite uodegą ir pelekus, nupjaukite galvą ir išpjaukite stuburą. Kraigo kaulus lengva išimti, jei žuvį atkišusiu pilvu aukštyn padedate ant pjaustymo lentos, o aštriu peiliu perpjaunate išilgai skerdenos išilgai šonkaulių. Po to karpį supjaustykite gabalėliais, kuriuos bus patogu sumalti mėsmale.
Nuimkite odą nuo riebalų, supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite nuo lukštų, supjaustykite į keturias dalis. Duoną pamirkykite piene, išspauskite. Per mėsmalę praleiskite žuvį, šoninę, svogūnus, duoną, žoleles, česnaką. Kad gatavų patiekalų kaulai nesijaustų, žuvį reikia sumalti per smulkias groteles daugiau nei du kartus;
3. Faršą gerai išmaišykite, įmuškite kiaušinį, įmuškite druskos, pipirų. Tada šaukštu paimkite faršą, sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. riebalų perteklius iš gatavų kotletų reikia nuvalyti paklojus ant popierinio rankšluosčio.

Paklausk šefo!

Nepavyko pagaminti valgio? Nedvejodami klauskite manęs asmeniškai.

Klasikinis karosų kotletų su kaulais receptas

Receptas apima šių ingredientų naudojimą:

600 g šviežio karpio;
100 g svogūnų;
100 g morkų;
100 g virtų bulvių;
1 vištienos kiaušinis;
50 g manų kruopų;
50 g majonezo (riebumas 67%);
12 g česnako;
100 g maltų krekerių arba Kvietiniai miltai duonos kepimui;
augalinis aliejus kepimui;
druskos, prieskonių ir žolelių pagal skonį.

Virimo procesų seka:

Nuplaukite karpį, žarnas, su aštrus peilis iškirpti pelekus, galvos ir stuburo kaulus. Palikite mažus kaulus. Paruoštą žuvį supjaustykite gabalėliais, bent tris kartus perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.
svogūnas, virtos bulvės o morkas taip pat susmulkiname mėsmale. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu. Permeskite česnaką su kitais ingredientais per mėsmalę arba susmulkinkite presu.
Sumaišykite žuvies faršą, pjaustytas daržoves, žalumynus, manų kruopas, majonezą, kiaušinį, druską ir prieskonius, gerai išmaišykite.
Rankomis suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėlyje, apkepkite augaliniame aliejuje iš kiekvienos pusės. Patiekite su daržovių salotomis, grikių koše ar bulvių koše.

Dietiniai žuvies kotletai iš karosų

Tai receptinis patiekalas. dietinis maistas turi ryškų vasaros akcentą šviežios paprikos pavidalu. Sudedamųjų dalių ir prieskonių sąrašas ir kiekis bus toks:

700 g vidutinio ar mažo karpio;
100 g paprikos (geltonos arba žalios);
65-70 g svogūnų;
1 vištienos kiaušinis;
30 g manų kruopų;
7 g valgomosios druskos;
2 g maltų lauro lapų;
miltai ruošiniams apkepti.

Žingsnis po žingsnio:

Paruoškite žuvį ta pačia seka, kaip ir ankstesniuose receptuose. paprika išvalykite nuo kotelio ir sėklų, nuimkite nuo svogūno lukštą.
Visą karpių mėsą ir daržoves sumalkite blenderiu. Jei tokio virtuvės padėjėjo nėra, darykite viską ir mėsmale. Kelis kartus permalkite karpį, o po to (kartą) svogūną ir pipirus.
Į dubenį su malta mėsa įmuškite kiaušinį, druską, Lauro lapas ir mango. Mišinį gerai išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos, kad javai išbrinktų, kurie sugers drėgmės perteklių.
Po to galima pradėti formuoti kotletus, kuriuos reikia apvolioti miltuose. Patiekalą galite garinti lėtoje viryklėje,
Kalorijų kotletai iš karosų

Karoso mėsos kalorijų kiekis paprastai nėra didelis (apie 87 kcal / 100 g), bet papildomai energetinė vertė paruošti kotletai prideda produktų, kurie yra sudėties ir terminio apdorojimo metodo dalis.

Taigi paruošę patiekalą pagal klasikinis receptas, kotletų kepimas augaliniame aliejuje, vidutinė išeiga 130-140 kcal 100 g.

įsimylėjėliai sultingi kotletai pridedant riebalų (grietinėlės ar sviesto), turėtumėte žinoti, kad šie produktai padidina kalorijų kiekį paruoštas patiekalas iki 150-160 kcal 100 g.

Tie, kuriems maisto kaloringumo klausimas ypač opus, gali rinktis garinimą ar kepimą orkaitėje, o tai gali sumažinti šimto gramų paruoštų kotletų energinę vertę iki 110-120 kilokalorijų.

Dabar kiekviena šeimininkė žinos, kad nebėra idealus sprendimas panaudoti smulkių žuvelių laimikį, su kuriuo vyras grįžo iš žvejybos, kaip kotletai iš karoso su kaulais. Receptas, tenkinantis bet kurio poreikius, taip pat bus lengva pasiimti.

Kotletų receptai

karpių kotletai

11-17

40 minučių

110 kcal

5 /5 (1 )

Karosai – bene vienintelė žuvis, kuri yra patikimiausias kokybiškų baltymų šaltinis žmogaus organizmui. Mokslininkai teigia, kad reguliarus šios žuvies naudojimas prisideda prie atminties, gebėjimo analizuoti ir kritinio mąstymo vystymosi.

Prisijunkite ir sužinosite, kaip greitai ir lengvai pasigaminti sveiki kotletai iš karpių.

Kotletai iš karoso: klasikinis receptas

Virtuvės indai

Stalo ilgio peilis ir pjaustymo lenta praverčia valant žuvį ir smulkinant reikalingus komponentus.
Taip pat rekomenduoju paruošti keletą skirtingų gylių ir dydžių konteinerių.
Mėsmalė reikalinga žuvies faršui paruošti.
Popieriniai rankšluosčiai ar servetėlės taip pat nebus nereikalingi.
Nedidelis puodas praverčia pienui pašildyti.
Žinoma, be keptuvės, geriausia didelio skersmens, kotletų negausite.
Plokščia mentelė leis lengviau apversti kotletus kepant.

Reikalingi ingredientai

Paruoškime žuvį

Paruošiame žuvies faršą

Kepkite žuvies pyragus

paskutinis etapas

Video receptas, kaip virti kotletus iš karoso

Peržiūrėję žemiau esantį vaizdo įrašą, sužinosite, kaip gaminti skanius karosų pyragus pagal aukščiau aprašytą receptą.

Labai švelnus ir skanūs kotletaižuvies karpis

Šiandien iš karoso gaminsime labai švelnius ir skanius žuvies kotletus

https://i.ytimg.com/vi/ZqwViaMI9Y0/sddefault.jpg

https://youtu.be/ZqwViaMI9Y0

2016-04-28T19:39:54.000Z

Sustabdykite pasirinkimą tik ant šviežios žuvies, jos kvapas neturėtų skleisti acto.
Norint išvalyti žuvį ir tuo pačiu nesutepti savęs ir visko aplink, patariu po vandeniu nukrapštyti žvynus. Atlikite tai trumpais ir aštriais judesiais, pradedant nuo uodegos ir lėtai judant link galvos.

Valydami žuvį būkite atsargūs, kad nepažeistumėte tulžies pūslė, antraip kotletai suteiks kartumo.
Kai kurios šeimininkės žuvį 30-50 sekundžių panardina į verdantį vandenį, kad karoso filė lengviau atsiskirtų nuo kaulų.
Į maltą mėsą būtinai įdėkite svogūnų – tai padeda atsikratyti upių žuvims būdingo purvo kvapo.
Žuvį galima perbraukti per mėsmalę tris kartus, tuomet tikrai būsite tikri, kad visi smulkūs kauliukai bus sumalti. Taip pat patariu naudoti mėsmalės priedą su geriausiu tinkleliu.
Jei į faršą įdėsite šiek tiek grietinės, majonezo ar grietinėlės, kotletai pasirodys sultingesni. O kad jie pasirodytų ir orūs, gatavą faršą sutrinkite trintuvu.
Kotletus taip pat galite apvolioti prieš tiesioginį kepimą miltuose, smulkintuose nesaldintuose kukurūzų dribsniuose ar manų kruopose. Taip pat galite paruošti skanius produktus nenaudodami duonos.
Kad produktai būtų kietesni ir tikrai nesubyrėtų kepant, į faršą įmuškite žalią vištienos kiaušinį ir šaukštu aptepkite kotletus.
Pagal šį receptą paruoštus kotletus galima kepti orkaitėje, kepimo skardą sutepus augaliniu aliejumi.