Sa kohë të gatuaj gjoksin e pulës në një avullore. Si të gatuaj gjoksin e pulës në një avullore. Gjoks pule të mbushur - një pjatë pushimi

Gjoksi i pulës i mbushur me perime të ziera në avull është thjesht i përsosur recetë diete për drekë ose darkë për njerëzit në ushqyerjen e duhur. Gjoksi rezulton i lehtë, i kënaqshëm dhe më e rëndësishmja i shijshëm. Pas një darke të tillë, sigurisht që nuk do të keni rëndim në stomak dhe dëshirë për t'u shtrirë në divan. Prandaj, nëse nuk dini çfarë të gatuani për një darkë diete me gjoks pule shpejt dhe të shijshme, atëherë po ndaj me ju të preferuarën time recetë e shpejtë gatimi i filetos së pulës në salcë kosi në një kazan të dyfishtë (ose tenxhere të ngadaltë).

Receta për fileto pule në salcë kosi

Për të përgatitur një gjoks pule të lehtë diete, do të na duhen:

• 1 gjoks;
• 1 qepë;
• gjysmë karotë;
• gjelbërim;
• piper zile;
• 2 lugë salcë kosi;
• kripë, piper, erëza.

Gjoksi dietik i avulluar në një kazan të dyfishtë

1. Lani gjoksin e pulës dhe ndajeni nga kocka. E presim përgjatë, por jo deri në fund, që të marrim një zarf dhe të mbushet me perime pa i rënë.

2. Rrahim gjoksin, i hedhim kripë, e fërkojmë me erëza dhe e lëmë të marinohet pak.

3. Para gatimit lyejmë gjoksin me salcë kosi.

4. I pastrojmë, i lajmë perimet dhe i presim të gjitha, por jo shumë imët (këtu, meqë ra fjala, e përdora, kursen shumë kohë për të përgatitur shumë pjata, jo vetëm këtë).

5. Më pas përzieni të gjitha perimet. I vendosim në njërën anë të gjoksit dhe me anën tjetër mbulojmë perimet sipër duke i fiksuar nyjet me një kruese dhëmbësh.

6. Vendoseni në një kazan të dyfishtë ose shumë tenxhere në modalitetin "Steam" dhe gatuajeni për 30 minuta.

Shërbejeni me barishte të freskëta dhe shijoni shijen dhe aromën e mrekullueshme. Ju bëftë mirë!

Përgatitni enët dietike Avullore është shumë e përshtatshme. Për shembull, për gjoksin e pulës pa shtuar yndyrna apo salca, mund të mendoni vetëm për një mundësi: ziejeni. Por jo të gjithëve u pëlqen mishi i zier, dhe gjithashtu bëhet i mërzitshëm shpejt. Mund ta piqni edhe, por duke qenë një mish i dobët dhe i thatë, gjoksi i pulës pothuajse me siguri nuk do të dalë shumë i shijshëm.

Një avullore ofron një mundësi të shkëlqyer për të gatuar gjoksin e butë dietik të pulës lëngun e vet. Le të përfitojmë prej tij dhe të zotërojmë sa më shumë receta të thjeshta gatimi i gjoksit të pulës në një avullore!

1.Gjoks pule me domate dhe djathë

Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme. Çdokush mund ta bëjë këtë, edhe kuzhinierët e papërvojë! Përveç pulës djathë i fortë dhe domate të freskëta do t'ju duhet një kallëp me fletë (me madhësi mesatare në mënyrë që të futet lehtësisht në një kazan të dyfishtë).

Përbërësit:

1. 1 kg gjoks pule
2. 4 domate të mëdha
3. 100 g djathë të fortë (ndonjë)
4. kripë, piper i bluar për shije.

Përgatitja:
Lani gjoksin dhe priteni secilën fetë në gjysmë. Bëni prerje të vogla përgjatë gjithë gjatësisë së secilës pjesë brenda sasi të mëdha. Pritini domatet në feta, djathin në kubikë. Fusni domatet dhe djathin në të çarat, gjoksin e “mbushur” e vendosni në kallëpe me fletë metalike, vendoseni në një avullore, gatuajeni për 35 minuta. Mishi i përgatitur sipas kësaj recete do të jetë shumë i butë, i lëngshëm dhe aromatik.

2. Gjoksi i pulës në marinadë me mustardë mjalti

Ky gjoks me shije mund të përdoret për të bërë sallata. Ose thjesht hajeni - me çdo pjatë anësore!

Përbërësit:

1. 1 kg gjoks pule
2. 1 kokë hudhër
3. 1 lugë gjelle. vaj ulliri
4. 2 lugë gjelle. mjaltë të lëngshëm
5. 1 lugë gjelle. mustardë
6. kripë për shije.

Përgatitja:
Lani gjoksin e pulës, prisni në gjysmë pjatat e filetos, bëni prerje të cekëta thikë e mprehtë përgjatë gjithë gjatësisë së pllakave. Qëroni hudhrat dhe priteni në feta. Futni thelpinjtë e hudhrës në prerjet e pulës. Përgatitni marinadën: përzieni mjaltin, mustardën dhe vaj ulliri. Gjinjtë e përgatitur i lyejmë me marinadë dhe i lëmë të qëndrojnë për gjysmë ore. Më pas vendoseni në një enë me avull dhe gatuajeni për 45 minuta. Një pjatë shumë e shijshme me aromë hudhre dhe shije pikante.

3. Gjoksi i pulës rrotullohet në një avullore

Roleta jashtëzakonisht të shijshme të gatuara në avull, gati në më pak se një orë!

Përbërësit:

1. 1 kg gjoks pule
2. 1 pako erëza pule ose 1 lugë. kripë dhe 1 lugë. piper i zi i bluar
3. 1 limon
4. 1 qepë e madhe.

Do t'ju nevojiten gjithashtu fletë metalike dhe hell druri (të cilat megjithatë mund të zëvendësohen lehtësisht me kruese dhëmbësh të rregullt).

Përgatitja:

Pritini gjoksin e pulës në feta të holla e të gjata në mënyrë që të mund të rrotullohen lehtësisht në një rrotull. Fërkojeni secilën fetë me një përzierje piper dhe kripë ose erëza të veçanta për pulën. Rrotulloni në një role dhe sigurojeni me një hell.

Pritini limonin dhe qepën në copa të vogla. Vendosni çdo role në letër, shtoni një fetë limoni dhe një copë qepë, mbështillni mirë dhe vendosni roletë në një tas me avull.

Ndezni pajisjen për 45 minuta, më pas hiqni rrotullat nga avulli, hiqni letrën prej tyre dhe vendoseni në një pjatë. Shumë e shijshme dhe e pazakontë!

4. Gjoksi i pulës me barishte provansale në një avullore

Përzierja e bimëve të Provence mund të blihet në çdo supermarket në departamentin e erëzave. Dhe kjo duhet bërë - për të gatuar gjoksin e pulës në një marinadë të pazakontë.

Përbërësit:

1. 1 kg gjoks pule
2. 3 lugë gjelle. lëng limoni të saposhtrydhur
3. 3 lugë gjelle. ujë
4. 2 qepë të ëmbla (blu)
5. 2 thelpinj hudhra
6. 1 qese me përzierje barishte të Provence
7. 100 g barishte të freskëta (majdanoz, kopër)
8. kripë për shije.

Përgatitja:

Shpëlajeni fileton dhe priteni në copa. Përgatitni marinadën: përzieni ujin me lëng limoni, i grimcuar qepët dhe barishte të freskëta, hudhra e kaluar nëpër një shtyp, barishte provansale. Thithni copat e gjoksit të pulës në marinadë për një orë, më pas transferojini në një avullore (mundësisht në një enë, jo në një raft teli) dhe gatuajeni për 30 minuta. Orizi basmati i gatuar në një kazan të dyfishtë shkon shumë mirë me fileton e pulës me barishte provansale si pjatë anësore.

Ka shumë receta për gatimin e gjoksit të pulës në një kazan të dyfishtë. Ndoshta me kalimin e kohës do të dilni me tuajën. Eksperimente të shijshme kulinare për ju!

Koha e gatimit të gjoksit të pulës në një tenxhere është 30 minuta. Gatuani gjoksin në një kazan të dyfishtë për 1 orë. Ziejini në një tenxhere të ngadaltë për 40 minuta. Koha e gatimit të mishit të gjirit në mikrovalë është 10-15 minuta.

Si të gatuaj gjoksin e pulës

Produktet
Gjoksi i pulës - 1 copë
Fletë dafine - 1 copë
Piper i zi piper i zi - 3 bizele
Ujë - 1 litër
Kripë - për shije

Si të gatuajmë gjoksin e pulës në një tenxhere
1. Nëse gjoksi është i ngrirë, lëreni për disa orë në temperatura e dhomës për shkrirje.

2. Shpëlajeni gjoksin tërësisht, hiqni lëkurën dhe yndyrën prej tij nëse është e nevojshme.
3. Hidheni mbi gjoks ujë të ftohtë, uji duhet të mbulojë plotësisht pulën.

4. Vendoseni tiganin në zjarr të fortë, lëreni lëngun të ziejë, shtoni kripë dhe erëza.

5. E lemë zjarrin të qetë dhe në zjarr të ulët e ziejmë gjoksin me lëkurë për 30 minuta, pa lëkurë për 25 minuta. Mund ta përshpejtoni gatimin e gjoksit deri në 20 minuta nëse e prisni përgjysmë.

6. Vendoseni gjoksin e pulës në një pjatë dhe është gati për t'u ngrënë ose përdorur në receta të tjera.

Sa kohë duhet të gatuaj gjoksin e pulës në një tenxhere të ngadaltë
1. Shkrini dhe shpëlajeni gjoksin e pulës.
2. Kripë dhe sezon.
3. Vendoseni gjoksin në tenxhere të ngadaltë duke e mbushur plotësisht me ujë.
4. Në modalitetin "Stew", gatuajeni gjoksin për gjysmë ore.

Sa kohë duhet të zihet gjoksi i pulës në një tenxhere të ngadaltë
1. Shkrini, shpëlajeni, kriposni dhe rregulloni gjoksin e pulës.
2. Hidhni 1 litër ujë të ftohtë në enën me shumë sobë.
3. Vendoseni gjoksin në skarë.
4. Gatuani gjoksin e pulës për 40 minuta në modalitetin “Avullore”.

Sa kohë duhet të gatuaj gjoksin e pulës në mikrovalë
1. Lani gjoksin, kripën, sezonin dhe vendoseni në një tas të sigurt për mikrovalë.
2. Mbushni gjoksin plotësisht me ujë.
3. Vendoseni mikrovalën në 800 W, 5 minuta, lëreni të vlojë.
4. Pasi të ziejë, gatuajmë gjoksin e pulës për 10-15 minuta.

Sa kohë të gatuaj gjoksin e pulës në një kazan të dyfishtë
1. Hiqni lëkurën nga gjoksi, shpëlajeni dhe thajeni.
2. Përzieni kripën dhe erëzat.
3. Fërkojeni mishin me erëza dhe kripë.
4. Gjoksin e përgatitur e vendosim në një avullore.
5. Gatuani për 40 minuta.

Si të gatuajmë gjoksin e pulës më shpejt në një tenxhere
1. Shpëlajeni gjoksin, ndajeni në gjysmë dhe vendoseni në një tenxhere.
2. Mbushni gjoksin me ujë deri në 4 centimetra.
3. Lërini të ziejnë, shtoni kripë dhe erëza.
4. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni gjoksin e pulës me kocka për 10 minuta, pa kocka për 7 minuta.
5. Pas zierjes, gjoksin e pulës e lëmë në lëng mishi për 1 orë.

Fkusnofaktet

- Për të përshpejtoni gatimin gjoks pule, mund ta prisni në disa pjesë të barabarta më të vogla. Megjithatë, copat nuk do të jenë aq të lëngshme sa një gjoks i tërë. Një vëllim i vogël i tiganit do t'ju lejojë gjithashtu të shpejtoni procesin e gatimit për shkak të vlimit më të shpejtë të ujit. Gjëja kryesore është që gjoksi të mbulohet plotësisht me ujë.

Gjoksi i pulës përshtatet në mënyrë të përkryer dietë për bodybuilders- e ziejnë gjoksin shumë shpesh, pasi përmban shumë proteina, gjë që ndihmon rritje të shpejtë muskujt. Për ta bërë gjoksin të shijojë çdo herë si herën e parë, para se të gatuani gjoksin, mund ta marinoni me limon dhe domate dhe shtoni erëza të ndryshme dhe perime.

Nëse gjoksi të ziera për supë, rekomandohet kriposja e lëngut në fillim të gatimit. Nëse gjoksi është gatuar për sallatë, atëherë kriposni gjoksin e pulës 5 minuta para se të fikni zjarrin, përndryshe mishi do të jetë i thatë.

Për ta bërë më harmonike shijen e gjoksit, mund ta zieni në supë me perime . Përveç kësaj, ia vlen t'i shtoni disa bizele speca të kuqe ose piper të zi dhe gjethe dafine, dhe për aromë të veçantë- një kërcell selino ose presh.

Për marrjen produkt dietik Lëkura e gjirit hiqet para gatimit, por nëse e lini, mishi do të jetë shumë më i butë, por edhe më i lartë në kalori.

- Përmbajtja e kalorive Gjoksi i pulës i zier - 150 kcal/100 gram, gjoksi i pulës i zier pa lëkurë - 120 kcal/100 gram.

Gjoksi i pulës i zier është i shkëlqyeshëm gjellë e gatshme, e cila mund dorëzojë me çdo pjatë anësore. Është mirë të përdoret gjoksi i zier në sallata dhe ushqime të ndryshme.

Gjoks pule të përdorura dhe për kurset e para, sepse lekure e yndyrshme, kockat dhe kërci japin një yndyrë të mirë, dhe për recetat thjesht dietike (për këtë ju duhet të hiqni lëkurën dhe të hiqni kockat).

- Çmimi gjoks pule - 200-250 rubla/1 kilogram (mesatarja e Moskës që nga maji 2016).

Nëse gjoksi do të përdoret në një pjatë të ftohtë, gjoksi duhet të lihet në lëng për të ftohur, pa të do të piqet shumë shpejt. do të thahet.

te zgjidhni cilësinë gjoks pule, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës - gjoks i freskët ruhet jo më shumë se 5 ditë. Gjinjtë duhet të blihen me madhësi mesatare, me peshë rreth 300-350 gram. Nëse pesha është mbi 400 gram, kjo tregon se pula është plotësuar me kimikate.

Per te kontrolluar, A është gjoksi i freskët?, shtypni lëkurën me gisht. Nëse një shenjë mbetet në mish, gjoksi është shkrirë. Kushtojini vëmendje ngjyrës së gjoksit: duhet të zgjidhni një gjoks pule pa mavijosje, lëkura është paksa e verdhë.

Koha e leximit - 5 min.

Çfarë po gatuajmë?

• Mish
  • Pulë

Fileto pule- jo vetëm një nga më pamje te shijshme mish, por edhe shumë të pasura me vitamina. Dhe mishi i zier në avull i gatuar siç duhet është gjithashtu një ushqim dietik i shëndetshëm për të gjithë familjen. Ne duam t'ju ofrojmë disa receta për fileto pule në një kazan të dyfishtë.

Gjoksi i pulës në një avullore

Përbërësit:

• fileto pule - 4 copë;
• limon - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë piper.

Përgatitja

Lani fileton e pulës dhe e prisni në gjysmë. Filloni të përgatisni marinadën: prisni qepën në gjysmë unaza, kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe përzieni me kripë dhe erëza. Hidhni lëng limoni mbi gjithçka dhe përzieni përsëri. E vendosim fileton në një tas me marinadë duke e lyer nga të gjitha anët. E mbulojmë me kapak dhe e lëmë mishin të marinohet për rreth një orë e gjysmë. Filetën e marinuar e vendosim në një avullore dhe sipër e hedhim marinadën. Gatuani mishin në mënyrën e dëshiruar për 20 minuta. Ju mund ta spërkatni pulën e përfunduar me barishte të copëtuara.

Gjoksi i pulës në një avullore - recetë për sanduiçe

Përbërësit:

• gjoks pule - 1 copë;
• bukë pa kore - 10 copë;
• vaj ulliri - 1 lugë çaji;
• piper turshi - 150 g;
• majonezë - 3 lugë gjelle. lugë;
• djathë - 100 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• majdanoz;
• kripë.

Përgatitja

Hiqni lëkurën dhe kockat nga gjoksi i pulës, shpëlajeni dhe fërkojeni me vaj ulliri. Gatuani në avull për 20-25 minuta derisa të jenë gati. Më pas e lemë mishin të ftohet, e presim në feta dhe e kriposim. Përzieni djathin e grirë me hudhrën e grirë dhe majonezën. Përhapeni përzierjen e djathit në një fetë bukë, shtoni fileto pule, piper të grirë dhe majdanoz të grirë. E mbulojmë me një copë bukë dhe e presim në 3 pjesë të barabarta. Mbuloni sanduiçet e përfunduar me film dhe vendosini në frigorifer për 5-6 orë.

Gjoksi i pulës me karota në një avullore - recetë

Përbërësit:

Përgatitja

Shpëlajeni gjoksin e pulës dhe hiqni kockën. Pritini në copa të vogla. Shtrydhni limonin në një pjatë të thellë, shtoni hudhrën e shtypur me një shtypje. I trazojmë dhe i shtojmë nenexhikun, erëzat dhe vajin e ullirit. Kriposeni pak fileton e pulës dhe vendoseni në marinadë. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Shtoni në mish dhe përzieni. Vendosni mishin dhe karotat në një enë me oriz. Për lëngshmëri mund të shtoni pak ujë. Gatuani në modalitetin e pulës për gjysmë ore.

Ekziston një mendim se është e pamundur të ngopësh mjaft nga enët dietike. Është padyshim e gabuar. Gjoksi i pulës në një kazan të dyfishtë është një pjatë jashtëzakonisht e shëndetshme dhe ushqyese që kënaq në mënyrë të përkryer urinë. Receta për këtë pjatë është e habitshme në shumëllojshmërinë e saj. E thjeshte dhe e shijshme.

Karakteristikat e dobishme dhe dëmet e produktit

Gjoksi i pulës është një "dhuratë" e vërtetë për ndjekësit e një stili jetese të shëndetshëm. Ky produkt zë një pozitë udhëheqëse në mesin e produkteve dietike dhe përmban shumë të rëndësishme Trupi i njeriut substancave. Vlera e energjisë Mishi i bardhë i pulës (për 100 gram) është rreth 114 kalori.

Fileto e pulës është e pasur me vitamina A, C, H dhe PP, si dhe me minerale (hekur, fosfor, bakër dhe kalium). Konsumimi i rregullt i mishit të shpendëve ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular, rrit funksionet mbrojtëse të trupit dhe ndihmon në rikthimin e forcës pas një infeksioni. Fileto pule futet në dietën e fëmijëve që nga viti

Supë e bërë nga mishi i bardhë i shpendëve ka vetitë medicinale. Rekomandohet për përdorim nga personat që vuajnë nga patologjitë gastrointestinale.

Më së shumti pjatë e shëndetshme për ta është gjoksi i zier me perime, i zier në avull.

Duke folur për disavantazhet të këtij produkti, atëherë vlen të theksohet se lëkura e pulës ka përmbajtje të lartë yndyre. Gjithashtu, mishi i bardhë i pulës nuk është i përshtatshëm për ata që janë të ekspozuar ndaj sëmundjeve serioze Aktiviteti fizik. Për punonjësit ndërmarrjet prodhuese Kërkohen më shumë ushqime yndyrore për të rimbushur shpejt energjinë e humbur. Abuzojeni gjithsesi mish pule Nuk rekomandohet. Mjafton ta përfshini në dietën tuaj 2-3 herë në javë.

Përgatitja e një vakti të shëndetshëm nga gjoksi i shpendëve nuk është i vështirë. Gjëja kryesore është të mos bëni një gabim me zgjedhjen e produktit.

Si të zgjidhni?

Kur blini këtë produkt, kushtojini vëmendje prodhuesve. Ndonjëherë furnizuesit e paskrupull pompojnë kufomat e pulave me substanca të dëmshme dhe shtojnë antibiotikë në ushqimin e zogjve të gjallë për të rritur madhësinë e pjesës së gjoksit të pulave. Eksperimente të tilla nuk janë në mënyrën më të mirë të mundshme ndikojnë në trupin e njeriut (në të shumtën e rasteve shfaqen reaksione alergjike). Është e nevojshme të blini mish pule nga furnitorë të besuar ose në dyqane të specializuara. Përveç kësaj, ju mund të shpëtoni nga kimikatet e dëmshme duke e gatuar produktin për një kohë të gjatë. Kjo do të zgjasë rreth një orë. Gatuani gjoksin në zjarr mesatar me kapak të mbyllur.

Kur blini gjoks pule, kushtojini vëmendje rekomandimeve të mëposhtme:

• mishi duhet të jetë një ngjyrë rozë e butë;
• lëkura duhet të jetë pa njolla, dëmtime dhe mavijosje;
• kushtojini vëmendje integritetit të paketimit;
• produkti nuk duhet të ketë erë të theksuar;
• Nuk këshillohet të blini një gjoks të madh në mënyrë të panatyrshme.

Mishi i shpendëve mund të ruhet i ftohtë ose i ngrirë. Produkti nuk do të përkeqësohet në frigorifer (në një temperaturë prej +2 deri +6 gradë) për pesë ditë. Gjoksi i pulës mund të ruhet në frigorifer deri në 2 muaj. Në shumicën e rasteve, filetoja ndahet nga kockat duke përdorur një thikë të mprehtë dhe hiqet lëkura, filmat dhe shtresat yndyrore.

Receta gatimi

Recetat me gjoks pule befasojnë me shumëllojshmërinë e tyre. Nuk është e vështirë të përgatisni enët dietike të shëndetshme në një kazan të dyfishtë. Gjithçka që duhet të bëni është të ndiqni recetat e dhëna.

Fileto pule me perime

Për të përgatitur këtë pjatë do të na duhen:

• fileto (3-4 copë);
• përzierje perimesh të ngrira (450 gram);
• kripë, piper dhe erëza për pulën;
• 3 thelpinj hudhër;
• majonezë me pak yndyrë (2 lugë gjelle);
• gjelbërim.

Lani mishin mirë, hiqni filmat dhe yndyrën. Hiqni çdo lagështi të mbetur me një peshqir kuzhine. Pritini fileton në copa të vogla. Vendoseni mishin në një tas të madh dhe shtoni hudhër të grirë. Kripë, piper, spërkatni me erëza dhe derdhni majonezë. Mbulojeni me kapak dhe marinoni në temperaturën e dhomës për 40 minuta. Derdhim ujë të pastruar në rezervuarin e njësisë së kuzhinës dhe vendosim një tabaka të veçantë. Spërkateni pjesën e poshtme të saj me një sasi të vogël barishte aromatike.

Vendosni copat e mishit të marinuar në një kosh me avull. Vendosni një enë tjetër sipër dhe derdhni perime të ngrira në të. Koha e gatimit - 25-30 minuta. Gjatë procesit të gatimit, kontrolloni mishin për qëndrueshmëri. Kur fileto të bëhet e butë, vendoseni në një pjatë të veçantë, me perime sipër. Dekorojeni me barishte dhe hidheni sipër salcën. Rezulton shumë e shijshme dhe aromatike.

Rrotulla me kërpudha

Fileto pule është e mrekullueshme për mbushje. Familja dhe miqtë tuaj do të kënaqen nga rrotullat e buta të mishit me kërpudha. Pra, le të marrim:

• fileto (3-4 copë);
• djathë i fortë (150 -200 gram);
• gjalpë dhe vaj vegjetal;
• 1 qepë;
• kërpudha Champignon);

Qëroni qepën dhe prisni kërpudhat. Vendosini perimet në një tigan të nxehtë. Skuqini në zjarr të fortë për 3-4 minuta, duke e trazuar. Kripë, piper dhe spërkatni me erëza. Grini djathin në një rende mesatare dhe ia shtoni qepëve dhe kërpudhave. Përziejini tërësisht. Marrim gjoksin, e lajmë dhe me thikë bëjmë prerje anësore (si xhepa). I mbushni me një përzierje kërpudhash dhe djathi. Mbështilleni çdo gjoks në letër, duke e lyer fillimisht me gjalpë të shkrirë.

Vendosni rrotullat në koshin e avullit dhe ziejini me avull për 25-30 minuta. Më pas i nxirrni nga vapori dhe hiqni letrën. Lëreni të ftohet. Pritini në rrathë të vegjël (si sallam) dhe vendoseni në një enë të veçantë. Kjo pjatë e mrekullueshme është e përkryer për një tryezë pushimi.

Në salcën e mustardës

Një tjetër pjatë e shijshme që do të kënaqë edhe gustatorët më të përpiktë do të jetë gjoksi i pulës salcë mustardë për një çift. Kjo pjatë ka një shije specifike pikante dhe aromë të mahnitshme. Përbërësit e kërkuar:

• fileto pule (700-800 gram);
• 3 thelpinj hudhër;
• mjaltë të lëngshëm (2 lugë gjelle);
• kripë, erëza për shije;
• mustardë;
• vaj perimesh.

Shpëlajmë mishin me ujë të rrjedhshëm dhe bëjmë prerje të vogla në fileto. Vendosni hudhra të grira në to dhe filloni të përgatisni marinadën. Merrni një tas të madh dhe shtoni mjaltë, mustardë dhe gjalpë. Vendoseni mishin në marinadë dhe lëreni për gjysmë ore në një vend të freskët. Më pas, vendoseni mishin në një tas me avull dhe gatuajeni për një orë. Shërbejeni të nxehtë me oriz i zier ose makarona.

Me patate dhe karrota

Për të mos përgatitur një pjatë anësore veç e veç, një pjatë me gjoks pule në një kazan të dyfishtë mund të plotësohet me perime: për shembull, patate dhe karrota. Perimet do të ngjyhen me lëng pule dhe do të bëhen çuditërisht të lëngshme dhe aromatike. Na duhen:

• ijë pule (600-700 gram);
• qepë dhe karrota;
• patate (5-6 copë);
• ujë i pastruar;
• kripë, piper dhe erëza për shije.

Lani mirë mishin dhe perimet. Pritini në copa të vogla. Mbushni tabakën e avullit me ujë deri në shenjën e treguar. Vendosni mishin dhe perimet në koshin e avullit. Kripë, piper dhe spërkatni me erëza. Mbulojeni me kapak dhe ziejini me avull për 20 minuta.

Kur ushqimi i shëndetshëm dhe i shijshëm të jetë gati, shërbejeni të nxehtë.

Duhet të theksohet se kur gatuani gjoksin e pulës në avull, nuk duhet të përdorni një produkt të ngrirë. Por nëse një situatë e tillë është e pashmangshme, lëreni mishin të shkrihet në temperaturën e dhomës (3-4 orë). Nuk rekomandohet përdorimi i furrës me mikrovalë për shkrirje.

Gjithashtu, filetoja e pulës e zier në avull do të bëhet edhe më e butë nëse fillimisht copëtohet duke përdorur një blender ose mulli mishi. Shtoni copa në mishin e grirë bukë e bardhë, erëza dhe barishte. Më pas, bëni kotoleta të vogla, thyeni një vezë dhe vendoseni në një kazan të dyfishtë për gjysmë ore.

Për një video recetë për gatimin e gjoksit të pulës me perime në një kazan të dyfishtë, shihni më poshtë.