sockerkaka. Kexkaka är en ganska vanlig och en av de mest populära varianterna av kakor med en lång historia. Sådana kakor framställs på basis av kexkakor, och olika krämer, glasyrer och fyllningar används för att impregnera och dekorera dem.

Kexdeg förbereds ganska snabbt, så alla produkter för dess beredning måste förberedas i förväg. För att förbereda kexdeg grundrecept, mjöl tillsätts till ägg slagna med socker, varefter degen knådas och kakor bakas från den. Sedan skärs de färdiga kakorna, blötläggs i sirap eller smetas med grädde och dekoreras. Och för att ge prakt till kex kan en del av mjölet ersättas med stärkelse. Du kan lägga till degen och bitar av frukt eller nötter.

För att kexen ska visa sig med en smäll måste äggen för att slå vara kylda och behållaren där de ska slås måste vara kall, torr och ren. Och mjölet, innan du börjar förbereda degen, bör siktas minst tre gånger - detta kommer att mätta den med syre och göra degen fluffig och mjuk. När det gäller socker är det ganska acceptabelt att mala det till pulver - då blir det mycket lättare att vispa äggen.

Sylt eller sylt anses vara den klassiska fyllningen för kexkakor, och du kan experimentera med deras smaker stor mängd en mängd olika krämer: en kexkaka med kondenserad mjölkgrädde blir väldigt söt och samtidigt lite torr, en kexkaka med gräddfil blir förvånansvärt mör och mjuk, och en kexkaka med vispgrädde är alltid ovanligt luftig . De passar bra till kex och smör, keso eller vaniljsås.

Mycket välsmakande kexkakor erhålls också med frukt: jordgubbar, körsbär eller fruktgelé. Bra lösning bananlagret blir också - det hjälper till att göra kexkakan mjukare och mörare. Och kexkakor med tillsats av kakao eller choklad kan skryta med en extremt rik smak.

När du bakar kex måste du observera temperaturregim, som bör vara i intervallet från etthundraåttio till tvåhundra grader. Om temperaturen överstiger dessa värden kan ytan på kexet täckas av en skorpa som förhindrar avdunstning av fukt, och det färdiga kexet kommer säkert att sedimentera efter kylning. Också, så att kexen inte sätter sig och kompakt, är det strängt förbjudet att skaka formen med degen. Och om du inte vill baka kexkakor på egen hand kan du alltid köpa färdiga kakor i butiken. Även barn kan göra en tårta av sådana tårtor!

• Ingredienser:
• 3 msk Sahara
• 500 ml. grädde 30% fett
• 200 gr. katrinplommon
• 150 ml. sprit

• Detta är en av mina favoritkrämer, den är mör, smakrik och mycket snabbt tillagad. Dessutom kan smaken av smörkräm ändras genom att kombinera den med katrinplommon eller sylt. Hur man gör smörkräm och hur man gör en fyllning med en unik accent av katrinplommon, vill jag berätta.
• För att fyllningen till kakan ska bli läcker, är det lämpligt att blötlägga katrinplommon på kvällen. För att göra detta, ta katrinplommon, ta bort benen. Använd en kniv eller kökssax och hacka katrinplommonen.
• Fyll den hackade fruktköttet med Amarettolikör eller någon annan fruktlikör. Om fyllningen förbereds för barnkakor, trots att alkohol inte känns alls i kakan, är det fortfarande bättre att ersätta spriten med söt sirap eller bara vatten.
• Vi lägger katrinplommon i kylen för natten för att infundera.
• Dagen efter maler vi de svullna katrinplommonen tillsammans med spriten i en mixer. Det är inte nödvändigt att mala till en homogen massa. Massan kan innehålla små bitar av katrinplommon och konsistensen ska likna en inte särskilt tät sylt. Om vätskan inte räcker till, tillsätt då lite mer sprit eller bara söt sirap.
• Vispa den kylda grädden separat i en ren skål. Grädde kan vispas antingen med en mixer, eller på ett länge beprövat sätt - för hand. Börja vispa på lägsta hastighet, tillsätt gradvis socker. Vispa tills du får en fast kräm.
• Komponenterna i fyllningen - vispad grädde och katrinplommon är klara. Nu väntar det mest intressanta på oss - vi kommer att samla en kexkaka.
• Vi lägger den första kakan på en tårtform eller en stor skål. Smörj den med en massa katrinplommon och applicera 1/3 av den vispade grädden ovanpå.
• Vi lägger den andra kakan, vi smörjer den också med katrinplommon och grädde på toppen. För den tredje kakan, upprepa alla operationer.
• Använd en lång kniv och släta till ytan på krämen så att kexkakan blir jämn och vacker. Dekorera tårtan med kanderade frukter eller färsk frukt Strö sidorna med riven choklad.
• Allt, vår unika kexkaka är klar. Vi lägger den i kylen ett par timmar så att den blöter lite. Det blir väldigt gott om man gör sockerkaka med grädde och hallonsylt. Prova det säkert!

Smörkräm till kex med kakao

• Ingredienser:
• 2 msk socker eller strösocker
• 500 ml. grädde 25-30% fett
• 3 msk kakao

• Enkel smörkräm och kakaosmörkräm är en bra kombination för alla kex. Dessa två krämer har samma struktur, men olika i smak och färgschema, som låter dig spela och få olika effekter.
• För att få kakaosmörkräm, tillsätt först kakao till den kylda grädden. Blanda och smaka av. På grund av det faktum att nu ren kakao en raritet och främst kakaopulver med socker och andra tillsatser säljs, kommer mängden kakao att behöva justeras. Om kakaosmaken är svag, tillsätt sedan lite mer kakao tills önskat resultat erhålls.
• Börja vispa grädde låg hastighet. Vi använder en omrörare. Tillsätt socker gradvis.
• Vispa tills du får en ganska tjock kräm. Kakaosmörkräm piskar upp mycket snabbare än vanlig smörkräm, så det är viktigt att inte överdriva. Grädden, i vilken smörbitar började bildas och vassle separerade, är inte längre lämplig för en tårta.
• Smörj kakorna med den färdiga grädden, glöm inte att förblöta dem med söt sirap eller sprit.
• Vi dekorerar vårt kex med en kulinarisk spruta.

Chokladglasyr för kex

• Ingredienser:
• 150 gr. mörk choklad
• 150 ml. grädde

• Det här är den enklaste och snabbaste sockerkakskrämen du kan tänka dig, och viktigast av allt - den är problemfri, visar det sig nästan alltid. Det är förresten också väldigt gott, det passar bra till vanliga och chokladbiskvier. För att göra denna chokladkräm behöver du bara choklad och grädde. Om det inte finns någon grädde, kommer mjölk och en bit smör att ersätta dem perfekt.
• Så värm upp grädden till en kokning (100 ml mjölk och 50 g smör). Inget behov av att koka, bara koka upp och stäng av värmen.
• Under omrörning smälter du chokladbitarna i den varma grädden. Som ett resultat får vi en mycket vacker och välsmakande kräm, som snabbt blir tjock.
• Smörj in lagren av kex med denna chokladkräm, dekorera kakan och göm i kylen.
• För mer information om hur man förbereder chokladgrädde (glasyr), läs steg-för-steg-receptet för chokladglasyr.

Grädde för kondenserad mjölkkaka

• Ingredienser:
• 200 gr. Smör
• 200 gr. kondenserad mjölk
• 1 påse vaniljsocker
• 3 art. l. sprit (valfritt)

• Men denna grädde med kondenserad mjölk är välkänd för alla sedan den avlägsna sovjettiden, då grädde och choklad antingen var en stor lyx eller en stor brist, men smöret och grädden med kondenserad mjölk är själva grejen: snabb, prisvärd och pålitlig! Det visar sig alltid, även från margarin, men jag rekommenderar inte att du använder margarin, annars kommer smaken att visa sig vara margarin))).
• Så uppvärmd till rumstemperatur Smör vispa med en mixer.
• Med mixern igång, tillsätt den kondenserade mjölken gradvis.
• För att göra smaken på kakkrämen rikare kan du tillsätta lite sprit.
• För mer information om hur man förbereder en läcker kakkräm från kondenserad mjölk och smör, se steg för steg-receptet.

• Ingredienser:
• 250 gr. Smör
• 1 st. Sahara
• 1 st. mjölk
• 2 ägg
• vanilj
• cognac

• Mycket mild och smakrik kräm, består av två komponenter: vaniljsåsdelen och oljedelen. Det är lätt att förbereda, men kräver konsekvent utförande av receptet. Används för kex och andra kakor, det är huvudkrämen i Kiev-kakan. Vi tittar

• Ingredienser:
• 200 gr. Smör
• 4 msk florsocker
• 4 msk kondenserad mjölk
• kakao
• cognac

• Utmärkt kräm, håller formen bra, lämplig för att fylla kex och för att jämna ut kakans yta. Används även till tårtdekoration, lätt att arbeta med. Se steg för steg recept på chokladkräm.

• Ingredienser:
• 130 gr. mjölk
• 100 gr. Smör
• 2 äggulor
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. hasselnötter
• 1 påse vanilj
• 10 gr. stärkelse

• Vispa mjölk, äggulor, socker, stärkelse och vanilj i en mixer till en jämn smet.
• Värm blandningen nästan till en kokning i ett vattenbad. Rör samtidigt om blandningen med en träspatel hela tiden.
• När krämen tjocknar, tillsätt finriven hasselnötter. Blanda och ta bort från elden. Låt krämen svalna.
• Vispa smöret i en mixer toppfart. Tillsätt sedan kall grädde till smöret i portioner. Fortsätt vispa tills blandningen är homogen.
• Smörj in de blötlagda kexkakorna med en nötkräm. Istället för hasselnötter kan du lägga skalad och riven mandel eller rivna valnötter.

• Ingredienser:
• 800 gr. fet gräddfil
• 1 st. socker eller strösocker

• Till grädden tar vi färsk fet gräddfil, icke sur. Vi börjar slå med en mixer.
• Tillsätt florsocker eller socker gradvis. Vispa tills grädden är slät.
• Vi smörjer kakorna med gräddfil. Grädde används till kex och andra kakor, till exempel till Medovik.

Vaniljsås till kextårta

• Ingredienser:
• 5 ägg
• 1 kopp socker
• 1 l. mjölk
• 100 gr. Smör
• 2,5 st. skedar mjöl
• vanilj

• Tjock vaniljsås för ett kex är det tillagat på exakt samma sätt som krämen till Napoleonskaka. Koka upp mjölken och stäng sedan av den.
• Vispa ägg för hand eller i en mixer, tillsätt socker och mjöl.
• Häll äggblandningen i mjölken som svalnat till 80°C i en tunn stråle. Vispa hela tiden med en träspatel, värm upp grädden tills den tjocknar. Koka i ett par minuter och stäng av.
• Låt krämen svalna lite och tillsätt sedan vanilj och smör. Vispa grädden väl med en visp. Smörj in kexkakorna med den färdiga vaniljsåsen.

Kaffegrädde kex

• Kaffegrädde för kex tillagas på samma sätt som vaniljkräm. Den enda skillnaden är att när vi lagar ägg-mjölksblandningen lägger vi inte till 100 ml. mjölk och 50 ml. Häll dessutom i 50 g nylagat starkt naturligt kaffe. Låt blandningen nästan koka upp, tillsätt gelatin och kyl sedan. Tillsätt på samma sätt vispad grädde till den kylda blandningen.

Vaniljkräm till kexkaka

• Ingredienser:
• 200 g grädde 30% fett
• 3 msk Sahara
• 100 g mjölk
• 2 äggulor
• 10 g gelatin
• vanillin

• Blötlägg gelatinet i kallt vatten eller mjölk.
• Mal äggulorna och sockret noggrant i en emaljskål och tillsätt sedan varm kokt mjölk.
• Värm blandningen till 80°C under kontinuerlig omrörning. Låt inte blandningen koka upp. Vi kombinerar ägg-mjölksblandningen med gelatin. Efter fullständig upplösning av gelatin, tillsätt vanillin, blanda noggrant och låt sedan svalna till 25 ° C.
• Vispa den kylda grädden med en mixer tills en tjock fluffig massa bildas.
• Kombinera vispad grädde med den kylda ägg-mjölksblandningen. Smörj in kexkakorna med den färdiga grädden, som vi förblöter med valfri söt sirap eller sprit.

Jordgubbskräm till kextårta

• Ingredienser:
• 200 g jordgubbar
• 150 g grädde 30% fett
• 80 g socker
• 100 ml. mjölk
• 2 ägg
• 10 g. gelatin

P.S. Med var och en av dessa krämer visar sig kexen vara utsökt på sitt sätt. Vilken man ska välja beror på personlig smak och preferenser.

• Mal äggulorna och en del av sockret noggrant och häll sedan i den varma mjölken. Under konstant omrörning, värm blandningen tills den tjocknar.
• Häll gelatin utspätt i vatten eller mjölk, kyl ägg-mjölksblandningen.
• Vispa grädden med det återstående sockret, tillsätt ägg-mjölksblandningen och sedan de krossade färska jordgubbarna.
• Smörj kexkakor med den erhållna jordgubbskrämen, som det är önskvärt att blötlägga med söt jordgubbsjuice.

Smaklig måltid! Utsökt och hälsosamma recept från Alena Khokhlova

• 400 ml bananjuice (från ett tetrapaket)
• 6 lager gelatin
• 100 gr honung
• 50 gr smör
• några droppar romessens
• 400 ml vegetabilisk grädde
• 1 sid. vanillin
• 50 gr. Sahara

Värm saften med smör, låt honung koka upp. Ta bort från värmen, tillsätt rom och blötlagt gelatin, kyl i kylskåp tills det är kallt. Vispa grädde med socker och vanilj. Anslut båda massorna.
Jag skiktar kakorna med grädde och lägger bananskivor i, alla tycker att bananer ger en sådan smak.

1 platta gelatin = 4g. Strö över bananer med mycket citronsaft innan du lägger i krämen.

Protein vaniljsås

• 4 ekorrar
• 70 ml vatten
• 200 gr. socker

Koka upp sirap från vatten och socker under konstant omrörning.
Kontrollera att sirapen är redo så att om du tappar en droppe på en tallrik och rör vid droppen med ett torrt finger (lätt varm) eller med en torr sked och sakta lyfter fingret från droppen, ska en "tråd" från sirapen dras bakom fingret, så är sirapen klar. Det viktigaste är att lära sig att laga den korrekt, om du inte lagar grädden blir den flytande, om du smälter den kommer den att sockras.
Medan du kokar sirapen, i början, ta försiktigt bort allt socker från sidorna.
Vispa samtidigt vitorna, börja vispa på låg hastighet i 1 minut, öka sedan hastigheten till max och vispa tills ett starkt skum, tillsätt 1 tsk. strösocker och vispa ytterligare några minuter.
Sirapen och proteinerna ska vara klara samtidigt.
Sedan, i en tunn stråle, för in sirapen i proteinerna, ständigt vispa på medelhastighet, efter att sirapen har införts, öka hastigheten till maximalt och vispa i ytterligare 10 minuter.
I 4-5 min. tills slutet av vispningen, tillsätt torr lime. syra på spetsen av en kniv.

Det är viktigt när man kokar sirapen att göra det med torra händer, för att undvika att få ner droppar vatten i sirapen.

Vaniljsås kaffekräm

• 300 g smör,
• 2/3 kopp mjölk
• 1,5 koppar socker
• 4 gulor över från marängen
• 1 tsk snabbkaffe

Gulor, mal med socker, rör ner 1/3 kopp mjölk och lägg på vatten bad eller väldigt liten eld.
Koka upp den återstående 1/3 koppen mjölk och rör ner snabbkaffet.
Häll kaffe med mjölk i äggmassan som börjar koka och koka tills det tjocknat under konstant omrörning.
Kyl massan och vispa med smör i rumstemperatur.

Vaniljsås till Napoleon

För 1 liter mjölk

• 8 äggulor
• 1 kopp socker
• 3-4 bord. skedar mjöl
• essenser efter behag (jag har vanilj) några droppar.

Blanda äggulorna med socker till en jämn smet, häll i en del av mjölken och tillsätt mjölet med en visp, blanda tills det är slätt och häll under omrörning i resten av mjölken. Vi lägger kastrullen på den minsta elden och rör om så att den inte brinner. låt grädden koka upp.
Koka aldrig!!!

Vaniljsås på äggulor med körsbär

• 500 ml mjölk
• 5 äggulor
• 3/4 kopp socker
• 1-2 tsk vanilj extrakt
• 2 msk potatismjöl (stärkelse)
• 1 msk vetemjöl
• 300 g smör eller margarin
• 3 msk kakao pulver
• 1 burk konserverade körsbär (400 gram utan vatten), häll av saften och ställ åt sidan

I en kastrull, vispa mjölk med äggulor och socker med en visp, tillsätt vanilj, mjöl och blanda väl med en visp. Sätt på medelvärme och låt koka upp under konstant omrörning. Fortsätt att röra, koka tills det tjocknat. Kyl den resulterande puddingen.
Vispa smöret med en mixer tills det blir fluffigt. Tillsätt kyld pudding och kakao, en matsked i taget. Allra på slutet, tillsätt körsbäret och blanda så att körsbäret går sönder något.

Vaniljsås på ägg med majsstärkelse

• 2 glas mjölk
• 2 msk majsstärkelse
• 0,5 msk socker
• 2 äggulor
• vanilj

Utspädd majsstärkelse i 0,5 msk kall mjölk och blanda med socker, äggulor och vanilj.
Lägg 1,5 msk mjölk i en liten kastrull på elden och låt koka upp.
Häll blandningen i den varma mjölken och rör hela tiden på medelvärme tills krämen tjocknar. Koka inte!
Kyl på låg hastighet i en mixer.

Vaniljsås med ägg

• 200 g smör
• 1 ägg
• 1,5 st. mjölk
• 1 st. Sahara
• 1 förpackning vaniljsocker
• 1 tsk potatismjöl
• 1 tsk mjöl

Potatis och vetemjöl blanda i en mugg, späd gradvis 0,5 msk. kall mjölk så att det inte blir några klumpar och häll blandningen i 1 msk. kokande mjölk, rör om, låt massan koka. Kyl, rör hela tiden så att det inte bildas en hinna. Mal smöret med socker och ägg och, tillsätt gradvis en matsked, gnugga den kylda mjölkmassan, tillsätt vaniljsocker. Ställ grädden i kylen.

Vaniljsås utan ägg

• 1/2 kopp socker (1 kopp=250 ml)
• 1 glas mjölk
• 1/4 kopp mjöl
• vanilj
• 125 g smör eller margarin

Blanda socker med mjöl och vanilj. Späd med mjölk så att det inte blir några klumpar och koka under omrörning tills det är tjockt och pösigt. Vi kyler.
Vispa smöret väl med en mixer till toppar och gradvis, fortsätt vispa, tillsätt vaniljsås i en sked. Vi lägger den färdiga grädden i kylen.

Havtorn vaniljsås

• 2 msk mjöl
• ~4 msk Sahara
• 2 ägg
• 300 ml. havtornsjuice, utspädd med vatten 1:1
• en bit smör (~ 30 g)

Blanda socker med mjöl, tillsätt ägg, blanda väl (helst med en mixer), häll i havtornsjuice, rör om. Koka upp under omrörning. Ta bort från värmen, tillsätt olja, rör om tills det löser sig. Grädden ska vara väldigt söt.
Passar bra till lådkakor (locket skärs av från kexet, innehållet blandas med grädde). I allmänhet används apelsinjuice i originalet, men jag försökte flytta det till ett lokalt sätt - det blev utsökt.

Vaniljsås med kondenserad mjölk

• 1 burk kondenserad mjölk (koka 50 minuter till tre och en halv timme om så önskas)
• 200 g smör
• 1/2 kopp mjölk
• 1 st. l. med en stor skiva mjöl eller stärkelse
• 1 äggula

För grädde. Eller vispa kondenserad mjölk med smör enligt det första alternativet.
Eller blanda mjöl (stärkelse), äggula och lite mjölk till en homogen välling. Koka resten av mjölken, kombinera med resten, sätt på en liten eld och rör om tills den kokar och tjocknar. Kyl sedan (du kan bara vispa med en mixer, den svalnar direkt) och vispa sedan med smör och kondenserad mjölk.

Spegelchokladglasyr

Spegelchokladfyllning kan fås utan sirap eller honung. Jag har inga proportioner, alltid med ögat. Tricket är att inte ta mjölk, grädde eller vatten som bas, utan gräddfil. Gräddfil + socker + kakao + choklad - rör om, låt koka upp och koka ett par minuter. Fantastiskt blank och läcker fondantkaka.

Spegelchokladglasyr för tårtöverdrag

• 200 g choklad
• 1/3 st. grädde
• 1/4 st. vatten
• 2 msk flytande glukossirap

Blanda grädde, vatten och glukos i en kastrull, låt koka upp och häll hackad choklad i en kastrull. rör om tills chokladen är helt upplöst och vispa lätt med en mixer eller visp tills en slät glasyr erhålls. fyll kakans yta. Glasyren har en spegelfinish och en mjuk textur.

Yoghurt-banan-chokladkräm

Vispa 100 g grädde, tillsätt 100 g bananyoghurt, tillsätt försiktigt den smälta chokladkakan utan att sluta slå. Mal bananen i en mixer och tillsätt även försiktigt i grädden. Krämen är mycket stabil och smakrik.

Yoghurt gräddsufflé

15 g gelatin häll 50 ml kallt vatten och låt stå i 30 minuter, värm sedan i vattenbad tills gelatinet lösts upp. Vispa 600 ml kyld grädde tills mjuka toppar, ta 3-4 matskedar grädde och blanda med gelatin, häll gelatinmassan i grädden och vispa till stabila toppar. Blanda 500 ml kyld 2,5 % yoghurt med vispgrädde med en sked eller visp.

Kolasås eller kolasås

• 1 1/2 msk. Sahara
• 1/3 st. vatten
• 1 tsk citron juice
• 2/3 st. grädde
• 2 msk sl. oljor

Blanda socker med vatten och citronsaft i en kastrull.
Koka upp. Koka på medelvärme i cirka 10 minuter, borsta kastrullens sidor med en fuktig borste för att förhindra att kristaller bildas. Så snart sirapen ändrar färg till mörkbrun, ta bort från värmen och tillsätt grädde under omrörning med en visp (var försiktig, varm sirap när du tillsätter kall grädde kan stänka över kanten på fatet). Rör ner smöret och svalna till rumstemperatur. Den färdiga karamellen kommer att smaka som mjuka kola. Den kan förvaras i kylen i en sluten behållare i ca 1 vecka. Innan användning, värm upp något, eftersom. hon fryser.

karamellkräm

• 350-400 g smör
• 1 burk kokt kondenserad mjölk
• 700g kolapudding eller ersättning: vaniljpudding med kolasirap.

Kolasirap: 0,5 msk socker och lite vatten bara för att fukta sockersmältan i en kastrull tills gyllene karamellfärg erhålls och låt puttra i 5 minuter. Ta 1/2 av sirapen och blanda med samma mängd varm mjölk, kyl.
Koka vaniljpuddingen enligt instruktionerna och vispa den med kolasirap i en sådan proportion att kolapuddingen blir cirka 700 g.

Den återstående kolasirapen kan blötläggas i kakor.

Kräm för eclairs

Gnid in äggulor (4 st.) Med socker (3-4 matskedar) tills det är helt upplöst, tillsätt mjöl (1,5 matsked) och stärkelse (1,5 matskedar), vispa väl tills det är slätt.
Koka upp mjölken (1 dl) och häll försiktigt i äggblandningen under konstant omrörning. Koka 2-3 minuter.
Blanda sedan med vaniljsocker (3 tsk), blanda väl, täck med plastfolie och låt svalna i 1-2 timmar.
Tillsätt vispad grädde (1 dl) till den kylda grädden och vispa igen. Om du lägger till Art. en sked kakao får du chokladgrädde.

Grädde av grädde

• 2 msk. grädde
• 2 msk Sahara
• 1 tsk vanillin
• 2 tallrikar gelatin (1 tallrik 3 gr)

Vispa 1 3/4 msk. grädde med socker och vanilj till mjuka toppar. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 3 minuter. Värm upp 1/4 msk. grädde tills den är varm (inte kokar), krama ur det blötlagda gelatinet och rör ner det i varm grädde tills det är helt upplöst. Kyl till rumstemperatur och häll under vispning på låg hastighet i huvuddelen av grädden. Öka mixerhastigheten och vispa tills styva toppar bildas (detta kan ta några sekunder, beroende på mixerns effekt).

Om du behöver en kräm för ett lager av tårta, lägg sedan ytterligare 1 msk till den ursprungliga mängden ingredienser. gräddfil.

Grädde av grädde och gräddfil

(gräddutbytet är stort, om du behöver mindre, minska antalet produkter med hälften).

• 450 ml grädde
• 600-700 gr gräddfil
• 1/2 kopp socker
• 1 msk vanilj eller konjak

Vispa allt, tillsätt vanilj eller konjak på slutet.

Grädde grädde med hallon

• 1 3/4 koppar plus 2 msk. kyld vispgrädde
• 3 msk florsocker
• 2 tsk hallonbrännvin (valfritt)
• 3/4 tsk vanilj extrakt
• 2 dl färska hallon (kan frysas...tina, rinna av)

Kräm "Kanashe"

400 g choklad, 200 g grädde, 2 msk. honung, 80 g smör, lite rom.

Koka upp grädden och ta bort från värmen, tillsätt chokladbitarna och honung, rör om med en visp tills chokladen är helt upplöst. Kyl ner under omrörning. Vispa det mjukade smöret ljust och öka i volym. Vispa den chokladkrämiga massan, kombinera med smör. Rör sakta ner romkrämen. Rommen ska ha samma temperatur som grädden. Hälften av grädden kan bytas ut mot mjölk.

Smörkräm med kondenserad mjölk och kakao

Lägg 200 g mjukt (smält inte !!!) smör i en kastrull. Häll 4 matskedar kakao där, blanda med smör. Häll sedan i 1 burk kondenserad mjölk (ej kokt, vanlig). Rör om, få en brun massa. Ta nu en mixer och vispa vår grädde. Beredskapskriterium - färgen blir ljusbrun, som kakao med mjölk.

Gräddmousse

• 175 ml mjölk
• 2 msk. l. stärkelse
• 1 ägg
• 1/4 st. Sahara
• 1 påse gelatin (15 g)
• 1 tsk vanillin
• 50 g choklad
• 1 msk kakao pulver
• 1,5 st. grädde

Koka vaniljsås till fyllningen. När svalnat, tillsätt vanilj, smält choklad och kakao. Vispa tills den är slät och vänd försiktigt ner den vispade grädden.

Kräm baserad på mannagryn

• 750 ml mjölk
• 7 msk semolinagryn
• 200 gr smör
• 125 gr margarin
• 3/4 kopp socker
• saft från 2 citroner

Koka upp mjölk i en kastrull, tillsätt socker och rör om. Häll i kokande mjölk semolinagryn och rör kontinuerligt för att koka tills det tjocknat i flera minuter. Ta bort från elden och kyl.
Vispa smör och margarin med en mixer. Fortsätt att slå, tillsätt gradvis mannagryn och citronsaft.

Krämig massa med färgglad gelé

• 4 förpackningar gelé olika färger och smaka (jordgubb, apelsin, röda vinbär, citron)
• 250 ml 33% vispgrädde
• 250 ml tjock gräddfil eller 500 ml. 30% gräddfil

Förbered geléen enligt instruktionerna, men med mindre vätska än vad som anges.
Du bör sluta med en ganska tjock konsistens.
Ställ i kylen för att svalna.
Vispa grädde och gräddfil och introducera gradvis jordgubbsgelé, som knappt stelnat, det vill säga inte har hunnit stelna. Krämen kommer att förvandlas till en delikat, rosa färg.
Fryst gelé (de andra tre), skär i tärningar, blanda ihop och blanda sedan försiktigt ner i gräddmassan.
Bred ut krämen på det förberedda kexet och ställ i kylen tills det stelnat.

Grädde med citron baserad på mannagryn

Koka mannagrynsgröt av 2 koppar mjölk och 3 matskedar mannagryn. Kyla ner.
Mal 200 gram smör med 1 kopp socker.
Riv 1,5-2 citroner tillsammans med skalet och lägg i den avsvalnade gröten.
Häll lite smör och socker där.
Vispa grädden och ställ i kylen i 20-30 minuter.
Smörj sedan alla lager av kakan med ett lager på 1,5-2 cm, omväxlande mörka och ljusa kakor.

Grädde gräddfil

ett glas gräddfil + ett halvt glas sockervisp + 100 gram mjukt smör ... vispa igen ..

Curd-yoghurtkräm

Fettfri keso "kvarg" (eller krämig i briketter), om den är för tjock så tillsätt lite fettfri yoghurt (kefir). Socker efter smak, samt smaksättning (du kan ta socker med doften av karamell). Vispa den i cirka 10 minuter.

Grädde "Tofi"

• 2/3 kopp tung grädde
• 0,5 burkar kokt (3 timmar) kondenserad mjölk
• 150 g choklad

Koka upp grädden, tillsätt kondenserad mjölk, koka under omrörning i 2-3 minuter tills den är slät. Häll den hackade chokladen med blandningen, rör om tills chokladen löst sig, svalna i kylen, vispa med en mixer.

Grädde Charlotte

• 250 g smör
• 0,5 dl färsk mjölk
• 1 kopp socker
• 1 ägg

Vanillin eller likör, konjak efter smak
Mal ägget med socker, tillsätt mjölk under konstant omrörning, koka upp, men koka inte. Kyl till rumstemperatur. Oljan ska värmas upp till rumstemperatur. Vispa smöret tills det skummar, fortsätt att vispa, tillsätt gradvis den kylda blandningen. Aromatisera krämen med likör, vanillin, konjak osv. Du kan lägga till kakao, kaffe, nötter.

Smörkräm på proteiner

Effekten av krämen är cirka 1200 gr.
Värm 8 proteiner och 450 g socker på låg värme, rör om (gärna i vattenbad), tillsätt salt, en nypa, och se till att det inte bränns, rör om! När sockret har löst sig, ta bort från värmen och ställ åt sidan för att svalna.
vid denna tid, vispa smöret 600 gr med en mixer tills det är krämigt. När vitorna med socker har svalnat, vispa dem till täta toppar,
och tillsätt vispat smör till dem medan de vispar, massan ökar med ca 3 gånger.
Vispa ändå grädden tills den börjar lysa. Och använd sedan denna kräm som du vill, och den överför färg, både torr och flytande, och värme, i allmänhet, en kräm för alla tillfällen!

Och samma kräm med små förändringar i proportioner

Blanda 4 proteiner med 220 g strösocker och lägg i ett vattenbad tills sockerpulvret löst sig, ta bort från badet och vispa med en mixer i 5-6 minuter - du får en fluffig vit massa, skär 330 g smör i rummet temperatur i 10 bitar och fortsätt att vispa, tillsätt 1 bit vardera , först blir grädden vattnig, men efter den sista biten börjar den tjockna, du kan lägga en kopp grädde i en behållare med kallt vatten medan du vispar.
Krämen är bra till ett lager kex, och till dekorationer och till mastix.
Mina anteckningar: om oljan är gul färg- krämen får en lätt gulaktig nyans, om oljan är vit - blir krämen snövit.

Smörchokladkräm

• 2 koppar tung (>30 %) grädde (0,5 l.)
• 250 g bakchoklad

Värm grädden nästan till en kokning, häll över den hackade chokladen, rör om tills den är helt upplöst. Kyl och kyl över natten. Vispa till en fluffig krämig massa.

Ostmassa-gräddfil

Nyligen "uppfann" jag en utmärkt kräm - läcker, håller formen bra, flyter inte. Några ostmassa(Jag tar vanilj) knåda och rör om med gräddfil (i sådana proportioner för att få konsistensen av en kräm). Jag gjorde det till pannkakor, så jag lade till ett päron skuret i tärningar, jag tror att det fungerar även till ett lager tårta, men du behöver såklart inte lägga till något för dekoration.

tryffelkräm

• 450 g choklad
• 750 ml grädde

Hacka chokladen fint. Värm nästan upp 250 ml grädde och häll över choklad, blanda tills en homogen slät massa (ganache) erhålls. Kyl 10-15 min. Vispa de återstående 500 ml grädde till mjuka toppar och vänd försiktigt ner i chokladblandningen i 3 tillsatser.

Chokladglasyr till tårta

• 2 msk socker
• 1. msk smör
• 1 msk gräddfil
• 2 tsk. kakao.

Blanda, koka, svalna något och häll över kakan.

chokladkräm

300 g choklad
1 st. Grädde

Koka upp grädden nästan och häll över den finhackade chokladen. Kyl, vispa lätt med en mixer.

chokladkräm

• 150 g mörk choklad
• 2 msk. Grädde

Det är bättre att börja tillaga den dagen innan du sätter ihop kakan. Koka upp grädden nästan och häll över den hackade chokladen. Ställ i kylen i några timmar (även bättre över natten). På dagen då tårtan sätts ihop, vispa grädden till fasta toppar.

Chokladmousse

1. 4 små äggulor
2. 80 ml sirap (från 25 g socker och 25 ml vatten)
3. 200 g choklad
4. 300 ml vispgrädde

Förbered chokladmousse. Vispa äggulorna. Tillsätt socker och vatten till 120 gr. C, häll i äggulorna och fortsätt vispa tills det svalnat. Smält chokladen och häll under omrörning i äggulablandningen. Vispa grädden och vänd ner i chokladblandningen. Kyla ner.

chokladkräm

500ml grädde + 400g choklad (jag tar porös mjölk med tiramisu smak, smaken är utmärkt)

Impregnering

Impregnering för kexcitron

• 2 msk. kokande vatten
• pressa saften av 1 citron
• 2 msk Sahara
• 1 flaska essens, kan vara citron

Rör om tills sockret löst sig. Kyla ner.

Impregnering cognac-körsbär

Häll i en kopp ca 1/3 körsbärsjuice, tillsätt 1-2 msk. socker, 3-4 msk. cognac och tillsätt vatten så att den totala impregneringsmängden blev ca 1 kopp. Jag räknade ut mängden impregnering för ett lager i flera våningar, om du gör en tårta kan en halv portion räcka för dig.

Här är några tips som hjälper dig att laga kola.

*Kola kräver, liksom choklad, tålamod och vissa nödvändiga förutsättningar.
Försök först inte att tillaga den i en vanlig kastrull. Disken måste vara rostfri och alltid med en tjock botten (för jämn uppvärmning, annars kommer temperaturen på sockret att stiga snabbare än det löser sig, vilket kommer att leda till bildandet av samma kristaller, som inte längre kommer att bli av med).

För det andra ska allt ske på medelvärme under endast omrörning tills det kokar. Efter det kan du inte blanda dig. Det är bara nödvändigt att fukta kastrullens sidor med vatten.
Det tar i allmänhet 7-10 minuter att koka karamellen, igen, det beror på din spis. Om det tar längre tid att få sirapen till en karamellfärg, få inte panik, låt den koka.
Och viktigast av allt, var mycket försiktig (för att inte bränna dig) när du lägger till grädde (krävs vid rumstemperatur), eftersom. massan börjar koka mycket aktivt.

*Rör om karamellen bara åt ett håll!!! Nu, om de började störa medurs, fortsätt sedan att störa till slutet. Och grädden ska vara i rumstemperatur.

Vilken kräm är bättre att göra gräs, korg, ull, ros

Jag gillar ganache 1:1 (svalna innan dekoration), protein-oljekräm, jobba med det direkt.
Vegetabilisk grädde + kondenserad mjölk. För 200 g grädde, 150 g kondenserad mjölk. Tillsätt kondenserad mjölk när grädden är vispad till ett starkt skum. Krämen är elastisk, lättavsatt och spricker inte. Lägg lite i en konditoripåse, resten kan förvaras i kylen, gradvis applicera därifrån. Möjligt med rumstemperatur under inredningen, behåll grädden, förutsatt att lägenheten inte är varm.

Vissa nybörjare kockar ställer ofta denna fråga: "Vilken typ av grädde är önskvärt att använda för detta?" Och för att den här frågan inte ska uppstå, bestämde jag mig för att skriva den här artikeln, där jag, med fokus på min tidigare erfarenhet, kommer att säga omedelbart: när det gäller dess konsistens måste den vara ganska stabil för att med säkerhet kunna stanna inne.

Ta till exempel: för flytande grädde, i det här fallet, under tyngden av kakorna, kommer det att flyta, särskilt om de är tunga och genomdränkta. Dessutom bör en tjock kräm för lagret inte vara för tjock, eftersom den kommer att vara torr och inte tillräckligt skonsam.

Så i dagens artikel kommer vi att analysera recepten för det mesta läckra krämer för en kexkaka, som personligen har testats av mig och mina vänner mer än en gång. Självklart smakkvaliteter alla recept kommer att vara olika, men för detta ska jag försöka förklara så tydligt som möjligt vad som kommer ut av det och du kan välja det du gillar mer. Jag rekommenderar också att studera.

Om du följer alla ovanstående rekommendationer får du en öm massa, som kan kompletteras med gräddfil eller smör. Jag vill notera att en sådan fyllning visar sig vara väldigt lätt. Och till toppen av det kan den användas inte bara för att göra kakor, utan också för kakor, våfflor och kakor.

Ingredienser:

• Smör 82,5% - 180 gr
• kondenserad mjölk - 120 gr
• konjak - 1 tsk
• vanillin valfritt.

Tillagningsmetod:

Först och främst förbereder vi allt nödvändiga produkter och så börjar vi laga mat. Vi flyttar det mjukade smöret i en djup skål och slår det med en mixer i 4-5 minuter.

Tillsätt sedan kondenserad mjölk, vanillin om så önskas och en tesked konjak. Efter att vi bringar till ett homogent tillstånd.

Cognac ger inte bara en delikat och behaglig arom, utan också smaken är helt enkelt fantastisk.

Sedan skickar vi denna underbara kräm till kylen i 10-12 minuter, och sedan använder vi den för sitt avsedda ändamål.

Hur man gör grädde av gräddfil

Det finns flera bra sätt hur man lagar gräddfilsfyllning för en tårta hemma. En av dem kommer att presenteras i den här artikeln.

Ingredienser:

• Gräddfil 20% - 680 gr
• socker - 150 gr
• smör - 125 gr.

Tillagningsmetod:

För att alla ska fly överflödig vätska, helst på natten eller i 5-7 timmar, häng gräddfil i gasväv. Vi flyttar det till en liten kastrull och häller socker här (mängden anges ovan).

Under tiden måste vi skära det mjukade smöret och vispa det med en mixer, eller i en matberedare.

Tillsätt nu den kylda gräddfilsblandningen i små portioner till det vispade smöret och bring till ett homogent tillstånd.

Här är en så mild och elastisk kräm fram.

Chokladfondant med grädde

Nyligen ville jag plötsligt baka en kexkaka. Fondant för honom måste förberedas av produkterna som fanns i kylskåpet - det här är vispgrädde och mörk choklad. Det beslutades att göra fyllningen av dessa komponenter.

Ingredienser:

• Mörk choklad - 400 gr
• grädde - 400 gr.

Tillagningsmetod:

Häll grädden i en kastrull, lägg den på medelvärme. Koka upp under ständig omrörning och ta genast bort från värmen.

Medan grädden fortfarande är varm, kombinera dem med beredd choklad och blanda noggrant tills en homogen massa erhålls.

Efter att all choklad har löst sig lägger vi denna massa i kylen, men inte så att den stelnar och glöms bort, men se till att ta ut den och blanda den var 10-15:e minut. Denna process tog mig ca 1 timme. Sedan tar vi en mixer och för vår blandning till en densitet, där vi vispar vid låg hastighet under de första 1-2 minuterna, och sedan bringa den till en tjockare konsistens med full effekt.

Det här är en så underbar chokladkräm.

Recept med mascarpone

Det här är receptet jag älskar att göra denna dessert. För den passar inte bara för kexkakor och cupcakes, utan också för eclairs, som i allmänhet visar sig vara utrymme med den!

Ingredienser:

• Mascarponeost - 300 gr
• socker - 150 gr
• vanilj - 10 gr
• fett grädde - 600 ml.

Tillagningsmetod:

1. I en djup skål, lägg de förberedda ingredienserna som listas ovan och börja vispa med långsam hastighet i 1,5 minuter.

2. Öka sedan hastigheten gradvis och få till en frodig, len och mycket smakrik kräm.

3. Detta är en riktig livräddare när dina gäster redan står utanför dörren. Du kan laga kakor med den eller lägga den i skålar och servera med dina favoritbär eller kakor.

Matlagningsgrädde från kokt kondenserad mjölk

Ingredienser:

• Smör - 400 gr
• kokt kondenserad mjölk - 400 gr
• vanlig kondenserad mjölk - 400 gr
• apelsinextrakt - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Vispa det mjukade smöret i små portioner med hjälp av en mixer så att det blir lite vitt.

Nu lägger vi också in delar kokt kondenserad mjölk och blanda noga.

Sedan skickar vi den vanliga kondenserade mjölken, en tesked apelsinextrakt eller några teskedar rivet apelsinskal på ett fint rivjärn och vispa igen.

Den färdiga fyllningen är ganska stabil, lämpar sig både för skiktning av kakor och för att forma rosor.

Video om hur man gör fruktkräm

Bananfudge är otroligt välsmakande och doftande. Ett vinn-vinn-alternativ, inte bara för små söta älskare, utan också för vuxna.

Smaklig måltid!!!

Kexkakor är den idealiska råvaran för att göra hembakade tårtor. De bakas snabbt och enkelt, och de blir väldigt mjuka, fluffiga och goda.

Om vilka ingredienser kexkakor tillagas av kommer vi att berätta i den presenterade artikeln. Av den får du också lära dig om vad en sådan tårtbotten är impregnerad med, vilka krämer den smörjs in med och hur desserten formas.

Kexkakor: steg för steg recept

Det finns många alternativ för hur man bakar ett fluffigt och mjukt kex hemma. En mängd olika produkter kan användas för detta. En ingrediens i den förblir dock alltid densamma. Det kycklingägg. Det är de som bidrar till framställningen av smakrika och frodiga kakor.

För att göra en vanlig tårta kan du behöva 4-5 ägg. Utöver dem läggs andra produkter till degen. Vilka kommer vi att berätta just nu.

Så för att baka frodiga och mjuka kakor hemma måste du förbereda:

• fet gräddfil - ca 200 g;
• stora kycklingägg - 5 st.;
• läsk släckt med bordsvinäger - en ofullständig dessertsked;
• vitt socker - cirka 260 g;
• solrosolja - 10 ml (för smörjning av formen);
• lätt mjöl - ca 300 g

Knåda degen

Det presenterade receptet på kakkaka anses vara en klassiker. Det kräver inte köp av dyra produkter, och det tar inte mycket tid.

För att knåda degen separeras kycklingägg i förväg i proteiner och äggulor. Gulorna mals ordentligt tillsammans med socker (vitt), och sedan tillsätts gräddfil till dem. Hejdå söt produkt löser sig, fortsätt till bearbetning av proteiner. De förkyls och vispas sedan till ett mycket starkt skum. Därefter läggs den ut på äggulorna och blandas igen ordentligt.

Soda, släckt med bordsvinäger och lätt mjöl tillsätts till den resulterande massan. Alla ingredienser blandas väl med en sked och fortsätt omedelbart till värmebehandling.

Bakprodukter i ugnen

Kexkakor, vars bilder presenteras i den här artikeln, bakas ganska snabbt. För att göra detta, ta en djupt avtagbar form och smörj den solrosolja. Sedan läggs all kexdeg i faten och skickas omedelbart till ugnen.

Vid en temperatur på 198-200 grader bakas produkten i en hel timme. Efter den angivna tiden ska kakan öka i storlek, bli fluffig, röd och mjuk.

Kexets beredskap kan kontrolleras på följande sätt: en tandpetare eller en tändsticka är fast i produktens tjocklek. Om inget har fastnat på föremålet ( rå deg), då kan kakan tas bort på ett säkert sätt. Annars får den stå kvar i ugnen ytterligare en tid.

Skärning av kexet

Självklart kan kexkakor bakas separat i ugnen. Vi föreslår dock att du lägger all degen i formen på en gång.

Efter att produkten är klar, tas den bort från skålen, placeras på plan yta och Chill. I framtiden skärs kexet i flera kakor 1,5 centimeter tjocka. För att göra detta, använd en stor kökskniv.

Förresten, om kanterna på produkten visade sig vara ojämna, bör de också skäras av. För att göra detta, lägg en tallrik med lämplig diameter (något mindre än kakan) på kexet och skär bort onödiga delar.

I händelse av att du bestämmer dig för att baka kakorna separat, måste degen delas i flera lika delar (4 eller 5) i förväg. De läggs växelvis ut i en smord form och gräddas i ca 40 minuter.

Nackdelen med denna metod är att den tar mycket tid. Dessutom kan bakade kakor bli annorlunda, vilket kommer att göra kakan ojämn och inte särskilt vacker.

Andra sätt att laga kakor

Nu vet du hur klassiska kexkakor görs. Receptet som presenteras ovan är det mest populära bland hemmafruar. Det bör dock noteras att det finns andra sätt att förbereda en sådan produkt. Till exempel lägger vissa kockar dessutom till kondenserad mjölk till degen. Dessutom görs en kex ofta på kefir eller yoghurt. Dessutom, istället för släckt läsk, kan bakpulver hällas i degen.

Om du bestämmer dig för att göra en original efterrätt, rekommenderar vi att du förbereder basen med kanderad frukt, nötter, citrusskal. Ofta innehåller receptet på en kakakaka en komponent som kakao. Med den får du en mycket god chokladgodis, speciellt om du använder rätt kräm.

Gör en söt godbit

Hur blötlägger man kexkakor? Denna fråga ställs ofta av de hemmafruar som vill få den mest saftiga och mjuka kakan.

Det finns många alternativ här. Men den mest populära bland kulinariska specialister är vanlig sirap. För att förbereda det behöver vi:

• kokt vatten - 2 koppar;
• stort vitt socker - 5 stora skedar.

Matlagningsprocess

För att förbereda sockersirap behöver du bara kombinera båda de nämnda komponenterna och koka dem över eld i cirka 6 minuter. Kakorna impregneras noggrant med den resulterande vätskan, och sedan används de för sitt avsedda ändamål.

Förresten, om du i förväg bestämmer dig för att använda söt sirap, rekommenderas det att lägga till lite mindre socker till degen. Annars kan efterrätten bli kladdig.

Andra typer av impregnering

Nu vet du hur man blötlägger kexkakor. Det bör dock noteras att socker sirapär inte det enda sättet att bli saftig och delikat tårta. Så, vissa kockar använder butikssprit utspädd med vatten som impregnering. Efterrätt får han med sig speciell smak och smaka.

Om du bestämmer dig för att göra en jordgubbs-, körsbärs- eller hallonkaka, rekommenderas det att blötlägga kexen med sirap från motsvarande sylt. Om den är för tjock och innehåller mycket bär så måste den filtreras och spädas. rätt mängd kokande vatten.

Steg-för-steg recept på en tårta från färdiga kakor

Numera är det lättare att köpa en tårta i butik än att baka den själv. Ingen köpt efterrätt kan dock jämföras med hemlagad. Därför rekommenderar vi att du bara förbereder en sådan delikatess med mina egna händer.

I händelse av att du av en eller annan anledning inte kan baka en magnifik och välsmakande kex, kan du köpa den när som helst i närmaste butik.

Självklart skiljer sig färdiga kakor från egengjorda. Men de kan också göras läckra och vacker tårta vilket säkert kommer att uppskattas av alla medlemmar i din familj.

Så receptet på en tårta från färdiga kakor kräver användning av:

• okokt kondenserad mjölk - 1 standardburk;
• Smör hög fetthalt- 170 g;
• färdiga kakor (choklad eller lätt) - 1 förpackning;
• Yubileiny cookies, hackade rostade nötter eller kakao - använd efter eget gottfinnande (för att dekorera desserten).

Gör läcker grädde

En tårta gjord av färdiga kexkakor görs väldigt snabbt. Därför föredrar de flesta hemmafruar att köpa sådana produkter i en butik snarare än att baka dem på egen hand. Dessutom är den största fördelen med köpta kakor att desserten med hjälp av dem alltid visar sig vara jämn och överraskande vacker.

Men innan du formar en tårta av färdiga kexkakor måste du ändå jobba lite. När allt kommer omkring säljs kondenserad grädde ännu inte i stormarknader. För dess beredning lämnas fettrik smör i rumstemperatur i flera timmar. Sedan läggs mjuk matolja ut i en djup skål och vispas med mixer på högsta hastighet. I processen för sådan bearbetning hälls kondenserad mjölk gradvis i oljan. Efter några minuter erhålls en mycket fluffig och kaloririk kräm.

Hur formar man sig korrekt?

Det aktuella tårtreceptet från färdiga kexkakor kräver användning av en stor tårtbakare. Vi kommer att behöva det inte bara för att vackert servera dessert till gästerna, utan också för att forma det.

Sålunda läggs en av de färdiga kakorna ut på den förberedda kakformen och blötläggs sedan med sirap (om så önskas) och smetas med kondenserad grädde. Lägg sedan ut det andra kexet och gör med det på exakt samma sätt.

När alla kakor är förbrukade, smetas den formade kakan helt med resten av krämen (inklusive sidodelarna) och de börjar dekorera den.

Dekorera efterrätt

Hembakade kakor kan dekoreras med olika produkter. Någon använder vanligt kakaopulver till detta, medan någon gnuggar mörk choklad. Också vacker och god är en efterrätt beströdd med hackade rostade nötter eller mördegssmulor.

Ta med till middagsbordet

Som nämnts ovan är recept med färdiga kakor mycket populära bland hemmafruar. Och det finns inget överraskande i detta. Trots allt görs en sådan tårta på bara 60 minuter.

Efter hemlagad efterrätt kommer att formas och dekoreras ordentligt, skickas den omedelbart till kylskåpet. Under vistelsen med att baka i kylan i flera timmar kommer impregnering för kexkakor att göra sitt jobb, och du kommer definitivt att få en saftig och ömtålig delikatess.

Efter att tiden gått, tas den färdiga efterrätten ur kylskåpet och serveras till bordet. Efter att gästerna uppskattat värdinnans kulinariska färdigheter, skärs efterrätten i portioner, fördelas på vackra fat och presenteras för vänner tillsammans med en kopp varmt te.

Att göra gräddfil

Vi pratade om hur förtjockad grädde för kexkakor görs ovan. Det finns dock andra sätt att förbereda en sådan delikatess.

Om du inte använder impregnering för kexkakor, bör krämen för dem inte göras för tjock. Annars blir du torr och inte särskilt mycket en läcker tårta. Ett idealiskt alternativ för en sådan efterrätt är gräddfil. För att göra det hemma behöver vi:

• gräddfil med hög fetthalt - cirka 500 g;
• strösocker - ca 200 g.

Matlagningsmetod

Som i föregående recept, för matlagning hemgjord grädde du behöver lite fritid. Gräddfil med hög fetthalt läggs i en djup skål och vispas sedan kraftigt med en mixer. Efter att ha fått en frodig mjölkmassa, hälls granulerat socker gradvis i den. Om så önskas kan den ersättas med vanligt strösocker.

Genom att fortsätta vispa ingredienserna ytterligare en tid erhålls en mycket lätt och luftig kräm som omedelbart används för sitt avsedda ändamål.

Formationsprocess

Det spelar ingen roll vilken kräm för kexkakor du har tagit. Den ska i alla fall användas på exakt samma sätt som den presenterades i föregående recept. gräddfil appliceras jämnt på alla kakor, som i sin tur läggs ut i en hög.

Efter att ha bildat en efterrätt täcks den också med en söt mjölkmassa och dekoreras sedan med bär, frukt, choklad, vispgrädde i sprayburkar och mer.

Matlagning ostmassa grädde

Vi pratade om hur sockerkakor görs ovan. Om, tillsammans med gräddfil och ägg, inte Ett stort antal keso, då är det mer ändamålsenligt att göra en kräm med tillsats av samma mejeriprodukt. Så du får en godare och matigare efterrätt som särskilt barn kommer att gilla.

Kesogrädde används mycket ofta av kulinariska specialister för att göra hemlagad tårta. Det anses inte bara vara det enklaste utan också det lägsta kaloriinnehållet.

För hans snabbmat vi kommer att behöva:

• keso med låg fetthalt - cirka 400 g;
• tjock grädde 30% - cirka 250 ml;
• vanillin - applicera efter smak;
• fint socker - tillsätt efter smak.

Hur man lagar mat?

Om du köpte grovkornig keso, rekommenderas det att mala den genom en sil i förväg. Endast i det här fallet kommer du att få den mest möra och välsmakande efterrätten.

När du har en homogen ostmassa, placeras den i en djup behållare och vispas sedan med en mixer vid hög hastighet. Under denna blandning, mejeriprodukt tillsätt gradvis strösocker, tjock grädde och vanillin.

Vispa alla ingredienser tills en ganska tjock och fluffig massa erhålls. Efter att ha smakat det kan du lägga till strösocker eller andra ingredienser (till exempel skal, nötter, kakao, etc.) till den.

Hur bildas?

Att forma en kexkaka med ostmassa är lätt och enkelt. Men på grund av det faktum att en sådan delikatess visar sig vara för tjock, kan den inte göra kakorna saftiga. Därför, innan du applicerar det, måste kexen impregneras med någon form av impregnering. För att göra detta är det bra att använda sockersirap eller en lösning gjord av sprit.

Genom att använda kesokräm för en tårta kommer du att göra inte bara en mycket vacker och voluminös, utan också en välsmakande och hälsosam efterrätt.

Gör läcker chokladkräm

Kaklager är en universell råvara. Den är lämplig för alla krämer, inklusive vaniljsås, smör, olja, protein, etc.

Om du bestämmer dig för att göra choklad efterrätt, då rekommenderar vi att smörja in kakorna med chokladkräm. Så du får en mycket vacker mörk produkt med en uttalad karaktäristisk arom och smak.

Så för att göra chokladgrädde hemma behöver vi:

• äggula- från ett stort ägg;
• kallt vatten - 1 stor sked;
• kondenserad mjölk - cirka 120 g;
• mjukat smör - cirka 200 g;
• kakao - 3 stora skedar.

Matlagningschokladgodis

Det är inget komplicerat att göra chokladkräm. För att göra detta, ta 1 äggula, tillsätt en stor sked kallt vatten och blanda väl. Sedan tillsätts kondenserad mjölk till ingredienserna. Vispa också mjukt smör kraftigt i en separat skål.

Efter de beskrivna stegen kombineras alla ingredienser och fortsätt att röra om. Efter att ha lagt till den nödvändiga mängden kakaopulver till rätterna, vispas grädden tills en tjock och frodig massa av mörk färg erhålls.

Om du bestämmer dig för att använda detta krämrecept för att forma kakan, bör kakorna blötläggas i sirap. Annars blir efterrätten torr.

Den enda nackdelen med chokladgrädde med kondenserad mjölk är dess höga kaloriinnehåll.

Summering

Med hjälp av materialen i den presenterade artikeln kan du inte bara baka frodiga kexkakor på egen hand, utan också göra impregnering, såväl som grädde för kakan.

Om du inte har tid att knåda degen med dina egna händer och sedan utsätta den för värmebehandling, rekommenderar vi att du använder färdiga kakor, som säljs i nästan varje butik. Hur man använder dem exakt, såväl som att skapa hemlagade desserter från dem, beskrevs också i den här artikeln.