Hur man gör hallonsylt. Hallonsylt. Recept på tjock hallonsylt med hela bär, sylt med svarta hallon, med fem minuters tillagning och utan tillagning för vintern

Den efterlängtade sommaren har äntligen kommit. Hallonen kommer snart.

Detta är ett bär som inte bara äts färskt, olika delikatesser bakas med det, utan också förbereds för vintern i form av konserver, sylt, torkade eller frysta bär.

Idag kommer vi att prata om hur man gör hallonsylt

Men först vill jag berätta lite om hur användbart det är för människor.

Hallonsylt - fördelar och skada

Denna oöverträffade doft, så bekant för många från barndomen, när min mamma gav mig varmt te och läcker hallonsylt när jag var förkyld.

Sammansättningen av hallonsylt innehåller ämnen som orsakar kraftig svettning, kan lindra inflammation och sänka temperaturen.

När allt kommer omkring förbereddes det huvudsakligen vid förebyggande och behandling av sjukdom.

Hallon är en naturlig antioxidant de innehåller många vitaminer och ämnen som stärker kroppen. Även efter värmebehandling det finns ett stort antal kvar av dem.

Hallonsylt kan användas som ett bakteriedödande medel även för behandling av herpes, effektivt botemedel för att förebygga onkologi, hjälper till att tunna blodet, minskar cellernas åldrande, hjälper till att ta bort gifter från kroppen.

Det betyder naturligtvis inte att du behöver äta sylt med skedar. För att förebygga och stödja kroppen räcker det att äta 2-3 matskedar av denna fantastiska efterrätt per dag.

Det rekommenderas särskilt för blivande mammor under graviditeten för att stärka immunförsvaret, för anemi och för förkylningar. ännu en gång ta inte piller när det finns en sådan naturlig läcker medicin, vilket räcker för att äta 2 teskedar om dagen.

Men det finns också kontraindikationer för användning, eftersom hallonsylt är ett allergen, bör det undvikas av personer som är utsatta för allergier och kvinnor som ammar.

Sylt är väldigt kaloririkt, så det är bättre för överviktiga att undvika det, och det rekommenderas inte heller för dem som har diabetes.

Idag ska jag berätta hur man lagar det fantastisk delikatess

1. Innan du börjar göra sylt måste du först sortera ut bären väl, ta bort eventuella ruttna och bli av med olika insekter och spindlar.

2. För att göra detta, häll hallonen i ett durkslag och doppa dem i en svag saltlösning i 15-20 minuter.

3. Lösningen görs mycket enkelt, med en hastighet av 1 tesked salt per 3 liter vatten. Sedan tvättar vi bären med rinnande vatten.

Hallonsylt Pyatiminutka

Ingredienser:

• 1 kg färska hallon
• 1 kg socker
• Proportion: 1:1

Förberedelse:

1. Vi sorterar bären, tvättar dem, låter vattnet rinna av

2. Tillsätt socker till bären i en kastrull och låt stå i 6 timmar tills det bildas rikligt med juice.

3. Efter att sockret nästan har lösts upp, sätt pannan på elden

4. Koka långsamt under omrörning i 5 minuter och ta försiktigt bort skummet med en sked

5. Innan du häller sylten i burkar måste de steriliseras tillsammans med locken på ett sätt som passar dig.

6. Häll den fortfarande varma sylten i de förberedda burkarna och stäng locken ordentligt.

7. Vänd upp och ner på burkarna

8. Slå in den väl med något och låt den stå tills den svalnat helt.

Hallonsylt utan tillagning

Nödvändig:

• 1 kg färska hallon
• 1 kg socker

Förberedelse:

1. Vi sorterar bären, tvättar dem försiktigt med vatten och torkar dem.
2. Tillsätt socker
3. Blanda noggrant och mal med en mos
4. Rör om då och då, låt sylten stå i 5-6 timmar tills sockret är helt upplöst.
5. Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och täck med lock.
6. Det finns ingen anledning att vända den, utan ställ den direkt i kylen

Hallonsylt med hela bär

Produkter:

• 1 kg hallon
• 1 kg socker

Förberedelse:

1. Lägg försiktigt hallonen i ett lager i en skål och täck med socker.
2. Varva tills alla bär är borta.
3. Låt bären stå svalt i 6 timmar tills de släpper saft.
4. Häll försiktigt saften i en kastrull och koka tills den tjocknat något.
5. Häll varm sirap över hallon, skaka lite så att bären är helt i sirapen, rör inte om
6. Låt stå i 5 minuter
7. Häll upp sylten i förberedda steriliserade burkar

Tjock hallonsylt för vintern

Du kommer behöva:

• 1 kg hallon
• 1 kg socker

Förberedelse:

1. Blötlägg bären i saltlösning i 20 minuter, skölj med rinnande vatten, torka

3. Låt stå i 3 timmar tills saft kommer ut

4. Lägg på elden, låt koka upp under omrörning och skumma hela tiden av skummet.

5. Koka sylten i 20 minuter, rör om på låg värme

6. Häll upp sylten i steriliserade burkar och stäng tätt med steriliserade lock

Ingredienser:

• 1 kg färska hallon
• 1 kg socker
• 50 gr. gelatin

Förberedelse:

1. Strö de beredda bären med socker och låt stå tills de släpper saft.
2. Sätt på låg värme och låt koka upp tills allt socker har lösts upp.
3. Förbered gelatin enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Koka sylten, rör om och skumma av skummet med jämna mellanrum.
5. Kyl sylten lite och tillsätt gelatin, blanda
6. Häll upp sylten i förberedda steriliserade burkar

Hallonsylt med citron

Nödvändig:

• 2 kg hallon
• 2,5 kg socker
• Fjärde citron

Förberedelse:

1. Strö tvättade, torkade bär med socker
2. Ställ på en sval plats i 6 timmar tills saften släpper.
3. Sätt på eld och låt koka upp
4. Koka under omrörning i 30 minuter låg värme, ta bort skum
5. Pressa citronsaften 5 minuter innan den är klar.
6. Kyl den färdiga sylten och häll upp i förberedda burkar

Citronsaft ger sylten en ljus rubinfärgad färg

Läcker hallonsylt i en slow cooker-video

Hallonsylt för vintern - ett enkelt videorecept

Vi börjar spara vitaminer till vintern, så vi äter för mycket på hallon och lagar doftande, nyttiga och mycket goda hallonsylt så att i kylan vintertid var inte sjuk

Först måste du sortera ut hallonen, det är inte nödvändigt att skölja rena, eftersom hallon absorberar fukt mycket snabbt, vilket kan göra din sylt mycket flytande.

Häll strösocker över de sorterade hallonen, skaka och låt dra i 5 timmar.

Efter fem timmar arrangerar vi om behållaren (en aluminiumbassäng är bäst lämpad för detta) med hallon och strösocker på låg värme.

Koka hallonsylt i 5 minuter från det att det kokar.

Ta sedan bort behållaren med sylt från värmen och häll den varm i burkar, som först måste steriliseras.

Burkarna kan stängas med nylonlock, eller så kan de rullas ihop med metalllock som först måste steriliseras.

Förvara hallonen i fem minuter svalt.

Recept nr 3

Hallon mosade med strösocker

För att förbereda dessa rivna hallon behöver du följande ingredienser:

• Färska hallon - 1 kg,
• granulerat socker - 300 gram,
• Vatten - 200 ml.

Korrekt förberedelse av rivna hallon

Vi sorterar ut hallonen. Sedan överför vi de förberedda bären i en emaljskål och fyller med vatten. Lägg sedan behållaren med bär och vatten på lägsta värme, koka upp. Efter kokning, koka i ytterligare 4 minuter, mal dem sedan, utan att kyla ner bären genom en fin sil. Tillsätt strösocker till den resulterande purerade massan och blanda. Ställ sedan behållaren med mosade hallon och strösocker på låg värme och värm till en temperatur på 80° grader.

Lägg sedan den varma sylten i steriliserade burkar, täck med steriliserade lock och sterilisera halvlitersburkar i 15 minuter och litersburkar i 20 minuter.

Sedan rullar vi ihop burkarna och ställer dem att svalna kl rumstemperatur, förvara sedan på en sval plats.

Recept nr 4

Hallonsylt i en långsam spis

Bli inte förvånad, även i en slow cooker kan du göra läcker hallonsylt! Och inte bara från detta doftande bär, utmärkt mat tillagas i en långsam spis jordgubbssylt, från äpplen, vinbär, körsbär...

För att laga hallonsylt i en långsam spis behöver du följande ingredienser:

• granulerat socker - 1 kg,
• Färska hallon - 1 kg.

Hur man gör hallonsylt i en slowcooker

Som i tidigare recept bör hallon sorteras, ta bort stjälkar, löv och annat skräp.

Häll sedan de sorterade bären i multikokarskålen och täck med strösocker.

Stäng locket till multikokaren, ställ in "Stew"-läget och tillagningstiden i 1 timme. Under hela tillagningstiden måste du röra om i sylten minst två gånger. Receptet är avsett för en 4,5 liters multicooker utan tryck.

Medan sylten kokar bör du förbereda burkarna och locken som måste steriliseras över ånga. Lägg sedan den varma sylten i burkar och stäng med de förberedda locken. Vi förvarar denna sylt på en sval plats.

Recept nr 5

Hallonsylt i en brödmaskin

En annan av mirakelhjälparna i vårt kök är en brödmaskin, som hjälper oss inte bara att baka vackert hembakat bröd, utan också hjälper oss att göra aromatisk hallonsylt.

För att göra hallonsylt i en brödmaskin behöver du följande ingredienser:

• Färska hallon - 0,5 kg,
• granulerat socker - 1 kg,
• Pektin (valfritt) - 10 gram.

Hur man gör hallonsylt i en brödmaskin

Till att börja med, som alltid, sorterar vi bort hallonen och överför dem sedan till brödmaskinen. Strö sedan över hallonen med strösocker. Rör om och låt stå en stund så att saften syns.

Du behöver inte tillsätta pektin, men det kommer att göra sylten tjockare.

Stäng sedan locket på bakmaskinen och ställ in "Sylt"-läget på 80 minuter, låt sylten koka. Under tillagningsprocessen behöver du inte öppna locket för att röra om sylten, eftersom brödmaskinen gör allt åt dig.

Du bör inte öka andelen ingredienser för att undvika att "rinna iväg" av sylten. Denna tillagningsmetod beror på stor kvantitet hallon är mer lämpade för engångstillagning för te, och inte för förvaring för framtida bruk.

Inget kan dock hindra dig från att lägga den beredda hallonsylten i en brödmaskin i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Glöm inte att den ska förvaras svalt.

Recept nr 6

Hallonsylt med vit choklad

Ingredienser för att göra original hallon- och chokladsylt:

• Färska hallon - 6 koppar,
• Vanilj (i baljor) - 1 st,
• Granulerat socker - 6 glas,
• Vit choklad - 250 gram,
• Flytande pektin - 50 ml,
• Vaniljextrakt - 2 teskedar.

Hur man gör hallonsylt med vit choklad

Vi sorterar ut hallonen och överför dem sedan till en djup emaljbehållare. Mal sedan bären lätt med hjälp av en trästöt eller -sked. Lägg till en vaniljstång, som måste skäras i två delar. Placera behållaren med bär och vanilj på elden och koka under konstant omrörning i 5 minuter.

Utan att ta bort sylten från värmen, tillsätt pektin och rör hela tiden tills det är helt upplöst.

Koka sedan upp sylten och tillsätt strösocker. Rör om, låt sylten koka upp och efter kokning, koka i ytterligare 1 - 2 minuter.

Ta sedan bort behållaren med hallonsylt från värmen och ta bort vaniljstången från den.

Vit choklad måste delas i små bitar och sedan läggas till den varma sylten. Rör om sylten tills chokladen är helt upplöst. Tillsätt slutligen vaniljextrakt och blanda igen.

Hallonsylt Häll varm choklad i burkar, som först måste steriliseras. Glöm inte heller locken, som också måste steriliseras. Vi rullar ihop burkarna och låter dem svalna helt i rumstemperatur och förvara dem sedan på en sval plats.

Recept nr 7

Hallonsylt utan tillagning

Ingredienser för att göra den godaste hallonsylten utan matlagning:

• Färska hallon - 1 kg,
• Strösocker - 2 kg.

Korrekt beredning av färsk hallonsylt utan tillagning

De sorterade hallonen ska blandas med strösocker och sedan mala massan med hjälp av en mixer eller matberedare.

Medan hallonen krossas måste du sterilisera burkarna. Häll sedan hallonmassan i steriliserade burkar och täck med ett lager strösocker (ca 0,5 cm) ovanpå.

Sådan läcker sylt bör förvaras i kylskåpet eller under jorden, annars hög temperatur sylten kan jäsa och förstöras.

Recept nr 8

Fryst hallonsylt i en långsam spis

Ingredienser för att göra en vinterversion av hallonsylt:

• Frysta hallon - 0,5 kg,
• granulerat socker - 2 koppar,
• Citronsyra - 1 nypa.

Hur man gör hallonsylt av frysta bär

Ibland händer det att du redan i mitten av vintern har slut på aromatisk hallonsylt, därför föreslår vi att du gör sylt av frysta bär, som du lätt kan hitta i nästan vilken butik som helst.

Lägg de frysta bären i en multikokarskål, tillsätt strösocker och stäng multikokarens lock. Välj sedan läget "Bakning" och ställ in tiden på 40 minuter. Under denna tid måste du öppna locket två gånger för att röra om sylten så att sockret inte fastnar på skålens väggar. För att vara på den säkra sidan, under den allra första tillagningen är det bättre att hålla locket öppet och titta på tillagningsprocessen.

Efter 40 minuter, stäng av multikokaren och lämna sylten i skålen tills den svalnat helt, tillsätt sedan citronsyra, och återigen ställ in "Bakning"-läget och tiden för en halvtimme, koka sylten igen tills den är klar.

Recept nr 9

Min mammas hallonsylt

Min mamma lagar nästan vilken bärsylt som helst med sirap beredd i förväg, och hennes hallonsylt var inget undantag.

För 1 kg bär bereds sirap av
1 x socker och 1 glas vatten

Förberedelsen är mycket enkel. Om du i fem minuter behöver vänta 5 timmar på att hallonen ska ge juice, kommer det här receptet inte att kräva så mycket tid.

Socker hälls omedelbart i behållaren där du ska koka hallonsylten, vatten tillsätts och sirapen kokas tills den är helt upplöst. Cirka 5-7 minuter.

Socker mäts lika mycket som du har bär: för 2 kg hallon - 2 kg socker och 2 glas vatten.

Vatten behövs för att förhindra att socker blir till karamell under tillagningen.

Så snart sirapen har blivit homogen hälls hallon i den.

Vi väntar på att sylten ska koka,

och koka den i 5-7 minuter.

Glasburkar och lock ska redan förberedas i förväg, locken ska kokas, burkarna ska steriliseras på vanligt sätt eller i mikrovågsugn.

Häll upp het hallonsylt i burkar, rulla ihop locken och kyl upp och ner.

Förvara arbetsstyckena på en sval plats.

Och på vintern, hur trevligt det är att öppna en burk med doftande sylt för te!

Skär av en bit hembakat bröd, bred ut den med gräddfil och häll över mammas hallonsylt... mmmmmmmm!

Inga kakor behövs. Tja, kanske bara drömma om det.

Så här kan du enkelt och enkelt förbereda aromatiska och friska hallon för vintern, samtidigt som den bevarar alla de nyttiga ämnen som den generöst ger vår kropp. Men man bör komma ihåg att hallonsylt, precis som all sötma, bör konsumeras i rimliga mängder. Dessutom bör hallonsylt inte konsumeras av personer som har olika sorter allergier. Detta är det enda sättet du kommer att få maximal nytta av denna söta goding!

Du kanske är intresserad av detta recept på svartvinbärssylt:

God aptit och goda recept!

Vänner, hur förbereder ni hallon för vintern? Jag hittade ett enkelt och smidigt sätt att förbereda hallon och socker för vintern utan att laga mat. Hallon är möra, saftiga bär med en delikat arom och utsökt smak, och hallon är också ett lager av fytonäringsämnen: vitaminer, mineraler och nyttiga organiska syror. För att bevara de läkande och smakegenskaperna hos detta underbara bär, förbereder jag färsk hallonsylt, ibland även kallad "rå". När du lagar (värmer) bär bevaras fytonäringsämnen praktiskt taget inte.

Fördelar med rå hallonsylt:

Hallon är en utmärkt antioxidant, har antiinflammatoriska, febernedsättande och antibakteriella egenskaper, så färska hallon är underbara hemmakur från en förkylning.

Hallon med socker för vintern utan matlagning - ett recept på rå hallonsylt

Vad vi behöver för att göra rå hallonsylt:

Naturligtvis själva hallonet och strösocker, jag brukar ta 1,2 kg socker för 1 kg bär. Men du bör alltid först utvärdera själva bäret om dina hallon är väldigt lösa, vattniga och inte söta (det var till exempel en regnig sommar), så bör mängden sand ökas till 1,7 kg per 1 kg bär, då jäser inte din hallonsylt.

Välj bara färska bär till sylt. Skölj bären väl. Överför den färdiga sylten i steriliserade burkar. Förvara denna råsylt på en sval plats (kylskåp eller källare), på vintern kan du sätta burkar med sylt på balkongen, en stor mängd socker kommer att förhindra att sylten fryser.

Hur man förbereder hallon med socker för vintern utan att laga mat

1. Bären ska tvättas noggrant. Hur tvättar du hallon, eller vill du helst inte tvätta detta ömtåliga bär? Jag är fortfarande benägen att tro att hallon ska tvättas, speciellt de som köps på marknaden. Damm, damm och insekter lämnar bären med vatten. Det rekommenderas inte att tvätta hallon under rinnande vatten, eftersom det lätt förstör bären. För att skölja hallon måste du placera dem i ett durkslag och sänka durkslaget med bären i en behållare med vatten. Proceduren kan upprepas flera gånger, byta vattnet (beroende på graden av kontaminering av bären). Sedan behöver bären ligga i ett durkslag en stund för att vattnet ska kunna rinna av.
2. Nu ska du mala hallonen. För dessa ändamål kan du använda en mortel eller kastrull. Jag brukar mala hallon med en mos för att göra en puré i en kastrull. Jag gillar när hela bär kommer ner i sylten. För stora partier hallon kan du använda en köttkvarn eller mixer.
3. Strö över de rivna bären med socker. Rör om och låt stå i 3,5 -4 timmar i rumstemperatur tills sockret löst sig. Det rekommenderas inte att behålla det längre, eftersom sylten kan börja försämras. Blanda bären igen och se till att allt socker löser sig. Lägg nu den färdiga sylten i steriliserade burkar och stäng locken.

Här är ett enkelt recept för att förbereda hallon med socker för vintern utan matlagning. Allt är väldigt enkelt och snabbt att tillaga. På så sätt kan du förbereda inte bara rå hallonsylt, utan även göra preparat av till exempel andra frukter och bär.

En mycket populär och hälsosam beredning av hallon för vintern är hallonsylt. Den har en extraordinär smak, arom och läkande egenskaper. Denna delikatess är bekant för alla sedan barndomen - våra föräldrar gav oss ofta te med hallonsylt när vi var förkylda.

Hallon i huset är alltid användbara. Åh, vad gott det är att dricka te med hallon på vintern! Och för hembakat bakverk Hallonsylt är en underbar fyllning. Det är lätt att förbereda. Enkla recept Att göra hallonsylt hjälper dig att fylla på dina reserver med denna underbara medicin mot förkylningar och för att öka kroppens immunitet på vintern.

Det är välkänt att hallon är ett naturligt antibiotikum av hög kvalitet. Två skedar av denna vinterdelikatess kan göra ett mirakel under en förkylning. Naturligtvis kan du äta hallonsylt när som helst, men du bör ändå inte glömma att just denna sylt är mer medicin än sötma. Ge det inte till barn innan en promenad så att barnet inte svettas. Bättre innan sängen...
Ingredienser:
Hallon - 450 g
Socker - 2 koppar

Förberedelse:

Nyplockade hemgjorda hallon behöver inte tvättas, men det är lämpligt att sortera bort dem.
Hallon, rensade från skräp och insekter, skickas till en emaljskål. Förresten, detta är det mest användbara kärlet för att göra sylt.

Bären täcks med strösocker tills de är helt täckta.

När hallonen släpper saften, låt oss börja göra sylten. Om du häller bären på kvällen och lämnar dem på en sval plats över natten, kan du på morgonen förbereda ett hemgjort antibiotikum på några sekunder och snabbt rulla dem i sterila burkar.

Ställ skålen på låg värme och vänta tills strösockret har lösts upp helt. Rör sedan försiktigt om och skumma bort skummet och låt hallonsylten koka i fem minuter. Koka inte mer än 5 minuter. Hallonsylt "Pyatiminutka" är klar.

Hallonsylt skickas i små sterila burkar och förvaras för vintern. Hallon "Pyatiminutka" lagras i källaren hela vintern. Njut av ditt te!

Tjock hallonsylt med hela bär

För att göra sylt av hallon eller andra bär tjockt måste du antingen koka det länge, förånga fukten och förtjocka sirapen, eller lägga till ett förtjockningspulver (agar-agar, pektin, gelatin). Under långvarig tillagning förloras den naturliga färgen och aromen, rikedomen och vitaminerna förstörs. Och tack vare de listade torra tillsatserna reduceras tillagningstiden till ett minimum. Den flytande sirapen förvandlas till en tjock sirap, den ursprungliga färgen plus smak och arom bevaras helt. Vi förbereder aromatisk hallonsylt med pektin, vilket gör sirapen vacker, tjock och geléad.
Ingredienser:
Hallon - 600 g
Socker - 400 g
Pektin - 2 msk. l.

Förberedelse:

Tvätta bär utan stjälkar kallt vatten. Först sänker vi den i en skål med vatten så att eventuella små insekter och skräp flyter upp, skölj sedan.

Täck rena hallon med strösocker och låt stå i en och en halv timme.

Skaka med jämna mellanrum så att saften släpps snabbare och sockret börjar lösas upp. Försök att inte krossa bären så att de blir vackra i sylten.

Överför hallonen med den söta vätskan till en värmebeständig behållare, blanda med gelningspulver och sätt på eld.

Koka upp, rör om då och då och koka efter kokning i 3-5 minuter. Ta bort det tjocka rosa skummet som bildas på ytan.

Häll varm hallonsylt i sterila burkar och förslut. Tjock hallonsylt är redo för vintern. För långtidsförvaring cool, insvept i en filt. Överför till ett svalt rum eller på en kylhylla.

När den svalnar tjocknar hallonsylten snabbt till en geléliknande konsistens.

Njut av ditt te!

På en lapp
Hemligheten med att bevara anbudet hallonbär hela - delen av bär ska vara liten och behållaren där de kommer att tillagas ska vara stor. Ju lösare hallonen är i behållaren, desto bättre.

Recept på levande hallonsylt med röda vinbär och citron

Låt oss laga något levande hälsosam sylt gjord på röda vinbär med aromatiska hallon och syrlig citron. Denna ljusa, välsmakande, vackra beredning av bär malda med socker kommer att lyfta ditt humör och immunitet på vintern.
Ingredienser:
Citron - 2 st.
Färska hallon - 2 kg
Färska röda vinbär – 1,5 kg
Socker - 1 kg

Förberedelse:

Hallon och vinbär ska sorteras noggrant så att inte ett enda dåligt bär kommer över. I "Pulse"-läget, slå hallonen.

Gör samma sak med vinbär.

Blanda puré med socker.

Ta bort skalet från citronerna och pressa ur saften.

Tillsätt juice till puré, blanda.

Häll upp i sterila burkar. Och njut. Förvara i kylskåp.

Smaklig måltid!

Beredning av hallon och lime

Under bärsäsongen förbereder många snabba förberedelser utan värmebehandling - från vinbär, från hallon. Bärrivet med socker behåller maximalt av sitt användbara ämnen. Sådana preparat bör förvaras i kylskåp eller kall källare.
Du kommer att älska kombinationen av aromer och smaker av mosade hallon och socker tillagat tillsammans med lime. Välja färsk frukt med tunn hud. Under tillagningsprocessen kommer den krossade limen att bli kanderad och det blir ingen bitterhet, bara friskhet. Denna beredning kan läggas till te, till olika desserter och användas som sylt. Om du planerar att lagra produkten under lång tid, till våren, till exempel, bör du ta 1,5 kg socker per 1 kg bär.
Ingredienser:
Lime - 1 st.
Färska hallon - 1 kg
Socker - 1 kg

Förberedelse:

Lägg skalade hallon i en stor skål.

Tillsätt socker, blanda.

Tvätta limen, skär i 4 delar, lägg i en mixer. Slipa. Tillsätt den resulterande massan till hallonen.

Blanda och överför till en ren burk. Förvara på en sval plats. Njut av ditt te!

Videorecept om hur man gör diverse bärsylt av hallon, jordgubbar och blåbär, enkelt och gott

Smaklig måltid!

Eftersom fruktsäsongen går väldigt snabbt är sylt det enda sättet att konservera unik smak och doften av sommaren. Den mest aromatiska och goda av alla syltpreparat är hallonsylt. Och vid förkylningar blir hallonsylt en medicin och ett snabbt febernedsättande medel. Därför är det denna sylt som varje hemmafru bör fylla på med.

Ett enkelt recept på hallonsylt

Läcker och nyttig hallonsylt till vintern. Receptet på hallonsylt kommer definitivt att vara till nytta, den här sortens sylt är perfekt för förkylningar, den är perfekt för te.
Ingredienser:
Hallon - 1 kg
Socker - 1,5 kg

Hur man gör snabb hallonsylt
Sortera bären, men tvätta dem inte. Strö över socker i lager och ställ i kylen i 8 timmar tills saften syns.
Sedan ska blandningen sättas på låg värme tills allt socker har löst sig, koka sedan i 20 minuter.

Häll varm i sterila burkar. Rulla upp. Vänd upp och ner på burkarna och slå in dem i något varmt tills de svalnat helt. Smaklig måltid!

Hallonsylt med svarta vinbär i glas

Hallonsylt är nyttigt. Och om du gör sylt av en duett av vinbär och hallon får du en fantastisk delikatess med rik smak och mycket vitaminer. Det kommer inte bara att berika kroppen med vitaminer, utan också ge en behaglig atmosfär av komfort under den kalla vintersäsongen.

Ingredienser av hallon- och svartvinbärssylt i glas:

3 glas svarta vinbär
9 dl hallon
9 koppar socker
5 g citronsyra

Förberedelse:

Vi börjar förbereda vår maträtt med hallon. Bären behöver sorteras, tvättas och lämnas en stund.

Gör samma sak med svarta vinbär.

Häll svarta vinbär och hallon i en gemensam kärl eller panna. Täck sedan frukterna med strösocker, omväxlande lager.

På en lapp
Det är bättre att lägga ut produkterna i lager: hallon - strösocker - svarta vinbär - återstående socker. Detta gör att du kan få optimal kvantitet juice

Mot slutet av tillagningen tar du bort skummet från ytan av sylten och tillsätter citronsyra som är ett bra konserveringsmedel.
Den färdiga svartvinbärs- och hallonsylten ska blandas försiktigt träslev eller en spatel.

Häll den resulterande svartvinbärssylten i tidigare förberedda burkar och rulla ihop locken. Men du kan inte omedelbart lägga arbetsstyckena i källaren eller kylskåpet.

Detta kan göras först efter 24 timmar, när burkarna definitivt har hunnit svalna. Smaklig måltid!

Hallon- och körsbärsgelésylt

Denna mycket välsmakande aromatiska sylt med gelatin på vintern kommer att lyfta ditt humör och värma din själ.
Ingredienser:
1 kg körsbär
100 g hallon
370 g socker
12 g bladgelatin

Hur man gör körsbärs- och hallonsylt med gelatin

Tvätta körsbären, skär dem på mitten och ta bort gropar.

Häll de förberedda körsbären i behållaren/fatet där du ska göra sylten. Och tillsätt de tvättade hallonen där.

Strö socker ovanpå bären och låt stå i minst 30 minuter för att släppa saften. Det är inte mycket socker i receptet eftersom körsbären var väldigt söta. Men du kan lägga till mer beroende på din smak.

Efter att lite juice har släppt, ställ bassängen på låg värme. Vid upphettning blir det mer saft och då kan du öka värmen (temperaturen) och koka upp. Från det ögonblick det kokar, koka sylten i 5 minuter. Skumma bort eventuellt skum under tillagningen. Ta bort sylten från spisen och låt stå tills den är helt kall. Efter detta upprepar du tillagningsprocessen. Koka upp på samma sätt, koka i 5 minuter och ställ åt sidan. Du måste laga mat på hög värme, rör om då och då och skumma bort skummet.

Förbered gelatin för sylt

Innan den tredje tillagningen fyller du gelatinet med vatten enligt anvisningarna och låter det svälla.

Efter att gelatinet har svällt, krama ut det ur vätskan och tillsätt det i sylten, som du redan har börjat värma över elden. Sylten ska redan vara ganska varm. Rör om ordentligt så att gelatinet löser sig och fördelas jämnt i sylten. På samma sätt som de två första gångerna, låt sylten koka upp och koka sedan i 5 minuter.

Häll varm sylt i sterila burkar och förslut med lock. Vänd genast upp burken på locket och låt den stå där i 5 minuter. Vänd sedan upp och ner på burken och låt den stå på bänken tills den svalnat helt.

Efter detta, förvara burkarna på en sval plats. Innan du använder, ställ körsbärs- och hallonsylten i kylen så att gelatinet stelnar. Vansinnigt god sylt med gelatin är klar! Smaklig måltid!

Video om hur man gör hallonsylt med pektin

Smaklig måltid!

Recept på rå hallonsylt utan tillagning. Hallon mosade med socker

Hallon i huset är alltid användbara. Det är gott att dricka te med hallon på vintern! Och när du är förkyld är det det första.
Ingredienser:
Hallon - 1 kg
Socker - 1,7 kg

Hur man förbereder hallon med socker för vintern

För att förbereda hallon och socker för vintern behöver du bara bär och socker. Skölj burkar med läsk. Sterilisera förseglingslock och burkar. Du kan använda nylonlock; de måste tvättas väl med läsk.

Sortera hallonen noggrant, tvätta dem inte.

Lägg hallonen i en skål och tillsätt socker. Lämna lite socker för att strö över de färdiga hallonen i burkarna.

Låt hallonen stå i 30 minuter så att bären släpper saften. Mal sedan hallonen med socker i flera steg med en träslev tills sockret är helt upplöst.

Lägg sedan de förberedda hallonen i rena torra burkar så att hallonen inte når burkens hals lite. Tillsätt socker, ca 1 cm (2 msk) socker, för att bilda något som liknar ett sockerlock. Och stäng burken tätt med lock.
Förvara i kylskåp. Hallon med socker är redo för vintern. Njut av ditt te!

Råd
Hallon rivna med socker håller sig bra och kan hålla hela vintern och våren. Men en öppen burk måste ätas direkt, den får jäsa. Så det rekommenderas att lägga dessa hallon i 200 grams burkar.

Hallon och körsbärssylt

Även om körsbäret ännu inte har fallit av kan du experimentera lite. Genom att kombinera den med en liten mängd andra bär och få sylt med en ny smak som inte lämnar dig oberörd. Körsbär och hallon passar extra bra. Sylten blir väldigt vacker och doftande!
Ingredienser:
Körsbär - 1 kg
Hallon - 400 g
Sirap:
Socker - 1,7 kg
Vatten - 900 ml

Förberedelse:

Tvätta körsbären, torka dem och ta bort gropar.

Häll sockret i en kokkärl, tillsätt vatten och låt sirapen koka upp under omrörning.

Doppa körsbär och hallon i varm sirap.

Låt stå i 4–5 timmar.

Placera behållaren på elden, koka i 5-6 minuter och lämna igen i 4 timmar.

Koka sedan sylten tills den är tjock.

Lägg körsbärs- och hallonsylt i varma steriliserade burkar och förslut med kokta lock. Smaklig måltid!

Videorecept om hur man gör läcker krusbärs- och hallonsylt-gelé för vintern

Smaklig måltid!

Hallon och blåbärssylt

Alla kommer att gilla denna sylt med sin ljusa smak och arom. Både blåbär och hallon är väldigt nyttiga bär. Därför föreslår jag att man gör sylt av en blandning av dessa bär utan matlagning eller värmebehandling för att bevara alla vitaminer. Kom ihåg att i det här fallet måste du ta en tillräckligt stor mängd socker så att sylten inte förstörs.

Och se till att allt socker har löst sig. Denna sylt kommer att vara ett mycket bra tillskott till pannkakor, pannkakor, kesogryta eller aromatiskt te.

Ingredienser:
Färska hallon - 500 g
Färska blåbär - 500 g
Socker - 1,5 kg

Hur man gör sylt

Hallon och blåbär måste noggrant sorteras bort. Ta bort överflödigt skräp, löv och ruttna eller blåslagna bär.

Mal bären med en mixer.

Blanda ihop bärpuré och socker.

Rör om tills sockret är helt upplöst.

Sylten är klar. Smaklig måltid! För vinterförvaring, lägg sylten i steriliserade burkar, täck med plastlock och förvara svalt.

På en lapp
Levande sylt utan att koka kräver närvaro av en stor mängd socker som konserveringsmedel. Nästan alla vitaminer är bevarade - ett plus, men det krävs mycket socker - ett minus.

Blandade hallon med blåbär och björnbär

Gör aromatisk mix sylt. Du kommer att få en läcker prefabricerad sylt - diverse bär.
Ingredienser:
Hallon - 800 g
Blåbär - 200 g
Björnbär - 200 g
Granulerat socker - 1 kg
Citron - 1 st.

Förberedelse:

Tvätta och torka blåbären. Tvätta inte hallon och björnbär, sortera bort dem, rengör dem från skräp och bortskämda bär.
Blanda bären och sockret i en kastrull med en träslev och täck med lock.

Låt bären brygga i 3-4 timmar.

Pressa juice från tvättad citron. Tillsätt 3-4 msk till de blötlagda bären. l. citron juice. Juicen ger en geléliknande kvalitet, och dessutom kommer hallonen inte att färgas särskilt mycket av mörka bär. Koka upp blandningen på hög värme, skumma bort skummet. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter.

Lägg sylten i steriliserade burkar och förslut. Lägg burkarna med locket nere tills de svalnat. Skölj de kylda burkarna för att ta bort klibbiga droppar och förvara dem på en mörk plats. Ha en trevlig vintertefest!

Hur man fryser hallon (puré) på ett originellt och vackert sätt

Smaklig måltid!

Jag hoppas att den här publikationen hjälper dig att välja ett recept för att tillaga aromatiska hallon och göra din favoritsylt. Önskar Ha ett gott humör och framgångsrika förberedelser inför vintern.

Sommaren är i full gång och de flesta tittar nu på hur man lagar mat och eller hur. För den som gillar att förbereda bär för vintern föreslår jag att du tar en titt på min kollega Andreys blogg för recept på läcker jordgubbssylt.

De kommer också att vara praktiska för sommarens picknick Och till sommaren är det viktigt att använda kvass, kefir, mineralvatten, vassle, yoghurt, ayran, citron juice och vatten. Laga mat med nöje! Vi ses igen på min blogg.

Det är svårt att hitta en mer traditionell hemmagjord produkt för vårt land än hallonsylt. Den förbereddes av våra mammor och mormödrar och njöts av i städer och byar i många år. Och sådan popularitet är ganska berättigad, eftersom hallonsylt inte bara är läcker efterrätt, men också en hemläkare. Och idag erbjuder vi dig flera alternativ för denna maträtt.

Det är svårt att överraska någon med hallonsylt, men det är också svårt att slita någon från det!

Användbara anteckningar

Innan du gör hallonsylt vill vi uppmärksamma dig på några funktioner i dess beredning:

• om du är helt säker på fruktens renhet är det inte nödvändigt att tvätta dem före tillagning;
• Om tvätt fortfarande är nödvändig, bör de placeras i ett durkslag för att bevara bärens integritet och nedsänkas i en bred behållare med vatten. Vänta sedan tills det rinner ut överflödig vätska och först sedan överföra den till pannan;

  På en notis! Om vattnet inte hinner rinna av bären blir sylten för rinnig!

• om vita maskar finns på hallon kan du lätt bli av med dem - kombinera 2 liter vatten och två teskedar salt, blanda, häll bären i denna lösning och vänta 10 minuter; skölj sedan frukterna försiktigt i kallt vatten;
• förbereda sylt i en behållare från av rostfritt stål eller i en emaljpanna;
• Det är känt att hallon är rika på vitamin A, E och PP, som bibehåller vår huds elasticitet och ger den fräschör. Och för att bevara dessa element rekommenderas det att koka sylten i fem minuter eller förbereda den utan att laga mat, mala bären med socker.

Recept

Du kan stänga hallonsylt för vintern olika sätt. Och kom ihåg att grunden för denna delikatess är ett fantastiskt bär som kan utvecklas även efter värmebehandling.

Klassisk version

Förbered ingredienser:

• mogna bär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Matlagningsprocess.

1. Tvätta pannan där vi ska koka sylten noggrant med vatten och läsk och torka den.
2. Vi tvättar frukterna, om det behövs, och överför dem till en förberedd behållare.
3. Strö hallonen med strösocker och låt dem stå på bordet i 3-3,5 timmar, rör om innehållet i pannan varje halvtimme.
4. Vi väntar ytterligare 4-5 timmar, varefter vi placerar pannan på spisen och kokar massan med minimal gastillförsel och rör hela tiden.
5. Stäng av värmen och låt bärmassan stå i 5-6 timmar. Vi upprepar proceduren 3 gånger.
6. Lägg den varma sylten i sterila burkar och förslut.

Multicooker recept

Vi ska koka nästa hallonsylt i en slowcooker. Så, låt oss titta på receptet.

Förbered ingredienser:

• färska bär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Matlagningsprocess.

1. Vi sorterar frukterna, kasserar de bortskämda och tvättar dem vid behov.
2. Lägg de förberedda bären i en multikokarskål, strö över socker och blanda försiktigt.
3. Slå på pannan med flera spisar till "Stew"-läget och stäng locket.
4. Koka delikatessen i en timme, stäng sedan av multikokaren och häll den varma efterrätten i steriliserade burkar.

Fem minuters sylt

För att spara tid och ansträngning på matlagning och omrörning föreslår vi att du förbereder hallonsylt för vintern på fem minuter.

Förbered ingredienser:

• 900 g hallon;
• 900 g socker.

Matlagningsprocess.

1. Vi sorterar bären, tar bort defekterna och tvättar dem i kallt vatten.
2. Häll de förberedda frukterna i en ren skål och tillsätt socker.
3. Låt stå i 8 timmar eller över natten i rumstemperatur.
4. Efter denna tid, sätt bassängen på elden och låt innehållet koka upp.
5. Koka i cirka 5 minuter, stäng av gastillförseln, häll den varma efterrätten i burkar och förvara.

Råd! Högst 2 kg bär bör tillagas samtidigt. Således kommer efterrätten att bli väldigt aromatisk och välsmakande!

Med hela bär

Om du gillar hallonsylt med hela bär, föreslår vi att du uppmärksammar följande recept:

Förbered ingredienser:

• mogna bär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 2/3 kopp.

Råd! Om vatten ersätts med vinbärsjuice, då smak och arom färdig rätt kommer att överträffa alla förväntningar, och själva delikatessen blir inte söt!

Matlagningsprocess.

1. Vi sorterar hallonen noggrant, det finns ingen anledning att tvätta dem.
2. Strö över hälften av sockret på bären och låt stå i 6 timmar.
3. Häll den frigjorda saften i en kastrull, tillsätt vatten (eller vinbärsjuice) och resterande socker.
4. Rör hela tiden, låt sirapen koka upp och koka i cirka 10 minuter.
5. Häll hallon i den kokande sirapen och koka i ytterligare ca 15 minuter, utan att röra om innehållet, men rotera försiktigt kastrullen i en cirkel med händerna.
6. Vi överför den varma delikatessen till burkar, rullar ihop dem och skickar dem för förvaring.

Ta del av dessa recept och gläd dina nära och kära med en så unik, men samtidigt så välbekant smak av hallonsylt. Var hälsosam!

Allt material på webbplatsen presenteras endast i informationssyfte. informationsändamål. Innan du använder någon produkt är konsultation med en läkare OBLIGATORISK!