Piensa en qué tipo de fruta puede ser alimento, medicina, material de construcción, combustible, ropa y platos al mismo tiempo? ¿Qué puedes comer y beber? ¿Qué conserva todas las vitaminas y beneficios, tanto jóvenes como sobremaduros? ¡Se trata de coco! Desde la antigüedad, la palma de coco con sus frutos ha sido ampliamente utilizada en todas las esferas de la vida humana. Le ofrecemos descubrir cómo es útil el coco y varias formas de usar la fruta.
que es coco
El lugar de nacimiento del coco no se conoce exactamente, lo más probable es que la palmera apareció en el sudeste asiático. La palmera no tiene corteza ni ramas, por lo que pertenece a las plantas leñosas perennes.
La planta está ampliamente distribuida en el mundo, tanto cultivada como silvestre. La palmera crece hasta 30 metros de altura, 14-45 cm de diámetro. El tronco está ligeramente inclinado, engrosado hacia la base, todo cubierto de anillos, rastros de hojas caídas. Las hojas son grandes, densas, cortadas en casi 250 pequeñas "flechas", que se extienden hasta 3-6 metros.
Si crees que el coco es una fruta o un fruto seco, ninguna de las opciones resultará correcta. Es un fruto de drupa como la ciruela, la cereza, el melocotón o el albaricoque. Dependiendo de la variedad, el coco tiene un color y una forma diferente, pero los beneficios y el sabor permanecen inalterables. En la naturaleza, hay frutos verdes, anaranjados, marrones de forma redonda, ovalada o alargada. Tamaños de 15 a 30 cm de longitud, el peso es de aproximadamente 1,5-2,5 kg. Por cierto, durante el transporte, el coco que compramos en la tienda se sobremadura o está en la segunda etapa de maduración. Afortunadamente, esto no quita el sabor, los beneficios del mágico aroma cremoso.
La capa exterior (exocarpio) es lisa, penetrada desde el interior por fuertes fibras (coirs). Oculto bajo una capa de gruesos hilos marrones se encuentra el endocarpio, una capa comúnmente conocida como la concha. La copra (pulpa) firme y comestible se encuentra dentro de la cáscara junto con el endospermo líquido (agua de coco). En portugués, la palabra "coco" significa mono. Si observa los tres puntos ubicados en el caparazón, puede ver la "cara de mono".
La palma de coco está muy extendida en Filipinas, Tailandia, Indonesia, Brasil y China. La planta tiene una superficie sistema raíz, en suelos arenosos marinos, recibe más fácilmente la humedad, la sal, necesaria para el crecimiento.
Los cocos, que consisten en fibra, pueden nadar bien, por lo tanto, caídos en aguas de mar los frutos pueden vagar por las olas durante mucho tiempo, y cuando llegan a la orilla, germinan, formando nuevas palmeras. Duración promedio la vida de la planta es de más de 60 años. Durante un año, crecen de 50 a 120 frutos en una palmera. La maduración es un proceso largo, que dura entre 8 y 10 meses.
cuantas calorias tiene el coco
El coco es un producto controvertido.
Su valor energético: 360 kcal por cada 100 gramos. Sin embargo, con tal contenido calórico, la pulpa es apta para comida dietetica. Los indicadores BJU se ven así:
- 33,5 g de grasa
- 3,3 g de proteína
- 15,2 g de carbohidratos
- 9 g de fibra
- 47 g de agua
La pulpa es rica en ácidos grasos (alrededor de 30 g), azúcares orgánicos (6 g), cenizas - 0,96 g.
El coco seco, por ejemplo, en forma de rodajas o virutas, es más nutritivo (alrededor de 593 kcal por cada 100 gramos). El agua de coco tiene el contenido calórico más bajo: no más de 16 kcal.
Vitaminas y minerales
La composición química del coco es bastante rica y variada. Las vitaminas se enumeran a continuación:
- La vitamina K es importante para la coagulación de la sangre, asegura el buen funcionamiento del hígado y los intestinos;
- La vitamina C es uno de los antioxidantes más potentes. Tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo, participa en los procesos metabólicos, la síntesis de sustancias y hormonas biológicamente importantes, neutraliza la acción de los radicales libres, activa el sistema inmunológico;
- La vitamina E también es fuertes antioxidantes. Protege las membranas celulares de la destrucción, previene la fijación de placas ateroscleróticas en las paredes de los vasos sanguíneos, combate los radicales libres.
- Las vitaminas B participan activamente en el trabajo. células nerviosas. Sintetizar proteínas, regular los procesos metabólicos, mejorar el estado de ánimo. Mejorar el estado de la piel, haciéndola más elástica. Fortalecer la visión. Estimular la circulación sanguínea. Limpian el cuerpo de toxinas, normalizan la digestión.
Las frutas de coco contienen una gran cantidad de macro y microelementos, sin los cuales el flujo de todos los importantes procesos biológicos, estos son calcio, potasio, hierro, selenio, cobre, sodio, fósforo, magnesio, manganeso, zinc y yodo.
Beneficios del coco para el cuerpo
Los beneficios del coco para el organismo no se limitan a él. sabor único y dulce fragancia. El coco fresco o su pulpa seca contiene mucha proteína de fácil digestión, porque la proteína para los músculos de los culturistas, de los deportistas, de las personas que siguen una dieta vegetariana es, ante todo, una fuente de energía.
El consumo regular del feto afecta a casi todos los órganos, a saber:
- Tonifica el sistema nervioso, levanta el ánimo, activa la actividad cerebral;
- Ácido láurico, estimula el sistema inmunológico, combate bacterias, virus, hongos, muchos microorganismos patógenos, también reduce el nivel de adicción a los antibióticos. Una cantidad similar de ácido láurico se encuentra solo en la leche materna;
- Reduce los niveles de azúcar en la sangre. El coco tiene un bajo índice glucémico- solo 45 unidades, lo que lo hace apto para diabéticos.
- Alivia la inflamación en enfermedades urológicas;
- normaliza antecedentes hormonales con trastornos del sistema endocrino;
- Nutre el corazón, mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, previene el desarrollo de enfermedad arterial coronaria, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular;
- La fibra inicia el tracto digestivo, promueve la eliminación de toxinas. Con hinchazón, formación de gases, la pulpa de coco traerá beneficios tangibles;
- Retrasa el desarrollo de tumores oncológicos en las primeras etapas;
- Mejora el trofismo de las articulaciones y el sistema musculoesquelético;
- Hace frente eficazmente a los helmintos;
- Normaliza el sistema digestivo, elimina el dolor, incomodidad con gastritis y úlceras, trastornos de la vesícula biliar;
- Fortalece, restaura la visión, proporciona hidratación del globo ocular, tono muscular debilitado;
- Los ácidos grasos insaturados (Omega-9, Omega3, Omega-6) eliminan el colesterol malo y protegen los vasos sanguíneos de las placas de grasa. Mejora la síntesis de proteínas.
Los invaluables beneficios del coco para salud intima. El producto se considera un fuerte afrodisíaco, aumenta la libido. Además de ser atractivo para el sexo opuesto, comer un feto aumenta la susceptibilidad de los óvulos, activa la producción de esperma, lo que es especialmente importante para las parejas que no pueden concebir un hijo.
El agua de coco tiene una amplia composición química, está dentro de la fruta y es incluso más beneficioso que la pulpa. Concentra no solo la composición de vitaminas y minerales, sino también los valiosos aminoácidos que se reponen solo desde el exterior, porque nuestro cuerpo no puede sintetizarlos por sí solo.
Al hacer dieta en combinación con actividad física alto riesgo de agotamiento. Así, el agua de coco será un excelente proveedor de nutrientes para el organismo.
El producto también es conocido por sus propiedades antibacterianas y, por lo tanto, se usa a menudo en propósitos médicos, por ejemplo, para reducir alta temperatura, tratamiento de heridas y suturas. Con inflamación de los órganos. tracto gastrointestinal el líquido envuelve las membranas mucosas dañadas, alivia los síndromes de dolor.
El agua de coco es similar en composición enzimática a la solución salina fisiológica, con la concentración adecuada de sales y azúcares, contiene reservas de sustancias necesarias para operación correcta todos los órganos y sistemas. Se puede comparar con un isotónico natural (bebida deportiva). Esta bebida es popular entre los atletas. con que se conforman equilibrio agua-sal después del entrenamiento, y restaurar los recursos energéticos.
La leche de coco se prepara batiendo la pulpa junto con agua común en una licuadora, después de lo cual se filtra. La torta restante se puede secar y usar como alimento. La leche no es inferior a la fruta en términos de beneficios. Fortalece el tejido óseo y cartilaginoso, promueve el crecimiento de uñas y cabello, restablece el equilibrio hormonal, activa el sistema inmunológico. La medicina oriental reconoce leche de coco la más útil de todas.
Con acné, alergias, rasguños, abrasiones, está indicado el uso externo de la leche de coco. Además de los beneficios tangibles en forma de secado de la inflamación, la piel recibirá nutrición e hidratación, lo que tendrá un buen efecto en su estado.
Por supuesto, en cuanto al contenido de vitaminas, minerales y ácidos grasos insaturados, la leche no se puede comparar con el aceite de coco. Actuando tanto como un producto alimenticio como un producto cosmético, el aceite aporta beneficios invaluables para el cuerpo. A pesar del alto contenido calórico, se digiere fácilmente, no se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos y no crea una carga adicional para el hígado. Además, el aceite activa procesos metabólicos, elimina grasa visceral y promueve la pérdida de peso. A diferencia de muchos aceites vegetales, el coco no es cancerígeno, lo que significa que es seguro para freír.
Como aceite cosmético cura rápidamente erupciones, quemaduras y heridas, nutre la piel y restaura su elasticidad. Se aplica fácilmente sin obstruir los poros. Y para aquellos que quieren crecer un cabello exuberante o propietarios de cabello seco y debilitado, el aceite de coco es un verdadero debe tener, proporcionando doble nutrición al cabello, desde el interior y el exterior.
No menos útil es el azúcar de coco, una alternativa natural al azúcar, que está hecha de savia de palma. El índice glucémico del azúcar de coco es de 35 unidades, incluso menos que en una fruta normal. Delicado sabor a caramelo y beneficios en un solo producto, especialmente para diabéticos o personas con pérdida de peso.
Por cierto, las opiniones de científicos y médicos sobre los beneficios y efectos del coco en el organismo de los diabéticos son ambiguas. Se ha comprobado científicamente que la "falsa nuez" y sus componentes ayudan a combatir la mayoría de las enfermedades que agravan el padecimiento cuando diabetes. El feto tiene un índice glucémico bajo, cantidad mínima azúcares simples causando picos en los niveles de azúcar en la sangre. El producto se recomienda para su uso en pequeñas cantidades. Al mismo tiempo, se recomienda consumir aceite y pulpa de coco deshidratada en cantidades limitadas.
Mujer
El cuerpo de una mujer necesita una norma diaria de grasas saludables. Los ácidos grasos insaturados, que son ricos en coco, ajustan suavemente el equilibrio hormonal, lo que se refleja en la salud y la belleza.
No menos que beneficio importante coco para mujeres - prevención de la osteoporosis. Los ácidos grasos esenciales también son complejo vitamínico Los grupos C, E y B participan en la lucha contra enfermedad varicosa lo cual es especialmente importante cuando se usan zapatos con tacones.
V paises tropicales, donde abundan las frutas frescas de coco, las mujeres embarazadas deben incluir cocos en su dieta. Durante el embarazo, beber un vaso de leche de coco, futura mamá reponer las reservas de vitaminas y minerales, fortalecer su salud y la salud de su bebé.
Con aceite, puede lograr casi color perfecto piel tomando el sol sin miedo a la educación manchas de la edad, porque el aceite de coco previene su formación. Para combatir la pigmentación, es útil frotar aceite en la piel en el área de las manchas por la noche. Repita el procedimiento diariamente durante varias semanas. Puede reemplazar muchos frascos: desde bálsamo labial hasta desmaquillador.
Con problemas de estrías, el aceite ayudará a eliminar imperfecciones menores. La piel lucirá más elástica y tersa. Y lo más importante: es natural, sin productos químicos innecesarios, lo cual es importante durante el embarazo.
Durante amamantamiento, una pequeña cantidad de leche de coco enriquecerá aún más la composición de la leche materna nutrientes, fortalecer la inmunidad del niño, aumentar la resistencia a las bacterias y virus. Después de amamantar, el seno puede lubricarse con aceite para evitar irritaciones o acelerar la cicatrización de heridas, por ejemplo, de la dentición del bebé.
hombres
Para los hombres que se dedican regularmente al trabajo físico o que no pueden vivir sin cargas en el gimnasio, el coco será muy útil como fuente de energía y proteínas. Además de la nutrición, la fruta relaja los músculos, contribuyendo a su recuperación acelerada y mayor crecimiento.
La pulpa y el aceite aumentan los niveles de testosterona. Tienen un efecto fortalecedor general sobre sistema genitourinario. La rica composición de vitaminas y minerales conserva salud del hombre previene la formación y el desarrollo de tumores cancerosos.
Puedes utilizar la fruta como cosmético natural. Por ejemplo, el aceite, en lugar de la crema de afeitar, la leche, como alternativa al bálsamo curativo y nutritivo.
Beneficios del coco para los niños
En todos los países tropicales donde el coco es una planta común que no es exótica, se come desde la niñez. Pero en nuestras latitudes, el uso del coco por parte de los niños debe abordarse con mayor mesura. El coco no se recomienda como alimento para niños menores de 2 años y, en presencia de reacciones alérgicas, es mejor esperar hasta tres años.
Para verificar si hay una reacción alérgica, unte el talón de su bebé con un trozo de coco o leche. El aceite se absorbe rápidamente, por lo que no se recomienda encarecidamente usarlo para la "prueba". Si el enrojecimiento no aparece en unas pocas horas, se puede dar el feto al niño. Añadir el producto poco a poco, en pequeñas cantidades, prestando atención a la reacción del bebé.
Lo que es especialmente útil coco para niños:
- Un gran número de el calcio promueve formacion adecuada tejido óseo y crecimiento rápido, fortalece los dientes y el sistema musculoesquelético;
- El hierro previene el desarrollo de anemia;
- Las vitaminas B activan la actividad mental y el desarrollo, y también normalizan el trabajo. sistema nervioso, alinear biorritmos, sueño y vigilia;
- La vitamina C mejora la inmunidad, protege contra virus y resfriados.
La fruta en sí es una alternativa natural a los complejos multivitamínicos comprados. A los niños de 3 a 10 años se les recomiendan unos 50-100 gramos de coco al día.
Daño de coco
La fruta tropical se considera un producto hipoalergénico, seguro tanto para mujeres embarazadas como para bebés. Sin embargo, incluso el coco puede hacer más daño que beneficio cuando se come en exceso, lo que provoca indigestión. Comer una fruta en mal estado causará intoxicación, así que tenga cuidado al elegir y comprar cocos. Para las personas diabéticas y con sobrepeso, se recomienda el coco seco y el aceite en cantidades estrictamente limitadas.
Contraindicaciones:
- Alergia al coco. En la presencia de alergias a los alimentos para otros productos, ingrese Nuevo producto en la dieta.
- La fenilcetonuria es una enfermedad asociada con una violación del metabolismo de los aminoácidos (metabolismo). El agua de coco, al igual que la pulpa, contiene fenilalanina, que está prohibida en esta enfermedad;
- Inflamación aguda del hígado y la vesícula biliar.
¿El coco es una nuez o una fruta?
El coco es un fruto seco., aunque comúnmente se le llama nuez. Esto es de los labios de los científicos y los libros de texto de biología.
Aunque en mi opinión, la fruta es "verdura dulce". Y si ha probado el coco, entonces es difícil hablar de dulzura o palatabilidad. Entonces, para mí, el coco es una nuez)
El nombre correcto para el feto es Coco como solíamos llamarlo. Bueno, obviamente no se le puede llamar fruta. Y la verdad que una bestia muy interesante, este coco es una cascara muy pagada por arriba, tiene pulpa por dentro, y por dentro tambien hay liquido!
El fruto de un coco no es una nuez o una fruta. El fruto del coco es una drupa seca, al igual que los frutos de la nuez y la almendra. Un ejemplo de nuez real es el fruto de la avellana (avellana). Ejemplos de drupas jugosas son las frutas de albaricoque, ciruela y cereza. Y la palabra fruta no es un término botánico en absoluto, sino un término familiar. En ruso, las frutas son jugosas. frutas comestiblesárboles y arbustos.
El coco se conoce comúnmente como coco, pero de hecho, el coco no es ni una nuez ni una fruta.
Realmente el coco es una drupa
El coco crece en palmeras en Indonesia, India, Filipinas.
El nombre proviene de la palabra portuguesa para mono - coco, debido a las manchas en forma de hocico de mono.
Los frutos de la palma de coco (cocos) se conocen comúnmente como nueces o cocos. Un poco menos comúnmente conocido simplemente como frutas. Pero tampoco es la norma botánica. Este error no es tan grave para un no especialista, no es cruel, pero todavía existe y es bastante común, ya que se explica por la similitud puramente externa de un coco con una nuez clásica (presencia de una cáscara, forma de huevo y pronto).
El fruto del cocotero es en realidad drupa y nada más.
Este fruto tiene unas dimensiones muy significativas: largo hasta 30 centímetros, ancho hasta 20 cm y peso hasta un máximo de 8 kilogramos, aunque esto es raro.
Casi todo el mundo piensa que un coco es una nuez. En la infancia, hace muchos años, muchos leían Defoe Robinson Crusoe, protagonista el cual recogía cocos, y era una curiosidad para nosotros qué tipo de coco era este, y pensamos que este era el más nuez para comer. De hecho, no se aplica a frutos secos y frutas, es una drupa.
Casi todo el mundo está acostumbrado a llamar nuez a un coco, y no importa a quién le preguntes, todos, sin excepción, piensan lo mismo. Y resulta que el fruto de un coco se llama drupa. Esta es la respuesta correcta. Pero la gente está tan acostumbrada a considerar el coco como una nuez que no puedes volver a entrenarlo. Así es como suele llamarse...)
El coco es definitivamente una nuez Tiene una característica pronunciada de la familia de las nueces: la cáscara.
Pero lo que aprendí recientemente y me llamó mucho la atención es que las fresas son frutos secos, las pequeñas semillas son el fruto de la planta (nueces) y la pulpa, que a todos nos gusta mucho, es solo una masa nutritiva para su maduración.
Muchos suelen referirse al coco como coco, pero no es una fruta ni una nuez. De hecho, el coco es una drupa, madura durante mucho tiempo, un promedio de 9 meses. El jugo de coco es muy útil, mejora la inmunidad.
Terminología
Primero, definamos qué significa realmente esta palabra. Según los diccionarios, este es el nombre del árbol en sí, es decir, la palma de coco o el coco. No parece ser nada complicado, porque ya está claro que un coco es una nuez. ¡Pero no todo es tan simple! Si profundiza, resulta que una nuez puede considerarse una fruta, que consiste en una semilla en una cáscara dura. El coco no tiene una semilla como tal, se reemplaza por una delicada sustancia líquida: la leche. Así, una avellana o avellana puede considerarse un auténtico fruto seco.
Parecería que ahora todo está claro: ¡el coco es una fruta! Pero esta también es una afirmación incorrecta. De hecho, en botánica, tal término no existe en absoluto, y la gente llama frutas deliciosas frutas que son aptos para el consumo.
¿Dónde está la verdad?
Yace en el hecho de que la respuesta correcta a la pregunta: ¿el coco es una fruta o una nuez? no existe, ya que esta fruta es una drupa seca. Entonces, el albaricoque y el melocotón que conocemos están más relacionados con el coco que, digamos, Nuez. El hecho de que el coco sea exactamente una drupa se indica por el hecho de que tiene varias capas de diferentes estructuras en una cáscara dura.
El coco tiene una cáscara interna llamada endocarpio y una cáscara externa llamada exocarpio. Es curioso que en la capa interna haya tres poros o, como se les llama, motas. Hacen que la fruta de coco parezca la cara de un mono.
El valor del coco
Independientemente del tipo de fruta a la que pertenezca el coco, es muy sabroso y producto útil. Cualquier parte de ella puede ser utilizada. La leche se utiliza como una bebida que saturará de vivacidad y energía. La pulpa blanca de esta fruta puede servir como base para cosméticos, elaboración de velas y repostería. Las duras fibras marrones de la cáscara de la fruta se utilizan para crear bolsas, cuerdas, esteras y otros artículos para el hogar.
Palmera de cocos(lat. Cocos nucifera) - una planta de la familia Palm (Arekovye); la única especie del género Cocos.El nombre científico del género proviene de la palabra portuguesa coco ("mono") y se le da por las manchas en la nuez que le dan el aspecto de la cara de un mono. El nombre específico nucífera proviene de las palabras latinas nux ("nuez") y ferre ("llevar").
Origen y distribución
El lugar de nacimiento de la palma de coco no se conoce exactamente - presumiblemente proviene de El sudeste de Asia(Malasia). Ahora es omnipresente en los trópicos de ambos hemisferios, tanto cultivada como silvestre. En Filipinas, el archipiélago malayo, la península malaya, India y Sri Lanka, se ha criado desde tiempos prehistóricos. El coco es una planta costera que prefiere suelos arenosos. La expansión del área de su crecimiento fue con la ayuda del hombre y naturalmente: Los cocos son impermeables y flotan libremente en el agua, siendo arrastrados lejos por las corrientes oceánicas y manteniéndose viables.
Descripción botánica
Palma alta (hasta 27-30 m) delgada. Tronco - 15-45 cm de diámetro, liso, anillado con hojas caídas, ligeramente inclinado y ensanchado en la base. No hay ramas laterales, pero las raíces de soporte a menudo se desarrollan debajo. Las hojas son pinnadas, densas, de 3-6 m de largo, pequeñas amarillentas flores unisexuales recogidas en espiguillas, y éstas, a su vez, en panículas axilares (1,2-2 m de largo), colgando de la copa del árbol.
Feto
El fruto, también conocido como coco, es una drupa, de 15 a 30 cm de largo, relativamente redondeada, con un peso de 1,5 a 2,5 kg. La cubierta exterior del feto (exocarpio) está impregnada de fibras (coir); interno (endocarpio) - "cáscara" dura, con 3 poros que conducen a 3 óvulos, de los cuales solo uno se convierte en semilla. La semilla consta de una capa externa carnosa el color blanco de unos 12 mm de espesor (pulpa o copra) y endospermo. El endospermo, al principio líquido y transparente (agua de coco), con aspecto de gotitas de aceite secretadas por la copra, se convierte gradualmente en una emulsión lechosa (leche de coco), luego se espesa y endurece.
Los frutos crecen en grupos de 15-20 piezas, madurando por completo en 8-10 meses. En cultivo, el árbol comienza a dar frutos a partir de los 7-9 años y continúa durante unos 50 años. Un árbol produce de 60 a 120 nueces al año. Las nueces se cosechan completamente maduras (para la copra y otros productos) o un mes antes de la maduración (para la fibra de coco). La fibra de coco se utiliza en la industria del mueble y los colchones (las fibras están unidas por látex, de ahí el persistente olor a "caucho") en productos como los colchones.Se les llama erróneamente nueces: de hecho, no son nueces, sino drupas, frutas con hueso, como cerezas y melocotones.
Propiedades útiles de los cocos.
El coco y los productos derivados del mismo (mantequilla y leche) tienen los siguientes propiedades útiles:
- El coco tiene fama de fuerte afrodisíaco y normaliza el sistema reproductivo.
La leche y la pulpa de coco restauran bien la fuerza y mejoran la vista;
- Aceite de coco fortalece y nutre el cabello, mejorándolo apariencia y Estado general, y la leche de coco apaga bien la sed. Además, ambos productos tienen un buen efecto sobre el estado de la piel, hidratándola y suavizándola y alisando las arrugas;
- Mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y del hígado;
- Función de normalización glándula tiroides;
- Relaja los músculos y ayuda con los problemas de las articulaciones;
- Aumentar la inmunidad y la resistencia a diversas infecciones y reducir la adaptabilidad de las bacterias a los antibióticos;
- Pulpa y aceite de coco, gracias a su ácido láurico (este es el principal ácido graso contenida en la leche materna), normalizar el nivel de colesterol en la sangre;
- Ayudar al cuerpo con la gripe y resfriados, SIDA, diarrea, liquen y enfermedad de la vesícula biliar
- Poseer acción cicatrizante antihelmíntica, antimicrobiana, antiviral;
- Reducir el riesgo de aterosclerosis y otras enfermedades del sistema cardiovascular, así como enfermedades oncológicas y procesos de degeneración.
