Cómo cocinar una receta de leña bajo la nieve de panqueques. Descripción completa cocinando para que el plato quede muy sabroso y original.
Todo el mundo conoce un lindo pastel en forma de pila de leña, generosamente espolvoreado con copos de nieve color crema. Ofrecemos cocinar opción inusual esta delicia. Nuestro pastel "Leña bajo la nieve" de panqueques tendrá un relleno inusual y a los niños les encantará.
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- una pizca de sal
- 450 g de harina tamizada
- 1 litro de leche
- 1 1/2 cucharada aceite vegetal
- vinagre
- ½ cucharadita soda
- 600 ml de crema agria grasa
- 1 paquete de vainilla
- barra de chocolate blanco
- Mermelada de durazno
- 2 plátanos
Proceso de cocción:
1. Batir los huevos con sal y azúcar.
2. Vierta la mitad de la leche.
3. Revolviendo constantemente, para que no se formen grumos, vierta la harina tamizada.
4. Vierta la leche restante y el aceite vegetal. mezclamos
5. Extinguimos el refresco en vinagre y lo agregamos a la masa para que los panqueques queden de encaje.
6. Horneamos panqueques delgados.
7. Cortar finamente los plátanos pelados para el relleno.
8. Prepare la crema: bata bien la crema agria fría con azúcar y vainilla. Lo haremos con una batidora.
9. Ponga una cucharada de mermelada de durazno o relleno de plátano en cada panqueque y enrolle el panqueque en un tubo.
10. Colocamos alternativamente "leña" de plátano y durazno en un plato grande con un tobogán, untando cada capa del pastel con crema agria.
11. Frotamos chocolate blanco en un rallador grueso y espolvoreamos la "pila de leña" terminada.
12. Mandamos la tarta a la nevera toda la noche para que se remoje correctamente.
Sorprendentemente tierno y delicioso pastel de panqueques¡"Leña bajo la nieve" está lista!
- Pastel "cabaña monástica" de panqueques
- pastel de panqueques franceses
- Pastel de panqueques con mascarpone
- Pastel de panqueques con requesón
Me gustó la receta: 20
Receta: Postre "Leña bajo la nieve", o panqueques con cerezas en salsa de cereza y crema agria - "estilo casero"
Ingredientes:
leche - 1 l;
huevos de gallina - 3-4 piezas;
harina - 200-300 g;
aceite vegetal - 50-100 g;
crema agria - 300 g;
azúcar granulada - 200 g;
cereza en propio jugo– 700g
Este postre disfruta gran éxito toda nuestra familia, gracias a su sencillez, y por supuesto, increíble sabor.
Creo que la mayoría de las amas de casa saben cómo freír panqueques comunes, que son el ingrediente principal de este delicioso. Además, los métodos e ingredientes para su preparación, cada ama de casa puede ser diferente.
Mi esposa usa los siguientes productos para esto:
1. Harina
2. Leche
3. Aceite vegetal
4 huevos
Usted, a su vez, cocina panqueques a su discreción.
Mientras se fríen las tortitas, abrimos la cereza enlatada en nuestro propio jugo. Y dejar escurrir el jugo. Usaremos parte del jugo escurrido.
En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con una pequeña cantidad del jugo de cereza restante y agregue azúcar al gusto. Mezclar todo a fondo. obtenemos cereza crema agria.
Y ahora, cuando tienes lista una pila de bellezas rojizas, comienza el proceso: la construcción.
Untamos un poco de cereza en cada tortita, y la convertimos en un tubo. Distribuimos los tubos resultantes en un plato en capas.
Cada capa subsiguiente contiene un tubo menos. Asegúrese de cubrir cada capa con crema agria preparada previamente. Más Distribuir encima la nata para untar.
Esperamos 30 minutos hasta que se empape todo.
Si lo desea, para el milagro resultante, puede rallar un poco de chocolate.
¡Buen apetito!
Hora de cocinar:PT00H30M 30 min.
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"Leña bajo la nieve" de panqueques
Los panqueques para Maslenitsa son preparados incluso por aquellos que no les gusta cocinar. ¿Hagamos que los panqueques navideños sean realmente sabrosos?
Una nueva forma de cocinar y servir toda la leña familiar bajo la nieve.
Los tenemos con relleno de durazno, y la leña en sí es inusual - son tortitas.
400 gr de harina (aproximadamente)
1 litro de leche
2 huevos,
1 taza de azúcar,
50 gramos aceite vegetal,
600 ml de crema agria 30% grasa,
1 sobre de vainilla
1 lata de duraznos enlatados
barra de chocolate blanco.
Batir los huevos, agregando sal y azúcar. Vierta un poco de leche. Batiendo constantemente para que no queden grumos, vierta la harina en la mezcla de huevo y leche. Poco a poco agregando la leche restante, obtenga la masa de la consistencia deseada. Vierta aceite vegetal y media cucharadita de soda apagada en una cucharada incompleta de vinagre en la masa. Nuestros panqueques se volverán encajes y estarán mejor empapados en crema.
Hornea panqueques delgados.
Para el relleno, abre una lata grande de duraznos enlatados. En temporada, por supuesto, usamos melocotones frescos.
Cortar los melocotones en rodajas limpias.
Para la crema, bata la crema agria con un vaso de azúcar con una batidora, agregando una bolsa de vainillina.
Coloque rodajas de durazno en una fila sobre cada panqueque y enrolle el panqueque en un tubo. Coloque la "leña" terminada en un plato en un tobogán. Lubrique cada capa con crema.
Y encima de toda esta belleza, espolvorea con chocolate blanco, rallado en un rallador grueso.
Enviamos la "leña bajo la nieve" terminada al refrigerador durante un par de horas, y preferiblemente por la noche.
¡Sabor sorprendentemente suave!
Torta “Leña bajo la nieve”
Receta paso a paso para hacer Pastel "Leña bajo la nieve" con una foto
Y la comida se prepara así:
- Mezcle todos los productos, amase la masa, envuélvala en un trozo de papel de aluminio y envíela al refrigerador durante media hora.
Vídeo receta Tarta “Leña bajo la nieve”
Pastel "Leña bajo la nieve" de panqueques
Y también puedes cocinar un pastel de panqueques igualmente interesante llamado "Leña bajo la nieve". ¡Este dulce es inusual y decorará perfectamente cualquier mesa festiva!
Entonces, para hornear alimentos de acuerdo con esta receta, necesitará:
Ingredientes:
2 huevos;
1 taza de azúcar;
un poco de sal;
450 g de harina tamizada;
1 litro de leche;
1 cucharada aceite vegetal;
vinagre;
½ cucharadita soda;
600 ml de crema agria grasa;
1 paquete de vainillina;
barra de chocolate blanco;
Mermelada de durazno;
2 plátanos
Y el dulce se prepara así:
- En un recipiente limpio, bata los huevos, agregue sal, azúcar, bata la comida.
¡Buen apetito!
Pastel de panqueques "Leña bajo la nieve"
Pastel de panqueques Leña bajo la nieve
Os saludo amigos y os deseo un ¡Feliz Año Nuevo 2015 y Feliz Navidad! Y allí Maslenitsa está a la vuelta de la esquina. Y para Shrovetide, propongo cocinar un exquisito postre de panqueques: pastel de panqueques "Leña bajo la nieve".
Pastel de panqueques Choza monástica
Hay una receta para un pastel maravilloso que parece una pila de leña cubierta con copos de nieve color crema. Con esta receta, puedes cocinar este manjar, pero en una versión inusual y completamente nueva. El pastel "Leña bajo la nieve", hecho de panqueques, está lleno de un relleno increíble, por lo que tanto adultos como niños definitivamente lo apreciarán.
Cocinar pastel de panqueques "Leña bajo la nieve"
- 450 gr de harina premium, previamente tamizada por tamiz
- 2 huevos de gallina
- 1 taza de azúcar
- una pizca de sal
- 1 litro de leche
- calle 1,5 cucharadas de aceite vegetal
- 0.5 cucharadita de refresco
- vinagre (para extinguir la soda)
- 600 ml de crema agria alta en grasa
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 100gr de chocolate blanco
- mermelada o mermelada de durazno
- 2 plátanos
Paso 1. Primero, bata los huevos, agregándoles una pizca de sal y azúcar.
Paso 2. Vierta 0,5 litros de leche en la mezcla de huevo.
Paso 3. Asegúrese de revolver la mezcla mientras bate, para que no se formen grumos en ella, así que agregue gradualmente la harina de trigo.
Paso 4 Vierta los 0,5 litros restantes de leche y 1,5 cucharadas de aceite vegetal en la masa resultante. Mezcla todo.
Paso 5. Agregue soda apagada con vinagre a la masa, gracias a esto sus panqueques saldrán aireados.
Paso 6. Horneamos panqueques de la masa resultante.
Paso 7. Para el relleno, primero corta los plátanos en círculos.
Paso 8 Para preparar la crema, la crema agria debe batirse bien con la adición de azúcar y vainillina. Es recomendable hacer esto con una batidora, pero también puedes usar un batidor.
Paso 9. Lubrique cada panqueque con una cucharada de mermelada de durazno o relleno de plátano. A continuación, enrolle los panqueques en forma de tubo.
Paso 10. Coloque los panqueques en un plato grande y ancho, alternando los rellenos. Untar cada capa del bizcocho con la nata preparada.
Paso 11. Ralla el chocolate y espolvoréalo con un “slide”.
Paso 12. Pon el pastel en el refrigerador, déjalo remojar bien.
Entonces, el pastel de panqueques más delicado con un sabor delicioso está listo. ¡Buen provecho!
Estaré encantado de sus comentarios y "me gusta"!
Leña bajo la nieve - una receta.
- Para panqueques:
- harina - 3-4 tazas,
- leche - 1 litro,
- huevos - 3 piezas,
- Azúcar - 1 cucharada (o más)
- aceite vegetal - 50g. sal.
- Coberturas para panqueques:
- 1. requesón - 300 g.
- huevos - 1 pieza
- azúcar al gusto.
- vainilla, pasas.
- 2. cereza en su propio jugo.
- Crema:
- crema agria 30% - 500g.
- azúcar - 1 cucharada
- un poco de jugo de limón.
- Para decoración:
- chocolate o glaseado, nueces.
Básicamente, hago todo a ojo. Batir 3 huevos con azúcar, verter en harina, agregar gradualmente la leche y batir hasta que quede suave. Luego agregue rast. aceite y mezclar. La densidad debe ser como la crema agria. Freír, vertiendo con un cucharón en una sartén precalentada sin aceite. Es cierto, al principio un poco de grasa. (Reviso en la sartén, si las tortitas están espesas, entonces añado líquido o viceversa).
1. Requesón + azúcar + huevos + pasas + vainilla = mezclar todo. Las pasas, por adelantado, remojar en agua hirviendo durante 10 minutos.
Giramos rollos con rellenos. Dispuestos alternativamente en filas.
Vierta la crema sobre cada fila: crema agria + azúcar + jugo de limón.
Espolvorea con nueces encima, si lo deseas, y vierte sobre el glaseado.
Fotos paso a paso de la receta
Torta Leña Bajo La Nieve
El pastel "Leña bajo la nieve" debido a su crema agria blanca como la nieve es muy adecuado para las vacaciones de invierno, especialmente para mesa de año nuevo. Sin embargo, este no es el único nombre para este delicioso postre navideño. Esta receta también se conoce como choza del monasterio “, “Tubos con cerezas “, “Cabaña bajo la nieve “, “colina de la cereza“. Se cree que vino de la cocina ucraniana.
Receta Tarta Leña Bajo la Nieve con cerezas
- Masa:
- crema agria - 200 g
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- harina - 350-450 g
- manteca o margarina - 250 g
- azúcar - 220 g
- una pizca de sal
- cerezas sin hueso (para relleno) - 1 kg
- Crema agria:
- crema agria (20-30%) - 700 g;
- azúcar (o azúcar en polvo) - 250 g;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Cómo cocinar pastel de leña bajo la nieve
- Eche las cerezas frescas sin hueso o congeladas (pre-descongeladas) en un colador y deje escurrir el jugo.
- mantequilla para masa temperatura ambiente batir hasta que quede esponjoso con una pizca de sal.
- Agregue azúcar y vuelva a batir.
- Combine la crema agria con el polvo de hornear y agregue a la masa total.
- Añadir la harina tamizada y amasar hasta obtener una masa suave.
- Pon la masa en el congelador durante 15 minutos o en el frigorífico durante 30-40 minutos.
- Amase un poco la masa enfriada y más firme sobre la mesa, divídala en 15 partes iguales.
Estirar cada trozo de masa en un rectángulo de unos 20 x 5 cm.
Coloque las cerezas una cerca de la otra en cada rectángulo de masa, pellizque los bordes con fuerza para hacer "troncos" largos.
Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino aceitado, coloque los troncos con la costura hacia arriba, hornee durante 15-20 minutos a una temperatura de 200 ° C.
Enfriar los troncos terminados.
Batir la crema agria fría con azúcar. velocidad máxima batidora hasta que espese y aumente de volumen.
Ponga 5 troncos en un plato y engrase bien con crema. Cada capa subsiguiente del pastel será un tronco menos, en total obtendrás 15 troncos y 5 capas del pastel Leña bajo la nieve.
Cubrimos bien todas las capas con nata, ponemos el resto de la nata encima de la tarta.
Aplique la impregnación en el refrigerador durante 10-12 horas.
Puedes decorar el pastel Leña Bajo la Nieve diferentes caminos- espolvorear con copos de coco, frotar chocolate negro o blanco encima.
Cómo cocinar panqueques Leña bajo la nieve
¡Hola bellas damas! hoy vamos a cocinar deliciosos panqueques- "Leña bajo la nieve". Lo somos, es verdad. grandes dulces!
Si te encantan los panqueques y quieres algo nuevo, te ofrezco esta receta.
Ya diré que las hice en un bol hondo, ya que la nata no montaba, y tuve que “leña” para no untarla de “nieve”, sino verterla, y todo porque cociné en la país, y no había batidora, solo una licuadora, aquí estoy, decidí montar crema agria para ellos 🙂. Luego, por supuesto, todo en el refrigerador se congeló y. el plato estaba delicioso!
Atención. Nunca batir la nata y sobre todo las claras con batidora, no se monta, como si las estuviera cortando
y no se obtiene el resultado deseado.
Para panqueques "Leña bajo la nieve" necesitarás:
- 0,5 l de leche
4-5 huevos
harina, una pizca de sal.
Cerezas frescas, se pueden tomar enlatadas sin hueso,
melocotones, kiwi.
Crema agria 1 taza
Azúcar 1 taza
Chocolate rallado para decorar
¿Qué hacemos para hacer tortitas “Leña bajo la nieve”?
Cocinar panqueques: bata los huevos con leche, agregue una pizca de sal y agregue un poco de harina, para que no quede un bulto, haga la masa como crema agria líquida. Hornear panqueques.
Si se escucha un olor a desgarro en todo el apartamento, y los niños y el esposo corren hacia él, a cada uno se le debe dar solo 2 piezas de panqueques; de lo contrario, ¡la "leña" no será suficiente!
Batir la crema agria con azúcar, en una crema espesa, para que permanezca en el batidor de la batidora.
Retire los huesos de las cerezas, corte los melocotones y el kiwi en trozos pequeños.
Cocinar leña: engrase el panqueque desplegado con una cucharada de crema y extienda el relleno de la fruta, cada panqueque tiene un relleno diferente, enróllelo. Extendemos la primera capa de "leña" en un plato grande y la engrasamos generosamente con "nieve" (crema) encima. Y así extendemos el portaobjetos hasta que se acaben las tortitas y la nata. Espolvorear chocolate rallado por encima.
Pastel "Leña bajo la nieve": receta
El pastel "Leña bajo la nieve" es un postre original que todos pueden cocinar. En este artículo, veremos dos formas de crear este regalo. Cuál elegir es su propio negocio.
Delicioso postre "Leña bajo la nieve" (pastel): una receta paso a paso
Trato casero con nombre inusual"Leña bajo la nieve" es muy suave. Tal postre tiene una ligera acidez, pero solo si usó cerezas frescas o congeladas como relleno.
Entonces, para el pastel necesitamos:
- mantequilla de alta calidad - 250 g;
- crema agria con alto contenido de grasa: alrededor de 800 g (a 600 g es necesario para la crema);
- gelatina - 8 g;
- leche fresca - 3 cucharas grandes;
- azúcar blanco - un vaso lleno;
- levadura en polvo: una cuchara de postre (si se usa refresco de mesa, entonces debe pagarse);
- cerezas congeladas (o frescas) sin hueso - 400 g;
- ácido cítrico - una pizca;
- harina ligera - 4 vasos llenos.
Antes de formar la torta "Leña bajo la Nieve", se debe amasar la base de arena. Para hacer esto, ralle aceite de cocina ligeramente derretido y luego tritúrelo junto con harina ligera. Después de eso, debe agregar crema agria alta en grasa (200 g), leche fresca y levadura en polvo a los ingredientes. Mezclar todos los componentes hasta obtener una base homogénea. Después de eso, debe enrollarse en una salchicha, dividirse en 15 piezas y enviarse al refrigerador durante 60 minutos.
El pastel “Leña bajo la nieve” resulta especialmente sabroso si para su elaboración se utilizan cerezas frescas o congeladas. Debe ser prelavado y limpiado de piedras. Si está utilizando una baya congelada, primero debe descongelarse por completo.
Formamos y horneamos tubos
El pastel "Leña en la nieve" es bastante inusual. Después de todo, no está formado por pasteles estándar, sino por tubos rellenos de cerezas. Para hacerlos en casa, debes sacar la base del refrigerador y enrollar cada pieza en tiras de 20 cm de largo y 4 cm de ancho. A continuación, debe colocar el relleno de cereza en el producto y, pellizcando los bordes, forme un tubo.
Una vez que se hayan preparado todos los productos semiacabados, deben colocarse en una bandeja para hornear con papel de hornear y hornearse a una temperatura de 205 grados durante aproximadamente 12-16 minutos. Durante este tiempo, los túbulos estarán completamente cocidos y bien dorados. Después de retirar los productos de la bandeja para hornear, debe esperar a que se enfríen.
hacer crema agria
Postre "Leña bajo la nieve" (pastel), cuya receta estamos considerando, implica el uso de crema agria. Con él, la delicia casera resultará especialmente tierna y sabrosa.
Entonces, para preparar la crema, debe enfriar la crema agria con alto contenido de grasa con anticipación y luego batirla con una batidora junto con azúcar blanca. Además, se debe agregar una pizca a la masa resultante. ácido cítrico y gelatina.
Después de recibir una crema exuberante y aireada, se puede usar inmediatamente para el propósito previsto.
Formamos un postre delicioso
El pastel "Leña bajo la nieve" se forma muy fácilmente. Primero debe tomar un soporte para pasteles y colocar 5 rollos de cereza horneados y enfriados en una fila. Deben rociarse con crema agria y luego colocarse nuevamente sobre 4 productos. Extendiendo las ruletas y cubriéndolas con una masa dulce, deberías obtener una gran pirámide.
Desde arriba, debe verterse abundantemente con una crema enfriada y, si lo desea, espolvorear con chocolate negro rallado.
Presentado correctamente a la mesa.
Si no sabes cómo es el postre presentado, en este artículo puedes ver su foto. El pastel "Leña bajo la nieve" debe servirse en la mesa solo después de una larga exposición al frío. Durante este tiempo, la crema agria empapará todos los panecillos de mantequilla con cerezas, haciéndolos muy tiernos y sabrosos. Después de eso, el postre original se puede cortar con seguridad en hermosos triangulos y servirlos a la mesa con una taza de té.
Pastel "Leña en la nieve": una receta para cocinar simplificada
Pocas personas lo saben, pero tal postre se puede hacer de acuerdo con una receta simplificada. Aunque esto no afecta su sabor de ninguna manera.
Así que para un rápido y cocina facil Pastel hecho en casa se debe comprar:
Formación y preparación de rollos.
La principal ventaja de este postre es que para su preparación no es necesario amasar la masa usted mismo. Después de todo, puedes comprar una base de hojaldre en cualquier tienda.
Después de que la masa se haya descongelado por completo, debe enrollarse en una capa delgada y luego cortarse en tiras largas de no más de 4 centímetros de ancho. A continuación, se deben colocar trozos de fruta o bayas en cada producto y luego pellizcar los bordes con fuerza, formando así un rollo limpio.
Después de preparar todos los productos, deben colocarse sobre una hoja de papel de cocina y enviarse a un horno precalentado. Hornee panecillos con bayas o frutas durante 25 minutos a una temperatura de 200 grados. Durante este tiempo, los productos deben estar bien dorados, crujientes y muy sabrosos.
Para usar rollos para formar un pastel, se deben quitar con cuidado de la hoja, poner superficie plana y enfriar por completo.
Cocinar crema agria
La crema para tal pastel se hace exactamente de la misma manera que en la receta anterior. Para esto producto lácteo batido con una batidora junto con el azúcar. Como resultado, debe obtener una masa exuberante y dulce que se puede usar de inmediato para el propósito previsto.
El proceso de formación de un postre casero.
Formar una torta "Leña en la nieve" es fácil y sencillo. Para empezar, se deben colocar 5 rollos en una rejilla para pasteles y verter sobre 1/5 de la crema. A continuación, debe colocar la segunda capa de "pasteles", que consta de 4 productos. Al verterlos con crema agria, debe colocar 3 rollos más, etc. Como resultado, debería obtener una pirámide muy sabrosa, que además puede verter glaseado de chocolate o espolvorear con coco.
Se recomienda servir el pastel formado a los invitados solo después de haberlo guardado en el refrigerador. Después de todo, esta es la única forma de obtener un manjar muy sabroso y tierno, que servirá como un excelente postre para mesa de vacaciones. ¡Feliz bebida de té!
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Tortitas de leche exuberante sin levadura receta
"Cabaña monástica", "Leña bajo la nieve", "Pila con cerezas", "Cabaña", "Cereza en panales", "Panales", "Colina de cerezas", "Monasterio de la doncella", y con qué nombre se conoce este pastel en tu familia? Muchos nombres hablan de la extraordinaria popularidad del postre: se prepara en las cocinas de los hogares, se sirve en cafés y restaurantes, los amigos y colegas intercambian recetas y se heredan en familias.
Por supuesto, para preparar la "Pilennitsa", hay que jugar. Amasar la masa, estirar finamente. Logre cerrar las cerezas para que todas las bayas permanezcan adentro, e incluso se acuesten en filas iguales. Y luego están estos juegos con crema: no solo necesitan untar los tubos, sino también hacer una reverencia periódicamente, "levantando" el que la pila está hacia abajo, hacia arriba. La burocracia sigue siendo, sí. ¡Pero! Como resultado, obtendrá un pastel delicioso, inusual, sorprendente.
Plennitsa tiene el sabor perfecto: relleno agrio, crema dulce, masa neutra restringida. Esto es armonía completa. el pastel es genial apariencia- a primera vista, realmente parece que la montaña irregular de leña, que se apila en casa de la abuela en el pueblo, allí, detrás del gallinero, donde siempre soplan las corrientes de aire y corren los ratones de campo, estaba salpicada con generosa nieve de diciembre. Hay un silencio y una calma inusuales alrededor, y solo en la distancia, ocasionalmente, los perros de alguien dan una voz ... y aquí, cerca, el agua en la tetera ya está hirviendo, preparas té y, cortando un suave y jugoso pan comido, están listos para disfrutar del sabor perfecto de "Polennitsa", después de haber recibido mucha diversión en otra vez enamorarse de su presente, decidir una y otra vez que vivir, hornear pasteles caseros, soñar, tomar té, invitar a amigos, deleitar a los niños con su horneado, probar a su esposo, tratar a los colegas, ¡es tan maravilloso!
Ingredientes
Para tubos de masa
- 300 g de mantequilla
- 300 g de crema agria
- 5-5.5 tazas llenas de harina
- 1/2 cucharadita sal
- aproximadamente 1,5 litros de cerezas enlatadas en su propio jugo (2-3 paquetes de bayas congeladas)
para crema
- 800 ml de crema agria grasa
- 1 taza de azúcar (ajustar cantidad al gusto)
- vainillina al gusto
Tiempo de preparación: 50-60 minutos de preparación más 8-10 horas de remojo
Producción: un gran pastel longitud por bandeja para hornear estándar, 15-20 porciones
Cocinando
Primero, nos ocupamos del relleno: abrimos un frasco de cerezas en nuestro propio jugo, desechamos las bayas en un colador y esperamos hasta que se haya drenado todo el jugo. Si tiene una cereza congelada, no puede descongelarla, úsela inmediatamente congelada.
Puedes preparar la masa por tu cuenta, o puedes confiarle este negocio a un procesador de alimentos y no perder tiempo en amasar manualmente. Ponga la mantequilla de helado cortada en trozos en el recipiente del procesador de alimentos.
Agregue crema agria. Dependiendo de su contenido en grasa y densidad, necesitarás un poco menos o un poco más de la cantidad de harina indicada en la lista de ingredientes. EN este caso estamos hablando de crema agria industrial común con un contenido de grasa del 15%.
mezclamos Si el aceite es recién del congelador, una masa homogénea no funcionará (al menos rápida e inmediatamente), pero esto no es necesario en esta etapa.
Y agregue harina, primero dos tercios, luego una cucharada, y todo lo demás. Controlamos la consistencia de la masa: tan pronto como deja de adherirse a las manos y a las paredes del recipiente, podemos suponer que el proceso de amasado ha llegado a su fin. Concéntrese en sus sentimientos: es bastante difícil decir exactamente cuánta harina necesita para amasar la masa (todos tienen mantequilla diferente, la crema agria de alguien es más acuosa, la de alguien más gorda), por lo que es más fácil entender qué pan dulce debe ser masa, de modo que en el futuro se preparará de forma automática y sin recipientes medidores.
masa lista redondeado, extendido sobre la superficie de trabajo. Será elástico, algo "caucho", pero al mismo tiempo suave y agradable, flexible y elástico.
Dividimos en 15 partes iguales. "Igual" en este caso no significa que ciertamente deba quitar la balanza, sin embargo, debe entenderse que la "uniformidad" de la futura pila de leña depende, entre otros factores, de qué tan bien divida la masa para "leña". .
Redondea cada parte.
Y extiéndalo en un rectángulo. El lado grande debe ser de 2 a 3 cm más largo que la bandeja para hornear, el lado más pequeño debe tener de 5 a 7 cm de ancho. Extiéndalo finamente: esto es una garantía de que los tubos quedarán sabrosos en capas.
Coloque las cerezas en una fila a lo largo del lado largo.
Damos una vuelta a la masa, luego cerramos los lados hacia adentro.
Y giramos el rollo, después de lo cual sujetamos cuidadosamente el borde, haciendo pequeños pliegues limpios.
Distribuimos los tubos terminados en una bandeja para hornear (no es necesario engrasarlos, puede cubrirlos con una hoja de papel pergamino para mayor comodidad).
Y poner en el horno. Horneamos a una temperatura de 180 grados hasta que esté cocido; la masa debe estar rojiza, dorada. En promedio, tomará 30 minutos.
Para que los tubos se enfríen más rápido, es mejor sacarlos de la bandeja para hornear, con mucho cuidado para no romperlos. No debe hacer esto tan pronto como los saque del horno; lo más probable es que simplemente se rompan. Espere de 7 a 8 minutos para que la masa se enfríe un poco y luego, con dos espátulas, separe los tubos entre sí (es más conveniente hacerlo en bloques a la vez: cinco piezas, cuatro, tres, dos, uno) y transferir a una rejilla de alambre o tabla de madera.
Crema para cocinar. Aquí todo es simple: bata la crema agria con azúcar, agregue vainillina si lo desea.
Empecemos a armar el pastel. Ponemos cinco tubos en el plato.
Vertimos la nata.
Ponemos 4 tubos, luego volvemos a poner crema. Por el mismo principio, recolectamos todo el pastel: tres tubos, crema, dos, crema, uno. Al final, cerramos los lados y los extremos de Woodpile con crema.
Al elegir crema agria para crema, tenga en cuenta el siguiente punto. La masa para "Polennitsa" se prepara en en numeros grandes mantequilla: resulta ser bastante sólido, satisfactorio. Si compra crema agria de granja grasa, batirá bien e inmediatamente caerá maravillosamente sobre el pastel, pero al mismo tiempo le "dará" calorías adicionales. Una vez que haya elegido la crema agria más "vacía" comprada en la tienda, obtendrá una crema líquida con la que tendrá que ponerse al día, pero "Pilennitsa" tendrá un sabor más fácil.
Las primeras horas de remojo de la crema deben recogerse periódicamente con una cuchara en el fondo y levantarse. Debería haber mucha crema, así que no intente simplificar su vida simplemente reduciendo la cantidad de crema agria; si no está de humor para organizar bailes con una pandereta alrededor de Woodpile, simplemente tome crema agria de aldea grasa, que inmediatamente se acostará como debe.
El pastel necesita al menos 8 horas para remojarse. Pasado este tiempo, se puede cortar y tratar. ¡Buen provecho!
9 secretos de una deliciosa pila de leña:
- "Pilewood" se puede decorar vertiendo chocolate derretido encima o espolvoreado con chispas de chocolate rallado.
- La crema agria se puede reemplazar con crema batida o yogur mezclado con una pequeña cantidad de gelatina.
- Si lo desea, puede probar con otro tipo de ensamblaje de pastel: coloque cinco tubos en un plato cuadrado, luego a lo ancho, los siguientes cinco, luego nuevamente cinco a lo ancho y así sucesivamente hasta que queden espacios en blanco. En este caso, al extender la masa y formar rollos, elija una "leña" de tal longitud que, como resultado, cinco tubos que se encuentran juntos forman un cuadrado.
- Cuando tenga ganas de experimentar, intente hacer Woodpile con ciruelas pasas o arándanos, grosellas o albaricoques secos. Puede agregar pasas, nueces, semillas de amapola al relleno para tubos.
- El secreto de un delicioso Woodpile está en la combinación de agrio, dulce y neutro. Por esta razón, no debe agregar azúcar a la masa; debe quedar como una capa tenue, discreta y discreta entre las cerezas y la crema agria.
- Amantes de las sustituciones y crema de mantequilla podemos recomendar no desplazar completamente la crema agria con ella, sino combinar una y otra: por ejemplo, puede untar la crema de mantequilla y leche condensada entre las capas, y verter crema agria batida con azúcar encima de la pila de leña .
- Cuando la pereza vence, pero quieres dulces, llévatelo listo hojaldre y gira los rollos. Por supuesto, no es tan poco, pero aún así es delicioso.
- Si te decantas por la vainilla natural, tu Woodpile adquirirá un toque especial de elegancia y lujo.
- Bueno, y lo último: no se esfuerce por obtener resultados perfectamente brillantes. La pila de leña es el tipo de pastel que se debe rociar descuidadamente con copos de nieve, pueden sobresalir nudos rebeldes y ramitas curiosas, el viento puede llevarse la nieve y revelar la leña desnuda. Si de repente se rompe algún tipo de tubo o no puede asegurarse de que todos los "rollos" permanezcan livianos sin soltar un poco de jugo, esto no es motivo para estar molesto. Esta es una razón para alegrarse: obtiene un excelente pastel casero, en el que el sabor y la sinceridad son lo más importante.
La leña bajo la nieve es inusualmente sabrosa, tierna y puede llegar al corazón. Se trata de sobre un delicioso pastel que se puede preparar de varias maneras, para algunas opciones ni siquiera necesitas hacer masa.
Pastel "Leña bajo la nieve" - principios generales de preparación
En el corazón del pastel está la "leña", es decir, los tubos con relleno. Para el relleno, las cerezas se usan con mayor frecuencia, pero esto no es necesario, puede tomar cerezas y otras bayas. La masa para troncos se puede amasar como pan dulce, como en versión clásica, pero también hay recetas de hojaldre y hasta de tortitas. También son muy sabrosos, tienen derecho a existir, los más interesantes se pueden encontrar a continuación.
Qué crema se suele utilizar:
en crema agria
· crema agria con crema;
crema agria y leche condensada.
No se le agrega chocolate, cacao, jugos. La crema agria se usa grasa y espesa, que no fluirá. Es bueno tomar un producto con un contenido de grasa del 30%. La crema ciertamente debe tener un color blanco, imitar la nieve. La leña dulce se apila en un tobogán, manchada. A continuación, el postre se retira durante varias horas en el refrigerador, donde se remoja y se precipita ligeramente. Es mejor dejar reposar por un día, resultará más sabroso.
Pastel "Leña bajo la nieve" sobre crema agria
Una de las recetas que se puede llamar con seguridad un clásico. La masa para tal pastel "Leña bajo la nieve" se prepara con crema agria, resulta bastante desmenuzable, tierna. Marida perfectamente con nata y cerezas.
Ingredientes
0,24 kg de aceite;
0,2 kg de crema agria;
0,45 kg de harina;
0,22 kg de azúcar;
· 5 gramos de desgarrador.
Para crema:
0,7 litros de crema agria;
· 0,2 kg de azúcar en polvo.
Para el relleno, necesitará alrededor de un kilogramo de bayas y un vaso de azúcar incompleto.
Metodo de cocinar
1. Nos dedicamos a las bayas. Sacamos los huesos de las cerezas, los dejamos en un colador, dejamos escurrir el jugo.
2. Batir la mantequilla blanda y el azúcar granulada, agregar gradualmente la crema agria y un par de pizcas de sal, agregar la harina con un desgarrador. Amasar la masa, resultará pegajosa. Lo metemos en la nevera durante una hora. Cubrir con un paquete.
3. Divida la masa en quince bolas, redondee cada una, enróllela en una tira larga de unos 20 centímetros, unos 7 centímetros de ancho. Extendemos una hilera de cerezas, espolvoreamos con azúcar, pellizcamos para hacer un tubo. Transferir a una bandeja para hornear.
4. Esculpimos todas las demás "leña". Extender sobre láminas, hornear a 200 grados hasta que esté cocido. Enfriar bien. Las bayas del interior también deben estar frías.
5. Mezcle la crema agria y el azúcar en polvo. Puedes agregar un poco de vainilla si gustas.
6. Ponga leña con cerezas en un plato plano. Primero 5 piezas, rebozar con una segunda capa de 4, luego 3, 2 y 1. Rebozar todo el postre con el resto de la nata, dejar la tarta en la nevera al menos siete horas, dejar reposar.
Pastel "Leña bajo la nieve" de hojaldre
No importa si no tienes tiempo para preparar la masa. Esta es una versión simplificada del pastel Leña bajo la nieve. Cogemos hojaldre para ello y siempre sin levadura, de lo contrario los leños quedarán demasiado gruesos. La crema es nuevamente sobre crema agria con azúcar, para el relleno necesitas cerezas en su propio jugo o en almíbar.
Ingredientes
800 g de masa;
0,9 litros de crema agria;
cereza en su jugo;
3 cucharadas de coñac;
· 180 g de azúcar.
Metodo de cocinar
1. Sacamos la cereza del jugo o almíbar, dejamos escurrir el líquido y luego lo mezclamos con el coñac. Si las bayas están agrias, puede agregar un poco de azúcar al ensamblar los troncos.
2. Extienda la masa de hojaldre, corte 15 tiras, haga un ancho de unos siete centímetros, la longitud es arbitraria, pero la misma entre las piezas. Arregle las cerezas, espolvoree con azúcar, si es necesario. Pegamos los bordes de las tiras para hacer troncos.
3. Transferimos la masa con cerezas a una bandeja para hornear, asegúrese de dejar una distancia, ya que después de hornear la leña aumentará de tamaño. Cocine a 220 grados hasta que estén doradas.
4. Enfriamos la base de la torta y durante este tiempo hacemos una crema de crema agria y azúcar granulada, puedes usar polvo.
5. Recogemos el pastel, colocamos y extendemos la masa, como en la receta anterior. Lo dejamos macerar, pero Leña bajo la Nieve lo guardamos exclusivamente en el frigorífico.
Pastel "Leña bajo la nieve" en cerveza.
La masa para este pastel se prepara con cerveza, resulta muy sabrosa y recuerda un poco a las capas de pastel de Napoleón. Crema de crema agria grasa. No se indica la cantidad de cerezas, tomamos bayas frescas o enlatadas, cuánto tomará.
Ingredientes
0,5 kg de mantequilla;
0,5 kg de cerveza;
1 litro de crema agria grasa;
210 g de azúcar.
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla ablandada, agregar gradualmente la cerveza y luego agregar la harina. Lo añadimos hasta conseguir una masa bastante empinada.
2. Inmediatamente divida la masa preparada en quince partes, luego de lo cual la enfriamos durante una hora en el refrigerador o veinte minutos en el congelador.
3. Extienda las tiras de masa, extienda las cerezas, espolvoree con azúcar si lo desea. Esculpimos troncos cerrados. Extender sobre una placa de horno y hornear a 200 grados.
4. Batir la crema agria con azúcar, pero es importante no exagerar. Si de repente aparecen granos pequeños, deténgase una vez, esto (lo más probable) ya es aceite. En la crema, si lo desea, agregue vainilla o alguna esencia.
5. De los troncos y la crema enfriados, recolectamos un delicioso pastel en un portaobjetos, lo dejamos reposar y remojar.
Pastel "Leña bajo la nieve" de panqueques
La receta de un pastel perezoso "Leña bajo la nieve", que se prepara a partir de simples tortitas finas. Los horneamos según cualquier receta favorita. La crema se prepara a base de crema agria y crema, resulta muy tierna, aireada y bien impregnada. Para tal pastel, no es necesario tomar cerezas, todo funciona también con fresas.
Ingredientes
15 panqueques;
500-600 g de bayas;
300 g de crema agria;
200 g de crema;
1 g de vainilla;
· 180 g de azúcar. polvo.
Metodo de cocinar
1. Mezcle la crema agria con azúcar en polvo y vainilla. Reservamos. Batir la crema, agregar gradualmente la crema agria. La crema debe ser espesa. Puede usar arena en lugar de polvo, pero deberá disolverse completamente en crema agria.
2. Lave y seque las bayas. Si se van a utilizar cerezas, retire los huesos. Si usa fresas más grandes, corte las bayas.
3. Engrase ligeramente cada panqueque con crema, solo haga una tira, coloque las bayas en una fila, gire los tubos.
4. Colocamos la tarta en un portaobjetos, untando todos los tubos crema de mantequilla. Los panqueques se empapan rápidamente, es suficiente dejarlos durante media hora.
Pastel de coco "Leña bajo la nieve" de hojaldre
Muy suave y espectacular opción deliciosa torta hecha de hojaldre. Por supuesto, puedes amasarlo tú mismo, pero es más fácil y rápido comprarlo en la tienda. En total, tomará alrededor de medio kilogramo, pero lo veremos por nosotros mismos. Si no es posible extender la capa de forma delgada, se pueden obtener más o menos troncos. Definitivamente usa coco el color blanco.
Ingredientes
500 g de masa;
380 g de nata;
150 g de leche condensada;
650 g de cerezas;
50 gramos hojuelas de coco;
· 150 g de azúcar.
Metodo de cocinar
1. Libere las cerezas de los huesos, cubra con azúcar y póngalas en la estufa, hierva durante unos tres minutos, luego póngalas en un colador. Usamos el cabestrillo para cualquier otro propósito, simplemente puede hacer una compota con él, enfriar las bayas. Si lo desea, cuando cocine, agregue un poco de coñac, literalmente una cucharada.
2. Extienda la masa finamente, córtela en tiras, extienda las cerezas, esculpa los troncos. Horneamos a 220 grados, fresco.
3. Montar la nata. Tan pronto como se conviertan en una espuma fría, vierta un poco de leche condensada. Agregue una cucharada de hojuelas de coco a la crema, revuelva. Si la masa es acuosa, entonces puedes agregar más.
4. Recogemos la tarta. Rebozamos el resto de la nata por encima y cubrimos la leña con nieve de copos de coco. Déjalo en remojo durante 8 horas.
Pastel "Leña bajo la nieve" con ciruelas pasas y nueces
Otra versión de la tarta casera de masa quebrada con ciruelas pasas y nueces. No es el más fácil, pero increíble. postre delicioso. Si lo desea, agregue un poco de alcohol al relleno, simplemente puede rociar las ciruelas pasas con coñac.
Ingredientes
2,5 cucharadas harina;
0,25 kg de margarina;
0,25 kg de crema agria;
400 g de ciruelas pasas;
1 cucharada. nueces;
700 g de crema agria;
· 180 g de azúcar.
Metodo de cocinar
1. Lave las ciruelas pasas. Si está muy seco, entonces es mejor remojar. pero no uses demasiado agua caliente. Luego cortar las frutas secas, mezclar con nueces picadas.
2. Cocinar la masa. Mezcle la margarina batida con crema agria, agregue la harina. No se necesita nada más. Metemos todo el bulto en una bolsa, lo sacamos para que se enfríe.
3. Sacamos la masa, le damos forma de rectángulo y la estiramos en aproximadamente la misma capa. Cortamos las tiras, colocamos en cada camino ciruelas pasas con nueces. Esculpimos troncos, los enviamos a una bandeja para hornear.
4. Hornee leña con relleno durante unos 20 minutos a 200 grados, luego enfríe.
5. Batir la crema agria con azúcar hasta que se disuelva por completo. Recogemos un pastel de túbulos horneados en un portaobjetos. Déjalo en remojo durante varias horas, o mejor toda la noche.
· Si Cherry Wood es demasiado ácido, se puede mezclar con trozos de fruta dulce o piña enlatada. También son perfectos para hacer un pastel maravilloso.
En muchos tipos de masa se usa mantequilla y hay mucha. Puede reemplazar el producto con margarina común, el pastel saldrá mucho más barato. También está a la venta el aceite de cocina, que también es adecuado.
· Si no es posible comprar crema agria por encima del 25%, simplemente puede pesar cualquier producto en un tejido denso. El exceso de suero definitivamente se drenará, pero tomará varias horas.
· Es imposible lubricar pasteles calientes e incluso tibios con crema agria. La crema agria de ellos simplemente se fusionará con el plato, no se empapará nada, el pastel se estropeará irremediablemente.
Ninguna tienda tiene esto deliciosos pasteles Como en casa. Especialmente cuando se trata de pasteles. Los fabricantes reemplazan productos orgánicos polvos, haciendo una apariencia hermosa. Pero, incluso si se ponen dos pasteles en la celebración: uno comprado bellamente decorado y uno hecho en casa sin ninguna decoración especial, los invitados primero comerán tortas caseras. En nuestro artículo, veremos varias recetas para el pastel Monastic Hut. La apariencia espectacular y el hermoso corte de este pastel son ideales para cualquier celebración, y el sabor agridulce de una composición inusual atraerá a todos los invitados.
El pastel "Pilennitsa" se hornea en trozos de masa pastelera. El resultado final es la preparación de tubos de aire y untarlos con crema agria. Los tubos, como los troncos, se recogen en un tobogán de pilotes o en una mampostería rectangular. Por lo tanto esto Nombre interesante. Para cocinar necesitamos:
Simplemente mezclar los productos juntos para la base del pastel no funcionará. Necesitan ser hervidos. Llevar parte especificada agua. Viértalo en una cacerola limpia, envíe aceite y sal allí. Espere a que el aceite hierva y se disuelva. Baje el fuego al nivel más bajo y agregue la harina. Revuelva la mezcla hasta que quede suave y retírela de la estufa. La masa elaborada debe enfriarse. Bate los huevos en la masa fría; no se pueden agregar a la mezcla caliente, ya que la proteína se cuajará y la masa quedará inutilizable.
Mezclar bien la masa y ponerla en una manga pastelera (bolsa). Exprima tiras de masa de 2 cm de ancho y la misma longitud (20-25 cm) sobre una bandeja para hornear engrasada. La masa se expandirá ligeramente durante el horneado. Elija la longitud de los tubos para que sea conveniente para su mampostería. Hornee los palitos hasta que se formen lados dorados - 15 minutos a t 200 ºC en un horno ya caliente. Una vez terminado el tiempo de cocción, no abras el horno, deja que los leños tomen su forma definitiva. Después de 10 minutos, retire la bandeja para hornear y transfiera los espacios en blanco a un plato.
Prepare una crema de crema agria y azúcar. Sumerja cada tira de masa por completo en la crema y colóquela en una fuente para servir. Formar una pila de leña y verter sobre ella el resto de la nata. Para la belleza, espolvorea el pastel con chocolate o vierte caramelo. Déjalo en remojo durante 6 horas o toda la noche en el refrigerador. A la mañana siguiente la tarta estará lista.
Receta de leña bajo la nieve, paso a paso con una foto.
"Leña bajo la nieve" tiene muchos nombres: cabaña del monasterio, colmena, cereza de nieve, cereza en la nieve, Drovnitsa e incluso la receta moldava El sombrero de Gugutse también encaja en su apariencia y relleno. El pastel es realmente interesante, se prepara rápidamente y también se come. Te ofrecemos la receta a continuación:
Antes de hacer un pastel, asegúrese de tener todo productos necesarios. Atención especial dar cereza. Todo el punto culminante del pastel se encuentra en esta baya. Es mejor tomar cerezas congeladas, evisceradas o cerradas para el invierno en su propio jugo. El caso es que rellenaremos los tubos con él y los hornearemos en el horno. Durante la cocción, se liberará jugo de la baya, que se distribuirá uniformemente sobre los tubos y lo suavizará. Las cerezas recién recolectadas no tienen esta propiedad. Y se le debe dar un punto más a la crema agria. Escoger alto contenido de grasa, tal crema agria es ideal para una crema, no permitirá que se extienda en un líquido blanco y se endurecerá uniformemente.
Primero preparamos la masa, luego nos ocuparemos de la crema y el relleno. Derrita la mantequilla, mézclela con harina. Muela hasta obtener migas y agregue la crema agria. Amasar, luego verter la leche, la soda apagada.
Amasar nuevamente y formar una salchicha. La salchicha debe tener una consistencia uniforme. Lo dividimos en 15 piezas, cubrimos con una película y metemos en el refrigerador durante una hora (60 minutos). Durante este tiempo, la masa se volverá elástica y se extenderá bien.
Mientras la masa se enfría, hacemos la crema. Moler un vaso de azúcar al estado de azúcar en polvo. Es mejor hacer polvo con sus propias manos, ya que la tienda no siempre es de alta calidad. Combine el polvo con la crema agria y bata con una batidora hasta que quede esponjoso, agregue la esencia de limón y la gelatina seca allí. Vuelva a batir la mezcla de crema. Ahora sacamos la cereza del frigorífico. No es necesario descongelarlo y esperar a que se escurra toda la humedad. Enjuáguelo con agua corriente y escúrralo en un colador.
Saca la masa de la cámara. Estirar cada pieza en un rectángulo. Trate de mantener el largo y el ancho de cada franja de arena casi igual. Coloque las bayas de cereza en el centro de la tira. Coloque las bayas lo más apretadas posible en 1 fila. Ahora conecta los bordes de la masa y forma un tubo.
Pon los tubitos preparados en una placa de horno engrasada y hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que se doren a fuego de 180ºC. Cuando esté listo, pon los túbulos en un plato. No es necesario cubrirlos con crema. Deja que se enfríen un poco para que la masa de leche no cuaje. Ahora coloque los espacios en blanco fríos en el plato en el que se servirá el pastel.
La primera fila consta de 5 tubos. Con una cuchara o brocha, pincelarlos con crema, incluyendo los bordes. Coloque la siguiente capa de 4 tubos, crema encima, la siguiente capa de 3 tubos, crema nuevamente, etc., hasta que se agoten los espacios en blanco.
Como resultado, deberíamos obtener una pirámide de tubos. Decóralo como quieras y déjalo en remojo. Después de 6 horas, el pastel estará listo, si te fijas, realmente parece leña bajo la nieve. Cortar los bordes de la torta empapada. Así abrirás un bonito corte a los invitados y harás que los bordes queden más parejos.
Tarta de leña bajo la nieve con cerezas, foto
Leña bajo la receta de panqueques de nieve
La perezosa "cabaña monástica" o "leña bajo la nieve" se ensambla a partir de panqueques. Este pastel es especialmente relevante en la semana de Carnaval. El yerno vino a su suegra por panqueques, y ya había un pastel esperándolo. Tal delicia se está preparando con cerezas, algunas amas de casa están experimentando con plátanos y mermelada. A partir de esto, el sabor del pastel no se deteriora en absoluto; en lugar de la familiar acidez de la cereza, se sentirá un regusto afrutado dulce en las capas de panqueque.
Hacemos crema para panqueques preparados: bata la crema agria con mucha grasa (20%) con un vaso de azúcar con una batidora. Bate hasta que quede suave, agrega la vainilla y la gelatina. Ahora desdoblamos cada panqueque, ponemos una tira de plátano ahí, un poco de mermelada. Envolvemos y colocamos la primera capa de nuestra leña de esta manera. La primera capa - 7 panqueques, la segunda - 6, la tercera - 5, etc. Cubra la capa con crema agria encima, coloque la siguiente capa. Recogemos la pirámide y la espolvoreamos con chocolate blanco por encima.
receta de panqueques a la leña bajo la nieve
De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen 28-30 panqueques. Debes comenzar a amasar la masa con huevos y sal. Batir estos dos ingredientes hasta formar una espuma, luego agregar soda apagada con vinagre (el vinagre se vierte en una cuchara con la cantidad indicada de soda). Revuelve la mezcla de huevo nuevamente. Ahora agregue la leche y el aceite vegetal. Vierta la harina sin grumos encima a través de una taza especial para tamizar. Amasar la masa hasta que quede suave con un batidor o un tenedor. Además, un mezclador es adecuado como accesorio.
Para hornear panqueques, es recomendable usar una sartén con una superficie plana sin daños ni hollín. Lubrique su superficie aceite vegetal, brillan en el fuego. Divida la masa en un cucharón, aproximadamente más de la mitad, y viértala en el centro de la sartén. movimiento rápido gire la sartén alternativamente para que la masa se extienda en un círculo y resulte ser un panqueque. Freír la masa por un lado durante aproximadamente 1,5-2 minutos a fuego medio hasta que se dore. Luego, con una espátula, voltea el panqueque hacia el otro lado y fríelo hasta que esté bien cocido. Retire la pieza de trabajo del fuego y colóquela en un plato. Por lo tanto, debes freír todos los panqueques.
Pastel de cabaña del monasterio, receta paso a paso con cerezas y crema agria
La preparación de este pastel se lleva a cabo en tres etapas. Primero, se hace la crema, se prepara el relleno y solo luego la masa. Con todos los ingredientes listos, la base se cocina muy rápido. Por cierto, cualquier masa quebrada hecha con margarina o mantequilla es apta para la tarta Monastic Hut.
Primero, bata la crema agria con azúcar en polvo, agregue mantequilla blanda allí y póngala en el refrigerador. La crema agria debe ser de tienda natural rústica o de muy alta calidad. Si no tiene la oportunidad de obtener un producto casero, use este truco: tome un colador, cúbralo con una gasa en tres capas, coloque la crema agria comprada encima.
Deje reposar la crema agria. Al menos 2 horas, pero es mejor hacerlo por la noche. Un paquete de crema agria puede drenar hasta 1 taza de líquido acuoso durante la noche. No necesitamos humedad adicional en el pastel, pero esa crema agria solo hará una crema espesa. Si no hay una crema agria adecuada, reemplace la mitad de la crema agria de la tienda con 200 g de queso crema. Bátelo con el resto de los ingredientes y usa el queso crema para cubrir los tubos.
La mejor cereza para un pastel es la cereza en su propio jugo o congelada. La baya debe ser sin hueso. No necesita ser azucarado. Si es posible, elimine el exceso de jugo de las cerezas antes de usarlas en el relleno. Ahora hagamos una prueba. Picar la margarina en trozos pequeños y mezclarla con la cantidad especificada de harina. Aplástalo con un tenedor hasta que se formen migas, luego amásalo con las manos.
Agregue extracto de vainilla, bicarbonato de sodio y vinagre y revuelva. Después introducimos la crema agria y amasamos suavemente hasta que quede suave. La masa estará un poco pegajosa, pero está bien. Lo transferimos a la película y lo metemos en el refrigerador durante 1 hora.
Ahora sacamos la masa, la dividimos en 15 partes. Después de enfriar, la base se volvió muy maleable y no pegajosa. Para formar los tubos, desplegamos tiras de 3-4 mm de espesor y cualquier tamaño conveniente que sea adecuado para el trabajo. Cortamos las irregularidades. Coloque la cereza en el medio de la pieza de trabajo, fije los bordes.
Por el mismo principio, formamos 15 tubos, los ponemos en una bandeja para hornear con aceite y horneamos durante 15 minutos. Untamos los tubos terminados uno por uno con crema y los colocamos uno al lado del otro. Hacemos una cabaña de montaña, una vez más engrasamos con una crema espesa y decoramos como desee.
Rollitos de cereza, receta
En esta receta, prepararemos tubos de cereza de arena. Esta vez lo haremos sin crema, el ácido de bayas bloqueará jarabe de azucar y chispas dulces.
Prepararemos los tubos de masa quebrada. Mezcla la harina con la mantequilla derretida, el bicarbonato de sodio y la vainilla. Moler todo en migas pequeñas, agregar crema agria, mezclar nuevamente. Debes obtener una masa aceitosa. Lo envolveremos en celofán y lo pondremos a reposar en la nevera durante 3 horas. Preparemos la cereza. En una cacerola o cacerola aparte, espolvoréala con azúcar y déjala hervir. Después de eso, reclinamos la baya en un colador y damos tiempo para drenar el exceso de jarabe.
Después de un lapso de tiempo, sacamos la base de arena para los tubos, la enrollamos en una capa grande y cortamos los espacios en blanco para que se desmoronen. Elija la longitud y el ancho óptimos. En el centro de la masa en blanco, coloque las bayas secas en una línea, una tras otra, lo más apretadas posible.
Pellizcamos los bordes y rociamos los tubos con agua por encima, luego los sumergimos en azúcar. Hacemos esta acción con cada tubo y los colocamos en pergamino. Hornear palitos de arena durante 15 minutos a 180 ºC.
Pastel de cabaña de nieve, foto con receta.
"Izba bajo la nieve" se prepara con la misma masa que la "cabaña monástica", solo que la base se presenta de manera un poco diferente. Quizás te guste mucho más esta opción. Después de todo, no hay necesidad de recortar los bordes, la producción del pastel es completamente libre de desperdicios.
Preparamos la base de mantecada: 2 horas antes de cocinar, sacamos la margarina del frigorífico. Cuando se presiona con un dedo, debe ceder, lo que significa que se puede amasar en la masa. Si no tiene tiempo, la margarina se puede derretir un poco en el microondas. En un plato hondo, muela con harina tamizada. La masa debe salir sin grumos duros. Espolvoree la base con soda, sal encima, introduzca los huevos y mezcle bien. Agregue crema agria a la masa de arena y mezcle nuevamente. Obtendrá un bollo amarillento, que debe dividirse en varias partes (5-6) y colocarse en el refrigerador. Entonces la masa se endurecerá más rápido y se volverá plástica.
Transfiera la masa a una bolsa y refrigere por 1 hora. Si no tiene tiempo para mantener la masa en el refrigerador durante mucho tiempo, póngala en el congelador durante 15-20 minutos. Los bordes de la masa comenzarán a agarrotarse, en este momento la saca, la amasa y toda la masa de la masa se enfriará de manera uniforme, que es exactamente lo que necesitamos.
Estirar la masa fría. Córtalo en tiras para tubos. Las tiras pueden ser de diferentes longitudes, aquí no se necesita uniformidad. Coloque una cereza en cada tira. La masa no debe ser ni gruesa ni delgada para que las bayas no dejen agujeros en ella. Pellizque los bordes de cada tubo e inmediatamente transfiéralos a una bandeja para hornear, formando un círculo. Aplique cada tubo posterior al anterior y continúe doblando la masa en forma de serpiente.
De acuerdo con este principio, debe hornear varias filas circulares. Se hornean bastante rápido durante 15 minutos a una temperatura media del horno. Comprenderá la preparación de los tubos a medida que se doran. Comience con el nivel más grande. No haga un gran diámetro. 20-25 cm serán suficientes. Tenga en cuenta que habrá crema entre las capas. Mientras se hornea el siguiente lote de túbulos retorcidos, bata la crema de crema agria, el azúcar y la vainilla.
Enderece la primera capa de tubos, incluso puede romperlos un poco, esto no afectará el sabor del pastel. Extienda el espacio entre los palitos de arena, también aplique la crema encima de la primera capa. Coloque la siguiente capa encima y cubra también los rizos circulares. Al final, deberías tener una pirámide que parece una casa bajo la nieve. En el contexto, dicho pastel se verá casi igual que la "cabaña monástica", solo la colocación de los espacios en blanco se realizará en forma de espiral. ¡Buen provecho y buen humor!
El pastel "Leña bajo la nieve" es un postre original que todos pueden cocinar. En este artículo, veremos dos formas de crear este regalo. Cuál elegir es su propio negocio.
Delicioso postre "Leña bajo la nieve" (pastel): una receta paso a paso
Un manjar casero con el nombre inusual de "Leña bajo la nieve" resulta muy tierno. Tal postre tiene una ligera acidez, pero solo si usó cerezas frescas o congeladas como relleno.
Entonces, para el pastel necesitamos:
- mantequilla de alta calidad - 250 g;
- crema agria con alto contenido de grasa: alrededor de 800 g (a 600 g es necesario para la crema);
- gelatina - 8 g;
- leche fresca - 3 cucharas grandes;
- azúcar blanco - un vaso lleno;
- levadura en polvo: una cuchara de postre (si se usa refresco de mesa, entonces debe pagarse);
- cerezas congeladas (o frescas) sin hueso - 400 g;
- ácido cítrico - una pizca;
- harina ligera - 4 vasos llenos.
preparación de la masa
Antes de formar la torta "Leña bajo la Nieve", se debe amasar la base de arena. Para hacer esto, ralle aceite de cocina ligeramente derretido y luego tritúrelo junto con harina ligera. Después de eso, se requiere agregar crema agria alta en grasa (200 g), leche fresca a los ingredientes y mezclar todos los componentes hasta obtener una base homogénea. Después de eso, debe enrollarse en una salchicha, dividirse en 15 piezas y enviarse al refrigerador durante 60 minutos.
preparación de relleno
El pastel “Leña bajo la nieve” resulta especialmente sabroso si para su elaboración se utilizan cerezas frescas o congeladas. Debe ser prelavado y limpiado de piedras. Si está utilizando una baya congelada, primero debe descongelarse por completo.
Formamos y horneamos tubos
El pastel "Leña en la nieve" es bastante inusual. Después de todo, no está formado por pasteles estándar, sino por tubos rellenos de cerezas. Para hacerlos en casa, debes sacar la base del refrigerador y enrollar cada pieza en tiras de 20 cm de largo y 4 cm de ancho. A continuación, debe colocar el relleno de cereza en el producto y, pellizcando los bordes, forme un tubo.
Una vez que se hayan preparado todos los productos semiacabados, deben colocarse en una bandeja para hornear con papel de hornear y hornearse a una temperatura de 205 grados durante aproximadamente 12-16 minutos. Durante este tiempo, los túbulos estarán completamente cocidos y bien dorados. Después de retirar los productos de la bandeja para hornear, debe esperar a que se enfríen.
hacer crema agria
Postre "Leña bajo la nieve" (pastel), cuya receta estamos considerando, implica el uso de crema agria. Con él, la delicia casera resultará especialmente tierna y sabrosa.
Entonces, para preparar la crema, debe enfriar la crema agria con alto contenido de grasa con anticipación y luego batirla con una batidora junto con azúcar blanca. Además, se debe agregar una pizca de ácido cítrico y gelatina a la masa resultante.
Después de recibir una crema exuberante y aireada, se puede usar inmediatamente para el propósito previsto.
Formamos un postre delicioso
El pastel "Leña bajo la nieve" se forma muy fácilmente. Primero debe tomar un soporte para pasteles y colocar 5 rollos de cereza horneados y enfriados en una fila. Deben rociarse con crema agria y luego colocarse nuevamente sobre 4 productos. Extendiendo las ruletas y cubriéndolas con una masa dulce, deberías obtener una gran pirámide.
Desde arriba, debe verterse abundantemente con una crema enfriada y, si lo desea, espolvorear con chocolate negro rallado.
Presentado correctamente a la mesa.
Si no sabes cómo es el postre presentado, en este artículo puedes ver su foto. El pastel "Leña bajo la nieve" debe servirse en la mesa solo después de una larga exposición al frío. Durante este tiempo, la crema agria empapará todas las galletas de mantequilla, haciéndolas muy tiernas y sabrosas. Después de eso, el postre original se puede cortar con seguridad en hermosos triángulos y servir con una taza de té.
Pastel "Leña en la nieve": una receta para cocinar simplificada
Pocas personas lo saben, pero tal postre se puede hacer de acuerdo con una receta simplificada. Aunque esto no afecta su sabor de ninguna manera.
Entonces, para un pastel casero rápido y fácil, debe comprar:
Formación y preparación de rollos.
La principal ventaja de este postre es que para su preparación no es necesario amasar la masa usted mismo. Después de todo, puedes comprar una base de hojaldre en cualquier tienda.
Después de que la masa se haya descongelado por completo, debe enrollarse en una capa delgada y luego cortarse en tiras largas de no más de 4 centímetros de ancho. A continuación, se deben colocar trozos de fruta o bayas en cada producto y luego pellizcar los bordes con fuerza, formando así un rollo limpio.
Después de preparar todos los productos, deben colocarse sobre una hoja de papel de cocina y enviarse a un horno precalentado. Hornee panecillos con bayas o frutas durante 25 minutos a una temperatura de 200 grados. Durante este tiempo, los productos deben estar bien dorados, crujientes y muy sabrosos.
Para usar los rollos para formar el pastel, deben retirarse con cuidado de la hoja, colocarse sobre una superficie plana y enfriarse por completo.
Cocinar crema agria
La crema para tal pastel se hace exactamente de la misma manera que en la receta anterior. Para ello, el producto lácteo se bate con una batidora junto con el azúcar. Como resultado, debe obtener una masa exuberante y dulce que se puede usar de inmediato para el propósito previsto.
El proceso de formación de un postre casero.
Formar una torta "Leña en la nieve" es fácil y sencillo. Para empezar, se deben colocar 5 rollos en una rejilla para pasteles y verter sobre 1/5 de la crema. A continuación, debe colocar la segunda capa de "pasteles", que consta de 4 productos. Al verterlos con crema agria, debe colocar 3 rollos más, etc. Como resultado, debe obtener una pirámide muy sabrosa, que además se puede rociar con glaseado de chocolate o espolvorear con migas de coco.
Sirviendo a la mesa
Se recomienda servir el pastel formado a los invitados solo después de haberlo guardado en el refrigerador. Después de todo, esta es la única forma de obtener un manjar muy sabroso y tierno, que servirá como un excelente postre para la mesa festiva. ¡Feliz bebida de té!
