կամ Կոզո ծառ
Արգանիա
Վարդածաղիկ – Rosaceae։
Օգտագործված մասերը ծաղիկներն են։
Դեղագործական անվանումն է kozo flowers - Koso flos (նախկինում՝ Flores Koso):
Ժողովրդական անունն է Կոզո ծառ, Հաբեշական գագենիա, երկաթի ծառ։
Բուսաբանական նկարագրություն
Արգանը մոտ 20 մ բարձրությամբ մշտադալար ծառ է, երկտուն, փշոտ ճյուղերով,ապրում է 150-200 տարի։
Տերեւները կենտ-փետրավոր են, փոքր, մինչեւ 4 սմ երկարությամբ, օվալաձեւ, կոր ծայրով։ փոքր, հավաքված բազմածաղկավոր խուճուճների մեջ, հինգ գունատ, դեղնավուն թերթիկներով։ Ծաղկում է ապրիլին։
Անապատի դաժան պայմաններում պտուղները ծառի վրա հայտնվում են միայն երկու տարին մեկ անգամ։ Պտուղները ավելի մեծ են, քան ձիթապտուղները և նման են դեղին սալոր, մինչև 4 սմ երկարություն և մինչև 3 սմ լայնություն։ Պտղի ներսում կա 2-3 միջուկ պարունակող շատ կոշտ կորիզ՝ նուշի նման, ճարպերով հարուստ և շրջապատված միջուկի շերտով, որը տհաճ հոտ է գալիս։
Պտուղն ունի մուգ դեղին գույն (ոսկուց մինչև մուգ կարմիր): ունի թեթև բույր՝ ընկույզի և համեմունքների ընդգծված տոնով։ Համը փոքր-ինչ հիշեցնում է դդումի սերմը, բայց ավելի կծու և ազնվական՝ թողնելով կղզու հետհամ: Պտղի հասունացման համար պահանջվում է մեկ տարի։
Այծերը սիրում են սնվել Արգանի մրգերով, նրանք թքում են սերմերը կամ դուրս են գալիս բնականաբար, Ա տեղի բնակիչներՄնացած սերմերը հավաքում են ձեթ ստանալու համար։
Աճում է Արևելյան և Կենտրոնական Աֆրիկայի արևադարձային շրջաններում, Կիլիմանջարոյում և Ուզամբարա լեռներում։
Ակտիվ բաղադրիչներ
Արգանի մրգի միջուկի յուղը պարունակում է չհագեցած ճարպաթթուներ (80%), լինոլաթթու (մոտ 35%), վիտամին E (74%), հազվագյուտ ստերոլներ, ինչպես նաև հակաօքսիդանտներ՝ պոլիֆենոլներ և տոկոֆերոլներ, որոնցից արգանի յուղը պարունակում է 2,5-3 անգամ ավելի շատ։ քան ձիթապտղի յուղի մեջ:
Բուժիչ ազդեցություն և կիրառություն
Թարմ կոզոյի ծաղիկները օգտագործվում են որպես լավ հակահելմինտիկ (համար երիզորդներ, ինչպես նաև կլոր որդեր)։
Արգանի յուղն արտահանվել է դեռևս 8-րդ դարում, այն համարվում էր և համարվում է աշխարհի ամենաթանկ, հազվագյուտ և արժեքավոր յուղերից մեկը՝ գետնասունկի, ոստրեի կամ սև խավիարի արժեքով։
Բժշկության մեջ արգանի յուղն օգտագործվում է վարակիչ, մաշկային և սրտանոթային հիվանդությունների, Ալցհեյմերի հիվանդության և իմունային խանգարումների բուժման համար։
— Իր յուրահատուկ և յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ յուղը լայն կիրառություն է գտել կոսմետոլոգիայում։ Արգանի յուղը կանխում է մաշկի բջիջների ծերացումը՝ յուղի մեջ օլիգո-լինոլիկ թթվի առկայության շնորհիվ, որն անփոխարինելի է դարձնում յուղը մարմնի վաղաժամ ծերացման դեմ պայքարում, ունի հսկայական երիտասարդացնող ազդեցություն.
Արգանի յուղն օգտագործվում է նաև խոհարարության մեջ։
Մարոկկոյի բնիկ բնակչությունը՝ բերբերներն անվանում են արգանի ծառ հավերժ երիտասարդությունև կյանքը։ Նրանք այն օգտագործում են որպես սնունդ իրենց և կենդանիների համար, իսկ ծառը նրանց ծառայում է որպես շինանյութ և վառելիք։
Բնական կոսմետիկայի և այլընտրանքային բժշկության կողմնակիցները գիտեն, թե ինչ անգերազանցելի արդյունքներ կարող են տալ դրանց հիման վրա մշակված տարբեր բույսերն ու մթերքները։ Մեկը ծայրահեղ հազվագյուտ ներկայացուցիչներՆման նպատակների համար օգտագործվող բուսական աշխարհը արգանի ծառն է։ Դուք հավանաբար տեսել եք դեղատների դարակներում այս բույսի զարմանալի պտուղներից ստացված յուղ: Եթե դրա գինը չափազանց բարձր է, ապա սա նույն վիտամինային արտադրանքն է, որը կարող է զգալիորեն փոխակերպել էպիդերմիսը և բարձրացնել մարդու մարմնի պաշտպանությունը: Գոյություն ունենալ լավ պատճառներայն մասին, թե ինչու է այն այդքան թանկ արժե և համարվում այդքան արժեքավոր: Դրանք կքննարկվեն ստորև:
Ընդհանուր տեղեկություններ գործարանի մասին
Արգանը երկարակյաց բույս է, այն կարելի է գտնել միայն մեր մոլորակի որոշ մասերում: Բնության մեջ կան նմուշներ, որոնց տարիքը գնահատվում է դարավոր (ամենահինը 400 տարեկան)։ Որտե՞ղ է աճում արգանի ծառը: Նրա տարածման տարածքը Ալժիրն է, Մարոկկոն և Սահարա անապատի որոշ հատվածներ։ Այն կարելի է գտնել Մեքսիկայի վայրի բնության մեջ:
Պատկանում է Sopotaceae ընտանիքին, միատիպ ցեղ է՝ Argania փշոտ: Բույսն այլ անուն ունի՝ «երկաթե ծառ», այն ստացել է իր ոլորված ամուր կոճղերի շնորհիվ։ Նրանց բարձրությունը հասնում է 6 մետրի։
Այս հազվագյուտ նմուշն ունի փշոտ ընձյուղներ և բավականին խորը արմատային համակարգ, ձգվելով 30 մետր հողի մեջ։ Արգանի ծառի լուսանկարը հիանալի կերպով ցույց է տալիս այս բույսի ուժն ու շքեղությունը: Տերևի շեղբերը փոքր են, օվալաձև ձևով և մոտ 3 սմ երկարությամբ։Ծաղիկները բաղկացած են փափուկ կանաչ կամ դեղին երանգի հինգ թերթիկներից։ Պտուղները փոքր են, նման են սալորին, չափերով մի փոքր ավելի մեծ են, քան ձիթապտուղները, իսկ կեղևը դեղին է։ Մսոտ միջուկի ներսում կա ամուր ոսկոր, որն իր հերթին ունի երեք նուշաձև միջուկ։
Ծառը ծաղկում է ապրիլին և ունի հետաքրքիր բուրմունք՝ համեմունքների և ընկույզների ընդգծված շեշտադրումներով։
Բույսը որպես մշակաբույս մշակելը բավականին խնդրահարույց է։ Բազմանում է սերմերով, որոնք շատ վատ են բողբոջում։ Ներկայումս կենսաբաններին հաջողվել է կադրերից արգանի փոքրիկ պլանտացիա աճեցնել: Էկզոտիկ այգին գտնվում է Նեգև անապատում։
Թեև նավթն արտահանվում է շատ երկրներ, Մարոկկոյի օրենսդրությունը պահանջում է, որ պտուղն ինքնին արտահանվի ամենահազվագյուտ բույսըպետությունից դուրս չի թույլատրվում. Եվրոպայում հայտնի կոսմետիկայի ընկերությունները երկրի կառավարությանն առաջարկել են պայմանագիր կնքել՝ գնելու ծառերով տնկարկները։ Սակայն նա պաշտպանել է իր շահերը՝ պաշտպանելով պետական սեփականությունը։ Այժմ տնկարկները դեռ հասանելի են տեղական իշխանություններըև ներկայացված են որպես կենսոլորտային արգելոց։
Կիրառման ոլորտները
Նավթը բարձր է գնահատվում նույնիսկ իր հայրենիքում, որտեղ այն ունի իր անունը՝ «հեղուկ ոսկի»։ Արգանի ծառի շրջանակն այնքան լայն է, որ սնահավատ աֆրիկացիներն այն սուրբ են համարում: Նրա սերմերից ստացված յուղն օգտագործվում է խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և բժշկության մեջ։ Բացի այդ, տեղի բնակիչներն օգտագործում են ծառի փայտը որպես Շինանյութերև վառելիք: Հեղուկը օգտագործվում է լամպերի և լամպերի լցնելու համար: Քաղված է բույսի կոշտ ցողունային մասից փայտածուխ. Պտուղներն ու ճյուղերը օգտագործվում են որպես կենդանիների կեր, այծերն ու ուղտերը սնվում են ընձյուղներով։
Բույսի յուղի օգտագործման նպատակները կախված են պտղի վերամշակման կամ մաքրման աստիճանից։ Հիմնական արտադրանքը ստացվում է սերմերից արդյունահանվող միջուկներից։ Այն կարող է ծառայել որպես օժանդակ բաղադրիչ տարբեր տեսակներարտադրությունը, ինչպես նաև որպես ինքնուրույն միջոց։
Արժեքավոր մրգերի հավաքագրումն իրականացվում է հումքի մատակարարման մեջ մասնագիտացած կոոպերատիվների կողմից, որոնց հիմնական աշխատողները բերբեր կանայք են (մարոկկոյի ցեղի ներկայացուցիչներ)։
Հումքի մթերման աշխատատար գործընթաց
Նավթի ստացման գործընթացը հնագույն ժամանակներից ի վեր հիմնականում չի փոխվել, այս տեխնոլոգիան մինչ օրս իրականացվում է հիմնականում ձեռքով։ Այն բաժանված է երկու տեսակի՝ խոհարարական և կոսմետիկ։ Առաջինը բնութագրվում է ավելի հարուստ համ, գույն և բույր:
Մեկ լիտր արտադրանք ստանալու համար մշակվում է 80-ից 100 կգ միրգ։ Այս քանակությամբ հումք կարելի է ստանալ 13 արգանի ծառերից։ Քանի որ սերմերի կեղևը շատ ամուր է, և դրանց միջից պետք է հանել միջուկը, աշխատանքը մեծ ֆիզիկական ջանք և շատ ժամանակ է պահանջում։ Արդյունքում կանայք ստանում են 3-5 կգ սերմեր։ Դա նրանցից պահանջում է գրեթե երկու աշխատանքային օր:
Արտադրության համար սննդի դասակարգՄիջուկի յուղերը թեթև տապակվում են։ Հաջորդը, դրանք տեղադրվում են մամլիչի տակ, և յուղը մեխանիկորեն քամվում է: Ապրանքը անցնում է ֆիլտրման գործընթացով: Այդ նպատակով օգտագործվում է հատուկ թուղթ: Նախքան այս աշխատատար գործընթացը սկսելը, արգանի ծառի պտուղները նախ չորացնում են արևի տակ և դրանցից հանում մանրաթելերը։
Օգտակար բաղադրիչի ստացման բացառապես ձեռքով մեթոդը թույլ է տալիս առավելագույնս պահպանել դրա բոլոր նյութերը: Վերջերս հայտնի դարձավ նոր ճանապարհ- քիմիական, այն համարվում է ստերիլ, սակայն այս կերպ ստացված յուղը միայն հարմար է գիտական հետազոտությունև արդյունաբերական նպատակներով։
Մարոկկոյում դուք կարող եք դիտել մի անհավանական հետաքրքիր պատկեր, որը հնարավոր չէ տեսնել աշխարհի ոչ մի այլ մասում՝ այծերը ազատորեն քայլում են էկզոտիկ բույսի փշոտ ճյուղերով։ Արգանի ծառը ծառայում է որպես նրանց սիրելի սննդի աղբյուր: Հատկանշական է, որ կենդանիներն ուտում են մրգի միայն կեղևը, մնացածը գետնին են գցում։ Այսպիսով, նրանք, առանց գիտակցելու, մասնակցում են հումքի պատրաստմանը արժեքավոր ապրանք. Անցնելով արտասովոր մաքրման առաջին փուլը՝ պտուղներն ընկնում են մարդու ձեռքը՝ հետագա մշակման համար։
Բաղադրյալ
Արգանի արտադրանքը պարունակում է ճարպաթթուներ՝ ֆերուլոնիկ, պալմիտիկ, ստեարիկ: Յուղը պարունակում է սկվալեն (հակաօքսիդանտ), տրիտերպենային սպիրտներ, ֆիտոստերոլներ, պոլիֆենոլներ, վիտամին E։
Իր հարուստ կազմի շնորհիվ արտադրանքը շատ է օգտակար հատկություններ, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել տարբեր արտադրական տարածքներում։
Դեղորայքային հատկություններ
Առաջին հերթին նավթը ամենահազվագյուտ ծառըապահովում է շահավետ ազդեցությունվրա ընդհանուր վիճակմարմինը. Գիտական հետազոտություններն ապացուցել են, որ արտադրանքը ամրացնում է արյան անոթները, սիրտը և նորմալացնում արյան ճնշումը և գլյուկոզայի մակարդակը։ Եթե ամեն առավոտ օգտագործեք երկու ճաշի գդալ արտադրանք, կարող եք նվազեցնել խոլեստերինը:
Յուղը բնական ֆունգիցիդ և հակաբիոտիկ է: Բուժիչ միջոց օգտագործող հավելվածները կանխում են հյուսվածքների կործանարար գործընթացները ռևմատիզմի և արթրիտի ժամանակ:
Խոհարարություն
Մարոկկացիների ավանդական սնունդը հին ժամանակներում սոուս էր, որի մեջ հաց էին թաթախում: Այս սոուսը բաղկացած էր երկու բաղադրիչներից՝ մեղրից և կարագից։
Ամբողջ աշխարհում ռեստորանների և էլիտար հաստատությունների աշխատակիցները անմիջականորեն գիտեն արգանի ծառի մասին: Բանջարեղենի և լոբազգիների, մսի և թռչնամսի առաջին ճաշատեսակները համեմվում են ձեթով: Աղցաններին ավելացնում են մաքուր կամ խառը տեսքով։ Այն նույնիսկ լավ է համադրվում մրգերի և ընկույզների հետ: Բաղադրիչի համը մեղմելու համար այն նոսրացնում են այլ յուղերով, օրինակ՝ ձիթապտղի կամ խաղողի սերմերի արտադրանքով:
Կծու համ ստեղծելու համար պարզապես 5 կաթիլ ձեթ ավելացրեք ցանկացած ուտեստի մեջ, և դա ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի:
Դեղ
Թեև հազվագյուտ բույսը ներառված չէ Ռուսաստանի դեղագիտության մեջ, մեր երկրում բուժիչ մրգերից պատրաստված յուղը հայտնի է որպես այլընտրանքային բժշկության արտադրանք։ Խորհուրդ է տրվում այրվածքների, մաշկի ճաքերի, նեյրոդերմատիտի դեպքում։
Սննդային գիտության մեջ արգանի ծառի արտադրանքը միայն դառնում է ժողովրդականություն: Նշվել է, որ այն բարելավում է ախորժակը և միևնույն ժամանակ օգնում է ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Դա պայմանավորված է նրա բաղադրությամբ, որի 85%-ը ճարպաթթուներ են։ չհագեցած թթուներ. Սրանք նրանք են, որոնք ինքնուրույն չեն սինթեզվում և պետք է միասին մտնեն մարդու օրգանիզմ սննդի մեջ կամ էպիդերմիսի միջոցով։ Թթուները պատասխանատու են լիպիդային նյութափոխանակության համար և պահպանում են մաշկի բնական խոնավությունը պատշաճ մակարդակով:
Կոսմետոլոգիա
Իսկ կոսմետոլոգիայում արգանի յուղն օգտագործվում է օճառի, քսուքների, դիմակների և խնամքի այլ միջոցներ արտադրելու համար։ Այն ավելացվում է եղունգները և մազերը ամրացնելու համար նախատեսված ապրանքներին: Բաղադրիչը հսկայական ազդեցություն ունի էպիդերմիսի վրա: Իր հանգստացնող և հակասեպտիկ ազդեցության շնորհիվ այն արագ վերացնում է մաշկի գրգռվածությունը՝ դարձնելով այն թավշյա և հարթ: Յուղը բարձր է պաշտպանիչ հատկություններ, լավ սնուցում և վերականգնում է մաշկի ծածկույթ. Նրա բաղադրության մեջ չհագեցած միացությունների առկայության պատճառով ճարպաթթուներիսկ վիտամինների համալիրն օգտագործվում է արևայրուքը վերացնելու և մաշկի վաղաժամ ծերացումը կանխելու համար։ IN ամառային շրջանԱպրանքը լավ է օգտագործել որպես ուլտրամանուշակագույն պաշտպանություն:
Եթե դուք կանոնավոր կերպով օգտագործում եք շամպուններ և դիմակներ, կարող եք զգալիորեն բարելավել ձեր մազերի վիճակը և դրանց կառուցվածքը: Յուղ պարունակող մթերքները օգնում են պայքարել թեփի դեմ և մազերին հաղորդում փայլ և մետաքսանմանություն: Վերացնելով անցանկալի փայլը՝ նրանք թելերը դարձնում են առաձգական և կառավարելի։
Վաճառվում են լոգանքի և մերսման յուղեր։ Օգտակար բաղադրիչը հայտնաբերվել է ֆրանսիական արտադրողների կոսմետիկ արտադրանքներում: Նրանք են, որ հումք են գնում մեծ ծավալներձեր արտադրանքը զարգացնելու համար:
Տանը յուղ օգտագործելը
Եթե արդեն գնել եք առողջարար յուղդեղատանը, ապա բացահայտեք գեղեցկության և առողջության բոլոր գաղտնիքները, որոնք թաքցնում է արգանի ծառը: Տանը դուք կարող եք պատրաստել քսուքներ և դիմակներ, որոնք ավելի վատ չեն լինի, քան արտադրական միջոցներ. Դուք կարող եք այն ավելացնել բացարձակապես ցանկացածին կոսմետիկ կոմպոզիցիաներորը դուք սովոր եք օգտագործել: Հիմնական բանը այն է, որ ընտրվի բարձրորակ արտադրանք:
Դեմքի դիմակ կարող եք պատրաստել։ Դրա համար անհրաժեշտ է ընդամենը մեկ թեյի գդալ օգտակար ապրանք. Այն պետք է խառնել նախապես պատրաստված խառնուրդի հետ։ Վերցրեք՝ 2 ճ.գ. լ. վարսակի ալյուր, 2 ձվի սպիտակուց, մեկ ճաշի գդալ մեղր։ Ստացված միջուկը մանրակրկիտ խառնել արգանի յուղի հետ և քսել դեմքին։ 20 րոպե հետո լվացեք և կատարեք կոնտրաստային լվացում` սկզբում մի փոքր տաք, ապա սառը ջրով:
Ձեռքերի չափազանց չոր մաշկը վերականգնելու համար հարկավոր է խառնել մի քանի տեսակի յուղեր՝ պնդուկ, երիցուկ և արգան։ Խառնուրդը տաքացրեք ջրային բաղնիքում։ Ապրանքը կարելի է քսել մաշկին մերսող շարժումներով կամ օգտագործել որպես ձեռքի լոգանքներ:
Եղունգների թիթեղները բուժելու համար յուղը կարող է կիրառվել մաքուր տեսքով:
Մազերն ամրացնելու համար անհրաժեշտ է միջոցը չնոսրացված քսել կես ժամ, այնուհետև լվանալ ջրով: ստանալու համար ավելի լավ ազդեցությունկարող եք խառնել կռատուկի յուղի հետ։
Արգանի յուղի կոմպրեսները լավ է օգտագործել հոդերի հիվանդություններով և ռադիկուլիտով տառապող մարդկանց համար։
Ժամանակին, 25 միլիոն տարի առաջ, հսկայական տարածություններ Հյուսիսային ԱֆրիկաԵվ Հարավային Եվրոպածածկված էին անտառներով, և ոչ թե պարզ, այլ… երկաթե: Այժմ աֆրիկյան արգանը (կամ երկաթի փայտը) աճում է միայն Մարոկկոյի հարավ-արևմուտքում՝ Սահարայի ծայրամասում գտնվող Դրա գետի հովտում:
Անհայտ ծառ փշոտ արգան (Argania spinosa)այսօր այն ապահովում է Մարոկկոյի բերբերների մի ամբողջ երկու միլիոնանոց ցեղի կյանքը: Ըստ բուսաբանների՝ Մարոկկոյի հարավ-արևմուտքում գտնվող տարածքում՝ 8000 քառակուսի կիլոմետրԱճում է մոտ երկու միլիոն ծառ։ Ցեղի անդամները արգանն անվանում են կյանքի ծառ, քանի որ այն ապահովում է շինարարության համար նյութ, վառելիք, սնունդ մարդկանց և կենդանիների համար, ձեթ և դեղորայք: Բնիկներն օգտագործում են արգանի ծառի մերկ ճյուղերը՝ իրենց գորշ խրճիթների համար շրջանակներ կառուցելու համար: Կոճղերն օգտագործում են կահույք պատրաստելու համար, ճյուղերն այրում են ջեռոցներում, իսկ տերեւները կերակրում են այծերին։
Փշոտ արգանհասնում է 10 մետր բարձրության, պսակի շրջագիծը 14-15 մետր է, իսկ արմատները, ջուր փնտրելով, ավազի մեջ ներթափանցում են մինչև 30 մետր խորություն։ Հազարավոր փշեր պաշտպանում են նրա ճյուղերը բուսակերներից։ Զարմանալի չէ, որ այս ծառի ամբողջական անունն է «Աֆրիկյան փշոտ արգան». Միայն ուղտերն են համարձակվում կրծել նրա տերևները. մաշկի հաստ կերատինացված շերտը պաշտպանում է նրանց բերանը վնասվածքներից: Բայց ժամանակի ընթացքում այծերը նույնպես սովորեցին գլուխ հանել անկարգ ծառից. նրանք բարձրանում են նրա գագաթը և ուտում տերևներ և պտուղներ:
Մարոկկոյի այծերը սովորել են մագլցել ծառեր՝ հանուն արգանի հրաշագործ մրգերի:
Մոտ մեկ տասնյակ այծեր խաղաղ արածում են ծառի վրա՝ ճարպկորեն շարժվելով ճյուղից ճյուղ։ Առաջնորդը հմտորեն հավասարակշռում է գետնից մոտ 3-4 մետր հեռավորության վրա, գրեթե թագի վերին մասում: Սա պատմություն չէ մանկական մուլտֆիլմ, սա իրականություն է, որը հաճախ կարելի է դիտարկել Մարոկկոյում։ Միայն այս երկրում է աճում արգանի ծառը, որի պտուղներին վերագրվում են հրաշագործ հատկություններ։
Արգանի պտուղները ավելի մեծ են, քան ձիթապտուղները, նման են դեղին սալորի, միջուկը դառը համով, ներսում մինչև երեք սերմ կա՝ շատ ամուր կեղևով (16 անգամ ավելի ուժեղ, քան պնդուկինը)։ Անապատի դաժան պայմաններում այս պտուղները ծառի վրա հայտնվում են միայն երկու տարին մեկ անգամ։
Թերևս կասեցված անիմացիայի այս երկար ժամանակներն են, որ թույլ են տալիս ծառին հասնել շատ պատկառելի տարիքի: Արգանն ապրում է 150-200 տարի, բայց կան նաև չորս հարյուրամյա նմուշներ։
Ամեն դեպքում, վերարտադրությունն այնքան էլ արդյունավետ չէ.Սերմերի միայն մի փոքր մասն է բողբոջում։ Կասկածներ կան, որ բողբոջում են միայն այն սերմերը, որոնք անցել են ուղտի կամ այծի աղիքներով։ Ուստի ծառից հավաքված սերմերով հնարավոր չէ բազմացնել արգանը։ Միայն իսրայելցի կենսաբանները Նեգևի անապատում կարողացան աճեցնել ընձյուղների փոքրիկ պլանտացիա: Հետաքրքիր է, որ ծառերը ավելի լավ են աճում, եթե դրանք ջրվում են ոչ թե թարմ, այլ աղաջրով։
Շատ արժեքավոր յուղ
Արգանի սերմի յուղը համարվում է ամենաթանկներից մեկը բուսական արտադրանքաշխարհում այն իր գնով համեմատելի է տրյուֆելների, ոստրեների կամ սև խավիարի հետ։
Այն ունի խորը ոսկեգույն գույն՝ կարմրավուն երանգով։ Բույրը շատ վառ և ուժեղ է ընկույզի և համեմունքների երանգներով, համը հիշեցնում է դդումի սերմերը, բայց շատ ավելի կծու, հետհամը կծու է: Սերմերից սեղմելիս ստացվում է ձեթ տարբեր գույն- մուգ սաթից մինչև նարնջագույն:
Ընդամենը մի քանի տարի առաջ Եվրոպայում շատ քչերը գիտեին արգանի յուղի մասին: Մարոկկացի պատմաբան Աբդելհադի Թազիի խոսքով՝ արգանի յուղի արտահանումը Մերձավոր Արևելք սկսվել է մեր թվարկության 8-րդ դարում։ Այն ժամանակ դա չափազանց թանկ ապրանք էր։ Դրա արդյունահանման գործընթացը եղել և մնում է շատ աշխատատար։ Մեկ լիտր ստանալու համար անհրաժեշտ է մշակել մինչև 80 կգ միրգ, որոնց հավաքելը նույնպես հեշտ գործ չէ, քանի որ արգանի ծառն ինքնին փշոտ է։
Պտուղները մաքրվում են միջուկից (իսկ բերբերները հաճախ հավաքում են այծի կղանքը, որի մեջ այդ սերմերը արդեն մաքրվել են դրանից), մանրացնում են քարերով, չորացնում հարթ տանիքի վրա արևի տակ, այնուհետև թեթևակի տապակում և աղացած քարե ջրաղացում։ Ջրի հետ խառնած ալյուրը սեղմում են ձեթի մեջ։ Ձեթը քամելուց հետո մնացած մածուկը խառնում են մեղրի հետ և քսում հացի վրա։
Ըստ մասնագետների՝ բերբերները տարեկան հավաքում են մոտ 350 հազար տոննա արգանի սերմեր և դրանցից ստանում 12 միլիոն լիտր ձեթ։
Սա շատ քիչ է. արեւածաղկի ձեթԱշխարհում տարեկան արտադրվում է գրեթե 9 միլիարդ լիտր, իսկ ձիթապտղի ձեթ՝ մոտավորապես 3 միլիարդ լիտր։ Արգանի յուղի մեկ լիտրը Եվրոպայում արժե առնվազն 60 եվրո։
Արգանի յուղկարևոր է սնուցման մեջ տեղի բնակչությունը- այն լայնորեն օգտագործվում է ձիթապտղի յուղի և այլ ճարպերի փոխարեն, հիանալի է աղցանների, ճաշ պատրաստելու, լուսավորելու, կոսմետիկայի և օճառի պատրաստման համար։
Մարոկկոյում արգանի յուղը հատկապես լայնորեն օգտագործվում է որպես խոհարարական յուղ և որպես համեմունք՝ համակցված աղցանների մեջ, օրինակ՝ կիտրոնի հյութ. Այս յուղը հաճախ համեմում են կուսկուսով և տագինով (շոգեխաշած) անմիջապես մատուցելուց առաջ, ինչպես նաև հաճախ մեղրի հետ ավելացնում են նախաճաշի մածունին: Նախաճաշին մարոկկացիները, նույնիսկ մինչև ֆրանսիական գաղութացումը, ուտում էին ամենապարզ սնունդը՝ արգանի յուղը խառնում էին մեղրի հետ և հացը թաթախում այս համեմունքի մեջ:
Այսօր արգանի յուղը մեծ տարածում է գտել ամբողջ աշխարհում. այն սկսել են օգտագործել նաև միջազգային ռեստորանների խոհարարները՝ համեմում են բանջարեղենով և հատիկաընդեղենով ապուրներ (հատկապես ոսպ), բարդ աղցաններ (հատկապես լավ է համակցված կապույտ կամ այծի պանիրների հետ), շիլաներ և այլն։ շոգեխաշել և վրան շաղ տալ խորոված միս, ձուկ և բանջարեղեն: Նույնիսկ խորոված հալիբուտի կամ ծովաբասի ծանոթ համը դառնում է անսովոր և անմոռանալի, երբ այն շփվում է արգանի յուղի հետ:
Արգանի յուղլավ համադրվում է գունեղ բաղադրիչներով պատրաստված աղցանների հետ (այծ և կապույտ պանիրներ), խորոված միս և թռչնամիս, և նույնիսկ ընկույզ և մրգեր:
Արգանի յուղի բուժիչ հատկությունները
Բերբերները կարծում են, որ յուղը բուժիչ հատկություններ ունի։ Նրանք վաղուց օգտագործում են արգանի յուղը արևայրուկի, նեյրոդերմատիտի, քարաքոսերի և մաշկային այլ հիվանդությունների բուժման համար։ Արգանի յուղյուրաքանչյուր մարոկկացի ունի իր առաջին օգնության փաթեթում: Հետաքրքիր է, որ ժամանակակից հետազոտությունայս կարծիքը հաստատվում է.
Արգանի յուղը շատ օգտակար է.այն բաղկացած է 80 տոկոս չհագեցած ճարպաթթուներից, որոնք բարելավում են սրտի և արյան անոթների առողջությունը: Պարունակում է հակաօքսիդանտներ և վիտամին A, մեծ քանակությամբ վիտամին E, ինչպես նաև այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են հակաբիոտիկները և ֆունգիցիդները: Տոկոֆերոլի պարունակությամբ արգանի յուղը 2,5-3 անգամ գերազանցում է ձիթապտղի յուղին։
Աշխարհի մի քանի լաբորատորիաներ հակաքաղցկեղային գործունեության համար արգանի յուղի թեստավորում են իրականացնում:Այն պարունակում է նյութեր, որոնք օգնում են բարելավել արյան շրջանառությունը, մարսողությունը և ամրացնել պաշտպանիչ ուժերմարմինը. Այն օգնում է սիրտ-անոթային հիվանդությունների և քաղցկեղի, ինչպես նաև Ալցհեյմերի հիվանդության դեպքում։
Սրանից մի ճաշի գդալ բնական էլիքսիր
կայունացնում է արյան ճնշումը, բարենպաստ ազդեցություն ունի լյարդի վրա, հեռացնում է տոքսինները մարմնից, խթանում է արյան շրջանառությունը և բարձրացնում ուժը, ինչպես նաև նվազեցնում է գիրության վտանգը, քանի որ այն ճնշում է ախորժակը: Բացի այդ, այն օգտագործվում է ռևմատիզմի, ռադիկուլիտի և տարբեր մաշկային հիվանդությունների բուժման համար։
Կապում է ազատ ռադիկալներին և դրանով իսկ հետաձգում մաշկի ծերացումը: Այն ակտիվորեն օգտագործվում է տարբեր քսուքների արտադրության մեջ, քանի որ այն վերականգնում է մաշկի հիդրոլիպիդային շերտը, բարելավում է մաշկի բջիջների վիճակը, ամրացնում է մազերի արմատները, բուժում քերծվածքներն ու վերքերը և անփոխարինելի է այրվածքների բուժման համար, ուստի նաև խորհուրդ է տրվում ամենօրյա օգտագործման համար լողափում տաք արևի տակ: Լավագույն միջոցըանապատի չար արևը բժշկությանը անհայտ է: Յուղը օգնում է երիտասարդացնել մաշկը, հարթեցնել կնճիռները, դրա շնորհիվ մարոկկացի կանանց մաշկը երկար ժամանակ երիտասարդ է մնում։
Հիմնվելով «Գիտություն և կյանք» ամսագրի նյութերի վրա
VIVASAN ընկերությունը ներկայացնում է արգանի յուղով մաշկի խնամքի նոր գիծ, որը ներառում է 4 ապրանք.
- ՖՈՒՆԿՑԻՈՆ ՅՈՒՂ ՄԱՇԿԻ ՀԱՄԱՐ
- Մարմնի կրեմ
- ՁԵՌՔԵՐԻ ԵՎ Եղունգների կրեմ
- ՇՐԹՈՒՆՔԻ ԲԱԼԶԱՄ
Այս ամենը եզակի արտադրանք, որոնք առաջին անգամ ներկայացվեցին ս.թ Ռուսական շուկաև որը, վստահ ենք, կգնահատվի և արագ կդառնա հանրաճանաչ ու սիրված մեր սպառողների կողմից։ Բացի արգանի յուղից, դրանք պարունակում են նաև ձիթապտղի, սոյայի, նուշի, արմավենու յուղև շի կարագ:
Արգանի յուղ ARGAN շարքի արտադրանքի մաս կազմող 100% բնական յուղ, ստացվում է սառը սեղմումով, առանց ներկերի, բուրավետիչների և կոնսերվանտների։ Իմ համար բարձրորակայն շնորհվում է ԵՄ կենսավկայական: Առաքվում է Շվեյցարիա անմիջապես Մարոկկոյից:
Ձիթապտղի յուղի հատկությունները.
Պարունակում է վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ և էական ճարպաթթուներ, որոնք մաշկի մակերեսային շերտի համար անհրաժեշտ շինանյութ են։ Բարձրացնում է մաշկի առաձգականությունը՝ պաշտպանելով անբարենպաստ ազդեցություններից արտաքին ազդեցությունները. Ունի հիանալի փափկեցնող և խոնավեցնող հատկություն։
Հարթեցնում է մաշկը և վերացնում գրգռվածությունը։ Խթանում է ցանկացած վնասի արագ ապաքինում, ներառյալ արևայրուքը, հատկապես օգտակար է զգայուն մաշկի համար:
Սոյայի յուղի հատկությունները.
Նուշի յուղի հատկությունները.
Արմավենու յուղի հատկությունները.
Շի յուղի հատկությունները.
Շի կարագ- ամենաարժեքավոր բնական բաղադրիչը, որը հայտնի է իր համար զարմանալի հատկություններ, ստացվել է Արևմտյան Աֆրիկայի սավաննայում աճող շի ծառի (շի, կարիտ) պտուղներից։
Աֆրիկյան կանայք շի ծառը վերագրում էին իսկապես միստիկ ուժշնորհիվ իր հզոր էներգետիկ ներուժի:
Շի ծառի բուսական յուղերը սնուցում և հագեցնում են մաշկը խոնավությամբ, բարելավում են բջիջներում նյութափոխանակության գործընթացները, վերացնում են գրգռվածությունը, ունեն բուժիչ հատկություններ, կանխում ձգվող նշանների առաջացումը, պաշտպանում և փափկեցնում են նույնիսկ շատ չոր և զգայուն մաշկը, ինչպես նաև ակտիվորեն ազդում են կոլագենի սինթեզի վրա: և ունեն վերականգնող հատկություն՝ մաշկը դարձնելով ամուր և առաձգական:
Ժամանակակից կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ շի կարագը օգտագործվում է շքեղ կոսմետիկայի ստեղծման համար:
ԱՐԳԱՆ Ֆունկցիոնալ յուղ մաշկի համար
Խնամք նորմալ, չոր, զգայուն և ծերացող մարմնի մաշկի համար արգանի, ձիթապտղի, արմավենու, սոյայի յուղի և վիտամին E-ի միջոցով:
Վերականգնում և պաշտպանում է մաշկը, բարելավում է մաշկի առաձգականությունը: Մաշկի վրա ձևավորում է էմուլսիայի նման պաշտպանիչ թաղանթ և օգնում է բարձրացնել հյուսվածքների առաձգականությունը: Մաշկը մերսելով՝ խթանվում է արյան միկրոշրջանառությունը։ Մաշկը դառնում է թավշյա, փափուկ և հարթ՝ ձեռք բերելով թարմություն և կենսունակություն։
Դիմում:Լոգանքից կամ ցնցուղից հետո մաշկին քսեք անհրաժեշտ քանակությամբ յուղ և քսեք թեթև շրջանաձև շարժումներով։ Հարմար է մերսման և ամենօրյա խնամքի համար։
ARGAN մարմնի կրեմ
Հարստացված մարմնի կրեմով նուշի յուղ, վիտամին B5 պրովիտամին նորմալ, չոր, ծերացող և զգայուն մաշկի ամենօրյա խնամքի համար։ Հանգստացնում, փափկեցնում և հարթեցնում է մաշկը։
Աջակցում է բջիջների նորացմանը, ունի վերականգնող ազդեցություն և խոնավեցնում է մաշկը:
Պաշտպանում է մաշկը չորությունից, չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները՝ կանխելով մաշկի վաղաժամ ծերացումը։
Դիմում:Ցնցուղից հետո կամ ըստ անհրաժեշտության քսեք բավարար քանակությամբ կրեմ և նրբորեն մերսեք մաշկին։
ARGAN Շուրթերի Բալզամ
Հարստացված ջուր-յուղի էմուլսիա արգանի յուղով, շի յուղով, մեղրամոմև ալանտոինը շուրթերի նուրբ մաշկի ամենօրյա խնամքի համար: Բալզամը շուրթերի մաշկը դարձնում է փափուկ և հարթ, պաշտպանում է չորությունից և բարելավում ջրի հաշվեկշիռըշուրթերի զգայուն մաշկ. Ուլտրամանուշակագույն ֆիլտրի շնորհիվ պաշտպանում է թեթև սթրեսից:
Դիմում:Անհրաժեշտության դեպքում քսեք օրը մի քանի անգամ՝ օգտագործելով խողովակի վրա գտնվող հատուկ վարդակը, որը տարածվում է շուրթերի ամբողջ մաշկի վրա:
ԱՐԳԱՆ Ձեռքերի և եղունգների կրեմ
Ձեռքերի և եղունգների հարստացված կրեմ արգանի յուղով, նուշի յուղով, կախարդի յուղով, վիտամին E-ով և պրովիտամին B5-ով: Սնուցում և պաշտպանում է ձեռքերի մաշկը, դարձնում այն փափուկ և հարթ։ Ձգում է ծակոտիները և բարելավում մաշկի կառուցվածքը։ Չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները՝ դրանով իսկ կանխելով մաշկի վաղաժամ ծերացումը։ Խոնավեցնում է մաշկը, կապում ջուրը։ Բացի այդ, ապահովում է եղունգների և կուտիկուլների խնամք: Հատկապես արդյունավետ է չոր և վնասված մաշկի, եղունգների թեփոտման համար։ Մաշկի վրա յուղոտ փայլ չի թողնում։
Դիմում:Կիրառել ձեռքերը լվանալուց հետո կամ ըստ անհրաժեշտության։ Արագ ներծծվում է՝ մաշկի վրա թողնելով հարմարավետության զգացում։
«Ի՞նչ է արգանը» հարցին. - ոչ բոլորը կպատասխանեն։ Թերևս պատասխանը անպայման կգտնեն միայն կոսմետիկայի ոլորտի մասնագետները և նրանք, ովքեր մեկնել են Մարոկկո։ Այսպիսով, ինչ է արգանը:
Արգանը զարմանալի ծառ է, որը աճում է միայն Մարոկկոյում և ոչ ամենուր: Արգանը աճում է բացառապես երկրի արևմտյան կենտրոնական մասում (Սուս) և Ատլասի լեռներում:
Լատինական անուն- Argania spinosa (երկաթե փայտ)
Ընտանիք- Sapotaceae (Sapotaceae)
ՆկարագրությունՄշտադալար ծառ մինչև 15 մետր բարձրություն և կյանքի տևողությունը 150-300 տարի: Անապատի դաժան պայմաններում պտուղները ծառի վրա հայտնվում են միայն երկու տարին մեկ անգամ։ Արգանի ծառի մսոտ պտուղները ավելի մեծ են, քան ձիթապտուղները և նման են դեղին սալորի, յուրաքանչյուր պտուղ պարունակում է 2-3 միջուկ՝ նուշի ձևով, շատ կոշտ կեղևով (16 անգամ ավելի ուժեղ, քան պնդուկի ընկույզը): Պտղի գույնը մուգ դեղին է՝ ոսկեգույնից մինչև մուգ կարմիր։ Հոտը թեթև է՝ ընկույզի և համեմունքների ընդգծված տոնով։ Համը փոքր-ինչ հիշեցնում է դդումի սերմը, բայց ավելի կծու և ազնվական՝ թողնելով կղզու հետհամ:
Մարոկկոյի բնիկ բնակչությունը՝ բերբերները, հպարտությամբ և սիրով արգանին անվանում են հավերժական երիտասարդության և կյանքի ծառ, քանի որ այն ապահովում է շինարարության և վառելիքի նյութ, մարդկանց և կենդանիների համար սնունդ, ձեթ և դեղորայք: Հին ժամանակներից ի վեր բերբերական ընտանիքներում սերնդեսերունդ փոխանցվել է հրաշագործ արգանի յուղի պատրաստման գաղտնիքը։ Քանի որ այս ծառը աճում է միայն Մարոկկոյում, զարմանալի չէ, որ ընդամենը մի քանի տարի առաջ, բացի Մարոկկոյի բերբերներից, աշխարհում քչերը գիտեին այս յուղի մասին: Ըստ բուսաբանների՝ Մարոկկոյի տարածաշրջանում մոտ երկու միլիոն ծառ է աճում 8000 քառակուսի կիլոմետր տարածքի վրա։ Մի քանի տարի առաջ արգանի ծառը անհետացման վտանգի տակ էր։ Աշխարհում արգանի յուղի անընդհատ աճող պահանջարկը հանգեցրել է նրան, որ այժմ անհրաժեշտ է հոգ տանել Argania spinosa տեսակի ծառերի քանակի պահպանման մասին, ինչպես նաև ընդլայնել դրանց տնկարկները։ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ն 1999 թվականին Մարոկկոյի այն տարածաշրջանը, որտեղ աճում են այս ծառերը, հռչակեց աշխարհ կենսոլորտային արգելոց.
Յուղի բուժիչ հատկությունները.Արգանի յուղը աշխարհի ամենաթանկ, հազվագյուտ և արժեքավոր յուղերից մեկն է, այն իր գնով համեմատելի է տրյուֆելների, ոստրեների կամ մեր սև խավիարի հետ: Ըստ մարոկկացի պատմաբան Աբդելհադի Թազիի, Մարոկկոն լայնորեն արտահանում է արգանի յուղ՝ սկսած մեր թվարկության 8-րդ դարից։ Արգանի յուղի գաղտնիքն այն է, որ այն պարունակում է 45% օլիգո-լինոլիկ թթուներ: Այս թթուները կանխում են մաշկի բջիջների ծերացումը և նվազեցնում սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը։ Այն նաև E վիտամինի զարմանալի աղբյուր է (74%)՝ նավթի մեջ ալֆա-տոկոֆերոլի պարունակության շնորհիվ: Սապոնիններ և տոկոֆերոլներ, ներս մեծ քանակությամբԷքստրակտում պարունակվող արգանի յուղն ունի ընդգծված հակաօքսիդանտ ազդեցություն և յուղն անփոխարինելի է դարձնում օրգանիզմի վաղաժամ ծերացման դեմ պայքարում։ Իր յուրահատուկ և յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ յուղն օգտագործվում է դիետիկ, կոսմետիկ և բժշկական նպատակներով։
Յուղի յուրահատուկ հատկությունները բացատրվում են նրա քիմիական բաղադրությունըԱյն բաղկացած է 80% չհագեցած ճարպաթթուներից, ներառյալ մոտ 35% լինոլաթթու, որը չի արտադրվում մարմնում և կարելի է ստանալ միայն արտաքինից: Արգանի յուղը հարուստ է բնական հակաօքսիդանտներով՝ պոլիֆենոլներով և տոկոֆերոլներով: Տոկոֆերոլի պարունակության առումով արգանի յուղը 2,5-3 անգամ գերազանցում է ձիթապտղի յուղին։ Պոլիֆենոլներն ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն։ Արգանի յուղը պարունակում է նաև հազվագյուտ ստերոլներ, որոնք չեն հայտնաբերվել որևէ այլ յուղի մեջ, որոնք ունեն ուժեղ զգայունազրկող և հակաբորբոքային հատկություններ:
Իր հրաշալի հատկությունների շնորհիվ արգանի յուղն այսօր օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում՝ որպես շատ դաժանությունների դեմ պայքարելու միջոց մաշկային հիվանդություններ, և նաև ինչպես հզոր գործիքպայքար ծերացման դեմ. Բժշկությունը նույնպես օգտագործում է բուժիչ հատկություններԱրգանի յուղը հակազդելու համար շաքարային դիաբետև տարբեր վարակիչ և սրտանոթային հիվանդություններ, Ալցհեյմերի հիվանդություն և իմունային խանգարումներ:
Յուղի պատրաստման գործընթացը.Մինչ այժմ արգանի ծառի պտուղներից յուղ պատրաստելու գործընթացը շատ դժվար է և տքնաջան։ Այս գործընթացում ներգրավված են միայն կանայք և... այծերը։ Այո, մի զարմացեք, դա այծեր են: Տեղական այծերը վաղուց գնահատել են բուժիչ արգանի հատկությունները և նույնիսկ յուրացրել այն հանուն դրա: հատուկ սարքավորումներհավասարակշռում ծառերի ճյուղերի վրա. Այս նկարը կարելի է տեսնել միայն Մարոկկոյում. տասնյակ այծեր խաղաղ արածում են... ծառի վրա, երբեմն ճարպկորեն և նրբագեղորեն շարժվում են ճյուղից ճյուղ գետնից մինչև 5 մ բարձրության վրա: Արգանի մրգերի կեղևը տեղական այծերի սիրելի նրբությունն է, որոնք ուտում են այս կեղևը՝ դուրս թքելով պտուղները և այդպիսով իրականացնում արգանի պտուղների մաքրման առաջին փուլը։ Այնուհետև պտուղները հավաքում և չորացնում են արևի տակ։ Չոր մրգերը մաքրվում են մանրաթելից, իսկ բերբեր կանայք ձեռքով կոտրում են մրգերի կեղևը կորիզներով։ Ուտելի յուղ հանելու համար մրգից հավաքված սերմերը նախ տապակվում են թույլ կրակի վրա՝ նրանց բնորոշ թթու, ընկույզի բույր տալու համար: Արգանի յուղը պատրաստվում է նաև կոսմետիկ օգտագործման համար, սակայն սերմերը չեն տապակվում, արդյունքում այն գրեթե հոտ չունի։ Յուղը սեղմվում է մեխանիկական մամլիչով, այնուհետև զտվում է հատուկ թղթի միջոցով:
Մեկ հասուն ծառը տալիս է 6-8 կգ պտուղ: 100 կգ մրգից կարելի է ստանալ մոտ 5 կգ սերմ, որից քամվում է մոտ 1 - 2 լիտր ձեթ։ Այսինքն՝ 1 լիտր ձեթ ստանալու համար հարկավոր է քաղել 6-7 ծառից։ Ժամանակային առումով մեկ լիտր ձեթ ստանալու համար մի քանի կանանցից պահանջվում է ավելի քան 1,5 օր աշխատանք, քանի որ յուղի պատրաստման ողջ գործընթացը այսօր կատարվում է ձեռքով և շատ աշխատատար է։ Պարզապես ընկույզները քարերով մաքրելը տևում է մոտավորապես 12 ժամ:
Ըստ մասնագետների՝ բերբերները տարեկան հավաքում են մոտ 350 հազար տոննա Արգանի սերմեր և դրանցից ստանում մոտ 12 միլիոն լիտր ձեթ։ Համեմատության համար սա շատ քիչ է. աշխարհում տարեկան արտադրվում է գրեթե 9 միլիարդ լիտր արևածաղկի ձեթ, և մոտավորապես 3 միլիարդ լիտր ձիթապտղի ձեթ:
Այսօր Մարոկկոյից արգանի յուղի հիմնական գնորդը ֆրանսիական կոսմետիկայի արդյունաբերությունն է։ Իսկ ժամանակակից կոսմետոլոգիայի կողմից առաջարկվող այս հրաշալի յուղը պարունակող ապրանքների տեսականին բավականին լայն է՝ մաշկի և եղունգների համար նախատեսված հակատարիքային և վերականգնող քսուքներ, մազերի ամրացման միջոցներ, մերսման յուղեր և լոգանքի միջոցներ։ Ի դեպ, եթե պատրաստվում եք հանգստանալ Մարոկկոյում, ապա ավելի լավ միջոցներԵզակի բրոնզե արևայրուք ստանալու համար՝ առանց աֆրիկյան տաք արևի տակ այրվելու վտանգի, դուք չեք գտնի ավելի լավ բան, քան արգանի յուղը:
ԱՐԳԱՆ - Մարոկկոյի զարմանալի ծառ, 2013 թվականի հունվարի 23
Մարոկկոյի հարավ-արևմուտքում, Սահարայի ծայրամասում գտնվող Դրա գետի հովտում, աճում է զարմանալի ծառ՝ Argania spinosa, որը կյանք է ապահովում Մարոկկոյի բերբերների երկու միլիոն բնակչության համար:
Բերբերների համար Արգանիան անհիշելի ժամանակներից եղել և մնում է կյանքի ծառը, քանի որ այն նրանց համար ամեն ինչ է. այն ապահովում է շինարարության համար նյութ, վառելիք, սնունդ մարդկանց և կենդանիների սնունդ, նավթ և դեղորայք՝ ծառի ճյուղերից: Բերբերները շրջանակներ են կառուցում իրենց ավշե խրճիթների համար, կոճղերից կահույք են պատրաստում, փայտն օգտագործվում է որպես վառելափայտ, իսկ տերևները կերակրում են այծերին։
Արգանի յուղը քամվում է մրգի միջուկից՝ այն հարուստ է վիտամիններով և, կախված մաքրման աստիճանից, օգտագործվում է տարբեր նպատակներով։ Այն ավելացվում է կոսմետիկայի մեջ և ենթադրվում է, որ այն խոնավեցնում և երիտասարդացնում է մաշկը: Բժիշկներն այն օգտագործում են աթերոսկլերոզի, ջրծաղիկի և ռևմատիզմի բուժման համար։ Աղցանին կամ թագինին ավելացված յուղի մի քանի կաթիլը սննդին տալիս է նուրբ բուրմունք և համ, այն օգտագործվում է լամպերի և լամպերի վառելիքի համար:
Արգանի սերմի յուղը աշխարհի ամենաթանկ բուսական արտադրանքներից մեկն է, որն իր գնով համեմատելի է տրյուֆելների, ոստրեների կամ սև խավիարի հետ: Մեկ ծառից կարելի է հավաքել մոտ 30 կիլոգրամ պտուղ։ Այս պտուղները ծառի վրա հայտնվում են միայն երկու տարին մեկ անգամ։
Արգանի պտուղները չափերով ավելի մեծ են, քան ձիթապտուղները, պտղի ներսում կա պինդ միջուկ՝ 2-3 ճարպով հարուստ սերմերով։
1 
Ահա թե ինչ տեսք ունեն Արգանի չոր մրգերը.
2
Հազարավոր տարիներ շարունակ արգանի յուղի արտադրության տեխնոլոգիան չի փոխվել. դեռևս նույն ձեռքով բերքահավաքը, միջուկի մաքրումը (և հաճախ բերբերները հավաքում են այծի կաթիլներ, որոնցում ստամոքսում չմարսված այս սերմերը արդեն մաքրվել են դրանից։ ),
3
Պտուղները դեռ կորիզներով ճզմում ու աղում են նույն քարաղացներում։
4
Ֆիզիկապես այս դժվարին գործընթացում օգտագործվում է կանանց աշխատուժը: Մեկ լիտր ձեթ ստանալու համար պահանջվում է ավելի քան 1,5 օր։
Որքան էլ Իվանն ու Սերգեյը փորձեցին շրջել քարե ջրաղացը, նրանք չկարողացան մի կաթիլ թանկարժեք յուղ քամել։
5
Արգանը մշտադալար տերեւաթափ ծառ է, որի ցավագին ոլորված բները հասնում են 8-10 մետր բարձրության, իսկ պսակի շրջագիծը 14-15 մետր է։ Ջուր փնտրելու համար ծառի արմատները ավազի մեջ թափանցում են 30 մետր խորություն։ Հազարավոր սուր փշեր պաշտպանում են ծառը կենդանիների կողմից ուտելուց, բայց ուղտերի համար փշերը խոչընդոտ չեն. նրանք պատրաստակամորեն սնվում են Արգանի տերևներով և պտուղներով: Այծերը, հանգիստ ցատկելով ծառի ճյուղերի երկայնքով, նույնպես հարմարվել են փշերին։
Ես նախկինում լսել էի Մարոկկոյի զարմանահրաշ ծառ մագլցող այծերի մասին, բայց ես շատ թերահավատորեն էի վերաբերվում դրան։ Մինչև այն պահը, երբ Էսաուիրայից Մարաքեշ տանող ճանապարհին ես տեսա այս նկարները.
6
7
8
9
10
Հատկապես սաստիկ երաշտի ժամանակ ծառը թափում է իր տերևները և դադարում է աճել, երբեմն մի քանի տարի:
Ըստ մասնագետների՝ բերբերները տարեկան հավաքում են մոտ 350 հազար տոննա Արգանի մրգեր և դրանցից ստանում 12 միլիոն լիտր ձեթ։ Սա շատ քիչ է. աշխարհում տարեկան արտադրվում է գրեթե 9 միլիարդ լիտր արևածաղկի ձեթ, և մոտավորապես 3 միլիարդ լիտր ձիթապտղի ձեթ:
Կախված վերամշակման տեսակից՝ ձեթը բաժանվում է ուտելի և կոսմետիկ։ Սննդային յուղ արտադրելու համար պտուղները նախ տապակում են, ապա սառը սեղմում։ Կոսմետիկ յուղը ստացվում է սառը մամլման միջոցով՝ չբոված Արգանի մրգերից։
Արգանի ուտելի յուղ.
Հաստատվել են Ֆրանսիայի և Մարոկկոյի լաբորատորիաներում և կլինիկաներում կատարված ուսումնասիրությունները դրական հատկություններԱրգանի յուղի ազդեցությունը սրտանոթային համակարգի վրա. Սոված ստամոքսին 1-2 ճաշի գդալ օգտագործելիս նկատվում է հետևյալը՝ արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի նվազում, կայունացում. արյան ճնշում, արյան շաքարը կայունանում է, ախորժակը նորմալանում է, և օրգանիզմի իմունային համակարգը ամրապնդվում։ Արգանի յուղը լայնորեն օգտագործվում է դիետոլոգիայում, քանի որ այն նորմալացնում է ախորժակը և նպաստում քաշի կորստին:
Սա գերազանց միջոցքաղցկեղի կանխարգելման համար շագանակագեղձի, գիրություն, վիժումներ և վաղաժամ ծնունդներ։ Այն ուժեղ աֆրոդոզիակ է - մեծացնում է լիբիդոն:
Վիտամին E-ի պարունակությունը երկու անգամ ավելի բարձր է, քան ձիթայուղ. Յուղը պարունակում է բուսական ստերոլներ (ֆիտոստերոլներ), որոնք հակաբորբոքային հատկություն ունեն և օգնում են արթրիտի դեպքում։
Կոսմետիկ արգանի յուղ.
Արգանի յուղը սենսացիա է արտասահմանյան կոսմետոլոգիայում: Կոսմետոլոգիայում օգտագործելու համար այն հավասար չէ.
Չհագեցած ճարպաթթուների և հակաօքսիդանտների պարունակության շնորհիվ յուղը կանխում է մաշկի ջրազրկումը, վաղաժամ ծերացումը և վերականգնում է մաշկի բնական պայծառությունը;
Վիտամին E-ն նաև պաշտպանում է մաշկը ջրազրկումից, սնուցում, վերականգնում և մեծացնում է նրա առողջ փայլը;
Արգանի յուղը նվազեցնում է կնճիռները, ձգվող նշանները, բուժում մաշկի գրգռվածությունը. պզուկներ, պսորիազ, էկզեմա, վերացնում է ջրծաղիկի, այրվածքների, սպիների հետեւանքները;
Արգանի յուղը խորհուրդ է տրվում ամրացնել չոր և վնասված մազերը;
Արգանի յուղն օգտագործվում է ճեղքված և կոտրված եղունգները ամրացնելու համար՝ պաշտպանելով դրանք արտաքին ագրեսիվություններից;
Յուղը չի պարունակում բուրմունքներ, ներկանյութեր կամ կոնսերվանտներ, որոնք կարող են գրգռվածություն առաջացնել:
Մարոկկոյի հարավ-արևմտյան մի տարածքում ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից վերջերս հայտարարված կենսոլորտային արգելոց, բուսաբանները հաշվարկել են, որ մոտ երկու միլիոն ծառեր են տարածված 8000 քառակուսի կիլոմետր տարածքի վրա:
Ես կարդացի մասին հետաքրքիր փաստ, հայտնաբերվել է ծառի բազմացման փորձերի ժամանակ. սերմերի միայն մի փոքր մասն է բողբոջում: Կասկածներ կան, որ բողբոջում են միայն այն սերմերը, որոնք անցել են ուղտի կամ այծի աղիքներով։ (!)
Ես իսկապես ափսոսում եմ, որ սա հետաքրքիր տեղեկություններԱրգանի յուղի մասին իմացա միայն տուն վերադառնալուց հետո։ Հակառակ դեպքում, իմ ամբողջ ուղեբեռը բաղկացած կլիներ բանկաներից և շշերից կոսմետիկ միջոցներով և ուտելի յուղզարմանալի Մարոկկոյի ծառ - ԱՐԳԱՆ:
Նյութերի պատրաստման ժամանակ օգտագործվել են հետևյալ աղբյուրները.
