տուն Պտղատու ծառեր Թարմ կաղամբի շոգեխաշել հնդկահավով. Եփած երիտասարդ կաղամբ հնդկահավով. Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում

Պտղատու ծառեր

Թարմ կաղամբի շոգեխաշել հնդկահավով. Եփած երիտասարդ կաղամբ հնդկահավով. Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս շոգեխաշած կաղամբհնդկահավի հետլուսանկարով։
Ազգային խոհանոց: տան խոհանոց
Ճաշատեսակ. Տաք ուտեստներ
Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Դժվար բաղադրատոմս
Առանձնահատկություններ. Առանձին ճաշերի բաղադրատոմս

Պատրաստման ժամանակը` 12 րոպե
Խոհարարության ժամանակը. 1 ժ 30 րոպե
Ծառայություններ: 4 չափաբաժին
Կալորիաների քանակը. 88 կիլոկալորիա
Պատճառը՝ ճաշի համար

Մսով շոգեխաշած բանջարեղենն ինձ համար ամենահագեցուցիչներից է և պարզ կերակուրներամեն օր. Հետեւաբար, դուք չեք կարող վախենալ եւ փորձել ապրանքների տարբեր համակցություններ: Միշտ հետաքրքիր բան կլինի։
Ասեմ, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը հնդկահավով: Տեխնոլոգիան պարզ է, իսկ ճաշատեսակը շատ երկար չէ։ Թռչնի միսը շոգեխաշելու շնորհիվ փափուկ է ստացվում։ Դե, այսպես եփած բանջարեղենը դասական է։ Ուշադրություն դարձրեք այս պարզ բաղադրատոմսին.
Մատուցումներ՝ 4-6
Բաղադրիչներ 4 չափաբաժնի համար
Թուրքիա - 800 գրամ
Սպիտակ կաղամբ - 1 հատ
Գազար - 3 հատ
Սոխ - 1 հատ
Տոմատի մածուկ - 3 Art. գդալներ
Պրովանսի խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ
Դափնու տերեւ - 2 հատ
Պղպեղի խառնուրդ - ըստ ճաշակի
Աղ - ըստ ճաշակի
Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ
Մաղադանոս - 1 փունջ
Ջուր - 125 միլիլիտր

քայլ առ քայլ
Լվացեք ֆիլեը և կտրեք կտորների: Այնուհետև տապակել այն ձիթապտղի յուղով ծանր հատակով տապակի մեջ:
Կլպել և կտրատել սոխը խորանարդի մեջ։ Ավելացնել այն մսի մեջ, եփել 5 րոպե։
Լվացեք գազարը, կեղևը և մանր կտրատեք կաթսայի մեջ։ Ավելացնել նաև պրովանսյան խոտաբույսեր, տապակել ևս 7 րոպե։
Կաղամբը մանր կտրատել։ Ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին։ Վրան լցնել տոմատի մածուկը Դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ։ Լցնել ջրի մեջ և եփ գալ կափարիչի տակ 50 րոպե ցածր ջերմության վրա:
50 րոպեից ուտեստը պատրաստ կլինի։ Մաղադանոսը կտրատել, ճաշատեսակը մատուցել սեղանին։

Այսօր պետք էր արագ ինչ-որ համեղ բան պատրաստել ցածր պարունակությունխոլեստերին, մայրս վերջերս դուրս է գրվել հիվանդանոցից և խստորեն հրահանգել է դիետա պահել: Ասեմ, որ մայրս գառան միսը նախընտրում է բոլոր ուտեստներից։ տարբեր տեսակներ, նրան դիետիկ սնունդ տալը շատ խնդրահարույց է։ Ով ունի նույն խնդիրը, խորհուրդ եմ տալիս՝ հեշտ պատրաստվող, համեղ և առատ կերակուր, կենդանական ճարպերի չնչին քանակով, որը լիովին բավարարում էր քմահաճ մորս։

Կազմը:

Հնդկահավի ֆիլե - 400 գրամ
Երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - 800 գրամ
Սոխ - 1 հատ
Սխտոր - 3 պճեղ
Գազար - 1 հատ
Քաղցր պղպեղ - 1/2 խոշոր պղպեղ
Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
Սև ձիթապտուղ - 15 հատ
Չորացրած կծու կանաչի - սամիթ, ռեհան, կիլանտրո, մաղադանոս, նեխուր, մարջորամ - 2 ճաշի գդալ
Սև պղպեղ, կարմիր կծու պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը(ըստ ցանկության)
Ձիթապտղի յուղ - 2-3 ճաշի գդալ
Կանաչ սոխ (թարմ խոտաբույսեր) զարդարման համար

Ինչպես պատրաստել պարզ դիետիկ և համեղ ճաշ՝ շոգեխաշած հնդկահավ կաղամբով, բանջարեղենով և ձիթապտուղով

Սև ձիթապտուղները կարելի է փոխարինել կանաչ ձիթապտուղներով, կապարներով կամ թթու վարունգ, հեշտությամբ կարող է փոխարինել հնդկահավին հավի ֆիլե, խոտաբույսերն ու համեմունքները ազատորեն փոխեք նրանց, որոնց սովոր եք, և որոնք ձեր ընտանիքը սիրում է: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել ոչ միայն կենդանական ճարպերի պարունակությունը, այլև կալորիաները, բացառեք բուսական յուղը և շոգեխաշած հնդկահավը և բանջարեղենը ջրի ավելացումով: Հնդկահավի ֆիլեը մանր կտրատել։

պատրաստված հնդկահավ

Ծանր հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք ձեթը և եփեք հնդկահավը՝ խառնելով, մինչև միսը սպիտակի։

Հնդկահավը եփեք բուսայուղի մեջ

Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Ճաշատեսակը շատ ավելի էլեգանտ տեսք կունենա, եթե գազարը կտրվի շրջանակների, սոխը կտրվի կես օղակների, բայց ես շտապում էի:

Պատրաստի սոխ, սխտոր և գազար

Ավելացնել հնդկահավին և եփ գալ՝ խառնելով մոտ 10 րոպե։

Ծղոտների մեջ կտրատել քաղցր, կարելի է սառեցնել, ձմեռային պատրաստուկներից, այս ուտեստում դա իսկապես չի ազդի վերջնական արդյունքի վրա:

պատրաստված պղպեղ

Բանջարեղենով հնդկահավին ավելացնել պղպեղ, խառնել և շարունակել եփ գալ միջին ջերմության վրա։

Կաղամբը մանրացրեք։

պատրաստված կաղամբ

Կաղամբը մի փոքր տրորել, դնել կաթսայի մեջ, խառնել հնդկահավի և այլ բանջարեղենի հետ։

Շաղ տալ խոտաբույսերով, ավելացնել աղ, պղպեղ, խառնել, ծածկել և եփ գալ միջին ջերմության վրա։

Ավելացնել աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Կտոր կանաչ սոխև սև ձիթապտուղներ:

Պատրաստի կանաչ սոխ և ձիթապտուղ

Երբ կաղամբը փափկի, դնել ձիթապտուղները, խառնել և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ լոլիկ կամ կեղևավորված և մանր կտրատած լոլիկ։

Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները. Լվացեք բանջարեղենը տակից տաք ջուր, մաքրել, կեղևել, միսը լվանալ նույն ձևով, մաքրել ոսկորներից և մաշկից (եթե ֆիլե չեք օգտագործում)։

Լոլիկն ու սոխը կտրատել են փոքր խորանարդի մեջ, պղպեղը և գազարը բարակ շերտեր. Եթե ձեռքի տակ չէ թարմ լոլիկապա օգտագործեք լոլիկ սեփական հյութ- լավ այլընտրանք: Այնուհետև մենք ծաղկակաղամբն ապամոնտաժում ենք ծաղկաբույլերի, եթե ընտանիքին դուր չի գալիս կաղամբի համը, ապա այն կարող եք մանր կտրատել, այնպես որ այն անտեսանելի կլինի, և ուտեստը չի կորցնի իր օգուտները: Ես նախընտրում եմ մեծ կտորներ:

Միսը չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք միջին չափի կտորներով։

Ուշադրություն.Բոլոր բանջարեղենը կարելի է տապակել մեկ մեծ տապակի մեջ, միգուցե դա ձեզ ավելի հարմար կլինի, բայց ես օգտագործում եմ երկու միջին չափի տապակ։Տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք 1-2 ճաշի գդալ։ բուսական յուղ. Լցնել սոխը, գազարը և կարմիր պղպեղը: Բանջարեղենը տապակել այնքան, մինչև սոխը բաց ոսկեգույն դառնա, իսկ գազարը հազիվ նկատելի լինի։ Տապակել մոտավորապես 10-15 րոպե։

Այս պահին մեկ այլ թավայի մեջ, ուժեղ կրակի վրա տաքացնում ենք 1 ճ.գ. լ. ձեթ, միսը քսել և տապակել մինչև փայլի, մոտ 5 րոպե։ Այսպիսով, հնդկահավը չի հասցնի «ընդգծել» հյութերը և մնալ շատ նուրբ ու հյութալի։ Ժամանակն անցնելուց հետո մսին ավելացնել կաղամբը, աղը, ձեր սիրած համեմունքները և նրբորեն խառնել։ Մենք ամեն ինչ եփում ենք մոտ 4-5 րոպե, եթե եփում ենք մեկ թավայի մեջ, ապա հաջորդականությունը մոտավորապես նույնն է՝ բանջարեղենը շոգեխաշելուց հետո 15 րոպե կրակը բարձրացնում ենք առավելագույնը, ավելացնում հնդկահավի միսը (տապակում 5 րոպե), ապա գումարած կաղամբ, լոլիկ և համեմունքներ:

Ծածկեք կափարիչով, եթե այն առանց պլաստմասե բռնակի է, կամ կաթսան ամրացրեք փայլաթիթեղով։ Եթե ջեռոցի համար կաթսաներ կան, կարող եք ապահով օգտագործել դրանք։ Բայց այս դեպքում դրանք դնել դեռ չտաքացած ջեռոցի մեջ, 40 րոպեով կերակուրն ուղարկում ենք ջեռոց։ 180 -190 °C. Ժամանակը լրանալուց հետո հանել կափարիչը / հանել փայլաթիթեղը և թողնել ջեռոցում ևս 10 րոպե, որպեսզի միսն ու բանջարեղենը մի փոքր կարմրեն։

Դանդաղ կաթսան, անկասկած, մեզ շատ է օգնում Առօրյա կյանքպատրաստելիս համեղ, պարզ և առողջ սնունդ. Այսօր փորձեցի հնդկահավով պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Ճաշատեսակը դիետիկ ու առողջարար է ստացվում։ Հիմնական աշխատանքը շոգեխաշելու համար բոլոր բաղադրիչները կտրելն է, մնացածը դանդաղ կաթսան կանի մեզ համար։ Ոչինչ պետք չէ տապակել, կերակուրը խառնել, որպեսզի չայրվի՝ ստորև նշված ամեն ինչի մասին։

«Շոգեխաշած կաղամբ հնդկահավով դանդաղ կաթսայում» բաղադրատոմսի համար նախատեսված ապրանքներ.

Կաղամբ 1կգ
Հնդկահավի կրծքամիս 500 գր
Սոխ 2 հատ
Բուլղարական պղպեղ 2 հատ
Գազար 2 հատ
Կարտոֆիլ 1 հատ
Համեմունքներ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում

Կլպել և կտրատել բոլոր բանջարեղենները եփելու համար: Սոխը, բուլղարական պղպեղը և կարտոֆիլը կտրատված են շերտերով: Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Հնդկահավի միս՝ մանր կտրատած։
Հնդկահավի փոխարեն կարելի է հավ օգտագործել։ Կաղամբը մանրացրեք։

Եթե կաղամբը եփում եք տավարի կամ խոզի մսով, ապա բանջարեղենը դնելուց առաջ միսը պետք է շոգեխաշել սոխով և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղով։ Մարման ծրագիրը սահմանելով 30 րոպե։ Քանի որ մենք պատրաստում ենք հնդկահավով, մենք բաց ենք թողնում այս քայլը:

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, հիմա ամեն ինչ դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, խառնել, աղ և պղպեղ անել, համեմել համեմունքներով։
Ես ավելացրեցի 1/3 բաժակ ջուր, վախենում էի, որ բանջարեղենից հյութը քիչ կլինի, և կաղամբը կարող է այրվել։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, կարգավորեք մարման ծրագիրը 30 րոպե:
Ողջ նշված ժամանակը Multicooker-ը ազդանշան կտա, որ ճաշատեսակը պատրաստ է: Այս ընթացքում բոլոր բաղադրիչները պատրաստ կլինեն և չեն եփվի։ Բացեք կափարիչը և խառնեք կաղամբը:
Ինչպես տեսնում եք, շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա, նույնիսկ երեխան կարող է դա անել։ Համեղ ստացվեց դիետիկ ուտեստ, առանց մեկ գրամ ճարպի։ Նրանք, ովքեր կառչում են խիստ դիետա, պետք է բացառել կարտոֆիլը բաղադրիչներից կամ փոխարինել այն

Բանջարեղենի հետ համակցված միսը կարելի է պատրաստել ամենօրյա ընտանեկան լանչերի և ընթրիքի համար։ Նման կերակուրը չափազանց օգտակար և հագեցնող կլինի։ Համարվում է հնդկահավով շոգեխաշած կաղամբը լավագույն տարբերակը. Դիետիկ միսը արագ մարսվում է մարդու մարմինը, իսկ բանջարեղենը նպաստում են ճիշտ մարսողությանը։ Հետևաբար, չպետք է հրաժարվեք պարզ տնական ուտեստներ պատրաստելուց՝ հանուն նորաստեղծ խոհարարական միտումների:

Ապրանքների սննդային արժեքը

Բանջարեղենը, հատկապես կաղամբը, կարևոր դեր է խաղում մարդու առողջության պահպանման գործում։ Որպես մաս օգտակար ապրանքկան B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև K, U, C վիտամիններ: Արժեքավոր բանջարեղենը հարուստ է միկրոէլեմենտներով և մակրոէլեմենտներով: Ուտելով այն՝ դուք մաքրում եք լյարդը և լավացնում նյութափոխանակությունը։

Հնդկահավի միսը կլրացնի կաղամբի օգտագործման առավելությունները։ Այս մթերքը ունի ոչ պակաս հարուստ բաղադրություն վիտամիններով, միկրո և մակրո տարրերով։ Բացի այդ, այն գրեթե չի պարունակում խոլեստերին: Հնդկահավի օգտագործումը արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները. Այն կարելի է ուտել ամեն օր՝ ի տարբերություն յուղոտ հավի։

Հայտնի է դիետիկ միսը մեծ գումարսպիտակուցը. Այն ուտում են մարզիկները և գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչները, ովքեր ցանկանում են արագ նիհարել և կանխել վաղաժամ ծերացումը:

Ակնհայտ է, որ հնդկահավի մսի հետ կաղամբի օգտագործումը միայն օգուտ է տալիս մարդուն։ Իսկ առողջ սնունդը նաեւ համեղ դարձնելու համար կօգնեն հետեւյալ բաղադրատոմսերը.

ճաշ պատրաստելու տարբերակներ

Համեմունքներով և ձիթապտղի յուղով կաթսայում

Քայլ առ քայլ և պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել այս ուտեստը արագ և առանց հատուկ անախորժություն. Դա բավականին շատ ժամանակ կխլի, և դուք կկարողանաք «էժան ու համեղ» կերակրել ամբողջ ընտանիքին։

Կաթսայի մեջ (եթե ոչ, վերցրեք բադի ձագ) լցնել 5 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ, կրակի վրա դնել։ Հնդկահավի ֆիլեը (900 գ) լվանալ, չորացնել և կտրատել միջին չափի կտորների։ Միսը լցնել տաք յուղի մեջ, տապակել բոլոր կողմերից։

Միջին չափի սոխ (2 հատ) Մաքրել, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Միջին չափի գազար (3 հատ) Իմ, մաքուր, շփեք։ Բանջարեղենը միսով կաթսայի մեջ ենք տարածում։ Տապակել ամեն ինչ, մինչև սոխը փափկի: Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկ (3 ճաշի գդալ), համեմունքներ, դափնու տերեւ (2 տերեւ), աղ՝ ըստ ճաշակի եւ լցնել 0,5 բաժակ մաքրված ջրի մեջ։ Սպասում ենք, որ կաթսայի մեջ պարունակությունը եռա, կրակը թուլացնենք։ Եփել 15 րոպե։

Մինչ միսը եփվում է, հատուկ դանակով կտրատեք կաղամբի մի փոքրիկ պատառաքաղ (1 հատ): Բանջարեղենը կարելի է կտրել հասարակ դանակով, սակայն կաղամբի մանրացնող սարքի (վաճառվում է մասնագիտացված խանութներում) օգտագործման շնորհիվ ուտեստը ձեռք կբերի ավելի նուրբ հյուսվածք։ Այնուհետեւ կաղամբը լցնել կաթսայի մեջ եւ խառնել մսի հետ։ Կրկին մի փոքր աղացրեք ուտեստը։ Բովանդակությունը ծածկում ենք կափարիչով և նորից եփում ցածր ջերմության վրա 30 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո անուշահոտ ուտեստպատրաստ կլինի։ Մնում է այն տարածել ափսեների վրա։

Ծաղկակաղամբով

Այս ուտեստը պատրաստվում է կարտոֆիլով։ Լվացեք հնդկահավի երկու ազդրերը և կտրեք կտորների: Զտված բուսական յուղը (5-6 ճաշի գդալ) լցնել կաթսայի մեջ (հարմար է նաև բադի ձագը)։ Տաքացնում ենք կաթսայի մեջ, կոնքերը դնում ենք այնտեղ։ Տապակել։

Մինչ միսը տապակվում է, 1 գլուխ սոխը մաքրում ենք և կտրատում շատ փոքր խորանարդիկների, լցնում մսով կաթսայի մեջ։ Գազար (1 հատ) Մենք մաքրում ենք և քսում: Ավելացնել կաթսայի մեջ։ Կրկին տապակել միսն ու բանջարեղենը։ Այնուհետև կրակը նվազագույնի հասցրեք: Մենք վերցնում ենք երկու կարմիր բուլղարական պղպեղ, դրանցից հանեք սերմերը, յուրաքանչյուրը կտրատեք երեք մասի և քսեք մսի վրա։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կլպել միջին չափի կարտոֆիլը (8-10 հատ), յուրաքանչյուրը կտրատել երեք մասի։ Մենք դրանք մի կաթսայի մեջ տարածեցինք մսի և բանջարեղենի վրա: Այս շերտը նույնպես աղում ենք, պղպեղ ենք անում ու ավելացնում 2 դափնու տերեւ։ Ծաղկակաղամբը (500 գ) ապամոնտաժվում է կտորների, լվանում և դնում կարտոֆիլի վրա։

Վերևում կաղամբով 3 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկկամ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ (3 հատ): Պղպեղ, աղ և ցանել քերած պանիր (50 գ): 1 բաժակ զտած ջուր լցնել կաթսայի մեջ (բադիկներ): Ծածկեք տարան կափարիչով և եփեք ուտեստը 50 րոպե շատ թույլ կրակի վրա։ Ծաղկակաղամբհնդկահավի բուդով և կարտոֆիլով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!