Հավի մաֆիններ առանց ալյուրի. Դիետիկ կեքսներ. Կեքսներ հավի մսով, սնկով և բանջարեղենով. PP բաղադրատոմս

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերառողջարար և ցածր կալորիականությամբ հավի ապուր բրոկկոլիով

2017-12-19 Լիանա Ռայմանովա

Դասարան
դեղատոմս

5163

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

13 գր.

4 գր.

ածխաջրեր

3 գր.

96 կկալ:

Տարբերակ 1. Բրոկկոլի հավի ապուր - Դասական բաղադրատոմս

Գերազանց ապուր, որը պատրաստվում է հիման վրա թեթեւ հավարգանակ բրոկկոլիով և այլ բանջարեղենով։ Այն տարբերվում է մնացած առաջին ճաշատեսակներից գեղեցիկ, վառ արտաքինով և գերազանց համով, ինչպես նաև մարմնի համար անկասկած օգուտներով։ Այն հատկապես գեղեցիկ է շոգ եղանակին։

Բաղադրիչներ:

• հավի կրծքամիս - 3 հատ;
• 5 բրոկկոլիի բողբոջներ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 2 արմատային գազար;
• կարագ - 85 գ;
• սամիթ, մաղադանոս - կես փունջ;
• 6 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• Լավրուշկա - 3 թերթ;
• 45 գ աղ։

Հավի բրոկկոլիով ապուր քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ջրի ծավալի կեսից մի փոքր ավելին լցնում են մեծ կաթսայի մեջ, լցնում հավի կրծքամիսները, եփում բարձր ջերմության վրա մինչև եռալը։ Հեռացրեք փրփուրը և եփեք ևս կես ժամ։

Կրծքագեղձերը հանում են թավայից, ոսկորները կտրում, միսը մանր կտրատում։

Կլպել գազարը, կտրատել շերտերով, սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։

Թավայի մեջ հավի մսով գազարը 7 րոպե տապակվում է կարագի մեջ։

Մաքրած կարտոֆիլը կտրված է հաստ շերտերով:

Հավի արգանակը միջին ջերմության վրա եռացրեք և տապակելու հետ միասին կարտոֆիլը լցրեք մեջը, նորից բերեք եռման աստիճանի։

Բրոկկոլիի բողբոջները ողողում են, լցնում կարտոֆիլով արգանակի մեջ և եռացնելուց հետո տապակում։

Աղում են, մեջը գցում բուրավետ պղպեղ, մաղադանոս, ամեն ինչ լավ խառնում և թողնում, որ մի քանի րոպե եռա։

Հեռացնել կրակից և թողնել կես ժամ, որպեսզի թրմվի։

Ծառայել խորը ամանների մեջ՝ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ավելի համը ստանալու համար ապուրին կարող եք ավելացնել մի պտղունց պրովանսյան խոտաբույսերի խառնուրդ: Իսկ թարմ բրոկկոլիի փոխարեն թույլատրելի է օգտագործել սառեցված կաղամբ։

Տարբերակ 2. Արագ հավի բրոկկոլիով ապուրի բաղադրատոմս

Դուք կարող եք պատրաստել այս ուտեստը հապճեպ. Գործընթացն արագանում է նրանով, որ պատրաստի արգանակի վրա ապուրն արդեն եփվել է, իսկ բոլոր բանջարեղենները հում են ավելացվում։ Բաղադրության մեջ ներառված կանաչ ոլոռի և մակարոնեղենի շնորհիվ ստացվում է ոչ միայն սրտանց ու համեղ, այլև շատ հետաքրքիր, անսովոր տեսքը. Ապուրը հարմար է մանկական սննդի համար։

Բաղադրիչներ:

• բրոկկոլի - 1 գլուխ;
• 2 լիտր հավի արգանակ;
• մեկ կտոր գազար և սոխ;
• 4 կարտոֆիլ;
• 150 գ թարմ կանաչ ոլոռ;
• 1 բուռ գոսամեր վերմիշել;
• 75 գ աղ, սև պղպեղ;
• 65 գ ցանկացած համեմունք;
• սամիթ - 3 ճյուղ;
• Լավրուշկայի 3 տերեւ.

Ինչպես պատրաստել հավի բրոկկոլիով ապուր

Կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը մաքրվում են, լվանում, մանր քառակուսիների կտրատում։

Բրոկկոլին լվանում և կտրատում են բողբոջների մեջ։

Հավի արգանակը եռում է մեծ կրակի վրա։

Արգանակի մեջ լցնել գազարը սոխով, եփել 7 րոպե և ավելացնել կարտոֆիլը, եռացնել 20 րոպե։

Ավելացնել ոլոռ, եռացնել 4 րոպե։

Ավելացնել վերմիշել, եռացնել 3 րոպե։

Բրոկկոլիի բողբոջները շարում են, աղում, պղպեղացնում, համեմում համեմունքով, ավելացնում մանր կտրատած սամիթն ու մաղադանոսը, եփում 10 րոպե։

Ապուրը 30 րոպե թրմեք և մատուցեք։

Թարմ ոլոռը կարելի է փոխարինել պահածոյացվածով։

Տարբերակ 3. Հավի ապուր բրոկկոլիով և բրնձով

Առաջին դասընթացի հաջորդ տարբերակը պատրաստվում է ոչ այնքան արագ, որքան նախորդ բաղադրատոմսերում, այլ նույնքան պարզ: Իսկ արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները՝ ախորժելի, հարուստ, մի փոքր կծու ապուր։

Բաղադրիչներ:

• 1 միջին հավի դիակ;
• 2 բուռ երկար հացահատիկի բրինձ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• 4 բողբոջ բրոկկոլի;
• սոխ, գազար - 1 հատ;
• 70 մլ ձիթապտղի յուղ;
• չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• սև պղպեղ, աղ - յուրաքանչյուրը 55 գ;
• 7 կանաչ սոխ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հավի դիակը մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ, դնում 2,5 լիտր ջրով կաթսայի մեջ, կրակի ամենափոքր բոցը կարգավորվում է և եփում մեկ ժամից մի փոքր պակաս։

Որոշ ժամանակ եփելուց հետո հավի միսը լցնում են նախապես լվացված բրնձով, իսկ մնացած րոպեները եփում են։

10 րոպե անց կեղևավորված, լվացված և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը շարում ենք, մնացած ժամանակը եռացնում ենք։

Լվացեք բրոկկոլիի բողբոջները կծու պղպեղմիջուկը հանել, լվանալ, խորանարդի կտրատել։

Մաքրած և կտրատած սոխը տապակվում է տապակի մեջ ձիթապտղի ձեթմինչև թեթևակի կարմրել:

Գազարը մաքրում ենք, նաև կտրատում խորանարդի մեջ և դնում տապակի մեջ, որտեղ սոխը կարմրում է, տապակում ևս 5 րոպե։

Հավի միսը հանում ենք, կտրատում, հետ դնում՝ տապակելու հետ միաժամանակ, բրոկկոլի, չիլի պղպեղ, աղում, պղպեղով սև պղպեղով, եփում 10 րոպե։

Լվացեք սոխի կանաչիները, մանր կտրատեք և լցրեք ապուրի մեջ, եռացրեք մի քանի րոպե։

Թրմեք 30 րոպե և մատուցեք թթվասերով։

Եթե ​​դուք չունեք չիլիի պատիճ, օգտագործեք 1 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ:

Տարբերակ 4. Բրոկկոլի հավի ապուր

Եվ սա իսկապես քնքուշ առաջին ուտեստն է, որը գոհացնում է իր հետ վառ գույնև խյուսի ապուրի բազմաթիվ երկրպագուների թեթև, յուղալի հետևողականությունը: Իդեալական է երեխաների և դիետիկ սննդակարգի համար:

Բաղադրիչներ:

• 8 ծաղկաբույլ սառեցված բրոկկոլի;
• երկու լամպ;
• 245 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք;
• սև պղպեղ, աղ - յուրաքանչյուրը 65 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 135 մլ:

Արգանակի համար.

• հավի թեւիկներ - 460 գ;
• 2 լիտր բանկա մաքրված ջուր;
• Դափնու տերեւ- 3 հատ;
• բուրավետ պղպեղ - 5 ոլոռ;
• 1 արմատ սոխ և գազար։
• Ներկայացման համար.
• croutons-ից սպիտակ բոքոն- 250 գ.

Ինչպես պատրաստել

Առաջին հերթին հավի արգանակը եփում են. լվացված հավի թեւիկները լցնում են ջրով տարայի մեջ, եփում բարձր ջերմության վրա, մինչև փրփուր առաջանա։ Հեռացրեք փրփուրը, թեւերին ավելացրեք մաքրած գազարը, լվացած, բայց չմաքրած սոխը, մաղադանոսը, պղպեղի հատիկները և եփեք 40 րոպե։

Ապուրի համար կեղևավորված սոխը կտրատում են կես օղակների մեջ և տապակում տապակի մեջ ձեթի ավելացումով 5 րոպե:

Թևերը, բանջարեղենի արմատները հանում են արգանակից, ֆիլտրում, նորից բերում եռման աստիճանի և դնում սառեցված բրոկկոլիի բողբոջները, եփում 10 րոպե։

Արգանակի մեջ ավելացնել կարմրած սոխը, թող մի քիչ եռա։

Արգանակն ամբողջ պարունակությամբ մի փոքր սառչում է և մանրացնում ձեռքի բլենդերով։

Ստացված սերուցքային զանգվածին ավելացնում են կրեմ, աղում, պղպեղով և մի փոքր տաքացնում։

Քայլ 7:
Հեռացրեք վառարանից, պնդեք 20 րոպե և լցրեք տապակած կրեկերներով ցողված ափսեների մեջ։

Հավի բրոկկոլիով ապուրն այս բաղադրատոմսով կարելի է սառեցնել հատուկ տարաներում, այնուհետև օգտագործել որպես արագ կծումհալեցնելով այն միկրոալիքային վառարանում:

Տարբերակ 5. Բրոկկոլիով և բուլղարական պղպեղով հավի ապուր

Այս ապուրի «համը» համեղ բույրի մեջ է, որը ճաշատեսակին տալիս է գայլուկ-սունելի համեմունք: Ապուրի համը որոշ չափով նման է սովորական կաղամբի ապուրին, միայն թե դրա փոխարեն սպիտակ կաղամբավելացնել բրոկկոլի: Դրա պատրաստման համար բոլոր մթերքները մանրացնում են դանակով, որպեսզի ապուրը ձեռք բերի նուրբ, թեթև հյուսվածք և գեղեցիկ, բազմագույն տեսք։

Բաղադրիչներ:

• մի փոքրիկ հավի դիակ;
• 1 գլուխ բրոկկոլի;
• 3 կարտոֆիլ;
• մեկական սոխ և գազար;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 2 ցողուն նեխուր;
• 35 գ աղ;
• 45 գ համեմունք գայլուկ-սունելի;
• 155 մլ բուսական յուղ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

հավի դիակի կաշին կտրված է և ավելորդ ճարպ, թռչունը կտոր-կտոր անել, լվանալ, դնել խորը տարայի մեջ, լցնել 3 լիտր ջուր և եռացնել ուժեղ կրակի վրա։ Փրփուրը հանել, ամենաշատը կարգավորել փոքր կրակև եռացնել 35 րոպե։

Հավի միսը հանում են, հովացնում ու միսը ոսկորներից առանձնացնում, միսը ձեռքով շերտերով պատառոտում։

Կլպել սոխը, գազարը, կարտոֆիլը, կարտոֆիլով սոխը մանր խորանարդի կտրատել, գազարը՝ մանր անցքերով քերիչով:

Նեխուրը ողողել, մանր կտրատել։

Բուլղարական պղպեղից ցողունը կտրում են, սերմերը հանում, խորանարդի կտրատում։

Ամեն ինչ քսում ենք տաք տապակի մեջ ձեթի մեջ՝ ավելացնում ենք սոխ, գազար, պղպեղ, աղ, սև պղպեղ և տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև բանջարեղենի հյութ առաջանա։

Կափարիչով ծածկեք տապակը բանջարեղենով և եփեք 15 րոպե՝ հաճախակի խառնելով։

Կարտոֆիլները շարում են առանձին տարայի մեջ, լցնում ջրի մեջ և պահում 20 րոպե՝ ավելորդ օսլայից ազատվելու համար։

Կարտոֆիլը լցնել բանջարեղենով թավայի մեջ, լցնել մի քիչ հավի արգանակի մեջ և եփ գալ կափարիչի տակ մոտ կես ժամ։

Հավի արգանակը ֆիլտրում են և բարձր ջերմության վրա բերում եռման, բրոկկոլի դնում, նախապես բողբոջների մեջ կտրատում, լվանում և կտրում փոքր խորանարդի մեջ, եփում 10 րոպե։

Բրոկկոլիի արգանակի մեջ ավելացնել հավի միսը և բանջարեղենային շոգեխաշել, լցնել գայլուկ-սունելի մեջ, նորից աղ, պղպեղ, եռացնել 4 րոպե ու կրակն անջատել։

Այս ապուրը ինֆուզիոն չի պահանջում, ավելի լավ է մատուցել անմիջապես կրակից։ Վրան լցնել թթվասեր կամ մայոնեզ։

Ամենօրյա սննդակարգի համար պատրաստվում է ապուր բրոկկոլիով և հավով։ Նա սիրված է թե՛ մեծերի, թե՛ երեխաների կողմից, շատ սննդարար ու առողջարար։ Վերաբերում է դիետիկ սնուցմանը և խորհուրդ է տրվում մեծ քաշ ունեցող մարդկանց։ Դուք կարող եք կերակուր պատրաստել տարբեր տատանումներարգանակ, սերուցքային ապուր, խյուս՝ օգտագործելով սերուցք կամ կաթ։ Ճիշտ եփած բրոկկոլին ունի վառ համ. Դրա շնորհիվ ուտեստը դառնում է համեղ և բուրավետ։

Բրոկկոլիի հատկությունները և խոհարարության գաղտնիքները

Բրոկկոլին ծաղկակաղամբի տեսակ է։ Բանջարեղենը հարուստ է սպիտակուցներով և մանրաթելերով: Եփած է, տապակած, սառեցված, պահածոյացված։

Առավելությունները և հակացուցումները

Բրոկկոլին պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար մակրո և միկրոէլեմենտներ՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, էական ամինաթթուներև մանրաթել: Օգնում է բարելավել տեսողությունը և մարսողությունը, պայքարում է աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների հետ, հեռացնում է տոքսինները և տոքսինները:

բանջարեղենն է գերազանց միջոցԱնեմիայի դեմ պայքարում նորմալացնում է արյան ճնշումը, նվազեցնում է սրտի կաթվածի և ինսուլտի ռիսկը, ինչպես նաև կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը և վաղաժամ ծերացման սկիզբը: Ցուցված է ճառագայթային հիվանդության դեպքում, օգնում է պահպանել նորմալությունը նյարդային համակարգ, իմունիտետ, մազերը, եղունգները և մաշկը։

Հղիության ընթացքում դրա մշտական ​​օգտագործումը նվազեցնում է երեխայի մոտ պաթոլոգիաների առաջացման վտանգը։ Երեխաների համար կաղամբը խորհուրդ է տրվում 8 ամսականից՝ որպես հավելյալ սնունդ։

Բանջարեղենը հակացուցված է ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններով տառապող մարդկանց՝ հետ հիպերթթվայնությունստամոքս. երկար ջերմային բուժումոչնչացնում է շատ օգտակար տարրեր:

Ինչպես ընտրել և պատրաստել

Կաղամբ ընտրելիս պետք է նախընտրել վառ կանաչ գլուխները, քանի որ գունատ գույնը նշանակում է, որ բանջարեղենը քիչ վիտամիններ է պարունակում։ Չի կարելի օգտագործել գերհասունացած և սևացած ծաղկաբույլեր։

Բրոկկոլին կարելի է սառեցնել և ավելացնել պաղպաղակի ձևով ապուրին: Պետք է եփել ցանկացած տարայի մեջ, բացի ալյումինից։ Կաղամբը լավ համադրվում է մսի, բանջարեղենի, սերուցքի, պանրի, սնկի հետ։

Նախքան եփելը բանջարեղենը բաժանում են ծաղկաբույլերի։ Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ տեխնոլոգիան ինքնին շատ պարզ է։ Բաղադրիչները եփում են արգանակի մեջ՝ ավելացնելով համեմունքներ և հացահատիկներ։ Սերուցքային ապուր կամ խյուս ստանալու համար զանգվածը հարում ենք բլենդերով, մինչև հարթ լինի։ Առավելագույնը պահելու համար օգտակար նյութերշոգեխաշած բրոկկոլի: AT դիետայի մենյուԱպուրների մեջ բացառվում է բանջարեղենի տապակումը, իսկ մսից օգտագործում են հավի միսը, նապաստակի միսը, հնդկահավը։

հավի բրոկկոլիով ապուրի բաղադրատոմսեր

Ուտեստները կարելի է մատուցել կրուտոններով՝ զարդարված խոտաբույսերով և պանրով։ Համեմունքներից օգտագործեք ուրց, մշկընկույզ. Սկսած հավի միսոտքը, կուրծքը և ոտքը կանեն:

Հավի արգանակի ուտեստ

Բրոկկոլիով հավի ապուր պատրաստելը, որի բաղադրատոմսը պարզ է, ցանկացած սկսնակ խոհարարի կարողության սահմաններում է։ Խոզապուխտը օգտագործվում է որպես միս։ Համար դիետիկ սնունդկարելի է փոխարինել կրծքին։ Բաղադրիչներն են:

• 2 լիտր ջուր;
• գազար;
• լամպ;
• խոզապուխտ;
• 0,5 կգ բրոկկոլի;
• 250 գ հալած պանիր։

Կտրել գազարն ու սոխը և տապակել։ Միսը դնել կաթսայի մեջ սառը ջուրեւ բերեք եռման աստիճանի։ Եռալիս փրփուրը քսել։ Այնուհետեւ եփել եւս 25 րոպե։ Դրանից հետո խոզապուխտը պետք է հեռացնել, մաշկը կտրել և ոսկորները հեռացնել:

Արգանակի մեջ ավելացնել կաղամբը և եփել 10 րոպե, ապա քամել։ Միացրեք միսը, բանջարեղենը և արգանակի մի մասը և մանրացրեք բլենդերի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնում ենք արգանակի մնացած մասը եւ եռացնում։ Վերջում պանիրը քերել, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով ավելացնել ուտեստը։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի:

Ապուրի խյուսը կարելի է պատրաստել առանց մսի։ Ճաշատեսակին ավելացնում են հավի արգանակը, սերուցքը և համեմունքները հաճելի բուրմունքև յուրահատուկ համ. Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Սոխը մանր կտրատել, տապակել տաքացրած տապակի մեջ։ Ապա ավելացնել կաղամբի ծաղկաբույլերը, լցնել արգանակի մեջ և դնել համեմունքները։ Եռացնել 20 րոպե, ապա քամել։ Բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք և միացրեք արգանակի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել սերուցքը եւ հասցնել եռման աստիճանի։ Բրոկկոլիով և մսով ապուրը պատրաստ է։

Մեկ այլ տարբերակ էլ կա Բանջարեղենով ապուրհավով. Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

Նախ պետք է պատրաստել հավի արգանակը։ Ներդրեք միսը սառը ջուր, բերեք եռման աստիճանի, անպայման հանեք փրփուրը։ Եփել 30 րոպե, ապա հեռացնել ոտքը և քամել արգանակը։

Կարտոֆիլը, սոխը և գազարը մանր կտրատել։ Այնուհետև արգանակի մեջ լցնել բանջարեղենը՝ առանց սոխի, քանի որ այն պետք է մեկ րոպե տաքացնել ձեթի մեջ, ապա ավելացնել ապուրը։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ: Եփել մինչև եփվի, թող եփվի կափարիչի տակ։

Մատուցելուց առաջ միսը բաժանել կտորների և շարել ափսեների վրա։ Հավի ապուր բանջարեղենով պատրաստ է։

Բուսական ուտեստներ

Բուսական բրոկկոլիով ապուրը բուսական տարբերակ է: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• լիտր բանջարեղենի արգանակ;
• 1/3 բաժակ բրինձ;
• երկու դափնու տերև;
• պղպեղի հատիկներ;
• ½ սոխ;
• գազար;
• մեխակ սխտոր;
• չոր խոտաբույսեր.

Արգանակի մեջ եփել բրինձը, աղը, ավելացնել դափնու տերեւը, մանրացրած սխտորն ու սոխը, պղպեղը։ Այնուհետև դնում ենք գազարն ու կարտոֆիլը, կտրատած, կաղամբի ծաղկաբույլերը։ Եփել մինչև բանջարեղենը փափկի (մոտ 20 րոպե): Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Մեկ այլ տարբերակ սնկով է: Ապուրն ունի հարուստ համ։ Սունկը կարելի է փոխարինել սնկով, շանթերելներով կամ խոզուկով։ Ճաշատեսակը համեմված է մածունով և դեղաբույսերով։ Արտադրության համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 լիտր ջուր;
• երկու կարտոֆիլ;
• 0,25 կգ սունկ և բրոկկոլի;
• 1 սոխ և գազար։

Բանջարեղենը շերտերով կտրատել, սունկը կտրատել, կաղամբը ծաղկաբույլերի մեջ բաժանել։ Լցնել ջրի մեջ և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Մատուցել եգիպտացորենի հացով։

Մեկ այլ բաղադրատոմս `հերկուլեսի հետ . Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ½ բաժակ հերկուլես;
• 0,7 կգ բրոկկոլի;
• լամպ;
• բուսական յուղ;
• 1 լիտր բանջարեղենի արգանակ;
• սև պղպեղ, աղ և մշկընկույզ:

Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել ձեթի մեջ։ Ապա ավելացնել մշկընկույզը և տապակել ևս մեկ րոպե։ Այնուհետև ուղարկեք այս խառնուրդը բանջարեղենի արգանակհացահատիկի և կաղամբի հետ միասին: Այնուհետև եփել մինչև պատրաստ լինի: Այնուհետեւ ամբողջ զանգվածը մանրացնել բլենդերով եւ մատուցել։

Սնունդ հացահատիկով

Հացահատիկային ու բանջարեղենի օգնությամբ կարելի է կոլոլակներով համեղ գունեղ ապուր պատրաստել, որը պատրաստվում է առանց տապակելու, բայց շատ կշտացնող է ստացվում։ Դրա համար անհրաժեշտ է.

• 3 լիտր ջուր;
• բրոկկոլի;
• բիբար;
• երկու կարտոֆիլ;
• գազար;
• լամպ;
• 0,2 կգ աղացած հավ;
• ½ բաժակ բլղուր կամ բրինձ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր;
• բուսական յուղ.

Լվացեք հացահատիկը, այնուհետև նետեք եռացող ջրի մեջ։ Բանջարեղենը մանր կտրատել։ Բրինձին (բլղուր) ավելացնել կարտոֆիլն ու գազարը։

Խառնել սոխը, խոտաբույսերը, աղն ու պղպեղը, ավելացնել աղացած մսի մեջ, հունցել և կոլոլակներ ձևավորել։ Այնուհետև ապուրի մեջ լցրեք բուլղարական պղպեղը և կաղամբի ծաղկաբույլերը։ Կոլոլակները դնելու պատրաստությունից 10 րոպե առաջ։ Վերջում աղ ու ձեթ լցնել։ Այս բանջարեղենային ապուրի բաղադրատոմսը հավի արգանակշատ համեղ և օգտակար, ախորժելի տեսք ունի։

Դուք կարող եք ապուր պատրաստել վերմիշելով` ճաշատեսակ, որը դուր կգա մեծահասակներին և երեխաներին: Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• 2 կարտոֆիլ;
• գազար;
• 100 գ վերմիշել;
• լամպ;
• երկու դափնու տերև;
• սև պղպեղ, աղ;
• 2 լիտր ջուր;
• բուսական յուղ.

Լվացեք ֆիլեը և կտրեք կտորների: Այնուհետեւ լցնել ջուրը, ավելացնել լավրուշկա եւ հասցնել եռման աստիճանի։ Պետք է հեռացնել փրփուրը: Եռացնել ևս 15 րոպե և հեռացնել արգանակից։

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել արգանակի մեջ և եփել 10 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք տապակած և թակած ֆիլեը, վերջինը՝ վերմիշելը։ Խառնել, աղ և պղպեղ։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բրոկկոլիով և հավով ապուրները շատ սննդարար են և առողջարար, պարունակում են անհրաժեշտ սպիտակուցներ և բջջանյութ։ Դրանք հեշտ է կատարել և շատ ժամանակ չեն խլում:

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ։

Կաթսայի մեջ լցնել 2-2,5 լիտր ջուր, լցնել հավի կրծքամիս և դնել կրակի վրա։ Երբ ջուրը սկսում է եռալ, հեռացրեք ստացված փրփուրը։ Եռալուց հետո եփել 15-20 րոպե։

Հավի միսը հանում ենք արգանակից և մանր կտրատում։

Կտրել գազարը փոքր կտորներով սոխմանր կտրատել։

Տապակել հավը գազարով և սոխով կարագմինչև ոսկեգույն:

Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։

Հավի արգանակը դնել կրակի վրա, մեջը լցնել տապակած տապակը և կարտոֆիլը։ Եռացնել։

Մինչ մեր արգանակը եռում է, եկեք հոգ տանենք բրոկկոլիի մասին։ Այն պետք է պատշաճ կերպով լվացվի և բաժանվի փոքր ծաղկաբույլերի։

Արգանակը եռացնելուց հետո մեջը լցրեք բրոկկոլին, ավելացրեք մեկուկես թեյի գդալ աղ, սև անուշաբույր պղպեղ և այլ բուսական համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետեւ պետք է մի փոքր խառնել ապուրը, կրակն իջեցնել, ծածկել ու եփել եւս 15 րոպե։

Պատրաստի հավի ապուրը բրոկկոլի կաղամբով լցնել ամանների մեջ, զարդարել մանր կտրատած սամիթով և մատուցել։ Ապուրը շատ թեթև է և կատարյալ դիետա պահող յուրաքանչյուրի համար:

Բարի ախորժակ!

Բրոկկոլի հավի ապուրը պարզ և հեշտ կերակուր է ճաշի կամ ընթրիքի համար: Համար մանկական սեղանայս ապուրը նույնպես կատարյալ է, և եթե դուք կալորիականությամբ սահմանափակ դիետա եք պահում, ազատ զգալ ավելացրեք այս ուտեստը ճաշացանկում: Բրոկկոլին կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված՝ երկրորդ դեպքում բանջարեղենը նախապես հալեցնել պետք չէ։

Բաղադրիչներ

• 250 գ հավի միս
• 150 գ բրոկկոլի
• 2-3 կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 1 բուռ նուրբ մակարոնեղեն
• 1/2 թ/գդ աղ
• 3 պտղունց համեմունքներ
• 1 փ. լ. բուսական յուղ
• 2-3 ճյուղ թարմ խոտաբույսեր

Խոհարարություն

1. Պատրաստեք ամեն ինչ անհրաժեշտ ապրանքներապուր պատրաստելու համար. Եթե ​​ցանկանում եք ավելին անել ցածր կալորիականությամբ ապուրապա օգտագործել արգանակի համար հավի կրծքամիս. Եթե ​​ցանկանում եք ավելի հարուստ ապուր ստանալ, կարող եք օգտագործել ապուրի հավաքածու կամ պարզապես հավի դիակի ավելի յուղոտ մասեր (ազդր, թմբուկ): Արգանակը անմիջապես դրեք եռալու՝ տապակի մեջ հավի միսից բացի կարող եք պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ նետել։

2. Բանջարեղենը պատրաստում ենք տապակման համար - կեղևազրկել և լվանալ սոխն ու գազարը, մանր կտրատել։

3. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդիկների (ծղոտների): Արգանակը 20 րոպե եռացնելուց հետո բանջարեղենն ուղարկեք թավայի մեջ։

4. Տաքացրեք տապակը և ավելացրեք մի քիչ տապակած յուղ: Տապակել սոխն ու գազարը 3-4 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, թույլ կրակի վրա, ապա տեղափոխել արգանակի կաթսա։

5. Բրոկկոլին մանրակրկիտ լվանալ, ավելի մեծ ծաղկաբույլերը բաժանել փոքրերի, ուղարկել թավայի մեջ։

6. Աղացրեք ապուրը, ավելացրեք համեմունքներ ըստ ճաշակի և լցրեք նուրբ մակարոնեղենի վրա։ Խառնել և եփել ևս 10 րոպե, մատուցել ապուրը տաք կամ տաք, թարմ խոտաբույսերով և մի կտոր հացով, կրեկերներով։

Նշում սեփականատիրոջը

1. Բրոկկոլիով հավով ապուր – նուրբ, ցածր կալորիականությամբ և հիանալի տեսք ունի: Բայց ափսեի մեջ գեղատեսիլ նկար դիտարկելու համար անհրաժեշտ է, որ արգանակը մնա թափանցիկ։ Դրան կարելի է հասնել, եթե միսը եփելիս թույլ չտաք ջրի արագ եռալ և անընդհատ հեռացնել ստացված փրփուրը։

2. Թռչնի միսը հնարավորություն կտա շատ բուրավետ և առողջարար կերակուր պատրաստել, սակայն նման դիակը եփելու համար ավելի երկար է տևում՝ հավը պետք է հեշտությամբ բաժանվի ոսկորներից։ Արգանակի համը բարենպաստորեն կընդգծի մաղադանոսի արմատը, որը եփվել է մսի հետ։

3. Բրոկկոլին մեր լայնություններում ամենատարածված բանջարեղենը չէ, և այն պետք է ճիշտ ընտրել։ Ծաղկաբույլերը չպետք է դեղնավուն լինեն. գերհասունացած պատառաքաղները չեն տա այն զարմանալի համը, որով հայտնի է կաղամբի այս տեսակը: Նրա իդեալական գույնը միատեսակ մոխրագույնն է: Դուք չպետք է ընտրեք կաղամբի շատ մեծ գլուխներ՝ ցողունային ցողուններով։

Կաղամբի ծաղկաբույլերը չեն մարսվում, քանի որ կորցնում են իրենց ճաշակի որակները, վիտամիններ ու քանդվում։ Մուգ կանաչ բողբոջները դրվում են վերջինը` մակարոնեղենից հետո:

4. Տաք ապուրը մատուցվում է հաստ պատերով կերամիկական ամանների մեջ՝ ավելացնելով մի փոքրիկ կտոր կարագ:

Բրոկկոլիով ապուրը հավով ցածր յուղայնությամբ առաջին ճաշատեսակ է, որը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև գեղեցիկ: Սնունդը պատրաստվում է պարզ, բայց ոչ շատ արագ։ Խոհարարության գործընթացը տևում է մոտավորապես իննսուն րոպե: Նախ, արգանակը եփում է մոտ հիսուն րոպե, ապա ավելացրեք այլ ապրանքներ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 450 գրամ հավի միս;
• երկու կարտոֆիլ;
• քառորդ բաժակ բրինձ;
• պղպեղ;
• 150 գրամ բրոկկոլի;
• լամպ;
• գազար;
• 3 արվեստ. լ. ձիթապտղի ձեթ;
• Կարմիր պղպեղ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• աղ.

Ապուր հավով. բաղադրատոմս

Մսով և բանջարեղենով ապուր

Հավի հետ կատարյալ է բոլոր մարդկանց համար: Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել սառեցված բանջարեղենը։

Եթե ​​չունեք, կարող եք վերցնել ֆիլեը։ Պատրաստի կերակուրմատուցվում է խոտաբույսերով և կրուտոններով:

Պատրաստվել պանրով ապուրբրոկկոլիով և հավի մսով ձեզ հարկավոր է.

• լամպ;
• գազար;
• երկու հավի թմբուկ;
• երկու կարտոֆիլ;
• 150 գրամ սառեցված գազար, բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ;
• համեմունքներ;
• կես բաժակ սերուցք;
• կոշտ պանիր ըստ ճաշակի (ճաշատեսակներ ցողելու համար):

Համեղ ապուր

Այս առաջին ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ։ Հետեւաբար, ոչ միայն ստամոքսը, այլեւ աչքը գոհ է բուրավետ, տաք ապուրից: Ճաշատեսակը պատրաստվում է թափանցիկ արգանակի մեջ: Ապուրն օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է ոչ միայն հավի միս, այլեւ բրոկկոլի։

Այս բանջարեղենն ունի շատ հետքի տարրեր, վիտամիններ, մինչդեռ քիչ կալորիաներ ունի։ Բացի այդ, բրոկկոլին ունի մեկ հետաքրքիր առանձնահատկություն. Այն ընդունակ է կապել մարմնի վնասակար նյութերը։ Ուստի այս ուտեստը անպայման պետք է ներառվի ձեր սննդակարգում։

Հավի բրոկկոլիով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մեկ հավի ոտք;
• 200 գրամ բրոկկոլի;
• 100 գրամ կանաչ ոլոռ;
• գազար;
• երկու մեխակ սխտոր;
• լամպ;
• պղպեղ;
• 50 գրամ նեխուր;
• կարտոֆիլ;
• աղ;
• Դափնու տերեւ;
• կանաչի.

Տանը համեղ ուտեստներ պատրաստելը

Փոքրիկ եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հավի բրոկկոլիով ապուր: Այս առաջին ճաշատեսակը սովորական բորշչին այլընտրանք է։ Հուսով ենք, որ դուք կկարողանաք նման ուտեստներ պատրաստել տանը։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն ձեր խոհարարական գործունեության մեջ: