ជំរាបសួរសុភាពបុរស! ចានជាមួយ buckwheat នៅក្នុងវប្បធម៌រុស្ស៊ីគឺជារឿងធម្មតាណាស់វាគឺជាប្រជាជនរុស្ស៊ី (ទោះបីជាមានពហុជាតិសាសន៍នៃប្រទេសរបស់យើង) ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំធញ្ញជាតិនេះ។

នៅអឺរ៉ុប buckwheat ស្ទើរតែមិនដែលបរិភោគ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសត្វចិញ្ចឹម។ ហើយឥតប្រយោជន៍ណាស់! នៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃ buckwheat - នៅហិម៉ាឡៃយ៉ា - អស់រយៈពេលជាច្រើនពាន់ឆ្នាំវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា ប្រជាជនអាស៊ីដែលល្បីល្បាញដោយសារអាយុវែងរបស់ពួកគេ ដូចជាជនជាតិចិន ជប៉ុន កូរ៉េ និងជនជាតិអ៊ីស្រាអែល - ក៏បរិភោគ buckwheat យ៉ាងច្រើនផងដែរ។ ដូច្នេះសូមចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃនេះ buckwheat បែបពាណិជ្ជករ!

គ្រឿងផ្សំ

• Buckwheat ≈ 250 ក្រាម;
• សាច់មាន់ minced * - 350-400 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 3 ការ៉ុតមធ្យម;
• ½ eggplant;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• 3 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ទឹក 250-300 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងដូង (ឬអូលីវ / ល្ង / ផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនទាន់ចម្រាញ់) - 1 tsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

* ខ្ញុំមានផ្ទះមួយ។ សាច់មាន់ minced. ខ្ញុំធ្វើឱ្យវាបរិសុទ្ធ fillet មាន់. អ្នកអាចជំនួសវាដោយសាច់ដែលទិញពីហាងបាន ប៉ុន្តែលុះត្រាតែអ្នកប្រាកដអំពីសមាសភាពរបស់វា ព្រោះក្នុងករណីភាគច្រើនសាច់ minced ដែលទិញពីហាងមានសាច់បសុបក្សី 60% (fillet + pulp) ហើយ 40% ទៀតគឺ ស្បែក ខ្លាញ់ និងសារធាតុចម្លែកផ្សេងទៀត។ មាតិកាកាឡូរី និងអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេស្ថិតនៅក្រោមការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំង។

ចម្អិនអាហារ

1. ចាក់ buckwheat ឆ្អិន ទឹក​ក្តៅ. វានឹងហើម ហើយចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនអាហារ។
2. Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងគូប ទឹក​ត្រជាក់, អំបិល (1/3 tsp អំបិលនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។ តាមរបៀបនេះយើងដកភាពជូរចត់ចេញពីវា។
3. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបការ៉ុត - ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្លីស្តើង (ដំបូងយើងកាត់ការ៉ុតទាំងអស់តាមបណ្ដោយចូលទៅក្នុងចាន 5 មីលីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់) ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​រំខាន​ការ៉ុត​ទេ ចូរ​កិន​វា ឬ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន។
4. យើងកំដៅខ្ទះចៀនធំមួយ - យើងនឹងចម្អិនម្ហូបទាំងមូលរបស់យើងនៅក្នុងវា។ យើងកំដៅខ្ទះឱ្យល្អដាក់ការ៉ុតនិងចៀនដោយបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបី។ ប្រេង។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមប្រេងមិនមែនទៅខ្ទះទទេទេប៉ុន្តែទៅការ៉ុតដែលបានដាក់រួចហើយនៅក្នុងវា។ បើ​វា​ចាប់ផ្តើម​ស្ងួត​ហើយ​ដុត​បន្ថែម​ទឹក​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​៥​នាទី​។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច ដើម្បីបន្ទន់ការ៉ុត។
5. ផ្ទេរការ៉ុតទៅចានមួយទៀត។ បន្ទាប់មកចៀនខ្ទឹមបារាំង។ នៅទីនេះអ្នកមិនអាចបន្ថែមប្រេងបានទេ។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​បន្តិច រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​លេច​ឡើង ហើយ​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ចាន​ជាមួយ​ការ៉ុត។
6. ដោយមិនយកខ្ទះចេញពីកំដៅ យក eggplant ចេញពីទឹកហើយផ្ញើគូបទៅចៀន។ Eggplant ស្រូបយកសំណើមបានយ៉ាងល្អហើយស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលចៀនដូច្នេះវាក៏នឹងត្រូវការប្រេងតិចតួចផងដែរ។ ដោយសម្រេចបានការចៀនស្រាល ៗ នៅលើ eggplant (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 7 នាទី) យកវាចេញពីខ្ទះ។
7. ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយ វាមិនគួរត្រូវបានកកទេ។ ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះក្តៅបន្ថែម ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ, គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់និង ភ្លើងធំចៀនសាច់ minced ដោយកូរវាជានិច្ច។
8. ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិនចូរយើងថែរក្សាប៉េងប៉ោះ។ វាចាំបាច់ត្រូវចាក់ជាមួយទឹករំពុះមួយនាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញ - វានឹងរលត់យ៉ាងងាយស្រួលបន្ទាប់ពី "ងូតទឹក" ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។
9. ដរាបណាសំបកមួយលេចឡើងនៅលើសាច់ minced និងសំណើមទាំងអស់ហួតបន្ថែមប៉េងប៉ោះ eggplant ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងទៅវា។ យើងលាយ។
10. យើងបង្ហូរទឹកពី buckwheat (ប្រសិនបើវានៅសល់) ហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះលាយ។
11. លាយទឹកមួយកែវជាមួយគ្រឿងទេស បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងអំបិលមួយក្តាប់ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុង buckwheat ជាមួយសាច់ និងបន្លែ។ កូរនិងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងម្ហូបជាមួយអំបិល! បើ​ទឹក​ពុះ​ត្រូវ​បន្ថែម​ទៀត។

Buckwheat នៅក្នុងវិធីរបស់អ្នកជំនួញនិងរបបអាហារគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! Bon Appetit ។

ការបន្ថែមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់សុខភាពនិង របបអាហារចាត់ទុកថាជាកត្តាសំខាន់មួយ។ Buckwheat គឺនាំមុខគេដោយសារតែសមាសភាពសម្បូរបែបរបស់វា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិង ភាពក្រអូមមាត់. មាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ឆ្អិនក្នុងទឹកគឺទាបជាងច្រើនដងបើទោះបីជា មាតិកាដ៏អស្ចារ្យ វីតាមីនមានប្រយោជន៍, និងសារធាតុរ៉ែដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំចានរបបអាហារដោយផ្អែកលើវា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ buckwheat

Buckwheat គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយ។ មាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស អាយុខុសគ្នា. វាមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍រាប់មិនអស់ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើសុខភាពរបស់រាងកាយហើយក្នុងពេលតែមួយចំនួនកាឡូរីនៃ buckwheat នៅក្នុងទឹកគឺទាបណាស់។

ការបន្ថែម buckwheat ទៅក្នុងអាហាររួមចំណែកដល់:

• ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការងារ កោសិកាសរសៃប្រសាទ;
• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល;
• ការពង្រឹងសរសៃឈាម;
• ការពង្រឹងភាពស៊ាំ;
• ការពារការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីក។

ចំពោះខាងលើវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមថា buckwheat ឆ្អិនគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារទឹកភាគច្រើនដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។

របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើបបរ buckwheat ជួយឱ្យសម្រេចបាននូវ៖

ចាន Buckwheat នៅលើទឹកត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារនិងក្មេងជំទង់។ ធញ្ញជាតិកាឡូរីទាបធ្វើឱ្យរាងកាយវ័យក្មេងឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍និងពង្រឹងវា។ ជាមួយនឹងការពង្រឹង សកម្មភាពរាងកាយបបរឆ្អិនជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ។ ប្រសិនបើផលិតផលអាហារត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ 2 ម៉ោងមុនពេលឧក្រិដ្ឋកម្មទៅ លំហាត់ប្រាណបន្ទាប់មកថាមពលនឹងត្រូវបានបង្កើតដែលនឹងជួយយកឈ្នះលើបន្ទុក។ ដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ buckwheat ធ្វើអោយស្ថានភាពប្រសើរឡើង ស្បែក. ជាលទ្ធផលមុនបាត់ មុនហើយស្បែកកាន់តែយឺត។

Buckwheat កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

ក្នុង 100 ក្រាម។ buckwheat ឆៅមាន 313 គីឡូកាឡូរី. នេះគឺតូចណាស់ ពីព្រោះផលិតផលអាហារនេះត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងសកម្មទៅក្នុងរបបអាហារ។ ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកនេះត្រូវបានទទួលពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ buckwheat ដោយបំបែកសែលនិងស្នូល។ គុណភាពនៃខឺណែលកំណត់ថាតើធញ្ញជាតិប្រភេទណានឹងជា - ទីមួយទីពីរឬទីបី។

យកចិត្តទុកដាក់! Buckwheat មានប្រូតេអ៊ីន (12.7 ក្រាម) ខ្លាញ់ (3.3 ក្រាម) និងកាបូអ៊ីដ្រាត (62.1 ក្រាម) ។

មាតិកាកាឡូរីទាបនៃ buckwheat ឆ្អិនត្រូវបានទូទាត់ដោយការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុរ៉ែ។ វាមានស្ទើរតែ 2 ដងច្រើនជាងប្រភេទធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតនៅលើទឹក។ អត្ថប្រយោជន៍នេះនៅពេលទទួលទានជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ។ សមាសភាពនៃ buckwheat ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយខ្លាញ់ polyunsaturated ដោយសារតែប្រភពដើមសរីរាង្គរបស់វា។ ដោយសារតែនេះពួកគេមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ការចំអិន buckwheat នៅក្នុងវិធីនេះគឺសាមញ្ញណាស់, វាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលសមាមាត្រ។ ប៉ុន្តែអំបិលមានផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើភាគរយនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិហើមស្រូបយកទឹកហើយនៅទីបំផុតកើនឡើង 3-4 ដង។ កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ buckwheat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយអំបិលត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 110 kcal. ហើយបន្ទាប់មកបរិមាណប្រូតេអ៊ីននឹងថយចុះដល់ 4 ក្រាមខ្លាញ់ - រហូតដល់ 1 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត - 21 ក្រាម។

ដើម្បីរក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាពវាចាំបាច់ត្រូវបំពេញ buckwheat ជាមួយទឹកត្រជាក់ (បន្សុត) រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បនា្ទាប់មកបង្ហូរអង្គធាតុរាវហើយចាក់វាម្តងទៀតតែឥឡូវនេះជាមួយទឹកឆ្អិន។ រុំឱ្យបានល្អហើយទុកមួយយប់។ អ្នកអាចញ៉ាំនៅពេលព្រឹករួចហើយ។

វាពិបាកក្នុងការកំណត់មាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat នៅក្នុងទឹកជាមួយប្រេង។ អាស្រ័យលើគុណភាពនិងបរិមាណនៃក្រោយនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ នៅក្នុង 1st ។ លីត្រ សម 16.5 ក្រាម។ ប៊ឺ. ប៉ុន្តែនៅក្នុងរបបអាហារ buckwheat ឆ្អិនជាមួយនឹងផលិតផលនេះ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូល ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសម្រកទម្ងន់ រយះ​ពេល​ខ្លី. ហើយប្រសិនបើម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តហើយបោះបង់វាជាកិច្ចការដែលមិនអាចទៅរួចនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំបបរ buckwheat ជាមួយប៊ឺ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ អ្នកអាចបន្ថែម 1 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុង buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោ

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ឆ្អិនកើនឡើង។ តើចំនួនប៉ុន្មានអាស្រ័យលើភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 1,5% នោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់នឹងមាន 150 គីឡូក្រាមប្រសិនបើ 2.5% - បន្ទាប់មកវានឹងកើនឡើងដល់ 160 kcal និងនៅ 3.2% - 170 kcal ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ មាតិកាកាឡូរីនៅលើទឹកកើនឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ ទឹកឃ្មុំ ឬផ្លែឈើស្ងួត។ សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 1.5% គឺសមរម្យ។

របបអាហារផ្អែកលើ buckwheat

របបអាហារដែល buckwheat គឺជាធាតុផ្សំសំខាន់គឺមានប្រសិទ្ធភាពណាស់។ អង្គុយលើវារយៈពេល 1 សប្តាហ៍អ្នកអាចស្រកបានយ៉ាងងាយស្រួល 4-5 គីឡូក្រាមដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបនៃផលិតផលដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ពិតហើយ មនុស្សស្រីជាច្រើនបានចៀសពីខាងនាង ដោយសារតែភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងភាពឯកោ។ អង្គុយនៅលើរបបអាហារ buckwheat, សម្រាប់ លទ្ធផលល្អ។ត្រូវការផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ ទឹកឆ្អិនរ៉ែដោយគ្មានឧស្ម័ន, តែ​បៃតង, ទឹកដោះគោជូរ, kefir) ។ បន្ទាប់មកក្នុងរយៈពេលតែពីរបីសប្តាហ៍ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការស្រកលើសពី 10 គីឡូក្រាម។

របបអាហារផ្អែកលើ buckwheat៖

• saturates រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិង microelements;
• យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែកនៃមុខ, ផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ដែលមានសុខភាពល្អ។

គុណវិបត្តិចម្បង និងតែមួយគត់គឺកង្វះសារធាតុបង្កើនរសជាតិ (អំបិល គ្រឿងទេស) ដែលជាលទ្ធផលដែលចានកាឡូរីទាបប្រែទៅជាមិនស៊ី។ ប៉ុន្តែនេះគឺល្អបំផុតព្រោះវារក្សាជាតិទឹកនៅក្នុងខ្លួន ដែលបណ្តាលឱ្យហើម។ វាប្រែថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ buckwheat នៅលើទឹកមិនមានគុណវិបត្តិជាក់ស្តែងទេ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកដែលមានកង្វះវីតាមីននិង ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃក្រពះ- រលាកពោះវៀន.

អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ត្រូវដឹង។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យនៅលើផលិតផលអាហារដែលមានកាឡូរីទាបរយៈពេលនេះអាចត្រូវបានកើនឡើងប្រសិនបើមានតែការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចទប់ទល់នឹងភាពឯកោនៃចាន។

មាតិកាកាឡូរីនៃចាន buckwheat

ចានជាមួយ buckwheat នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមាន អេម៉ូក្លូប៊ីនទាបស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ កុមារ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលចង់ស្រកលឿនដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកាកាឡូរីនៃចានដោយផ្អែកលើមុខម្ហូបដែលចម្អិនដោយទឹកនេះ។

ឈ្មោះម្ហូប	គ្រឿងផ្សំនិងបរិមាណរបស់វា។	ចំនួន kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
បបរ Buckwheat នៅលើទឹកជាមួយប្រេង	Groats - 400 ក្រាម; ប៊ឺ (ជាតិខ្លាញ់ទាប) - 10 ក្រាម។	ប្រហែល 100 kcal
បបរ buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោ	Groats - 300 ក្រាម; ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ។	150 kcal
បបរ Buckwheat ជាមួយផ្សិត	Groats - 300 ក្រាម; ផ្សិត - 100 ក្រាម; ខ្ទឹមបារាំង - 20 ក្រាម។	120 kcal
បបរ Buckwheat ជាមួយសាច់	Groats - 300 ក្រាម; សាច់មាន់ minced - 200 ក្រាម; ខ្ទឹមបារាំង - 30 ក្រាម; ការ៉ុត - 20 ក្រាម; ប្រេងចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ។	300 kcal
	Groats - 300 ក្រាម; Kefir - 100 មីលីលីត្រ។	160 kcal
ស៊ុបមាន់ជាមួយ buckwheat	Groats - 140 ក្រាម; ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​លីត្រ; fillet ឆ្អិន - 100 gr ។ ; ខ្ទឹមបារាំង - 40 ក្រាម; ការ៉ុត - 30 ក្រាម; បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម; អំបិល - 1 tsp	50 kcal

ប្រសិនបើអ្នកផ្តោតលើតារាងកាឡូរី នោះកាឡូរីតិចបំផុតមាននៅក្នុង ស៊ុប​មាន់ជាមួយ buckwheat ។ នេះគឺដោយសារតែអាហារជាច្រើនហួតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សារធាតុមានប្រយោជន៍. មាតិកាកាឡូរីនៃចាន buckwheat អាស្រ័យលើគុណភាពនៃធញ្ញជាតិ។ បបរដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុតដែលចម្អិនពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ហើយម្ហូបដែលធ្វើពីបបរ buckwheat នឹងមានកាឡូរីទាប។

ប៉ះពាល់ដល់ផលិតផល

បបរ Buckwheat គួរតែត្រូវបានកំណត់សម្រាប់មួយចំនួន ជំងឺស្រួចស្រាវរលាកក្រពះពោះវៀន និងលំពែង។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើបន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការពោះល្អឥតខ្ចោះ។

ជាទូទៅមានពីរប្រភេទនៃ "ការប្រើប្រាស់" ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃ buckwheat ដែលត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងជីវិត:

ជម្រើសទាំងពីរជំនួសឱ្យលទ្ធផលដែលចង់បាន ផ្តល់នូវភាពផ្ទុយគ្នាទាំងស្រុង។ ដំបូងមនុស្សម្នាក់កំពុងរង់ចាំការបាត់បង់ផោនបន្ថែមប៉ុន្តែ ម៉ាសសាច់ដុំបញ្ហាជាមួយនឹងអរម៉ូន និងភាពយឺតនៃការងាររបស់កោសិកាសរសៃប្រសាទ។ ហើយក្នុងករណីទី 2 ធញ្ញជាតិឆ្អិនដែលមានសុខភាពល្អនៅលើទឹកអរគុណចំពោះសារធាតុបង្កើនរសជាតិត្រូវបានបរិភោគ បរិមាណដ៏ច្រើន។ហើយទម្ងន់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងលេខដូចគ្នា។ ដូច្នេះការព្យាយាមធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃ buckwheat ជាមួយនឹងបរិមាណកាឡូរីតិចតួចការរឹតបន្តឹងសមហេតុផលគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាម។

អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងលំពែង មានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ "ទឹកពាក់កណ្តាលចំហុយ" បបរ buckwheatជាមួយនឹងរបបអាហារ mono ។ ដើម្បីជៀសវាង ផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរមុនពេលទទួលទានអាហារដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាប ស្ងោរក្នុងទឹក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារ និងឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តចាំបាច់។

ប្រសិនបើអ្នកផ្សំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុង buckwheat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក នោះវាក្លាយជាកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាង។ ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។ រាងកាយត្រូវបានចុះខ្សោយ របបអាហារតឹងរឹងដូច្នេះហើយ ពេលខ្លះអ្នកអាចទិញបបរ buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោ ឬប៊ឺ (ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ)។

ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះខ្លាំងណាស់ :)) បាទ ជាទូទៅខ្ញុំចូលចិត្ត buckwheat ហើយនៅទីនេះវាគឺជាមួយសាច់ minced - វាប្រែជាពេញចិត្ត ឆ្ងាញ់។ សាឡាត់បន្លែសម្រាប់ buckwheat បែបនេះគឺគ្មានអ្វីដែលត្រូវការបន្ថែមទៀតដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។

សាច់ minced អាច​យក​បាន​ពី​សាច់មាន់ ទួរគី និង​សាច់គោ ប៉ុន្តែ​ភាគច្រើន​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ប្រើ​សាច់ជ្រូក minced ។ អ្នកអាចចំអិន buckwheat ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង Pan, នៅក្នុង saucepan, នៅក្នុង cauldron, saucepan ឬចង្ក្រានយឺតមួយ។ បាទ, សូម្បីតែនៅក្នុង oven នេះ buckwheat បែបនេះនឹងប្រែចេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ, ដូច្នេះសាកល្បងវា;) ហើយឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ!

រៀបចំ buckwheat, សាច់ជ្រូក mincedខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប្រេងបន្លែ ទឹក អំបិល ប៊ឺ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង (គូប) និងកាត់ការ៉ុត (កិនល្អ) ។ បន្លែដុតសម្រាប់ ប្រេង​រុក្ខជាតិនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ និងបាត ឬក្នុងខ្ទះ (អណ្តូង ឬក្នុងខ្ទះ)។

បន្ថែមសាច់ជ្រូក minced ទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត ហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់សាច់ minced ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីក្រហមទៅប្រផេះ។ សាច់ minced អាចត្រូវបានចៀននិងបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះ frying ធំទូលាយមួយ។ អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកក៏អាចបន្ថែមម្រេចដីផងដែរខ្ញុំមិនបានប្រើទេ។

លាងជម្រះ buckwheat ។

ផ្ទេរ buckwheat ទៅសាច់ minced ។

ចាក់ទឹករំពុះហើយដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាន។ ពេល​ទឹក​ពុះ​ត្រូវ​ភ្លក់​អំបិល ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​បើ​ចាំបាច់។

បិទ​គម្រប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ទឹក​ទាំងអស់​បាត់​ហើយ​បបរ​បបរ​ត្រូវ​ឆ្អិន។ បន្ថែមប៊ឺមួយដុំទៅ buckwheat ដែលបានបញ្ចប់ហើយលាយ។

បបរ buckwheat ក្តៅ ក្រអូប រដូវ ជាមួយ ប៊ឺ មួយដុំ - តើ អ្វី អាច មាន រសជាតិ ជាង? ប្រហែលជា - ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានចំណេះដឹងនឹងឆ្លើយប្រសិនបើវាជាបបរ buckwheat ជាមួយសាច់ minced ។ វាសាមញ្ញហើយក្នុងពេលតែមួយមិនធម្មតា ម្ហូបឆ្ងាញ់វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស ចុងភៅថ្មីថ្មោងអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយគ្រួសារទាំងអស់ប្រាកដជារីករាយ ហើយនឹងសុំអាហារបន្ថែម។

រូបមន្តសាមញ្ញ

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់បបរ buckwheat ។ អ្នកនឹងចំណាយពេលពីរបីនាទីក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះហើយនៅពេលល្ងាចធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ប្រើសាច់ minced ដែលទិញពីហាងទេ ជំហានដំបូងគឺចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។ យើងលាងបំណែកសាច់ឱ្យបានល្អយកចេញ ខ្លាញ់លើសហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ បន្ទាប់មកយើងលាងជម្រះ និងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងធ្វើសាច់ និងបន្លែ minced ហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ (ឬអូលីវ) ពីរបីនាទី។ នៅពេលនេះយើងតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាង buckwheat ហើយផ្ញើវាទៅសាច់នៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 (ធញ្ញជាតិមួយកែវជាមួយទឹកពីរកែវ) ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស អំបិល និងទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទីទៀតលើកំដៅទាប។

buckwheat បែបពាណិជ្ជករជាមួយសាច់ minced

ម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់ដែលនៅតែចម្អិននិងញ៉ាំដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។ នៅសម័យបុរាណ មានតែអ្នកមានស្តុកស្តម្ភប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគ buckwheat ដូច្នេះឈ្មោះនៃម្ហូបនេះបានលេចចេញមក។

សម្រាប់ចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ (ឬទិញសាច់ minced រួចរាល់) - 300 ក្រាម;
• buckwheat - 1 ពែង;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ឬប៉េងប៉ោះ) - 2 tbsp;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
• ប្រេងបន្លែ (អូលីវ) - សម្រាប់ចៀន;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង- រសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។

សម្រាប់ 100 ក្រាម។ អាហាររួចរាល់- 360 kcal ។

ដំបូង​យើង​តម្រៀប និង​លាង​ធញ្ញជាតិ​ឱ្យ​ស្អាត បន្ទាប់មក​លាបខ្លាញ់​ខ្ទះ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​ពីរបី​ដំណក់ ហើយ​សម្ងួត​បបរ​របស់​យើង​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី។ បន្ទាប់ពីធញ្ញជាតិស្ងួតចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

យើងបន្តទៅការរៀបចំសាច់ minced: យើងលាងសាច់យកជាតិខ្លាញ់លើសនិងខ្សែភាពយន្តកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមនិងកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ លាងសមាតការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បកសំបក ឬកាត់ឱ្យល្អិត។

យើងផ្ញើបន្លែទៅខ្ទះហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមសាច់ minced ទៅបន្លែ, fry អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា, stirring សម្រាប់ 2-3 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមវាភ្លាមៗទៅសាច់ minced ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះ: បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled, chopped ល្អហើយបានតែបន្ទាប់មកផ្ញើទៅសាច់និងបន្លែផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពីសាច់ minced បានងងឹតចាក់ buckwheat នៅលើកំពូលហើយចាក់ទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យ groats ត្រូវបានគ្របដណ្តប់បន្តិច។ អំបិល ដាក់ស្លឹក Bay គ្រឿងទេស និងទុកចោលឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបរហូតដល់ buckwheat ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើទឹកបានហួតហើយ buckwheat នៅតែរឹងបន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត។

Buckwheat casserole ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

ប្រសិនបើ buckwheat សាមញ្ញជាមួយនឹងសាច់ minced ហាក់ដូចជាគួរឱ្យធុញសម្រាប់អ្នក ឬអ្នកកំពុងគិតពីរបៀបធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ buckwheat របស់អ្នក: casserole ពី សាច់ mincedហើយ buckwheat នៅទីនេះនឹងមានប្រយោជន៍។ ហើយដើម្បីបង្កើនល្បឿន និងសម្រួលដំណើរការបន្តិច វាអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។

សម្រាប់ចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់គោសាច់ជ្រូកមួយដុំ (ឬសាច់ minced លាយរួចរាល់) - 500 ក្រាម;
• buckwheat ឆ្អិន - 2 ពែង;
• ក្រែមជូរ - 3 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 3 លីត្រ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ (អូលីវ) - សម្រាប់រំអិលចាន;
• គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០-៧០ នាទី។

សម្រាប់ 100 ក្រាម។ អាហាររួចរាល់ - 455 kcal ។

មុនពេលរៀបចំម្ហូប តម្រៀប លាង និងដាំឱ្យពុះ អ្នកនឹងត្រូវការធញ្ញជាតិដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចំនួន 2 ពែង។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើហាងដែលបានទិញទេសូមរៀបចំសាច់ minced ជាមុន: លាងសាច់យកខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់ដែលលើសហើយរមូរតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ​រួច​ហើយ យើង​ចាប់​ផ្ដើម​រៀបចំ​ខ្ទះ​។ នៅក្នុងចានមួយលាយ: ស៊ុត, Cream sour, ម្សៅ, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ហើយបន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផល។ យើងក៏បន្ថែម buckwheat ឆ្អិន។

ខាញ់បាត និងជញ្ជាំងនៃចាន multicooker ជាមួយប្រេងតិចតួច។ យើងបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃ buckwheat "dough" របស់យើងនៅលើបាត, រាបស្មើរាលដាលសាច់ minced នៅលើវាបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់វាជាមួយ buckwheat ដែលនៅសល់។ សម្រាប់ casseroles របៀប "ដុតនំ" គឺសមរម្យ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទុកឱ្យម្ហូបត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកយកវាចេញពីចាន multicooker ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

Buckwheat ជាមួយសាច់នៅក្នុង pots នៅក្នុង oven នេះ។

ចាននៅក្នុងផើងតែងតែប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះហើយផើងខ្លួនឯងត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ បបរ buckwheat ចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលមួយតែងតែប្រែទៅជាក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។

សម្រាប់ចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់គោឬសាច់ជ្រូក (ឬសាច់ minced) - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• buckwheat - 1 ពែង;
• carrots - 1 ភី។ ;
• peppercorns, គ្រឿងទេសសំណព្វ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦៥ នាទី។

កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ អាហាររួចរាល់ - 387 kcal ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់ minced: លាងសាច់យកខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់លើសកាត់ជាបំណែកមធ្យមហើយរមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងសម្អាតបន្លែ លាងឱ្យស្អាត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតតូចៗ ការ៉ុតចូលជារង្វង់ពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅចៀនក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់​ពី​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ក្លាយជា​ពណ៌​មាស ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដាច់ដោយឡែក​មួយ ហើយ​ចៀន​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ខ្ទះ​តែមួយ​។

នៅពេលនេះយើងយកសំរាមចេញពី buckwheat និងវា។ យើងយកផើងចេញហើយចាប់ផ្តើមបំពេញវា។ យើងបានរីករាលដាលសាច់ minced បន្ទាប់មកបន្លែនិងចាក់ buckwheat នៅលើកំពូល រក្សាទុកក្នុងចិត្តថា buckwheat ឆ្អិនពីរដងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ចាក់​ទឹក​ក្តៅ ដាក់​គ្រឿងទេស អំបិល ហើយ​ដាក់​ម្ទេស​មួយ​កំពឹស។ យើងបិទផើងជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 45-50 នាទី។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារយើងទុកម្ហូបឱ្យបែកញើសបន្តិចបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

ដើម្បីឱ្យបបរ buckwheat តែងតែប្រែជារដុបនិងហ៊ានអ្នកត្រូវដឹងពីល្បិចមួយចំនួនហើយកុំភ្លេចវានៅពេលចម្អិនអាហារ៖

1. ធញ្ញជាតិសុទ្ធ។ ជាការពិតណាស់ buckwheat សម័យទំនើបត្រូវបានលក់ភាគច្រើនស្អាត ប៉ុន្តែសូម្បីតែពេលខ្លះវាមកនៅទូទាំងសំរាម។ ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នកចំអិន buckwheat តែងតែពិនិត្យមើលវាសម្រាប់វត្ថុបរទេស។ វានឹងមិនចំណាយពេលយូរ;
2. សាច់អាំង។ នេះមិនមែនជាជំហានចាំបាច់បំផុតនៅពេលចម្អិនអាហារ buckwheat ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ក្លាយជាអ្នកមាននិង porridge crumblyដុតនំ grits នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ អ្នកអាចប្រើប្រេងតិចតួច;
3. កំដៅសើម។ នៅពេលចម្អិនអាហារ buckwheat វាត្រូវបានណែនាំឱ្យមិនបើកគំរប។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានបំពេញធញ្ញជាតិជាមួយទឹកភ្លាមអំបិលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបថ្លាមួយ។ ដូច្នេះអ្នកអាចមើលដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារបបរហើយកុំប៉ះគំរបដោយមិនចាំបាច់។2

Bon Appetit!

buckwheat ជាមួយសាច់ mincedសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 17.2%, beta-carotene - 18.5%, វីតាមីន B1 - 16%, វីតាមីន PP - 11.7%, ស៊ីលីកូន - 57.5%, ម៉ាញេស្យូម - 13, 1%, ផូស្វ័រ - 15,6%, cobalt - 14.5%, manganese - 17.8%, ទង់ដែង - 16.1%, molybdenum - 11.1%, selenium - 18.4%

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ buckwheat ជាមួយសាច់ minced

• វីតាមីនអាទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា។ មុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែក និងភ្នែក ការថែរក្សាភាពស៊ាំ។
• B-caroteneគឺជា provitamin A និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ 6 មីក្រូក្រាមនៃ beta-carotene គឺស្មើនឹង 1 មីក្រូក្រាមនៃវីតាមីន A ។
• វីតាមីន B1គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដ៏សំខាន់បំផុតនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងការបំប្លែងថាមពល ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល និងសារធាតុផ្លាស្ទិច ក៏ដូចជាការបំប្លែងសារជាតិអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក, ក្រពះពោះវៀនផ្លូវនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ស៊ីលីកុនរួមបញ្ចូលដូចជា ធាតុផ្សំនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុងសមាសភាពនៃ glycosaminoglycans និងជំរុញការសំយោគនៃ collagen ។
• ម៉ាញ៉េស្យូមចូលរួមនៅក្នុង ការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក មានឥទ្ធិពលស្ថេរភាពលើភ្នាស គឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងនៃកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម homeostasis ។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យ hypomagnesemia បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំង ការរំលាយអាហារថាមពល, គ្រប់គ្រង តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីត nucleic គឺចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ​, ភាព​ស្លេក​ស្លាំង​, rickets ។
• កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមមេតាបូលីសកម្មសកម្ម អាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ម៉ង់ហ្គាណែសចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង ជាលិកាភ្ជាប់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូ, កាបូអ៊ីដ្រាត, catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុល និងនុយក្លេអូទីត។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយភាពយឺតយ៉ាវនៃការលូតលាស់ ការរំខានដល់ប្រព័ន្ធបន្តពូជ ការបង្កើនភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹង ការរំខាននៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងការរំលាយអាហារ lipid ។
• ស្ពាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាព redox និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែក ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះត្រូវបានបង្ហាញដោយការរំលោភលើការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងការវិវត្តនៃ dysplasia ជាលិកាភ្ជាប់។
• ម៉ូលីបដិនគឺជា cofactor នៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ purines និង pyrimidines ។
• សេលេញ៉ូម- ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះនាំឱ្យមានជំងឺ Kashin-Bek (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់ឆ្អឹងកងខ្នងនិងអវយវៈ) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង) និង thrombasthenia តំណពូជ។

លាក់បន្ថែមទៀត

ការណែនាំពេញលេញទៅច្រើនបំផុត ផលិតផលមានប្រយោជន៍អ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី