Puikus vasaros metas – derlingas metas miško dovanų mėgėjams. Gamta pradeda gausiai duoti vaisių, traukdama gerbėjus po miškų baldakimu aktyvus poilsis, derinamas su grybų ir uogų rinkimu.

Metas rinkti mėlynes

Tarp daugelio naudingi augalai mėlynės gausiai auga mūsų šalies spygliuočių ir mišriuose miškuose. Šią uogą mėgsta daugelis miško gyventojų. Žmonės taip pat jau seniai vertina jo skonį ir gydomąsias savybes. Daugelis mėgsta jį naudoti šviežią, džiovina, šaldo, gamina kompotus, sumala su granuliuotu cukrumi ir verda uogienę. Be akivaizdžios naudos regėjimui, mėlynės gali atjauninti visą kūną kaip visumą, atstatyti kraujagyslių sieneles, sustiprinti. nervų sistema ir išvalyti kraują nuo cholesterolio pertekliaus. Uogų ar lapų nuovirai ir užpilai naudojami kaip diuretikas ir choleretikas. Augaliniai preparatai turi sutraukiantį ir hemostazinį poveikį.

Labiausiai ši uoga mėgsta eglynus ir žemas vietas su drėgna, pelkėta dirva. Pirmieji vitaminingi vaisiai sunoksta miško proskynose ir pakraščiuose, tai yra ten, kur geriausiai šildo saulė. Paprastai šis laikas ateina liepos viduryje, bet jei jus domina lapai, tada juos rinkti reikėtų gegužę, prieš prasidedant krūmo žydėjimui.

Kaip tinkamai rinkti ir laikyti lapus

Norint paruošti tikrai vaistinę žaliavą, renkant mėlynių lapus reikia laikytis kelių svarbių taisyklių.

• Rinkti reikėtų dar prieš pasirodant pirmiesiems žiedams. Būtent šiuo laikotarpiu lapuose būna didžiausias vertingųjų medžiagų kiekis. Leidžiama rinkti žaliavas žydėjimo metu, tačiau tai reikia daryti atsargiai, kad nebūtų pakenkta būsimam uogų derliui.
• Sausu oru lapai atsargiai nupjaunami rankomis arba nupjaunami žirklėmis, visiškai neatidengiant šakų, kad augalas nebūtų sunaikintas.
• Negalima iš karto karpyti visų ūglių. Šis metodas neabejotinai pagreitina procesą. Tačiau jis pridaro mėlynių nepataisoma žala, nes krūmai auga lėtai ir greitai neatsigaus po barbariškos procedūros.
• Ekologiniam surinkimui tuščias lapas mėlynes rinkitės toliau nuo judrių greitkelių ir pramoninių rajonų.
• Surinktos žaliavos plonu sluoksniu išdėstomos džiūti pavėsingoje vietoje. Užtikrinkite gerą vėdinimą.
• Siekiant išvengti pelėsių atsiradimo, lapai periodiškai maišomi.
• Žaliavos pasirengimą lemia lapo trapumas. Sulenktas jis turi sulūžti ir trupėti.
• Mėlynės lapą laikykite gerai vėdinamoje talpykloje (drobiniuose ar popieriniuose maišeliuose), vėsioje ir sausoje vietoje.

Kaip teisingai skinti ir laikyti uogas

Nuimant uogas, praktikoje turėtų būti taikomi keli pagrindiniai principai, kurie išsaugos nuimto derliaus naudą ir pateikimą.

• Derliaus nuėmimo pradžia patenka apie vasaros vidurį. Būtent tokiu metu reikėtų eiti į mišką uogauti.
• Mėlynių amžius gali siekti 20 ir daugiau metų, tačiau šilauoges reikia rinkti tik nuo jaunų iki 10-15 metų krūmų. Būtent šiuose vaisiuose yra maksimali suma naudingų medžiagų. Amžių galite nustatyti pagal šoninių ūglių skaičių: kuo jų daugiau, tuo augalas senesnis.
• Skinkite tik prinokusias, nepažeistas ir sveikas uogas. Prinokusios mėlynės yra tamsiai mėlynos, beveik juodos, padengtos melsvu žiedu. Iš dalies žali vaisiai liks neprinokę.
• Šviežiam vartojimui derliaus nuėmimas prieš pilnatį, o po jos – mažėjančio mėnulio metu. Pirmuoju atveju uogos būna daug skanesnės ir aromatingesnės, o antruoju – geriau išsilaikys.
• Mėlynes skinkite sausu oru, ryto ar vakaro valandomis, kai saulė kiek mažiau aktyvi, o oras vėsesnis.
• Naudokite plastikinius indus arba pintus krepšius. Pageidautina antrasis variantas, nes švelni uoga mažiau susiraukšlėja ir geriau vėdinama.
• Uogas skinkite tik rankomis, nenaudokite specialius įrenginius kaip ir vadinamieji „kombinatai“. Jie dažnai deformuoja vaisius, daro didelę žalą mėlynėms, pažeidžia jas ir mažina būsimą derlių.
• Nuskintą derlių galima perdirbti verdant uogienę ar kompotą, tačiau norint geriau išsilaikyti gydomųjų savybių mėlynės užšaldomos arba džiovinamos.
• Norint tinkamai išdžiovinti uogas, pirmiausia jas reikėtų išrūšiuoti, pašalinant pažeistus vaisius ir miško šiukšles (šakeles, lapus, žolės stiebus). Tada žaliava plonu sluoksniu pabarstoma džiovykloje, orkaitėje ar orkaitėje ir džiovinama 40-50 °C temperatūroje, kol uogos visiškai išdžius ir deformuojasi, nepamirštant karts nuo karto pamaišyti.
• Džiovintos mėlynės laikomos medinėje, kartoninėje ar pintinėje talpoje, kuri užtikrina maksimalią žaliavos ventiliaciją. Laikymui rinkitės mažai drėgnoje ir nuo saulės spindulių apsaugotą vietą.

Daug uogų auga Rusijoje, kaip sakoma, kiekvienam skoniui. Bet rinkti geras derlius uogas, mėgaukitės jomis šviežiomis ar paruoškite naudojimui ateityje, turite žinoti, kur jos auga, kokiu laiku sunoksta.

Bene kvapniausia lauke auganti uoga - laukinės braškės... Ji turi nuostabią skonio savybes, iš jo gaminama puiki uogienė. Braškės gausiai auga beržų, mišrių ir spygliuočių miškų pakraščiuose, laukymėse ir šlaituose, renkasi gana sausą velėninę-podzolinę dirvą. Aptinkama ir miške tarp medžių, bet daug rečiau, nes mėgsta apšvietimą. Visiškai nepakenčia per didelės drėgmės, todėl neauga pelkėse.

Laukinių braškių nokimo laikas priklauso nuo konkrečių konkrečios vietovės klimato sąlygų. Daugumoje europinės Rusijos teritorijos rinkti galima nuo pirmųjų birželio dešimties dienų, dažniausiai rinkimas trunka nuo dviejų iki trijų savaičių.

Bruknė- mažesnė, tanki bordo raudonumo uoga, dažnai su balta statine. Tai labai naudinga uoga... Bruknių lapų nuoviras naudingas sergant inkstų ligomis, uogos – sergant reumatu, tuberkulioze. Išmirkytos bruknės – puikus garnyras prie mėsos, paukštienos, žuvies. Dėl didelės natūralaus konservanto – benzenkarboksirūgšties – koncentracijos ši uoga negenda ilgai. Rinkite nuo antrosios pusės iki rugsėjo pradžios spygliuočių miškai ir durpynuose.

> Taip pat labai naudinga. Valgomas šviežias, tarkuotas su cukrumi, iš jo verdamos uogienės, želė. Tai teigiamai veikia regėjimą, pašalina sutrikimus virškinimo trakto, burnos ertmės ligos. Mėlynės auga spygliuočių miškuose, durpynuose, kartais kalnų šlaituose, skinamos liepos-rugpjūčio mėn.

Žinoma, mes neturime pamiršti apie miško avietės... Nors jo uogos mažesnės nei sodo uogos, jos taip pat skanios ir aromatingos. Avietės turi karščiavimą mažinantį poveikį, normalizuoja medžiagų apykaitą. Daugelyje Sibiro regionų miškinės avietės yra ilgos ir labai tankios. Štai kodėl vietiniai rinkti uogas, garsiai kalbėti, karts nuo karto pasibelsti į metalinius daiktus: ir tam, kad neprarastų vienas kito, ir atbaidytų mešką, kuri taip pat mėgsta vaišintis šia kvapnia uoga. Miškinių aviečių derliaus nuėmimo datos yra liepos pabaigoje – rugpjūčio pradžioje.

Gamta taip sutvarkė, kad nuo birželio iki vėlyvo rudens miške būtų galima skinti uogas. Miško uogos yra daug sveikesnės ir skanesnės nei sodo uogos, tik jas rinkti sunkiau, reikia kruopštumo ir miško išmanymo. Vieną dieną parsiveši namo dosnios dovanos gamta, tapsite miško kolekcijos gerbėju. Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą naudingų patarimų, kuris tikrai pravers keliaujant į mišką.

Svarbus surinkimo laikas. Kur kuri uoga auga?

Braškių

Mūsų miškuose auga daug rūšių uogų, kurių kiekviena turi savo nokimo laiką. Miško sezonas prasideda braškių rinkimu, kurie auga pakraščiuose ir palei miško takelius, keliukus. Priklausomai nuo oro sąlygų, braškės skinamos nuo birželio pradžios iki liepos pradžios. Tada uogos palieka, nukrinta ir braškių lapas pagelsta. Didžiausias derlius trunka apie dvi savaites, vėliau sumažėja.

Mėlynė

Nuo liepos pradžios bręsta šilauogės, jos eilės tvarka, bet jas galima skinti net rugsėjį. Šilauogės, didžiausios ant žemų dvimečių krūmų, guli samanose, sunoksta paskutinės. Didžiausias skaičius uogos skinamos liepos mėnesį, nereikėtų pradėti skinti, kai uogos dar neprisotintos ir švelnaus skonio. Mėlynės auga kirtimuose, miško tankmėje, palei pelkes, dažniausiai bruknė yra visas krūmynas, kaip plantacijos.

Rugpjūčio pradžioje šilauogėms auga palei pelkes, o pačiose pelkėse – žemo serbento dydžio krūmai. Mėlynes skinti lengviau, nereikia taip dažnai lenktis, skynimas greitesnis, o uogos didesnės nei mėlynės. Mėlynės nekrenta nuo krūmo, ilgai kabo, kartais per rudeninį spanguolių derlių galima susidurti su neženkliomis mėlynėmis, kurios pamėlynuoja ir neleidžia pro šalį praeiti. Supiltos iki mažų vynuogių dydžio rudeninės mėlynės tampa saldžios ir nuskintos trupa.

Toliau sunoksta bruknės, jų skinti nereikėtų anksčiau kaip rugpjūčio pabaigoje. Bruknės turėtų sunokti ant krūmo, nes sumaišytos rausvos ir raudonos uogos pūva ir genda. Bruknės skinamos iki spalio, tuo metu uogos tampa tamsios, saldžios ir intensyviausios. Rinkti bruknes nesunku, jos auga kutais kaip vynuogės, o kibiras greitai prisipildo. Sunku ją sutvarkyti, užtrunka tiek pat laiko, kiek surinkimas.

Miško uogų karalienė -. Vietose, kur auga, administracijai pranešama, kada galima pradėti derliaus nuėmimo sezoną. Spanguolės laikomos šiaurietiška duona, kuri pamaitina daugelį. Pradėti skinti reikėtų ne anksčiau kaip rugsėjo viduryje, nes neprinokusios uogos genda ir pūva. Pelkėje rinkti spanguoles lengviausia, nes oras nekarštas, nėra uodų ir dygliuočių, sąskaita eina ne stiklinėms, o kibirėliams. Spanguolės skinamos pavasarį, balandžio mėnesį, nutirpus sniegui. Jis vadinamas austre, nuostabiai saldus ir skanios uogos iš po sniego, tikras vaistas vaikams ir sergantiems, nusilpusiems žmonėms žiemą.

Perkame miško uogas

Niekada nepirkite miško uogų sezono pradžioje, galite nusipirkti stiklinę sau ar vaikams palepinti. Jeigu pardavėjas patikina, kad uogos prinokusios, o rausvos pasieks po poros dienų, tuomet juo netikėkite. Skirtumas tarp prinokusių ir supiltų uogų ant krūmo ir nuskintų anksčiau laiko arba reikšmingas sezono pradžioje. Tai tarsi pomidorai, nuskinti žali ir sunokę ant krūmo.

Derliaus nuėmimui ir žiemos šaldymui imkite vėlyvas uogas, dabar žinote, kada jas galima nuimti. Tai ypač pasakytina apie bruknes, kurias nesąžiningi kolekcininkai pradeda pardavinėti nuo rugpjūčio vidurio, kai uogos būna visiškai subrendusios. Perkame spanguoles žiemos laikotarpis, nesivaikyti gražios ir išpiltos uogos, gana dažnai tai būna vandens prisotinta, o paskui šaldyta spanguolė.

Į mišką geriausia išeiti su kompanija, niekas neišeis tuščiomis ir gaus nuostabų sveikatos užtaisą.

Liepą visuose šalies kampeliuose sunoksta uogos: aromatingos, saldžios, kvapnios. Kad nepraleistumėte uogų rinkimo laikotarpio, atidžiai išstudijuokite mūsų uogų kalendorių, išsiaiškinkite naudingąsias uogų savybes, bet kokiu atveju pažiūrėkite į miško uogų nuotraukas. Papasakosime kada skinti braškes ir bruknes, kada sunoksta spanguolės ir mėlynės, kuo naudingos mėlynės ir debesylos, kuo princesė skiriasi nuo kaulinės, kur auga raudonis ir varnauogės ir dar daugiau! Ar perskaitėte? Pasiimk krepšį ir į mišką!

Uogų rinkimas

Miško uogos yra dosnios gamtos dovanos – įvairiausių aromatų, skonių ir spalvų! Šiais laikais parduotuvėje bet kuriuo metų laiku galima nusipirkti bet kokių uogų, tačiau jų skonis ir aromatas visiškai neprilygsta ką tik nuskintos miško uogos. Naudingos tokių uogų savybės taip pat skiriasi, miške yra daugiau vitaminų! Nepraleiskite laukinių uogų vasaros derėjimo sezono, atkreipkite dėmesį į žydėjimo ir nokimo kalendorių ir visada žinosite, kada uogauti reikia vasarą.

Naudingos uogų savybės

Žemiau pateikiamas trumpas uogų aprašymas ir aprašomos naudingos uogų savybės. Uogos yra būtinos žmogaus mitybai. Ypatinga vertė pateikti uogas kaip vitaminų ir organinių rūgščių, kurios žaidžia, šaltinį didelis vaidmuožmogaus gyvenime, didinant organizmo gyvybingumą, jo fizinį ir protinį darbingumą bei atsparumą įvairioms ligoms. Kaip panaudoti naudingas uogų savybes sveikatai gerinti.

Uogų skynimo taisyklės

Išsaugoti aukštos kokybės ir naudingų uogų savybių, turite laikytis paprastų uogų rinkimo taisyklių.

• Renkant uogas draudžiama naudoti įvairius mechaninius įtaisus (samteles, šukas ir kt.), kurie pažeidžia uogynų tankmę ir vėlesniais metais mažina uogų derlių.
• Nuskintos uogos nuskynus neprinoksta, todėl skinkite tik prinokusias.
• Rinkitės uogas, kurias norite valgyti iškart, kai mėnulis auga, tada jos bus kvapnesnės.
• Uogas konservavimui rinkti per mažėjantį mėnulį, tada jos išsilaikys ilgiau.
• Uogas rinkti vėsiomis valandomis (ryte ir vakare) kas antrą dieną, o esant sausam, karštam orui – kasdien, vengiant pernokimo.
• Surinktas uogas reikia nedelsiant išnešti į vėsią, apsaugotą nuo saulės vietą, nes pakaitintos saulėje labai greitai praranda savo išvaizdą, skonį ir naudingas uogų savybes.
• Vežant uogas taip pat reikėtų prisidengti nuo saulės.

Uogų kalendorius

Žolinių ir žemaūgių miško uogų vidutinių žydėjimo ir nokimo laikotarpių kalendorius. Uogavimo kalendoriuje rodomas daugumos mūsų šalies teritorijoje augančių miško uogų ir vaisių vidutinis žydėjimo ir nokimo laikas.

Uogų rinkimas
Kada skinti miško uogas	Gegužė	birželio mėn		liepos mėn		Rugpjūtis		rugsėjis	Spalio mėn
Bruknė
Varnėna
Mėlynė
Laukinės braškės
Paprastoji spanguolė
Smulkiavaisė spanguolė
Stambiavaisės spanguolės
Princas
Akmeninė uoga
Krasnika
Debesėlis
Paprastoji mėlynė
Kaukazo mėlynės
Ovalialapė mėlynė

Kada skinti bruknes

Bruknių derliaus nuėmimo sezonas paprastai prasideda rugpjūtį, rugsėjį. Bruknės yra rūgštaus skonio su kartumu, kuris palieka tik po šalnų, bruknės skinamos iki lapkričio mėn. Naudingos bruknių uogų savybės žinomos visiems, todėl bruknėms sunokstant neštis į mišką krepšelius.

Naudingos bruknių savybės

Bruknės yra vertingas vitaminų nešėjas, bruknių uogose yra visas rinkinys biologiškai veikliosios medžiagos, organinės rūgštys, cukrūs. Nuėmus derlių, bruknės mėnesį laikomos šviežios, nes jose yra benzenkarboksirūgšties. Bruknių uogos ir sultys iš jų geriamos su padidinta kraujo spaudimas yra geras troškulį malšinantis, vidurius laisvinantis ir karščiavimą mažinantis agentas. Bruknių sultys pasižymi priešuždegiminiu ir diuretikų poveikiu, antimikrobiniu ir detoksikuojančiu poveikiu, padeda sergant gripu ir ūmiomis kvėpavimo takų ligomis.

Bruknės, baravykai, bruknės

Kada rinkti varnauoges

Voronika (ji yra šikša, ji yra varnauogė) yra tundros ir šiaurės augalas. Varnėna sunoksta rugpjūtį, o varnauogė skinama rudenį, iki šalnų. Varnos lapai, panašūs į spyglius, ant augalo išlieka ir žiemą, tik nusidažo purpuriškai juodai. Naudingos varnauogių uogų savybės yra labai įvairios.

Naudingos varnauogės savybės

Voronika gerai pašalina radionuklidus iš organizmo, gerina imunitetą. Hipertenzija, migrena, nemiga, medžiagų apykaitos sutrikimai ir traukuliai taip pat gali būti gydomi varnauogių sultimis. Tundroje varnėnai troškulį malšina uogomis, o ne vandeniu. Jis turi priešuždegiminių, antiseptinių, žaizdas gydančių, sutraukiančių, prieštraukulinių, antispazminių ir antioksidacinių savybių. Dėl ilgalaikis saugojimas tiesiog įdėkite į stiklainį, užpilkite vandeniu ir padėkite į rūsį. Varnėna tokioje formoje laikoma iki metų ar ilgiau. Taip pat varnauogę galite užšaldyti.

Varnėna, varnauogė, šikša, meškuogė, bagnovka

Kada skinti mėlynes

Miško šilauogių ar gonobelių rinkimo sezonas prasideda liepos, rugpjūčio ir net rugsėjo mėnesiais. Naudingos mėlynių savybės padės kiekvienam, kuris skina mėlynes – melsvai juodos uogos su stipriu melsvai pilku žydėjimu su žalsvu minkštimu.

Naudingos mėlynių savybės

Mėlynės turi daugybę unikalių savybių: šalina radionuklidus, stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja širdies veiklą, lėtina senėjimą nervų ląstelės ir smegenys. Mėlynės turi antisklerozinį, kardiotoninį, antihipertenzinį ir priešuždegiminį poveikį. Veiksmingas sergant ateroskleroze, hipertenzija, kapiliarų toksikoze ir kitomis ligomis, susijusiomis su kraujo kapiliarų nepakankamumu. Mėlynės rekomenduojamos diabetikams, nes skatina audinių taisymąsi, sustiprina cukraus kiekį kraujyje mažinančių vaistų poveikį, gerina medžiagų apykaitą.

Mėlynė, gonobelis, zylė, girtuoklis

Kada skinti braškes

Miško braškės sunoksta birželio-liepos mėnesiais, daugiau šiauriniai regionai braškes skinti galima net rugpjūtį. O naudingų savybių ai, braškės kuria legendas. Braškės yra uogos, kurios yra pirmoje vietoje pagal geležies, vitamino E, folio rūgštis ir kalcio.

Naudingos braškių savybės

Braškės naudingos, nes jose yra mikroelementų, cukrų, pektinų, rūgščių, ląstelienos, vitaminų ir. eteriniai aliejai... Jie ne tik gerina apetitą, bet ir padeda normalizuoti virškinimą. Braškės padeda atkurti jėgas, gydo vaikų viduriavimą ir padeda sergant mažakraujyste. Braškės turi vitaminingų, antialerginių, choleretinių ir diuretikų savybių, normalizuoja medžiagų apykaitą. Dėl braškių savybių iš organizmo pasišalina toksinai ir cholesterolis. Ateityje braškės skinamos džiovinant, šaldant arba įtrinant cukrumi.

Laukinės braškės, saulėgrąžos, slenkantis sniegas, uogos

Kada skinti spanguoles

Spanguolės žydi birželį, o uogos skinamos nuo rugsėjo visą rudenį. Gydytojai šią uogą priskyrė pačiu naudingiausiu maistui žmonėms.

Naudingos spanguolių savybės

Spanguolės yra puikus antioksidantas. Dėl didelio kalio ir vitamino C druskų kiekio spanguolės labai naudingos organizmui infekcinių ir peršalimo... Spanguolės yra laikomos natūraliu antibiotiku dėl savo antibakterinių ir priešuždegiminių savybių. Spanguolėse yra medžiagų, neleidžiančių susidaryti apnašoms kraujagyslėse ir susidaryti trombams. Turtingas gydomųjų savybių spanguolės yra skirtos sergantiems varikoze, nes padeda padidinti kraujagyslių ir kapiliarų sienelių stiprumą ir elastingumą. Labiausiai spanguolės naudingos šviežios, kuriose dėl benzenkarboksirūgšties jos išbūna gana ilgai.

Spanguolė, liaudies kalba, gervė, putinas

Kada rinkti princesę

Princesės uogos sunoksta liepos – rugpjūčio mėnesiais. Princesė labai malonaus skonio – ji saldoka, bet rūgštoko skonio ir stipraus aromato, primenančio tiek ananasą, tiek persiką.

Naudingos princesės savybės

Be to, kad princas yra skanesnis už paprastas avietes, jis taip pat naudingas kaip avietės. Princesės užpilai ir nuovirai liaudies medicina rekomenduojama kaip karščiavimą mažinanti priemonė, gerklei skalauti kosint, esant viršutiniam katarui kvėpavimo takai ir bronchų astma... Princesės uogos malšina troškulį ir veikia kaip karščiavimą mažinanti priemonė, uogų užpilai duodami ligoniams kaip gėrimas. Princesės gamina skanų maistą iš jaunų lapelių. vaisių arbata... Lapų užpilai naudojami kaip skalavimo priemonė nuo gerklės skausmo ir kosulio bei kaip sutraukianti priemonė nuo viduriavimo. Švieži lapai tepami ant žaizdų, kad palengvintų uždegimą ir greičiau gytų.

Knyazhenika, polyanika, mamura

Kada rinkti kaulą

Kostyanika sunoksta liepos - rugpjūčio mėnesiais. Jos skinamos iki rugsėjo pabaigos, kad būtų galima mėgautis uogų skoniu ir gydomosiomis savybėmis.

Naudingos kaulo savybės

Dėl didelio vitamino C kiekio (apie 150 mg%), taninų ir pektino medžiagų, organinių rūgščių, kaulavaisių vaisių sultys naudojamos kaip antiskorbutas ir prostocidinis preparatas. Kaulų kaulų sultys rekomenduojamos sergant mažakraujyste, mažakraujyste. Kaulauogių sultys padeda gerinti medžiagų apykaitą, stiprina kraujagyslių sieneles, šalina iš organizmo toksinus ir cholesterolį. Išsaugomi užpilai iš kaulų ir nuo skausmo širdies srityje. Veiksmingas sergant cistitu ir peršalimu. Kaulinės uogos turi ryškų karščiavimą mažinantį poveikį, todėl rekomenduojamos kaip kompleksinis ligų, kurias lydi „intensyvus karščiavimas“, terapijoje.

Kaulinis kaulas, laužas, akmuo

Kada rinkti raudonuoges

Krasnika auga Sachaline, pietinėje Kamčiatkoje ir kai kuriose kitose vietose. Raudonuogės skinamos rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais. Raudonųjų uogų skonis savotiškas: iš pradžių atrodo saldžios, vėliau – rūgštokos, o visiškai sukramtytos – karčiai sūrokos.

Naudingos raudonmedžio savybės

Šviežios uogos ir raudonųjų uogų sultys veiksmingai mažina kraujospūdį sergant hipertenzija. Nustatyta, kad raudonos uogos yra turtingos P-aktyvios medžiagos kurios plečiasi kraujagyslės ir sustiprinti jų sienas. Raudonose uogose yra vitamino C, benzenkarboksirūgšties ir kt organinės rūgštys, pluoštas, 7 nepakeičiamos aminorūgštys, mikroelementai (varis, kobaltas, manganas, cinkas ir chromas). Raudonuogė naudinga sergant peršalimu, nuo galvos skausmo, pasireiškia analgetinis raudonmedžio poveikis. Raudonuogių sultys ir skystas ekstraktas taip pat naudojamas kaip vidurius laisvinanti priemonė. Be uogų, krasnik turi valgomus jaunus lapus, kurių skonis primena rūgštynės.

Krasnika, klopovka

Kada skinti debesylas

Debesėliai žydi gegužę – birželį, o rinkti galite liepą ir rugpjūtį. Nuo neatmenamų laikų Rusijoje šviežios ir išmirkytos debesylos buvo patiektos ant caro stalo kaip vertingiausia Šiaurės uoga. Šiaurėje ji vis dar vadinama karališka uoga.

Naudingos debesylų savybės

Debesluose yra 3 kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose. Provitamino A, kuris atjaunina ląstelių populiacijas, kiekiu debesylos pranašesnės už morkas. Miracle debesylas yra turtingas šaltinis tokoferolių, kurie pagreitina pažeistų ląstelių regeneraciją ir dalyvauja kritiniai procesai audinių metabolizmas. Kadangi debesyluose yra daug kalio, jie padeda apsisaugoti nuo vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų. Vaisius kartu su medumi gera duoti nusilpusiems ligoniams stiprinti. Vienas iš paskutiniai prašymai A.S. Puškinas norėjo valgyti mirkytus debesylus.

Debesėlis, gloshina, meškos blakė

Kada skinti mėlynes

Mėlynės skinamos nuo liepos iki rugsėjo. mėlynės - gydomoji uoga, jame yra daug vitaminų ir mineralų. Tonizuoja ir stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus, turi hemostazinį, priešuždegiminį, antispazminį, analgetinį, diuretikų poveikį.

Naudingos mėlynių savybės

Mėlynės pasižymi galingomis senėjimą stabdančiomis savybėmis ir netgi atjaunina kūną. Vartojant mėlynes pagerėja tinklainės aprūpinimas krauju, dėl to spartėja tinklainės audinių regeneracija. Turtingiausias vadinamųjų antocianidinų šaltinis, mėlynės yra stipriausi iš visų natūralių antioksidantų. Įrodyta, kad mėlynėse esantys flavonoidai padidina glutationo (galingo nervinio audinio gynėjo) kiekį. Apskaičiuota, kad vos pusė puodelio mėlynių per dieną gali užkirsti kelią Parkinsono ir Alzheimerio ligai. Mėlynių ekstraktas parodė savybę sustiprinti kraujagyslių sieneles. Mėlynės gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat kai kurie vaistai ir būti galingas ginklas kovojant su širdies ligomis.

Mėlynės, mėlynės

Vasara – puikus metas atsipalaiduoti ir uogauti. Kad naudingosios uogų savybės išliktų gydomosios, primename dar vieną paprastą uogų rinkimo taisyklę: uogas skinkite toliau nuo greitkelių, pramonės įmonės, sąvartynuose ir kitose pavojingose ​​vietose. Tikiuosi, kad mūsų uogų kalendorius pažadino jumyse norą tuoj pat eiti į mišką uogauti.

Pasakyk man, kaip pasigaminti spanguolių sultis?

Norėdami gauti litrą vaisių gėrimo, jums reikės 800 ml verdančio vandens, 125 g spanguolių ir 3 valg. šaukštai medaus arba granuliuoto cukraus. Uogas nuplaukite ir sutrinkite medine traiške. Tada spanguolių masę dėkite į keliais sluoksniais perlenktą marlę ir išspauskite ja sultis. Supilkite pyragą karštas vanduo, virkite 5-10 minučių ir perkoškite per sietelį arba marlę. Gautą sultinį sumaišykite su paruoštomis sultimis, įpilkite medaus arba cukraus ir atvėsinkite. Štai viskas – skanus gėrimas paruoštas! Tik nepamirškite, kad indai skirti spanguolių sultys turi būti emaliuotas, stiklas arba nerūdijantis plienas. Aliuminio keptuvės gali oksiduotis ir daryti sveikas gėrimas kenksmingas.

Laba diena, mieli draugai!

Mėlynės sunoksta liepos mėnesį. Manau, kad daugeliui žmonių tai patinka miško uoga... O kaip jos nemylėti, juk mėlynių daug naudingų vitaminų ir mineralų, ir net skanu. Tvirta nauda sveikatai ir grožiui.

Geriausia vartoti šviežias mėlynes, nes visi vitaminai ir mineralai pasisavinami į organizmą. Bet noriu pratęsti naudojimo laikotarpį metams. Žiemai mėlynes galima džiovinti, šaldyti, ištrinti cukrumi, kompotuoti ir paruošti savo sultys uogienės gaminimas. O kokie skanūs pyragėliai ir kukuliai išeina su mėlynėmis - pirštus apsilaižysi.

Taigi kai tik laikas uogauti, nereikia tingėti, imti kibirus – ir į mišką, kraštutiniu atveju -Į turgų, už naudingą uogą.

Miškuose vidurinė juosta mėlynės yra labai paplitusios. Ji mėgsta augti mišriuose ar pušynuose. Gali augti ne kaip vientisas kilimas, o salose. Mėlynių krūmai gerais metais tiesiog apaugę uogomis.

Mėlynės priklauso bruknių šeimai. Tai, ką matome paviršiuje, yra ne atskiri krūmai, o vieno didelio augalo ūgliai, kurie šakojasi dirvoje. Šie krūmai yra stoloniniai ūgliai, kurie gali augti net kelių metrų atstumu vienas nuo kito! Viename augale gali būti dvidešimt ar daugiau krūmų. įvairaus amžiaus nuo vienerių iki dešimties metų.

Pirmaisiais metais šakos tik auga ir kaupia maistą augalui, o antraisiais ar trečiais metais ant krūmų pasirodo uogos. Pirmaisiais metais jų yra mažiau, tačiau jie yra didesni. Ant senesnių šakų uogų būna daugiau, bet ne smulkesnių.

Mėlynės žydi gegužę, maždaug tuo pačiu metu kaip ir vyšnios. O derlius labai priklauso nuo to, ar žydėjimo metu jis nepateko į šalną. Jei šaltis nepalietė, po dviejų mėnesių galite eiti į mišką uogauti.

Kada skinti mėlynes.

Uogauti galima nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio vidurio, skirtingomis klimato sąlygomis skynimo laikas šiek tiek skiriasi. Tikslus rodiklis, kada mėlynes galima nuimti, yra tada, kai jos pasirodo rinkoje.

Geriausias laikas susibūrimui mūsų rajone – liepos antroji pusė. Sezono pabaigoje uogos jau minkštos, pernokusios. Uogas geriausia skinti esant sausam orui. Ir tai daryti patartina rankomis, o ne kombainais, kurie gali pakenkti krūmams, ir net naudojant kombainą. kartais su retais dantimis, kurie nenulaužia lapijos.

Ir, žinoma, atminkite, kad mėlynes galima skinti ekologiškai švariame miške, atokiau nuo kelių. Štai net naudingas animacinis filmas šia tema.

Mėlynių sudėtis ir naudingos savybės.

Žinoma, didžiausią naudą duoda šviežios uogos. Todėl sezono metu reikėtų stengtis valgyti kuo daugiau šviežių uogų.

Mėlynės turi malonų saldžiarūgštį skonį. Iš cukrų jame vyrauja fruktozė (3,68%). Gliukozėje yra 2,45 proc.

Ypač vertinama turtinga mėlynių vitaminų ir mineralų sudėtis. Jame yra:

• makroelementai ir mikroelementai – fosforas, magnis, kalis, natris, kalcis, geležis, manganas, varis, silicis, jodas, molibdenas ir kt.
• vitaminai - C, B1, B2, PP, karotinas,
• organinės rūgštys - pieno, gintaro, obuolių, citrinų, oksalo, cinchona)
• biologiškai aktyvus, pektinas ir taninai.

Mėlynes galima vadinti periodine lentele vienoje uogoje. Užtenka vos 100 g uogų per dieną dienos poreikis vitaminuose.

Mėlynių vaistinės savybės.

Dėl savo turtingos sudėties mėlynės nuo seno buvo vertinamos liaudies ir oficialioje medicinoje, ypač dėl virškinimo trakto problemų. Iš vaikystės prisimenu – kaip tik apie vaikų žarnyno problemas, mano močiutė virė mėlynių želė.

O iš mėlynių ji visada gamindavo skanų likerį. Uogas ką tik apibarsčiau cukrumi ir jos surūgo, taip darau iki šiol. Dėl to buvo gauta skani tiršta ir saldi tinktūra, kuri taip pat buvo naudojama medicininiais tikslais.

Močiutė taip pat džiovino daug mėlynių. Ji visada ant viryklės turėdavo maišelį sausų uogų, ir mes mėgdavome jomis vaišinti.

Džiovintos mėlynės buvo naudojamos kaip vaistas nuo viduriavimo. Mėlynėse yra daug taninų. Įdomi mėlynių savybė yra ta, kad žalios mėlynės šiek tiek susilpnina žarnyną, o džiovintos, priešingai, veikia stiprinančiai. Vidurius laisvinantį poveikį sustiprina skaidulos, o fiksuojamąjį – taninai. Po mėlynių terapijos žarnynas ilgam sunormalėja.

Visi kiti žino teigiamą įtaką mėlynės regėjimui. Apie tai sklando net legendos. Tačiau reikia žinoti, kad mėlynės geriausiai pagerina regėjimą prieblandoje, jos neišsprendžia visų akių problemų. Daugelis vaistinės preparatai regėjimui pagerinti jose yra mėlynių. Jis taip pat naudojamas kitiems medicininiams tikslams.

Vivasan kompanijoje vienas populiariausių vitaminų produktų yra mėlynių gėrimas, kuris naudingas ir mažiems vaikams, ir suaugusiems. Tai universalus vitaminų gėrimas imuninei sistemai stiprinti. Gamybos technologija tokia, kad visi naudinga medžiaga biologiškai asimiliuojančia forma.

Liaudies medicinoje nuoviras džiovintų uogų vartojamas viduriuojant, enterokolitui, mažakraujystei, mažakraujystei, inkstų akmenligei, vaikų šlapinimuisi į lovą, cistitui, esant podagrai ir medžiagų apykaitos sutrikimams, organizmo detoksikacijai.

Mėlynės – puiki senėjimo prevencija, pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, geba surišti laisvuosius radikalus ir pašalinti juos iš organizmo. Nepalankioje aplinkos sąlygos tai ypač svarbu.

Mėlynes naudinga valgyti po ligos, ypač po gydymo antibiotikais, spindulinės ar chemoterapijos. Jis padeda atkurti kraujo formulę, pašalinti iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas, laisvuosius radikalus, radioaktyviąsias medžiagas.

Su mėlynėmis galite gaminti daug skanūs desertai ir pyragėlių, pabandysiu papasakoti apie savo mėgstamiausius patiekalus su mėlynėmis. Ankstesniuose leidiniuose yra skanaus receptas.

Sezono metu mano augintiniai mielai valgo mėlynes su cukrumi arba medumi su trupučiu grietinės, varškės ar rauginto kepto pieno. Skanaus!!! Puikus vasaros desertas.

Mėlynių lapai.

Mėlynės naudingos žmonėms, turintiems cukrinis diabetas, be to, ne tik uogos, bet ir pats augalas. Lapuose yra „augalinio insulino“ – neomirtilino. Renkant uogas miške, galima švelniai nulaužti arba nupjauti kelias šakas ir pavėsyje jas išdžiovinti. Ir tada užvirkite kaip arbatą.

Tik jokiu būdu neišraukite augalo, leiskite uogoms augti ir duoti vaisių daugelį metų.

Mėlynių lapai naudingi sergant leukemija, skrandžio ir žarnyno skausmais, viduriuojant, sergant cistitu, kraujavimu iš gimdos ir hemorojaus.

Išoriškai antpilas gali būti naudojamas žaizdoms plauti, nudegimams, opoms, egzemai, abscesams, kerpėms plauti. Tačiau prieš naudodami lapus medicininiais tikslais, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Kontraindikacijos mėlynėms.

Mėlynės – retas produktas, turintis labai nedaug kontraindikacijų. Bet jie vis dar yra. Pirmiausia. jo neturėtų vartoti tie, kurie individualiai netoleruoja šių uogų.

Per daug nesijaudinkite su uogomis ir su sumažėjusiu kraujo krešuliu, mėlynės šiek tiek skystina kraują.

Atsargiai jį turėtų vartoti žmonės, sergantys kasos ligomis ir kenčiantys nuo šlapimo pūslės akmenligės.

Jei esate linkę užkietėti viduriai, taip pat turėtumėte apriboti džiovintų uogų naudojimą.

Tokiu atveju kreipkitės į gydytoją.

Štai daugybė mažosios miško mėlynių naudos sveikatai. Valgykite sveikai, tegul tai jums naudinga!