Tikriausiai nėra žmogaus, kuris nežinotų liūdnai pagarsėjusios programos „Dom-2“. Dauguma žmonių to negali pakęsti, tačiau, kaip bebūtų keista, šis projektas vis dar populiarus, be to, apie programos dalyvių santykius žiniasklaidoje nuolat kyla paskalų. žiniasklaida. Taigi pastaruoju metu labai nuskambėjo žinia, kad laidos „Namai 2“ dalyvė Katya Kolesnichenko numetė svorio.
Jekaterina Kolesnichenko projekte pasirodė su seserimi 2010 m., o būtent Julija visada buvo šou dėmesio centre, o Katya liko šešėlyje. Tačiau, kaip žinia, dėmesį jai pavyko patraukti tiesiog numetusi svorio. Tiesiog pažiūrėkite į jos nuotraukas dar kartąįsitikinkite, kad mergina tikrai tapo lieknesnė. Kokia jos paslaptis?
Katios Kolesničenkos meniu
Pati Kotryna apie priežastis, kodėl sulieknėjo, nutyli, tačiau savo dienos meniu neslepia:
- pusryčiams (apie 11.00 val.): mažo kaloringumo varškė su grietine ir cukrumi arba kondensuotu pienu (arba garuose avižiniai dribsniai), saldžios kavos su pienu, kelių griežinėlių šokolado;
- pietums (apie 18.00 val.): arba sriubas (valgykite su šaukšteliu, nes taip greičiau pasisotina), arba virta jautiena arba vištos krūtinėlė su grikių koše arba daržovių garnyru.
Tai visas meniu. Jekaterina aiškiai nustato, kad nevalgo makaronų ir duonos (tik retus sumuštinius), o dieną valgo vaisius, geria sultis ir nesaldžius. Žalioji arbata. Natūralu, kad jei ji kažko labai nori, gali suvalgyti nedidelę porciją sriubos, bet po 18.00 kategoriškai nieko nevalgo!
Niekas neneigia fakto, kad žmonės, kurie atsisako valgyti po 18:00 vakaro, per savaitę numeta apie 2 kg. Tai paaiškinama tuo, kad vakare energijos sąnaudos yra minimalios, o jei valgysite mažomis porcijomis, kalorijų perteklius nebus nusėdęs, o netgi bus trūkumas. Be to, jei valgysite du kartus per dieną, o ne keturis, neišvengiamai tapsite lieknesni.
Stresas ir mityba
Visi žino, kad kai žmogus patiria stresą, jis arba daug valgo, arba nieko. IN Pastaruoju metu Catherine nuolat išsiaiškindavo reikalus su savo vaikinu Philipu, tada išsiskyrė su juo, tada vėl susibūrė. Patirdama stresą, kaip prisipažino pati Catherine, ji nevalgė tik kavos ir šokolado. Pasirodo, jai taip nutinka nuolat ir, kaip taisyklė, trunka ne ilgiau kaip dvi dienas, o tada organizmas pareikalauja savo kelio, o tai merginai dažnai virsta persivalgymu. Taigi tikėtina, kad stresas suvaidino svarbų vaidmenį Catherine svorio metimui.
Taigi, tie, kurie domisi, kaip Katya Kolesnichenko numetė svorio, neturi kankinti klausimo, kokią dietą mergina pasirinko. Pasak jos, ji niekada nesilaikė dietų, o tiesiog stengiasi nevalgyti po 18.00 val., riboja miltų ir saldumynų vartojimą, dažnai nervinasi. Galbūt kada nors ji, kaip ir Ksenija Borodina, išsamiai aprašys savo svorio metimo priežastis ir istoriją atskiroje knygoje.
Kad išlaikytų gyvybę, kiekvienam žmogui reikia maisto. Ir nors jų įvairovė įspūdinga, daugeliui etninių grupių maisto vis dar trūksta. Spręsdama šią problemą, žmonija sugalvojo specialius GMO produktus. Tačiau beveik iš karto po genetiškai modifikuotų organizmų išradimo kilo diskusija, ar jie pavojingi valgyti, ar ne?
Kas yra GMO
Kiekvienas žmogus turėtų žinoti, kokie pavojingi yra GMO produktai ir kaip nustatyti, kuriuose maisto produktuose šiandien jų gali būti? Apie maisto genų inžineriją kalbama jau seniai. Kai kas mano, kad tik ši naujovė išgelbės žmoniją nuo bado. Juk planetoje kasmet daugėja žmonių ir kiekvieną dieną reikia kuo nors pamaitinti. O kiti sako, kad tai vieną dieną pavirs nelaime.
Žmonės jau seniai priprato prie to, kad kai kurie produktai buvo paskelbti pavojingais žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, net cukrus dažnai vadinamas „balta mirtimi“. Kalbant apie genetiškai modifikuotus organizmus, jų genetinis aparatas buvo pakeistas. Kalbama apie pasikeitimą genetinis kodas, o koregavimas atliktas dirbtinai. Ir tai daroma siekiant paspartinti kai kurių javų, daržovių ar vaisių augimą.
Genetinis kodas gali būti keičiamas ne tik augaluose, bet ir gyvūnuose. Šia kryptimi užsiima ir selekcininkai, ir genų inžinerija.
GM organizmai: kam jie skirti?
Kai veisėjai užsibrėžia tikslą, jie stengiasi pasiekti teigiamą rezultatą Skirtingi keliai. Ir kas įdomu, jie ne visada minkšti. Siekdami mutacijų, veisėjai gali naudoti ne tik toksines medžiagas, bet ir švitinimą rentgeno spinduliai. Tačiau dažnai atsiranda net radiacija. Bet kai mes kalbame apie apie GMO, čia naudojami tiksliniai „šūviai“ poveikio genams forma.
Kai kuriais atvejais tam tikrus genus reikia „pašalinti“, o kitais atvejais jie „pridėti“. Tokiu būdu pasiekiami tam tikrų organizmo savybių pokyčiai. Tai leidžia vienu metu pasiekti kelis augalų tikslus:
- augti be problemų nepalankiomis klimato sąlygomis;
- jiems tinka skirtingas dirvožemis;
- tiek drėgmės, tiek saulės šviesa gali būti minimalus;
- nebijo piktžolių artumo.
Taip pat labai svarbu, kad kenkėjai tokių augalų nepultų labai intensyviai. Ir tai jau turėtų jus įspėti, nes taip nutinka ne tik dėl pasikeitusių skonio savybių.
Be to, norint padidinti išauginto augalo derlių, būtina įsikišti į genus. O daržovių ir vaisių skonis iš tikrųjų tampa geresnis. Kalbant apie ūkiuose auginamus gyvūnus, jie auga labai greitai. Taip pat pastebėta, kad jie nėra tokie jautrūs įvairioms ligoms. Tačiau ar su genetiškai modifikuotais organizmais viskas taip gerai, kaip aprašo kūrėjai, ar vis dar yra GMO trūkumų?
Kodėl GMO produktai yra pavojingi?
Prieš išsiaiškindami, kuriuose produktuose Rusijoje yra daugiausia GMO, turite išsiaiškinti, kiek jie kenksmingi. Juk gandai neatsiras iš niekur, kažkam apsimoka auginti grūdus ir daržoves su GMO. Susirūpinimas atsirado ne iš niekur. Čia teisingas posakis, kad „nėra dūmų be ugnies“. Pirma, tokie produktai neigiamai veikia žmogaus imuninę sistemą, antra, kenčia Urogenitalinė sistema. Ir tai jau yra įrodytas faktas. Jeigu imuninę sistemą pažeistas, žmogus susiduria su įvairiomis ligomis, organizmas nustoja aktyviai kovoti su visur esančiais virusais ir mikrobais.
Yra keletas priežasčių, kodėl su GMO maistu reikia elgtis atsargiai.
- Nors kūrėjai stengiasi tai padaryti, niekas negali suteikti 100% saugumo garantijos.
- Pasikeitę genai patenka į žmogaus genomą, ir visa tai vyksta be jokio sutikimo.
- Bet kokie hibridai gali sukelti ne tik vėžį, bet ir nevaisingumą tiek moterims, tiek vyrams.
- Žmogus gali tapti alergiškas tam tikriems GMO maisto produktams.
Kad parduotuvių pirkėjai suprastų, kurie produktai priskiriami GMO, ši informacija turi būti nurodyta etiketėje. Todėl reikia būti atsargiems dėl to, kas ten parašyta. O apie kokius produktus mes kalbame?
Būtiniausi GMO produktai
Šiandien GMO produktų galima rasti ne tik prekybos centruose ir kitose parduotuvėse, bet ir turguje. Genų inžinerijos pasididžiavimas – bulvės, kurios laikomos visos žmonijos paveldu. Bet kodėl Kolorado vabalas neėda stiebų, o tuo labiau – gumbų? Kaip pastebi specialistai, jei žiurkės pradeda graužti tokias bulves, jų kraujo sudėtis pasikeičia labai greitai. Vidaus organai iš karto pradeda didėti.
Dažnai manoma, kad GMO produktai yra įvežami iš užsienio. Ginčytis dėl to nėra prasmės, o tik pagalvokite apie klausimą: kokius komponentus mūsų šalies įmonės naudoja maisto produktams gaminti? Ir pasirodo, kad ne GMO produktų sąrašas bus daug trumpesnis nei produktų, prie kurių jau dirbo genetikai, sąrašas.
Gali būti nurodyti šie transgeniniai žemės ūkio produktai: sojos pupelės ir bulvės, kukurūzai ir ryžiai, pomidorai ir rapsai, kviečiai ir melionai. Ir tai tik kai kurie grūdai ir daržovės, iš tikrųjų sąrašą galima tęsti ir tęsti. Tačiau neturėtumėte manyti, kad visi šie produktai yra visiškai modifikuoti genetiniu lygmeniu. Jei tai susiję su bulvėmis, 32 jos linijos jau yra transgeninės.
Žemės ūkio produktai, kurių sudėtyje yra GMO
- kukurūzai - 32;
- rapsai - 32;
- bulvės - 24;
- sojos pupelės - 11;
- medvilnė - 9;
- pomidoras - 8;
- ryžiai - 5;
- cukriniai runkeliai ir kviečiai - 3.
Šie skaičiai rodo, kiek šių pasėlių linijų jau yra transgeninės. Šie duomenys yra užregistruoti JT. Vienintelis įrodymas, kad produktas neturi GMO, yra vadinamasis tarptautinis BIO sertifikatas.
Kuriuose produktuose Rusijoje yra GMO?
Iš visų šiandien laukuose auginamų augalų beveik visiškai transgeniški yra šie augalai: sojos pupelės, kukurūzai, rapsai ir medvilnė. Todėl net jei etiketėje nėra informacijos apie GMO, vis tiek bus galima tai nustatyti netiesiogiai. Pavyzdžiui, jei Šis produktas išleistas JAV, o jame yra sojos, rapsų ar kukurūzų komponentų (čia galima dėti bulves), 100% užtikrintai galime teigti, kad GMO čia vis dar yra.
GMO gamintojų ir produktų juodasis sąrašas
- Unilever kompanija: garsios arbatos Lipton, Beseda, taip pat gamina sviestą, kečupą, margariną, majonezą, ledus.
- Nestle kompanija: kava, pieno milteliai, sriubos, prieskoniai, šokoladas, arbata, kakava.
- Kellogs: Pagrindinis produktas yra grūdai, bet taip pat gaminami šokolado drožlės ir įvairūs įdaryti sausainiai.
- Hersheys kompanija: visų rūšių šokoladas, įvairūs saldainiai, sausainiai, riešutų sviestas, šokolado ir braškių sirupo.
- Gamintojas: Mars: šokoladas ir šokolado plytelės asorti, šokoladiniai ryžių dribsniai.
- Coca-Cola Company: ne tik Coca-Cola, bet ir kiti gėrimai.
- Hellmans kompanija: skirtingi tipai majonezo.
Ne GMO produktai
Deja, iš akies neįmanoma atskirti produktų su GMO nuo produktų be GMO. Tačiau galite sumažinti GMO maisto produktų kiekį savo racione laikydamiesi šių maisto pasirinkimo kriterijų:
- Atidžiai perskaitykite pakuotę, šiandien net Rusijoje gamintojai neslepia savo gaminių sudėties ir informacijos apie jų kilmę
- Yra nemažai šalių, kurios atsisakė GMO produktų: Austrija, Japonija, Lenkija, Egiptas, Graikija, Šveicarija
- Atkreipkite dėmesį į produktų išvaizdą, GMO produktai atrodo nenatūraliai apetitiškai ir dažniausiai visai nekvepia.
Taip pat yra produktų, kurių neturėtumėte pirkti: transriebalai, saldikliai, silpnai sūdyta silkė, saldainiai, keptos bulvės, visų rūšių virta dešra su paslėptais riebalais, ledai, braškės, grybai ir paprikos ne sezono metu. Specialistų teigimu, šiandien parduotuvėse ir turguose parduodama daugiau nei 1000 skirtingų GMO produktų. Ir tai taikoma ne tik užsienio, bet ir Rusijos gamintojams. Tarp jų yra šios įmonės: Cherkizovsky MPZ OJSC, Frito LLC, Campina LLC, MK Gurman LLC ir kt. Iš viso į šį sąrašą buvo įtraukta daugiau nei šimtas Rusijos gamintojų. Jie gamina Kūdikių maistas, jogurtas, majonezas, paštetas, kečupas, malta mėsa ir kt.
Net jei šis produktas yra ne iš JAV, o iš Europos ir jame yra sojos, tai taip pat greičiausiai yra apie GM komponentus. Ir tai gali būti paslėpta už tokių žodžių kaip „ augaliniai baltymai“ Tas pats pasakytina apie sojų aliejų, dekstrozę, maltodekstriną ir gliukozę.
Kaip atpažinti GMO produktus
Kadangi daržovės ir vaisiai perkami labai dažnai, vartotojai turi suprasti, kurios iš jų yra transgeninės, o kurios užaugintos be genų inžinerijos įsikišimo. Iš jų vėliau ruošiamas maistas stalui.
Nors vartojama daug daržovių ir vaisių gryna forma, o ant jų nėra etiketės, kurioje būtų nurodyta GMO. Tikriausias to rodiklis yra toks: jie ne tik skiriasi savo grynumu, bet tuo pačiu ir atrodo beveik vienodai. Pavyzdžiui, iš bulvių neaišku, kad jas graužė kolorado vabalas. Jei bulvių gumbai ta pati forma, tuomet tikrai reikia pagalvoti, ar verta pirkti, ar geriau ieškoti kažko kito?
GM maisto niekada nevalgo vabzdžiai ar kiti vabzdžiai.
Kas atsitiks, jei supjaustysite natūralų pomidorą? Iš jo ištekės sultys. Bet jei jis yra transgeninis, tada skiltelės tiesiog išlaikys savo formą.
Šis GMO apibrėžimas mums atrodo tiksliausias ir paprasčiausias:
Genetiškai modifikuotas organizmas (sutrumpintai GMO) – tai gyvas arba augalinis organizmas, kurio genotipas buvo pakeistas genų inžinerijos metodais, suteikiant organizmui naujų savybių. Šiandien tokie pokyčiai daromi beveik visur kuriant maisto produktus ekonominiais, o kartais ir mokslo tikslais.
Skirtumas tarp genetinės modifikacijos yra tikslingas organizmo genotipo konstravimas, o tai priešinga atsitiktinumui, būdingam natūraliai ir dirbtinei mutagenezei.
Kaip GM maistas veikia sveikatą?
Šiandien visiškai įrodyta, kad GMO daro labai žalingą poveikį žmogaus organizmui. Dėl tokių produktų įtakos žmogui gali sutrikti kraujodaros procesas. Žmonės, vartojantys GMO maistą, yra daug jautresni onkologinės ligos.
Įdomus GMO poveikis organizmui yra tas Žmogaus kūnas nustoja tinkamai reaguoti vaistai. Kitaip tariant, GMO vartotoją išgydyti nuo ligos bus daug sunkiau. Genetiškai modifikuoti organizmai, taip pat jų turintys produktai provokuoja vystymąsi odos ligos, alergijos, virškinimo sutrikimai, įvairūs nervų sistemos sutrikimai.
Šie tyrimai buvo atlikti su suaugusiais, turinčiais brandų, stiprų kūną. Galima tik įsivaizduoti, koks destruktyvus bus GMO naudojimas vaikų mityboje. Beje, kai kuriose Europos šalyse GMO naudojimas vaikų mityboje yra draudžiamas. Dabar gamintojai nutekėjo nekokybiškos prekėsį trečiojo pasaulio šalis.
Ar genetiškai modifikuotos sojos pupelės yra nesaugios?
Eksperimentai įrodo, kad genetiškai modifikuotos sojos pupelės ypač kenkia žinduolių sveikatai ir dauginimuisi. Be didelio eksperimentinių žiurkių mirtingumo lygio, tyrimai taip pat atskleidė padidintas lygis nerimas ir net agresija tarp patinų, patelių ir jauniklių, šeriamų maistu, kuriame yra GMO.
Šiandien parduotuvių vitrinos tiesiog pilnos įvairaus kūdikių maisto. Yra daržovių, kruopų, sriubų, varškės – visko, ko širdis geidžia. Iš tikrųjų ne viskas taip nuostabu.
Savo vaiko mityboje turėtumėte naudoti tik natūralius produktus, nes tik tokiu atveju galite būti tikri, kad juose nėra GMO ir nepakenksite vaiko sveikatai.
Kurie kūdikių maisto produktai yra ypač pavojingi pagal GMO kiekį? Tai absoliučiai visos mėsos ir žuvies konservai, produktai, kuriuose yra sojų priedų, sojų aliejus. Kadangi dažniausiai sojos pupelės yra genetiškai modifikuotas produktas. Beveik visi mišiniai keičiami Motinos pienas, sudėtyje yra sojų priedų. Dabar, pirkdami dėžutes ir stiklainius, pagalvokite apie tai. Leiskite kūdikiui priprasti nuo gimimo sveika mityba ir sveiką gyvenimo būdą.
Tačiau ar GMO yra naudos?
GMO prieš vėžį
JAV mokslininkai, remdamiesi GMO, sukūrė vaistą nuo gimdos kaklelio vėžio. Jau 13 moterų išbandė šį vaistą ant savęs. Jiems buvo nustatyta ši baisi diagnozė. 4 moterų būklė žymiai pagerėjo. 1 pacientui vėžys visiškai išnyko. Nuo to laiko praėjo 2 metai, liga negrįžta. Dar 3 moterims auglys sumažėjo 20 proc. 7 eksperimente dalyvavę pacientai, deja, vis tiek mirė nuo vėžio.
Vakcinų gamintojai mano, kad jei vakcina bus naudojama daugiau ankstyvosios stadijos liga, rezultatai bus daug įspūdingesni. Šiandien mokslininkai taip pat dirba su GMO kurdami vakcinas nuo kiaušidžių, prostatos, krūties ir smegenų vėžio. At šiuolaikinė ekologija Deja, net sveikas gyvenimo būdas neapsaugos 100% nuo vėžio.
Anglijoje veisiamos transgeninės vištos, kurių kiaušiniai svarbūs medicinai. Šių paukščių kiaušinių baltymai paimami norint pagaminti vaistą, kuris gali išgydyti piktybiniai navikai. Tai svarbus įvykis atsitiko toje pačioje tyrimų įstaigoje, kur kadaise buvo sukurta garsioji avis Dolly.
Nuo to laiko praėjo dešimt metų. Šis atradimas Mokslininkai yra ant slenksčio kurti visiškai naujus vaistus. Šie vaistai gerokai atpigs, palengvės jų gamyba, nes jiems gaminti tereikia turėti vištidę ir pašarų. Mokslininkų iš Anglijos darbas, be jokios abejonės, bus naujas etapas kelyje į žmonijos išgydymą nuo baisios ligos.
Ką sako GMO šalininkai?
Būtent GMO padės išspręsti maisto problemas mūsų mažoje planetoje. Šios technologijos pagalba galima išauginti augalus, kurie neprieštaraus afrikietiškoms sausroms ar augalų ligoms. Taip pat galima veisti specialias, genetiškai modifikuotas ūkinių gyvūnų rūšis, jie gamins daug produktų ir nebus išrankūs maistui bei atsparūs ligoms.
Taikant šią technologiją taip pat bus galima auginti organus transplantacijai ir auginti augalus, tinkamus audiniams gaminti.
Ką sako GMO priešininkai?
Paaiškėjo, kad GMO kukurūzai, bulvės ir sojos pupelės yra daug brangesnės. Be to, genetiškai modifikuoti augalai iš viso neužaugina gyvybingų sėklų. Tai yra, visų pirma, tai naudinga tik sodinamosios medžiagos tiekėjams.
Kitas svarbus trūkumas yra tai, kad auginami GMO augalai lauke laukiniai augalai hibridai. Galima tik įsivaizduoti, kokie mutantai bus mūsų planetoje po kelių dešimtmečių.
Be kita ko, tarptautinis terorizmas gali pasukti nauja kryptimi. Juk galima sukurti tiek daug naujų ir nežinomų virusų, su kuriais bus labai labai sunku susidoroti, nes juos kuriant galima įvesti bet kokių savybių.
Šiandien daugumoje šalių maisto produktai yra specialiai ženklinami, nurodant, kad juose nėra GMO. Pirkti GMO produktus ar ne – pasirinkimas visada yra jūsų.
Šiomis dienomis viskas daugiau žmonių stenkitės tinkamai maitintis ir atkreipti dėmesį padidėjęs dėmesys jų valgomų produktų kokybę. Tai ypač pasakytina apie tėvus, nes vaiko sveikata tiesiogiai priklauso nuo jo mitybos.
Išpopuliarėjus principams sveikas vaizdas gyvybės, vadinamieji gryni organiniai bioproduktai taip pat tapo labai paklausūs. Užrašas ant pakuotės „ne GMO“ tapo savotišku ženklu Aukštos kokybės, saugumas ir natūralumas.
Kas iš tikrųjų slypi po šiuo GMO santrumpa ir kaip ji išversta į paprastą žmonių kalbą? Ar tikrai genetiškai modifikuoti maisto produktai taip kenkia mūsų sveikatai? Į šiuos klausimus pabandysime atsakyti ir toliau.
Kas yra GMO?
Taigi, kas yra GMO ir, kaip sakoma, „su kuo jie jį valgo“? Genetiškai modifikuoti organizmai (toliau – GMO) – tai organizmai, kurių genomas (DNR) buvo tikslingai pakeistas (tobulintas, papildytas) genų inžinerijos metodais (šaltinis – Vikipedija). Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad specialiai žmonių padaryti pakeitimai genotipas Tokie organizmai gyvojoje gamtoje būtų neįmanomi dėl natūralaus rekombinacijos ir dauginimosi mechanizmų.
Taip yra dėl to, kad dauguma gyvų organizmų Žemėje vystosi palaipsniui, t.y. karta iš kartos, prisitaikanti prie kintančių egzistavimo sąlygų. Štai kodėl žmonės išmoko daryti įtaką augalų ir gyvūnų evoliucijos procesui, kad pažangius genų inžinerijos pasiekimus panaudotų tiek mokslo, tiek ekonominiais tikslais.
Iš esmės pats GMO dekodavimas suteikia minimalų supratimą apie tai, kas yra genetiškai modifikuotas produktas.
Paprastais žodžiais tariant, tai produktas, kurio gamybai buvo naudojamos genetiškai patobulintos žaliavos. Pavyzdžiui, duona iš kviečių, atsparių temperatūros pokyčiams, gaminiai iš modifikuotų sojų pupelių ir pan.
Šiuo metu GMO gaminami naudojant transgenai , t.y. specifinių DNR dalių, kurias mokslininkai įterpia į pirminį organizmo genomą. Kaip rezultatas, mes gauname transgeniniai organizmai , kurios, beje, gali perduoti patobulintą DNR savo palikuonims ( transgenezė ).
Genų inžinerija suteikė šiuolaikiniams selekcininkams pažangų metodą augalų ir gyvūnų DNR gerinimui. Tai leidžia spręsti globalias maisto problemas tose šalyse, kuriose dėl klimato ar kitų nepalankių sąlygų žmonėms neužtenka maisto.
GMO kūrimo procesas arba redagavimas genomo susideda iš šių pagrindinių žingsnių:
- izoliuojantis izoliuotas genas atsakingas už tam tikras išskirtines organizmo savybes;
- genetinės medžiagos įvedimas į nukleorūgšties molekulę (DNR vektorių) tolesnei transplantacijai į naujo organizmo ląstelę;
- vektoriaus perkėlimas į DNR modifikuotą organizmą;
- ląstelių transformacija;
- GMO mėginių ėmimas ir nesėkmingai modifikuotų organizmų pašalinimas.
Genetiškai modifikuoti organizmai naudoja:
- Taikomojoje ir fundamentaliojoje moksliniai tyrimai. Mažai kas žino, kad GMO dėka mokslininkai kasmet vis daugiau sužino apie regeneracijos ir senėjimo mechanizmus, apie darbą. nervų sistema , taip pat apie tokias rimtas ligas kaip arba .
- Farmakologijoje ir medicinoje. Genetinė inžinerija insulino asmuo buvo įregistruotas 1982 m. Nuo šios akimirkos tai prasidėjo nauja era plėtros šiuolaikinė medicina. Dėl genų inžinerijos laimėjimų dabar yra daug gyvybę gelbstinčių vaistų, pagamintų iš rekombinantinių žmogaus baltymų, pvz. skiepai .
- Žemės ūkyje ir gyvulininkystėje. Selekcininkai naudoja GMO kurdami naujas augalų veisles, kurios duos didesnį derlių ir yra atsparios ligoms, klimato kaitai ir kitiems išorės veiksniams. Patobulinta gyvūnų DNR padeda apsaugoti juos nuo tam tikrų ligų. Pavyzdžiui, genetiškai modifikuotos kiaulės neužsikrečia afrikinis kiaulių maras .
Dėl GMO visame pasaulyje didelis kiekis Laikui bėgant kilo įnirtingi ginčai. Reikalas tas, kad genetiškai modifikuotų produktų priešininkai teigė, kad jie gali padaryti nepataisomą žalą žmonių sveikatai (išprovokuoti vystymąsi). vėžys , priežastis mutacijos ). Be to, pakitusi produktų DNR turės neigiamą poveikį ateities kartų sveikatai, sukeldama baisias tokių genetiškai modifikuotų žmonių ligas.
Tačiau šiandien genų inžinerijos šalininkai turi nepaneigiamų įrodymų produktų saugumas pagerintas naudojant transgenus. Atrankinės žemdirbystės vystymosi aušroje mokslininkai, tokie kaip Michurinas, įvairiais triukais bandė patobulinti maistinių augalų rūšis.
Jei kalbame apie GMO plačiąja prasme, tai yra ateities organizmai, gauti dėka žmogaus gebėjimo daryti įtaką evoliucijos procesui. Su genų inžinerija užsiimantys mokslininkai kelia sau kilnius tikslus – aprūpinti žmones visoje žemėje reikalingais kiekiais maistu.
O tai padaryti tikrai nelengva, nes yra vietų, kur tikrai labai sunku auginti javus ar auginti gyvulius maistui. Taigi, sužinojome, kaip reiškia santrumpa GMO, o dabar pakalbėkime apie skausmingus dalykus.
GMO žala ir nauda
Kaip sužinojome aukščiau, GMO produktuose yra genetiškai modifikuotų organizmų komponentų. Pasirodo, GMO maistu galima vadinti ne tik pačius vaisius ir daržoves bei grūdus (kukurūzus, bulves, rugius, kviečius, sojų pupeles ir pan.), bet ir produktus, kuriuose jie randami.
Pavyzdžiui, sojų dešrelės ar kepenų dešra, kepiniai, kečupas, padažai, majonezas, saldainiai ir pan. Svarbu pažymėti, kad galvijų ar paukštienos, šeriamų GMO augalais, mėsa negali būti priskiriama genetiškai modifikuotiems produktams.
Anksčiau buvo manoma, kad genetiškai modifikuotų maisto produktų pakitusios ląstelės geba integruotis į jas vartojančio organizmo DNR. Tačiau, kaip įrodė mokslininkai, šis teiginys yra klaidingas. Bet koks maistas, net jei jame yra GMO, yra paveiktas skrandžio sulčių o fermentai žmogaus organizme skyla į riebalų rūgštis , cukrus, amino rūgštys Ir trigliceridai .
Tai reiškia, kad įprastas maistas, kaip ir genetiškai modifikuotas, yra vienodai virškinamas ir nedaro žalos sveikatai. Dar vienas miestelio pokalbis apie GMO produktų ryšį su plėtros rizika onkologinės ligos , ir mutacijos DNR lygiu buvo paneigta mokslo bendruomenės.
2005 metais šalies mokslininkai atliko eksperimentą su pelėmis ir gavo liūdnų rezultatų. Kaip paaiškėjo, pelių, kurios valgė genetiškai modifikuotas sojas, mirtingumas nuo vėžio smarkiai išaugo. Panašūs eksperimentai buvo atlikti visame pasaulyje.
Tyrėjai skubėjo paskelbti sensacingus savo stebėjimų rezultatus, kartais pamiršdami viską nuodugniai patikrinti. Žiniasklaida, nuolat ieškodama „karštų faktų“, jau keletą metų mėgaujasi šia tema ir rašo tik apie galima žala GMO.
Iš tiesų, tik nedaugelis bandė suprasti problemą be emocijų ir suprasti tiesą. Dėl to masinė isterija dėl GMO pasiekė apogėjų ir šimtai tūkstančių žmonių visame pasaulyje tvirtai tikėjo, kad jų gyvenime nėra nieko baisesnio už Genetiškai modifikuoti maisto produktai .
Interneto forumuose, namuose virtuvėje, gatvėje ir parduotuvėje mamos dalijosi susirūpinimu dėl kūdikių maisto, kuriame yra grėsmingų GMO. Močiutės negalėjo ramiai miegoti ir galvojo tik apie anūkų taip mėgstamos „Nesquik“ kakavos, šokolado ir kitų saldumynų naudą ir žalą, o tėčiai ir seneliai apgailestavo dėl „jau nebe tokių“ mėsos gaminių ir cheminės duonos.
Tiesą sakant, pastaruoju metu mokslininkams nepavyko rasti įrodymų, kad GMO valgymas padidina vėžio ar kitų ligų išsivystymo riziką. Ir visi anksčiau atlikti eksperimentai negalėjo atsispirti išsamiai kritikai ir patikrinimui.
Paaiškėjo, kad pelės ir žiurkės, kurios buvo naudojamos eksperimentams atlikti, taip pat masiškai mirė, kai jų mityboje buvo naudojami GMO ir įprastas maistas. Problema kilo ne dėl genų inžinerijos vaisių, o dėl šios konkrečios graužikų rūšies laboratoriniai tyrimai. Jie genetiškai jautresni vėžiui, nepaisant mitybos.
Pagal Pasaulio organizacija sveikatos apsauga, kalbėti apie GMO produktų keliamą pavojų galima remtis tik konkrečių vienos ar kitos rūšies tyrimų rezultatais. Visame pasaulyje prieinamiems genetiškai modifikuotiems produktams taikoma griežta kokybės ir saugos kontrolė. Juos kaip maistą vartoja ištisos izoliuotos tautos be jokios masės neigiamų pasekmių, todėl gali būti laikomas saugiu.
Tiesą sakant, verta pakalbėti apie kai kuriuos, nors ir ne mirtinus, bet vis tiek neigiamus aspektus, susijusius su GMO:
- Įrodyta, kad ten, kur kažkada augo genetiškai modifikuoti augalai, įprastos veislės niekada nebegalės augti. Taip yra dėl to, kad dirvožemis, kuriame auga GMO augalai, yra užnuodytas pesticidais, herbicidais ir kitais toksiniais junginiais, naudojamais žemės ūkyje kovai su kenkėjais ir ligomis. Jie žudo įprastus pasėlius, bet negali pakenkti genetiškai modifikuotiems augalams.
- GMO augalai gali kauptis toksiškos medžiagos(pesticidai, nuodai).
- Dėl DNR struktūros pokyčių ne tik teigiami, bet ir kai kurie neigiamos savybės augalai. Pavyzdžiui, GMO sojos pupelės arba bulvės gali sukelti patvarumą.
- GMO augalai išstumia kitas savo rūšių veisles. Taip yra dėl jų apdulkinimo ypatumų.
- GMO augalų sėklos yra vienkartinė medžiaga, kuri neduoda palikuonių. Tai svarbus dalykas, kuris pirmiausia susijęs su prekyba. Kai valstybė pereina tik prie GMO augalų, atsisako savo pasėlių, ji automatiškai tampa priklausoma nuo sėklas gaminančių įmonių.
GMO produktų sąrašas
20016 metais buvo daugiau nei šimtas pasaulinio garso mokslininkų (chemikų, biologų, gydytojų), tarp kurių buvo Nobelio premijos laureatai išsiuntė atvirą laišką JT ir Greenpeace, prašydamas nutraukti GMO persekiojimą. Net pamaldūs žydai pripažino genetiškai modifikuotus produktus kaip košerinius, musulmonai – kad jie yra halal ir Katalikų bažnyčia teigia, kad GMO padės išspręsti pasaulio maisto problemą.
Tačiau, jei vis tiek norite žinoti, ką tiksliai valgote, žemiau pateikiamas gamintojų, kurie savo gaminiuose naudoja GMO ir jų prekinius pavadinimus, sąrašas.
| Produkto pavadinimas | Prekinis pavadinimas |
| Šokoladas | Hershey's, Fruit & Nut, Paukščių Takas, Marsas, M&M, Twix, Snickers, Cadbury, Ferrero, Nestle, M&M'S |
| Kakava, arbata, kava, šokoladiniai gėrimai | „Cadbury“, „Nestle“, „Nesquik“, „Kraft“, „Lipton“, „Pokalbis“, „Brooke Bond“ |
| Gaivieji gėrimai | „Soca-Cola“, „Pepsi“, „Sprite“, „Fanta“, „7-up“, Dr. Pipirai, Kinley tonikas, Mountain Dew, Fruittime, Fiesta |
| Grūdai ir pusryčių dribsniai | Kellogg's, kukurūzų dribsniai, ryžių dribsniai, glaistyti dribsniai, kukurūzų dribsniai, šaknų kilpos, kvapai, obuolių gabalėliai, šokolado drožlės, visos sėlenos, razinų sėlenų traškučiai, medaus traškūs kukurūzų dribsniai, krekingo avižų sėlenos |
| Sausainiai ir saldainiai | Parmalat, Kraft, Yubileynoye, Hershey produktai (Toblerone, Kit-Kat, Mini Bučiniai, Bučiniai, Pieninio šokolado traškučiai, Pusiau saldūs kepimo traškučiai, Pieninio šokolado traškučiai, Reese's žemės riešutų sviesto puodeliai, Braškių sirupas, Šokolado sirupas, Specialusis tamsus sirupas ), Pop Tarts, Crispix |
| Konservuotos sriubos | Kempbelas |
| Ryžiai | Dėdė Bensas |
| Padažai (kečupas, majonezas, salotų padažai), prieskoniai, sausos sriubos | Gallina Blanca, Knorr, Hellman's, Heinz, Ryaba, Vprok, Baltimorė, Calve, Maggi |
| Mėsos ir dešrų gaminiai | Malta mėsa ir paštetas iš Mikoyanovsky Meat Processing Plant CJSC, malta mėsa iš Cherkizovsky MPZ OJSC, paštetas iš MK Gurman LLC, Klinsky Meat Processing Plant LLC, MLM-RA LLC, ROS Mari Ltf LLC, Bogatyr Sausage Plant LLC ", LLC "Daria - pusgaminiai“, UAB „Talosto-products“, UAB „Vichyunai“, MPZ „KampoMos“, MPZ „Tagansky“. |
| Kūdikių maistas | Similac, Hipp, Nestle, Kraft, Delmi Unilever |
| Konservuotos daržovės | Bonduelle |
| Pieno | Danon, UAB "Lianozovskis" pieno gamykla“, Campina, Ehrmann |
| Ledai | Algida |
| Sviestas, margarinas, užtepėlė | Puffy, Delmi |
| Traškučiai | Rusiškos bulvės, Lays, Pringles |
Tai nėra baigtinis prekių pavadinimų ir gamintojų, kurie naudoja GMO, sąrašas. Kadangi daugelis žmonių labai neigiamai žiūri į genetiškai modifikuotus organizmus, ne visos įmonės nori gadinti savo įvaizdį ir atvirai deklaruoja, kad naudojasi genų inžinerijos pasiekimais. Ir nors GMO problema yra išpūsta, o žala iš tokių produktų yra aiškiai perdėta, tik pats žmogus gali nuspręsti, valgyti juos ar ne.
Irina Kamšilina
Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))
Turinys
Siekdama rasti vaistų nuo bado, žmonija išrado genetiškai modifikuotą maistą. Dėl unikalaus atradimo didėjantis planetos gyventojų skaičius nebekelia grėsmės. Vyras pirmą kartą perėmė valdymą svarbiausia funkcija gamta – evoliucijos procesas su GMO pagalba, užtikrinantis didėjantį maisto poreikį. Tačiau reiškinys, kuris žymiai padidina produktų gamybos apimtis, taip pat turi nugaros pusė. Technologijos kūrėjai mieliau apie tai tyli, o tokio maisto gamintojai skaičiuoja pasakiškus pelnus.
Kas yra genetiškai modifikuoti maisto produktai ir kaip jie gaunami?
Maistas su genetiškai modifikuotais ingredientais sparčiai plinta visame pasaulyje. Analogų auginimas yra tris keturis kartus pigesnis nei natūralūs produktai, negresia visiškas ar dalinis derliaus praradimas. Nuo JAV ir Kanados iki Kinijos – tokia yra transgeninių kultūrų, pasėtų 170 milijonų akrų plote, plitimo geografija. Kas slypi už fantastiškos genų inžinerijos plėtros?
Genetiškai modifikuotas maistas yra technologijos, padedančios pakeisti paveldimus gyvūnų ar augalų bruožus, rezultatas. Priėmimas naujos rūšies yra pakitusi DNR, jungianti kelių organizmų biologinės atminties kodą. Gamta tokių mechanizmų neturi, tačiau žmonija rado būdą, kaip pridėti DNR fragmentus iš vieno organizmo į kitą.
Genetiškai modifikuoto maisto nauda
Unikalios technologijos (GMO) atradimas atnešė neįtikėtinų perspektyvų. Šviesios žmogaus viltys nugalėti alkį išsipildė, mažai kas susimąstė apie riziką. Produktai, pažymėti GMO, iš pradžių nekėlė rūpesčių, nes unikali technologija padėjo gerokai padidinti derlių. Dėl naujų savybių, įskiepytų į gyvūnų organizmus ir augalinius augalus, genetiškai modifikuoti produktai yra atsparūs ligoms, žemos temperatūros, insekticidai.
Nauji produktai su GMO padalijo mokslo bendruomenę į dvi stovyklas, o paskui – visą pasaulį. Diskusijos apie transgenų naudą ar žalą nesiliauja vienas po kito atliekami tyrimai. Tačiau dar niekas negali visiškai užtikrintai įrodyti, kokią įtaką ir kokias pasekmes turi genetiškai modifikuotų produktų auginimas ir vartojimas. Atsargumas suvartotų GMO paženklintų prekių kiekiais – tai, kas lieka paprastam vartotojui, stebinčiam maisto kokybę ir siekiantiems sveikatos.
Maisto produktų, kurių sudėtyje yra GM ingredientų, sąrašas
Tyrimų kelias ieškant tiesos apie genetiškai modifikuoto maisto pavojų ar naudą vis dar ribotas. Nuo unikalios technologijos atsiradimo praėjo tik du dešimtmečiai, ir to nepakanka tiksliai suformuluoti išvadas. Gali išspręsti genų inžinerijos (GMO) atsiradimas globali problemažmonija, dengianti maisto poreikius, bet kartu kelianti abejonių dėl sveikatos saugumo.
Vienas iš labiausiai paplitusių rūpesčių yra vėžio rizika, maisto alergijos, sumažėjęs imunitetas, mutacijos valgant maistą. Todėl, nors oficialių tyrimų, patvirtinančių ar paneigiančių šiuos teiginius, nėra, turėtumėte būti atsargūs rinkdamiesi produktus, pažymėtus GMO. Parduotuvių lentynose jų yra nemažai, nes daugelyje jų yra sojos, o pusė jų yra genetiškai modifikuota kultūra.
Dažniausiai produktų sąraše Maisto pramone kurių sudėtyje yra GM ingredientų, atsiranda šie produktai:
- žirniai,
- bulvė,
- kukurūzai,
- mėsa,
- pieno produktai,
- pomidorai,
- išprievartavimas,
- daržovių aliejus,
- cikorijos.
„Kit-Kat“, „Mars“, „Milky Way“, „Twix“, „Snickers“ šokoladai, „M&M“ saldainiai, kukurūzų dribsniai, „Nesquik“ gėrimas, „Conversation“ ir „Lipton“ arbatos, „Lace“ ir „Pringles“ traškučiai, „7-up“ soda, „Coca-Cola“ – visa tai yra įprasti produktai, parduodami su genetiškai modifikuotų ingredientų, kurie turi būti ženklinami santrumpa GMO. Į platų sąrašą įtrauktas majonezas „Calve“ ir „Delmi“, „Heintz“ kečupas, „Knorr“ prieskoniai, „Maggi“, „Delmi“ ir „Pyshka“ margarinai – produktai, prisotinti kenksmingais GMO.
Paprastam vartotojui nėra lengva atpažinti parduotuvių lentynose rodomų produktų kilmę. Autorius išvaizda genetiškai modifikuotas maistas (produktai su GMO) beveik niekuo nesiskiria nuo natūralaus maisto, tačiau yra paslaptis: jei daržovės ar grūdai atrodo tobulai, be jokio defekto, tada su didele tikimybe žiūrite į tuos pačius produktus su GMO. . Nebūtina, kad gamintojai ar pardavėjai juos žymėtų atitinkamomis etiketėmis, tačiau bekvapės daržovės ir vaisiai yra priežastis būti atsargiems.
Dažų, saldiklių, struktūrą formuojančių medžiagų (sojos pupelės, kukurūzai) randama įvairių maisto produktų grupių kompozicijose, tarp jų ir konditerijos gaminiuose su GMO. Todėl skanėstus – pyragus, sausainius, riestainius – reikėtų ruošti namuose, sumažinti pirkinius arba visiškai atsisakyti pusgaminių. Stenkitės nepirkti pigių produktų, nes juose gali būti genetiškai modifikuotų ingredientų, apribokite apsilankymų greito maisto restoranuose skaičių.
Vaizdo įrašas: Kodėl GMO pavojingi žmonių sveikatai?
Kol vieni mokslininkai teigia, kad GMO produktai nekelia pavojaus žmonių sveikatai, kiti atlieka tyrimus, bandydami įrodyti priešingai. Yra nuomonė, kad apie pirmuosius transgeninio maisto valgymo rezultatus žmonija sužinos per dvi kartas. Laiko tarpas yra nemažas, kaip ir susirūpinimo lygis, nes technologija, kuri yra unikalus genų inžinerijos vystymasis, gresia žmonijai visišku išnykimu. Iš toliau pateikto vaizdo įrašo sužinosite apie GMO produktų pavojų ir jų poveikį žmonių sveikatai:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!
