Tavo vardas gaba arbata gautas dėl didelio gama-aminosviesto rūgšties kiekio gėrimo sudėtyje, nes sutrumpintas šios rūgšties pavadinimas yra Gama-aminobutyricacid, angliškai atrodo taip GABA.
Beje, pati rūgštis žmogaus organizmą veikia itin teigiamai, didindama žmogaus savikontrolę.
Gaba arbatos atidarymas
Arbata buvo sukurta Japonijos mokslininkų eksperimentų dėka, įgyvendinant projektą apie natūralius maisto konservavimo būdus 1987 m. Remiantis vieno iš eksperimentų rezultatais, tapo žinoma, kad arbatos lapuose irstant molekulėms, kurias sukelia fermentacija azotu prisodrintoje atmosferoje, yra neįtikėtinai didelė minėtos rūgšties koncentracija.
Praėjus kuriam laikui po atradimo, Taivane atsirado naujos arbatos gamybos paslaptis, patyrusi keletą pakeitimų, kurie tik pagerino gėrimo aromatą ir skonį. Šios arbatos svarbą pabrėžė jos gamybos kontrolę iš karto dviejų vyriausybių – Japonijos ir Taivano – tarnybos, tačiau laikui bėgant gamyba buvo išsaugota tik Taivane. Skirtingai nuo daugelio gėrimų, kuriuos gamina seni receptai, gaba arbata išsiskyrė pažangių gamybos technologijų naudojimu ir geriausių žaliavų parinkimu, maksimaliai padidinusiu gydomąjį arbatos poveikį.
Gaba arbatos savybės. Jo nauda
Gaba arbatos savybės stebėtinai skiriasi nuo kitų arbatos gėrimų savybių – vietoj jaudinančio ar gaivinančio poveikio ji sustiprina žmogaus ramybę, be to, atsveria „jūros ligą“, todėl itin naudinga dalykiniams susitikimams ar moksliniai tyrimai ilgų kelionių ar skrydžių metu. Gaba arbatos nauda Tai ne tik kūno atpalaidavimas, bet ir proto veiklos suaktyvinimas dėl nuskaidrėjimo, atsirandančio dėl padidėjusios savikontrolės.
Taip pat gėrimas turi tai, kas daro jį arbata – nepamirštamą neįprastą aromatą, kuriame yra medaus ir gėlių kvapas. Arbatos skonis yra labai subtilus, tiek saldus, tiek rūgštus, tačiau tuo pat metu daro išskirtinai teigiamą įspūdį su gaiviu poskoniu.
Papildomas gydomųjų savybių arbatos yra skirtos sumažinti spaudimą, priešintis aterosklerozės vystymuisi, sumažinti insulto tikimybę.
Kaip virti gaba arbatą?
Gaba arbata turi būti ruošiama taip: kai santykis yra trys gramai arbatos 300 mililitrų filtruoto vandens, gėrimas verdamas apie penkias minutes, ne aukštesnėje kaip 80 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Alaus gamybai rekomenduojama naudoti arbatinuką ir stiklines ar puodelius iš molio, kurių tūris yra palyginti mažas.
Arbata turi tam tikrų kontraindikacijųįskaitant hipertenziją ir ūminę inkstų nepakankamumas. Nėštumo metu taip pat turėtumėte negerti gaba arbatos.
Rusijoje arbata dažniausiai tiekiama iš plantacijų, esančių ant kalno, todėl ši gaba arbatos rūšis dažniausiai yra parduodama ir yra labai populiari.
arbatos pavadinimas Gaba yra lotyniškas santrumpa gama-aminosviesto rūgštis (GABA). Faktas yra tai, kad šios rūgšties kiekis Gaba arbatoje yra labai didelis dėl specialios gamybos technologijos.
Kam reikalinga ši rūgštis?
Gama-aminosviesto rūgštis (GABA) yra neurotransmiteris. Kiekvieno žmogaus smegenų ląstelės perduoda impulsus viena kitai. Paprastai jie tai daro gerai, nes normaliomis sąlygomis GABA sintetina pati. Bet jei patiriate stresą arba reguliariai maišote alų su degtine arba laikotės mažai baltymų turinčių dietų, taip pat daug galvojate, GABA nustoja sintetinti reikiamu kiekiu. Jūs manysite, kad jūs Bloga nuotaika, trūksta motyvacijos arba kad jūsų gyvenimas nėra toks, apie kurį svajojote. Bet iš tikrųjų jūs tiesiog neturite pakankamai gama-aminosviesto rūgšties.
2. Gaba arbatos technologija buvo sukurta 1987 metais Japonijoje. Tada jis buvo perkeltas į Taivaną, kur buvo patobulintas. Dabar Gaba arbata taip pat gaminama Kinijoje.
3. Taivano Gaba arbata dažniausiai gaminama iš specialių žaliavų, užaugintų kalnuotame Ališano (Taivano) regione. Tai ekologiškai švarus draustinis, kuriame auginama arbata. Alishanas garsėja oolongais ir vasabi krienais.
Gaba arbata taip pat vyksta fermentacijos būdu kaip oolongai, tik iš dalies gaminama be deguonies. Per 8-10 valandų arbatos lapeliai išlaikomi visiškai be oro. Štai kodėl arbatoje susidaro Gaba Alishan maksimali suma GABA. Ir net ruošiant įprastą Gaba arbatą, gama-aminosviesto rūgštis lengvai išgaunama į arbatos užpilą.
Kartais raudonoji arbata taip pat fermentuojama naudojant Gaba technologiją. Šiuo atveju viskas tas pats, tik užpilo skonis ir spalva artimesnė raudonosioms arbatoms nei oolongams.
Kinijoje Gaba dažniausiai gaminama oolong arbatos provincijose.
4. Gaba arbata turi unikalų poveikį organizmui:
- Pirma, stimuliuoja smegenis, gerina atmintį ir apskritai didina gebėjimą susikaupti.
- Antra, atsikrato nemalonių pasekmių alkoholis ir kitos intoksikacijos rūšys;
- Trečia, Gaba arbata yra natūralus trankviliantas, todėl normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
- ketvirta, mažina kraujospūdį.
- Penkta, skatina medžiagų apykaitos procesus.
- Šeštoje, apsaugo nuo nekrozės (mirties) nervų ląstelės.
- Septintas, aktyvina kepenų veiklą
5. Gabos aromatas, Iškart perspėsiu, tai neįprasta. Labai lengvas, šiek tiek gėlėtas. Užpilo spalva šviesi, „Gaba Oolong“ – grikių medaus, o „Red Gaba“ – nuo auksinės iki šviesiai raudonos.
6. Gaba - labai skani arbata! Taip būna, kai malonu ir naudinga sutampa.
Skonis švelnus, šiek tiek rūgštokas, kaip gero baltojo vyno. Jei rūgštumas lengvas, tai gerai. Jei ji labai stipri, greičiausiai arbata išvirta neteisingai.
Poskonis gaivus, ilgas. Kuo kokybiškesnė Gaba arbata, tuo ilgesnis ir subtilesnis poskonis.
7. Kaip teisingai virti Gaba arbatą?
Gaba arbata yra raudona ir žalia. Tai priklauso nuo fermentacijos laipsnio ir gamybos būdo. Raudonoji Gaba versija turėtų būti ruošiama kaip raudonoji arbata, o žalia versija turėtų būti gaminama kaip oolong arbata.
Gaminame žalią Gabą:
- Vanduo turi būti ne didesnis kaip 85-90 laipsnių. (Kai vanduo užvirs, tiesiog palaukite kelias minutes).
- 150-200 ml arbatinukui reikia paimti apie vieną šaukštą arbatos, supilti į arbatinuką karštas vanduo ir nedelsiant nusausinkite. Tai būtina norint nuplauti arbatą. Po to leiskite arbatai "kvėpuoti" 1-2 minutes (tik nuimkite nuo virdulio dangtį ir šiek tiek palaukite).
- Į virdulį supilkite karštą vandenį, suskaičiuokite iki septynių ir supilkite į puodelius. Tai pirmasis užpilas.
- Su kiekvienu paskesniu virimu reikia pailginti infuzijos laiką 10-20 sekundžių Būdingas oolongų bruožas yra tas, kad jie plikomi daug kartų. Užvirimų skaičius priklauso nuo arbatos kategorijos, bet vidutiniškai 8 - 12. Kiekvieną kartą arbata atskleidžia vis naujus savo aromato ir skonio atspalvius.
„Red Gaba“ gaminimas:
Lengviausias būdas:
- 150 ml vandens paimkite nedidelį žiupsnelį arbatos.
- Užvirinkite vandenį, bet neleiskite užvirti. Kai tik viršuje pasirodys dideli burbuliukai, išjunkite arba nukelkite nuo ugnies. Virimo temperatūra yra apie 90 laipsnių, todėl užvirę palaukite apie minutę. Supilkite vandenį į indą, kuriame jau yra arbata, ir iš karto nukoškite. Taip pašalinsite drėgmės kvapą ir skonį. Užpildykite indą karštas vanduo dar kartą ir uždarykite dangtį.
- Po 10 minučių užpilą supilkite į kitą puodelį; tam geriau naudoti sietelį. Arbata paruošta, mėgaukitės šviežiai užplikytos arbatos skoniu ir aromatu.
8. Kontraindikacijos
Labai atsargiai reikia gerti Gaba arbatą žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, diabetas arba ūminis inkstų nepakankamumas.
Dar geriau pasikonsultuoti su gydytoju.
9. Gaba arbata yra #1 vaistas nuo depresijos ir nerimastingų minčių. Kai neturime pakankamai GABA, mūsų smegenys sutrinka. Mes pradedame erzinti kitus ir netgi patenkame į depresiją. Kartais šios būsenos (dirglumas ir depresija) keičiasi viena su kita. Reguliarus „Gaba“ arbatos vartojimas padeda išvengti šių būklių dar joms nepasireiškus.
10. Taivano aristokratai ir verslininkai geria Gabos arbatą verslo derybos. Jie tiki, kad ramybė ir susikaupimas yra raktas į produktyvų pokalbį. GABA arbatos metu vykstantis atsipalaidavimas sukuria komforto jausmą visiems dalyviams, o proto aiškumas ir aštrumas yra geriausi sprendimų priėmimo įrankiai.
Net pardavėjai dažnai negali atsakyti į klausimą, kuo GABA arbata skiriasi nuo paprastos arbatos, koks jos skonis, kaip teisingai užplikyti arbatą. Straipsnyje atsakysime į šiuos ir kitus klausimus, pasakysime, kodėl arbata taip keistai vadinama ir kokį poveikį ji daro žmogaus organizmui.
pasirodymai lentynose
Ši arbata gavo keistą pavadinimą Angliška santrumpa, gama-aminosviesto rūgšties trumpinys. Ši medžiaga dalyvauja smegenų darbe, gerina kraujotaką, didina neuronų potencialą ir stimuliuoja žinduolių, taigi ir žmonių, smegenis. Ši medžiaga pirmą kartą buvo susintetinta 1960 m., tačiau skirtingai nei ji, pačioje GABA arbatoje yra gama aminosviesto rūgšties. Ši arbata gali būti laikoma jauna, nes jos paruošimo technologiją tik 1987 m. Japonijoje sukūrė mokslininkų grupė, kuri tyrinėjo gama aminosviesto rūgšties poveikį smegenų veiklai. Atradimas buvo padarytas m Nacionalinis centras ištirti arbatos, vadinamos „Tianjin Zhi“, savybes. Po dvejų metų arbata buvo laisvai parduodama Japonijoje, tačiau nebuvo eksportuojama ar gaminama kitur. 2001 m. Kinijos mokslininkai tyrimų metu įrodė teigiamą įtaką kad arbata turi.
Jo kaina tada jau nebuvo labai didelė, bet išliko išskirtinė prekė. Atradus technologiją Japonijoje, gamyba pradėta Taivane, kur technologija buvo tobulinama ir patobulinta. Po kurio laiko jis pasirodė Kiniška arbata GABA, kuri šiuo metu yra labiausiai paplitusi. Ji daugiausia yra rinkoje.
Virimo procesas
Nepaisant to, kad jo gamybos etapai laikomi aukščiausios kokybės, jie beveik visur vienodi. Taigi, gamybos proceso metu lapai yra apdorojami vakuumu, tai yra, be deguonies. Dešimt valandų lapas anaerobinėmis sąlygomis guli induose su azotu. Dėl tokio poveikio lape susidaro daug aminosviesto rūgšties. Tai neurotransmiteris unikalių savybių. Jis užtikrina smegenų ląstelių sąveiką ir paprastai gaminamas organizme nenaudojant papildomų stimuliatorių. Tačiau netinkama mityba, stresas, didelis psichinis stresas, rūkymas ir alkoholio vartojimas blokuoja šios rūgšties sintezę, todėl smegenų reakcijų greitis sulėtėja.
Pagrindiniai aminosviesto rūgšties trūkumo simptomai yra apatija, nenoras nieko daryti, depresinės būsenos. Taivane GABA arbata gaminama daugiau nei dvidešimt metų, o visas verslas yra valstybės rankose. Kaina priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo aminosviesto rūgšties kiekio lape.
Pagrindinės aminosviesto rūgšties savybės
Remiantis tyrimų rezultatais, pagrindinės aminosviesto rūgšties savybės yra kažkaip susijusios su neuronų jungčių aktyvavimu smegenyse. Tarp jų:
- padidėjęs smegenų ląstelių metabolizmas;
- gliukozės pertekliaus panaudojimas, toksinų ir skilimo produktų pašalinimas iš smegenų;
- didinti mąstymo procesų greitį ir produktyvumą;
- smegenų kraujotakos atkūrimas esant funkciniams sutrikimams.
Visa tai daro GABA arbatą viena geriausių naudingų produktųžmonėms, kurių veikla susijusi su protiniu darbu ir dideliais krūviais. Jį rekomenduojama gerti studentams ir moksleiviams per egzaminus, taip pat žmonėms po keturiasdešimties metų mąstymo produktyvumui palaikyti.
arbatos efektas
Daugybė tyrimų, atliktų Japonijoje, Taivane ir Kinijoje, patvirtino anksčiau suformuluotą hipotezę. Taigi, buvo nustatyta, kad GABA arbata, kurios poveikis ilgam laikui suabejota, iš tiesų pašalina daugelį sveikatos problemų. Taigi atsiranda galingas, dėl kurio visi organai ir sistemos pradeda veikti geriau. Išnyksta spengimas ausyse ir galvos skausmai, kuriuos sukelia nepakankamas smegenų aprūpinimas krauju, pagerėja atmintis ir koncentracija.
Tai padidėjusio neuronų aktyvumo, kurį išprovokuoja GABA arbata, pasekmė. Jo savybes galima išvardyti toliau. Taigi, buvo nustatyta, kad jis prisideda prie slėgio normalizavimo ir turi ryškių antispazminių savybių. Įdomi savybė - ir normalizuoja miegą. Šią arbatą galima rekomenduoti reprodukcinio ir menopauzinio amžiaus moterims. Pirma, tai palengvina priešmenstruacinis sindromas, pastarajame jis prisideda prie normalizavimo hormoninis fonas menopauzės metu ir prieš ją.
GABA arbatos ypatumas yra tas, kad, nors ir stimuliuoja smegenis, ji ne šalutiniai poveikiai kaip kava ir kiti kofeino pagrindu pagaminti stimuliatoriai. Tačiau taip nėra vaistinis preparatas Todėl vis dar neverta atsisakyti tradicinės medicinos.
Kaip virti arbatą
Arbatos gėrimas mūsų šalyje ir šio gėrimo tėvynėje labai skiriasi. Manoma, kad normalu, kad arbatą verdame puodeliuose arba pilame iš karto po verdančio vandens įpylimo. Tačiau tai neteisinga. Atsakymas į klausimą, kaip teisingai užvirinti arbatą, priklauso nuo to, kuri veislė yra priešais jus - žalia ar raudona. Tai lemia fermentacijos laipsnį.
Žalios ir raudonos GABA arbatos virimo technologija
Pirmuoju atveju jis yra lygiai toks pat, kaip ir verdant, jis niekada neužpilamas verdančiu vandeniu, nes tokiu atveju sunaikinamos visos arbatos lape esančios naudingos medžiagos. Užvirus vanduo turi šiek tiek pastovėti ir atvėsti iki 85-90 laipsnių. 200 ml arbatos lapelių arbatinuke užtenka šaukšto sauso lapelio. Pirmoji dalis karšto vandens užpilama ir iš karto nupilama. Šis procesas vadinamas paraudimu. Po jos porą minučių arbata „kvėpuoja“ be dangčio, o tada vėl pilamas vanduo. Po 10 sekundžių arbata išpilstoma į puodelius. Mūsų šalyje įprasta palikti šiek tiek vandens, kad arbatos lapeliai būtų stipresni. Tai netiesa. Idealiu atveju visas arbatinuke esantis vanduo turėtų būti paskirstytas tarp puodelių. Per kitą arbatos vakarėlį arbatos lapelis vėl užpildomas vandeniu, tačiau užpylimo laikas padidinamas 15 sekundžių. kokybiška arbata verdama iki 10 kartų, ir kiekvieną kartą tai bus vis kitoks gėrimas.
Ieškantieji atsakymo į klausimą, kaip tinkamai išvirti kitos rūšies arbatą, gali lengviau atsikvėpti. Raudonoji GABA verdama su įprasta ir tradiciniu būdu, o pirmasis vanduo taip pat nuteka, o arbata taip pat kvėpuoja. Skirtumas tas, kad pirmasis nusėdimas trunka ne dešimt sekundžių, o dešimt minučių. Tokios arbatos kaina dažnai būna mažesnė nei žaliosios. Po to arbatą galima pilti į puodelius ar į kitą indą, pavyzdžiui, į termosą, jei planuojama ilga kelionė. 100 g kaina, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 600 iki 2000 rublių.
Atpažįstamas skonis ir aromatas
Žmogus, bent kartą išbandęs GABA arbatą, niekada nepamirš jos skonio. Jis šiek tiek primena vaisių nuoviro skonį, o jo spalva skiriasi nuo auksinės iki rausvos, priklausomai nuo to.
Išskirtinis bruožas- nedidelis rūgštingumas. Ji neturėtų būti per stipri. Tai rodo gamybos taisyklių nesilaikymą arba žemą žaliavų kokybę. Nepaisant to, kad mums įprasta arbatą gerti su cukrumi, citrina ir kitais prieskoniais, GABA geriama ir be viso šito. Bet koks prieskonis gali pakeisti ar net neutralizuoti originalą unikalus skonis ir ilgas poskonis.
Geriau pabandyti vieną kartą, nei perskaityti šimtą kartų
Daugiausia teigiamų atsiliepimų GABA arbata gali būti vadinama produktu, kurį turėtų išbandyti kiekvienas. Reguliariai ją geriantys žmonės patvirtina mokslininkų išvadas ir teigia, kad jaučiasi žvalesni, o atmintis po mėnesio reguliaraus arbatos gėrimo gerokai pagerėjo.
Beje, Taivano verslininkai laiko gera forma patiekti GABA arbatą per derybas, manydami, kad tik susikaupimas, nusiraminimas ir ramybė gali lemti produktyvią derybų eigą. Atsipalaidavimas, kurį suteikia arbatos gėrimo procesas, derinamas su padidėjusiu mąstymo aštrumu, o tai teigiamai veikia sprendimų priėmimo greitį ir mechanizmą.
Kiniška arbata Gaba (iš santrumpos GABA – gama-aminosviesto rūgštis, gama-aminosviesto rūgštis) yra reta ir unikali arbata, labai naudinga organizmui. Jis yra naudingas kaip antidepresantas, stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą ir apskritai turi daugybę teigiamų poveikių. įvairių organų, nuo kepenų iki smegenų. Dėl specialios apdorojimo technologijos gama-aminosviesto rūgšties koncentracija šioje arbatoje yra kuo didesnė.
Kiniška Gaba arbata iš tikrųjų pasirodė Japonijoje, ir ne taip seniai, tik 1987 m. Nuo tada jis buvo gaminamas tiek Taivane, tiek Kinijoje, kur gamybos technologija jau buvo ištobulinta. Taivane ji gaminama iš žaliavų, surinktų Ališano provincijoje, o Kinijoje – jų arbatos provincijose, kurios ypač specializuojasi oolongų – pusiau fermentuotų arbatų, užimančių tarpinę vietą tarp žalios ir juodos, – gaminimo. Ši arbata yra labai skani, minkšta ir lengva, šiek tiek rūgštelės. Nuo tradicinės žaliosios ar juodosios arbatos ji gerokai skiriasi skoniu.
Gaba arbata: gėrimo savybės
Dėl unikalių Gaba arbatos savybių ji jau tapo labai populiari ne tik Azijoje, bet ir visame pasaulyje. Gamybos metu jis fermentuojamas kaip oolongas, pusiau, bet ir be deguonies. Taip jis prisotinamas maksimalia gama-aminosviesto rūgštimi, kuri lengvai virsta arbatos užpilu net ir paprasčiausiai užplikius. Šios arbatos užpilo spalva šviesi, nuo auksinio medaus iki raudonos. Ir netgi šiek tiek gėlių, su saldžiu poskoniu. Jis stimuliuoja visus medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pat yra labai veiksmingas natūralus trankviliantas ir antidepresantas. Tačiau tai turi savo trūkumų – žmonės, kurių kraujospūdis žemas, ir sergantys cukriniu diabetu, turi būti atsargūs dėl tokio gėrimo.
Net jei gaminsite Gaba arbatą kaip įprastą arbatą, ji jau bus nepaprastai naudinga. Tačiau tikroji arbatos kultūra reiškia efektyviausią arbatos savybių panaudojimą. Norėdami tinkamai užvirinti Gabą, pirmiausia turite suprasti, kaip jis buvo fermentuotas. Grubiai tariant, yra raudonoji Gaba arbata ir yra žalioji arbata – ir jos verdamos skirtingai, kaip kiniška raudonoji arbata, ir kaip oolong arbata. „Gaba“ žalioji arbata užplikoma iki 90 laipsnių temperatūros vandenyje, viename arbatinuke yra vienas šaukštas arbatos 150–200 ml. Pirmiausia arbata nuplaunama karštu vandeniu (užpiltas vanduo tuoj pat nupilamas iš arbatinuko), tada ji turi porą minučių kvėpuoti vandeniu. atidarytas dangtelis. Po to vyksta pirmasis plikymas - vanduo pilamas tiesiogine prasme 10 sekundžių, ir jau galima pilti į puodelius. Kaip ir bet kurią kitą oolongą, šią arbatą galima virti 8-10 kartų ir kiekvieną kartą šiek tiek padidinti vandens užpylimo laiką. Raudonoji Gaba užplikoma kitaip – tiesiogine to žodžio prasme „užplikoma“ verdančiame vandenyje, po to juo nuplaunama, o po to nuvarvinama per sietelį. Pakartotinai raudona Gaba nevirinama.
Kokį poveikį turi gaba arbata?
Gaba arbata turi visą puokštę naudingiausių Žmogaus kūnas efektai. Visų pirma, tai veiksminga priemonė nuo depresijos ir nerimo, todėl jis taip dažnai naudojamas verslo derybose Azijoje. Be to, stimuliuoja smegenis, malšina apsinuodijimą alkoholiu, normalizuoja širdies darbą, mažina kraujospūdį, aktyvina kepenų veiklą. Ši arbata netgi apsaugo nuo nervinių ląstelių žūties – įjungta Šis momentas tai vienas sveikiausių natūralių gėrimų pasaulyje.
Kas yra GABA arbata?
Ši arbatų grupė, atsiradusi palyginti neseniai, yra pripažinta ir vertinama visų naujųjų arbatos gurmanų. Išskirtinis gaba arbatos bruožas yra tai, kad ji turi ne tik puikų skonį ir kvapnų aromatą, bet ir yra natūralus medžiagų, prisidedančių prie grožio ir sveikatos išsaugojimo, sandėlis. Į šią grupę įtrauktos arbatos taip pat vadinamos gabaronai , o pagrindinį pavadinimą jie gavo dėl angliško santrumpos GABA – gama-aminosviesto rūgštis. Pagal galiojančius standartus 100 gramų arbatos gali būti nuo 150 iki 300 miligramų šio junginio.
Gama aminosviesto rūgštis, ji yra GABA, yra visiškai unikalus. Jis stimuliuoja smegenų veiklą, tačiau, skirtingai nei sintetiniai stimuliatoriai, turi natūralios kilmės ir nedaro žalos organizmui. Gaba arbata stiprina ir gydo organizmo sistemas, plečia kraujagysles, ramina nervus, malšina spazmus, stabilizuoja kraujospūdį ir cukraus kiekį, šalina cholesterolį.
Pagrindiniai gabaronų gamintojai yra sutelkti Azijoje – Taivane ir Japonijoje, taip pat Kinijoje. Tiesa, žemyninės arbatos dažnai nėra pilnavertės, nes iš tikrųjų tai yra įprastos arbatos, apdorotos GABA. Gaba arbatas bando auginti net Kenijoje, tačiau kol kas geriausiomis laikomos taivanietiškos arbatos: jos gaminamos iš kokybiškų žaliavų, jose gausu glutamo rūgšties.
Gabaronai yra populiarūs tarp savo sveikata besirūpinančių žmonių visame pasaulyje: Europoje, Azijoje ir Amerikoje. Bet jis, žinoma, yra ypač vertinamas Tolimieji Rytai. Japonai gabaroną vadina „verslo arbata“, nes Verslo žmonės jie jį geria, taip pat ir sunkaus darbo momentais, kai smegenys turėtų dirbti „šimtu procentų“. Na, o susidoroti su stresu darbo metu gaunama dėl raminamojo poveikio, todėl gaba arbatos yra įtrauktos į daugelio Tekančios saulės šalies gyventojų kasdienį racioną.
Senovės arbatos tradicijos derinamos su naujausiomis mokslo pasiekimai– štai kas leido sukurti gaba arbatą. Japonų tyrinėtojas daktaras Tsushida pirmą kartą atrado GABA susidarymas arbatos apdirbime 1987 m. Tai buvo nelaimingas atsitikimas, nes mokslininkas užsiėmė maisto konservavimo problemomis, tačiau nelaimė buvo džiugi, nes medicinoje ir sporte susidomėjimas gama-aminosviesto rūgštimi jau tuo metu buvo didelis. Daugelis mokslininkų bandė gauti GABA be dirbtinės sintezės, tačiau būtent Tsushida atradimas padarė revoliuciją.
Atrasta technologija leido gaminti arbatas su didelis kiekis GABA visiškai natūraliu būdu. Gabaronuose, be pagrindinio junginio, taip pat yra alanino. Tiek GABA, tiek alaninas yra įvairiose tradiciškai auginamose ir nuskintose arbatose. Tačiau tai GABA technologija leido žymiai padidinti arbatos prisotinimą naudingomis medžiagomis. Žinoma, paprastoji arbata, apibarstyta sintetiniu atitikmeniu, tikrosios neturi gaba arbata nieko bendro.
Pati technologija yra gana paprasta. Kai arbata (oolong) jau fermentuota ir beveik paruošta, bet dar neskrudinta (tai yra, fermentacijos laipsnis nenustatytas), atliekamas papildomas apdorojimas. Surinkimas kelioms valandoms (nuo aštuonių iki dešimties) dedamas į specialią metalinę spintelę, kurioje sukuriama sandari aplinka be deguonies. Specialios sąlygos- didelis azoto kiekis, norimą lygį slėgis ir temperatūra- pradėti natūralų arbatos lapų virsmo mechanizmą. Iš joje esančios asparto rūgšties susidaro alaninas, o iš glutamo rūgšties – pati GABA. Jo vertė fiksuojama nustatytose ribose – nuo 150 iki 300 miligramų 100 gramų arbatos. Ši technologija buvo sukurta Japonijoje, o iš ten išplito į kitas šalis.
Taivano gabaronai buvo gaminami daugiau nei du dešimtmečius. Valstybė griežtai kontroliuoja, kaip laikomasi technologijos, o Taivano eksperimentinės stoties mokslininkų darbo dėka nuolat gerinama žaliavų kokybė ir perdirbimo procesas. Darbo rezultatas – įvairių kainų gaba arbatos. Kuo „elitiškesnė“ žaliava ir kuo didesnis GABA kiekis, tuo didesnė bus gatavo produkto kaina.
Originalus, neprilygstamas gaba arbatos skonis derinamas su dideliu kiekiu naudingų medžiagų ir jungtys. Gaminti galima bet kokiu būdu, naudojant bet kokios temperatūros vandenį. Tačiau ekspertai rekomenduoja temperatūros režimas diapazone nuo 25 iki 50 laipsnių Celsijaus - tada katechinai, teaninas, flavanoidai ir fenoliai, taip pat GABA, bus visiškai išsaugoti. Jei reikia gauti maksimalią GABA koncentraciją ir eteriniai aliejai, tuomet alui ruošti reikėtų paimti šilčiausią vandenį – nuo 75 iki 95 laipsnių Celsijaus.
GABA (GABA) - kas tai?
Žmonėms, kaip ir daugeliui kitų žinduolių, gama-aminosviesto rūgštis veikia kaip vienas svarbiausių neurotransmiterių – centrinės nervų sistemos reguliatorių. Ši rūgštis, dalyvaujanti smegenų veikloje ir medžiagų apykaitoje, reguliuoja ir normalizuoja nervų sistemos būklę. Jei kalbėti apie praktinis pritaikymas, tuomet GABA vartojamas gydant psichikos ir nervų sutrikimai(įskaitant Alzheimerio ir Parkinsono ligas), taip pat epilepsija, narkolepsija ir nemiga.
Moksliškai nustatyta, kad GABA- vienas iš pagrindinių neurotransmiterių, kurio poveikis yra priešingas glutamatui. Glutamatas jaudina nervų sistema, o gama aminosviesto rūgštis – sulėtėja. Abu šiuos neurotransmiterius gamina neuronai, todėl disbalansas gali sukelti rimtų pokyčių. Taigi, pakeltas lygis glutamatas gali sukelti traukulius ir kitas bėdas. Štai kodėl GABA yra tokia svarbi. Jo įtakoje „pabunda“ anksčiau „miegančios“ smegenys, sustiprėja audinių kvėpavimo aktyvumas, pagerėja kraujo tiekimas, taip pat smegenys pasisavina gliukozę. GABA yra pagrindinė daugelio vaistų nuo nemigos, traukulių ir pan. veiklioji medžiaga.
Tai gama-aminosviesto rūgštis randama centrinėje nervų sistemoje, mokslininkai sužinojo 1950 m. Netrukus jį buvo galima gauti sintetiniu būdu ir jis buvo pritaikytas medicinoje. 1960-aisiais GABA buvo naudojamas kaip vaistas tiek užsienyje (Gammalon), tiek Rusijoje (Aminalon).
Praktika parodė, kad GABA praktiškai neįveikia kraujo ir smegenų barjero, jei naudojamas sintetinis junginys. Jo naudojimas medicininiais tikslais ypač rodo smegenų sutrikimus. Gana švelnus, bet, be to, labai pastebimas GABA poveikis visos centrinės nervų sistemos veiklai, atminties ir mąstymo procesams.
Esamas vienas iš pagrindinių centrinės nervų sistemos reguliatorių GABA neleidžia jai per daug susijaudinti ir patekti į patologines sąlygas. Ši rūgštis veikia kaip natūralus nervinio impulso perdavimo stabdis, taip pat palaiko alfa dažnio smegenų bangas – jos siejamos su tokiomis būsenomis kaip miegas, ramybės jausmas, meditacinė harmonija. Susijęs su alfa bangomis Kūrybiniai įgūdžiai ir žmogaus fantazija. Be to, užtenka aukštas lygis GABA gali pagerinti dėmesį, sukurti geros savijautos ir ramybės jausmą. Be to, šį faktą patvirtina faktas, kad daugelis vaistų, skirtų neramioms ir nerimo sąlygoms gydyti, stimuliuoja natūralų gama-aminosviesto rūgšties absorbciją atitinkamais receptoriais. Kalbant apie GABA trūkumą organizme, tokia būklė įvairiomis apraiškomis – psichikos, psichologinių ir nervų sutrikimų forma – aprašyta medicinos literatūroje ir toliau tiriama. Yra žinoma, kad GABA turi tam tikrą poveikį veikimui endokrininė sistema organizmas. Visų pirma, yra tiesioginis ryšys tarp šio junginio gamybos ir augimo hormono – taigi GABA paklausa tarp sportininkų. Yra žinoma, kad dideliame kiekyje rūgšties yra tinklainę sudarantis audinys.
Elitinės arbatos sudėtyje yra L-teanino, kuris skatina gama-aminosviesto rūgšties gamybą smegenyse ir pasisavinimą organizme. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl geros arbatos turi daug švelnesnį poveikį nei kava ir kiti stimuliuojantys gėrimai.
Neabejotinai GABA turi teigiamą poveikį organizmui, išpopuliarino gaba arbata ir kiti maisto produktai, kuriuose yra daug šio junginio. Tokie produktai, pavyzdžiui, laisvai parduodami Japonijos prekybos centruose - tai konditerijos gaminiai, šokoladas, gaivieji gėrimai. Tačiau pirmaujančios pozicijos vis dar priklauso gaba arbatoms. Nors japonai visus šio gaminio privalumus naudoja jau dvidešimt metų, kitose šalyse, tarp jų ir Rusijoje, apie gaba arbatas daugelis net nėra girdėję. Tuo tarpu būtent tokia arbata didžiųjų miestų gyventojams padeda susidoroti su pagrindinėmis problemomis – stresu, nerimu, aukštu kraujospūdžiu.
GABA tyrimų ir atradimų istorija
Trumpa pagrindinių gaba arbatos istorijos įvykių apžvalga:
- 1883 m. – pirmasis užfiksuotas GABA gavimo atvejis laboratorijoje.
- 1950-ieji – tyrimai, kurie įrodė svarbų GABA vaidmenį žmogaus organizme.
- 1955 – daktaro Takahashi atradimas: GABA padeda sumažinti aukštą kraujospūdį.
- 1982 – daktaro Billingsley darbas: jis pirmą kartą publikuoja savo tyrimų rezultatus smegenų veiklos srityje, įrodančius, kad GABA dalyvauja nervų sistemos veikloje, užtikrina impulsų perdavimą iš periferinių nervų.
- 1987 m. – pagrindinis daktaro Tsushidos vadovaujamos mokslininkų grupės atradimas: vykdant vyriausybinę tyrimų programą buvo gautas ir dokumentuotas gaba arbatos gavimo būdas.
- 1987-1988 – ta pati atradėjų grupė, šį kartą vadovaujama Tsushida kolegos daktaro Omori, atliko bandymus su gyvūnais, o paskui su žmonėmis. Klinikinių tyrimų metu buvo nustatytas tik kelių puodelių gaba arbatos per dieną teigiamas poveikis hipertenzija sergančių pacientų organizmui. Be to, buvo nustatytas blaivinantis gaba arbatos poveikis.
- 1989 – Japonijoje pradėta masinė gaba arbatos gamyba.
- 1995 – paskelbti japonų tyrinėtojo daktaro Yasuhiko darbo rezultatai amerikietiškoje mokslinis žurnalas apie hipertenziją: in vėl patvirtintas gaba arbatos gebėjimas normalizuoti kraujospūdį.
- 1997–1998 m. - Gaba arbatos gamybos technologijos modernizavimas mokslinis darbas atliko eksperimentinės miškų ūkio specialistai ir Žemdirbystė Japonija, taip pat Kanagavos žemės ūkio laboratorija.
- 2000 – nauji daktaro Omori ir kitų mokslininkų atradimai. Visų pirma, buvo nustatytas teigiamas gaba-arbatos poveikis organizmo šlapimo sistemai.
- 2001 – kolekcija moksline baze kurie pagrindė gaba-arbatos hipotenzinį poveikį. Bendri Kinijos ir Japonijos ekspertų tyrimai parodė, kad geriant gaba arbatą ant tarpląstelinės ir ląstelių lygiai slopinama AKF, kraujospūdį didinančio fermento, gamyba.
- Tais pačiais 2001-aisiais – klinikiniai tyrimai Hunnano provincijoje: tyrimai pagyvenusių žmonių ligoninėje patvirtino didelį gaba arbatos veiksmingumą normalizuojant kraujospūdį. Tyrime dalyvavo pagyvenę žmonės iš 25 kontrolinių grupių, kuriems iš viso būdingi maždaug 50 ligų, kurioms būdingas aukštas kraujospūdis, simptomai.
Gaba arbatos poveikis
Kaip jau minėta, susintetinta forma GABA prastai absorbuojamas nes sunkiai pereina kraujo ir smegenų barjerą. Tačiau natūrali gaba arbata įsisavinama labai gerai ir turi visišką poveikį.
Kalbant apie patį šį poveikį, gabaronas turi sudėtingą gydomąjį poveikį, maitina centrinę nervų sistemą ir palaiko normalų jos funkcionavimą. Padidėjus įtampai – psichinei ir fizinei – su stresu ir nerimu, tai bus tiesiog nepakeičiama. Svarbu atsiminti, kad gaba arbata sėkmingai derina visus GABA privalumus su kitais aukštos kokybės arbatos privalumais.
Gaba arbatos poveikis buvo tiriamas daugiau nei tuziną metų, o šiandien pavyko nustatyti kelias sistemas, kurioms ji veikia labiausiai.
Širdies ir kraujagyslių sistema veikia dviem pagrindiniais būdais:
- Žymiai susilpnina hipertenzijos ir aterosklerozės simptomus.
- Sumažina pernelyg aukštą kraujospūdį. Klinikiniais tyrimais nustatyta, kad esant maždaug 3 gramų sausos arbatos rinkinio koncentracijai 150 mililitrų vandens, žmogui užtenka išgerti vos tris puodelius tokios arbatos per dieną, kad pajustų, kaip susilygino kraujospūdis.
Gaba arbata veikia nervų sistemą, taip pat ir dėl GABA buvimo. Tačiau kai kurios jo savybės yra panašios į bet kurios aukštos kokybės arbatos kolekcijos savybes:
- Miego ir budrumo mechanizmas yra derinamas. Padidėja miego kokybė, o tai praktiškai suteikia žmogui galimybę pilnavertiškai išsimiegoti per trumpesnį laiką.
- Sumažėjęs intrakranijinis spaudimas.
- Depresijos ir bipolinio sutrikimo simptomai tampa daug silpnesni.
- Sumažėja nerimo lygis, pašalinami streso padariniai.
- Pašalinami galvos smegenų kraujagyslių spazmai. Dėl to sumažėja galvos skausmo lygis, dingsta triukšmas ausyse.
- Konvulsinis pasirengimas su episindromu tampa mažesnis.
- Žmonėms, patyrusiems galvos smegenų traumas ir insultą, padidėja protinė ir motorinė veikla.
- Pagerėja vestibiuliarinio aparato darbas, daug silpnėja judesio ligos simptomai.
Pagerina atmintį ir protinį aiškumą.
Gaba arbatos turi atskirą poveikį žmonėms su apsinuodijimas alkoholiu. Kadangi vaistai, kurių sudėtyje yra GABA, yra įtraukti į detoksikacijos kursą ir palengvina alkoholizmu sergančių žmonių būklę. Tyrimai leido patikimai nustatyti, kad geriant gaba arbatą pagirių sindromas praktiškai nepasireiškia.
Pagerėjimas atsiranda endokrininės sistemos srityje:
- Augimo hormonas organizme sintetinamas intensyviau.
- Natūralūs medžiagų apykaitos procesai vyksta daug greičiau.
- Insuliną organizmas pradeda gaminti aktyviau, dėl to sumažėja cukraus kiekis kraujyje.
- Taip pat pažymima, kad gaba arbata padeda pagerinti bendrą sveikatą ir padaryti žmogų patrauklesnį:
- Didelis antioksidantų kiekis daro odą elastingesnę.
- Ištvermė didėja.
- Iš naujo nustatyti procesus antsvorio eik aktyviau.
- Didėja kūno energetinis potencialas.
Yra dar keletas Gaba arbatos poveikis. Visų pirma, jis padeda sumažinti uždegimą ir stabdo bakterijų plitimą. Be to, gabaronas turi diuretikų ir choleretinių savybių, plečia kraujagysles ir taip gerina lytinę funkciją, menstruacinio sindromo eigą ir bendra būklė menopauzės metu.
Žinoma, nereikėtų per daug nusiminti su gaba arbata, nes jos bendras poveikis yra daug didesnis nei bet kurios kitos aukštos kokybės arbatos kolekcijos. Medicinos ekspertai pataria atsargiai naudoti gabaronus sergant inkstų ligomis ir sumažėjus kraujo spaudimas, taip pat diabeto paūmėjimas. Be to, turite atidžiai stebėti jo vartojimo pasekmes ir atsargiai gerti pirmąjį nėštumo trimestrą.
Svarbu prisiminti: arbata nėra vaistas, o ryškus efektas pasiekiamas ne vartojant didelis skaičius arbata, ir įprotis gerti išskirtinai kokybišką arbatą.
Moksliniais tyrimais gana gerai ištirta visa gaba arbatos teikiama nauda, tačiau šalutiniai poveikiai per daugelį metų nebuvo nustatyta. Pagrindinis privalumas – natūrali gaba arbatos kilmė. Be to, jis sėkmingai sujungia poveikį natūralus GABA su aukštos kokybės arbatos savybėmis, ir šis poveikis žinomas šimtus ir tūkstančius metų. Kiekvienas, besirūpinantis savo sveikata, neturėtų pamiršti natūralios gaba arbatos.
Mitai apie gaba arbatą
Vienas iš labiausiai paplitusių mitų teigia, kad gaba arbatos yra pagamintos iš daugiausia geriausios veislės arbatos lapeliai, todėl kai kurie mano, kad gabaron poveikis yra unikalus, palyginti su kitomis arbatomis - todėl daugelis nori jos net nepirkti dėl savo „elitiškumo“ ir didelės kainos.
Čia beveik viskas negerai. Tiesą sakant, gaba arbatos gamybos technologija leidžia daug daugiau mažesnis laipsnis priklauso nuo pradinės arbatos lapų kokybės. Skirtingai nuo klasikinio oolong, raudonos arba Žalioji arbata, Gabaronas turi poveikį dėl GABA buvimo. Pats arbatos gėrimo malonumas atsitraukia į antrą planą, nors gerti gaba arbatą vis tiek malonu, ypač jei ją sukūrė tikras meistras. Estetai, mėgstantys sodrią skonio ir aromato puokštę, panorėję tikrai galės rasti tokią gaba arbatą, kuri bus ne tik sveika, bet ir labai maloni.
Pavyzdžiui, Taivane yra nemažai oolongo mėgėjų, o daugelis arbatos plantacijų savininkų nuoširdžiai tiki, kad gaba arbata yra primityvi, tačiau oolong arbata skirta tikriems gurmanams. Išstudijavus faktus, galima pastebėti, kad lygumose gaba arbata gaminama daugiausia vasarą, o aukštumose – tik vasarą ir daugiau niekada. Standartinis oolong kitais sezonais gali būti daug brangesnis nei gabaron. Kai kuriuose slėniuose gaminama gaba arbata dideli kiekiai, bet taip yra dėl to, kad ten beveik galima auginti lapus ištisus metus. Dėl to gabarono kaina paprastai yra žymiai mažesnė nei daugelio kitų arbatų.
Palyginus gaba arbatos ir, pavyzdžiui, oolong, poveikį, galima pastebėti, kad oolong poveikis yra sudėtingas, bet ne toks ryškus, o gaba arbata veikia taip pat efektyviai kaip maisto papildas, tačiau dėl natūralaus šalutinio poveikio neturi. kilmės. Įvairių arbatų mėgėjai mėgsta skirtingą poveikį. Taigi, oolong mėgėjai mėgaujasi skoniu ir aromatu, o gaba arbatos žinovai daugiausia dėmesio skiria kūno tobulinimui. Gabarono skonis ir aromatas veikiau yra „premija“. sveikas gėrimas natūralios kilmės. Dažniausiai gaba arbatos kaina priklauso ne nuo prekės ženklo, o nuo žaliavų kokybės, apie kolekcijos įvairovę ir aukštį, taip pat apie gama aminosviesto rūgšties koncentraciją. Mažiausia junginio koncentracija turi būti 150 miligramų 100 gramų sausos arbatos.
Dauguma Rusijoje parduodamų gaba arbatų vadinasi Alishan GABA, taip pat galite pamatyti pranešimą apie įvairias papildomas savybes. Ir tokia situacija įmanoma tik dėl kito mito. Anot jo, Ališano kalnai yra Taivano gaba arbatos gamybos centras.
Čia irgi faktai skiriasi nuo kliedesių. Ališano kalnuose tikrai renkama arbata ir gaminami gabaronai, o produkcija vertinama kaip šiuolaikiška ir gana pažangi technologiškai. Tačiau plotas, kuriame auginama arbata, ir mokesčių dydis – ne tokie reikšmingi. „GABA Alishan“ yra tik prekės ženklas, tačiau tiesiog neįmanoma, kad šiuose kalnuose buvo surinktas toks arbatos kiekis, kuris tiekiamas į rinką su prekės ženklu. Eksportuojamą Taivano arbatą perka Kinijos, Rusijos, Japonijos ir Amerikos įmonės. Daugelis mokesčių patenka į Kinijos vidaus rinką ir tiesiog neviršija. Tai viena iš priežasčių, kodėl nereikėtų pirkti taivanietiškos arbatos iš kinų – gauni beprasmę permoką.
Mokesčiai, kurie tikrai gaunami iš Alishano kalnų plantacijų, nėra tokie dideli. Gaba arbata čia daugiausia gaminama vasaros pradžioje, o likusį laiką plantacijose gaminama klasikinė aukštų kalnų oolong arbata. Dėl to tikrojo Alishan gabaron rinkoje yra tiek mažai, kad beveik visada galite susidurti su padirbtu. Paprastai su populiariu prekės ženklu jie parduoda palyginti pigius kiniškus mokesčius, kurie nėra labai dideli aukštos kokybės ir mažas GABA. Norėdami tai įvertinti, jums net nereikia būti arbatos ekspertu – pakaks palyginti originalų gabaroną, surinktą ir paruoštą Alishan kalnuose, su tipiniais šio prekės ženklo produktais. Dažnai klastotė turi gero skonio savybes, tačiau jokiu būdu nesiskiria ypatingu efektyvumu ir unikaliu efektu.
Taivano gaba arbata Jis gaminamas daugiausia žemumų plantacijose - iš oolongų ir Jin Xuan, taip pat Si Zi Chun kolekcijų. Turėtumėte žinoti, kad prisidengiant žaliu oolongu, jis dažnai paskirstomas su daline fermentacija, natūraliu ar pusrutulio formos sukimu - tai yra, iš tikrųjų, nėra visiškai keptas. Jei ant pakuotės parašyta, kad arbata ekologiška, turite įsitikinti, kad ji išlaikė pesticidų testą ir yra akredituota nepriklausomos bandymų bendrovės. Pavyzdžiui, „Formosa Taiwan Tea“ turi visus reikiamus sertifikatus ir licencijas (SGS, muitų sąjunga ir kt.), juos galite pamatyti šios svetainės skiltyje „Sertifikatai ir licencijos“. Priešingu atveju žodis „ekologiškas“ yra ne kas kita, kaip tuščia frazė, skirta didinti patrauklumą ir tuo pačiu padidinti kainą. 100% ekologiškas gabaronas, tai yra, rankomis užaugintas, nenaudojant jokių papildomų technologijų, yra gana retas ir gana brangus, todėl nereikėtų pakliūti į rinkodaros gudrybes.
Kalbant apie vadinamąjį raudonoji gaba arbata“, tuomet vien ši frazė gali suklaidinti Taivano arbatos meistrus. Jau nekalbant apie tai, kad iš tikrųjų tokie mokesčiai, kaip taisyklė, yra gana įprasti, atlikus standartinį apdorojimo procesą m. deguonies aplinka. Praktiškai tai reiškia, kad jie neturi pakankamai GABA koncentracijos ir tiesiog neturi teisės vadintis gaba arbatomis. Paprastai neįmanoma gauti gaba arbatos su standartine fermentacija, nes didelis GABA kiekis bus gaunamas tik dalinai fermentuojant ir specialiai apdorojant azoto prisotintoje aplinkoje. Nepakankamas prisotinimas azotu neleidžia susidaryti pakankamai koncentracijai. Taigi, „raudonoji gaba arbata“ gali būti ir stipriai fermentuotas oolongas, kuris pats savaime visai neblogas, tačiau savo našumu vis tiek nusileidžia gabaronui. Prieš pirkdami atidžiai perskaitykite gaminio aprašymus. Pamačius tokius žodžių junginius, kaip, pavyzdžiui, „azoto iš dalies prisotinta terpė“, jau galima suprasti, kad tai ne gabaronas.
Gana atvira apgaulė yra kai kurių pardavėjų patikinimas Gaba arbatoje tariamai negali būti GABA in gryna forma, bet yra tik teanino, kurio veikiamas organizmas tarsi pats gamina GABA per biocheminius virsmus.
To negali leisti nei technologinis standartas, nei sveikas protas. Kaip jau pranešta, sausoje gabaron kolekcijoje 100 gramų arbatos turi būti ne mažiau kaip 150 miligramų GABA. Apie jokius „biocheminius virsmus“ nėra kalbos. Tai yra, suprantama, kad arbatoje jau yra GABA, o organizmui jo gaminti nereikia. Kalbant apie teaniną, tai yra natūralus alkaloidas, kurio yra absoliučiai bet kurioje arbatoje.
Galiausiai yra klaidinga nuomonė, kad neva gaba arbatos negalima gerti naktį, nes ji pernelyg pagyvina, jaudina protą ir neleidžia ramiai miegoti. Tai taip pat netiesa, nes gabaronas turi visiškai priešingą poveikį – ramina ir tonizuoja (nepainioti su migdomaisiais). Paprasčiau pasakius, Gaba arbata negali sukelti nemigos. Kiekvienu atveju svarbu, kad žmogus pats nuspręstų, ar gerti gabaroną naktį – kaip ir bet kurį kitą gėrimą. Teino (kofeino arbatos analogo) kiekis gaba arbatose linkęs į nulį, todėl kalbėti apie pernelyg didelį gaivinantį poveikį visiškai beprasmiška. Nors ši sritis dar nebuvo fundamentiniai tyrimai, atskiri tyrimai leido nustatyti, kad teino gabarone arba visai nėra, arba jo yra tokiais mažais kiekiais, kad jų galima visiškai nepaisyti. Stimuliatorių kiekis kavoje ir daugelyje kitų arbatos rūšių yra dešimtis ar net šimtus kartų didesnis.
GABA arbatos gamyba
Pagrindinis gaba arbatos skirtumas nuo bet kurios kitos yra jos gamybos technologija. Tai, kaip jau minėta, didelis azoto kiekis ir deguonies trūkumas aplinkoje, kurioje fermentuojama arbatos kolekcija. Būtent tokiomis sąlygomis tampa įmanoma natūrali reakcija, kurios metu gaminasi GABA. Jis sintetinamas fermentacijos metu iš glutamo rūgšties, jei temperatūra ne žemesnė kaip 40 laipsnių Celsijaus.
Norėdami sukurti aukščiau nurodytas sąlygas, naudojamas specialus sandarus cilindras – slėgio kamera konteinerio pavidalu, pagamintas iš iš nerūdijančio plieno. Iškart po džiovinimo arbatos kolekcija dedama ten ir verdama tris keturias dienas. Pati gamyba yra labai technologiškai pažangi ir apima daugybę japonų patentuotų paslapčių. Technologijos nepaisymas ar nežinojimas gali nesugadinti arbatos, tačiau visai ne faktas, kad atsitiktiniais eksperimentais pavyks pasiekti norimą rezultatą. GABA koncentracija. Nekvalifikuoto požiūrio rezultatas – antrarūšės kolekcijos, kurios pretenduoja į gaba arbatą, tačiau neturi pakankamos pagrindinio junginio koncentracijos. Žinoma, koncentraciją galima nustatyti tik specialių testų metu, tačiau ir be to tikro gabarono skonį ir aromatą atskirti gana nesunku.
| GABA gamybos atidarymas Ališane – garsūs GABA arbatos ekspertai iš Kinijos ir Japonijos arbatos akademijų – prof. Cyu Shao-Mei iš Nacionalinis universitetas Chang Xing (Nacionalinis Chung Hsing Univ.) ir prof. ... iš Otsuma moterų universiteto. | |
 |
GABA gamybos atidarymas Alishan mieste – Nantou apygardos žemės ūkio komiteto vadovo kalba |
 |
GABA gamybos atidarymas Alishan mieste – maišymo ir skrudinimo demonstravimas gaminant GABA arbatą |
 |
GABA gamybos atidarymas Alishan mieste - "slėgio kameros" demonstravimas |
Paprastos veislės tampa Gaba arbatos gamybos pagrindu ištisus metus, o vidutinė koncentracija GABA juose - tik 150 miligramųšimtui gramų produkto. Kalbant apie aukštakalnių preparatus, juose naudingų medžiagų yra žymiai daugiau, o GABA koncentracija didesnė – nuo 200 mg ir daugiau. Tačiau aukštų kalnų gabaronai gaminami mažesniu tūriu ir daugiausia gaminami vasarą.
Kaip jau minėta, Taivano meistrai nieko negirdėjo apie „raudonąsias gaba arbatas“. O gamybos centrai ir plantacijos telkiasi įvairiose vietovėse – ir kalnuose, ir lygumose. Toks populiarus Alishanas, kuris tapo miesto kalba, iš tikrųjų yra kalnų viena iš daugelio vietų Gaba arbatos gamyba, bet toli gražu ne vienintelis.
