Kur bëhet fjalë për brumin e tharmit, byrekët me maja, byrekët dhe simitet, sigurisht që ne kujtojmë shtëpinë tonë, gjithçka që është aq afër dhe e dashur për zemrat tona. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse brumi i majave kombinon jo vetëm miellin, qumështin, vezët dhe majanë, rrezet e diellit dhe liria e fushave të pafundme, por më e rëndësishmja, ngrohtësia është ngulitur në të në shtëpi, dashuria e nënës dhe kujdesi. Prandaj, kënaquni më shpesh të dashurit tuaj me produkte të pjekura me maja, veçanërisht pasi përgatitja e brumit të majave nuk është aq e vështirë. Dhe recetat e mia do t'ju ndihmojnë me këtë brumë maja.
Pitet rezultojnë thjesht të mahnitshme, të buta, të ajrosura dhe nuk ngecin për një kohë të gjatë. Dhe gjithçka sepse brumi gatuhet me kefir dhe pa vezë. Përveç kësaj, brumi nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë...
Për të provuar kaçapurin me vezë dhe djathë, nuk është e nevojshme të vizitoni një restorant të shtrenjtë, kjo delikatesë mund të përgatitet në shtëpi, veçanërisht pasi të gjitha produktet janë të lira dhe të arritshme.
Do t'ju tregoj një sekret të vogël: pasi bëra Kanelbullar për herë të parë, ata u bënë një drogë e vërtetë për familjen time. Tani i pjekim pothuajse çdo javë...
Unë ofroj një recetë të shpejtë për rum baba, e cila do t'ju lejojë të përgatisni të pabesueshme trajtim i shijshëm nga fëmijëria. Për më tepër, shija e këtij rum baba praktikisht nuk ndryshon nga...
Duke u bërë gati byrekë me maja lakra nuk është e vështirë, përbërësit janë të thjeshtë dhe të lirë, por sa gëzim kanë fëmijët dhe të rriturit nga një trajtim i tillë! Ato mund të shërbehen me pjatat e para, ose...
Kam provuar shumë receta për brumin e majave për byrekë, dhe duhet të them që kjo është një nga më të suksesshmet. Shumë proporcion i mirë, brumi ngjitet perfekt, del i ajrosur dhe i shijshem...
Kulebyaka me mish, vezë dhe oriz. Brumi është i shkëlqyer, i shijshëm, i ajrosur dhe harmonizohet në mënyrë të përkryer me mbushjen e kripur. Kulebyaka rezulton e butë dhe e lëngshme, shërbehet si pjatë e pavarur ose...
Bëni këto ëmbëlsira të shijshme me gjizë. Brumi është maja, por përgatitja e tij është e lehtë dhe mjaft e shpejtë. Cheesecakes dalin te mrekullueshem, shkrihen ne goje....
Këto bagels nuk mërziten kurrë. Pasi të shtoni një reçel tjetër, bagels shije krejtësisht të ndryshme. Edhe pse brumi është maja, patjetër që nuk do të duhet të shqetësoheni me të për një kohë të gjatë...
Kulebyaka rezulton e bukur, e shijshme dhe lëng, dhe brumi është thjesht i mrekullueshëm. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, në përgjithësi është një byrek i madh me shumë e shumë mbushje të shijshme...
Një recetë e shpejtë dhe praktike për të bardhat e bëra vetë. Brumi i majave, pa vezë, ndryshon në ajrosje, e përdorim si mbushje mish i copëtuar, shtoni për lëngshmëri...
Shumë recetë e mirë, donutët e hudhrës dalin tepër të shijshëm dhe të ajrosur, ato fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj. Shërbejeni me borsch, supë ose mish në vend të bukës...
Këtu është një tjetër recetë familjare byrekë maja me fara lulekuqeje. Këto byrekë të mahnitshëm mund të piqen në furrë, të skuqen në vaj ose në një tigan. Gjithmonë rezulton shumë e shijshme!!!
Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me aromatike rrotull gjalpi me farat e lulekuqes dhe arra. Fëmijët thjesht do të jenë të lumtur të marrin një rrotull me farat e lulekuqes për mëngjes, dhe të rriturit nuk do të refuzojnë të pinë çaj me këtë delikatesë...
Këto simite të shijshme me mbushje me fara lulekuqe i ka pjekur gjyshja ime e më pas nëna ime dhe tani po ju tregoj këtë recetë që të shijoni shijen e tyre të mrekullueshme...
Për të pjekur një Pashkë të shijshme dhe të ajrosur, ju duhet shumë pak - frymëzim plus pak vëmendje dhe përqendrim. Pershkrim i detajuar fjalë për fjalë çdo hap do ta bëjë të lehtë përgatitjen e Pashkëve...
Për të pjekur të shijshme Ëmbëlsira të Pashkëve, do të kërkojë jo vetëm produkte të mira, por edhe durim. Kjo nuk është receta më e shpejtë, por nuk më ka zhgënjyer kurrë...
Një kek i vockël në formën e pemës së Krishtlindjes me erë vanilje, arra dhe konjak do të krijojë një humor të ngrohtë, komod dhe të ngrohtë në të ftohtin e ftohtë të dimrit. Dy receta të thjeshta dhe të shijshme do të ndihmojnë në dekorimin e tryezës së Vitit të Ri...
Të rriturit dhe fëmijët i duan byrekët me mish, madje edhe Kësulëkuqja ia solli byrekëve të tillë gjyshes së saj))). Kënaqni të dashurit tuaj me byrekë të vërtetë shtëpiak, aromatike, të shijshme dhe rozë...
Për të pjekur byrekë të shijshëm me maja në furrë, nuk duhet të kaloni gjysmë dite në sobë. Po ndaj një recetë praktike që nuk kërkon pak kohë...
Nga të gjitha byrekët e ëmbël, më të shijshmet janë byrekët me maja me qershi. Për të siguruar që brumi i byrekut të jetë i ajrosur dhe mbushja të jetë e trashë dhe të mos rrjedhë, mjafton të dini disa truke të vogla...
Kjo byrek i shijshëm me maja me mbushje me mish Do të kënaqë familjen tuaj për drekë, darkë, apo edhe vetëm një meze të lehtë. Përbërësit: mish pule, vezë, qepë, erëza, miell, maja, qumësht...
Gjyshja ime e piqte këtë byrek, është tepër e shijshme dhe e lëngshme. Mund të merrni pothuajse çdo peshk, përderisa është pa kocka. Përbërësit: purtekë, qepë, kopër, brumë maja...
Kulebyaka rezulton e shijshme dhe e bukur, mbushje e shijshme, brumë i ajrosur. Pjatë e shkëlqyer për pushime ose për rast i veçantë, megjithëse... askush nuk e ndalon përgatitjen e një shije të tillë vetëm për darkë apo drekë...
Byrek shtëpie me lakër... mmm... ëndërr. Kjo shije dhe aromë e mahnitshme nuk mund të ngatërrohet me asgjë tjetër; Përbërësit: miell, maja, qumësht, vezë, kripë, sheqer, lakër...
Ajo që është kaq e mirë për këtë recetë të ëmbël të byrekut është se, në varësi të reçelit që është përdorur si mbushje, byreku me maja do të ketë shije të veçantë, një delikatesë e re çdo herë...
Provoni këtë recetë të thjeshtë për donutin e brumit të majave. Nëse nuk jeni indiferentë ndaj donutëve që nga fëmijëria, atëherë i bëni në formën e bagelit dhe i spërkatni me sheqer. Ose mund të bëni donuts me çokollatë, si në foto...
Një recetë e vjetër gjermane për kek me limon me rrush të thatë dhe arra. Një trajtim i shijshëm dhe i bukur për çaj. Përbërësit: miell, gjalpë, sheqer, 2 vezë + 2 të verdha, maja, lëkura e limonit, rrush i thatë, arra...
Shumëllojshmëria e picave qëndron në shumëllojshmërinë e mbushjeve të tyre, por në një gjë të gjitha picat janë të njëjta - brumi i picës duhet të jetë i hollë dhe i shijshëm. Receta e shkëlqyer e brumit të picës...
Pica italiane ka pushtuar prej kohësh të gjithë me shijen, prakticitetin dhe shkathtësinë e saj. Unë ndaj shumë recetë e thjeshtë Si të përgatisni shpejt brumin e shijshëm me bazë majanë e thatë...
Përgatitja e një mbushjeje të shijshme nuk është aq e thjeshtë sa duket në shikim të parë. Mundësia e vendosjes së gjithçkaje që gjejmë në frigorifer nuk jep gjithmonë rezultatin e dëshiruar. Një përzgjedhje nga më të mbushje të shijshme per pica...
Brumë gjysmë i lëngshëm maja
Janë shumë të nxehta, por gjithashtu mbeten të buta dhe të shijshme të ftohta për një kohë shumë të gjatë. Provoni këtë ekonomike dhe recetë e thjeshtë, rezultati i tejkalon të gjitha pritjet...
Për shumë amvise, gatimi brumë maja duket si diçka jashtë sferës së fantazisë dhe si rezultat, shumë refuzojnë të merren me të dhe në këtë mënyrë e kufizojnë familjen e tyre në ushqime të shijshme të pjekura të bazuara në të. Siç e kuptoni, ky lloj brumi nuk mund të përgatitet pa përbërësin kryesor - maja. Në mënyrë që brumi të dalë i shkëlqyeshëm, është e rëndësishme të zgjidhni majanë e duhur.
Pavarësisht nëse përdorni maja të thatë apo të njomë (në formë kubesh), është shumë e rëndësishme që të jetë i freskët. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se majaja e lagësht ngrihet një rend magnitudë më mirë se majaja e thatë për shkak të aktivitetit më të mirë të fermentimit, kjo është arsyeja pse ato janë më të njohura.
Në fakt, recetat e brumit të majave janë shumë të ndryshme. Midis tyre ka nga ato që nuk kërkojnë produkte të veçanta apo kohë. Pjekja nga një brumë i tillë nuk do të jetë më i keq se ai i bërë nga brumi i majave, i cili mund të marrë pothuajse një ditë të tërë për t'u gatuar.
Nuk do ta besoni, por brumi i majasë i përzier vetëm me maja dhe ujë mund të jetë shumë herë më i butë se ai që përfshin receta. nje numer i madh i vezë, qumësht dhe gjalpë. Kjo tregon qartë se në procesin e krijimit të tij nuk kanë rëndësi vetëm përbërësit përbërës, por edhe mënyra e përgatitjes. Sot ju ofrojmë recetat më të mira të brumit të majave, me të cilin mund të piqni byrekë të shijshëm, simite, cheesecakes, role, pica dhe shumë pasta të tjera.
Brumë maja. Recetat më të mira me foto
Brumë maja - recetë
Përbërësit:
- maja - 1 pako
- kefir - 0,5 l.
- vezë - 1 copë.
- miell - 1 kg.
- sheqer - 2 lugë.
- kripë - 1,5 lugë.
- vaj luledielli - 2 lugë.
Le të shqyrtojmë recetë për brumin e majave me kefir. Së pari bëni një brumë. Fillimisht holloni 1 pako maja në ujë dhe shtoni sheqer dhe kripë, më pas mbulojeni dhe lëreni mënjanë për 10-15 minuta. Lëkundjet duhet të rriten në vëllim gjatë kësaj kohe. Sillni kefirin në temperatura e dhomës dhe aty shtojmë vezën, e përziejmë mirë me pjesën tjetër të sheqerit. Vlen të kujtohet se nuk keni nevojë të jeni të zellshëm me sheqerin, pasi nëse ka shumë sheqer në brumë, do të ngadalësojë fermentimin.
Shtoni majanë e rritur dhe përzieni më tej. Hidhni 2 lugë gjelle në këtë përzierje vaj luledielli. Duke shtuar pak miell, gatuani brumin sasinë e saktë të miellit është e vështirë të merret me mend, kështu që ju duhet të shikoni pamjen e tij. Brumë maja (foto) Duhet të jetë e lehtë dhe e butë. E mbulojmë me një peshqir, e zhvendosim brumin në një vend me më shumë temperaturë të lartë dhe prisni që të vijë. Ky proces do të zgjasë rreth 40-50 minuta.
Tani le të shohim Receta e brumit të majave me foto, e cila përgatitet pa vezë.
Brumë maja pa vezë
Përbërësit:
- qumësht - 500 ml
- miell - 250 g.
- sheqer - 0,5 lugë gjelle.
- maja e thatë - 3 lugë.
- gjalpë - 120 g.
- kripë - 2 lugë.
Qumështin e hedhim në një tenxhere dhe e ngrohim në 40 gradë. Në të shpërndani majanë dhe më pas shtoni sheqerin. Lëvizeni tiganin në një vend të ngrohtë për disa minuta. Merrni një tas të pastër dhe shkrini gjalpin në të. Derdhni miellin në një tas të thellë dhe më pas shtoni kripë dhe sheqer atje. Hidhni 500 ml në masën e miellit. qumështin e përgatitur dhe më pas përziejmë gjithçka mirë, shtojmë gjalpin e shkrirë dhe fillojmë të gatuajmë brumin.
Vaji do të parandalojë që brumi të ngjitet në fillim. Ziejeni pa u ndalur derisa të ngjitet në duart tuaja. Pas kësaj, vazhdoni të gatuani brumin edhe për 10-15 minuta të tjera, duke respektuar të gjitha këto hollësi, brumi do të dalë i ajrosur dhe i butë. E formojmë në një top dhe më pas e vendosim në një tas të lyer me yndyrë. Mbulojeni me një peshqir. Largohu brumë maja për byrekë për 2 orë derisa të ngrihet.
Brumë maja (metodë e sigurt) - recetë
Përbërësit:
- qumësht - 1 lugë gjelle.
- maja e thatë - 5 g.
- vezë - 2 copë.
- miell - 3-4 lugë.
- sheqer - 4 lugë.
- gjalpë (i shkrirë) - 3 lugë
- kripë - një majë
Per te pergatitur qumeshtin e drejte nuk keni nevoje ta vendosni qumeshtin ne nje vend te ngrohte, mjafton ta ngrohni fillimisht dhe pastaj shtoni majane aty dhe vetem pas kesaj shtoni pjesen e mbetur te perberesve dhe mire eshte qe vezet te rrihen ne nje. tasin e ndani paraprakisht dhe shtoni kripë atje dhe shkrijeni gjalpin veç e veç. Më pas gatuajeni brumin në fund dhe shtoni gjalpë të ftohur në të. Ziejeni derisa brumi të ngjitet mirë nga duart tuaja dhe, në përputhje me rrethanat, nga enët.
Brumin e lyejmë dhe e lyejmë me miell, më pas e mbulojmë me një leckë të ngrohtë dhe e lëmë të fryhet për disa minuta. Më pas gatuajeni sërish pak dhe lëreni të ngrihet sërish për disa minuta. Pite me brumë maja (foto) Kjo recetë rezulton gjithmonë shumë e butë dhe me gëzof.
Brumë maja në furrë - recetë
Përbërësit:
- Ujë ose qumësht - 1 lugë gjelle.
- Sheqer 1 lugë gjelle. l.
- Maja e thatë - 2-2,5 lugë.
- Kripë - për shije
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Miell - 500 g.
Pra, le të përgatitemi brumë maja në furrë. Fillimisht ngrohni ujin ose qumështin derisa të ngrohet. Është e rëndësishme që lëngu të mos jetë shumë i nxehtë. Më pas, shtoni majanë, kripën dhe sheqerin në qumështin e ngrohtë ose ujin. Më pas vendosini të gjitha në një furrë të parangrohur për 5-7 minuta për të formuar një “kapak” majaje të tretur. Ndërsa masa është në furrë, me një kamxhik grijmë vezët, duke shtuar vaj vegjetal dhe pak kripë dhe më pas pak miell. Shoshini miellin për përzierje më të mirë.
Pasi të keni përzier të gjitha, nxirrni qumështin dhe derdhni në brumë, përzieni dhe shtoni pjesën tjetër të miellit. Ziejeni brumin fillimisht në një enë dhe më pas me duar derisa të bëhet elastik. Nuk ka nevojë ta teproni me miellin dhe të "mbytni" brumin. Pas zierjes e kthejmë brumin në furrë në temperaturën më të ulët dhe e lëmë derisa të vijë. Kur të ketë ardhur, e gatuajmë përsëri dhe e lëmë jo në furrë, por thjesht të mbuluar dhe për më pak minuta, që të shtohet sërish pak. gati per pjekje.
Brumë petë - recetë
Përbërësit:
- Miell - 2 lugë gjelle.
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Maja e thatë ose e freskët - 10 g.
- Kripë - një majë
- Gjalpë (margarinë) - 300 g.
- Sheqeri - 3 lugë.
Pra, le të fillojmë të gatuajmë maja e petë. Fillimisht marrim gjalpin (margarinë) dhe e zbusim duke e prerë në copa të vogla. Ngroheni qumështin në temperaturën e dhomës. Shtoni majanë, më pas kripën dhe sheqerin. Mielli duhet të sitet në një enë të veçantë në mënyrë që brumi të gatuhet më mirë dhe më lehtë. Majasë së tretur i shtojmë një copë gjalpë (margarinë), afërsisht 50 gram.
Përziejini mirë dhe filloni të shtoni miell nga pak. Më pas, gatuajmë brumin, e lëmë të vijë pak dhe më pas e vendosim në frigorifer. E lyejmë pjesën tjetër të gjalpit (margarinës) midis dy fletëve të letrës pergamene në formë drejtkëndëshi dhe e vendosim në frigorifer bashkë me brumin.
Hapeni brumin e ngritur në të njëjtën mënyrë si përpara se të hidhni gjalpin në pergamenë. Mbi brumin vendosim gjalpin e mbështjellë (margarinë) dhe më pas e palosim brenda buzës. Paloseni këtë shtresë përsëri në të tretat dhe ftohuni. Përsëriteni të gjithë këtë procedurë edhe dy herë të tjera. Brumi me maja të fryrë gati per pjekje.
Brumë maja për byrekë - recetë
Përbërësit:
- Miell gruri - 2,5 lugë gjelle.
- Maja e thatë / e freskët - 8 g / 30 g.
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 3 lugë.
- Vaj perimesh - 4 lugë
- Kripë - një majë.
Për gatim brumë maja për byrekë fillimisht vendoseni brumin të rritet. Për të bërë brumin, shpërndani majanë e thatë ose të freskët në qumësht në temperaturën e dhomës. Shtoni një majë kripë dhe sheqer atje. Ndërkohë që brumi të rritet, rrihni vezët dhe shtoni kripë dhe vaj vegjetal. Masën e derdhni në vezë dhe e përzieni ngadalë miellin.
Mielli duhet të sitet mirë para se të shtohet, atëherë brumi nuk do të bllokohet, por do të dalë i ajrosur dhe i lehtë. Ziejeni mirë fillimisht në një tas, pastaj me duar, mos u bëni dembel, brumi i pëlqen duart e ngrohta dhe zierja e plotë. Kur të bëhet e lëmuar dhe të mos ngjitet në gishta, lëreni të ngrihet, e mbuluar me një leckë të ngrohtë ose peshqir terry. Më pas gatuajmë përsëri brumin e majave dhe ndajmë në toptha. Pite me brumë maja Kjo recetë mund të gatuhet si në furrë ashtu edhe në tigan.
Dhe së fundi, le të shohim recetë për brumin e majave me pluhur mustardë. Ky version i brumit të majave me pluhur mustardë është i mirë për të bërë bukë, bukë, pasta të shijshme me mbushje dhe erëza të ndryshme. Përveç kësaj, ju mund të piqni pica me këtë brumë, do të dalë shumë e shijshme, aromatike dhe origjinale.
Cilësia e produkteve të pjekura, për shkak të përmbajtjes së pluhurit të mustardës në të, rezulton të jetë shumë e butë, e ajrosur, me një shije pikante dhe aromë të fortë (në të cilën vetë erëza nuk kapet). Koha e krijimit për këtë recetë është 50-70 minuta. Mjafton të shtoni të gjithë përbërësit në një tas, t'i përzieni dhe t'i lini për pak kohë.
ÇFARË MUND TË GATUAR NGA brumi i majave
Mund të bëni shumë brumë maja produkte të pjekura të shijshme. Këto përfshijnë byrekë, ëmbëlsira me djathë, bagels dhe shumë më tepër, me mbushje (shih mbushjet) dhe pa.
Metodat për përgatitjen e byrekut dhe kulebyak janë pothuajse të njëjta.
Dallimi është tek mbushjet dhe forma. Brumi për byrekët shtrihet në një shtresë më të trashë sesa për kulebyak.
Kulebyaki kanë një formë më të gjatë të rrumbullakët ose ovale dhe dallohen nga një mbushje komplekse dhe heterogjene.
Për më tepër, duhet të ketë gjithmonë më shumë mbushje në kulebyaki sesa brumë. Kur shërbehen kulebyaki priten në copa.
Pite të pjekura të bëra nga brumi i zakonshëm i majave.
Pandispanja e përgatitur ose brumi i papërpunuar duhet të vendoset në një dërrasë ose tavolinë të spërkatur me miell. Pritini ose grisni brumin në copa afërsisht të barabarta dhe formoni ato në një top. Lërini topat në tavolinë për 8-10 minuta. Më pas i rrotullojmë në ëmbëlsira të sheshta me trashësi 1 cm mbi çdo kek të sheshtë dhe i bashkojmë. Kapni mirë skajet në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë. Byrekët duhet të vendosen në një tepsi të lyer me yndyrë, me fuga poshtë, në një distancë 1-2 cm nga njëra-tjetra. Para se ta fusim tavën në furrë, e lemë të qëndrojë në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta, kështu që byrekët të rriten. Më pas i lyejmë me vezë dhe byrekët e ëmbël mund t'i lyejmë me një përzierje kafeje
dhe qumësht. Byrekët shërbehen jo vetëm me çaj ose kafe, për shembull, byrekët me peshk Dhe .
Nga brumi i majave rekomandojmë përgatitjen byrek i shijshëm me çdo mbushje . Brumin e përgatitur e ndajmë në dy pjesë. Çdo pjesë duhet të mbështillet në një shtresë, duke e dhënë atë formën e saktë dhe me trashësi rreth 1 cm, vendosni një shtresë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe shtroni mbi të mbushjen (shihni mbushjet), mbulojeni me një shtresë tjetër dhe ngjisni skajet. Në këtë rast, tortës duhet t'i jepet forma e dëshiruar. E zbukurojmë byrekun me figura të ndryshme brumi, siç ju tregon imagjinata juaj apo e fëmijës që ju ndihmon. Në mënyrë që figurat të ngjiten mirë në byrekë pjesa e poshtme duhet të lahen me vezë. Për të bërë figura ose lule, zakonisht përdoren prerje nga skajet e byrekut. Ju mund të prisni pemët e Krishtlindjeve, yjet, kafshët. Kjo byrek mund të shërbehet në festa për fëmijë. Pas vendosjes së figurave, torta duhet të lyhet me yndyrë, duhet të bëhen shpime për të lejuar daljen e ajrit dhe duhet të lihet të qëndrojë. Për të dekoruar byrekun, thjesht mund të bëni prerje në formë trekëndëshi me gërshërë në të gjithë sipërfaqen e byrekut. Kjo do ta dekoroj dhe do të shërbejë si vrima për të dalë avulli. Byrekët vendosen në furrë të parangrohur për 25-30 minuta.
Receta për byrekun e peshkut nga brumi i majave.
Ju duhen: 600 gr brumë maja, 600 gr fileto krapi ose krapi, 2-3 qepë, 3 patate. Ndani brumin në dy pjesë, hapni petë 1 cm në kallëp. Vendosni mbi të patate të prera hollë, më pas fileto peshku të prera hollë, kripë dhe piper. Hidhni sipër qepë të prerë hollë dhe pak djathë të grirë dhe 2 lugë majonezë ose krem. Mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë të dytë dhe mbyllni skajet. Bëni të çara për të lejuar që avulli të dalë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqeni për 40-45 minuta.
Pitet e bëra nga brumi i majave mund të përgatiten me një mbushje të ëmbël - këto janë të ëmbla byrekët. Ne do t'ju mësojmë se si të bëni siç duhet një byrek të ëmbël të hapur.
Recetë për byrekun e ëmbël.
Byrekët e ëmbël zakonisht bëhen me fytyrë të hapur. Për mbushjen mund të përdorni çdo reçel të shijshëm, mollë dhe manaferra. Brumi i byrekut hapet në një shtresë 1 cm Shtresa vendoset në një tepsi dhe më pas shtrohet një shtresë e hollë mbushjeje. Skajet janë të shkurtuara. Në këtë byrek i hapur Zakonisht një grilë bëhet nga brumi. Brumi i mbetur hapet dhe pritet vija të holla, më pas duhet të vendosen në sipërfaqen e mbushjes dhe skajet të shtrëngohen deri në skajet e byrekut. Shiritat duhet të vendosen në mënyrë të pjerrët për të formuar diamante.
Recetë për kone gjalpi të bëra nga brumi i majave.
Nëse keni brumë, por pa mbushje, nuk ka rëndësi, mund të bëni kone të shijshme për çaj ose kafe pa mbushur. Hapeni brumin në një shtresë dhe priteni në shirita të ngushtë rreth 10 cm të gjatë. Më pas formësoni atë në një drapër. Piqem. Lyejmë brirët e përfunduar me vezë dhe i spërkasim me sheqer, kanellë ose vanilje dhe arra të grira.
Nuk dini të bëni ëmbëlsira me djathë? Le të mësojmë së bashku, ju rekomandojmë të bëni djathë të shijshëm me gjizë, mollë ose reçel sipas recetës. Nga brumi i përgatitur me maja formoni topa të vegjël me përafërsisht të njëjtën madhësi. Dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë në një distancë prej 3 cm nga njëra-tjetra. Fleta e pjekjes me përgatitjet duhet të vendoset në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta. Brumi është rritur. Tani, duke përdorur pjesën e poshtme të një gote, ne bëjmë një depresion në çdo top, kjo bëhet duke shtypur gotën mbi brumë. Gjëja kryesore nuk është ta bëni këtë menjëherë, por vetëm kur brumi në formën e topave të ketë qëndruar për një kohë. Mbushjen mund ta vendosni në dhëmbëzat që rezultojnë. I lyejmë djathërat e përgatitur me vezë dhe i vendosim në furrë të parangrohur për 15-20 minuta.
Ne rekomandojmë përgatitjen shumë të shijshme byrekë të skuqur, donuts dhe crumpets bërë nga brumë maja.
Ne zbulojmë sekretin se pse donutët janë kaq të butë. Sekreti është i thjeshtë: për byrekët dhe donutët e skuqur, brumi duhet të jetë më pak i trashë dhe më pak i pasur se për ato të pjekura. Për ta bërë këtë, përgatisni sfungjer ose brumë të pa çiftuar duke ndryshuar përmasat. Nëse vendosni të gatuani byrekë të skuqur ose të bëni donuts, duhet të përdorni recetën e brumit për byrekët dhe donutët. Për të përgatitur brumin për 1 kg miell, duhet të merrni 2,5 gota qumësht, 1,5 lugë gjelle. lugë gjalpë, 2 të verdha, 1 lugë gjelle. një lugë sheqer, 1 lugë çaji kripë dhe 30 gr maja. Respektimi i rreptë i recetës do t'ju lejojë të merrni donuts dhe byrekë të shijshëm dhe me gëzof.
Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri mbushjesh për byrekët e skuqur (shih mbushjet). Mbushja përgatitet paraprakisht. Brumi zakonisht pritet në të njëjtën mënyrë si për byrekët e pjekur.
Për të bërë donuts, mund të përdorni një mbushje të ëmbël ose t'i gatuani pa i mbushur. Donutët e përfunduar duhet të spërkaten me sheqer pluhur.
Donuts bëhen gjithmonë pa mbushur. I vjetër mënyrë fshatare bëjnë crumpets. Crumpetat duhet të kenë madhësinë e një petulle, por ato bëhen më të trasha duke përdorur një brumë tjetër. Brumi është maja, por i njëjtë si për byrekët. Pas skuqjes i spërkasim krofanët me sheqer pluhur. Ju mund të shtoni kanellë ose vanilinë në pluhur. Donatët vendosen në një pjatë njëri mbi tjetrin dhe secili duhet të lyhet me salcë kosi dhe të spërkatet me sheqer. Zakonisht në fshat përgatiten të tillë donut, për fat të keq tradita po humbet. Ju rekomandojmë ta gatuani, nuk do të pendoheni.
Pite dhe donuts skuqen në një sasi të madhe yndyre ose vaj. Për të parandaluar që byrekët të marrin shumë yndyrë, shtoni 1 lugë gjelle yndyrës. lugë vodka për 300 g yndyrë. Produktet duhet të rrotullohen vazhdimisht në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë shumë shpejt. Nëse gjithçka bëhet sipas recetës, byrekët dhe donutët do të jenë të ajrosur dhe shumë të shijshëm.
Klasike brumë sfoliat mjaft e vështirë për t'u përgatitur. Është më e lehtë të blesh të gatshme dhe ta nxjerrësh kur dëshiron të piqësh diçka. Por, nëse jeni mbështetës i çdo gjëje të bërë në shtëpi, kërkoni në internet metoda të thjeshtuara gatimi brumë sfoliat. Recetat e mëposhtme supozojnë se e keni tashmë atë.
Lugë gjelle.comPërbërësit:
- 200–300 g petë;
- vezë pule;
- feta proshutë;
- Parmixhan;
- kripë, piper dhe barishte (majdanoz, kopër, borzilok).
Përgatitja
Hapeni brumin dhe e prisni në katrorë me gjerësi 7-10 centimetra. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre. Bëni kufij rreth 1 centimetër të lartë përgjatë skajeve të katrorëve.
Thyejeni një vezë në secilin prej katrorëve që rezultojnë dhe shtroni disa feta proshutë. Kripë, piper dhe spërkateni me barishte të grira dhe parmixhan të grirë (mund të zëvendësohet me djathë tjetër).
Ngroheni furrën në 200°C. Piqni petat e fryra për 10-15 minuta. Brumi duhet të marrë ngjyrë kafe të artë. Por ju mund ta hiqni më herët squfurën nëse dëshironi që veza të mbetet e lëngshme.
Clarkscondensed.com Përbërësit:
- 400 g brumë squfur;
- 200 g sallam;
- 200 g çedër;
- 4 vezë;
- 1 lugë gjelle salcë ranch;
- 3 lugë salsa;
- Parmixhano.
Përgatitja
Hapeni brumin për të bërë një rreth me diametër rreth 30 centimetra. Vendosni një gotë në qendër të këtij rrethi dhe prisni një rreth tjetër. Pritini unazën që rezulton në copa trekëndore. Duhet të duket diçka si një lule.
Mund ta prisni gjithashtu brumin në trekëndësha dhe t'i jepni formë unazës siç tregohet.
Përhapni veshjen e fermës në unazë. Nëse nuk e keni, atëherë thjesht përzieni salcë kosi dhe majonezë në përmasa të barabarta me erëza të ndryshme (majdanoz të thatë, kopër të thatë, kripë, piper, hudhër pluhur, etj.).
Pritini sallamin dhe skuqeni lehtë. Më pas thyeni vezët në tigan dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht. Në fund, shtoni tre lugë salsa.
Vendoseni mbushjen rreth unazës në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të përkulur "petalet" më vonë, dhe pasi të keni gatuar, prisni brumin e fryrë. Mbyllni unazën duke përkulur të gjitha “petalet” dhe spërkateni me parmixhan të grirë. E pjekim peten ne furre per 10-15 minuta ne 200°C. Shërbejeni të nxehtë për mëngjes.
Patsy/Flickr.com Përbërësit:
- 400 g petë pa maja;
- 250 g krem djathi;
- 150 g sheqer + 2–3 lugë për spërkatje;
- 80 g gjalpë;
- 1 lugë çaji sheqer vanilje.
Përgatitja
Hapeni brumin në dy shtresa të mëdha. Vendosni njërën prej tyre në një rrumbullakët ose formë drejtkëndëshe për pjekje. Rrihni kremin e djathit, gjalpin, sheqerin dhe vaniljen derisa të jenë të lëmuara. Hidheni përzierjen në kallëp.
Sipër vendosni shtresën e dytë të brumit. Mbyllni skajet. Sipas dëshirës, mund të përdorni brumin e mbetur për të bërë gërsheta ose një grilë dhe me to dekoroni cheesecake-un. Hidhni sheqer sipër byrekut. Nëse ju pëlqen kanella, mund ta spërkatni edhe me të.
Piqeni cheesecake për gjysmë ore në një furrë të parangrohur në 180°C deri në kafe të artë. Kur të jetë ftohur e vendosim në frigorifer për disa orë dhe më pas e presim dhe e servirim.
minadezhda/Depositphotos.com Përbërësit:
- 500 g brumë squfur;
- 130 g gjalpë;
- 1 pirun i vogël lakër;
- 7 vezë;
- 3 lugë çaji kripë.
Përgatitja
Pritini imët lakrën dhe spërkatni me kripë. Lëreni për 15-20 minuta në mënyrë që të nxjerrë lëng. Ziejini vezët dhe i prisni imët gjithashtu.
Shtrydheni lakrën dhe bashkojeni me vezët. Shkrini gjalpin dhe hidheni në mbushje.
Hapeni brumin në madhësinë e fletës së pjekjes. Duhet të keni dy shtresa identike. Rreshtoni një tepsi me njërën prej tyre dhe shtoni mbushjen. Sipër vendosni shtresën e dytë të brumit. Mbyllni skajet. Lyejeni sipërfaqen e byrekut me vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë të piqet për 30-40 minuta në 180°C.
Vajza-që-hëngri-gjithçka.com Përbërësit:
- 100 g brumë squfur;
- 100 g krem djathi;
- 2 lugë sheqer;
- 1 lugë gjelle lëng limoni;
- 1 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
- manaferrat e freskëta ose të ngrira.
Për glazurën:
- 1 filxhan sheqer pluhur;
- 1-2 lugë qumësht.
Përgatitja
Duke përdorur një mikser, përzieni kremin e djathit, sheqerin, lëng limoni dhe zest. Hapeni brumin dhe lyejeni me masën e kremës. Vendosni manaferrat sipër dhe rrotulloni. E presim në copa të vogla dhe i vendosim në një tepsi të rrumbullakët.
I pjekim rolet për 15-20 minuta në 180°C. Ndërsa piqen, përgatisni glazurën. Për ta bërë këtë, përzieni një gotë sheqer pluhur me 1-2 lugë qumësht. Lëreni përzierjen të qëndrojë për një kohë derisa pluhuri të tretet plotësisht. Nëse glazura është shumë e trashë, shtoni një lugë tjetër qumësht. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një majë vanilje.
I heqim rolet nga furra dhe i hedhim me lugë glazurën. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.
Dream79/Depositphotos.com Përbërësit:
- 1 kg petë pa maja;
- 500 g mish derri ose viçi të grirë;
- 50 g gjalpë;
- 2 qepë;
- 5 thelpinj hudhër;
- kripë, piper, erëza për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Përgatitja
Grini qepën duke përdorur një blender ose grirëse mishi, përzieni me mishin e grirë. Kripë, piper, shtoni hudhër të grirë dhe erëza që ju pëlqen.
Pritini brumin në toptha të vegjël dhe hapeni secilin prej tyre. Në gjysmën e rrethit vendosni disa lugë mish të grirë dhe një copë të vogël gjalpë. Mbulojeni mishin e grirë me gjysmën e dytë të brumit dhe mbylleni.
Skuqini pastat në një të nxehtë vaj perimesh deri në kafe të artë nga të dyja anët. Pas skuqjes vendosini pastat në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Thefoodcharlatan.com Përbërësit:
- 200 g petë;
- 2 banane;
- "Nutella";
- sheqer;
- kanellë.
Përgatitja
Hapeni brumin dhe priteni në trekëndësha. Përhapeni bazën e secilës me Nutella (rreth gjysmë luge gjelle për trekëndësh). Si ta bëni këtë llak me çokollatë në shtëpi, shikoni.
Qëroni bananet dhe pritini në katër pjesë. Renditni copat e bananes në trekëndësha. Rrokullisni petën në formë roleje, duke shtypur skajet e hapura në mënyrë që mbushja të mos duket. Duhet të duket diçka si byrekë. Rrotulloni secilën prej tyre fillimisht në sheqer dhe më pas në kanellë. Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë.
I pjekim brumrat e sfera per 10-15 minuta ne 190°C. Është më mirë ta hani të nxehtë në mënyrë që Nutella të rrjedhë si çokollatë e nxehtë.
Ginny/Flickr.com Përbërësit:
- 220 g brumë squfur;
- 100 g mocarela;
- 1 lugë çaji majdanoz i grirë;
- 1 thelpi hudhër.
Përgatitja
Hapeni brumin dhe e prisni në trekëndësha. Vendosni një copë djathë (nëse nuk keni mocarela, përdorni ndonjë varietet tjetër të butë) në bazën e çdo trekëndëshi dhe rrotulloni petullat. I lyejmë me një përzierje gjalpi të shkrirë dhe hudhra të grira dhe majdanoz.
Ngroheni furrën në 190°C, lyeni një fletë pjekjeje me pergamenë. Piqni bagelat për 10 minuta.
vkuslandia/Depositphotos.com Përbërësit:
- 500 g brumë squfur;
- një kanaçe me ananas të konservuar (në unaza);
- sheqer pluhur.
Përgatitja
Hiqni ananasit nga kavanoza dhe thajini pecetë letre. Presim brumin e mbështjellë në shirita me gjerësi 2-3 centimetra. Mbështilleni çdo unazë ananasi me një rrip brumi (ashtu siç bëmë me proshutën) dhe vendoseni në një fletë pjekjeje (mos harroni për letrën e pjekjes).
I pjekim petat e fryra në furrë në 180°C për 15-20 minuta. Spërkatni produktet e pjekura të gatshme me sheqer pluhur. Ju gjithashtu mund të përdorni farat e susamit ose lulekuqes si majë.
bhofack2/Depositphotos.com Përbërësit:
- 250 g petë;
- 200 g djathë feta;
- 200 g spinaq të ngrirë;
- 4 lugë vaj ulliri;
- 2 vezë pule;
- 1 qepë;
- 1 thelpi hudhër;
- majdanoz, kopër dhe qepe te njoma shije.
Përgatitja
Spanakotiropita është një byrek tradicional grek me spinaq dhe feta. Për të përgatitur spanakotiropitën e ndarë, shkrini, thajeni dhe copëtoni spinaqin. Skuqini qepën në vaj ulliri (dy lugë gjelle) deri në kafe të artë. Në një enë të veçantë rrahim vezët dhe i bashkojmë me fetën. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni qepën e skuqur, vajin e mbetur të ullirit, barishtet e grira hollë dhe hudhrën.
Hapeni brumin hollë dhe priteni në katrorë me gjerësi 10-12 centimetra. Në secilën prej tyre vendosni dy lugë mbushje. Mbështillni byrekët në trekëndësha. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre.
Piqini byrekët në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.
esimpraim/Flickr.com Përbërësit:
- 250 g petë;
- 100 g sheqer pluhur;
- 100 g luleshtrydhe të freskëta;
- 3 lugë salcë kosi;
- 4 lugë reçel luleshtrydhe;
- 2 banane;
- 1 mollë;
- 1 kivi.
Përgatitja
Hapeni brumin në një shtresë me trashësi rreth 0,5 centimetra. Ju mund të bëni anët e vogla rreth buzës.
Përhapeni brumin fillimisht me salcë kosi (është më mirë të përdorni yndyrë), dhe më pas reçel luleshtrydhe. Nëse nuk keni luleshtrydhe, mund të merrni ndonjë tjetër sipas dëshirës tuaj. Sipër vendosni frutat e prera hollë. Përdorni imagjinatën tuaj për ta bërë atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të bukur.
E vendosim enën në furrë të parangrohur në 200°C për 15-20 minuta. Galetën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur.
Kasza/Depositphotos.com Përbërësit:
- 400 g brumë squfur;
- 200 g proshutë;
- 150 g djathë të fortë;
- 1-2 lugë majonezë;
- 1 thelpi hudhër;
- zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok).
Përgatitja
Hapeni brumin në një drejtkëndësh me përmasa afërsisht 30 x 45 centimetra. Prisni proshutën në feta të holla (mund të përdorni salsiçen e mjekut dhe çdo sallam tjetër sipas dëshirës tuaj) dhe djathin.
Pritini zarzavatet dhe hudhrat, i përzieni me majonezë dhe e shpërndani në shtresën e brumit duke lënë 3-5 centimetra nga buza. Shpërndani proshutën dhe djathin në mënyrë të barabartë mbi brumë. Lëreni buzën e pa yndyrë të lirë. Rrotulloni rrotullën në mënyrë që ky rrip brumi të jetë nga jashtë. Mund të laget me ujë për të mbyllur fort rrotullën.
Pritini rrotullën në copa me gjerësi 4-6 centimetra. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre. Pjesa e sipërme e rrotullës mund të lyhet me të verdhë veze dhe të spërkatet me farat e lulekuqes ose farat e susamit. Roletat i pjekim në furrë në 180°C për 20-25 minuta.
p.studio66/Depositphotos.com Përbërësit:
- 6 salcice;
- 100-150 g djathë të fortë;
- 1 vezë;
- farat e susamit, salcë dhe erëza për shije.
Përgatitja
Hapeni brumin dhe priteni në shirita me gjerësi 3-4 centimetra. Lyejeni secilën prej tyre me salcën tuaj të preferuar, spërkatni me erëza dhe djathë të grirë hollë. Mbështilleni hot dogët në shirita brumi dhe vendosini hot dogët në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. Lyejeni sipër me vezë të rrahur dhe spërkateni me farat e susamit (sipas dëshirës).
I pjekim salsiçet në brumë për 20 minuta në 180°C.
Ken Hawkins/Flickr.com Përbërësit:
- 200 g petë;
- 200 g çokollatë;
- 50 g sheqer pluhur;
- 1 vezë pule.
Përgatitja
Hapeni brumin në një trashësi jo më shumë se 0,5 centimetra dhe prejeni në trekëndësha. Në bazën e trekëndëshave vendosni 1-2 copa çokollatë. Rrokullisni trekëndëshat në formë roleje, vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë dhe lyejeni me vezë të rrahur.
Kroasantët i pjekim në furrë për 20 minuta në 220°C.
uroszunic/Depositphotos.com Përbërësit:
- 300 g petë pa maja;
- 300 g gjoks pule të tymosur;
- 200 g djathë të fortë;
- 1 vezë.
Përgatitja
Hapeni dhe priteni petën në rripa me gjerësi rreth 2 centimetra. Merrni një rrip dhe vendoseni të grirë imët gjoks pule dhe djathë të grirë. Mbulojeni me një shirit tjetër, lidhini së bashku në bazat. Kthejeni butësisht petën e squfurit në një spirale. Përsëriteni të njëjtën gjë me të gjitha shiritat e mbetur.
Gërshetat e përfunduara vendosini në një tepsi (mos harroni letrën e pjekjes!) dhe vendosini në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta.
Alattefood.com Përbërësit:
- 250 g petë;
- 2-3 mollë;
- 5 lugë sheqer kallami;
- 3 lugë sheqer të rregullt;
- 2 lugë gjelle gjalpë;
- 2 lugë çaji kanellë;
Për glazurën:
- ½ filxhan sheqer pluhur;
- 2-3 lugë çaji qumësht;
- ½ lugë çaji ekstrakt vanilje.
Përgatitja
I njohur në Danimarkë Byrek me mollë nga brumërat. Ju sugjerojmë të bëni një variacion të saj në formë gërsheti.
Për ta bërë këtë, mollët duhet të qërohen, të therohen dhe të priten në kube. Më pas duhet të karamelizohen në zjarr të ulët: ziejini në një tenxhere së bashku me kallam sheqerin, ekstraktin e vaniljes dhe një lugë çaji kanellë për 5 minuta.
Hapeni brumin, lyejeni me furçë të shkrirë gjalpë, spërkateni me sheqer të rregullt dhe kanellën e mbetur. Vendosni mollët dhe mbulojeni me një shtresë tjetër brumi sipër. Më pas priteni në shirita, vendoseni në një fletë pjekjeje me pergamenë dhe rrotulloni me kujdes secilën prej tyre në një spirale.
Piqini gërshetat për 10-15 minuta në furrë në 180°C. Ndërkohë që piqen, bëni kremin. Kombinoni sheqer pluhur, qumësht dhe ekstrakt vanilje. Mund të rregulloni trashësinë e glazurës duke shtuar ose pluhur ose qumësht.
Lyejeni me lustër mbi gërshetat e përfunduara dhe shërbejeni.
sweetmusic_27/Flickr.com Përbërësit:
- 400 g brumë squfur;
- 100 g djathë të fortë;
- 100 g sallam;
- 1 domate;
- 1 vezë;
- ullinj;
- erëza për shije.
Përgatitja
Nëse jeni një fans, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejnë këto byrekë. Mbushja e tyre shkon mirë me shkumë. Sallami, djathi, domatja dhe ullinjtë duhet të grihen imët dhe të kombinohen me vezën. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara në mbushje.
Hapeni brumin, priteni në katrorë dhe shpërndani mbushjen. Bëni byrekët. Piqeni në 180°C deri në kafe të artë.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com Përbërësit:
- 500 g petë pa maja;
- 400 g gjizë;
- një gotë sheqer;
- 3 vezë.
Përgatitja
Me mikser rrihni dy vezë me gjysmë gote sheqer dhe gjizë. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni sheqerin e mbetur dhe rrihni përsëri.
Hapeni brumin dhe priteni në rrathë ose katrorë. Vendosni 1-2 lugë në secilën prej tyre masë gjizë. Palosni skajet e cheesecake-it si byrek. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i lyejmë me vezë të rrahur.
Piqeni për 30-40 minuta në 180°C.
Scatteredthoughtsofacraftymom.com Përbërësit:
- 400 g pasta me tharmi;
- 200 g mocarela;
- 3 domate;
- 2 lugë salcë domate;
- 2 lugë vaj ulliri;
- barishte dhe erëza për shije;
- kripë dhe piper.
Përgatitja
Hapeni brumin dhe bëni skajet rreth skajeve. Nëse dëshironi, mund të bëni mini-pica me porcion. Lyejeni brumin me yndyrë vaj ulliri Dhe paste domate, spërkateni me erëza sipas dëshirës tuaj.
Përhapeni mbushjen. Për një picë a la Margherita mjaftojnë domatet e prera hollë dhe mocarela, por mund të përdorni çdo dhe të gjitha mbushjet (proshutë, kërpudha, ullinj, etj.).
Spërkatni barishte të freskëta sipër picës dhe piqeni për 20-25 minuta në 200°C.
Tarte Tatin
Joy/Flickr.com Përbërësit:
- 250 g petë me tharmë;
- 150 g gjalpë;
- 150 g sheqer kallamishte;
- 6 mollë të ëmbla dhe të tharta;
- një majë kanellë.
Përgatitja
Tarte Tatin është një byrek me mollë franceze me mbushje sipër. Le të bëjmë një rezervim menjëherë: në vend të mollëve, mund të përdorni dardha, mango, pjeshkë ose ananas.
Tavën e pjekjes e lyejmë mirë me gjalpë dhe e spërkasim me sheqer. Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe pritini në feta. I vendosim në një enë pjekjeje dhe i spërkasim me kanellë. Mbulojini mollët me një shtresë petë të mbështjellë.
E pjekim byrekun për gjysmë ore në 180°C. Pasi tarta të jetë ftohur pak, kthejeni tiganin në një pjatë ose tepsi në mënyrë që mollët të jenë sipër. Shërbejeni të ngrohtë. Ndoshta me akullore.
Nëse keni recetat tuaja të pëlhurave me firmë, atëherë mirëpresim në komente. Le të ndajmë sekretet e kuzhinës me njëri-tjetrin!
Nuk ka asgjë më të shijshme dhe më të shijshme se pjekja nga brumi i majave! E nxehtë, e sapopjekur simite të shijshme, byrekët mbushin shtëpinë me një aromë magjike të papërshkrueshme që asnjë pjatë tjetër nuk mund ta përsërisë. Ëmbëlsira të bukura të bëra nga brumi i majave i japin gjithmonë një prekje festive çdo tavoline, duke e bërë atë festive dhe në të njëjtën kohë shtëpiake dhe miqësore me familjen.
Pjekja e shijshme nga brumi i majave është një gjë e domosdoshme për çdo amvise. Nuk është e vështirë, edhe një kuzhinier fillestar nuk do të hasë vështirësi, gjithçka është çështje praktike. Disa amvise blejnë brumë në dyqan, kjo është mjaft e pranueshme nëse jeni të kufizuar në kohë. Pjekja nga brumi i majasë së gatshme është po aq i shijshëm dhe aromatik.
Bërja e brumit të majave në shtëpi është e lehtë nëse e ndiqni rregulla të caktuara. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një dhomë e ngrohtë, qumësht ose ujë, maja, oksigjen dhe ushqim për ta në formën e sheqerit dhe miellit. Këta përbërës reagojnë me njëri-tjetrin për të formuar alkool. dioksid karboni dhe acidi janë përbërës thelbësorë të brumit të majave me cilësi të lartë. Produktet e bëra nga një brumë i tillë mund të jenë shumë të larmishëm si në shije ashtu edhe në pamjen. Ka produkte të ëmbla të pjekura të bëra nga brumi i majave, produkte të pjekura të bëra nga brumi i pasur i majave, produkte të pjekura të bëra nga brumi i fryrës, etj. Më së shumti test i thjeshtëështë një brumë maja për bukë: një përzierje e miellit, majasë, kripës dhe lëngjeve. Aromatizues të ndryshëm, si vezë, sheqer, gjalpë, salcë kosi, përdoren për të bërë produkte furre nga ky brumë.
Pjekja e një byreku nga brumi i majave është një proces tërheqës, festiv dhe krijues. Rezultati i një pune të tillë është gjithmonë krenaria e çdo amvise. Ju gjithashtu do të mësoni se si të përgatisni produkte të pjekura nga brumi i majave, recetat në faqen tonë të internetit do t'ju ndihmojnë për këtë. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur recetat me foto kur piqen nga brumi i majave, ato janë shumë vizuale dhe të lehta për t'u studiuar.
Këshillat tona do t'ju ndihmojnë gjithashtu:
Temperatura e fermentimit të majave në brumë duhet të jetë rreth 30 gradë. Brumi i mbinxehur duhet të ftohet, brumi i ftohtë duhet të ngrohet dhe të shtohet maja e freskët;
Shumë sheqer ose kripë ndalon fermentimin. Kjo mund të korrigjohet duke bërë një brumë të ri dhe duke e përzier me grupin e parë të brumit;
Nëse ka shumë ujë, brumi dhe produktet e pjekura nuk do të funksionojnë;
Nëse ka mungesë uji, produktet e pjekura do të jenë të forta, fermentimi i brumit të tillë është i dobët;
Kripa e tepërt do të japë një kore të zbehtë në produkt, dhe koha e fermentimit do të rritet;
Mungesa e kripës gjithashtu do të prishë brumin dhe do t'i bëjë produktet e bëra prej tij pa shije;
Me sheqer të tepërt, sipërfaqja e produkteve skuqet shpejt, por mesi nuk ka kohë për t'u pjekur, brumi nuk fermentohet mirë;
Mungesa e sheqerit i bën produktet e pjekura të zbehta në pamje;
Shumë maja do të shtojë një erë dhe shije të pakëndshme alkoolike të thartë në produktet tuaja të pjekura;
Me raporte të ndryshme të përbërësve, mund të merrni brumë të fortë, të butë, sfungjer ose të lëngshëm;
Mielli për pjekje duhet të sitet mirë për ta ngopur me oksigjen;
Produktet e pjekura të bëra nga brumë i butë ose sfungjer mund të ruhen vetëm për disa ditë.
