Reçeli me ftua - receta për një trajtim të mrekullueshëm vjeshte. Reçel i thjeshtë me ftua: recetat më të shijshme

Ftua nuk është produkti më i zakonshëm, por të gjithë duhet ta provojnë. E papërpunuar, nuk është gjithmonë e shijshme, ndaj ia vlen të gatuhet reçelra të ndryshme nga ftua.

Ka një aromë të pazakontë, ruan të gjitha vitaminat, material i dobishëm, të cilat janë shumë të bollshme në fruta të freskëta.

Nëse nuk ka kohë për të ngatërruar me gatimin për një kohë të gjatë, por frutat tashmë janë korrur, duhet të zgjidhni një recetë pa trajtim të gjatë të nxehtësisë. Është kjo recetë që do t'ju ndihmojë të përgatisni një trajtim të shijshëm dhe aromatik sa duhet një kohë të shkurtër, duhen 30 minuta per tu gatuar, e leme nje nate dhe e ziejme perseri ne mengjes.

Përbërësit e kërkuar:

• Ftua e pjekur - 1 kg;
• Sheqeri - rreth 1000-1200 gr;
• Ujë - 1 gotë.

1. Lani mirë ftua;
2. Pritini frutat në copa, hiqni ndarjet e brendshme dhe farat;
3. Transferoni frutat në tigan, derdhni ujë dhe ndizni zjarrin;
4. Ftua duhet të zihet për rreth 20 minuta, por ia vlen t'i shikoni frutat, vetëm kur frutat të zbuten, mund të supozojmë se përzierja është gati;
5. Tani ju duhet të shtoni sheqer, por duhet ta shtoni gradualisht, nëse shtoni të gjithë sheqerin përnjëherë, ai do të tretet për një kohë të gjatë dhe mund të mos tretet plotësisht, kështu që shtoni sheqer në pjesë të vogla, prisni që të vlojë dhe gatuaj për rreth 5 minuta;
6. Përzierja duhet të hiqet nga sobë dhe të lihet, kjo do të zgjasë 6-7 orë, është mjaft e mundur të lihet brenda natës dhe të gatuhet në mëngjes;
7. Pas 6-7 orësh, dërgojeni reçelin në zjarr, ziejeni përsëri mirë;

Kur masa të jetë gati, hidhet në kavanoza. Kavanozët sterilizohen paraprakisht, përgatiten, mbetet vetëm të mbështillni kavanozët me kapak.

Reçel ftua me fruta të ëmbëlsuara

Nëse pjata është thjesht me një ftua, nuk ju pëlqen fare, atëherë mund të përpiqeni të plotësoni shijen e këtij fruti, për shembull, me mollë ose kungull. Për këtë recetë, ju duhet të përdorni fruta të papjekura me një strukturë të dendur, fruta të tilla nuk janë gjithmonë të përshtatshme për të bërë reçel në mënyra tradicionale.

Përbërësit e kërkuar:

• Ftua - 600 gr;
• Mollë - 200 gr;
• Kungull - 200 gr;
• Rrush pa fara e kuqe - 500 gr. ose lëng rrush pa fara - 3 gota;
• Sheqeri - 1,5 kg.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Shpëlajeni ftua, priteni në feta ose kubikë, hiqni farat, por nuk rekomandohet të hiqni lëvozhgën, frutat dhe shurupi do të jenë më të shijshëm dhe më të pasur me lëvozhgën;
2. Tani duhet të përgatisni mollët, t'i lani, t'i prisni në të njëjtën mënyrë siç prenë ftua (forma duhet të jetë e njëjtë), të hiqni farat dhe mesin e fortë. Shtë e rëndësishme të merrni fruta të forta, ende jo të pjekura plotësisht, përndryshe pulpë do të ziejë fruta të buta dhe të ëmbëlsuara thjesht nuk do të funksionojnë;
3. Lani edhe kungullin, qëroni farat, por lëvozhga e kungullit duhet të pritet, është shumë e fortë, pritet njësoj si ftua;
4. Nëse nuk keni pasur lëng rrush pa fara, por ka manaferra, mund të shtrydhni lëng prej tyre. Kjo bëhet shumë thjesht, ju duhet të merrni një copë garzë, ta palosni në disa shtresa, ta vendosni në qendër të kokrra të kuqe dhe të rrotulloni skajet në mënyrë që manaferrat të jenë në një lloj qese, skajet e garzës të përdredhin fort dhe lëngu shtrydhet. Mund ta bëni ndryshe dhe t'i bluani manaferrat përmes një sitë, në përgjithësi, duhet të shtrydhni lëngun nga manaferrat në çfarëdo mënyre;
5. Tani përzieni lëngun që rezulton me sheqerin, vendoseni në sobë, prisni derisa sheqeri të tretet dhe lëreni përzierjen të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni edhe për ca kohë. Shurupi është gati në momentin kur ndriçohet dukshëm;
6. Frutin e përgatitur e derdhni në shurupin e përgatitur. Nuk keni nevojë t'i gatuani për një kohë të gjatë, thjesht përzieni dhe hiqeni nga zjarri;
7. Lëreni frutat në shurup të injektohen për 6 orë;
8. Më pas vendoseni përzierjen në sobë, gatuajeni për rreth 5-7 minuta;
9. Ziejeni pak, lëreni përzierjen të injektohet, tani për 12 orë;
10. Pas 12 orësh, vendoseni përsëri në zjarr, përsëri vendoseni në një çiban, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të piqet për 12 orë të tjera;
11. Masa duhet të sillet në një çiban dhe të injektohet për 12 orë katër herë;
12. Pas kësaj, reçeli i nxehtë derdhet në kavanoza dhe mbyllet me kapak.

Nëse pas përgatitjes së boshllëkut keni akoma mollë, atëherë mund t'i përdorni ato edhe për gatim, shija e të cilave është e njohur për secilin prej nesh që nga fëmijëria, ose prodhimi juaj.

Reçel me ftua qelibar

Reçeli qelibar ka një shumë ngjyra e bukur, por vetë tuli i ftua në shurup është i butë dhe i butë. Kjo konsistencë e frutave arrihet jo vetëm nga trajtimi i zgjatur termik, por edhe nga përdorimi i frutave më të pjekur dhe të butë. Kjo kthesë është e përkryer për të dekoruar ëmbëlsirat, si mbushje dhe thjesht si shtesë për çajin.

Përbërësit e kërkuar:

• Frutat e ftua - 1 kg;
• Sheqeri - rreth 1 kg;
• Ujë - 3 gota;
• Lëngu i një limoni;
• Pak vanilje.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Qëroni frutat, prerë në gjysmë, hiqni farat, prerë në feta;
2. Përzieni ujin me sheqerin e grirë dhe ziejeni shurupin, për këtë mjafton që përzierja të vlojë dhe të siguroheni që sheqeri të jetë tretur;
3. Vendoseni pulpën në shurup, lëreni përsëri të ziejë, hiqeni nga nxehtësia, lëreni të ftohet për disa orë;
4. Lëreni përzierjen të ziejë tre herë dhe lëreni të injektohet dhe të nxirret lëng për disa orë;
5. Pas kësaj, tul duhet të gatuhet derisa të gatuhet, domethënë derisa tuli i frutave të zbutet plotësisht;
6. Përafërsisht 5-10 minuta para se reçeli të jetë gati, shtoni pak vanilinë dhe lëngun e shtrydhur nga një limon;
7. Mbetet vetëm për të rregulluar trajtimin në kavanoza dhe mbyllni kapakët.

Recetë për reçelin e ftua pure

Në disa raste, reçeli duhet të duket si pure, për shembull, për një shtresë ëmbëlsirash, për t'u shtuar në ëmbëlsira, është kjo recetë që do t'ju ndihmojë të përgatisni pure të butë, dhe shkallën e prerjes së frutave mund ta zgjidhni vetë, mundeni. lëreni tulin në copa të vogla, ose mund ta bluani plotësisht. Pureja përgatitet shumë shpejt, por rezulton origjinale, e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit e kërkuar:

• Ftua e pjekur - 1 kg;
• Sheqeri - 1 filxhan.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Për një gjendje si pure, frutat duhet të pastrohen plotësisht nga farat, bërthama e trashë dhe lëvozhga, tani është e nevojshme të priten frutat, të formohen me rëndësi të madhe nuk ka;
2. Tani fruti ynë i pjekur duhet të copëtohet, këtu mund të zgjidhni variante të ndryshme, përzierjen mund ta kaloni në një mulli mishi, ta grini në rende, ose mund të përdorni një blender dhe të thyeni tulin me të, zgjidhni vetë;
3. Tani pulpa e grimcuar duhet të transferohet në një tigan, të shtoni sheqer të grimcuar dhe të vihet në zjarr;
4. Gatuani reçelin për rreth 10 minuta. Është e rëndësishme që shurupi dhe pulpa të mos digjen, ato duhet të trazohen vazhdimisht dhe nuk duhet të ndizet një zjarr i fortë;
5. Kur reçeli është gati, mbetet vetëm ta rregullojmë në kavanoza dhe tapë me kapak.

Reçel ftua me arra

Reçeli i ftua ka një shije ekzotike, dhe nëse e theksoni këtë ekzotizëm me arra, ju merrni thjesht një ëmbëlsirë të mahnitshme. Përgatitja e një reçeli të tillë nuk do të jetë e vështirë dhe nuk do të marrë shumë kohë, por mund të shtoni çdo arra dhe mos ngurroni të eksperimentoni, për shembull, mund të përdorni arra, fëstëkët, lajthitë, lajthitë dhe madje edhe farat e kungujve.

Përbërësit e kërkuar:

• Ftua - 1 kg;
• Rërë sheqeri - 1000 gr;
• Ujë - 1 gotë;
• Çdo arra - 1 filxhan.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Lani frutat e përgatitura, prisni në katërsh, hiqni bërthamën. Ftua duhet të copëtohet, kjo mund të bëhet në disa menyra te ndryshme: kaloni nëpër një mulli mishi, bluajeni në një rende, copëtoni në një blender;
2. Tani duhet te pergatisni sherbetin, per kete perzijme sheqerin dhe ujin, aty mund te shtoni edhe lekurat e ftuave, shurupin ta zieni pak. Ose mund ta bëni ndryshe: mbulojeni tulin me sheqer dhe lëreni për pak të nxjerr lëngun. Në këtë rast, sheqeri do të ndihmojë që lëngu të dalë nga vetë pulpa dhe uji nuk shtohet më;
3. Tani tul duhet të përzihet me shurup, të vihet në zjarr dhe të gatuhet derisa frutat të jenë të buta, do të duhen rreth 10 minuta;
4. Është koha për të përgatitur arrat: ato mund të skuqen në një tigan të thatë ose të thahen në furrë, pastaj të ftohen dhe të copëtohen. Mund ta grini në mënyra të ndryshme, mund ta grini në miell, ose mund të lini copa të vogla, kjo është çështje shije;
5. Pasi përzierja e tulit dhe shurupit të jenë përzier së bashku, është koha për të shtuar arrat e ziera, ato duhet të zihen në reçel për rreth 10 minuta;
6. Sterilizoni kavanozët, përgatisni kapakët dhe mbi të hidhni masën e nxehtë. Ju mund ta mbyllni një bllokim të tillë me çdo kapak.

Reçel ftua me mjaltë dhe kanellë

Përzierja me ftua ka një ngjyrë të bukur, por duke i shtuar edhe kanellë, mund të merrni një ngjyrë të mahnitshme. Dhe mjalti do të japë ëmbëlsi dhe një aromë unike.

Përbërësit e kërkuar:

• Ftua - 960 gr;
• Ujë - 390 ml;
• Kanellë - 2 gr;
• Mjaltë - 1,45 kg.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Së pari ju duhet të përgatisni siç duhet frutat. Ato duhet të jenë të qëruara dhe të përafërta. Frutat duhet t'i prisni në feta, por në mënyrë që trashësia e fetave të mos kalojë 1.5 centimetra, përndryshe reçeli do të jetë me fruta të forta;
2. Tani copat duhet të zihen në ujë të valë, do të duhen rreth 10 minuta;
3. Mos e derdhni ujin në të cilin është zier tuli, do të jetë i dobishëm për shurup. Është në këtë ujë që ju duhet të shtoni mjaltë dhe kanellë. Vendoseni në sobë dhe përzieni derisa mjalti të tretet plotësisht, është e nevojshme të përzihet vazhdimisht;
4. Kur mjalti të jetë tretur, fetat e ziera i vendosim në shurup dhe i ziejmë edhe pak, duhet që shurupi të trashet;
5. Kur shurupi të trashet, hidhet në kavanoza dhe mbyllet me kapak. Është e rëndësishme të ruani reçelin e tillë në frigorifer.

Ka shumë receta për reçelin e ftua, të gjithë mund ta gatuajnë atë, por në çdo rast, një reçel i mahnitshëm do të dalë nga një frut i tillë si ftua. Trajtimi me ftua është i shijshëm në vetvete, por nëse e plotësoni me përbërës të tjerë, shija e këtij fruti mahnitës theksohet dhe plotësohet me nota të pazakonta.

Ne kemi përgatitur edhe të tjera për ju. receta interesante përgatitjet e shijshme për dimër, të tilla si, për shembull, ose lëngje frutash.

Duhet të theksohet se ka disa mënyra për ta krijuar atë. Ne do të paraqesim vetëm më të arritshmet dhe më të thjeshtat prej tyre.

Informacione të përgjithshme për produktin

Para se t'ju tregoni se si të bëni reçelin e ftua, duhet të tregoni se çfarë është ky frut.

Ftua është një mollë false me 5 fole me shumë fara. Forma e këtij fruti mund të jetë sferike ose në formë dardhe (me brinjë të topitur). Si rregull, lëvozhga e ftua është leshore, limoni ose e errët ngjyrë të verdhë(nganjëherë ka një njollë të kuqërremtë në njërën anë).

Pulpa e frutave që përshkruajmë është shumë aromatik, por me pak lëng dhe e fortë. Shija e ftua është astringent, e thartë dhe e ëmbël. Në natyrë, ftua rritet në Kaukaz, Transkaukazi dhe Azia Qendrore. Gjithashtu duhet theksuar se ky frut është i përhapur dhe natyralizuar gjerësisht në të gjithë Mesdheun, rajonet qendrore dhe jugore të Evropës, Afrikës, Amerikës dhe Australisë. Frutat piqen në fund të shtatorit - fillim të tetorit.

për dimër

Reçeli nga një frut i tillë është shumë i shijshëm dhe aromatik. Për t'i rezervuar ato për dimër, na duhen:

Përzgjedhja dhe përpunimi i frutave

Nuk dihet se çfarë pëlqejnë më shumë amvisat në reçelin e ftua (mund të shihni një foto të delikatesës në këtë artikull): aroma e tij unike, shija e mahnitshme ose një ngjyrë qelibar-artë. Një ëmbëlsirë e tillë në çdo kohë dhe në çdo situatë do të duket e mrekullueshme në tryezë. Por ju duhet të përpiqeni ta bëni atë në shtëpi. Në fund të fundit, shumica e amvisave janë mësuar të bëjnë reçel nga mollët dhe frutat e tjera që rriten në gjerësinë tonë. Sa i përket ftua, ai është një produkt jashtë shtetit që është i pranishëm rrallë në tryezën ruse.

Pra, si të bëni reçel ftua me feta? Për ta bërë këtë, ju duhet të blini frutat e nevojshme. Dhe ato duhet të jenë sa më të pjekura dhe pa dëmtime.

Pasi të keni blerë një ftua, ai duhet të lahet mirë ujë i nxehtë dhe thajeni me peshqir letre. Më pas, fruti duhet të pritet në 4 pjesë dhe të hiqet kutia e farës. Pulpa e mbetur duhet të pritet në feta më të vogla dhe të spërkatet menjëherë me lëng limoni të freskët.

Procesi i formimit

Përpara se të zieni reçelin e ftua me feta, frutat e copëtuara duhet të hidhen në një legen të gjerë dhe të thellë të emaluar dhe më pas të mbulohen me sheqer jo shumë të trashë. Në këtë përbërje, produktet duhet të mbulohen me garzë të trashë dhe të lihen në dhomë për saktësisht një ditë. Kjo kohë është mjaft e mjaftueshme që ftua të japë lëngun e saj dhe të zhytet plotësisht në shurup sheqeri.

Trajtimit të ngrohjes

Për të bërë reçel i shijshëm nga feta ftua, pjata me fruta dhe shurup sheqeri duhet të vihet në zjarr të vogël dhe të zihet për 50 minuta. Si rregull, gjatë kësaj kohe delikatesa trashet, bëhet e errët dhe shumë aromatik. Në këtë rast, rekomandohet të përzieni rregullisht ëmbëlsirën me një lugë të madhe.

Procesi i qepjes

Pasi reçeli i ftua me feta është plotësisht gati, duhet të hidhet në kavanoza të vogla të sterilizuara dhe menjëherë të rrotullohet. Në këtë formë, ëmbëlsirat e bëra në shtëpi mund të ruhen në frigorifer, qilar ose bodrum. Më besoni, nuk ka asgjë më të shijshme se të pini një orë të nxehtë me bukë të thekur dhe reçel aromatik me ftua në mbrëmjet e gjata dhe të ftohta të dimrit.

Ne bëjmë një trajtim të shijshëm me shtimin e arrave

Më sipër folëm për mënyrën e përgatitjes së reçelit të thjeshtë me ftua. Megjithatë, dua t'ju prezantoj me mënyra të tjera të përgatitjes së kësaj delikatesë. Një nga më receta populloreështë ai që përfshin përdorimin e arrave. Me këtë përbërës ëmbëlsirë shtëpie rezulton shumë e kënaqshme, e shijshme dhe ushqyese. Për ta verifikuar këtë, ju sugjerojmë ta bëni vetë.

Pra, na duhet:

• ftua i pjekur - 2 kg;
• sheqer-rërë e mesme - 2 kg;
• ujë të pijshëm të filtruar - 1 l;
• arra të qëruara - 2 gota.

Përgatitja e përbërësve

Reçeli i ftua me arra përgatitet po aq lehtë dhe shpejt sa ëmbëlsira e mësipërme. Për këtë fruta të verdhë Shpëlajeni tërësisht në ujë të nxehtë dhe më pas thajeni me peshqir vaffle. Më pas, produktet duhet të qërohen hollë (mund të largoheni), të priten në 4 pjesë dhe të hiqni kutinë e farës. Pas kësaj, pulpa e mbetur duhet të pritet në feta.

Për sa i përket arrave të qëruara, ato duhet të renditen, të lahen mirë, të thahen në një tigan dhe të grimcohen në thërrime të mëdha.

Ne gatuajmë në sobë

Për të gatuar një delikatesë të tillë në shtëpi, vendosni ftua të grirë në një tenxhere të thellë dhe derdhni 500 ml. ujë i pijshëm. Në këtë formë, frutat duhet të vendosen në sobë dhe të zihen në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Pasi përbërësi kryesor të bëhet paksa i butë, i gjithë lëngu i tepërt mund të kullohet.

Gjithashtu për gatim reçel shtëpie nga ftua është e nevojshme të bëni shurup paraprakisht. Për këtë, 1 kg sheqer i grimcuar duhet të shpërndahet në 500 ml ujë të pijshëm të nxehtë. Shurupi që rezulton duhet të hidhet mbi të gjitha copat e ftua dhe të mbahet nën garzë të trashë për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, fruti duhet të jetë plotësisht i ngopur me ëmbëlsi, të bëhet i butë dhe i përhapur. Në fund u shtojmë edhe pjesën tjetër të sheqerit dhe i përziejmë mirë.

Veçoritë e përgatitjes së reçelit me ftua

Si të bëni reçelin e ftua? E shijshme rezulton vetëm nëse gatuhet për një kohë të gjatë. Për ta bërë këtë, baza e përgatitur me shurup duhet të vendoset në zjarr të ngadaltë dhe të gatuhet saktësisht 5 minuta (pasi të ziejë). Më pas, enët me delikatesë duhet të largohen mënjanë dhe të presim që të ftohet plotësisht. Pas 2-3 orësh ekspozimi, ëmbëlsira duhet t'i nënshtrohet përsëri një të shkurtër trajtimit të ngrohjes. Rekomandohet të kryhen veprime të ngjashme rreth 5-6 herë. Si rezultat, duhet të errësoheni shumë dhe reçel i trashë. Në fund, hidhni arrat e grira në ëmbëlsirë dhe ziejini gjithçka përsëri.

Pasi të keni marrë një ëmbëlsirë të shijshme dhe aromatik të bërë në shtëpi, duhet ta derdhni në kavanoza të sterilizuara dhe menjëherë ta rrotulloni. Këtë delikatesë mund ta përdorni menjëherë pas përgatitjes ose të prisni gjatë mbrëmjet e dimrit.

Bërja e reçelit nga ftua me portokall

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra për të përgatitur një trajtim të tillë. Nëse dëshironi të bëni një reçel më aromatik, ju rekomandojmë të mos shtoni një arrë ose një limon në të, por një portokall të ëmbël dhe të freskët.

Pra, na duhet:

• ftua i pjekur - 2 kg;
• sheqer-rërë e mesme - 1,5 kg;
• portokall i madh i ëmbël - 2 copë.

Përgatitja e komponentëve

Për të përgatitur një delikatesë të tillë, duhet t'i lani mirë të gjitha frutat dhe më pas t'i prisni në 4 pjesë dhe të hiqni bërthamën. Më pas, pulpa që rezulton duhet të pritet në copa më të vogla. Pas kësaj, atyre duhet të shtohet sheqer i imët dhe të derdhet Lëng i freskët portokalli. Për më tepër, vetë lëvozhga e agrumeve nuk rekomandohet të hidhet. Është më mirë ta presim në copa të vogla.

Pasi të keni përfunduar të gjitha hapat e përshkruara, ftua me lëng portokalli dhe sheqer duhet të përzihet mirë dhe më pas të mbulohet me garzë të trashë dhe të lihet i ngrohtë për disa orë. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsia do të shkrihet pak, duke formuar një shurup aromatik.

Gatim në sobë

Pasi baza për reçelin të jetë gati, duhet të vihet në zjarr shumë të ulët. Rekomandohet të gatuani përbërësit për gjysmë ore, duke i përzier vazhdimisht. Pas kohës së caktuar, është e nevojshme të shtroni lëvozhgën e portokallit të grirë imët (me pulpë) në reçelin pothuajse gati. Në këtë përbërje, trajtimet e bëra në shtëpi duhet t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë për 20-25 minuta të tjera. Si rezultat, ju duhet të merrni një reçel ftua shumë të trashë, të errët dhe aromatik.

Ëmbëlsirë e rrotulluar

Nëse keni përgatitur një delikatesë të tillë jo për përdorim të menjëhershëm, por për dimër, atëherë rekomandohet ta vendosni në kavanoza të sterilizuara dhe menjëherë ta rrotulloni me kapak të zier. Në këtë formë, reçeli i nxehtë duhet të lihet në dhomë derisa të ftohet plotësisht. Kjo mund t'ju marrë rreth një ditë. Më pas, ëmbëlsira duhet të vendoset në frigorifer, bodrum ose nën tokë. Lejohet të ruhet një delikatesë me ftua dhe portokall në këtë formë deri në 5 muaj.

Si dhe me çfarë të përdoret?

Sipas recetave të mësipërme, mund ta përdorni menjëherë pas trajtimit termik. Sidoqoftë, shumica e amvisave preferojnë t'i rezervojnë ato për dimër. Për ta bërë këtë, ata e vendosin ëmbëlsirën në kavanoza të sterilizuara, i mbyllin fort dhe i ruajnë në një vend të freskët.

Me fillimin e të ftohtit të dimrit, rekomandohet të hapni një kavanoz me reçel dhe ta konsumoni rregullisht me bukë të thekur dhe çaj të nxehtë. Për shkak të pranisë së vitaminave dhe mineraleve në të, ju jeni në gjendje të ruani shëndetin tuaj dhe shëndetin e fëmijëve tuaj në nivelin e duhur, edhe përkundër motit të keq.

Nga rruga, disa amvise ndonjëherë jo vetëm që përdorin një delikatesë të tillë me çaj dhe bukë të thekur, por e përdorin atë si një mbushje për byrekët e bërë në shtëpi. Më besoni, asnjë dhëmb i vetëm i ëmbël nuk është në gjendje të refuzojë një pjekje të tillë.

Unë nuk e di për ju, por unë thjesht adhuroj aromën e shijshme delikate të ftua. Për disa arsye unë e lidh atë me marrëdhënie romantike, dashuria e parë dhe besimi se gjithçka sapo ka filluar, dhe më e mira dhe më e bukura pret përpara. Vërtetë, vetë fruti i ftua është mjaft tinëzar. Ajo josh me një aromë mahnitëse, por nëse e shijoni të freskët, nuk do të përjetoni asgjë tjetër veçse zhgënjim. I fortë, i thartë, astringent në gojë, praktikisht i pangrënshëm. Por gjithçka ndryshon në mënyrë magjike nëse fruti i nënshtrohet trajtimit termik. Për shembull, bëni reçel. Prandaj, sot ju sjell më së shumti vëmendjen tuaj receta të shijshme reçel ftua, i cili është aq i dashur dhe i vlerësuar në familjen tonë. Jam i sigurt se edhe ata do ta vlerësojnë tuajën. Për më tepër, përmbajtja e tij kalorike nuk është aq e lartë - mesatarisht, vetëm 273 kcal për 100 g të produktit të përfunduar. Ndonjëherë ju mund të përballoni.

Reçeli me ftua: receta më e shijshme

Do të filloj me recetë e thjeshtë, me një minimum përbërësish. Nëse gjithçka është bërë si duhet, atëherë ftua do të ruajë aromën e saj magjike dhe në të njëjtën kohë do të fitojë një shije të mahnitshme, do të bëhet e butë dhe e butë.

Përbërësit:

• 1,5 kg ftua i freskët (i fortë, me lëkurë të hollë);
• 1,2 kg sheqer;
• 750 ml ujë;
• 0,25 lugë acid citrik(nëse dëshironi, në mënyrë që reçeli të mos ëmbëlsohet gjatë ruajtjes).

Si të gatuaj:

1. Ne do të zgjedhim fruta me një ngjyrë të verdhë të pasur, do të fshijmë pushin prej tyre, do t'i shpëlajmë tërësisht. Nëse frutat janë të gjelbërta, vendosini paraprakisht në dritare. Lërini të piqen gradualisht.
2. Qëroni çdo frutë nga lëvozhga, prisni pikat e errëta. Sidoqoftë, nuk mund të hiqni lëvozhgën, atëherë reçeli do të dalë më aromatik.
3. Më pas e presim çdo frut në gjysmë, e presim thelbin me fara. Pritini gjysmat e frutave në feta të holla. Pas përpunimit, sasia e frutave do të ulet ndjeshëm - do të mbeten rreth 900-1000 g, kjo do të duhet të merret parasysh në përgatitjen e mëtejshme në mënyrë që të llogaritet saktë sasia e sheqerit.
4. Tani vendosni frutat në një tas, mbushni me ujë. Lëreni të ziejë, më pas gatuajeni zjarr i vogël 10-20 minuta, derisa fetat të bëhen të buta dhe të tejdukshme.
5. Ftonë e marrim me një lugë të prerë, e vendosim në një kullesë në mënyrë që gota lëngu i tepërt. Mund të shtrohet në një shtresë në një tabaka. Lërini fetat të ftohen pak.
6. Ndërkohë, nga lëngu që rezulton do të përgatisim shurup, bazuar në: për 750 ml ujë - 800 g sheqer. Nëse ka më pak lëng pas zbardhjes së fetave të frutave, shtoni ujë të valuar në vëllimin e kërkuar. Shtoni sheqerin dhe ziejeni shurupin duke e trazuar. Do të jetë gati për rreth 10 minuta.
7. Gatishmërinë e shurupit e kontrollojmë si më poshtë: hidhni një pikë në një tigan të ftohtë dhe shikoni nëse përhapet apo ngrin. Nëse nuk përhapet, shurupi është gati.
8. E vëmë shurupin të vlojë, i hedhim fetat e ftua dhe e ziejmë për 5 minuta në zjarr mesatar. Në të njëjtën kohë, përzieni vazhdimisht dhe hiqni shkumën. Kujdesemi që ftua të mos digjet.
9. Më pas fikim zjarrin, tasin e lëmë mënjanë duke e mbuluar me kapak. Lëreni frutat të qëndrojnë kështu për 4 ose 5 orë, të zhytura në shurup sheqeri. Mund të rrisni kohën e pjekjes - sa më gjatë të qëndrojnë frutat në shurup, aq më të buta do të dalin. Dhe me më pak kohë, frutat do të bëhen të dendura, elastike, si frutat e ëmbëlsuara.
10. Më pas vendoseni sërish reçelin në sobë, shtoni 400 g sheqer dhe gatuajeni duke e trazuar për 7-8 minuta.
11. Lëreni mënjanë për të njëjtën kohë si herën e parë. Ky proces mund të përsëritet, por për të tretën herë do të ziejmë frutat në shurup për 10-12 minuta.
12. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni një çerek lugë çaji acid citrik.
13. Ndërkohë, sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Ju thjesht mund të përvëloni me ujë të valë. Nëse në një të ardhme të afërt do të hamë reçel, atëherë presim të ftohet plotësisht, e derdhim në kavanoza dhe e mbyllim me kapak plastik.

Nëse trajtimi ka për qëllim më shumë ruajtje afatgjatë(për shembull, për dimër), më pas hidheni në kavanoza sa është ende i nxehtë dhe mbështilleni me kapakë metalikë. Kthejeni, mbështilleni dhe pas ftohjes së plotë, vendoseni për ruajtje në bodrum ose qilar.

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët dhe familjen me recetën më të shijshme të reçelit me ftua, duke e diversifikuar me fruta apo arra të tjera, atëherë unë jam i gjithi për këtë. Dhe unë do t'ju tregoj disa receta të tjera çuditërisht të lehta për t'u gatuar. Merrni parasysh ato. Ndoshta, bazuar në to, do të dilni me diçka tuajën, unike.

Jam "Amber"

Le të përpiqemi të gatuajmë reçelin e butë të ftua me limon të thartë. Pavarësisht se vetë ftua është i thartë, ëmbëlsira do të dalë mjaft e ëmbël. Limoni do t'i japë delikatesës sonë nota freskuese të agrumeve, përveç kësaj, nuk do të ketë nevojë të shtoni acid citrik.

Përbërësit:

• 1 kg ftua;
• 1 PC. limon
• 300 ml ujë;
• 1 kg sheqer;
• 0,5 lugë vanilinë.

Si të saldoni:

1. Le të lajmë frutat ujë i nxehtë, fshijeni me kujdes. Lëkura mund të mos jetë e qëruar. Pritini çdo frut në gjysmë, prisni thelbin me fara. Pritini gjysmat në feta të holla ose kube - sipas dëshirës.
2. Frutat i vendosim në një enë, shtojmë sheqerin dhe e lëmë të qëndrojë për disa orë në mënyrë që ftua të fillojë lëngun. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, mund të shtoni pak ujë (rreth një gotë).
3. Më pas vendoseni legenin në zjarr dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht për 5 minuta. Hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet plotësisht.
4. Këtë procedurë e përsërisim edhe dy herë. Por para herës së tretë, shtoni limon të prerë në feta dhe kubikë (të larë, së bashku me lëkurën) në reçel. Në fund të zierjes, shtoni vaniljen.
5. Derdhni trajtimin e nxehtë të frutave në kavanoza të sterilizuara, vidhosni kapakët. Kthejeni, mbështilleni me një batanije, lëreni të ftohet. E ruajmë në vend të freskët.

Një përgatitje e tillë për dimër mund të përgatitet jo vetëm me limon. Adhuruesit e portokallit me siguri do ta pëlqejnë recetën e mëposhtme.

Jam "Mrekullia e portokallit"

Një recetë e shijshme për reçelin e ftua me portokall kombinohet në mënyrë perfekte cilësitë e shijes dhe vetitë e dobishme të këtyre frutave. Çfarë aromë hyjnore! Për mbrëmjet e dimrit - një gjetje e vërtetë, shije të ndritshme verës.

Përbërësit:

• 2 kg ftua;
• 2 kg sheqer;
• 1 PC. portokalli e madhe;
• 1 litër ujë.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni ftua, qëroni, prisni thelbin, priteni në feta ose kube.
2. Lëvoren e qëruar e vendosim në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e ziejmë për 20 minuta. Aty mund ta vendosni edhe bërthamën, pasi t'i keni hequr kokrrat.
3. Më pas kullojeni supën përmes garzës, hidhni pastrimin. Dhe vendosni fetat e ftua në një supë të pastër, gatuajeni për 10 minuta.
4. Tani do ta derdhim përsëri këtë supë në një tas të veçantë, do të shtojmë sheqer atje, do ta lëmë të ziejë. Derdhni copat e ziera të ftua me shurupin që rezulton, lëreni gjithçka të injektohet për 12 orë.
5. Më pas e vendosim në sobë. Ndërkohë që po ngrohet do të lajmë portokallin, do ta presim së bashku me lëkurën në kubikë të vegjël dhe do t'ia hedhim ftua. Ziejeni gjithçka në zjarr të ulët për rreth 30-40 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza, rrotulloni, lëreni të ftohet me kokë poshtë, të mbuluar me një batanije.

Jam "Nut Delight"

Familja jonë është shumë e dhënë pas arrave të ndryshme, ndaj përpiqem t'i shtoj ato ëmbëlsira të ndryshme. Dhe receta e reçelit të ftua me arra nuk bën përjashtim.

Përbërësit:

• 1 kg ftua të freskët;
• 1 kg sheqer;
• 0,5 l ujë;
• 200 gr arra të qëruara.

Si të gatuaj:

1. Lajmë ftua, e fshijmë nga pushi, i heqim lëvoren. Ne nuk i hedhim pastrimet - ato do të jenë akoma të dobishme për ne. Pritini bërthamat, grijini imët frutat ose grijini në rende. Hidhni frutat e copëtuara me 250 g ujë, gatuajeni për 10 minuta, duke i trazuar.
2. Pastaj supën që rezulton me kripë, shtoni 0,5 kg sheqer në të dhe ngrohni, duke e trazuar, derisa sheqeri të tretet plotësisht. Hidhni fetat e frutave me këtë shurup të ngopur, lëreni të zhyten për rreth tre orë.
3. Ndërkohë, derdhni 250 g ujë të pastër, gatuajeni për 15 minuta, kullojeni. Lëngun e përftuar shtoni në ftua, shtoni 0,5 kg sheqer të mbetur. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për rreth pesë minuta.
4. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 5-6 orë. Përsëritni këto hapa ngrohje-ftohje edhe dy herë të tjera. Por para herës së tretë, shtoni arra të grira në reçel.
5. Derdhni përzierjen e frutave-arrave ndërsa është ende e nxehtë në kavanoza, mbështillni kapakët. Rezulton shumë e shijshme.

Video recetë e shijshme

Jam "i shijshëm"

mendjemprehtë trajtim i shijshëm do të keni sukses nëse bëni reçel ftua jo vetëm me arra, por edhe me limon. Nuk do ta provoni shpesh një delikatesë kaq të hollë askund tjetër, por tani është mjaft e arritshme për ju.

Përbërësit:

• 1 kg ftua të freskët;
• 1 kg sheqer;
• 0,5 l ujë;
• 1 filxhan arra me lëvozhgë;
• 1 PC. lëvozhga e limonit.

Si të saldoni:

1. Ne përpunojmë frutat, si në recetat e mëparshme: imja, hiqni lëkurën, prerë thelbin. Pritini në feta të holla, derdhni ujë (gjysmë litër) dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.
2. Më pas e kriposim ujin, i hedhim 0,5 kg sheqer dhe e ziejmë shurupin. I mbushim me ftua, i lëmë frutat për 4-5 orë të thithen.
3. Më pas vendoseni në sobë, shtoni sheqerin e mbetur (0,5 kg), gatuajeni për 5-10 minuta.
4. Lëreni mënjanë derisa të ftohet plotësisht. Gatuani sërish për 10-15 minuta, lëreni mënjanë për 5-6 orë.
5. Përpara dozës së fundit, reçelit shtoni limon të larë dhe të prerë në kubikë, arra të grira.

Për një shije të theksuar, lëvozhgën e larë mund ta zieni në një sasi të vogël uji dhe t'ia shtoni përzierjes së frutave dhe arrave në zierjen e fundit. Herën e tretë, gatuajeni për rreth 10 minuta.

Reçel me ftua në tenxhere të ngadaltë

Më pëlqen shumë të gatuaj në tenxhere të ngadaltë, shpesh më ndihmon kur më duhet të gatuaj shumë gjëra, por nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme në sobë. Reçeli në një tenxhere të ngadaltë është gjithmonë i shkëlqyer.

Përbërësit:

• 900-1000 g ftua;
• 800-900 g sheqer;
• 100 ml ujë.

Si të gatuaj:

1. Ne do t'i përpunojmë frutat sipas algoritmit tashmë të njohur: lani, qëroni, prisni në gjysmë, hiqni farat me një bërthamë. Pritini në feta të holla.
2. Vendoseni në një tas inox dhe spërkatni me sheqer. Mbulojeni me kapak, lëreni për 2-3 ditë për të injektuar. Ne përziejmë çdo ditë.
3. Më pas masën e frutave derdhni në një tenxhere të ngadaltë, shtoni ujë.
4. Vendosni programin "Shuarja" për 40 minuta. Gatuani me kapak të hapur, përzieni herë pas here. Më pas nxirreni enën dhe lëreni të ftohet.
5. Tani e kthejmë tasin me reçelin në tenxhere të ngadaltë dhe e gatuajmë kapak i hapur 30 minuta të tjera, duke e trazuar. Ne largohemi përsëri. Mund ta përsërisni zierjen, por për 15 minuta. Sa më gjatë të gatuani ëmbëlsirën e frutave, aq më e trashë do të dalë.
6. Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza të pastra të sterilizuara, shtrëngoni kapakët. Siç mund ta shihni, asgjë e komplikuar - një recetë shumë e përshtatshme, veçanërisht në vend.

Ja një kaleidoskop i tillë i recetave më të shijshme të reçelit me ftua. Shpresoj se do t'ju pëlqejnë dhe do ta kujtoni verën e ngrohtë më shumë se një herë me një filxhan çaj të nxehtë me reçel aromatik. Ju bëftë mirë!

Ftua është një frut shumë i dobishëm për shkak të ngopjes së tij me pektinë. Por jo të gjithë mund ta përdorin atë të papërpunuar: ka shije shumë të thartë dhe të thartë. Por trajtimi termik bën mrekulli me ftua. Bëhet i butë, i ëmbël dhe shfaqet e njëjta aromë hyjnore dhe e pakrahasueshme e reçelit të ftua.

Ftua: receta më e lehtë e reçelit

Reçeli më i thjeshtë i ftua gatuhet vetëm me shtimin e sheqerit dhe një zierje, e cila përftohet nga zierja e frutave.

Frutat e ftua lahen mirë, vendosen në një tenxhere, derdhen me ujë dhe vihen në zjarr. Pas zierjes, ftua zihet për 20 minuta në mënyrë që frutat të zbuten. Më pas nxirren, ftohen, qërohen dhe hiqen farat.

Ftua e qëruar peshohet dhe merret për përgatitje të mëtejshme pikërisht me të njëjtën peshë sheqeri, i cili hidhet në lëng mishi. Për shembull, për 700 g ftua të qëruar, merrni 700 g sheqer dhe derdhni sheqer në 1 litër lëng mishi. Sheqeri shpërndahet në një zierje, frutat e qëruara shtohen atje dhe vihen në zjarr. Gatimi në shurup zgjat rreth 20-30 minuta.

Më pas, ftua hiqet nga shurupi në një enë smalti dhe shurupi vazhdon të zihet edhe për 30 minuta të tjera. Shurupi i gatshëm hidhet mbi ftua të zier dhe lihet të ftohet plotësisht. Më pas vendoseni reçelin në kavanoza të thata të sterilizuara.

Ftua: receta reçeli

“Reçel ftua me limon”. Për të bërë reçel merren 1 kg ftua, 1 kg sheqer dhe 2 limonë të mëdhenj. Frutat e ftua lahen mirë, qërohen dhe farat hiqen, priten në feta.

Frutat e përgatitura hidhen në një tigan të smaltuar dhe mbi to shtrydhet lëng limoni duke i prerë limonët në gjysmë. Hidhni sheqerin në tigan, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni për 2 orë për të nxjerrë lëngun. Pas kësaj, frutat përzihen përsëri mirë dhe vendoseni tiganin në zjarr të moderuar dhe ziejini pasi të ziejnë për 5-10 minuta. Tava hiqet nga zjarri dhe lihet të ftohet plotësisht.

Pastaj vendoseni përsëri në zjarr, ngadalë vini në zjarr, gatuajeni për 5-10 minuta dhe ftoheni përsëri. Gatimi i tretë, i fundit fillon të paktën 6 orë pas ftohjes. Reçeli zihet në zjarr të ulët derisa shurupi të trashet, hidhet i nxehtë në kavanoza qelqi të përgatitur dhe rrotullohet.

“Reçel ftua me portokall”. Për gatim, duhet të merrni 2 kg sheqer dhe një portokall të mesëm për 2 kg ftua. Frutat e ftua lahen, qërohen dhe bërthama, priten në feta.

Lëkura dhe bërthama e mbetur pas pastrimit derdhen me 1 litër ujë dhe zihen pasi ziejnë për 20-30 minuta. Pas kësaj, lëngu filtrohet për përdorim të mëtejshëm dhe mbi të hidhen feta ftua. Tigani vihet në zjarr mesatar dhe pasi të vlojë ftua zihet për 10 minuta. Më pas hiqet ftua nga lëngu, sheqeri hidhet në lëng dhe shurupi vihet në valë.

Ftua kthehet në shurupin që zien, fiket zjarri dhe masa lihet për 12 orë të injektohet. Pas kësaj, ftua e lagur në shurup i shtohet një portokall, i cili lahet dhe pritet në feta. Reçeli zihet për 35 minuta duke e trazuar masën dhe hidhet në kavanoza të përgatitura.

Reçel me ftua në tenxhere të ngadaltë

Reçeli i ftua mund të gatuhet në mënyrë të sigurtë në një tenxhere të ngadaltë. Receta më e thjeshtë: 1 kg ftua dhe 800 g sheqer. Ftua lahet, pastrohet, pritet në feta 1 cm të trasha.

Frutat e përgatitura i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë mënjanë për 2 ditë në mënyrë që ftua të marrë lëng. Në të njëjtën kohë tundeni tenxheren fuqishëm dy herë në ditë në mënyrë që sheqeri të shpërndahet në mënyrë të barabartë midis fetave të ftua.

Pastaj masa vendoset në tasin e tenxhere me shumë, vendoset modaliteti "Shuarje" dhe koha është 30 minuta. Mos e mbyllni kapakun. Pas fikjes së masës, është e nevojshme të ftohet dhe të përsëritet procesi, por koha e shuarjes vendoset në 15 minuta. Pas ftohjes, masa zihet sërish për 15 minuta dhe provohet shurupi. Nëse një pikë shurupi nuk turbullohet, reçeli është gati. Nëse turbullohet, mund ta zieni edhe për 15 minuta të tjera. Më pas reçelin e hedhim në kavanoza.

Receta “Reçel ftua me kanellë dhe erëza” shumë e shijshme dhe e lehtë. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni 5 copë fruta ftua, 2 gota sheqer, 0,5 lugë çaji kanellë, 2 tufë lulesh karafil dhe 1 farë kardamom. Ftua lajeni, qëroni, priteni në feta të holla dhe vendoseni në një tas me shumë tenxhere. Shtoni sheqerin dhe erëzat, përzieni butësisht.

Vendoseni multicookerin në modalitetin "Shuarje" për 60 minuta. Pas kësaj, reçeli hidhet i nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllet me tapë.

Ftua ka një shije të thartë, kështu që pak njerëz e pëlqejnë atë të gjallë. Por përgatitjet prej tij janë aromatike dhe të shijshme. Më shpesh, reçeli bëhet nga një mollë japoneze, e cila ka veti shëruese.

Për gatim, ju duhet të zgjidhni fruta të pjekura pa gjurmë kalbjeje dhe gërvishtjesh. Kockat përmbajnë substanca të dëmshme, prandaj ato duhet të hiqen.

Reçeli mund të përdoret për të bërë sanduiçe të ëmbla, pije frutash ose për t'u shtuar në produkte të pjekura.

Ëmbëlsira gatuhet duke përdorur një teknologji të thjeshtë. Prandaj, pa përvojë, shpejt do të bëni një trajtim që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes dhe mysafirët. Zbulova recetat më të shijshme të reçelit. Mund ta ndryshoni pak metodën duke shtuar erëza dhe përbërës të ndryshëm.

Një mënyrë për të përgatitur ëmbëlsira me një aromë unike dhe origjinale. Nëse e keni përgatitur këtë ëmbëlsirë të paktën një herë, atëherë të dashurit tuaj do t'ju kërkojnë vazhdimisht të gatuani një ëmbëlsi të tillë.

Përbërësit:

• 1 kg ftua;
• 1 kg sheqer të grimcuar;
• 1 gotë ujë;
• 2 luge gjelle leng limoni.

Gatim

Le të bëjmë fillimisht shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin në një tenxhere me mure të trashë dhe të gjerë, mbusheni me ujë dhe shtoni lëng limoni. Përziejini, më pas vendoseni djegësin. Ziejini në zjarr të ulët për disa minuta.

Lajmë ftua dhe pastrojmë qimet me furçë. Pritini në dy pjesë dhe hiqni thelbin me fara. Më pas frutat i presim në pjata të holla, siç tregohet në foton më poshtë.

Në fazën tjetër, ne i dërgojmë fetat në shurup, i përziejmë plotësisht dhe i gatuajmë për një orë në nxehtësinë minimale.

Rezulton një trajtim i ëmbël me feta transparente. Mbetet vetëm ta zbërthejmë në kavanoza sterile dhe ta vendosim në një vend të freskët ose në frigorifer. Ju bëftë mirë!

Si të bëni reçel ftua me arra në shtëpi

Një ëmbëlsirë e përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të vendoset me siguri në tryezë në çdo festë. Falë kombinimit të shkëlqyeshëm të produkteve, delikatesa rezulton të jetë tepër e shijshme, ndaj merrni në shërbim këtë metodë.

Përbërësit:

• 1 kg ftua;
• 100 g arra të qëruara;
• 600 g sheqer;
• 1 limon;
• 200 ml ujë.

Nga numri i treguar i produkteve do të marrim 5 kavanoza 200 ml.

Gatim

Ftua duhet të lahet ujë të ftohtë. Ndani frutat në katër feta dhe prisni thelbin. Më pas prisni frutat në copa të vogla, siç tregohet në imazhin më poshtë.

Hidhni ujë në një tenxhere me mure të trasha, derdhni sheqerin dhe përzieni me një rrahëse kuzhine që të treten të gjitha kristalet. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë duke e përzier herë pas here.

Tani vendosni fetat e ftua në shurup, përzieni butësisht dhe vendoseni reçelin të ziejë. Pas kësaj mbylleni tiganin me kapak dhe hiqeni nga zjarri. Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni për 10-12 orë në temperatura e dhomës.

Në fazën tjetër, ne përsërisim procedurën. Kjo do të thotë, vendoseni reçelin të ziejë dhe lëreni për 12 orë të tjera. Pas kohës së caktuar i heqim copat e ftua me një lugë të prerë. E dërgojmë shurupin në nxehtësi mesatare dhe e ziejmë derisa vëllimi i tij të zvogëlohet përgjysmë.

Pritini limonin në feta të holla dhe shtoni në shurup. Më pas shtoni copat e ftua dhe arra. Përziejini përbërësit dhe lërini të ziejnë. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e lëmë për 5 minuta.

E shtrojmë ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza, të cilat fillimisht duhet të sterilizohen në çdo mënyrë të zakonshme. I kthejmë kapakët ose i mbështjellim me një çelës të veçantë.

Kur kavanozët të jenë ftohur plotësisht, i vendosim për t'u ruajtur në një vend të freskët dhe të errët.

Një recetë e thjeshtë për reçelin me ftua për dimër (do të lëpini gishtat)

Ky reçel është një nga më të shijshmet. Në të njëjtën kohë, është mjaft e lehtë për ta gatuar atë. Gjëja kryesore është të përgatisni fruta me cilësi të lartë dhe të lini pak kohë për korrje për dimër.

Përbërësit:

• 3 kg ftua;
• 3 kg sheqer.

Gatim

E laj ftua, e pastrojme pushin ana e kundërt sfungjerët. Pritini në disa pjesë për të hequr bërthamën me fara dhe priteni në copa të formës arbitrare. Nëse hasin fruta me krimba, atëherë është në rregull, thjesht prisni zonat problematike.

E vendosim ftua në një legen, e mbulojmë me sheqer dhe e lëmë për 12-15 orë në mënyrë që frutat të nxjerrin lëng.

E vendosim legenin në sobë dhe e vëmë reçelin të ziejë. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 80 minuta, duke e përzier herë pas here.

Mbushim kavanoza sterile ëmbëlsirë e gatshme dhe shtrëngoni kapakët me një çelës të veçantë.

Kthejeni pjesën e punës me kokë poshtë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Më pas i heqim kavanozët në bodrum, qilar ose frigorifer. Ju bëftë mirë!

Feta reçeli me ftua qelibar

Kjo recetë klasikeëmbëlsira gatimi me copa frutash transparente. Ëmbëlsia ka jo vetëm një aromë të këndshme, por është edhe mjaft e shijshme.

Përbërësit:

• 1 kg ftua;
• 1 limon;
• 700 g sheqer të grimcuar;
• 1 litër ujë.

Gatim

Pritini frutat e ftua dhe hiqni thelbin.

Sigurohuni që të hiqni farat, pasi ato përmbajnë substanca toksike.

Më pas priteni në feta të një madhësie të vogël dhe dërgojeni në një tigan me një vëllim të përshtatshëm.

Mbushni ftua me ujë, më pas vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. E gatuajmë për rreth dhjetë minuta.

Pas kësaj, i heqim fetat me një lugë të prerë dhe shtoni sheqer të grirë në ujë. Ziejeni derisa të treten kristalet e sheqerit. Në shurupin e përfunduar hedhim ftua.

Ndërkohë, prisni përgjysmë limonin dhe shtrydhni lëngun. Pas 15 minutash, hidhni lëngun e limonit në reçel dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. E heqim tiganin nga zjarri dhe e vendosim ëmbëlsirën në kavanoza të sterilizuara.

Kavanozët i ftojmë në temperaturën e dhomës dhe më pas i vendosim në një vend të freskët për ruajtje. Delikatesa ka shije si marmelatë.

Reçel ftua me mollë

Nëse dëshironi t'i jepni reçelit një shije origjinale, mund t'i shtoni fruta të tjera, si mollët. falë recetë hap pas hapi mund të gatuani lehtësisht.

Përbërësit:

• 2 kg ftua;
• 1 kg mollë;
• 3 kg sheqer të grimcuar.

Gatim

Lani frutat mirë. Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën. Frutat i presim në kubikë të vegjël që të piqen më shpejt.

Shkrihet sheqeri në 500 ml ujë. E trazojmë, e vendosim në sobë dhe e lëmë të vlojë.

Hidhni copat e frutave në shurup të nxehtë dhe ziejini për 40-50 minuta. Nëse dëshironi një trajtim më të trashë, atëherë rrisni kohën në 60-80 minuta. Përziejeni reçelin herë pas here. Nëse digjet, atëherë thjesht hidheni, pasi ëmbëlsira nuk do të shijojë mirë.

E shtrojmë ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza qelqi të sterilizuar.

Kur kavanozët të jenë ftohur, e vendosim ëmbëlsirën në frigorifer ose në një vend të freskët: në ballkon, në qilar ose në bodrum. Ju bëftë mirë!

Receta më e shijshme për reçelin e ftua me limon

Ëmbëlsia e ftua ka jo vetëm aromë unike, por gjithashtu vetitë e dobishme, të cilat ruhen edhe si rezultat i trajtimit termik. Limoni i jep reçelit një ngjyrë të këndshme dhe shije pikante.

Përbërësit:

• 1 kg ftua;
• 1 kg sheqer;
• ½ limon.

Gatim

Frutat janë shumë të dendura dhe të forta, kështu që fillimisht do t'i ziejmë. Në përgjithësi, e dërgojmë në tigan, e mbushim me ujë dhe e vendosim në zjarr. Pas zierjes, mjafton të gatuhet për tre minuta.

Ftuanë e heqim nga tigani, por ujin nuk e kullojmë, sërish do të na jetë i dobishëm. Frutat e ftohura i presim në disa feta, e presim bërthamën me fara dhe e vendosim në një pjatë.

Feta të prera në copa të vogla. Dhe bërthamën e hedhim në ujin ku është zier ftua dhe e ziejmë për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, farat do të japin të gjithë shijen e tyre.

Kubikët e ftua mbulohen me sheqer dhe më pas derdhen me lëng mishi të kulluar. E vendosim në sobë dhe pasi të vlojë i ziejmë për 20 minuta në zjarr të ulët. Hiqni periodikisht shkumën.

Pas kësaj kohe, shtoni limon në reçel dhe ziejini për 20-30 minuta të tjera. Më pas e vendosim në një kavanoz, tapë dhe e heqim të ftohet.

Ëmbëlsira është gati. Ka një efekt të dobishëm në Sistemi i frymëmarrjes dhe forcon sistemin imunitar.

Si të gatuaj reçelin e ftua në një tenxhere të ngadaltë

falë zhvillimet moderne, proceset e gatimit janë thjeshtuar shumë. Me ndihmën e pajisjeve të kuzhinës, ju mund të shpejt dhe pa përpjekje të veçanta bëj reçel me ftua. udhëzime hap pas hapi shikoni videon e mëposhtme:

Kjo recetë mund të përshtatet për të markave të ndryshme të multicookerëve. Çdo zonjë mund ta gatuajë këtë ëmbëlsirë, edhe pa përvojë kulinare. Ju bëftë mirë!

Reçel me ftua dhe kungull pa ujë

Jam nga të tilla produkte të dobishme përmirëson shëndetin. Kjo ëmbëlsirë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për tryezë festive. Nëse gjithçka është bërë si duhet, atëherë aroma dhe shija e delikatesës nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

• 500 g ftua;
• 1 kg kungull;
• ½ limon;
• 1 portokall;
• 500 g sheqer të grimcuar.

Gatim

Ftuit i heqim bërthamën, kungullit i heqim farat dhe e qërojmë. Më pas frutat i presim në copa të çdo forme dhe i dërgojmë në një tigan me mure të trasha dhe fund.

Derdhni sheqerin e grimcuar në një enë me feta dhe përzieni plotësisht në mënyrë që kristalet të shpërndahen.

Sheqeri mund të zëvendësohet me fruktozë (300 g).

Më pas shtoni portokallin dhe lëng limoni. Lëreni për 2-3 orë, më pas vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Gatuani për 10 minuta.

E heqim tavën nga zjarri dhe e lëmë sërish për disa orë. Veprime të tilla i kryejmë edhe 2-3 herë. Dhe më pas e shpërndajmë reçelin në kavanoza të sterilizuara.

Nëse dëshironi, mund të përdorni një blender zhytjeje për të prerë fetat përpara se t'i shërbeni në kavanoza. Ju bëftë mirë! Dhe gjithashtu mund të gatuani.

Reçel me ftua të papërpunuar përmes një mulli mishi

Në recetën e mëposhtme, produktet nuk do t'i nënshtrohen trajtimit termik, domethënë nuk kanë nevojë të gatuhen. Për ta bërë këtë, ju duhen vetëm disa minuta kohë të lirë. Falë kësaj metode, ftua ruan të gjitha vitaminat dhe vetitë e dobishme.

Përbërësit:

• 1 kg ftua të qëruar;
• 1 kg sheqer të grimcuar.

Gatim

Qimet në sipërfaqen e frutave i heqim me furçë dhëmbësh ose me pjesën e pasme të një sfungjeri. Më pas presim ftua, dhe sigurohuni që të nxjerrim farat.

Në fazën tjetër, i lëvizim fetat në një mulli mishi me një tjerrëse të imët.

Derdhni masën e frutave me sheqer të grimcuar dhe përzieni plotësisht.

E lëmë reçelin për 8-12 orë. Më pas përzieni sërish dhe rrotullojeni në kavanoza. Reçelin e ruajmë në frigorifer.

Ëmbëlsirë me ftua dhe dardhë

Fruta të ndryshme piqen në vjeshtë. Prandaj, mund të diversifikoni recetën e reçelit. Ne do të përdorim jo vetëm mollën japoneze, por edhe dardha të pjekura. Falë këtij kombinimi fitohet shija origjinale e ëmbëlsirës. Si të gatuani një delikatesë të tillë, shihni videon e mëposhtme:

Sipas dëshirës, ​​reçelit shtoni kanellë ose erëza të tjera. Çdo recetë e specifikuar në këtë artikull ndihmon për të bërë reçelin më të shijshëm. Në dimër, ai plotëson mungesën e vitaminave dhe mbron kundër sëmundjet virale. Prandaj, përgatitni disa kavanoza.