Si të gatuaj një supë të shijshme fasule: me mish, proshutë, pulë. Supë me fasule - Recetat, truket dhe sekretet më të mira

Nëse vendosni të gatuani supë me fasule nga fasulet e kuqe, atëherë ne do t'ju pëlqejmë menjëherë! Do të gatuani vetëm një supë me shumë vitamina, sepse fasulet përmbajnë shumë vitamina dhe minerale, dhe më e rëndësishmja, fibra. Të jep ndjenjën e ngopjes dhe me sasi më të vogla ushqimi ngopeni shpejt. Prandaj, për ata që i përmbahen dietave, një supë e tillë mund të përfshihet në menu.

Supa me fasule mund të përgatitet si me perime ashtu edhe në lëng mishi, në të dy versionet supa do të dalë e pasur, e kënaqshme dhe e shijshme.

Më vete, ia vlen të flasim për njomjen e fasuleve. Në fund të fundit, pa para-trajnimi fasulet nuk janë të ziera - ato janë shumë të forta.

Ekzistojnë dy mundësi për njomjen e fasuleve:

Thithja e gjatë. Nëse keni kohë ose planifikoni të gatuani supë paraprakisht, atëherë kjo metodë është për ju. Është mirë që fasulet t'i njomni gjatë natës (ose 8 orë). E shpëlajmë dhe e vendosim në një enë të thellë, e derdhim ujë të ftohtë. Me këtë metodë të njomjes, kokrrat nuk do të çahen gjatë gatimit, por do të humbasin ngjyrën e tyre. Mënyrë e shpejtë. Fasulet zihen veçmas para se të gatuhen në supë. Hidhni fasulet e lara me ujë të ftohtë një deri në tre dhe vendoseni në zjarr. Pas zierjes zvogëlohet zjarri, hiqet shkuma. Ziejini për 10 minuta. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lërini fasulet brenda ujë i nxehtë per nje ore. Kjo metodë është e keqe sepse kokrrat mund të çahen dhe të humbasin pak në shije.

Ka edhe një mënyrë të shpejtë gatuaj supë me fasule - merrni fasule të konservuara. Do të duhet vetëm të lahet.

Supë me pulë dhe fasule të kuqe

Në recetën e parë do të përgatisim supën e pulës, mund të përdorni si kopsat e pulës ashtu edhe pjesët e tjera të pulës. Nëse jeni duke gatuar supë me mish viçi ose derri, zieni lëngun për 20 minuta më shumë.

Informacioni i shijes Supa të nxehta / Supë me fasule

Përbërësit

• fasule të kuqe - 300 g;
• qepë - 150 g (1 copë);
• karota - 150 g (1 pc.);
• patate - 400 g (3-4 copë);
• shkopinj pule - 400 g;
• ujë - 2,7 l;
• kripë - 1 lugë pa një rrëshqitje;
• paste domate - 2 lugë;
• piper - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• zarzavate pikante (ndonjë) - për shije.

Si të gatuajmë supë me fasule të kuqe të thatë me mish

Fillimisht le të përgatisim fasulet. E kemi lagur gjatë natës dhe e bëjmë supë në mëngjes. Në këtë kohë, kokrrat ishin rritur dukshëm në madhësi.

Lajmë kokrrat dhe i vendosim të ziejnë në një tenxhere me ujë të ftohtë.

Ndërkohë që fasulet ziejnë, lëngun do ta gatuajmë veçmas. Hidhni kopsat e pulës (ose pjesë të tjera të pulës) me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Pasi lëngu të vlojë, hiqni shkumën dhe gatuajeni derisa mishi të jetë gatuar. Mund të shtohet në supë Gjethja e dafinës dhe allspice. Por nuk ka nevojë për kripë. E kriposim të gjithë supën në fund. Meqenëse kripa ngadalëson procesin e gatimit të fasuleve.

Gjithashtu, mos harroni për skuqjen e perimeve. Prisni imët qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente dhe më pas shtoni karotat të prera në rripa të hollë. Ziejini perimet së bashku për 7-9 minuta. Në këtë fazë, mund të shtoni paste domate. Nëse supa është gatuar nga fasulet e kuqe, atëherë kjo nuk do të ndikojë në ngjyrën në asnjë mënyrë, por supa e fasules së bardhë do të bëhet e ngopur me ngjyrë.

Pas 40 minutash, kontrolloni fasulet. Nëse kokrrat janë "pothuajse gati", atëherë mund të shtoni pjesën tjetër të perimeve. Lani dhe pastroni patatet. Pritini në kube ose kashtë dhe dërgojeni në tigan.

Tani i nxjerrim nga lëngu shkopinjtë e pulës dhe e filtrojmë lëngun. Mishi ndahet nga kockat dhe pritet imët. E hedhim sërish në lëng mishi. E gjithë kjo dërgohet në tigan me fasule dhe patate. Shtojmë paserovka. Gatuani supën më tej në nxehtësi mesatare për rreth 40 minuta me kapak pothuajse të mbyllur.

Ne përgatisim zarzavate - shpëlajmë dhe presim (ju thjesht mund t'i grisni gjethet me duart tuaja). Shtoni në supë. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera dhe fikeni gazin. Supa e mishit me fasule të kuqe është gati. Mund të shërbehet i nxehtë me simite aromatike me hudhër ose i ftohtë me bukë të zezë të freskët. Kosi ose majoneza do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen.

Supë me fasule të kuqe me qofte

Supës me domate me fasule të kuqe me mish viçi ose derri kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar sesa me mish pule. Por nëse bëni qofte nga mishi, koha e gatimit zvogëlohet ndjeshëm - dhe supa rezulton të jetë po aq e pasur dhe aromatike. Që qoftet të mos jenë të forta, u shtohen drithëra të ziera, krem ​​ose perime të grira. Në recetën tonë, ky është opsioni i fundit ( qepë), por ju mund të zgjidhni diçka tjetër.

Përbërësit e supës:

• fasule të kuqe të thata - 1 lugë gjelle;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 1 karafil;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
• paste domate (ose ketchup) - 2 lugë gjelle. l.;
• patate (ose rrënjë selino) - 200 g;
• kripë - për shije;
• kopër e freskët - për servirje.

Për qofte:

• mish i copëtuar- 200 g;
• qepë - 50 g;
• e kuqja e vezes- 1 pc.;
• miell gruri - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - për shije;
• piper i bluar - për shije.

rrjeti ngacmues

Gatim:

1. Si fillim vendosim të ziejnë bishtajoret e njomura dhe të lara më parë. Kjo recetë përdor fasule të thata - ato fryhen për një kohë të gjatë, kështu që ju duhet ta bëni atë herët. Gatuani në zjarr të ulët në kapak i hapur Rreth nje ore.
2. Për qofte, marrim mish të grirë ose e lëvizim në mënyrë të pavarur nga mishi. Ju mund të merrni një lloj mishi ose një përzierje - derri dhe viçi, viçi dhe gjeldeti, derri dhe pula. Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë hollë, si dhe të verdhën e vezës, kripën, piperin sipas shijes dhe miellin. Përziejeni mirë masën për homogjenitet. Ne gdhendim topa të vegjël me përafërsisht të njëjtën masë - qofte. Bërja e tyre është shumë e lehtë. Merrni mishin e grirë në dorë dhe shtrëngoni grushtin, ndërsa midis treguesit dhe gishtin e madh ka një vrimë nga e cila del një copë e lëmuar mishi i grirë. Hiqeni me dorën tjetër dhe dërgojeni në dërrasën e prerjes. Për sa kohë që i lëmë në tabelë, nuk ka nevojë për bukë shtesë.
3. Më vete, vendosni në zjarr një tenxhere me ujë të valuar - 2-2,5 litra. Ndërkohë nuk ka zier, pastrojmë perimet për supë - qepët, karotat dhe hudhrat. I grijmë imët dhe i kaurdisim në një tigan. Në fund, shtoni paste domate - me të supa do të dalë shumë e shijshme. Për ta bërë supën pak më pikante, makaronat mund t’i zëvendësoni me ketchup – Barbecue ose me “Cili”.
4. I pastrojmë patatet, i presim në kubikë. Hidheni menjëherë në ujë të vluar. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe futeni kaurdisjen në lëngun e mishit.
5. Lajmë kokrrat e fasules të ziera deri sa të zbuten dhe të larë në ujë të nxehtë, i dërgojmë në supë.
6. E përziejmë supën dhe i hedhim me kujdes qoftet një nga një. Nëse ato janë të vogla, ato do të notojnë pothuajse menjëherë. Nëse shfaqet shkumë, hiqeni atë me një lugë të prerë.
7. Më pas shtoni të nxehtë ujë të valuar, (nëse ka zier shumë) për të siguruar konsistencën e dëshiruar të pjatës së parë. Dhe gjithashtu kripë për shije. Gatuani supën derisa të gjithë përbërësit të jenë gati me kapak gjysmë të mbyllur. Para se ta shërbeni, spërkatni supën me kopër të grirë.

Këshilla për zonjën:

• jo vetëm qepët e copëtuara, por edhe perimet e tjera i shtohen mishit të grirë për qofte - Piper zile ose djegia e "çilit", qepë e gjelbërt ose hudhër, kungull ose karrota;
• për një tufë mishi të grirë nuk përdoret vetëm një e verdhë veze, por edhe një proteinë ose vezë thëllëza, por miell gruri zëvendësojeni me thërrime buke;
• nëse bëni qofte nga mishi i grirë, është më mirë t'i bukoni dhe t'i zieni për një minutë veç e veç dhe vetëm më pas t'i dërgoni në supë me pjesën tjetër të përbërësve - në këtë mënyrë do t'u hiqet buka shtesë;

Supë me perime me fasule të kuqe pa mish

Fasulet e konservuara janë gjithashtu mjaft të përshtatshme për të gatuar supë pa dhjamë. Ky përbërës e bën gatimin jashtëzakonisht të shpejtë - nuk ka nevojë të prisni që kokrrat të fryhen dhe të gatuhen. Supë me fasule të kuqe pa mish opsion i madh për vegjetarianët, e cila mund të shërbehet edhe për tryezën e fëmijëve.

Përbërësit:

• fasule të konservuara - 200 g;
• presh - 50 g;
• karota - 1 pc.;
• domate - 1 pc.;
• patate - 2-3 copë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• kripë - për shije;
• kopër e re - për shije.

Gatim:

1. Fasulet e konservuara, si dhe ato të zakonshme, kërkojnë përgatitje - i nxjerrim nga kavanozi dhe i lirojmë nga shëllira, nëse dëshironi, i shpëlani me ujë të ftohtë. Le ta lëmë mënjanë tani për tani.
2. Qëroni dhe lani patatet. Pritini në kube ose feta. E vendosim në një tenxhere me ujë të ziejë. Pak më vonë, do të heqim shkumën e proteinave.
3. Qëroni dhe lani karotat, qepët dhe domatet. Më pas i presim këto perime. Prerja e karotave në feta mund të jetë kaçurrela për më shumë interes për fëmijët në drekë. Qepën e presim në rripa, dhe domaten e presim në pure patatesh (në blender ose e presim imët).
4. Shtoni fasulet, perimet e prera në feta dhe purenë e domates në lëng mishi tek patatet. Përziejini dhe kriposni sipas shijes.
5. Gatuani supën me fasule të kuqe me perime derisa të zbutet. Dhe në fund koprën e grijmë imët. Shtoni atë dhe vajin vegjetal në supë kur të gjitha produktet e tjera të jenë gatuar tashmë. Pas një minute, supa mund të shërbehet në tryezë.

Shënim për pronarin:

• supa me fasule është një pjatë e parë mjaft me kalori, për të zvogëluar sasinë e karbohidrateve në të, rekomandohet të mos përdorni patate në recetë ose ta zëvendësoni me rrënjë selino;
• kur skuqni perimet për supë, përdoret jo vetëm vaj vegjetal, por edhe gjalpë ose ghee;
• për të diversifikuar supën, mund të shtoni ullinj ose ullinj të copëtuar në listën e përbërësve, dhe kërpudhat - kampionët ose kërpudhat e egra janë të shkëlqyera për një opsion vegjetarian;
• Supa me fasule do të ketë një shije origjinale nëse gatuhet me produkte të tymosur - salcice, proshutë, bark derri ose brinjë.

Supa e shijshme e pasur me fasule është ajo që ju nevojitet për një drekë të bollshme. Mund të gatuani me fasule të papërpunuara, ose mund të shtoni fasule të konservuara - shpejt dhe lehtë!

Enët me fasule konsiderohen jo vetëm të përzemërta dhe shumë ushqyese, por edhe shumë të shëndetshme. Sepse fasulet përmbajnë sasi e madhe vitamina, të cilat janë aq të nevojshme për funksionimin e plotë të organeve të njeriut.

Ndikon veçanërisht mirë në punën e zemrës dhe enëve të gjakut. Prandaj, mos e neglizhoni këtë produkt, por gatuani ndonjë pjatë prej tij të paktën një herë në javë.

• 300 gram fasule të kuqe;
• Zhardhokët e patates - 3-4 copë;
• 1 karotë;
• Qepë - 1 copë;
• 1 litër lëng mishi ose pule;
• Pastë domate - 70 gram;
• kripë - sipas preferencës dhe shijes tuaj;
• Erëza dhe erëza;
• Vaj perimesh;
• Degët e koprës dhe majdanozit të freskët - 5 copë.

Fasulet duhet të zgjidhen një ditë më parë, të lahen dhe të derdhen me ujë. Lëreni në ujë për 5-6 orë, për shkak të kësaj do të piqet më shpejt.

E vendosim tenxheren me lëngun e mishit në sobë, shtojmë aty edhe 1-1,5 litra ujë dhe e ngrohim.

Sapo lëngu të fillojë të vlojë, kullojeni ujin nga fasulet dhe vendoseni në lëngun e mishit. Ziejini për 30-40 minuta.

Hiqni lëkurën nga patatet, lani dhe prisni zhardhokët në feta.

Qepës i heqim lëkurën dhe e presim në katrorë të vegjël.

Lajmë karotat, heqim papastërtitë dhe i presim në rripa.

Vendosim një mangall me vaj vegjetal në gaz dhe fillimisht derdhim copat e qepës. Skuqini për disa minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.

I rregullojmë gjithçka me domate, i hedhim pak kripë, i shtojmë erëzat dhe erëzat. Gjithçka që ju nevojitet për të përzier dhe zier përbërësit për 4-5 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Pas gjysmë ore nga zierja e fasuleve, filloni patatet dhe ziejini për 10 minuta.

Lani zarzavatet dhe pritini në copa të vogla.

Rreth 5 minuta para përfundimit, spërkatni sipërfaqen e supës me barishte.

Receta 2: Supë e shijshme me fasule pa njomje

Gatimet e kreshmës, pra ato që gatuhen pa mish, vezë dhe produkte të tjera shtazore, nuk përfshihen vetëm në menunë e vegjetarianëve apo agjëruesve për arsye fetare. Ushqime të tilla janë të dobishme për të gjithë - ato janë të shijshme, dietike dhe të larmishme. Nga pjatat e para, receta për supë me fasule pa dhjamë është veçanërisht e mirë, dhe më pëlqen në disa variacione.

supë me fasule pa dhjamë, ku receta e fasules së kuqe përfshin masën perime të ndryshme. Mund ta gatuani në çdo kohë të vitit. Përdorni në sezon perime të freskëta të ngrira janë perfekte për dimër. Vetë procesi i gatimit nuk është i komplikuar dhe do të marrë pak kohë nëse, së pari, zieni fasulet.

Gatuaj supë pa dhjamë nga fasulet e kuqe mund të jetë në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë. Nëse keni një tenxhere me presion, përdorni atë për të zier fasulet. Ky proces do të zgjasë rreth 20-30 minuta, pa u zhytur paraprakisht në ujë të ftohtë.

• fasule të thata - 320 g
• patate - 650 g
• karota - 200 g
• qepë - 230 g
• rrënjë selino - 260 g
• piper i ëmbël - 150 g
• vaj luledielli - 30 g
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - për shije
• fletë dafine - 2-3 copë.
• ujë - 3-4 litra
• zarzavate - për shije.

Lajini fasulet tërësisht në ujë të rrjedhshëm përpara se të ziejnë. Varietetet e fasuleve për supë mund të përzihen, thjesht zgjidhni fasulet me afërsisht të njëjtën kohë gatim.

I ziej fasulet në një tenxhere me presion të ngadaltë për 25 minuta në modalitetin "merak / fasule". Përndryshe, mbushni fasulet e fryra me ujë të freskët dhe dërgojini në zjarr. Ziejnë. Ziejeni për 2-3 minuta, kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Hidhni përsëri ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë. Përsëriteni këtë procedurë 3-4 herë, dhe vetëm më pas, ziejini derisa të zbuten.

Përgatitni patatet dhe selinon. Pastroni dhe lani rrënjët. Pritini në kubikë të vegjël.

Zieni rreth 2 litra ujë. Shtoni patatet dhe rrënjën e selinos në ujë të vluar. Lëreni të ziejë përsëri. Ziejini për 10-15 minuta derisa të zbuten.

Në një tigan vaj luledielli skuqni qepën e grirë dhe karotën e grirë derisa të zbuten.

Pasi patatet dhe selino të jenë zbutur, shtoni fasulet e ziera. I trazojmë, i ziejmë dhe i ziejmë për 5-7 minuta në zjarr të ulët.

Shtoni piper të ëmbël të copëtuar, perime të skuqura. Spërkateni sipas shijes me piper të zi të bluar, kripë, shtoni gjethe dafine. Lëreni të ziejë. Ziejeni 5-7 minuta.

Shpëlaj ndonjë zarzavate aromatike copëtoni imët dhe shtoni në supë. E trazojmë dhe e fikim zjarrin. Lëreni të piqet pak nën kapak.

Supa e shijshme me fasule është gati.

Receta 3: Supë me fasule të konservuar

Supa me fasule të konservuara është padyshim mënyra më e shpejtë për të bërë supë. Është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. Ndërkohë që po qërojmë dhe presim patatet, në kazan zien uji. Fasulet e konservuara nuk kanë nevojë për përgatitje të veçantë, por salcë perimesh skuqur shpejt gjatë gatimit të patateve. Gjithsej: do t'ju duhen jo më shumë se 20-25 minuta për të përgatitur një supë të shijshme, të kënaqshme dhe të pasur.

Kjo recetë padyshim meriton vëmendjen tuaj dhe ia vlen të miratohet!

• Patate (të mesme) - 3-4 copë;
• Karota - 1 pc.;
• Piper bullgar - 1 pc.;
• Qepë - ½ copë;
• Fasule të kuqe të konservuara - 1 b.;
• Pastë domate - 1-2 lugë. l.;
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.;
• Ujë ose supë - 1 l;
• Kripë, piper, gjethe dafine për shije;
• Barishte të freskëta për dekorim.

Zieni ujin në një kazan ose lëng mishi në një tenxhere në sobë. Mund të përdorni lëngun, të gatuar nga çdo lloj mishi ose perimesh. Zgjidhni lëngun e viçit ose derrit në kockë për një supë të shijshme dhe ushqyese, ose lëngun e pulës dhe perimeve për më shumë. supë e lehtë. Lajini patatet me ujë të rrjedhshëm, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Sa më të vegjël të jenë kubet, aq më e trashë dhe më e shpejtë do të gatuhet supa. Shtoni patatet në tenxhere dhe kriposini lehtë.

Sapo uji në kazan të vlojë, i hidhni sipër patateve dhe me kapak të mbyllur i zieni për rreth 15 minuta. Sa më të mëdhenj të priten kubet, aq më shumë kohë do t'ju duhet gatimi.

Më pas, për të kursyer sa më shumë kohë, ndizni djegësin e dytë, vendosni një tigan me vaj vegjetal dhe, paralelisht me gatimin e patateve, përgatisni një skuqje domate-perime për supë. Qëroni qepët dhe karotat, pritini farat nga speci, prisni venat e bardha.

Tani copëtoni karotat në një rende të trashë, grijeni qepën në një kub të vogël, speci mund të pritet në një kub më të madh.

Në këtë kohë, vaji tashmë është ngrohur mjaftueshëm. Filloni të skuqni me qepë.

Sapo të vini re se qepa fillon të bëhet pak e artë (zakonisht 2-3 minuta mjaftojnë për këtë), dërgoni tek ajo speca dhe karota.

Mbyllni me kapak tiganin me perimet dhe ziejini derisa të zbuten - zakonisht duhen rreth 7 minuta.Nëse perimet nuk janë mjaftueshëm lëng, shtoni 3-4 lugë gjelle në skuqjen e perimeve. l. ujë që të mos digjet pjekja. Pas 7 minutash, shtojini perimeve pastën e domates dhe përziejini mirë.

Pjekjen e mbajmë në sobë me kapak të mbyllur për rreth 1-2 minuta të tjera dhe e shtojmë tek patatet e gatuara tashmë në tigan.

I kullojmë fasulet e konservuara në një kullesë dhe i shpëlajmë mirë me ujë të ftohtë.

Shtoni fasule të konservuara në supën që rezulton.

Supën me fasule e rregulloni me erëza nëse dëshironi dhe shtoni gjethe dafine. Nëse fasulet e konservuara ishin të tharta, atëherë shtoni 0,5 lugë në supë. Sahara. Mbylleni supën me kapak dhe lëreni të piqet për 15 minuta me sobën e fikur.

Shërbejeni supën në pjesë, të spërkatura me barishte të freskëta.

Receta 4, e thjeshtë: supë me fasule të bardhë me mish

Supa me fasule të bardhë është një pjatë e shijshme dhe ushqyese. Është i shkëlqyeshëm për diversifikimin e menusë, veçanërisht kur supat tradicionale dhe borscht mërziten.

• fasule 2/3 lugë.
• mish 400 g
• patate 2 copë.
• karrota 1 pc.
• vaj perimesh
• lëng domate 1 st.
• hudhra
• piper i zi
• Gjethja e dafinës
• barishte (të freskëta ose të thata)

Fasulet duhet të mbushen paraprakisht me ujë dhe të lihen të paktën 3-4 orë, dhe në mënyrë ideale gjatë gjithë natës. Në përgjithësi, fasulet mund të jenë të ndryshme: njëra është e zier mirë, është e shkëlqyeshme për pure patatesh ose kotele, dhe tjetra zbutet mirë kur gatuhet, por në të njëjtën kohë ruan formën e saj, është ajo që duhet përdorur për supë.

Shënim: nëse fasulet janë gatuar për një kohë të gjatë dhe mbeten të forta në të njëjtën kohë, atëherë me shumë mundësi ato janë të vitit të kaluar. Pasi fasulet kanë qëndruar për disa orë në ujë, ky i fundit duhet të kullohet. Më pas vendoseni këtë lloj bishtajore në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kjo zgjat 30 deri në 60 minuta.

Vendoseni mishin të ziejë. Pas 30 minutash zierje, kullojeni lëngun dhe derdhni mishin me ujë të ri. Qëroni karotat, lani dhe grijini në rende të trashë. Fry. Shtoni në supë.

Shënim. Nëse dëshironi që karotat në supë të jenë të forta, atëherë vendosni ato në lëng mishi në fund. Derdhni lëngun e domates në një tigan me vaj vegjetal. Ziejeni pak.

Shtoni hudhrën e grirë, dafinën, piper, kripë. Gatuani edhe 1 minutë dhe fikeni.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të mesëm.

Pas 1 ore zierje, hiqni mishin, prisni dhe kthejeni në lëng.

Vendosni patatet në lëng mishi, kriposini pak. Ziejeni derisa të bëhet.

Në fund shtoni lëngun e domateve të ziera, fasulet, erëzat. Fikni zjarrin 1 minutë pas zierjes. Lëreni supën të piqet për 20-30 minuta.

Kur shërbeni, vendosni zarzavate në supë me fasule të bardha.

Receta 5: Supë me fasule pule (Foto hap pas hapi)

Unë propozoj të gatuaj një supë fasule shumë të shijshme dhe të përzemërt me pulë. Supa ka një strukturë prej kadifeje, shumë aromatike dhe e pasur. Adhuruesit e fasules do ta pëlqejnë këtë supë.

• 400 g mish pule(dy kokrra daulle dhe fileto);
• 2 gota fasule të thata;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1 st. l. erëza nga perimet e thata;
• 1 gjethe dafine;
• kripë, piper i zi;
• vaj perimesh.

Hidhni salcën e qepës dhe karotave në supë me fasule, shtoni gjethe dafine, lëreni të ziejë dhe fikeni. Lëreni supën të pushojë për 20 minuta dhe shërbejeni.

Supë e shijshme dhe aromatik me fasule me pulë është gati.

Receta 6: Supë me fasule me mish qengji dhe hudhër

• brinjë qengji - 0,5-0,7 kg;
• fasule të bardha (të thata) - 1 pirg;
• karota (të mëdha) - 1 pc;
• qepë (e madhe) - 1 pc;
• 2-3 patate;
• paste domate - 1-2 lugë;
• kripë, kokrra piper, piper të bluar, gjethe dafine;
• hudhra për servirje.

Fasulet duhet të ngjyhen gjatë natës në ujë të ftohtë. Më pas zieni derisa të gatuhet pothuajse në ujë JO të kripur.

Lajmë brinjët e qengjit, pastrojmë nëse është e nevojshme, hedhim ujë të ftohtë dhe gatuajmë lëngun.

Gatuani për rreth një orë e gjysmë, duke mos harruar të hiqni shkumën. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni kokrra piper dhe gjethe dafine.

Lëngun e përfunduar e filtrojmë, brinjët i ftojmë pak dhe e ndajmë mishin nga kockat.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini lehtë në yndyrë ose gjalpë.

Karotat e prera në kubikë të vegjël i shtojmë qepës dhe i skuqim në zjarr mesatar për 2-3 minuta të tjera.

Shtoni pastën e domates, përzieni dhe gatuajeni edhe për disa minuta.

Në lëngun e përgatitur të kulluar, shtroni mishin, fasulet e ziera deri në gjysmë të ziera dhe patatet e prera në kubikë. Gatuani gjithçka së bashku për 30 minuta (derisa patatet dhe fasulet të jenë të buta). Perimet e skuqura i shpërndajmë në supë dhe i gatuajmë në zjarr të ulët edhe për 7-10 minuta. Kripë për shije!

Hudhra shtohet pak para se të shërbehet direkt në pjata. Dhe mos harroni specin e sapo bluar.

Shija dhe aroma janë hyjnore!

Receta 7, hap pas hapi: supë fasule me kërpudha

Supa me fasule me kërpudha të thata është një pjatë shumë e vjetër. Më shumë se një brez amvisash gatuan supë me kërpudha dhe fasule në kuzhinat e tyre, duke thithur aromat e tiganit dhe duke dhënë në këmbim një pjesë të talentit të tyre të kuzhinës. Tani është radha jonë të pranojmë agjërimin dhe të përpiqemi të bëjmë supë aromatike fasule me kërpudha me duart tona.

Por së pari, pak për vetë pjatën. Pavarësisht se grupi i përbërësve që përdoret është mjaft i vogël, supa me fasule pa dhjamë rezulton të jetë shumë e pasur në shije. Kombinimi i fasuleve, patateve, supave standarde të skuqura dhe kërpudhave është shumë, shumë i suksesshëm.

• patate - 5 copë. (mase mesatare);
• fasule - 0,5 gota;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• ujë;
• kërpudha të thata 15 gr;
• miell 1 lugë gjelle (pikërisht me anët e lugës);
• vaj perimesh;
• kripë;
• piper i zi.

Gatimi i supës me fasule me kërpudha të thata fillon me kërpudha. Ata japin atë shije dhe aromë unike, të dallueshme dhe interesante.

Para se të filloni të zbatoni recetën, duhet të thithni kërpudhat për 2-3 orë. Për ta bërë këtë, fillimisht duhet t'i lani pak dhe më pas t'i mbushni me ujë duke i mbuluar plotësisht. Në fillim, ato mund të notojnë në sipërfaqe, por më vonë, kur thithin ujin, ato do të zhyten në fund.

Qëroni patatet dhe pritini në copa të vogla.

Prisni qepën sa më imët, për këtë do t'ju duhet shumë thikë e mprehtë. Pritini karotën në shirita të vegjël.

Vendoseni tiganin në zjarr dhe kur të ngrohet mirë shtoni 2 lugë gjelle vaj perimesh. Hidhni qepët dhe karotat në një tigan dhe skuqini pak.

Shtoni miellin dhe përziejini mirë që të bashkohen të gjithë përbërësit, mbajeni në zjarr për pak kohë.

Hidhni në ujë, afërsisht 100 ml, duke e ndarë vizualisht në 2 pjesë. Pasi të keni shtuar të parën, përzieni masën që keni dhe më pas hidhni pjesën tjetër. Për shkak të kombinimit të miellit dhe ujit, në fillim do të merrni një masë mjaft të trashë, pas porcionit të dytë do të duket pak më ndryshe. Përziejini mirë që të mos keni gunga që do të prishen pamjen supë e gatshme.

Dërgoni skuqjen në tigan, shtoni fasulet e ziera këtu. Fasulet, si kërpudhat, do t'ju duhet të kujdeseni më herët. Mund të përdorni fasule të reja të freskëta ose të ngrira, ato zakonisht gatuhen shumë shpejt. Mund të përdorni edhe fasule të thata. Për ta gatuar relativisht shpejt, ia vlen p.sh., ta derdhni me ujë në mbrëmje dhe ta lini gjithë natën. Ne mengjes vendoseni ne zjarr dhe duke shtuar uje teksa avullohet, gatuajeni derisa te zbutet.

Kur patatet të jenë të buta, supa juaj është pothuajse gati. Nëse nuk agjëroni, mund të vendosni 50 gr. gjalpë.

Tani ka mbetur pak për të bërë, vendosni në supë gjethe dafine, piper të zi (një pjesë bujare) majdanoz dhe pasi të mbyllni kapakun, lëreni për 20 minuta në mënyrë që supa të injektohet.

Receta 8: Supë me fasule me salcice të tymosur

• fasule të konservuara në domate - 1 kanaçe;
• salcice të tymosur - 3 copë;
• proshutë - 150 gr;
• patate - 2 copë;
• skuqje (karrota dhe qepë) - 70 gr;
• kripë dhe erëza - nga wuxus

Vendos ujin në zjarr. Pritini patatet në kube, salcicet në feta, derdhni të gjithë këtë në ujë.

Pesë minuta më vonë, shtoni fasule të konservuara në domate. Shtova edhe qepë dhe karota të skuqura. Kripë për shije, shtoni gjethe dafine dhe pipëza.

Gatuani derisa patatet të jenë gati. Në total, përgatitja e kësaj supe zgjat rreth 20-25 minuta, dhe rezultati është një supë e shijshme, e pasur dhe shumë aromatike.

Receta 9: Supë me fasule të kuqe (hap pas hapi me foto)

Supa klasike me fasule është e përzemërt, e shijshme dhe e shëndetshme (fasulet përmbajnë shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe vitamina).

Ka shumë mundësi gatimi. Tipar dallues supë me fasule të kuqe - ngjyrë e pasur. Mishi gjithashtu merr një nuancë të bukur, pak të kuqërremtë.

• Fasule - 300 gr.
• Mish - 300 gr.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Salcë domate - 100 gr.
• Patate - 3 copë.
• Paprika, barishte, kripë - për shije

Marrim fasulet, i lajme, i mbushim me uje te ftohte per 4-12 ore. Uji duhet të jetë shumë më tepër se fasulet, pasi do të përthithet. Është mirë ta bëni këtë në mbrëmje gjatë natës, në mënyrë që të filloni gatimin në mëngjes. Thithja e bishtajoreve është e nevojshme për të përshpejtuar procesin e gatimit.

Mos kini frikë se supa klasike me fasule do t'ju marrë gjithë ditën, nuk është aspak kështu. Mjafton të jeni në shtëpi në këtë kohë, do të gatuhet vetë! Pjesa më e madhe e kohës shpenzohet për njomjen e fasuleve dhe zierjen e tyre, por këtu nuk kërkohen përpjekje të veçanta nga ana e zonjës.

Hidhni fasulet dhe mishin në një tenxhere, derdhni 2,5 litra. ujë. Unë zakonisht përdor raft me brinjë derri: japin yndyrë të shkëlqyer dhe mish të mjaftueshëm.

Mbuloni gjithçka me një kapak dhe lëreni të ziejë. zjarr i vogël gatuaj për 2.5 orë. Procesi do të përshpejtohet nëse përdorni një tenxhere me presion (kam një kapak Sincro Click, me ndihmën e tij koha zvogëlohet me 2 herë, deri në 1-1,5 orë).

Përgatitni pjesën tjetër të përbërësve: patatet dhe perimet. Qëroni patatet (nëse janë të reja, mund t'i qëroni edhe), pritini në kubikë 0,5-0,7 cm Karotat i grini në rende perimesh, qepën e grini imët.

Vendosni patatet në një tenxhere dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët. Nëse rezulton se shumë lëngje ka avulluar nga tigani, mund të shtoni me siguri ujë të valë, kjo nuk do të ndikojë cilësitë e shijes.

, http://rutxt.ru , http://nastino-menu.ru , http://namenu.ru , http://fotorecept.com , https://all-sup.ru

Supa me fasule është shumë e shijshme dhe vakt i përzemërt. Përveç kësaj, ai përmban shumë substancave të dobishme. Pavarësisht se supa me fasule konsiderohet një pjatë ruse, ajo gatuhet edhe në Francë, Itali dhe vende të tjera.

Ky artikull përmban recetë e detajuar, e cila do t'ju ndihmojë në të ardhmen të përgatisni një supë të shijshme dhe aromatike me fasule, e cila do t'u pëlqejë edhe anëtarëve më të përpiktë të familjes.

Supa me fasule ka një pengesë të madhe - kërkon shumë kohë për t'u gatuar. Për të shkurtuar kohën e gatimit të supës, duhet t'i njomni fasulet për disa orë. Nëse është e mundur, mund të njomni fasulet gjatë natës, do të jetë edhe më mirë.

Gatimi i supës me fasule

Për të gatuar supë të shijshme fasule të nxehtë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Mish 600 gr
• Pastë domate 6 lugë gjelle. lugët
• Patate 4 copë.
• Karrota 2 copë.
• Qepë 1 pc.
• Vaj perimesh
• Selino
• Qepë e gjelbër, kopër, majdanoz
• Kripë piper
• Erëza

Gatim

• Nëse nuk keni kohë për të njomur fasulet, atëherë ka një rrugëdalje nga kjo situatë. Mund të blini fasule të konservuara në dyqan. Do të vlojë shpejt në një tenxhere, e shtoni 15 minuta para përfundimit të supës.
• Për t'i dhënë një shije të pazakontë supës, shtoni pak mish të tymosur në tigan së bashku me skuqjen. Më e mira për t'u përdorur gjoks pule. Mishin e ndajmë nga kockat, e presim në kubikë të vegjël dhe e shtojmë në supë.
• Nëse përdorni mish të blerë për gatim, është më mirë të kulloni ujin e parë të vluar. Me të, shumica e antibiotikëve me të cilët ushqeheshin krijesat e gjalla do të zhduken. Nëse përdorni mish shtëpiak, atëherë nuk mund ta kulloni ujin.
• Pasi të keni shtuar skuqjen në supë, duhet të zihet në zjarr të ulët, në asnjë rrethanë mos e zieni fort, supa do të jetë më e shijshme kur nuk është zier, por lëngon në zjarr të ulët.
• Për të zvogëluar kohën, supa mund të gatuhet pa lëng mishi nëse keni mish të zier paraprakisht. E presim dhe e shtojmë te skuqja.
• NË Kohët e fundit restorantet po shërbejnë gjithnjë e më shumë supë kremoze me fasule. Për përgatitjen e tij përdoret një blender. Për ta bërë këtë, duhet të shtoni fasule dhe patate të ziera në tigan, të shtoni ujë dhe, duke shtypur një buton, të ktheni gjithçka në pure patatesh. Në fazën e fundit të zierjes, shtoni pak krem.
• Ka shumë receta për supë me fasule. Kuzhinierët nuk kanë frikë të eksperimentojnë me këtë pjatë. Shumë shtojnë arra, rrush të thatë, të ndryshme erëza ekzotike. Supa është origjinale dhe e shijshme.

supave me fasule

Dreka e shijshme, shumë e kënaqshme dhe aromatike - në shërbimin tuaj është një recetë për supë fasule me mish, si dhe foto hap pas hapi dhe video gatimi. Provojeni edhe ju!

1 orë

125 kcal

5/5 (3)

Është e vështirë të jetosh pa supë të nxehtë edhe në verë, për të mos përmendur dimrin. Ju ktheheni në shtëpi i uritur dhe i mbuluar me borë, dhe ja ku është në tryezë - një supë aromatike, e kënaqshme dhe shumë tërheqëse. Thjesht një ëndërr! Kjo është arsyeja pse unë shpesh gatuaj këtë pjatë të mrekullueshme duke përdorur një të thjeshtë dhe grup i lirë përbërësit.

A e dinit? Njerëzit kanë ngrënë fasule për më shumë se shtatë mijë vjet, dhe ato janë sjellë në vendin tonë nga Amerika Jugore. Ky produkt konsiderohet dietik për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe bollëkut të proteinave. Përveç kësaj, përdorimi i fasules rekomandohet shumë për sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe sistemet nervore, dhe gjithashtu do të ndihmojë në rikthimin e forcës pas operacionit ose sëmundjes serioze. Në përgjithësi, ju keni bërë zgjedhja e duhur që vendosëm të gatuajmë supë me fasule!

Përbërësit dhe përgatitja

Koha e përgatitjes: 120-180 minuta.

Mjete kuzhine

Do të përshpejtoni ndjeshëm kohën e gatimit të supës nëse përgatitni paraprakisht të gjitha mjetet, pajisjet dhe enët e nevojshme që do të nevojiten gjatë procesit:

• një tigan me një shtresë jo ngjitëse me një vëllim prej 3 litrash ose më shumë;
• një tigan i gjerë me një diagonale prej 23 cm;
• tas të thellë (disa pjesë) me një vëllim prej 500 deri në 900 ml;
• lugë çaji;
• rende e madhe;
• lugë gjelle;

• vazo kuzhine;
• shkumës;
• peshore kuzhine ose mjete të tjera matëse;
• peshqir prej liri dhe pambuku;
• shpatull druri;
• thikë e mprehtë;
• dërrasë prerëse.

Një blender dhe një përpunues ushqimi gjithashtu do të vijnë në ndihmë, ndaj mbajini gati.

Do t'ju duhet

Fondacioni:

E rëndësishme! Fasulet e konservuara janë gjithashtu të përshtatshme për këtë recetë - thjesht mos e merrni atë që shitet salce domatesh. Përveç kësaj, domatet mund të merren edhe të konservuara, fuçi është më e mira.

Erëza:

• 8 g paprika e bluar;
• 7 g pluhur kerri;
• 7 g piper i zi i bluar;

• 6 g kripë tryezë;
• 3 gjethe dafine.

A e dinit? Mos ngurroni t'i shtoni supës tuaj erëza të tjera që ju pëlqen, pasi në shumicën e rasteve çdo erëz është e këmbyeshme. Megjithatë, unë do t'ju këshilloja të lini përsëri piper të zi, edhe nëse nuk i toleroni pjatat pikante - nuk do të ndjeni asnjë mprehtësi në supë, por shija do të jetë shumë më e mirë!

Për më tepër

• 30 ml vaj luledielli;
• 2 tavolina. l. barishte të freskëta të copëtuara.

Sekuenca e gatimit

Trajnimi

Hapi i parë

Faza e dytë

Kjo eshte e gjitha! Tani e dini saktësisht se si të gatuani supë me fasule me mish! Përveç zarzavateve, mund të vendosni një lugë çaji gjalpë në çdo pjatë ose sezon me borzilok të freskët dhe cilantro - por këtë ia vlen ta bëni vetëm nëse i doni gjëra të tilla.

Më pëlqen ta shërbej këtë supë të nxehtë, me nxehtësi dhe nxehtësi, në mënyrë që familja të gëlltisë më gjatë pështymën dhe të shprehë admirim për talentet e kuzhinës të zonjës. Është mirë që kjo lloj supe të ruhet jo më shumë se një javë, pasi mishi, edhe i zier, prishet shpejt, si të gjithë përbërësit e tjerë të përdorur.

Video recetë për supë fasule me mish

Ju lutemi shikoni videon e sugjeruar për të zbuluar nëse i keni njomur fasulet dhe keni gatuar siç duhet viçin për supë. Gjithashtu në video janë këshilla të vlefshme dhe rekomandime. Mos e humbisni!

Pjatat me fasule janë unike. Ata janë në gjendje të ngopin trupin jo më keq se çdo tjetër gjellë me mish, ndërsa të gjitha vitaminat dhe elementët e dobishëm ruhen në fasule edhe pas trajtimit termik. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e këtij produkti në çdo formë në dietën tuaj të paktën një herë në javë. Për shembull, gatuaj supë me fasule, kjo është një pjatë ideale për ata që shikojnë peshën e tyre dhe duan të hanë shijshëm.

Supa me fasule jo vetëm që do të përfitojë trupin, do të përmirësojë funksionimin e sistemit tretës, nervor dhe kardiovaskular, por gjithashtu do t'ju lejojë të diversifikoni dietën tuaj të përditshme. Ka shume një shumëllojshmëri recetash gatimi i supave jo vetëm nga fasulet tradicionale të bardha, por edhe të kuqe, jeshile, të konservuara dhe të ngrira.

Trajnimi

E veçanta e përgatitjes së çdo pjate nga fasulet e thata është se së pari duhet të ngjyhet për disa orë. Kjo rregull i rëndësishëm, e cila do t'ju lejojë të gatuani jo vetëm të shijshme, por edhe pjatë e shëndetshme, pa efekte të këqija. Të gjitha substancat e dëmshme do të hyjnë në ujë, duke përfshirë sheqernat komplekse që e bëjnë të vështirë përpunimin e fasuleve, duke shkaktuar parehati.

të konservuara dhe bishtaja nuk kërkon njomje paraprake.

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të thithur fasulet e thata - të shpejta dhe të ngadalta. Secili ka avantazhet dhe disavantazhet e veta.

Thithja e gjatë

Avantazhi i kësaj metode është se të gjitha substancat e dëmshme lëshohen nga fasulet në ujë, lëkura e fasuleve nuk do të shpërthejë gjatë gatimit dhe shija do të jetë shumë më e butë. Disavantazhi është kohëzgjatja e procesit, dhe përgatitja e pjatës duhet të planifikohet paraprakisht.

Sekuenca e procedurës së njomjes është si më poshtë:

• Renditni fasulet, hiqni fasulet e dëmtuara dhe të rrudhura dhe mbeturinat e mëdha.
• Vendoseni në një tenxhere të thellë dhe derdhni sasi e madhe ujë të ftohtë.
• Lëreni për 8-11 orë, kohë gjatë së cilës kokrrat e fasules do të rriten në vëllim rreth 2-3 herë.
• Çdo dy orë kullojeni ujin dhe mbusheni me ujë të ri.
• Nëse fasulet i njomni gjatë natës, shtoni sodë në ujë, 1 lugë të vogël për litër lëng.
• Kullojini dhe shpëlajini fasulet përpara se t'i gatuani.

Thith shpejt

Avantazhi kryesor i metodës është një reduktim i ndjeshëm i kohës për procedurat përgatitore. Disavantazhet janë se shija e fasuleve do të jetë më pak e ngopur, dhe vetë kokrrat shpesh shpërthejnë gjatë gatimit. Për këtë metodë ju nevojiten:

• renditni fasulet, shpëlani;
• derdhni ujë, merrni 3 pjesë ujë për një pjesë të fasuleve;
• lëreni të ziejë dhe fikni zjarrin;
• lërini fasulet në ujë të nxehtë për një orë;
• Kullojeni ujin dhe vazhdoni me gatimin e mëtejshëm.

Nëse dështuar në formën e rritjes së formimit të gazit, nuk keni frikë, nuk mund të njomni fasulet, por më pas gjella do të gatuhet për të paktën 4-5 orë.

Si të bëni supë nga lloje të ndryshme fasule

Për gatim supë e shijshme përdorni tipe te ndryshme fasule - bishtaja të bardha dhe të kuqe të thata, të freskëta ose të ngrira dhe fasule të konservuara të llojeve të ndryshme.

Çdo specie ka karakteristikat e veta, të cilat duhet të merren parasysh gjatë përgatitjes së pjatave.

Fasule të thata të bardha dhe të kuqe

Këto janë më specie popullore, më së shpeshti përdoren në përgatitjen e supave. Dhe madje edhe kohëzgjatja e procesit nuk i tremb dashamirët e këtyre bishtajoreve. Në të vërtetë, ato përmbajnë të nevojshme për trupin proteina dhe fibra, të cilat japin një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

Supat me fasule të thata përgatiten si mbi mish ashtu edhe mbi supë me perime, por përbërës shtesë Bien në sy patatet, karotat, qepët, hudhrat, domatet dhe perimet e tjera. Pas njomjes, fasulet e kuqe zihen për rreth një orë, fasulet e bardha janë më të buta, mund të duhen 40-50 minuta për t'u gatuar.

Fasule jeshile

Supa nga ajo rezulton të jetë diete, zakonisht gatuhet në perime ose supë pule. Pjata përgatitet shumë shpejt, fasulet nuk kanë nevojë të njomet dhe zihen për 5-7 minuta, kështu që shtohen në fund të zierjes.

Supat përfshijnë gjithashtu qepë, karota, patate, makarona ose drithëra. Shtohen perimet, të skuqura më parë në vaj ose të papërpunuara. Dekorojeni me barishte të freskëta dhe për ta bërë supën më të kënaqshme, vendosni në një pjatë gjysmë veze të zier.

Fasulet për përgatitjen e një supe të tillë merren jeshile të freskëta, të ngrira ose të konservuara.

fasule të konservuara

Fasulet e konservuara do t'ju lejojnë të shijoni pjatat me fasule gjatë gjithë vitit. Thjesht duhet të hapni një kanaçe me ushqim të konservuar dhe ta shtoni në pjatë.

Dërgohet në supë në kthesën e fundit, disa minuta para se tava të hiqet nga sobë. Përfitimet në një produkt të tillë janë pak më pak se ato të freskëta, por nëse dëshironi të shijoni një pjatë të ngrohtë të përzemërt për një kohë të shkurtër, supë nga fasule të konservuara do të ishte alternativa më e mirë.

Për një supë të tillë, qepët dhe karotat skuqen në vaj me shtimin e domateve, paste domate dhe hudhra. Zieni patatet në ujë ose lëng mishi, shtoni perimet e skuqura, gatuajeni për 7 minuta dhe shtoni fasule të konservuara me barishte. Fikni zjarrin dhe lëreni supën të piqet.

Për ta bërë gjellën më të kënaqshme, mund të shtoni copa të vogla mishi, si pulë dhe kërpudha në skuqjen e perimeve.

Llojet dhe recetat e supave me fasule

Supa me fasule është në gjendje të kënaqë çdo shije, ajo gatuhet me mish viçi, derri, pulë, mish të tymosur, kërpudha, domate dhe perime të ndryshme. Të gjithë do të gjejnë një recetë sipas dëshirës së tyre.

Supë klasike me fasule

Kjo recetë ka përbërësit më të thjeshtë në dispozicion dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Këtë supë mund ta gatuani me ose pa mish.

Hapat e përgatitjes janë si më poshtë:

• Renditni fasulet, shpëlajini dhe ziejini për të paktën 8 orë;
• Derdhni mishin me ujë dhe vendoseni të ziejë;
• shtoni fasulet dhe gatuajini për 40-60 minuta, në varësi të varietetit, duke kontrolluar periodikisht mishin dhe fasulet për gatishmëri (fasulet duhet të jenë të buta, mishi mund të shpohet lehtësisht me thikë);
• nxjerrim mishin dhe e presim në copa;
• copëtoni qepët dhe karotat dhe skuqini me pak vaj dhe pastë domate;
• presim patatet në kubikë dhe i hedhim në fasule;
• pas 10-15 minutash, shtoni perimet e skuqura, copat e mishit dhe gatuajeni edhe për 7 minuta të tjera;
• Në fund shtoni hudhrat e grira dhe barishtet.

Mishi i viçit kërkon më shumë kohë për të gatuar, kështu që fasulet shtohen pak më vonë, përndryshe mund të zihen shumë. Nga ana tjetër, mishi i pulës zihet më shpejt dhe shtohet pas bishtajoreve.

Supë me fasule do të dalë shumë e shijshme, e pasur dhe aromatike nëse e gatuani me brinjë të tymosur ose gjoks. Ose bëni një supë pa dhjamë me kërpudha duke i skuqur në vaj.

Pure supe

Një supë e tillë bëhet nga fasule të thata me shtimin e kremit ose gjalpit. Pjata rezulton mjaft e kënaqshme edhe pa mish, me një teksturë delikate prej kadifeje dhe shije të shijshme.

Një recetë e thjeshtë për një supë të shijshme pure fasule:

1. Zieni fasulet e njomura paraprakisht derisa të zbuten, 40-60 minuta.
2. Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe shtojini te fasulet. Gatuani derisa patatet të jenë gati.
3. Skuqni qepët, karotat, selinonë në një tigan, mund të shtoni kërpudha, për shembull, kampionët.
4. Përziejmë fasulet dhe patatet me rosto dhe i presim me blender.
5. Hidhni në krem ​​ose salcë kosi.
6. Shërbejeni të spërkatur me barishte.

Nëse mishi është i pranishëm në gjellë, fillimisht ziejeni dhe copëtoni së bashku me perimet. Ju gjithashtu mund të vendosni disa copa në një tas supë gjatë servirjes.

Supë me fasule në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere e ngadaltë do t'ju lejojë të gatuani supë me fasule pa ndonjë përpjekje shtesë. Gjëja kryesore është të zgjidhni mënyrën e duhur, kohën dhe përgatitjen e produkteve. Ju mund të gatuani supë fasule me mish ose të zgjidhni një opsion vegjetarian.

1. Pritini mishin në copa.
2. Qëroni perimet - qepët, karotat, domatet dhe pritini në shirita të hollë.
3. Skuqini perimet me mish në një tenxhere të ngadaltë për 15 minuta, duke vendosur modalitetin "Pjekje" ose "Frying".
4. Hidhni ujë, vendosni fasule të njomura paraprakisht dhe patatet e copëtuara, gatuajeni në modalitetin "Supë" ose "Stew" për 1-1,5 orë.

Sekretet dhe truket

ekzistojnë Rregulla të përgjithshme për gatimin e fasuleve, ato duhet të merren parasysh gjatë përgatitjes së supës:

1. Gatuani supën me fasule në nxehtësi të ulët, duke monitoruar vazhdimisht nivelin e ujit, duke e mbushur atë ndërsa avullohet.
2. Mos e mbyllni kapakun e tenxheres në të cilën janë zier fasulet.
3. Kriposeni gjellën 5-10 minuta para përfundimit të zierjes, përndryshe fasulet do të zihen më gjatë.
4. Mishi i papërpunuar fillon me fasule dhe perimet shtohen në fund të zierjes.
5. Supa me fasule është e kalitur me gjethe dafine, piper, hudhër dhe barishte.
6. Gjatë servirjes supa mund të kalohet me salcë kosi.
7. Dashamirët e thartirës rekomandohen të shtojnë ullinj, ullinj dhe domate në gjellë.
8. Uji në të cilin janë njomur fasulet nuk mund të përdoret për gatim të mëvonshëm.