Supë me fasule. Supë me fasule të kuqe me mish

Nëse pjatat e para të zakonshme janë të mërzitura dhe dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me diçka të re, atëherë ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje supës me fasule. Recetat me foto që kemi përzgjedhur sot për ju do të jenë të dobishme dhe të kuptueshme si për amvisat fillestare ashtu edhe për amvisat me përvojë.

Supat me fasule janë ushqyese, por mjaft dietike. Fasulet përmbajnë sasi e madhe vitamina dhe minerale të dobishme që janë të nevojshme për funksionimin e plotë të një personi.

Pjatat me fasule rekomandohen për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut. Nëse lexoni listë të detajuar substancat që përmbajnë fasulet, mund të duket se do të gatuajmë një nga pjatat më të dobishme. Dhe do deklaratë e vërtetë. Një sasi e madhe fibrash dhe proteinash në fasule shkon mirë me gjysmën e mirë të tabelës periodike.

Receta supë me fasule e dobishme jo vetëm për ata që vendosin të diversifikojnë menunë e tyre dhe ta plotësojnë atë vakte të shëndetshme, por edhe për ata që agjërojnë apo i përmbahen vegjetarianizmit. Për shembull, fasulet e kuqe janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për një copë mishi. Shije unike gjellë do të japë si fasule të konservuara dhe të thata. Ju mund të merrni çdo produkt për gatim. Përmbajtja e kalorive nuk do të ndryshojë nga kjo, dhe përfitimet nuk do të ulen.

Supë klasike me fasule

Recetat për pjata të tilla janë të mira sepse shumë produkte janë të këmbyeshme dhe të përjashtuara lirisht. Nëse nuk e konsideroni veten një mishngrënës, atëherë lehtë mund ta përjashtoni nga receta. Nëse vendosej të përgatitej version klasik enët, pastaj rezervoni grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• 320 g fasule të bardha;
• 280 g zierje viçi;
• karrota;
• dy patate;
• Gjethe dafine;
• zarzavate të freskëta;
• erëza dhe kripë.

Si të gatuaj një pjatë

Shumë pikë e rëndësishme në përgatitjen e ndonjë supë fasule - njomje. Fasulet nuk bëjnë përjashtim, kështu që ato duhet të ngjyhen për 3-6 orë para gatimit. Nëse koha lejon, lërini fasulet brenda natës. Pas njomjes së fasuleve, rekomandohet të shpëlani mirë, të derdhni ujë. E vendosim tiganin në zjarr mesatar, e gatuajmë për 25-35 minuta. Në minutën e 15-të të zierjes, fasuleve shtoni kubikë patate.

Pritini karotat, prisni qepën në gjysmë unaza. Kaurdisni perimet derisa të marrin ngjyrë kafe. Gjysmë ore pas fillimit të gatimit, dërgojmë skuqjen e perimeve në supë me fasule. Vendoseni zierjen, përzieni, ziejini për 5 minuta të tjera. Sapo patatet dhe fasulet të zbuten, fikeni zjarrin, shtoni barishte të freskëta.

Supë diete me fasule

Nëse nuk hani mish, atëherë kushtojini vëmendje kësaj. Përbërja e gjellës do të përfshijë vetëm perime, barishte dhe erëza.

Listë produktet e nevojshme:

• 320 g fasule të kuqe;
• karrota;
• 3 patate;
• 1 litër supë perimesh;
• qepë;
• 2 lugë pastë domate;
• erëza, kripë, erëza, barishte, barishte të freskëta;
• vaj perimesh.

Përshkrimi i procesit të gatimit

Fasulet duhet të zgjidhen me kujdes, të derdhen me ujë dhe të lihen për 5 orë. Është e rëndësishme të kuptoni se sa më gjatë të njomni fasulet, aq më shpejt do të gatuhet supa me fasule. Për të përgatitur një version dietik të gjellës, duhet të derdhni një litër lëng perimesh në një tenxhere, të shtoni fasule të njomura, një majë kripë, gjethe dafine, vendoseni enën në zjarr dhe gatuajeni për 30 minuta.

I pastrojmë patatet, i presim zhardhokët në kubikë ose kubikë mesatarë. Ne dërgojmë te fasulet. E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në gjysmë unaza. Lani mirë karotat, qëroni, prisni në rripa. Skuqini qepët dhe karotat për 4-6 minuta derisa të zbuten. Vendosim nja dy lugë pastë domate në skuqje, shtojmë gjysmë gote lëng mishi, ziejmë për 5-7 minuta.

E përhapim skuqjen në lëng mishi dhe e përziejmë mirë. Fikni zjarrin nën tigan, shtoni barishte të freskëta në supë me fasule.

Supë pule me fasule

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë supe me fasule që jep rezultate të shpejta dhe të shijshme. Nga përbërësit që do të renditen, mund të bëni rreth 6 porcione supë.

Produktet e kërkuara:

• 380 g fileto pule;
• karrota;
• 350 g fasule;
• erëza perimesh, piper, kripë, gjethe dafine;
• vaj perimesh;
• 2 l. ujë.

Mënyra e gatimit

Shumica e recetave për supë me fasule me mish përshkruajnë të njëjtin proces - ky është procesi i njomjes së fasuleve. Opsioni ideal është 12 orë. Mos harroni gjatë kësaj kohe të ndryshoni periodikisht ujin. Pas njomjes, lani fasulet dhe kalojini në tigan. Hidhni fasulet me ujë ose lëng pule të gatshme, gatuajeni për 40-50 minuta. Nga rruga, koha e gatimit të fasuleve do të varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria dhe madhësia e saj. Pasi të jenë zier fasulet i vendosim në një kullesë, e lëmë ujin të kullojë dhe nga masa bëjmë një pure. Shtoni 2 litra ujë dhe vendoseni në sobë.

Shtoni kubet e patates në pure. fileto pule prerë në shkopinj të gjatë dhe dërgoni në supë. Nga karotat dhe qepët bëjmë një skuqje klasike me shtimin e erëzave të perimeve, gjethe dafine, paste domate, kripe dhe piper. Pasi të jenë gatuar patatet dhe pula, mund të vendosni salcën. Edhe disa minuta - dhe një supë e shijshme fasule është gati. Një foto e pjatave të gatshme do të ndihmojë në përcaktimin e opsionit të shërbimit dhe dekorimit.

Pjata e parë me fasule të konservuara

Nëse preferoni receta të shpejta dhe nuk doni të shpenzoni kohë duke njomur fasulet, atëherë përdorimi i fasuleve të konservuara është perfekt për ju. Receta mund të ndihmojë në ato momente kur duhet të përgatisni shpejt një pjatë të parë të shijshme dhe të kënaqshme. Ushqimet e listuara më poshtë do të bëjnë rreth 5-6 porcione.

Listë përbërësit e nevojshëm:

• 3,5 litra supë;
• 320 g patate;
• 1 qepë;
• 120 g fasule të konservuara;
• 1 karotë mesatare;
• 1 domate e madhe;
• kripë, erëza, barishte të freskëta;
• 1 piper zile;
• nja dy lugë vaj vegjetal.

Si të gatuaj

Gjëja e parë që duhet të bëni është të gatuani skuqjen e perimeve nga karotat, qepët, domatet dhe specat. Piper dhe karota bullgare janë të parat që dërgohen në vajin e nxehtë vegjetal. Sapo perimet të zbuten, mund t'i shtoni qepë, dhe në fund - një domate. Rekomandohet prerja e domateve në kubikë të vegjël. Vendosim pak kripë, erëza dhe piper të zi.

Gjatë përgatitjes së salcës së perimeve, patatet duhet të zihen tashmë në supë. Zhardhokët priten në kube të njëtrajtshme. Sapo perimet të zbuten, mund të shtoni fasulet dhe të skuqen. Përgatitja e supës me fasule nga fasulet e konservuara për 15-17 minuta. Pjata është e zbukuruar me barishte të freskëta.

Supë greke me fasule

Ky version i pjatës është i përshtatshëm për ata që monitorojnë dietën e tyre ose ndjekin një dietë. Përbërja e tij përfshin perime të shëndetshme, të cilat nuk i bëjnë asnjë dëm figurës. Kjo recetë mund të quhet me siguri universale. Ju mund të shtoni mish dhe shpend në përbërësit kryesorë - nëse dieta nuk e ndalon këtë, por shpirti e kërkon atë.

Cilat produkte nevojiten:

Përshkrimi i gatimit

Fasulet e bardha fillimisht duhet të ngjyhen mirë ujë të ftohtë. Qepët priten në gjysmë unaza të holla, karotat priten në rripa, hudhra shtypet me shtypës dhe domatet priten në kubikë. Paraprakisht rekomandohet heqja e lëkurës nga domatet: domatet priten në bazë në mënyrë tërthore, zhyteni për disa sekonda në ujë të vluar dhe qëroni lëkurën. Hiqni fijet e forta nga selino dhe pritini në kubikë të vegjël.

Derdhni vaj në tigan, dërgoni qepën në të. Sapo të bëhet transparente shtoni hudhrën dhe gradualisht perimet e tjera. Koha totale e gatimit të perimeve është 5-10 minuta. Lërini fasulet të gatuhen në zjarr mesatar. Koha e gatimit për fasulet është rreth një orë. Sapo fasulet të zbuten, shtoni patate në të dhe salcë perimesh. Pas 10-15 minutash, kur patatet të jenë gatuar, mund të vendosni barishte të freskëta në supë dhe të hidhni lëngun e limonit.

Recetat e supës me fasule me ose pa mish janë shumë të thjeshta dhe të përballueshme. Edhe një fillestar do të jetë në gjendje të përballojë gatimin.

Supë me fasule nga fasulet e kuqe në një tenxhere të ngadaltë

Procesi i njomjes dhe zierjes së fasuleve kërkon një kohë mjaft të madhe, të cilën amvisat moderne nuk e kanë gjithmonë. Mund ta lehtësoni gatimin duke përdorur fasule të konservuara ose duke përdorur ndihmës kuzhine. Procesi i zotërimit të recetës për supë me fasule do të jetë shumë më i shpejtë me ndihmën e një tenxhere të ngadaltë. Ju mund të merrni absolutisht çdo fasule për gatim - nuk është e nevojshme ta njomni atë, gjë që tashmë është një plus i madh.

Lista e produkteve për gatim:

• mish në kocka - 0,5 kg;
• 1 karotë dhe 1 qepë;
• 2-3 patate;
• një gotë fasule;
• erëza të preferuara, kripë, barishte të freskëta.

Udhëzime gatimi

Receta për supë me fasule në një tenxhere të ngadaltë është e mirë sepse nuk keni nevojë të ndiqni rendin në të cilin janë shtuar përbërësit. Të gjitha produktet e listuara në listë vendosen në tas: karotat dhe patatet priten në rripa, qepën e presim në gjysmë unaza. Ne rekomandojmë marrjen e mishit në kockë në mënyrë që supa të dalë e përzemërt dhe e pasur. Çfarë lloj mishi të merrni për gatim nuk është e rëndësishme.

Ndezim multicookerin në modalitetin "Frying" dhe kalojmë lehtë karotat dhe qepët. Shtoni mish në të, derdhni ujë, përhapni fasulet. Duke shtypur butonin "Shuarje", vendoseni për 2 orë. Pasi ndihmësi i kuzhinës sinjalizon përfundimin e punës, hapni kapakun dhe vendosni një grusht të mirë me barishte të freskëta. Modaliteti "Ngrohje" do të ndihmojë për të gatuar përfundimisht pjatën, mbi të cilën supa qëndron për 7-10 minuta të tjera.

Supë me qofte dhe fasule

Kjo vakt i përzemërt për ata që nuk janë në dietë. Ka gjithçka: karbohidrate, proteina bimore dhe shtazore, në moderim - yndyrna. Fasulet e konservuara, të cilat nuk kanë nevojë të ngjyhen më parë, do të ndihmojnë në uljen e kohës së gatimit. Koha e gatimit të recetës së supës me fasule me qofte mund të reduktohet nëse përdorni të gatshme mish i copëtuar.

Do të na duhen komponentët e mëposhtëm:

Përshkrimi i hapave të gatimit

Le ta vërejmë menjëherë këtë koha totale Kjo pjatë do të marrë rreth 40 minuta për të gatuar. Nga komponentët e listuar më sipër, prodhimi është rreth 5-7 servione.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të zieni patatet. Lëreni ujin të ziejë, hiqni shkumën që krijohet kur zieni patatet - mund të prishë shijen. Në një enë të vogël përziejmë vezën, qepën e grirë hollë, hudhrën e grirë dhe mishin e grirë. Nga masa e përftuar formojmë topa të vegjël. Sapo patatet të jenë zier, qoftet i dërgojmë në supë që zien.

Qëroni karotat, grijini me një rende të imët dhe skuqini në vaj vegjetal. Shtoni qepën tek karotat pas 2-3 minutash. Vendoseni pjekjen në supë fazën përfundimtare gatim. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 3-4 minuta të tjera. Fikim zjarrin. Shtoni erëza, rregulloni kripën dhe piperin sipas shijes. Barishtet e freskëta mund të shtohen si në tenxhere ashtu edhe në një pjatë për servirje.

Truket dhe nuancat

• Nëse dëshironi të përgatisni shpejt pjatën e parë me fasule, ju rekomandojmë ta përdorni fasule të konservuara- koha e gatimit do të reduktohet me 2,5 herë.
• Nëse fasulet janë tharë, atëherë thithini ato për të paktën 6-12 orë. Mundohuni të renditni bishtajoret, duke lënë vetëm fasule të forta dhe të paprekura.
• Kripa rekomandohet të shtohet vetëm pasi fasulet të jenë zier plotësisht. Kjo do të ndikojë në shijen e supës.
• Recetë klasike supa me fasule mund të jetë gjithmonë e larmishme nëse mishi zëvendësohet me mish të tymosur ose të brendshme. Në opsionin e dietës, mund të vendosni pak djathë tofu.

Gatimi hap pas hapi i supës me fasule (recetë klasike):

1. Thithni së pari fasulet, duke ndjekur këshillat e mësipërme.
2. Më pas mbushni fasulet me ujë dhe vendosini në sobë të gatuhen.
3. Mishin e lani, e prisni në copa, e mbushni me ujë dhe e gatuani pasi ta ziejë në zjarr të ulët.
4. Qëroni një karotë dhe priteni në gjysmë unaza.
5. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
6. Shtoni perimet në supë kur të jenë gati.
7. Qëroni karotën e dytë dhe qepën, grijeni imët dhe skuqeni në një tigan me vaj.
8. Dërgojeni pjekjen në tigan, 10 minuta pasi keni shtruar patatet.
9. Ziejeni supën për 20 minuta dhe e rregulloni me kripë, piper të bluar, gjethe dafine.
10. Lyejeni supën në zjarr për 5 minuta, hiqeni nga soba dhe lëreni të injektohet për 15 minuta të tjera.
11. Shërbejeni pjatën e parë në tryezë me krisur, krutona ose bukë.

Përdorimi i ushqimit të konservuar për gatimin e supës do të reduktojë ndjeshëm kohën e gatimit të gjellës. Dhe nëse supa përgatitet paraprakisht, atëherë koha në përgjithësi do të ulet ndjeshëm. Në të njëjtën kohë, kjo pjatë do të lehtësojë në mënyrë të përkryer lodhjen pas një dite pune dhe do të rimbush trupin. sasi e madhe vitaminat.

Përbërësit:

• Patate - 2 copë.
• Fasule të konservuara - 1 kanaçe
• Karrota - 1 pc.
• Llambë - 1 pc.
• Supë pule ose ujë - 2 l
• Pure domate - 2 lugë gjelle.
• Miell - 1 lugë
• Erëza - për shije
• Kripë - 1 lugë ose për shije

Gatimi hap pas hapi i supës me fasule nga fasulet e konservuara:

1. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
2. Mbushni me ujë dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë për 10 minuta.
3. Qëroni karotat dhe qepët, grijini imët dhe skuqini në një tigan me vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë të lehtë.
4. Shtoni në tenxhere perimet e skuqura.
5. Hidhe brenda bujoni i pulës dhe gatuajeni për 5 minuta.
6. I kullojmë fasulet në një sitë të imët dhe i shtojmë në tenxhere.
7. Pastaj derdhni paste domate.
8. E rregullojmë supën me kripë dhe piper.
9. Për të trashur supën, derdhni miellin në një sitë dhe përzieni mirë.
10. Në mënyrë që supa të fitojë më shumë shije të ndritshme, lëreni të injektohet për 15 minuta nën një kapak të mbyllur.

Në fund të vjeshtës dhe në dimër të ftohtë, supa me fasule e bërë në shtëpi do të ngrohet në mënyrë të përkryer. Padyshim që askush nuk do të jetë indiferent ndaj një pjate kaq të pasur, të kënaqshme, me erëza të lehta.

Përbërësit:

• Mish i tymosur (brinjë, gjoks, ijë, krahe pule) - 0,5 kg
• Fasule - 300 g
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Pastë domate - 100 g
• Kripë - 1 lugë ose për shije

Gatimi hap pas hapi i supës me fasule me mish të tymosur:

1. Thitni fasulet dhe ziejini për të paktën 3 orë.
2. Më pas kthejeni në një sitë, shpëlajeni dhe mbusheni me ujë të freskët.
3. Ziejini fasulet për 20 minuta dhe shtoni mishin e tymosur.
4. Vazhdoni zierjen derisa fasulet të jenë të buta. Më pas shtoni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë. E ziejmë për 15 minuta.
5. Qëroni specin e ëmbël nga farat me ndarje dhe priteni në rripa.
6. Skuqini specat zile, qepët dhe karotat në vaj vegjetal në një tigan.
7. Kur skuqja të jetë gati, shtoni pastën e domates dhe skuqeni për 1-1,5 minuta.
8. Transferoni masën e perimeve në supë, rregulloni me kripë, erëza dhe barishte.

Supa me fasule të kuqe me salsiçe është një supë ekspres që gatuhet shumë shpejt. Meqenëse receta përdor fasule të konservuara të gatshme për t'u ngrënë, dhe salsiçet nuk kërkojnë trajtim afatgjatë të nxehtësisë.

Përbërësit:

• Salcice - 0,5 kg
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Fasule të kuqe të konservuara - 2 kanaçe
• Patate - 2 copë.
• Kripë - 1 lugë ose për shije
• Piper i zi i bluar - një majë
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Gatimi hap pas hapi i supës me fasule me salcice:

1. Qëroni patatet, pritini në copa dhe zhytni në ujë të valë.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
3. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
4. Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal në një tigan.
5. Dërgojeni pjekjen në tigan.
6. Më pas, vendosni fasulet nga kavanoza dhe gjethen e dafinës.
7. Kripë, piper dhe ziej supën derisa të jetë gati gati.
8. 10 minuta para përfundimit të gatimit vendosim salsiçet e grira.
9. Ziejeni supën për 1 minutë dhe fikeni sobën.
10. Lëreni supën të injektohet për 10 minuta dhe hidheni në enë.

Supë e shijshme fasule me kërpudha - një depo e vërtetë e proteinave dhe të tjera elementë gjurmë të dobishëm. Dhe meqenëse për recetë përdoren kërpudhat, supa rezulton të jetë e dobët, që do të thotë se është e përshtatshme për njerëzit që agjërojnë.

Përbërësit:

• Fasule të bardha - 200 g
• Champignons - 400 g
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Pastë domate - 2 lugë
• Kripë - 1 lugë ose për shije
• Piper i zi i bluar - një majë
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Gatimi hap pas hapi i supës me fasule me kërpudha:

1. Lani kërpudhat, pritini në copa dhe skuqini në një tigan.
2. Qëroni karotat dhe qepët, grijini imët dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal.
3. Hidhni perimet e skuqura dhe kërpudhat e skuqura në një tenxhere.
4. Hidhini fasulet në një sitë për të kulluar të gjithë shëllirën dhe dërgojini në tigan.
5. Mbushni gjithçka me ujë dhe shtoni paste domate.
6. E rregullojmë supën me kripë dhe piper të bluar dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta.

Supa me fasule në një tenxhere të ngadaltë do të ndihmojë amvisat e zëna. Meqenëse kjo pajisje do t'ju lejojë të mos rrotulloheni në sobë, por me kosto minimale kohë dhe përpjekje për të gatuar një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm.

Përbërësit:

• Qengji pa kocka - 400 g
• Fasule të kuqe të konservuara - 1 kanaçe
• Patate - 4 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Ketchup - 4 lugë gjelle
• Fletë dafine - 2 copë.
• Piper i zi i bluar - një majë
• Kripë - 1 lugë ose për shije

Gatimi hap pas hapi i supës me fasule me mish qengji në një tenxhere të ngadaltë:

1. Lani qengjin, priteni në kube të vogla, vendoseni në një tas me shumë tenxhere dhe skuqeni në vaj vegjetal për 10 minuta, duke aktivizuar modalitetin "Frying".
2. Qëroni dhe prisni patatet, qepët dhe karotat: patatet me karota në rripa dhe qepët në kubikë të vegjël.
3. Dërgoni qepë dhe karota në mish në një tenxhere të ngadaltë, kripë dhe vendosni një gjethe dafine.
4. Sipër shtoni patate dhe fasule të kuqe të konservuara së bashku me shëllirë.
5. Shtoni ketchup dhe mbushni gjithçka me ujë. Rregulloni vetë sasinë e ujit, në varësi të trashësisë së dëshiruar të supës.
6. Shtoni erëza dhe kripë në gjellë.
7. Mbyllni multicookerin me një kapak dhe aktivizoni modalitetin "Shuarje".
8. Gatuani supën për 45 minuta, më pas shijojeni dhe rregullojeni nëse është e nevojshme.

Supa me fasule nuk është vetëm e përzemërt dhe ushqyese, por ka edhe veti të konsiderueshme të dobishme. Fasulet përmbajnë depozita të tëra proteinash, të cilat përthithen më mirë se kafshët, shumë vitamina, mikroelemente, veçanërisht squfur, aminoacide.

Supa bëhet nga bishtaja, por më shpesh nga fasule të thata të varieteteve dhe ngjyrave të ndryshme. Për më tepër, gjatë trajtimit termik të fasuleve, ajo ruan të gjitha material i dobishëm. Pjatat nga këto fasule pëlqehen nga shumë njerëz nga e gjithë bota - supat me fasule janë në të gjitha kuzhinat kombëtare- nga rusishtja dhe italishtja në frëngjisht dhe meksikane.

Është veçanërisht e dobishme të hani një supë të tillë në dimër - jo vetëm që do t'ju ngrohë nga brenda, por edhe do t'ju gëzojë, sepse fasulet përmbajnë shumë vitamina B, të cilat luftojnë në mënyrë aktive depresionin.

Supë me fasule - përgatitja e ushqimit

Fasulet kanë shumë përparësi, por ka një pengesë - ato gatuhen për një kohë të gjatë. Prandaj, për të reduktuar kohën e gatimit të supës, ajo duhet të ngjyhet për disa orë, dhe mundësisht gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, do të ketë kohë të zhytet në lagështi, të fryhet dhe të bëhet shpejt e butë gjatë gatimit të supës. Nëse dhoma është e ngrohtë, është më mirë t'i vendosni fasulet për t'u njomur në frigorifer që të mos tharten. Njohësit thonë se fasulet do të jenë më të shijshme nëse ngjyhen jo duke ecur, por zihen. ujë të ftohtë. Gjatë njomjes, fasulet jo vetëm që zbuten, por prej tyre dalin edhe oligosakaride - substanca që praktikisht nuk treten, ndërlikojnë procesin e tretjes dhe kontribuojnë në rritjen e formimit të gazit. Prandaj, uji në të cilin janë lagur fasulet duhet të kullohet dhe fasulet duhet të lahen mirë.

Supë me fasule - recetat më të mira

Receta 1: Supë me fasule me mish

Çfarë mund të jetë më e shijshme se një tas me supë të nxehtë fasule? Vetëm supë fasule me mish. Kështu do ta gatuajmë, aq më tepër që piqet shpejt. Çdo mish është i përshtatshëm për supë - derri, viçi, viçi, dhe do të jetë gjithashtu i shijshëm me pulë. Fasulet janë njomur paraprakisht.

Përbërësit: 0,5 kg mish (e mundur në kockë), 2 karota, 250 g fasule të bardha, 1 qepë, 4 patate mesatare, vaj vegjetal, kërcell selino, erëza sipas shijes.

Mënyra e gatimit

Hidhni mishin dhe fasulet me ujë dhe vendosini të ziejnë. Në këtë kohë, qëroni dhe prisni pjesën tjetër të perimeve - patatet në kubikë dhe 1 karotë në unaza. Nga karota e dytë dhe qepa, përgatisni një perime të skuqura - të copëtuara të skuqura në vaj.

Në lëngun e përfunduar me mish dhe fasule, vendosni rrathët e patateve dhe karotave. Kur mishi të jetë zier, mund ta lini në tigan ashtu siç është ose mund ta hiqni, ta ndani nga kocka, ta prisni në copa dhe ta vendosni përsëri në supë. Dhjetë minuta pas shtrimit të patateve, shtoni skuqjen dhe kërcellin e selinos. Pas 20 minutash, kriposni supën, shtoni erëzat e dëshiruara - piper të bluar ose bizele, kripë, gjethe dafine. Pas pesë minutash, fikeni zjarrin dhe lëreni supën të piqet. Mund të shtoni zarzavate dhe një fetë limoni në pjatë.

Receta 2: Supë me fasule të tymosur

Një supë e thjeshtë por shumë e shijshme. Çdo mish i tymosur mund të veprojë si mish i tymosur - brinjë, gjoks, ijë, madje edhe krahë pule të tymosur. Nëse nuk gjeni piper zile, gatuajeni pa të. Supa do të dalë më e shijshme nëse gjatë skuqjes, së bashku me pastën e domates, vendosni një ose dy të freskëta të copëtuara ose. domate të konservuara. Fasulet e zakonshme mund të zëvendësohen me ato të konservuara, pastaj shtohen në fund të zierjes.

Përbërësit: 0,5 kg mish të tymosur, 300 g fasule (të njomura paraprakisht), 1 copë karotë, piper zile dhe qepë, 100 g pastë domate, sipas shijes: kripë, erëza, barishte.

Mënyra e gatimit

Ziejini fasulet për 20 minuta, më pas shtoni mishin e tymosur. Kur të bëhet e butë, shtoni patatet e prera në kubikë ose rripa dhe gatuajeni për 15 minuta. Në këtë kohë, skuqni në vaj specat e grirë hollë, qepët dhe karotat e grira në rende trashë. Kur skuqja të jetë gati, shtoni pastë domate, skuqeni për një ose dy minuta dhe transferoni të gjithë masën e perimeve në supë. Shtoni kripë, erëza dhe në fund - zarzavate.

Receta 3: Supë me fasule me kërpudha dhe pulë

Kërpudhat kombinohen pothuajse me të gjitha produktet, supa me fasule është veçanërisht e shijshme me to. Ata i japin gjellës një të veçantë, aromë unike. Në vend të mishit të pulës, mund të merrni krahë pule, katër ose pesë gjëra, në varësi të madhësisë. Thithni së pari fasulet.

Përbërësit: 1,5 l ujë ose lëng mishi, pulë - 400 gr, 200 gr fasule të kuqe dhe kërpudha të freskëta, një tavolinë/lugë gjalpë dhe vaj vegjetal, yndyrë pule, një qepë dhe karotë, 2 patate mesatare, kripë, piper dhe barishte sipas shijes.

Mënyra e gatimit

Ziejini fasulet deri sa të zihen gjysmë, shtoni pulën. Ndërsa gjithçka është duke u gatuar, preni dhe skuqni kërpudhat në gjalpë në gjysmë me vaj vegjetal. Nëse ka shumë ujë prej tyre, mund ta kulloni (mos e derdhni), dhe t'i skuqni vetë kërpudhat. Në një tigan të veçantë, skuqni në yndyrën e pulës nga karotat e grira dhe qepët e grira.

Në supë hidhni patatet e prera në kubikë dhe pas 15 minutash perimet dhe kërpudhat e skuqura. Kriposni masën, shtoni piper. Pesë minuta para përfundimit të zierjes, hidhni lëngun nga kërpudhat dhe shtoni majdanozin.

Receta 4: Supë me fasule me salcice

Mund të themi se është duke u gatuar supë ekspres. Përgatitet shumë shpejt, sepse. përdoren fasule të gatshme të konservuara. Salcicet (ose salsiçet) janë më mirë të merren të tymosura, rezulton më e shijshme.

Përbërësit: 0,5 kg salsiçe (salcice), 2 qepë dhe karota secila, 2 kanaçe fasule të kuqe të konservuara, 2 patate të mëdha, sipas shijes, kripë, piper dhe barishte, për skuqje - sallo ose vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Hidhni patatet e copëtuara në ujë të vluar (supën). Ndërkohë që zihet ngrohni vajin ose shkrini yndyrën dhe skuqni karotat e grira dhe qepët e grira. Shtoni skuqjen në tigan, vendosni fasulet nga kavanoza, gjethen e dafinës, kripën, shtoni piper dhe lërini të ziejnë pak. Dhjetë minuta para përfundimit të zierjes, shtoni salsiçe (salcice) të grira rastësisht. Fikni supën, lëreni të piqet pak dhe hidheni në pjata, duke shtuar zarzavate.

Receta 5. Supë me fasule me proshutë dhe misër

Përbërësit

katër gjysma të gjoksit të pulës;

45 g majdanoz të grirë;

750 ml lëng pule;

400 g fasule të bardha të konservuara;

qepë - 150 g;

300 ml qumësht;

120 g proshutë;

4 kallinj misri;

Mënyra e gatimit

1. Zieni lëngun e pulës në një tenxhere të madhe, zhytni në të gjoksin e larë të pulës dhe gatuajeni në zjarr të moderuar për rreth 15 minuta.Nxirreni mishin nga tenxherja në një pjatë dhe ftoheni.

2. Shkrini gjalpin në një tenxhere me fund të rëndë. Vendosim qepën e grirë hollë në një tenxhere dhe kaurdisim derisa të bëhet e tejdukshme.

3. Shtoni proshutën e copëtuar në qepë dhe skuqeni duke e trazuar për pesë minuta. Spërkateni pjekjen me miell dhe skuqeni për një minutë tjetër, duke e përzier vazhdimisht.

4. Futeni lëngun në tigan, përzieni dhe gatuajeni për rreth një minutë.

5. Hiqni kokrrat nga kallinjtë e misrit, shpëlajini dhe vendosini në supë. Më pas hidhni gjysmën e qumështit dhe zieni supën derisa misri të jetë gatuar plotësisht.

6. Pritini gjoksin e pulës në copa dhe vendoseni në supë. Më pas shtroni fasulet e konservuara, shtoni qumështin e mbetur, ziejini dhe ziejini për pesë minuta. Kripë, piper, rregulloni me majdanoz dhe fikeni zjarrin.

Receta 6. Supë me fasule Minestrone

Përbërësit

150 g fasule të bardha, jeshile dhe të kuqe;

dy litra supë;

domate të freskëta - 200 g;

gjysmë tufe kopër dhe majdanoz;

150 g qepë;

barishte të thata italiane, kripë dhe piper i zi;

4 thelpinj hudhër;

50 ml vaj ulliri;

gjoks i tymosur - 300 g;

një tufë borzilok të freskët;

100 gr vermiçeli i vogël.

Mënyra e gatimit

1. Domatet i bëjmë prerje, i zhysim për një minutë në ujë të vluar, më pas në ujë të ftohtë dhe i heqim lëkurën. Pritini domatet në gjysmë dhe hiqni farat. Pritini tulin në copa.

2. Prisni bishtat e kokrrave dhe i prisni në copa të vogla.

3. Pritini gjoksin në feta. Pastroni qepën dhe grijeni.

4. I vendosim fetat e gjoksit në fund të një tigani me mure të trasha, i skuqim nga të dyja anët, i hedhim qepën e grirë dhe i skuqim.

5. Zieni fasulet e bardha dhe të kuqe derisa të zbuten. Hidhni në një tenxhere me qepë, shtoni piperin këtu, hidhni pak lëng mishi dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.Më pas hidhni pjesën tjetër të lëngut. Mbani në mend se minestrone është një supë mjaft e trashë, kështu që rregulloni vetë sasinë e supës.

6. Hidhni vermiçelin në supë, kripë, piper dhe ziejini supën për dhjetë minuta.

7. Hidhni borzilokun e grirë me hudhër në një llaç. Në fund të zierjes shtoni përzierje erëzash në supë.

Receta 7. Supë fasule me lakër

Përbërësit

kanaçe gjysmë litri me fasule të konservuara;

100 ml vaj luledielli;

gjysmë kokë lakër;

150 g qepë;

15 g paprika e bluar;

30 g pastë domate.

Mënyra e gatimit

1. Fërkoni qepën e qëruar. E lyejmë në një kazan me vaj të nxehtë dhe e përziejmë lakrën dhe qepën e grirë hollë. Skuqini për ca kohë.

2. Hidhni një litër lëng mishi, shtoni pastën e domates dhe gatuajeni derisa lakra të jetë gatuar plotësisht.

3. I dërgojmë fasulet në kazan, i kriposim dhe i vëmë të ziejnë.

4. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni miellin për rreth një minutë. Sezoni me paprika dhe përzieni. E shtrojmë paserovkën në supë, e ziejmë sërish dhe e fikim sobën.

Receta 8. Supë me fasule fshatare

Përbërësit

3 patate;

35 g vaj vegjetal;

500 g fasule;

kripë, barishte dhe piper;

një çerek filxhan oriz;

120 g qepë;

150 gr karota.

Mënyra e gatimit

1. Ne mbremje lajme fasulet dhe i lajme. Të nesërmen e ziejmë për rreth një orë. Ne pastrojmë dhe lajmë perimet. Pritini patatet dhe qepët në kubikë. Karotën e grijmë në rende të trashë. Orizi është larë.

2. Në një tenxhere zieni ujin, vendosni fasulet, lërini të ziejnë, shtoni orizin, patatet dhe gjysmën e qepëve dhe karotave. E gatuajmë për rreth 20 minuta.

3. Hidhni vaj në një tigan të parangrohur, shpërndani perimet e mbetura dhe skuqini duke i trazuar deri në kafe të artë. Shtoni miellin, përzieni dhe ziejini për një minutë tjetër.

4. Vendoseni rosto në supë. Kripë, piper dhe vazhdoni të gatuani për dhjetë minuta të tjera. Lani zarzavatet, lani dhe copëtoni imët. Shtoni në supë, ziejini në zjarr të ulët edhe për disa minuta.

Receta 9. Supë fasule me pesto dhe perime

Përbërësit

150 g fasule të bardha dhe të verdha;

230 g bishtaja;

100 g qepë;

230 g patate;

1200 ml supë perimesh;

230 g lakër savoje;

kripë kuzhine dhe piper i bluar;

250 gr karota.

4 thelpinj hudhër;

60 g parmezan;

disa degë borzilok të freskët;

90 ml vaj ulliri.

Mënyra e gatimit

1. Lagni të verdhën dhe fasule të bardha. Më pas kullojeni ujin, shpëlajeni dhe vendoseni në gize. Mbushni me ujë, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në furrë. Ne ekspozojmë regjimi i temperaturës në 200 C dhe ziejini fasulet për një orë e gjysmë.

2. Fasulet i hedhim në një kullesë, presim derisa të kullojë i gjithë lëngu dhe gjysmën e vendosim në gize. Gjysmën tjetër e bëjmë pure me blender dhe e kalojmë në të gjithë fasulen. Hidhni në lëngun e perimeve dhe përzieni.

3. Fërkojmë karotat e qëruara dhe të lara. Patatet i presim në feta, duke i qëruar paraprakisht dhe i shpëlajmë. Prisni lakrën vija të holla. Ne i zhvendosim të gjitha perimet në një gize, vendosim fasulet e gjelbra këtu. Kripë, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në furrë. Uleni temperaturën në 180 C dhe gatuajeni supën për një orë tjetër.

4. Grini borzilokun me hudhrën në llaç, duke e derdhur gradualisht vaj ulliri. Shtoni parmixhanin e grirë dhe përzieni. Shtoni gjysmën e salcës në supë, përzieni dhe fikni zjarrin. Shërbejeni supën në tasa, duke shtuar një lugë salcë pak para se ta shërbeni.

Nëse dëshironi të bëni supë me fasule dhe nuk keni kohë për të lagur fasulet, mund të përdorni fasule të konservuara. Duhet të shtohet në supë dhjetë minuta para përfundimit të gatimit.

Që fasulet të ziejnë më shpejt, është e nevojshme që supën ta kriposim 35-40 minuta pas shtrimit të fasuleve.

Supa me fasule është shumë ushqyese dhe e kënaqshme. Ka shumë receta për të bërë këtë pjatë nga fasulet e bardha, të kuqe dhe madje edhe jeshile. Çdo supë me fasule është unike dhe ka një shije të patejkalueshme.

fasule - produkt unik, e pajisur me shumë elementë gjurmë të rëndësishëm. Pjatat e përgatitura me fasule janë të përzemërta, të shijshme dhe të shëndetshme. Ato mund të përgatiten me sukses gjatë dietave, agjërimit dhe për tryezën e përditshme.

Një nga pjatat më të njohura është supa me fasule. Ai përgatitet jo vetëm në Rusi, por edhe në Francë dhe Itali. Ka shumë receta për supa të shijshme, por suksesi i pjatës suaj do të varet nga sa mirë i gatuani fasulet.

E rëndësishme: Rregulli i parë dhe themelor i gatimit me fasule është njomja. Kjo është e vetmja negative këtë produkt Dhe gjithçka sepse kërkon shumë kohë.

në varësi të gjellës, fasulet ngjyhen nga 4 deri në 12 orë

Gjithashtu, para njomjes, fasulet duhet të lahen nga pluhuri i tepërt, papastërtitë, mbeturinat dhe insektet e vogla. Ju mund ta bëni këtë nën ujë të rrjedhshëm. Thithni fasulet në ujë të ftohtë, i cili nuk është i nevojshëm për të ndryshuar. Pas infuzionit, fasulet bëhen më të buta dhe marrin shumë më pak kohë për t'u gatuar.

ekziston një mënyrë për të shmangur njomjen e gjatë - bëni supë me fasule të konservuara tashmë të gatuara

Supat me fasule gjithmonë funksionojnë mirë me çdo lëng mishi, por nëse nuk hani mish, supa me fasule është po aq e mirë. Fasulet shkojnë më së miri me:

• patate
• kërpudha
• domate

E rëndësishme: Kohët e fundit Supa me krem ​​me fasule po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Nuk është e vështirë të përgatisni një supë të tillë me një blender.

Video: "Çfarë janë fasulet e dobishme?"

Si të bëni supë italiane me fasule?

Supa italiane me fasule është një nga pjatat më të preferuara në Evropë. Shija e pasur e ekuilibruar magjeps me thjeshtësinë dhe veçantinë e saj. Edhe nëse nuk e dini se si është një pjatë tradicionale Italia ka shije si origjinali dhe mund ta bëni lehtësisht në shtëpi me një grup përbërësish mjaft të thjeshtë.

Supë tradicionale italiane me fasule me domate

Për gatim ju nevojiten:

• domate (domate) - rreth 0,5 kilogramë
• fasule - një gotë fasule të kuqe të njomur në ujë për 12 orë
• karota - dy copa të madhësisë së mesme
• llambë
• kungull i njomë ose kungull (jo i madh)
• hudhra
• erëza: borzilok, piper, borzilok (opsionale)
• Gjethja e dafinës
• vaj perimesh

Marjorami është një erëz tradicionale italiane.

Lërini fasulet të ziejnë derisa të gatuhen gjysmë. Në të njëjtën kohë, bëjmë skuqjen e qepëve, me shtimin e hudhrës (për shije). Perimet priten në kubikë të vegjël dhe vendosen të ziejnë në një tenxhere të veçantë (baza e supës). Aty shtojmë edhe fasulet e ziera, skuqjen dhe domatet. Spërkateni supën me erëza për shije. Pjata e përfunduar shërbehet në një pjatë të thellë, e zbukuruar me parmixhano dhe barishte të freskëta.

Video: Minestrone - supë italiane me fasule

Recetë e supës së konservuar me fasule të bardhë

Kursen ndjeshëm kohë dhe përpjekje supa e konservuar me fasule. Ai ndryshon në atë që tashmë është gatuar, i butë dhe i balancuar me erëza në shije dhe nuk ka nevojë të zihet. Supat dhe borscht me fasule të konservuara fitojnë një ëmbëlsi të veçantë dhe vlera e energjisë. Një supë e tillë do të jetë një pjatë e shkëlqyer gjatë agjërimit dhe nuk do të prishë figurën gjatë dietës.

fasule të bardha të konservuara me domate

Për të thjeshta dhe supë e shijshme me fasule të konservuara do t'ju duhet:

• një kanaçe me fasule në një domate (mundeni pa domate)
• salcice gjuetie - 3 gjëra
• llambë
• karrota
• patate - 4 copë
• piper zile (ose i ëmbël) i kuq - 2 copë
• barishte, erëza, vaj

salsiçet e gjuetisë mund të zëvendësohen me çdo mish tjetër të tymosur

Po përgatitet pjekja e qepëve dhe karotave. I shtohen salsiçe të prera në rrathë dhe skuqen për 15 minuta. Sasia e nevojshme e ujit hidhet në tigan dhe vendoset të vlojë.

Ndërkohë që patatet janë duke u zier, skuqen specat e grirë, skuqen deri në 10 minuta (nëse është e nevojshme mund t'i shtoni edhe pak ujë skuqjes). Kur uji në tigan të vlojë, shtoni skuqjen dhe një kanaçe me fasule. Gatuani supën derisa patatet të jenë gati, shtoni erëza sipas shijes.

Video: "Supë me fasule të konservuar"

Si të gatuaj supë me fasule në një tenxhere të ngadaltë, recetë

Supa me fasule e gatuar në tenxhere të ngadaltë së pari ju kursen kohë dhe së dyti e bën shumë më të lehtë gatimin. Procesi i gatimit nuk kërkon ndërrim të shpeshtë të pjatave dhe të gjitha veprimet zhvillohen në një tas.

Zierja e ngadaltë e bën shumë më të lehtë përgatitjen e supës.

Për të përgatitur supë fasule me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:

• një gotë fasule (ndonjë), të njomur paraprakisht
• kërpudha (kërpudha goce ose kampione) 400 gram
• llambë
• patate - 3 copë
• karrota
• gjelbërim
• erëza

tenxherja e ngadaltë bën të mundur përgatitjen e një supe të shëndetshme dhe dietike pa përdorur vaj

1. Vendoseni multicookerin në modalitetin "skuqje" ose "pjekje".
2. Meqenëse tasi me shumë tenxhere nuk ngjit, vaji mund të zëvendësohet me ujë, por receta kërkon dy lugë vaj.
3. Në fund vendosni qepë të copëtuara, karota, kërpudha
4. Kur perimet te jene skuqur i mbushim me uje dhe i hedhim pjesen tjeter te perberesve: fasulet, specat dhe patatet.
5. Kaloni multicookerin në modalitetin "supë" ose "avullore".
6. Ziejeni supën derisa fasulet dhe patatet të jenë gati.
7. Shtoni barishte, kripë, gjethe dafine, erëza

supa e gatshme mund të dekorohet me barishte të freskëta dhe krisur

Video: "Supë me kërpudha dhe fasule"

Receta e supës së shijshme me fasule të kuqe me mish

Supë fasule e bazuar në lëngun e mishit - e përzemërt dhe gjellë e shijshme, një dekorim i vërtetë tavolina e ngrenies. Ju mund të zgjidhni çdo mish për supë: mish pule, derri ose viçi. Çdo mish ka shijen e vet. Supa e bazuar në lëngun e viçit është një pjatë dietike dhe e pasur.

supat më të mira bërë në lëngjet e viçit dhe pulës

E rëndësishme: Mishi i viçit kërkon një zierje të gjatë, të paktën dy orë. Rekomandohet ndryshimi i ujit dy herë: supa e parë është mjaft yndyrore dhe ka grimca, filma dhe vena shtesë.

1. NË lëng mishi shtoni fasulet e kuqe të njomura paraprakisht dhe vendoseni të ziejë
2. Në këtë kohë, grini imët perimet: karotat dhe qepët dhe skuqini në një tigan
3. Në tigan shtohen patatet e skuqura, të grira
4. Supa gatuhet derisa fasulet të jenë gatuar plotësisht.
5. Pjata e përfunduar është zbukuruar me kopër

Nëse dëshironi, supës mund t'i shtoni domate.

Video: "Receta klasike e supës me fasule të kuqe me mish"

Gatim supë nga bishtaja të ngrira, recetë

Supa me bishtaja gatuhet shumë shpejt. Është e thjeshtë gjellë diete, të cilat mund të diversifikojnë ushqimin e përditshëm.

bishtaja nuk kërkon përgatitje të gjatë

Përbërësit e kërkuar:

• një gjoks pule
• bishtaja - jo më shumë se 300 gram
• llambë
• karrota
• patate
• gjelbërim
• bizele jeshile
• një vezë

supë nga gjoks pule shërbejnë si bazë e supës. Nuk do të jetë shumë i yndyrshëm dhe i dobishëm për ata që i përmbahen ushqim diete. Skuqja për supë mund të bëhet në një tigan duke përdorur vaj qepë dhe karrota. Nëse dëshironi, qepët dhe karotat mund të copëtohen imët dhe të shtohen të papërpunuara në supë.

supë me fasule jeshile - pjata perfekte dietike

Bishtajat zihen mjaft shpejt, kështu që shtoni ato kur patatet të jenë gati përgjysmë. Bashkë me të shtohet edhe gjysmë gote bizele. Pjata e përfunduar është zbukuruar me barishte të freskëta dhe një vezë të zier.

Video: "Supë me fasule jeshile"

Receta e supës me fasule

Supa dietike siguron mungesën e plotë të vajit dhe patateve në gjellë. Por edhe nëse këta përbërës nuk janë në supë, ajo mund të jetë e shijshme dhe e kënaqshme.

supë me kalori të ulët me fasule

1. Bëni lëngun e perimeve me karota, qepë, selino dhe kërpudha
2. Shtoni fasulet që janë njomur gjatë natës
3. Kur fasulet të jenë zbutur, i hiqni perimet nga tigani dhe i grini imët.
4. Shtoni dy lugë salcë soje në supë
5. Dekoroni supën me barishte dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara

Video: "Supë diete me perime me fasule"

Si të gatuaj supë me fasule dhe misër, recetë

Supa me fasule dhe misër quhet gjithashtu "Meksikane" ose "Supë Tartilla" për shkak të grupit të pazakontë të përbërësve:

• misër të konservuar
• Fasulet e kuqe
• piper i kuq i ëmbël
• pastë domate ose domate të qëruara
• djegës
• vaj misri (mund të zëvendësohet me vaj vegjetal)

supë me fasule dhe misër të ëmbël dhe pikante në të njëjtën kohë

Hidhet vaji në një tenxhere me fund të trashë (ose në tenxhere të ngadaltë), i shtohen specat djegës, specat zile dhe skuqen pak. Kur speci të bëhet më i butë, hidhet paste domate ose shtohet gjysmë kilogrami domate të qëruara.

Në masë, shtoni një kanaçe me fasule të kuqe të konservuara dhe një kavanoz misër të konservuar. Pasi të vlojë, shtoni ujë dhe gatuajeni për 15 minuta. Kripë për shije dhe zbukuro me barishte të freskëta vakt i gatshëm.

Video: "Supë pikante meksikane me fasule dhe misër"

Gatimi i supës krem ​​me fasule, recetë

Supa me pure përgatitet shumë lehtë: ziejeni në një tenxhere set i nevojshëm perime. Perimet e gatuara plotësisht ndërpriten në një blender.

supë pure - e thjeshtë dhe e shijshme

1. Në një tenxhere gatuajini fasulet e njomura paraprakisht me patate dhe bizele sipas dëshirës (300 gram), kripë.
2. Në një tigan skuqni 300 gramë kampionë dhe qepë në gjalpë
3. Vendosini perimet në një blender dhe, duke shtuar sasinë e nevojshme të ujit nga tenxherja, copëtoni perimet.
4. Shtoni gjalpë në supë për një shije delikate
5. Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta

Video: Supë kremoze me fasule të bardhë

Fasulet janë një komponent i rëndësishëm i çdo kuzhine: dietike, e dobët, e përditshme... Nuk është më kot që vegjetarianët e duan kaq shumë këtë bishtajore, proteina që gjendet tek fasulet tretet lehtësisht. Trupi i njeriut dhe zëvendëson kafshën. Fasulet janë të gjithanshme, kështu që ato përdoren shpesh për të bërë supa, sallata, pjata anësore, lobio dhe mbushje.

E rëndësishme: Suksesi i cilësdo prej recetave tuaja garantohet nga thjeshtësia e produktit dhe njomja paraprake. Nëse kjo nuk bëhet, fasulet do të jenë mjaft të forta.

Eksperimentoni me fasulet dhe përfshijini ato në dietën tuaj sa më shpesh të jetë e mundur, ato janë në gjendje të rregullojnë tretjen dhe të nxisin eliminimin natyral të toksinave nga zorrët. Ka shumë varietete të këtij produkti: fasule të bardha, të verdha, të kuqe, të zeza, jeshile dhe secila ka përfitimet e veta!

Video: Si të gatuajmë fasule?

Pjata e parë është shumë e rëndësishme në dietën tonë të përditshme për të ushqyerit e shëndetshëm. Në këtë artikull do të njiheni me tetë receta të ndryshme nxehtë për tryezën tuaj.

Supë me fasule: parime të përgjithshme dhe metoda të përgatitjes

Recetat për këtë pjatë gjenden në kuzhinat kombëtare të shumë vendeve të botës. Një popullaritet i tillë sigurohet nga përmbajtja një numër i madh vitamina dhe aminoacide në fasule, si dhe proteina, e cila përthithet shumë më mirë se një kafshë. Ato përmbajnë gjithashtu shumë mikroelementë, veçanërisht squfur, azot dhe vitamina B, të cilat të gëzojnë. Bishtajat përdoren për gatim (më shpesh në verë), por fasulet e thata të llojeve të ndryshme janë akoma më të njohura. Ata, natyrisht, kërkojnë trajtimit të ngrohjes por të gjitha veçoritë e dobishme të mbyllura në to ruhen. Ndonjëherë fasulet e konservuara përdoren edhe për konsum. Llojet tona më të zakonshme janë e kuqja amerikane dhe e bardha klasike. Është mirë të gatuani supa nga bishtajore, ato përthithen në mënyrë të përkryer nga trupi dhe normalizojnë punën traktit gastrointestinal. Do të jetë më e dobishme nëse e merrni si bazë lëng mishi.

Supë me fasule: përgatitja e ushqimit

Pavarësisht të gjitha përfitimeve të tyre të dukshme, fasulet e thata kanë një të tillë disavantazhi kryesor- duhet një kohë e gjatë për t'u përgatitur. Prandaj, ju rekomandojmë që të përgatiteni paraprakisht. Për të reduktuar ndjeshëm kohën e gatimit të gjellës, ato duhet së pari të ngjyhen. Ndoshta për disa orë, por efekti më i mirë mund të arrihet nëse lihen gjatë natës, atëherë fasulet do të ngopen me lagështi dhe do të zbuten. Por nuk duhet t'i mbani në ujë për më shumë se 10 orë, përndryshe do të fillojë procesi i fermentimit. Fasulet duhet të mbushen me ujë të ftohtë dhe, sipas shkencëtarëve, është mirë të zihen. Pra, ata lënë substanca që praktikisht nuk absorbohen nga trupi i njeriut - oligosakaridet. Nëse dhoma është shumë e nxehtë, atëherë është më mirë t'i vendosni fasulet në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët që të mos zhduken. Sigurohuni që të hidhni ujin e mbetur pas njomjes, pasi përmban substanca të dëmshme.

Receta numër 1: Supë me fasule dhe mish

Për të shijuar aromën dhe shijen e një lëngu të mrekullueshëm të fasules së mishit, mund të përdorni çdo mish. Mishi i derrit, viçi, viçi dhe pula janë po aq të përshtatshme për këtë. Mishi mund të merret në kockë - kështu që supa do të dalë më e pasur.

Përbërësit:

• mish - 500 g;
• fasule të bardha - 250 g;
• karota - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• patate - 4 copë;
• vaj perimesh;
• kërcell selino;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni mishin dhe fasulet me ujë në një tenxhere dhe vendoseni të ziejë në zjarr.
2. Pritini 1 karotë në gjysmë unaza dhe patatet në kubikë. I shtoni në lëngun e përgatitur tashmë.
3. Nga karota e dytë dhe qepa, të cilat i presim imët, bëjmë një salcë për gjellën duke i skuqur në një tigan me vaj.
4. Mishi i gatuar më së miri nxirret nga tigani, ndahet nga kockat, pritet dhe futet sërish në lëng mishi.
5. 10 minuta pas shtrimit të patateve, vendosni rrathët e pjekur dhe selinon të copëtuar.
6. Gatuani për rreth 20 minuta dhe shtoni erëza: kripë, piper, gjethe dafine sipas shijes.
7. E mbajme edhe pak ne zjarr dhe pasi e fikim e leme te piqet.

Receta #2: Supë me fasule pule

Ju sjellim në vëmendje supë me kërpudha. Ata do t'i japin gjellës një aromë dhe shije të veçantë magjepsëse, pasi ato kombinohen në mënyrë ideale me përbërës të tjerë. Nga mishi, është më mirë të merret fileto pule, por nëse nuk është në dispozicion, atëherë krahët e pulës (rreth 5 copë) do të bëjnë.

Përbërësit:

• fileto pule - 400 g;
• fasule të kuqe - 200 g;
• kërpudha - 200 g;
• patate - 2 copë;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• gjalpë dhe vaj vegjetal - 1 lugë gjelle secila;
• yndyrë pule;
• erëza dhe barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Në 1,5 litër ujë ose lëng mishi, ziejini bishtajoret derisa të jenë gjysmë të ziera.
2. Shtoni pulën gjatë gatimit të perimeve.
3. Pritini kërpudhat dhe skuqini në një tigan me perime dhe gjalpë.
4. Nëse merret shumë lëng nga kërpudhat, atëherë mund të derdhet në një enë të veçantë.
5. Karotat dhe qepët e grira skuqen veçmas në yndyrën e pulës.
6. Ne vendosim patate të prera në supë, dhe pas një çerek ore tjetër - perime të gatuara.
7. 5 minuta para gatishmërisë së plotë, derdhni lëngun e kërpudhave, kripën dhe spërkatni me barishte dhe erëza.

Receta #3: Supë me domate dhe fasule me djathë

Nje me shume recetë origjinale supë e shpejtë, por e shijshme dhe e kënaqshme me shtimin e bishtajoreve. Për shkak të djathit rezulton i pasur dhe pak i trashë. Duhet të keni kujdes me kripën, djathi dhe keçapi tashmë janë të kripur në vetvete, ndaj mos e teproni.

Përbërësit:

• supë pule - 1,5 l;
• fasule të konservuara në domate - 1 kanaçe;
• qepë - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• djathë gjysmë i fortë - 300 g;
• paste domate (ketchup) - 2 lugë gjelle;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
• një përzierje e specave të bluar;
• rozmarinë;
• Gjethe dafine;
• zarzavate të freskëta.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët qepën dhe domatet dhe skuqini në një tigan me vaj ulliri.
2. Supa duhet të vlojë, pas së cilës vendosim perimet e skuqura në të, gatuajmë për 10 minuta.
3. Në këtë kohë djathin e presim në kubikë dhe e shkrijmë në një tigan me paste domate duke e trazuar vazhdimisht që të mos digjet.
4. E dërgojmë në lëng mishi bashkë me bishtajore. Mbajeni për 10 minuta të tjera dhe rregulloni me rozmarinë, gjethe dafine, piper.
5. Kriposeni dhe lëreni të piqet. Dekorojeni me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni.

Receta numër 4: Supë fasule me mish të tymosur

Nga mishi i tymosur, mund të merrni gjithçka: raft me brinjë derri, krahë pule të tymosur, proshutë, gjoks, ijë etj. Mund t'i kombinoni edhe tipe te ndryshme. Më shumë recetë e shijshme bën piper zile, por nëse nuk është i disponueshëm, atëherë mund të bëni pa të. Fasulet e thata mund të zëvendësohen me ato të konservuara, pastaj shtohen në fund të zierjes. Për të përmirësuar shijen në skuqje, rekomandojmë të shtoni disa domate - të freskëta ose turshi.

Përbërësit:

• mish i tymosur - 500 g;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• piper - 1 pc.;
• patate - 3 copë;
• fasule të bardha - 200 g;
• paste domate - 2 lugë;
• zarzavate dhe erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Gatuani fasulet për 20 minuta, më pas vendosni mishrat e tymosur të përzgjedhur.
2. Pritini perimet në madhësi mesatare dhe skuqini në një tigan me pastë domate dhe domate.
3. Shtoni patatet e grira në lëng mishi.
4. E mbajmë për një çerek ore dhe e rregullojmë me skuqjen gati për këtë kohë.
5. Para gatimit të plotë, kripë, sezon dhe dekoroj me barishte.

Receta #5: Supë serbe me fasule

Supa me proshutë dhe sallam me hudhër do të tërheqë shumë burra. Është e shijshme, pikante dhe e shijshme. Sekreti kryesor qëndron në kombinimin e erëzave.

Përbërësit:

• fasule të bardha - 220 g;
• hudhër - 1 karafil;
• qepë - 200 g;
• patate - 200 g;
• domate - 300 g;
• proshutë - 150 g;
• sallam me hudhër - 120 g;
• erëza: piper i kuq, majdanoz, borzilok i thatë, piper i kuq;
• bishtaja e specit jeshil;
• paste domate - 30 g.

Mënyra e gatimit:

1. Gatuani fasulet derisa të jenë gatuar gjysmë.
2. Proshutën e grirë imët dhe qepën e skuqim në një tigan. Shtoni në tigan së bashku me patatet e qëruara dhe të grira, barishtet dhe hudhrat.
3. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, ndajeni lëkurën dhe priteni në feta, vendoseni në lëngun e mishit.
4. Bluarje piper jeshil dhe së bashku me erëzat i dërgojmë në tigan.
5. Hollojeni pastën e domates në një gotë me ujë dhe hidheni në lëngun e mishit.
6. Pritini sallamin e fundit.
7. E gatuajmë gjithçka së bashku edhe për 7 minuta dhe e fikim zjarrin. Lëreni enën të ftohet pak.

Receta numër 6: Supë me fasule të konservuar

Shumë recetë e shpejtë që nuk ju kërkon përpjekje të veçanta. Megjithatë, është e mrekullueshme për ata që janë në dietë, sepse përmban vetëm perime, të lehta dhe të shijshme. Ju mund të eksperimentoni me perime dhe erëza sipas dëshirës dhe preferencave tuaja personale.

Përbërësit:

• fasule të konservuara - 1 kanaçe;
• hudhër - 1 karafil;
• qepe te njoma;
• karota - 1 pc.;
• piper zile - 1 pc.;
• majdanoz;
• nenexhik;
• kripë;
• uthull.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini karotat dhe specat në copa të vogla.
2. Prisni qepën e gjelbër dhe hudhrën.
3. Në ujë të vluar, të kripur më parë dhe të kalitur me uthull, vendosni zarzavate dhe perime.
4. Lëreni të vlojë në zjarr të fortë dhe më pas ziejini edhe për gjysmë ore.
5. Shtoni fasulet, majdanozin e grirë dhe nenexhikun.
6. Fikni zjarrin dhe lëreni të piqet.
7. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Mund ta dekoroni pjatën me një fetë limoni dhe të shtoni disa krisur.

Receta numër 7: Supë me fasule me mish viçi

Një mënyrë tjetër për të bërë lëng mishi është me shtimin e fasuleve ushqyese. Shija e saj është shumë e pasur dhe pikante, dhe aroma është pikante dhe emocionuese. Një grup produktesh është i disponueshëm për çdo zonjë.

Përbërësit:

• viçi - 300 g;
• fasule të kuqe - 300 g;
• patate - 3 copë;
• karota - 2 copë;
• qepë jeshile - 2 kërcell;
• sallam i tymosur i papërpunuar - 200 g;
• ijë - 200 g;
• Gjethe dafine;
• piper i kuq i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Gatuajini frutat e fasules derisa të gatuhen, kullojini ujin dhe lërini për pak kohë.
2. Tani le të kalojmë te mishi i viçit. E lajme dhe e vendosim te zieje ne uje me kripe. Sapo të vlojë e ulim zjarrin dhe e mbajmë edhe 20 minuta, e nxjerrim, e presim në copa dhe e kthejmë në tigan bashkë me fasulet.
3. Në këtë kohë, ne përgatisim perime: patate, karrota, qepë, të prera në copa të vogla dhe të dërgohen në supë pas 10 minutash. Ne gatuajmë ende për një çerek ore.
4. Ijën e tymosur dhe salsiçen e presim në feta dhe i hedhim në tigan bashkë me gjethen e dafinës.
5. E mbajme edhe pak ne zjarr dhe me pas e leme te piqet.
6. Para se ta servirin, adhuruesit pikant mund t'i shijojnë piper të kuq.
7. Kosi është shoqëruesi perfekt i kësaj pjate.

Receta #8: Supë fasule me salmon

Ka shumë receta për supë me fasule me mish, por mos ia privoni vëmendjen peshkut. Prezantoni në vëmendjen tuaj pjatë interesante me salmon dhe mustardë. Shija delikate, por në të njëjtën kohë, e rafinuar do t'ju befasojë këndshëm.

Përbërësit:

• fasule jeshile - 500 g;
• karota - 3 copë;
• patate - 4 copë;
• qepë - 4 copë;
• hudhër - 1 karafil;
• fileto salmon - 250 g;
• mustardë - 1 lugë gjelle;
• lëng limoni - 2 lugë;
• kopër, kripë, piper, vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni, lani dhe prisni patatet me karota.
2. I çlirojmë fasulet nga bishtajat.
3. Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në një tigan.
4. Fillojmë të gatuajmë gjithçka me patate, më pas shtojmë në mënyrë alternative fasulet dhe qepët me një interval prej 10 minutash.
5. Pritini peshkun në kubikë dhe spërkatni me lëng limoni.
6. E vendosim në një tenxhere nja dy minuta para gatishmërisë së plotë, së bashku me kopër, mustardë, kripë dhe piper.
7. Përpara se ta servirni, dekorojeni me një fetë limoni dhe degëza kopër.

Truket që do t'ju lehtësojnë gatimin dhe do të përmirësojnë rezultatin:

1. Nëse dëshironi të gatuani gjithçka shpejt, atëherë në vend të fasuleve të thata, është më mirë të merrni ato të gatshme, të konservuara. Nuk ka nevojë të zihet për një orë dhe të zhytet në ujë paraprakisht, mjafton ta shtoni 10 minuta para se gjella të jetë gati.
2. Uji pas njomjes së fasuleve duhet të kullohet, pasi përmban substanca të dëmshme.
3. Është mirë që bishtajore t'i ruani në një vend të freskët dhe të thatë, njësoj si kur njomni.
4. Uji i zier është më i miri për njomje.
5. Që frutat e fasules të zbuten më shpejt, është më mirë t'i kriposni pas 35-40 minutash zierje. Kripa ngadalëson gatimin e fasuleve.
6. Thekson në mënyrë të favorshme shijen e supës me fasule nja dy gjethe dafine dhe pak piper.
7. Pas 5 minutash zierje të fasuleve, është më mirë të zëvendësoni ujin. Nëse elementët e dëmshëm mbeten në të pas njomjes, atëherë kjo kohë është e mjaftueshme për t'i hequr qafe.