Në grua moderne ka mbetur kohë e mjaftueshme për gatimin e shijshëm dhe vakte të shëndetshme, por ju ende duhet të ushqeni familjen tuaj çdo ditë, dhe me sekretet e modernes mund të bëhet shpejt dhe me efikasitet. Sekreti i të aftë dhe gatim i shijshëm ushqimet mund të jenë receta të zgjedhura mirë që janë të thjeshta në mënyrën e përgatitjes dhe nuk kërkojnë shumë kohë për t'i përgatitur. Spageti me krem i përkasin pjatave të tilla, veçanërisht pasi rezultati është jashtëzakonisht i shijshëm dhe do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Përmbajtja:
Pjata italiane
Nuk ka asnjë dyshim për përfitimet e pjatave italiane për një minutë, sepse italianët kujdesen për figurën e tyre dhe nuk do të hanë pjata që janë të pashëndetshme. Dhe edhe pse shpesh gatuajnë spageti dhe, nuk shtojnë peshë të tepërt. I gjithë sekreti është se për përgatitjen e pjatave italiane zgjidhen makaronat varietetet durum gruri. Spageti mund të bëhet edhe nga gruri i fortë, i cili nuk do të rezultojë në një grup peshë të tepërt, dhe madje edhe në sasi të vogla ato do të ngopin në mënyrë të përsosur trupin edhe pa ndonjë shtesë të kënaqshme në formën e mishit.
Spageti me krem është gjithashtu një pjatë italiane që tradicionalisht përgatitet nga të gjithë italianët shumë shpesh dhe quhet pasta carbonara me krem. Përveç kësaj, kjo pjatë ka fituar interesin e të gjithë shefave të kuzhinës nga e gjithë bota dhe është e pranishme në menunë e shumë kafeneve dhe restoranteve.
Ka shumë mundësi gatimi për këtë pjatë, por ka edhe recetë klasike, e cila është mjaft e lehtë për t'u mbajtur mend dhe pasi të keni gatuar një pjatë në të vetëm një herë, mund të jetë mjaft e lehtë për t'u gatuar përsëri dhe përsëri.
Recetë për spageti krem
Në procesin e përgatitjes së kësaj pjate, do të jetë e nevojshme që njëkohësisht të gatuani vetë spageti dhe të gatuani. Në parim, edhe një fëmijë mund të ziejë spageti, sepse ato hidhen në ujë të vluar me kripë dhe zihen derisa të zbuten. Gjëja kryesore është t'i gatuani në ujë të mjaftueshëm në mënyrë që spageti të mos ngjitet së bashku gjatë procesit të gatimit.
Salca përgatitet pak më e vështirë, por edhe jo shumë e gjatë. Gjëja kryesore në këtë proces është të vëzhgoni sekuencën e të gjitha veprimeve dhe shtimin e përbërësve. Për të përgatitur salcën për 200 g makarona, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 150 ml krem
- 2 vezë djathë i fortë, më mirë "Parmixhan" - 200 g
- 2 luge vaj ulliri
- 1 thelpi hudhër borzilok
- 150 g proshutë ose pulë të zier, edhe pse ky përbërës mund të shtohet në gjellë sipas dëshirës
- nga erëzat zgjidhni kripë, piper, arrëmyshk.
Mënyra e gatimit:
Copat e proshutës dhe hudhra e grirë imët duhet të skuqen në vaj vegjetal të nxehtë në zjarr të ulët.
Në një enë të veçantë rrahim vezët, ajkën, djathin e fortë të grirë, të cilin e fërkojmë në rende shumë të imët, erëzat dhe borzilokun e grirë hollë. Që kremi të fryhet mirë duhet të mbahen fillimisht në frigorifer.
Më pas, spageti i zier dhe i hedhur në një kullesë duhet të shtrohet me proshutë dhe hudhër të skuqur. Tigani duhet të jetë ende në zjarr. Spageti derdhet me salcë, e gjithë kjo përzihet dhe mbulohet me kapak. Në të njëjtën kohë, zjarri tashmë mund të fiket, dhe nën kapakun e mbyllur, ena duhet të qëndrojë për rreth 15 minuta.Gjatë kësaj kohe vezë të papërpunuara arrini gatishmërinë dhe pjata do të jetë plotësisht gati për përdorim.
I gjithë procesi i gatimit do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore, por kënaqësia do të zgjasë edhe më shumë.
Receta të tjera të salcës me krem spageti
Salcës me krem mund t'i shtoni pak verë të bardhë, më pas gjella do të marrë një shije pak të thekur, të cilën gustatorët e vërtetë e duan aq shumë. Vera gjatë përgatitjes së një salce të tillë shtohet para përzierjes së kremit dhe proshutës së skuqur në tigan dhe hudhrës. Vera derdhet direkt në tigan me hudhër dhe proshutë dhe plaket mbi zjarr derisa të ketë avulluar i gjithë alkooli.
Ndonjëherë, në vend të proshutës, perimet shtrohen në një tigan së bashku me hudhrat, për shembull, domate të grira hollë dhe piper zile. Këto spageti do t'u pëlqejnë atyre që janë në dietë ose që nuk pranojnë të hanë proshutë.
Mund ta përgatisni salcën pa shtuar vezë. Më pas kremi i përzier thjesht me erëza, hidhet në proshutë me hudhër dhe salca vihet në valë dhe më pas salcës së përfunduar i shtohen spageti të ziera. Tashmë sipër, një pjatë e tillë spërkatet me djathë të grirë dhe mbahet edhe për ca kohë nën kapak që të shkrihet.
Një video interesante dhe informuese për gatimin e pjatës: "Spageti me krem sipas një recete klasike nga Italia":
Salca e makaronave është një produkt i domosdoshëm kur ju duhet të ushqeni shpejt dhe shijshëm familjen tuaj. Me ndihmën e salcave të ndryshme: djathi, kremi, kërpudhat, domatet, makaronat e thjeshta shndërrohen në një pjatë vërtet luksoze dhe çdo herë nga i njëjti produkt fitohen pjata krejtësisht të ndryshme.
Në thelb, makaronat janë produktet e miellit për më tej trajtimit të ngrohjes, zakonisht të ziera ose të pjekura. Ato bëhen nga gruri i fortë, por ndonjëherë për përgatitjen e tyre përdoret miell orizi ose hikërror, si dhe mielli i butë i grurit. Në një formë ose në një tjetër, ky produkt është i pranishëm pothuajse në çdo libër gatimi të çdo kombi dhe disa makarona janë ngritur në rangun e thesarit kombëtar.
Besohet se makaronat u shpik për herë të parë në Itali, megjithëse pak njerëz e dinë se edhe Kina mund të pretendojë se është shpikësi i këtij produkti mielli.. Gjithashtu në Kina e lashtë ka referenca për petë, dhe në disa burimet historike pretendohet se Marco Polo ka sjellë makarona në Itali nga ky vend. Ka disa versione më interesante të origjinës së makaronave. Sido që të jetë, tani ky produkt konsiderohet si një nga pjatat anësore më të zakonshme. Dhe nëse gatuani për makarona salcë e shijshme, atëherë një pjatë anësore banale shndërrohet lehtësisht në një pjatë të pavarur.
Ka shumë komplekse dhe receta të thjeshta ato salcat aromatike. Më shumë opsione të përzemërta sugjerojnë praninë e përbërësve të mishit, për shembull, mish i grirë, proshutë, proshutë. Ka salca pa yndyrë, ku nuk ka salcë kosi, qumësht, krem, vezë dhe produkte të ndryshme mishi, dhe baza e gjellës janë perimet, kërpudhat, erëzat dhe vaj perimesh. Por prapëseprapë, salcat më të njohura përgatiten në bazë të domateve, kremit ose salcës së kosit, djathit. Pothuajse të gjitha salcat përdorin vaj vegjetal, hudhër, zarzavate, djathë të grirë (më shpesh parmezan). Nga erëzat, salcave u shtohet piper i zi tradicional, rigon, arrëmyshk, borziloku, spec djegës. Salcat gjithashtu përmbajnë shpesh përbërës të tillë si kërpudha, ushqim deti, arra, pulë, mish të grirë, proshutë, të gjitha llojet e perimeve dhe frutave, uthull ose verë dhe barishte të freskëta aromatike.
Sekretet për të bërë salcën perfekte të makaronave
Salcat mund të kthejnë çdo pjatë edhe më të thjeshtë në një kryevepër të vërtetë të kuzhinës. Ka shumë receta për këto salca aromatike, disa janë të përshtatshme vetëm për gatime peshku, të tjera për mish, ne kemi ofruar disa opsione për recetat e salcës së makaronave. Secila prej tyre do të kthejë një makarona të thjeshtë në një vakt gustator dhe do të diversifikohet në këtë mënyrë dietë ditore. Rreth, si të bëni salcë të shijshme për makarona, kuzhinierët me përvojë do të tregojnë:
Numri sekret 1. Nëse domatet e përdorura për gatim janë shumë të tharta, atëherë salcës shtoni pak sheqer.
Numri sekret 2. Mos ngurroni të shtoni barishte në salcë. Është mirë të përdorni cilantro, majdanoz, kopër, borzilok, selino, spinaq.
Numri sekret 3. Për një shije më pikante, mund të hidhni pak verë të kuqe (50 ml) në salcën e domates.
Numri sekret 4. Salcat sipas recetave të propozuara janë të përshtatshme jo vetëm për makarona. Ata shkojnë mirë me çdo pjatë pule, mish, peshk apo perime.
Numri sekret 5. Nëse dëshironi të merrni një konsistencë më të njëtrajtshme të salcës, atëherë pas gatimit, silleni në një gjendje pure në një blender.
Numri sekret 6. Në vend të domateve të freskëta, mund të përdorni tulin e domateve të konservuara ose t'i zëvendësoni me pastë domate.
I butë kremoze salcë djathi përgatitur mbi bazën beshamel klasik kur të skuqet mielli i shtohet gjalpë, krem dhe erëza. Më pas masa sillet në densitetin e dëshiruar. Për të marrë një salcë djathi, në këtë bazë do të shtojmë pak djathë, hudhër dhe barishte. Kremi mund të zëvendësohet me qumësht të freskët, kështu që përmbajtja kalorike e gjellës do të ulet paksa. Kjo salcë shkon mirë edhe me gatimet e mishit apo peshkut.
Përbërësit:
- gjalpë - 4 lugë;
- miell - 3 lugë;
- djathë - 150 g;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate - për shije;
- krem - 150 ml;
- piper, kripë.
Mënyra e gatimit:
- Derdhni miellin në një tigan të thatë të nxehtë, skuqeni për 4 minuta derisa të shfaqet një nuancë kremoze.
- Shtojmë vajin, masën e përziejmë, e kaurdisim derisa yndyra të shkrihet plotësisht.
- Hidhni kremin në tigan, përgatisni salcën duke e përzier vazhdimisht në zjarr të ulët.
- Grini hudhrat, grini imët zarzavatet, grini djathin. Këto përbërës i dërgojmë në tigan. Kripë, piper, përzieni masën.
- Masën e sjellim në shkallën e densitetit të dëshiruar në temperaturën më të ulët, më pas mbushim makaronat dhe i shërbejmë.
Interesante nga rrjeti
Salca e domates shkon mirë me të gjitha makaronat, duke u dhënë atyre një aromë të pasur dhe shije pikante. E shkëlqyeshme gjithashtu për të bërë pica. As mish dhe as produktet e qumështit nuk përfshihet, kështu që salca mund të përdoret me siguri në agjërim. Shtoni disa barishte të freskëta si cilantro ose majdanoz për të shijuar shijen e gjellës. Kjo salcë do të jetë një alternativë e shkëlqyer për ketchup-in e blerë në dyqan.
Përbërësit:
- paste domate - 1 lugë gjelle;
- domate - 300 g;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri - 4 lugë;
- qepë - 1 pc.;
- rigon, borzilok, rozmarinë, borzilok - për shije;
- piper, kripë.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni qepën dhe hudhrën, pritini në kubikë të vegjël.
- Lajmë domatet, vendosim në një tas të veçantë, derdhim ujë të valë për 2 minuta. Kullojeni lëngun, hiqni lëkurën nga domatet, grijeni mishin imët.
- Hidheni në tigan vaj ulliri skuqni qepën e grirë derisa të jetë e butë.
- Shtoni hudhrën në qepë, përzieni, gatuajeni për rreth 2 minuta.
- Në një tigan shtojmë tulin e domates në perime, e rregullojmë masën pak me kripë, e përziejmë, e shtojmë paste domate, hidhni rreth 100 ml ujë. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.
- Më pas shtoni borzilok të thatë (mund të merrni të freskët), borzilok, rozmarinë, rigon, piper. Përzieni salcën, mbulojeni me kapak. Ziejini në zjarr shumë të ulët derisa të trashet dhe lagështia të avullojë (rreth 30 minuta). Pas gatimit, lëreni salcën të piqet për 10 minuta dhe përdorni.
Kjo salcë krem bën një shoqërim të shkëlqyeshëm për makaronat ose enët me mish. Lëng mishi aromatik përgatitet në bazë të kremit me shtimin e proshutës, qepës, hudhrës dhe vajit të ullirit. Nëse dëshironi, zëvendësoni kremin me salcë kosi.
Përbërësit:
- krem me yndyrë - 250 ml;
- djathë - 75 g (parmixhan);
- vaj ulliri - 5 lugë;
- shallots - 3 copë;
- proshutë - 450 g;
- e verdhë veze - 3 copë;
- qepë - 1 pc;
- hudhër - 3 karafil;
- erëza për shije.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni hudhrën, copëtoni imët. Djathin e fërkojmë në një rende të imët.
- Pritini qepujt, skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten.
- Prisni proshutën në rripa, qepën në gjysmë unaza.
- Shtoni qepën e zakonshme dhe proshutën e grirë në qepe, skuqini për 10 minuta, vendosni hudhrat e grira. Përzieni masën, hiqeni nga zjarri.
- Në një enë të veçantë rrihni të verdhat, shtoni djathin e grirë, kremin. Rrihni mirë përzierjen, dërgojeni te qepët dhe proshutën. Përziejini mirë salcën. Shtoni zarzavate nëse dëshironi.
- Kjo salcë kremoze është e shkëlqyer me makarona ose makarona të mëdha, mund të shërbehet edhe me të pulë e zier, koteleta ose pjata të tjera me mish.
Kjo salcë kosi dhe kërpudha do t'i japin makaronave një shije të hollë dhe aromë delikate. Kërpudhat mund të përdoren çdo, por është më mirë nëse zgjedhja bie mbi kampionët e freskët. Mos ngurroni të eksperimentoni me erëza, shtoni ato sipas dëshirës tuaj.
Përbërësit:
- salcë kosi - 200 ml;
- kërpudha - 600 g;
- supë - 400 ml; (pulë, perime);
- arra - 100 g (të qëruara);
- miell - 1 lugë gjelle;
- vaj vegjetal - 2 lugë;
- gjalpë - 100 g;
- qepë - 1 pc.;
- zarzavate - për shije;
- erëza, kripë.
Mënyra e gatimit:
- Lajmë kërpudhat, i presim në feta të holla.
- E pastrojmë qepën, e presim. Skuqini kërpudhat dhe kërpudhat në vaj vegjetal derisa të zbuten.
- Vendosni gjalpin në një tigan të nxehtë, shtoni miellin, përzieni mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Shtojmë lëngun. Gatuani derisa të trashet.
- Shtoni kërpudha të skuqura me qepë, përzieni. Më pas, gatuajeni salcën në zjarr shumë të ulët, duke e përzier herë pas here (rreth 20 minuta).
- Në fund shtoni zarzavate të grira dhe arra.
Tani e dini se si të gatuani salcën e makaronave sipas recetës me një foto. Ju bëftë mirë!
Gatim përbërësit e duhur. Janë vetëm tre prej tyre. Mendoj se makarona, një copë gjalpë dhe një fetë djathë i fortë mund të gjenden në çdo shtëpi. Dhe ky është vetëm rasti kur nuk është e nevojshme të respektohen përmasat e treguara në recetë. Sa më shumë djathë të vendosni, aq më i shijshëm do të jetë rezultati përfundimtar.
Zieni makaronat. Koha përcaktohet në bazë të udhëzimeve në paketim. Këtë herë kam përdorur brirë, por makaronat mund të jenë çdo gjë. Italianët, kur gatuajnë makarona (“makarona”, siç i quajnë ata), i përmbahen proporcionit “1110”: 1000 mililitra ujë (1 litër); 100 gram makarona; 10 gram kripë (1 lugë çaji) Shumë e lehtë për t'u mbajtur mend dhe proporcion tepër i suksesshëm.
Ndërsa makaronat janë duke u zier, e presim djathin në kubikë të vegjël. Nuk duhet ta fërkoni në rende. Do të shkrihet në mënyrë perfekte dhe do të kthehet në një salcë djathi shumë të trashë dhe elastike që do të mbështjell fort makaronat.
Kullojeni ujin nga makaronat e gatuara duke përdorur një kullesë. Asnjëherë mos i shpëlani makaronat. Kjo është e rëndësishme vetëm kur do t'i përdorni ato jo menjëherë. Në këtë rast, sigurohuni që t'i shpëlani në mënyrë që makaronat të mos ngjiten së bashku. Por nëse do t'i vendosni menjëherë në tavolinë, atëherë thjesht kulloni ujin pa e shpëlarë.
Makaronat i kthejmë në tenxheren ku janë gatuar dhe i shtojmë gjalpin dhe djathin e prerë në kubikë. Përveç kësaj, makaronave i shtova kopër të thatë. E bën shijen edhe më intensive, me aromën e zarzavateve pranverore. Ju mund të përdorni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara. Dashamirët pikant, për shembull, mund të shtojnë piper, të zi të bluar dhe djegës. Nëse nuk ju pëlqejnë barishtet ose erëzat, atëherë nuk mund t'i shtoni fare. E gjitha varet nga shija juaj. Kështu, me ndihmën e barishteve dhe erëzave, çdo herë mund të ndryshoni shijen e pjatës së fundit.
Tani përzieni të gjithë përbërësit dhe mbulojeni tiganin me kapak. Lëreni për 20 sekonda, hapeni, përzieni mirë përsëri dhe përsëri mbulojeni me kapak. Dhe kështu disa herë, derisa i gjithë djathi të shkrihet dhe të fillojë të shtrihet. Nëse nxehtësia e tenxheres dhe makaronave nuk mjafton që djathi të arrijë gjendjen e dëshiruar, vendoseni tiganin në zjarr shumë të ulët dhe përzieni vazhdimisht makaronat. Ata do të arrijnë atje ku duan të jenë.
Salcat tradicionale për makarona janë ketchup ose majonezë me mustardë, por e gjithë kjo shpejt bëhet e mërzitshme dhe fillon të duket e mërzitshme. Për të diversifikuar recetën, duhet të rimbushni njohuritë tuaja rreth veshjeve të ndryshme për makarona. Atëherë brirët më të zakonshëm do të bëhen një pjatë e hollë me Stili italian, dhe ato mund të shërbehen si një pjatë e pavarur.
Salcë për spageti
Bëni një shumëllojshmëri të shijshmesalcat e makaronave të bëra në shtëpilehtë nëse dini kombinimet optimale. Italianët i shërbejnë makaronat si një pjatë e pavarur dreke, dhe çdo herë një të re. Nëse dini të bëni salcë spageti, mund t'i bëni ato të shijshme, të shijshme dhe të shijshme. Mund të zgjidhni midis opsioneve të bazuara në krem, domate ose zarzavate me arra, shtoni mish ose ushqim deti.
kremoze
Konsiderohet si më e kënaqshmesalcë krem për makarona, e cila bëhet në bazë të kremës ose salcë kosi yndyrore, djathit të grirë dhe një sasi të madhe erëzash të thata. Një opsion më me kalori do të jetë me shtimin e proshutës së tymosur, mishit ose mishit të grirë - karbonara ose mish, me shtimin e pulës ju merrni makarona Alfredo. Është mirë të diversifikoni pjatën me kampionë të freskët, bizele, selino.
domate
Do të bëhet më e njohur për rusëtspageti me salce domatesh , të cilat mund të bëhen nga domate ose lëngje të freskëta ose të konservuara. Salca Bolognese është një shembull i shkëlqyer. Për ta përgatitur do t'ju duhet verë e kuqe, uthull balsamike dhe borzilok, nje numer i madh i mish i grirë. Një tjetër version klasik- paste domate me kampione, thelpinj hudhre, mish te grire ose mish te tymosur (si ne foto).
Receta për salcë spageti
nga më së shumti opsion i thjeshtë drekë ose pickim i shpejtë do të jetë recetasi të gatuaj salcë spageti. Ju duhet të zieni makaronat, të bëni një mbushje të bazuar në salcë kosi, lëng mishi ose lëng domate. Para se të gatuani makarona me spageti, duhet të vlerësoni se çfarë produktesh keni lënë në frigorifer: bëni gjellë e shijshme e mundur pa u larguar edhe njehere ne dyqan.
- Shërbimet: 20 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 153 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: Italiane.
Çdo kuzhinier duhet ta dijësi të përgatisim salcë bolognese për spagetiSepse kjo është një recetë klasike. Ai bazohet në erëzat më të mira: rigon të thatë, borzilok dhe hudhër. Ofron ngjyrë të gjallë lëng domate, karota, verë e kuqe me domate, dhe ngopje - mish viçi i bluar. Provoni të gatuani për darkë.
Përbërësit:
- vaj ulliri - 50 ml;
- karota - 1 pc.;
- qepë e kuqe - 1 pc.;
- mish viçi i grirë - 1 kg;
- rigon i tharë - 40 g;
- borzilok i tharë - 40 g;
- lëng domate - një gotë;
- hudhër - 5 karafil;
- verë e kuqe - 250 ml;
- Salcë Worcestershire - 40 ml;
- domate të konservuara- 0,8 kg;
- qumësht - 250 ml
Mënyra e gatimit:
- Skuqni karotat e grira, qepën e grirë, thelpinj hudhre të shtypur.
- Pas 5 minutash shtoni mishin e grirë, erëzat, verën, Worcestershire dhe salcën e domates.
- Ziejini derisa lëngu i tepërt të ketë avulluar.
- Shtoni domatet e grira, qumështin. Pasi të vlojë, fikeni zjarrin, shërbejeni të nxehtë në një salcë të veçantë.
i djathë
- Koha e gatimit: 10 minuta.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 237 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: Italiane.
- Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
Opsioni origjinal i thjeshtë se si të gatuajsalcë djathi spageti, do të jetë një shtesë e përbërësve kryesorë të mustardës - Dijon, në kokrra ose një dhomë ngrënie e zakonshme do të bëjë. Shumë njerëz do ta pëlqejnë aromën delikate të salcës së butë për ngopjen dhe pikantën e saj, veçanërisht pasi pothuajse të gjithë i pëlqejnë aditivët e djathit.
Përbërësit:
- mustardë - 10 ml;
- miell - 120 g;
- djathë i fortë - 170 g;
- qumësht - një gotë;
- gjalpë - 20 g.
Mënyra e gatimit:
- Përzieni djathin e grirë, gjalpin e butë, miellin me mustardën. Ngroheni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derdhni qumështin, ziejini.
- Shërbejeni pas 3 minutash.
kremoze
- Koha e gatimit: gjysmë ore.
- Shërbimet: 5 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 224 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: Italiane.
- Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
Aromë delikate dhe e butësalcë krem për makarona. Nëse dëshironi të zvogëloni pak përmbajtjen e kalorive, përzieni qumështin me kremin e trashë në përmasa të barabarta. Rekomandohet të përdorni parmezan në vend të djathë i butë. Në kombinim me vezët, do të japë butësi dhe astringent, dhe erëzat do të japin shije. Kjo mbushje është ideale për harqe, tuba. Mjaftojnë dy lugë për një racion.
Përbërësit:
- djathë i fortë - 150 g;
- vezë - 1 copë;
- krem - 125 ml;
- qumësht - 125 ml;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 30 g.
Mënyra e gatimit:
- Skuqni miellin, hidhni qumështin, kripën dhe piperin.
- Pas 10 minutash, hidhni krem pana e kuqja e vezes, grijeni djathin.
- Përziejini menjëherë me makaronat. Spërkateni me barishte të copëtuara nëse dëshironi.
kërpudha
- Koha e gatimit: gjysmë ore.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 71 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: Italiane.
- Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
Dallohet nga një aromë e ndritshmespageti me salcë kërpudhash, për prodhimin e të cilave janë të përshtatshme kampione të freskëta, të kripura, turshi ose të thata, të bardha, kërpudha, kërpudha. Merrni një vakt të përzemërt të pasura me proteina. Rekomandohet që pjatën ta rregulloni me piper të zi dhe një sasi të vogël qepësh të skuqur.
Përbërësit:
- kërpudha turshi - 0,2 kg;
- qepë - 1 pc.;
- gjalpë - 50 g;
- salcë kosi - 2 lugë;
- miell - 30 g;
- supë - gjysmë litër.
Mënyra e gatimit:
- Skuqini pjatat e prera me kërpudha derisa lëngu të avullojë.
- Hidhni qepën e copëtuar, miellin, përzieni shpejt.
- Hidhni në supë, gatuajeni për 5 minuta, shtoni salcë kosi. Kripë, piper.
Nga një domate
- Koha e gatimit: 20 minuta.
- Numri i servirjeve: 8 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 67 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: Italiane.
- Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
Një opsion më i njohur për çdo zonjë do të jetësalcë për makarona domate. Ai do të luajë me nota të reja nëse e pasuroni qepët, dhe për erëz shtoni borzilok, trumzë, trumzë dhe thelpinj hudhër. Skuqja e perimeve aromatike do t'i bëjë spageti më tërheqëse, veçanërisht pasi edhe një kuzhinier fillestar mund t'i gatuajë ato.
Përbërësit:
- qepë - 3 copë;
- domate të konservuara - 0,8 kg;
- vaj ulliri - 40 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- borzilok, trumzë, trumzë - 10 g.
Mënyra e gatimit:
- Prisni imët qepën, skuqni, shtoni thelpinj hudhre të shtypur. Ziejini derisa të zbuten.
- Shtoni domatet e grira, të qëruara, derdhni lëngun nga kavanoza.
- I rregullojmë me erëza, kripë, piper. Ziejeni, ziejini për 10 minuta.
Krem djathi
- Koha e gatimit: gjysmë ore.
- Shërbimet: 3 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 374 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: Italiane.
- Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
Do të jetë jashtëzakonisht e kënaqshmemakarona në salcë kremi me djathë, të cilën italianët preferojnë ta hanë për drekë për t'i dhënë trupit energji. Edhe një kuzhinier fillestar mund të mësojë se si të përgatisë salcë spageti me shije krem djathi për ta bërë atë të shpejtë dhe të shijshëm. Me dëshirë, në këtë bazë mund të shtoni ushqim deti ose perime.
Përbërësit:
- gjalpë - 40 g;
- miell - 30 g;
- krem - një gotë;
- parmixhan - 100 g.
Mënyra e gatimit:
- Skuqni miellin derisa të skuqet në mënyrë të barabartë.
- Hidhni kremin, zieni, kripën, piper. Grini djathin, lëreni të shkrihet.
Nga domatet dhe hudhrat
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 29 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: Italiane.
- Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
E thjeshtë makarona me domate dhe hudhëri përshtatshëm për humbje peshe ose vegjetarianë, veçanërisht nëse e bëni me bazë makaronat e grurit të fortë. Receta për mënyrën e gatimit salcë hudhër për spageti, përfshin përdorimin e domateve të freskëta, specave zile. Është mirë ta sezononi me erëza të thata - barishtet e Provence, borziloku do të bëjnë.
Përbërësit:
- piper zile - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- domate - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- barishte provansale - 5 g.
Mënyra e gatimit:
- Specat piqen në furrë, ftohen, hiqni lëvozhgën, copëtoni tulin.
- Skuqni qepën e prerë në kubikë, përzieni me tulin e specave, shtoni domatet e qëruara dhe të grira. Sezoni me thelpinj hudhre të shtypur.
- Ziejini për 35 minuta nën kapak, bluajeni me blender për t'u bërë pure, kripë, piper, rregulloni me erëza.
Nga pasta e domates
- Koha e gatimit: 15 minuta.
- Shërbimet: 5 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 211 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: e autorit.
- Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.
Nëse nuk gjeni kohë për një darkë serioze, provoni të zakonshmen për të gjithë rusëtsalcë domate për makarona. Një përzierje e bimëve franceze do t'i shtojë një notë të rafinuar aditivit, dhe hudhra dhe qepa do të shtojnë erëza. Studioni me kujdes recetën me një foto për të arritur konsistencën perfekte të lëngut. Nëse dëshironi, mund t'i shtohen erëza të nxehta, spec djegës, adjika, tabasko.
Përbërësit:
- paste domate - 75 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- qepë - 1 pc.;
- gjalpë - 30 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- barishte franceze - 5 g.
Mënyra e gatimit:
- Skuqini qepën e grirë në përzierjen e vajit derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Shtrydhni hudhrën, pas 4 minutash shtoni pastën e domates, barishtet.
- I rregullojmë me kripë dhe piper të zi pas 3 minutash.
Mish
- Koha e gatimit: gjysmë ore.
- Shërbimet: 3 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 188 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: e autorit.
- Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
Për një vakt të plotë ose darkë, përdorni recetën aty ku duketsalcë mishi për spageti. Për ta gatuar atë, çdo mish është i përshtatshëm - fileto pule, gjeldeti, derri. Ju mund t'i merrni pjesët të tëra ose t'i lëvizni në mish të grirë. Zgjidhni bazën sipas shijeve tuaja: për shembull, një kombinim i shijshëm i qepëve të njoma me salcë kosi.
Përbërësit:
- mish - 0,3 kg;
- qepë - 1 pc.;
- gjalpë - 30 g;
- miell - 30 g;
- supë - një gotë;
- majdanoz - një tufë;
- qepë e gjelbërt- pako;
- salcë kosi - 50 ml.
Mënyra e gatimit:
- Prisni qepën, skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë, spërkatni me miell, ngrohni.
- Hidhni lëngun, shtoni mishin e copëtuar.
- Gatuani për 8 minuta, shtoni salcë kosi, barishte të copëtuara, kripë.
Nga salcë kosi
- Koha e gatimit: gjysmë ore.
- Numri i servirjeve: 8 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 135 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: e autorit.
- Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
e këndshme aroma e kërpudhave dhe shije qepesalcë makaronash kosi, e cila u përzie me këta përbërës për ngopje më të madhe. Receta për mënyrën e përgatitjes së salcës së spagetit përfshin përdorimin e barishteve franceze ose italiane, por ato janë të lehta për t'u zëvendësuar me ndonjë tjetër. Nëse nuk ju pëlqejnë kërpudhat, zëvendësojini ato bizele të gjelbërta, fasule ose perime të përziera.
Përbërësit:
- qepë - 1 pc.;
- kampionë - 0,3 kg;
- salcë kosi - 75 ml;
- vaj vegjetal - 40 ml;
- supë - një gotë;
- miell - 30 g;
- barishte franceze - 3 g.
Mënyra e gatimit:
- Grini qepën me kërpudhat, skuqni, kriposni, e rregulloni me erëza.
- Hidh miell, të ngrohtë, derdh në supë me salcë kosi.
- Hiqeni nga sobë pas 5 minutash.
Me karkaleca deti
- Koha e gatimit: gjysmë ore.
- Shërbimet: 4 persona.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 236 kcal.
- Qëllimi: e dyta.
- Kuzhina: Italiane.
- Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
spektakolare opsion pushimesh do të bëhetmakarona me karkaleca dhe kërpudha në një salcë kremoze. Për të marrë shijen e dëshiruar, duhet të merrni krem të rëndë - të paktën 33%. Nëse nuk ka asnjë në dorë, atëherë çdo e përzier me salcë kosi yndyrore do të bëjë. Mund të merrni çdo karkalec, por është më mirë t'u jepni përparësi atyre të mëdha mbretërore, të cilat do të duken bukur në një pjatë së bashku me spageti, barishte dhe domate qershi (si në foto).
Përbërësit:
- karkaleca (të qëruara) - 100 g;
- domate qershi - 6 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- krem - ¾ filxhan;
- vaj ulliri - 40 ml;
- parmixhan - 20 g;
- djathë i përpunuar - 40 g;
- borzilok - një degë.
Mënyra e gatimit:
- Skuqini shpejt thelpinjtë e hudhrës, hiqni, shtroni karkaleca. Hidh krem, shtoni djathë të shkrirë, piper.
- Ziejini për 10 minuta, shtoni gjysmat e qershisë.
- I spërkasim me parmixhan të grirë dhe e zbukurojmë me borzilok.
Për të gatuar të shijshmesalcat për makarona, ndiqni këshillat e shefave të kuzhinës:
- gatimi i makaronave për spageti sillet më së miri në gjendjen e al dente në mënyrë që lëngu të mos i njom plotësisht;
- shkojnë mirë domatet me mish të grirë, kërpudhat me krem, parmixhani me proshutë;
- shtoni kripë në fund për të mos u prishur shijen.
Video
Ky është një opsion shumë i thjeshtë, i shpejtë dhe i përballueshëm i pjatës anësore për një darkë të ditës së javës. Ritmi modern i jetës nuk jep gjithmonë kohë për të krijuar pjata të shijshme. Megjithatë, vermiçeli mund të jetë i veçantë nëse dini të bëni lëng mishi për makarona. Ky përbërës shitet në dyqan, por salca e bërë në shtëpi do të jetë më e shijshme, më e shëndetshme dhe mund ta bëni vetë.
Si të përgatisni salcën e makaronave
Është më mirë të përgatisni lëng mishi pak para se të hani, atëherë shija do të jetë e pasur. Ka shumë receta ku petë, makarona spageti me lëng mishi përgatiten nga një shumëllojshmëri përbërësish. Përbërësit duhet të zgjidhen në bazë të preferencave personale dhe përbërësit të mishit (është më mirë të gatuani salca të ndryshme për mish derri dhe salcice). ekziston sasi e madhe e thjeshtë, komplekse dhe mënyra interesante si të përgatisni salcën e makaronave. Opsionet më të njohura dhe të shijshme do të përshkruhen më poshtë.
Receta për salcën e makaronave
Nëse jeni të lodhur duke shtuar vetëm ketchup në spageti dhe dëshironi diçka gustator, atëherë është koha të provoni makarona me salcë shtëpie. Recetat nuk kufizohen në opsionet e domates, për secilin njohës ka të tijën opsion i shijshëm lëng mishi:
- djathë;
- hudhër;
- kremoze;
- kërpudha;
- mish i grirë;
- perime etj.
i djathë
Ky është një version i lehtë i lëngut që jep një aromë delikate, spageti. Të gjithë përbërësit janë me kosto të ulët, të lehtë për t'u blerë në çdo dyqan. Kur gatuani, përdoret krem, nëse nuk ishte e mundur ta gjeni, mund ta zëvendësoni përbërësin me qumësht të freskët. Gjithashtu do të ndihmojë në uljen e kalorive. vakt i gatshëm nëse respektoni menu diete. Si të përgatisim salcë djathi për makarona me foto hap pas hapi përshkruar më poshtë.
Përbërësit:
- hudhër - 2 karafil;
- miell - 3 lugë gjelle. l.;
- kripë piper;
- gjelbërim;
- djathë - 150 g;
- gjalpë - 4 lugë gjelle. l.;
- krem - 150 ml.
Mënyra e gatimit:
- Derdhni miell në një tigan të nxehtë, skuqeni për 4 minuta derisa të shfaqet një nuancë kremoze.
- Më pas, vendosni gjalpin, përzieni masën dhe gatuajeni derisa yndyra të shkrihet plotësisht.
- Shtoni kremin në tigan, më pas gatuajeni salcën duke i trazuar përbërësit në zjarr të ulët.
- Grini hudhrën, djathin, grini imët zarzavatet në një rende. Dërgojini të gjithë këta përbërës tek pjesa tjetër në tigan.
- Shtoni erëza për shije.
- Sillni përzierjen në konsistencën e duhur zjarr i vogël.
- I spërkasim makaronat me salca dhe i shërbejmë.
kremoze
Ky lëng mishi do të ndihmojë në shndërrimin e çdo makarona gjellë gustator. Spageti në një salcë kremoze shkon mirë me çdo mish: peshk, qofte, ushqim deti. Për gatim, të gjithë përbërësit gjenden lehtësisht në dyqan. Procesi i krijimit nuk do të marrë shumë kohë, receta e mëposhtme është projektuar për 4 racione të mesme. Makaronat do të dalin të lehta, të ajrosura dhe shumë të kënaqshme.
Përbërësit:
- qepë - 3 copë;
- krem - 1 lugë gjelle;
- spageti - ½ pako;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë;
- gjalpë - 50 g;
- piper i bardhë dhe piper i bluar;
- gjelbërim.
Mënyra e gatimit:
- Pritini në kube qepë.
- Pritini imët hudhrën.
- Shkrini gjalpin në një tenxhere të thellë, skuqni qepën dhe hudhrën në zjarr mesatar derisa të zbuten.
- Hidhni kremin, përzieni dhe ziejini për rreth një minutë në zjarr të ulët.
- Makaronat e gatshme i vendosim në një tenxhere, i trazojmë mirë, i ngrohim dhe i heqim nga soba.
- Pritini imët zarzavatet dhe dekorojeni ëmbëlsirën e përfunduar me të.
- Shërbejeni të nxehtë me mish.
domate
Njerëzit janë mësuar t'i shtojnë vermiçelit ketchup të blerë në dyqan, por ju mund ta bëni më të mirë versionin tuaj të lëngut. Salca e domates së makaronave ka më shumë shije të pasur, nuk përmban asnjë konservues apo lëndë shtesë që është harruar të shkruhet në paketim. Nëse keni domate të bëra vetë, mund ta përgatisni shpejt këtë opsion salcë. Në këtë recetë me një foto, numri i përbërësve llogaritet për 4-5 porcione. Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë erëza për pikante.
Përbërësit:
- kripë, sheqer - 1 lugë;
- llambë;
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
- piper, arrëmyshk - një majë;
- domate - 800 g;
- barishte të thata - 1 lugë;
- hudhër - 3 karafil.
Mënyra e gatimit:
- Do t'ju duhet një tigan ose tigan me anë të lartë. Hidhni vajin e ullirit, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme. Shtoni hudhrën e grirë në qepë dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 2 minuta.
- Qëroni domatet e freskëta të lara nga lëkura, prerë në kubikë të vegjël. Nëse domatet janë të konservuara, atëherë menjëherë (pa prerë) vendosini tek qepa. Shtoni erëza për shije.
- Masën e lëmë të vlojë duke e përzier vazhdimisht dhe më pas e ngrohim për 15 minuta në zjarr mesatar.
- Për ta bërë salcën më homogjene, hiqeni salcën nga zjarri dhe grijeni përbërjen me blender.
- Më pas kthejeni në zjarr, lëreni të vlojë.
- Vendoseni salcën mbi makaronat, zbukurojeni me barishte dhe mund ta shërbeni ëmbëlsirën në tavolinë.
salcë kosi
Ky opsion i veshjes mund të ndryshohet me të gjitha llojet e aditivëve. Pak më shumë erëza do të shtojë erëz, dhe të dashuruar shije delikate duhet t'i vendosni më pak. Salca e makaronave me salcë kosi dhe djathë përgatitet shpesh me një sasi të vogël verë të bardhë të thatë; për nuanca të veçanta mund të shtohen kampionë, barishte, hudhër, piper i zi dhe barberry. Nuk rekomandohet të vendosni shumë erëza të ndryshme menjëherë, përndryshe do të merrni një lëng mishi pa shije. Foto dhe recetë hap pas hapi kjo pikë karburanti më poshtë.
Përbërësit:
- miell - 2 lugë;
- makarona (harqe, bri, vermiçeli) - 500 g;
- të bardhë verë e thatë- 0,5 rr.;
- shallots - 2 copë;
- lëng limoni- 1 lugë gjelle. l.;
- krem i rëndë - 1 lugë gjelle;
- erëza;
- qepë e gjelbërt;
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
- parmixhan i grirë - ½ lugë gjelle;
- lëkura e limonit - 1 lugë
Mënyra e gatimit:
- Pritini imët qepën e gjelbër dhe qepën.
- Ngrohni pak vaj ulliri në një tigan të madh, shtoni qepën e përgatitur, skuqeni në zjarr mesatar derisa të zbutet.
- Në këtë moment, vendosni miell mbi të. Përziejini shpejt përbërësit, qepa duhet të dalë të jetë një nuancë e bukur e artë.
- Hidhni verë në mangall.
- Mbajini përbërësit në zjarr mesatar derisa të trashen.
- Më pas vendosni kremin, qepët e njoma, kripën, piperin, lëngun e limonit në masën totale.
- Përziejini përbërësit në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brazier.
- Pas kësaj, ju duhet të shtoni dente në salcë (pasta pak të ashpra, por të gatshme).
- Përzieni shpejt bazën në salcë. Nëse shihni që gjella rezulton e thatë, shtoni pak ujë që ka mbetur nga makaronat.
- Pas disa minutash, shtoni 2 lugë. i dobët imët lëvozhga e limonit.
- Më pas spërkateni menjëherë me djathë të grirë, përzieni.
- Pjata është gati.
Kërpudha
Shtimi i kampionëve në lëng mishi do t'i japë një shije të pazakontë salcës. Do të duhet gati një orë për të gatuar, por rezultati do të paguajë të gjithë mundin. Për gatim, mund të përdorni kërpudha në çdo formë. Lëngu i lëngshëm shkon mirë me çdo mish të shërbyer me makarona. Salca e kërpudhave për makarona sipas kësaj recete është projektuar për 4 racione të mesme. Pjata përgatitet si më poshtë.
Përbërësit:
- djathë - 100 g;
- krem - 200 ml;
- kripë;
- kopër e freskët;
- kampionë - 200 g;
- piper i zi i bluar;
- gjalpë - 50 g.
Mënyra e gatimit:
- Lani dhe prisni kërpudhat në feta.
- Vendosim tiganin në zjarr, shkrijmë gjalpin dhe i hedhim kërpudhat. Skuqini deri në kafe të artë.
- Më pas, derdhni kremin në tigan. Kur të vlojnë, raportoni djathin e grirë, përzieni.
- Ziejeni salcën derisa të shkrihet.
- Shtoni kopër të grirë imët.
- Mbajeni salcën në zjarr për 2-3 minuta të tjera, hiqeni nga zjarri dhe hidhni sipër spagetit të përfunduar.
Salcë e mishit të grirë
Nëse dëshironi të bëni vetes një darkë apo drekë të stilit italian, mund të bëni një salcë të shijshme makaronash me mish të grirë. I gjithë procesi do të zgjasë rreth 30 minuta, nga të cilat 15 karburantet janë thjesht të ziera. Mund të arrini një shije të pazakontë me erëzat e duhura. Para se të përgatisni salcën, zieni makaronat fillimisht. Receta për këtë pjatë është si më poshtë.
Përbërësit:
- llambë;
- mish viçi i grirë - 350 g;
- hudhër - 2 karafil;
- paste domate - 200 g;
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
- borzilok i freskët;
- lëng limoni;
- domate - 2 copë.
Mënyra e gatimit:
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan.
- Skuqini qepët e grira hollë me domate të prera në kubikë për 3 minuta.
- Më pas vendosni mishin e grirë mbi bukë të shkurtër. Së pari, duhet të jetë piper, kripë për shije. Gatuani, duke e trazuar, 5 minuta.
- Shtoni pastën e domates në përbërës.
- Vërini salcën të ziejë, ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët që të trashet salca.
- 2-3 minuta para përfundimit të gatimit, shijoni salcën, shtoni erëza nëse është e nevojshme.
- Vendos zarzavate të copëtuara, lëng limoni.
- Hidhni lëng mishi sipër spagetit të gatuar dhe shërbejeni.
qumështore
Makaronat nuk janë ushqim dietik dhe lëngu i yndyrshëm me krem ose salcë kosi shton kalori shtesë. Nëse dëshironi, mund ta zvogëloni numrin e tyre nëse gatuani salcë e shpejtë për makarona me qumësht. Edhe nëse papritmas keni mysafirë që duhet t'ju trajtojnë me diçka të shijshme, do të keni kohë të zieni spageti dhe t'i shijoni ato në mënyrë të shijshme. Receta salcë qumështi tjetër.
Përbërësit:
- miell gruri - 1 lugë gjelle. l.;
- shafran i Indisë (për shije);
- kripë;
- piper i zi i bluar, hops suneli;
- qumësht - 1 lugë gjelle;
- një tufë kopër të freskët.
Mënyra e gatimit:
- Shosh miellin në një sitë, e ngrohim në një tigan prej gize për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri.
- Këtu vendosim hopën suneli, kripë, piper të zi dhe i përziejmë mirë.
- Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të trazoni përbërësit. Nëse kjo nuk bëhet, mund të formohen gunga.
- Pritini koprën, vendoseni në salcë.
- Vendosni zjarrin minimal, mbajeni për 3 minuta.
- Lëng mishi mund të jetë i trashë ose më i hollë. Në rastin e parë duhet të hidhni pak më shumë miell, ta mbani në zjarr edhe pak.
- Për të shtuar ngopjen, këtu mund të vendosni çdo të grirë imët perime të ziera ose copa viçi.
bologneze
Kjo metodë e përgatitjes së lëngut të spagetit u shpik për herë të parë në Itali. Disa mund ta ngatërrojnë gjellën me makarona në paste domate, por receta ka karakteristikat e veta, hollësitë e gatimit. Rol i rendesishem kur krijoni një salcë, përbërësit luajnë, nuk rekomandohet zëvendësimi i tyre me diçka tjetër. Mënyra e gatimit të makaronave me këtë salcë përshkruhet më poshtë.
Përbërësit:
- llambë;
- erëza;
- verë e kuqe gjysmë e ëmbël - 150 g;
- spageti - 400 g;
- djathë mocarela - 150 g;
- karrota;
- domate - 2 copë;
- mish i grirë - 300 g;
- paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
- kërcell selino.
Mënyra e gatimit:
- Pritini dhe skuqni karotat, qepët në vaj vegjetal.
- Vendoseni mishin e grirë, mbajeni në zjarr derisa të ndryshojë ngjyrë.
- Shtoni menjëherë domatet e prera në feta, pastën e domates, erëzat (mundësisht borzilok, rigon).
- Më pas, derdhni verën, ziejini nën kapak derisa të zbuten.
- Ziejini makaronat, kripë për shije.
- Rregulloni spageti në pjata, spërkatni me lëng mishi dhe spërkatni mirë me djathë të grirë imët.
Me pulë
Shumica e njerëzve e konsiderojnë vermiçelin si një pjatë primitive, "të kalueshme", që mund të përgatitet shpejt pa menduar për hollësitë. Gjithçka ndryshon nëse përgatisni një salcë të bardhë për makarona, mund të surprizoni familjen ose të ftuarit me një shije të këndshme, të veçantë. Do të shpenzoni pak më shumë kohë për gatimin (40 minuta), por gjithë mundi i shpenzuar ia vlen për t'i kthyer makaronat e zakonshme në një kryevepër kulinarie.
Përbërësit:
- djathë - 100 g;
- fileto pule - 300 g;
- kripë piper;
- krem - 200 ml;
- spageti - 250 g;
- erëza;
- hudhër - 2 karafil.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni, shtypni me anën e pasme të një thike dhe grijini thelpinjtë e hudhrës.
- Ngrohim vajin në një tigan, hedhim hudhrën duke e trazuar, skuqim për 5 minuta në mënyrë që të skuqet lehtë.
- Pastroni tiganin, derdhni kremin, lëreni të vlojë dhe shtoni djathin e grirë. Përziejini dhe ziejini në zjarr derisa të shkrihet.
- Fileto pule shpëlarje. thajini dhe prisni imët. Mund ta skuqni veçmas dhe ta shtoni në salcë ose ta vendosni menjëherë dhe ta mbani në zjarr.
- I rregullojmë përbërësit me erëza, piper, kripë dhe i ziejmë për 20 minuta.
- Hidhni salcën mbi makaronat e gatuara.
perimesh
Shumë njerëz i duan erëzat e perimeve pjata të ndryshme. Disa i përmbahen të ushqyerit e shëndetshëm ose pamje vegjetariane. Në këtë rast, ju mund të bëni një salcë perimesh për makarona, e cila përmban më pak kalori sesa opsioni me krem, salcë kosi. Gatimi nuk është i vështirë, ju duhet vetëm të merrni perime të freskëta. Një opsion i shkëlqyer i lehtë për një darkë verore.
Përbërësit:
- nje domate;
- palca e perimeve;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
- qepë;
- karrota;
- kripë;
- patëllxhan;
- Piper zile- 3 copë.
Mënyra e gatimit:
- Lani dhe pastroni perimet.
- Pritini patëllxhanin në kubikë, kriposni dhe lëreni të njomet për 3 minuta.
- Në një rende të trashë presim kungulleshkat, karotat, grijmë imët qepën.
- Pritini specin në copa të vogla.
- Fusni domatet në ujë të vluar për 1 minutë, më pas hiqeni lëkurën prej saj dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Pritini në kube.
- Vendosni një tenxhere me fund të rëndë në zjarr. Në të ngrohni vajin, skuqni pak karotat dhe qepët. Këtu vendosni edhe specat, patëllxhanët. Perimet duhet të jenë kafe të artë.
- Më pas, shtoni domaten, kungull i njomë i grirë.
- Piper, kripë përzierjen, ziej për 30 minuta.
- Rregulloni spageti në pjata dhe spërkatni me salcë.
Video
