Hur man snabbt gör lättsaltad. Hur man gör lättsaltad gurka snabbt och gott

Vad kan vara godare än saltade gurkor på sommaren. Det finns en mängd olika recept för matlagning hemma - det här är klassiskt med vitlök och örter, och med senap, och i en påse, i en burk, i en kastrull, och så vidare och så vidare.

Matlagningsalternativ, som du redan förstått, är många. Jag kommer att dela med dig av de mest populära och favoritrecepten från många bloggare. Dessa mellanmål passar förresten bra till allt du vill.

Prova olika alternativ, experiment. Skriv ner receptet du gillar i din kokbok. Eller ännu enklare, bokmärk artikeln eller dela den på i sociala nätverk då försvinner den inte någonstans.

Minsta ingredienser - maximal smak. Ett väldigt enkelt recept. Notera och förbered dig för hastigt. Efter att ha gjort detta mellanmål på morgonen kan du ställa det på bordet på eftermiddagen och njuta av smaken, eftersom det ska stå i cirka 8 timmar. Men det är värt det!

Ingredienser:

• gurka - 700 g;
• 3 vitlöksklyftor;
• Zira mald - 0,5 tsk
• socker - 1 tsk;
• Salt - 1 msk. utan rutschkana;
• Dill - 2 kvistar;
• Varm grön paprika - 1 st.;

Matlagning:

1. Pressa ner 3 vitlöksklyftor med en kniv, och hacka sedan.

2. Hacka 2 kvistar dill.

3. Skär det gröna varm paprika och rengör insidan av fröna. Skär sedan i mycket små bitar.

4. Matlagningstankning. I en skål, tillsätt mald spiskummin, socker, salt; hackad dill, vitlök och Grön peppar. Blanda allt väl.

5. Skär bort bottnarna på gurkorna, och skär i 4 delar.

6. Ordna försiktigt gurkorna på en rad i en behållare. Fördela dressingen jämnt över toppen. Lägg sedan 2 gurkor sida vid sida igen, och dressing igen. Gör detta i flera rader (beroende på storleken på behållaren).

7. Skicka till kylen i 8 timmar. Och sedan börja äta!

Krispiga lättsaltade gurkor - ett klassiskt recept

Jag älskar klassiska recept. Dessa är alltid vinn-vinn-alternativ, enligt vilka våra förfäder lagade mat och lagar mat nu. Standarduppsättning ingredienser, och resultatet är utmärkt som alltid. Notera.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,5 kg;
• Dill - 3-4 paraplyer;
• Vitlök - 1 huvud;
• Pepparrotsblad - 2 st.;
• svartpepparkorn - 5 g;
• lagerblad- 2-3 stycken;
• Salt - 4 matskedar;
• Vatten - 2 l;

Matlagning:

1. Tvätta och blötlägg gurkorna i kallt vatten i minst 2 timmar.

Detta är nödvändigt för att de ska bli krispiga.

2. Förbered alla ingredienser, tvätta och förbered det gröna. Tillsätt dill, pepparrotsblad och skalade vitlöksklyftor i en ren burk.

3. Fyll burken med gurkor, omväxlande med örter.

4. Koka marinaden. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt salt, svartpepparkorn, lagerblad. Blanda sedan allt och häll försiktigt, långsamt, i burken till toppen.

5. Täck burken med en gasväv, låt stå i en dag och överför sedan till kylskåpet (i kylan saktar jäsningsprocessen ner, gurkorna förblir lätt saltade längre).

Lättsaltad gurka i påse på 5 minuter

Sådana gurkor kommer att vara klara på 3-4 timmar, efter att ha förberett allt på bara 5 minuter. Detta är definitivt det mesta snabbt alternativ som jag känner till. Men om du känner till ett recept ännu snabbare, vänligen dela det med oss ​​i kommentarerna (vi tar det i bruk, i så fall).

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• salt - 1 dessertsked (utan en bild);
• vitlök - 5-6 kryddnejlika;
• dill - ett litet gäng;
• vinbärsblad - valfritt;
• körsbärsblad - valfritt;
• svartpepparkorn - några bitar;
• nejlika paraplyer valfritt;

Matlagning:

1. Skär gurkorna på båda sidor och skär i 4 bitar. Vik sedan till en dubbel påse.

Du kan låta dem vara hela, men då kommer de att saltas längre.

2. Skär ett litet gäng dill och vitlöksklyftor och lägg i en påse för gurka.

3. Tillsätt pepparkorn och kryddnejlika till dem. Riv vinbär och körsbärsblad och lägg en dessertsked salt i en påse. Bind och skaka i 2 minuter för att påskynda saltningsprocessen.

Låt påsen stå i 3-4 timmar rumstemperatur så att allt saltar snabbare (samtidigt närma sig och skaka med jämna mellanrum).

Hur man gör saltade gurkor snabbt och gott hemma

Här blir gurkorna helt klara på en dag. Men så vitt jag vet är de efter 3-4 timmar uppätna på några minuter. Och förresten, eftersom vinäger används i receptet, kan du säkert förvara dem i ett svalt rum i flera dagar.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• vitlök - 2 tänder;
• varm peppar - 0,5 st.;
• salt - 4 matskedar;
• socker - 80 gr. (ca 3,5 matskedar);
• äppelcidervinäger - 50 ml;
• Soja sås- 2 matskedar;
• oljeraster. - 2 matskedar;
• vatten - 800 ml;

Matlagning:

1. Skär de tvättade gurkorna i 4 delar, utan att skära dem till slutet.

2. Lägg över dem i en skål och strö över 2 msk salt (är det här mycket för dig så tillsätt såklart mindre). Rör om och låt stå i 40 minuter för att låta saften.

3. Skär vitlöksklyftorna i 2 halvor. Och skär hälften av paprikan i ringar.

4. För saltlake, tillsätt 2 msk till 800 ml vatten. salt, 80 g socker och 50 ml vinäger. Blanda allt väl.

5. Krama lätt, rinna av vätskan från gurkorna.

6. Värm 2 msk i en panna. vegetabilisk olja, kasta hackade bitar av het grön paprika i den och stäng av värmen.

7. Häll omedelbart gurkor med denna olja och blanda.

8. Tillsätt sojasås och vitlök till dem. Rör om igen och fyll med saltlake.

Låt stå över natten på en varm plats. Efter det kommer allt att vara helt klart, vänner. Smaklig måltid!

Kall sätt att tillaga lättsaltade gurkor

Ingredienser:

• 1 kg gurka;
• 2 msk salt;
• 1-3 vitlöksklyftor;
• svarta vinbärsblad;
• dill;
• körsbärsblad;
• pepparrotsblad;

Recept på saltade gurkor i burk

Det lagas också inom en dag, men precis som andra recept är det värt det. Resultatet är fantastiska krispiga gurkor.

Ingredienser:

• gurkor;
• vatten - 1 liter;
• salt - 1 matsked med en bild (per 1 liter vatten);
• vitlök - några kryddnejlika;
• dill - ett litet gäng;
• vinbärsblad - valfritt;
• körsbärsblad - valfritt;
• pepparrotsblad - valfritt;
• några ärtor svartpeppar;
• nejlika paraplyer - valfritt;

Matlagning:

1. Skölj och förbered burken. Koka upp vatten och tillsätt salt i förhållandet 1 msk. salt: 1 liter vatten.

För att inlagda gurkor snabbare, använd varm saltlake.

2. Skär dill, pepparrotsblad, några vitlöksklyftor och lägg dem i en burk. Tillsätt vinbär och körsbärsblad till dem.

3. Lägg gurkor där, omväxlande med vitlök och örter.

Om du vill att allt ska saltas snabbt, skär då av stjälkarna.

4. Fyll burken med saltlake till toppen. Lägg på några ärtor svartpeppar och stäng med ett vanligt lock. Låt stå över natten i rumstemperatur. Efter ett tag kan du knacka!

Snabbsaltad gurka med senap

Det här receptet är lämpligt för dem som gillar att prova nya smaker - rika, kraftfulla. Det kan inte kallas så snabbt, eftersom allt kommer att vara klart först om 1-2 dagar. Men i slutändan kommer du att få en helt ny, ovanlig och behaglig smak för dig själv. Prova och dela dina intryck!

Ingredienser:

på liters burk

• gurkor;
• senapspulver - 1/2 msk;
• pepparrotsblad med bladskaft;
• paraplyer och dillstjälkar;
• basilikablad (3 olika typer);
• en kvist melissa;
• körsbärsblad - 2 st;
• svartpepparkorn - 5 st;
• söt ärtpeppar - 5 st;
• 3 stora / 10 små vitlöksklyftor;
• kryddad spansk peppar - 1/2;
• vanligt (ej joderat) stensalt - 1/2 msk;

Matlagning:

1. I botten av burken, lägg bladen av pepparrot, körsbär; dillstjälkar; kvistar av basilika och citronmeliss. Tillsätt varma och väldoftande pepparkorn där.

2. Lägg gurkor av samma längd vertikalt i det första lagret. Bred sedan ut vitlöksklyftorna längs burkens tomma kanter; hackade paprikaringar och dillparaplyer. Och lägg små gurkor horisontellt ovanpå.

3. 0,5 msk. tillsätt salt och senap i burken och fyll upp till toppen rent vatten. Stäng plastlocket och skaka för att fördela salt och senap jämnt över det.

4. Låt stå i rumstemperatur i 2 dagar (inte högre än 28°C). Innan servering rekommenderar jag att ställa i kylen så att det blir trevligare att äta en varm sommardag. Smaklig måltid!

Hur man snabbt picklar gurkor med citron

Som ett resultat får du doftande gurkor med en liten surhet på en timme. Men det är fortfarande tillrådligt att lämna dem i ett par timmar (än fler teman bättre), då kommer du definitivt att bli chockad av smaken, ärligt talat. Ett väldigt enkelt men utsökt recept. Prova och notera.

Ingredienser:

• gurkor;
• ett gäng dill;
• 4 vitlöksklyftor;
• salt - 1 msk. (smak);
• citron;
• nymalen svartpeppar - efter smak;

Matlagning:

1. Tvätta och skär gurkorna på mitten (i 2 delar, om du vill att den ska koka ännu snabbare, gör den då ännu mindre). Överför till en påse eller skål. Salta sedan, tillsätt hackad vitlök och dill och pressa citronsaften.

För älskare av kryddig, kan du lägga till en balja med röd peppar.

2. Skaka ordentligt (rör om) och låt stå i 1-2 timmar. Efter det kan du servera sådan skönhet och läckerhet.

Recept på saltad gurka i en kastrull

Det kommer att vara klart inom 10-12 timmar. Faktum är att principen för förberedelse är densamma som i banken. Men i så fall kan du prova den här metoden.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• svartpeppar - 6-7 ärtor;
• kryddpeppar - 7-8 ärtor;
• vinbärsblad - 4-6 stycken;
• körsbärsblad - 4-6 stycken;
• pepparrotsblad - 1-2 st.;
• dill (paraplyer) - 4-6 st.;

• Vatten - 2 l;
• Salt - 2 msk. (med en liten bild);

Matlagning:

1. Förbered saltlaken. Koka upp vatten, tillsätt salt och rör om. Stäng sedan av värmen och låt svalna i 5-7 minuter.

2. Lägg dillparaplyer i botten av pannan; blad av pepparrot, vinbär och körsbär.

3. Skölj gurkorna väl och skär av båda sidorna. Lägg dem tätt i en kastrull, varva med örter. Och i slutet, lägg till gröna, svarta och kryddpepparter och vitlök.

4. Häll i saltlaken så att alla ingredienser är helt nedsänkta. Täck med en tallrik.

5. Låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylen i ytterligare 10-12 timmar. Och så kan du servera och njuta!

Videorecept för saltade krispiga gurkor på 5 minuter

Om minst ett recept visade sig vara användbart för dig, en mycket stor begäran, dela det på dina sociala nätverk. Jag skulle vara mycket tacksam för ditt stöd. Älskar dig! Tills nästa nummer, mina kära.

Vladimir Morozov/Flickr.com

Detta sk kallt sätt saltning. Det tar lite längre tid, men gurkorna är krispiga och väldoftande. Dessutom är det bekvämt att lägga grönsaker i en kastrull och få ut dem därifrån.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 1 liter vatten;
• 1 matsked salt;
• 1 tesked socker;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1-2 blad av vinbär och pepparrot;
• 1-2 lagerblad;
• 5-7 svartpepparkorn.

Matlagning

Gurkor kommer att sylta i bara en dag, så de bör vara små, unga, med ett tunt skal.

Tvätta grönsakerna väl och blötlägg dem i kallt vatten i 2-3 timmar. Efter det skär du av skinkorna och, om så önskas, skär gurkorna i fyra delar.

Förbered saltlaken: Koka upp vatten tillsammans med socker och salt. Kyla ner. I botten av en tre-liters kastrull, lägg tvättade vinbär och pepparrotsblad, dill, skalade vitlöksklyftor. Lägg gurkorna ovanpå.

Häll i saltlake, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Täck med en uppåtvänd plåt och lägg något tungt på den. Ställ den i kylen - du kan prova den på en dag.

barockschloss/Flickr.com

Detta recept kräver hällning varmt vatten: det blir snabbare, men gurkorna knaprar lite mindre än vid kallbetning. Att få upp grönsaker ur en burk är inte lika bekvämt som ur en panna, men förtryck behövs inte. Tja, burken behöver inte steriliseras.

Ingredienser

• gurkor (hur många får plats i en tre-liters burk);
• 5 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar salt;
• ett litet gäng och 1-2 dillparaplyer;
• vatten.

Matlagning

Tvätta gurkorna och skär av bottnen. Blötläggning är inte nödvändigt. I botten av en väl tvättad burk, lägg dill och skalad vitlök (klyfta kan skäras i 2-3 delar).

Stoppa ner gurkorna i en burk som du gör för vintern. Lägg dill ovanpå och strö över salt. Häll kokande vatten över det hela, stäng med ett plastlock.

Skaka burken väl för att fördela saltet och ställ i kylen när den är kall. Efter 12-15 timmar saltade gurkor kan serveras vid bordet.

Rawlik/Depositphotos.com

Det speciella med denna metod är i frånvaro av saltlake: gurkor saltas i egen juice och som ett resultat utmärkt krispigt. Det är bekvämt att förvara paketet i kylskåpet, du kan till och med lägga det i en låda för grönsaker och frukter.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 1 matsked salt;
• 1 vitlökhuvud;
• 1 gäng basilika och dill;
• 2-3 ärtor kryddpeppar;
• 5-7 svartpepparkorn.

Matlagning

Tvätta gurkor. Om de hade tid att lägga sig, fyll dem i ett par timmar kallt vatten. Om så bara från trädgården är det bara att sticka hål på flera ställen med tandpetare.

Tvätta det gröna, skala vitlöken och skär allt, men inte för fint. Om hushållen inte gillar basilika, använd körsbärs- eller druvblad.

Lägg gröna med vitlök på botten plastpåse. Du kan använda bakpåsar: de är starkare.

Lägg gurka ovanpå. Pepparkorn - svarta och doftande - krossa med en kniv så att det avger sin arom. Strö dem och salta på gurkorna. Förslut tätt och skaka påsen för att blanda ingredienserna.

Ställ påsen i kylen i 3-5 timmar, och gärna över natten.

Natalycolodi/Flickr.com

Ett annat sätt att sylta i en påse. Sådana gurkor krassar inte starkt: vinäger och olja gör dem lite mjuka. Men smaken av grönsaker kommer att vara kryddig med en behaglig syrlighet.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 2 vitlökhuvuden;
• 1 matsked salt;
• 1 matsked olivolja;
• 1 tsk äppelcidervinäger;
• 1 tesked socker;
• gäng dill.

Matlagning

Tvätta unga gurkor och skär av deras bottnar. Övervuxna grönsaker kan skäras i cirklar. Lägg gurkorna i en påse, tillsätt salt, socker, vinäger och olivolja.

Skala och riv vitlöken. Skär ett par kryddnejlika med en kniv så att stora bitar möts då och då. Strö gurkorna med vitlök och hackad dill (eller andra valfria örter).

Förslut och skaka påsen för att blanda innehållet väl. Låt gurkorna stå i en halvtimme – så kan du prova. Men det är bättre att lämna dem i kylen i 2-3 timmar.

5. Snabbsaltad gurka med senap

fokusera på aperture/Flickr.com

Tack vare vinäger och senap tar det här receptet bara ett par timmar att sylta gurkor.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 matsked socker;
• 2 teskedar salt;
• 1 tesked bordsvinäger;
• ¼ tesked senap;
• ¼ tesked mald svartpeppar;
• gäng dill.

Matlagning

Skär den tvättade gurkan i fjärdedelar och lägg i en djup skål. Tillsätt kryddor: vinäger, senap, mald peppar, salt, socker, hackad dill och vitlök riven på ett fint rivjärn.

Blanda allt väl, täck gurkorna med en tallrik och ställ in i kylen. Efter ett par timmar kan dessa saltade gurkor ätas.

6. Superkrispiga saltade gurkor på mineralvatten

www.chudo2307/depositphotos.com

Ett annat alternativ kall saltning. Endast i stället för vanligt vatten tas kolsyrat mineralvatten som bas. Med läsk tränger saltet snabbt in i gurkorna och gör dem superknasiga.

Ingredienser

• 1 kg gurka;
• 1 liter osaltat mineralvatten med gas;
• 2 matskedar salt;
• 3 vitlöksklyftor;
• ett litet gäng och 1-2 dillparaplyer och andra örter efter smak.

Matlagning

Tvätta de små finnariga gurkorna noggrant och skär av spetsarna på båda sidor. Skala och skär vitlöken i tunna skivor.

På botten av en plast- eller glasbehållare, lägg dillkvistarna och lite av vitlöken. Lägg gurkorna ovanpå och strö över resten. Om du lägger ut gurkorna i flera rader, strö var och en med vitlök och örter.

Lös upp saltet i Mineral vatten och fyll henne med gurkor. Saltlaken ska helt täcka dem. Stäng behållaren med ett lock och ställ i kylen i 12-15 timmar.

lite tidigare. Och eftersom det finns otaliga sådana recept så lovade jag att jag ändå skulle återgå till lättsaltad gurka. Jag håller mitt löfte och försäkrar att dessa recept inte är ett dugg sämre, och någon kanske gillar det ännu mer än de tidigare.

Ät krispiga lättsaltade gurkor, men saliven samlas fortfarande, det är så gott. Och du kan inte beskriva lukten av saltlake. Han ensam stimulerar aptiten. Mycket beror på dina kryddor som du lägger i för saltning.

Jag försöker experimentera. Jag lägger till några blad, sedan andra. Sedan lägger jag en annan paprika, inte ärtor, utan varm paprika eller en blandning av paprika. Eller några andra kryddor. Därför råder jag dig att först göra det i enlighet med receptet och sedan experimentera vad du gillar.

Hur man gör lättsaltade gurkor - de bästa recepten

Här kommer vi att överväga mycket intressanta recept saltade gurkor och var och en är god på sitt sätt. Var försiktig med het paprika, speciellt om barn kommer att äta gurka. Tänk på att om gurkorna står längre än den angivna tiden blir de saltare.

Så gå vidare! All framgång!

Meny:

1. Lättsaltad gurka med vitlök och snabbörter

Ingredienser:

För 3 burkar med 1l:

• Gurkor - 1,8 kg
• Dill - 3 kvistar
• Vitlök - 9 tand.
• Salt - 4 msk.
• Vatten - 2l.
• Vinbärsblad - 6 st.
• Pepparkorn - 8-10 st.
• Nejlika - 4 st.

Matlagning:

1. Skölj gurkor och låt torka. Försök att plocka gurkor i samma storlek. För att inte förstöra saltningen, prova gurkorna, om de är bittra. För även efter saltning blir de bittra. Byt gärna ut dem.

2. Vi kommer att tvätta burkarna väl och torka dem. I botten av burken lägger vi dill, vitlöksklyftor och vinbärsblad.

3. Vi lägger gurkorna, eller snarare lägger vi dem i burkar väldigt tätt mot varandra.

4. Koka saltgurka. Häll vatten i en kastrull. Tillsätt lagerblad, pepparkorn, kryddnejlika. Lägg till Salt. För en liter vatten behöver du 2 matskedar salt. Rör om, sätt på eld och låt koka upp.

5. Häll kokande vatten över gurkor i burkar. Bankerna måste vara fulla.

6. Stäng burkarna med lock och låt stå i rumstemperatur i 1 dygn.

7. En dag har gått. Vi öppnar burken och tar ut gurkorna för testning. Vilken doft... eh..

8. Skär, perfekt saltade. Läckert, krispigt. Vi lägger resten av gurkorna i kylen. De smakar ännu bättre kalla.

Smaklig måltid!

1. Recept på lättsaltad gurka i paket med het paprika och senap

Ingredienser:

• Medelstora gurkor - 1 kg.
• Vitlök - 1/2 huvud
• Varm peppar - 1/2 st.
• Ett gäng dill - 1
• Ett gäng persilja - 1
• Torr senap - 1/2 tsk
• kryddpeppar söta ärtor - 5-6 st.
• Salt - 1 msk. (ingen topp)
• Socker - 1 msk
• Vinäger eller 6% - 2 msk.

Matlagning:

1. Mina gurkor, lägg i en skål och häll mycket kallt vatten. Du kan lägga is till vattnet. Vi lämnar gurkorna fyllda i 2-4 timmar. Bättre med 4. Då blir gurkorna väldigt krispiga.

2. Skär av spetsarna på gurkorna på båda sidor och skär gurkorna på längden i 4 delar. Om gurkorna är små kan du bara skära i 2 delar.

3. Vi lägger dillparaplyer i en vanlig plastpåse. Om det finns vinbärs-, körsbärs- eller pepparrotsblad så går det också bra att lägga dem med dill.

Kontrollera paketet innan du bokmärker det för att se till att det är intakt. Sätt bara blad, utan stjälkar, särskilt torr dill, för att inte sticka hål i påsen.

4. Lägg den hackade gurkan i påsen.

5. Skär färska örter. Först skär vi av stjälkarna, satte dem tillsammans med grönsakerna och skär allt detta inte fint, men inte särskilt stort heller.

6. Häll det hackade gröna i påsen. Här pressar vi ur en del av vitlöken, ca 3 klyftor.

7. Finhacka resterande vitlök och lägg den i påsen också.

8. Skär den heta paprikan i små cirklar. Släpp inte din vakt. Het paprika är väldigt hett. Tillsätt peppar efter smak.

9. Peppar också i en påse.

10. Tillsätt senap, pepparkorn, salt och socker i påsen. Ta inte extra salt, det är väldigt fint och lämpar sig inte för saltning.

11. I slutet kan du lägga till vin vinäger eller byt ut den mot vanlig bordsvinäger 6 %. Detta är inte nödvändigt, men många gillar en sur marinad.

Vi börjar salta

12. Vi knyter påsen allra längst upp så att det finns plats att blanda gurkorna. Blanda nu allt väl genom att skaka påsen så att alla produkter och kryddor fördelas jämnt.

Var inte lat. Blanda noggrant. Smaken på varje gurka beror på detta.

13. Lägg paketet med gurkor i en skål (ifall det plötsligt går sönder och börjar läcka) och låt stå i 30 minuter i rumstemperatur. Efter en halvtimme, sätt i kylen. Efter 2 timmar är gurkorna klara, du kan äta.

Här har vi oenighet i familjen. Jag gillar att gurkor står över natten, och min fru tvärtom så att de är halvfärska, d.v.s. efter 2 timmar i kylen.

14. Den här gången vann jag, vi får gurka från kylen på morgonen. Titta på hur mycket saft gurkorna gav i förpackningen.

15. Skär påsen och lägg gurkorna i en kopp. Vilken doft som spred sig i köket.

16. Gurkor är helt saltade eller, om med vinäger, sedan marinerade.

17. Vi försöker. De krassar så att det lägger öronen.

Prova det också.

Smaklig måltid!

1. Recept på krispiga saltade gurkor i en 3-liters burk

Ingredienser:

För en 3 liters burk

• Gurkor - ca 2 kg.
• Salt - 2 matskedar
• Socker - 1 tesked
• pepparkorn
• Vitlök - 1 huvud
• Blad av pepparrot, vinbär, körsbär

Matlagning:

1. Vi kommer att sylta gurkor i en 3-liters burk. Så låt oss förbereda burken först. Det är lättare än sylt. Burken måste tvättas med läsk i varmt vatten och sköljas med kallt.

2. Koka saltlaken. Häll en och en halv liter vatten i en liten kastrull. En 3-liters burk fylld med gurka innehåller bara en och en halv liter. Tillsätt 2 matskedar salt och en tesked socker. Vi blandar allt, stänger locket, sätter det på spisen och låter det koka upp vattnet.

3. Till botten tre liters burk vi lägger pepparrotsblad, vi bryter dillparaplyer tillsammans med hårda stjälkar så att de passar och lägger dem även i en burk. Vi lägger också vinbärsblad, körsbär.

4. Ta svartpepparkorn. Skär vitlöksklyftorna på mitten och skicka dem till en burk med pepparkorn.

5. Tvättade gurkor måste skära av spetsarna på båda sidor. Efter det, lägg gurkorna i en burk. När hälften av burken är lagd lägger vi alla kryddorna ovanpå igen. Pepparrotsblad, vinbärsblad, körsbär. Var noga med att lägga dill, vitlök, pepparkorn igen.

6. Vi lägger gurkor på kryddorna tills vi fyller burken till toppen. Lägg igen alla kryddorna ovanpå. Alla blad, dill, resterande vitlök och peppar.

7. Vår saltlake kokar. Vi stängde av spisen, tog bort saltlaken från brännaren och lät den stå i 5 minuter för att svalna lite. Du kan inte hälla gurkor med kokande vatten.

8. Vi börjar hälla saltlaken i burken. Vi fyller full burk så att saltlaken täcker gurkorna helt. Häll i och stäng locket direkt.

9. Låt burken stå på bordet ett dygn, så att den svalnar helt. Efter en dag, ställ burken i kylen.

10. Efter ytterligare en dag tar vi ut burken från kylen. Gurkorna har mörknat, detta är normalt.

11. Vi tar ut gurkorna från burken och provar såklart genast. För det första är smaken av saltlaken otroligt läcker. För det andra blev gurkorna högljutt - krispiga, vilket vi ville ha.

12. Våra gurkor är klara. Kom undan med äran. Använd detta lättsaltade gurkrecept så får du krispiga, goda, väldoftande, lättsaltade gurkor.

Förvara dem i kylen om du inte äter alla på en gång.

Smaklig måltid!

Gurka är sommarbordets kung i min familj. Vi äter färskt, men jag gillar att sylta och sylta dem mer. Inlagd gurka är en av mina favoriter. snabbmat, som jag lagar i en påse, en kastrull, i en burk, eftersom de blir ovanligt goda och frasiga. Jag ska berätta om sådana gurkor.

Lättsaltad gurka i påse på 15 minuter

Det finns situationer när man vill ha något salt till potatis. Jag ska berätta hur snabbt du på 15 minuter kan göra lättsaltade gurkor i en påse. Dela beprövade recept.

• 1 kg gurka;
• 1 st. l. salt;
• 1 tsk Sahara;
• 5 kvistar dill med paraplyer;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 lagerblad.

Tvätta nyplockade frukter, putsa svansarna. Skär i ringar. Pressa vitlöken genom en vitlökspress. Tvätta dill, skär i små bitar. Skär lagerbladet i bitar. Lägg frukt, doftande smaksättning i en plastpåse. Skaka paketet. Förvara kallt i 15 minuter. Du kan ta ett prov.

Hur man picklar gurkor på 15 minuter med senap

• Gurkor - 1 kilo;
• Salt - 1 matsked utan topp;
• Vitlök - 3 kryddnejlika (hackad);
• Dill, persilja - ett gäng (skuren);
• Malen svartpeppar;
• Torr senap - en tesked;
• Mald koriander - en kaffesked.

Hur man lagar mat:

1. Tvättade gurkor skärs i tjocka cirklar.
2. Strö över kryddor, bind i en påse.
3. Mal försiktigt, låt stå på bordet i 15 minuter.

Förvara överblivna grönsaker kylt.

Råd! Före betning är det lämpligt att blötlägga gurkorna i kallt vatten i 50 minuter.

Lättsaltade krispiga gurkor på 2 timmar

Om du har lite mer tid råder jag dig att pickla snabbsaltade gurkor enligt receptet i förpackningen, som kommer att tillagas om 2 timmar.

Produkter:

• Gurkor - kilogram;
• Salt - 30 gram;
• socker - 10 gram;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Ett gäng dill;
• Basilika - några grenar;
• Varmpeppar - valfritt.

Vid de tvättade gurkorna, skär av kanterna, skär i fjärdedelar. Vi skär gröna, vitlök medelstora, peppar - ringar.

Blanda de förberedda produkterna väl. Vi skickar det till paketet, där vi gnuggar innehållet lite. Håll varmt i en halvtimme, i kylen i 2 timmar, produkten är klar.

För ett tvåtimmars mellanmål, förbered:

• gurkor (små gurkor) - 0,5 kg;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Dill, koriander - 3 grenar vardera;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Vinäger - 1 tsk

Tvätta gurkorna, skär av kanterna, fyll på med källvatten i en halvtimme. Skär dem i fat, pressa ur vitlöken, hacka dill, koriander, krydda med resten av kryddorna. Rör om, överför till en påse, skaka. Efter 2 timmar är nysaltade, luktande gurkor klara.

Gurka aptitretare "Crunch" i ett paket i 5 minuter

Och så här gör du snabbt ett gott mellanmål på 5 minuter. Jag sprang hem för att ta en bit mat och kom direkt på ett mellanmål.

• Små gurkor - 5 stycken;
• Salt - 45 gram;
• socker - 25 gram;
• Mald peppar - en kaffesked;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Solrosolja - 1 matsked;
• Dillgrönt - 0,5 gäng.

Hur man förbereder:

Tvätta gurkorna, putsa svansarna, skär i hälften. Skär det gröna, krossa vitlöken. Häll salt, socker, peppar, häll i olja, lägg i en påse, gnugga lätt, skicka i 5 minuter i kylskåpet. Du kan börja småäta.

Råd! Använd bordssalt utan tillsatser för saltning, för att undvika att grönsaker mjuknar upp. Resten är förbjudet.

Krispiga lättsaltade instantgurkor i en kastrull

Utan att lägga ner mycket tid kan du läckert pickla gurka i en kastrull.

Kan gå till inläggning av gurkor annan tid beroende på vilken metod man ska välja. Gurkor dränkta i kokande vatten kokas i en halv dag, d.v.s. 12 timmar. Inkokt kvällstid kommer att vara klar på morgonen. Använd kall saltlake, koka efter tre dagar.

Vi använder:

• 2 kg gurka;
• 1 ark pepparrot;
• pepparrotsrot;
• 8 kvistar dill med frön;
• 8 svarta vinbärsblad;
• 8 körsbärsblad;
• Varm paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 liter vatten;
• 2 matskedar salt.

Låt oss först ta itu med gurkor, de måste läggas i kallt vatten i ett par timmar. Gurkor kommer att absorbera fukt och bli krispiga.

På en notis! Gurkor är bättre att ta små, en storlek.

Efter två timmar, tvätta gurkorna väl. Vi skär av svansarna. Detta kommer att hjälpa till att påskynda betningsprocessen.

1. Tvätta örterna och torka dem med en pappershandduk.
2. Pepparrotsblad, dill, skär, så att det är bekvämt att lägga i en panna.
3. Skär pepparrotsroten och pepparroten i bitar (glöm inte att ta bort fröna i paprikan, de är väldigt varma), bestäm mängden efter smak. Jag gör inte kryddiga, jag lägger en liten skiva i taget, eftersom mitt barn älskar dessa gurkor.
4. Vi rengör vitlöken, delar upp kryddnejlikan i flera delar.
5. Vi tar en tre-liters panna (helst emaljerad), lägger gurkorna varvat med kryddor. Pannan behöver inte vara fylld till brädden, du måste lämna plats för marinad och förtryck.
6. Marinaden är lätt att förbereda, du måste koka upp vatten med salt. Häll varma gurkor, lägg en tallrik med en diameter som är mindre än pannan.

Uppmärksamhet! Vatten för saltlake är bättre att ta våren eller buteljerat, filtrerat. Om du tar kranvatten är chansen stor att gurkorna blir mjuka på grund av den lilla mängden klor (som ofta finns i ofiltrerat kranvatten).

Vi äter gurka från nästa dag, förvara i kylen.

Ännu ett recept på lågsalt till pannan

Ta 60 gram salt per liter vatten. Koka, kyl. Du kan göra det lättare. Lös upp saltet i kall vår, renat vatten på flaska.

1. Klä botten av faten med blad av pepparrot, körsbär, ek, vinbär, dill med paraplyer.
2. Lägg beredda gurkor. Mellan dem placera vitlöksklyftor, bitter peppar. För smak kan du lägga söta pepparkorn. Toppa med dill, pepparrotsblad.
3. Häll i saltlake, tryck ner med en platt tallrik, låt stå på en varm plats en dag.

Under de följande dagarna kommer gurkorna att bli surare. Om du vill äta inlagd gurka, ta dem i små mängder.

Grönsaker i senapssås:

• 1,7 kg små gurkor;
• 0,3 kg andra grönsaker ( liten lök, morötter, paprika).
• Sås:
• 0,7 liter vatten;
• För 1,5 msk. l. salt och socker;
• 20 g senapspulver;
• 0,5 tsk mald ingefära;
• 1 st. l. mald gurkmeja;
• 1/3 tsk mald svart och kryddpeppar;
• 1 st. l. vinäger.

Blanda gurka med grönsaker: en hel lök, morötter i tärningar, paprikaskivor. Vi sprider det i en kastrull, häller det med kokande sås, vi står det i två dagar i ett rum.

Lättsaltad gurka i burk

Jag föreslår mer jättebra recept snabb tillagning krispig saltade gurkor i banken.

Vi kommer att behöva:

• 2 kg gurka;
• 6 körsbärsblad;
• 2 lagrar;
• Ett halvt vitlökhuvud;
• 6 bitar pepparkorn;
• 2 ark pepparrot;
• 4 kvistar dill;
• 2 matskedar salt;
• 1,5 liter kolsyrat vatten.

Hur man picklar:

1. Blötlägg gurkorna i fyra timmar i vatten. Detta kommer att ge dem en crunch.
2. Vi skär av näsan och svansen, gör grunda snitt längs frukten.
3. I en tre-liters flaska lägger vi trasiga löv, kvistar, vitlök (vi skär varje kryddnejlika i hälften), pepparkorn.
4. Vi placerar gurkorna i en burk på axlarna, lägger den återstående dillen, pepparrotsbladet.
5. Häll salt i kolsyrat vatten, rör om, häll gurkor, håll varmt i en dag.

Efter en dag är gurkorna klara. Täck med plåtlock, ställ in i kylen.

Det ursprungliga rustika receptet på krispiga gurkor

1. Jag tar en buske dill med frön, lägger den i en flaska, fyller den halvvägs med gurkor.
2. Sedan ett medelstort vitlökshuvud, uppdelat i kryddnejlika och en hel liten chilipeppar.
3. Återigen gurkor till den nedre kanten av halsen.
4. Ett facetterat 100 grams glas salt, ett finger under kanten, späder jag i en 300 grams mugg källvatten.
5. Jag häller det i en flaska, efter att ha installerat det i en skål tidigare, tillsätter rent vatten till kanten av halsen och lämnar det i köket.

Jag börjar prova redan nästa dag, min man gillar det surt - han väntar i tre dagar.

Saltad gurka till vintern enligt mitt favoritrecept

Du kan förbereda saltade gurkor för vintern. De blir otroligt läckra. Jag stänger hela tiden, min familj älskar det.

Produkter per liter burk:

• gurkor;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• lagerblad;
• Dill med paraplyer - 2 grenar;
• Svartpepparkorn - 5 stycken;
• Varm peppar - en ring på 1 cm;
• Ett halvt blad pepparrot;
• Vatten - en halv liter;
• Salt - 45 gram.

Häll gurkor isvatten i 3 timmar. Tvätta dem sedan, skär av piperna, häll i ytterligare 2 timmar. Lägg vitlök, peppar på botten av burken, lägg gurka ovanpå, dill, pepparrotsblad och lagerblad på dem. Häll kokande vatten med salt. Vi lämnar i två dagar för jäsning.

Sedan tömmer vi denna saltlake, vi behöver den inte längre, slänger bladen och dillen. Häll gurkor med kokande vatten utan salt, häll omedelbart av och häll igen med ett annat kokande vatten. Korka, täck varmt.

Viktig! Vi korkar och lindar bankerna separat, och inte alla på en gång.

Nu vet du vad som är Ett stort antal snabba recept på krispiga lättsaltade gurkor i påse, kastrull, i burk. Se till att använda dill och vitlök vid saltning. Dessa kryddor kommer att ge smak och arom till våra gurkor.

Krispiga och doftande pickles är inte bara en läcker glädje för hela familjen, utan också stoltheten för varje hemmafru. Denna aptitretare tar en stor plats på det ryska bordet. Det passar bra till kött, grönsaker och bara till kokta potatisar och grönska. Förberedelserna för vintern "sväller", surar och försämras ofta. Och älskare av denna delikatess måste lida utan sin favorit yummy. Då kommer saltade gurkor till undsättning.

Vid själva omnämnandet av dem flödar saliv. Krispiga, brungröna, i en genomskinlig saltlake ... mmm ... Och, viktigast av allt, du kan tillaga dem i en kort tid. Men för att njuta av dem till fullo måste du vänta ett par dagar. Jag syltar gurkor året runt. På vintern och våren gör jag naturligtvis detta mindre ofta, eftersom jag måste köpa gurkor i en butik, och det är inte alltid billigt.

Det här receptet är det snabbaste. Sådana gurkor är inlagda i högst en dag. Vi kommer att marinera dem på basis av kolsyrat mineralvatten, vilket gör dem ännu mer krispiga.

För matlagning behöver du:

1. 1 kilo jämn och jämförbar i storlek gurkor;
2. 1 liter kallt kolsyrat vatten;
3. vinbärsblad - cirka 10 stycken;
4. vitlök - 1 medelstort huvud;
5. pepparrot - du kan använda både blad och rot;
6. dill - 1 färskt gäng;
7. bordssalt - 40-50 gram.

Lös salt i halva mängden vatten (500 gram).

Den angivna mängden vitlök, vinbärsblad, pepparrot och dill ska delas på mitten. Den första delen kommer att gå till botten av skålen, och den andra kommer att täcka gurkorna.

Hacka dillen i botten av kastrullen. Jag gör det med händerna, någon är mer van vid att använda kniv. Lägg vinbärsbladen, hackad rot eller pepparrotsblad här och skär vitlöken i ringar.

Lägg tvättade gurkor i ett tjockt lager på en doftande kudde. Toppar, om de är bittra är det bättre att ta bort. Om gurkorna kommer från min sida och jag är säker på att det inte finns någon bitterhet, så tar jag vanligtvis inte bort "rumpan".

Mal resten av ingredienserna på samma sätt ovanpå.

Häll först gurkorna med en lösning av salt och mineralvatten, som vi förberedde tidigare, och sedan med de återstående 500 gram läsk.

Saltlaken måste vara över gurkornas nivå, annars kommer de obränkta exemplaren inte att saltas.

Lägg ett runt fat ovanpå och tryck på det. Det kan vara en kanna eller en burk med vatten.

Efter ett par timmar ställer du kastrullen kallt och nästa morgon kan du njuta av saftig, krispig och kall gurka. Den kryddiga saltlaken ger en mycket aptitretande smak.

Knasa på hälsan!

kallvatten recept

Denna metod för saltning har länge varit älskad av våra värdinnor. Tack vare honom har grönsaker efter tillagning en naturlig rik smak och crunch. Trots allt varmt vatten kokar gurkan lite och de blir mjukare.

Dessutom är kall saltlake väldigt lätt att tillaga och du behöver inte arbeta med kokande vatten, eftersom det inte är säkert alls. Därför anammade jag denna metod och har använt den aktivt i flera år. Jag kommer att dela det med dig också.

Ingredienser:

1. 1 kilo gurkor av medelstorlek och jämn form;
2. 4-5 vitlöksklyftor;
3. dill tillsammans med stammen - efter smak;
4. 1 matsked grovt salt;
5. 2 tsk sked strösocker;
6. svartpeppar eller kryddpeppar;
7. isvatten - cirka 1 liter;
8. 1 matsked 10% vinäger - valfritt

Justera mängden vitlök och dill efter dina smakpreferenser. Om du gillar en mer intensiv vitlök och kryddig smak kan du använda mer grönt och en hel vitlök.

I rätterna, i vårt fall, en långsträckt kanna för drycker, hacka hälften av grönt och vitlök. Skicka pepparkorn dit, bokstavligen 6-8 stycken. Vitlök kan skäras i ringar eller helt enkelt halveras.

Tvätta gurkorna och skär av toppen. Om de är unga och inte ger bitterhet kan du inte göra detta alls. Lägg gurkorna jämnt och tätt i en skål med dill och vitlök.

Lägg först ut de som är längre och större, så kan du lägga de minsta ovanpå.

Toppa med resten av de beredda kryddorna.

I en liter isvatten, rör om salt och strösocker, 1 matsked vardera. Rör om tills kornen löser sig. I saltlaken kan du, om du vill, tillsätta lite vinäger. Om du inte har det är det ingen stor sak. Utan det blir det inte mindre gott.

Häll gurkorna med den resulterande saltlaken.

Det mest spännande ögonblicket kommer - väntan. Under locket ska rätter med saltgurka stå i kylen i minst ett dygn. Ha tålamod, det är värt det!

Klassiskt gurkrecept för 2 och 3 liters burkar

Klassiskt recept- det enklaste och godaste. Det är inte svårt att förbereda det, och det tar inte lång tid att vänta på att saltningen är klar.

Ingredienser:

1. färska gurkor - cirka 1 kg;
2. ett gäng färsk dill;
3. 4-5 lagerblad;
4. 3 körsbärsträdblad;
5. vitlök - 1 huvud;
6. 100 gram joderat salt;
7. vattnet är kallt.

Antalet gurkor är ungefärligt. Allt beror på deras storlek. Detta avgör hur många bitar som får plats i en 2 eller 3 liters burk.

I en separat skål, späd saltet i cirka en liter vatten. Om det inte räcker när du fyller gurkorna med denna saltlake, tillsätt bara den nödvändiga mängden vätska.

I en burk av den valda valören - 2 eller 3 liter, måste du först göra en "doftande kudde" för gurkor. Lägg ut dillen först. Du kan lägga hela bunten, eller så kan du hacka den. Ställ det här körsbärsblad, persilja och skalad vitlök (varje kryddnejlika ska skäras i halvor eller i cirklar).

Ordna gurkor ovanpå.

Du kan sätta ett dillparaply ovanpå. Saltlösningen beredd tidigare, rör om igen och häll den i en burk.

Täck över och ställ i kylen i minst 2 dagar.

Efter ett par dagar är ett gott och väldoftande mellanmål redo att ätas!

Lättsaltad gurka i påse

Nu kommer vi att överväga ett recept på lättsaltade gurkor, vilket inte är helt vanligt och mycket populärt bland hemmafruar. Vi kommer att göra dem utan saltlake, i en påse. Det är väldigt bekvämt och tar mindre plats i köket. Se till att prova.

1. färska jämna gurkor - cirka 1 kilogram;
2. vitlök - 1 huvud;
3. fint salt - 1 tesked;
4. dill - 1 färskt gäng;
5. lite koriander;
6. dill paraply - valfritt.

För någon form av lätt saltning måste du ta medelstora och tunna gurkor. Så de är mer benägna att bli mättade med marinad och kommer att bli klara snabbare. Om du är beväpnad med stora gurkor, är det bättre att skära dem på mitten eller i fjärdedelar.

Tvätta gurkorna och skär av ändarna på båda sidor. Om du tog hela, små grönsaker, måste de genomborras med en gaffel på flera ställen för att säkerställa bättre tillgång marinad. Om gurkorna är hackade är detta inte nödvändigt.

Dill skärs i små steg. Du kan inte mala koriander, utan använd en hel gren. Lägg beredda grönsaker i en packande cellofanpåse. Lägg det lagrade gröna ovanpå, hackade vitlöksklyftor och tillsätt salt.

Förslut påsen så att det inte finns mycket luft kvar inuti. Lägg den i en andra påse för att förhindra läckage av den utsöndrade juicen. Skaka allt försiktigt men ordentligt så att alla ingredienser till marinaden fördelas väl över gurkorna.

Rätten är klar om 2-4 timmar. Under denna tid, skaka påsen med jämna mellanrum flera gånger. Efter ett par timmar kommer du att se att gurkorna har släppt sin saft, vilket betyder att deras beredskap redan är nära.

Denna expressmetod vann mitt förtroende. Gurkor är verkligen väldigt goda och rika. Och beredskapshastigheten är ett separat plus!

Recept för kall gryta

Islake, som vi vet, bevarar den naturliga crunchen och smaken av grönsaker. Detta är inte dess enda fördel. Dessutom behåller gurkor användbart material, som försvinner när de interagerar med kokande vatten.

Jag älskar att göra gurkor i en kall marinad. Jag gör dem oftare än i kokande vatten. Men också hett sätt Jag välkomnar också. Nu ska vi överväga ett annat recept på lättsaltade gurkor på ett kallt sätt. Snabbt, gott och bekvämt.

Ingredienser:

1. 1 kilo lika jämn gurka;
2. 1 liter isvatten;
3. 1 matsked salt;
4. 2 teskedar strösocker;
5. pepparrotsrot;
6. kvistar av koriander;
7. paraplyer eller dillfjädrar;
8. 1 vitlökhuvud;
9. blad av vinbär, körsbärsträd eller hallon;
10. kryddpeppar (några ärtor).

Skölj gurka och örter väl. Gurkor måste skära av skinkorna, speciellt om de är torra eller bittra.

Om frukterna är stora och tjocka, är det bättre att skära dem. Du kan göra det till hälften, en fjärdedel eller till och med skära dem i cirklar. Du bestämmer. Faktum är att stora gurkor "når" länge och mitten kan visa sig vara färsk.

Lägg hackat grönt, lagrade blad på botten av kastrullen och hacka pepparroten. Gurkor kommer att lägga sig i ett tätt lager ovanpå. Om faten är stora, och det inte är många gurkor, så är det okej om de flyter fritt i vätskan.

Strö även över grönt och pepparkorn.

Kryddälskare kan lägga till ett par chilipeppar i en kastrull med gurka.

Skär vitlöksklyftorna på mitten och lägg över gurkorna.

I en separat skål, späd salt och socker i en liter vatten. Rör om tills det lösts upp högsta belopp korn. Det är inte lätt att helt lösa upp dem, så du måste prova.

Häll gurkorna i en kastrull med den resulterande lösningen.

Redan nästa dag kan du njuta av din skapelse. Smaklig måltid!

Den klassiska versionen av lättsaltad gurka med het saltgurka

Jag lyfter fram den heta metoden eftersom gurkorna är mer doftande, och deras tillagningstid är inte mer än 8 timmar. Du kan pickla på kvällen, och på morgonen kommer du att njuta av läckra gurkor.

Vi kommer att marinera "druckna" gurkor i kryddig saltlake. Det är säkert att äta dem, eftersom mängden av en speciell ingrediens är liten och den delvis avdunstar i kokande vatten.

Ingredienser:

1. 1 kilo gurka;
2. en tesked honung;
3. 1 hel vitlök;
4. 4 lagrar;
5. 1 chilipeppar;
6. 2 dillblommor;
7. 5 blad av en körsbärsbuske och vinbär;
8. gröna eller pepparrotsrot;
9. salt - ca 2 msk. l.;
10. 30 gram vodka;
11. 1 liter vatten.

Blötlägg gurkor en halvtimme i isvatten. Ytterligare kontrast i kokande vatten kommer att göra susen och när de väl är kokta blir de mer krispiga och goda.