Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado
existe un gran número de una variedad de recetas Tomates. Cada anfitriona tiene unos especiales que gustan a sus seres queridos. Pero le ofrecemos una receta para las edades - tomates en propio jugo.
Durante la recolección o compra de tomates, siempre se encuentran frutas muy grandes, ligeramente arrugadas, demasiado maduras y trituradas. Son perfectos para cocinar, ya que simplemente no hay forma de conservarlos enteros.
Cualquier variedad de tomate se puede utilizar para enlatar. Sobre el cualidades gustativas la pieza de trabajo terminada no se ve afectada de ninguna manera. Los tomates en forma de crema son ideales, y para un tomate, es mejor dar preferencia a las variedades jugosas.
Esta receta no solo te permitirá procesar todos los tomates disponibles. Pero también te complacerá en período de invierno hora. Cada anfitriona puede modificarlo un poco, según su gusto.
Durante el enlatado, puede agregar una pequeña cantidad de canela y clavo. Pero esto es para los amantes, ya que el resultado es un sabor especiado y bastante original.
amantes la comida picante puede agregar rojo a la receta Pimienta picante. Esto no estropeará el sabor, pero solo le agregará picante. También puede aumentar la cantidad de pimienta de Jamaica, lo que le dará sabor y fragancia a los tomates.
La receta está diseñada para un frasco de tres litros.
- 2 kg. tomate duro,
- 1 l. jugo de tomate (tomates retorcidos en una picadora de carne),
- 2 cucharadas azúcar granulada,
- 1,5 cucharadas sal de mesa,
- 3 piezas. guisantes de pimienta de Jamaica,
- 3 piezas. hoja de laurel,
- Canela, clavo de olor opcional.
Receta con foto paso a paso:
Inicialmente, clasificaremos los frutos de los tomates. Dejamos los grandes, arrugados y demasiado maduros para hacer jugo. Pero el tamaño pequeño se deja de lado.
Los tomates destinados a hacer tomates se pasan por un exprimidor o picadora de carne.
Luego se vierte en la sartén y se pone a fuego muy lento. También añadimos sal, azúcar, especias.
Hervir el jugo hasta que se forme espuma en la superficie. Retíralo con una cuchara o espumadera. Se debe hervir hasta que la espuma deje de formarse. Para esto no necesitamos más de 15 minutos.
Hervir agua corriente en un recipiente aparte.
Coloque los tomates en frascos preparados previamente. Luego llénelos con agua hirviendo, cubra con una tapa y una toalla. Los dejamos durante 20 minutos.
Después de verter el agua, vierta los tomates con jugo de tomate caliente y enrolle.
Al final solo nos queda darles la vuelta, envolverlos en una manta calentita y dejar enfriar.
Conservar en un lugar oscuro y fresco.
Recordemos la última vez que cocinamos, que irá bien con nuestra receta de hoy.
Buen provecho.
vieja lesia
Si en invierno a menudo cocina platos que requieren tomates, entonces probablemente pensó en conservas de tomates en su propio jugo. Los tomates apetitosos que se almacenarán en un frasco de jugo de tomate no solo son merienda sabrosa a cualquier guarnición, pero también delicioso bebida saludable hecho sin conservantes y otros productos químicos. Y estos tomates se pueden usar para cocinar. salsa de tomate, añadir a las sopas.
Enlatar tomates en su propio jugo
No es nada dificil de hacer conservas de tomates en su propio jugo, recetas tiene una serie de características, pero incluso una anfitriona novata se encargará del proceso. Para tres litros de pieza terminada, debe tomar tres kilos de tomates pequeños (crema), dos kilos de frutas grandes, jugosas y carnosas, 50 g de azúcar y 60 g de sal. Además, en cada tarro, puedes añadir unas arvejas de pimienta de Jamaica, un trozo de canela o pimiento picante.
Las frutas pequeñas deben lavarse bien, luego pincharse con un palillo en varios lugares, colocarse en frascos limpios de tres litros (también puede usar dos litros). Los frutos deben llegar a los hombros. Por cierto, según la misma receta, puedes cocinar tomates, que luego se usan para hacer salsas, como la boloñesa, u otros platos. Pero en este caso, es necesario quitarle la piel a la fruta, para ello se deben sumergir en agua hirviendo durante unos segundos para que se despegue fácilmente.
Ahora pasamos a los tomates grandes, deben cortarse en varias partes, enviarse a la sartén debajo de la tapa para que se calienten, pero no hiervan. Luego, la masa caliente debe frotarse a través de un tamiz para obtener jugo de tomate. Disolver el azúcar y la sal en el jugo, una cucharada por cada litro y medio de jugo o dos cucharaditas por cada medio litro. También puedes añadir una pizca de canela por cada medio litro. Alguien simplemente quita la piel y no la frota a través de un tamiz, pero es mucho más agradable beber jugo sin semillas. También puede agregar algunos dientes de ajo, luego se pueden quitar fácilmente.
Encienda la masa de tomate en una cacerola esmaltada, hierva, retire la espuma y vierta en frascos. Luego deben enviarse para pasteurización: es necesario esterilizar en agua hirviendo durante aproximadamente media hora y en caliente (85 grados) durante aproximadamente una hora.
Vierta agua hirviendo sobre tapas de hierro o hierva durante un par de minutos, luego cierre la tapa y enrolle. A continuación, los frascos deben voltearse y envolverse en una manta tibia. En este estado, déjelo hasta que se enfríe por completo y luego transfiéralo a un lugar de almacenamiento, en un sótano o en un balcón.
De hecho, no habrá dificultades cuando realice tomates enlatados en su propio jugo, receta con foto puede no ser necesario, porque todos los puntos principales de preparación y cosecha adicional sencillo y comprensible.
Enlatar tomates en su propio jugo: receta
En otra variante receta con foto tomates enlatados en su propio jugo implica la adición de vinagre. Necesitamos tres kilogramos de tomates cherry u otras frutas pequeñas, por ejemplo, de la variedad Lady Fingers, también un litro de tomate natural, una cucharada de sal y tres cucharadas de azúcar granulada, cuatro cucharadas de vinagre de mesa al 9%.
Primero debes preparar la marinada, para esto mezcla el jugo con sal, azúcar y vinagre. Ponga la cacerola de esmalte en el fuego y hierva.
Todas las frutas deben lavarse a fondo con agua corriente. Luego póngalos en frascos esterilizados. Si decide conservar los tomates cherry, los recipientes pequeños son adecuados: 0,5-1 litro, pero para la crema y los tomates medianos comunes, es mejor tomar frascos de 2 o 3 litros.
Si planea llevar a cabo la conservación en el hogar, entonces es recomendable cultivar tomates por su cuenta, por ejemplo, un tamaño pequeño de 20-80 gramos es adecuado para usted, y los tomates cherry incluso se pueden cultivar en el alféizar de una ventana.
Hierva el hervidor y vierta agua hirviendo en los frascos, déjelo durante cinco minutos y luego drene el agua. Vierta la marinada hirviendo preparada en frascos. Se esteriliza (15-20 minutos) y se puede enrollar con tapas de hierro.
También ofrecemos una mirada más cercana a la cuestión de cómo hacer su propio jugo, que es necesario para esta receta. En primer lugar, para medio litro de tomate terminado, debe tomar alrededor de 600-700 gramos de tomates carnosos. Entonces, todas las frutas están frente a ti, ahora necesitas hacer tal manipulación con ellas. Tome un recipiente ancho y profundo, hierva agua y baje las frutas en porciones, puede hacerlo con un colador. Deben estar en agua hirviendo por solo un par de minutos, y luego deben sumergirse en agua fría.
Después de tal recepción, la piel de la fruta se despegará sin ningún esfuerzo adicional y estará lista para exprimir. Deben doblarse nuevamente en un colador y limpiarse suavemente con un aplastamiento, y la masa caerá en un recipiente esmaltado. Luego, la masa debe filtrarse adicionalmente a través de un tamiz fino o una gasa para obtener una masa homogénea sin piedras.
Ahora este producto se puede usar para una preparación adicional, pero alguien todavía no hace una filtración adicional, porque la bebida con las semillas resulta muy sabrosa.
Sencillo y sorprendente preparación deliciosa para el invierno, natural sin todo tipo de conservantes y colorantes. Con tomates apetitosos y jugosos, rico jugo de tomate con un sabor agradable.
Para excluir los tomates frescos comprados en invierno, para nosotros y especialmente para los niños, hacemos preparaciones caseras. Hoy te ofrezco lo máximo deliciosa receta- "Lamerse los dedos" en varias opciones Cocinando.
Abramos el frasco en invierno, aquí hay un bocadillo maravilloso listo para usar y la base para hacer pizza, salsa, salsa y sopa. Hasta que termine la temporada de preparaciones de otoño, tratamos de preparar más de estos frascos.
Una receta sencilla de tomates en su propio jugo para el invierno sin esterilizar
Todo lo que necesitas para esta receta son tomates, sal y azúcar. 1 litro de jugo requiere 1 cucharada. una cucharada de sal
Para dos botes de 1 litro necesitamos:
- tomates pequeños - 1,2 kg
- tomates grandes - 1,8 kg
- sal - 2 cucharadas yo
- azúcar - 3 cucharadas. yo
- vinagre 9% - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
EN este caso¿Necesito vinagre? No tengo dudas. Sí, porque la receta es sin esterilizar y no quiero que mis frascos exploten en el invierno.
Para preparar el jugo de tomate, utilizamos frutos grandes, demasiado maduros, carnosos, con un color rojo brillante uniforme. Limpiamos de los tallos, enjuagamos con agua corriente.
Blanquear los tomates en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego enfriar inmediatamente con agua fría.
La cáscara de la fruta se separa fácilmente de la pulpa.
Tomates pelados cortados en rodajas, poner en una cacerola.
Moler las frutas picadas con una licuadora hasta que quede suave.
Agregue sal, azúcar a la masa de tomate y prende fuego. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente y eliminando la espuma. Añadir vinagre al final de la cocción.
Para colocar en frascos, tomamos tomates enteros de tamaño pequeño, ciruela o forma redonda. Con pulpa densa y piel elástica.
En la zona del pedúnculo pinchamos la fruta con un palillo a una profundidad de 1 cm, esto evitará que los tomates se agrieten al calentarse agua caliente y no estropeará la presentación. Los ponemos en bancos, más apretados.
Llene los frascos con agua caliente, en pequeñas porciones, hasta el tope y déjelos por 10 minutos. Luego vierta el agua en la sartén, hierva, hierva durante 3 minutos y vierta los tomates nuevamente durante 2-3 minutos. Si tiene frutos pequeños con piel delicada, no es necesario que los llene por segunda vez.
Drene el agua e inmediatamente vierta jugo de tomate hirviendo debajo de la tapa. Es importante que no quede aire en el frasco. Cierra herméticamente con tapones de rosca, voltéalo, verifica si hay fugas. Lo envolvemos con una manta y lo dejamos un día hasta que se enfríe por completo, todo este tiempo los tomates estarán esterilizados.
Los vigilamos durante un par de semanas para que no exploten y luego los retiramos para almacenamiento a largo plazo en una habitación fresca y oscura.
Espero que este receta paso a paso te ayudará a cocinar increíbles tomates dulces sin ningún tipo de esterilización. En invierno las utilizamos como guarnición de platos de carne y pescado.
Tomates en su propio jugo para el invierno con pasta de tomate
Esta receta de pasta es súper fácil y rápida. No perdemos tiempo preparando jugo, triturando y cortando tomates.
Ingredientes:
- frutas enteras - 1,5 kg
- pasta de tomate - 200 gr.
- agua - 2 l
- sal - 2 cucharadas yo
- azúcar - 3 cucharadas. yo
- una mezcla de pimientos molidos - 1/2 cucharadita.
Cocinando:
- Estamos haciendo jugo. Hervir agua en una cacerola pequeña.
- en un tazón pasta de tomate diluir con agua tibia hasta que quede suave y verter en una cacerola.
- Agregue sal, azúcar, pimienta allí y hierva durante 5 minutos.
- ¡Intentemos! No es demasiado tarde para ajustar el sabor.
- Coloque los tomates pequeños en un colador.
- Sumergir en agua hirviendo durante 1-2 minutos y enfriar con agua.
- Separar la piel de la pulpa.
- Ponemos los tomates pelados en frascos preparados y les echamos jugo caliente.
- Esterilizamos los frascos llenos, con una capacidad de 0,5 l - 8 min, 1 l - 15 min. El tiempo se cuenta desde que hierve el agua.
- Enrollamos, almacenamos en el sótano.
Los tomates enteros enlatados sin piel se usan en invierno para ensaladas y como guarnición para platos de carne y harina.
Tomates cherry en su jugo con esterilización
EN Últimamente Los bebés cereza se han puesto de moda. Estas hermosas frutas en miniatura tienen un sabor a tomate muy brillante y rico. Tienen un alto contenido de azúcar, más sustancias útiles y vitaminas que sus contrapartes más grandes. Fructificación hasta las heladas. largo tiempo mantenido fresco, manteniendo excelente apariencia y sabor, excelente para la conservación durante el invierno.
Ingredientes:
Para preparar 1 litro de comida enlatada se necesitan 1,2-1,5 kg de tomates cherry.
Para 1 litro de jugo, se requerirán 30 gramos de sal.
Cocinando:
- Para enlatar grandes variedades de tomates, tomamos frascos de 1 y 3 litros, y para esos "niños" es mejor tomar frascos más pequeños con una capacidad de 1 litro, 0,7 litros o 0,5 litros.
- Mi cereza, clasificar según el grado de madurez. Los más suaves y maduros irán por jugo, y los fuertes irán a un marcador en un frasco.
- Estamos haciendo jugo. Pasamos los tomates tiernos por una picadora de carne previamente escaldada con agua hirviendo.
- Moler a través de un tamiz fino, separar las semillas y la piel. El resultado es pulpa pura.
- Viértalo en una cacerola, agregue sal, prende fuego. Lleve a ebullición la masa de tomate, revuelva constantemente y retire la espuma resultante. Hervir hasta que desaparición completa espuma.
- Coloque los tomates cherry duros en un colador, colóquelos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, enfríe en agua fría, separe fácilmente la piel de la pulpa.
- Las frutas preparadas están bien empaquetadas en frascos.
- Vierta jugo caliente (70-80 grados), cubra con tapas hervidas.
- Latas llenas, poner en una cacerola con agua tibia, hervir y esterilizar a 100 grados, con una capacidad de 1 litro - 10, con una capacidad de 0,5 - 8 minutos.
- Enrolle, gire la tapa hacia abajo.
Resultó delicioso, ¡solo lámese los dedos! almacenamos en temperatura ambiente, en un estante en la despensa. Lo usamos para ensaladas y como guarnición de pastas y carnes. El jugo se usa como bebida o para cocinar primeros platos en lugar del tomate.
Tomates grandes enlatados en rodajas en su propio jugo para el invierno
En el jardín crecían tomates grandes que pesaban más de 150 gramos. Preciosos, de carne tierna y carnosa, pero no quieren “meterse en el tarro” de ninguna manera. Para guardar para el invierno, córtelas en rodajas grandes.
Necesitaremos:
El cálculo del producto se da para 1 jarra de litro.
- tomates - cuantos caben en un frasco
- sal - 1 cucharada yo top-less
- azúcar - 1 cucharadita con una diapositiva
- hoja de laurel- 1 PC.
- una mezcla de pimientos - 5-8 piezas
Tomates en su jugo para el invierno con rábano picante y ajo
Según esta receta, se obtienen deliciosos, picantes, con un sabor especial a tomates en su propio jugo.
Necesitamos para una jarra de 3 litros:
- tomates en un frasco: ¿cuántos caben?
- tomates para jugo - 1.5 kg
- rábano picante - 1 cucharada yo
- ajo - 1 cucharada yo
El cálculo de sal y azúcar se da para 1 litro de jugo:
- sal - 1 cucharada yo sin tobogán
- azúcar - 2 cucharadas yo
Es difícil hablar sobre la proporción exacta de tomates y jugo cuando se envasa en frascos con una capacidad de 3 litros. Si los tomates son más grandes, entrarán menos en el frasco y se requerirá más jugo y viceversa.
Cocinando:
- El jugo de tomate se prepara a partir de frutas demasiado maduras descartadas. Después de lavarlos, córtelos en trozos, póngalos en una cacerola y, revolviendo, hierva durante 10 minutos. Pasar caliente por un colador fino.
- Raíz de rábano picante pelada, frote los dientes de ajo en un rallador fino. Le encomiendo este procedimiento a mi esposo, él lo llama "sacar el ojo". De la masa rallada, necesitamos una cucharada de ambos ingredientes.
- Caliente el jugo nuevamente, agregue el rábano picante preparado y el ajo, la sal y el azúcar. Llevar a hervir. Si obtiene mucho jugo, hierva más tiempo sin cerrar la olla con una tapa. Si es la norma, hierva debajo de la tapa durante 20 minutos. Retire la espuma resultante con una espumadera.
- Ponemos tomates enteros herméticamente en un frasco preparado, y vertimos masa de tomate caliente debajo del cuello, cubrimos con una tapa y esterilizamos.
- Tiempo de esterilización a 100 grados para latas con capacidad de 3 litros - 20 minutos.
- Guárdelos hasta el invierno en un lugar fresco y oscuro.
Tomates dulces en jugo de tomate para el invierno - receta "Lamerse los dedos"
Para una jarra de un litro necesitarás:
- sal - 5 cucharadas yo
- azúcar - 6 cucharadas yo
- vinagre - 3 cucharadas. yo
Ahora ya sabes cómo cocinar tomates en tu propio jugo.
Elige entre todas las recetas la más adecuada para ti, cocina y come con placer. ¡Espero sus comentarios y deseos en los comentarios!
Queridas amas de casa, ¿pensemos en los preparativos para el invierno? ¿Te gusta enlatar tomates en tu propio jugo? Hoy os propongo hacer este tipo de preparación para el invierno. Para empezar, tendrás que estudiar detenidamente y elegir una de las recetas que te he propuesto.
En general, los tomates en su propio jugo son un caldo universal en invierno. Es muy conveniente abrir un frasco de delicioso saludable en la temporada de invierno, que se puede usar como aperitivo o como guarnición para un plato de carne.
En cada receta, la lista de ingredientes se forma a partir de Productos disponibles, no tienes que buscar ningún componente durante mucho tiempo para preparar un aperitivo de tomate según tu receta elegida en este o.
De hecho, todo es muy simple de hacer. ¡El resultado siempre supera todas las expectativas! ¡El sabor de cualquiera de los espacios en blanco presentados en el artículo es maravilloso! ¡Los tomates enlatados en su propio jugo se conservan perfectamente!
Créame, ¡esto es lo que definitivamente necesita para prepararse para el invierno! ¡Nunca te arrepentirás de lo que has hecho, sino por el contrario, cada vez que lo hagas solo admirarás y te regocijarás! Lo único por lo que puede estar molesto es que no quedan suficientes tomates en su propio jugo en su almacenamiento. Siéntete libre de elegir una receta, ¡manos a la obra! ¡Que haya mucho delicioso y apetitoso!
1.
¿Y por qué no preparar tomates cherry en su propio jugo para variar? ¡No pasarán desapercibidos en la mesa! ¡Así que cocine con placer, abastézcase de belleza vegetal para el invierno!
Productos:
- Tomates cherry - 2 kg
- Tomates - 1 kg
- Sal - 1.5 cucharadas. yo
- Arena de azúcar - 2 cucharadas. yo
- Vinagre 9% - 30ml
Descripción paso a paso de las acciones:
1. Vea todos los tomates, quíteles los tallos, si los hay, enjuague bien las verduras.
2. Lave los frascos con anticipación bajo agua tibia, esterilizar de la forma habitual para usted. Ponga los tomates cherry en recipientes estériles. Utilice el tamaño del contenedor como desee. Escaldar previamente las tapas para enlatar con agua hirviendo.
3. Hierva el agua, vierta los tomates en recipientes durante 5 a 7 minutos.
4. Picar los tomates grandes restantes con una licuadora hasta obtener un puré.
5. Agregue azúcar granulada y sal al relleno.
6. Mueva el jugo de tomate a una cacerola o cacerola, hierva la masa y retire la espuma regularmente.
7. Hervir durante 5 a 6 minutos, luego agregar vinagre, retirar los platos del fuego.
8. Retire el agua de los tarros de cereza. Vierta el relleno de tomate caliente recién preparado en frascos.
El relleno debe verterse hasta la parte superior del recipiente, bloqueando completamente todos los tomates cherry con líquido.
9. Inmediatamente atornille los frascos con tapas, déles la vuelta. Envuelva los tomates preparados en su propio jugo con una manta tibia. Luego, cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, muévala a un lugar fresco donde pueda almacenarse durante mucho tiempo.
¡Cocina con alegría! ¡Deje que sus espacios en blanco estén hábilmente preparados, perfectamente conservados!
2.
¿Y a ti qué te parece la opción de cocinar tomates en jugo de la tienda? Pruébelo, esta opción es muy conveniente y no es peor que la forma habitual de cocinar con jugo casero. Además, si no tiene tomates adicionales para crear el relleno, usar jugo de tomate de la tienda puede resolver este problema.
Componentes:
- Tomates - alrededor de 1,5 kg
- Jugo de tomate (listo) - 1,5 l
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Hojas de cerezo - 3 piezas
- Hojas de grosella - 2-3 piezas
- Pimienta inglesa - 3-4 guisantes
- Clavel - 2 piezas
- Eneldo - al gusto
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 1 cucharada. yo sin tobogán
- Azúcar - 1 cucharada. yo sin tobogán
- Vinagre 9% - 1 cucharada.
Secuencia de cocción:
1. Enjuague los tomates agua potable, quita las colas de caballo de las frutas.
2. Prepare todas las especias aromáticas.
3. Envíe los frascos más limpios para su esterilización. Coloque los tomates y las especias y condimentos preparados en recipientes estériles.
4. Hervir agua, verter en frascos hasta la parte superior, dejar actuar durante 5 a 7 minutos. A continuación, drene el líquido ligeramente enfriado. Repita el procedimiento anterior de nuevo.
5. Coloque el jugo de tomate terminado en una cacerola, agregue sal y azúcar. Si prefiere comer tomates dulces, debe aumentar la cantidad de azúcar.
6. Hervir la marinada. añádelo cantidad correcta vinagre, deje que el jugo de tomate hierva un poco, unos 3 minutos.
7. De cada frasco, vierta el líquido en la sartén. Vierta los tomates con la marinada hirviendo hasta la parte superior para que no quede aire en el recipiente.
8. Esterilice las tapas de los frascos. Atasco de bancos con ellos.
9. Coloque los recipientes en la tapa, envuélvalos. Cuando el contenido de los frascos se haya enfriado, colóquelos en un lugar de almacenamiento. El sabor de los tomates es maravilloso, ¡todos comen tal preparación con gran admiración!
3.
¡Gracias a los aromas que emanan de la pimienta y el apio, los tomates en su propio jugo son aún más sabrosos! El relleno de tomate según esta receta es muy simple, sin el uso de un exprimidor. ¡Asegúrese de evaluar esta opción de cocción usted mismo, habiéndola probado una vez!
Necesitaría:
- Tomates pequeños - 2 kg
- Tomates grandes - 3, 2 kg
- Agua - 0,5 l
- Apio fresco - 4-5 ramas
- Pimienta búlgara - 10 piezas
- Azúcar - 8 cucharadas. yo
- Sal - 3 cucharadas. yo
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Pimienta dulce - 3-4 piezas
- Granos de pimienta negra - 3-4 piezas
- Clavel - 2-3 piezas
Pasos de enlatado:
Es más conveniente al principio preparar recipientes para tomates enlatados, es decir, enjuague y esterilice los frascos de cualquier manera.
1. Clasifique los tomates, dejando los grandes para el jugo y los pequeños para la conservación completa. Lave los tomates, elimine los defectos de ellos. Corte los tomates para jugo en 2-4 partes, transfiéralos a una cacerola, agregue 0.5 litros allí. agua, poner el apio, recogiendo sus ramas en un manojo con un hilo.
2. Poner al fuego, cocinar todo lo que sea necesario en el tiempo para que los tomates hiervan muy bien.
3. Mientras los tomates están hirviendo, debes preparar el pimiento. Para hacer esto, debe lavarse a fondo, limpiarse de semillas y tallos. Cada pimiento se divide en 4 gajos en sentido longitudinal.
Perfore los tomates pequeños con un tenedor una vez para que no revienten mientras los prepara para el invierno.
4. Cuando los tomates para verter estén muy bien hervidos, retire un manojo de apio de ellos. Rompe toda la masa con una licuadora.
5. Luego páselo por un colador fino para quitarle las semillas y la piel.
6. Ponga azúcar, sal en el jugo de tomate resultante, mezcle. Envíe a fuego lento, hierva, luego cocine durante 20 minutos, revolviendo constantemente, de lo contrario, el jugo puede quemarse.
7. Coloque la hoja de laurel, la pimienta negra y los guisantes dulces, los clavos en frascos estériles previamente preparados. Después de eso, coloque los tomates en un recipiente, llenando los huecos entre ellos con pimiento dulce.
8. Llene los frascos con vegetales con agua hirviendo. Cúbralos con tapas, déjelos reposar durante 20 minutos.
9. Después del tiempo especificado, retire con cuidado el agua hirviendo de los recipientes. Vierta el jugo de tomate hirviendo en frascos con tomates y pimiento. Inmediatamente enróllelos, déles la vuelta, envuélvalos en una manta o abrigo de piel. Dejar en esta forma hasta que los frascos con el contenido se hayan enfriado por completo. ¡Luego reorganice los tomates terminados con apio y pimiento en un lugar fresco donde la pieza de trabajo se almacenará perfectamente!
¡Buena suerte con tu cocina!
4.
Esta receta es una de las formas más fáciles de preparar tomates en su propio jugo. Espero que no te pierdas tu momento. Úsalos sin falta.
Composición:
- Tomates para jugo - 1 kg
- Tomates para la cosecha de tamaño pequeño y mediano - 600 g
- Sal - 1 cucharada. yo
- Guisantes con pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Granos de pimienta negra - 10 piezas
- Clavel - 3 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Pimiento picante - 0.5 vaina
La secuencia de pasos para enlatar:
1. Tomates destinados al jugo, cortados en varias partes. Esto es necesario para facilitar su procesamiento a través de un exprimidor.
2. Pase los tomates por el exprimidor. Debe formarse una masa espesa. Por lo general, sale aproximadamente 1 litro de aproximadamente 1 kg de tomates. jugo, todavía depende de la jugosidad de los tomates.
3. Vierta el jugo de tomate en una cacerola, sal, hierva. Después de hervir, hierva el jugo durante 10-15 minutos, quitando la espuma.
4. Mientras tanto, esterilice los frascos limpios, ponga en ellos dientes de ajo pelados, ponga pimientos picantes. Agregue pimienta negra y guisantes de pimienta de Jamaica, clavo, ponga tomates.
De antemano, los tomates deben perforarse con un palillo en el lugar donde se quita el tallo.
5. Vierta agua hirviendo en un recipiente con verduras, cubra con una tapa, deje reposar en este estado durante 10 minutos.
6. Escurrir el agua de los frascos, llenar los recipientes con corriente de tomate caliente, cerrar herméticamente o enrollar las tapas. Voltee el recipiente, envuélvalo con una manta, déjelo enfriar naturalmente. Luego, retire los tomates en su propio jugo a la bodega o a cualquier otro lugar donde los espacios en blanco estén bien almacenados. ¡Aquí están los tomates en su propio jugo! Espero que disfrutes de su sabor, apreciarás todo.
Te deseo salud y muy delicioso invierno con los sabores del verano!
5. Video: una receta para una preparación simple de tomates en su propio jugo
Por favor, eche un vistazo a esta receta. Él es versión clásica Cocinando. Todo se hace de manera bastante simple y natural. ¡Pruébalo seguro! Trate a su familia e invitados con un delicioso delicioso. ¡Buena suerte para ti!
¿Qué receta te gustó? Espero que tu respuesta sea positiva. Ponte a cocinar deliciosos y fragantes tomates en tu propio jugo. ¡Definitivamente lo lograrás! Cocina con amor y buen humor! ¡No te enfermes, come más verduras! ¡Que tengas un invierno delicioso y preparaciones rápidas con excelentes resultados!
Los tomates según esta receta son muy fáciles y sencillos de preparar, y el resultado sorprenderá y hará las delicias de toda la familia en invierno. Estos tomates se enrollan sin vinagre, de modo que la salida es de 2 productos: deliciosos tomates y jugo de tomate.
Ingredientes:
- 3 kg de tomates pequeños (preferiblemente densos);
- 2 kg de tomates grandes (jugosos y tiernos, para jugo);
- 2 cucharadas sal;
- 3 cucharadas Sáhara;
- 2 hojas de laurel;
- 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica.
receta de jugo de tomate
1. Lave bien los tomates pequeños con agua corriente. Perforamos cada tomate con un palillo para que los tomates estén bien saturados con jugo fragante.
2. Lave los tomates grandes y páselos por un exprimidor o picadora de carne. Añadir la sal, el azúcar, la hoja de laurel y los guisantes de pimienta de Jamaica. Revuelva, hierva el jugo y cocine por otros 3 minutos a fuego alto.
3. Esterilizamos frascos y tapas de cualquier manera conveniente, consulte para obtener más detalles. Ponemos tomates pequeños en frascos esterilizados y vertemos jugo hirviendo hasta la parte superior. Si el jugo fluye sobre la encimera, está bien, puede colocar otra toalla. Lo principal es que prácticamente no queda aire en los frascos cuando se cierra la tapa. Inmediatamente enrollamos o giramos los frascos y los volteamos con la tapa hacia abajo. Lo limpiamos en un lugar cálido, lo ponemos bien apretados, lo envolvemos con una manta y lo dejamos por un día.
4. Después de un día, los bancos se pueden voltear y verificar la calidad de la costura. Si los frascos no fluyen, no deje pasar el aire y las tapas estén bien cerradas, entonces los frascos con tomates se pueden guardar antes del invierno en el armario. Aunque, en mi práctica, nunca ha habido tal cosa que los tomates en su propio jugo se hinchen o se deterioren. Siempre quedan impecables, moderadamente salados y con un ligero aroma.
